느린 밥솥에 있는 명태 간에서 나온 쇠고기 스트로가노프. 느린 밥솥에서 간에서 쇠고기 스트로가노프 요리하기

이전에는 러시아와 프랑스의 두 가지 요리가 결합된 맛있는 대기업이었습니다. 그리고 오늘 우리는 그것을 새롭고 현대적인 해석으로 준비하겠습니다. 우리의 슬로우 쿠커에 간 쇠고기 스트로가노프매우 부드럽고 정교해질 것입니다.

느린 밥솥에서 간에서 쇠고기 스트로가노프를 요리하는 방법

처음에는 쇠고기로 만든 고기 요리인 비프 스트로가노프가 상류층에서만 제공되었습니다. 나중에 그들은 그것을 모든 곳에서 요리하기 시작했고 소비에트 시대에는 요리가 인기를 얻었습니다. 그의 인기 비결은 무엇일까? 아마도 준비가 쉽고 빠르기 때문일 것입니다. 그러나 아마도 빵가루 입힌 고기와 크림 소스의 놀랍도록 조화로운 조합일 것입니다. 쇠고기 간을 사용하여 새로운 변형으로 친숙한 요리를 맛보세요.
간은 내장이지만 가장 맛있는 요리에서 흔히 발견됩니다. 예를 들어, 이것처럼요. 고유의 풍부한 맛을 지닌 인체에 좋은 건강한 제품입니다. 색상이 너무 어둡지 않은 좋은 간 조각을 선택하고 중앙 부분이 아닌 가장 바깥 부분에서 선택하는 것이 좋습니다. 잘 헹구고 말리거나 우유에 미리 담근 후 요리를 시작하세요.
우리는 간에서 쇠고기 스트로가노프를 단계별 레시피로 준비합니다. 내장을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 멀티 쿠커를 튀김 모드로 설정하고 올리브 오일 몇 방울을 그릇에 붓습니다. 양파를 튀기고 반 고리로 자른 다음 간을 추가합니다. 저온에서는 고무처럼 변하기 때문에 빨리 튀겨야합니다. 3분 후에는 간이 약간 바삭바삭한 모습을 보일 것입니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣으십시오. 사워 크림을 소량의 토마토 페이스트 및 향신료(소금, 후추, 프로방스 허브)와 섞습니다. 이 혼합물을 슬로우 쿠커에 붓고 끓이기 모드를 5분간 설정합니다. 타이머가 울리면 즉시 뚜껑을 열지 마십시오. 접시를 5분 더 조리하세요. 간 Stroganoff 스타일을 요리하는 방법에 대해 읽어보십시오.
쇠고기 스트로가노프용 고기는 일반적으로 빵가루를 입혀 튀긴 것입니다. 이것은 간으로 할 수 있습니다. 잘게 썬 간 조각을 지퍼백에 넣고 약간의 밀가루를 넣고 잘 흔들어 주세요. 즉시 간을 슬로우 쿠커에 넣습니다. 그런데 밀가루는 참깨로 대체될 수 있습니다. 파스타, 쌀 또는 으깬 감자와 함께 쇠고기 스트로가노프를 제공하세요.
여기 또 다른 조리법이 있습니다. 준비된 간을 입방체로 자르고 밀가루를 뿌리고 저어줍니다. 튀김 모드를 설정하고 약간의 고품질 해바라기 기름을 붓고 따뜻해지면 간을 추가하십시오. 약 2분간 볶습니다. 양파를 추가합니다. 넉넉하게 사용할 수 있으므로 요리가 더 맛있어집니다. 양파가 갈색이 되면 소금, 후추, 기타 원하는 향신료를 추가하세요. 육두구, 카레, 생강은 간에 잘 어울립니다. 이 요리에 가장 좋아하는 향신료 조합을 찾아보세요. 버터 조각, 겨자, 사워 크림 몇 스푼을 추가합니다. 풍미 가득한 맛을 위해 강판에 간 신선한 토마토를 추가할 수 있습니다. 토마토를 사용하지 않는다면 물을 조금 넣어 그레이비를 묽게 만드세요. 완성된 요리를 밥 반찬과 함께 나누어진 접시에 담습니다. 다진 파슬리와 간 스트로가노프를 넉넉하게 뿌립니다.

슬로우 쿠커에 담긴 간 쇠고기 스트로가노프

간 스트로가노프 스타일은 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 어린 황소의 간을 튀기면 3~5분이면 충분하고, 끓이면 10분을 넘지 않는다. 이 요리는 버섯으로 준비하세요. 스튜 모드를 설정하고 멀티 쿠커의 마른 그릇에 약간의 밀가루를 붓고 황금색이 될 때까지 저어줍니다. 크림과 우유를 천천히 첨가하세요. 향신료, 소금, 흰 후추, 육두구를 추가합니다. 걸쭉해지기 시작할 때까지 혼합물을 저은 다음 따로 보관해 두세요.
다용도 그릇에 간, 양파, 샴 피뇽을 식물성 기름에 볶습니다. 모든 제품을 1분 간격으로 하나씩 추가하세요. 소금을 뿌리고 버터를 넣고 조금 더 요리하세요. 그런 다음 불을 줄이거 나 모드를 튀김에서 스튜로 변경하십시오. 소스를 붓고 레몬즙을 조금 첨가합니다. 맛이 섞일 수 있도록 모든 것을 몇 분 동안 끓입니다. 버섯을 곁들인 간 쇠고기 스트로가노프 레시피가 준비되었습니다.
간을 더욱 부드럽게 만들기 위해 우유에 담가 놓습니다. 이 작업은 한두 시간 내에 완료되어야 합니다. 그런 다음 간을 종이 타월로 말리고 우유는 다른 곳에서는 사용하지 않고 쏟아집니다. 이런 식으로 간을 준비하고 조각으로 자릅니다. 마른 다진 마늘, 레몬 껍질, 바다 소금 등을 섞습니다. 간과 이 혼합물을 지퍼백에 넣고 모든 재료가 고르게 섞이도록 흔들어주세요. 멀티 쿠커를 "튀김" 모드로 설정하고 무염 버터를 그릇에 넣고 간을 볶은 다음 양파를 추가합니다. 잠시 후에 양파가 부드러워질 것입니다. 그런 다음 버섯을 추가할 수 있습니다. 몇 분 후에 크림, 사워 크림, 코냑 몇 방울을 붓습니다. 모든 것을 1분간 끓인 후 소금과 후추로 간을 맞추세요. 먼저 간을 볶은 다음 소스에 끓입니다. 총 조리 시간은 7~8분을 넘지 않아야 합니다. 원하는 반찬과 채소를 곁들여 비프 스트로가노프를 제공하세요.
슬로우 쿠커에서 간 쇠고기 스트로가노프를 만드는 방법은 매우 간단하고 요리가 빨리 준비됩니다. 더 많은 쇠고기 스트로가노프 요리법을 찾을 수 있습니다. 멀티쿠커를 최대한 활용해 보세요. 장치에 "증기 보일러" 모드가 있는 경우 해당 모드도 사용하세요. 그러나 간을 처음 튀기는 것은 고열에서 이루어져야 함을 기억하십시오. 많이 드세요.

간으로 무엇을 요리할지 고민 중이라면 가장 안전한 선택은 스트로가노프 스타일 간입니다. 이 요리는 A.G. Stroganov 백작을 기리기 위해 이름을 얻었으며, 준비하기 쉬운 이 요리를 생각해낸 사람이 바로 그 사람이었습니다. Stroganov는 또한 유명한 쇠고기 Stroganoff 또는 사워 크림 소스에 고기를 넣은 요리 인 쇠고기 Stroganoff를 발명했습니다. 독자 Lyubov가 우리를 요리에 초대합니다 슬로우 쿠커에 담긴 스트로가노프 스타일 간. 이 요리에는 어떤 간이라도 사용할 수 있습니다. 사워 크림 소스는 간에 특별한 육즙과 부드러움을 선사합니다. "스튜"프로그램의 느린 밥솥에서는 놀랍도록 맛있고 부드럽습니다.

재료:

쇠고기 간-800g을 먹었습니다
양파 – 2 개
토마토 – 1 개
사워 크림 – 3 큰술. 엘.
밀가루 – 2 큰술. 엘.
물 - 2잔
소금, 후추, 향신료 맛
베이 리프, 녹색
튀김용 식물성 기름

슬로우 쿠커에 넣은 스트로가노프 스타일 간:

쇠고기 간을 헹구고 필름과 담관을 제거하고 3-4cm 길이의 얇은 입방체로 자르고 양파와 토마토를 잘게 자릅니다. 원하는 대로 양파를 굵게(예: 반 고리 모양으로) 다질 수 있습니다.

멀티 쿠커의 "베이킹"모드에서 식물성 기름에 양파와 함께 간을 15 분 동안 가끔 저어 주면서 볶습니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 저어주고 5분 더 볶습니다.

다진 토마토를 추가하고 모든 것을 함께 저으면서 5~7분 동안 볶습니다.

그런 다음 끓인 따뜻한 물을 넣고 사워 크림을 넣고 저어줍니다. 소금, 후추, 맛에 향신료를 추가하십시오.

1시간 동안 "담금질" 모드를 켭니다.

정권이 끝나기 몇 분 전에 베이 리프와 허브를 추가하십시오.

멀티 쿠커의 Stroganoff 스타일 간이 준비되었습니다. 쇠고기 간은 부드럽고 향긋하며 매우 맛있었습니다. 반찬은 무엇이든 될 수 있습니다. 파스타를 반찬으로 먹습니다.

많이 드세요!!!

쇠고기 스트로가노프(Beef Stroganoff)는 고기, 간 또는 생선으로 만든 훌륭한 요리로, 그 조각을 사워 크림이나 크림 소스로 조리합니다. 오늘은 요리하는 방법을 알려드리겠습니다. 슬로우 쿠커에 간 쇠고기 스트로가노프.

재료:

간에서 쇠고기 스트로가노프 제조:

흐르는 물에 쇠고기 간 조각을 철저히 헹굽니다.
간에서 크고 단단한 정맥과 필름을 제거합니다. 그건 그렇고, 냉동 간에서 필름을 제거하는 것이 더 쉽습니다.
간을 다시 헹구십시오. 냉동간을 사용할 경우에는 우유에 1시간 정도 담가두어 쓴맛을 없애는 것이 좋습니다. 냉각된 간은 즉시 사용할 수 있습니다.
준비된 간을 두께 1cm, 길이 4~5cm로 깔끔하게 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 큰 입방체 또는 반 고리로 자릅니다.
양파를 잘게 자르면 요리 과정에서 소스에 거의 녹고 양파의 맛만 남지만이 요리에서는 양파가 보일 것입니다.
멀티 쿠커 요리 모드 설정 40분간 '베이킹'. 그런데 다용도 그릇에 식물성 기름을 넣을 필요가 없습니다.
다용도 그릇이 뜨거워지면 잘게 썬 간을 넣고 뚜껑을 연 채로 가끔씩 저어주며 약 5분간 볶습니다.
쇠고기 간을 기름 없이 튀기면 겉은 달라붙고 속은 육즙이 남는 경향이 있다.
그런 다음 여러 조각으로 잘게 썬 약간의 버터를 간에 넣고 저어줍니다.
버터가 완전히 녹 으면 다진 양파를 멀티 쿠커 팬에 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑을 연 상태에서 양파와 간을 10 분 더 계속 볶습니다.
이제 간과 양파에 2 큰술을 추가하십시오. 밀가루 숟가락과 약간의 소금. 모든 것을 철저히 섞은 다음 5분 동안 계속 저으면서 볶습니다.
요리의 마지막 단계에서 다용도 그릇에 사워 크림, 크림, 육두구 가루를 넣고 소스에 밀가루 덩어리가 없도록 잘 섞습니다.
그런데 사워 크림 (300g) 만 사용할 수 있습니다.
다용도 뚜껑을 닫고 "베이킹" 요리 모드가 끝날 때까지 크림 소스에 간을 요리합니다.

간 쇠고기 스트로가노프에 다양성을 더하려면 사워 크림과 크림 대신 토마토 페이스트 2큰술을 추가하면 신맛과 매운 맛을 더할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 넣은 간 쇠고기 스트로가노프는 매우 맛있습니다. 접시에 작은 부분을 놓고 테이블 위에 뜨겁게 제공할 수 있습니다. 간 스트로가노프의 반찬으로 딱 좋지만 파스타나 밥과 함께 곁들여도 좋습니다.

멀티 쿠커를 사용하면 쇠고기 스트로가노프와 같은 멋진 요리를 준비할 수 있습니다. 사워 크림 소스에 양파와 토마토를 넣고 끓인 쇠고기 간으로 만듭니다. 점심이나 저녁 식사에 적합합니다.
다음은 슬로우 쿠커에서 간으로 쇠고기 스트로가노프를 만드는 간단한 조리법입니다. 간을 양파와 토마토로 볶은 다음 사워 크림을 넣고 모든 것을 약 1 시간 동안 끓입니다. 귀하의 재량에 따라 반찬을 선택하십시오. 좋은 하루 되세요!
제공량: 2-3
사진과 함께 러시아 요리의 느린 밥솥에서 간 쇠고기 스트로가노프를 만드는 간단한 요리법을 단계별로 보여줍니다. 1시간 안에 집에서 쉽게 준비할 수 있으며, 열량은 319킬로칼로리밖에 되지 않습니다. 작가의 러시아 요리 레시피.

준비 시간: 19분
요리 시간: 1 시간
칼로리 양: 319킬로칼로리
제공량: 11인분
행사: 점심 식사

복잡성: 간단한 레시피
국가 요리: 러시아 주방
요리 종류: 따뜻한 요리, 비프 스트로가노프

4인분 분량의 재료
쇠고기 간 - 800g
양파 - 2개
토마토 - 1개
사워 크림 - 3 큰술. 숟가락
밀가루 - 2 큰술. 숟가락
물 - 2잔
식물성 기름 - 맛보기
후추 - 맛보기
소금 - 맛보기

단계별 준비
간을 헹구고 필름을 제거한 다음 얇게 자릅니다. 양파를 자른다. 다용도 그릇에 양파와 간을 볶습니다. 모드 - 15분 동안 "베이킹".
밀가루를 넣고 저어준 후 5분간 더 조리합니다.
토마토를 입방체로 자르고 간에 추가하고 3-4분 더 볶습니다.
이제 따뜻한 끓인 물을 부어 사워 크림, 소금, 후추를 넣으십시오. "스튜" 모드에서 1시간 동안 저어 조리합니다.
프로그램이 끝나기 5분 전에 다진 허브와 월계수 잎을 추가합니다.
많이 드세요!