젤리로 채워진 토마토 샐러드. 젤라틴에 담그지 않은 젤리 토마토

겨울에도 슈퍼마켓 선반에서 신선한 토마토를 찾을 수 있습니다. 그러나 그러한 제품은 질산염 및 기타 독성 물질이 풍부하기 때문에 유용하다고 할 수 없습니다. 따라서 겨울 동안 정원에서 토마토를 준비하는 것이 더 좋으며 젤리의 멋진 야채 요리법은 토마토의 모든 유용성을 보존하는 데 도움이 될 것입니다.

맛있는 야채 스낵을 준비하려면 다음과 같은 미묘함을 고려해야 합니다.

1. 그들은 상하고 썩은 과일에서도 전체 토마토, 야채를 조각으로 사용합니다. 젤라틴은 베리의 수분 구조를 함께 유지합니다. 덕분에 토마토는 온전한 상태를 유지하고 달콤 짭짤한 맛을 유지합니다.
2. 조리법의 기본은 젤리처럼 두껍고 채우는 것입니다.
3. 토마토는 코킹에 맛있을 뿐만 아니라 다른 요리에 사용할 수 있는 양념장이기도 합니다.
4. 토마토 외에도 맛을 풍부하게 만드는 다른 재료가 추가됩니다. 시밍에 적합:

• 불가리아 고추;
• 당근;
• 오이.

1. 매리 네이드에 풍미를 더하는 준비 및 향신료에 사용됩니다.

• 검은 후추;
• 명예;
• 딜 씨앗;
• 카네이션;
• 매운 고추.

젤라틴의 유용한 특성

준비에 사용되는 젤라틴은 인간에게 가장 유용한 물질 중 하나입니다. 포화 성분:

• 탄수화물;
• 지방, 지방산;
• 비타민 PP;
• 유용한 물질: 철, 마그네슘, 나트륨, 인, 칼륨;
• 추가 충전제 - 물, 전분, 재.

이 제품에는 정신 기능 향상, 심장 근육 강화, 중추 신경계 및 뇌 기능 정상화, 근육량 증가 및 체중 감량을 담당하는 18개의 아미노산이 포함되어 있습니다.

토마토 선택 요건

공작물을 준비하기 위해 잘 익은 밝은 빨간색과 육즙이 많은 토마토가 선택됩니다. 이 경우 큰 과일과 작고 파열되고 시장성이없는 과일이 모두 적합합니다.

이러한 토마토는 버릇없는 곳에서 자르고 조각으로 자릅니다. 작은 열매는 통째로 사용됩니다.

토마토 반쪽을 항아리에 더 꼭 맞게 만들려면 잘린 과일을 넣으십시오.

토마토 준비

수확하기 전에 토마토를 다음과 같이 준비해야 합니다.

1. 줄기에서 분리하여 헹굽니다.
2. 종이 타월로 과일을 말리십시오.
3. 썩고 손상된 부분을 잘라냅니다.
4. 편리한 방법으로 베리를 자릅니다.

젤라틴으로 토마토 만드는 법

토마토 준비에는 많은 요리법이 있습니다. 그러나 모든 요리법이 단단하고 육즙이 많으며 풍미가 풍부한 토마토를 생산하는 것은 아닙니다. 따라서 요리할 때 실수하지 않고 "멋진" 결과를 얻을 수 있도록 각 단계에 대한 자세한 설명과 함께 최고의 레시피를 엄선하여 준비했습니다.

양파를 곁들인 젤라틴 토마토 "Lick your finger"

재료:

1. 토마토 - 0.7 킬로그램.
2. 양파 - 0.5kg.
3. 마늘 - 3 정향.
4. 물 - 1리터.
5. 로렐 - 2개.
6. 후추 - 완두콩 6개.
7. 식초 - 10g.
8. 설탕 - 60g
9. 소금 - 7g.

수확:

1. 토마토를 4등분하거나 통째로 사용하십시오. 양파, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
2. 멸균 병에 마늘 정향, 양파 링을 넣으십시오. 항아리의 절반까지 토마토를 포장하십시오. 용기에 젤라틴을 붓습니다. 딸기로 항아리를 채우십시오.
3. 설탕, 소금, 후추, 월계수를 첨가하여 물을 끓입니다. 벌크 성분이 녹을 때까지 소금물을 끓입니다.
4. 끓는 소금물로 병을 채우십시오.
5. 공작물을 수조에서 15분 동안 저온 살균합니다.
6. 식초(에센스)를 병에 붓고 돌돌 말아주세요.
7. 거꾸로 뒤집어 보존을 식히십시오.
8. 맛있는 토마토를 창고로 옮깁니다.

쉬운 슬라이스 레시피

재료:

1. 물 - 1리터.
2. 토마토 - 1kg.
3. 설탕 - 110g.
4. 소금 - 35g.
5. 후추 - 완두콩 6개.
6. 로렐 - 1개.
7. 식초 - 20 밀리리터.
8. 당근 - 0.2 킬로그램.
9. 젤라틴 - 10g.

단계별 조달 계획:

1. 멸균 용기 바닥에 향신료를 넣으십시오.
2. 토마토를 조각으로 자르고 항아리에 넣으십시오.
3. 껍질을 벗긴 당근을 갈아줍니다.
4. 따뜻한 물 250ml에 젤라틴을 저어줍니다. 나머지 물을 끓입니다.
5. 액체에 부은 젤라틴을 넣고 소금, 설탕을 넣으십시오. 덩어리를 5 분 동안 끓입니다.
6. 소금물에 당근을 붓습니다. 식초를 첨가하여 야채를 6-7분 동안 끓입니다.
7. 토마토 병에 소금물을 채웁니다.
8. 수조의 넓은 대야에서 10 분 동안 공작물을 살균하십시오.
9. 뚜껑으로 야채 준비물을 막고 거꾸로 식히십시오.

담그지 않음

제품:

1. 토마토 - 0.7 킬로그램.
2. 후추, 양파 - 각각 0.3kg.
3. 젤라틴 - 10g.
4. 물 - 1리터.
5. 로렐 - 2개.
6. 설탕 - 50g.
7. 소금 - 20g.
8. 후추 - 완두콩 3개.
9. 식초 - 10g.

다음과 같이 토마토를 소금에 절이십시오.

1. 멸균 병에 토마토, 양파 반 고리, 피망을 빨대로 반쯤 채우십시오.
2. 각 리터 병에 10g의 젤라틴 분말을 추가합니다.
3. 남은 토마토, 고추, 양파를 겹겹이 쌓습니다.
4. 7분 동안 향신료와 함께 물을 끓여서 마리네이드를 준비합니다.
5. 끓는 매리 네이드로 야채로 항아리를 채우십시오.
6. 솔기를 15분간 소독합니다.
7. 병에 식초를 붓고 뚜껑으로 밀봉하십시오.
8. 시밍을 거꾸로 뒤집고 따뜻한 담요 아래에서 24시간 동안 식힙니다.

살균하지 않고

살균하지 않은 소금에 절이는 방법은 통조림 시간을 크게 줄여줍니다. 그리고 준비 자체는 비정상적으로 맛있고 축제가 될 것입니다.

구성 요소:

1. 토마토 - 0.7 킬로그램.
2. 설탕 - 75g.
3. 소금 - 35g.
4. 식초 - 15g.
5. 젤라틴 - 10g.
6. 후추 - 완두콩 4개.
7. 로렐 - 1개.
8. 물 - 1리터.

준비 알고리즘:

1. 젤라틴을 물에 붓고 20분간 둡니다.
2. 멸균 병에 토마토 전체 또는 조각을 넣습니다.
3. 소금, 설탕 및 향신료를 첨가하여 냄비에 소금물을 끓입니다. 끓는 덩어리에 젤라틴을 첨가하십시오.
4. 장과가 담긴 용기에 소금물을 붓고 소독 된 뚜껑으로 감습니다.
5. 항아리 뚜껑을 닫고 담요 아래에서 식힌 다음 식료품 저장실에 보관하십시오.

오이 모듬

겨울에는 토마토뿐만 아니라 실제 야채 플래터도 젤리로 요리 할 수 ​​있습니다.

제품:

1. 오이 - 1개.
2. 당근 - 1개.
3. 토마토 - 3개.
4. 양파 - 1개.
5. 마늘 - 치아 3개.
6. 파슬리 - 0.5 묶음.
7. 고수풀 - 0.5 티스푼.
8. 후추 - 완두콩 4개.

마리네이드:

1. 물 - 1리터.
2. 식초 - 10g.
3. 소금 - 35g.
4. 설탕 - 50g.
5. 로렐 - 1개.
6. 젤라틴 - 20g.

요리:

1. 껍질을 벗긴 마늘 정향, 씻은 파슬리, 고수풀, 통후추를 멸균 병에 담습니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 오이에서 꼬리를 자르고 야채를 조각으로 자릅니다. 토마토를 4등분합니다.
3. 항아리에 야채를 층으로 배열하여 항아리를 반쯤 채웁니다.
4. 항아리에 젤라틴의 ½을 추가합니다. 야채 층을 다시 반복하십시오.
5. 나머지 젤라틴으로 야채를 덮으십시오.
6. 표시된 구성 요소에서 매리 네이드를 끓입니다. 혼합 야채가 담긴 병에 끓는 용액을 붓습니다.
7. 공작물을 저온 살균하십시오. 10분 동안 소독한 후 식초를 병에 붓습니다. 이 과정을 5분 더 계속합니다.
8. 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집어 식히십시오.

정향 레시피

7개의 0.5리터 용기용 제품:

1. 젤라틴 - 0.2 킬로그램.
2. 정향 - 8 조각.
3. 계피 - 1 티스푼.
4. 물 - 200 밀리리터.
5. 설탕 - 100g.
6. 월계수 - 5 잎.
7. 소금 - 130g.
8. 양파 - 2개.
9. 후추 - 14 완두콩.
10. 식초 - 1컵.
11. 토마토 - 항아리의 양에 따라.

수확:

1. 젤라틴 가루를 물 한 컵에 붓습니다. 덩어리가 부풀어 오르도록 1 시간 동안 두십시오.
2. 토마토를 반으로 자르고 항아리에 단단히 포장하십시오.
3. 토마토 위에 양파 링을 놓습니다.
4. 매리 네이드 물에 설탕, 소금, 향신료를 붓습니다. 완전히 녹을 때까지 재료를 저으면서 액체를 끓입니다. 2분 후에 식초를 넣습니다.
5. 매리 네이드와 함께 야채가 담긴 용기를 따르십시오.
6. 공작물을 저온 살균하고 말아 올리십시오.

1. 그린 토마토를 조각으로 자릅니다. 양파를 반쪽 고리로 자릅니다. 다진 딜, 마늘.
2. 소독한 병에 토마토 슬라이스, 양파 링, 향신료를 번갈아 가며 채웁니다.
3. 따뜻한 물에 젤라틴 가루를 붓습니다. 한 시간 후 젤라틴이 담긴 용기를 수조에 넣으십시오. 계속 저으면서 젤라틴을 녹입니다.
4. 소금물을 끓입니다. 거즈로 걸러진 젤라틴 덩어리와 결합하십시오. 혼합물을 2분 동안 끓입니다.
5. 항아리에 소금물을 채웁니다.
6. 용기를 밀봉하고 거꾸로 뒤집고 식히십시오.

향신료와 체리 토마토

재료:

1. 토마토 페이스트, 소금, 설탕, 젤라틴 - 각각 2 큰술.
2. 월계수 - 1 장.
3. 정향 - 5 조각.
4. 채소 (파슬리, 양파) - 1 묶음.
5. 식초 - 3큰술.
6. 소금, 설탕 - 각각 40g.
7. 토마토 - 1리터 병.
8. 물 - 1리터.

수확:

1. 젤라틴 가루를 물 한 컵에 30분 동안 담급니다.
2. 여러 곳에 이쑤시개로 과일을 뚫습니다.
3. 파슬리, 파, 토마토와 같이 항아리를 층으로 채 웁니다.
4. 젤라틴 덩어리에 물, 페이스트, 향신료, 식초, 소금, 설탕을 첨가하십시오. 매운맛을 위해 칠리 페퍼를 드십시오.

수확을 위해 파스타 대신 토마토 주스 또는 주스를 섭취합니다.

1. 매리 네이드를 끓여서 항아리에 붓습니다.
2. 솔기를 소독하고 식히십시오.

공백을 올바르게 저장하는 방법

5-20 도의 온도에서 건조하고 어둡고 서늘한 방에 블랭크를 보관하십시오.

고전적인 옵션이 완벽하게 작동하기 때문에 겨울철 절임 요리법이 오랫동안 발명되었으며 새로운 요리법을 찾을 필요가없는 것 같습니다. 그리고 통조림 공정에 무엇을 추가할 수 있습니까? 향료? 마리네이드? 젤라틴! 수제 준비를 위한 많은 레시피에 완벽하게 들어맞는 것은 바로 이 영양 보충제입니다. 예를 들어 특히 인기있는 것은 겨울철 젤라틴 토마토 요리법으로 풍부한 맛과 탄력있는 질감이 특징입니다. 대부분의 경우 젤라틴의 토마토는 양파를 추가하여 말아 올립니다. 그러나 토마토를 오이와 같은 다른 야채와 결합하는 옵션이 있습니다. 또한 이러한 토마토는 멸균을 포함하여 다양한 방법으로 수확할 수 있습니다.

토론에 참여

겨울철 젤라틴의 맛있는 토마토, 사진이있는 레시피

겨울철 토마토를 보존할 때 젤라틴을 첨가하는 이유는 무엇입니까? 아래 사진과 함께 레시피에서 이 질문에 대한 자세한 답변을 찾아보세요. 그러나 요컨대 젤라틴은 토마토의 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. 따라서 겨울철 젤라틴의 맛있는 토마토, 사진이있는 조리법이 더 기다리고 파열되지 않고 탄력 있고 육즙이 남아 있습니다.

젤라틴에 담긴 맛있는 토마토 레시피 재료

• 토마토 - 1kg
• 양파 - 3개
• 신선한 딜 - 50 gr.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 소금 - 2큰술 엘.
• 물 - 1리터
• 식초 9% - 6큰술. 엘.
• 젤라틴 - 3 큰술. 엘.
• 검은 후추 열매 - 10 개

겨울철 젤리로 맛있는 토마토 요리 지침

양파를 곁들인 젤라틴의 매운 토마토, 단계별 레시피

젤라틴에 들어 있는 토마토의 주요 특징 중 하나는 풍부한 맛입니다. 그러나 더 맛있는 간식을 만들고 싶다면 아래에서 찾을 수있는 단계별 조리법 인 양파와 함께 젤라틴의 매운 토마토가 가장 좋습니다. 많은 양의 양파 외에도 마늘과 후추도 조리법에 있습니다.

양파를 곁들인 젤라틴 매운 토마토의 필수 성분

• 체리 - 500 gr.
• 양파 - 2개
• 마늘 - 5쪽
• 뜨거운 후추 열매 - 8 개
• 젤라틴 - 1.5 큰술. 엘.
• 물 - 500ml.
• 베이 리프 -2 개
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 소금 - 1큰술 엘.
• 식초 - 3 큰술. 엘.

겨울철 젤리에 양파를 곁들인 매운 토마토 지침

오이를 곁들인 젤라틴의 토마토, 레시피

젤라틴에 오이와 함께 토마토를 보존하는 원리는 이전 옵션과 다르지 않습니다. 그러나 결국 아래에서 찾을 수있는 조리법 인 오이가 든 젤라틴의 토마토는 완벽한 야채 간식입니다.

겨울용 젤리에 오이를 넣은 토마토 재료

• 오이 - 500 gr.
• 토마토 - 500 gr.
• 젤라틴 - 2 큰술. 엘.
• 딜 - 50 gr.
• 마늘 - 2-3 개
• 물 - 1리터
• 식초 - 4 큰술. 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 소금 - 2큰술 엘.

젤라틴에 토마토를 넣은 오이 조리법 지침

살균하지 않고 젤라틴으로 토마토를 요리하는 방법, 레시피

살균하지 않고 젤라틴으로 토마토를 요리할 수도 있습니다. 이렇게하려면 젤라틴이 든 뜨거운 매리 네이드로 토마토를 세 번 따르십시오. 그리고 레시피에는 이미 멸균된 병과 뚜껑을 사용하세요.

살균하지 않은 젤리 토마토 재료

• 토마토 - 500 gr.
• 양파 - 1개
• 식초 - 30ml.
• 젤라틴 - 1 티스푼
• 마늘 - 2개
• 물 - 500ml.
• 설탕 - 1/2 큰술. 엘.
• 소금 - 1큰술 엘.

살균하지 않은 젤라틴 토마토 레시피 지침

젤라틴으로 절인 토마토, 단계별 비디오 레시피

젤라틴으로 절인 토마토를 요리하는 방법은 다음 비디오 레시피를 단계별로 알려줍니다. 이러한 토마토와 양파의 주요 차이점은 다양한 향신료가 들어간 맛있는 젤라틴 매리 네이드입니다.

겨울철 젤라틴에 절인 토마토는 겨울을위한 세련되고 독창적 인 준비입니다. 사진이있는 조리법의 도움으로 축제와 우아함뿐만 아니라 믿을 수 없을만큼 맛있는 간식을 준비하고 손가락을 핥으십시오.

이 애피타이저는 어떤 요리에도 적합하며 아무것도 없이도 즐길 수 있습니다. 먹기 전에 냉장고에 몇 시간 동안 보관하는 것이 좋습니다. 그러면 소금물이 완전히 굳어 진짜 맛있는 야채 젤리로 변합니다.

성분 (토마토의 본격적인 리터 병이 나옵니다) :

• 토마토 - 약 700g,
• 달콤한 고추 - 0.5 개,
• 양파 - 1개,
• 젤라틴 - 1 큰술. 엘.,
• 물 - 1000ml.,
• 알갱이 설탕 - 2 큰술. 엘.,
• 굵은 식염 - 1 큰술. 엘.,
• 베이 리프 - 1 개,
• 후추 - 완두콩 2 개,
• 식초 - 1 큰술. 내가 / 1 리터당.

겨울철 젤라틴으로 토마토 요리하기

잘 익은 크림 토마토를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 단단하고 조밀하며 모양을 완벽하게 유지하고 너무 크지 않습니다. 또 다른 훌륭한 옵션은 체리 토마토입니다. 사실, 가격은 더 비싸지 만 매우 인상적입니다. 토마토가 크면 과일을 씻은 다음 두 부분으로 자릅니다 (체리 토마토는 그대로 둡니다).

소독한 병에 토마토를 담습니다. 용기를 반으로 채운 다음 다진 양파 공을 넣은 다음 달콤한 고추 조각을 넣습니다. 다음으로 야채 위에 마른 젤라틴을 뿌립니다. 리터 병의 경우 산이있는 한 스푼이면 충분합니다.

항아리의 나머지 부분은 토마토와 양파 링으로 다시 채워집니다.

우리는 소금물을 요리합니다 : 적당한 그릇에 1 리터의 물, 식염, 알갱이 설탕, 파슬리, 후추를 섞습니다.

뜨거운 소금물을 병에 붓고 바닥이 덮힌 용기에서 살균하도록 설정합니다. 살균은 15분, 방울토마토를 섭취한 경우 5~10분 동안 살균한다. 그런 다음 식초의 일부를 병에 붓고 찐 뚜껑으로 코르크를 마릅니다.

서늘한 곳에 보관합니다. 서빙하기 전에 몇 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.

맛있게 드세요.

설명

겨울용 젤라틴의 토마토 조각은 유사한 겨울 준비와 전혀 다른 독특한 간식입니다. 이 간단한 조리법의 특징은 그에 따라 조리 된 토마토가 조밀하고 강한 구조를 가지고 있으며 집에서 기존의 통조림으로는 이러한 놀라운 결과를 달성하는 것이 완전히 불가능하다는 것입니다. 젤라틴을 사용하면 토마토의 밝은 붉은 색을 보존할 수 있으므로 통조림 야채가 더욱 맛있고 매력적으로 나옵니다.
우리 토마토는 또한 겨울 동안 보존되는 소금물이 식는 동안 젤리와 같은 일관성으로 두꺼워진다는 점에서 독특합니다. 이것은 우리 공작물을 특별하게 만드는 매우 이례적이고 특이한 것입니다. 모든 메뉴는 젤라틴 조각으로 절인 토마토를 완벽하게 보완하고 다양화합니다.

이 단계별 사진 레시피에 따라 추가 야채와 함께 토마토를 보존할 수 있습니다. 양파 또는 다른 야채 일 수 있습니다. 어쨌든 추가 재료는 토마토와 동일한 품질을 갖습니다. 살균하지 않고 젤라틴에 야채를 보존하는 것은 권장하지 않습니다. 확실히 흐려지고 말아진 뚜껑이 찢어지기 때문입니다. 그리고이 조리법에 따라 준비된 토마토 준비물은 냉장고 나 다른 서늘한 곳에만 보관해야합니다.
자, 요리를 시작합시다!

재료

겨울철 젤라틴의 토마토 슬라이스-레시피

먼저 식용 젤라틴을 원하는 상태로 만듭니다. 재료를 깊은 그릇에 붓고 끓인 물 500ml를 채웁니다. 젤라틴이 부풀어 오를 때까지 60분 동안 그대로 둡니다..

그런 다음 나머지 2리터의 물을 팬에 붓고 준비된 팽창 젤라틴을 추가합니다. 덩어리를 불에 태우고 젤라틴 과립이 완전히 녹을 때까지 거기에 보관하고 주기적으로 나무 주걱으로 혼합물을 저어줍니다.

뜨거운 매리 네이드에 소금과 알갱이 설탕, 식초를 필요한 양만큼 넣으십시오. 구성 요소를 녹인 후 불을 더 조용하게 만드십시오..

그동안 토마토를 준비합니다. 깨끗이 씻어 꼭지를 제거합니다. 작고 육즙이 많고 살이 많은 토마토를 사용하십시오.

야채를 조각 또는 반으로 자르고 건조 멸균 병에 넣으십시오. 주목! 토마토의 잘린 부분은 가능한 한 서로 닿지 않아야 합니다..

포장된 토마토에 정향과 후추 열매를 추가합니다. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

미래의 간식 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓고 주석 뚜껑으로 가볍게 덮으십시오. 과정을 단순화하려면 물 뿌리개를 사용하여 항아리에 매리 네이드로 채우십시오.

이제 준비된 블랭크를 바닥이 늘어선 용기에 넣으십시오. 물을 채우고 20분 동안 소독합니다. 이 조작은 장기 보관 가능성과 함께 보존을 제공하기 때문에 반드시 수행되어야 합니다.

멸균 된 토마토 병을 특수 키로 밀봉하고 다음 3 시간 동안 따뜻한 담요로 덮으십시오. 그런 다음 담요 아래에서 블랭크를 제거하고 완전히 식을 때까지 기다렸다가 추가 보관을 위해 서늘한 방으로 옮깁니다. 젤라틴 조각에 담긴 맛있는 절인 토마토가 겨울을 준비합니다.이제 일년 중 언제든지 사랑하는 사람을 놀라게 하고 맛있게 먹일 수 있는 무언가를 갖게 될 것입니다.

물론 모든 주부는 겨울 동안 토마토를 굴리는 수십 가지 요리법을 알고 있으며 그녀의 비밀을 모두 가지고 있습니다. 그러나 소금물뿐만 아니라 젤리로도 토마토를 절일 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 이 특이한 방법은 토마토가 약간 두들겨 맞거나 손상되어 조각으로 자르더라도 토마토를 온전하고 탄력있게 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 일반 소금물의 경우에는 작동하지 않습니다. 그렇지 않으면 시밍이 엉망으로 보일 것입니다.

젤라틴 기반 매리 네이드로 토마토를 시도하고 평가할 수 있도록 단계별 레시피가 하나가 아니라 한 번에 여러 개를 선택했습니다.

양파와 함께 겨울 젤리 토마토

재료

분량: - + 10

• 토마토 1kg
• 양파 80g
• 마늘 정향 2개
• 베이 리프 1 PC.
• 후추 (완두콩) 8개
• 물 3리터
• 소금 140g
• 설탕 200g
• 젤라틴 23g
• 식초(9%) 30ml

1회 제공량당

칼로리: 25kcal

단백질: 0.6g

지방: 0g

탄수화물: 5.6g

1 시간. 10 분.비디오 레시피 인쇄

우선, 젤라틴을 담가야합니다. 이렇게하려면 끓인 물 한 잔을 가져다가 거기에 인스턴트 과립을 넣고 완전히 섞은 다음 약 30 분 동안 그대로 두어야합니다.

그 동안 우리는 토마토에 종사하고 있습니다. 우리는 흐르는 물줄기 아래에서 토마토를 씻고 반으로 자르고 줄기가 붙어있는 곳을 조심스럽게 제거합니다.

우리는 양파와 마늘 정향을 청소하고 껍질을 제거하고 잘 씻고 잘게 자릅니다. 양파는 고리로 자르고 마늘은 큰 정향으로 자릅니다. 우리는 깨끗하고 사전 멸균 된 항아리에 배치하고 거기에 월계수 잎과 검은 후추 열매를 넣습니다.

그런 다음 자른 면이 아래로 향하도록 토마토를 단단히 포장합니다.

이제 소금물을 다루겠습니다. 이를 위해 큰 에나멜 용기에 물 3 리터를 붓고 끓을 때까지 중불에 두십시오. 이런 일이 발생하면 레시피에 표시된 양의 소금과 설탕을 부어 녹이고 열에서 액체를 제거하십시오.

미리 불린 젤라틴과 식초 30ml를 뜨거운 물에 희석하고 알갱이와 덩어리가 없도록 모든 재료를 조심스럽게 저어줍니다.

완성 된 매리 네이드와 함께 토마토 항아리를 맨 위에 붓고 막히지 않고 멸균 금속 뚜껑으로 덮으십시오.

솔기 자체를 살균하는 것만 남아 있습니다. 이렇게하려면 걸레 또는 스탠드의 깊고 넓은 팬에 토마토 캔을 놓고 용기 중앙 바로 위에 따뜻한 물로 접시를 채우십시오. 약 15분간 끓입니다.

이 단계를 마치면 토마토를 말아서 따뜻한 담요에 싸서 거꾸로 식히십시오.

조언: 원하는 경우 젤라틴을 식물성 원료인 한천으로 대체할 수 있습니다. 한천은 맛이 없고 소비량이 적으며 훨씬 빨리 동결됩니다.

살균하지 않은 겨울철 젤라틴 토마토

요리 시간: 45 분

인분: 15

에너지 가치

• 칼로리 함량 - 29.5kcal;
• 지방 - 0;
• 단백질, 0.7;
• 탄수화물 - 6.7.

재료

• 토마토 - 1.5kg;
• 물 - 3리터;
• 소금 - 180g;
• 설탕 - 270g;
• 식초(9%) - 30ml;
• 젤라틴 - 30g;
• 베이 리프 - 3 개;
• 후추 (완두콩) - 12 개

단계별 요리

1. 우선, 지침에 표시된 비율에 따라 따뜻한 끓인 물에 젤라틴을 약 20-30 분 동안 담그십시오.
2. 과립이 부풀어 오르는 동안 토마토를 깊은 용기에 넣고 찬물로 채 웁니다. 약 10 분 동안 담가 두었다가 흐르는 물에 모든 토마토를 철저히 씻고 반으로 자르고 큰 것이 잡히면 4 등분하여 줄기가 붙어있는 곳을 제거하십시오. 우리는 다진 토마토를 멸균 항아리에 단단히 배치합니다.
3. 그런 다음 소금물 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 요리를 위해 할당 된 용기에 3 리터의 물을 붓고 액체가 끓으면 설탕, 소금, 검은 후추 열매 및 월계수 잎과 같은 조리법에 표시된 모든 향신료를 붓습니다. 약 5분 더 끓이고 불에서 내립니다. 마지막에 미리 준비된 젤라틴과 식초를 넣고 철저히 섞습니다.
4. 우리는 결과물 인 소금물을 토마토가있는 항아리에 붓고 말아서 식힌 후 보관을 위해 서늘한 장소로 가져갑니다. 식료품 저장실, 지하실, 냉장고가 될 수 있습니다.

조언: 겨울 동안 토마토를 굴리려면 항상 가장 잘 익은 육즙이 많은 과일을 선택하십시오. 그러면 보존이 더욱 맛있어집니다.

겨울용 파슬리를 곁들인 젤리 토마토

요리 시간: 1 시간

인분: 14

에너지 가치

• 칼로리 함량 - 40.5kcal;
• 지방 - 0;
• 단백질, 0.9;
• 탄수화물 - 9.2.

재료

• 토마토 (품종 "크림") - 1.4 kg;
• 올스파이스(완두콩) - 3개 은행으로;
• 정향 - 1개 은행으로;
• 파슬리 - 50g;
• 물 - 2리터;
• 소금 - 90g;
• 설탕 - 300g;
• 식초(9%) - 60ml;
• 젤라틴 - 30g.

단계별 요리

1. 우선, 우리는 토마토를 흐르는 찬물에 철저히 씻고 줄기가 붙어있는 곳을 제거하면서 반으로 자릅니다.
2. 우리는 보존을 위해 미리 멸균 된 1 리터 병을 가져다가 피망과 정향, 다진 파슬리를 각각 넣습니다.
3. 그런 다음 거기에 토마토를 놓고 단단히 밟습니다. 토마토를 자르십시오.
4. 그런 다음 소금물 요리를 시작합니다. 이렇게하려면 두꺼운 붙지 않는 바닥이있는 큰 냄비에 2 리터의 물을 붓고 끓여서 거기에 소금, 설탕 및 젤라틴을 넣고 완전히 섞은 다음 모든 재료가 될 때까지 요리하십시오. 완전히 용해됩니다. 모든 것이 녹으면 열에서 매리 네이드를 제거하고 레시피에 표시된 양의 식초를 추가하고 다시 저어줍니다.
5. 뜨거운 소금물로 토마토 항아리를 붓고 멸균 금속 뚜껑으로 덮고 따뜻한 물이 담긴 깊은 용기에 보내고 끓는 순간부터 약 10 분 동안 멸균하십시오.
6. 보존을 말아서 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 감싸십시오. 하루 정도 걸립니다.

조언: 모든 병을 빠르게 살균하려면 오븐을 사용할 수 있습니다. 이를 위해 젖은 용기 (수분이 전제 조건입니다. 그렇지 않으면 병이 터질 수 있음)를 차가운 오븐에 거꾸로 놓고 온도에서 약 15 분 동안 그대로 두십시오. 120℃의.

젤리에 담긴 토마토에 대한 간단하고 맛있는 요리법 중에서 가장 좋아하는 것을 찾고 가족과 친구들을 대접하기를 바랍니다. 더 많은 새로운 요리 발견과 맛있게 드시길 바랍니다!