Faire frire les graines de tournesol. Cuisson des graines salées

Chacun de nous a le droit de choisir : aller au magasin et acheter un paquet de graines de tournesol frites prêtes à l'emploi, ou passer un minimum de temps à faire frire les graines de tournesol nous-mêmes.

Comment faire frire les graines de tournesol dans une poêle

Il existe plusieurs façons de faire frire les graines de tournesol : standard - à la poêle, au four ou au four à micro-ondes. Toutes les méthodes sont bonnes, il vous suffit de connaître quelques astuces pour rendre le produit savoureux et sain.

Il n'est pas difficile de faire frire les graines de tournesol car vous aurez besoin de graines de tournesol ou de graines de citrouille, d'une poêle à frire et d'une cuisinière. Et, bien sûr, un peu de patience.

Méthode de friture :

Il est préférable de choisir des graines grasses, non gâtées, ventrues et de petite taille.
Nous mettons une poêle à frire en fonte sur la cuisinière, allumons le chauffage lent. Laissez chauffer la poêle.
Pendant ce temps, pendant que la poêle chauffe, vous pouvez simplement trier les graines et surtout les laver. Certaines femmes au foyer conseillent de le faire sans faute, surtout si les graines sont achetées sur le marché.
Lorsque la casserole devient chaude, versez les graines (il est conseillé d'égoutter l'excès d'eau en jetant les graines dans une passoire).
Répartir sur la casserole, couvrir avec un couvercle. Nous allumons le chauffage maximum - nous le laissons sous le couvercle pendant littéralement 1 à 2 minutes.
Pour que tout fonctionne, vous ne devez pas verser immédiatement beaucoup de graines dans la poêle, car elles n'auront pas le temps de frire uniformément.
Après quelques minutes, le couvercle doit être retiré, le chauffage du poêle doit être réduit et, en remuant constamment, continuer à faire frire les graines jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Il existe une autre façon de faire frire les graines de tournesol :

Nous chauffons une poêle à parois épaisses, ajoutons des graines sèches, versons pas mal d'eau, environ 60-100 ml.
Faites frire ou plutôt, dans un premier temps, faites cuire à la vapeur les graines jusqu'à ce que toute l'humidité se soit complètement évaporée.
Suivant - le processus de torréfaction standard jusqu'au crépitement caractéristique. Le feu est minime, les graines doivent être constamment agitées.
Après 15 minutes de service aux fourneaux, les graines seront prêtes. Vous pouvez déterminer le degré de cuisson par goût. Chaque femme au foyer a sa propre opinion à ce sujet: quelqu'un aime les graines presque crues et quelqu'un avec des noyaux dorés.
Le poêle doit être éteint et les graines doivent être immédiatement versées dans une assiette creuse recouverte d'une serviette propre. Laisser les graines prêtes à l'emploi dans la casserole n'en vaut pas la peine, car elles peuvent trop cuire.

Comment faire frire des graines de tournesol salées

Certaines personnes aiment le goût des graines salées :

Versez les graines dans la poêle, ajoutez une pincée de sel fin, mélangez et poursuivez la cuisson jusqu'à tendreté. La méthode est rapide, mais il est très difficile de deviner le taux de sel.
La deuxième méthode de friture des graines avec du sel est plus longue, mais le résultat sera comme il se doit: les graines de tournesol préparées (triées ou tamisées) sont versées dans une casserole à parois épaisses et le sel est mélangé dans un bol séparé. Pour 100 ml, prenez 1/3 cuillère à café de sel fin. Le rapport sel et graines de tournesol est le suivant : 3 cuillères à café sont prises pour 0,5 kg de graines de tournesol. sel fin. Les graines sont versées avec de l'eau salée, cuites à la vapeur, frites jusqu'à tendreté à feu moyen.

Comment faire frire les graines au four

Une façon simple et rapide de rôtir les graines de tournesol au four.

Comment c'est fait:

La température de chauffage du four est de 180 degrés.
Préparer une plaque à pâtisserie, couvrir de papier sulfurisé.
Disposez les graines en une seule couche.
Envoyez la plaque à pâtisserie avec les graines au four. Le temps de séchage est de 20 minutes.
Les graines sont obtenues non pas tant frites que séchées, pour un amateur.

Comment faire frire les graines de tournesol au micro-ondes

Faire frire beaucoup de graines au micro-ondes à la fois ne fonctionnera pas, il faut donc respecter les proportions :

Versez 300 g de graines crues dans un bol moyen.
Les plats doivent être spéciaux pour la cuisson dans un four à micro-ondes.
Réglez la puissance de l'appareil sur 750 watts.
Placez le récipient avec les graines dans le four micro-ondes, allumez le feu pendant 2 minutes.
Le temps est écoulé : remuez les graines plusieurs fois, chauffez à nouveau pendant 2 minutes, et ainsi de suite 4 fois pendant 2 minutes.
Le temps de torréfaction dépend de la taille des graines, donc après 4 minutes de torréfaction, il est conseillé d'essayer les graines. Si vous êtes prêt, laissez-le au four pendant quelques minutes pour « atteindre ».

Comment faire frire les graines de tournesol dans le sable

Une façon intéressante de faire frire les graines de tournesol dans le sable :

Vous aurez besoin d'une poêle à parois épaisses et de sable fin tamisé.
Versez du sable dans la casserole, allumez le feu moyen du poêle.
Lorsque le sable se réchauffe, versez les graines (lavées, laissez l'excès de liquide s'écouler).
Les graines doivent être soigneusement mélangées avec du sable, mises à feu modéré et c'est tout.
Après un certain temps, vous devez essayer les graines - si vous êtes prêt, éteignez le feu, laissez les graines dans le sable dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.
Versez les graines dans une passoire, tamisez.

Les graines de tournesol, de citrouille, de pastèque et de certaines autres cultures ont non seulement un goût agréable, mais également de nombreuses propriétés utiles pour le corps humain. Ils peuvent être achetés à la fois dans les magasins et préparés par vous-même à la maison. Comment faire frire les graines pour qu'elles ne brûlent pas, mais faire bouillir suffisamment n'est pas connu de tous les amateurs de ces collations, car même ce processus simple a ses propres nuances. Une bonne préparation du produit a également quelques secrets, en tenant compte desquels vous pouvez obtenir des graines aromatiques au goût riche.

Sélection de graines

Avant de faire frire des graines de pastèque, de citrouille, de sésame ou de tournesol, il faut pouvoir les choisir pour ne pas avoir de graines pourries, petites ou vieilles.

Le bon choix peut être fait en utilisant les conseils suivants :

- il est préférable de faire un achat sur les marchés alimentaires ;

- il est nécessaire d'examiner attentivement l'apparence du produit, en évaluant la quantité de saleté, de débris et de grains endommagés;

essayez de saupoudrer des spécimens sur votre paume et de les toucher, en vérifiant qu'ils ne sont pas vides ;
préférez les graines de taille moyenne.

En utilisant ces règles lors du choix d'un produit, vous acquerrez un produit de qualité qui sera facile à préparer et agréable à utiliser.

Préparation

Avant de cuire des graines dans une casserole, un four ou un micro-ondes, vous devez bien les préparer.

Ces activités comprennent :

la première étape consiste à nettoyer les inclusions étrangères;
mettre les graines crues dans une passoire;
pour les rincer abondamment, remuez la masse sous l'eau courante;
puis étalez les graines sur une serviette et laissez-les sécher légèrement.

Dans une poêle

Comment faire frire correctement les graines de tournesol pour que cuisiner à la maison ne soit pas difficile? Le processus est familier à de nombreuses femmes au foyer et se caractérise par sa simplicité, bien qu'il présente de petites caractéristiques. La manière classique est de faire frire dans une poêle. Les collations deviennent savoureuses, mais en même temps, elles ne perdent pas leurs propriétés utiles.

Pour cette méthode, les graines ne peuvent pas être pré-séchées, mais la première fois elles doivent être cuites sous un couvercle dans une poêle chaude. Après deux minutes, il est retiré et le feu est éteint. Il est recommandé de remuer constamment le produit pour éviter de brûler ou de cuire insuffisamment les spécimens individuels. Une dizaine de minutes devrait suffire pour cuire une petite quantité de graines de tournesol recouvrant le fond de la casserole. Mais vous pouvez juger avec précision de l'état de préparation de la collation lorsque les graines commencent à crépiter. Ensuite, ils doivent être placés sur une assiette plate et recouverts d'une serviette pendant un quart d'heure, après quoi les graines sont prêtes à être consommées.

Avec du sel

De nombreux amateurs de collations préfèrent les manger sous forme salée. Dans le même temps, le goût des grains change et devient plus intense.

Versez les graines préparées dans une casserole en fonte chaude, en les répartissant en une couche uniforme et fine. Nous évaporons l'excès d'humidité pendant environ trois minutes, puis ajoutons une cuillerée d'huile de tournesol et salez le produit. La torréfaction des graines est effectuée sur un feu d'intensité moyenne avec une agitation constante. Les graines avec du sel seront prêtes après 10-15 minutes, après quoi elles seront recouvertes d'une serviette en papier afin qu'elles puissent infuser et tremper.

Citrouille

Vous pouvez rôtir les graines de citrouille de la même manière que les graines de tournesol. Si vous utilisez la recette pour cuisiner dans une poêle à frire, vous devez d'abord la réchauffer avec de l'huile végétale, puis y abaisser les graines, débarrassées de la saleté et des débris. Ils doivent couvrir le fond de la casserole en une seule couche. Le temps de cuisson à feu doux est d'une vingtaine de minutes, tandis que le produit doit être agité régulièrement pour éviter que les graines ne brûlent. Saler si désiré. La couleur dorée de la coquille indique que la collation est prête. Pour que la saveur et l'arôme deviennent spéciaux, les collations doivent bien refroidir.

Au micro-ondes

Les graines peuvent-elles être grillées au micro-ondes ? Les graines de citrouille ou de tournesol peuvent être cuites non seulement dans une casserole, mais aussi au micro-ondes. La méthode est assez rapide et facile, elle est donc souvent utilisée par les amateurs de collations.

Pour la friture, des plats spéciaux sont utilisés, dans lesquels un petit lot de grains est placé. La marque de puissance de l'appareil doit être d'environ 750 watts. Après deux minutes de cuisson, le produit est sorti, mélangé et remis au micro-ondes. De telles procédures sont effectuées environ quatre fois. Pour déterminer l'état de préparation, vous pouvez essayer la graine.

Combien faire frire les graines de citrouille au micro-ondes pour qu'elles soient prêtes, mais ne se dessèchent pas? Cinq minutes à puissance maximale seront suffisantes, mais les aliments doivent être laissés refroidir dans l'appareil lui-même. Il est également recommandé de faire frire les graines de citrouille après les avoir arrosées d'huile et saupoudrées de sel.

Dans le four

Comment faire frire les graines au four pour ne pas gâcher leur goût et ne pas avoir une collation trop séchée? Il doit être cuit à une température non inférieure à 180 degrés. Disposez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez les grains en une couche uniforme. Il est nécessaire de rincer les graines au préalable, mais le séchage n'est pas nécessaire. Certaines recettes impliquent un trempage dans de la saumure, mais cette recette ne convient qu'aux amateurs. Afin de mélanger les graines, il suffit de retirer la plaque de cuisson, de les laisser refroidir légèrement, puis de les remettre au four.

Conseil! Le temps de cuisson au four dure une vingtaine de minutes.

Les graines cuites au four n'acquièrent pas un goût torréfié, elles se dessèchent simplement.

Les grains de certaines cultures sont utilisés pour l'alimentation et sont une source de vitamines et de minéraux utiles pour l'homme. Mais tout le monde n'aime pas les manger crues, vous pouvez donc apprendre à faire frire les graines délicieusement pour qu'il soit agréable de les manger. Il existe des recettes pour cuisiner à l'aide de divers appareils de cuisine, mais la plus savoureuse et la plus frite, les graines sont obtenues dans une casserole. Vous pouvez également utiliser du sel pour ajouter de la saveur à la collation. Un autre facteur important est le choix correct du produit, qui déterminera la qualité de la collation finale.

Salutations, mes chers amis! J'ai entendu l'autre jour des informations terrifiantes sur des graines de tournesol frites achetées en magasin. Il s'avère que les manger est non seulement nocif, mais aussi dangereux. Lors de la friture industrielle, le produit est traité avec des conservateurs dangereux. Ces substances nocives, entrant dans le corps, s'accumulent, puis à un moment donné, elles commencent à être nocives. Toute cette horreur peut être évitée si vous savez comment faire frire correctement les graines dans une poêle.

À propos, vous pouvez faire frire à la maison non seulement des graines de tournesol, mais aussi des graines de citrouille, des noix, etc. Il s'avère très savoureux. Spécialement pour vous, amis, j'ai préparé plusieurs recettes éprouvées. Mais tout d'abord.

Bien sûr, je vais commencer par le bon. Ce produit alimentaire étonnant a des caractéristiques précieuses :

accélère le processus de cicatrisation des plaies;
renforce le système immunitaire;
ralentit le processus de vieillissement;
a un effet positif sur la santé des hommes;
fortifie les cheveux et les ongles.

Voici combien de propriétés utiles! Mais je ferai remarquer, mes amis, que ce n'est pas tout. Il y a encore un moment sur lequel je ne peux tout simplement pas garder le silence.

Le processus de pelage (ou de clic) s'est avéré être une sorte de méditation. Les psychothérapeutes pensent qu'à ce moment-là, une personne tombe en transe.

Cependant, il est difficile d'être en désaccord avec ce fait. Parfois, j'aime tellement grignoter que j'oublie tout. Même qu'une montagne de vaisselle non lavée vous attend en cuisine... Anti-stress douloureusement efficace

En général, les graines de tournesol sont un produit unique. Leur valeur biologique est supérieure, par exemple, à la valeur de la viande ou des œufs. Et ce produit est absorbé beaucoup plus facilement.

Ces graines miracles contiennent plus de vitamine D que l'huile de foie de morue. De plus, ce produit contient du potassium, du magnésium, du zinc, du silicium et d'autres éléments. Il est également riche en vitamines liposolubles A, E et D. Pour reconstituer les besoins quotidiens de l'organisme en vitamine E, il suffit de manger 50 g de graines de tournesol.

La teneur en calories du produit est très élevée : 100 g de graines frites contiennent jusqu'à 700 calories

Cependant, tout ne se limite pas aux seuls avantages. Il y a aussi l'envers de la médaille. Je constate que le mal n'est pas causé par les graines elles-mêmes, mais par leur consommation excessive. La liste des contre-indications est petite:

Ce produit a un effet néfaste sur les cordes vocales. Si vous êtes un annonceur ou un chanteur, essayez de « communiquer » moins souvent avec lui.
Les graines de tournesol sont riches en calories. On pense que manger un verre de graines de tournesol frites revient à manger une grande portion de kebab gras. Si vous en avez vraiment envie, vous pouvez vous faire dorloter. Mais les personnes en surpoids feraient mieux de ne pas s'impliquer dans cette entreprise.
En raison de la division des graines avec les dents, l'émail des dents est détruit.

Sélection de graines pour la friture

Je vérifie la qualité avant d'acheter. Lorsque vous choisissez des graines de tournesol, recherchez leur pureté. Y a-t-il des inclusions supplémentaires - fragments de bâtons, fleurs séchées, si les graines ont été mangées par des parasites. Demandez au vendeur de vous montrer le contenu de l'emballage. Sentez les graines avec vos doigts, l'épaisseur de la coquille. Parfois, vous regardez depuis le comptoir - de bonnes graines ventrues. Et vous vous sentirez - le vide.

Voir la propreté et l'étalonnage des semences. Ils doivent être à peu près de la même taille. Et pourtant, j'ai remarqué qu'il est préférable d'acheter des graines fortes, « ventrues ». J'essaie de ne pas prendre de graines trop grosses ou très petites.

Avant de faire frire les graines, je les rince à l'eau courante. Comme tout produit avant de manger, il est préférable de rincer et d'enlever la poussière et la saleté. Pour ce faire, je les verse dans une passoire et les place brièvement sous l'eau courante. Je vous explique tout de suite pourquoi il vaut mieux rincer sous l'eau courante plutôt que dans un bol. Ils prendront plus d'eau dans le récipient, ils devront donc sécher plus longtemps. Et dans un bol, vous ne pourrez pas vous débarrasser complètement de la poussière (des particules de saleté peuvent rester sur la graine). Vous ne voulez pas absorber les éléments du tableau périodique, présents dans la poussière, en épluchant des graines, n'est-ce pas ? Je ne pense pas.

J'utilise une poêle à fond épais pour faire frire les graines. Heureusement, ma grand-mère m'a offert une poêle à frire en fonte de fabrication soviétique. Donc, je n'y fais frire que des graines de tournesol.

Si vous faites frire sur du téflon, réduisez le feu et remuez plus souvent. Les casseroles à parois minces chauffent plus rapidement. Il est préférable de les retirer du feu avant que les graines ne brunissent. Mettez-les sur une assiette et elles viendront se conditionner toutes seules.

Friture traditionnelle

Versez les graines humides dans une poêle et couvrez-la avec un couvercle. Je veux juste préciser que je fais frire en plusieurs passes. Je ne saupoudre pas beaucoup de graines : elles grillent ainsi plus uniformément. J'ai donc mis les plats à feu moyen pendant 1-2 minutes (pendant ce temps, l'humidité s'évapore). Ensuite, je retire le couvercle de la casserole et baisse le feu (je le fais un peu moins que la moyenne).

Pour moi, l'ensemble du processus de friture des graines non décortiquées prend de 10 à 15 minutes. Si je fais frire les nucléoles pelés, le temps est réduit à 5 minutes. Pour être honnête, je ne me suis pas soucié de la question de savoir combien faire frire les graines dans une poêle. Je suis guidé par l'apparence du produit et son goût.

Je te dirai un secret: Le secret du succès est de remuer constamment. Il est plus pratique pour moi de le faire avec une cuillère en bois. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une spatule ou une simple cuillère. Quand les graines commencent à éclater, je prélève un échantillon. S'ils sont prêts, retirez la casserole du feu. Et je saupoudre les graines en une couche uniforme sur une assiette et les recouvre d'une serviette en coton. Après environ 10 minutes, vous pouvez les manger.

Comment faire frire dans une poêle avec du sel

Il vous faudra : 0,5 kg de graines, 3 c. sel de table, 0,5 c. huile végétale, eau.

Je transfère les graines lavées dans une poêle à frire. Je les remplis d'eau (ils doivent être complètement recouverts) et m'endors avec 2 c. sel. Je mets les plats à feu vif et fais cuire le produit pendant 60-70 secondes. Pendant ce temps, le sel doit se dissoudre complètement et être absorbé par les nucléoles. Ensuite, je les mets dans une passoire et je vide l'eau inutile. Après cela, je verse à nouveau le tout dans la casserole. Ajouter le reste du sel et mettre les plats sur feu moyen. Ensuite, il est important de remuer constamment, sinon tout brûlera.

Lorsque le produit sèche, je baisse un peu plus le feu et continue de faire frire. Ajouter l'huile quelques minutes avant la cuisson. Ensuite, je retire la casserole du feu, verse les graines sur une assiette plate et laisse-les refroidir.

Les graines frites avec du sel et du beurre selon cette recette sont tout simplement géniales !

Graines de tournesol à la sauce soja

Quiconque a de la sauce soja au frigo, cette recette est pour vous. Prenez 150 grammes de graines pelées et 30 ml (2 cuillères à soupe) de sauce soja. Regardez la composition de la sauce. Il doit contenir du soja, pas du blé.

Vous n'aurez pas besoin d'huile dans cette recette. Versez les graines épluchées dans une poêle à frire sèche et commencez à frire. Chauffer de moyen à élevé, en remuant constamment. Dès qu'ils commencent à dorer, retirez la casserole du feu. Ajouter la sauce soja, mélanger et remettre la casserole sur le feu. Remuer constamment avec une spatule jusqu'à ce que la sauce s'évapore de la surface. Transférer la graine dans une assiette et laisser refroidir.

Comment faire frire les graines de citrouille dans une poêle

Les graines de citrouille sont très saines, alors je les fais frire de temps en temps. La technologie de cuisson ne diffère pas beaucoup de la friture des graines de tournesol. J'utilise la même poêle en fonte. Je lave le produit avant de le faire frire.

Je les fais cuire à feu moyen en remuant constamment. Mais le temps de cuisson dépend de la taille des graines. Je fais frire les petits jusqu'à 10 minutes, les gros - environ 20 minutes.

Option friture au micro-ondes

Et voici la vidéo à partir de laquelle j'ai appris cette recette simple 🙂

J'ai tellement aimé cette option que j'ai commencé à essayer différentes options et j'ai décidé de la peindre dans un article séparé -

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Il n'y a rien de plus savoureux que des graines de tournesol maison frites avec amour et connaissance ! Une soirée entre amis ou en famille en regardant votre série télévisée préférée sera beaucoup plus chaleureuse et confortable si vous en avez "collations" purement russes.

Tout le monde les mange. Même après un dîner copieux et copieux, il suffit de demander à la famille : « Aurez-vous des graines ?

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Mais il y a une question difficile : comment les faire frire correctement pour que plus tard ce ne soit pas atrocement douloureux pour le temps et l'argent perdus ?

Les graines de tournesol grillées sont toujours peut être acheté au marché, dans le magasin et à d'autres endroitsà un coût bas et acceptable.

Essayez de choisir la bonne variété de graines savoureuses et saines en visitant un centre commercial spécialisé. La qualité des graines est excellente. Le coût des produits agricoles est faible et acceptable.

Au début de ce siècle, les habitants de notre pays étaient persuadés que le rongement des graines est nocif, ils peuvent entraîner diverses complications et obstruer les intestins. Les médecins - les nutritionnistes disent aujourd'hui en toute confiance que les graines de tournesol sont un remède indispensable et fiable pour la prévention du foie, du cœur et d'autres organes internes.

Pour être correct et rapide faire revenir les graines avec du sel, consultez une variété de recettes en visitant l'une des pages Web. Le processus de friture lui-même doit avoir lieu le fonte, vaisselle propre.

Nous faisons frire les graines correctement

Les graines frites, cuisinées avec amour par les hôtesses, sont toujours délicieuses. Cependant, ils peuvent être préparés de différentes manières.

Prendre:

L'eau;
Poêle à frire;
Le sel;
Graines de tournesol;
Une cuillère à soupe.

Divisez les graines crues par taille en plaçant les grosses graines dans une passoire. À fond les laver sous l'eau courante... Ainsi, tous les débris et toute la saleté accumulés sur eux seront lavés.

Chauffer la poêle. Ajouter les graines et les épices. Mélangez bien le tout à l'aide d'un outil de cuisine spécial appelé "cuillère" ou "spatule". S'il y a un désir, les saupoudrer d'huile de tournesol.

Au moment où les graines commencent à faire un certain bruit, réduisez le feu au minimum. Remuez-les constamment au goût. Veuillez noter que manger les graines de l'une des cultures n'est comparable qu'à la méditation ou à la consommation de thé.

Les professionnels de la santé affirment qu'une consommation régulière de graines améliore le tractus gastro-intestinal, le système cardiovasculaire, etc. Les graines brutes extraites de la peau directement en cours de consommation sont particulièrement utiles pour le corps humain. Comment faire frire correctement les graines dans une poêle, essayez de considérer dans l'une des sections en ligne.

Si vous souhaitez faire frire les graines au four, gardez à l'esprit que le processus de préparation des goodies ne change pas beaucoup. Déterminez l'état de préparation en choisissant une variété spéciale. Le fût de la graine doit s'avérer sombre, la graine deviendra crémeuse.

Les bienfaits des graines de citrouille

Les propriétés bénéfiques des graines de citrouille sont connues depuis longtemps; le produit contient des nutriments, des minéraux, des vitamines. Les graines de citrouille sont très saines pour les adultes et les enfants. Ils ont une saveur légèrement sucrée de noisette. Leur couleur est vert foncé. Les fruits sont ovales, de forme plate.

Les gens demandent assez souvent Quels sont les avantages des graines de citrouille grillées?, la question disparaît presque immédiatement, cependant, lorsqu'ils découvrent quelle est exactement la force des graines. L'une des meilleures et excellentes propriétés est considérée comme l'effet modelant et réparateur des graines de citrouille. Toujours utile

Aujourd'hui, il est parfois difficile pour les consommateurs de trouver ce produit nutritif, équilibré, qui contiendrait de nombreux minéraux : sélénium, fluor, sodium, zinc, calcium, et autres. Les rayons des magasins sont littéralement jonchés de graines de citrouille et de tournesol de toutes sortes de producteurs. Les graines maison, cependant, frites sur une plaque à pâtisserie ou une poêle à frire, elles ne peuvent pas remplacer.

Les graines sont particulièrement appréciées. Combien de temps faut-il pour faire frire les graines, s'il vous plaît décider par vous-même. Versez le produit fini dans un bol séparé, sinon la casserole refroidira longtemps. Ceci est lourd du fait que les graines seront insipides.

La meilleure friandise pour les enfants est les graines de tournesol, frites au micro-ondes. Utilisez des bols peu profonds avant de placer les ingrédients au micro-ondes ou utilisez des plats plats et résistants à la chaleur, disposez les graines en plusieurs rangées, mais pas en tas. Utilisez du papier sulfurisé lorsque vous faites frire les graines.

Les enfants n'ont pas la force de refuser les délices préparés selon la recette de leur grand-mère. Ces produits, disposés dans les rayons de vente dans des emballages colorés et de qualité, ne sont pas aussi savoureux que ceux préparés par les mères et les grands-mères à la maison.

Manger des graines de tournesol est un processus amusant. Chacun y met son propre sens. Pour certains, cela aide à soulager le stress ou à passer le temps, pour d'autres, à lutter contre les mauvaises habitudes. Malgré le fait qu'il ne soit plus difficile de les acheter prêtes à manger, la question de savoir comment faire frire les graines reste d'actualité pour beaucoup.

Des graines

Il existe de nombreux types de graines dans le monde. Dans notre pays, les graines de tournesol et de citrouille sont particulièrement populaires. Ils sont consommés crus et frits, ajoutés à divers plats, transformés en beurre, etc.

Teneur calorique des graines

Pour les personnes qui comptent les calories, il est important de savoir combien de calories se trouvent dans les graines. Il convient de noter que ce produit est assez nutritif. 100 grammes de graines de tournesol contiennent 578 kcal. Ils comprennent 20,7 grammes de protéines, 52,9 grammes de matières grasses et 3,4 grammes de glucides.

Légèrement, en termes de teneur en calories, les graines de citrouille leur sont inférieures (556 kcal pour 100 g). La graisse y est légèrement inférieure - 45,8 g, et plus de protéines et de glucides - 24,5 g et 4,7 g, respectivement.

Propriétés utiles des graines

Lorsqu'ils arrachent des graines, la plupart des gens ne pensent même pas à leur utilité. Leur assimilation et leur digestion sont plus faciles que lors de la consommation de produits carnés et d'œufs. De plus, la valeur biologique est beaucoup plus élevée.

Les graines de tournesol ont les propriétés bénéfiques suivantes :

Ils sont un bon antioxydant.
Renforce les vaisseaux sanguins et les artères.
Réduit le risque de caillots sanguins et de maladie coronarienne.
Il a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.
Réduit le taux de cholestérol.
Fournir des minéraux au tissu osseux.
Améliore la production de globules rouges dans le sang.
Aide à réduire la pression artérielle.
Combattre les douleurs musculaires.
Augmenter les fonctions protectrices du corps.
Améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

Tout cela est dû à la teneur en vitamines A, D, E, groupe B, en oligo-éléments tels que le calcium, le potassium, le magnésium, le zinc, le fer, le sélénium, le phosphore, les acides aminés essentiels, dont l'arginine, les acides gras insaturés.

Pour vous procurer un tel effet bénéfique, vous devez les consommer avec modération, et régulièrement.

Comment bien rôtir les graines

Malgré le fait que les propriétés bénéfiques sont beaucoup plus importantes dans les graines crues, les amateurs de graines de tournesol frites ne diminuent pas. Que vous puissiez avoir un réel plaisir à les manger dépend du bon processus de friture.

Si vous n'avez pas vos propres graines, vous avez la possibilité de choisir les "bonnes" graines. Ils doivent être de taille moyenne et ventru. Ces graines seront plus juteuses et auront une saveur sucrée.

Avant de les frire, ils doivent être soigneusement rincés à l'eau courante à l'aide d'une passoire et légèrement séchés avec une serviette. Ensuite, tout dépend du mode de cuisson choisi.

Comment faire frire les graines de tournesol avec du sel

Peu de gens diraient que les graines les plus savoureuses sont accompagnées de sel. Pour ce faire, ajoutez du sel soit au début de la friture, soit à la fin. Si la première méthode est choisie, alors avant la cuisson, les graines sont mélangées avec du sel à raison de 1 pincée de sel par poignée de graines. Mais cette question est individuelle et les proportions peuvent être modifiées à votre guise.

Si, pendant ou à la fin de la friture, il s'avère que beaucoup de sel a été ajouté, les graines sont à nouveau lavées et frites jusqu'à ce qu'elles soient tendres ou sèches.

Comment faire frire les graines dans une poêle

La façon la plus courante de faire frire les graines est dans une poêle. Pour ce faire, versez les graines lavées sur une poêle chaude en aluminium ou en fonte et répartissez-les uniformément.

Il est souhaitable qu'ils ne soient pas disposés en plus de 1 à 2 couches. Vous n'avez pas besoin d'utiliser d'huile pour la friture.

Tout d'abord, vous devez les laisser sécher à feu moyen. Ensuite, faites frire les graines à feu doux en remuant constamment. Plus le mélange est approfondi, plus ils conserveront des propriétés utiles.

Pendant le processus de cuisson, vous devez constamment les essayer. Dès que quelques graines d'affilée atteignent le goût désiré, elles sont prêtes. Leur crépitement parle aussi de préparation.

En moyenne, vous devez faire frire les graines dans une poêle pendant 10 minutes. Versez les graines finies dans une assiette ou sur un chiffon sec et propre.

Comment faire rôtir des graines au four

Versez les graines lavées dans une plaque à pâtisserie en une seule couche et placez-les dans un four préchauffé à 200 degrés. Gardez au four pendant 14-15 minutes, en retirant et en remuant toutes les 5-7 minutes. Ensuite, éteignez le four et laissez la plaque de cuisson dedans pendant encore 20 minutes. Le temps total de friture est d'environ 35 minutes.

Comment faire frire les graines de tournesol au micro-ondes

Verser les graines lavées et légèrement séchées sur une assiette en une seule couche. Vous pouvez ajouter du sel au goût. Mettez-les au micro-ondes. et allumez la puissance 800-1000 watts. Faites frire les graines pendant 7 à 8 minutes en remuant toutes les minutes. Dans ce cas, à chaque fois, ils doivent être essayés pour éviter de brûler.

Comment faire frire les graines de tournesol vidéo

Comment faire frire les graines pelées

Les graines pelées sont frites dans une poêle un peu plus rapidement que les graines non pelées. Versez-les dans une poêle chaude et faites-les frire en remuant constamment. Faites frire les graines jusqu'à ce qu'elles deviennent beige jaunâtre. Vous pouvez ajouter un peu de sel. Lorsque vous êtes prêt, versez-les immédiatement dans une assiette.

Ne les laissez pas dans la poêle, car ils brûleraient.

Comment faire rôtir des graines de citrouille

Si les graines de citrouille sont extraites seules, elles doivent être lavées avant de les frire, en les doigtant avec les mains et en les séparant des fibres de citrouille restantes. Pour leur donner un goût salé, vous pouvez les faire tremper dans de l'eau salée pendant la nuit.

Séchez et faites frire les graines de l'une des trois manières suivantes :

Dans une poêle - en remuant constamment pendant 10 minutes.
Au four, préchauffé à 200 degrés - jusqu'à ce qu'une couleur brune apparaisse, en remuant toutes les 5 minutes. Le temps total de friture est d'environ 45 minutes.
Dans un four à micro-ondes à 800-1000 W, retirez, remuez et goûtez toutes les minutes. Faites frire les graines jusqu'à ce qu'elles craquent.

Vous pouvez également faire frire les graines avec l'ajout de divers assaisonnements. Quelle que soit la méthode choisie, l'essentiel est le résultat. Le goût doit satisfaire le besoin de celui qui s'en régale. Il n'est pas recommandé de manger plus de 100 grammes par jour. Ils seront alors inestimables.