오븐에서 거위를 구울 수있는 것. 박제 거위

각 사람은 조부모로부터 물려받은 전통을 고수하려고 노력합니다. 요리 걸작은이 사업, 특히 주요 공휴일에 조리 된 오븐에서 구운 거위가 마지막 자리를 차지하지 않습니다. 이 특정 새가 고대 사냥꾼이 가장 좋아하는 먹이였다는 것은 흥미 롭습니다. 그리고 거위가 길들여지면 명절 식탁에 없어서는 안 될 음식이 되었다. 무거운 뼈와 두꺼운 지방층에도 불구하고 독특한 맛으로 요리를 얻습니다. 축제 테이블을 위해 오븐에서 구운 거위를 요리하는 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 가장 광범위하게 적용되는 일부를 고려하십시오.

가금류를 요리하는 전통적인 방법

어떤 사람들은 고대에는 특별한 오븐에서 요리했기 때문에 오븐에서 전체 거위를 굽는 것이 매우 어렵다고 생각합니다. 그러나 진취적인 셰프들은 이러한 오해를 반박했습니다. 유용한 조언과 좋은 전통에 따라 오븐에서 구운 훌륭한 거위가 축제 테이블에 나타날 수 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

큰 거위의 시체;
마늘;
후추;
베이 리프;
말린 세이지;
소금.

처음에는 고기를 철저히 씻습니다. 흐르는 물이나 그릇에서 액체를 여러 번 바꾸면서 이것을 할 수 있습니다.
그런 다음 소금을 조미료와 섞어 시체를 안팎으로 넉넉하게 문지릅니다.

고기에 향신료가 잘 스며들도록 최소 4 시간 동안 그대로 두십시오. 밤새도록 최고의 효과를 위해. 결과적으로 거위는 바삭한 껍질을 갖게 됩니다.

마늘의 각 정향은 반으로 자르고 레몬은 고리 모양으로 자릅니다. 그런 다음 마늘과 레몬 조각이 놓인 시체 전체를 자릅니다. 월계수 잎, 현자 가지, 레몬 잔해를 복부에 넣습니다. 시체가 모양을 잃지 않도록 유리 병을 안에 넣은 다음 복부를 봉합합니다. 오븐에서 구운 거위 사진이있는이 고전적인 요리법은 젊은 요리사도 부모를 놀라게하는 데 사용됩니다.

베이킹 접시에 기름칠을 충분히 합니다. 새는 등을 대고 그 위에 놓고 차가운 오븐에 넣습니다. 그런 다음 온도 모드를 최소 220도로 설정하고 최대 3시간 동안 굽습니다. 시체가 익 으면 오븐에 15 분 동안 방치하고 겨울에는 으깬 감자와 오이 절임을, 따뜻한 날씨에는 신선한 허브와 샐러드와 함께 거위를 제공합니다.

고기와 사과 - 뗄레야 뗄 수 없는 관계

기념일이나 친근한 모임을 위해 오븐에서 구운 사과로 거위를 요리하는 것은 진정으로 고귀한 행위입니다. 결국, 맛있는 음식과 즐거운 소통보다 더 좋은 것은 무엇일까요? 전통 요리의 경우 다음 구성 요소 세트를 사용하십시오.

큰 거위;
(바람직하게는 달콤하고 신맛);
말린 마요라나;
식물성 지방;
후추 가루;
소금.

오븐에서 구운 사과와 함께 거위 요리법에는 다음 단계가 포함됩니다.

먼저 가금류 고기를 수돗물로 씻습니다. 그런 다음 냅킨이나 깨끗한 키친타올로 닦아주세요.
말린 시체는 먼저 소금으로 충분히 문지른 다음 후추와 마요라나로 문지릅니다. 담그려면 10~12시간 동안 그대로 두십시오. 냉장고 또는 기타 추운 장소에 보관합니다.
베이킹 시작 60 분 전에 새가 따뜻해 지도록 열을가합니다.
현재 사과가 준비 중입니다. 먼저 철저히 씻은 다음 큰 조각으로 자릅니다. 마요라나를 뿌리고 거위 뱃속에 눕습니다. 목 근처에 몇 조각을 놓습니다.
배의 절개는 금속 뜨개질 바늘로 고정되거나 단순히 꿰매어집니다. 다음으로 거위 전체를 식물성 지방으로 문질러 베이킹 접시에 담습니다.
새 주변에는 가죽에 작은 감자가 놓여 있습니다. 그 후, 거위는 4시간 동안 오븐에 보내집니다.
이때 30 분마다 고기에 지방을 붓고 감자는 타지 않도록 뒤집습니다. 거위가 칼로 쉽게 뚫릴 수 있으면 오븐을 끕니다. 30분 후, 요리가 테이블에 제공됩니다.

거위는 200도로 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 25분이 지나면 화력을 약 160도 정도로 낮추고 이 모드를 끝까지 놔둔다.

소매에 사과가 있는 수분이 많은 새

일부 주부들은 소매에 구운 사과와 함께 거위로 친구를 대하는 것을 좋아합니다. 그들 각각에는 고유 한 요리 비법이 있지만 전통적인 버전을 고려할 것입니다.
식품의 경우 제품을 준비해야 합니다.

큰 새 시체;
신맛이 나는 육즙이 많은 사과;
로즈마리(여러 가지);
마늘;
후추;
육두구;
파프리카;
고수풀;
바질;
소금.

소매에 구운 거위는 현명한 지침을 따르기 위해 단계별로 준비됩니다.

우선 수돗물로 철저히 씻습니다. 내장과 고기 필름의 잔해를 제거하십시오. 시체에서 깃털이 발견되면 버너로 덮습니다. 패드는 핀셋으로 빼냅니다. 그 후 거위를 냅킨으로 닦아 다음 단계로 진행합니다.

전체 향신료 세트는 필요한 양의 소금과 결합됩니다. 그런 다음 복부 외부와 내부에서 손의 마사지 동작으로 혼합물을 새의 시체에 문지릅니다.

사과를 잘 씻고 말리십시오. 큰 표본은 조각으로 자르고 작은 표본은 통째로 사용합니다. 그런 다음 새의 배를 채우고 실로 꿰매십시오. 그 위에 로즈마리 가지를 얹습니다.

조심스럽게 고기를 로스팅 슬리브에 넣고 거위에 넣습니다. 그 후 오븐을 180도까지 가열하고 새를 2시간 동안 그곳으로 보냅니다.
완성 된 요리는 사과 향이 보완 된 뛰어난 단맛으로 얻어집니다.

새를 구우면 사과 주스와 섞인 많은 지방이 소매에 남아 있습니다. 감자 요리에 사용할 수 있습니다.

은종이에 구운 황금거위

"은지"를 사용하여 고기를 요리하는 요리 전문가는 오래 전부터 시작되었습니다. 호일로 구운 거위는 향이 뛰어나고 특이한 맛을냅니다. 이 목표를 달성하려면 간단한 재료가 필요합니다.

거위 시체;
사과;
마늘 (작은 머리);
레몬;
후추 (땅);
마조람;
식물성 기름;
소금.

오븐에서 구운 호일로 거위를 부드럽고 맛있게 만들려면 다음 작업을 수행해야합니다.

시체는 안팎으로 철저히 씻겨집니다. 눈에 보이는 모든 지방, 폐, 간 및 정맥의 잔해를 제거합니다. 그런 다음 새는 냅킨으로 건조됩니다.
씻은 사과는 껍질을 벗기고 칼로 껍질을 벗깁니다. 작은 조각으로 자른 다음 레몬 주스를 붓습니다.
별도의 용기에 향신료, 기름, 마늘을 섞고 프레스를 통과시킵니다. 그런 다음 사과를 넣는 배 안쪽을 포함하여 모든면에서이 슬러리로 거위를 문지릅니다.
요리 실이나 꼬기로 시체의 구멍을 꿰매십시오. 표면은 마늘 혼합물로 문지릅니다.
고기는 큰 호일로 여러 겹으로 단단히 싸서 서늘한 곳에 6 시간 동안 두었습니다.
거위가 잘 포화되면 베이킹을 시작하십시오. 오븐을 최대 약 200도까지 예열합니다. 거기에 새를 넣고 2 시간 후에 축제 테이블에서 먹습니다.

으깬 감자 또는 파스타와 함께 구운 거위를 제공하십시오. 신선한 허브로 장식하고 마신다.

06.05.2018

축제 테이블 요리 중 박제 거위가 특별한 장소를 차지합니다. 닭고기보다 훨씬 오래 요리하지만 그 결과는 종종 완전히 정당화됩니다. 모두가 좋아할 제품 측면에서 가장 저렴한 옵션은 감자로 채워진 거위입니다.

고기를 굽는 가장 쉬운 방법은 특수 백이나 슬리브에 넣는 것입니다. 내부에 진공을 만들고 고기가 마르는 것을 방지합니다. 또한 위에서 물을주기 위해 거위에서 흐르는 주스를 지속적으로 모을 필요가 없습니다. 어려움을 일으킬 수있는 유일한 순간은 새와 소매의 크기입니다. 무게가 1.8-2kg 인 가장 큰 거위 시체를 더 이상 집어 올리지 않는 것이 좋습니다. 같은 조리법에 따르면 감자의 양을 1kg으로 늘리면 버섯이없는 소매에 감자로 채워진 거위를 만들 수 있습니다.

재료:

거위 - 2kg;
감자 - 700g;
버섯 - 300g;
보라색 양파 - 2 개;
소금 - 2 tsp. 숟가락;
지상 후추 - 1 tsp. 숟가락;
올리브 오일 - 2 테이블. 숟가락;
파슬리 다발.

요리 방법:

이 새를 오븐에서 굽는 또 다른 매우 흥미로운 기술은 이스트를 넣지 않은 간단한 반죽을 거위 껍질로 준비하는 것입니다. 원하는 경우 반죽을 나중에 먹을 수 있지만 우선 새의 주스가 흘러 나오지 않도록 일종의 제한 역할을합니다. 전문가들은 이것이 슬리브나 호일로 베이킹하는 것보다 더 신뢰할 수 있는 방법이라고 확신합니다.

재료:

거위 - 1.2kg;
감자 - 500g;
작은 사과 - 300g;
계란 1 고양이. - 2개;
밀가루 - 600g;
버터 - 100g;
소금;
로즈마리 가지 - 3개

요리 방법:

흐르는 물에 거위 시체를 잘 헹구고 큰 냄비에 넣으십시오.
물을 완전히 붓고 30분 동안 중불로 요리합니다.
따뜻한 끓인 물 한 컵에 버터와 달걀을 섞습니다.
이 혼합물에 소금을 뿌리고 밀가루를 부분적으로 첨가하여 신선한 탄성 반죽을 반죽하십시오. 부드러운 덩어리가 생기면 필름이나 수건으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
감자와 사과 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 손으로 로즈마리 가지를 꺾습니다.
삶은 거위에 감자, 사과, 로즈마리를 채웁니다.
소금으로 표면을 문지르고 원하는 경우 여기에 좋아하는 향신료를 사용할 수 있습니다.
얇은 층이있는 나무 판에 반죽을 펴고 거위를 감싸십시오.
큰 내열성 형태로 놓고 뚜껑을 덮거나 (거위 인 경우) 호일로 조입니다. 160도에서 2.5시간 굽습니다. 반죽 유무에 관계없이 기성품 박제 거위를 제공 할 수 있습니다.

거위는 자랑스러운 새일 뿐만 아니라 유용한 새이기도 합니다. 내 말은, 맛있는 다이어트 고기와 함께. 일반적으로 너무 지방이 많은 것으로 알려져 있지만 모든 주요 지방은 고기가 아니라 새의 피부에 집중되어 있습니다. 그리고 더 빨리 녹기 위해 피부를 굽거나 튀기기 전에 펄프에 영향을 미치지 않고 이쑤시개로 여러 번 구멍을 뚫을 수 있습니다. 거위 고기는 색이 어둡기 때문에 철과 구리가 풍부합니다. 또한 셀레늄, 인, 마그네슘, 비타민 PP, A, C, 그룹 B, 특히 많은 비타민 B2가 포함되어 있습니다.

거위 고기는 수술, 질병, 심한 육체 노동 후 힘을 회복하고 면역 체계를 강화하며 머리카락, 피부, 눈의 질병에 사용하는 것이 좋습니다. 셀레늄과 비타민 C는 강력한 항산화 제이며 몸을 젊어지게하고 독소와 독소를 제거합니다. 거위 고기가 매우 유용하다는 사실은 사람이 처음으로 길들인 새이기 때문에 고대 사람들은 직관적으로 느꼈습니다. 거위 고기는 튀겨지고 삶지 만 더 자주 시체는 오븐에서 구워져 조각이나 전체로 자릅니다.

오븐에서 구운 거위 - 음식 준비

서빙 당일이 아니라 베이킹을 위해 시체를 준비하기 위해 미리 거위를 구입해야합니다. 천천히 해동하고 필요한 경우 씻고 청소하고 초과분을 제거하십시오. 불필요하게 날개의 극한 지골을 잘라낼 필요가 있습니다. 어쨌든 고기가 없으며 요리 할 때 확실히 타 버릴 것입니다. 거위는 지방이 많은 새이므로 과도한 지방을 제거하는 것이 좋습니다. 일반적으로 꼬리 쪽에서 목과 복부에 축적됩니다. 그런 다음 손가락이나 핀셋으로 나머지 깃털을 뽑습니다. 그들은 확실히 잡힐 것입니다. 순수하게 가공된 시체는 극히 드문 현상입니다. 이제 깨끗한 거위를 조미료, 소금, 후추로 문지르고 추위에 절이는 것만 남아 있습니다. 이 시간 동안 시체는 맛있는 향으로 포화되고 고기는 덜 질겨집니다. 거위를 8시간에서 10시간 동안 담그는 것이 좋습니다. 일반적으로 밤새도록 둡니다.

오븐에서 구운 거위 - 최고의 요리법

조리법 1: 오븐에서 구운 거위

때때로 그들은 거위가 1kg의 지방, 약간의 고기, 나머지는 피부와 뼈라고 농담합니다. 그러나 이것은 마른 새 때문일뿐입니다. 일반적으로 그들은 거위를 최대 비만으로 살찌려고 노력하여 고기가 더 많이 자라고 육즙이 많습니다. 그런 거위를 조각으로 나누는 것은 유감입니다. 향신료로 문지르고 마늘과 레몬으로 채운 후 베이킹을 위해 오븐에 통째로 보내는 것이 좋습니다.

재료: 거위 시체, 마늘 5쪽, 레몬 ½개, 소금, 향신료: 후추, 월계수 잎, 세이지 및 오레가노, 빈 유리병 또는 병.

조리 방법

거위를 잘 헹굽니다. 소금과 후추를 섞고 다른 조미료를 추가하고 전체 시체를 혼합물로 안팎으로 문지릅니다. 새는 적어도 3 시간 또는 밤새도록 추위에 두어야 피부가 마르고 구울 때 바삭 해집니다.

마늘은 조각으로 자르고 레몬은 반 고리로 자릅니다. 전체 표면에 피부를 뚫고 레몬 조각과 마늘 원을 채 웁니다. 복부 안에 월계수 잎, 마늘 몇 조각을 넣고 병을 넣으십시오. 이것은 시체가 모양을 유지하기 위해 필요합니다. 가장자리를 연결하고 구멍을 꿰매십시오.

거위, 베이킹 시트 또는 형태에 식물성 기름을 바르고 새를 등받이에 놓습니다. 차가운 오븐에 넣고 불을 붙입니다. 거위 시체를 약 2 ~ 3 시간 (220C) 동안 굽고 주기적으로 녹은 지방을 바릅니다. 완성된 거위를 냉각 오븐에 30분 동안 그대로 두면 얻을 수 있습니다.

조리법 2: 거위 조각으로 구운 것

일반적으로 전체 거위 시체를 굽는 것이 일반적입니다. 특히 잘 먹고 뚱뚱하다면 출력은 부드럽고 붉게 매우 식욕을 돋우는 잘 생긴 남자가 될 것입니다. 새가 모델 매개 변수를 잡은 경우 굽고 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 그리고 그것은 매우 빠르고 쉽게 요리됩니다.

재료: 거위 1마리, 소금, 마늘 3쪽, 후추.

조리 방법

시체를 철저히 씻고 조각으로 자릅니다. 북채, 넓적다리, 날개를 잘라낸 다음 가능한 많이 4~6등분으로 나눕니다. 소금과 후추로 고기를 문지릅니다. 껍질을 얹은 상태로 조각을 틀이나 팬에 넣고 굽기 위해 보냅니다(220C).

약 30분 후에 거위를 확인해야 합니다. 이 시간 동안 일반적으로 많은 지방이 생성됩니다. 초과분은 배수한 다음 필요에 따라 의도한 용도로 사용해야 합니다. 남은 지방으로 거위를 붓고 추가 베이킹을 위해 보냅니다.

조각의 크기에 따라 전체적으로 요리하는 데 약 1시간 30분에서 2시간이 걸립니다. 주기적으로 양식을 꺼내어 지방이있는 거위 위에 부어 빵 껍질을 형성해야합니다. 마지막에 베이킹이 끝나기 약 5 ~ 10 분 전에 다진 마늘로 조각을 갈아줍니다.

레시피 3: 맥주로 구운 거위

이러한 맥주 거위를 준비하기 위해 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 준비하기가 매우 쉽습니다. 시체 조각을 먼저 절인 다음 맥주에 굽습니다. 고기는 부드럽고 부드럽고 매우 맛있습니다.

재료: 거위 1마리, 마요네즈 200ml, 라이트 맥주 1리터, 후추, 소금, 마늘 4쪽.

조리 방법

마늘을 부수거나 잘게 갈아서 마요네즈와 섞는다. 거위를 조각으로 자르고 각각 소금과 후추로 코팅 한 다음 마늘 마요네즈로 코팅하십시오. 거위에 조각을 넣고 추위에 10 시간 동안 담그십시오.

냉장고에서 고기와 함께 거위를 꺼내고 2 시간 동안 그대로 두어 실온으로 예열하십시오. 오븐을 180C로 예열합니다.

조각을 약간 덮도록 거위에 맥주를 붓습니다. 뚜껑을 닫고 오븐에서 2시간 30분 동안 보냅니다. 끓으면 원하는 수준의 액체를 유지하기 위해 맥주를 거위장에 부어야합니다. 거위가 스스로 굽기 때문에 가끔 뚜껑 아래를 살펴보기만 하면 프로세스를 제어할 수 있습니다. 포크나 나이프로 고기의 부드러움 정도를 확인하고 조각을 뚫습니다. 완성된 거위를 접시에 담아 장식할 수 있습니다. 감자로 장식하십시오.

새의 나이는 다리 색깔로 알 수 있다. 늙은 거위는 빨간색이고 어린 거위는 노란색입니다.

- 거위의 준비 정도를 확인하려면 거위의 가장 넓은 부분을 뚫어야 합니다. 주스가 투명하게 흘러 나오면 고기가 준비된 것입니다. 액체가 빨간색이거나 분홍빛이 도는 경우 시체는 오븐에서 조금 더 땀을 흘려야합니다.

- 베이킹 시트의 지방이 타지 않고 연기가 나지 않도록 약간의 물을 추가해야합니다. 거위가 건조하지 않도록 오븐에서 오랜 시간을 보내야하는 경우 호일로 시체를 덮는 것이 좋습니다. 베이킹이 끝나기 30 ~ 40 분 전에 아름다운 빵 껍질을 형성해야합니다. .

구운 치킨이나 프라이드 치킨으로 아무도 놀라지 않을 것입니다. 그러면 지루한 소비에트 볶음밥에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 새해 전야, 크리스마스, 추수 감사절, 누군가의 생일이 있거나 놀라운 요리로 가족을 망치고 싶든 오븐에서 거위를 요리하는 방법을 알아야합니다. 매리 네이드, 맛있는 필링, 굽는 과정에 대한 작은 비밀과 요령이 여러분의 작업을 더 쉽게 만들어 줄 것입니다. 감히 요리 기술을 향상시키시겠습니까?

사진과 함께 오븐에서 거위 요리를 위한 단계별 요리법

많은 주부들은 오븐에서 구운 거위가 초보자에게 그렇게 간단한 요리가 아니라고 생각합니다. 이 의견이 맞습니까? 예, 하지만 기능과 비밀을 모르는 사람들에게만 해당됩니다. 오븐에서 거위 통째로 요리하는 방법을 알면 바삭한 빵 껍질과 함께 부드럽고 부드러운 고기를 즐길 수 있습니다. 숙련 된 요리사는이 요리의 요리 절차를 쉽게 부릅니다. 가장 중요한 것은 시체를 담그는 것이므로 문제없이 원하는 상태에 도달합니다.

작은 부분으로 요리하려는 경우 전체 거위 또는 반을 구입하여 시작하십시오. 가금육은 시장, 슈퍼마켓 및 농장에서 판매됩니다. 거위를 키우는 친구가 있다면 제품의 자연스러움을 의심할 필요가 없을 것입니다. 이 옵션의 유일한 단점은 직접 내장하고 청소해야 할 가능성이 높다는 것입니다. 거위를 구입 한 후 남은 깃털, 눈에 보이는 지방 (목과 복부)을 제거하고 시체를 안팎으로 헹굽니다.

모든 요리 마스터는 요리가 오랫동안 지연되기 때문에 행사 2-3 일 전에 새를 데려가라고 조언합니다. 싱싱한 거위를 원하신다면 고기를 클릭 후 구매하세요. 이 후 압박 위치가 빠르게 형태로 돌아오면 거위가 적합합니다. 새가 얼면 해동에 추가 시간을 보내야합니다 (냉장고 하단 선반에서 약 25-30 시간). 요리 중에 타지 않도록 위쪽 날개는 종종 잘립니다. 보관하고 싶다면 오븐에 넣기 전에 호일로 싸세요.

고기를 더 부드럽게 만들려면 오븐에 거위 매리 네이드가 필요합니다. 상점 새가 있으면 말리고 소금, 후추, 추가 향신료로 문지르고 냉장고에 6-48 시간 동안 넣어야합니다. 국내 거위는 더 변덕스럽고 빨리 해결되지 않습니다. 두 가지 옵션 중 하나를 시도하십시오. 먼저 목을 끓는 물에 담그고 뒷다리 측면을 1분 동안 담그거나 큰 용기에 따뜻한 물, 식초(액체 1리터당 1큰술) 또는 레몬과 소금을 채웁니다. 그런 다음 거위와 상점을 피클하십시오. 소금 계산 - 1 tsp. 가금류 1kg 당 맛에 향신료.

다음으로 새를 채울 것입니다. 채우기에는 사과, 체리, 오렌지, 말린 과일 (자두), 장립 쌀, 버섯 메밀, 소금에 절인 양배추, 빵과 양파가 들어간 간 페이트가 적합합니다. 감자와 함께 육즙이 많은 거위를 제공하는 것이 좋습니다. 채우기의 주요 규칙은 채우기가 총 부피의 2/3를 넘지 않아야 한다는 것입니다. 배가 가득 차면 구멍을 실로 꿰매고 주스가 흘러 나오지 않고 고기에 흡수되도록 이쑤시개로 고정합니다. 거위가 오븐 안에 들어갈 수 있도록 다리를 묶는 것이 좋습니다.

로스팅은 주의가 필요한 요리의 중요한 부분입니다. 거위접시(특수 세라믹 틀)가 있으면 사용하세요. 그러한 요리가 없으면 표준 베이킹 시트와 와이어 랙을 사용하십시오. 새의 지방이 떨어지지 않도록 요리 중에 추가해야하는 깊은 시트 또는 곰팡이의 바닥에 물을 붓습니다. 오븐 전에 더 나은 함침을 위해 원하는 소스로 거위를 펴는 것이 좋습니다.

새가 마르지 않고 타지 않도록 액체를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
거위를 가장 잘 구우려면 호일을 사용하고 다 익기 30-60분 전에 제거하십시오.
크기가 크면 최대 온도에서 새를 가슴에 두었다가 등을 뒤집어 끝까지 그대로 두는 것이 좋습니다.
일부 요리사는 로스팅 슬리브를 사용하여 증발하는 대신 모든 주스를 내부에 보관합니다.
어떤 사람은 거위를 오븐에 넣기 전에 30분에서 1시간 동안 요리하는 것을 좋아합니다. 실험하면 방법을 찾을 수 있습니다!

사과와 자두로

고기가 부드럽고 채우기가 맛있도록 거위를 요리하는 방법? 다음 재료가 필요합니다.

필요한 크기의 거위;
새콤 달콤한 사과 (새의 무게 기준, 1.5-2kg 소요);
자두 100-200g;
소금;
후추;
머스타드;
카레.

요리 단계:

보풀을 제거하십시오. 거위를 씻고 잘 말리십시오.
소금과 후추로 마리네이드합니다. 서빙할 때 고기가 부드러워지도록 냉장고에 하룻밤 이상 두십시오.
거위가 거의 모든 매리 네이드 과정을 거쳤다면 사과를 준비하십시오. 코어를 제거하고 입방체 또는 조각으로 자릅니다.
자두에 끓는 물을 붓고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
거위를 채워서 채우십시오.
겨자와 카레로 새를 덮으십시오. 그래서 맛은 맵고 맵고 달콤합니다.
오븐을 190도로 예열합니다.
접시를 베이킹 슬리브 또는 호일에 넣고 단단히 닫습니다.
약 3시간 동안 오븐에 넣습니다.
요리가 끝나기 1시간 전에 슬리브나 호일을 여세요. 눈에 띄는 지방이 보이고 베이킹이 끝날 때까지 주기적으로 거위에게 물을줍니다.
새가 준비되면 아름다운 대형 세라믹 접시에 접시를 제공하십시오.

소매에 거위를 조각으로 요리하는 법

필요할 것이예요:

거위 (소규모 가족을 위해 요리 할 계획이라면 상점 거위 반을 쉽게 사면 집에서 부품으로 판매되지 않을 것입니다);
감자들;
올리브유;
달걀;
머스타드;
서양 자두;
말린 살구;
마늘;
소금;
후추;
향기로운 허브와 향신료;
서빙 - 사워 크림, 버섯 또는 야채 소스, 허브.

요리 단계:

머리카락에서 거위를 씻고 닦은 후 매우 날카로운 칼로 시체를 1/4로 자릅니다. 새는 뼈가 단단해서 일반 작은 칼로는 작동하지 않습니다.
고기가 부드러워 지도록 소금에 절인 찬물에 거위를 밤새 두십시오.
올리브 오일, 계란, 겨자, 말린 과일, 마늘, 소금, 후추, 향신료 및 허브로 마리네이드를 만듭니다.
결과 혼합물로 새를 코팅하여 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
매리 네이드에서 남은 것은 무엇이든 사용하십시오. 말린 과일과 마늘로 시체를 채우십시오.
닫힌 호일이나 슬리브로 예열 된 오븐에 접시를 보냅니다.
1.5-2 시간 후 새를 약간 열고 그 주위에 감자를 조각으로 뿌립니다.
야채와 가금류를 준비하십시오.
소스와 허브를 곁들인 로스트 거위를 제공합니다.

소금에 절인 양배추

필요할 것이예요:

거위 3-4kg;
소금에 절인 양배추 (무게 2kg의 흰색 호박, 당근 3 개, 소금, 설탕);
2-3 사과;
소금;
후추;
향료;

요리 단계:

소금에 절인 양배추가 준비되어 있지 않으면 거위를 제공하기 3-4일 전에 요리하십시오. 1 리터의 물, 2 큰술에서 소금물을 만드십시오. 엘. 소금, 1큰술. 엘. 설탕, 끓인다. 양배추와 당근을 자른다. 끓인 후 소금물이 식으면 3~4일 동안 야채 위에 붓는다. 소금물이 고르게 퍼지도록 매일 저어 주어야 합니다.
2 ~ 3 일 후 거위를 닦고 헹구고 잘 말립니다.
향신료로 문지르고 밤새 냉장고에서 끓이십시오.
완성된 거위를 이쑤시개로 여러 곳에 찔러주세요.
사과를 입방체 또는 1/4로 자릅니다.
모든 먹거리로 새를 채우고 실로 구멍을 꿰매십시오.
액체 꿀을 갈아서 향긋한 향신료를 얹습니다.
가마솥에서 거위를 만들고 마지막에만 뚜껑을 열어 25 분 동안 빵 껍질을 만드십시오. 베이킹하는 동안 육즙을 위해 20-30 분마다 결과 지방으로 새를 부어야합니다.
3-3.5 시간 후 요리가 준비되었습니다! 맛있게 드세요.

호일에 기러기를 굽는 것이 얼마나 맛있는지

필요할 것이예요:

거위;
움푹 패인 체리 - 300-400g;
배 - 2 개;
사과 - 2 개;
체리 와인 또는 주스;
마늘;
소금, 향신료(육두구, 생강, 카레, 고수풀).

요리 단계:

깨끗하고 거위를 씻고 테이블에 제공 될 조각으로 자릅니다.
소금과 향신료로 문지르고 냉장고에 밤새 두십시오.
오븐이 고온으로 가열되는 동안 팬과 호일을 제거합니다.
새를 마늘 (구멍 당 반 조각), 움푹 패인 체리 (조각 당 여러 조각)로 채 웁니다.
향신료 매리 네이드로 다시 문지릅니다. 호일로 덮인 팬에 접시를 오븐에 보냅니다.
15분 후 불을 센 불로 낮춥니다.
거의 모든 액체가 증발하면 체리 와인이나 주스 한 잔을 팬에 넣고 나머지 체리를 근처에 두십시오.
새가 준비되면 배와 사과를 큐브에 넣으십시오. 과일이 약간 부드럽지만 거칠지 않을 때까지 15분 동안 그대로 둡니다.
요리가 준비되었습니다! 이 레시피는 크리스마스에 딱 맞습니다.

오렌지와 함께

필요할 것이예요:

거위 가슴;
오렌지;
떫은 레드 와인;
부용;
소금, 향신료.

요리 단계:

거위 가슴살을 씻고 피부를 베십시오.
소금과 향신료로 갈아서 냉장고에 보낼 필요가 없습니다.
황금 빵 껍질을 형성하기 위해 모든면에서 가슴살을 튀기십시오.
다른 냄비에 드라이 와인을 끓여서 큰 후추 열매, 국물을 넣으십시오.
깊은 팬이 있으면 좋습니다. 아니오-그럼 오리가 필요합니다.
가슴살을 베이킹 시트 또는 틀에 옮기고 국물에서 끓인 액체, 와인을 추가합니다.
200도에서 15분 정도 끓입니다.
이때 오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 기름에 볶습니다.
가슴살을 제거하고 남은 소스를 별도의 냄비나 국자에 붓습니다.
전분(옥수수 또는 감자)을 물에 희석합니다. 소스에 추가하여 사워 크림의 일관성을 얻은 다음 오렌지 조각을 추가하십시오.
거위 가슴살을 소스와 함께 제공하십시오!

거위가 오븐에서 요리하는 시간은 대략 얼마입니까?

오븐을 최대 온도로 예열하고 접시를 20-25분 동안 구운 다음 새의 크기에 따라 열을 160-180도까지 줄입니다. 시체의 무게가 많이 나가는 경우 오븐에서의 시간은 중간 또는 작은 경우 약 2-3 시간입니다-1.5-2. 고기의 준비 상태를 확인하려면 이쑤시개로 뚫습니다. 흰색 액체로 빨간색 또는 분홍색 주스로 꺼내십시오. 조금 더 시간이 필요합니다.

단계별 사진 및 비디오 자습서를 시청하여 알아보십시오.

동영상

완벽한 거위 요리 과정 - 사냥에서 서빙까지. 아래 비디오는 오래된 체코 요리법, 상점에서 구입한 옵션에 비해 기러기의 뉘앙스 및 장점을 보여줍니다. 기억에 남는 사냥 소스의 구성을 배우게 됩니다. 진정한 요리 전문가가 거위를 요리하기 때문에 요리를 제공하는 것조차 특별합니다. 당신은 분명히 이 조리법을 좋아할 것입니다. 시도 해봐!

새해 전날이나 크리스마스에는 닭고기나 돼지고기로 식탁을 장식할 수 있습니다. 오븐에서 완전히 구운 거위는 거대한 접시에서 매우 축제처럼 보일 것입니다. 많은 사람들은 그것을 너무 뼈가 있고 지방이 많다고 잘못 생각하기 때문에 요리조차하지 않습니다. 그러나 새를 제대로 준비하고 절인 다음 화로에서 구우면 고기가 웅장 해집니다.

실제로 거위 고기는 매우 유용하며식이 제품으로 간주됩니다.

보통은 웬과 여분의 층을 잘라내고 껍질을 뚫어 녹은 지방이 과육에 흡수되지 않고 제대로 나오도록 한다. 긴 절임으로 균일한 염장을 얻을 수 있습니다. 향신료 또는 특수 용액에 하루 동안 누워 있으면 시체가 조미료로 포화되어 부드러워집니다.

그건 그렇고, 고기가 입에서 녹거나 질긴 상태로 유지되는지 여부는 베이킹 과정이 얼마나 정확하게 수행되는지에 달려 있습니다. 일반적으로 처음에는 거위가 가슴을 위로 향하게 놓습니다. 그러나 30분마다 뒤집어 주어야 합니다.

그리고 장기간 온도에 노출되어 마르지 않도록 위에서부터 15 분마다 고기에 물을주는 것이 좋습니다.

튀김의 첫 시간에 새가 타는 것을 막을 호일을 잊지 마십시오. 황금 빵 껍질은 열처리의 마지막 30분 동안에만 예상되어야 하며 처음에는 그렇지 않습니다. 오븐에있는 거위의 2-3.5 시간 (나이와 무게에 따라 다름) 안에 전체 피부와 고기의 최상층을 석탄으로 태울 수 있다는 데 동의하십시오.

거위 시체로 아무리 소란스러워 보일지라도 오븐에서 "테이블의 왕"전체를 굽는 데는 최소한의 인건비가 소요됩니다.

가장 쉬운 방법은 새를 1 tsp의 비율로 소금으로 문지르는 것입니다. 고기 1파운드당 최소 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 기분 좋은 매운 향을 위해 좋아하는 향신료를 추가할 수도 있습니다.

다음이 필요합니다.

거위 - 3kg.
굵은 식염 - 6 tsp. (가금류 0.5kg당 1티스푼).
갈은 후추, 가금류 용 향신료-맛보기.

요리:

1. 첫 번째 단계는 거위를 완전히 해동하는 것입니다. 3kg의 표본은 실온에서 거의 반나절이 필요합니다.

상점에서 새를 샀다면 내부가있는 가방을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그들은 또한 얼고 내부에 남아 있으면 고기의 해동을 늦출뿐입니다.

2. 종이 타월로 시체를 헹구고 말립니다. 일반적으로 꼬리 근처에 지방이 많이 축적되어 있습니다. 즉시 모두 제거하는 것이 좋으며 나중에 다른 요리 준비에 사용할 수 있습니다.

3. 또한 뜨개질 바늘, 얇은 칼 또는 얇은 대나무 꼬챙이를 사용하여 피하 지방층에 구멍을 뚫습니다 (각각 3-5 개).

측면에서
날개와 가슴의 교차점에서,
허벅지 위로
유방과 등의 교차점에서.

이러한 조작을 통해 베이킹하는 동안 녹은 지방이 고기를 담그지 않고 접시에 흘러 들어갈 수 있습니다.

4. 다음 단계는 깨끗한 구멍의 위와 내부에 소금으로 새를 고르게 문지르는 것입니다. 냉장고에 담그기 위해 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

오븐에있는 동안 발이 달린 날개가 측면으로 튀어 나올 까봐 두렵다면 팁으로 피부의 작은 슬릿에 삽입 할 수 있습니다. 몸에 요리 용 꼬기로 묶거나 묶으십시오.

5. 짭짤한 맛을 좋아하는 사람들은 소금과 함께 향료로 전체 표면을 즉시 코팅 할 수 있습니다. 그러나 여전히 소금에 절인 후 양념을 권장합니다. 따라서 좋아하는 허브와 후추는 거위를 향기로 더 잘 포화시킬 수 있습니다.

그건 그렇고, 시체 안에 레몬이나 사과를 통째로 넣으면 훨씬 더 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다. 메밀이나 감자를 채우면 과도한 육즙이 흡수되어 훌륭한 반찬이됩니다.

6. 오븐을 180도까지 예열하고 준비된 거위가 담긴 깊은 베이킹 시트를 2.5 시간 동안 보냅니다.

제품이 잘 찌려면 처음 1 시간 반 동안 오븐에 보관하고 위에 호일로 덮는 것이 좋습니다. 또는 아무것도 덮지 말고 매시간 뒤집으십시오. 그러나 두 경우 모두 표면이 마르지 않고 피부가 타지 않도록 20 분마다 녹은 지방으로 물을주는 것이 좋습니다.

7. 남은 일은 완성 된 거위를 축제 쟁반에 놓고 채소 또는 야채 조각으로 장식하는 것입니다.

그리고 메밀이나 다른 곡물로 채우면이 반찬도 좋을 것입니다!

사과와 오렌지와 함께 오븐에서 구운 거위

감귤류와 거위 고기를 합칠 수없는 것 같습니다. 새에게 사과를 채우는 것이 이미 관례라면 오렌지는 어떤 맛을 낼까요?

그러나 구운 요리는 엄청나게 맛있는 축제 풍미를 선사합니다. 과일 향으로 고기를 더 육즙이 많고 부드럽고 약간의 신맛으로 만들 수 있습니다.

오렌지 과일 껍질의 쓴맛은 어디에서나 사라지지 않으므로 약간의 맛이 마음에 들지 않으면 껍질을 제거하는 것이 가장 좋습니다.

차례로 껍질을 벗긴 펄프는 주스를 포기하고 거위를위한 일종의 매리 네이드가됩니다.

다음이 필요합니다.

거위 - 3kg.
오렌지, 사과 - 2개
여보, 액체 겨자 - 3 큰술. 엘.
소금 - 1.5 큰술. 엘.

요리:

1. 신선하거나 해동된 도체에 깃털이 남아 있는지 검사하고 제거합니다. 내부의 구멍과 과도한 지방을 제거하십시오. 머리와 함께 목을 남길 수 있지만 날개와 마찬가지로 긴 로스팅 과정에서 단순히 마를 수 있기 때문에 제거하는 것이 좋습니다.

물론 이것은 외관에 영향을 미칩니다.

2. 컵에 액상 머스타드와 꿀, 소금을 섞습니다. 잘 섞어 부드러운 소스를 만듭니다.

3. 거위의 겉과 속을 향긋한 양념장에 듬뿍 바르고 냉장고에 1시간 이상 담가둡니다. 이 시간 동안 겨자와 소금이 고기에 스며들고 가볍게 담그고 맛을 낼 수 있습니다.

그런 다음 오븐의 꿀 층은 붉게 빛나는 피부를 제공하여 바삭한 빵 껍질로 바꿉니다.

4. 오렌지에서 껍질을 제거하고 조각으로 나눕니다. 일반적으로 흰색 섬유와 정맥이 남아 있으므로 제거하는 것이 가장 좋습니다.

사과는 갈라진 감귤과 같은 두께로 썬다. 껍질은 남겨둘 수 있지만 씨가 있는 속은 잘라내는 것이 가장 좋습니다.

오렌지 조각이 마르지 않고 사과가 검게 변하지 않도록 채우기 직전에 준비하는 것이 가장 좋습니다.

그건 그렇고, 시간이 매우 제한적이라면 많이 귀찮게 할 수 없으며 상단 쓴맛 층을 제거하지 않고 과일을 4 등분합니다. 하지만 조금 더 노력해서 위에서 설명한 대로 하면 훨씬 더 맛있을 것입니다.

5. 냉장고에서 절인 거위를 꺼내고 구멍을 과일 조각으로 채 웁니다. 주스가 미리 흐르지 않도록 단단히 채우는 것은 가치가 없습니다.

6. 충전물이 쏟아지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 쪼개거나 두꺼운 면사로 복부 가장자리를 꿰맬 수 있습니다.

7. 원하는 베이킹 방법을 선택하는 것만 남아 있습니다.

거위를 깊은 베이킹 시트에 넣고 몇 시간 동안 호일로 덮을 수 있습니다. 녹는 지방과 과일 주스를 주기적으로 따르십시오.

또는 채워진 시체를 슬리브에 넣고 가장자리를 막은 후 깊은 베이킹 접시에 넣으십시오. 준비 30 분 전에 패키지 상단을 잘라 튀긴 빵 껍질이 나타날 수 있습니다.

그러나 두 경우 모두 새를 180도에서 시들게 하는 데 2.5시간이 걸립니다.

서빙하기 전에 이쑤시개(끈)를 제거하고 로스트 거위를 원하는 대로 장식합니다.

간장과 꿀에 절인 맛있는 거위 요리법

모든 사람이 새 전체를 굽는 것은 아닙니다. 때로는 시체를 조각으로 자르고 이미 모든 종류의 조작을 수행하는 것이 더 습관적입니다. 그리고 모든 사람이 큰 오븐을 가지고 있는 것은 아닙니다. 많은 사람들이 기적의 오븐이나 전기 그릴에서 고기를 요리하는 것을 선호합니다.

거위 펄프를 더 부드럽게 만들기 위해 주부들은 그것을 피클하거나 먼저 맥주, 와인 또는 섬유질을 부드럽게 할 수있는 소스에 끓입니다. 그런 다음 액체가 증발하면 이미 상단 크러스트가 갈색으로 변합니다.

다음이 필요합니다.

거위 - 1 시체.
간장 - 100ml.
액체 겨자, 꿀, 강판 생강 - 3 큰술. 엘.
마늘 정향 - 3 개
후추, 가금류 향신료, 로즈마리의 혼합물-맛.

요리:

1. 거위를 준비합니다. 그것을 해동하고 내부와 꼬리의 지방을 청소하고 잘 헹구고 남아있는 깃털이 있으면 제거하십시오.

2. 고기가 골고루 익도록 비슷한 크기로 자릅니다.

3. 깊은 그릇에 향신료, 다진 마늘, 생강, 꿀, 겨자, 간장을 섞습니다.

잘 섞이고 거의 균질해지도록 거품기로 혼합물을 잘 저어줍니다.

4. 다진 거위 조각을 베이킹 백에 넣고 포화 매운 용액을 붓습니다.

목을 닫고 잘 흔들어 모든 부분이 소스에 잘 굴립니다. 고기에 골고루 영양이 공급되도록 가끔 흔들거나 뒤집어가며 냉장고에 4~24시간 동안 재워둡니다.

패키지 없이 이러한 조작을 수행할 수 있습니다. 거위 부분을 베이킹 접시에 넣고 마리네이드합니다.

5. 오븐을 180도로 예열합니다. 새의 준비된 부분이 담긴 접시를 넣고 새의 무게에 따라 1.5-2.5 시간 동안 굽습니다.

6. 사워 크림 소스, 허브, 구운 감자 또는 기타 반찬과 함께 제공하십시오.

새에게 화이트 드라이 또는 세미 드라이 와인을 제공하는 것이 좋습니다.

소매에 새를 요리하여 매우 부드럽습니다.

슬로우 쿠커나 전기 그릴에서 익힌 고기가 훨씬 더 맛있고 부드러워 보이는 이유는 무엇입니까? 닫힌 공간에서 뜨거운 공기가 순환하기 때문에 접시가 튀기는 것이 아니라 고르게 끓입니다.

오븐에서 이러한 조건을 만드는 방법은 무엇입니까? 물론 뚜껑이 있는 특수 내열 접시를 사용할 수도 있습니다. 그러나 결국 모든 사람이 큰 새를 포함하는 큰 오리 또는 새끼 기러기를 가지고 있지는 않습니다.

그러면 어떻게 해야 합니까? 베이킹 슬리브가 구출될 것입니다! 가장자리를 단단히 막으면 필요한 껍질이 생성됩니다. 그녀는 우리가 직접 필름을 뚫을 때까지 증기를 방출하지 않고 껍질 안에 남아 있도록 강요하지 않을 것입니다.

소매에 거위를 통째로 구우면 고기가 육즙이 많고 부드럽고 향긋한 것을 느낄 수 있습니다. 또 다른 장점은 내부에 생성된 습하고 뜨거운 환경으로 인해 피부가 타지 않는다는 것입니다.

다음이 필요합니다.

거위 - 3kg
마늘 정향 - 5 개
레몬 - 0.5 개
파프리카, 로즈마리, 마요라나, 빨강 및 검정 후추 - 1 큰술. 엘.
소금 - 2큰술 엘.
주니퍼 베리(또는 육두구) - 1티스푼

요리:

1. 시체를 헹구고 꼬리 지방을 잘라냅니다. 스토브에 팬을 놓고 그 안에 새를 내리고 물로 채워서 레벨이 적어도 2 손가락 더 높아집니다.

소금 (1 큰술)을 끓인 후 거품을 제거하고 중불로 1 시간 동안 요리하십시오. 반쯤 익은 거위는 육수에서 건져 식힌다.

2. 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 향신료 및 소금 잔류물과 섞습니다. 이 혼합물에 레몬 반 개의 주스를 짜내고 완전히 섞습니다.

생성 된 페이스트리 혼합물로 공작물을 완전히 갈아서 향기로운 조미료로 포화되도록 냉장고에 최소 3 시간 동안 두십시오.

3. 준비된 거위를 소매에 싸서 가장자리를 단단히 묶습니다.

과일과 야채 속은 이전 레시피에서와 같이 내부 구멍에 넣을 수 있는 더 많은 풍미를 더할 것입니다.

포장된 진미를 베이킹 시트에 놓고 180도로 예열된 오븐에서 1시간 30분 동안 굽습니다.

그런 다음 위에 플라스틱 포장을 자르고 녹은 고기 주스로 시체를 부은 다음 15-25 분 더 갈색으로 두거나 대류 모드를 켜고 뜨거운 공기가 바삭한 피부가 될 때까지 7-12 분 동안 접시를 날리십시오. 나타납니다.

새와 함께 큰 조각으로 자른 사과가 든 감자를 베이킹 백에 즉시 넣으면 훌륭한 반찬을 얻을 수 있습니다.

4. 완성된 새를 소매에서 꺼내 축제 분위기로 장식된 쟁반이나 큰 접시에 담습니다.

사과는 신맛과 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다. 산은 지방을 부분적으로 중화시킵니다.

슬로우 쿠커에서 거위를 요리하는 빠른 방법

휴일뿐만 아니라 평범한 날에도 시크한 거위 만찬으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶을 때. 전체 요리사가 너무 깁니다. 그러나 아주 빨리 조각으로. 그리고 슬로우 쿠커가 도움이 될 것이며 새를 자체 주스에 넣을 수 있습니다.

녹은 지방이 고기와 함께 낭비되지 않도록 당근 조각을 양파로 즉시 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 반찬을 대량으로 완전히 대체 할 수 있습니다. 그리고 작은 것에서는 훌륭한 향긋한 야채 국물이 될 것입니다.

다음이 필요합니다.

거위 반 시체 - 1-1.5 kg.
당근, 양파 - 2-3개
해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.
물 - ½ 컵.
마늘 정향 - 1 PC
월계수 잎 - 1개
소금 - ½ tsp
갈은 후추 - 1 핀치.

요리:

1. 시체의 절반을 잘 헹구고 종이 타월로 말립니다. 같은 크기의 조각으로 자릅니다.

2. 멀티 쿠커에 기름을 붓고 고기를 준비하십시오. 베이킹 모드를 1/3로 설정하고 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다. 이것은 지방을 녹이기 위해 필요합니다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 마음이 원하는대로 큰 반 고리 또는 입방체로 자릅니다. 요리하는 동안 야채가 죽으로 변할 수 있으므로 너무 얇게 만들지 마십시오.

4. 당근을 작은 막대로 자르거나 굵은 강판으로 자릅니다.

야채 조각이 두꺼울수록 반찬이 더 잘 나옵니다. 얇을수록 그레이비의 품질이 좋습니다.

5. 양파-당근 준비물을 거위 조각에 붓고 함께 20분간 끓인다.

6. 그런 다음 물 반 컵, 소금, 후추를 붓고 잘게 썬 마늘로 간을합니다. lavrushka를 섞어 위에 버립니다.

닫힌 슬로우 쿠커에서 40분 더 끓입니다.

생마늘이 없으면 마른마늘로 대체 가능합니다.

7. 이때 고기가 익어 부드러워야 합니다. 조금 기준치에 도달하지 못한 것 같으면 15분 더 두어 가열이나 튀기기 모드에서 땀을 흘려서 더 잘 익도록 두는 것이 좋다.

8. 이 거위는 수제 피클, 야채 컷, 반찬, 새콤 달콤한 소스와 함께 제공됩니다.

크리스마스에 부드러운 펄프로 맛있는 박제 거위를 요리하는 방법에 대한 비디오

이 조리법에서는 크리스마스를 위해 새를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다. 일반적으로 이번 휴가에는 채워집니다. 우리는 오늘 이를 수행하는 여러 가지 방법을 이미 다루었으며 여기에 또 다른 방법이 있습니다.

이 방법은 메밀과 버섯으로 거위를 채우는 것입니다. 아주 맛있는!!!

그것은 즉시 준비되어 있으며 메인 요리와 반찬입니다. 축제 테이블에서 제공하기에 매우 편리합니다.

크리스마스뿐만 아니라 오늘의 요리법을 사용할 수 있을 뿐만 아니라 새해 및 다른 공휴일에도 사용할 수 있습니다.

나는 또한 향기롭고 약간 기름기가 있지만 단순히 놀라운 반찬을 얻으면서 다른 충전제로 시체를 채울 수 있다고 말하고 싶습니다. 감자, 쌀, 쿠스쿠스, 신 과일 또는 채소로 거위 구멍을 채울 수 있습니다.

그건 그렇고, 매리 네이드 만이 고기를 포화시킬 수는 없습니다. 마늘 정향, 자두 또는 살구를 채워서 매운 향을냅니다.

소매 나 거위뿐만 아니라 여러 층의 호일로 완전히 싸서 지방이 새지 않도록하고 이스트를 넣지 않은 반죽 층으로 감쌀 수도 있습니다.

맛있게 드시고 맛있는 거위 고기를 식탁에 올려보세요!