Quelle est la différence entre le citron et le citron vert ? Comment les distinguer ! Différences entre le citron vert et le citron : avantages et propriétés.

Les bienfaits pour la santé du citron vert et du citron - des plantes génétiquement similaires - sont pour la plupart similaires. Le débat sur ce qui est plus sain - citron vert et citron - dure depuis de nombreuses années, et jusqu'à présent, il n'y a pas eu de réponse définitive à cette question.

Beaucoup de nos compatriotes confondent souvent le citron avec le citron vert, mais en fait ce sont des agrumes complètement différents. Un petit citron vert diffère d'un plus gros citron jaune non seulement par sa couleur et sa taille, mais aussi par un goût plus acide et amer. Ces fruits sont également conservés de différentes manières: si un citron peut rester calmement au réfrigérateur pendant environ deux mois, la durée de conservation d'un citron vert délicat ne dépasse pas deux semaines. Cependant, ces fruits ont beaucoup en commun.

Sur cette page, vous trouverez des informations sur ce à quoi sert le citron et à quoi sert le citron vert. Vous apprendrez également comment choisir le citron et les lamas et comment les consommer.

Le citron est utilisé comme médicament depuis des temps immémoriaux, et de nos jours ses propriétés médicinales ont été scientifiquement confirmées. L'eau chaude au citron a longtemps été utilisée pour soigner la gorge ; il est recommandé d'utiliser du citron pour perdre du poids et nettoyer le corps. Et en raison de la teneur élevée en citrates - esters et sels d'acide citrique - le jus de citron empêche la formation de calculs rénaux.

Le citron vert et le citron contiennent de la vitamine C

Les deux agrumes sont riches en vitamine C, qui est anti-inflammatoire et prévient la fragilité vasculaire. Le citron contient plus de vitamine C que le citron vert, bien que cette différence soit insignifiante.

La vitamine C soutient la santé des tissus conjonctifs du corps, protège nos cellules des effets nocifs des radicaux libres et aide également à l'absorption du fer par le corps. La teneur élevée en vitamine C des limes et des citrons est devenue pour les marins lors des Grandes Découvertes Géographiques un véritable salut contre une terrible maladie appelée scorbut.

En plus de cette vitamine vitale, le citron et le citron vert contiennent également d'autres substances précieuses, telles que les limonoïdes, dont la limonine. Concentré principalement dans l'écorce et les graines d'agrumes, ce composé possède des propriétés anticancéreuses scientifiquement prouvées. Par exemple, des études menées à l'Université de l'Arizona ont montré que boire du thé noir au citron réduisait de 30 % le risque de cancer de la peau. De plus, la limonine abaisse le taux de mauvais cholestérol dans le sang.

Il existe également des différences entre la composition du citron et du citron vert : par exemple, le premier est réputé pour sa teneur élevée en phytoncides et en vitamine P, et le second est plus riche en acides de fruits et en vitamines B.

Comment choisir et consommer les citrons et limes

Lorsque vous achetez des citrons, choisissez des fruits jaunes fermes. La couleur verdâtre de la peau indique que le citron n'est pas mûr et qu'il est trop acide. Mais pour le citron vert, une couleur verdâtre est la norme. Et pour les deux agrumes, la règle s'applique : plus le fruit est lourd, plus il est frais et plus il contient de jus.

Les citrons sont jaunes, aigres et poussent dans les régions subtropicales, tandis que les citrons verts sont verts, avec une légère amertume et naissent sous les tropiques. Ils sont utilisés en cuisine de différentes manières et, dans certains cas, ils ne sont même pas interchangeables.

Les citrons et les citrons verts sont les plus proches parents des agrumes, célèbres pour leur teneur élevée en vitamine C (et le citron vert en contient encore plus). L'acide ascorbique augmente la résistance du corps aux infections, aide à produire du collagène et à maintenir l'élasticité de la peau. N'oubliez pas qu'il se décompose rapidement lorsqu'il est exposé à l'air, donc le fruit doit être tranché juste avant de servir. Cependant, ils ne sont pas riches en acide ascorbique seul - ils contiennent également de la vitamine P (nécessaire à la santé des vaisseaux sanguins), des substances pectiques, du fer, du phosphore, du potassium, du calcium, du magnésium et, bien sûr, des huiles essentielles, grâce à dont les fruits sentent bon et ont d'excellentes qualités bactéricides. Les propriétés bénéfiques des citrons et des limes sont très similaires, mais nous ne pouvons pas dire qu'ils sont des frères jumeaux.

Citron

Mangez le citron entier !

Il y a des fruits qui laissent beaucoup de déchets, mais absolument tout se passe dans le business du citron - cet agrume n'a pas de parties inutiles. A moins que vous ne deviez jeter les graines, à moins bien sûr que vous décidiez de les planter pour faire pousser votre propre citronnier.

Lisse, brillant, ferme

Le citron acheté au marché ou en magasin peut être amer, à peau épaisse, trop mûr, entaché, gelé et non parfumé. Par conséquent, avant de jeter un produit solaire dans le panier, réfléchissez-y. Ne faites pas attention à l'intensité de la couleur jaune (les fruits sont différents), mais vérifiez la douceur de la peau - en règle générale, les agrumes grumeleux ont une coque très épaisse et peu de pulpe. Un autre bon citron doit être exempt de zones flasques sombres et de préférence brillant, comme s'il était poli, car c'est un signe de fruit frais. Lorsque vous choisissez des agrumes, ne soyez pas trop paresseux pour les presser un peu dans la paume de votre main - un spécimen trop dur sera immature et un spécimen trop mou peut s'avérer pourri. Lorsqu'il est pressé, un citron de qualité est élastique et légèrement élastique.

Dans les agrumes hachés, toutes les boulettes de pulpe doivent être remplies de jus. Si vous trouvez des "capsules" éclatées, cela signifie que le citron a été légèrement congelé et aura probablement un goût amer. Cependant, de tels fruits peuvent être reconnus même dans le magasin par des points bruns ressemblant à des traces de variole.

Jus anti-graisse

Le citron, contrairement à ses homologues plus sucrés - mandarine, orange et pamplemousse - n'est pas un plat indépendant (seulement quelques-uns peuvent le manger sous sa forme pure), mais il est considéré comme un excellent ajout épicé à d'autres produits. Ses tranches sont traditionnellement servies avec du thé et du café et, selon l'étiquette, elles doivent être épluchées et mises sur une prise. Vous pouvez remplir une salade de légumes avec du jus fraîchement pressé, comme cela se fait dans le Caucase, ou la verser sur du poisson - la viande des habitants de la mer, des rivières et des lacs est idéalement combinée avec de l'acide citrique. Soit dit en passant, il améliore également l'appétit et a une propriété anti-graisse, de sorte que les tranches d'agrumes sont mises dans des plats chauds gras, un méli-mélo riche et servies avec des brochettes.

La peau est en affaires!

Les nutritionnistes conseillent de manger des tranches de citron entières, avec la peau et la couche blanche molle, car elles contiennent la quantité maximale de vitamine C et de bioflavonoïdes. Mais pour la cuisson, l'albédo (couche blanche) ne convient pas - s'il pénètre dans vos pâtisseries ou s'il est chaud, le plat deviendra amer. Par conséquent, avant de cuire le zeste, retirez-le, hachez le zeste restant et saupoudrez-le de sucre - il vous suffit de le sortir du réfrigérateur de temps en temps et de l'ajouter aux biscuits, tartes et autres produits de boulangerie.

Pour parfumer des friandises salées, coupez le zeste, séchez bien à l'air et versez dans un bocal bien fermé. Exactement les mêmes croûtes seront utiles comme déodorant naturel pour votre maison.

Chaux

La chaux irremplaçable

Si un citron peut rester plusieurs mois au réfrigérateur, le citron vert se conserve très peu - même dans des conditions idéales (+ 4º C), il ne "vivra" pas plus d'une semaine et demie à deux semaines. Et les différences entre les frères Agrumes ne s'arrêtent pas là.

Concurrent vert

Les règles pour choisir les citrons verts sont similaires à celles pour acheter des citrons - un fruit de qualité doit être lisse, brillant, ferme, exempt de moisissure et de taches brunes. Cet agrume peut être vert ou jaunâtre, mais sa chair est toujours vert vif. Et le natif des tropiques, contrairement à son parent subtropical, a une croûte plus fine. Et son jus est plus piquant, acide, "plus épais" et avec une légère amertume. Par conséquent, si vous prenez du citron au lieu du citron vert spécifié dans la recette, le goût de votre plat sera quelque peu différent. Si la situation est désespérée et que vous décidez quand même de faire une "substitution", rappelez-vous : vous avez besoin d'environ un tiers de jus de citron vert en moins que de jus de citron.

Pour les cocktails, guacamole et tom yum

Il est d'usage de verser du jus de citron dans les plats "à la ligne d'arrivée", lorsque la nourriture est presque sur la table, mais du citron vert peut être ajouté à la fois au début du processus et pendant sa préparation. Tout d'abord, c'est l'un des ingrédients principaux des cocktails alcoolisés - le fruit amer est parfait pour le Mojito et la Margarita. Il suffit d'appuyer dessus juste avant la cuisson, sinon les huiles essentielles d'agrumes vont s'évaporer.

Le citron vert est absolument irremplaçable dans les cuisines nationales d'Asie du Sud-Est et d'Amérique latine, principalement en Thaïlande et au Mexique : il est ajouté à presque tous les plats locaux. Le jus de citron vert mexicain est utilisé pour les marinades, ils sont assaisonnés avec des fruits de mer, de la viande ou du poulet, créant des compositions de saveurs très vives en combinaison avec du piment rouge. Les Mexicains pensent que l'acidité est également nécessaire dans la sauce guacamole locale la plus célèbre. Et ceux qui ont voyagé en Thaïlande se souviendront certainement de la soupe épicée et aigre-douce de tom yam, qui est cuite avec du citron vert kafir. Ce fruit ne contient quasiment pas de jus, c'est pourquoi son zeste et ses feuilles sont utilisés dans les plats thaïlandais, indonésiens et cambodgiens.

Dans la péninsule arabique, les citrons verts sont bouillis dans de l'eau salée puis séchés au soleil - c'est ainsi qu'une épice arabe spéciale, le lumi, est fabriquée, qui est ajoutée aux plats de haricots ou de riz, leur donnant un subtil arôme d'agrumes.

Opinion d'expert

Roman Burtsev, chef d'entreprise, compagnie Est-Ouest

Cuire les bananes avec le glaçage au citron. Versez 1/4 tasse d'eau dans une casserole, ajoutez une demi-tasse de sucre, mettez le feu et laissez bouillir. Lentement, en remuant constamment, ajoutez 1,5 c. à soupe d'amidon, dilué dans un peu d'eau, et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement. Retirez ensuite le mélange du feu, ajoutez 1/3 tasse de jus de citron, 1 cuillère à café de zeste de citron et 2 c. cuillères à soupe de beurre. Coupez une banane (5-6 morceaux) en 4 morceaux, plongez les morceaux dans le mélange préparé, placez-les sur un plateau, saupoudrez de noix hachées et mettez au congélateur pendant une nuit. Le dessus du dessert peut être décoré de zeste de citron en forme de spirale.

Jumeaux citron

Citron... Ce fruit maladroit a une forme oblongue semblable à un citron, mais il atteint 20 à 40 cm de longueur et 14 à 28 cm de diamètre. pulpe légèrement amère. Par conséquent, la chose la plus importante dans le cédrat est l'écorce. Des fruits confits en sont cuits, des confitures sont faites, ajoutées aux plats.

Bergamote... Il a été obtenu en croisant le cédrat avec d'autres agrumes. Son fruit est sphérique ou en forme de poire. Les agrumes sont cultivés pour l'huile essentielle - ils sont extraits de fleurs, de fruits, de feuilles et d'écorces.

Étoiles d'agrumes

Le citron a depuis longtemps cessé d'être considéré comme un fruit exotique. Tout le monde connaît ses propriétés utiles, et il n'est pas si difficile de le cultiver, il suffit de suivre les recommandations et après quelques années, vous pouvez récolter votre propre récolte de citronnier.

Le citron est assez similaire au citron vert, mais il y a des différences.

Le tilleul est encore un mystère pour beaucoup. Peu importe à quel point ces fruits sont similaires, ils ne peuvent pas être appelés frères jumeaux. Quelle est leur différence s'ils sont si semblables ? Quelle est la différence entre le citron vert et le citron ? Afin de comprendre en quoi ils diffèrent, il est nécessaire de comparer un certain nombre de caractéristiques uniques.

Description du citron

Le citron est un arbre à feuilles persistantes qui peut atteindre 8 mètres de haut.

Le fruit de cet arbre a une couleur jaune vif, ressemblant à un œuf en forme. Dans la nature, il pousse dans les forêts subtropicales. La patrie de la plante est la Chine.

Les citrons sont de couleur jaune vif et ressemblent à un œuf

On sait que plus de 3 000 ans avant JC, les Chinois cultivaient le citron comme plante cultivée. Aujourd'hui, il existe plus d'une trentaine d'espèces de cet agrume, dont la moitié ont été sélectionnées spécifiquement pour la culture en intérieur.

Description de la chaux

Le tilleul est un arbuste qui dépasse rarement deux mètres de hauteur.

Sa patrie est la péninsule de Malacca. Les fruits sont de forme similaire, mais la couleur du citron vert ressemble à un citron vert. C'est pourquoi beaucoup de gens pensent que ces agrumes ne sont pas différents.

En forme, le citron vert ressemble vraiment à un citron. Cependant, il a une couleur verte brillante.

Ce fruit est plus exigeant sur l'état du sol que d'autres cultures similaires. À l'état sauvage, il pousse exclusivement sous les tropiques à une altitude ne dépassant pas mille mètres au-dessus du niveau de la mer. C'est pourquoi il est si difficile de le cultiver à la maison.

Comparaison des fruits au citron vert et au citron

Malgré le fait que ces arbres poussent dans des conditions différentes, il existe toujours une similitude entre eux. Ils ont une forme similaire et différentes variétés de citrons et de limes diffèrent par leur couleur, il existe donc à la fois des limes jaunes et des citrons verts.

Leurs fruits ont une structure très similaire, mais le citron vert a une pulpe verdâtre plus tendre et juteuse, et la taille du fruit de ce dernier est beaucoup plus petite que celle du citron. Une autre différence entre le citron vert et le citron est le nombre de graines. Dans le premier, ils sont pratiquement absents.

Le citron vert a un goût beaucoup plus acide que le citron et a une teinte amère prononcée dans son arrière-goût. Une autre différence est l'odeur. Malgré le fait que le citron soit un fruit assez parfumé, l'incroyable parfum du citron vert ne peut être confondu avec aucun agrume.

Un fruit diffère d'un autre par l'épaisseur de la peau. Dans le citron vert, il est beaucoup plus fin, ce qui ne permet pas de conserver le fruit plus de dix jours, et le citron peut reposer plus de deux mois.

En résumé, les différences suivantes peuvent être soulignées :

• le fruit du citron est plus gros et plus jaune;
• le citron vert est très acide et a un goût amer;
• la pulpe du citron est jaune et le second agrume est verdâtre ;
• la durée de conservation du citron vert ne dépasse pas 10 jours, le deuxième fruit est conservé plusieurs mois;
• il n'y a pratiquement pas de graines dans la chaux.

Les bienfaits du citron et du citron vert

Ces agrumes sont les plus proches parents connus pour leur richesse en vitamines C et P, pectine, potassium, magnésium, fer et huiles essentielles. Il convient de noter que la chaux contient beaucoup plus de vitamine C, mais il faut garder à l'esprit que plus de la moitié des nutriments sont perdus lors du traitement thermique.

Ces fruits sont non seulement un sédatif naturel, mais ont également un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, traitent les maladies pulmonaires, éliminent les toxines et renforcent le système immunitaire. La différence entre eux est grande, mais les deux sont très utiles pour chacun de nous !

Citrons - jaune, acide et pousse dans les régions subtropicales, et citrons verts - vertes, avec une légère amertume et sont nées sous les tropiques. Ils sont utilisés en cuisine de différentes manières et, dans certains cas, ils ne sont même pas interchangeables. - les plus proches parents, réputés pour leur teneur élevée en vitamine C (et il y en a encore plus dans le citron vert).

L'acide ascorbique augmente la résistance du corps aux infections, aide à produire du collagène et à maintenir l'élasticité de la peau. Cependant, ils ne sont pas riches en acide ascorbique seul - ils contiennent également de la vitamine P (nécessaire à la santé vasculaire), des substances pectiques, du fer, du phosphore, du potassium, du calcium, du magnésium et, bien sûr, des huiles essentielles, grâce auxquelles ils sentent bon. grand et ont d'excellentes qualités bactéricides. ... Bienfaits des citrons et limes sont très similaires, mais il est impossible de dire qu'ils sont des frères jumeaux.

Citron

Mangez le citron entier !

Il y a des fruits qui laissent beaucoup de déchets, mais absolument tout se passe dans le business du citron - cet agrume n'a pas de parties inutiles. A moins que vous ne deviez jeter les graines, à moins bien sûr que vous décidiez de les planter pour faire pousser votre propre citronnier.

Lisse, brillant, ferme

Le citron acheté au marché ou en magasin peut être amer, à peau épaisse, trop mûr, entaché, gelé et non parfumé. Par conséquent, avant de jeter un produit solaire dans le panier, réfléchissez-y. Ne faites pas attention à l'intensité de la couleur jaune (les fruits sont différents), mais vérifiez la douceur de la peau - en règle générale, les agrumes grumeleux ont une coque très épaisse et peu de pulpe. Un autre bon citron doit être exempt de zones flasques sombres et de préférence brillant, comme s'il était poli, car c'est un signe de fruit frais.

Lorsque vous choisissez des agrumes, ne soyez pas trop paresseux pour les presser un peu dans la paume de votre main - une copie trop papier sera immature et une trop douce peut s'avérer pourrie. Lorsqu'il est pressé, un citron de qualité est élastique et légèrement élastique.

Dans les agrumes hachés, toutes les boulettes de pulpe doivent être remplies de jus. Si vous trouvez des "capsules" éclatantes, cela signifie que le citron a été légèrement congelé et qu'il aura probablement un goût amer. Cependant, de tels fruits peuvent être reconnus même dans le magasin par des points bruns ressemblant à des traces de variole.

Jus anti-graisse

Malgré l'apparence similaire et la croyance populaire selon laquelle le citron vert est simplement un citron vert, ces fruits sont très différents les uns des autres. Voyons ce qui est plus sain et quelles sont les différences entre ces agrumes.

Histoire de l'apparition et où ils poussent

Bien que beaucoup de gens pensent que le citron vert est un citron vert, ce sont des fruits complètement différents. Les deux fruits sont des agrumes, mais leur patrie est différente: le citron est apparu en Chine (on pense que déjà au 3ème siècle, les Chinois cultivaient eux-mêmes le citron, c'est-à-dire que ce n'était pas une plante sauvage), et le citron vert - sur le Péninsule de Malacca, non loin de l'Indochine. Il est également largement répandu au Mexique et dans d'autres pays d'Amérique du Sud, en Égypte et en Inde. Le citron vert est crédité de plus d'années, il est donc plus probable que le citron provienne du citron vert que l'inverse.

Le premier fruit et le second aiment tous deux un climat tropical, mais si le citron se trouve le plus souvent dans les zones subtropicales, alors le citron vert vit sous les tropiques. C'est-à-dire que la probabilité de leur découverte dans la même zone est aussi faible que possible. La chaux peut être cultivée comme plante cultivée dans les régions subtropicales, mais elle ne portera pas bien ses fruits dans de telles conditions. En général, dans des conditions appropriées, il est capable de porter des fruits toute l'année, tandis qu'un citron - une fois par an.

Les citrons sont moins capricieux, c'est pourquoi ils sont toujours populaires à la maison. Les limes poussent à une altitude de plus de mille kilomètres au-dessus du niveau de la mer, il n'est donc pas possible de les cultiver à la maison.

Apparence

Le citron vert est très souvent considéré à tort comme un citron non mûr, principalement à cause de son apparence : il est vert, ce que beaucoup de gens associent à quelque chose de non mûr. Cependant, la couleur verte pour le zeste de citron vert est la norme, ainsi que pour sa pulpe (c'est une teinte verte riche). Il n'a également presque pas d'os.

La peau du citron est de couleur jaune foncé et la chair est jaunâtre transparente.

Le citron est avant tout un arbre à feuilles persistantes d'environ 6 à 8 mètres de long. Son fruit a la forme d'un œuf. Le tilleul, en revanche, pousse sous forme d'arbuste de 1 à 2 mètres de haut, moins souvent de 5 mètres. Son fruit ressemble également à un œuf, mais de plus petite taille que le citron.

Goût et usages culinaires

La principale différence entre ces deux fruits réside dans leur goût et leurs autres propriétés organoleptiques. Ainsi, le citron est assez acide, le citron vert est également acide, mais avec une légère amertume. On pense que le goût du citron vert est généralement plus prononcé et plus frais, il est aigre que celui du citron - dans certains cas, il est impossible de l'utiliser même avec du sucre.

Les deux fruits sont particulièrement appréciés comme additifs pour la viande et le poisson. Ils sont utilisés dans un certain nombre de sauces pour le poulet grillé, le poisson en feu, comme ingrédient principal de la marinade au barbecue. Le goût de la viande ou du poisson avec une sauce au citron ou au citron vert devient plus piquant, avec de l'acidité. La viande est également versée avec des jus fraîchement pressés de ces agrumes.

Ils sont tous les deux largement utilisés comme plats principaux : le citron vert et le citron sont utilisés dans de nombreuses salades, notamment de poisson, en sauces, pour la préparation desquelles ils prennent leur jus.

Les jus sont également utilisés comme boisson. En règle générale, ils sont élevés et du sucre leur est ajouté, sinon ils sont inconfortables à boire: le goût est assez acide. Le citron et le citron vert sont utilisés dans les sodas et les eaux minérales, ainsi que comme ingrédients pour les cocktails alcoolisés. Ainsi, le citron vert et le citron sont ajoutés à la "Margarita", au "Mojito" et à la tequila. Les thés avec ces fruits ne sont pas moins populaires.

Dans la production de desserts, le zeste et la pulpe de citron sont souvent utilisés - directement pour le remplissage et la décoration. La pulpe fait partie de la pâte de nombreux gâteaux et tartes, elle est utilisée dans les crèmes et les glaces, notamment dans divers types de sorbets.

Le citron vert est également utilisé, mais moins souvent, surtout lorsqu'il s'agit de tout dessert original pour un goût spécial, car il a une amertume distincte.

Le citron vert a acquis une grande popularité en tant que marinade en combinaison avec des piments rouges dans les pays d'Amérique du Sud. Il joue un rôle majeur dans des plats tels que la sauce auto-guacamole et la soupe aigre Tom Yam. Il est également utilisé dans la préparation du lumi d'épices aux agrumes. Pour ce faire, il est baigné dans de l'eau salée et laissé sécher au soleil.

La différence réside aussi dans le fait que si le citron est généralement ajouté aux plats vers la fin de la cuisson, alors le citron vert est utilisé à tout moment de la cuisson.

A noter : ni le citron vert ni le citron ne doivent être consommés en cas d'allergies, ainsi que d'ulcères ou de gastrite.

Composition

Étant donné que les deux fruits sont des agrumes, il est facile de deviner la teneur élevée en vitamine C (autrement - l'acide ascorbique) dans chacun et les avantages qui en découlent. Cependant, même ici, le citron vert a dépassé le citron : il contient environ 5 fois plus d'acide ascorbique, ce qui est en partie dû à son goût plus acide.

Cependant, la présence de vitamine C suggère que l'utilisation des deux fruits augmente la résistance du corps à diverses infections qui ont pénétré dans le corps et l'immunité humaine, favorise la production de collagène, qui, à son tour, maintient l'élasticité et l'élasticité de la peau et vaisseaux sanguins. Ces deux fruits sont également similaires en ce qu'ils contiennent tous deux de la vitamine P, qui en combinaison avec la vitamine C améliore la perméabilité des vaisseaux sanguins, les rend plus forts.

Il est préférable de les consommer frais, car plus de la moitié des nutriments sont perdus après le traitement thermique.

Quant aux différences de composition, il y a de l'acide folique dans le citron vert, qui n'est pas observé dans le citron. Cela le rend particulièrement bénéfique pendant la grossesse, car l'acide folique a un effet positif sur la croissance du fœtus. La chaux est une bonne prophylaxie contre les maladies cardiaques. Le jus de citron vert dilué avec de l'eau aidera à la toxicose. On pense que le citron vert est une aubaine pour les femmes enceintes et qu'il ne provoque pas d'allergies.

Les deux fruits sont sans calories : 100 grammes de citron vert contiennent 30 calories, la même quantité de citron contient 20 calories.

Le citron contient une plus grande quantité de phytostérol - un analogue naturel du cholestérol, qui le déplace et ne permet pas qu'une partie du cholestérol soit absorbée dans le sang, ce qui contribue à lutter contre les caillots sanguins. De par sa composition riche, le citron aide à absorber le fer et le calcium, c'est un bon remède pour la prévention des carences en vitamines, le traitement de l'angine et du scorbut. Il est également recommandé pour la goutte et l'hypertension. Il améliore l'appétit.

L'huile essentielle de citron est fabriquée à partir de citron et l'huile essentielle de citron vert est fabriquée à partir de citron vert, qui affecte en fait la peau et les cheveux à peu près de la même manière. Ils aident à améliorer le tonus de la peau et des cheveux, augmentent la régénération des fissures et des plaies, éclaircissent légèrement les taches de rousseur et post-acné, ainsi que les cheveux. L'huile de citron vert, tout comme le citron vert lui-même, s'adapte à la bonne humeur et réduit l'irritabilité.

Comment choisir?

Les agrumes sont très faciles à cueillir en apparence. Ainsi, la peau du citron doit être dense, sans dommage, elle doit briller légèrement à la lumière. Un bon citron doit être moyennement dur au toucher. N'utilisez jamais un citron doux : il sera probablement trop mûr. Les citrons à la peau trop dense et coriace contiennent peu de pulpe, il est donc préférable de choisir des fruits à peau plus fine.

Le citron vert doit également être ferme, avec une couleur de peau uniforme, une peau forte mais fine. Cependant, si vous avez besoin de citrons verts pour le jus, recherchez les plus grandes variétés : les citrons verts de Perse ou de Floride, par exemple.