무가당 반죽 레시피로 만든 베이글빵. 퀵 이스트 반죽으로 만든 베이글

모든 것이 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 베이글용 고품질 반죽을 준비하는 것입니다. 효모 반죽은 스펀지와 스트레이트 방식을 사용하여 준비됩니다. 달콤한 구운 식품의 경우 스폰지 효모 반죽이 더 적합합니다.만드는 데 노동집약적이며 여러 번 맞고 분리되지만 노력할 가치가 있습니다! 효모 스펀지 베이글은 부드럽고 통풍이 잘되며 입안에서 정말 녹습니다.

조리 시간(오븐에서): 30분 / 분량: 20개

재료

• 밀가루 700-800g
• 신선한 이스트 30g(건조 1티스푼)
• 우유 300ml
• 식물성 기름 3 큰술. 숟가락
• 소금 한 꼬집
• 과립 설탕 3 큰술. 숟가락
• 계란 4개(반죽용 2개, 기름칠용 2개)
• 잼 500그램

준비

반죽을 준비하는 것부터 시작합니다. 나는 그릇에 우유를 붓고 35-40 도의 온도로 가열합니다. 온도계가 있다면 손가락으로 온도를 측정해 보세요. 기분 좋게 따뜻하게 느껴져야 합니다(물론 이는 주관적인 기준입니다). 나는 따뜻한 우유에 신선한 효모를 추가합니다. 어떤 종류인지는 중요하지 않습니다. 신선하고 건조한 우유 모두 똑같이 잘 작동합니다. 신선한 것을 사용했어요. 잘 섞은 다음 우유와 효모에 1 큰술을 추가합니다. 한 숟가락의 설탕과 4 큰술. 밀가루 숟가락.



덩어리 하나도 남지 않도록 거품기로 이스트 혼합물을 잘 저어줍니다. 준비된 반죽을 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30~40분간 1차 발효합니다.



그 사이에 닭고기 달걀 두 개를 그릇에 담고 설탕과 소금 한 꼬집을 넣으세요. 털이나 믹서로 계란을 완전히 두드려 두꺼운 덩어리로 만드십시오.



효모가 신선하고 모든 것이 올바르게 이루어지면 따뜻한 곳의 반죽이 두 배 또는 세 배가 될 것입니다. 반죽에 달걀을 붓고 식물성 기름을 섞고 첨가하십시오.



반죽을 반죽할 시간입니다. 저는 꼭 밀가루를 체에 여러 번 체쳐요. 밀가루를 체로 쳐서 잔해물을 제거할 뿐만 아니라(특히 비닐봉지에 담긴 제품을 구입하는 경우 이러한 사고가 발생함) 산소를 풍부하게 합니다. 밀가루를 그릇에 조금씩 붓고 점차적으로 효모 반죽을 반죽하십시오. 완성되면 탄력이 있어야 하지만 동시에 막히지 않고 모양이 잘 유지되어야 합니다. 반죽으로 공을 만들어 그릇에 넣고 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1 시간 동안 방치합니다. 반죽이 적당해지면 반죽한 후 잼을 넣어 베이글을 만들기 시작합니다.



반죽을 20개로 나눕니다. 나는 각각을 공으로 만듭니다.



나는 각 반죽 공을 평평한 케이크로 굴리고 끝에 가로로 자릅니다. 케이크 중앙 가까이에 잼 1-2테이블스푼을 뿌렸습니다. 보시다시피 내 잼은 두껍습니다.



반죽을 가운데까지 감싼 뒤 가장자리를 촘촘하게 누르고 날달걀을 발라줍니다. 잘라낸 부분을 메인 부분에 감싸서 베이글을 만듭니다.



나는 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 꼬인 뿔을 놓습니다. 다시 한 번 반죽을 시험해 보겠습니다. 이제는 잼이 들어간 베이글 반죽입니다. 제품을 30분 동안 방치하면 충분합니다. 계란을 풀어서 윤기나게 그을린 면을 만들고, 180C로 예열된 오븐에 넣어 굽습니다.



오븐에서 베이글을 굽는 데는 약 30분 정도 소요되며, 사람마다 오븐이 다르기 때문에 조금 더 오래 걸릴 수도 있습니다. 어쨌든 30분 뒤에 구운 음식을 확인해 보세요. 준비되면 윗부분이 잘 갈색이 될 것입니다.

완성 된 제품을 오븐에서 꺼내 식힌 다음 제공합니다. 베이글의 보너스는 냄새입니다. 하나만으로 배를 채울 수 있습니다.) 맛있게 드세요!

이 퀵 이스트 베이글 레시피는 제가 가장 좋아하는 레시피가 되었습니다! 반죽은 빨리 만들고 작업하기 쉽습니다. 베이글은 매우 부드러워서 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드럽습니다. 충전재를 바꿀 수 있으며 매번 새로운 것이 될 것입니다! 이 레시피의 또 다른 특징은 반죽에 계란이나 설탕을 첨가하지 않는다는 것입니다. 충전물과 베이글 표면에 설탕이 충분합니다. 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다!

재료

빠른 효모 반죽으로 베이글을 만들려면 다음이 필요합니다.

테스트를 위해:
신선한 효모 25g 또는 1.5 tsp. 건조 효모;

우유 0.5잔;
마가린 200g;
바닐린;

밀가루 2.5컵;

뿌리기 위한 설탕.

유리 - 250ml.

모든 충전물. 나는 가지고있다:
1. 계피와 설탕을 곁들인 강판 사과;
2. 삶은 농축 우유;
3. 씨없는 달콤한 포도.

요리 단계

베이글을 굴립니다. 나는 베이글을 조금 다르게 굴립니다. 베이킹하는 동안 베이글 가장자리에서 충전물이 새어 나오는 것을 방지하기 위해 먼저 가장자리를 집어 넣은 다음 (사진과 같이) 베이글을 굴려서 설탕에 굴립니다. .

유산지를 깐 베이킹 시트에 놓고 180도로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 굽습니다(오븐에 따라 다름).

1단계: 밀가루를 준비합니다.

2단계: 우유를 준비합니다.

3단계: 반죽을 준비합니다.

4단계: 버터나 마가린을 준비합니다.

5단계: 달걀-설탕 혼합물을 준비합니다.

6단계: 반죽을 준비합니다.

7단계: 아몬드를 준비합니다.

8단계: 사과를 준비합니다.

9단계: 속을 채운 베이글을 준비합니다.

10단계: 베이글에 속을 채워 담아냅니다.

반죽은 신선한 효모로 만들 수도 있습니다. 레시피에 표시된 재료 수에는 25g이 필요합니다.

채우기에는 모든 구성 요소를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 잼, 농축 우유, 다양한 과일 조각, 딸기 및 액체 초콜릿이 될 수 있습니다.

반죽을 준비하려면 최고 등급의 잘게 분쇄된 밀가루와 신뢰할 수 있는 브랜드만 사용해야 합니다.

속을 채운 구운 식품의 인기 옵션 중 하나는 효모 반죽으로 만든 베이글입니다. 제품은 원래 모양이 구별되며 초승달 모양으로 만들어집니다. 모양이 뿔을 닮았다고 하여 붙여진 이름이다. 또 다른 중요한 차이점은 베이글이 형성되는 방식입니다. 반죽을 삼각형으로 나누고 넓은 부분에 속을 넣은 다음 말아서 가장자리를 집어 넣습니다.

상점에서 효모 베이글 반죽을 구입하거나 직접 반죽 할 수 있습니다. 이 베이킹에는 일반적으로 버터 반죽이 사용되며 계란과 버터를 추가하여 반죽됩니다.

반죽에는 어떤 효모라도 사용할 수 있습니다. 건조하고 신선한 것이 모두 적합합니다. 그러나 가장 쉬운 방법은 건조한 인스턴트 제품을 사용하는 것입니다. 이를 사용하면 반죽이 더 빨리 부풀고 반죽하고 교정하는 데 많은 시간을 소비할 필요가 없습니다.

반죽을 상점에서 구입했다면 남은 것은 해동하는 것뿐입니다. 그러면 자르기를 시작할 수 있습니다.

베이글의 충전재는 충분히 두꺼우면 무엇이든 될 수 있습니다. 그렇지 않으면 성형 및 베이킹 중에 누출됩니다. 베이글은 다양한 크기로 만들 수 있지만 작은 구운 제품이 더 맛있는 것으로 간주됩니다.

흥미로운 사실: 효모 베이킹은 고대 이집트 전성기에 준비되기 시작했습니다.

잼을 곁들인 이스트 반죽 베이글

잼이 들어간 효모 반죽으로 베이글을 만들어보세요. 어떤 잼이라도 사용할 수 있지만 두껍고 물론 씨가 없어야합니다.

조언! 잼을 걸쭉하게 만들려면 한 숟가락의 전분을 첨가할 수 있습니다. 이렇게 추가하면 베이킹 중에 충전재가 새는 위험이 줄어듭니다.

• 700-800gr. 밀가루;
• 30그램 신선한 효모 또는 건조 1티스푼;
• 우유 300ml;
• 식물성 기름 3테이블스푼;
• 소금 1 꼬집;
• 과립 설탕 3테이블스푼;
• 계란 4개;
• 500gr. 두꺼운 잼.

반죽을 준비합시다. 따뜻한 우유를 깊은 그릇에 붓고 으깬 신선하거나 건조한 효모를 넣고 저어줍니다. 설탕 2테이블스푼과 밀가루 4테이블스푼을 넣고 섞어 액체 반죽을 만듭니다. 그릇을 뚜껑이나 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.

반죽이 부풀어 오르는 동안 풍부한 첨가물을 준비합니다. 소금과 남은 설탕을 첨가하여 계란 두 개를 치고 계란을 식물성 기름과 섞습니다. 준비된 혼합물을 부풀어 오른 반죽에 붓습니다. 체로 쳐진 밀가루를 섞고 첨가하기 시작하십시오. 먼저 숟가락으로 섞은 다음 손으로 섞으세요. 반죽을 부드럽고 탄력 있는 반죽으로 치대어 공 모양으로 만든 후 그릇에 담습니다. 그릇을 뚜껑이나 수건으로 덮고 다시 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요. 그런 다음 올라와서 반죽을 테이블이나 판자 위에 놓고 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽합니다. 반죽을 다시 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두어 다시 부풀어오릅니다.

완성된 반죽을 20개의 동일한 조각으로 나누고 각 조각을 공 모양으로 굴립니다. 수건으로 덮고 7~10분 동안 그대로 둡니다. 베이글 만들기를 시작합시다. 반죽 공을 납작한 케이크로 굴립니다. 한쪽 가장자리에 길이 3-5cm, 너비 약 2cm의 가로 절단을 만들고 플랫 브레드의 중앙에 더 가깝게 두꺼운 잼 한 스푼을 놓고 자르지 않은 반죽 가장자리를 감싸고 충전물을 덮은 다음 눌러줍니다. 컷의 안쪽 가장자리에 플랫 브레드. 컷을 반대 방향으로 감싸서 베이글 위에 놓습니다. 제품의 가장자리를 약간 구부려 초승달 모양을 만듭니다.

완성된 베이글을 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 수건으로 덮고 15분간 방치합니다. 그런 다음 수건을 제거하십시오. 남은 달걀 2개를 풀어서 준비한 베이글에 달걀을 바르세요. 180도에서 약 30분간 굽습니다.

또한 읽어보세요: 코티지 치즈를 곁들인 베이글 - 4가지 레시피

우유와 마가린을 넣은 반죽으로 만든 베이글

이 레시피에서는 특별한 요리 기술 덕분에 우유와 마가린으로 만든 반죽이 가볍고 바삭바삭합니다. 마가린을 사용하지 않는 경우 본 제품을 버터로 대체하세요.

• 400gr. 밀가루 + 혼합을 위해 조금 더;
• 1티스푼;
• 설탕 2티스푼;
• 우유 200ml;
• 40그램 반죽 용 마가린과 200-250 gr. 윤활용;
• 완제품 기름칠용 계란 1개;
• 충전용 초콜릿.

따뜻한 우유에 건조 이스트, 설탕을 섞고 녹인 마가린(40g)과 밀가루를 넣습니다. 탄력 있고 부드러운 반죽을 반죽하여 그릇에 담고 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아둡니다. 분리 과정에서 반죽을 한 번 반죽해야 합니다.

조언! 우유, 쓴맛, 흰색 등 어떤 초콜릿이든 섭취할 수 있습니다. 견과류나 건포도가 포함된 바를 선택할 수도 있습니다.

완성된 반죽을 16등분으로 나눕니다. 우리는 14개의 부분을 같은 직경의 케이크로 굴리고 나머지 두 부분은 나머지 부분보다 약간 큰 케이크로 굴려야 합니다. 케이크의 두께는 5mm 이하입니다.

윤활용 마가린을 따뜻한 곳에서 사워 크림 정도의 농도가 될 때까지 부드럽게 만드세요. 14개 부품 각각에 마가린을 바르고 한 묶음에 7개 조각을 쌓습니다. 각 스택 위에 더 큰 플랫브레드를 놓고 스택 가장자리 위로 늘립니다. 반죽의 윗부분에는 기름칠을 하지 마세요. 접착 필름으로 조각을 덮고 30분 동안 냉장고에 넣으십시오.

식힌 반죽을 조심스럽게 둥글게 굴립니다. 우리는 부문으로 나눕니다. 각 섹터에 초콜릿 2~3조각을 놓습니다. 베이글을 감싸서 가장자리를 꼬집습니다. 이전에 양피지를 깐 베이킹 시트에 베이글을 놓습니다. 상단을 수건으로 덮고 1/4시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 베이글에 계란을 바르고 오븐에 넣으세요. 180도에서 베이글은 약 30분 동안 구워집니다.

양귀비 씨를 곁들인 버터 베이글

양귀비씨를 듬뿍 넣은 풍성한 베이글을 준비해보자. 구운 식품은 부드럽고 맛있습니다.

• 우유 400ml;
• 계란 1개;
• 설탕 3큰술;
• 효모 1.5테이블스푼;
• 소금 1티스푼(불완전);
• 600gr. 버터(연화);
• 바닐라 설탕 1티스푼;
• 전분 3테이블스푼;
• 550-650gr. 밀가루.

충전재:

• 양귀비 씨앗과 설탕 - 맛보기;
• 버터 1테이블스푼;
• 계란 1개(기름용)

우유를 약간 데우고 이스트와 설탕을 넣고 저어줍니다. 15분 동안 그대로 둡니다. 계란에 소금과 바닐라 설탕을 넣고 부드러운 버터를 넣고 갈아주세요. 계란-버터 혼합물, 전분, 체로 쳐진 밀가루를 우유에 넣고 부드러운 반죽을 반죽합니다. 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효시켜주세요. 교정하는 동안 반죽을 한 번 반죽해야 합니다.

반죽을 두 부분으로 나눕니다. 각 부분을 1cm 두께의 둥근 케이크로 굴리고 원을 조각으로 자릅니다 (케이크 하나에서 8 조각). 각 세그먼트에서 넓은 부분에 세 개의 세로 절단을 만듭니다.

버터 한 숟가락을 녹이고 준비된 반죽의 윗부분을 발라줍니다. 양귀비 씨를 설탕과 섞고 준비물에 뿌립니다. 우리는 맛볼 양귀비 씨와 설탕의 양을 결정합니다. 좁은 가장자리부터 시작하여 베이글을 굴려 초승달 모양을 만듭니다.

양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다. 수건으로 덮고 15분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 달걀물을 바르고 180도에서 약 30분 동안 굽습니다.

잼을 곁들인 기성 퍼프 페이스트리로 만든 베이글

퍼프 페이스트리로 만든 베이글은 맛있어요. 이 반죽은 집에서 반죽하기가 어렵기 때문에 기성품으로 구입할 수 있습니다.

• 500 효모 퍼프;
• 250g 두꺼운;
• 계란 1개.

반죽을 완전히 녹여주세요. 반죽을 0.7-0.8cm 두께의 납작한 케이크로 펴고 원을 자릅니다. 둥근 접시를 템플릿으로 사용할 수 있습니다. 반죽을 8개의 동일한 부분으로 나눕니다.

또한 읽어보세요: 퍼프 페이스트리 삼사 - 8가지 레시피

각 삼각형의 넓은 가장자리에 한 숟가락의 잼을 놓고 각 반죽 조각을 롤 모양으로 굴린 다음 넓은 가장자리부터 포장을 시작합니다. 우리는 제품에 초승달 모양을 부여합니다.

양피지가 깔린 베이킹 시트에 베이글을 놓습니다. 반죽의 바깥쪽 가장자리가 바닥에 오도록 베이글을 놓습니다. 이 경우 베이킹 중에 베이글이 펼쳐지지 않습니다.

베이글을 발효시키기 위해 10분 동안 그대로 둔 다음 달걀물을 바르고 오븐에서 200도에서 약 15분 동안 굽습니다.

사과를 곁들인 맛 베이글

사과를 곁들인 향기로운 베이글은 예외없이 모두를 기쁘게 할 것입니다.

반죽:

• 우유 170ml;
• 건조 효모 1티스푼;
• 설탕 3큰술;
• 계란 3개;
• 120gr. 버터;
• 600gr. 밀가루;
• 소금 1꼬집.

충전재:

• 사과 3개;
• 30그램 작은 건포도;
• 계피가루 0.5티스푼;
• 맛볼 설탕;
• 기름칠용 계란 1개.

우유를 조금 데워주세요. 거기에 설탕과 효모를 섞은 다음 소금과 녹인 버터로 풀어 놓은 계란을 넣으십시오. 우리는 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하기 시작합니다. 부드러운 반죽을 반죽한 뒤 따뜻한 곳에 1시간 정도 1차 발효시켜주세요.

완성된 반죽을 밀어서 두께 0.7~0.8cm의 납작한 케이크로 만든 후 원을 잘라냅니다. 우리는 원을 8개의 부분 섹터로 나눕니다.

우리는 씨앗에서 사과를 청소합니다. 피부가 거칠다면 제거도 필요합니다. 사과를 작은 입방체로 자릅니다. 찐 건포도, 설탕을 첨가하여 맛을 내고 계피를 첨가하십시오. 혼합.

조언! 사과를 갈면 속이 너무 즙이 많아 흘러나올 수 있습니다. 이 경우 충전물에 전분 한 스푼을 추가하는 것이 좋습니다.

섹터의 넓은 부분에 한 숟가락의 소를 넣고 베이글을 감싸서 주스가 새지 않도록 꼬집어줍니다. 1/4시간 동안 증거를 남겨두십시오. 그런 다음 베이글에 계란을 바르고 190도에서 약 20-25분 동안 굽습니다.

연유 포함

베이글을 굽기로 결정한 경우 채우기 위해 삶은 연유를 선택하면 더 두껍고 누출이 적습니다.

• 200gr. 버터 또는 마가린;
• 50그램 신선한 효모;
• 우유 150ml;
• 계란 1개;
• 밀가루 4컵;
• 150gr. 설탕 (반죽용 1테이블스푼, 뿌리기용 나머지);
• 채우기 위해 끓인 농축 우유.

효모를 부수고 설탕 한 스푼으로 갈아서 따뜻한 우유로 희석하십시오. 반죽이 잘 부풀도록 따뜻한 곳에 20분간 놔두세요.

준비된 반죽에 녹인 버터와 달걀을 넣어주세요. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하세요. 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시켜주세요. 한 번 반죽하십시오.

완성된 반죽을 16등분으로 나눕니다. 직사각형의 평평한 케이크로 굴립니다. 삶은 연유 한 숟가락을 플랫브레드 가장자리에 올려주세요. 반죽을 롤에 싸서 꼬집어 초승달 모양으로 구부립니다. 베이글 윗부분을 설탕에 담그세요. 완제품을 베이킹 시트에 놓습니다. 145분 동안 방치하고 190도에서 약 20분 동안 굽습니다.

코티지 치즈 포함

코티지 치즈는 훌륭한 칼슘 공급원이기 때문에 베이글은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

• 밀가루 8컵;
• 케 피어 1 잔;
• 물 1.5잔;
• 계란 2개;
• 70그램 오일, 식물성 기름이나 녹인 버터를 섭취할 수 있습니다.
• 건조 효모 1팩;
• 설탕 4테이블스푼;
• 소금 1티스푼(슬라이드 제외)

충전재:

• 600gr. 코티지 치즈;
• 계란 1개;
• 10그램 바닐라 설탕;
• 설탕 4테이블스푼(맛에 따라);
• 기름칠용 계란 1개.

우리는 물을 약 50-60도까지 가열합니다. 차가운 케피어를 물로 희석하세요. 생성된 액체에 설탕과 효모를 저어줍니다. 계란에 소금을 넣고 반죽에 넣으세요. 거기에 기름을 부어보자. 부드러워 질 때까지 털로 모든 것을 치십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 추가하고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시켜주세요.

조언! 원하는 경우 두부 충전물에 건포도 또는 설탕에 절인 과일을 추가할 수 있습니다.

채우려면 설탕을 첨가하여 코티지 치즈를 갈아주세요. 날달걀과 바닐라 설탕을 추가합니다. 섞자.

반죽을 4등분으로 나눕니다. 각 부분을 둥근 케이크로 굴립니다. 케이크를 8개의 동일한 부분으로 나눕니다. 넓은 부분에 커드 필링을 한 숟가락씩 올려주세요. 반죽을 롤에 싸서 살짝 구부려 초승달 모양을 만듭니다. 베이글을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 15분간 발효시킵니다. 190도에서 20~30분 정도 굽습니다.

잼을 곁들인 베이글은 매일의 티 파티에 딱 맞는 홈메이드 향기로운 페이스트리입니다. 효모 반죽으로 베이글을 구우면 통풍이 잘되고 부드러워집니다.

잼을 곁들인 효모 베이글

주방 도구:거품기, 그릇, 접착 필름, 수건, 베이킹 시트, 양피지, 브러시.

재료

단계별 준비

1. 우유(285ml)를 35도까지 가열합니다. 전자레인지나 스토브에 가열할 수 있습니다.가열된 우유를 그릇에 붓고 설탕 95g, 소금 2g, 이스트 5g을 추가합니다. 결과물을 털로 완전히 섞으십시오.
2. 우유 혼합물에 체로 쳐진 밀가루 105g을 넣고 거품기로 저어 덩어리를 모두 부수세요.
   
   
3. 그릇을 접착 필름으로 싸고 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에 60분간 놓아두세요. 이것이 우리의 반죽 반죽입니다.
   
   
4. 반죽이 완성되면 깨끗하고 큰 그릇에 반죽을 붓고 해바라기유 95ml를 붓습니다.
   
   
5. 반죽에 달걀 2개를 넣고 거품기로 섞는다.
   
   
6. 점차적으로 우리는 결과 혼합물에 체로 쳐진 밀가루 645g을 추가하고 숟가락으로 반죽을 반죽하기 시작합니다.
   
   
7. 반죽이 숟가락으로 반죽하기 어려워지면 테이블에 해바라기 기름을 바르거나 밀가루를 뿌려주세요. 그 위에 반죽을 올리고 손에 달라붙지 않을 때까지 손으로 치대주세요. 완성된 반죽을 그릇에 옮겨 담아주세요. 벽에 달라붙는 것을 방지하려면 그릇에 해바라기유를 바르세요. 그릇을 접착 필름으로 덮고 수건으로 덮은 후 60분 동안 그대로 두세요.
   
   
8. 반죽이 부풀면 가볍게 치대고 26등분으로 나눕니다.
   
   
9. 별도의 그릇에 나머지 두 개의 계란을 털로 치십시오.
10. 각 반죽 조각에서 평평한 케이크를 만들고 그 위에 잼을 바르고 베이글을 만듭니다.
    
    
11. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 베이글을 놓고 30분 동안 그대로 둡니다.
    
    
12. 베이글이 살짝 부풀면 달걀물을 발라주세요.
    
    
13. 오븐을 180도로 예열하고 베이글을 30분 동안 넣어둡니다.
    
    
    
14. 완성된 빵을 접시에 옮겨주세요. 베이글 윗부분을 슈가파우더로 장식할 수 있습니다.
    
    

비디오 레시피

비디오에서 효모 반죽으로 베이글을 만드는 방법을 자세히 볼 수 있습니다.