치즈 파이는 무엇입니까? 계란과 치즈 파이 레시피

치즈 파이는 기성품 및 수제 반죽, 퍼프 및 푹신한 반죽, 고기 첨가물이 포함 된 풍성함 또는 더 부드러운 코티지 치즈와 같은 다양한 요리법에 따라 준비 할 수 있습니다. 준비를 위한 다양한 옵션을 제공하며, 그 중에서 마음에 드는 옵션을 선택하기만 하면 됩니다.

밀가루 반 컵의 클래식 치즈 파이는 다음 성분으로 구성됩니다.

• 계란 - 몇 조각
• 베이킹 파우더 - ½ tsp. 엘.;
• 사워 크림 15-20% - 100g;
• 마요네즈 - 3 테이블. 엘.;
• 치즈 - 75g;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 기름;
• 소금 한 스푼.

간편한 치즈 파이 만들기:

1. 마요네즈와 사워 크림을 계란과 섞고 털과 소금으로 조심스럽게 작업하고 다시 섞습니다.
2. 마른 재료를 체에 걸러내고 계란-사워 크림 혼합물과 섞습니다. 반죽은 무 지방 사워 크림처럼 보입니다.
3. 노즐이 큰 강판을 사용하여 치즈(두 가지 유형 모두)를 갈아줍니다. 원하는 경우 특히 치즈가 짠맛이 아닌 경우 속을 소금에 절일 수 있습니다.
4. 베이킹 접시에 기름을 솔질하여 준비합니다. 파이의 조립은 aspic에서와 같이 매우 간단합니다. 채우기를 배치하고 위에 반죽을 분배하십시오.
5. 우리는 오븐을 가열하고 200도에서 25-30 분 동안 접시를 굽습니다.

빠른 레시피

이 요리의 준비는 준비 과정에서 몇 분이 걸립니다. 굽기를 기다리기만 하면 됩니다.

레시피는 다음과 같습니다.

• 케 피어 - 1 큰술;
• 계란 - 몇 조각;
• 일관성에 따라 밀가루 (약 1 ½ 큰술).

채우려면 200g의 치즈와 훈제 소시지가 필요합니다. 야채, 허브 및 향신료뿐만 아니라 의지와 개인 취향에 따라.

서둘러 치즈 파이 요리하기:

1. 케 피어를 계란과 결합하고 약간의 소금을 넣으십시오. 밀가루와 소다수를 소개합니다. 반죽이 두꺼운 사워 크림처럼 나옵니다.
2. 강판으로 치즈를 갈아서 소시지를 자릅니다. 튀긴 버섯, 토마토, 달콤한 고추 꼬투리를 추가할 수도 있습니다. 이 모든 것을 반죽에 넣고 저어줍니다.
3. 빵 부스러기 또는 밀가루를 뿌린 형태로 반죽을 배포합니다. 180ºC에서 20-30분간 굽습니다. 준비 상태는 파이 위에 있는 황금 껍질에 의해 결정됩니다.

퍼프 페이스트리 치즈 파이

치즈 퍼프 페이스트리 파이는 미리 만든 수제 반죽으로 만들거나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

반죽 1 파운드의 파이에는 다음이 필요합니다.

• 단단한 치즈 - 200g;
• 치즈 (선택 사항) - 300g;
• 계란 - 몇 조각.

프로세스에 대한 단계별 설명:

1. 별도의 용기에 두 종류의 치즈를 문지르고 두 개의 계란과 한 개의 단백질 (페이스트리를 덮는 노른자)을 넣습니다.
2. 향신료와 허브로 반죽을 맛보십시오.
3. 반죽 한 장을 펴서 준비된 형태로 펴고 가장자리에서 측면을 만듭니다.
4. 치즈 필링을 골고루 펴 바릅니다.
5. 우리는 또한 두 번째 시트를 펴고 케이크 전체를 덮습니다. 이 단계에서 예를 들어 반죽에서 다양한 그림이나 조각을 자르면 꿈을 꿀 수 있습니다.

우리는 휘핑 노른자로 상단을 덮고 180도에서 30 분 동안 오븐에 넣습니다.

케 피어 반죽

케 피어 반죽으로 만든 파이는 공기가 잘 통하는 구조와 비정상적으로 식욕을 돋우는 향이 있습니다.

반 리터의 케 피어에는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 0.3kg;
• 계란 - 몇 조각;
• 기름 반 팩;
• 베이킹 파우더;
• 소금 한 스푼.

채우기 준비:

• 죽은 태아 - 250g;
• 삶은 계란 - 조각 5;
• 양파 화살 다발;
• 소금, 후추 혼합물.

케 피어 반죽을 기반으로 한 치즈 페이스트리 준비 단계 :

1. 채우기부터 시작하겠습니다. 우리는 치즈를 작게 자르고 강판에 계란 세 개를 자르고 양파를 잘게 자릅니다. 계란 부스러기와 양파를 섞고 소금과 후추로 으깨십시오.
2. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다. 계란, 소금을 치고 건조한 혼합물을 추가하십시오. 다음으로 케 피어와 버터 기름을 넣고 혼합물을 균질하게 만듭니다.
3. 반죽의 일부를 선택한 형태로 부은 다음 속을 채우고 위에 치즈를 뿌립니다.
4. 남은 반죽으로 치즈-계란 혼합물을 덮고 부수고 오븐에 40-45분 동안 넣어 180ºC에서 굽습니다. 케 피어 파이가 준비되었습니다!

치즈와 함께 맛있는 lavash 파이

치즈가 들어간 Lavash 파이는 치즈 파이를 만드는 특이한 옵션입니다. 그러나 최근에는 점점 더 많은 인기를 얻고 있습니다.

베이스: 라바시

단단한 치즈 200g 채우기:

• 죽은 태아 - 동일;
• 녹색의 무리.

채우다:

• 계란 - 몇 조각;
• 케피어 - 60ml
• 식물성 기름 두 스푼.

피타 빵의 치즈 파이는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 먼저 채우기를 준비합니다. 강판에 치즈를 갈아서 포크로 죽은 태아를 자르고 채소를 자릅니다. 내용물을 잘 섞어주세요.
2. 붓기 위해서는 버터로 케 피어를 도입하면서 계란을 때려야합니다.
3. 우리는 파이를 굽기위한 양식을 준비하고 피타 빵을 층으로 배치하고 각각을 채우십시오. 피타 빵의 가장자리가 틀 밖으로 나와야 합니다.
4. 우리는 첫 번째 피타 빵에 충전물의 1/3을 펴고 가장자리를 깔고 충전물로 기름칠합니다. 우리는 각 레이어에 대해 이 작업을 수행합니다. 마지막에 케이크를 나머지 충전물로 채울 수 있으며 원하는 경우 허브 또는 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

우리는 180ºC의 오븐에 보내 20분 동안 굽습니다. 뜨겁게 서빙하십시오.

프라이팬에

프라이팬에서 파이가 가장 빨리 익을 수 있다고 믿어집니다. 준비를 위해 아래 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.

파이 튀김 재료:

• 밀가루 - 4 테이블. 엘.;
• 하나의 중간 계란;
• 사워 크림 - 4 테이블. 엘.

푸짐한 먹거리:

• 닭 큰 가슴살;
• 햄 - 170-200g;
• 단단한 치즈 - 150g;
• 부드러운 치즈 - 300g;
• 신선한 채소;
• 빨간 토마토 - 2 매체.

팬에서 빠른 파이 요리하기:

1. 베이스의 경우 계란으로 사워 크림을 치고 밀가루를 넣으십시오.
2. 예열 된 팬과 충전물 위에 반죽을 뿌립니다. 동시에 더 많은 치즈 부분이 있어야합니다 (치즈는 거친 강판에 문질러 야합니다).
3. 요리 될 때까지 뚜껑 아래에서 케이크를 볶습니다.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커의 치즈 파이는 충분히 빨리 익고 무성하고 부드럽습니다.

밀가루 한 잔이 필요합니다.

• 호밀 가루 - ⅓ st.;
• 계란 - 조각 5;
• 베이킹 파우더;
• 마요네즈 튜브;
• 단단한 치즈 - 150g;
• 마늘 - 2 정향;
• 신선한 채소;
• 향료.

요리:

1. 강판에 치즈 세 개를 넣고 마늘을 프레스에 통과시키고 채소를 잘게 자르고 마늘과 합칩니다. 이 모든 것을 하나의 계란과 함께 섞고 추가하고 후추하십시오.
2. 반죽의 경우 나머지 계란을 마요네즈로 치고 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 넣습니다. 반죽의 일관성은 팬케이크처럼 보입니다.
3. 다용도 그릇에 기름을 바르고 반죽의 절반을 넣은 다음 채우십시오. 나머지 반죽을 케이크 위에 붓습니다.
4. "베이킹" 모드를 1시간 10분으로 설정했습니다.

다 구워지면 케이크를 꺼내 식힘망에서 식혀주세요.

훈제 고기 요리

훈제 고기를 추가하면 향긋하고 매우 맛있는 파이를 얻을 수 있습니다.

반죽은 다음으로 구성됩니다.

• 밀가루 - 1.5 큰술;
• 우유 - ¼ st.;
• 버터 - 100g;
• 계란 - 2개;

충전재:

• 단단한 치즈 - 200g;
• 훈제 고기 - 150g;
• 계란 - 둘 또는 셋.

훈제 치즈 파이의 준비는 다음과 같습니다.

1. 단백질에서 노른자를 분리하고 체로 쳐진 밀가루에 첫 번째를 추가하십시오. 부드러운 버터와 소금을 소개합니다. 밀가루를 부분적으로 첨가하고 반죽을 반죽하십시오.
2. 버터 기름이나 식물성 기름으로 베이킹 접시를 가볍게 덮고 반죽을 넣으십시오.
3. 채우려면 훈제 고기, 강판에 치즈 세 개를 잘게 자릅니다. 강판 치즈의 절반을 훈제 고기와 섞고 반죽에 채우십시오.
4. 계란을 치고 치즈의 후반부와 섞는다. 계란 혼합물로 파이를 덮으십시오.
5. 오븐을 180도로 예열하고 오븐에서 케이크를 노릇노릇해질 때까지 35분간 굽습니다.

특이한 치즈와 양파 파이

치즈와 양파 파이는 매우 간단하고 동시에 맛있습니다. 온 가족의 저녁 식사로 제격입니다.

• 밀가루 - 2 큰술;
• 사워 크림 - 6 테이블. 엘.;
• 마가린 - 250g;
• 소다 - ½ tsp. 엘.;
• 가공 치즈 - 5개;
• 양파 - 중간 크기 1개;
• 계란 - 2개.

양파 치즈 파이 준비하기:

1. 반죽의 경우 밀가루와 마가린, 소다, 사워 크림을 섞습니다. 공작물은 부드럽고 플라스틱이어야 합니다.우리는 반죽을 냉장고에 보관하도록 보냅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 기름에 볶습니다.
3. 굵은 강판에 치즈 세 개를 넣고 양파와 섞습니다. 우리는 계란을 채우고 다시 섞습니다.
4. 식힌 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 우리는 밀방망이로 각각을 조금씩 굴립니다. 그러나 하나는 조금 더 커서 틀에 놓았을 때 측면보다 높습니다.
5. 우리는 금형에 한 부분을 펴고 충전물을 고르게 분배합니다. 반죽의 두 번째 부분으로 파이를 닫고 가장자리를 잘 꼬집고 안에 포장하십시오.

오븐을 200도까지 가열하고 케이크를 40-45분 동안 굽습니다.

코티지 치즈

치즈 커드 케이크는 엄청나게 부드럽고 향긋합니다. 준비를 위해 아래 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.

반죽 :

• 밀가루 - 2 큰술;
• 물을 빼다. 기름 - 100g;
• 소금 - 몇 핀치;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp. 엘.;
• 하나의 큰 계란.

파이 채우기는 다음과 같습니다.

• 코티지 치즈 - 250g;
• 사워 크림 - ½ st.;
• 단단한 치즈 - 250g;
• 좋아하는 종류의 채소 몇 가지(또는 혼합);
• 후추, 소금.

단계별로 채우는 부드러운 패스트리 요리 :

1. 반죽 구성 요소에서 바닥을 반죽하십시오.
2. 채우기를 준비하려면 먼저 씻은 채소를 갈아서 코티지 치즈와 결합하십시오. 세 개의 큰 치즈 덩어리를 허브와 함께 코티지 치즈에 보냅니다. 소금, 후추, 사워 크림으로 간을하고 섞는다.
3. 우리는 반죽의 절반을 형태로 넣은 다음 나머지 반죽으로 닫히는 채우기가 있습니다.

식욕을 돋우는 붉은 색이 나타날 때까지 오븐에서 200도에서 35-45 분 동안 굽습니다.

Yulia Vysotskaya의 치즈 파이

치즈파이 재료:

• 버터 - 100g;
• 저지방 코티지 치즈 - 200g;
• 단단한 치즈 - 200g;
• 체로 쳐진 밀가루 - 250g;
• 계란 - 4개 (반죽용 2개, 필링용 2개);
• 마늘 - 2 정향;
• 소금 - 1 티스푼. 엘.;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp. 엘.;
• 원하는대로 녹색.

Yulia Vysotskaya에서 간단한 치즈 파이 요리하기:

1. 반죽을 준비하려면 먼저 덩어리가 섬세한 밝은 톤과 균일 성을 얻을 때까지 버터-계란 혼합물을 치십시오.
2. 그런 다음 액체 덩어리에 마른 재료를 넣고 먼저 숟가락으로 반죽을 반죽 한 다음 손으로 반죽하십시오.
3. 다음 단계는 채우기입니다. 거칠게 세 개의 치즈, 결과 치즈 칩을 계란 및 코티지 치즈와 섞고 모든 것을 잘 섞습니다. 채소를 추가하는 경우 헹구고 종이 타월로 닦아내고 자르고 치즈 충전물에 포함시켜야합니다.
4. 폼에 기름을 바르고 바닥을 따라 반죽을 펴십시오. 다음으로 주걱이나 숟가락으로 충전물과 수평을 고르게 펴십시오.
5. 180도에서 40~45분간 굽는다.

버섯을 곁들인 푸짐한 페이스트리

• 밀가루 - 150g;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp. 엘.;
• 단단한 치즈 - 200g;
• 우유 - 150g;
• 계란 - 3 개;
• 모든 식물성 기름 - 50g;
• 딜 - 1 묶음;
• 마늘 - 2 정향;
• 소금;
• 샴 피뇽 - 300g;
• 후추.

준비에 대한 단계별 설명:

1. 반죽을 준비하려면 밀가루, 베이킹 파우더, 강판 치즈, 우유, 계란 및 버터를 섞으십시오. 믹서기로 잘 치십시오.
2. 버섯을 헹구고 조각으로 자르고 볶고 소금과 후추를 섞습니다.
3. 마늘 정향을 잘게 자르거나 문지릅니다. 채소를 가능한 한 작게 자릅니다. 모든 것을 반죽과 결합하고 숟가락으로 섞습니다.
4. 기름칠 양피지로 양식을 덮고 반죽을 붓습니다.
5. 케이크를 190도에서 35-40분간 굽습니다.

허브를 곁들인 오세티아 치즈 파이

파이 반죽:

• 밀가루 - 2 큰술;
• 케 피어 - 250g;
• 버터 조각;
• 건조 효모 - 7g;
• 소금 - ½ tsp. 엘.

파이 채우기:

• 술루구니 또는 치즈 150g;
• 양파 50g;
• 딜 50g;
• 시금치 50g;
• 사워 크림 100g;
• 버터 한 조각.

단계별 준비:

1. 유리에 효모와 케 피어를 넣고 가볍게 섞은 다음 발효 과정을 위해 잠시 동안 두십시오.
2. 넓은 그릇에 밀가루와 소금을 넣고 녹인 버터와 효모가 든 케 피어를 붓습니다. 반죽을 손으로 반죽한 다음 1~2시간 동안 따뜻하게 두어 부풀립니다.
3. 채우려면 치즈를 갈아서 신선한 허브를 작은 조각으로 자릅니다. 사워 크림과 부드러운 버터로 간을하고 잘 섞는다.
4. 반죽을 얇게 펴고 중앙에 충전물을 접어 고르게 펴줍니다. 다음으로 충전물의 가장자리를 가운데로 모으고 닫습니다. 케이크의 두께는 2cm를 넘지 않아야 합니다.

   

   

   반죽 :

   • 계란 2개;
   • 1티스푼 엘. 올리브 오일;
   • 15 테이블. 엘. 밀가루;
   • 물 몇 스푼

   충전재:

   • 500g suluguni / 페타 치즈 / Ossetian 또는 Adyghe 치즈 / 모짜렐라 (여러 유형을 혼합 할 수 있음);
   • 지방 오일 팩.

   요리 과정에 대한 단계별 설명:

   1. 위의 제품으로 반죽을 준비합니다. 밀가루는 소량으로 도입해야합니다. 제품 유형과 다양성에 따라 밀가루가 모두 필요하지 않을 수 있습니다. 공작물이 촉감이 부드럽지만 너무 조밀하고 탄력적이지 않으면 반죽을 공 모양으로 말아서 필름에 싸서 30 분 동안 그대로 두십시오.
   2. 치즈를 그릇에 갈아주세요.
   3. 우리는 반죽을 거의 같은 7-8 부분으로 자른 다음 각각에서 층을 굴립니다. 올바른 케이크는 매우 얇게 나오지만 크기는 양식 크기보다 3-4cm 커야합니다.우리는 모든 층을 쟁반에 놓고 서로 달라 붙지 않도록 밀가루를 뿌립니다.
   4. 채우기에 추가하기 전에 증기 목욕에서 버터를 녹입니다. 몇 개의 큰 숟가락을 치즈에 붓고 잘 섞습니다. 나머지는 레이어드 achma-pie를 만들기 위해 남겨 둡니다.
   5. 녹은 버터로 틀에 기름을 바릅니다. 우리는 생 (삶지 않은!) 반죽 층을 펴고 브러시를 사용하여 버터 기름으로 아낌없이 덮습니다.
   6. 깔끔하고 점진적인 움직임으로 두 번째 레이어를 끓는 물에 내립니다. 반죽은 서로 달라 붙지 않도록 물결 모양으로 놓아야합니다. 물이 다시 끓으면 나무 숟가락으로 재빨리 소쿠리에서 제거한 다음 얼음물에 옮겨야합니다.
   7. 몇 초 후 수동으로 반죽을 제거하고 금형의 젖은 층 위에 놓습니다. 기름칠.
   8. 두 장의 반죽을 더 사용하여 끓는 과정을 반복하십시오. 채우기의 절반을 다음 층에 고르게 펴십시오. 그런 다음 반죽 몇 장을 더 끓입니다. 나머지 충전물을 두 번째 층에 놓습니다. 모든 사람은 기름을 발라야 합니다. 반죽의 마지막 층은 생 상태로 유지되어야 합니다. 가장자리를 안쪽으로 감습니다. 우리는 케이크를 4, 6, 8 부분으로 자르고 나머지 버터를 컷에 붓습니다.
   9. 붉게 빛나는 갈색 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 오븐에서 200도에서 30-40 분 동안 굽습니다.

치즈 파이는 항상 모든 친구들과 지인들에게 인기가 있습니다. 간단하지만 테이블에서 매우 효과적인 요리를 급히해야한다는 것을 알았을 때이 레시피는 엄청나게 맛있기 때문에 항상 도움이됩니다. 그건 그렇고, 그것은 신비합니다. 아무도이 기적의 먹거리가 무엇인지 처음으로 말하지 않았습니다 🙂

테스트:

• 계란 4개
• 사워 크림 200g
• 6 예술. 엘. 마요네즈
• 밀가루 1컵
• 1티스푼 베이킹 파우더 반죽
• 소금, 후추 맛

채우기:

• 치즈 150g
• "노란색" 치즈 200g
• 소금, 후추 맛

요리:

1. 반죽의 모든 재료를 섞는다.
2. 치즈를 갈거나 부수고 거친 강판에 "노란색"치즈를 갈아줍니다.
3. 반죽의 절반을 틀에 붓습니다. brynza와 치즈를 섞어 반죽 위에 올려 놓으십시오. 반죽의 후반부를 붓고 표면을 매끄럽게 만듭니다.
4. 200°C에서 30분 동안 오븐에서 굽습니다.

파이를 따뜻하게 제공하십시오.

레시피 2: 퀵 퍼프 페이스트리 치즈 파이

• 퍼프 페이스트리 500g;
• 계란 1개;
• 3 가공 치즈;
• 양파 3개;
• 2큰술 엘. 버터 또는 마가린;
• 후추.

양파를 반 고리로 자릅니다. 녹은 버터 또는 마가린으로 튀기십시오-이것은 중요합니다. 식물성 기름을 대체하지 마십시오. 충전물이 희석됩니다.

거친 강판에 녹은 치즈를 갈아줍니다.

치즈, 황금 양파, 계란, 후추를 섞습니다. 나는 속을 소금에 절이지 않습니다. 일반적으로 가공 치즈에서 발견되는 충분한 소금이 있습니다.

반죽의 절반에 속을 펴십시오.

반죽을 닫고 가장자리를 잘 꼬집습니다.

베이킹 페이퍼를 켜고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 최고 반죽에 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

200도로 예열된 오븐에 약 20분간 굽는다.

아주 맛있어요, 저를 믿으세요!

레시피 3: 섬세한 치즈 파이

치즈 애호가를 위해 번거롭지 않은 가장 섬세하고 맛있는 파이.

• 버터 - 120g
• 밀가루 (+ 1 큰술) - 1 스택.
• 사워 크림 - 3 큰술. 엘.
• 단단한 치즈 - 300g
• 달걀 - 4개
• 크림(22%) - 200ml
• 소금 - ½ tsp

레시피 4: 퀵 소시지 치즈 파이

빠르고 맛있습니다!

• 계란 - 2개
• 케 피어 - 1 잔
• 소다 - 0.5 tsp
• 밀가루 - 1 컵
• 소금 - 0.5티스푼
• 단단한 치즈 - 250g
• 소시지, 햄 또는 소시지 - 200g
• 버터
• 빵 부스러기 또는 양질의 거친 밀가루

1. 계란을 소금으로 풀어주세요.

2. 케 피어에 소다를 넣고 저어주고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 계란 위에 붓습니다.

3. 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 반죽은 팬케이크의 일관성이어야합니다.

4. 굵은 강판에 치즈를 갈아줍니다. 소시지(햄 또는 소시지)는 조각으로 자릅니다. 반죽에 모든 것을 넣고 섞는다.

5. 틀에 버터를 바르고 빵가루나 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 오븐을 200도로 예열합니다. 반죽을 베이킹 시트에 놓고 숟가락으로 평평하게 만듭니다. 예열된 오븐에 25~30분 동안 넣어주세요(시간은 오븐 특성에 따라 다르며 노릇노릇해질 때까지 굽습니다).

파이는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

레시피 5: 레디 도우로 만든 양파 치즈 파이

치즈 파이는 가장 맛있고 식욕을 돋우는 요리 중 하나입니다. 이 조리법에 따라 양파와 치즈를 채우는 파이를 준비하고 허브와 삶은 새 감자와 함께 제공하고 부엌에서 헛된 시간을 보내지 않았는지 확인하십시오. 치즈 파이를 더 빨리 만들고 싶은 분들을 위해 기성품 반죽을 사용한 레시피.

• 올리브유 - 1큰술. 엘.
• 양파, 대형 - 1개
• 검은 후추
• 큰 계란 - 2개
• 체다 치즈(또는 두 종류의 치즈 혼합물), 파쇄 - 1컵
• 반죽 준비 - 2장

1. 오븐을 200도로 예열합니다. 약한 불로 냄비에 기름을 데우십시오. 다진 양파와 소금 한 꼬집을 넣습니다. 몇 분 동안 요리하십시오. 그릇에 붓고 완전히 식힌다. 달걀 1개를 가볍게 풀고 양파를 넣고 볶는다. 치즈를 넣고 저어주고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다.

2. 밀가루를 뿌린 면에 반죽을 한 장 밀어 지름 20~23cm 정도의 동그란 모양으로 빚어 소를 얹는다. 반죽의 가장자리를 물로 적시고 두 번째 반죽으로 덮으십시오. 초과분을 잘라 내고 가장자리를 가리십시오. 칼로 파이 중앙에 두 개의 슬릿을 만들어 증기를 빼냅니다.

3. 파이의 윗면에 계란물을 발라주세요. 양파 치즈 파이를 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 25-35분 동안 굽습니다.

레시피 6: 치즈 커드 파이

다시는 치즈 페이스트리에 대한 사랑에 절하지 않고 즉시 사업에 착수하겠습니다. 즉, 죽은 태아로 채워진 코티지 치즈 반죽의 파이입니다. 환상적으로 맛있고 얼마나 쉬운 지 말하지 않겠습니다.

테스트:

- 코티지 치즈 250g, 5%
- 버터 100g /* 더 작을 수 있음 */
- 밀가루 200g
- 달걀 1개
- 0.25티스푼 사하라
- 0.25티스푼 탄산 음료

채우기:

- 페타 300g /* 치즈는 물론 가능 */
- 달걀 1개
- 2티스푼 공회당
- 마늘 2쪽
- 1큰술. 엘. 사워 크림 /* 일반적으로 그것 없이도 할 수 있다고 생각한 후 */
- 소금, 후추 맛

반죽의 경우 : 계란으로 코티지 치즈를 갈아서 체로 쳐진 밀가루를 넣고 섞습니다. 버터를 녹이고 약간 식힌 다음 소다와 설탕을 녹이고 두부 밀가루 혼합물에 추가합니다. 부드러워질 때까지 섞는다. 달라 붙는 필름으로 싸서 냉장고에 최소 1 시간 동안 두었지만 일반적으로 저녁에는 반죽을 만들고 아침에는 속만 구 웠습니다.

채우기 : 죽은 태아를 자르고 구타 계란, 사워 크림 및 바질과 섞습니다. 잘게 간 마늘을 넣고 모든 것을 섞습니다. 다른 좋아하는 허브를 사용하는 것은 금지되어 있지 않으며 프레스를 통해 마늘을 건너 뛰십시오. 치즈의 짠 정도에 따라 소금과 후추로 맛을 냅니다.

반죽을 두 개의 다른 부분으로 나눕니다. 만일을 대비하여 약간의 기름으로 금형에 기름칠을했습니다. 더 큰 반죽 부분은 밀가루를 뿌린 탁자 위에 펴고 틀에 펴서 측면을 만듭니다. 여분의 반죽을 잘라냅니다.
반죽 층에 충전물을 넣으십시오. 반죽의 두 번째 부분을 굴려서 모양으로 덮고 가장자리를 누르십시오.
노른자 또는 계란으로 표면에 윤활유를 바르거나 ... 이해합니다. 두꺼비는 보통 노른자 전체 또는 계란 전체를 위해 나를 목 졸라 죽입니다. 따라서 계란의 작은 부분을 별도의 컵에 붓고 채우고 물 몇 방울을 더한 다음 저어 바르십시오. 충분히 훌륭했습니다.

190도, 40분간 구워줍니다. 봐, 얼굴이 붉어져야 해.

아주 맛있는. 따뜻하고 차갑습니다. 케이크 자체가 꽤 만족스러워서 그냥 샐러드로 만들어 봤습니다.

예! 많은 테스트가 있었습니다. 나는 직경이 mmm, 22 센티미터 이하인 큰 형태로 구 웠습니다. 남은 반죽이 있습니다. 하지만 파이의 두꺼운 반죽이 싫고 토핑이 많아서 너무 얇지는 않지만 너무 두껍게 펴지 않았습니다. 컷 사진에서 볼 수 있습니다. 하단 레이어를 두껍게 만들었습니다. 그리고 여전히 반죽이 남아있었습니다. 일단 냉동실에 넣었습니다. 나는 치즈로 채워진 작은 파이 (단단한 강판 치즈 + 채소) 또는 치즈 스틱 (밀가루 추가, 롤아웃, 치즈와 고추를 뿌린 다음 굽기)을 생각합니다. 따라서 직접 확인하십시오-더 얇은 반죽을 좋아한다면 코티지 치즈와 밀가루의 양을 약간 줄이십시오. 또는 전체 표준을 만들고 남은 반죽을 처리하거나 일반적으로 반죽을 두껍게 만들고 무언가를 생각해보십시오 🙂

레시피 7: 채식 치즈 파이(마늘 함유)

반죽 재료

• 1.5 컵 밀가루;
• 5% 코티지 치즈 250g;
• 버터 150g;
• 1티스푼 사하라;
• ¼ 티스푼 탄산 음료;
• ¼ 티스푼 소금.

• 치즈 300g;
• 마늘 1쪽;
• 3큰술 사워 크림;
• 1큰술 밀가루;
• 신선하거나 말린 허브(바질, 마조람, 백리향, 오레가노, 민트, 파슬리 등).

참깨 뿌리기용.

먼저 버터를 녹이고 소금, 설탕, 소다를 녹입니다.

그런 다음 거기에 코티지 치즈와 체로 쳐진 밀가루를 추가하십시오.

이제 매우 부드러운 반죽을 치대십시오(조금 끈적거릴 수도 있습니다. 갑자기 놀라지 마십시오)

반죽을 옆으로 치우고 채우기에주의를 돌립니다. 우리는 치즈를 굵은 강판에 문지르고 마늘을 부수거나 잘게 문지르고 필요한 경우 허브를 자릅니다. 이제 사워 크림과 밀가루로 모두 섞으십시오.

200 ° C까지 예열 할 시간이 있도록 오븐에 불을 붙입니다. 금형에 기름을 바릅니다. 우리는 반죽의 절반을 곰팡이의 바닥과 측면을 따라 분배 한 다음 거기에 채우는 치즈를 고른 층으로 펼칩니다.

반죽의 나머지 절반으로 파이의 윗부분을 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 그런 다음 포크로 찌르고 참깨를 넉넉히 뿌린 다음 오븐에서 30 분 동안 보냅니다.

오븐에서 완성된 치즈 파이를 꺼내 타액을 삼킨다.

진지하게, 우리는 그것을 삼킨다. 왜냐하면 치즈 파이는 반드시 식혀야 하기 때문이다. 우리의 경우 좋은 파이는 차가운 파이입니다. 따라서 정직하게 지침을 따르는 사람은 진정으로 행복할 것입니다. 그리고 사실상 설탕이 없습니다! 드세요!

레시피 8: 훈제 치즈 파이

느슨한 향기로운 반죽과 섬세한 충전물. 그리고 채우기는 오믈렛의 변형이지만 매우 조밀하고 반죽을 전혀 담그지 않습니다.
"오믈렛"은 치즈로 인해 단단하고 치즈 자체가 완전히 분산되어 별도의 구성 요소로 보이지 않습니다.

• 200g 훈제 육류 제품(사냥 소시지, 햄 등),
• 계란 3개,
• 크림 1컵
• 베이킹 소다 ¼작은술(선택 사항)
• 에멘탈 치즈 125g,
• 흰 후추

모래 반죽:

• 밀가루 1컵
• 버터 100g
• 소금 ½작은술
• 찬물 3~5큰술

표시된 구성 요소 (버터를 부드럽게해야 함)에서 기본 방법에 따라 쇼트 크러스트 페이스트리를 만드십시오.

4mm 두께의 몰드 바닥과 옆면을 따라 손으로 반죽을 펴줍니다.

포크로 바닥을 찌르십시오.

얇은 조각 또는 조각으로 자른 육류 제품. 반죽 위에 골고루 펴 바릅니다.

크림, 잘게 간 치즈, 후추, 소다로 계란을 흔드십시오.

금형에 붓습니다.

조언:치즈의 짠맛이 부족하면 달걀 덩어리에 소금 ¼~1/3티스푼을 추가하세요.

~ 30 분 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오.

조언:케이크의 윗부분이 이미 갈색이고 케이크 내부가 아직 날 것이라면 (움직일 때 흔들리는 경우) 위에 호일로 형태를 덮어야합니다.

완성 된 케이크를 형태로 조금 식히십시오. 그런 다음 접시에 조심스럽게 옮깁니다.

모든 레시피는 사이트의 요리 클럽 사이트에서 신중하게 선택합니다.

파와 날달걀을 곁들인 파이-맛있고 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다! 또한 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 안주인에게 기쁨이 아닌 것은 무엇입니까? 😉 그리고 그녀뿐만 아니라 가족과 손님을 위해서도... 하지만 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다.

이러한 파이는 약 40 분 동안 구워지며 식초로 식힌 소다와 케 피어와의 상호 작용으로 인해 반죽이 올라갑니다. 즉시 먹을 수 있으며 빠르고 맛있습니다! 😉 제 생각에는 육즙이 많은 신선한 채소에 만족할 때 이번 주와 트리니티 이후 일주일 내내 훌륭한 옵션입니다! 어떻게 생각하나요? 😉

테스트:

• 케 피어-250g
• 계란 - 1개
• 소금 - 0.5 티스푼
• 해바라기 기름 - 6 큰술.
• 고급 밀가루 - 150g(약간 1컵 이상)*
• 소다 - 0.5 tsp
• 사과 사이다 식초 (또는 일반 테이블 사이다 식초) - 1 큰술.

* 1컵 = 액체 200ml = 밀가루 125g

채우기:

• 파 - 100g (큰 묶음)
• 달걀 - 2개
• 소금 - 핀치
• 해바라기 기름 - 2 큰술.

요리 과정:

우선 반죽에 속을 얹을 때 이미 실온에 있어야하기 때문에 양파를 집어 들었습니다.
나는 해바라기 기름으로 프라이팬을 가열하고 고리 모양으로 자른 파를 펼쳤습니다. 5분 동안 저으면서 끓입니다. 가스불을 끄고 식혀주었어요.

계란과 소금을 섞어서 치십시오.

나는 케 피어와 해바라기 기름 (정제)을 붓고 다시 털다.

밀가루를 체질했어요. 내 잔에는 밀가루 125g (물 200ml)이 있고 원하는 일관성을 위해 조금 더 추가했습니다. 빨리 채찍질.

그런 다음 사과 사이다 식초로 탄산 음료를 껐습니다. 채찍질했지만 오래 가지 않았습니다.

해바라기 기름으로 양식 (24.5x18cm 크기)에 윤활유를 바릅니다. 나는 반죽의 약 절반 (또는 조금 더)을 그것에 부었습니다. 숟가락으로 펴줍니다.

그녀는 이미 실온으로 식힌 튀긴 파를 펼쳤습니다.

계란을 소금으로 조금 치고 양파를 부었습니다.

나머지 반죽을 위에 펴십시오.
충전물을 완전히 덮지 않아도 괜찮습니다. 가장 중요한 것은 가능한 한 균등하게 분배하는 것입니다.

오븐에 보내고 200도 온도에서 40~45분간 구웠어요. 윗면이 노릇노릇해지면 호일로 덮는다.

나는 케이크를 식히지 만 완전히는 아니지만 ... 그들은 그것을 견디지 못했습니다)) 그리고 나는 그것을 조각으로 자릅니다.

건강한 필링, 맛있는 반죽, 파이-부드러움 그 자체! 시도하고 싶습니까? ;)

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계란과 치즈 파이 레시피

백인 패스트리는 고지 사람들뿐만 아니라 전 세계 미식가들에게도 인기가 있습니다. 치즈와 계란을 곁들인 전국 파이는 완벽하게 맞고 모든 메뉴를 다양화할 것입니다.

계란과 치즈로 채워진 파이의 전통적인 조리법은 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 준비하기 쉽고 매우 맛있습니다. 친척과 친구를 그런 대접으로 대하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

반죽 재료:

• 밀가루 - 2 컵;
• 과립 설탕 - 0.5 컵;
• 버터 또는 마가린 - 100g;
• 사워 크림 - 4 큰술;
• 달걀 - 1개;
• 소다 - 0.5 티스푼;
• 소금.

채우기:

• 삶은 계란 - 4 조각;
• 무염 치즈 - 300g.

조리 방법

통풍이 잘되는 반죽을 준비하려면 밀가루에 소다를 넣고 고운 체로 걸러야합니다.
별도의 그릇에 날달걀, 사워 ​​크림, 설탕, 소금을 균질 한 덩어리가 될 때까지 섞습니다.
버터나 마가린을 조금 녹이고 나무막대기로 7~8분간 휘젓는다. 계속 격렬하게 치고 사워 크림-계란 혼합물을 그릇에 붓고 밀가루를 붓습니다. 모든 재료에서 반죽을 반죽하십시오. 20~30초 안에 빠르게 해야 합니다.
반죽에서 1/4을 분리하고 따로 보관하십시오. 나머지 부분에서 최대 1cm 두께의 층을 형성하고 이전에 기름칠을 한 형태 위에 고른 층으로 놓으십시오.
치즈를 조각으로 자르고 롤된 반죽 위에 고르게 펴 바릅니다.
계란은 치즈와 같은 큐브 또는 조각으로 자릅니다.
남은 반죽을 얇게 펴서 파이 윗부분을 덮어줍니다. 베이킹 중에 반죽이 터지지 않도록 포크로 다른 곳에서 찔릴 수 있습니다.
파이 접시를 200도로 예열된 오븐에 넣고 30분 동안 굽습니다. 나무 꼬챙이로 반죽의 준비 상태를 확인하십시오.
기성품 패스트리는 파슬리, 딜 또는 실란트로와 같이 잘게 잘린 허브를 위에 뿌릴 수 있습니다.

팁: 소금에 절인 치즈를 사용하는 경우 슬라이스하기 전에 물에 1시간 동안 담가 두십시오.