상인 스타일 메밀 : 모든 종류의 옵션. 상인식 메밀

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양파와 토마토를 곁들인 클래식 레초

첫 번째 레시피가 가장 일반적입니다. 틀림없이 당신의 할머니, 어머니, 시어머니는 그렇게 세상을 이음새로 닫았습니다. 우리는 고추에 양파와 토마토 만 동반되는 고전에 합류합니다.

다음이 필요합니다.

• 불가리아 고추 - 3kg(정제된 형태로 계량)
• 토마토 - 2kg (중형 +/- 20개)
• 양파 - 중간 크기 10-12개
• 식물성 기름 - 1컵
• 설탕 - 1컵
• 식초 9% - 100ml
• 굵은 암염 - 맛보기

*이 양의 야채에는 2 큰술이 필요합니다. 슬라이드가 없는 숟가락

*1잔 - 250ml

* 마늘은 기호에 따라 추가 가능 - 큰 정향 3-4개

• 500ml 또는 1리터의 멸균된 병

요리법.

우리는 항아리를 소독합니다. 오븐에서 편리한 방법:

• 우리는 소다 (!)가 든 브러시로 항아리와 뚜껑을 씻습니다.
• 우리는 섭씨 120-130도의 차가운 (!) 오븐에 넣습니다.
• 오븐을 설정 온도로 가열한 후 항아리를 5-7분 동안 보관합니다. 항아리가 완전히 건조되었는지 확인합니다.
• 끓는 물로 뚜껑을 부으십시오 - 5-7 분.

야채로 가자.

형형색색의 재료들을 잘 씻어주세요. 고추와 양파를 청소하십시오.

파프리카는 세로로 4등분 해주세요. 마지막 절단은 약 1cm 단위로 가로질러 짧은 스트립을 만듭니다.

토마토로 넘어갑시다.

모든 조리법에 대한 일반적인 규칙은 lecho입니다.

토마토의 껍질이 얇으면 브랜더에서 자르고 중단하거나 고기 분쇄기로 비틀면 됩니다.

다양성이 두꺼운 껍질을 가지고 있다면 먼저 각 토마토를 십자형으로 자르고 (엉덩이에) 끓는 물로 데웁니다. 그런 다음 토마토는 껍질을 벗기지 않고 이미 껍질을 벗기고 비틀기 쉽습니다.

우리는 완성 된 샐러드에서 원하는 방식으로 양파를 청소하고 자릅니다 : 하프 링, 쿼터 링 또는 중간 큐브.

스튜를 위해 우리는 에나멜 또는 스테인레스 스틸과 같은 큰 접시를 사용합니다.

우리는 토마토 퓌레를 불에 태우고 설탕과 버터를 넣습니다. 소금의 양이 확실하면 즉시 소금을 추가할 수 있습니다. 맛은 있지만 색상은 동지가 없습니다. 처음으로 스튜가 끝날 때 소금을 추가하여 기호에 맞게 염도를 조절하는 것이 좋습니다.

퓌레를 저어주고 다진 양파를 넣으십시오. 다시 저어주고 가열하면서 가끔 저어줍니다. 말 그대로 1-2 분 동안 끓인 후 토마토 퓌레에 양파를 요리하십시오.

후추를 부어 잘 섞고 끓을 때까지 가열하십시오. 끓는 순간부터 10~15분간 끓인다. 여기 시도하십시오시간에 그것을 끄도록 조각. 후추는 부드럽지만 삶지 않아야합니다. 탄력있는 부드러움은 맛있는 레초의 주인공의 최고의 식감입니다.

후추가 익으면 식초를 붓고 끓입니다. 난방을 끕니다.

마늘을 사용하는 경우 작은 입방체로 자르고 식초와 함께 끝에 추가하십시오.

우리는 소금과 설탕을 위해 lecho를 시도합니다. 필요한 경우 원하는 악센트를 추가합니다. 우리는 소금이 충분한 균형 잡힌 단맛과 신맛을 좋아합니다.

우리는 뜨거운 접시를 멸균 된 항아리로 옮겨 맨 위에 채 웁니다. 우리는 그것을 철제 뚜껑으로 말아서 뒤집어 담요로 덮습니다- 느린 냉각을 위해.

서늘한 곳에 이상적으로 보관하십시오. 그러나 실온에서도 할 수 있습니다. 공작물의 안전 여유는 봄까지 지속됩니다.

아래에서 피망을 곁들인 레초에 대한 3가지 추가 옵션을 제공합니다. 그들은 다르지만 아이들의 기쁨은 "당신의 손가락을 핥을 것입니다!" 모든 사람에게 적합합니다.

더 달콤함을 위해 당근을 곁들인 레초

첫 시밍에 성공한 후, 우리는 확장된 라인업에 즉시 반했습니다. 우리는 당근과 양배추의 열렬한 팬입니다.

• lecho에 당근을 추가하는 것은 매우 간단합니다! 위의 고전적인 조리법의 야채 양은 섭취하기에 충분합니다. 중간 크기 당근 5-8개. 3 개의 큰 당근, 그러한 자르기는 보편적입니다.
• 우리는 또한 다양한 크기의 빨대("만세!" Grater Berner)보다 세련된 버전을 좋아합니다. 반원 또는 작은 두께의 원(0.5-0.8cm)도 맛있습니다. 이 절단으로 3개의 주요 Berner 노즐 중 하나도 도움이 됩니다.
• 후추와 함께 얇게 썬 당근을 넣으십시오.
• 또한 - 위에서 설명한 알고리즘에 따릅니다.

당근이 도톰한 원(1cm)이면 후추에 넣고 5~7분간 끓여주세요.

흥미로운 실험을 위해 식초를 넣지 않은 레초

이것도 맛있고 잘 보관하고 있습니다. 방부제로 식초가 부족하여 혼란 스럽다면 안전하게 기회를 잡을 수 있습니다. 실험을 위한 하나의 항아리는 그렇게 많은 제품 소비가 아닙니다.

우리는 그러한 이음새가 얼마나 잘 저장되어 있는지 놀랐습니다. 물론, 서늘한 곳에 두는 것이 바람직합니다(차가운 발코니의 옷장, 지하실의 로지아). 관성을 극복하고 토마토 덕분에 생각하면 레초의 산이 충분합니다. 3-4 개월, 그러한 공백은 문제없이 서있을 것입니다.

레시피의 유일한 요점은 솔기 도구와 용기의 무균성에 대한 관심이 높아졌다는 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 토마토 - 3kg(중간크기 30개 정도)
• 달콤한 고추 - 큰 채소 6-7개(빨간색 채소 절반 이상 섭취)
• 설탕 - 1컵
• 소금 - 1 큰술. 슬라이드가 있는 숟가락
• 마늘 - 큰 정향 6-7개

요리하는 방법은 비디오에 잘 설명되어 있습니다.

노트 큰 고추를 위해. 이 방법은 클래식 레시피에 적용할 수 있습니다.

프레임에 클로즈업과 텍스트 프롬프트가 있는 단계별 프레젠테이션을 따르십시오. 초보 안주인도 성공합니다!

가지 lecho - 기성 세대가 좋아하는 것

블루 러버들을 위한 지루한 레시피.

다음이 필요합니다.

• 가지 - 2kg
• 불가리아 고추 - 500g
• 당근 - 500g
• 토마토 - 1kg
• 양파 - 4개 중간 사이즈
• 마늘 - 3-4쪽
• 설탕 - 100g
• 소금 - 2 큰술. 슬라이드가 없는 숟가락
• 식초 9% 테이블 - 100ml
• 해바라기 기름 - 200ml

요리법.

모든 야채는 씻습니다.

가지를 중간 입방체로 자릅니다. 그런 다음 소금에 절인 끓는 물에 야채를 미리 삶아 5 분. 소쿠리를 통해 물을 배출하고 가지를 식히십시오. 이러한 짧은 종기는 파란색에서 쓴맛을 제거합니다.

쓴 맛을 없애는 또 다른 방법: 소금을 뿌리고 주스가 나올 때까지 기다린 다음 소쿠리에 헹굽니다. 귀하에게 편리한 전처리 옵션을 선택하십시오. 그것 없이는 하지 않는 것이 좋습니다. 이음매는 쓴맛이 없을 수 있지만 보관 상태가 좋지 않을 위험이 높습니다.

우리는 토마토를 큰 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 믹서기로 중단합니다. 굵은 강판에 문질러도 됩니다.

붉은 고추를 잘게 썬다. 우리는 위의 첫 번째 레시피와 같이 클래식에 가깝게 슬라이스하는 것을 좋아합니다. 아래 사진을보십시오. 긴 빨대가 필요합니다. 껍질을 벗긴 고추는 세로로 4등분합니다. 긴 빨대의 경우 각 부분을 다시 세로(!)로 얇은 스트립으로 자릅니다.

완성 된 접시에서 마늘을 원하는 방식으로 갈아서십시오. 우리는 다르게 했습니다. 가장 좋은 옵션: 마늘을 얇은 막대기나 작은 입방체로 잘게 썰 때. 빠른 옵션도 적합하지만 문지르거나 밀어 넣습니다.

양파를 얇은 반 고리 또는 얇은 호로 자릅니다.

굵은 강판에 당근 세 개. 베르너를 사용하여 얇고 짧은 빨대를 만들 수 있습니다.

기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 양파를 1~2분간 볶는다. 당근을 넣고 3-5분 더 끓입니다.

다진 고추, 다진 토마토, 가지 조각을 추가합니다. 야채를 35-40분 동안 끓입니다.

모든 재료를 섞은 후 15분 뒤에 설탕을 넣어주세요.

우리는 완성 된 솔기를 4-5 개월 동안, 가급적 서늘한 곳에 보관합니다. 난방되지 않은 유리 발코니 / 로지아가 아파트에 적합합니다.

가지 lecho는 가족의 기성 세대에게 사랑 받고 있습니다. 우리는 그를 가볍게 생각합니다. 가지는 특히 이유식을 위한 특정 야채입니다.

큰 여름 야채를 곁들인 두 가지 옵션 중에서 선택하여 우리는 종종 호박을 곁들인 라레초 샐러드를 선호합니다. 우리는 . 가장 저렴한 토마토와 피망인 모든 호박(오래된 호박도!)으로 더 중립적이고 엄청나게 쉽게 만들 수 있습니다.

오늘은 그게 다야. 아니더라도! 이점에 대해 조금 더. 붉은 피망과 토마토에는 강력한 항산화 라이코펜. 야채 열처리시 안정성이 장점입니다. 이것은 끓이고 끓이기 때문에 레코와 토마토 페이스트, 그리고 리코펜의 야채 소스가 있는 다른 샐러드 롤에는 건강을 위한 치유 카로티노이드가 많이 포함되어 있습니다.

겨울을위한 피망의 Lecho는 짧은 노력의 가치가 있습니다. "진짜 잼!" 집의 손님과 수확 과정의 참가자 모두가 알려줄 것입니다. 나이든 어린이들을 야채 썰기에 참여시키고 그들이 좋아하는 요리법이나 야채 조각의 크기를 선택하도록 초대하십시오. 12월에 손으로 만든 항아리를 여는 마법은 세 번이나 슈퍼마켓에 가는 것과 비교할 수 없습니다.

피망레초는 모든 주부가 계절마다 준비하는 것과 같은 준비물입니다. 여름의 끝자락과 벨벳 시즌의 시작은 신선한 야채와 과일로 가득 찬 바구니로 가득합니다. 맛있고 건강한 꼬임을 요리할 때입니다. 그 중 달콤한 피망 레초가 가장 빠르고 저렴합니다. 이 페이지에는 5가지 쉽고 건강한 레초 레시피가 나와 있습니다. 이것은 "손가락을 먹고 핥아라!"라는 표현으로 결합될 수 있는 겨울을 위한 최고의 준비입니다.

클래식 피망 lecho - 겨울을위한 요리법

고전적인 lecho 조리법에는 가장 저렴하고 저렴한 제품이 포함됩니다. 겨울용 불가리안 페퍼 블랭크는 아름답고 매우 향이 좋으며 맛과 이점면에서 저장 트위스트보다 훨씬 우수합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 멀티 컬러 불가리아 고추 - 3kg;
• 빨간색과 갈색 토마토 - 2kg;
• 양파 - 1kg;
• 식물성 기름 - 250ml;
• 설탕 - 유리;
• 식초 (9%) - 100ml;
• 굵은 소금 - 2 큰술.

요리:

lecho를 요리하기 전에 토마토를 조각으로 자르고 줄기를 제거하고 고기 분쇄기를 스크롤하십시오. 두꺼운 토마토 소스는 믹서기나 다지기를 사용하여 얻을 수도 있습니다.

파프리카는 씨를 제거하고 약 1cm 길이로 썬다.

양파에서 껍질을 제거하고 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

주부의 조언!바람직한 은행 살균하다미리. 이렇게하려면 철저히 씻고 차가운 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 t를 140도까지 올리고 병을 5-7분 동안 유지합니다. 끓는 물로 뚜껑을 붓고 완전히 식을 때까지 기다리면 충분합니다.

lecho 요리를 시작합시다. 우리는 토마토 소스를 불에 넣고 설탕, 소금 및 식물성 기름을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 그런 다음 다진 양파를 넣고 끓인 후 몇 분 동안 요리하십시오.

그런 다음 우리는 다진 피망에 잠들고 아름다운 야채 덩어리를 섞습니다.

끓인 후 가끔 저어주면서 약 30분간 끓입니다. 후추는 부드러워야 하지만 색과 모양을 잃지 않아야 합니다. 즉, lecho에서 모든 유익한 특성을 유지해야 합니다.

준비 2분 전에 식초를 부으십시오. 우리는 소금, 매운맛 및 단맛을 위해 요리를 시도하고 필요한 경우 좋아하는 향신료를 추가합니다. 뜨거운 향기로운 야채 혼합물을 항아리에 붓습니다. 우리는 뚜껑을 말아서 "머리"에 뒤집어 놓고 완전히 식을 때까지 따뜻한 모피 코트 아래에 놓습니다.

피망 레초가 준비되었습니다! 겨울을위한 맛있고 건강한 준비는 고기, 가금류 및 모든 반찬에 큰 도움이 될 것입니다.

토마토와 피망에서 겨울을위한 Lecho

테이블에 항상 다양한 종류가 있는지 확인하기 위해 안주인은 겨울을 위한 맛있고 건강한 준비를 비축합니다. 토마토를 곁들인 불가리아 고추의 Letcho는 고기, 생선 및 기타 뜨거운 요리에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다. 그 조리법은 가능한 한 간단하며 요리는 안주인에게 많은 귀중한 시간을 들이지 않을 것입니다.

재료를 비축합시다.

요리:

1. 잘 익은 토마토는 믹서기로 조심스럽게 자르거나 체로 문질러 슬러리를 얻습니다. 토마토 소스에 버터, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 약불에 올린다.

2. 고추는 씨앗에서 미리 청소하고 조각이나 고리로 자릅니다. 토마토 덩어리에 넣고 끓인 후 야채 혼합물을 약 25-30 분 동안 끓입니다.

참고로!표면에 거품이 형성되면 걷어내지 않고 간단히 혼합할 수 있습니다.

3. 준비 2-3분 전에 식초와 약간의 올스파이스 완두콩을 lecho에 첨가하십시오. 피망이 요리되었는지 확인하는 것이 중요하지만 동시에 선명하게 유지되고 밝은 색상과 모양을 잃지 않습니다.

뜨거운 lecho를 깨끗한 항아리에 즉시 붓는 것이 좋습니다! 먼저 고추를 항아리에 넣은 다음 액체를 넣는 것이 좋습니다. 나머지 소스는 뜨거운 요리와 스프에 향기로운 육즙으로 사용할 수 있습니다.

겨울을위한 토마토 페이스트가 든 피망의 Lecho-손가락을 핥을 것입니다.

선반의 피클과 잼에 겨울을위한 점점 더 많은 새로운 준비가 끊임없이 추가됩니다. 돌보는 주부는 재미있는 요리법을 찾아 맛있고 건강한 요리로 가족과 친구들을 기쁘게합니다. "손가락을 핥을 것이다"라는 요리 카테고리에서 토마토 페이스트를 곁들인 피망 레초! 일상 요리에 이러한 밝은 추가는 가족 테이블을 장식하고 풍부한 겨울 식단에 여름 터치를 가져올 것입니다.

lecho를 준비하려면 다음이 필요합니다.

요리:

1. 피망에서 씨를 제거하고 헹구고 큰 입방체로 자릅니다.
2. 팬에 물 2리터를 붓고 향신료와 토마토 페이스트를 넣습니다. 매리 네이드를 철저히 섞고 준비한 후추를 붓습니다.
3. lecho를 끓여서 15 분 동안 끓인 다음 야채가 색과 바삭 바삭함을 잃지 않도록하십시오.
4. 요리하는 동안 오븐에서 살균된 항아리를 준비할 수 있습니다(t = 120o에서 5분).

완제품은 단열하거나 냉각할 필요가 없으며, 병은 항상 가까이에 있도록 발코니나 창턱에 있는 벽장에 보관할 수 있습니다. Lecho는 모든 휴가를 위한 훌륭한 간식이며 매일의 가족 저녁 식사에 추가되는 맛있는 여름입니다!

겨울을위한 토마토 주스와 피망을 곁들인 레초

매 식사마다 맛있는 매운 추가! 누군가는 절인 오이를 좋아하고 누군가는 매운 고추 조미료를 좋아합니다. 토마토 주스와 피망을 곁들인 레초는 모두를 기쁘게 할 수 있습니다! 겨울을위한 밝은 준비는 고기와 야채 요리와 잘 어울리고 축제 테이블을 장식하며 만족스러운 손님은 만장일치로 더 많은 것을 요구할 것입니다.

요리:

큰 스튜 냄비에 1 리터의 주스를 ​​붓고 맛을 내기 위해 향신료와 소금을 넣으십시오. 단맛을 좋아하시는 분들은 소금 ​​1숟가락이면 충분하고, 요리 마지막에 마늘을 넣어 고소한 맛과 향을 유지시켜줍니다.

매리 네이드를 스토브에서 끓여서 즉시 다진 고추를 넣으십시오.

후추는 팬의 크기와 조각의 크기에 따라 부분적으로 또는 한 번에 모두 던질 수 있습니다. 10-15 분 이상 요리하지 마십시오.

삶은 고추를 소독한 병에 담고 뜨거운 주스를 붓는다. 반 리터 항아리에 다진 마늘 1/2 티스푼을 넣으면 충분합니다.

완성된 레초를 말아서 감싸고 완전히 식을 때까지 기다립니다. 추운 겨울에 이렇게 밝은 항아리를 열고 즐거운 새해를 축하하는 것이 좋습니다!

당근이 든 피망에서 겨울을위한 Lecho-손가락을 핥을 것입니다.

많은 주부들은 불가리아 요리법에 따라 겨울 동안 lecho를 닫는 것을 선호합니다. 그것은 반드시 착색 된 고추, 당근을 포함하고 더 많은 과립 설탕을 추가합니다. 항아리에 "손가락을 핥을 것입니다!"라는 비문이있는 멋진 향기로운 요리가 나옵니다.

그런 lecho를 만들기위한 재료를 준비합시다.

요리 과정은 시각적인 단계별 사진으로 표시됩니다.

우리는 익은 토마토를 고기 분쇄기에 통과 시키거나 절단기로 자릅니다.

피망과 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다. 한국 당근 분쇄기를 사용하는 주부!

토마토 소스에 버터, 설탕, 소금을 넣고 끓여서 10-15분 동안 요리합니다.

끓는 소스에 모든 야채를 넣고 30분 정도 더 끓인다.

준비 2 분 전에 식초를 부어 접시를 섞고 맛보십시오. 완성 된 lecho를 멸균 된 병에 붓고 감싸고 완전히 식히십시오.

이 양의 준비된 제품에서 6개의 완전한 항아리를 얻었습니다. 겨울을위한 비타민 준비는 확실히 모든 가정에 어필 할 것입니다. lecho는 쌀이나 뜨거운 삶은 감자와 잘 어울립니다.

피망레초 요리법 영상을 보시길 추천합니다

//youtu.be/Y5GZ_lGg6lA

당신의 준비와 새로운 요리법에 행운을 빕니다!

1. 손상없이 잘 익은 다육질 야채를 선택하십시오. 고추, 토마토 및 기타 재료가 더 맛있을수록 레초가 더 맛있습니다.
2. 토마토는 요리하기 전에 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다. 따라서 lecho의 일관성이 더 균일하고 접시 자체가 더 예뻐 보일 것입니다. 그러나 미학이 중요하지 않다면 청소에 시간을 낭비할 수 없습니다. 이것은 어떤 식으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다. 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않은 토마토는 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 잘게 썰어 토마토 퓌레로 만들어야합니다.
3. 신선한 토마토 퓌레는 물에 희석한 토마토 페이스트로 대체할 수 있습니다. 1 리터의 물에는 250-300g의 파스타가 필요합니다. 이 양은 약 1.5kg의 토마토를 대체하기에 충분합니다.
4. 불가리아 고추는 잘게 썰어야 합니다. 이것은 원, 작거나 긴 줄무늬, 분기와 같은 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다. 그러나 예를 들어 수프 또는 스튜에 lecho를 추가하려는 경우 야채를 더 작게 자르는 것이 좋습니다.
5. 야채와 함께 파프리카, 바질 또는 마요라나와 같은 향신료 또는 말린 허브를 레초에 첨가할 수 있습니다. 그들은 접시에 매운 맛을 줄 것입니다.
6. 일반적으로 lecho는 겨울을 위해 준비됩니다. 따라서 조리법에는 식초가 표시되어 오랫동안 공작물을 절약 할 수 있습니다. 그러나 가까운 장래에 접시를 먹을 계획이라면 식초를 생략 할 수 있습니다.
7. 겨울을 위해 lecho를 감는 경우 먼저 야채 자체를 항아리에 넣고 요리 한 소스를 위에 붓습니다. 여분의 소스는 따로 통조림으로 만들거나 냉장 보관하여 그레이비나 수프에 사용할 수 있습니다.

5가지 최고의 레코 요리법

레초의 전통적인 재료는 피망과 토마토입니다. 그러나 접시의 맛은 다른 야채와 함께 다를 수 있습니다.

재료

• 토마토 2kg;
• 식물성 기름 100ml;
• 설탕 100g;
• 소금 1½-2테이블스푼;
• 2½–3kg;
• 10-15 검은 후추;
• 식초 9% 1큰술.

요리

냄비에 토마토 퓨레를 넣고 버터, 설탕, 소금을 넣고 섞는다. 불을 켜고 끓여서 20 분 동안 요리하십시오.

팬에 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 더 끓인 후 끓인다. 요리가 끝나기 5 분 전에 완두콩과 식초를 lecho에 넣으십시오.

재료

• 피망 1½kg;
• 호박 1½kg;
• 토마토 2kg;
• 식물성 기름 200ml;
• 설탕 100g;
• 소금 1½-2테이블스푼;
• 마늘 3쪽;
• 사과식초 100ml.

요리

고추와 호박을 썰어주세요. 호박이 어리면 껍질을 벗기고 큰 원으로자를 수 없습니다. 오래된 호박의 경우 껍질과 씨를 제거하고 야채를 입방체로 자르는 것이 좋습니다.

냄비에 토마토 퓨레를 붓고 끓입니다. 5분 후 거기에 넣고 섞고 뚜껑을 덮고 다시 끓입니다.

버터, 설탕, 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 15분 더 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 다진 마늘과 식초를 넣는다.

재료

• 토마토 2kg;
• 설탕 50g;
• 소금 1½-2테이블스푼;
• 식물성 기름 50ml;
• 식초 1 큰술 9 %;
• 피망 1kg;
• 가지 1kg.

요리

냄비에 토마토 퓌레를 붓고 설탕, 소금, 기름, 식초를 넣고 섞는다. 종기에 가져다.

고추와 가지는 임의의 조각으로 자릅니다. 끓는 토마토 퓌레에 넣고 섞어 뚜껑을 덮습니다. 다시 끓여서 lecho를 10-15 분 더 요리하십시오.

재료

• 토마토 1kg;
• 피망 1kg;
• 설탕 100g;
• 소금 1-1½ 큰 술;
• 식물성 기름 100ml;
• 마늘 2-3쪽;
• 오이 2kg;
• 사과식초 100ml.

요리

토마토 퓌레가 든 냄비에 다진 후추, 설탕, 소금, 기름을 넣고 잘게 썬다. 저어 끓입니다. 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 요리하십시오.

오이를 썰어주세요. 너무 크면 반으로 잘라도 됩니다. 냄비에 오이를 넣고 식초를 붓습니다. 저어주고 끓여서 뚜껑을 덮고 약 10분 더 요리합니다.

재료

• 토마토 2kg;
• 식물성 기름 150ml;
• 설탕 100g;
• 소금 1-1½ 큰 술;
• 식초 1 큰술 9 %;
• 당근 500g;
• 피망 1kg;
• 양파 300g.

요리

냄비에 토마토 퓨레를 붓고 기름, 설탕, 소금, 식초를 넣습니다. 끓여서 퓌레에 굵게 간 당근을 넣으십시오. 15분 요리.

후추와 다진 양파를 넣으십시오. 약 20분 더 lecho를 요리하십시오.