야채를 곁들인 태국식 볶음밥 레시피. 태국식 볶음밥

세계적으로 유명한 태국식 볶음밥은 아시아 요리의 진정한 히트작 중 하나입니다. Land of Smiles의 지역마다 다른 방식으로 준비되지만 모든 곳에서 엄청나게 맛있습니다. 이것은 매우 건강한 요리이며 기름이 거의 없기 때문에 칼로리가 그렇게 많지 않습니다. 다양한 요리 변형은 닭고기 또는 두부 치즈를 반주로 제안하며 이 레시피는 새우를 사용하지만 원하는 대로 대체할 수 있습니다. 또는 완전 채식 버전의 쌀을 요리해도 그다지 맛있지 않습니다.

모든 음식을 미리 준비

모든 재료를 냄비에 넣을 시간을 가지려면 길고 얇은 금속 손잡이가 달린 깊은 원뿔 모양의 프라이팬이지만 일반 프라이팬을 사용할 수 있지만 미리 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 일반적으로 아시아 요리, 특히 태국 요리의 특징입니다. 모든 것이 매우 빠르게 이루어집니다.

밥을 제대로 삶다

쌀은 부서지기 쉬운 상태로 미리 끓여야합니다. 태국에서는 특수 밥솥을 사용하여 사용하기가 매우 쉽고 쌀을 올바른 형태로 오랫동안 보관할 수 있지만 일반 팬을 사용할 수도 있습니다. 마른 쌀 한 부분에 물 두 부분의 비율로 최소량의 소금과 전체 부피에 물 한 컵을 더한 비율로 끓인 장립 자스민 유형의 쌀을 선택하는 것이 좋습니다. 물이 충분하지 않은 경우 소량을 추가하고 부서지기 쉽지만 너무 단단하지는 않은지주의 깊게 모니터링하십시오. 실온으로 식혀야 합니다.

재료

소스용

• 간장: 2큰술
• 생선 소스: 2큰술
• 흑설탕: 1큰술
• 굴 소스: 1큰술
• 갓 간 후추: ½티스푼

밥을 위해

• 올리브유 또는 참기름: 4큰술
• 양파: 중간 크기 1개, 다진 것
• 마늘: 잘게 다진 7쪽
• 방울토마토 또는 얇게 썬 토마토: 약 200g
• 얇게 썬 당근: ½ 컵
• 꼬리와 껍질이 없는 껍질을 벗긴 새우: 약 300g
• 준비된 찬밥: 6컵
• 달걀: 큰 것 2개
• 바질: 칼로 너무 잘게 다지지 않은 1컵
• 다진 파: ½컵
• 소금과 후추: 취향껏
• 서빙하기: 얇게 썬 오이, 토마토, 레몬 슬라이스.

요리

작은 그릇에 소스 재료를 모두 잘 섞습니다. 깊은 프라이팬이나 냄비에 기름을 데우고 양파와 마늘을 넣고 약 1 분 동안 빠르게 볶습니다. 토마토를 추가하고 말 그대로 1 분 후-새우, 주황색 분홍색이 될 때까지 볶습니다.

밥을 넣고 덩어리가 없도록 모든 것을 섞어 소스 위에 붓습니다. 주걱으로 구멍을 뚫고 밥을 펴고 그 안에 계란을 넣고 일종의 스크램블 에그를 준비합니다. 그런 다음 모든 것을 함께 섞으십시오. 소금, 맛에 향신료를 넣고 신선한 야채로 장식하십시오.

볶음밥은 동아시아 요리에서 인기 있는 재료입니다. 단순함과 소박함으로 우리 요리사에게도 어필했습니다. 요리의 본질은 미리 삶은 제품을 프라이팬에서 강한 불로 향신료, 계란, 야채 및 고기와 함께 끓여 근본적으로 새로운 모양과 맛을 얻는 것입니다.

볶음밥은 맛있고 향긋한 요리를 많이 만들 수있는 레시피입니다. 가장 쉬운 방법은 먼저 반쯤 익을 때까지 곡물을 끓인 다음 레시피의 지침에 따라 땀을 흘리는 것입니다. 향신료와 다양한 향기로운 소스가 밥에 추가됩니다. 칠리와 마늘은 치료에 가벼운 향신료를 제공합니다.

재료:

• 쌀 - 200g;
• 당근 - 1개;
• 파스닙 - 1개;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 칠리 페퍼 꼬투리 - 1/2 pc.;
• 간장 - 60ml;
• 기름 - 50ml.

요리

1. 밥을 삶아 식힌다.
2. 야채를 입방체로 자르고 후추와 마늘을 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 볶습니다.
3. 밥을 넣고 데우고 간장을 붓습니다.
4. 10분 동안 볶습니다.
5. 볶음밥은 소스에 스며들어 바스라질 것입니다.

태국식 볶음밥

프라이드(Fried)는 밝은 풍미와 매콤한 맛이 어우러진 태국 전통 요리입니다. 인기있는 요리법은 매우 간단합니다. 미리 끓여서 식힌 쌀, 달걀과 캐슈넛을 곁들인 향신료와 국물에 튀긴 것입니다. 곡물이 부서지기 쉬운 질감을 얻고 죽으로 변하지 않도록 집중적으로 저어줍니다.

재료:

• 삶은 쌀 - 450g;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 칠리 페퍼 - 1개;
• 계란 - 2 개;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 카레 - 10g;
• 간장 - 60ml;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 국물 - 70ml;
• 캐슈넛 - 80g.

요리

1. 칠리, 피망, 마늘을 센 불로 볶습니다.
2. 계란을 붓고 힘차게 저어줍니다.
3. 국물, 설탕, 카레, 간장을 넣습니다.
4. 견과류를 넣고 저어 밥을 넣습니다.
5. 액체가 증발할 때까지 튀긴 태국 쌀을 요리하십시오.

중국식 볶음밥

야채를 곁들인 볶음밥은 중국 요리에 가장 많이 추가되는 음식 중 하나입니다. 놀랍도록 부드럽고 맛있고 건강한 요리는 요리 환상의 여지를 제공합니다. 요리에는 신선하고 고품질의 야채가 적합합니다. 전통적인 당근과 양파와 함께 어린 스쿼시와 완두콩이 특히 매력적으로 보일 것입니다.

재료:

• 삶은 쌀 - 200g;
• 녹색 완두콩 - 60g;
• 호박 - 1/2 개;
• 계란 - 2 개;
• 당근 - 1개;
• 간장 - 50ml;
• 기름 - 40ml;
• 마늘 정향 - 3 개

요리

1. 완두콩을 끓입니다.
2. 야채와 함께 볶습니다.
3. 계란을 넣고 힘차게 저어줍니다.
4. 쌀과 마늘을 넣으십시오.
5. 소스를 붓습니다.
6. 중국식 볶음밥을 7분간 조리합니다.

치킨 볶음밥

아시아 요리 기술을 따르면 튀김이 더 맛있고 향긋해질 것입니다. 기본 규칙은 다음과 같습니다. 모든 구성 요소는 똑같이 얇게 썰어 뜨거운 프라이팬에서 빠르게 볶습니다. 밥은 마지막에 놓고 소스에 더 잘 담그려면 매우 차가워 야합니다.

재료:

• 삶은 쌀 - 180g;
• 치킨 필레 - 120g;
• 배추 - 60g;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 간장 - 40ml;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 생선 소스 - 40ml;
• 설탕 - 10g;
• 붉은 고추 - 5g.

요리

1. 마늘을 굽습니다.
2. 필레와 야채를 추가합니다.
3. 차가운 쌀, 설탕, 간장 및 생선 소스를 추가하십시오.
4. 모든 것을 빠르게 혼합하십시오.
5. 볶음밥은 2분 이상 삶지 마세요.

새우 볶음밥

튀긴 계란은 중국 요리 전통의 밝은 대표자입니다. 이전 레시피와 달리 부드럽고 담백하며 균형 잡힌 맛입니다. 모든 구성 요소는 신중하게 선택되고 서로를 적절하게 보완합니다. 미리 조리하고 식힌 쌀은 접시의 질감을 향상시킵니다.

재료:

• 새우 - 450g;
• 삶은 쌀 - 230g;
• 계란 - 3 개;
• 간장 - 60ml;
• 녹색 완두콩 - 120g;
• 당근 - 1개;
• 기름 - 80ml.

재료:

1. 냄비에 녹색 완두콩과 당근을 볶습니다.
2. 새우를 넣고 3분 이상 끓이지 마세요.
3. 계란을 치고 섞는다.
4. 밥을 넣고 소스를 부어 재빨리 저어줍니다.
5. 뜨겁게 서빙하십시오.

양파와 당근을 곁들인 볶음밥

양파를 곁들인 볶음밥은 아시아 요리를 시작하는 쉬운 레시피입니다. 요리 기술은 마른 쌀을 야채와 함께 몇 분 동안 튀겨서 황금색을 얻고 끓는 물을 부어 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 끓인다는 사실을 기반으로합니다. 쌀은 부드럽고 부서지기 쉽고 반찬으로 제공됩니다.

재료:

• 쌀 - 250g;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 1개;
• 기름 - 80ml;
• 끓는 물 - 450ml.

요리

1. 양파를 자르고 당근을 고운 강판에 갈아줍니다.
2. 조금 굽습니다.
3. 밥을 넣고 볶고 5분간 볶는다.
4. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 15분간 끓인다.
5. 뚜껑을 제거하고 남은 물을 증발시킵니다. 휘젓다.
6. 뜨거운 팬에 볶음밥을 제공합니다.

파인애플 볶음밥 - 조리법

파인애플을 곁들인 볶음밥은 말레이 전통 요리입니다. 이 조합은 이유 때문에 사용됩니다. 파인애플은 볶음밥의 단맛을 강조하고 신선함을줍니다. 이 요리는 영양가가 높고 칼로리가 적으며 식단을 완벽하게 다양화합니다. 조리법이 유럽인의 인식에 맞게 조정되었으므로 완두콩과 옥수수가 적절합니다.

재료:

• 삶은 쌀 - 350g;
• 파인애플 - 180g;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 녹색 완두콩 - 80g;
• 옥수수 - 50g;
• 말린 생강 - 10g;
• 간장 - 70g;
• 붉은 고추 - 5g.

요리

1. 야채를 5분 동안 볶습니다.
2. 밥, 파인애플 조각을 넣고 2분 더 끓입니다.
3. 간장을 붓고 생강과 고추로 간을합니다.
4. 약동하고 열에서 제거하십시오.
5. 볶음밥을 반찬으로 내놓을 수도 있고, 독립 요리로 내놓을 수도 있습니다.

마늘 볶음밥 - 조리법

마늘 볶음밥은 일본 요리를 대표합니다. 일본 음식은 섬세함과 맛의 균형이 특징입니다. 이 변형-마늘 향, 볶음밥의 캐러멜 부드러움 및 계란 덩어리의 가벼움은 중 왕국의 요리 전통과 완전히 일치합니다. 이 요리는 계란을 제외하여 비건 채식에 맞게 조정할 수 있습니다.

재료:

• 쌀 - 180g;
• 마늘 정향 - 5 개;
• 기름 - 30ml;
• 물 - 20ml;
• 계란 - 2개

요리

1. 반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.
2. 기름에 마늘을 넣습니다.
3. 밥을 넣고 볶습니다.
4. 계란을 치고 섞은 다음 물 20ml를 넣고 뚜껑 아래에서 15 분 동안 땀을 흘립니다.

돼지고기와 망고를 곁들인 볶음밥 - 레시피

튀김과 망고는 태국 요리를 대표하는 레스토랑 요리 중 가장 고급스러운 요리입니다. 아시아 국가에서 고기와 이국적인 과일의 조합은 고전으로 인식되어 다양한 버전으로 널리 사용됩니다. 이 레시피에서 달콤한 망고는 돼지 고기와 매운 쌀의 맛을 완벽하게 돋보이게하여 요리에 육즙과 맛을 더합니다.

재료:

• 쌀 - 250g;
• 돼지 고기 - 180g;
• 망고 - 1개;
• 후추 - 1 개;
• 셀러리 - 1개;
• 간장 - 40ml;
• 말린 생강 - 5g.

요리

1. 밥을 끓입니다.
2. 돼지고기를 자르고 볶습니다.
3. 후추, 생강, 셀러리, 망고를 넣습니다. 5분간 굽습니다.
4. 밥을 넣고 저어주세요. 소스를 붓습니다.
5. 밥이 완전히 가열될 때까지 요리하십시오.

느린 밥솥에 볶음밥

간장 볶음밥은 고기와 생선 요리에 훌륭한 반찬입니다. 전통적으로 웍으로 요리합니다. 그 부재는 구조상 아시아 프라이팬을 연상시키는 멀티 쿠커 그릇으로 대체됩니다. 그녀는 설정 모드에서 모든 구성 요소를 빠르게 튀기고 6 분 이상 걸리지 않는 작업에 완벽하게 대처할 것입니다.

집에서 야채, 닭고기, 버섯으로 요리한 볶음밥 등 아시아 풍미가 가미된 ​​향긋한 요리.

비정상적으로 맛있는 레시피, 야채 볶음밥, 준비하기 매우 쉽습니다. 밥은 많은 재료와 어떤 고기와도 잘 어울리며 소화가 잘 됩니다. 향긋하고 푸짐한 밑반찬.

• 쌀 1컵
• 물 2컵
• 당근 1개
• 양파 1개
• 토마토 페이스트 1큰술
• 통조림 완두콩 100 gr
• 통조림 옥수수 100g
• 맛볼 소금
• 맛볼 향신료
• 식물성 기름 50-100ml.

쌀은 물이 완전히 맑아질 때까지 씻어야 합니다. 해바라기 기름으로 뜨거운 프라이팬에 밥을 붓습니다.

양념과 허브(야채 10종, 파프리카, 후추, 고수, 바질, 오레가노, 파슬리, 딜)를 듬뿍 뿌려 원하는 것보다 조금 더 간을 맞추면 밥이 많이 흡수된다. 5분 동안 볶습니다.

쌀이 황금색을 띠면 야채와 토마토 페이스트를 넣습니다. 5 분 더 튀기고 2 큰술을 부으십시오. 물, 소금을 넣고 뚜껑을 덮지 않고 중불로 볶고 가끔 저어 액체가 거의 남지 않을 때까지 기다리십시오.

액체가 증발하면 몇 분 동안 뚜껑을 덮으십시오.

뜨거운 접시에 담아 서빙합니다. 맛있게 드세요. 사랑으로 요리하세요!

조리법 2: 닭고기와 야채를 곁들인 볶음밥

닭고기를 곁들인 볶음밥은 동아시아, 특히 중국 요리에서 흔히 볼 수 있는 요리입니다. 볶음밥은 이러한 요리의 주요 재료입니다. 예를 들어 우즈벡 요리에서는 볶음밥 한 접시가 플롭과 함께 제공됩니다. 오늘은 중국식 볶음밥을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 이 요리의 또 다른 이름은 닭고기 볶음밥입니다.

치킨 볶음밥은 준비하기가 매우 쉽고 특별한 재료가 필요하지 않습니다. 요리에 필요한 모든 것은 거의 모든 가정에서 찾을 수 있습니다. 닭고기 조각, 쌀, 계란, 냉동 또는 신선한 야채.

• 4큰술 밥, 둥근 곡물, 요리
• 3개 치킨 필렛
• 1팩 완두콩 냉동 또는 신선
• 1팩 당근, 냉동 또는 신선
• 1 PC. 구근
• 2개 마늘 정향
• 3개 계란
• ¼ st. 간장
• 식물성 기름
• 소금 후추

닭고기를 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자릅니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

다음 단계는 2-3 컵의 식물성 또는 올리브 오일을 중불로 가열하는 것입니다 ...

그리고 다진 닭고기 조각을 팬에 넣습니다. 요리 될 때까지 튀기십시오-이 과정은 시간이 많이 걸리지 않아야합니다. 그 후에 닭고기를 별도의 접시로 옮깁니다.

실온으로 식힐 시간이 없도록 접시에 닭고기를 덮는 것이 가장 좋습니다.

우리는 고기를 준비했습니다. 이제 야채를 다룰 것입니다. 양파와 마늘을 잘게 썬다.

냉동실에서 냉동 당근과 완두콩 패키지를 꺼냅니다.

닭고기를 익힌 팬에 기름 한 스푼을 넣습니다.

그리고 마늘을 제외한 모든 준비한 야채를 깔아주세요. 계속 저으면서 2~3분 동안 또는 부드러워질 때까지 볶습니다.

야채 튀김을 시작한 지 1 분 후 다진 마늘을 팬에 넣습니다.

계란을 이길 시간이 몇 분 있습니다. 우리가 하는 일입니다.

우리는 팬 중앙에 작은 원을 비우고 야채를 접시 가장자리에 더 가깝게 옮기고 구타 계란을 중앙에 붓습니다.

이제 팬에 약간의 기름을 더하고 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 야채와 계란을 섞습니다. 추가할 기름의 양은 지방이 많은 음식을 좋아하는지 여부에 따라 결정됩니다.

팬에 식힌 밥을 넣고...

그리고 그 후에 우리는 야채와 닭고기를 보냅니다.

냄비에 간장 1/4 컵을 넣고 모든 것을 철저히 섞은 다음 밥이 아름다운 황금빛 색조를 얻을 때까지 저어줍니다.

맛있는 저녁 식사가 준비되었습니다! 닭고기를 곁들인 볶음밥은 독립 요리로 먹거나 버섯 소스로 맛을 낼 수 있습니다. 맛있게 드세요!

조리법 3: 야채와 계란을 곁들인 볶음밥

야채와 계란을 곁들인 밥은 매우 간단하고 빠르게 준비되지만 맛있고 만족스럽고 매우 건강합니다. 결국, 고전적인 백미는 껍질을 벗긴 후 포함된 귀중한 물질의 대부분을 잃기 때문에 다양한 다른 야채를 추가하면 유익한 특성이 회복되고 향상됩니다. 또한 이러한 반찬은 누구에게도 지루해 보이지 않을 것입니다. 특히 야채, 허브 및 향료를 취향에 맞게 선택하고 결합 할 수 있기 때문입니다.

남녀노소 누구나 좋아할 건강한 밑반찬, 매콤야채볶음밥 간편 레시피에 도전해보세요!

• 1위 긴 곡물 쌀
• 부추 1개
• 중간 당근 1개
• 작은 피망 1개
• 생강 뿌리 10g(3cm 조각)
• 계란 2개
• 간장 100ml
• 식물성 기름 40ml
• 소금 후추

야채와 계란으로 밥을 짓기 위해서는 먼저 밥을 삶아야 합니다. 이렇게하려면 끓는 물 두 잔과 함께 냄비에 쌀 한 잔을 붓고 패키지에 표시된 것보다 5 분 덜 익힌 다음 소쿠리에 넣으십시오.

이 요리에는 긴 곡물의 쌀만 사용해야합니다. 둥근 쌀에는 전분이 많이 포함되어있어 매우 부드럽고 서로 달라 붙어 죽으로 변하기 때문입니다. 또한이 제품을 선택할 때 더 많은 비타민과 기타 유익한 물질을 보유하고 있기 때문에 찐 쌀을 선호하는 것이 좋습니다.

밥이 지어지는 동안 각종 야채를 준비합시다. 부추의 흰 줄기를 가느다란 고리 모양으로 자릅니다.

굵은 강판이나 한국 당근 강판에 당근을 껍질을 벗기고 갈아줍니다.

씨앗과 칸막이에서 피망을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

생강 뿌리를 껍질을 벗기고 아주 얇게 자릅니다.

생강의 향은 볶음밥에 뚜렷한 동양적 풍미를 더합니다. 그러나 좀 더 편안하고 전통적인 요리의 맛을 원한다면 이 재료를 생략할 수 있습니다.

큰 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 준비된 야채를 모두 넣고 중불에서 6~8분간 볶습니다.

조언! 자랑스러운 웍 주인이라면 야채와 계란을 넣은 밥을 지으세요. 결국, 이 프라이팬은 동양 요리 요리를 위해 특별히 고안되었습니다.

야채에 밥과 간장을 넣고 고루 섞은 후 3분간 더 끓인다.

요리의 마지막 단계에서 날달걀을 넣고 즉시 접시에 힘차게 저어줍니다. 계란이 밥 전체에 골고루 퍼지도록 2분 동안 계속 저으면서 요리합니다. 간장에는 많은 양의 소금이 포함되어 있고 필요한 경우 소금과 후추가 포함되어 있으므로 소금 요리를 꼭 시도하십시오.

야채와 계란을 곁들인 밥은 고기, 닭고기 또는 생선을위한 반찬뿐만 아니라 독립적 인 채식 요리로 제공 될 수 있습니다. 맛있게 드세요!

조리법 4: 야채를 곁들인 중국식 볶음밥

닭고기, 야채, 계란을 곁들인 중국식 볶음밥은 중국(그리고 태국에서도 이 요리를 "태국 쌀"이라고 부를 수 있습니다 :))의 정규 요리로 매우 맛있고 준비하기 쉽습니다. 쌀은 내가 가장 좋아하는 곡물입니다. 소수 중 하나입니다. 매우 건강하고 맛있으며 물론 반찬으로 많은 요리를 보완합니다. 또는 지금 이야기 할 요리의 경우와 같이 재료 중 하나로. 둘째 날에도 푸짐하고 맛있는 태국 요리로 한 번에 많은 양을 요리 할 수 ​​있습니다. 그래서 중국어로 닭고기, 야채, 계란으로 볶음밥을 요리하는 방법에 대한 이야기를 시작합니다.

• 치킨 - 필레 - 250-300 gr
• 쌀 - 300 gr (슈퍼 바스마티, 화이트)
• 녹색 완두콩 - 200 gr (냉동, 아스파라거스 콩으로 대체 가능)
• 양파 - 녹색 - 1 묶음
• 당근 - 큰 조각 2개
• 마늘 - 2개
• 계란 - 2개
• 생선 소스 - 2 큰술
• 간장 - 4큰술
• 식물성 기름 - 참깨 - 1큰술(선택사항)
• 식물성 기름 - 옥수수 (튀김용)
• 천일염
• 후추

우선 밥을 지어줍니다. 이를 수행하는 방법은 이미 여기에 말했으므로 계속 진행하겠습니다. 이때 항상 그렇듯이 야채를 준비합니다. 잘 씻고 닦습니다.

당근을 아주 얇게 썬다. 이것은 야채 필러로 쉽게 할 수 있습니다. 얇은 당근 조각을 층별로 자른 다음 일반 칼로 3cm 길이의 얇은 조각 (또는 원하는대로)으로 자릅니다. 작은 "리본"을 만들기 위해.

프라이팬, 바람직하게는 웍을 가열합니다. 식물성 기름을 붓거나 맛을 내기 위해 참기름 몇 방울을 넣고 당근을 넣을 수 있습니다. 항상 저어 주면서 5 분 동안 볶습니다. 그 동안 닭가슴살을 2~3cm 길이로 썬다.

고기도 웍에 넣어주세요.

닭고기가 모든면에서 튀겨 지도록 재료를 저으면서 5 분 더 볶습니다.

마늘과 마늘 프레스를 팬에 짠다.

냉동 완두콩을 팬에 붓습니다.

잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 완두콩이 해동될 때까지 약한 불로 4분 동안 끓인 다음 뚜껑을 열고 불을 높이고 완두콩에서 남은 물을 증발시킵니다. 조림이 아닌 튀긴 야채를 가져와야합니다.

이제 우리는 필요한 모든 향신료를 추가합니다 : 후추, 약간의 간장, 생선 소스 (소금 대신 사용되며 매우 짠맛입니다. 잊지 마세요). 우리는 파를 꺼내 잘게 썬다.

중국식 볶음밥이 없으면 중요한 부분은 계란 프라이입니다. 우리는 계란 2 개를 가져다가 팬의 절반이 비어 있도록 고기와 야채의 혼합물을 옆으로 옮기고 계란을 깨뜨립니다. 스크램블 드 에그처럼 계란이 조각으로 고르게 튀겨 지도록 계속 저어줍니다. 또는 이를 위해 다른 팬을 사용하십시오.

그런 다음 나머지 재료에 계란과 파를 넣고 다시 모든 재료를 섞습니다. 양파튀김을 곁들인 밥은 훌륭한 조합입니다.

이제 마지막 단계는 바스마티 쌀을 팬에 붓는 것입니다.

다시 한 번 모든 것을 철저히 섞고 필요한 경우 간장을 조금 더 부어 밥에 흡수시킵니다. 고열로 튀기고 예, 예, 약 3 분 동안 계속 저어주고 불을 끄십시오. 먹을 수 있습니다.

닭고기, 야채, 계란을 넣은 중국식 볶음밥은 다소 복잡하고 준비하는 데 오래 걸리는 것처럼 보일 수 있지만 실제로는 그렇지 않습니다. 약 30분의 시간과 약간의 관심이 필요합니다. 빠르고 맛있고 특이합니다.

레시피 5: 태국식 야채 볶음밥

태국어로 야채와 버섯을 곁들인 볶음밥은 닭고기 나 고기와 같은 메인 코스의 반찬이거나 점심이나 저녁 식사를위한 독립 요리로 태국 요리를 매우 만족스럽고 맛있게 상기시켜줍니다. 태국 요리는 주로 Tom Yum 수프, 파파야 샐러드, 코코넛 밀크 요리, 생선과 간장, 레몬그라스로 유명합니다.

쌀은 일반적으로 태국인뿐만 아니라 국가 요리입니다. 아시다시피 태국 요리는 중국 요리와 인도 요리에서 많이 차용했지만 태국 요리의 특징은 매운맛, 신맛, 단맛 및 짠맛의 조화로운 조합입니다. 일반적으로 모든 요리는 냄비에 튀기므로 버섯과 야채를 곁들인 볶음밥은 우리에게 가장 간단하고 가장 수용 가능한 요리라고 할 수 있습니다.

• 야생 300 gr과 혼합 된 긴 곡물의 쌀.
• 버섯 300g.
• 당근
• 양파
• 마늘 3쪽
• 옥수수 3큰술
• 완두콩 3큰술
• 버터 2큰술.
• 간장 3큰술
• 라임 1개

음식을 준비하십시오. 버섯을 5-7 분 동안 미리 끓이는 것이 좋습니다.

당근, 양파, 버섯을 작은 입방체로 자릅니다.

반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.

팬에 마늘과 양파를 볶습니다.

버섯을 넣고 5-7분 더 저으면서 볶습니다.

3 큰술을 붓습니다. 간장, 맛, 필요한 경우 소금을 넣으십시오.

깊은 프라이팬에 밥을 버터로 볶고 간장 드레싱을 넣습니다.

옥수수와 녹색 완두콩을 추가합니다.

야채와 함께 쌀을 7-10 분 더 볶고 마지막에 라임 반 주스를 붓습니다.

밥을 나누어 아름답게 식탁에 올리려면 그릇에 담아 숟가락으로 꾹꾹 눌러 담습니다.

토마토와 함께 제공하고 라임으로 장식합니다.

맛있게 드세요!

레시피 6: 새우와 야채를 곁들인 볶음밥

이 요리는 태국에서 매우 인기가 있습니다. 주된 규칙은 요리 할 때 "어제"쌀을 사용하는 것입니다. 즉, 요리하고 냉장고에 눕히면 완성 된 접시에 쌀이 부서지기 쉽습니다.

• 쌀 200g;
• 참깨 20g;
• 양파 1개;
• 파 - 1 묶음;
• 새우 200g;
• 피망 2 개;
• 완두콩 100g;
• 계란 3개;
• 마늘 - 3 정향;
• 데리야끼 소스(옵션)
• 간장, 후추, 소금 - 맛.

어제 밥이 있다면 좋습니다. 그렇지 않다면 부드러워 질 때까지 밥을 끓여야합니다. 나는 소금을 넣지 않고 요리합니다. 그러면 간장을 넣으면 요리가 꽤 짠 것입니다. 동시에 냄비에 황금빛 갈색이 될 때까지 참깨를 말립니다.

새우를 준비합니다. 이를 위해 우리는 이미 삶은 새우를 상점에서 구입하지만 끓는 물에 데쳐서 끓이는 데 익숙합니다. 끓는 물에 1~2분만 데치면 됩니다.

우리는 새우를 청소합니다. 꾸미고 싶다면 포니 테일로 몇 조각을 남겨 두는 것이 좋습니다. 향긋한 맛을 내기 위해 마늘 올리브 오일로 볶고 프라이팬에 올리브 오일을 데우고 마늘과 새우를 넣습니다. 3-4분 동안 튀깁니다.

접시에 야채 준비 :

그런 다음 별도의 팬에서 올리브 오일을 가열하고 (그렇지 않은 경우 일반 야채로 대체 할 수 있음) 계란을 치고 (오믈렛처럼) 팬에 붓습니다. 붙을 때까지 몇 분 기다린 다음 주걱으로 조각으로 자릅니다. 준비된 야채를 혼합물에 넣고 모든 것을 2-3 분 동안 볶습니다.

그 후이 혼합물에 새우를 넣으면 조각으로자를 수 있으므로 더 커 보일 것입니다. 접시를 장식하기 위해 2-3 조각을 남겨두고 쌀, 마늘 (약 2 정향)을 넣고 5 분 동안 볶습니다. 그러나 타기 시작하면 즉시 간장을 추가하는 것이 좋습니다. 우리는 맛에 소스를 추가합니다. 저는 접시에 소금을 넣을 필요가 없으며 완성 된 접시에 참깨, 잘게 썬 파를 뿌리고 데리야끼 소스를 부을 수 있습니다.

레시피 7: 버섯과 야채를 곁들인 볶음밥

위의 형태에서 이러한 볶음밥은 반찬과 주요 채식 요리로 제공 될 수 있습니다. 이 요리의 밥은 소금 없이 지어야 합니다. 그건 그렇고, 이것은 잘못 계산하고 너무 익힌 경우 어제의 쌀을 활용하는 훌륭한 옵션입니다.

• 사전 조리 및 냉장 긴 쌀 2.5개 컵(각각 250ml).
• 붉은 달콤한 고추 1 pc.
• 샴피뇽 100그램
• 작은 칠리페퍼 1개
• 작은 붉은 양파 1 pc.
• 마늘 3쪽
• 큰 소수의 바질 잎
• 3큰술 간장 (가능한 경우 - 생선 소스 1큰술, 간장 2큰술)

달콤한 고추를 얇게 자르고 버섯과 양파를 얇게 자릅니다. 마늘과 칠리를 잘게 썬다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 마늘과 후추를 넣습니다. 30초간 튀깁니다.

다진 야채를 팬에 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

그런 다음 팬에 쌀을 넣고 기름이 쌀알 하나하나를 감싸도록 섞는다. 밥에 간장을 넣고 야채가 익을 때까지 볶는다. 바질을 잘게 자르고 팬에 넣습니다.

1분간 예열하고 전원을 끕니다.

레시피 8: 차우팡 볶음밥 단계별 사진

다양한 이름의 볶음밥은 물론 아시아 전역에 널리 분포되어 있으며 구성과 준비 방법이 지역마다 다릅니다. 변하지 않은 것은 쌀과 계란... 어제 밥의 잔해를 튀기고 계란을 넣고 간장으로 맛을 내면 새로운 요리를 얻을 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 싸고 맛있고 빠른데 뭐가 더 필요하겠습니까?

• 밥(조리)
• 마늘 - 1쪽
• 불가리아 고추 - 1개
• 고추 - 1개
• 양파 - 1개
• 계란 - 1-2개
• 가지 - 1개
• 샴 피뇽 - 2 개
• 굴소스 - 1큰술.
• 간장 - 2 큰술.
• 참기름
• 파(서빙용)

이상적으로는 쌀이 필요합니다. 어제 또는 최소한 요리 후 몇 시간 동안 휴식을 취하여 과도한 수분을 말리십시오. 갓 지은 밥은 죽을 만듭니다.

마늘을 잘게 자르고 고추를 자르고 따로 보관하십시오. 야채를 잘라 다른 그릇에 담는다. 나중에 시간이 없기 때문에 모든 것을 미리 준비합니다 (불이 타 오르고 모든 것이 타 오르고 있습니다). 굴소스 1큰술과 간장 2큰술을 섞는다. 하나 또는 두 개의 계란을 치자.

최대 열에서 팬을 가열하거나 운이 좋으면 냄비를 가열하십시오. 거기에 참기름 두 스푼을 뿌리고 약간의 안개가 될 때까지 가열합니다. 마늘과 고추를 넣습니다. 조심하세요, 마늘은 즉시 타므로 주걱으로 몇 번 치면 야채가 섞이고 추가됩니다. 계속 저으면서 야채가 튀겨 지지만 바삭하게 유지되도록 몇 분 동안 모든 것을 볶습니다. 팬의 절반으로 옮기고 계란을 붓습니다.

즉시 계란의 윗부분이 잡힐 때까지 밥을 넣고 모든 것을 섞습니다. 소스를 부어 저어 저어 저어 저어주세요. 일반적으로 "교반"은 냄비에서 요리 할 때 핵심 단어이고 냄비의 벽은 얇고 불은 크고 입을 벌리면 모든 것이 절대적으로 훌륭하게 타 버립니다. 5 분 더 익힌 다음 참기름 두 스푼을 추가하여 맛을 내고 굵게 다진 파를 뿌릴 수 있습니다.

밥을 메인 요리로 사용하면 고기 성분을 쉽게 추가할 수 있습니다.

레시피 9: 중국식 애호박 볶음밥

중국식 볶음밥은 슬라브 사람에게 비표준 반찬이지만 그럼에도 불구하고 매우 맛있습니다! 이것이 우리나라와 실제로 전 세계에서 점점 더 인기를 얻는 이유입니다.

그건 그렇고, 전날 할 수 있었던 삶은 밥의 남은 음식으로 그런 요리를 할 수 있습니다. 이 경우에만 시리얼을 잘 식혀야하므로 잠시 동안 냉장고에 두는 것이 바람직합니다.

일반적으로 우리는 당신이 중국식 볶음밥을 좋아할 것이고 아마도 당신이 가장 좋아하는 반찬이 될 것이라고 확신합니다! 따라서이 사진 레시피를 기록해 두십시오!

• 쌀 둥근 곡물 광택 - 300 gr
• 호박 - 200g
• 파 - 50 gr
• 당근 - 1개
• 칠리 페퍼 - 1개
• 강판 생강 뿌리 - ½ tsp
• 마늘 - 2쪽
• 표고버섯 - 6개
• 간장 - 4 큰술.
• 참기름 0.4컵
• 계란 - 1개

가장 먼저 할 일은 밥을 짓는 것입니다. 앞으로는 완성 된 요리에 짠맛을 더할 간장을 사용해야하기 때문에 지금은 소금에 절이지 않을 것입니다!

밥이 준비되면 식혀서 냉장고에 식혀 보내드립니다.

이제 야채를 돌봅시다. 버섯은 얇게, 당근은 조각으로, 칠리는 작은 고리로 자릅니다.

이 단계에서 호박을 입방체로 자르고 양파와 마늘을 최대한 잘게 썬다.

신선한 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 중간 크기의 강판에 갈아줍니다.

이제 대파만 썰어주면 됩니다.

냄비 또는 깊은 프라이팬을 센 불로 가열하고 참기름 1/4 컵을 붓습니다. 그런 다음 마늘, 강판 생강, 칠리 페퍼를 1 분 동안 볶습니다.

그런 다음 당근을 냄비에 보내고 모든 내용물을 1 분 동안 볶습니다. 그런 다음 거기에 버섯과 호박을 추가하십시오. 모든 콘텐츠는 끊임없이 휘젓고 있습니다!

참기름은 매우 빨리 타기 때문에 팬의 내용물을 계속 저어줘야 함을 다시 한 번 상기시켜드립니다!

이제 우리는 삶은 쌀을 야채에 보내고 너무 익힌 것으로 변하지 않도록 몇 분 동안 볶습니다.

그릇에 달걀을 깨서 넣고 간장을 약간 넣습니다. 함께 털로 잘 때리고 재빨리 냄비에 보냅니다. 야채와 함께 밥을 지은 후 잘 섞는다.

이제 우리는 불에서 접시를 제거합니다. 중국식 볶음밥을 접시에 재빨리 깔고 파를 뿌린 후 제공합니다.

볶음밥은 태국에서 제가 가장 좋아하는 음식입니다. 며칠 연속으로 주문할 수 있고 귀찮게하지 않습니다. 태국 쌀은 새우 또는 닭고기이거나 고기가 없는 채식 옵션일 수 있습니다. 많은 사람들이 해산물을 위해 태국에 오기 때문에 우리도 새우 요리를 선택했습니다.

기본부터 시작하겠습니다.
재료:
1. 삶은 쌀(미리 지은 것) - 1컵
2. 새우(또는 다른 고기) - 200g
3. 계란 - 1개
4. 토마토 - 반 조각
5. 양파 - 양파 반 개
6. 당근 - 반 조각
7. 어린 옥수수 - 1개
8. 배추
9. 마늘 - 머리 1개
10. 해바라기유 - 3큰술
11. 간장 - 2큰술
12. 생선 소스 - 1큰술
13. 설탕 - 1티스푼

이것이 우리가 모든 제품을 준비하는 방법입니다.

별도로 계란, 새우, 쌀.
토마토와 양파는 정사각형 모양의 동일한 부분으로 4 부분으로 자릅니다.
칼 옆면으로 마늘을 누르고 으깬 다음 잘게 자릅니다. 다른 채소와 따로 보관하세요.
당근은 큐브로 자른다. 옥수수 조각.
평소와 같이 배추는 파와 다른 채소를 자릅니다.

이제 소스에 대한 몇 마디. 생선 소스와 설탕은 수프, 두 번째 코스 또는 디저트 등 모든 요리에 절대적으로 추가됩니다. 간장은 항상 두 번째에 추가됩니다. 글쎄, 그들은 기름에 튀겨졌습니다.


왼쪽에서 오른쪽으로: 생선 소스, 간장, 콩기름(우리는 해바라기와 유사합니다).

이제 요리를 시작합시다. 전체 과정은 10분도 채 걸리지 않습니다. 태국 요리에서 가장 중요한 것은 속도입니다. 그렇지 않으면 모든 것이 한 번에 전체 결과를 태우고 망칠 것입니다. 그래서 익힌 다진 재료들이 모두 나란히 놓여 있습니다. 더욱이, 무언가를 다른 것과 별도로 팬에 던져야 하는 경우, 그것들도 따로 접시에 준비해야 합니다. 이 모든 것은 빨리 잡고 끓는 기름에 던져야합니다. 태국 요리는 큰 불에서 조리됩니다. 따라서 아무것도 태우지 않도록 조심하십시오. 즉시 발생하고 지속적으로 저어주고 필요한 경우 작은 물병에 담아야하는 약간의 물을 추가하십시오.

나는 또한 식욕을 돋우는 리뷰를 읽는 것이 좋습니다 꼭 먹어봐야 할 10가지 태국 요리맛있는 사진과 태국 요리 학교에서 배운 단계별 정통 요리법으로.

태국식 볶음밥 요리하기:
1. 팬을 달구고 기름을 두릅니다.
2. 기름이 조금 데워지면 즉시 마늘을 붓습니다. 기름이 너무 뜨거워질 때까지 기다리지 마십시오. 마늘이 즉시 타서 검은 불씨가 됩니다. 그리고 그것은 황금색으로 만 남아 있어야합니다.
3. 마늘 냄새가 없어지면 30~40초 정도 지나면 이런 일이 생기기 때문에 새우를 팬에 던진다. 동시에 주걱으로 모든 것을 잘 섞으십시오.
4. 1분 더 계속 저으면서 계란을 넣습니다. 잘 저어 계란을 작은 조각으로 부순다.
5. 방금 계란이 준비되는 것을 보았고 이것은 1 ~ 1.5 분 안에 발생하므로 옥수수, 양파, 토마토, 배추와 같은 야채를 즉시 던집니다. 타지 않도록 계속 힘차게 저어주세요.
6. 바로 간장, 액젓, 설탕을 넣는다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
7. 야채가 타지 않게 밥을 넣어주세요. 모든 덩어리를 주걱으로 눌러 하나의 덩어리가 남지 않아야하며 쌀은 야채와 잘 섞여 있어야합니다.

그 결과 7~10분 정도 지나면 완성된 밥이 완성된다.

우리는 그것을 그릇에 넣은 다음 갑자기 접시에 뒤집으면 그러한 슬라이드가 남습니다.


적절한 태국 쌀은 항상 그러한 슬라이드에서 제공되며 일반적으로 접시에는 다진 신선한 양배추, 토마토 및 오이도 표시됩니다.

이것은 매우 맛있고 채우고 준비하기 쉬운 전형적인 아시아 요리법입니다. 다양한 재료를 사용할 수 있으며 사실 밥과 계란만 필수입니다.

볶음밥 요리

볶음밥은 동남아시아에서 많은 요리에 널리 사용됩니다. 그러한 제품 중 가장 인기있는 유형은 Nasi Goreng입니다. 이름의 첫 번째 단어는 "삶은 쌀"을 의미하고 두 번째는 튀긴 것입니다. 즉, 나치 고렌은 볶음밥입니다. 일반적으로 어제 삶은 쌀로 준비합니다. 이것은 일반적인 유형의 아침 식사입니다. 오믈렛 조각이나 달걀 프라이, 튀긴 템페, 야채, 게 칩과 함께 제공하는 것이 일반적입니다.

태국에는 고유한 볶음밥 요리가 있습니다. 그중에서 특히 세 가지 유형이 일반적입니다. 돼지 고기를 곁들인 카오 팟 무, 새우를 곁들인 카오 팟 쿵, 닭고기를 곁들인 카오 팟 카이입니다.

고전적인 볶음밥 레시피는 없습니다. 일반적으로 가장 간단한 버전에서도 양파와 파, 마늘, 고추가 사용됩니다. 아래에서는 인도네시아 나치 고렌이 어떻게 준비되었는지에 대한 예 중 하나를 설명합니다.

볶음밥 준비 나치고렌

절구에 마늘, 양파, 파, 신선한 고추 꼬투리를 갈아주세요. 팜유에 파스타를 볶습니다.

해산물이나 고기를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 우리는 고기를 꺼내 같은 냄비에 어제 밥을 볶습니다.

밥에 고기를 넣고 삼발과 간장으로 간을합니다. 튀긴 계란을 튀기고 볶음밥, 야채, 처트니와 함께 제공합니다.

녹색 또는 녹색 완두콩, 콩, 달콤한 고추, 버섯, 부추, 밤나무, 대나무 스트립 등 다양한 야채가 종종 쌀에 추가됩니다. 향신료 중 카레와 심황이 자주 사용됩니다.

bami goren이라는 유사한 볶음면 요리의 변형도 있습니다. 준비 과정에서 쌀 대신 아시아 국수를 사용합니다.

자, 이제 우리 버전의 볶음밥 준비로 넘어 갑시다.

태국식 계란 볶음밥

태국식 볶음밥은 조리 과정에서 달걀을 풀어서 부드럽게 섞는 것입니다. 이 요리를 요리하는 제품은 우리 조건에서 매우 일반적입니다.

재량에 따라 재료를 시험해 볼 수 있습니다. 야채나 고기를 더 추가할 수 있습니다.

다음 제품을 사용합니다.

• 밥
• 고기(터키)
• 가지
• 당근
• 서양 호박
• 피망
• 식물성 기름
• 간장
• 후추

먼저 모든 제품을 자릅니다. 요리 과정에서 시간이 없기 때문에 미리 수행해야합니다. 팬의 내용물을 지속적으로 저어야합니다.

제품은 스트립 또는 큐브로 절단할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 더 얇아지는 것입니다. 그릇에 계란을 휘젓습니다. 스토브 옆에 큰 평판을 놓습니다.

프라이팬에 기름 한 스푼을 데우십시오. 반쯤 익을 때까지 야채를 볶습니다. 동시에 야채가 필요한 일관성이 될 때까지 주걱으로 지속적으로 혼합해야합니다. 가장자리는 부드럽지만 가운데는 여전히 바삭바삭해야 합니다. 야채의 종류와 슬라이스 두께에 따라 5~10분 정도 소요됩니다. 접시에 튀긴 야채를 꺼냅니다.

오일 두 번째 스푼을 추가합니다. 고기 조각을 튀기십시오. 또한 끊임없이 저어주세요. 여기에 흥미로운 뉘앙스가 있습니다. 고기를 튀겨서는 안되며 빵 껍질이 필요하지 않습니다! 고기는 최대 열로 요리하지만 실제로 그대로 끓여야합니다. 이 결과를 얻으려면 요리하는 동안 고기를 계속 저어야합니다. 5~10분 후에 꺼냅니다.

다시 한 스푼의 기름을 추가하십시오. 같은 방법으로 밥을 볶습니다-튀긴 빵 껍질을 얻지 않고. 약 3분 정도 소요됩니다.

이제 계란 요리를 시작합시다. 팬 중앙에 우물을 만드십시오. 계란을 넣습니다. 우리는 더 이상 쌀에 간섭하지 않고 계란만 취급합니다. 조밀 한 작은 조각이 필요합니다. 우리는 계란을 약간 두껍게 만들고 한쪽에서 계란 조각을 떼어내어 옆으로 밀어 넣습니다. 원을 방해 할 필요는 없습니다. 이것은 위에서 찌르는 움직임으로 이루어집니다.

이 절차는 가장 오랜 시간이 걸립니다. 계란을 쌀과 즉시 섞을 수는 없습니다. 젖은 상태로 유지되고 찹쌀을 잡고 만들 시간이 없습니다.

계란을 처리하고 작은 조각 조각으로 분해하면 준비된 고기와 야채를 밥에 뿌립니다. 이제 간장, 소금, 후추 두 스푼을 부어 부드럽게 섞어 야합니다.

여러분! 접시가 준비되었습니다. 준비된 볶음밥은 매운 adjika 유형 조미료와 간장으로 제공됩니다.