Maitsev “Kuninglik” salat kalmaari ja punase kaaviariga. Tsarsky salat - retseptid koos fotodega

Pole asjata, et salat “Tsarsky” kannab seda nime - see sisaldab erinevaid hõrgutisi: kalmaari, krevette, kaaviari, punast kala ja muid mereande. See roog on valmistatud erilistel puhkudel. Tänapäeval on aga palju retsepte sellest salatist, mille hulgast leiab igaüks oma maitsele ja eelarvele vastava valiku. Pakume teile retsepti Tsarsky salati jaoks punase kaaviari ja kalmaaridega, aga ka muid huvitavaid ja ebatavalised valikud valmistades seda maitsvat ja pühade roog mereandidega.

Salat "Tsarskiy", valmistatud vastavalt klassikaline retsept, saab kindlasti teie pühadelaua kaunistuseks. Krevettide, kalmaari ja kaaviari kombinatsioon meeldib isegi kõige keerukamatele gurmaanidele.

Söögitegemise aeg: 1 tund
Portsjonite arv: 5

Koostis:

  • värske kalmaar, filee (500 g);
  • külmutatud krevetid (300 g);
  • punane kaaviar (100-200 g);
  • kartul (4 tk.);
  • kanamuna (4 tk.);
  • kõva juust (200 g);
  • sidrun (1 tk.);
  • petersell (1 kamp);

Ettevalmistus:

  1. Keeda kartulid pehmeks (20-30 minutit peale keetmist), kurna vesi ja jahuta.
  2. Keeda munad kõvaks (pane külma vette, lisa näpuotsaga soola või soodat, et koored oleks kergemini eralduvad, ja keeda peale keetmist 8-10 minutit). Jahuta külmas vees.
  3. Pese kalmaarifilee põhjalikult jooksva vee all ja eralda kilest. Vahepeal pane tulele pann vett ja lase keema. Aseta filee keevasse soolaga maitsestatud vette. Niipea kui keetmine jätkub (1-1,5 minuti pärast) ja liha muutub valgeks, eemaldage see ja jahutage. Oluline on mitte keevas vees karpe üle küpsetada, vastasel juhul muutub liha “kumjaks”.
  4. Võtame külmutatud krevetid pakendist välja ja asetame keevasse soolaga maitsestatud vette. Küpseta pehmeks (3-5 minutit pärast uuesti keetmist). Vette võib maitse järgi lisada vürtse (till, pipraterad, Loorberileht, nelk, osa sidrunist). Lase jahtuda.
  5. Koori jahtunud kartulid ja riivi jämedale riivile.
  6. Koori ja riivi munad.
  7. Lõika kalmaarifilee õhukesteks ribadeks ja piserda peale sidrunimahla.
  8. Puhasta krevetid ja puista kergelt sidruniga.
  9. Kolm juustu jämedal riivil.
  10. Peske petersell, kuivatage see salvrätikuga ja jagage oksteks.
  11. Lõika ülejäänud sidrun õhukesteks viiludeks.
  12. Sügavas mahutis segage kartulid, munad, kalmaar, krevetid ja juust. Lisa maitse järgi soola, pipart ja muid maitseaineid. Maitsesta salat majoneesiga ja sega läbi.
  13. Tõsta salat serveerimistaldrikutele ja puista peale punast kaaviari. Kaunista roog sidruniviilude ja peterselli okstega.

Salat valmis!

Krabipulgad annavad salatile erilise õrnuse. Lisa koostisesse uusi koostisosi ja roog sädeleb hoopis teistsugustest maitsenootidest. Lihtne algoritm salati valmistamiseks ja saadaolevad tooted meeldib igale perenaisele.

Söögitegemise aeg: 30 minutit
Portsjonite arv: 5

Koostis:

  • punane kaaviar (100-200 g);
  • kõva juust (200 g);
  • keedetud kanamuna (3-4 tk.);
  • kurk (3-4 tk.);
  • till/petersell (1 kamp);
  • salat/jäämäe salat (100 g);
  • majonees (150-200 g);
  • sool, pipar ja muud maitseained (maitse järgi).

Ettevalmistus:

  1. Lõika kalmaarifilee kuubikuteks.
  2. Eemaldage krabipulkadelt pakend ja lõigake kuubikuteks.
  3. Ava kaaviari purk.
  4. Lõika juust väikesteks kuubikuteks.
  5. Koori munad ja lõika kuubikuteks.
  6. Pese kurgid ja lõika laastudeks/õlgedeks. Jagage 2 võrdseks osaks.
  7. Peske till, kuivatage see salvrätikuga ja jagage oksteks.
  8. Peske salat, kuivatage salvrätikuga ja eraldage lehed.
  9. Serveerimistaldrikutele teeme salatilehtedest peenra.
  10. Postitamine valmis salat kihid (parem on kasutada vormimisrõngast või improviseeritud vahendeid, näiteks lõigatud plastpudelit). Esimene kiht on üks osa kurkidest. Maitsesta maitse järgi ja kata majoneesiga.
  11. Teine kiht on kalmaar. Määrige majoneesiga.
  12. Kolmas on munad. Maitsesta maitse järgi ja kata majoneesiga.
  13. Neljas kiht on juust. Määrige majoneesiga.
  14. Viies - krabipulgad. Kata majoneesiga.
  15. Kuues kiht on kurkide teine ​​osa.
  16. Aseta kaaviar kurkidele. Kaunista roog tilliokstega.

Salat on valmis, võite seda serveerida!

Luksuslik pühade salat erinevate mereandidega. Kasulik ja toitev roogõrna toorjuustuga ja vürtsikas küüslaugukaste. Salat rõõmustab teid mitte ainult oma rikkaliku maitsega, vaid ka särava, ilus disain, mis teeb temast vaieldamatu lemmiku pidulik pidu. Teie külalised tunnevad rõõmu!

Söögitegemise aeg: 40 minutit
Portsjonite arv: 6-7

Koostis:

  • keedetud kalmaar, filee (300 g);
  • kergelt soolatud lõhe, filee (300 g);
  • jahutatud krabipulgad (300 g);
  • keedetud krevetid (300 g);
  • punane sibul (2 tk.);
  • kurk (4 tk.);
  • koor/kohupiim (100 g);
  • punane kaaviar (200 g);
  • keedetud riis (200 g);
  • till (1 kamp);
  • petersell (1 kamp);
  • küüslauk (3-4 nelki);
  • hapukoor (100 g);
  • majonees (100 g);
  • joogivesi, lauaäädikas, 9%, suhkur (marinaadi jaoks, 300 ml, 3 spl., 1 spl.);
  • sool, pipar ja muud maitseained (maitse järgi).

Ettevalmistus:

  1. Koori punane sibul ja lõika rõngasteks. Valmista marinaad (sega vesi, äädikas ja suhkur) ning vala see sibulatele. Jäta 15-20 minutiks.
  2. Tükelda kalmaarifilee väikesed kuubikud.
  3. Lõika lõhe väikesteks kuubikuteks.
  4. Eemaldage krabipulgad pakendist ja lõigake kuubikuteks.
  5. Pange mõned kõrvale keedetud krevetid roa kaunistamiseks. Koori ülejäänud osa ja lõika väikesteks tükkideks.
  6. Pese kurgid ja tükelda peeneks.
  7. Pese till ja petersell, patsuta salvrätikuga kuivaks ja haki väga peeneks. Jaga 2 osaks.
  8. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Sega eraldi anumas hapukoore, majoneesi ja poole hakitud ürtidega. Maitsesta maitse järgi ja sega korralikult läbi. Kaste on valmis.
  9. Vahusta toorjuust kahvliga.
  10. Pigista sibul marinaadist välja ja haki peeneks (eemalda üleliigne mahl).
  11. Avage kaaviari purk.
  12. Tõsta salat kihiti serveerimistaldrikutele. Esimene kiht - keedetud riis. Määri kastmega.
  13. Teine kiht on krabipulgad. Kata kastmega.
  14. Kolmas on kalmaar. Määri kastmega.
  15. Neljas kiht on kurgid. Vala peale kaste.
  16. Viiendaks - krevetid. Määri kastmega.
  17. Kuues kiht on marineeritud sibul.
  18. Seitsmes on lõhe.
  19. Kaheksas kiht – pehmendatud toorjuust. Puista peale ülejäänud ürdid.
  20. Kata salati pealt punase kaaviariga. Kaunista roog krevettidega.

Roog on valmis!

Apple, värske kurk ja hiina kapsas annavad “Kuningriigi” salatile mahlakust ja kerget hapukust. Sellised koostisosad harmoneeruvad hästi mereandide maitsega. Hele salat Koos originaal esitlus kaunistab iga pühade pidu!

Söögitegemise aeg: 30 minutit
Portsjonite arv: 5

Koostis:

  • keedetud kalmaar, filee (400 g);
  • jahutatud krabipulgad (400 g);
  • punane kaaviar (200 g);
  • must kaaviar (50 g);
  • hiina kapsas (1 pea);
  • keedetud kanamuna (4 tk.);
  • keedetud kartul (2 tk.);
  • magus-hapu õun (2 tk.);
  • kurk (4 tk.);
  • tomat (2 tk.);
  • sidrun (1 tk.);
  • majonees (200 g);
  • Thousand Island kaste/muu (kaunistuseks, maitse järgi);
  • sool, pipar ja muud maitseained (maitse järgi).
Nii et salati koostisosade ostmine ei mõjuta pere eelarve, asendada lõhe ja tuura kaaviar kaaviariga lendav kala(Tobiko).

Ettevalmistus:

  1. Lõika kalmaar õhukesteks ribadeks.
  2. Lõika krabipulgad ribadeks.
  3. Pese hiina kapsas, kuivata salvrätikuga ja eralda lehed valgest osast. Lõika valge osa õhukesteks ribadeks. Lehti saab soovi korral kasutada mõneks muuks roaks või peenraks salati laotamisel.
  4. Koorime munad ja riivime jämedale riivile.
  5. Kolm kartulit jämedal riivil.
  6. Pese ja koori õunad. Riivi jämedale riivile ja pigista mahl välja. Õunte tumenemise vältimiseks piserda peale sidrunimahla.
  7. Pese kurk ja riivi jämedale riivile.
  8. Pese tomatid ja lõika need umbes 5 mm paksusteks ringideks.
  9. Avage kaaviari purgid.
  10. Segage sügavas kausis kalmaar, krabipulgad, hiinakapsas, munad, kartulid, õunad ja kurgid. Lisa maitse järgi soola, pipart ja muid maitseaineid. Maitsesta majoneesiga ja sega õrnalt tangidega läbi, et salat pudruks ei muutuks.
  11. Lamedatel serveerimistaldrikutel teeme mustri Thousand Islandi kastmest (vt fotot). Aseta peale paar tomativiilu – need toimivad salati padjana.
  12. Tõsta tomatite peale salatihunnik. Piserdage salati ülaosa punase kaaviariga.
  13. Kaunistame roa musta kaaviariga, laotades teelusikaga väikesed “saared”.

Head isu!

Praetud šampinjonid koos ananasside ja kalmaaridega muudavad “Royally” salati väga maitsvaks ja rahuldavaks. Roast saab piduliku laua tõeline kaunistus.

Söögitegemise aeg: 40 minutit
Portsjonite arv: 8

Koostis:

  • kalmaarirõngad soolvees (500 g);
  • jahutatud krabipulgad (500 g);
  • sibul (1-2 tk.);
  • värsked šampinjonid (400 g);
  • keedetud kartul (5 tk.);
  • keedetud kanamuna (5 tk.);
  • konserveeritud ananass (200-300 g);
  • punane kaaviar (200 g);
  • till/petersell (1 kamp);
  • basiilik (1 kamp);
  • majonees (300 g);
  • taimeõli (praadimiseks, 30 ml);
  • sool, pipar ja muud maitseained (maitse järgi).

Ettevalmistus:

  1. Koorige sibul, lõigake kuubikuteks ja praege taimeõlis läbipaistvaks.
  2. Pese šampinjonid, kuivata salvrätikuga ja lõika viiludeks. Lisa sibulale. Maitsesta maitse järgi, sega ja küpseta, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Prae seeni sibulaga kuni kuldne koorik veel 5-10 minutit pidevalt segades. Lase jahtuda.
  3. Lõika kartulid viiludeks.
  4. Puhastame munad, eraldame valged munakollastest ja riivime erinevatesse kaussidesse.
  5. Tõsta roa kaunistamiseks kõrvale 2 krabipulka (lõika suurteks taldrikuteks), ülejäänud lõika väikesteks kuubikuteks.
  6. Nõruta kalmaaridest soolvesi ja lõika need väikesteks tükkideks.
  7. Nõruta ananassidelt siirup ja lõika väikesteks kuubikuteks.
  8. Pese till ja basiilik ning kuivata salvrätikuga. Roa kaunistamiseks eraldage mitu suurt oksa. Kõik muu hakime peeneks.
  9. Võtame sügava vormi ja hakkame salatit kihiti moodustama. Esimene kiht on seened ja sibul. Majoneesivõrgu valmistamine.
  10. Teine kiht on kartuliviilud. Maitsesta maitse järgi ja kata majoneesiga.
  11. Kolmas on krabipulgad ja riivitud valk. Määrige majoneesiga.
  12. Neljas kiht on kalmaar. Kata majoneesiga.
  13. Viiendaks - ananassid. Puista peale hakitud ürte. Majoneesivõrgu valmistamine.
  14. Kuues kiht on riivitud munakollased.
  15. Kaunista salat punase kaaviariga. Laotame krabipulgad lillekujuliselt välja ja teeme kaaviarist südamiku. Kaunista roheliste okstega. Kaunistuse näidet näete retsepti fotol.
  16. Enne serveerimist on soovitatav salatit külmkapis jahutada umbes 1 tund.

Roog on serveerimiseks valmis!

Salati eelroog tartlettides - suurepärane mõte puhvetite, sõpradega koosviibimiste ja väikeste koduste pidustuste jaoks. maitsev, ilus roog, mis jääb kindlasti kogu perele ja külalistele meelde. Oliivid sobivad hästi mereandidega ja annavad kerge roog pikantsus.

Söögitegemise aeg: 30 minutit
Portsjonite arv: 15-20

Koostis:

  • tartletid/vahvlikorvid (15-20 tk.);
  • keedetud kalmaar, filee (500 g);
  • suitsu/kergesoola lõhe, filee (400 g);
  • punane kaaviar (300 g);
  • kivideta oliivid (100-200 g);
  • keedetud kanamuna (5 tk.);
  • tomat (2-3 tk.);
  • majonees (150 g);
  • basiilik/till/petersell (1 hunnik);
  • sool ja pipar (maitse järgi).

Ettevalmistus:

  1. Lõika kalmaarifilee väikesteks kuubikuteks.
  2. Lõika lõhefilee väikesteks kuubikuteks.
  3. Nõruta oliividest marinaad ja lõika need poolrõngasteks.
  4. Koori munad ja haki peeneks.
  5. Pese tomatid, kõrveta keeva veega ja eemalda koor. Lõika need terava õhukese noaga väikesteks kuubikuteks.
  6. Sega sügaval taldrikul kalmaar, lõhe, oliivid, munad ja tomatid. Pipar ja sool maitse järgi. Maitsesta salat majoneesiga ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks.
  7. Jahuta salat külmkapis 30-40 minutit. Seejärel pane segu tartlettidesse.
  8. Peske basiilik, kuivatage see salvrätikuga ja eraldage see lehtedeks. Kata salatitartletid punase kaaviariga ja kaunista basiilikulehtedega.
Tartlettide valmistamiseks vajame: jahu (300 g), jahutatud võid (150 g), munakollasi (2 tk.), vett (2 spl), näputäis soola, suhkrut (1 spl), taimeõli (50 ml). Riivi või jämedale riivile, lisa sõelutud jahule ja sega korralikult läbi. Vahusta munakollased, sool ja suhkur vahu tekkimiseni. Valage segu jahu hulka ja segage, kuni moodustub homogeenne tainas. Kata tainas toidukile ja pane 30 minutiks külmkappi. Jahutatud tainas rulli õhukeseks. Määri ahjuvormid õliga, laota tainas välja ja küpseta tartlette ahjus 180 ℃ juures umbes 15-20 minutit.

Roog on valmis, saate seda serveerida!

Kalmaari, karbonaadi, kaaviari, kreekerite ja köögiviljade kombinatsioon muudab “Royally” salati mitte ainult toitvaks ja tervislikuks, vaid ka väga maitsvaks. Tatarikaste on kõigi koostisosadega täiuslikus kooskõlas. Kaunis esitlus toidud muudavad selle iga pidusöögi tipphetkeks!

Söögitegemise aeg: 30 minutit
Portsjonite arv: 6

Koostis:

  • keedetud kalmaar, filee (400 g);
  • karbonaad/suitsusink (400 g);
  • punane kaaviar (200 g);
  • keedetud kartul (3-4 tk.);
  • keedetud kanamuna (4 tk.);
  • paprika (1-2 tk.);
  • marineeritud kurk (1-2 tk.);
  • sibul (1 tk.);
  • isetehtud/poest ostetud kreekerid (100 g);
  • salat/jäämäe salat (kaunistuseks, 100 g);
  • petersell/till (1 kamp);
  • kivideta oliivid (kaunistuseks, maitse järgi);
  • Tatari kaste/majonees (200 g);
  • sool, pipar (maitse järgi).

Ettevalmistus:

  1. Lõika kalmaarifilee väikesteks kuubikuteks.
  2. Lõika karbonaad kuubikuteks.
  3. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.
  4. Koorime munad ja lõikame kuubikuteks.
  5. Pese pipar, eemalda seemned ja südamik, lõika väikesteks kuubikuteks.
  6. Nõruta kurkidest soolvesi, lõika need väikesteks kuubikuteks ja pigista liigne vedelik välja.
  7. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Liigsest kibedusest vabanemiseks võite sibulat eelnevalt marineerida.
  8. Pese petersell, kuivata salvrätikuga ja jaga oksteks.
  9. Peske salat, pühkige liigne niiskus salvrätikuga maha ja eraldage see lehtedeks.
  10. Nõruta oliividest soolvesi.
  11. Sega sügavas kausis kalmaarifilee, karbonaat, kartul, muna, paprika, kurk, sibul ja kreekerid. Maitsesta maitse järgi, lisa tatari kaste ja sega korralikult läbi.
  12. Serveerimistaldrikutele teeme salatilehtedest peenra. Valmis salati laotame künka või vormimisrõnga abil. Kaunista roog punase kaaviari, oliivide ja peterselli okstega.

Head isu!

Video retsept

Soovitame teil vaadata mõnda samm-sammult videoretseptid"Tsarsky" salat:


Tekst: Anna Gostrenko

4.875 4,88 / 8 häält

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.


Meresalatid selliste koostisosadega nagu kalmaar, krevetid, kaaviar on väga maitsvad road, mis ei jää proovijatele märkamata. Pole asjata, et neid ei peeta kuninglikeks ja kuninglikeks! Neil päevil, mil Venemaad valitsesid tsaarid, oli neil kõige rohkem parimad kokad kõikidest riikidest, kes valmistasid neile toitu punasest ja mustast kaaviarist.

Isegi meie ajal ei saa igaüks neid salateid endale lubada ja selle põhjuseks on neis sisalduvate toodete kõrge hind. Loomulikult pole selliste salatite valmistamine keeruline, see tähendab, segage kõik koostisosad. Või saate seda teha kihtidena. Nii meeldib see kõigile, siis lisa majonees.

Lisaks sellele, et neid salateid on lihtne valmistada, peetakse neid delikatessiks ja neid ei tehta mitte igapäevaseks, vaid eranditult pühadeks. Ja need on kaunistatud nagu kohvikus või restoranis.

Nüüd ütlen teile mitu võimalust nende valmistamiseks ja loodan, et teile meeldivad.

Kuninglik salat punase kaaviari, kalmaari ja krabipulkadega. Retsept koos fotoga

Kui soovite süüa teha täiuslik roog mõneks puhkuseks või pidustuseks, siis on see salat ideaalne.

Proovisin seda salatit esimest korda aastavahetusel ja mulle meeldis see nii väga, et hakkasin lihtsalt kõiki üllatama ja peaaegu igaks pühaks valmistama. Olgu selleks siis uusaasta, sünnipäev või 8. märts. Ja mu naine on eriti rõõmus. Ta meeldib talle väga. Proovime ja vaatame ise.

Koostis:

  • Punane kaaviar - 1 purk;
  • kõva juust - 100 gr .;
  • Kalmaar - 500 gr .;
  • Kartul - 2 tk .;
  • Muna - 6 tk.;
  • Krabipulgad - 200 gr .;
  • Majonees - 200 gr .;
  • Sool, pipar - maitse järgi.

1. Kõigepealt puhastame kalmaari. Kui teil on külmutatud kalmaare, siis võtke need külmkapist välja, valage keeva veega täpselt 2 minutiks, kuid mitte rohkem. Märkate, kuidas kile hakkab kõverduma, seejärel eemaldage need keevast veest ja kohe jäävesi. Kraapige noaga ära. Selles retseptis kirjeldatakse, kuidas tervet kalmaari puhastada.

Kuid ärge unustage, et endiselt on õhuke kile. Kustutame ka selle. Ja need on palju pehmemad.

2. Lase kalmaaril küpseda. Kuumuta soolaga maitsestatud vesi keemiseni, lisa ja oota, kuni vesi uuesti keema läheb. Me võtame merekarbi välja.

Kui see on keedetud, lõigake see ribadeks.

3. Nüüd keeda ja tükelda kartulid.

Te ei pea lisama palju kartulit ja juustu, et mitte kaaviari ja kalmaari maitset üle koormata.

4. Keeda ja koori munad. Lõikame ainult valged. Me ei vaja selle salati jaoks munakollast.

5. Samuti tükeldame krabipulgad ribadeks.

6. Kolm juustu peenel riivil.

7. Võtke salatikauss. Panime sinna kalmaari, krabipulgad, proteiini, kartulit, juustu, soola, pipart ja segame kõik majoneesiga. Puista peale punast kaaviari ja rohelisi.

Ja seda salatit saab teha kihiti. Aseta iga kihi vahele kaaviar ja majonees. Aga kuidas sa seda teed, on sinu otsustada. Maitse ei kannata sellest üldse.

Kui ilus ja maitsev salat IR tuli hästi välja, pane lauale, külalised on rahul.

Kuninglik salat krevettide, kalmaari ja punase kaaviariga

Elegantne ja rikkalik salat ei jäta kedagi ükskõikseks. Ei sina ega su sugulased. See sobib nagu Uusaasta roog ja oleks hea vahepala pidulik laud.

See salat tundus mulle koostisosade poolest liiga kallis, nii et teen seda ainult aastavahetuseks ja kõik külalised on sellest hullud.

Koostis:

  • Kalmaar - 600 gr .;
  • Krevetid - 500 gr .;
  • Krabipulgad - 1 pakk, kuid parim on konserveeritud krabiliha;
  • Kaaviar - 140 gr .;
  • Munad -5 tk.;
  • Majonees - maitse järgi.

1. Keeda ja puhasta kalmaar. Lõikame need ribadeks, kuidas seda teha eespool.

2. Keeda krevetid keevas, kergelt soolaga maitsestatud vees. Mis need on vähem teemasid valmistu kiiresti. Pärast keetmist küpseta 1-2 minutit. Kui need on valmis, peaksid need hõljuma ja kest muutub kergelt läbipaistvaks.

Pange krevetid kindlasti keevasse vette, muidu kaotavad nad oma maitse. Ja ärge neid veel üle küpsetage, vastasel juhul muutuvad nad kummiseks ja ei ole enam mahlased.

Seejärel tühjendage vesi läbi kurn ja koorige krevetid koorest. Rebime pea, jalgadega kesta ära ja eemaldame saba, lihtsalt vajutame sellele ja tõmbame välja. Ärge unustage krevettide kõverale lõiget teha ja välja tõmmata. sooletrakt, tänu sellele ei jää meie roog kibe.

3. Lõika krabipulgad ribadeks. Kui teil on konserveeritud krabiliha, on parem seda kasutada.

4. Haki munavalged peeneks, võid kasutada munakollast teise salati jaoks.

5. Parem on seda salatit teha kihiti: kalmaar, krevetid, krabiliha, valk. Ja nende vahel on õhuke kiht majoneesi ja kaaviari.

6. Kaunista pealt kaaviari ja krevettidega, võid lisada rohelisi.

Salat on valmis, häid pühi!

Merepärlisalat krevettide, kalmaari ja punase kaaviariga

Proovisin seda salatit ühel peol ja väga meeldis. Erakordselt maitsev õrn roog. Näeb pühadelaual väga ilus välja. Uskuge mind, kõik külalised pärast puhkust, olles seda salatit söönud, jätavad teid rõõmuga.

Koostis:

  • Kalmaar - 500 gr .;
  • Krevetid - 350 gr .;
  • Kana munad - 5 tk;
  • Lõhe kaaviar - 1 purk;
  • Vutimuna - 1 tk;
  • Petersell - 4 oksa;
  • Till - 4 oksa;
  • kivideta oliivid - pool purki;
  • Loorberileht - 2 tk;
  • Sool - maitse järgi;
  • Pipar magus hernes- 5 tükki.

1. Nagu ülaltoodud salatites, valmistage esmalt kalmaar, puhastage, küpsetage, lõigake.

2. Viska sool, pipar, loorberileht veepannile ja kui vesi keeb, lisa toored krevetid. Küpseta 1–2 minutit. Ja niipea, kui need pinnale ujuvad ja kest läbipaistvamaks muutub, on nad valmis.

Kui teil on poest ostetud valmis krevette, just külmutatud, siis täitke need veega ja laske neil veidi seista ja sulada. Lõikame need väikesteks tükkideks, loomulikult ei pea te neid oma äranägemise järgi lõikama.

4. Jaga kanamuna valgeks ja munakollaseks ning riivi kolmeks ning jäta vutimuna terveks.

5. Asetage kalmaar salatikaussi, munakollane, katke majoneesiga.

6. Seejärel paneme kaaviari keskele krevetid, munavalge, jälle majonees, kaaviar ja vutimuna.

7. Nüüd kaunistame servad ürtide ja oliividega.

Head isu ja head tervist!

Meresalat krevettide, kalmaari ja punase kaaviariga

Tahan kirjutada veel ühest väga maitsvast salatist, mis mulle väga meeldis ja loodan, et teile meeldib. Sellel on teine ​​nimi: "Seafood". See roog, ma ütlen teile, ei ole odav, kuid see on seda väärt. Proovi üks kord ja sa tahad rohkem. See on valmistatud peamiselt uueks aastaks ja enne puhkuse saabumist räägin teile selle valmistamise saladuse.

Koostis:

  • Krabipulgad - 300 gr .;
  • kooritud krevetid - 350 gr .;
  • Kalmaar - 2 tk;
  • rannakarbid - 250 gr .;
  • Kaaviar - 4 supilusikatäit;
  • Majonees - 250 ml;
  • Sool - maitse järgi;
  • Munad - 4 tk.

1. Küpseta krevetid, vaadake ülalt, kuidas neid valmistada.

2. Koorige rannakarbid, peske neid hästi liiva eemaldamiseks, asetage need keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke 4-5 minutit.

3. Puhasta kalmaar ja lase küpseda. Kui vesi keeb, asetage karbid keevasse soolaga maitsestatud vette, valage vesi välja ja lõigake ribadeks.

4. Keeda munad, koori, eemalda munakollane (selle salati jaoks pole vaja), haki valge peeneks.

5. Jahvata krabipulgad ribadeks.

6. Kombineeri kõik tooted, lisa majonees, sool ja kaaviar.

7. Võid kaunistada ürtidega ja peale panna veel krevette.

Head isu. Häid pühi teile!

Nimi "Tsarsky" räägib enda eest. See tähendab, et see peab olema erakordne, maitsva koostisosade koostisega, visuaalselt ilus ja väga maitsev! On selge, et tööpäeviti sellist rooga ei küpseta. Lõppude lõpuks sisaldab see punast kala, kaaviari ja mereande... Ühesõnaga, ainult head-paremat, mida me iga päev ei osta.

Seetõttu valmistatakse selline roog tavaliselt puhkuseks: sünnipäevaks, tähistamiseks või uueks aastaks! Juhtub, et ühe palgaga ostad purgi kaaviari, teise punase kalaga ostad vabal ajal kalmaari, krabipulki ja krevette. Mõned neist müüakse külmutatult, mis tähendab, et saate neid ka varuks osta. Mõelge, et selle valmistamise peamised koostisosad on valmis. Saate süüa teha ja külalisi rõõmustada ja üllatada.

Kuigi nüüd valmistatakse sellest maiusest kergemaid versioone, kus kõiki hõrgutisi korraga ei kasutata, vaid ainult osa neist. Samuti on olemas nn säästuversioon, mis kasutab konserveeritud roosa lõhe. Ja on ka variant, kus mereande ja kala ei lisata üldse ning lihakomponendina kasutatakse kana.

Kuid täna valmistame ette kõige “kuninglikumad” variandid. Nendes kasutame kõike maksimaalselt. Kõnni, kõnni nii... Kuigi ei tundu, et hoovis oleks puhkus.

Seetõttu korraldan täna oma perele puhkuse ja valmistan süüa erinevad variandid see maitsev maiuspala. Ja ma jagan teiega retsepte. Tore, kui on midagi jagada!)))

Maitsev “kuninglik kokteil” lõhe ja mereandidega

Täna valmistasin sellest korraga kolm versiooni maitsev maiuspala. Ma ei oodanud külalisi, seega kasutasin minimaalselt tooteid. See tähendab, et ma sain valmistoodet umbes kolm portsjonit. Foto näitab, kuidas need välja kukuvad. Aga ma ütlen kohe, et need pole väikesed. Seega arvestage seda oma olukorraga ja hinnake oma tooteid vastavalt.

Kuigi ausalt öeldes ei järgi ma mingeid erilisi proportsioone. Kasutan kõike silma järgi. Aga täna proovisin kõike kaalult mõõta, et ikka täpsus oleks.


Kõik variandid kujundasin erinevates kombinatsioonides. Ja ma küpsetan seda kaussides. See tähendab, et tulemuseks on kokteili kujul jaotatud kujundus. Kuid saate valida enda jaoks mis tahes kujunduse, isegi portsjonitena, isegi sisse ühine roog.

Meil on vaja:

  • lõhe - 150 gr
  • punane kaaviar - 1 spl. lusikas
  • kalmaar - 150 gr
  • krevetid - 150 gr
  • krabipulgad - 100 g
  • kõva juust - 70 gr
  • muna - 2 tk (valged)
  • sibul - 1 tk.
  • majonees - 3 spl. lusikad

Kalmaari ja krevettide kaal on juba antud keedetud. See tähendab, et selle kättesaamiseks toored toidud selleks kulub umbes kaks korda rohkem.

Marinaadi jaoks:

  • vesi - 300 ml
  • sool - 1 spl. lusikas
  • suhkur - 1 teelusikatäis
  • äädikas 9% - 3 spl. lusikad

Ettevalmistus:

1. Valmista marinaad. Selleks valage kaussi külm vesi ja segage sool ja suhkur, kuni see on täielikult lahustunud. Ärge kartke, et vett tuleb liiga palju. Kõik saab olema maitsev! Vett võib jahutada ja keeta, aga võib ka kasutada toores vesi. Muidugi mitte kraanist, vaid pudeldatuna.

2. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Ja kui pea on suur, lõigake see neljandikku. Kasutage valget sibulat. Meie roog saab olema õrnroosa ja valge värviga.


Vala marinaad peale ja lase 10-15 minutit seista. See minimaalne aeg nõudmine. Pole hullu, kui sibul kauem marineerub.


3. Toiduvalmistamise pikim osa on ettevalmistus. Peame kalmaari puhastama ja keetma. Tõenäoliselt teavad kõik, kuidas seda teha. Ma juba rääkisin sellest, kui jagasin. Lubage mul seda siinkohal mõne sõnaga meelde tuletada.


  • Naha kiireks koorimiseks kalmaarilt tuleb see kaks minutit keeva veega üle valada.


Seejärel vala pool keeduveest ära ja lisa külm vesi et mitte ära põleda. Koorige nahk kätega. Vajadusel eemaldage kile, eemaldage sisikond ja kõva kõõl.

  • Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Soola ja lisa sellele kalmaar. Pärast uuesti keetmist küpseta 2 minutit.

4. Jahuta kalmaar ja lõika õhukesteks ribadeks. Valmistage roog või kauss, kuhu paneme kõik pistikud. Siia saadame tükeldatud mereannid.


5. Nüüd teeme krabipulgad. Ostsin selle sordi kaaviariga. See tähendab, et saame tõelise maiuse, kaaviar on nii sees kui ka peal.


Krabipulgad lõikasin ringideks, et munad sees jääksid.


Ja lisan need kaussi.


6. Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees. Küpsetusaeg on samuti kaks minutit. Kurna vesi läbi kurn, lase veidi jahtuda ning eemalda pea ja kest.

Saate need kaheks osaks lõigata, kuid ma otsustasin need terveks jätta. Mulle isiklikult meeldib väga, kui satun täiesti käegakatsutava tüki peale. Lisaks ei ole need väga suured, kuigi pakendil oli kirjas, et tegemist on “kuninga” krevettidega.

Asetame need ka kaussi.


7. Keeda munad, jahuta ja koori. Eemaldage ettevaatlikult munakollane ja asetage see kõrvale. Kasutan seda mõnes teises retseptis. Ja selleks vajame ainult valku. Peame selle lõikama õhukesteks ribadeks, mis on samasuguse suurusega kui hakitud kalmaar.



8. Peame ka juustu riivima jämedale riivile. Parem on see kõva juust, näiteks parmesan. Võite kasutada Goudat, see on odavam.


Või viimase võimalusena võta poolkõva juust. Asi on selles, et see säilib tassis, ei muutu pehmeks ja säilitab oma välimus. Noh, maitsel on muidugi oluline roll. Lisa see kaussi.


9. Selleks ajaks on meie sibulad juba marineeritud. Võib proovida, mõrkjust pole enam, maitse on kergelt hapukas ja mõnus. Peate marinaadi sellest tühjendama. Seda saab teha kurni abil. Kuid marinaadi tuleb mitte ainult kurnata, vaid ka korralikult pigistada lõpetatud toode. Mitte ainult ei eemaldata liigset mittevajalikku vedelikku, vaid ka liigset soola ja hapet.

10. Ja meil on veel üks komponent alles - see on punane kala, täna on meil lõhe. Saate selle lihtsalt tükkideks lõigata. Kuid otsustasin jätta osa kalast kaunistuseks ja ülejäänud lõikasin ära.


Kaunistame oma roa roosidega. Neid on väga lihtne teha. Selleks lõigake kolm kuni neli tükki õhukesteks ribadeks ja asetage need üksteise peale.


Seejärel keerake rull kokku ja keerake kroonlehed väljapoole. Otsa võid kergelt majoneesi sisse kasta, siis tulevad kroonlehed nagu päris.


11. Kõik komponendid on lisatud. Nüüd peate roogi maitsestama majoneesiga. Mida vähem lisate, seda parem. Roog osutus rahuldavaks ja maitselt mitmekülgseks. Seda kõike tuleb säilitada. Seetõttu lisage esmalt kaks lusikat ja segage õrnalt. Ja kui sellest ei piisa, võite lisada veel ühe lusikatäie. Ja sellest juba piisab.


Ostke naturaalset majoneesi, ilma tarbetute lisanditeta. Ja kui teil on võimalus seda ise kodus valmistada, siis eelistage seda.

12. Asetage valmis segu kaussidesse. Kaunista roosiga ja puista peale punaseid kaaviaripärleid. Niisiis, kuidas? Ilus?! Mulle meeldib. Ma ei ole fotograafiameister, kuid võin teile kinnitada, et kõik näeb "otses" palju ilusam välja. See näeb välja väga õrn, romantiline ja ma tahan seda varsti proovida.


Niipea kui esimene osake suhu sisenes, kostis entusiastlik hüüatus "M...m..m...!" Ja silmad täis rõõmu ja üllatust. Ja see hüüatus ja pilk rääkis valmiva roa maitsest paremini kui ükski sõna. Sest nendest sõnadest lihtsalt ei piisa selle suurejoonelisuse kirjeldamiseks! Kõige õrnem, lummavam, võrreldamatum, maitsvam...

Üldiselt saab kohe selgeks, miks sellel nii kuninglik nimi on. Teistmoodi ei saagi olla.

Pange tähele, et roog koosneb peamiselt valkudest. Seetõttu jääte pärast ühe sellise portsjoni söömist igati rahule. Võib-olla tahab mees pärast seda midagi veel ägedamat süüa, kuid naine on ebatõenäoline. Seega, kui valmistate sellist rooga puhkuseks, võtke seda asjaolu arvesse.

Seda ei saa sellises küpsetada suured portsjonid, või näiteks tartlettidesse panna. Nii väheneb portsjon oluliselt ja sel juhul saavad kõik sooja roa süüa. Ja kes tahab, võib veel portsu või paar süüa. See tähendab, et saate külaliste arvu põhjal arvutada, kui palju tartlette vajate, valmistades neid teatud varuga.

Retseptis rääkisin, mis tooteid ja mis vahekorras kasutasin. Tahaksin märkida, et neid saab oma äranägemise järgi muuta. Kogu see hiilgus pole alati saadaval. Lihtsalt, retsepti kirjutamiseks valmistudes ja teades, mida toiduvalmistamiseks vaja läheb, tegin poodi spetsiaalse külastuse ja ostsin kõik vajaliku. Ja ma pean teile ütlema, et rõõm ei olnud odav.


Seetõttu tahaksin märkida, et saate ette valmistada rohkem lihtsustatud valikuid.

  • Näiteks kasuta lõhe asemel roosat lõhet või coho lõhet. Küpsetusreeglite järgi peaks kala olema punane.
  • Te ei saa kasutada kõiki mereande korraga, vaid ainult ükshaaval. Kas lihtsalt kalmaar, krevetid või krabipulgad.
  • Võite võtta ka kaaviari, mitte tingimata punast. Alati on alternatiive.
  • Lihtsalt tehke koostisosades vajalikud kohandused. Kui lahutate midagi, lisage midagi muud samas proportsioonis.
  • Serveerida võib ka mitte kaussides, vaid lihtsalt vaagnal.


On selge, et toodete asendamine annab iga kord parema tulemuse uus maitse. Ja see ei muuda rooga halvemaks. Sellel on lihtsalt veidi erinev maitse.

Kihiline salat “Royally” punase kala ja kaaviariga

See valik on lihtsam kui esimene. Kuigi välimuse järgi ei saa aru. See ei näe välja halvem kui tema samanimeline vend. Ja maitseb ka hästi! Pealegi on see väga hea!

See ei sisalda sellist valikut mereande nagu esimeses retseptis, nii et nende jaoks pole aega eeltöötlus ei lähe enam vaja. See tähendab, et valmistumiseks kulub oluliselt vähem aega.

Selle valiku eripära on see, et see on paigutatud kihtidena. Ja need kihid peaksid olema nähtavad.

Seetõttu küpsetan seda osade kaupa metallist vormid. Mul on neid ainult kaks, nii et üks portsjon tuleb suur ja teine ​​väike. Ja koostisosade kogus on antud kolme suure vormi jaoks. Ideaalis küpseta muidugi väikestes vormides. Sel juhul piisab 6 paraja suurusega portsjoniks.


Saate teha ühe tavaline salat. Selleks vajate ka vormi. Saate selle ise paksust papist valmistada. Või lõigake see välja plastpudel suur maht, näiteks 5 liitrit. Või saab poest osta valmis äravõetava. Nüüd müüakse neid erineval kujul - nii südame kui ka ringi kujul...

Meil on vaja:

  • lõhe - 200 gr
  • juust - 150 gr
  • kurk - 1 tk.
  • muna - 3 tk
  • või - 25 g
  • punane sibul - 1 tk.
  • majonees maitse järgi

Marinaadi jaoks:

  • vesi - 300 ml
  • sool - 1 spl. lusikas
  • suhkur - 1 teelusikatäis
  • äädikas 9% - 3 spl. lusikad

Kaunistuseks:

  • punane kaaviar - 1-2 spl. lusikad
  • oliivid - 0,5 purki

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt peame sibula peeneks hakkima ja marineerima. Sibul tuleks lõigata poolrõngasteks ja kui pea on suur, siis lõigake see veel kaheks pooleks.


Miks on vaja punast sibulat? Värvi jaoks. Sisu on kihiline ja selleks, et kihid erineksid, on vaja värvi.

2. Marinaadi jaoks sega kõik koostisained. vett võtta toatemperatuuril, olgu see siis keedetud või toores. Küll aga ei soovitata toorvett võtta kraanist, kus voolab kloorivesi. Kasutage selleks pudelivett. Segage koostisosi, kuni sool ja suhkur on vees täielikult lahustunud.

3. Valage marinaad sibulale ja jätke 10 - 15 minutiks, see tähendab, kuni valmistame koostisosi.


4. Jah, ja me peame ka panema sügavkülmik tükk võid. Proovige kasutada ainult 82% rasvasisaldusega õli. See on tõeline õli, maitsev ja tervislik. Ilma igasuguste transrasvadeta.

5. Keeda munad, koori ja haki peeneks. Hakkimiseks kasutan munalõikurit. Nii on kõik tükid korralikud ja identsed.


6. Lõika kurk väikesteks ribadeks. Selleks lõigake see esmalt õhukesteks plaatideks ja seejärel pisut diagonaalselt.


7. Riivi juust. Selles retseptis võite kasutada mis tahes juustu. Pehme juust sobib ka ja veel rohkem kui kõva juust. See kleepub paremini kokku ja selle valiku puhul on see ainult pluss.


8. Lõika punane kala väikesteks kuubikuteks. Siiski on soovitav, et kuubikud ei laguneks ja saaksid säilitada oma kuju. Nii et pidage seda viilutamisel meeles.

Punane kala võib olla mis tahes sorti. Kumb sulle rohkem meeldib või milline on (mul on lõhe). Kuid see peab olema kergelt soolatud. Koostisosade koostis on väike ja koosneb üha enam soolastest koostisosadest - kalast, juustust, oliividest ja majoneesist. Jah, ja meil on marinaadis ka sool.

Seetõttu pöörake sellele tähelepanu, et roog ei osutuks liiga soolaseks. Ja loomulikult me ​​ei lisa sellele täiendavat soola.

9. Aseta kala taldrikule. Eemaldage õli sügavkülmast ja riivige see otse kalale.


Sega. Kui õnnestub segada nii, et või ei vaju kokku, siis läheb hästi. Kui see ei olnud võimalik ja see võib juhtuda 82% õliga, peate ootama, kuni see kergelt sulab, ja seejärel segama.


10. Noh, nüüd algab lõbus. Loome oma kauni roa. Valmistame portsjonitena taldrikud või ühe suure lame roog(olenevalt sellest, millised vormid on koostatud). Panime sellele vormi.

Ja lao esimeseks kihiks võiga segatud lõhe. Tihendage see supilusikatäis.


Siin peaksid kõik kihid olema üsna tihedad. Et kui vormid eemaldame, siis need laiali ei laguneks.

11. Asetage marineeritud sibul teise kihina. Enne aga tuleb marinaad kurnata ja sibul välja pigistada. Kui maitse osutub hapuks või soolaseks, võib sibulat pesta.


Samuti tihendage seda lusikaga vajutades.

12. See sobib suurepäraselt sibulaga. värske kurk. Nii et lisame selle. Kuid ta ei jää meiega üksi. Ja kui tal ei aitata kinni hoida, võib ta kogu konstruktsiooni kokku kukkuda. Seetõttu on vaja kinnituselementi, see tähendab majoneesi. Pigista seda kotist mitte väga palju välja ja silu pinnale. Jällegi veidi sisu tihendamine.


13. Lisa kurgile munad ja määri kiht uuesti majoneesiga, supilusikaga kergelt tampides.


14. Ja lõpuks, meie viimane kiht on juust. Asetage see lihtsalt tihedalt välja ja suruge lusikaga korralikult alla. Ei pea enam majoneesiga määrima. Kui juust on pehme, jääb see niikuinii kokku. Ja kui see on raske, nagu minu oma, ei lähe see ikkagi kuhugi. Esimesed kihid on juba üsna tihedad ja on selle jaoks hea platvorm.


15. Vorm ja sisu tuleks panna külmkappi, et hiljem oleks lihtsam vormi eemaldada. See külmub seal veidi, kõik elemendid hoitakse koos ja see hoiab oma kuju suurepäraselt.

Võite jätta selle külmkappi 30 minutiks või üleöö. Oleneb, millal sa seda sööd. Kuid peate selle ülaosa kaunistama vahetult enne serveerimist.

16. Kuid enne serveerimist peate eemaldama vormid koos sisuga külmkapist ja eemaldama need ettevaatlikult, jättes meie ilu muutumatuks. Selleks ärge tõmmake neid järsult, vaid tõmmake neid õrnalt ühelt poolt. Võimalik, et peate seda veidi pöörama. Meie ülesanne on säilitada selle kuju. Seetõttu teeme selle nimel kõik endast oleneva.

Kuigi tuleb öelda, et vormide hankimine on üsna lihtne ja lihtne.

17. Valmis roa võid oma maitse järgi kaunistada. Kaunistuseks võib kasutada absoluutselt kõiki meie roa juurde kuuluvaid koostisosi. See hõlmab krevette ja kala, kaaviari ja oliive, musti oliive ja juustu...

Valin punase kaaviari ja oliivid.


Saate kaunistada oma maitse ja kujutlusvõime järgi. Seetõttu ma sellistes küsimustes soovitusi ei anna. Iga kunstnik on loomult ja igaüks saab luua oma pildi, mis vastab sündmusele, milleks roog tegelikult valmistati.

Sain selle niimoodi. Sinu oma võib osutuda täiesti erinevaks.

Mida öelda valmis roog. Nagu näete, on ta üsna kena. Sellist esitlust võib leida kõrgeima tasemega restoranis. See tähendab, et pannes sellised salatid igaks puhkuseks lauale, kaunistate selle kahtlemata. Need ergutavad su isu ja loovad tuju! Ja see vastab täielikult oma nimele.

Ja ütlematagi selge, et selline roog kuulub nende kategooriasse, mis kunagi lauale ei jää.


See puudutab välimust.

Roa maitset eristab selle keerukus ja õrnus. Kõik koostisained sobivad ideaalselt kokku ja loovad imelise maitseansambli. Olen kindel, et teie külalised panevad selle tähele ja saavad kõrgeima hinnangu.

Originaalsalat “Kuninglik maiuspala” lõhe ja krevettidega

Erinevalt eelmistest teen ettepaneku valmistada seda võimalust mitte portsjonitena, vaid tavalises tassis. Selle eelis on ilmne ja seda on näha fotol.

Roog näeb tõeliselt kuninglik välja. Ta on suurepärane ja ilus ning suudab kõige rohkem kaunistada peen laud. Ja seda tervitatakse iga puhkuse puhul suure rõõmuga.


Ka selles retseptis pean kinni reeglist, et kuningliku lauale tuleb serveerida parimat. Seega, hoolimata sellest, et see hakkab sisaldama meie külmroogadest juba tuttavaid kartuleid ja porgandeid, lisan sinna ka kõik oma lemmikud mereannid, punase kala ja kaaviari.

Kui oleme selle maiuse staatuse juba kindlaks määranud, jääme selle juurde.

Meil on vaja:

  • lõhe - 150 gr
  • krabipulgad - 200 gr
  • kalmaar - 100 gr
  • krevetid - 150 gr
  • punane kaaviar - 2 spl. lusikad
  • kartul - 3 tk või 250 g
  • porgandid - 2 tk või 200 g
  • värsked kurgid - 250 gr
  • punane sibul - 1 tk.
  • juust - 200 gr
  • muna - 3 tk
  • oliivid - kaunistamiseks
  • majonees maitse järgi

Marinaadi jaoks:

  • vesi - 300 ml
  • sool - 1 spl. lusikas
  • suhkur - 1 teelusikatäis
  • äädikas 9% - 3 spl. lusikad

Ettevalmistus:

Roa, nagu ka eelmist, saab vormida erinevates vormides, kasutades veidi erinevaid koostisainete kombinatsioone ja koguseid. Pakun seda võimalust täna, kuid saate seda ise kohandada. Seega, kui te krevette ei kasuta, võtke ainult kalmaari, kuid mitte 100 g, vaid 200 või 250.


Lõhe asemel võite võtta roosa lõhe, isegi purkides konserveeritud. Selliseid retsepte leiab ka kirjeldustest.

Liigume nüüd retsepti juurde.

1. Haputage sibul. Kuidas seda teha, on üksikasjalikult kirjutatud kahes esimeses retseptis, nii et ma ei korda seda.

2. Keeda munad, seejärel koori ja tükelda munalõikuris või haki peeneks kuubikuteks.

3. Keeda krevetid ja koori ja keeda kalmaar. See on kirjas ka esimeses retseptis. Koori krevetid ja jäta terveks. Kalmaar tuleb lõigata ribadeks.

4. Valmista ette sügav salatikauss ja vooderda see toidukilega, asetades ristikujuliselt kaks riba üksteise peale. Servad peaksid panni kohal rippuma nii, et kataks küpsetamise lõppedes sisu.

Põhi ja seinad on määritavad taimeõli. Nii on valmis roogi vormist lihtsam eemaldada.

Nüüd paneme kihid kokku.

5. Asetage kalmaar esimesse kihti. Jaotage need ühtlaselt. Jätame need sellesse vormi ega määri majoneesiga.


6. Teiseks kihiks on keskmisele riivile riivitud keedetud porgand.

7. Määrige see väikese koguse majoneesiga. Ärge lisage liiga palju, et roog liiga rasvane ei tuleks. Ja nii, et selles olevad komponendid ei ujuks.


8. Järgmisesse kihti aseta tükkideks lõigatud punane kala. Ja siin on valikuid.


  • Siia ei saa kala panna, vaid jätta kaunistuseks. Ja kaunista roog roosidega, nagu tegime esimeses retseptis.
  • Sellisel juhul võite sellesse kihti panna krevette. Neid saab lõigata tükkideks või jätta terveks. Vastupidi, jätan need kaunistuseks ja panen sellesse kihti kala.

9. Meie järgmine kiht on muna. Samuti tuleb see majoneesiga määrida. Määri kõik kihid nii, et kaste oleks vaid kinnituselement. Ei rohkem ega vähem. Pigistasime kotist veidi välja ja ajasime lusikaga laiali. Kui kuhugi on jäänud mõni kuiv saar, lisa sinna veel veidi.


Esimesest salatist on mul veel mõned munakollased. Lisan need siia. See tuleb veelgi maitsvam ja ilusam.

10. Loo samamoodi kiht kuubikuteks lõigatud kurki.

11. Ja kurgid on sibulaga suured sõbrad. Seetõttu asetame need kõrvale.


12. Nüüd krabipulgad. Eelmistest variantidest on mul neid natuke vähem alles, kui vaja. Ja sellepärast ma need nii paigutan. Panen ringid mööda servi välja ja allesjäänud laotan lahtises järjekorras.


Mereande saate lõigata mis tahes kujuga ribadeks või tükkideks. Aga mul pole lihtsad krabipulgad, vaid kaaviar sees. Seetõttu tuleb seda sees hoida. Lisaks näeb kiht ilusam välja. Seetõttu valin antud juhul selle meetodi.

13. Meil ​​on alles juust, mille eelnevalt riivisime. See on järgmine, eelviimane kiht. See tuleb katta majoneesiga.


14. Ja viimane kiht tehakse kartulist. Esmalt tuleb seda keeta või ahjus või mikrolaineahjus küpsetada. Mida ma ka tegin. Ahjukartul sisaldab vähem vett ja maitseb iseseisvalt paremini. Seetõttu on see selles versioonis enam kui asjakohane.

Aseta peale ülejäänud majonees ja suru lusikaga tihedalt kinni. Seejärel katke üleulatuvad servad toidukilega.


Siin on see viimane kiht ja kui sisu ümber pöörame, on see esimene. Sellest saab alus, omamoodi vundament. Kõik jääb selle peale. Ja ma loodan, et midagi ei kao kuhugi.

15. Ja selleks, et seda ei juhtuks, peame oma töö külmkappi panema. Jätan selle sinna ööseks. Aga kui aeg peale surub, siis tuleb seda seal hoida vähemalt 4 tundi Selle aja jooksul jõuavad kõik kihid jahtuda ja salatit on kergem vormist eemaldada.


16. Nüüd ma ütlen teile, kuidas see vormist välja saada. Kõigepealt peate valmistama meie eesmärkidele sobiva suure tasapinnalise plaadi või vormi.

Eemaldage pann külmkapist ja rullige lahti kile kokkuvolditud otsad, sirutades neid eri suundades.


Seejärel kata plaadiga ja keera ümber, et vorm peale jääks.


17. Järgmise sammuna tuleb eemaldada vorm ja kile. Teeme seda ettevaatlikult, et antud kuju mitte kahjustada. Kui sisu on kokku surutud ja ei taha välja paistma, siis tõmba kergelt kile rippuvatest otstest. Üldiselt tuleb see üsna lihtsalt välja. Ja raskused tekivad siis, kui nad unustavad vormi õliga määrida, nagu mina seekord tegin.


Kuid isegi sel juhul läheb kõik hästi ja see on ilu, mis meie ette ilmub. Saate seda serveerida niisama. Kuid meil on kuninglik maiuspala, nii et mõtleme nüüd sellele välja sobiva välimuse.


18. Kuigi kõik on üsna lihtne. Kaunistuseks kasutame punast kaaviari, keedetud ja kooritud krevette ning veidi oliive. Või äkki mõned oliivid.

Kuidas ma roogi kaunistasin, näete fotol. Üldiselt võite seda ise ette kujutada. See on väga põnev tegevus. See toob alati palju positiivsust.


19. Nüüd on see tõeliselt "kuninglik" salat suure T-ga. Välimus on rikkalik ja tõmbab pilke ja tähelepanu. Aroom levib üle kogu köögi ja tahaks juba laua taha istuda. Aga pildistamine venib, tahaks sellist ilu jäädvustada.

Kuid lõpuks maitsevad kõik laua taga, mis juhtus. Ja see osutus väga maitsvaks. Maitsete ja aroomide mitmekesisus on lihtsalt hämmastav. Kõik koostisosad sobivad üksteisega ideaalselt.

Vaatamata sellele, et koostisaineid on päris palju, sai roog väga kerge. Seda seetõttu, et kõigil valkudel pole suur kogus kaloreid. Lisaks on valkude ja süsivesikute kombinatsioon hästi tasakaalustatud. Roog on pehme meeldiva järelmaitsega, mis samuti ei jää märkamata. Seetõttu ei piisanud ühest portsjonist kummagi kohta. Kõik tahtsid rohkem. Ja hea. Salatit oli palju. Sellest portsjonist piisab 8-10 külalisele.

Suupistebaar “Tsarsky” rull punase kala ja kaaviariga

Siin on veel üks retseptidest. Sellel on täiesti erinev sisu ja kujundus. Koostisosade koostis pole keeruline ja sellise roa valmistamine pole üldse keeruline. Nii et võtke retsept teadmiseks.

See saab korda suurepärane roog igaks puhkuseks.

Noh, kas teile meeldis retsept? Kas pole tõesti hea?!

Ja nii, võtame öeldu kokku. Tõenäoliselt mõistate toiduvalmistamise põhiprintsiipe.

Sellise maiuspala jaoks kasutatakse peamiselt mereande ja punast kala. See on aluseks. Ja selle ümber saate palju süüa teha erinevaid valikuid ja kombinatsioonid. Kui teil on juba üldiselt kokkupandavate versioonide valmistamisel head kogemused, saate ilma suuremate raskusteta välja mõelda oma variatsioonid.

Kui sul sellist kogemust pole, siis võta mõni täna pakutud retsept ja küpseta selle järgi. Kõik õnnestub teie jaoks kõrgeimal tasemel.


Niisiis, kasutage seda nii täiendavad koostisosad need tooted, mis on nendega kombineeritud. Neid kirjeldatakse täna ja võib-olla leiate muid kombinatsioone.

Head lugejad, võib-olla on teil tänasele teemale vastavad lemmikretseptid? Palun jagage neid meiega. Uus aasta on varsti käes. Ja võib-olla paistab teie roog paljude, paljude inimeste laual.

ma loodan, et tänased retseptid Sulle meeldis see. Ja proovite neid praktikas. Edu kulinaarsetes ettevõtmistes ja head isu!

Kui teile meeldib oma külalisi ebatavalisega rõõmustada kulinaarsed meistriteosed, siis ei sobi ka kuninglik salat ehk kuninglik salat pidulauale nagu ükski teine. Ja tõesti, mu südametunnistus ei luba mul seda lihtsalt salatiks kaaviariga nimetada, sest... See sisaldab koostisosi, mis on saadaval ainult keskmisest kõrgema sissetulekuga inimestele. Ja selle roa välimus näitab selle seost kõrgema klassi roogadega.

Retsept: “Kuninglik salat kalmaari, krevettide ja punase kaaviariga”

Retsepti jaoks vajate:

punane kaaviar - 80 g;
Kalmaar - 2 rümpa;
Krevetid (soovitavalt väikesed) – 150g (pool väikest pakki);
Kartul - 1-2 tk;
Juust - 100 g;
Muna - 1 tükk;
Pool sibulat;
majonees;

Kokkamine:

  • Kõigepealt peate kalmaarid kilest koorima, seejärel panema need 5 minutiks keevasse vette, mitte rohkem. Kui hakkavad valgeks minema, on valmis, võta välja. Lõika ribadeks.
  • Keeda krevetid, selleks viskame need pärast pipra ja loorberilehe panemist keevasse vette. Vesi lõpetab keemise, katke kaanega ja oodake, niipea kui vesi uuesti keeb, oodake minut ja tühjendage vesi. Krevetid tuleb koorest eraldada, neid saab lõigata, kuid mitte väga peeneks.
  • Seejärel keeda kartulid ja munad, riivi need peenele riivile. Riivime ka juustu. Haki sibul peeneks.
  • Võtame selle suur roog. Laota kihtidena: kalmaar, kartul, sibul, muna, krevetid, juust. Määri pealt majoneesiga.
  • Lisa maitse järgi kaaviari.
  • Asetage teine ​​kiht välja. Retsepti ettevalmistamiseks pange lihtsalt 2-3 kihti.

Valminud kuninglik salat kaunistatakse ürtidega ja puistatakse üle kaaviariga.

Oma maitse järgi saab rooga kaunistada juustu, maisi, herneste, oliivide ja krevettidega.

Retsept: “Kuninglik salat punase kala ja tursaga”

See kuningliku salati retsept erineb teistest oma õrna maitse poolest, kuna... see ei sisalda kaaviari, mis annab veidi kibedust, kuid see on olemas sulatatud juust ja õun, nende komponentide kombinatsioon kartuli ja tursaga annab roale täiesti ebatavalise maitsevahemiku. Kuid kuni te seda ise proovite, ei saa te aru.

Retsepti jaoks vajate:

Toores punane kala - 200 g
toores tursk - 150 g
Kartul - 2 tk.
Roheline õun (hapu) - 1 tk.
kõva juust - 80 g
koor - 50 g
Sulatatud juust – 2 väikest briketti
Maitsetaimed: petersell, till.

Kokkamine:

  • Kõik algab "padja" ettevalmistamisest. Selleks tuleb jämedale riivile kooreta riivitud õun segada ümbrises keedetud ja peenele riivile riivitud kartulitega. Laota saadud mass ühtlase kihina laiale taldrikule.
  • Seejärel tükeldage punane kala ja tursk väikesed tükid, prae neid pannil kuldpruuniks, 5-7 minutit. Peaasi, et kala kõrbema ei läheks, muidu õrn maitse rikub kibedus.

  • Kohe, kui kala on “saabunud”, täida see koorega ja lisa sulatatud juust.

  • Hoolikalt tagame juustu sulamise, pidevalt segades kuuma massi.
  • Niipea kui juust on sulanud, eemaldage pann pliidilt ja laske jahtuda. Määri saadud kaste esimesele salatikihile.
  • Puista peale riivitud kõva juust ja ürte. Parem on peterselli ja tilli rebida kätega, sest... metall rikub värskete ürtide maitset.

Selle salati ilu seisneb selles, et seda serveeritakse soojalt, sellises olekus annab see edasi kogu kuningliku maiuse õrnuse, mahlasuse ja aroomi.

Retsept: “Kuninglik lõhe ja punase kaaviari salat”

Selle roa retsepti on üsna keeruline teostada, kuid “positiivse lõpu” puhul ei rõõmusta mitte ainult külalised, vaid ka kokk ise, kes suutis uuele tasemele jõuda. kulinaarsed oskused. Selle salati valmistamiseks on ka palju võimalusi, krevettide, krabi, avokaado ja ananassiga. Siin käsitleme kõige populaarsemat ja minu arvates klassikalist retsepti.

Retsepti jaoks vajate:

kergelt soolatud lõhe – 250g;
Juust – kahte sorti, kõva ja pehme, kumbki 150g;
Sibul - 1 tk;
Muna - 4 tk;
Jogurt - 100 g;
Sinepipulber - 1 tl;
Punane kaaviar 50-60g;

Kokkamine:

Kuninglik salat lõhe ja punase kaaviariga koosneb neljast kihist.

Alustuseks tasub sibul marineerida, et mitte hiljem oodata, aga ka mitte “kägistada”, seega ei tohiks marineerida üle 15 minuti. Selleks haki sibul peeneks ja aseta marinaadi, mis koosneb veest ja äädikast vahekorras 3/2 võid lisada veidi suhkrut (1 tl), et äädika maitset eemaldada. Nüüd peate munad kõvaks keema, eraldage valged ja riivige need. Lisa riiv kõva juust ja asetage esimene kiht.

Nüüd hakkame kastet valmistama. Sega 1 munakollane (toores) jogurtiga, lisa sinepipulber ja soola maitse järgi. Löö korralikult läbi. Kaste on valmis. Katame sellega esimese kihi ja jätkame teise ettevalmistamisega.

Lõhe lõigatakse väikesteks tükkideks ja asetatakse esimese kihi peale. Kata kastmega. Laotame välja kolmanda kihi, see on meie marineeritud sibul, loodan, et järgisite artikli alguses antud nõuandeid ja see oli korralikult marineeritud. Järgmisena lõika väikesteks kuubikuteks pehme juust ja asetage see sibula peale. Vala kõige peale ülejäänud kaste. Puista peale riivitud munakollased (keedetud).

Asetage kaaviar ettevaatlikult tassi keskele ühtlase ringina. Ülejäänud põllud kaunistame kuningliku salati perimeetri ümber asetatud lõhetükkidega. See on kõik, see ei olnud lihtne, kuid peate nõustuma, see on seda väärt.

Retsept: “Kuninglik salat punase kaaviariga, versioon laiskadele”

See retsept on laenatud reisil Kamtšatkale, kus mereande on külluses ja elanikel pole soovi roaga liigselt jännata. Tulemuseks on väga maitsev salat, ebatavalise maitsega, kuid välimus on üsna banaalne. Kuigi kõik sõltub teie kujutlusvõimest, saate ehk selle väikese vea parandada.

Retsepti jaoks vajate:

Kalmaar - 2 tk;
Krevetid - 150 g;
Muna - 1 tükk;
Sibul - 1/4 sibulat;
majonees;
Punane kaaviar – piisab 3 (tl) kaaviarist;

Kokkamine:

Sibul lõigatakse poolrõngasteks, kalmaar ja krevetid keedetakse (vt üksikasju ülalt), kalmaar lõigatakse poolrõngasteks ja krevetid kooritakse. Kõik, mida me just lõikasime, valatakse sügavale plaadile, mis on mugav koostisosade segamiseks, lisatakse riivitud muna ja määritakse heldelt majoneesiga. Sega korralikult läbi ja aseta 1-2 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul roog marineerub.

Enne kuningliku salati serveerimist peate selle kaaviariga määrima, jaotades selle ühtlaselt pinnale. Muide, kamtšadalid eelistavad salatite jaoks väikeseid kaaviarisorte, mistõttu kasutavad nad eelroogadeks kaaviari sellistest kaladest nagu sockeye lõhe ja roosa lõhe. Õhtusöök on serveeritud!

Kui peate valmistama maitsva roa ja kulutama minimaalselt aega, siis saab salatist nimega Tsarsky ideaalne lahendus. Selle suupiste loomiseks on suur valik retsepte, kuid see osutub alati rahuldavaks, säravaks, isuäratavaks ja väga ilusaks.

Tsarsky salat - kuidas süüa teha

Igal pidulikul laual saab tsaari salat hõlpsalt programmi tipphetkeks. Seda tehakse sageli erilistel puhkudel, sest suupiste valmistamiseks kasutatakse kalleid koostisosi. Tänapäeval on kuningliku salati valmistamiseks palju võimalusi ja mõned neist võimaldavad kasutada mis tahes tooteid vastavalt rahalistele võimalustele.

Roog sisaldab sageli:

  • mereannid: krevetid, kalmaar, kaaviar, rannakarbid, kala;
  • liha: kana, sealiha, veiseliha (suitsutatud või muul kujul);
  • puuviljad (õun, banaan, ananass, kiivi);
  • köögiviljad (kartul, porgand, sibul);
  • munad;
  • Kastmeks kasuta majoneesi või muid erinevaid kodus valmistatavaid kastmeid (võid lisada juustu, riivitud köögivilju, küüslauku, ürte, sinepit jne).

Tsarsky salat - retsept koos fotoga

Eelrooga serveeritakse sageli pühadelauas. Paljud koduperenaised valivad Tsarsky salati retsepti minimaalse aja ja valmistusprotsessi lihtsuse jaoks. Südamliku, uskumatult loomiseks on palju huvitavaid võimalusi maitsev roog. Allpool on toodud kõige populaarsemad kulinaarsed algoritmid, mis aitavad teil teha säravaid ja ebatavaline maiuspala külalistele või perele.

Salat punase kaaviariga

  • Küpsetusaeg: 40 minutit.
  • Portsjonite arv: 4-6 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 140 kcal.
  • Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
  • Köök: Vene köök.

Teine võimalus piduliku ja maitsva roa valmistamiseks on punase kaaviariga tsaari salati retsept. Seda võimalust ei saa nimetada eelarveks, kuid mõnikord saate lubada endale midagi maitsvat. Näiteks saab sellist salatit teha Uus aasta või sünnipäev. Retseptis domineerivad mereannid: krevetid, krabiliha, kalmaar, punane kaaviar.

Koostis:

  • krabiliha (keedetud) - 200 g;
  • väikesed krevetid - 0,5 kg;
  • kalmaar - 3 tk;
  • punane lõhe kaaviar– 1 pank;
  • Vene juust - 150 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • majonees (või hapukoor) - 2 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

  1. Keeda pestud ja sulatatud kalmaare soolaga maitsestatud keevas vees (mitte rohkem kui 4-5 minutit). Eemaldage ja laske jahtuda.
  2. Keeda krevetid (umbes 3 minutit). Puhasta need kestadest ja käppadest.
  3. Koorige kalmaar, jagage kiududeks ja tükeldage sulatatud krabiliha.
  4. Riivi juust jämedale riivile.
  5. Purusta küüslauk küüslaugupressis.
  6. Kombineerige ühes konteineris kalmaar, krabiliha, krevetid, juust, küüslauk ja kaaviar. Maitsesta eelroog majoneesi või hapukoorega. Sega hoolikalt.
  7. Kuninglik salat kaaviariga peaks umbes tund aega külmas kohas ligunema.

Tsarsky salat punase kaaviari ja kalmaaridega

  • Portsjonite arv: 4 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 142 kcal.
  • Eesmärk: lõunasöök.
  • Köök: Vene köök.
  • Valmistamise raskus: lihtne.

Kui soovite oma külalisi toita ja üllatada ebatavalise, maitsva ja rahuldava külma roaga, peaksite valmistama Tsarsky salatit punase kaaviari ja kalmaaridega. See ilus ja maitsev suupiste nimetatakse ka Royaliks. Lisaks mereandidele lisatakse sellele kartulit, kana munad, juust. Kastme võib valmistada majoneesist ja hakitud ürtidega (mõned asendavad majoneesi täisrasvane hapukoor).

Koostis:

  • kalmaar - 400 g;
  • punane kaaviar - 100 g;
  • väikesed krevetid- 1 pakk;
  • kõva juust - 100 g;
  • kartul - 2 mugulat;
  • muna - 1 tükk;
  • sibul - ½ pead;
  • majonees - maitse järgi;
  • petersell;
  • soola sosin.

Küpsetusmeetod:

  1. Keeda muna ja kartul nende “jopes” (koorega). Jäta jahtuma.
  2. Eemalda kalmaarilt kile ja keeda keevas vees 3-5 minutit. Keeda krevette paar minutit ja kurna.
  3. Lõika kalmaar ribadeks.
  4. Eemaldage krevetid koorest.
  5. Koori kartulid, koori munad, tükelda kasutades jäme riiv. Juust tuleks ka riivida.
  6. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
  7. Kuninglik eelroog laotage kihtidena: kalmaar, kartul, sibul, krevetid, muna, juustulaastud. Määri iga kiht veidi hakitud tilliga segatud majoneesiga.
  8. Nõu ülaosa peaks olema kaunistatud kaaviari ja ürtidega.

Tsarsky salat lõhega

  • Portsjonite arv: 3-4 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 210 kcal.
  • Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
  • Köök: Vene köök.
  • Valmistamise raskus: lihtne.

Edasi huvitav variant maitsev roog - lõhega Tsarsky salati retsept. Sellise originaali jaoks puhkuse suupiste Teil on vaja kahte tüüpi juustu - kõva ja pehme (parmesan ja Philadelphia sobivad ideaalselt). Juust on kõrge kalorsusega komponent, mis peaks olema kerge, õrna tekstuuriga (näiteks looduslik jogurt ilma lisanditeta).

Koostis:

  • lõhefilee - 200 g;
  • muna - 3 tk. (pluss 1 munakollane kastmeks);
  • Philadelphia juust - 160 g;
  • Parmesani juust - 150 g;
  • sibul - 1 tk;
  • naturaalne jogurt - 4 spl. l.;
  • kuivatatud maitsetaimed;
  • sinepipulber - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

  1. Kaste valmib. Vahusta blenderis munakollane, jogurt, sinepipulber ja kuivatatud ürdid.
  2. Juust purustatakse riiviga.
  3. Keedetud munad (peavad jahtuma) eraldatakse valgeteks ja munakollasteks, mis riivitakse. Valk asetatakse sügavasse salatikaussi - suupiste esimesse kihti. Määritakse kastmega ja puistatakse peale parmesani juustu.
  4. Järgmine kiht on kuubikuteks lõigatud lõhe. Seda maitsestatakse ka kastmega.
  5. Sibul lõigatakse terava noaga poolrõngasteks ja marineeritakse 15 minutit äädika, suhkru ja vee segus. Seejärel määri ühtlase kihina salatisse.
  6. Neljas kiht kuninglikku kalasalatit on kuubikuteks lõigatud Philadelphia juust.
  7. Kala eelroog määritakse sinepi-jogurti kastmega, puistatakse üle munakollasega.

Tsarsky salat - retsept kana ja šampinjonidega

  • Küpsetusaeg: 50 minutit.
  • Portsjonite arv: 2 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 152 kcal.
  • Eesmärk: lõunasöök.
  • Köök: Vene köök.
  • Valmistamise raskus: lihtne.

Tsarsky salati retsept kana ja šampinjonidega kuulub lihtsad toidud, aga tema maitseomadused kõrgel. See eelroog osutub rahuldavaks ja elegantseks. Seda maiust saab valmistada ühises salatikausis või serveerida eraldi kaussides. Lisaks lihale ja seentele lisatakse salatile kartulit, muna, vürtse. Kaunistuseks kasutatakse viburnumi marju.

Koostis:

  • kanafilee - 200 g;
  • kartul - 3 tk;
  • seened - 5 tk;
  • munad - 2 tk;
  • majonees - 50 ml;
  • sool, must pipar;
  • värsked rohelised;
  • viburnum kaunistamiseks.

Küpsetusmeetod:

  1. Keeda linnuliha vürtsidega. Lõika suurteks kuubikuteks.
  2. Keeda ka munad, haki riiviga.
  3. Keedetud kartulid koorige nahk maha ja tükeldage peeneks.
  4. Haki šampinjonid viiludeks, prae pannil edasi päevalilleõli.
  5. Asetage kartulid sügavasse kaussi ja määrige need majoneesiga.
  6. Teine kiht on kanaliha, seejärel munad (tee peale kastmevõrk).
  7. Seejärel lisa seened.
  8. Kaunista kuninglik salat ürtide ja viburnumiga kanaga (asetage mööda äärt).

Tsarsky salat kalmaari ja krabipulkadega

  • Küpsetusaeg: 1 tund.
  • Portsjonite arv: 8 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 190 kcal.
  • Eesmärk: õhtusöök.
  • Köök: Vene köök.
  • Valmistamise raskus: lihtne.

Tõeline lauakaunistus sisse uusaasta pühad Tuleb Tsarski salat kalmaari ja krabipulkadega. Ilus, isuäratav ja uskumatult maitsev külm eelroog rõõmustab ka kõige valivamat gurmaani. See kõrge kalorsusega roog See valmib kiiresti ja tulemused on lihtsalt näppu limpsatavad. Retsept nõuab mereande, juustu, köögivilju.

Koostis:

  • kartul - 4 tk;
  • munad - 6 tk;
  • Vene juust - 150 g;
  • krabipulgad - 200 g;
  • punane granuleeritud kaaviar- 140 g;
  • kalmaar - 450 g;
  • majonees - 200 g;
  • rohelus.

Küpsetusmeetod:

  1. Jahutage keedukartulid ja munad ümbrises ja koorige.
  2. Keeda kalmaari keevas vees (keskmine aeg 3-4 minutit). Eemaldage kile eelnevalt.
  3. Jahvatage kartulid ja munad riivis. Valged ja munakollased eraldi.
  4. Lõika krabipulgad kuubikuteks, kalmaar on parem hakkida ribadeks.
  5. Riivi juust.
  6. Suupistet tasub koguda kihiti. Esimene on kartul, majonees, veidi kaaviari.
  7. Teine kiht – kalmaar, kaste, kaaviar.
  8. Kolmas on valk, kaste, kaaviar.
  9. Neljas kiht on krabipulgad, kaste.
  10. Viiendaks - munakollane, majonees. Kuues – juustulaastud.
  11. Kaunista salat roheliste okste ja ülejäänud punase kaaviariga.

Tsarsky salat kanaga

  • Küpsetusaeg: 30-40 minutit.
  • Portsjonite arv: 6 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 142 kcal.
  • Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
  • Köök: Vene köök.
  • Valmistamise raskus: lihtne.

Tavalise pühademenüü mitmekesistamiseks valmistage Tsarsky salat kanaga. Isegi algaja kokk saab seda roogi valmistada, see on väga lihtne ja arusaadav. Salat osutub pikantseks tänu ploomidele ja Korea porgandid, kreeka pähklid annavad sellele külluse. Kastmeks sobib maitsestamata jogurt või võib vaja minna lahjat majoneesi.

Koostis:

  • munad - 6 tk;
  • kanafilee- 3 tk.;
  • kõva juust - 300 g;
  • kivideta ploomid - 1 spl;
  • küüslauk - 1 nelk;
  • Korea porgandid - 300 g;
  • omatehtud jogurt - 500 ml;
  • oliivid - 10 tk;
  • Pähkel- 100 g;
  • sool, vürtsid, ürdid.

Küpsetusmeetod:

  1. Lindu keedetakse kuni valmimiseni, lõigatakse suurteks kuubikuteks.
  2. Ploomid valatakse kuum vesi pehmendamiseks. Kuivatage ja lõigake ribadeks.
  3. Juust riivitakse, kombineeritakse jogurti ja küüslauguga, purustatakse pressi all.
  4. Kollased ja valged riivitakse eraldi.
  5. Pähklid praetakse kergelt läbi, purustatakse ja segatakse vürtsikate porganditega.
  6. Asetage ploomid suurele tasasele taldrikule ja pintseldage kastmega.
  7. Järgmine - filee, sool, pipar ja veel kaste.
  8. Lihale laotatakse porgandid, seejärel juust ja valge. Kõik kihid on kaetud kastmega.
  9. Eelroa ülaosa piserdatakse munakollasega.
  10. Kuninglikku salatit kanaga tõmmatakse 60 minutiks külma, kaunistatakse ürtide, oliivitükkidega ja serveeritakse.

Salat punase kaaviariga - toiduvalmistamise saladused

Et korralikult valmistada maitsev, isuäratav ja aromaatne suupiste, peaksite järgima nõuandeid kogenud kokad. Punase kaaviari ja muude toodetega salati valmistamise saladused:

  1. Roa kaste peaks olema mõõdukalt rasvane ja paksu konsistentsiga. Parem on kasutada jogurtit või matsonit, lisades veidi hapukoort, majoneesi või koort.
  2. Kuninglik salat valmistatakse koos erinevad tüübid liha, kuid see maitseb paremini sea- või kanaviiludega.
  3. Durumi sordid juustuga (Gouda, vene) soovitatakse kombineerida pehmed sordid(Adyghe, mozzarella, kreemjas philadelphia) või asendage need. Täiuslik isegi sulatatud juust. See muudab eelroa õrnamaks ja maitsvamaks.
  4. Küpsetusaja lühendamiseks tuleks mereannid eelnevalt üles sulatada.
  5. Külma maiuspala võib kihistada või koostisaineid omavahel segada. See ei kaota maitset.
  6. Köögiviljad, mereannid ja munad on parem eelnevalt pesta, keeta ja koorida.
  7. Et salat oleks võimalikult maitsev, tuleks see mitmeks tunniks külmkappi leotada.

Video: kuninglik salat

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded