طرز تهیه مانا قهوه - آشپزخانه خانوادگی. مانا قهوه با میوه های خشک
با شیر ترش چه کنیم؟
نه فقط کمی ترش، بلکه کاملاً منزجر کننده شد. من باید آن را دور بریزم. آره SchaZz، البته! هیچ چیز برای من هدر نخواهد رفت.
و من مانا قهوه را با کدو تنبل خواهم پخت!
البته می توانید شیر ترش را با خمیر پنکیک مخلوط کنید. اما، افسوس، من دوست ندارم پنکیک سرخ کنم. بوی تعفن زیاد، استفاده کم. نيم ساعت سر و صدا ميكني ولي همه چيز تو 2 دقيقه خورده ميشه. به همین دلیل است که من مانا قهوه را با کدو تنبل می پزم.
خب من عاشق کدو تنبل در اواخر پاییز هستم. و من عاشق سمولینا در تمام طول سال هستم.
برو!
عناصر:
●سمولینا -2 فنجان.
●آرد گندم -2 پیمانه.
●شیر ترش -500ml.
●کدو تنبل - 300-500 گرم.
●تخم مرغ - 2 عدد.
●وانیلین کریستالی - 1 بسته. (1 گرم)
●قهوه فوری - 2 قاشق چایخوری.
●شکر -1 پیمانه. فراموش نکنید که خود کدو حلوایی شیرین است!
●نمک -1 قاشق چایخوری
●نوشابه -1 قاشق چایخوری.
●کره (یا سبزیجات) -50 گرم.
●روغن نباتی برای روانکاری قالب.
1. یک کاسه آشنا بردارید، شکر، نمک، وانیلین و تخم مرغ را اضافه کنید. با قاشق یا همزن بزنید تا یکدست شود. من همه کارها را با یک قاشق بزرگ انجام می دهم.
2. یک لیوان بلغور و کره آب شده را اضافه کنید. مخلوط کردن.
3. در یک لیوان آرد گندم الک شده بریزید. از یک صافی الک کنید. مخلوط کردن.
4. اینجا شیر ترش ماست. 200-300 گرم اضافه کنید. جرم را مخلوط کنید.
5. کدو تنبل را مکعبی برش دهید. مکعب‌ها به مانا آبدار می‌بخشند و وقتی بریده می‌شوند جالب به نظر می‌رسند.
6. به خمیر اضافه کنید و هم بزنید، هم بزنید، دوباره هم بزنید. بیایید پنجه هایمان را بچرخانیم.
7. یک لیوان دیگر آرد گندم الک شده و بقیه شیر را اضافه کنید و دو قاشق چایخوری قهوه فوری بریزید.
من قهوه فوری دوست ندارم، قهوه ویتنامی آسیاب شده را ترجیح می دهم (در مورد قهوه ویتنامی بعداً به شما خواهم گفت). اما نگذارید خوبی ها از بین برود، یک قوطی نسکافه در کمد وجود دارد.
قهوه رنگ فوق‌العاده‌ای می‌دهد و در انتها تلخی لطیف قهوه در طعم آن وجود دارد.
نوشابه را اضافه کنید.
8. دومین لیوان بلغور را اضافه کنید. مخلوط کردن. بیایید به قوام نگاه کنیم. در صورت لزوم، کمی شیر دیگر اضافه کنید. و من مقدار زیادی شیر دارم - یک بسته کامل 900 میلی لیتری. و یک بار 1 لیتر بود. آنها تقلب می کنند.
هم می زنیم، هم می زنیم، هم هم می زنیم.
9. آیا فر شما از قبل روشن است؟ نه؟! سپس آن را 180 درجه روشن کنید و بگذارید داغ شود. بگذارید خمیر استراحت کند.
من کمی در مورد اجاق گازم به شما خواهم گفت - من یک اجاق برقی داخلی از بوش دارم.
هنگام برنامه ریزی آشپزخانه، فر را در یک قفسه جداگانه قرار دادم. در سطح میز، بنابراین لازم نیست هر بار به فر تعظیم کنید. در آشپزخانه، من رئیس هستم، نه فر. در عکس آشپزخانه شاد نارنجی رنگ من را می بینید.
10. خمیر را در قالب سیلیکونی چرب شده بریزید. در واقع مواد من متناسب با شکل انتخاب شده اند. با خیال راحت روی شکل خود تمرکز کنید، می توانید کمتر بلغور یا آرد یا بیشتر بریزید. اما کجا بیشتر وجود دارد؟
11. قالب را به مدت 45-50 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.
این بار معلوم شد که یک مانا بسیار آبدار است. من فکر می کنم که کدو تنبل آب می دهد و پخت با شیر ترش آبدارتر از کفیر است. پارادوکس، درست است؟
خشک تر شد
12. و این چیزی است که صبح روز بعد از مانا باقی مانده است. باقی مانده ها شیرین هستند. برش تکه های کدو تنبل کاملاً قابل مشاهده است و واضح است که مانا آبدار است. اگر می‌خواهید کمی خشک‌تر شود، آن را بیشتر بپزید، حدود 55-60 دقیقه.
از چای خود لذت ببرید!
مانیک خوک و قهوه با کدو تنبل و شیر ترش
دستور العمل ساده برای مانای خانگی لیمو قهوه، مرحله به مرحله با عکس. تهیه آسان در منزل تا 1 ساعت. حاوی تنها 212 کیلو کالری است.
- زمان آماده سازی: 7 دقیقه
- زمان پخت و پز: تا 1 ساعت
- مقدار کالری: 212 کیلو کالری
- تعداد وعده های غذایی: 4 وعده
- پیچیدگی: یک دستور العمل آسان
- غذاهای ملی: آشپزخانه منزل
- نوع ظرف: نانوایی
- ویژگی ها: دستور العمل برای رژیم گیاهخواری اوو-لاکتو
مواد لازم برای چهار وعده
- سمولینا 1 پیمانه.
- کفیر 1 فنجان.
- تخم مرغ 3 عدد.
- شکر 1 لیوان.
- لیمو 0.5 عدد
- قهوه فوری 2 قاشق چایخوری
- جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
- آب 4 قاشق غذاخوری قاشق
- نشاسته سیب زمینی 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد گندم 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیلین 2 گرم
آماده سازی مرحله به مرحله
- Mannik یک گزینه عالی برای شیرینی های شیرین سریع است. در این دستور کمی از دستور کلاسیک فاصله گرفتم و مانای لیمو-قهوه تهیه کردم. ابتدا بلغور و کفیر را در ظرفی مخلوط کنید. حالا برای اینکه بلغور خوب پف کند، باید 20-30 دقیقه صبر کنید.
- در ظرفی دیگر تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید. بهتر است از تخم مرغ با زرده روشن استفاده کنید، در این صورت مانا زیباتر به نظر می رسد.
- نشاسته، آرد، وانیلین و نوشابه را در آب لیمو اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا هیچ گلوله ای باقی نماند.
- بعد، بلغور متورم شده را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- قهوه فوری را با آب هم بزنید و پوست نصف لیمو را با استفاده از رنده ریز جدا کنید.
- خمیر تمام شده را به 2 قسمت تقسیم کنید. قهوه را همراه با خمیر در یک کاسه بریزید و پوست لیمو را در ظرف دیگری بریزید و کمی آب لیمو بگیرید. محتویات هر دو کاسه را کاملا با هم مخلوط کنید.
- قالب را برمی داریم و خمیر را یکی یکی داخل آن می ریزیم، ابتدا 2 قاشق خمیر لیمو و سپس 2 قاشق خمیر قهوه و .... و غیره سپس مانا را به مدت 25 دقیقه در فر گرم شده قرار دهید، دمای مناسب برای پخت مانا 180 درجه است.
- مانا تمام شده را خنک کرده و به قطعات برش دهید. با چای، قهوه یا شیر سرو کنید. نوش جان!
مانیک یک پای بسیار ساده است که از سمولینا تهیه می شود. به عنوان یک قاعده، این اولین کیک برای دختران در آشپزی است. به راحتی توسط فردی که مهارت خاصی در آشپزی ندارد تهیه می شود. در زیر مجموعه ای از خوشمزه ترین دستور العمل های مانا وجود دارد که مطمئناً با ذائقه شما مطابقت دارد.
یک دستور غذای کلاسیک و پایه مانا که هرگز شکست نمی خورد، به سرعت پخته می شود و همیشه عالی می شود! می تواند به عنوان پایه ای برای کیک و دسر باشد.
عناصر:
- کفیر - 1 قاشق غذاخوری.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- کره - 100 گرم
- سمولینا - 1 قاشق غذاخوری.
- آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- سودا - 1 قاشق چایخوری.
- وانیلین - 1 کیسه
دستور پخت مرحله به مرحله:
- کفیر را به بلغور اضافه کنید و با قاشق کاملا مخلوط کنید. مخلوط آماده شده را به مدت 1 ساعت بگذارید تا سمولینا پف کند.
- شکر و تخم مرغ را جداگانه زده و کره آب شده را اضافه کنید.
- مخلوط با شکر و تخم مرغ را به کاسه ای که بلغور از قبل متورم شده است اضافه کنید و همه چیز را با همزن مخلوط کنید. حالا نوشابه و وانیلین و آرد را اضافه کنید و دوباره با همزن کمی بزنید تا گلوله نشود.
- خمیر را در ظرفی که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
2. مانیک با شیر بدون آرد
این مانا بسیار کرکی و فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد! حتماً طبخ آن را امتحان کنید و خودتان ببینید.
عناصر:
- سمولینا - 1.5 قاشق غذاخوری.
- شیر - 1 قاشق غذاخوری.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- کره - 50 گرم
- بکینگ پودر - 1 کیسه
- نمک - 1 پیمانه
دستور پخت مرحله به مرحله:
- ابتدا باید روی بلغور شیر بریزید و بگذارید حدود یک ساعت پف کند.
- تخم مرغ ها را با شکر، نمک و کره هم بزنید.
- مخلوط تخم مرغ و شکر و بکینگ پودر را به بلغور اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- مخلوط به دست آمده را در ظرف پخت بریزید (فرم سیلیکونی نیاز به آماده سازی اضافی ندارد، اما اگر پایه فلزی دارید، بهتر است آن را با کاغذ روغنی بپوشانید یا پایه و کناره های آن را با روغن چرب کنید.) و در یک چاه قرار دهید. فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 50-60 دقیقه.
مانا تمام شده را خنک کرده و به قطعات برش دهید. وقتی با شیر تغلیظ شده یا هر رویه شیرینی خورده شود بهترین طعم را دارد. مانا آماده با شیر را نیز می توان در هر شربتی خیس کرد، اما حتی بدون خیساندن نیز بسیار لطیف می شود!
3. مانیک روی کفیر بدون آرد
دستور العمل فوق العاده ساده برای مانا خوشمزه و معطر.
عناصر:
- سمولینا - 400 گرم
- کفیر - 1 لیتر
- تخم مرغ - 5-6 عدد.
- شکر - 200 گرم
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری.
- سودا - 1 قاشق چایخوری.
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
- کره - 20 گرم
- وانیلین - اختیاری
دستور پخت مرحله به مرحله:
- کفیر، شکر، نمک و بلغور را با لیسک مخلوط کرده و اجازه دهید بلغور به مدت 30 دقیقه پف کند.
- سپس تخم مرغ، بکینگ پودر و نوشابه را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید.
- قالب را با کره چرب کرده و خمیر را داخل فر ریخته و به مدت 55 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار دهید.
- مانیک آماده است. نوش جان!
4. مانا با کفیر در آرام پز
دستور العمل یک مانا بسیار خوشمزه و خوش طعم در اجاق گاز آهسته. در این نسخه، مانند همه محصولات پخته شده در مولتی پز، رویه بدون پوسته می شود، اما مهم نیست، می توان آن را با پودر قند، شیر تغلیظ شده یا مربا پاشید!
عناصر:
- سمولینا - 1 قاشق غذاخوری.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.
- کفیر - 1 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- بکینگ پودر - 10 گرم
- شکر وانیل - 10 گرم
- کره
- پودر قند - اختیاری
- کشمش - اختیاری
دستور پخت مرحله به مرحله:
- کفیر را با بلغور در ظرفی مخلوط کنید و مخلوط حاصل را به مدت 40 دقیقه بگذارید تا بلغور پف کند.
- تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید و مخلوط حاصل را در یک کاسه به بلغور از قبل متورم شده اضافه کنید. مخلوط کردن. آرد، شکر وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید.
- کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید، خمیرمان را داخل آن بریزید و روی آن کشمش بپاشید. به مدت 50 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.
- مانیک آماده است. در صورت تمایل می توان آن را با پودر قند پاشید. نوش جان!
5. مانا شکلاتی با خامه ترش در آهسته پز
این دستور العمل خوشمزه و ساده برای مانای شکلاتی را می توان با هر برندی از مولتی پز و همچنین اجاق گاز و فر سازگار کرد.
عناصر:
- تخم مرغ (انتخاب شده) - 3 عدد.
- سمولینا - 340 گرم
- خامه ترش 20٪ - 340 گرم
- شکر گرانول - 230 گرم
- بکینگ پودر - 10 گرم
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری.
دستور پخت مرحله به مرحله:
- تخم مرغ و شکر گرانول را حداقل سه دقیقه با همزن بزنید.
- سپس بلغور، پودر کاکائو، بکینگ پودر، روغن آفتابگردان و خامه ترش را اضافه کنید. همه چیز را به دقت با یک قاشق به یک توده همگن هم بزنید.
- کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.
- در حالت "چند پخت" در دمای 120 درجه به مدت 60 دقیقه (یا در حالت "پخت" در دمای 125 درجه بپزید. مانا را بیرون می آوریم و در صورت تمایل روی آن را با شیر تغلیظ شده، لعاب یا شکلات ذوب شده چرب می کنیم.
مانا بسیار خوشمزه و معطر. قهوه طعم بسیار جالب و غیرمعمولی به مانا می دهد.
عناصر:
- قهوه قوی - 1 فنجان
- سمولینا - 400 گرم
- کفیر - 500 میلی لیتر
- شکر - 300 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- بکینگ پودر - 10 گرم
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری.
- کره - 100 گرم
- شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.
کرم رنگ:
- قهوه قوی - 1/2 فنجان
- کره یا خامه کشک - 100 گرم
- شکر - 1-2 قاشق غذاخوری.
