Ce qui peut être préparé à partir de la morue de poisson gelée. Filets de morue: Recettes, Caractéristiques de la préparation et Reviews

La morue a de nombreuses propriétés utiles. Il contient les vitamines et les oligo-éléments de la vitamine B nécessaires, des acides oméga-3 gras et des protéines faciles à mobilité réduite. La morue est une viande dense et très savoureuse, à partir de laquelle des salades et des collations, des soupes et une variété de deuxième plats sont préparées. Les poissons peuvent être frires, ragoûts, cuire, saline, utiliser comme remplissage de tartes. Les filets de morue préparés par des recettes ne sont pas inférieurs au goût des produits à base de viande, mais ont une teneur en calories plus petite et sont recommandées pour les aliments diététiques.

Comment choisir le poisson droit?

Une personne qui prend soin de sa santé, le poisson doit être présent dans le régime au moins deux fois par semaine, surtout utile pour les jeunes enfants et les femmes pendant la grossesse. Une morue gelée peut être trouvée dans chaque supermarché, mais pour que le plat soit délicieux, vous devez pouvoir le choisir correctement. Tout d'abord, vous devez acheter un poisson, non recouvert d'une épaisse couche de glace. Il ne devrait y avoir aucune neige sur le filet et le colis dans lequel il se trouve devrait être entièrement entier. Certains fournisseurs peu scrupuleux sont spécialement congeler du poisson gâté de sorte que l'odeur désagréable ne se sent pas.

Acheter une carcasse entière, vous devez inspecter ses branchies, son ventre et ses yeux. Ils ne devraient pas être endommagés. Dans le poisson sans tête, la coupe doit être rose-beige (non jaune) et dense. La morue avec une odeur forte superficielle doit être reportée. Il vaut mieux acheter une carcasse entière et créer un filet de morue pour la recette sélectionnée. Donc, il y aura des substances plus utiles dans le poisson.

Avant de cuire un plat de poisson, une morue doit être nettoyée des échelles, roulant et rincé sous l'eau courante. L'un des avantages du poisson est la petite enveloppe, facile à enlever le couteau de cuisine habituel. Lors de la séparation de la carcasse sur le filet du dos, la crête est nettoyée et divisée en deux moitiés. Il n'est pas nécessaire de tirer un œil avec des filets, il existe des substances et du jus utiles, grâce auquel le poisson ne sera pas si sec.

Une variété de plats sont préparées à partir de la morue, mais c'est le plus savoureux qu'il s'avère au four au four: dans la poêle, la feuille ou la cuisson paire. Des fissures très juteuses sont obtenues si elles la préparent de marinade à partir de légumes. Pour préparer des filets de morue dans une poêle à frire de recette, vous devez utiliser une clarté de farine et d'œufs ou de le permettre avec du vin blanc, de la sauce tomate, de la crème sure ou de la mayonnaise. Il s'avère des poissons tendre et juteux avec un goût incroyable. De la viande hachée à poisson et de Zrazy, choisissant un remplissage de votre goût: le riz avec des verts et des œufs, du fromage solide et des carottes et autres.

Une liste de plats préparant des poissons est énorme, mais la plupart des propriétaires utilisent la recette la plus simple: des filets de morue dans une casserole. Cela nécessite un poisson congelé frais, une petite farine, 1-2 ampoules, des assaisonnements, du sel et une huile végétale. Un délicieux plat n'est que d'un produit de qualité, et pas celui qui a gelé à plusieurs reprises, la filet doit donc être préparée de manière indépendante. Pour cela, le poisson est propre, retirez la tête, l'intérieur, les ailettes et les crêtes.

Le filet lavé est coupé en morceaux, pliera dans un bol, ajoutez du sel et des assaisonnements et se retirerez sur le côté pendant 10 minutes. Lorsque le sel est dissous, des tranches sont haletées en farine et rôties dans une poêle. Après un côté est tordu, le poisson est retourné, saupoudré de bagues de l'oignon d'oignon, recouvert d'un couvercle et de frire jusqu'à la préparation. La morue absorbera le jus d'oignon alloué et sera juteux.

Aujourd'hui, il est à la mode de préparer des plats dans lesquels le produit principal (poisson ou viande) est présent en même temps. Les gruaux ou les légumes sont utilisés comme plat d'accompagnement. Pour préparer en fonction de la prochaine recette des filets de morue dans le four avec ragoût de légumes, ces composants seront nécessaires:

• 2 carcasses de poisson;
• 1 poivron sucré;
• 1 tomate majeure;
• la tête de l'arc de reptile;
• couple de dents d'ail;
• 350 g de pois verts (gelés);
• 1 pot de haricots en conserve;
• une demi-tasse d'huile d'olive;
• plusieurs brindilles de thym ou autre verdure;
• sel, poivre moulu.

Le poisson est propre, lavé et séparé des os. Le poivre, les oignons et la tomate sont coupés en cubes, la pression de l'ail avec la presse. Une huile est versée sur une poêle préchauffée, un poivron doux rôti avec des oignons. Lorsque l'arc devient transparent, les tomates, le thym broyé et l'ail ajoutent des tomates. Les légumes ont besoin de cracher 10 minutes, puis d'ajouter du sel, du poivre de terre, des pois verts et des haricots, pré-drainés de liquide. Ragoût jusqu'à ce que les pois sont doux. Au bas de la forme de cuisson, la moitié du mélange de légumes pose, des filets coupés en morceaux, salés et mis sur des légumes, la sauce restante est versée dans le poisson. Le four est chauffé à une température de 180 degrés et d'équitation pendant 15 minutes.

Filet de poisson avec crème sure

Que la morue s'est avérée n'est pas sèche, elle est cuit au four avec du yogourt ou de la crème sure. C'est un plat doux, qui essaie que des parents diront: "Quelle est la savoureuse!". La recette des filets de morue avec crème sure mérite de telles critiques.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

• un filet de poisson;
• 250-300 g à la maison ou à la crème sure de la boutique;
• 1 pomme verte;
• 2 pcs. les carottes;
• tête d'arc violette;
• citron;
• 2 cuillères à soupe d'huile raffinée;
• sel, poivre et basilic au goût.

La morue a été lavée, sécher la serviette et couper en portions. Carotte nettoyée coupée en cercles, les pommes appartiennent à la peau et coupées par des tranches.

La forme de cuisson est trompée par l'huile, les pommes sont posées sur le fond, sur des cercles de carotte et saupoudrent d'un basilic. De ci-dessus, mettez des morceaux de filet, salé, poivron, ajoutez votre assaisonnement préféré. Les fissures sont coulées de la crème sure, au-dessus de laquelle les anneaux de l'arc et du cuisinier dans un four chaud pendant 20-25 minutes. Lorsque vous postulez sur la table, le filet de morue fini est arrosé avec du jus de citron frais.

Morue à la vapeur.

Poisson cuit pour un couple - un beau plat alimentaire qui convient aux adultes et aux enfants. La composition des ingrédients comprend:

• Filet de poisson 300 g;
• oignon (1 tête);
• 50 ml de jus de citron frais ou de citron vert;
• 1 grande cuillère d'huile végétale;
• épices pour poisson;
• sel.

Selon la recette proposée, les filets de morue ont été coupés en plusieurs morceaux, salés, d'eau avec du jus de citron et remplissent d'épices. Ils verseront de l'eau dans une double chaudière, amènent à ébullition et jetez 2 feuilles de laurier dedans et plusieurs pois de poivrons amers. Chaque morceau de poisson peut être étiré avec de l'huile et mettre le réseau de jumelage. Top saupoudré d'oignons de bagues. Le vapeur est recouvert d'un couvercle. Le poisson sera prêt après une demi-heure. Le plat fini est décoré de verdure et de tranches de citron.

Steak dans la feuille.

Une simple recette pour la cuisson des filets de morue dans la feuille devra faire avec beaucoup. Pour obtenir un plat extraordinaire juteux et parfumé, vous aurez besoin de:

• 600 g de poisson frais congelé;
• 1 citron et une demi-cuillère à soupe de zeste de citron;
• 2 dents d'ail;
• une cuillère à café d'un gingembre de marteau;
• fenouil et coriandre au bout du couteau;
• plusieurs feuilles de menthe;
• beurre crémeux (50 g).

Les fissures nettoient, lavent et séparent la chair des os, après quoi elles sont coupées en morceaux. Pour éliminer les filets d'humidité en excès, vous devez entrer dans la serviette. La feuille est coupée dans les tailles de chaque morceau de morue, au milieu des filets de la feuille. Les tranches sont lubrifiées à l'ail haché, saupoudrées d'un mélange d'assaisonnement et de zeste de citron, allongé sur une feuille de menthe et sur un petit morceau d'huile et un solitaire de citron. Puis la feuille d'aluminium. Le poisson doit mariner pendant 30 minutes, après quoi elle est placée sur la plaque à pâtisserie et cuite au four pendant 20 minutes. Servi avec n'importe quelle garniture, décorée avec une branche plus verte.

Recette de poisson simple dans la pâte

Pour un deuxième plat, un filet de morue dans une poêle à frire est souvent frit sur la recette. Un tel poisson est servi avec des pommes de terre, du riz bouilli ou des légumes cuits à la cuve. Le plat est préparé à partir de la morue fraîchement congelée. Il est brossé des stagiaires et des enveloppes, lavés et séparés par un filet, coupez-le en morceaux de taille moyenne et se plient dans un bol. Remplissez la morue avec du sel et du poivre moulu, et laissez pendant 10 minutes. Pendant que le poisson est marqué, préparez-vous. Pour ce faire, la farine (2 cuillères à soupe. Les cuillères cuillères) rompent 1 œuf cru, 50 ml de lait sont ajoutés et agités bien jusqu'à dissolution des morceaux. Il devrait éteindre la pâte comme sur des crêpes.

Chaque morceau de filet est plongé dans la clarté et rôti sur une poêle à frire avec une huile préchauffée des deux côtés à une couleur dorée. La morue finie est allongée sur la serviette pour éliminer les restes de l'huile. Le poisson est servi par des greens hachés.

Poisson dans un fromage

Dans cette recette, les filets de morue sont cuits au four au four. Les poissons préparés de cette manière sont obtenus juteux, avec une croûte de fromage croustillante. Pour les plats dont vous aurez besoin:

• filet de poisson - 1 kg;
• fromage parmesan - 200 g;
• huile raffinée - une paire de cuillères à soupe;
• Œufs - 4 pcs.;
• assaisonnement pour poisson - 1 cuillère à café;
• greens frais, sel.

Préparation: Les tranches de filet sont lavées et coupées sur les parties de la taille moyenne. Pour obtenir la balle, les œufs sont fouettés dans une tasse avec du sel avant l'apparition de la mousse, puis le parmesan râpé sur une grosse râpe, un assaisonnement et des verts finement hachés sont ajoutés à eux. Plus il est verdoyant, le juteux sera un poisson. Le formulaire de cuisson est étiré avec de l'huile, remplissez-le avec la moitié du remplissage du fromage et posez doucement les morceaux de filet de manière à ce qu'ils se soient opposés. Pêcher le KLYAR restant. Il doit complètement couvrir la morue. Le formulaire mis dans un four bien chauffé et cuire avant l'apparition d'une croûte. Servi des morceaux de filet avec une salade de légumes ou une purée de pommes de terre.

Crash sous la marinade des légumes

Selon cette recette, les filets de morue sont cuits au four sous la marinade des carottes, une tomate d'arc et une mayonnaise. Le poisson est préparé sur une seconde avec du riz à la bouillie ou de la purée de pommes de terre de pomme de terre. Pour préparer un plat pour une famille de 4 personnes, vous aurez besoin de:

• 0,5 kg de filet de poisson;
• 0,5 kg de carottes;
• 2-3 ampoules majeures;
• 1-2 tomates;
• mayonnaise;
• huile végétale;
• une pincée de sel;
• poivre moulu.

Filet coupé en morceaux, salé, saupoudré de poivre et frotté un peu dans une casserole. Les carottes sont une embrayage sur une grosse râpe et rôti à l'huile végétale. Les oignons nettoient également, coupés en cubes et ajoutent aux carottes. Le fond de la forme de cuisson est lubrifié avec de l'huile, placez la moitié du filet rôti, sur le dessus de la moitié des carottes rôties avec l'arc, puis à nouveau la couche de poisson et une couche de légumes. Chaque couche de légumes passe la mayonnaise. Ce dernier sera des tomates en tranches. Le formulaire est envoyé au four et cuire pendant une demi-heure.

Les plats de morue en Russie ne jouissent pas si populaire comme en Norvège, en France, en Espagne. Historiquement, il y a plus de cuisine russe, une habitation de poisson dans des réservoirs d'eau douce est plus utilisée. Lorsque vous choisissez une recette, comment préparer des filets de morue, vous devez considérer qu'il contient moins d'humidité que dans le poisson fluvial, il n'est donc pas nécessaire d'exposer au traitement thermique à long terme. De l'odeur désagréable, vous pouvez vous débarrasser du crayon du jus de citron ou enveloppez-le pendant quelques heures dans la serviette dans la serviette humidifiée dans du vinaigre.

Après avoir travaillé avec un couteau de morue, la planche sur laquelle il a été séparé et que les plats doivent être immédiatement rougrés avec de l'eau, pour appliquer de l'huile végétale sur le couteau et essuyer sur un disque de coton et laver la vaisselle à essuyer avec une moutarde sèche et Rincer dans de l'eau saline.

La famille de poissons de morue est représentée par plusieurs espèces - c'est Pangasius, Piksha, Mintai. Mais le plus précieux, à la fois dans la composition et le coût, est la morue. Il est riche en protéines et acides gras d'oméga-3 et d'oméga-6. De plus, dans le poisson beaucoup de micro et de macroelements: potassium, fer à repasser, zinc. Vous pouvez préparer des filets de morue par différentes recettes, mais dans tous les cas, le plat, comme le poisson, deviendra sûrement délicieux.

Cuit dans la cod de filet de four sur une recette simple avec une photo

Inventaire: Couteau, papillon, râpe, plaque de cuisson.

Ingrédients

Comment choisir Filet de morue

Filets de morue Il est difficile de distinguer le filet moins cher du poisson: Pangasius ou mélangé. Par conséquent, il est préférable de l'acheter des vendeurs prouvés ou de séparer la carcasse.

Conseils pour le choix d'un filet congelé:

• Une grande quantité de terres dans l'emballage Cela suggère qu'ils étaient gelés et serrés. De plus, la glace est incluse dans le prix du poisson.
• Les morceaux devraient être mêmeTressé et déformé témoigner au stockage incorrect.
• Il ne devrait y avoir aucun os unique dans le filet, 2 cm de plus.
• Taches jaunes et brunes Il est mis en évidence que la filet peut être insérée.

Si vous défrieuez le filet au micro-ondes ou dans de l'eau chaude, il sera sec. Mais si je veux vraiment du poisson pour le dîner, il y a un moyen de dégivrage rapide: mettre des morceaux gelés dans un paquet scellé et plonger dans de l'eau froide.

Cuisine étape par étape

Plat alimenté chaud avec des légumes frais ou avec une salade de légumes. Si désiré, poisson saupoudrer de jus de citron.

Vidéo

Pour cette recette dans le four, vous pouvez cuire les filets de morue dans la feuille. Purplés pour envelopper complètement la feuille et ouvrir quelques minutes avant la préparation pour faire une croûte. De la feuille, vous pouvez faire une sorte de plats - Bateaux. Vous pouvez nourrir le poisson sur la table juste dans la feuille.

Comment frire des filets de morue dans une casserole

Temps de cuisson: 10-15 minutes.
Nombre de portions: 3-4.
Inventaire: Couteau, bol, cuillère, poêle à frire.

Ingrédients

Cuisine étape par étape

Vous pouvez nourrir le poisson frit chaud et froid. Des morceaux de filets blancs sont aménagés sur des feuilles de laitue, saupoudrées de sésame ou de graines de cumin noir. Sur la plaque Vous pouvez mettre un brin de romarin et plusieurs lémonesRamasser du poisson avec du jus de citron comme vous le souhaitez. Bien que dans certains restaurants, des poissons de portions frites soient servis directement dans la casserole.

Vidéo

Quelle est la cuisson de cuire des filets de morue dans une poêle à frire sur une recette simple? Juste frire dans une petite quantité d'huile. Le poisson est tellement savoureux en soi, ce qui ne nécessite aucun ajouts spéciaux.

Ceux qui surveille soigneusement la figure ou adhèrent au régime alimentaire, préparez des charges de morue dans une double chaudière ou dans une mijoteuse. Faites bouillir la morue et dans une casserole.

Combien de filet de crème cuire? Dans une cuisinière lente, il existe un mode spécial pour éteindre le poisson, la minuterie est définie pendant 17 à 20 minutes. Dans le vapeur et dans une casserole, de petites pièces sont préparées littéralement pendant 7 à 10 minutes. Avec le poisson dans une double chaudière ou dans une mijoteuse, vous pouvez cuire des légumes: brocoli, chou-fleur, poivre ou pois verts.

La sauce verte convient parfaitement aux poissons de courtepointe. Pour lui, vous devez prendre des verts (Dill, persil, Euzilik, Kinza) et encore mieux - mélangez de verdure. Laver la verdure à moudre dans un mélangeur avec un chiffon d'ail et une petite quantité d'huile d'olive.

Subtilités de préparation

Cuisiniers Sachez que les cristaux de sel tirent le liquide du poisson, il s'avère donc sec. Par conséquent, le filet n'est pas solide et plongez vous-même avant de cuisiner dans du sucre et du sel. Dans un litre d'eau pour se dissoudre sur la cuillère à soupe de sel et de sucre et dans cette solution, plaçant des morceaux de poisson pendant 20 minutes. Après cela, Fileka doit être bien bloqué avec une serviette en papier.

Dans le four peut être préparé assez simple. Couper un grand bouquet d'aneth et mélanger les verts avec de l'huile crémeuse fondue. Graisser ce mélange poisson et cuire jusqu'à la préparation.

Le parmesan et le zeste de citron aideront à faire un plat de restaurant. Saisir sur une râpe peu profonde de zeste de citron et de parmesan, clôturer le persil vert. Mélangez tout, poivre et ajoutez une petite huile d'olive. Rejoindre littéralement ce mélange sur les filets de morue et cuire au four dans le mode grill 5-7 minutes.

Les poissons sur le comptoir sont commodes pour cuire un oreiller de légumes. Les légumes sont imprégnés de jus de poisson et donnent leurs arômes de poisson et, à la fin, il allume un plat à part entière.

Comme oreiller de légumes Génial:

• pommes de terre hachées, courgettes et oignons;
• chou ou couleur du brocoli;

Beaucoup de gens pensent que la morue n'est qu'un foie alimentaire, qui reçoivent de l'huile de poisson. Mais en fait, ce poisson est considéré comme utile pour une nutrition saine. Il est très difficile de rester frais, il est donc souvent solide ou séché. Mais néanmoins, il s'agit d'une morue fraîchement congelée idéale pour les aliments diététiques. C'est peut-être le produit rare qui n'a pas de contre-indications et n'inténore que le corps. Sa viande contient un peu plus de 20% des protéines digestibles et des acides aminés à part entière. En outre, tous les diététiques plats de morue Saturé de substance de biotine. Il participe à un échange de matières grasses. Il devrait donc être obtenu suffisamment au nombre de ceux qui souhaitent perdre du poids.

Comme tous les poissons de mer, la morue contient des acides gras oméga-3. Ils aident le corps humain à se débarrasser du cholestérol, ce qui bénéficiera sans aucun doute aux patients atteints de maladies cardiovasculaires. C'est un poisson, notamment répertorié, riche en phosphore et en calcium, et dépasse de loin les raisins secs et Kuragu. Beaucoup dedans et potassium, améliorant le travail du cerveau. Que peut-on dire d'autre sur l'utilité de la morue? Il contient du tryptophane - il s'agit d'une substance du prédécesseur de promouvoir l'amélioration de l'humeur, de la sérotonine. En outre, ce poisson marin contient dans son soufre de composition, normalisant la condition des cheveux et des ongles et de l'iode, activant le développement mentale.

Eh bien, si nous parlons des qualités de goût de la morue, il est difficile de ne pas être d'accord sur le fait que tous les plats fabriqués sont distingués par un excellent arôme et un goût indescriptible. Ce poisson est une vraie délicatesse. Il est cuit au four, frire, ragoût, préparez des soupes et des oreilles préparées sur sa base, ajoutez-la à des salades et de collations froides. La pulpe de morue, fanée dans le lait - est idéale pour les petits enfants. Poisson caloritise de seulement 82 kcal pour 100 grammes.

Recettes de plats de morue

Plats de morue au four

Le plus nutritif et le plus parfumé est considéré comme un plat de morue dans la feuille. Cook c'est très simple. Pour ce faire, vous avez besoin d'un minimum d'ingrédients: une morue, du sel, du poivre et de l'assaisonnement pour poisson. Il est nécessaire de laver complètement la morue, de la griller avec du sel, de l'épice avec des épices et du poivre et de laisser marin pendant quelques heures. Ensuite, nous mettons le poisson sur le papier d'aluminium avec du beurre et enveloppez soigneusement. Nous nous préparons dans le four à une température de 250 degrés un peu plus d'une heure. Le plat fait de cette façon sera délicieux, juteux et très doux.

Tarte de poisson morue

Un autre plat merveilleux pouvant être cuit de la morue est une tarte à poisson. Eh bien, il convient de noter que ce gâteau n'est pas tout à fait habituel. Le poisson est cuit dans une sauce à la crème nutritionnelle sous une couche de pommes de terre. Faire un gâteau d'abord besoin de faire une morue. Pour cela, vous devez prendre 500 gr. Frais et 200 gr. Filet fumé. Couper en pièces de portion et plié dans une casserole, verser avec du lait (150 ml) et de l'eau (150 ml). Il y a aussi une feuille de laurier et des tiges de persil. Tous cuisinent sur un feu lent pendant 15 minutes. Retirez le poisson et séparez la chair des os. Nous l'assignons de côté et commençons à cuire la sauce. L'huile crémeuse sera nécessaire (25 gr.), Farine (30g.), Jus de citron fraîchement pressé (1 cuillère à soupe), persil vert et poivre noir. Donc, pour cuire la sauce, guérir le beurre et mélanger la farine. Nous remuons de sorte qu'il n'y ait pas de petits morceaux. Pour 300 grammes. Bouillon restant après la cuisson du poisson. Disparus. Nous introduisons dans la masse résultante des verts et du jus de citron. LA PERSONNE. Prochain mélange avec du poisson. Maintenant, nous avons besoin d'une forme de cuisson. Il doit être d'au moins 2 litres. Lubrifier l'huile abondamment crémeuse. Et pose du poisson à la sauce sur le fond. D'en haut, il doit être posé sur des pommes de terre ordinaires de la pomme de terre. La couche doit être lisse et ferme complètement le poisson. Nous envoyons tout au four et nous préparons 20 minutes à une température de 200 degrés.

Morue cuit au four avec pot de courgettes

Le plat de morue avec des courgettes dans un pot est très satisfaisant et nutritif. De plus, il n'est pas difficile de le cuisiner. Les ingrédients sont très simples:

• cOD -500 GR.;
• zucchini - 1 kg;
• fromage - 50g.;
• crème sure - 500 gr.;
• verts frais;
• beurre;
• huile de tournesol;
• sel et poivre.

La préparation de ce plat de la morue ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. Nous coupons les poissons en morceaux de poivre et de sel. Envelopper en farine et frire sur l'huile végétale. Les courgettes coupèrent les morceaux et aussi frire, mais seulement sur l'huile crémeuse. Prenez le pot. Je posterai les premiers poissons et d'au-dessus de la courgette, versé la crème sure et saupoudrer de fromage. Nous nous préparons dans un four chauffé pendant 20 minutes à une température de 200 degrés.

Plats de morue dans une poêle à frire

Les plats de morue frites ont toujours un goût exquis. Ce poisson est très juteux et parfumé. Il est parfaitement combiné avec des légumes et des croupes. Dans le même temps, gâcher cela très difficile.

Visins crs

Afin de frire la morue "hongroise", les ingrédients suivants seront nécessaires:

• cOD - 600 gr.;
• pommes de terre - 500 gr.;
• ampoule;
• bouillon - 200 ml;
• sauce du vin blanc - 50 ml;
• farine - 50 gr.;
• huile végétale;
• un radis;
• oeuf;
• parsley Greens;
• chapelure;
• sel et poivre.

Si une morue congelée est utilisée pour le plat, il est nécessaire que cela soit éliminé. Le poisson a besoin de rincer à fond. Couper en morceaux, sel, légèrement ramasser. Propriété d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, puis en chapelure. Morceaux frire des deux côtés sur l'huile végétale. Je fais une salade comme un plat d'accompagnement. Cuire dans des pommes de terre Mundire et couper des cubes moyens. Nous plions dans le conteneur. Là, nous répandons l'ampoule hachée et versez un bouillon chaud du cube. Nous versions du vinaigre et de l'huile végétale. Couper les radis et les verts rubis. Nous nous endormons dans le conteneur. Tout mélange et sel. Servir avec du poisson.

Morue frite avec des tomates

Tous les plats de la morue noire apprécieront même les gourmets les plus difficiles, car la morue noire a une tendresse spéciale de goût. Afin de préparer une morue frite avec des tomates, vous devez prendre:

• morue noire (500 gr.);
• tomates douces (500g);
• huile végétale;
• parsley Greens;
• sel, poivre et ail.

La morue a été lavée et coupée par des morceaux. Un petit poivre, salé. Calculez en farine et frit des deux côtés sur l'huile chaude. Les poissons finis portaient sur une assiette. Dans l'huile, où la morue vient de griller, des morceaux de tomate nettoyées de la peau. Ils sont éteints pendant quelques minutes. Ensuite, comme la tomate est préparée, les verts et l'ail écrasé se sont endormis. Sel. Après que la tomate soit prête, les morceaux de poisson y sont placés.

Plats de morue dans une cuisinière lente

Pour la nourriture alimentaire, à la fois dans le but de guérir, donc pour la perte de poids, des soupes simplement indispensables et des deuxièmes plats de morue cuites à la double chaudière.

Oreille de filet de morue

Plats de morue Avec des légumes et des verts, très facilement et se préparent rapidement dans une double chaudière. La recette la plus intéressante et la plus délicieuse est, bien sûr, l'oreille. Pour sa cuisine, prendre:

• filet de morue - 500 gr.;
• pommes de terre -2st.;
• carotte;
• ampoule;
• poivre bulgare;
• mil 20gr.;
• Épices pour poissons, laurier, citron et sel.

Nous rinçons et coupons finement tous les légumes. Nous jurons du mil. Tous mis dans une casserole d'une cuisinière lente. Remplissez d'eau, de sel et ajoutez des épices. Nous jetons une feuille de baie. Choisissez la fonction "Cool Card" et définissez 10 minutes. Après le signal sonore, posez le poisson haché en morceaux et faites cuire 20 minutes supplémentaires. Lorsque vous postulez sur la table, vous pouvez ajouter des verts et des morceaux de citron à la plaque. Un tel plat de morue peut être préparé au micro-ondes.

Crack avec des pommes de terre

Il est préférable de cuisiner dans une vaisselle à cuisinière lente de la morue bouillie. Cela fonctionne bien avec les pommes de terre et les légumes. Afin de préparer le filet de poisson, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• morue (filet sans os);
• pommes de terre;
• carotte;
• mayonnaise;
• Épices et sel.

Tous les légumes coupent en cubes et se sont couchés dans une casserole. Sur le fond - poisson, puis des oignons, sur lui des carottes, puis des pommes de terre. Solim et poivre. De la couche ci-dessus de la mayonnaise et du fromage râpé. Préparer en mode "cuisson" une heure.

Plats de foie en conserve COD

Bien sûr, les plats fers le plus frais sont appréciés des plats fers le foie du monde entier, mais également en conserve ne pas légèrement inférieur à son utilité et à son goût. Il est souvent utilisé pour préparer des plats festifs avec une morue, par exemple des salades et des collations froides.

Salade avec foie et fromage

Pour préparer ceci est un simple plat de foie de morue, vous devez prendre:

• fromage fondu;
• foie en conserve;
• 4 œufs à bouillie;
• gousse d'ail;
• légumes verts;
• mayonnaise, sel et poivre.

Le foie en conserve, les œufs coupés en cubes. Oignons verts, persil, dill ruby. Tout mélange dans le bol. Refroidissez le fromage et trois d'entre eux sur la râpe. Laissez-nous enfreindre la gousse d'ail. Solim, poivre, mettre à nouveau quelques cuillères de mayonnaise et mélanger à nouveau.

Salade du foie avec ruban omelot

Pour la préparation de la salade dont vous avez besoin:

• foie de morue en conserve;
• les oeufs;
• olives noires sans os;
• fromage solide;
• lait;
• mayonnaise.

Mélange de lait avec des œufs, du sel et une omelette mince de frire. Nous l'avons coupé sur la bande, après avoir refroidi un peu. Couper les cubes du foie et les olives avec des cercles. Fromage trois sur une grosse râpe. Tout mélange avec mayonnaise. Si nécessaire, solim.

Plats de filet de morue

Shew Filet Cod avec Champignons

Cette recette pour les filets de morue peut être préparée pour le dîner et pour toutes les vacances. Pour sa préparation, il sera nécessaire:

• filets de morue - 4 pièces;
• champignons - 200 gr.;
• tomates - 500 gr.;
• ampoule;
• ail;
• crème fraîche;
• mi-jus de jus de jus;
• huile végétale;
• sel et poivre.

Filet de rinçage, jus de sel, poivre et jus de citron. Nous partons pour coralier. Couper des oignons et le porter dans l'huile. Ajoutez une gousse de broyage d'ail, de tomates et de champignons coupés à la casserole. Solim et poivre. Nous publions des légumes dans la forme de cuisson, de haut avec un faux filet et de l'échec de la crème sure. Couvrir la feuille et les voitures pendant 20 minutes à une température de 200 degrés.

Fissure enveloppée dans le chou

Ce plat de morue frais convient parfaitement au menu alimentaire. Il est préparé très intéressant, mais en même temps simplement. Les ingrédients suivants seront nécessaires:

• filet - 500 gr.;
• grandes feuilles de chou blanc;
• sel et poivre.

Les feuilles omettent de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Laissez-les refroidir un peu et couper des corps épais. Filet rinçage et mode avec des morceaux. Saupoudrer le sel et le poivre. Ensuite, nous les enveloppons dans les feuilles de chou, comme le chou ordinaire. Nous cuisinons pour un couple.

Plats chauds de morue

Soupe norvégienne

Ce plat est préparé à partir du steak de morue. Pour que la Navar soit plus forte, vous pouvez prendre la crête et la queue de saumon. Aussi comme les ingrédients auront besoin:

• steak de saumon - 1 kg.
• carottes - 2-3 pièces;
• oignon oignon - 1 pc.;
• tomates - 200 gr.;
• légumes verts;
• ail;
• crème;
• sel et poivre.

Rincer les steaks et les mettre dans une casserole. Remplir d'eau froide. Après avoir bouclé, sortez les carottes, coupez-les en cubes et hachés finement oignons. Solim et cuire 30 minutes. Nous ajoutons une gousse d'ail écrasée. Pour le parfum, vous pouvez verser du vin sec blanc. Avec des tomates, retirez les tranches de peau et coupez les tranches. Ajouter à la soupe. Cuire encore 5 minutes, nous versons quelques tasses de crème et retirons du feu. Avant de servir sur la table, nous saupoudrons de verts.

Soupe de morue avec haricots

Les principaux ingrédients de cette soupe sont:

• filets de morue (500 gr.);
• carotte;
• haricots blancs (plancher floral);
• ampoule;
• tomates (3 pcs.).

Avant de cuire, pendant 4 heures, il est nécessaire de rincer et de tremper les haricots. Il est préférable de le mettre la nuit. Immédiatement avant la cuisson, vidangez l'eau et passez-la dans une casserole. Remplissez d'eau froide et faites cuire jusqu'à la préparation. En moyenne, il faudra 1,5 heure. Pendant ce temps, coupez les carottes de cubes et des oignons finement audacieux. Avec la tomate, retirez soigneusement la peau, vous pouvez d'abord les citer avec de l'eau bouillante. Puis trois d'entre eux sur la râpe. Nous prenons les oignons panoramiques et les frites et les carottes, après avoir ajouté une tomate tomate et 5 minutes. Filet de poisson coupé en gros cubes et prévenir dans une casserole. Cuire 5 minutes après avoir bouillante. Je rince les haricots finis légèrement sous l'eau et m'endormir au poisson. Cuire encore 7-10 minutes. Après cela, Solim et Perchym, ajoutez un laurier, versez le torréfacteur et laissez-le nourrir pendant 10 minutes. Ce plat de la morue peut être préparé à la fois avec des pommes de terre et sans elle.

Ragoût de chene au raifort

Très simple et en même temps un délicieux plat à trois mordons. Pour la cuisson, bouillon de légumes en cube, filet ou steak de morue, crème sure, raifort râpé. Crack coupé en pièces de portions. Nous les mettons dans une casserole lubrifiée avec de l'huile. Top saupoudré de raifort râpé. Versez doucement les litres de plancher avant le bouillon de légumes cutané et les ordures pendant 30 minutes. L'assaisonnement a été aiguë, alors cela en a besoin. Après avoir cuir le poisson, le bouillon fusionne soigneusement dans un bol séparé. Mélange de poissons avec crème sure.

Préparer la sauce. Sur le beurre préchauffé, faites frire la cuillerée de farine. Nous faisons glisser la masse résultante du bouillon et posa la crème sure. Tout mélanger bien et verser du poisson. La purée de pommes de terre est recommandée comme un plat d'accompagnement à un plat de morue rouge.

Vaisselle de morue

Les repas du fonds et le caviar de la morue sont appréciés par leur originalité et leur goût. Ils sont très aimés par des enfants et ils sont parfaits pour la table festive. Mais peut-être que le plat le plus savoureux de la morue est "Zraza à Arkhangelsk". Afin de les préparer, vous devez prendre un kilogramme de filet de poisson, 2 œufs bouillis et 200 grammes de champignons (de meilleurs champignons). Tout d'abord, nous préparons de l'ami. Nous prenons des filets et faites défiler plusieurs fois un moulin à la viande. Saupoudrer de poivre et de sel. Faites-les avec des pellets. De sorte qu'il était pratique de les démarrer, posant des pellets de rembourrage sur le paquet de cellophane. En tant que remplissage, nous prenons des champignons hachés torréfiés, mélangés d'œufs et d'oignons verts. Nous mettons le mélange dans le centre des gâteaux de rembourrage et dans un seul mouvement de cellophane forme Zrazy. Le pack de côtelettes farcies résultant dans la chapelure et les frites sur l'huile crémeuse. Un chou cuit est servi de disque latéral. Un tel plat de morue intéressant apprécie également les enfants et les adultes.

Plat de morue diététique

Morue avec des légumes et des pommes

Ce plat a un excellent arôme et un goût riche. En même temps, il est bas de calorie et parfaitement adapté aux aliments diététiques. Afin de préparer une morue, vous avez besoin:
- Filets de morue - 250 gr;
- Jus de citron;
- fromage "parmesan" - 50 gr;
- ampoule;
- Courgette;
- aubergine;
- Pomme;
- Capporteurs - 1 c. À soupe;
- légumes et beurre;
- bouillon de légumes;
- Épices: sel, brûlant poivron rouge.
Les filets de morue sont rincés avec de l'eau froide. Nous le frotons de sel, de haut avec du poivre et légèrement pulvérisés avec un jus de citron pressé. Permettez-moi de tisser une demi-heure. À ce moment-là, ils sont engagés dans des légumes. Les courgettes et les aubergines coupées de cercles très minces (pas plus de 5 mm). Les pommes sont propres, retirez le noyau et divisez le long des 6 parties. Saupoudrez-les avec le reste du jus de citron. Oignons finement brillants et frissent jusqu'à ce que les couleurs dorées sur l'huile crémeuse. Courgettes, aubergines, oignons, pommes mélanges, ajoutez des câpres. Nous nous attachons bien, remplissez de bouillon et laissez-moi bouillir. Nous partons sur le poêle pendant 2-3 minutes.

Nous obtenons des filets et des frites des deux côtés sur l'huile végétale. Nous allons sortir sous la forme de cuisson, saupoudons avec du fromage râpé et retirons dans le four pendant 10 minutes à une température de 200 degrés. Nous appliquons sur la table dans des assiettes avec des légumes.

Morue au four diététique de E. Piekhi

C'est un plat très simple, savoureux et parfumé pouvant être soumis pour le dîner et pour le déjeuner. Il ne contient pas beaucoup de calories et est parfait pour le menu alimentaire. Pour faire cuire une morue, nous aurons besoin de:
- Filets de morue - 250 gr;
- carotte - 2 pcs;
- l'ampoule d'oignon;
- Parsley vert et aneth.
Rincer le filet et la pose sous la forme de cuisson. Solime et saupoudrer. Haut de la couche d'une couche de minable sur la râpe du milieu des carottes. Ensuite, une autre couche de demi-anneaux minces. Encore une fois solime. Saupoudré de verts hachés et envoyez-le dans le four pendant 30 minutes à une température de 180 degrés.

Plats de morue en feuille

COD bas-calorie en feuille

Ce plat alimentaire peut être préparé pour un dîner familial. Les poissons cuites au four dans son propre jus ont toujours un arôme agréable et un goût naturel. Et cuire c'est très simple. Afin de cuire le poisson, vous devez prendre:
- COD - 1 PC;
- Sauce soja;
- Arc;
- Ail - 2 dents;
- sel et pern.
Nous lavons les poissons dans de l'eau courante et coupons-le le long de la crête. Nous l'avons mis dans un bol et donnons sur la sauce soja, de sorte qu'il soit tissé. Il n'est pas nécessaire de solliciter. Oignons coupés en demi-anneaux minces, ail - en deux. Disposez du poisson sur la feuille. Top pour mettre la couche de Luke, quelques moitiés d'ail et un peu de sel. Saupoudrer d'huile végétale et envoyez-la dans le four pendant 30 à 40 minutes à une température de 250 degrés.

Crack avec la moutarde sous carottes

Ce plat a un goût spécifique, il ressemblera aux amoureux de la moutarde. Dans le même temps, il est cuit dans son propre jus, le poisson est donc très juteux. Pour préparer ce plat, vous devez prendre:
- COD - 1 PC;
- citron;
- sel;
- Poivre noir;
- moutarde;
- ampoule;
- Carotte;
- Bouquet de persil.
Le poisson rincée et à l'extérieur et à l'intérieur. La tête et les ailettes coupées. Solim, poivrer et verser du jus de citron. Dehors, nous manquons également une petite quantité de moutarde. Carotte Trois à la râpe moyenne, audacieuse audacieuse. Frire les légumes dans une poêle à frire.

Je répandis le poisson sur la feuille, lubrifié avec de l'huile végétale, c'est mieux que l'olive. Oignons rôtis et carottes mis et à l'intérieur du poisson et sur la couche. Regarder et Searcate à une température de 250 degrés pendant 30 minutes. Cinq minutes avant la préparation, nous révélons à papier et donnons un peu tordé le poisson.

Plats de caviar de morue

Salade de craqueur

Peut-être l'apparition du cavité cavité et non présentable, mais il s'avère une salade très savoureuse et satisfaisante, dont la préparation ne prendra pas beaucoup de temps ni de produits. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:
- ICRA - 1 pot;
- pommes de terre - 3 pcs;
- œufs - 2 pcs;
- Concumbers salés - 2 pcs;
- Mayonnaise.
Les pommes de terre et les œufs bouillis coupés en cubes, concombres - demi-cycles. Nous mettons tout dans un bol, ajoutons un caviar du pot, du sel et d'interférer. Replacons 30 minutes. Laissons ravitaillons mayonnaise et décorer avec des verts si désiré.

Côtelettes de craquelins fissurés

Les côtelettes sont un plat universel. Il convient aux dîners décontractés et aux dîners festifs. Et les côtelettes de poisson peuvent être alimentées même pendant le poste. Pour les cuisiner, vous devez prendre:
- Caviar de morue - 250 - 300 gr;
- craquelins au sol - 4 c. À soupe;
- farine - Paul Glakana;
- persil, basilique, luke et aneth;
- ail - 3 dents;
- Sel et poivre.
Sucrei trempé dans une petite quantité d'eau. RUBYMY FINE GRANDERIE ET \u200b\u200bAIL. Dans le bol posa le caviar. Ajoutez les ingrédients restants et mélangez-le jusqu'à la masse homogène. Nous formons les coutelettes et les rachons à une agréable croûte d'or.

Plats de morue en pots

Casserole fissurée

Ce plat est idéal pour un dîner en famille, vous pouvez le manger pendant le poste. Il se prépare très simple, alors qu'il a un arôme épais agréable et un goût riche. Le poisson ne perd pas ses qualités et il s'avère très doux. Pour préparer la cocotte de manivelle, vous devez prendre les ingrédients suivants:
- morue - 0,5 kg;
- Ail - 1zubchik;
- beurre - 1 cuillère à soupe;
- farine - 1 cuillère à soupe;
- lait -1 verre;
- Crackers - 50 gr;
- sel de poivre.
Poisson nettoyez, retirez votre tête et vos nageoires. Nous avons coupé en deux moitiés sur la crête. Sautez dans de l'eau bouillante avec un chiffon d'ail (l'eau doit être exactement tellement de cacher le poisson). Cuire 2-3 minutes, retirer et refroidir. Ensuite, nous retirons tous les os du filet.

Préparer la sauce. Dans la casserole, nous faisons fondre l'huile crémeuse et frire la farine. Constamment mélanger. Versez le sol d'un verre de bouillon avec du poisson et un verre de lait. J'apporte à ébullition et enlevez. Dans le pot qui pose les couches de poisson et de sauce. Saupoudrez-la avec de la chapelure et envoyez-le dans le four. Nous cuisinons pendant 40 minutes à une température de 200 degrés.

Chene faite maison

Le plat d'une casserole est une option intéressante pour diversifier le menu décontracté. Eh bien, le poisson s'est ainsi préparé même aux enfants. Afin de cuire une morue faite maison, il est nécessaire:
- pommes de terre - 8 pcs;
- COD - 1 kg;
- oignons ampoule;
- bouillon de poisson - 800 ml;
- Beurre;
- sucrei - 30 grammes;
- Salt, pois poivreux, feuille de baie.
Cod propre, lavé, nageoires de culture et tête. Tous les os sont enlevés. Broth de poisson préparez-vous de couper. La crête, les têtes et les ailerons sont dans l'eau. Le poivre, la feuille de baie et le sel sont ajoutés. Cuire 30 minutes après avoir bouillant. Ensuite, ils cèdent de refroidir et de filtrer à travers le tamis.

Les pommes de terre cuissent séparément dans la peau. Nous nettoyons et coupons-le avec des cercles. L'oignon doit être coupé par des demi-sources et des frites au beurre. Nous mettons tout dans le pot. La première couche - oignons, les deuxième pommes de terre, la troisième - morceaux de filets de morue, légèrement salé. Tout cela est versé avec du bouillon et saupoudré de chapelure. Nous avons mis au four à une température de 200 degrés. Préparer 40 minutes.

Vaisselle de la morue rose (rouge)

Morue rouge en norvégien

La morue rouge (rose) est considérée comme la plus délicieuse. Il a un goût et une odeur spécifiques. La chance spéciale est envisagée pour essayer la morue fraîche, qui est capturée en Norvège. Mais la crème glacée ne perd pas son goût. Pour préparer un plat, vous aurez besoin de:
- COD rouge - 1 PC;
- moutarde - 1 ppm;
- citron;
- œufs - 2 pcs;
- fromage de variétés solides - 150 gr;
- sel;
- farine;
- Légumes et beurre.
Poisson nettoyer, rincer et couper en pièces de portions. Ensuite, préparez la marinade. Dans un mélange de bol Moutarde, jus de moitié citron, sel, œufs et fromage râpé. Dans le mélange résultant, poisson perchoir. Laisser reposer au moins une heure. Ensuite, ramassez des morceaux dans la farine et faites-les frire sur l'huile végétale. De la marinade restante prépare la sauce. Dans une poêle à frire, frire la farine. Ajoutez de l'huile crémeuse, puis de la marinade et un verre d'eau. 5 minutes. Sauce finie Poisson frit au float.

Fissure rose dans le vin rouge

Dans le plat de cuisson est incroyablement facile. Mais c'est un cas rare quand il est simple d'être très raffiné. Pour préparer une morue rose, vous devez prendre:
- COD rose - 1 PC;
- vin rouge - 1 bouteille;
- oignons ampoule;
- chapelure;
- Sel poivre.
Nous rince la morue et coupons en pièces de portions d'épaisseur dans un doigt et demi. Je jette ma tête et mes ailettes. Nous allons sortir le poisson dans un bol profond, au fond desquels pré-verser les oignons ont coupé les anneaux. Modérément sel, poivrer et verser du vin rouge afin que les morceaux se cachent complètement. Laisse-moi marveler 8 heures. Ensuite, les pièces sont sorties de la marinade, nous roulons dans la chapelure et frites. Marinade laissa échapper à un tamis, nous enlevons les oignons de cela et évaporons dans une poêle à frire pendant les deux tiers. Si nécessaire, vous pouvez satisfaire ou au contraire de diluer avec de l'eau. Avant de nourrir, nous arrosons cette sauce.

Plats de morue noir

Plat "San Sebastian"

C'est un plat très exotique et inhabituel conquérir tout gourmet pendant un festif de fête. Dans le même temps, il la prépare n'est pas difficile et assez accessible. Afin de préparer une morue noire de manière aussi intéressante, nous aurons besoin de:
- Filet de morue noir - 4 pièces;
- bouillon de poulet avec un cube - 300 ml;
- saucisse "chorizo";
- mollusques - 20 pcs (peuvent être petits);
- haricots - 1 tasse;
- huile crémeuse et olive;
- Parsley Greens;
- épices;
- Sauce "Sofrito".
La sauce se prépare de la manière suivante: l'huile d'olive est chauffée dans une poêle peu profonde. Il est ajouté aux oignons finement hachés, à l'ail écrasé, un stylo bulgare. Tout va voler environ 10 minutes. Dans le même temps, il est nécessaire d'agiter constamment. Après sel, poivrer et ajouter une cuillère de pâte de tomates. Nous enlevons du feu.

Obtenez du filet de poisson et bien rincer. Nous le frotons avec du sel et du poivre. Frire des deux côtés. Après cela, nous avons mis une plaque à pâtisserie et retirons le four pendant 5 minutes préchauffés à 200 degrés. Pendant ce temps, dans une casserole, nous versons du bouillon. Nous ajoutons une saucisse coupée dans un cube, la sauce que nous avons préparée avant et laissez-moi bouillir. Versez des mollusques et attendez jusqu'à ce qu'ils révèlent. Nous ajoutons un haricot pré-soudé et retirons du feu. Servir avec du poisson.

Morue noire dans des enveloppes

C'est un très beau plat complexe peut être décoré avec n'importe quelle table festive. Pour le cuisiner, nous aurons besoin de:
- filet de morue noir;
- feuilles fraîches de sauge, de romarin et d'herbe citronnelle;
- La feuille de baie;
- poivron noir, parfumé, vert et rouge;
- astérisque Badyan;
- grains de coriandre;
- Beurre;
- citrons - 2 pcs;
- sucre brun "Demrar" - 1 c. À thé;
- Huile d'olive.
Nous préparons la composition avec laquelle nous allons lubrifier le filet de poisson. Pour ce faire, prenez le poivre, le zeste de citron et le balayage dans un mortier. Côtelette verte et mélanger avec des graines de coriandre. Sur la feuille fixe la couche de verts et un astérisque de Badyan. Avec une huile crémeuse.

Le filet de poisson est lubrifié à l'huile d'olive et saupoudré d'un mélange de poivron râpé. Faites de petites coupures dans le poisson et frottez bien le poivron. Nous posions le filet sur le pavé d'herbe et enveloppez-le. Laisse-moi mentir au moins une heure. Ensuite, nous nous préparons dans un four pré-préchauffé à une température de 180 degrés 30 minutes.

Les citrons coupent en moitié et saupoudrés de sucre. Nous faisons cuire près du poisson. Une fois que la filet est prête, les verts sont retirés de celui-ci. Le citron est sauté à travers un mélangeur avec le jus du poisson (il pré-purifie-le à travers un tamis de verts). Nous ajoutons de l'huile d'olive dans la sauce au citron et de mélanger à nouveau. Avant de nourrir le filet de morts noirs, nous arrosons la sauce.

COD - Poisson très utile, satisfaisant et incroyablement délicieux. Et si vous savez toujours faire une morue dans le four correctement, ce sera en plus de tout le reste et d'un dîner complet ou d'un dîner pour tous les membres de la famille.

Si vous ne savez pas comment plaire à votre favori ou, quel plat inhabituel pour cuisiner pour une table de fête, pour vous, nous vous indiquerons comment la morue dans la feuille est faite dans le four et sans feuille, pièces et dans le forme de steaks, avec des légumes ou sans eux, en sauce et sans sauce. De plus, nous partagerons des secrets de la cuisson de ce poisson du premier monde culinaire culinaire culinaire.

1. Avant de cuire au four, la COD doit nécessairement clause, couper toutes les ailettes, la tête et la queue, nettoyez-les des enveloppes, si vous le souhaitez (en fonction de la recette), retirez les os et la peau, laissant uniquement des filets.
2. Si le poisson est congelé, il est pré-indispolaire à décongeler, posant du congélateur dans un réfrigérateur normal environ 5 à 6 heures. Si vous avez besoin de dégivrer rapidement la morue, la carcasse congelée peut être trempée dans une eau légèrement salée pendant 30 à 40 minutes.
3. Afin d'avoir une odeur de poisson spécifique désagréable pendant la cuisson, il est préférable de ramasser leurs pièces dans des herbes épicées, du vin ou du jus de citron.
4. De sorte que le plat s'est avéré être juteux et doux, il est préférable de cuire une morue sous la sauce, elle peut être mayonnaise, tomate, crème sure, crémeuse, etc.
5. Il est préférable de le préparer dans une manche ou une feuille spéciale pour préserver les poissons.
6. Si vous souhaitez avoir une belle croûte quelques minutes avant la fin de la cuisson, vous devez simplement ouvrir la feuille ou l'emballage dans lequel le poisson se préparait.
7. Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter une variété d'épices, d'herbes, d'épices pour poisson, ainsi que de la moutarde, du miel, de la sauce soja, des verts frais, des fromages, des légumes et des fruits. De fruits parfaitement pour ce plat d'orange appropriée, de citrons, de pommes, de prunes. N'ayez pas peur d'expérimenter et vous serez certainement capable de trouver votre recette crème la plus délicieuse au four.

Piste de morue dans le four

Un beau plat qui peut être servi comme une table à manger et une date romantique, organisant un dîner avec une personne bien-aimée ou bien-aimée.

• - Les steaks de poisson de morue (peuvent être achetés prêts ou coupés dans des poissons vous-même, tandis que l'épaisseur de la pile n'a pas moins de 1,5 cm.) - 4-5 pcs. (600-700 GR.)
• - Huile crémeuse - 60 gr.
• - Vin blanc (sec, tarte, naturel) - 120 ml.
• - Estragon - 4-5 brindilles.
• - poivron noir et rouge (sol), sel.
• - Concasseurs à pain de pain blanc ou de pain.
• - Juce au citron - 2 cuillères.
• - une cuillère de mayonnaise et une crème sure.

Donc, comment il se prépare avec la morue sterrone du four, la recette la plus délicieuse des étapes.

1. Les piles mettent du papier parchemin sur une plaque à pâtisserie.
2. Nous fondons l'huile, ajoutons du sel à celui-ci, des épices, verser vos steaks avec cette composition.
3. Estragon est à moi, nous sèches un peu, courir en morceaux (vous pouvez utiliser le tout ou couper la farine avec la combinaison).
4. Nous mélangions les verts avec crème sure et mayonnaise.
5. Nous arrosons le vin de poisson, puis saupoudrez de jus de citron, nous distribuons votre sauce sur chaque pièce.
6. Couvrir la boîte d'aluminium (vous ne pouvez pas couvrir, en fonction du résultat que vous souhaitez obtenir), d'envoyer au four pendant quinze-vingt minutes à 180-190 degrés.
7. Après la durée susmentionnée, la feuille est ouverte, nous préconisons les steaks avec une chapelure à la panier et à nouveau dans le four environ 8-10 minutes, afin d'obtenir une excellente croûte d'or. Tout est prêt!

Demandez au cuisinier!

Impossible de cuisiner un plat? Ne soyez pas timide, demandez-moi personnellement.

Morue avec des pommes de terre au four

Cut cuit au four avec des pommes de terre - une excellente option pour un plat pour un dîner complet. Le poisson est obtenu juteux et tendre, plus il est servi immédiatement avec un plat secondaire prêt à l'emploi des pommes de terre.

• - 700 gr. Filet de cabillaud.
• - kilogramme de pommes de terre.
• - 2 ampoules sont de taille moyenne.
• - Basilé séché au goût et au sel.
• - Sauce de mayonnaise (30%) - 120-150 ml.
• - Feuilles de persil - 15-20 gr.
• - Huile végétale TOUT - 5 cuillères.

Actions pas à pas pour la cuisson:

1. Les pommes de terre se laver, faites bouillir dans la peau à la demi-préparation, puis nettoyez-la, coupées en cercles d'une épaisseur d'environ 0,5 cm.
2. Crack coupé en morceaux de taille moyenne pour que vous puissiez immédiatement mettre dans la bouche, sans vous casser.
3. Salez le poisson, ajoutez vos herbes et épices préférées, basilic, persil, versez toute la mayonnaise, laissez pendant vingt minutes.
4. Les demi-anneaux recouvrent les ampoules, frire dans l'huile jusqu'à ce que doux.
5. Marquage de la forme de cuisson par l'huile restante, mettez des tasses de pommes de terre sur le fond, puis des oignons et de la morue. Assurez-vous d'assurer tout cela par la deuxième couche de pommes de terre, saluez un peu la perte de la mayonnaise la plus petite, envoyer à être cuit au four. La température de cuisson du plat est de 190 à 200 degrés, le temps de cuisson en fonction de la taille des morceaux de poisson est compris entre 35 et 50 minutes.

Avant de servir, saupoudrer un plat avec des verts frais broyés peut être servi avec une crème sure froide ou une autre sauce.

Comment cuire des filets de morue au four: recette avec photos

COD incroyablement doux et tendre dans la sauce à la crème aigre-moutarde, les doigts droits perdants.

Il devrait être préparé:

• - Filets de morue - 0,5 kg.
• - Tomates cerises - 10 pcs.
• - Crème aigrette - 5-6 cuillères.
• - Moutarde - 2 cuillères.
• - Norme solide tout fromage - 100-120 grammes.
• - Vert haché.
• - poivre et sel.

Le processus de cuisson de ce plat sera:

Les poissons coupés arbitraires pas trop grands morceaux, placés sous une forme d'huile lubrifiée.

D'une ci-dessus, être prétentieux, un peu à ramasser, saupoudrer de nos proches et des légumes verts hachés frais.

De moitié pour couper toutes les tomates (pré-lavage), mettez le dessus de la morue sous la forme de cuisson.

Cherry a également salé un peu.

Dans un bol séparé, mélanger la moutarde, la crème sure et le fromage râpé (vous pouvez frotter le fromage, à la fois grand et finement, comme vous le souhaitez).

Attention! Si le mélange de crème aigre-moutarde est très épais, vous pouvez ajouter 1-2 cuillères d'eau ou de crème.

Versez la composition résultante ou posez-la sur vos produits.

Trouvez un plat à cuire au four pendant 35 minutes avec une température de cuisson au four d'environ 180 à 190 degrés.

Servir la meilleure des portions, la décomposition d'une morue dans la sauce sur de beaux pics. D'en haut, vous pouvez ajouter un peu d'olives ou d'une différence verte, persil.

Morue dans le four avec des légumes

COD avec des légumes, cuit au four - une autre recette pour un plat satisfaisant, nutritif et très utile, qui peut être pour beaucoup de personnes qui collent à la bonne nutrition et à un mode de vie sain, favori.

Il devrait être préparé:

• - environ 700-800 grammes de filets de morue.
• - Deux poivrons sucrés majeurs.
• - Deux ou trois gousses d'ail.
• - éventuellement, plusieurs inflorescences de brocoli et / ou de tomates.
• - Huile d'olive - 30 ml.
• - Épices et herbes épicées à volonté.
• - Deux ampoules.
• - quelques sels de pincement.

Processus de cuisson.

1. Les poivrons se lavent, nettoyez-vous de la queue et de tous les internes, allongez la paille.
2. Sur les anneaux ou le seminge, coupez des ampoules pelées (vous pouvez couper ce produit avec des tranches).
3. Les tomates et les inflorescences du chou de chou font arbitrairement, mais pas trop finement.
4. Lavez la morue, donnez du poisson à sec à sec, à la cuillère, aux épices d'épices si vous les utilisez, laissez pendant 15 minutes.
5. Mettez des morceaux de poisson sur la plaque à pâtisserie, ils ne devraient pas être petits.
6. Mélangez les légumes dans un bol et couvrez votre morue avec eux.
7. Huiles TopPass avec de l'huile et envoie au four pour préparer à 180 degrés environ 45 minutes. Agager le temps de cuisson sera sur la taille des morceaux de poisson.

Sur une note! Si vous le souhaitez, la morue dans cette recette peut être hachée finement et mélangée à des légumes. Dans le processus de cuisson, nous recommandons 2 à 3 fois pour mélanger des produits.

COD cuit au four en feuille

Il est préférable de cuisiner ce plat dans des bateaux de feuille, de distribuer dans chaque morceau de poisson et sa partie d'autres produits. Vous pouvez appliquer les traitements directement avec la partie feuille. Il a l'air très élégant et appétissant, plus une morue conserve tous les avantages et tous les jus de fruits.

Ensemble d'ingrédients:

• - Crack (prendre des morceaux d'une viande de poisson sans os) - 6 grandes morceaux.
• - Tomates - 2 pcs.
• - Fromage solide - environ 100 grammes.
• - Crème sure de tout contenu gras - 6 cuillères.
• - 4-5 dents d'ail.
• - Fundle d'aneth et de persil.
• - Un peu d'assaisonnement et de sel de votre goût.
• - Feuille - Six feuilles.

Comment préparer une morue en feuille avec des pièces délicieuses, la recette des étapes.

1. Nous formons un bateau de la feuille, les mettons sur la plaque à pâtisserie, les reniflements avec de l'huile.
2. Ma morue, pose un peu de temps sur des serviettes en papier, alors elle séchée. Ensuite, envoyez chaque pièce à votre "bateau".
3. Garlic Nous appuyons sur la presse, mélangez avec les assaisonnements et le sel, frottant chaque morceau de poisson.
4. Grincez les verts.
5. Nous distribuons la crème sure dans un poisson, environ une cuillère sur une pièce, saupoudrer sur le dessus des verts.
6. Les tomates coupées sur des anneaux ou un semi-miaux non trop épais, allongent sur la verdure.
7. Nous frotons le fromage, rendons vos chefs-d'œuvre culinaires sur eux.
8. Nous couvrons une foime légèrement de tous les côtés, laissant au milieu de l'espace, mis au four et au four environ quarante minutes à une température standard de 180 et pas plus de 210 degrés.

Morue cuite au four avec crème sure

Une autre recette de morue cuite au four, où la crème sure sera utilisée comme sauce. Sa cuisson est préférable de prendre de la graisse de 15 à 20%. Le plat est très satisfaisant, avec appétisation, plus utile et parfumé.

Quel type de produits auront besoin:

• - Morceaux de poisson morue Poids partagé au kilogramme (800-900 g).
• - Crème sure - 180 ml.
• - ampoules de taille moyenne - 1-2 têtes.
• - Jus de citron - 1-2 cuillères.
• - Mayonnaise - 4 cuillères.
• - crème (20-25%) - 70 ml.
• - Pomators - 3 pcs.
• - Goûtez au sel et aux épices pour poissons.

Processus de cuisson.

1. Les filets de morue coupent des pièces arbitraires, la meilleure chose à faire est de plus grande, de la soda ou de saupoudrer de sel, saupoudrer de jus de citron, envoyez au réfrigérateur pendant 40 minutes.
2. Moitiés de ringles. Taching oignons et tomates.
3. Dans un bol séparé, mélangez la mayonnaise acquise par crème sure, crème, ajoutez un peu de perche et de sel.
4. Sur la plaque à pâtisserie de la feuille, mettez le poisson.
5. Couvrir le poisson avec des tomates et mettre des oignons sur eux.
6. Trempez la sauce à la crème sure, dans laquelle, si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu d'ail.
7. Ayant installé dans le mode "en haut" du four et une température de 190 degrés envoie leurs friandises à préparer.
8. Servir un tel chef-d'œuvre est préférable avec des pommes de terre dans une pomme de terre rustique ou de pomme de terre, une variété de table avec une salade de légumes frais et un verre de vin blanc.

Morue dans le four, délicieux insensé

Un plat incroyablement savoureux, qui, malheureusement, n'est pas recommandé pour déposer des enfants en raison du contenu de la sauce d'une petite quantité de boissons alcoolisées - Vodka.

Produits requis:

• - COD - 1 kg. (Vous pouvez couper le poisson sous forme de steaks, vous pouvez utiliser une viande sans os, comme vous le souhaitez).
• - 5 morceaux d'ail.
• - une ampoule de salade (blanc ou bleu).
• - Sauce du soja - 60-70 ml.
• - Vodka classique - 50 ml.
• - Farine de riz - 1,5 cuillères.
• - Un mélange de poivrons, de coriandre séchée, de sel.
• - Huile d'olive - 2 cuillères.

Dans quelle mesure préparez-vous la morue dans le four avec la sauce vodka et de soja, recette des étapes.

1. Les oignons et l'ail nettoyés, envoyez-le au bol pour le mélangeur, ajoutez des assaisonnements, du sel, du sel, de la sauce à soja et de l'eau, le béguin dans une masse homogène (avant que vous vous trouviez une composition de purée).
2. Plifiez ces morceaux de poisson de sauce, distribuant la composition de tous les côtés de la morue, couvrir et mettre dans une place froide pendant 1,5 heure.
3. Fini, des tranches marinées, attraper la farine de riz et disposer sur le parchemin, lubrifiés à l'huile, qui doivent être éliminés par la cuisson au four.
4. D'en haut, vous pouvez toujours saupoudrer de poisson avec de l'huile d'olive.
5. Nous expédions au four et faisons cuire à une belle croûte ruddy.

Vous pouvez servir un tel poisson avec n'importe quel plat d'accompagnement, à chaud et froid.

Morue dans le four avec des carottes et des oignons

Beaux poissons fondus, parfumés et très juteux, avec des légumes brillants, qui raviront leur goût de gourmet culinaire.

Ensemble de produits:

• - Faire du poisson en filet - kilogramme.
• - oignons - 3 têtes.
• - Carotte fraîche - trois valeurs racines.
• - Tomates de toute variété, pas nécessairement charnue - 3-4 pcs.
• - Huile de tournesol pour la passion et les feuilles de cuisson manquantes.
• - Poivron blanc et noir - par pincée.
• - Jus de citron - environ 20 grammes.
• - Sel.

Cuisson de processus en étapes.

1. Pour laver la morue, sécher, couper en grandes morceaux, saisir chaque sel et un mélange de poivrons, saupoudrez de citron, laissez une demi-heure dans le réfrigérateur.
2. Alors que le poisson est marrieux, frotter la carotte nettoyée sur la râpe, semer les oignons, mélanger, passer dans l'huile à la douceur des légumes.
3. Les tomates coupent des tranches, des bagues ou des pièces arbitraires comme une personne qui aime.
4. Remplissez sous la forme de feuille, pour viser avec de l'huile, décomposer des demi-morceaux de poisson, puis une couche de légumes passables et des tomates fraîches, répétez leurs couches à nouveau.
5. Top Saupoudrer un petit plat de tournesol, couvrir de papier d'aluminium et préparer au four pendant 25 minutes à 190 degrés.
6. Feuille ouverte, après l'heure spécifiée, laissez le four à la même température pendant 5 à 7 autres minutes. Prêt.

Servez la partie de poisson, posant des feuilles de laitue verte et saupoudrée d'un hélicoptère ou d'un persil d'en haut.

Maintenant, vous savez comment préparer une morue dans le four rapidement et juste de différentes manières. Préparez, improvisez-vous, modifiez vos recettes, obtenez de nouveaux plats à chaque fois et s'il vous plaît vos proches.

Bon appétit!

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Poisson utile, peu coûteux et délicieux - filets de morue. Et la meilleure façon de préparer est la cuisson au four. Facile, rapide, simple. Recettes délicieuses et secrets de préparation de morue dans cet examen.
Contenu de recette:

COD - Une famille de poissons blancs célèbres pour les propriétés basse calories, nutritionnelles et utiles, teneur élevée en vitamines et oligo-éléments. COP Cooks, Frire, Ragoût, Cuire de cuisson. Afin de ne pas priver la carcasse de goût et de qualité utile, il est important de ne pas le digérer et de ne pas vous rappeler. Pour la cuisson, utilisez du poisson entier, un filet, une morue du foie. L'un des meilleurs moyens de cuire la crème - Filet cuit au four. Surtout délicieux le cuire immédiatement avec des légumes.

Filets de morue dans le four - Secrets de cuisson

• Acheter une morue entier inspecter les branchies et les yeux. La première ne doit pas être endommagée, la seconde n'est pas boueuse.
• Si une carcasse sans têtes inspecte la coupe. Il devrait être naturel sans nuance jaune, couleur rose-beige. La viande ne doit pas être lâche.
• Poisson étouffé. Cela devrait être sans odeurs aiguës.
• Belukho ne devrait pas être brisé et endommagé.
• Sur le filet de grain congelé, la glaçure doit être brillante et transparente sans neige. Si le filet dans l'emballage industriel, le colis doit être entier.
• Acheter des filets congelés frais, préparez-le le même jour, au réfrigérateur, il n'est pas stocké pendant une longue période, sèche et perd du jus.
• Pour éliminer l'odeur de la mer désagréable (s'il est présent), la morue s'étend sur le lait ou le cornichon dans la sauce à vin et les assaisonnements.
• Préparer le filet de fraction avec une pièce entière, des tranches hachées ou des sondages.
• Le filet est aménagé sur le plateau de cuisson, pré-péculien ou rôtissage.
• Complément à la poisson oignons, pommes de terre, carottes, tomates, chou -loueurs, fromages, épices, sauces.
• Le jus de poisson donnera la crème sure, la crème, les légumes passables, les tomates, la pâte de tomates.
• La cod congelée préliminaire avec la cuisson peut être sec. Sauvez sa juriosité aidera la marinade de la crème sure, de la mayonnaise ou de la sauce tomate. Les chances d'obtenir de la viande juteuse augmentent considérablement la cuisson du poisson dans la feuille avec des légumes.
• Si vous avez acheté du filet sur la peau, il doit être retiré après la dégivrage avant de commencer la cuisson.
• Préparer la morue avec des pommes de terre, des tubercules pré-effectuent un traitement thermique, car Le poisson se prépare plus vite, de sorte que les pommes de terre ne peuvent pas être autorisées.
• Afin de cuire au four dans l'appartement, aucune odeur spécifique de poisson, une carcasse avant de cuire saupoudrer de jus de citron.

• Calorie pour 100 g - 60 kcal.
• Nombre de portions - 2
• Temps de cuisson - 30 minutes

Ingrédients:

• Filet de morue - 1 kg
• Pepper bulgare - 1 pc.
• Sel - 5 g
• Poivron noir - pincer
• Oignon - 2 pcs.
• Huile de tournesol - 2 c. À soupe.
• Épices - au goût
• Tomate - 1 pc.
• Greens - quelques brindilles

Filet de morue étape par étape au four avec des légumes:

1. Laver le poisson, sec avec une serviette en papier et du sel de soda avec poivre.
2. Ajouter des épices au goût, par exemple, Khmeli-sunnels, assaisonnements prêts à l'emploi pour poissons, graines d'aneth, cumin.
3. Versez l'huile dans la plaque de cuisson de sorte qu'elle couvre le fond et déposez le filet préparé.
4. Joints propres aux poireaux et coupés. Les tomates coupent ses tranches. Petit poivron nettoie les graines et couper la paille. Les légumes couvrent la morue.
5. Le four chauffe jusqu'à 200 ° C et envoyer au filet à 5 minutes. Lorsqu'il saisit avec une croûte, réduisez les températures allant jusqu'à 170 ° C, saupoudrez de poisson avec de l'eau, couvrez la feuille de boulangerie. Retour au four pendant 15-20 minutes.

Ingrédients:

• COD - 0,5 kg
• Fromage - 70 g
• Huile végétale - 50 ml
• Oeufs - 1 pc.
• Mayonnaise - 50 g
• Sel - 0,5 ppm
• Poivre noir - chippage

1. Poisson lavage et sec. Filet coupé en deux parties et se souplier, poivrer et laver avec toutes les épices. Laissez le poisson être imbibé d'épices de 15 à 20 minutes.
2. Pour un klyar, du fromage de soda sur la râpe, ajoutez un œuf, mayonnaise.
3. Versez l'huile dans la forme de cuisson et envoyez-la de vous réchauffer dans le four chauffé à 180 ° C.
4. Le formulaire enlever proprement du four.
5. Le poisson plonge dans des fromesecro et mettre sous la forme en une couche.
6. Cuire une carcasse de 10 minutes à 180 ° C.

Ingrédients:

• Filets de morue - 600 g
• Pommes de terre - 500 g
• Lukovitsa - 2 pcs.
• Mayonnaise - 100 g
• Persil - faisceau
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe.
• Sel - 1 c. TSP.

1. Nettoyez les pommes de terre et coupez les anneaux de 5 mm d'épaisseur. Remplissez l'eau bouillante et faites bouillir sur un feu lent pendant 10 minutes. Enroulez-vous sur la passoire et laissez un peu de frais.
2. Filet coupé en morceaux de 2 cm de large.
3. Dans le bol, posez le poisson, saupoudrer de la mayonnaise de sel, de poivre et de peinture. Remuer et partir pendant 10 minutes.
4. Purifié et haché par des ampoules semi-plaines passez à la transparence dans une casserole à une nuance d'or et d'atténuation.
5. Sous la forme de la cuisson, posez la moitié de la partie des pommes de terre et de la pousse. Top oignons rôtis et filets de poisson débordés. Blans les pommes de terre restantes, saupoudrez, poivron et versez la mayonnaise.
6. Le four chauffe jusqu'à 180 ° C et cuire un plat de 40 minutes.