Conférence de recette de Poivre Bulgare Tomate Luke. Comment faire cuire de délicieux sauts pour l'hiver

Legging de poivre bulgare avec une marinade de la pâte de tomate, en conserve pour l'hiver à la maison - universel vide. Utilisé comme une collation froide, comme une sauce. Combiné avec des plats de viande, adaptés au macaronam, au riz. Le plat traditionnel de la cuisine hongroise est répandu à l'extérieur du pays. La cuisson avec des pâtes est un analogue de la pièce avec des tomates, mais beaucoup plus facile et plus rapide, car il n'est pas nécessaire de passer du temps à briser des tomates.

Des fuites de poivre avec pâte de tomate pour l'hiver - les secrets de la pièce

Le poivre en conserve à la tomate est un simple, mais quelques secrets ont encore.

Pour que la collation soit élargie et excite l'appétit, sélectionnez les poivrons de couleurs différentes. Mais le rouge a mis plus plus.
Pour la pièce, prenez une tomate de grande densité, au moins 25 (généralement indiquée sur la banque). Assurez-vous qu'il n'y a pas d'additifs dans la pâte - seul un produit concentré pur des tomates. Le lecopier le plus savoureux est obtenu si vous utilisez la pâte préparée par vous-même. Pour ce faire, sautez les tomates charnues à travers la meuleuse de viande. Mélangeur de presse-agrumes ou de sauts. Bienvenue dans les pâtes à une consistance épaisse.
Comment élever une eau de tomate. Les proportions dans chaque recette sont différentes. En règle générale, un ratio de 1: 2 ou 1: 3 est le plus optimal. Mais tout dépend des préférences gustatives des membres de la famille.
Dépendez de votre goût et ajustez de manière indépendante le nombre d'ingrédients. Les pigeons de collations pointues peuvent légèrement changer le nombre d'ail, vinaigre, ajouter au désir de brûlure du poivre, même si elle est absente dans la recette. Toutes les expériences sont les bienvenues. Veuillez: partager les recettes les plus performantes dans les commentaires.

Leco de la pâte de poivre et de tomate - une recette classique

Avant de vous, la recette traditionnelle de la cuisine, la plus délicieuse et la plus simple, et donc les plus populaires. Sur sa base, vous pouvez lancer beaucoup de variations de collations.

Ça prendra:

Pepper - 800 grammes.
Eau - 250.
Pâte à tomates - 500 gr.
Huile maigre raffinée - 2 c. cuillères.
Salt - Art. une cuillère.
Acide acétique 9% - 2 c. cuillères.
SAND SUCRE - 2 gros cuillères.
Bay Feuille - 1 PC.
Pepper Peas - 7-9 PCS. (Vous pouvez combiner des poivrons ordinaires et parfumés).
Clous de girofle à l'ail - 2-3 pcs.

Recette pas à pas avec photos

Divisez les poivrons en deux, retirez le milieu avec des partitions et des graines.

Couper des tailles et une forme arbitraires. C'est mieux que la paille, pas trop mince.

Divisez l'eau de la tomate, mélanger.

Remplir la paille de poivre. Ajouter un laurier, pois de poivre, pulvériser, verser du sucre. Remuer la messe à nouveau.

Mettre au gaz. Après avoir attendu l'ébullition, vérifiez 30 minutes.

Après une demi-heure, versez l'huile avec du vinaigre, une ail finement crumby. Continuez à cuire pendant 10-15 minutes supplémentaires.

La fuite épaississant pour se décomposer en pots stériles. Faites glisser la couverture hélicoïdale.

Refroidir avec une serviette. Vérifiez l'étanchéité, appliquez s'il y a des fuites, transférez sur le garde-manger.

Ledge avec poivre, carottes, oignons dans la pâte de tomates

Variation sur le thème du rebord, préparé à partir de poivre et de carottes. Également considéré comme traditionnel. Ajout de légumes fera une sauce avec une collation indépendante.

Prendre:

Pepper bulgare - 2 kg.
Carotte - kilogramme.
Tomate - 300 gr.
Eau - 2 litres.
Huile - 200 ml.
Ail - 6-8 dents.
Ampoule.
Sucre Sucre - 200 gr.
Vinaigre de table - 100 ml.
Sel - 2 grandes cuillères.

Comment faire cuire de délicieux sauts:

Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez une pâte concentrée, remue. Allumer le brûleur.
Alors que les sauce bateaux, nettoyez la carotte, la soda grand. Jeter dans la marinade bouillie.
Ajouter du sucre, du sel. Faire bouillir sur petit feu.
Nettoyez les oignons, finissez de petits cubes. Envoyer à la pièce.
Retirez le milieu des poivrons avec des graines, des partitions coupées. Toucher la paille de chair. Ajoutez au reste des légumes.
Après avoir bouillonnée, cuire pendant 10-15 minutes. Remplissez le vinaigre avec du beurre. Broyez à travers la presse à l'ail, ajoutez à la casserole. Le nombre d'ail est autorisé à varier, considérer ce qui est trop nombreux - enlevez la partie des dents.
Configurez les 5 dernières minutes, remplissez la banque à chaud. Spin, retourner, laisser refroidir.
Gardez la pièce dans la cave, garde-manger froid.

Recette conférence de poivre et de courgettes avec pâte de tomate

Simultanément avec des poivrons, des courgettes et des aubergines sont mûres. En combinaison, les légumes donnent un goût agréable. Je propose une recette pour les bœufs avec des courgettes, mais pour la cuisson avec des aubergines, c'est aussi parfait.

Aurait besoin:

Tomate - 300 gr.
Zucchini - 2 kg.
Pepper sucré - 500 gr.
Carotte - 500 gr.
Oignons - autant.
Tête d'ail.
Huile - 1,5 lunettes.
Sucre - 7 c. cuillères.
L'acide acétique est de 9% à 100 ml.
Sel - 2 cuillères.
Litre d'eau.

Cuisine:

Nettoyer les légumes. Carot sutitaitale avec de grandes frites, oignons en cubes.
Courgettes libérées du milieu avec des graines. Les légumes mûrs coupent une peau épaisse. Tiré par des plaques dans un centimètre d'épaisseur.
Poivrons propres, divisez la paille.
Verser de l'huile dans une casserole, réchauffer. Prêta une carotte avec des oignons. S'éteindre pour qu'ils deviennent doux. Ne cuisez pas pendant une longue période, ils ne devraient pas être frites.
Ajouter des courgettes et du poivre de paille.
Remuer le contenu. Allons-faire bouillir. Les légumes seront autorisés et le fluide suffira.
Indiquez les pâtes à l'eau, pour les légumes.
Sel la masse, verser le sucre. Mettez l'ail haché dans la purée de pommes de terre.
Faire bouillir après la masse d'ébullition 40 minutes.
Versez le vinaigre, mélangez le lecho. Regarder en plus encore 5 minutes. Essayez la conservation, ajoutez si quelque chose manque.
Laissez les fuites traîner beaucoup, éteignez le gaz. Étaler dans les banques, serrer. Profiter, envoyez-le au stockage.

Leco du poivre sans vinaigre à la tomate - une recette très savoureuse

Préparer:

Pepper bulgare - 3 kg.
Tomate - 500 gr.
Eau - litres de sol.
Sable de sucre - cuillère à soupe.
Sel - autant.

Comment cuisiner:

Couper un grand poivron de paille. Plier la capacité de cuisson.
Ajoutez tous les composants de la liste dans la recette. Remuer.
Après avoir bouillant le contenu, 10 minutes.
Remplissez rapidement les pots, couvrez-la avec des couvercles et envoyez une stérilisation sur le bain. Le temps de traitement thermique est de 10 minutes pour les canettes de 1/2 litre. Lithing bouilli plus longtemps - 15-20.
SLOLD, Cool et Placez le stockage dans un endroit froid.

Léopard aigu avec tomate du poivre bulgare

Un petit changement dans les ingrédients et la pièce est un goût complètement différent. On a ajouté un stylo tranchant, faisant du poivron doux conçu et épicé à la tomate.

Pepper - 5 kg.
Le sucre est une grande cuillère avec une diapositive.
L'huile est un verre.
Vinaigre de table - Un verre.
Sel - 3 c. cuillères.
Pâtes - 800 grammes.
Chili aigu - 3-4 pods.

Comment se préparer pour l'hiver:

Couper le poivron brûlant avec des anneaux, la bulgare divise une grande paille.
Pliez dans la casserole, ajoutez les autres ingrédients.
Après avoir fait bouillir le contenu des casseroles, un quart d'heure d'une heure.
Remplir les banques, envoyer à la stérilisation. Pour les canettes à 0,5 litre, il suffit de 10-15 minutes.

Leco avec poivre "Licence des doigts" avec tomate et miel

Recette vierge inhabituelle. J'ai d'abord essayé, j'ai compris ce que cela dit que j'ai dit que les doigts perdent. Je ne fais pas beaucoup, mais je roule immédiatement quelques canettes.

Aurait besoin:

Pepper - 1,5 kg.
Honey - 3 cuillères.
Jus de tomate - 1,2 litre.
Tête d'ail.
Vinaigre de table - 2 cuillères.
Le sel est une petite cuillère.
Huile - 50 ml.

Nous nuisons:

Couper les pétales du poivre, la paille (comme elle le voulait).
Faites une marinade, versant du jus de tomates dans une casserole, ajoutant du sel, du miel, du beurre. Remuer. Comment faire du jus que j'ai écrit au tout début de l'article. Vous ne pouvez pas le stimuler. Si vous êtes paresseux, prenez simplement une pâte concentrée et étendue de l'eau.
Pliez les poivrons en remplissage à la tomate, ajoutez de l'ail déchirant.
Mettez-le à ébullition. Après avoir bouillant, de vinaigre de déversements.
En blanc avec un couvercle, éteignez une conférence sur la puissance minimale du feu.
Après 15-20 minutes, distribuez les pots, serrez avec des couvercles à vis.

Vidéo avec conférencier de recette Conférencier avec poivre pour l'hiver

Vous voulez préparer une très savoureuse salade avec l'ajout de tomate. Des blancs réussi et des trottoirs délicieux sur la table.

C'est peut-être la salade de légumes la plus populaire que l'hôtesse se précipite pour l'hiver. Il n'est pas embossé en préparation, ne nécessite pas de respect des proportions strictes, il est nécessaire pour lui les légumes les plus simples, dont le prix de la période d'automne été est considérablement réduit.

Les recettes sont beaucoup de recettes et elles diffèrent à la fois dans un ensemble de légumes et de cuisson. La conférence classique est préparée à partir de poivre bulgare, qui est bouillie dans la sauce tomate. Mais il y a un léopard de Zabachkov, d'aubergines et même des concombres.

Une attention particulière est accordée à la sauce tomate, qui attache au goût de tout le plat. Habituellement, il est fabriqué à partir de tomates, qui se tordent d'abord sur la meuleuse de viande, essuyant le tamis ou écrasé dans un mélangeur, puis elle est renforcée à la consistance souhaitée. Dans tous les cas, il faut beaucoup de temps qu'il ne convient pas toujours à l'hôtesse moderne.

Par conséquent, de nouvelles recettes sont apparues lors de l'utilisation du temps de cuisson, elle est réduite au minimum. Dans leur liste d'ingrédients, au lieu de tomates, la pâte de tomates, le jus de tomate ou le ketchup sont indiqués.

Malgré une telle liberté des propriétaires, le goût de la conférence moderne reste toujours super.

Subtilités de préparation

Le goût de tout rebord dépend des tomates à partir desquelles le remplissage de la tomate est fabriqué. S'il est prêt à être préparé avec la pâte de tomates, il doit s'agir d'une excellente qualité. Avant de pouvoir le lire, vous devez lire des informations sur la composition. Parmi ses ingrédients entrants, il ne devrait y avoir aucune conservation, épaississants, colorants, toutes sortes de "chimie" inutiles et inutiles. La vraie pâte de tomate est faite à partir de tomates avec addition d'eau, de sel et de sucre.
En plus de la composition, il convient de faire attention au goût de la tomate, car le goût de la pâte de la tomate sera senti assez fortement. Si, pour une raison quelconque, les pâtes de tomates ne l'aimaient pas, il n'est pas nécessaire de l'utiliser, sinon, à la fin, il s'avère à tout ce que nous attendions.
Avant utilisation, la pâte de tomate est élevée par de l'eau à la consistance souhaitée, le plus souvent, il s'agit d'un rapport de 1: 2 ou 1: 3.
Parfois, la pâte de tomates est salée. Dans ce cas, la quantité de sel spécifiée dans les sauts de recette est réduite, assurez-vous de goûter la sauce.
Avant de poser un légume, la pâte de tomates bout à bout de quelques minutes, ajoutant du sel, du sucre et des herbes parfumées au goût.
Si, conformément à la recette, les premiers légumes grillés, puis ils sont versés avec une sauce tomate, vous pouvez utiliser un jus de tomate prêt à l'emploi.
Certaines maîtresses au lieu de tomates ont mis du ketchup. Mais comme ça doit être beaucoup, mais il n'y a pas de bon ketchup à moins cher, cela se termine trop.
Une légende avec la pâte de tomates est faite sans stérilisation, mais les banques et les couvertures stérilisent nécessairement.

Rebord avec poivron et pâte de tomate

Ingrédients:

poivre bulgare - 1 kg;
pâte de tomates - 250 g;
sucre - 75 g;
sel - 15 g;
eau - 250 ml;
huile végétale - 100 ml;
vinaigre 9% - 50 ml.

Méthode de cuisson

Lavez-vous et stérilisez les banques avec des couvertures à l'avance. Allumez-les sur la serviette vers l'eau de verre. Vous pouvez stériliser les banques au four. Pour ce faire, mettez-les dans un four froid, réglez la température de 150-160 ° et réchauffez 20 minutes.
Pour les permettre, prenez des poivrons de viande mûrs. Lavez-le, coupez les fruits. Couper en deux, retirez les graines et les partitions. Nettoyez des rayures larges, des carrés ou de longues tranches.
La pâte de tomate rêvait d'eau dans un rapport 1: 1, verser dans une vaste casserole. Mettez le sel, le sucre, le beurre. Remuer. Porter à ébullition.
Poivron inférieur à la sauce tomate. Faites bouillir 20-25 minutes du moment d'ébullition.
Versez le vinaigre, faites bouillir 5 minutes.
Sous la forme chaude, décomposer les fuites dans les banques. Encourager immédiatement des couvercles stériles. Tournez les berges vers le bas, regardez la couverture. Dans cette position, laissez jusqu'à refroidissement complet.

Recette à l'occasion::

Ledge avec poivre, carottes, oignons et pâte de tomate

Ingrédients:

poivre bulgare - 1 kg;
carotte - 0,4 kg;
oignon - 0,3 kg;
ail - 5 dents;
pâte de tomates - 0,5 kg;
eau - 0,7 L;
sel - 50 g;
sucre - 100 g;
huile végétale - 120 ml;
vinaigre 9% - 50 ml.

Méthode de cuisson

Préparez des pots stériles avec des couvertures.
Laver le poivre, couper en deux, éliminer les graines et les fruits. Couper une grande paille.
Carottes propres, lavés. Sattail sur une grosse râpe.
Les oignons nettoient les enveloppes, rincer, couper des demi-cycles. Nettoyez l'ail, le lavage, la mouture.
Dans le chaudron ou une casserole à paroi épaisse, versez l'huile, faites-la tomber. Baisser l'oignon, mélanger. Échauffez-vous sans friture pendant 5 minutes.
Mettre des carottes, mélanger. Coussin avec l'arc 10 minutes.
Ajoutez du poivre et de l'ail.
Dans un plat séparé, mélangez la pâte de tomates avec de l'eau chaude, du sucre et du sel. Avec cette sauce, pour les légumes. Sur un petit feu, il est toujours debout ensemble pendant 40 minutes. 5 minutes avant la préparation, pour vinaigre.
Sous la forme chaude, décomposer les fuites dans les banques. Encourager hermétiquement. Retournez-les, enveloppez la couverture, cool.

Ledge avec poivre, pâte de tomate et feuille de laurier

Ingrédients:

poivre bulgare - 1 kg;
pâte de tomate - 100 g;
eau - 500 ml;
huile végétale - 50 ml;
sucre - 100 g;
sel - 0,5 cuillère à soupe. l.;
vinaigre de 9% - 25 ml;
pepper Pepper - 10 PCS.;
bay Leaf - 2 pcs.

Méthode de cuisson

Stériliser les banques lavées et les couvertures à l'avance.
Lavez le poivre, coupé en deux, retirez les fruits et les graines. Claire des tranches identiques arbitraires.
Placez la pâte de tomate dans la casserole, verser de l'eau. Remuer. Ajoutez du sucre, du sel, des pois poivreux, du beurre, une feuille de baie. Mettre le feu et porter à ébullition.
Mettez du poivre dans une casserole avec la sauce. Mélanger doucement. Portez une petite chaleur pendant 30 minutes. À la fin de la cuisson, versez du vinaigre.
Les fuites chaudes se décomposent dans les banques. Rouler immédiatement. Tournez les berges à l'envers, couvrez la couverture, cool.

Fuite de poivre avec pâte de tomate

Ingrédients:

poivre - 1 kg;
pâte de tomates - 350 g;
eau - 0,8 L;
sucre - 2,5 cuillères à soupe. l.;
sel - 0,5 cuillère à soupe. l.
vinaigre (9%) - 2 c. l.

Méthode de cuisson

Préparez des pots pré-stériles avec des couvertures.
Lavez le poivre, coupez-le en deux, enlevez les graines, coupez les gelées. Couper le fruit avec de longues rayures.
Mélangez la pâte de tomate avec de l'eau, rompez dans une vaste casserole. Ajouter du vinaigre, du sucre et du sel. Remuer. Porter à ébullition.
Poivron inférieur dans la sauce. Sur un petit feu, porter environ une demi-heure.
Sous la forme d'ébullition, décomposer en litre ou dans les banques de la demi-litre. Couvre stériles proches hermétiquement. Augmentez le bas vers le haut, enveloppez la couverture. Dans ce formulaire, laissez jusqu'à un refroidissement complet.

Leco du poivre et d'aubergines avec pâte de tomate

Ingrédients:

poivre - 1 kg;
aubergines - 1 kg;
oignons - 500 g;
pâte de tomates - 500 g;
eau - 500 ml;
sel - 1 cuillère à soupe. l.;
sucre - 3 c. l.;
vinaigre de 9% - 40 ml.

Méthode de cuisson

Préparez des pots stériles avec des couvertures.
Coupe d'aubergines congelées. Lavez les fruits, couper en cubes ou coups. S'ils sont assombris sur la coupe, versez du sel, supportez 30 minutes. Le jus foncé séparé et les aubergines sont légèrement pressés.
Laver le poivre, couper en deux, retirer les graines congelées et les graines. Couper une grande paille ou de larges tranches.
Jeune nettoie les enveloppes, rincer à l'eau. Couper demi-bagues.
La pâte de tomate rêvait d'eau, placée dans un grand pot, mettez le feu. Ajouter du sucre et du sel. Remuer. Dès que le liquide bout, mettez des oignons. Faites bouillir sur une chaleur modérée pendant 5 minutes.
Mettre des aubergines. Coussin 10 minutes.
Ajouter du poivre. Préparez tout ensemble pendant 30 minutes supplémentaires.
Versez le vinaigre, mélanger. Continuez à feu pendant 5 minutes supplémentaires.
Sous la forme d'ébullition, propagez aux banques. Encourager hermétiquement les paupières stériles. Tournez au bas du bas, enveloppez la couverture. Attendez un refroidissement complet.

Remarque: pour le même principe, préparez des fuites avec des courgettes et une pâte de tomate. La courgette doit prendre jeune - avec une peau délicate et sans graines. Coupez les fruits d'eux, puis coupez-vous en deux et découpez des tranches. Vous pouvez aussi les couper dans leurs cubes. Afin d'avoir l'air plus appétissant, il est préférable d'utiliser du poivron rouge ou jaune. Sinon, faites la même chose que dans la recette avec des aubergines.

Hôtesse à une notes

Pour donner un goût plus saturé dans la conférence, vous pouvez ajouter une feuille de baie, un poivron parfumé, une carnation.

Des herbes épicées, choisissez des plantes avec un arôme de rangée, telles que l'aneth ou le persil. Ajoutez-le 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Pendant l'extinction, mélanger soigneusement le plat pour préserver l'intégrité des légumes.

Une légende du poivre de l'hiver est peut-être le plus brillant, parfumé et savoureux de toutes les billets. Une vive odeur unique de légumes en combinaison avec un goût chargé de la conservation parmi les hôtes et une collation préférée parmi les personnes de tous âges. Le secret de la popularité est également membre du fait que, de la série minimale de légumes saisonniers, vous pouvez préparer un délicieux traitement avec des excellentes qualités et des qualités nutritionnelles. La composition de vitamines précieuse des légumes, qui font partie de cette pièce, est préservée pendant la cuisson uniquement avec de petites erreurs, de sorte que l'aspect du poivre en hiver peut être considéré comme une collation très utile et vivement recommandé pour la cuisson.

Le choix des légumes de haute qualité, car il n'est pas difficile de deviner, est le point le plus important de la préparation de la conférence. Les composants principaux ici sont le poivre et les tomates bulgares, ils doivent donc être mûrs (mais ne pas surfacer), doux et charnu. Les tomates sont préférables de prendre le rouge, car une légende faite avec des fruits roses n'aura pas de couleur brillante caractéristique causant de l'appétit. Pepper Choisissez également des peintures brillantes et nécessairement épaisses, denses, croquantes et parfumées. En principe, la couleur du poivre bulgare peut être tout, mais mieux, si le poivre est rouge - il est le plus doux et saturé au goût, et on dirait qu'il semble extrêmement appétissant. De plus, les oignons, les carottes, les piments épicés, l'ail, les courgettes, les aubergines, le riz, les haricots et les greens peuvent être inclus dans la composition de la conférence. Tous ces ingrédients vous permettent de le faire différentes et différentes, et les variations de sa préparation sont vraiment sans limites.

Il n'y a pas de recette strictement définie du poivron du poivre pour l'hiver et, grâce à de nombreuses expériences, les hôtesses ont déjà accumulé d'innombrables méthodes pour l'hiver des fuites. Le principe de préparation du traitement est généralement réduit à ce qui suit - les tomates sont broyées avec une meuleuse à viande ou un mélangeur sont bouillies avec des poivrons hachés et d'autres légumes, si cela signifie une recette, un vinaigre de table est ajouté à la fin de la cuisson. , après quoi il est refusé aux banques. Le poivre pour le rebord est généralement coupé par des rayures, une analyse semi-semi de 1 à 2 cm. Il n'est pas nécessaire de casser, sinon les légumes seront confus et n'auront pas de goût prononcé. L'ajout de sel, de sucre et d'épices est mieux ajusté à leur goût. Le degré de douceur, de netteté et d'acides est régulé par les principaux ingrédients. Donc, la douceur de la pièce est attachée aux carottes et au sucre, la netteté - poivron et ail, notes acides - tomates et vinaigre.

Des morceaux de poivron bulgare sucré dans une tenue de tomate sucrée sont une magnifique collation, un plat d'accompagnement indépendant et un excellent ajout à la viande, oiseau, poisson ou pommes de terre. De plus, les fuites de poivre pour l'hiver peuvent servir de ravitaillement en carburant pour Borscht ou composant de sandwichs. Avec une minimalisation de sa composition, il s'avère incroyablement savoureux et satisfaisant. Bien, inspiré? Alors ne perdons pas de temps!

Ingrédients:
1,5 kg de tomates,
1 kg de poivre bulgare,
2 ampoules moyennes,
150 ml d'huile végétale,
100 g de sucre,
2 cuillères à soupe de sel (sans diapositive),
50 ml de vinaigre de 9%.

Cuisine:
Le poivre bulgare a des graines et coupé en bandes. Oignons coupés en demi-cycles. Les tomates coupées en tranches et écrasées d'une meuleuse à viande ou d'un mélangeur. Préchauffer l'huile végétale dans une casserole profonde. Ajoutez des oignons et des frites jusqu'à ce qu'il devienne doux, de 3 à 4 minutes. Ajouter des tomates concassées, du sucre et du sel. Incorporer, apporter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Ajoutez du poivre bulgare, porter à ébullition, réduire le feu au minimum et ragoût sous le couvercle de 15 minutes, mélangeant les fuites 2 à 3 fois pendant ce temps. Ajouter du vinaigre et massacrer 4-5 minutes. Faites défiler les banques stérilisées de manière à ce qu'il remplisse environ les deux tiers du volume et versez la sauce tomate supérieure. Tournez les boîtes de boîtes avec des couvercles stérilisés et donnez du cool.

De poivre avec des tomates et du basilic

Ingrédients:
2 kg de tomates,
1 kg de poivre bulgare,
1 grand ampoule,
1 tête d'ail,
1 pod de poivre brûlant,
1/2 bouquet de basilic,
100 g de sucre,
20 g sels,
2 cuillères à soupe d'huile végétale,
2 cuillères à soupe de 6% de vinaigre,

Cuisine:
Les tomates coupent et meulent avec le basilic dans un mélangeur à un état purée. Essuyez la purée résultante à travers un tamis fin. Versez la masse dans une casserole, apportez-la à ébullition et piquetant pendant 15 minutes. Ajouter l'oignon haché et tranché à de longues tranches de poivre bulgare. Préparez-vous à feu doux pendant 10 minutes, après quoi ajouter du sucre, du sel, du vinaigre, de l'huile végétale et du poivron noir. Remuer et cuire de 3 à 5 minutes. Démixce une conférence sur des banques stérilisées, après le jus de tomate à verser au sommet. Tournez les berges, allumez le bas et en frappant la couverture, donnez-vous au frais.

De poivre avec des tomates et des carottes

Ingrédients:
1,8 kg de tomates,
1 kg de poivre bulgare,
500 g de carottes,
9 mines de poivrons noirs,
6 poivrons de poivre,
6 boutons de girofle,
5 cuillères à soupe d'huile végétale,
3 cuillères à soupe de sucre,
1 cuillère à soupe de sel,
1 cuillère à café de vinaigre de 70%.

Cuisine:
Des tomates tranchées sautent à travers une meuleuse de viande ou coulent avec un mélangeur. Jus de tomates à verser dans une casserole, laissez-le bouillir et cuire pendant 15 minutes. Pendant que le jus est brassé, le poivre bulgare coupé en longues bandes d'une épaisseur d'environ 5 mm, de carottes - cercles, semi-vent ou traits. Ajoutez des légumes avec de l'huile végétale, du sucre et du sel dans la masse de la tomate. Incorporer et cuire à la chaleur moyenne 35 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. Dans les banques stérilisées, mettez des épices et des rebords. Sur les couvercles pour vinaigre et roulis.

Rebord du poivre pour la maison d'hiver

Ingrédients:
Sur 4 banques de 0,5 L:
1 kg de poivre bulgare,
1 kg de tomates,
4 ampoules,
1 gros plan tête d'ail,
1 bouquet de persil,
100 ml d'huile végétale,
3 cuillères à soupe de sucre (avec une diapositive),
1 cuillère à soupe de sel (avec une diapositive),
2 cuillères à soupe de 9% de vinaigre,
1/2 cuillère à café de poivre noir au sol.

Cuisine:
Sur la peau des tomates pour faire une incision en forme de transversale. Tomates inférieures à l'eau bouillante pendant 1 minute, puis retirez la peau. Couper les tomates sur des morceaux, des oignons - demi-cycles, des tranches de poivre bulgare, de l'ail et du persil pour écraser. Préchauffez l'huile végétale dans une poêle à frire, ajouter des oignons et frire 3-4 minutes avant la douceur. Ajoutez des tomates, du poivron bulgare, du sel, du sucre et du poivre noir. Sauter et ragoût 20-25 minutes en remuant de temps en temps. 2-3 minutes avant la volonté d'ajouter de l'ail et du persil. Versez le vinaigre et faites cuire 5 minutes supplémentaires, après quoi il s'agissait de bancs stérilisés et de rouler avec des couvercles stérilisés. Tournez les berges à l'envers et donnez-vous au refroidissement sous la couverture.

Âge du poivre bulgare et des aubergines pour l'hiver

Ingrédients:
4 700 ml banques:
2 kg de poivre bulgare,
2 kg d'aubergines,
3 kg de tomates,
500 g de la rate
1 tête d'ail (facultatif),
300 ml d'huile végétale,
80-100 g de sucre,
80-100 ml de vinaigre de 9%,
Sel au goût.

Cuisine:
Les aubergines enlèvent la peau si désiré et hachées les légumes avec des cubes. Sel et partir pendant un moment pour que l'amertume soit sortie, après quoi les aubergines doivent être pressées. Poivre bulgare coupée en paille, oignon - cubes ou demi-bagues. Les tomates sont écrasées d'un mélangeur ou d'une meuleuse à viande. Préchauffez l'huile végétale dans une casserole et des oignons frit jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré. Ajoutez du poivre bulgare, remuer et ragoût 5 à 8 minutes. Ajouter des aubergines et ragoût encore 5 minutes. Ajoutez de la masse de tomate, mélangez bien et ragoût de 30 à 40 minutes. 5 minutes avant que la disponibilité puisse ajouter du sucre traversait la presse à l'ail (si utilisé), versez du vinaigre et des fuites de sel au goût. Lecture chaude décissible sur les banques et le rouleau. Enveloppez une couverture et donnez-vous au frais.

De poivre avec du riz pour l'hiver

Ingrédients:
500 g de poivre bulgare,
500 g de tomates,
1 grand ampoule,
1 grande carotte,
100 g de riz,
3-4 gousses d'ail,
50 ml d'huile végétale,
30 g de sucre,
30 ml de vinaigre de 9%,
10 g de sel,
Épices au goût.

Cuisine:
Purée de tomates, utilisant une meuleuse à viande ou un mélangeur. Partagez une masse de tomate dans un pot avec un fond épais. Ajoutez des oignons hachés, des carottes marchant et du poivron haché sur une grosse râpe. Versez le riz, mélangez, faites bouillir et cuire sur un feu lent avec une ébullition faible de 40 à 50 minutes, tandis que le riz et les légumes seront prêts. Il devrait être interdit périodiquement, en retirant la masse des murs de casseroles. 5 minutes avant la volonté d'ajouter de l'ail haché, du sucre et du sel. Mélanger. Versez le vinaigre, mélangez, éliminez les fuites du feu et décomposez sur des banques stérilisées. Les banques scellent hermétiquement et, en fermant avec une couverture, cool.

Profitez du merveilleux goût de léopard épicé parfumé du poivre pour l'hiver, en appliquant nos recettes dans la pratique. Des blancs réussis!

Ce qui a longtemps été fermement installé sur les tables de nombreux Russes et est devenu un excellent ajout à la fois au régime d'été et de l'hiver.

5 secrets de cuisson délicieux léopards

Prendre pour la cuisson uniquement des tomates mûres et de haute qualité, l'utilisation de fruits de normes (secondes) affectera négativement le résultat final.
Ne vous tenez pas trop longtemps pour bouillir. Le poivre doit rester dur, alors vous obtiendrez un produit vraiment savoureux.
En ajoutant des herbes parfumées dans les lésions, rappelez-vous que le persil, le basilic, le kinza, le maire et le thym sont parfaitement combinés à des tomates et au poivre bulgare. De plus, le meilleur produit est stocké s'il est utilisé non frais et des verts séchés. Mettez que cela doit être mis avec poivre. Si vous faites avec des herbes fraîches, envoyez-les dans une casserole en 5 minutes avant de préparer le léopard, puis versez du vinaigre.
Les tomates de la viande seront des tomates, le TASTIER sera rebord. Le poivre peut également être prélevé et muré vert, il ajoutera le produit final de la piquante.
Dans la recette de base originale du Hongrois, trois produits sont nécessairement présents - tomates, poivrons et oignons de cloche et oignons. Mais en fait, sans arc, il est tout à fait possible de faire, surtout si vous préparez un plat d'accompagnement à la viande et non à un plat avec des saucisses, mais une collation que vous fermerez pour l'hiver.

Leco simple

Une légende préparée pour cette recette est parfaitement stockée pendant 1,5 à 2 ans, bien qu'elle n'inclut pas de conservateurs spéciaux.

Ingrédients:

Tomates mûres - 4 kg,
Poivre bulgare (vert ou multicolore) - 4 kg,
Sucre - 1 tasse,
Sel - 2 c. cuillères.

Rebord avec des herbes

Comment faire une conférence savoureuse: secrets et recettes

La conférence épicée et parfumée, qui, sous forme chaude, complétera parfaitement la viande frite sur le gril et, en hiver, sera un rappel de l'été sensuel.

Ingrédients:

Tomates mûres - 2 kg,
Pepper Bulgare - 2 kg,
Sucre - 1/2 tasse,
Sel - 1 cuillère à soupe. une cuillère,
Vinaigre (9%) - 50 ml,
Petrushka séchée - 4 h. Cuillères (avec une diapositive),
Basilé séché - 2 h. Spions,
Marteau de cannelle - sur la pointe du couteau,
Pepper noir pois - 15 pcs.,
Carnation - 3-4 pcs.

Cuisine:

Les tomates blanchissent, enlevez la peau avec eux, coupez les fruits avec des pièces arbitraires et passez à travers le moulin à la viande. Mettre dans la casserole et négocier 10 minutes sur un feu lent.

Poivre Nettoyez les graines, rincez et coupez les bandes, ajoutez-la aux tomates avec du sucre, du sel, du vinaigre, un mélange, faites bouillir et mettre le persil, le basilic, les pois du poivre noir et la carnation. Après 15 minutes, saison avec cannelle. Préparez un plat pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, en remuant périodiquement.

Si nécessaire, courez des fuites dans des banques préparées, fermez les couvercles de vissage ou déployez-les, retournez, laissez-la refroidir et retirer dans l'endroit frais.

Conférencier avec l'ail

Le rebord de l'ail est un plat simple et parfumé. Pour sa préparation, aucun dispositif spécial n'est nécessaire, à l'exception du poêle, il conviendra donc à ceux qui sont engagés dans la préservation sur une cuisine de campagne non bien équipée.

Ingrédients:

Tomates - 2 kg,
Pepper Bulgare - 1,5 kg,
Sucre - 2/3 tasses,
Sel - 1 cuillère à soupe. une cuillère,
Ail - 10 dents,
Basilic frais (peut être remplacé par le persil) - 1 paquet,
Vinaigre (9%) - 40 ml.

Cuisine:

Les tomates se laver et couper en petits morceaux, mettre dans une casserole et faire bouillir sur une chaleur lente pendant 20 minutes. Poivre Nettoyez les graines, rincez, coupez-la en fines rayures, grincez l'ail. Envoyez des légumes aux tomates, sel sel, verser du sucre. Incorporer, apporter à ébullition et préparez-vous pendant 20 minutes supplémentaires. Ensuite, mettez des verts perturbés (basilic ou persil) et verser du vinaigre. En remuant, taraudant 5 minutes.

Prêt à le laisser à des canettes stérilisées, fermez les couvercles, retournez, laissez-le refroidir et stocker dans un endroit frais.

Conseil du site: Pour préparer ceci, vous pouvez utiliser une meuleuse à viande, dans ce cas, sauter les tomates et l'ail à travers elle, sinon agissez comme dans la recette principale, seul le temps de cuire des tomates à réduire jusqu'à 10 minutes.

Traitement tranchant

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