모두가 버리는 것이 유용합니다! 살구씨를 만나보세요. 석류 씨앗을 먹을 수 있습니까? 석류 씨앗의 이점과 해로움

과일 폐기물 - 이것은 살구 구덩이에 가장 자주 부여되는 정의이며 그 이점과 해악은 고려되지 않습니다. 많은 사람들은 살구 커널이 의학, 미용 및 요리에 얼마나 널리 사용되는지조차 깨닫지 못합니다. 살구 씨의 특별한 점은 무엇이며 이를 사용하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

살구 커널의 구성

뼈에는 다음이 포함됩니다.

비타민(B17, PP);
미네랄(철, 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘);
시안화수소산;
단백질 0g, 지방 27.7g, 탄수화물 56.3g(알갱이 100g당).

살구 커널의 이점과 해악에 대해 말하면 그로 만든 기름을 언급하지 않을 수 없습니다. 또한 일부 품종의 알갱이에는 최대 70%의 식용유가 함유되어 있습니다. 이 제품은 다음과 같이 풍부합니다.

지방산(리놀레산, 팔미트산, 올레산);
인지질;
비타민(A, C, B, F);
토코페롤.

살구 커널의 칼로리 함량 - 제품 100g 당 440kcal. 따라서 그들은 종종 운동 선수에게 질량을 통합하도록 권장됩니다.

살구 커널 : 유용한 속성 및 금기 사항

비타민 B17의 존재는 살구 낟알을 암세포의 자연적인 "킬러"로 바꿉니다. 명명 된 비타민에는 암세포 파괴에 기여하는 시안화물이 포함되어 있습니다.

뼈가 쓰라릴수록 더 많은 비타민 B17이 들어 있습니다.

살구 씨의 유익한 특성과 금기 사항을 모두 아는 것이 중요합니다. 특히 살구 알맹이에는 다량으로 독이 되는 시안화수소산이 함유되어 있습니다. 강한 쓴맛은 높은 농도의 유기 독을 나타냅니다. 쓴 맛의 원인은 시안화수소산의 공급원인 아미그달린입니다. 따라서 살구 씨를 통제하지 않고 사용하면 중독을 일으킬 수 있습니다. 제품 20-40g을 섭취하면 문제가 발생할 수 있습니다.

커널이 미리 끓이거나 오븐에서 건조되면 커널의 피해가 최소화됩니다. 고온의 영향으로 유해 성분이 파괴됩니다.

오래된 살구 하트는 위험할 수 있습니다. 사실 시안화물의 함량은 시간이 지남에 따라 증가합니다. 따라서 복용하지 않는 것이 좋습니다.

살구 커널은 금기 사항입니다.

진성 당뇨병;
간 질환;
갑상선 문제;
임신.

중독 징후는 일반적으로 제품 복용 후 5시간 이내에 나타납니다. 다양한 증상이 중독을 나타낼 수 있습니다. 우선 무기력, 두통, 메스꺼움 및 위경련입니다. 심한 경우 경련, 실신 또는 급성 심부전이 발생할 수 있습니다.

살구 커널의 사용

약.살구 커널 오일은 많은 의약품의 기초입니다. 뼈 자체는 자연적인 "화학 요법"으로 간주됩니다. 그러나 암에 살구 커널을 섭취하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 핵에 함유된 시안화물은 적은 양으로 암세포를 파괴하지만 건강한 세포는 많은 양으로 고통을 받기 시작합니다.

하루에 몇 알 이하만 섭취할 수 있습니다. 그들의 리셉션은 좋아하는 과일로 가장 잘 보완됩니다.

차로 양조 한 살구 커널은 심혈관 질환에 사용됩니다. 기관지염 및 상부 호흡기 질환에도 유용합니다. 살구 알갱이의 높은 칼로리 함량으로 인해 높은 신체 활동을 위한 식이 보충제로 추천할 수 있습니다.

화장품에 널리 사용됩니다. 그것에 포함 된 물질은 피부에 유익한 효과를 주어 시들어가는 과정을 늦추고 손톱과 머리카락의 상태를 개선합니다.

요리.살구 씨를 먹을 수 있습니까? 대답은 물론 '예'입니다. 또한 살구 커널은 유약, 캐러멜, 과자, 요거트, 크림, 아이스크림, 와플 및 다양한 패스트리를 만들기 위해 제과업자가 자주 사용합니다. 일부 살구 품종의 알맹이는 아몬드 대신 사용됩니다.

살구 씨의 피해와 이점은 특정인의 건강 상태와 밀접한 관련이 있습니다. 그러므로 이 제품을 사용하기 전에 반드시 의사와 상담하십시오.

우리 중 많은 사람들이 살구 알갱이를 영양가 있거나 건강한 제품으로 생각하지 않기 때문에 쓰레기처럼 버려집니다. 그들의 nucleoli는 풍부한 구성과 광범위한 건강 영향을 가진 부드러운 견과류 같은 덩어리입니다. 껍질을 벗긴 살구 알맹이는 수세기 동안 다양한 민족에 의해 약용 및 식품 원료로 사용되었습니다. 살구 씨는 좋고 나쁩니 까?

이 기사에서 다음을 배우게 됩니다.

살구 알갱이: 이익인가 해로움인가?

살구 커널은 다양한 응용 분야에서 광범위한 전망을 가지고 있습니다. 요리할 때 제과에 첨가하거나 다른 제품과 별도로 섭취하거나 잼으로 만들 수 있습니다. 의약 목적으로 nucleoli는 달인, 연고, 크림, 로션 및 주입 준비에 사용됩니다. 화장품에 적용하는 방법도 알려져 있습니다. 또한 살구 알갱이에서 맛이 좋고 의약 또는 미용에 유망한 특성을 지닌 귀중한 오일을 얻습니다.

구성 및 물리적 특성

살구 낟알에는 많은 양의 지방산, 여러 미네랄 화합물, 유기산 및 많은 필수 아미노산과 비필수 아미노산이 포함되어 있습니다.

다양한 지방산의 존재가 제품의 에너지 가치를 결정합니다. 유기산과 미네랄은 내부 장기의 기능과 신진대사에 긍정적인 영향을 미칩니다.

영양가 및 미네랄 함량(100g당):

칼로리 함량 - 520kcal;
지방 - 45.4g;
단백질 - 25g;
탄수화물 - 2.8g;
재 물질 - 2.6g;
물 - 5.4g;
마그네슘 - 196mg;
칼륨 - 802mg;
인 - 461mg;
나트륨 - 90mg;
칼슘 - 93mg;
철분 - 7mg.

성분의 약 29%는 기초 에너지원 중 하나이며 다른 지질의 흡수를 지원하는 올레산이며 약 11%는 리놀레산입니다. 그것은 건강한 콜레스테롤 수치와 심장 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 하며 항산화 특성을 가지고 있습니다.

신체에 대한 살구 커널의 이점은 무엇입니까

다른 견과류와 마찬가지로 살구 커널은 우선 단백질과 지방이 많이 포함된 포화 에너지 제품입니다. 또한 지방은 기름이라는 가벼운 액체 형태로 둘러싸여 있기 때문에 인체에 효율적으로 흡수됩니다. 이미 언급한 올레인산, 리놀레산, 강력한 항산화 효과가 있는 리놀렌산, 스테아르산, 미리스트산 및 팔미트산이 포함되어 있습니다. 정제되지 않은 오일은 또한 아스코르브산, 비타민 B, 토코페롤, 프로비타민 A를 함유하고 있습니다.

제품에는 상당한 비율의 인, 마그네슘 및 칼륨도 포함되어 있습니다. 이러한 요소로 식단을 풍부하게 하면 뇌, 심장, 신장, 신경 및 내분비 시스템에 도움이 됩니다. 철분 함량이 높으면 헤모글로빈 수치가 정상화되어 순환계가 강화되는 긍정적인 효과를 나타냅니다. 또한 미네랄 물질의 복합체는 조직과 세포 수준에서 소독 효과가 있습니다.

핵소체의 구성에 대한 과학적 연구는 높은 비율의 시안화물을 특징으로 하는 구성에 비타민 B17이 존재한다고 보고합니다. 적당한 양의 이 잠재적 독성 물질은 암세포를 파괴하고 건강한 세포에는 해를 끼치지 않는 것으로 여겨집니다.

살구 커널을 먹을 수 있습니까?

이 nucleoli는 쓴 맛이 나지만 먹을 수 없을 정도로 많지는 않습니다. 사용은 금지될 뿐만 아니라 유용합니다. 한 번에 또는 하루 동안 살구 알갱이를 얼마나 먹을 수 있는지에 대해서는 개별적으로 대답해야 합니다. 예를 들어 어린이의 경우 신체의 거부를 피하기 위해 1-2 조각 이상을주지 않는 것이 좋습니다. 성인은 조금 더 먹을 수 있지만 너무 흥분해서는 안됩니다.

임산부가 살구 씨를 먹을 수 있는지 묻는 질문에 의사는 직접적인 금기 사항은 없지만 특정 구성과 많은 양의 일부 활성 성분으로 인해 위험할만한 가치가 없다고 말합니다. 하루에 최대 1-2개의 "어린이" 부분으로 자신을 제한하십시오.

많은 사람들에게 흥미로운 또 다른 질문은 설탕에 절인 과일에서 살구 씨를 먹을 수 있는지 여부입니다. 이론적으로 이러한 처리 후에 커널의 잠재적으로 위험한 구성 요소의 농도가 감소합니다. 그러나 이것이 보안을 잊을 수 있다는 의미는 아닙니다. 하루에 최대 8-10개의 뼈를 제한하는 것은 건강 문제를 피하기 위한 좋은 제한이 될 것입니다.

전문가들은 제품을 40g 이상 사용할 경우 중독 위험이 높다고 말한다. 두통, 호흡 부전, 경련, 전반적인 약화 및 졸음, 실신, 메스꺼움 및 위장 통증으로 표현할 수 있습니다. 이러한 증상이 나타나면 손에 든 흡수제를 마시고 의사에게 가거나 구급차를 불러야합니다.

약용 속성

현대 의학 이론에서는 살구 알갱이의 상세한 의학적 특성이 없습니다. 화학 및 제약 산업은 보다 이해하기 쉬운 구성과 예측 가능한 작용을 가진 이 제품의 오일을 사용합니다. 핵 자체는 주로 민간 요법으로 연구됩니다.

살구 커널의 달인과 팅크는 호흡기 질환에 사용됩니다.
기름과 뼈의 펄프를 사용하면 심장 혈관계의 상태가 좋아집니다.
적당한 기름 섭취는 장의 활동을 안정시켜 변비를 완화하고 치질 상태를 완화시킵니다.
부드럽고 가벼운 질감은 궤양과 위염에 유용한 공격적인 영향으로부터 소화 기관의 벽을 보호합니다.
다양한 투여 형태로 사용될 때 살구 구덩이는 종양학에 대한 예방 및 치료 효과가 있다고 믿어집니다.
실제 경험에 따르면 소량의 원시 nucleoli를 사용하면 기생충과의 싸움에 도움이됩니다.
전통 의학에서는 기관지염, 이상세균증, 각기병, 신염, 헛배부름 및 백일해를 예방하기 위해 뼈를 차로 양조할 것을 제안합니다.

민간 요법에서

비 전통적인 의료 관행에서 살구 커널 치료는 무엇보다도 항암 요법을 의미합니다. 이 나무의 열매를 재배하거나 수확하는 많은 사람들 사이에서 nucleoli가 종양에 대한 억제 효과가 있다고 믿어집니다. 이 가정은 일부 과학자들에 의해서도 지지되고 있지만, 세계 의학계는 아직 이에 대해 공식적으로 언급하지 않았습니다.

전문가들은 아미그달린의 존재에 대한 데이터를 기반으로 제품의 효과를 제안합니다. 비타민 B17로도 알려진 이 식물 유래 물질은 종양학에서 가장 효과적인 약제 중 하나로 간주됩니다. 그것은 화학 요법에 사용되며 제형에서는 Laetrile이라는 이름으로 생산됩니다. 암에 걸린 세포에 대한 파괴적인 효과는 시안화물의 작용에 의해 제공됩니다. nucleoli의 함량은 적당하므로 소량 섭취해도 중독을 일으키지 않습니다.

사용할 민속 요리법:

기침할 때는 1큰술을 섭취하는 것이 좋습니다. 그때까지 하루에 가래의 철수를 부드럽게하고 가속화합니다. 구호가 올 때까지 사용하십시오.
생 커널을 하루에 10개 이하로 사용하면 구충 효과가 나타납니다.
포장으로 다리를 문지르려면 보드카 0.5 리터의 팅크와 커널 한 잔이 사용됩니다. 주입 시간 - 3주.
전통 의학은 혈액을 정화하고 혈관을 강화하여 매일 공복에 프라이팬에 탄 핵소체 껍질에서 나온 한 숟가락의 재를 섭취하도록 제안합니다.
일반적인 웰빙, 에너지 폭발, 면역력 향상 및 건강 개선을 위해 살구 우유를 마시는 것이 좋습니다. 실온에서 물 600ml에 씨앗 200g을 주입하고 블렌더로 더 두들겨 준비합니다 (주입 후 물을 교체하는 것이 좋습니다).

또한 알갱이를 적당히 사용하면 빈혈, 간경화, 소화기 장애, 신장 질환에 유용한 것으로 간주됩니다.

화장품의 살구 커널

살구 펄프는 식품 및 의약 성분으로 표현되는 여성에게 광범위한 유익한 특성을 가지고 있습니다. 뼈의 경우 인류의 아름다운 반쪽을 위한 가장 큰 가치는 핵소체에서 짜낸 기름입니다. 유용한 지방산 함량이 높으면 손, 얼굴 및 전신 피부의 탄력, 건강한 외모 및 우수한 면역력을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 제품은 또한 머리카락과 손톱에 긍정적인 영향을 미칩니다. 살구 오일의 유익한 특성에 대한 별도의 기사에서 얼굴, 손톱 또는 머리카락에 살구 커널 오일이 어떤 비율과 어떤 성분으로 사용되는지 확인할 수 있습니다.

원료가 거의 없기 때문에 씨앗 자체는 화장품의 일부로 자주 사용되지 않습니다. 산업적 사용의 예는 Chistaya Liniya 브랜드의 살구 씨를 사용한 클렌징 스크럽입니다. 이 도구는 출시된 지 1년이 넘었으며 많은 팬을 보유하고 있으며 계속해서 긍정적인 평가를 받고 있습니다.

이 제품은 약간 점성이 있는 반투명 유성 액체로 냉간, 열간 압축 또는 살구 씨에서 추출하여 얻습니다. 원유 형태의 오일에는 지방산, 페놀 물질, 미량의 미네랄 및 비타민이 포함되어 있습니다. 냉간 압착을 사용하면 제품 총 부피의 30-40%만 원료에서 얻습니다. 출력은 유용한 구성 요소 측면에서 가장 가치있는 오일입니다. 추가 가공에는 용제를 사용한 열 압착 및 추출이 포함되지만 최종 제품의 소비자 품질은 더 나쁩니다.

살구 커널 오일은 옅은 노란색 또는 무색입니다. 아로마는 식물 품종, 성장 장소 및 가공 기술에 따라 살구, 바닐라 및 견과류 향이 날 수 있습니다.

살구씨유는 화장품 산업과 요리에 사용됩니다.

살구 커널의 이점과 해악 : 요리

그들이 살구 씨를 먹는지 여부에 대한 질문에 대해 많은 사람들이 어린 시절에 열심히 단단한 껍질을 분리하고 더 부드러운 핵소체를 먹었을 때 결정했습니다. 이 사용 변형은 허용되며 가장 중요한 것은 남용하지 않는 것입니다. 어린이의 일일 한도는 제품 25g, 성인의 경우 50g입니다.

오늘날 가정 및 산업 요리에서 살구 알갱이는 제과, 패스트리, 쿠키, 달콤한 디저트, 아이스크림 등에 첨가되는 제품을 생산하는 데 사용됩니다. 살구 기름은 샐러드 드레싱에 거의 사용되지 않습니다.

집에서 뼈는 종종 갈아서 잼, 설탕에 절인 과일, 잼 및 기타 요리에 추가합니다.

살구 커널이있는 Urbech

살구 커널의 Urbech는 다양한 식물의 견과류와 씨앗을 갈아서 준비하는 원래 Dagestan 요리의 변형 중 하나입니다 (단단한 껍질은 먼저 제거되고 부드러운 커널 만 처리됨). 알갱이의 지방 함량이 높음에도 불구하고 기본 성분에 꿀과 버터를 첨가하여 맛을 더욱 섬세하고 화사하게 만듭니다. 선택한 요리 방법이 모든 유용한 물질을 그대로 보존한다는 사실 때문에 살구 알맹이 urbech는 다음과 같은 유익한 특성을 가지고 있습니다.

신진 대사를 정상화합니다.
혈관을 강화하고 심장 활동을 보다 균일하게 만듭니다("마모를 위한" 작업 시간 제거).
내부 장기 및 시스템에 대한 스트레스의 유해한 영향을 중화합니다.
에너지와 쾌활함으로 가득 차 있습니다.
면역 체계를 자극합니다.
소화관의 작업을 보다 효율적이고 조정합니다.
골다공증, 관절염 및 기타 관절 질환 치료에 도움이 됩니다.
SARS 및 바이러스 감염 예방을 지원합니다.

Dagestan 요리에서 urbech의 인기는 높은 기대 수명에 기여하는 유익한 요소 중 하나입니다. 많은 육체 노동에도 불구하고 등산가는 마음의 명료함, 좋은 정신 및 에너지를 유지합니다. 무거운 육체 노동에 종사하는 남성에게 탁월한 제품입니다.

urbech 사용에 대한 금기 사항 : 성분에 대한 편협, 위장관의 어려운 작업.

잼과 구덩이를위한 살구 - 함께 또는 따로?

잼에 살구 씨를 추가할 수 있는지 여부에 대해 명확하게 말하기는 어렵습니다. 첫째, 개인 취향에 따라 다릅니다. 둘째, 진미에 추가하기로 결정하더라도 멈출 때를 알아야합니다. 커널에는 특정 양의 강력한 물질이 포함되어 있으며 그 농도가 높으면 이익이 해로울 수 있음을 기억할 가치가 있습니다. 합리적인 범위 내에서 유지하는 것은 쉽습니다. 씨앗의 수가 과일의 수와 일치하면 나쁜 일이 발생하지 않습니다. 구덩이가있는 잼은 구덩이와 맛이 다르지 않습니다. 당연히 전체 질량에 뼈를 추가하기 전에 단단한 외부 껍질을 제거하고 부드러운 내부 핵소체 만 남겨 두어야합니다. 구덩이가있는 살구 잼은 압연 후 첫해에 먹는 것이 좋습니다.

도나 슈락

Dona shurak은 소금에 절인 살구 씨로 우즈베키스탄에 널리 퍼져있는 별미입니다. 우즈베키스탄 사람들은 땅콩이나 다른 어떤 견과류도 이 진미와 비교할 수 없다고 주장합니다. 먼저 아직 딱딱한 껍질 안에 있는 뼈를 뜨거운 소금물에 삶아 재나 뜨거운 모래 위에서 20분 동안 튀깁니다. 일부 조리법에 따르면 핵소체에 분필을 뿌려 흰색 코팅을 적용합니다. 먹는 과정은 굴을 먹는 것과 비슷합니다. 먼저 (끓이기 전에 갈라진 틈을 따라) 너트를 쪼갠 다음 소금에 절인 커널을 제거해야합니다.

유통 기한 및 보관

정제된 형태와 단단한 껍질 모두에 핵소체를 보관할 수 있습니다. 마지막 옵션은 장기 보관이 계획된 경우 우선 순위입니다. 자연 보호는 제품의 유익한 특성을 더 잘 보존합니다. 뼈를 말려서 공기, 햇빛, 먼지 및 해충이 침투하지 않는 유리, 나무 또는 금속 용기에 부어야 합니다.

권장 유통기한은 1년 이내입니다. 사실 시간이 지남에 따라 종자에서 지방산과 유기산이 산화되고 시안화 수소산의 농도도 증가합니다. 유통 기한이 지난 제품은 쓴 맛으로 쉽게 식별됩니다.

금기 사항

의사와 영양학자들은 대부분의 경우 살구 씨를 적당량 섭취해도 건강에 해를 끼치지 않는다는 데 동의합니다. 예외는 개인의 편협함 또는 제품의 소화 및 처리를 어렵게 만드는 문제의 존재(소화관 장애, 내분비 시스템의 불안정성 등)입니다.

의사는 당뇨병, 만성 및 급성 질환, 간, 갑상선이있는 여성뿐만 아니라 임산부의 신체 강도를 테스트하지 말 것을 강력히 권고합니다.

어린 시절부터 우리는 적어도 충수염에 걸리지 않으려면 과일의 뼈를 뱉어 내야한다고 배웠습니다. 그러나 의사와 과학자들은 오랫동안 이 진술을 신화로 분류해 왔습니다. 반대로 많은 뼈에는 그 구성에 독특하고 유용한 물질이 포함되어 있으므로 자연이 만든 것을 사용하지 않는 것은 어리석은 일입니다.

그러나 "다이어트"에 포함시키기 전에 절도의 황금률을 기억할 가치가 있습니다. 결국 표준이 전부입니다.

포도씨

키위 뼈

이국적인 과일의 씨앗에는 손톱과 머리카락을 위한 "미용 비타민"인 기록적인 양의 비타민 E가 들어 있습니다. 또한 체계적으로 섭취하면 눈 밑의 붓기를 없앨 수 있습니다.

오렌지 핍

극히 드물게 먹습니다. 크기 때문에 삼키기가 어렵습니다. 그러나이 뼈의 유용성은 오랫동안 입증되었습니다. 많은 전문가에 따르면 암세포와의 싸움에서 강력한 무기 인 전설적이고 신비한 비타민 B 17뿐만 아니라 살리실산 함량이 높습니다. 오렌지 씨를 먹기 위해서는 통째로 삼키지 말고 잘 씹어야 합니다.

올리브 구덩이

석류 씨앗

그들은 과민성과 긴장을 극복하는 데 도움이 되므로 신경이 "한계에 도달"했을 때 사람들이 사용해야 합니다.

수박씨

혈당 정상화에 도움

살구 커널

종양학 질병과의 싸움에서 전통 의학은 암으로 고통받는 사람들과 암 예방에 관련된 사람들에게 사용에 대한 권장 사항을 제공하는 것을 좋아합니다.

그러나 공식 의학은 암세포에 대한 해로운 영향을 확인하는 진지한 연구가 없다는 사실을 언급하면서 종양 퇴치의 효과에 대해 자랑스럽게 침묵합니다. 그러나 그럼에도 불구하고 많은 의사들은 Letril 물질이기도 한 살구 씨앗에 포함 된 비타민 B17이 실제로 무서운 질병에 긍정적 인 영향을 미친다는 사실을 알고 있습니다. 또한 그는 피로에 대처할 수 있습니다.

사과 구덩이

비타민 B17도 함유되어 있어 암세포의 전이를 막는다. 또한 그들은 많은 양의 요오드를 함유하고 있습니다. 그러나 그들은 학대되어서는 안됩니다. 하루에 5-7개 이하를 권장합니다.

자연의 모든 것은 생각되고 모든 것이 그 용도가 있습니다. 여름 과일을 많이 먹으면 버리는 데 익숙한 뼈가 유용 할 수 있다고 생각조차하지 않습니다.

그러나 여기서 핵심 단어는 "can"입니다. 왜냐하면 많은 과일의 알맹이가 때때로 몸에 유익하지 않을뿐만 아니라 해를 끼치기 때문입니다. 다양한 과일의 뼈에는 어떤 성분이 들어 있고 건강에 어떤 영향을 미치는지 알아봤습니다.

과일 구덩이에 담긴 엄청난 잠재력을 상상할 수 있습니까? 결국, 같은 사과의 작고 깨지기 쉬운 핵심에서 전체 나무가 자랄 수있는 것처럼 보입니다. 과일 돌의 특성은 오랫동안 과학자들의 관심을 끌었으며 여전히 수많은 연구의 대상입니다. 에센스와 오일이 추출되어 다양한 화장품 생산에 활발히 사용됩니다. 포도씨에서 심혈관 질환 치료제의 일부인 물질을 얻습니다. 자몽 종자 추출물은 항 바이러스 및 항진균 효과가 있습니다.

전문가들에 따르면 다양한 과일의 알갱이에는 과체중, 심혈관 질환, 당뇨병 등과의 싸움에 효과적인 생물학적 활성 화합물의 함량이 증가합니다. 따라서 텍사스 연구 센터의 전문가들은 체리, 살구에서 발견했습니다. , 자두 및 복숭아 커널 인체에 유용한 페놀 화합물(카헤틴, 케르세틴 및 안토시아닌). 그러나 이것이 씨앗이 있는 모든 과일을 무제한으로 먹어야 한다는 의미는 아닙니다. 더욱이 대부분의 씨앗은 크기가 너무 작아서 몸에 사용해도 눈에 띄는 이점이 없습니다. 그러나 손상 가능성이 매우 높습니다.

자연이 처음에 다양한 과일 커널의 단단한 껍질을 제공했다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이를 통해 인간의 위장관 전체를 안전하게 통과하고 자연스럽게 몸을 떠날 수 있습니다. 과일 돌의 딱딱한 껍질은 소화로부터 보호하는 효소에 저항력이 있습니다. 뼈를 사용하여 생물학적 효과를 얻으려면 뼈를 완전히 씹어야 합니다. 이는 치아에 항상 가능하고 안전하지 않거나 딱딱한 껍질을 제거하기 위해 즉석 수단을 사용합니다. 몸에 유익한 물질을 함유하고 있는 일부 씨앗은 말리고 갈아서 차, 커피, 요구르트 등에 첨가하는 것이 좋습니다.

여름에 사용할 수있는 비타민 과일의 핵에서 유용한 것과 해로운 것을 더 자세히 살펴 보겠습니다.

체리 구덩이는 유용하고 유독합니다. 작은 커널에는 단일 및 다중 불포화 지방, 칼륨, 구리, 불소, 칼슘 및 기타 여러 미네랄이 포함되어 있습니다. 또한 체리 커널의 구성에는 비타민 A, B, C, F 및 E, 토코페롤, 인지질 및 판토텐산의 존재가 기록됩니다. 그들은 신진 대사에 긍정적인 영향을 미치는 오일을 만듭니다. 하지만 그렇게 체리 씨를 먹을 수는 없습니다. 그들의 구성에는 분해 과정에서 시안화 수소산을 방출하는 배당체 아미그달린이 있습니다. 그건 그렇고, 알갱이의 쓴 맛을 제공하는 것은 바로 이 물질입니다. 그러나 뼈가 물에서 75 ° C로 가열되면 시안화 수소산이 파괴된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

펄프에서 분리 된 신선한 체리 구덩이에서 설탕에 절인 과일, 소스, 리큐어, 과일 음료 등을 준비 할 수 있습니다. 우리 조상들이 씻어서 말린 체리 구덩이로 소위 가열 패드를 만들었다는 것이 흥미 롭습니다. 이를 위해 마른 커널을 린넨 백에 넣고 따뜻함을 지닌 실용적이고 유쾌한 냄새가 나는 제품을 받았습니다.

복숭아와 살구 커널

복숭아 구덩이는 때때로 펄프에서 분리하기 어려울 뿐만 아니라 커널의 외부 껍질이 망치로만 깨질 수 있기 때문에 자연적으로 안정적으로 보호됩니다. 그러나 복숭아 씨의 핵심에 도달하더라도 서두르지 마십시오. 첫째, 쓴맛이 나고, 둘째, 동일한 시안화 수소산을 방출하는 아미그달린도 많이 함유하고 있습니다. 복숭아 구덩이를 사용하는 것은 유용한 다중 불포화 지방산을 포함하는 기름을 얻기 위해서만 권장됩니다. 오일의 아미그달린은 파괴되지 않으며 시안화수소산을 형성하지 않습니다. 또한 식품 및 화장품 오일이 될 수 있습니다.

살구 커널은 또한 다중 불포화 지방산, 유용한 미네랄 및 비타민의 공급원입니다. 맛은 더 좋지만 시안화수소산 중독의 위험이 있기 때문에 성인이라도 하루에 10조각 이상은 먹지 말아야 합니다. 살구 커널은 요리에 응용 프로그램을 찾았습니다. 그들은 맛을 내기 위해 소스와 잼에 첨가되며 유명한 이탈리아 아마레티 비스킷을 준비하는 데에도 사용됩니다. 씨앗에서 알맹이를 추출해 오븐에 굽고 갈아서 말린 살구와 꿀과 함께 먹을 수도 있습니다.

사과 구덩이의 이점은 매우 논란의 여지가 있습니다. 작은 커널에는 요오드, 유용한 산, 칼륨 및 단백질이 포함되어 있습니다. 다시 말하지만, 자두 아과의 많은 식물의 열매에서 발견되는 아미그달린은 사과 씨앗을 해롭게 만듭니다. 그러나 하루에 5-6개의 사과 씨앗으로 나쁜 일은 일어나지 않을 것입니다. 가장 중요한 것은 철저히 씹는 것입니다.

포도씨: 뱉어내기가 더 쉬울까요 아니면 삼키기가 더 건강할까요?

어떤 사람은 씨가 있는 포도를 직접 먹고, 어떤 사람은 조심스럽게 골라서 뱉어내며, 또 어떤 사람은 씨가 없는 포도 품종을 선호합니다. 수많은 연구에 따르면 포도씨에는 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 이들은 비타민, 미네랄 및 페놀 화합물입니다. 그러나 작고 단단한 씨는 잘 씹기도 어렵고 통째로 삼켜도 소용이 없다. 이 제품의 이점을 최대한 활용하려면 제품을 갈아서 밀크쉐이크, 스무디, 요거트, 커피 또는 차에 약간 첨가하는 것이 훨씬 쉽습니다. 또한 포도 알갱이의 모든 유익한 특성을 유지하는 포도씨로 기름이나 팅크를 준비합니다.

씹지 않은 포도씨는 체내에서 섬유질과 같은 역할을 하여 장운동을 좋게 합니다. 그러나 위장관 질환이있는 사람들의 경우 악화를 피하기 위해 이것을하지 않는 것이 좋습니다.

석류 씨앗은 모든 것 외에도 많은 불포화 지방산과 비타민 E를 포함하는 동일한 특성을 가지고 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

인기있는 여름 베리의 씨앗에서 오일이 추출되며 그 특성은 아몬드 오일보다 열등하지 않으며 맛은 올리브 오일보다 나쁘지 않습니다. 중국에서는 볶은 수박씨가 특별한 수요가 있으며 서아프리카에서는 수프에 첨가되기도 합니다.

그러나 모든 유용한 특성에도 불구하고 많은 수박씨를 깨려고 시도해서는 안됩니다. 치아 법랑질을 불쌍히 여기십시오! 원하는 경우 씨앗을 말리고 으깬 다음 동일한 요거트 및 스무디와 함께 섭취할 수 있습니다.

아보카도 안에 무엇이 숨겨져 있을까요?

물론 아보카도는 여름 과일이 아니며 또한 우리 위도의 전형적인 것도 아니지만 여전히 그 뼈는 설명할 가치가 있습니다. 지금까지 아보카도는 러시아인의 요리에 너무 자주 사용되어 우리에게 이국적이지 않았습니다. 과학자와 영양학자에 따르면 아보카도 씨앗에는 다량의 항산화제와 섬유질이 함유되어 있습니다. 연구자들에 따르면 항산화제는 건강에 좋고 젊음을 유지하는 데 도움이 됩니다. 섬유질은 포만감을 오래 유지하고 소화관의 정상적인 기능에 기여합니다.

아보카도 알맹이 구성에 탄닌이 존재하기 때문에 맛이 상당히 씁쓸합니다. 따라서 과일 씨앗의 이점을 얻으려면 가루로 갈아서 요거트, 스무디, 샐러드 및 기타 요리에 첨가할 수 있습니다.

종종 우리는 어린 시절에 무서웠습니다. 그들은 체리에서 돌을 삼키거나 씨앗과 함께 수박 조각을 먹으면 맹장염으로 병원에서 "딸랑이"할 수 있다고 말합니다. 예, 가설 적으로 그러한 가능성이 있지만 삼킨 뼈가 맹장의 출구를 막는 경우에만 가능합니다. 그리고 이것의 확률은 무시할 수 있습니다.

살구 씨의 도움으로 벌레를 쫓아내고 심장을 치료하며 암을 예방할 수도 있습니다.
우리 모두가 좋아하는 달콤하고 향긋한 과일은 맛있기만 한 것이 아닙니다. 그들은 매우 유용하고 뼈에 있습니다. 향기로운 곡물에는 기침과 피부염을 모두 치료할 수 있는 물질이 있습니다. 항상 금의 무게로 평가되는 살구 기름이었습니다.

살구 구덩이의 비밀은 무엇입니까?

살구 커널은 아몬드 냄새가납니다. 그들은 아미그달린을 함유하고 있습니다-비타민 B17이라고도합니다-식물 치료사 Elena Baklyukova는 말합니다. - 쓴 아몬드, 사과 씨, 체리, 복숭아, 자두, 기장에서도 발견됩니다. 일부 연구에 따르면 이 비타민은 암을 예방하지만 최근에는 의심스럽습니다. 그리고 그들은 또한 건강에 없어서는 안 될 카로틴과 기타 비타민을 함유하고 있어 뼈를 만능 약재로 만들어 줍니다.

또한 살구 커널에는 피부염, 인후염, 콧물, 성가신 기침을 치료하고 값 비싼 영양 크림을 대체 할 수있는 독특한 오일이 포함되어 있습니다 (비타민 F는 피부에 특히 유용하고 세포 재생을 촉진하며 피지선을 조절하고 균형을 회복하며 중화합니다 여드름의 형성) .

이 오일은 항생제 역할을 합니다. 혀나 잇몸에 상처 (구내염)가 생기면 살구 씨를 씹을 수 있습니다. 이 죽은 통증과 염증을 완화합니다.

살구 씨를 많이 먹을 수 없다는 것이 사실입니까?

아미그달린은 장에서 분해되어 시안화 수소산을 형성하고 심각한 중독을 유발합니다. 따라서 살구 씨는 조금만 먹을 수 있습니다. 성인과 청소년의 경우 하루에 최대 3-5 조각입니다. 그건 그렇고, 이것은 인정받는 구충제입니다. 그리고 으깬 씨앗 하나를 차에 넣으면 심혈관 질환을 잘 예방할 수 있습니다.

영양가

살구 알갱이는 논란이 많은 건강식품으로 암 예방과 치료를 제안합니다. 씨앗에는 단일 불포화 지방이 포함되어 있으며 단백질과 식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 씨앗의 기름에는 비타민 E가 들어 있습니다. 그러나 씨앗에는 잠재적으로 치명적인 독소인 시안화물도 포함되어 있습니다. 신체는 소량의 시안화물을 해독할 수 있지만 너무 많은 살구씨나 커널을 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다.

쓴맛과 달콤한 살구 커널

살구 씨의 영양가와 독성은 품종에 따라 다릅니다. 일부 살구 씨앗은 달콤하고 시안화물을 함유하고 있습니다. 이 달콤한 살구 씨앗은 아몬드를 대체하기에 적합합니다. 쓴 씨앗에는 더 높은 수준의 시안화물이 포함되어 있습니다. 제품 라벨에는 살구씨가 단맛인지 쓴맛인지 표시되어야 합니다. 그러나 달콤한 살구씨에서도 약간의 쓴 맛을 기대하십시오.

칼로리, 영양가

살구씨 1/4컵에는 160칼로리가 있습니다. 1g의 지방만이 포화 지방입니다. 살구 커널에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으며 소량의 나트륨 또는 칼륨이 포함되어 있습니다. 살구 씨 1인분에는 7g의 탄수화물과 2g의 설탕과 5g의 식이 섬유가 포함되어 있습니다. 살구 알맹이 1인분에는 7g의 단백질이 들어 있습니다. 살구 씨앗은 대부분의 비타민이나 미네랄의 중요한 공급원이 아니지만 살구 오일 100g당 4mg의 비타민 E가 있습니다.

아미글라린과 판감산

살구씨에는 일부 연구자들이 암을 예방하고 치료하는 데 도움이 된다고 믿는 아미그달린과 관상 동맥 심장 질환 치료에 도움이 될 수 있는 판감산이 함유되어 있습니다. 이러한 화합물의 수치는 조리되거나 가공된 살구 알맹이와 달리 생 살구 씨에서 가장 높습니다. 아미그달린은 비타민 B-17로, 판감산은 비타민 B-15로 지칭되지만 이러한 물질은 비타민으로 인식되지 않으며 식품이나 의약품에 사용하기에 안전하지 않은 것으로 간주됩니다.

안전한 소비

시안화물은 살구씨와 체리, 복숭아, 아몬드를 포함한 관련 식품에서 자연적으로 발생합니다. 살구 종자당 시안화물의 양은 크기와 품종에 따라 다르지만 평균 살구 종자에는 0.5mg의 시안화물이 들어 있습니다. 시안화물의 치사량은 연령과 간 건강을 포함한 요인에 따라 체중 kg당 0.5~3.5mg입니다. 병력에 따르면 80kg인 사람의 치사량은 하루에 80~560개의 살구씨였습니다. 60파운드 여성의 경우 치사량은 하루에 뼈 65~455개입니다. 더 낮은 용량에서 독성이 발생하므로 치사 범위는 극한의 상한선으로 간주되어야 합니다.