오븐 조리법에서 감자와 함께 케밥을 시시하십시오. 스마트 주부 요리 아카데미

기술에 따라 오븐에서 감자를 곁들인 바베큐는 그릴에서 요리하는 것과 실질적으로 다르지 않지만 꼬치 대신 나무 꼬치에 고기를 굽습니다. 클래식 버전에서는 닭고기 또는 돼지고기가 사용되며, 필레가 신선하다면 쇠고기 또는 양고기도 적합합니다. 총 시간 비용(바비큐를 담그지 않고) - 40-50분.

재료:

• 고기 (돼지고기 또는 닭고기 필레) - 1.5kg;
• 감자 - 6-8 조각 (중간 괴경);
• 식초 (9 %) - 80-100 ml;
• 양파 - 4-5 개 (중간);
• 식물성 기름 - 베이킹 시트에 기름을 바르기 위해;
• 소금, 갈은 후추, 기타 조미료 및 향신료 - 맛.

이 조리법에 따르면 닭고기는 부드럽고 부드럽지만 돼지 고기를 곁들인 감자는 더 향긋하고 육즙이 많습니다.

감자를 곁들인 시시 케밥 레시피

1. 고기를 같은 크기의 작은 조각으로 자르고 조각을 깊은 그릇에 넣으십시오.

2. 식초, 다진 양파, 소금, 후추, 기타 양념, 장아찌를 추가합니다. 약동하거나, 덮거나, 집착 필름으로 감싸고, 최소 1-2시간 동안 그대로 두십시오. 케밥을 꽂을 나무 꼬챙이를 일반 찬물에 담가 오븐에서 굽는 동안 타지 않도록 합니다.

다른 양념 드레싱 레시피를 사용할 수 있습니다.

3. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 얇은 원으로 자른 다음 식물성 기름으로 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다 (베이킹 시트를 양피지로 덮으면 기름없이 할 수 있습니다).

4. 양념한 돼지고기나 닭고기를 일반 바베큐처럼 꼬치에 끼우고, 고기 한 점에 여러 개의 양파 링을 번갈아 끼웁니다.

5. 감자가 든 베이킹 시트에 시시 케밥이 든 꼬치 (꼬치)를 넣으십시오.

6. 오븐을 180-190°C로 예열하고 감자와 함께 케밥을 30분 동안 굽고 고기가 모든 면이 고르게 갈색이 되도록 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집습니다. 익을 때까지 30~40분간 더 굽는다(칼로 과육을 자르면 맑은 육즙이 나온다).

7. 완성된 닭고기나 돼지고기 꼬치에 감자를 얹은 것을 오븐에서 꺼내 뜨겁게 낸다.

꼬치에 구운 고기와 함께, 나는 그것을 정말로 좋아했습니다! 요리는 매우 간단하지만 풍성하고 독창적이며 맛있는 요리입니다. 감자와 함께 케밥을 자연으로 가져 가서 저녁 식사로 제공 할 수 있습니다. 감자는 부드럽고 고기는 잘 구워졌습니다.

이 요리는 꼬치에 커틀릿을 얹은 감자를 생각 나게했습니다. 또한 좋은 캠핑 옵션입니다!

일반적으로 오븐의 꼬치에 대한 모든 요리법은 흥미로운 모양으로 매료됩니다.

재료:

5개용:

• 17개의 작은 어린 감자;
• 마른 돼지 고기 500g;
• 마늘 3-4쪽.

• 사워 크림 3 큰술;
• 올리브 오일 1 큰술;
• 레몬 주스 1 큰술;
• 페이스트리 겨자 0.5-1 티스푼;
• 소금 맛 (0.5 또는 티스푼보다 약간 더 많음);
• 갈은 후추 - ¼ 티스푼 또는 취향에 따라;
• 붉은 고추 - 꼬집음.

지침:

매리 네이드 준비: 올리브 오일, 겨자, 레몬 주스, 소금 한 꼬집, 후추를 섞습니다. 잘 섞고 사워 크림을 넣고 잘 섞는다. 이제 유용한 구성의 수제 마요네즈가 있습니다. 마요네즈가 필요한 드레싱 샐러드 및 기타 요리법에 이상적입니다. 그리고 매리 네이드의 경우 고추를 한 꼬집 더 넣고 물 두 스푼을 넣으십시오.

감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 고기를 헹구고 약 3x3cm 또는 약간 더 큰 상당히 큰 조각으로 자릅니다.

우리는 그릇에 고기와 감자, 소금과 후추를 넣고 섞습니다.

매리 네이드를 붓고 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘을 넣고 다시 섞고 실온에서 20-30 분 동안 그대로 두십시오.

잠시 후 우리는 대나무 꼬치를 잡고 감자 - 고기 한 조각 - 다시 감자 - 고기 - 감자의 순서로 제품을 묶습니다. 고기는 미끄럽고 감자는 딱딱해서 꼬챙이에 꽂는 것이 요리할 때 가장 힘든 순간인 것 같아요. 케밥을 먹을 때마다 손을 씻고 말려야 했습니다.

하지만 여기 있습니다! 굽기 위해 호일에 꼬치를 놓고 단단히 싸십시오. 베이킹 시트나 면이 있는 틀에 펴 바르고 200C로 예열한 오븐에 넣습니다.

꼬치에 감자로 고기를 1 시간 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 조심스럽게 펼치고 칼끝으로 고기를 시험해보십시오. 부드럽다면 감자가 준비된 것입니다.

이 요리는 모든 테이블에 큰 도움이 될 것입니다.

이러한 감자는 바베큐 없이 독립적인 요리로 준비할 수 있습니다.

고기는 구운 고기와 구별할 수 없습니다!
요리는 매우 간단하고 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 약간 튀겨져 있습니다.
맛있는!
그런 고기 요리의 비밀 :
1. 베이킹 슬리브에서 요리하기.
2. 양파 "쿠션"을 볶습니다. 양파는 절여야합니다-무엇보다 고기에 바베큐 맛을주는 사람입니다.
이 조리법에 따른 감자는 비정상적으로 맛있습니다!
그것은 매우 간단하게 준비되어 감자가 튀긴 것처럼 보이지만 스토브 근처에 서있을 필요가 없습니다.

먼저 "바베큐"의 준비에 대해.

재료

바베큐:
- 돼지 고기
- 양파
- 향신료

고기 마리네이드

재료:
드라이 화이트 와인 200~250ml, 식물성 기름 200~250ml, 당근 1개, 큰 양파 2개, 마늘 1쪽, 레몬 1/2개(또는 식초 250ml), 파슬리 1송이, 월계수 잎 2장, 검은 후추 .

감자반찬으로

(이 반찬은 바베큐없이 독립 요리로 준비 할 수 있습니다) :
- 감자 - 5개의 큰 조각.
- 양파 - 2 개
- 당근 - 1 개
- 소금, 맛을 내기 위한 향신료
- 토마토 페이스트 - 2-3 큰술. 엘.
- 식물성 기름 - 2-3 큰술. 엘.
- 신선하거나 말린 허브

요리

돼지 고기를 조각으로 자릅니다. entrecotes를 섭취하면 덜 맛있습니다.
고기 조각을 집착 필름으로 덮고 강하게 치십시오. 그런 다음 필름, 후추, 소금을 약간 제거하고 다시 가볍게 치십시오.

그런 다음 고기를 그릇에 담고 바베큐용 향신료를 뿌립니다.
양파 1개를 아주 얇은 조각으로 자르고 고기가 담긴 그릇에 힘차게 반죽합니다.
2 시간 동안 담그십시오.

굽기 한 시간 전에 고기와 분리하여 "쿠션"을 위해 양파를 담그십시오.
양파를 반 고리로 자르고 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 3-4 큰술을 부으십시오. 엘. 식초, 2 큰술을 추가하십시오. 설탕과 소금 맛.
레몬 주스를 추가할 수도 있습니다.
1시간 후 본 요리를 시작할 수 있습니다.
오븐을 최대 온도로 예열하십시오.
베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 베이킹 시트보다 약간 더 긴 베이킹 슬리브를 자릅니다.
소매를 한쪽에 묶습니다.
양파를 소매에 넣고 소매 바닥을 따라 조심스럽게 분배하십시오.

양파의 "베개" 위에 깔끔한 층에 고기를 넣으십시오 (절인 양파와 섞지 마십시오).
소매의 다른 쪽 끝을 묶습니다. 그리고 소매 상단에 약간의 구멍을 내어 증기를 방출합니다.

오븐에 넣고 약 1-1.5시간 동안 굽습니다. 시간은 오븐의 온도에 따라 다릅니다.
고기는 가볍게 갈색이어야합니다. 우리는 그것을 꺼내 접시에 담습니다.
양파도 매우 맛있습니다. 우리는 그것을 반찬으로 사용합니다.

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감자 요리

감자를 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자릅니다.

양파를 굵게 다집니다.

당근은 조각으로 자른다. 강판에 문지르지 마십시오. 그렇지 않으면 부드럽게 끓고 너무 아름답게 보이지 않습니다.

맛, 소금 및 후추에 향신료를 추가하십시오.

식물성 기름과 토마토 페이스트 또는 잘게 썬 으깬 토마토를 추가합니다(이 예에서와 같이).

한 면에 미리 묶은 베이킹 슬리브에 철저히 혼합하고 조심스럽게 놓습니다.
증기를 방출하기 위해 상단의 여러 곳에서 슬리브를 뚫습니다.

"바베큐"와 동시에 감자를 굽는 것이 편리하기 때문입니다. 그들의 요리 시간은 동일합니다.

최대 온도로 예열된 오븐에서 약 1-1.5시간 동안 굽습니다.
그런 다음 꺼내서 윗부분을 잘라냅니다.

접시에 감자를 담고 허브를 듬뿍 뿌린다.
아름답고 식욕을 돋우는 매우 맛있는 요리가 준비되었습니다.

슬리브의 오븐에서 조리 된 "케밥"이 포함 된 뜨거운 감자 (열이있는 열에서 바로 - 모두 안개 속에서) :

테이블에 제공되는 뜨거운 감자와 "케밥":

맛있게 드세요!
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오븐에 감자가 든 닭 꼬치 - 매일의 요리. 그러나 약간의 노력을 기울이면 축제로 만들 수 있습니다.

이 조리법에서 가장 중요한 것은 조리 시간을 정확하게 계산하는 것입니다. 치킨 필레는 20-25분 안에 매우 빠르게 요리되지만 감자는 더 많은 시간이 필요합니다. 우리를 위해 모든 것이 고르게 요리되도록 감자를 미리 삶아 얇게 자릅니다.

따라서 목록에 따라 모든 제품을 준비하고 오븐에 감자가 든 닭고기 바베큐와 같은 멋진 저녁 식사를 요리하기 시작합시다.

닭고기 필레를 동일한 정사각형 조각으로 자릅니다.

발사믹 식초, 간장, 식물성 기름, 마늘 및 향신료에서 치킨 바베큐를위한 매리 네이드를 준비합니다.

닭고기 필레 조각을 매리 네이드에 넣고 고기가 매리 네이드로 고르게 덮일 수 있도록 잘 섞습니다. 그릇을 집착 필름으로 덮고 고기를 20분 동안 재워둡니다.

감자를 껍질을 벗기고 얇은 판이나 원으로 자릅니다. 저는 조각칼을 사용했습니다.

냄비에 물을 붓고 소금 한 꼬집을 넣고 물을 끓입니다. 우리는 끓는 물에 감자의 원을 펼치고 반쯤 익을 때까지 5-7 분 동안 요리합니다. 우리는 감자를 소쿠리에 버리고 물을 완전히 배출시킵니다.

베이킹 접시의 바닥에 식물성 기름을 바르고 감자를 약간 겹치는 한 층에 펼칩니다.

양파를 작은 입방체로 자르고 감자 위에 뿌립니다. 감자에 향신료를 뿌리고 조금 첨가하십시오.

피망 조각을 넣어 아름답고 육즙이 많은 닭 꼬치 요리를 만들어 봅시다. 후추를 닭고기와 같은 사각형으로 자릅니다.

우리는 절인 닭고기 필레를 나무 꼬치에 놓고 피망 조각으로 번갈아 가며 넣습니다.

감자 위에 꼬치를 놓으십시오.

우리는 호일로 닭고기 꼬치와 감자로 양식을 덮고 25-30 분 동안 160 ° C로 가열 된 오븐에 보냅니다. 그런 다음 호일을 제거하고 오븐을 그릴 모드로 설정하십시오. 케밥과 감자가 황금빛 갈색이 될 때까지 10분 더 요리합니다.

오븐에 구운 닭고기 꼬치에 감자를 곁들인 접시를 담아 서빙하세요.

맛있고 만족스럽고 육즙이 많고 간편합니다! 맛있게 드세요!

바베큐는 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 그것은 그릴에서 튀긴 모든 종류의 고기, 가금류 또는 생선으로 준비됩니다. 그러나 계절이나 날씨가 피크닉을 좋아하지 않는다면 어떻게 될까요? 답은 분명합니다. 오븐에서 간식을 요리하세요! 접시는 이것으로 아무것도 잃지 않을 것이며 맛있는 것으로 판명 될 것입니다.

그리고 아래의 조리법은 오븐에서 감자를 곁들인 바베큐가 고기 요리 일뿐만 아니라 반찬이기 때문에 다른 많은 요리법보다 큰 장점이 있습니다. 이 경우 닭고기로 만듭니다. 그러나 다른 종류의 고기나 가금류는 가져갈 수 있습니다. 만족스럽고 맛있고 영양가있는 것으로 판명되었습니다. 이 요리는 가족 저녁 식사와 축제 테이블 모두에 적합합니다.

감자와 함께 오븐에서 케밥을 만드는 방법에는 다음 재료가 필요합니다.

감자로 바베큐 요리하는 법

감자가 든 닭 꼬치에는 절인 고기가 필요하고 시간이 걸리므로 필레로 요리를 시작해야합니다. 준비하고 씻고 종이 타월로 약간 말린 다음 향신료, 양파 링 (양파 2 개), 소금 및 식초가 첨가 된 그릇에 조각을 넣습니다. 이 모든 것을 손가락으로 철저히 반죽하고 2시간 동안 담가 두어야 합니다. 그 동안 감자 작업을 합니다.

그것은 청소되고 중간 조각으로 자르고 식물성 기름으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 뿌립니다. 깍둑썰기한 당근과 링에 남은 양파도 여기에 추가됩니다. 소금에 절이고 향신료를 뿌리고 토마토 페이스트를 부었습니다. 모든 것이 철저히 혼합됩니다.
다음으로 감자가 든 오븐의 치킨 케밥은 다음과 같이 준비됩니다. 절인 고기를 꼬치에 꽂고 감자 위에 놓습니다. 오븐이 예열되고 베이킹 시트가 그 안에 놓입니다. 약 15분 후(케밥 윗면이 노릇노릇해지면) 조심스럽게 뒤집어야 합니다. 그리고 오븐에 15분 더 넣어주세요.

마지막에 허브를 뿌립니다. 이것이 놀라운 요리라는 사실에 의심의 여지가 없는 사진인 오븐에 감자를 넣은 시시 케밥이 준비되었습니다.

맛있게 드세요!