버섯을 곁들인 옥수수 죽. 버섯 옥수수 죽 버섯 레시피 옥수수 죽

사진과 함께 단계별 레시피

과학자들은 고대 아즈텍 문명과 마야 문명이 번성한 것은 옥수수 재배 덕분이라고 말한다. 고대 옥수수의 이삭이 현대 옥수수의 이삭보다 몇 배 더 작았더라도 곡물의 요리 가능성과 생산성을 고려할 때 이것은 믿기 쉽습니다.

옥수수는 재배가 시작된 지 만년 만에 유럽에 왔지만 일부 국가와 지역에서는 빠르게 평가되어 국가 요리가되었습니다. 예를 들어 몰도바에서는 서부 우크라이나에서 옥수수 호 미니를 먹습니다-이탈리아에서는 banush - 폴렌타.

Banush는 물, 우유 또는 사워 크림에 삶은 옥수수 죽이며 버섯 소스와 마른 양 치즈로 맛을 낸다. 오늘도 비슷한 요리를 준비하겠습니다.

재료

옥수수 가루 - 1 큰술.
버터 - 50-100g
사워 크림 - 150g
샴 피뇽 - 100-200g
전구 - 1개
후추, 소금

요리

1. 시리얼 한 컵을 계량하여 깊은 그릇에 3~4회 헹굽니다.

2. 좁은 냄비에 물 700ml를 붓고 아주 약한 불에서 죽을 물이 다 끓을 때까지 끓인다. 자주 저어주어도 죽이 바닥에 눌어붙을 수 있으니 주의하세요. 시리얼을 전혀 방해하지 않고 붙어있는 조각을 들어 올리지 않는 것이 좋지만 붙어있는 공이 타지 않도록 불을 지켜보십시오. 그렇지 않으면 팬뿐만 아니라 연기 냄새가 나는 죽을 망칠 것입니다. . 요리가 끝나기 전에 밀가루에 소금을 뿌리고 버터의 절반을 그 위에 올려 놓으십시오.

3. 삶은 샴 피뇽을 여러 조각으로 자릅니다.

4. 양파와 함께 식물성 기름에 볶습니다.

조리 시간: 40분

준비 시간: 5분

인분: 4

음식: 유럽 요리

요리 종류: 두 번째 코스
, 반찬

레시피는 다음에 적합합니다.
포스트, 저녁 식사, 점심.

"버섯 옥수수 죽"레시피 재료 :

물 2큰술 옥수수 가루 0.5큰술 전구 양파 1개 정제된 해바라기 기름 3큰술 l 당근 1개 소금 0.75작은술 마늘 1쪽 신선한 샴피뇽 250g

버섯으로 옥수수 죽 요리하기

옥수수는 수프에서 콘 스틱과 같은 과자에 이르기까지 다양한 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 옥수수는 다른 제품과 잘 어울리기 때문에 샐러드, 캐서롤, 스튜에 널리 사용됩니다.

옥수수 가루는 주부들에게도 매우 인기가 있습니다. 이러한 곡물로 만든 죽은 우유, 고기, 생선, 버섯, 야채와 함께 제공 될 수 있습니다. 오늘 나는 버섯으로 옥수수 죽을 요리 할 것을 제안합니다. 요리는 밝고 만족스럽고 맛있습니다.

요리법 "버섯 옥수수 죽":

1 단계

작업을 위해서는 옥수수 가루, 물, 소금, 해바라기 기름, 양파, 당근, 마늘, 버섯이 필요합니다.

끓는 물로 양파의 쓴맛을 제거하는 방법

2 단계

옥수수 가루(0.5컵)를 찬물에 잘 헹굽니다. 물을 배수시키십시오.

3단계

물(2컵)과 소금(0.5티스푼)을 끓입니다. 준비된 시리얼을 물에 붓습니다. 혼합. 20분 동안 저으면서 요리합니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 담요 또는 테리 타월로 15 분 동안 감싸서 증발시킵니다.

4단계

그 동안 양파 (1 개)를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 투명해질 때까지 해바라기 기름 (2 큰술)에 볶습니다.

양파 껍질을 벗기고 울지 않는 방법

울지 않고 양파 자르는 방법

냄비에 양파를 튀기는 방법

5단계

껍질을 벗기고 굵은 강판에 간 당근 1 개를 양파에 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 약 10-12분 동안 저으면서 끓입니다. 마지막에 소금(0.25tsp)을 넣고 섞는다.

칼로 당근 껍질을 벗기는 방법

6단계

해바라기 기름 (1 큰술)을 곁들인 다른 프라이팬에 샴 피뇽 (250g)을 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 작은 조각으로 자릅니다. 마지막에 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘 (1 정향)을 넣고 섞어 1 분 더 익 힙니다.

옥수수 (옥수수)는 가장 오래된 재배 식물입니다.

멕시코 시티에서 발굴하는 동안 55,000년 된 옥수수 꽃가루가 발견되었습니다!

버섯과 양파를 곁들인 옥수수 죽(mamaliga)

허브로 맛을 낸 채식주의자,
(가벼우면서도 푸짐한 요리의 오리지널 레시피)

옥수수 칩 (잘게 썬 곡물) 요리는 많은 사람들에게 있습니다. 예를 들어, hominy, banosh, abysta 또는 pollenta는 다양하고 만족스럽고 가장 중요한 건강 식품입니다. 그들은 준비된 국가의 특징으로 사용됩니다. 네, 원래 많은 유명 요리와 마찬가지로 이러한 민속 노하우는 빠르고 저렴하며 만족스럽게 먹일 수 있도록 설계되었습니다. 그러나 으깬 옥수수 가루를 사용하는 다재다능함은 지리적 또는 기타 이유로 처음에 이러한 즐거움을 박탈당한 사람들을 포함하여 전 세계 많은 사람들에게 그 이점과 맛이 적합하다는 것을 다시 한 번 강조합니다.
그리고 아직이 요리의 팬이되지 않았다면이 죽을 한 번 요리하는 것이 좋으며 가정 식단의 영구적 인 부분이 될 것이라고 장담합니다.
가장 중요한 것은 고품질 곡물 대신 "사료"곡물을 사지 않는 것입니다. 곡물은 곱게 갈고 균일하며 색상이 균일해야하며 흰색 패치가없는 "노란색"이어야합니다. 밀가루로 만든 옥수수도 좋지만 죽에는 적합하지 않습니다. 오히려 Abkhazian abasta와 이탈리아의 폴렌타에 적합합니다.
우리의 구성 요소:
물 3잔
으깬 옥수수 가루 1컵
0.5kg - 버섯,
0.5kg - 양파,
올리브 또는 식물성 기름 - 100ml,
우리가 하는 일:
먼저 버섯과 양파를 깨끗이 씻습니다. 그리고 팬에 식용유를 두르고 익을 때까지 볶는다. 죽의 양념은 죽 자체보다 익히는 데 시간이 더 걸리기 때문에 먼저 버섯과 양파부터 시작합니다. 그런 다음 전통적으로 여러 물로 시리얼을 씻습니다. 쌀만큼 오래 씻을 필요는 없지만, 씻지 않아도 밥은 하지 않는다. 한편 바닥이 두꺼운 냄비에 약간 소금물 3 잔을 끓입니다. 우리는 잠들고 끊임없이 저어줍니다. 위험을 감수하지 않고 죽을 남기지 않는 것이 좋습니다. 또한 약한 불로 10분, 최대 12분 동안 끓입니다. 그 후 팬 아래에서 불을 끄고 튀긴 버섯과 양파와 함께 팬에서 식물성 기름 몇 스푼을 추가하고 마지막으로 섞되 스토브에서 제거하지 마십시오. 단단히 닫은 뚜껑 아래에 5~7분 더 둡니다. 그런 다음 접시에 놓고 양파와 허브를 곁들인 버섯을 넣어 맛보십시오. 부분을 계산하지 않고 죽이 남아 있으면 아침에 조각으로 자르고 사방에서 튀기면 옥수수 토르티야를 얻을 수 있습니다. 또한 맛있다.

- 에필로그 대신 옥수수에 대한 흥미로운 사실:

놀랍게도 야생에서 자란 조상(또는 자매 및 기타 친척)은 옥수수에서 발견된 적이 없습니다.

그녀는 항상 교양있는 것 같았습니다.