꿀과 겨자를 곁들인 돼지 고기 마리 네이드. 허니머스타드 양념에 재운 돼지고기

커틀릿, 미트볼, 스튜-이 모든 것은 고기 요리에 대한 인기 있고 빠른 요리법이며 우리는 그들에게 의무를 부여해야합니다-어떤 상황에서도 도움이됩니다. 그러나 오븐에서 호일로 구운 돼지고기와 같이 맛있게 요리된 고기 조각보다 더 좋은 것은 없습니다. 오븐에 넣은 돼지 고기 매리 네이드는 고기를 더 부드럽고 향긋하게 만듭니다. 꿀을 곁들인 겨자에 식욕을 돋우는 구운 돼지 고기, 향신료와 육즙에 담가 머리가 빙빙 돌고있는 향기를 발산하며 새해를 포함한 모든 테이블을 장식합니다. 고기가 식을 때까지 기다려야하지만 불가능합니다. 손을 뻗어 맛있는 고기 한 조각을 자르고 신선한 빵으로 ... 얼마나 맛있습니까! 구울 수도 있습니다.
구운 돼지 고기 조각의 크기가 인상적이면 일부를 식히고 냉장고에 넣으십시오. 다음날 고기가 더 맛있습니다. 하지만 꿀과 겨자에 절인 뜨거운 구운 돼지 고기도 아주 좋습니다!

재료:

- 돼지 고기 한 조각 (더 나은 등) - 약 1kg;
- 액체 꿀 - 1 tsp;
- 기성품 겨자 (씨앗 가능) - 1 초. 엘;
- 소금 - 슬라이드가없는 작은 술;
- 지상 파프리카 - 큰 스푼;
- 갈은 후추 - 0.5 tsp;
- 지상 고수풀 - 작은 술;
- 마늘 - 5-6 큰 정향.

단계별 사진 레시피 :

우리는 고기 조각에서 과도한 지방을 잘라 내고 찬물로 씻고 닦아냅니다. 고기가 젖으면 향신료와 소금이 흡수되지 않고 배수됩니다.

고기가 마르는 동안 적당량의 향신료를 측정하십시오. 파프리카는 고기의 풍미와 아름다운 색을 내는 필수 재료입니다. 나머지 향신료는 당신에게 달려 있습니다. 수량도 마찬가지입니다.

향신료를 소금과 섞는다. 우리는 소량을 섭취하고 고기를 뿌리고 즉시 향신료를 문지릅니다. 고기는 모든 면을 갈아야 합니다. 10-15분 동안 그대로 둡니다.

매리 네이드를 준비하고 있습니다. 모든 액체 꿀이 적합하지만 약간의 시큼한 향으로 메밀을 섭취하는 것이 이상적입니다. 겨자 - 매운맛 또는 중간 매운맛. 꿀과 겨자는 서로 연결되도록 섞어야 하며 각질을 제거하지 마십시오.

마늘을 잘게 문지르거나 (또는 프레스로 짜내고) 고기 조각을 마늘로 사방에 코팅하십시오.

허니 머스터드 매리 네이드를 뿌린 고기를 뿌립니다. 매리 네이드를 조각 전체에 펴 바릅니다. 집착 필름으로 고기로 접시를 조이고 냉장고로 옮깁니다. 이 형태로 고기를 2-3일 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 이것은 당신이 그것을 오랫동안 견뎌야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 시간이 남아 있으면 밤 동안 고기를 제거하고 그렇지 않으면 한 시간 안에 담그십시오.

베이킹하기 전에 고기 한 조각을 호일에 올려 놓으십시오.

고기를 호일 1-2 겹으로 감싸고 가장자리를 단단히 꼬집습니다. 모서리를 올리십시오. 오븐을 켜고 160도까지 가열하십시오. 고기를 오븐에 넣고 베이킹 시트에 물을 부으십시오 (그러면 고기가 아래에서 타지 않습니다). 1.5-2시간 동안 낮은 온도에서 굽습니다. 베이킹이 끝나면 호일을 펼치고 방출 된 주스를 별도의 그릇에 배출합니다 (소스처럼 고기 위에 부을 수 있음). 고기를 오븐에 다시 넣고 열을 높이고 윗면을 갈색으로 만듭니다.

완성된 고기를 뜨겁게, 따뜻하게 또는 차가운 애피타이저로 제공하십시오.

맛있는 고기 요리를 얻으려면 준비의 놀라운 비밀을 알 필요는 없으며 간단한 수제 요리법을 아는 것으로 충분합니다. 오븐에 꿀과 겨자를 넣은 돼지 고기는 새롭지 않지만 오래된 클래식은 항상 새로운 색상으로 빛날 수 있기 때문에이 조합이 얼마나 맛있고 향긋합니다.

여러분을 위해 주방에서 별 어려움 없이 쉽게 구현할 수 있는 몇 가지 특별한 레시피를 준비했습니다.

오븐에서 허니 머스타드 소스와 코냑으로 구운 돼지고기

재료

- 2큰술. + -
- 2kg + -
- 1큰술. + -
- 3큰술 + -
코냑 - 100ml + -
- 머리 1개 + -
— 여러 조각 (고기와 함께 굽기 위해 가방에 넣음) + -
백리향 - 5-6 잔가지 + -
- 2큰술. + -
- 1 PC. + -

이 요리의 구성 요소를 사용하면 달콤하고 매운 맛이 뛰어난 고기를 얻을 수 있습니다. 허니 머스타드 글레이즈로 만들어졌으며 육즙이 많고 붉고 부드럽기 때문에 문자 그대로 입안에서 녹아 잊을 수없는 뒷맛을 남깁니다.

우리는 돼지 고기를 물로 씻고 종이 타월로 닦은 다음 돼지 고기를 소금과 다진 후추 혼합물로 문지릅니다.
꿀, 레몬 주스 (½ 개부터) 및 기성품 겨자 (분말 아님)를 그릇에 섞습니다. 결과 매리 네이드에서 백리향과 감귤류의 나머지 절반을 절임 용기에 넣고 고기를 5-6 시간 동안 담그십시오. 처음 3시간 동안 절인 후 조각을 반대쪽으로 뒤집어야 합니다.
돼지 고기가 절인 경우 오븐을 200도까지 가열하는 것이 좋습니다.
그 동안 재료를 베이킹 백에 넣습니다. 당근, 양파, 마늘, 백리향, 레몬 반을 넣고이 "베개"전체 위에 절인 돼지 고기를 넣습니다.

백리향과 레몬 반은 매리 네이드에 넣은 것과 같은 것을 사용합니다. 매리 네이드에서 꺼내는 고기 자체는 약간 압착되지만 매리 네이드 잔류 물이 전혀 남지 않습니다.

겨자 꿀 매리 네이드 (돼지 고기를 절인 것과 동일)와 함께 야채 "베개"에 놓인 고기를 붓고 코냑도 가방에 붓습니다.
가방 (또는 슬리브)을 단단히 닫고 이미 예열 된 오븐에 보냅니다.
처음 15 분 동안 베이킹은 200도에서 수행 한 다음 160 ° C로 낮추고 35 분 동안 접시를 계속 굽습니다. 지정된 시간이 지나면 포장을 개봉하고 반쯤 익힌 고기를 주스와 함께 부어야합니다.
이제 우리는 패키지를 닫지 않고 다시 오븐에 열어 (고기가 아무것도 덮이지 않도록) 열어 둡니다. 간식은 180 ° C에서 5-7 분 동안 만 요리합니다. 오븐에 그릴 모드가 있는 경우 이 몇 분 동안 오븐을 켤 수 있습니다.
요리가 끝나면 돼지 고기를 실온에 10 분 동안 두어 식히고 주입해야합니다. 가동 중지 시간이 지나면 접시가 완전히 제공됩니다.

원하는 경우이 놀라운 요리는 오리지널 치즈 볼, 집에서 만든 소금에 절인 양배추, 야채 또는 과일 (사과가 특히 잘 어울림), 구이 등으로 제공 될 수 있습니다.

소스는 그 존재가 불필요 할 것입니다. 우리 고기는 겨자와 꿀뿐만 아니라 자체 주스로도 준비 되었기 때문에 이미 매우 육즙이 많습니다.

허니 머스타드 소스에 자두와 사과를 곁들인 돼지고기

이 애피타이저는 포함 된 제품이 하나가되는 것을 허용하지 않기 때문에 분명히 일상적이지 않은 것으로 판명 될 것입니다. 꿀과 겨자, 말린 과일, 신선한 사과, 심지어 적포도주를 기본으로 한 매리 네이드는 모두 함께 테이블에있는 모든 사람의 관심을 끌만 한 진정으로 축제적이고 만족스럽고 가치있는 음식이 될 것입니다.

재료

사과 - 1개;
검은 색과 붉은 고추 - 각각 2g (또는 맛에 따라);
돼지 고기 (모든 부분) - 1kg;
적포도주 - ½ 큰술;
고수풀 - 5g;
자두 - 100g;
기성품 겨자 - 1 큰술;
월계수 잎 - 2 개;
꿀 (자연적인 한 모든 종류) - 1 큰술;
마늘 정향 - 5 개;
소금 - 맛을 내기 위해 또는 고추처럼 2g.

꿀과 겨자에 재워 과일과 와인을 곁들인 돼지고기

우리는 마늘 정향을 청소하고 각 정향을 정향으로 나눕니다.
깨끗한 물줄기 아래에서 고기를 씻고 종이 타월로 닦으십시오.
우리는 고기를 얕게 자르고 다진 마늘과 베이 리프를 만든 구멍에 넣습니다.
두 종류의 후추와 소금으로 돼지 고기를 문지릅니다.
조각에 겨자와 꿀을 바르고 고수풀을 뿌립니다.
우리는 고기를 특수 용기 (또는 가지고있는 다른 용기)에 넣고 좋은 적포도주로 채우고 필름으로 조인 다음 냉장고에 6 시간 동안 넣습니다.
껍질과 씨앗에서 잘 익은 신선한 사과를 닦은 다음 중간 크기의 원으로 자릅니다.
절인 후 돼지 고기를 호일로 옮기고 그 옆에 사과 조각과 자두를 놓습니다.
우리는 접시를 베이킹 시트의 호일에 놓고 예열 된 오븐에 1.5 시간 동안 보냅니다. 조리 온도는 180도입니다.
50분 후 호일을 펴서 고기가 완전히 구워질 뿐만 아니라 아름답게 갈색이 되도록 합니다. 때때로 호일에 담긴 열린 고기에 베이킹 중에 눈에 띄는 주스와 남은 매리 네이드를 부어야합니다.

일반적으로 고명 중 어느 것도 그런 절묘한 대접과 함께 제공되지 않습니다. 여기서는 불필요합니다. 그러나 축제 테이블에서 그러한 요리와 함께 제공되는 적포도주는 매우 적절할 것입니다.

꿀과 간장으로 집에서 맛있게 구운 돼지 고기

진정으로 고소한 음식을 먹고 싶다면 겨자와 꿀 외에 돼지고기를 구워보세요. 이 "친근한 회사"(단맛 또는 짠맛-당신이 결정)에 간장을 추가하면 고기가 더욱 향긋하고 아름답고 맛있는 매콤 달콤한 / 짠 껍질이 나옵니다. 그것을 시도하십시오 - 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

재료

메인 코스의 경우

목 돼지 고기 부분 - 1kg (스테이크 6 개 필요);
지상 후추, 커민 - 맛;

마리네이드를 준비하려면

뜨거운 겨자 (분말 아님) - 1 큰술;
간장 - 100ml;
소금 - 1티스푼 (간장에 단맛이 있는 경우);
여보 - 1 큰술. (간장을 짠맛으로 사용하는 경우);
신선한 생강(선택 사항 추가) - 뿌리 길이 1-2cm;
향신료와 향신료 - 맛과 욕망.

간장-겨자-꿀 매리 네이드에서 돼지 고기 요리법 : 단계별 조리법

생 돼지고기를 재울 양념장 만들기

우리는 소스를 겨자와 꿀 / 소금과 함께 그릇에 담습니다 (마지막 성분은 간장의 맛에 직접적으로 달려 있습니다-잊지 마십시오). 또한 향신료 (레시피에 표시된 후추와 커민은 매리 네이드에 넣지 않음)와 원하는 경우 얇게 썬 생강을 추가합니다.

우리는 돼지 고기를 준비하고 추위에 담그기 위해 보냅니다.

고기를 한 조각으로 가져간 경우 스테이크로 잘라야합니다. 그런 다음 깊고 넓은 그릇에 넣고 완성 된 매리 네이드를 부어 섞습니다.
우리는 고기와 매리 네이드가 담긴 용기를 냉장고에 3-4 시간 동안 넣습니다 (더 오래 걸리면 일반적으로 훌륭합니다).

오븐에 돼지고기가 익을 때까지 굽는다

우리는 베이킹 접시를 양피지로 덮은 다음 돼지 고기 스테이크를 서로 단단히 놓고 (맛을 내기 위해) 갈은 후추를 뿌립니다.
200-240도로 예열된 오븐에 절인 고기가 담긴 용기를 넣고 육즙이 풍부한 돼지고기를 1시간 정도 굽습니다.
요리가 끝나기 10분 전에 오븐에서 양식을 꺼내고 매리 네이드 액체를 스테이크 위에 다시 붓고 캐러 웨이 씨를 뿌립니다. 우리는 접시를 오븐에 다시 보냅니다. 나이프 또는 포크로 준비 상태를 확인하십시오. 구멍을 뚫는 동안 고기에서 눈에 띄는 맑은 주스는 돼지 고기가 완전히 준비되었음을 나타냅니다.

고기를 부분적으로 제공하고 각 스테이크에 자체 주스를 붓습니다. 고기 하나로 부족하면 반찬이 나온다. 야채 샐러드, 삶은 감자 또는 으깬 감자, 시리얼, 구운 야채 등이 될 수 있습니다. 음료에서 적포도주 또는 백포도주를 제공하는 것이 가장 좋습니다.

오븐에 꿀과 겨자를 곁들인 돼지 고기는 모든 잔치에 적합한 요리입니다. 새해, 생일, 2월 23일 및 기타 여러 중요한 축하 행사는 이 멋진 간식을 준비하는 기회가 될 수 있습니다.

이 요리 덕분에 아무도 배고프지 않을 것이며 이는 축하 여주인에게 매우 중요합니다. 당신의 기쁨을 위해 우리의 요리법을 사용하고 항상 당신에게 유리한 빛으로 손님 앞에 당신을 두십시오.

맛있게 드세요!

허니 머스타드 소스를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그들은 단순함과 위협적이지 않은 예기치 않은 재료 조합으로 구별됩니다.

레시피 #1

필요한:

2큰술 액체 꿀 숟가락,

2큰술 겨자 숟가락,

1위 레몬즙 한 스푼

2-3큰술. 식물성 기름 큰 스푼

다양한 향신료 - 마음대로 그리고 맛볼 수 있습니다.

요리법:

작은 용기에 꿀을 넣고 그다지 맵지 않은 겨자를 넣습니다. 잘 섞다.

레몬에서 적당량의 주스를 짜낸 후 결과 혼합물에 추가하십시오.

그 후 여기에 정제 된 식물성 기름과 비트 두 스푼을 추가해야합니다.

드레싱에 마늘 정향을 짜 넣고 향신료를 추가하면 요리 과정을 완료할 수 있습니다.
허니 머스터드 소스는 냉장고에 보관하세요.

레시피 #2

필요한:

꿀 150g, 디종 머스터드 100g,

1-2큰술. 간장 숟가락

양파,

생강 뿌리 10g.

홍보 방법준비하다비:

껍질을 벗긴 양파, 꿀, 신선한 생강 뿌리, 겨자, 간장을 믹서기에 넣습니다.

전체 구성을 잘게 갈아서 양조하십시오.

레시피 #3

필요한:

1위 디종 머스터드 한 스푼

2큰술 꿀 숟가락

2큰술 올리브 오일 큰 스푼

1위 레몬즙 한 스푼

1위 생강 숟가락

요리법:

생강 껍질을 벗긴 후 고운 강판에 문지릅니다.

블렌더를 사용하여 겨자, 꿀, 레몬 주스, 올리브 오일을 잘 섞습니다.

생강을 넣고 다시 잘 섞는다.

소금.

허니 머스타드 소스에 고기

필요한:
1.5~2kg - 돼지고기(목살, 햄)는 뼈에 붙을 수 있고,
겨자 1캔
2-3큰술. 꿀 숟가락
양념: 생강 0.5티스푼, 굵은 백후추, 심황, 타라곤, 로즈마리, 바질 1.5티스푼,
마늘 2쪽.

요리법:

소스 만들기 : 겨자와 함께 깊은 그릇에 꿀을 넣고 잘 섞습니다. 향신료와 허브를 추가합니다. 소스를 소금에 절일 필요가 없습니다!

씻어서 말린 돼지 고기 조각을 호일에 올려 놓으십시오. 거기에 약간의 구멍을 만들고 거기에 마늘 반 쪽을 붙입니다.
그 후 두꺼운 드레싱 층으로 고기를 코팅하고 즉시 호일로 포장하십시오. 솔기가 맨 위에 있어야 합니다.
베이킹 시트에 모든 것을 놓고 200 도의 온도로 예열 된 오븐에 넣으십시오.

요리에서 고기를 요리하는 것은 예술입니다. 그러한 요리에 사용되는 각 재료에는 고유 한 의미가 있으며 특정 맛을냅니다. 고기에 따라 적절한 매리 네이드가 준비됩니다. 매리 네이드 중에서 가장 인기있는 것은 허니 머스타드입니다. 주요 성분은 꿀과 겨자이지만 다양한 향신료와 성분을 추가하면 향상시킬 수 있습니다.

스테이크

돼지 고기 요리는 매일 메뉴에서 매우 일반적입니다. 일반적인 고기 맛을 희석하기 위해 재울 수 있습니다. 돼지고기 허니 머스타드 양념장에 이상적입니다. 준비를 위해서는 겨자-50g, 꿀-50g, 후추, 말린 바질, 말린 파슬리, 소금, 신선한 마늘이 필요합니다.

지침:

씻은 고기는 1cm 두께로 자르고 필요하면 치십시오.
매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 으깨고 나머지 재료와 결합하십시오.
매리 네이드를 고기 위에 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 지날수록 돼지고기는 육즙이 많아집니다. 밤새도록 둘 수도 있습니다.

기름을 예열한 팬에 고기 양면을 볶습니다.

허니 머스터드 마리네이드에 구운 돼지고기

물론 구운 돼지 고기는 섬세하고 부드러운 맛으로 손님과 가정을 기쁘게 할 것입니다. 고기는 육즙이 많지만 기름에 익힌 것만 큼 기름진 것은 아닙니다. 필수 재료:

돼지 고기 - 1kg;
꿀 - 5g;
겨자 - 17g;
소금;
지상 파프리카 - 15g;
후추 - 3g;
고수풀 - 5g;
마늘 - 5 정향.

돼지고기를 씻고 여분의 지방을 잘라내고 종이 타월로 두드려 말립니다. 모든 향신료를 섞고 모든면에서 고기를 문지릅니다.

마늘은 껍질을 제거하고 으깨어 잘게 썬다. 사방에 고기 조각으로 코팅하십시오.

꿀과 겨자를 섞어 잘 섞는다. 머스타드는 어떤 매운맛에도 잘 맞기 때문에 마음대로 선택할 수 있습니다. 돼지 고기 용 허니 머스타드 매리 네이드는 균질해야합니다. 고기 위에 부어 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 한 시간 후에 고기를 꺼낼 수 있지만이 형태에서는 2 일 동안 더 누워있을 수 있습니다.

고기 조각을 호일로 감싸고 가장자리를 꼬집고 170도에서 1.5-2 시간 동안 굽습니다. 고기가 구워지면 매리 네이드가 호일에 남아 소스로 별도로 제공 될 수 있습니다.

소매에 구운 허니 머스타드 마리네이드에 넣은 돼지고기

또 다른 옵션은 와인을 추가하는 것입니다. 오븐에서 맛있는 고기를 구우려면 다음이 필요합니다.

돼지 목 - 2kg;
프렌치 머스타드 - 30g;
꿀 - 30g;
백리향 - 5 가지;
레몬 - 1개;
코냑 - 100ml;
후추 혼합물.

씻은 고기를 종이 타월로 말리고 용기에 담습니다. 소금과 후추를 뿌리고 각 조각을 문지릅니다.

별도로 용기에 꿀과 겨자를 섞습니다. 허니머스타드 돼지고기 양념장에 레몬 반개 즙을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 매리 네이드를 고기 위에 붓고 레몬 반, 백리향을 넣고 3 시간 동안 그대로 두십시오.

베이킹 슬리브에 고기를 넣고 매리 네이드 위에 붓고 코냑을 추가합니다. 원하는 경우 당근, 감자, 마늘 및 기타 야채를 고기와 함께 넣을 수 있습니다. 220도에서 10분간 굽고 150도로 낮춰 40분간 굽는다.

레몬과 꿀의 향이 집안 전체에 퍼집니다.

허니 머스타드 마리네이드에 재운 돼지 갈비

고기의 모든 부분 중에서 갈비는 특별한 위치를 차지합니다. 그들은 특별한 육즙과 부드러움으로 유명하며 요리하기 전에 담그면 결과로 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 갈비뼈 매리 네이드는 꿀과 겨자와 함께 선택하는 것이 좋습니다. 이 두 가지 재료가 인기 있는 것은 당연합니다. 꿀은 바삭바삭하고 머스타드는 고기를 부드럽게 만듭니다. 꿀과 겨자를 곁들인 갈비 요리법은 매우 간단하며 다음 재료로 구성됩니다.

돼지 갈비 - 600g;
꿀 - 250g;
간장 - 80g;
레몬 주스 - 17g;
향료.

실용적인 부분:

갈비뼈를 씻어서 말리고 그릇에 담습니다. 향신료로 고기를 뿌리고 각 조각을 닦으십시오.
꿀, 간장, 레몬 주스, 겨자를 섞습니다. 레몬에서 주스를 짜낼 때 일부 과육은 건너 뜁니다. 갈비 양념은 균질해야 합니다. 따라서 구성 요소를 완전히 혼합해야 합니다.
갈비에 매리 네이드를 붓고 3 시간 동안 담그십시오.
시간이 지나면 기름을 두른 팬에 갈비를 넣고 약한 불에서 바삭해질 때까지 볶는다.

허니 머스타드 마리네이드 돼지 꼬치

바비큐를 준비할 때 올바른 고기를 선택하는 것이 중요합니다. 그러나 맛있는 매리 네이드를 만드는 것도 똑같이 중요합니다.

가장 간단하고 맛있는 매리 네이드는 꿀과 겨자로 만들어집니다. 허니 머스타드 매리 네이드에서 돼지 꼬치를 요리하려면 다음이 필요합니다.

돼지 고기 - 1kg :
양파 - 2kg;
꿀 - 10g;
겨자 - 10g;
소금;
조미료.

지침:

돼지고기를 씻어 작은 조각으로 자른다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 고기에 추가하십시오.
꿀과 겨자, 소금을 섞고 바베큐 양념을 추가하십시오. 향신료는 원하는대로 선택할 수 있습니다. 돼지고기 케밥용 허니머스타드 양념장을 잘 섞어 고기 위에 붓는다.
한 시간 후 고기를 바비큐에 놓고 불에 튀겨 빵 껍질을 만듭니다. 그런 다음 불을 끄고 부드러워질 때까지 굽습니다.

꿀과 겨자는 매리네이드와 모든 종류의 고기 소스를 위한 두 가지 윈윈 재료입니다. 겨자는 요리에 기분 좋은 선명함과 매운 맛을 더하고 꿀은 고기의 풍미를 최대한 이끌어냅니다.

또한 튀기거나 구울 때 꿀이 든 고기는 특별합니다. 외부에 황금 캐러멜 껍질이 있고 내부가 육즙이 많고 녹습니다.

베이킹, 스튜, 그릴 또는 바베큐 - 가장 정교한 미식가조차도 당신의 요리에 저항하지 않을 것입니다!

돼지고기가 잘 어울립니다. 그런 매리 네이드에 담긴 육즙이 많은 돼지 고기 안심의 BBQ는 휴일 테이블의 메인 요리가 될 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

돼지 고기 안심 (600 gr.);
겨자 3큰술;
천연 꿀 슬라이드와 함께 3 큰술;
소금, 향신료, 후추.

팁: 요리하기 전에 돼지고기는 씻어서 종이 타월로 완전히 말려야 합니다. 이것이 완료되지 않으면 튀김 중에 황금 빵 껍질이 형성되지 않습니다.

돼지고기는 1cm 두께로 썰고, 돼지고기가 질긴 경우에는 양념하기 전에 살짝 두들겨 놓는다.
겨자, 꿀, 향신료, 후추를 섞는다. 소금은 추가할 필요가 없습니다!
돼지 고기에 소스를 바르고 깊은 유리 또는 세라믹 접시에 넣고 적어도 두 시간, 가장 좋은 방법은 밤새도록 두십시오.

바비큐를 할 경우 슬라이스의 각 면을 익히는 데 1-2분만 있으면 됩니다. 돼지 고기는 일반 프라이팬에서 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리며 각면에서 5-6 분이 걸립니다. 요리하는 동안 때때로 남은 소스를 뿌립니다. 테이블에 제공하기 직전에 기성품을 소금에 절여야합니다.

이 매리 네이드는 닭고기, 칠면조 고기 또는 송아지 고기에도 적합합니다.

그루지야어로 로스트

꿀의 단맛과 향기로운 허브는 신선한 송아지 고기 또는 돼지 고기를 완벽하게 보완합니다. 돼지고기는 그루지야 고기 요리에 가장 적합하지만 송아지 고기와 양고기는 매콤한 소스에 재울 수 있습니다. 1kg의 그루지야 로스트에는 다음이 필요합니다.

녹색 다발 (파슬리, 바질 및 딜);
1 테이블. 사워 크림 또는 마요네즈 한 숟가락;
2 테이블. 천연 꿀 숟가락;
1 테이블. 한 숟가락의 레몬 주스;
소금과 검은 후추.

요리하기 전에 돼지고기나 송아지 고기를 깨끗이 씻어 말리고 작은 조각으로 자릅니다.

채소를 잘게 자르고 사워 크림, 레몬 주스, 꿀, 향신료와 섞습니다.
준비된 소스로 각 조각을 코팅하십시오.
접시를 냉장고에 몇 시간 동안 두어 제대로 담가 두십시오.
한 시간 동안 잘 가열된 오븐에서 그루지야 스타일로 고기를 굽습니다.

그루지야 로스트는 구운 감자와 잘 어울립니다. 레시피의 모든 채소를 사용할 수 있으며 고수풀, 실란트로 및 바질을 추가하여 맛볼 수 있습니다. 매운 소스 팬은 그루지야 요리에 백인 요리의 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다. 맛은 이것에서만 도움이됩니다.

매콤한 간장 꿀 소스에 고기 조림

간장과 꿀 양념은 쇠고기, 돼지고기, 칠면조 또는 닭고기에 적합합니다. 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

고기 1kg;
꿀 한 잔;
간장 한 잔;
토마토 페이스트 한 잔;
마늘 머리;
소금과 후추.

고기를 작은 조각으로 자릅니다.
별도의 용기에 간장, 꿀, 토마토 페이스트 및 향신료를 섞습니다.
우리는 조각을 깊은 프라이팬에 넣고 매리 네이드를 부은 다음 뚜껑을 닫고 중간 열을가합니다.

그레이비가 적절하게 걸쭉해질 때까지 가끔 저어주면서 요리를 끓입니다. 가금류는 일반적으로 30 분, 돼지 고기와 쇠고기는 조금 더 오래 조리됩니다.

머스타드-허니 소스로 구운 돼지고기

요리를 위해서는 돼지 목살이나 햄이 필요하며 가급적이면 뼈가 없습니다. 요리하기 전에 구울 때 식욕을 돋우는 빵 껍질이 표면에 나타나도록 종이 타월이나 냅킨으로 고기를 말리십시오.

소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

프렌치 머스타드 1병;
꿀 2-3큰술;
마늘 3 쪽;
간 생강, 바질, 타라곤, 흰 후추, 심황 반 티스푼.
말린 매자 나무 몇 개.

별도의 용기에 모든 재료를 섞습니다. 소금은 추가할 필요가 없습니다!
우리는 여러 곳에서 고기를 뚫고 마늘과 매자 나무 조각으로 채 웁니다.
결과 혼합물로 고기 조각을 코팅합니다.
솔기가 맨 위에 남도록 돼지 고기를 호일 이중 층으로 싸십시오.

오븐에서 꿀과 함께 고기를 1시간 30분에서 2시간 동안 굽습니다. 요리 시작 1 시간 후 호일을 약간 열고 10 분마다 베이킹 시트에 흐르는 주스와 함께 로스트를 부으십시오. 40-50분 후 접시가 준비됩니다. 맛있게 드세요!