Lillkapsapüree beebile. Täiendavate toitude tüübid: pediaatriline ja pedagoogiline

Kapsas on väga spetsiifiline toode. Varases eas ei soovitata lapsele anda mõnda selle köögivilja sorti, kuna keha ei omasta neid täielikult ja võib põhjustada seedetrakti häireid. Kapsa lisamiseks beebi dieeti on mitmeid skeeme. Esimene toitmine peaks kulgema probleemideta, kui köögivili on ema dieedis ja laps on rinnaga toidetud.

Mis on kasulik lillkapsas?

Kapsas sisaldab palju rauda ja seda soovitavad arstid lapseea aneemia ennetamiseks. Õisikud ja lehed sisaldavad rohkelt valku, C-, A-, D-, B-, E-vitamiini. Selle köögivilja söömine lapsepõlvest saadik aitab beebil tugevdada immuunsust ning võidelda viiruste ja infektsioonidega.

Taimset päritolu valgud parandavad maksa ja sapipõie tööd üldiselt, mõjuvad soodsalt ainevahetuse parandamisele lapse organismis. Kasutage esimesel toidukorral lillkapsas soovitatav ülekaalulistele lastele. See köögivili on madala kalorsusega, ei ärrita beebi nõrka kõhtu ning lillkapsas sisalduv U-vitamiin vähendab maomahla happesust ja vähendab allergiliste reaktsioonide tekkeriski.

Millal lisada lillkapsas oma lapse toitumisse?

See artikkel räägib tüüpilistest viisidest teie küsimuste lahendamiseks, kuid iga juhtum on ainulaadne! Kui soovite minult teada, kuidas täpselt oma probleemi lahendada - esitage oma küsimus. See on kiire ja tasuta!

Vanemad on alati huvitatud sellest, mis vanuses võib lapsele kapsast anda? Köögiviljade lisatoitudesse lisamise optimaalne vanus on 6 kuud ning soovitatav on toita nii imikuid kui ka imikuid, kes saavad põhitoiduna kohandatud segu (soovitame lugeda:). Samas võib kunstbeebidele, eriti ülekaalulistele, kapsast varem näidata ja enneaegsetele imikutele lubab arst kapsaputru proovida alles 8 kuu pärast.

Kuni kuue kuu vanusele beebile ei ole soovitatav anda täiendavat toitu - selles vanuses piisab lastele täiesti rinnapiim täielikuks arenguks ja heaoluks. Kuidas teada saada, millal on aeg beebi toitumist mitmekesistada? Lastearstid nimetavad mitmeid märke, mille järgi ema saab aru, et beebi saab uute toitude dieeti tuua:

• laps ei lükka keelega välja võõra maitsega tooteid;
• laps sööb piimasegu või rinnapiima rohkem kui 5 korda päevas;
• laps saab süüa istudes, peast kinni hoides, tunneb huvi uute toodete vastu.

Kuidas lisada lillkapsast lisatoitudesse?

Beebi reaktsiooni jälgimiseks on parem alustada täiendavat toitu hommiku- või lõunasöögiga Uus toode. Köögiviljapüree kogus esimesel söötmispäeval on pool teelusikatäit. Köögiviljasegu tuleb teha vedelaks, see konsistents on beebile hästi teada. Paar tundi pärast hommikusööki peate last uurima. Kui lapsel on punetavad põsed või ilmuvad laigud, näitab see toiduallergia olemasolu lillkapsa suhtes. Allergia võib avalduda ka oksendamise, kõhulahtisuse, üldise nõrkuse ja kõhukrampidena. Kui üks sümptomitest avaldub, on parem täiendavad toidud mõneks ajaks (2-3 nädalat) edasi lükata ja alustada mõne muu tootega.

Kui tootele allergiat ei leita, võite järgmisel päeval anda lapsele teelusikatäie juurvilju ja seejärel kahekordistada portsjonit päevas kuni hetkeni, mil beebi hakkab sööma kuni 100 grammi uut toodet. Ärge muretsege, kui laps sülitab juurvilju - võib-olla pole ta uut toodet veel "maitsnud". Jätkake püree andmist ja mõne päeva pärast harjub laps harjumatu maitsega. Kuu aega pärast uue toote kasutuselevõttu tasub lisada paar tilka linaseemneid või maisiõli. See rikastab köögivilju vitamiinidega ja parandab seedimist.

Kuidas lillkapsast valida?

Värsked köögiviljad

Toitumise mitmekesistamiseks pakuvad emad beebidele nii valmis köögiviljasegusid purkidest kui ka ise küpsetatud juurvilju. Kui otsustate süüa teha köögiviljapuder kodus on väga oluline valida õiged koostisosad. Värsket toodet on lihtne ära tunda mitme märgi järgi:

• köögivilja värvus on isegi piimvalge või elevandiluu;
• lehed on tugevad, küllastunud rohelised;
• õisikutel ei ole tumedaid laike ega muid nähtavaid defekte;
• õisikud kõvad, elastsed, raskesti üksteisest eraldatavad.

Kui leiate, et vähemalt üks tingimus ei ole täidetud, on parem valida mõni muu toode ja mitte ohustada lapse tervist. Parim variant on aias iseseisvalt kasvatatud köögiviljad.

konserveeritud püree

Purgipüreed valides tuleks tähelepanu pöörata toote kõlblikkusajale, selle olemasolule või puudumisele lisakomponendid: sool, suhkur, õli ja teised. Tasub pöörata tähelepanu "purgi" valmistamise kuupäevale. Valida parem püree, toodetud suvel või varasügisel, kuna sel ajal kasutab tootja meskimiseks värsket, mitte külmutatud toodet.

Eelistada tuleks toodet, mida müüakse klaasist, mitte plastpakendis. Konserveeritud köögiviljasegu valimisel peaksite pöörama tähelepanu jahvatusastmele. Tavaliselt on purgil märge, mis näitab, millises vanuses on soovitatav köögivilju anda. Imikute jaoks alates 6. elukuust muudetakse püree homogeenseks ja purustatakse ühtlaseks.

Beebi toitmiseks ei tasu osta suuri purke – lahtist köögiviljasegu hoitakse külmkapis mitte rohkem kui ööpäeva ja laps sööb mitte rohkem kui ühe või kaks lusikatäit päevas. Parim variant on 80 ml.

Konserveeritud ja loodusliku kapsapüree pooldajaid on võrdselt. Konserveeritud toodete toetajad väidavad, et köögiviljad on toodetud patenteeritud tehnoloogiate abil ja vastavad koostise osas kõigile beebi vajadustele. Lisaks säästavad purgid oluliselt ema aega. Toetajad looduslikud tooted nõudma, et omatehtud köögiviljasupp säilitaks kõik vitamiinid värske toode, ei tekita allergiat ja säästab pere eelarvet.

Kuidas teete oma beebile püreed?

Keeda potis

Kui sa konservide pooldaja ei ole, siis võid lapsele köögiviljapüreed ise keeta. Kõige populaarsem toiduvalmistamisvõimalus on köögiviljade küpsetamine pliidil. Püreeks vajate 7-10 kapsa õisikut, 50 ml vedelikku ( keedetud vett, rinnapiim või lahjendatud piimasegu).

Kokkamine:

1. loputage õisikud jooksva vee all, jagades need väikesteks tükkideks;
2. keetke vesi, pange pestud õisikud kastrulisse;
3. küpseta köögivilju 12-15 minutit, kuni need on pehmed;
4. tühjendage vesi pannilt, viige sisu kurn;
5. soe õisikud mudima mikseriga või hõõruda läbi sõela, et saada homogeenne mass;
6. lisage massile keetmine või rinnapiim, nii et köögiviljasegu omandaks hapukoore konsistentsi;
7. ravige last värske sooja püreega.

Hauta aeglases pliidis

Aeglane pliit sobib suurepäraselt maitsvate ja tervislikud toidud beebi. valmis seadma kapsapüree väga lihtne. Pestud õisikud tuleb panna multikookeri kaussi, valada piima, segu või puhastatud vett. Seadke režiim: "hautamine", "küpsetamine" või "aurutamine", olenevalt mudelist võivad režiimid erineda. Kustutusaeg - 10 - 15 minutit. Viige sel viisil valmistatud köögiviljad segisti või sõelaga pehmeks.

Küpseta ahjus

Küpsetamiseks vajate tulekindlaid nõusid või keraamilist potti. Pane pestud õisikud nõude põhjale, vala vedelikku nii, et õisikud oleksid üleni vee või rinnapiimaga kaetud. Pane nõud 20 minutiks 180%-ni eelsoojendatud ahju. Valmis õisikud mudima lisades köögiviljade segu paar tilka taimeõli.

Pange tähele, et soola ei ole soovitatav kasutada kuni aastase lapse toitmiseks - see ei too lapsele kasu, kuid maitsepungad imikud ei ole veel moodustunud ja nad ikka veel "ei mõista" soolase toidu maitset. Köögiviljade küpsetamine ühelgi neist viisidest ei võta palju aega ja laps saab maitsva ja tervislik lõunasöök mu ema rõõmuks.

Kas kapsast saab külmutada?

Kui esimene toitmine toimub talvel või varakevadel, on parem hoolitseda köögiviljade dieedi eest eelnevalt ja külmutada. Saate kapsa külmutada värske ja pärast blanšeerimist:

1. Värskete köögiviljade külmutamine. Värsked köögiviljad loputage hästi jooksva vee all ja jätke 20 minutiks sisse soojalt soolane vesi desinfitseerimiseks ja värvi säilitamiseks. Seejärel loputage köögiviljad uuesti, kuivatage paberrätikutega ja laotage portsjonite kaupa plastmahutid või paketid.
2. Blanšeerimine. Kasta pestud õisikud keevasse vette. soolane vesi 5 minutiks. Seejärel eemaldage köögiviljad ja viige need kohe üle jäävesi. Hoidke kapsast külm vesi See võtab ka 5 minutit. Pärast seda on vaja õisikud kuivatada ja osade kaupa pakenditeks laguneda.

Sel viisil külmutatud köögivilju hoitakse ilma kadudeta kasulikud omadused kuni 6 kuud. Sügavkülmast võetud juurviljad valmistatakse beebile samamoodi nagu värsked - õisikud keedetakse pehmeks ja siis narmendatakse.

Lillkapsa püree - õige valik toitmiseks. Köögiviljad õpetavad beebit tervislikult sööma, varustavad teda vajalike vitamiinidega. Emad, kes toidavad beebisid köögiviljadega, ei puutu kokku probleemiga, kuidas toita juba täiskasvanud last “tervisliku toiduga”.

Muud kapsasordid täiendtoiduna

Rooskapsas – hea variant kuuekuuse beebi toitumise rikastamiseks. Õigesti valitud retsept rikastab puru dieeti C-vitamiini, riboflaviini ja kiudainetega, mis on kasulikud seedetrakti nõuetekohaseks moodustamiseks.

Rooskapsast saate küpsetada samamoodi nagu lillkapsast: küpsetada, hautada või keeta ning seejärel jahvatada soovitud konsistentsini. Rooskapsast pakutakse lapsele alles pärast lillkapsa lisamist beebi toidulauale.

9 kuuks lisandub ristõieliste sugukonda puru Valge kapsas mis sisaldavad ainulaadseid aminohappeid. Kapsast ei soovitata varem tutvustada, kuna see köögivili põhjustab puhitust ja gaaside moodustumist. Aastale lähemale saab laps paksult süüa teha köögiviljasupid, segades kõik juba toidus leiduvad köögiviljad puruks:

Supi jaoks läheb vaja:

• keskmine kartul;
• pool sibulat;
• väike tükk kõrvitsat või suvikõrvitsat (soovitame lugeda:);
• mitu lillkapsa õisikut või 100 gr. valge peaga;
• paar tilka linaseemne- või oliiviõli.

Kokkamine:

1. Pange pestud köögiviljad kastrulisse, valage puhastatud vesi. Pane kastrul pliidile.
2. Küpseta köögivilju 20 minutit, kuni need on pehmed. Sa ei pea suppi soolama.
3. Pane veidi jahtunud köögiviljad blenderi kaussi ja purusta ühtlaseks massiks. Lisa puljong supile soovitud konsistentsini.
4. Serveeri supp soojalt. Parandamiseks maitseomadus lisage taldrikule 2-3 tilka taimeõli.

Kumb on parem: poest ostetud või omatehtud püree?

Selles küsimuses on nii palju inimesi, nii palju arvamusi. Mõned emad annavad juba täiendtoidu algusest peale lapsele ainult poest ostetud püreesid (lisateavet leiate artiklist.

Lillkapsapüreed imikutele võib anda täiendtoiduna juba 6 kuu vanuselt, kunstliku või segatoiduga lastele - 4 kuu vanuselt. Lillkapsas on vitamiinide, mineraalainete ja kasulikud happed. Samas on see lapsele ohutu, kuna põhjustab harva allergiat ja mõjutab õrnalt seedimist. Selles artiklis õpime tundma köögivilja kasulikke omadusi ja kaalume imikutele mõeldud lillkapsapüree retsepti.

lillkapsa omadused

Lillkapsas imendub ja seedib kergesti, ei kahjusta seedimist ega häiri väljaheidet, ei põhjusta suurenenud gaaside moodustumist. Seetõttu antakse köögivilja esimese lisatoiduna lapsele kohe pärast sissetoomist. Lisaks täidab see mitmeid kasulikke funktsioone:

• Küllastab keha oluliste vitamiinide ja elementidega, annab elujõudu ja energiat;
• Tugevdab immuunsüsteemi ja on tõhus ennetus külmetushaigused. Muide, C-vitamiini (askorbiinhapet) on selles köögiviljas palju rohkem kui tsitrusviljades;
• Parandab ja taastab soolestiku tööd;
• Eemaldab toksiine ja puhastab keha;
• Soodustab närvirakkude arengut;
• Hoiab ära aneemia tekkimist ja arengut, täiendab rauapuudust;
• Tugevdab südant ja veresooni;
• Suurendab nägemisteravust;
• Leevendab põletikku;
• Vähendab vähiriski.

Harvadel juhtudel võib lillkapsas põhjustada toiduallergiat. Lisaks suurendab see kuritarvitamise korral maomahla happesust ja suurendab kilpnääre, põhjustab soole limaskesta põletikku ja neerude häireid. Seda saab aga kergesti vältida, kui järgite köögivilja valmistamise ja söömise reegleid.

Kuidas lillkapsast toita

• Lillkapsapüree lisatakse beebi toidulauale 6 kuud pärast suvikõrvitsa kasutuselevõttu. Kui laps ei võta hästi juurde, antakse köögivilja 7 kuud pärast piima- ja gluteenivabade teraviljade (riisi-, tatra- ja maisipuder) kasutuselevõttu;
• Alustage lisatoitudega hommikul poole teelusikaga. Jälgige hoolikalt lapse reaktsiooni kahe päeva jooksul. Toiduallergia sümptomite ilmnemisel viivitage manustamine ja konsulteerige arstiga;
• Kui negatiivset reaktsiooni pole, suurendage püree serveerimist 100 grammi. Seitsme kuu pärast viiakse norm 150 grammi, kaheksa - kuni 180, aasta - kuni kakssada;
• Ärge kasutage toiduvalmistamisel soola ja pipart! Selliseid vürtse võib dieeti lisada mitte varem kui aasta;
• Pürees maitse saamiseks võite lisada veidi taimeõli või madala rasvasisaldusega hapukoort;

• Et uus toode paremini imenduks, lisage lapsele peale kartulipüree rinnapiima;
• Iga kord, kui on soovitav valmistada uus püree, võib äärmuslikel juhtudel valmis rooga külmkapis hoida mitte rohkem kui 24 tundi;
• Parem on süüa värskest tootest, kuna sellises köögiviljas kasulikud elemendid. Valige oma köögivili hoolikalt. Õisikud peaksid olema tihedalt valged roheka või kollaka varjundiga, ilma koltunud lehtedeta, mustade ja hallide täppideta;
• Kui värsket kapsast ei saa, võib kasutada külmutatud. Enne külmutamist jagage köögivili õisikuteks, laotage eraldi valged ja kollakad lehed. Kui ostate toote, veenduge, et see oleks pruunistumata ja ilma jäätükkideta;
• Püreestame soojalt, nagu külm toit kaotab osa oma kasulikest omadustest ja kuumalt võib lapse õrna söögitoru kõrvetada.

lillkapsa püree retsept

Kartulipüree valmistamiseks lahutatakse kapsas õisikuteks, pestakse põhjalikult ja valatakse eelnevalt kergelt soolatud veega. Jäta pooleks tunniks seisma. Ärge peske ega sulatage külmutatud kapsast, vaid pange see kohe 30-40 minutiks soolaga maitsestatud vette.

Seejärel asetage õisikud keevasse vette, vesi peaks katma tükid ja katke kaanega. Paljud vanemad on ennekõike mures küsimuse pärast, kui palju lillkapsast küpsetada. Keskmiselt kulub küpsetamiseks 7-15 minutit, olenevalt köögivilja suurusest, lehtede jäikusest, küpsetusviisist ja muudest teguritest. Keeda kapsas pehmeks, kuid oluline on, et see ei muutuks pudruks.

Võtke valmis köögivili välja ja tükeldage segistis. Lahjenda püree keetmisest järele jäänud puljongiga. Konsistents peaks olema poolvedel ja homogeenne. Vanemate kui üheaastaste laste puhul ei saa köögivilja hakkida, vaid tükeldada väikesed tükid. Pärast mitmenädalast täiendavat toitmist ja lapse toitumisse viimist erinevad koostisosad, saad lapsele keeta püreesuppi lillkapsa, kartuli, suvikõrvitsa, tomati ja muude köögiviljadega.

Algul on parem kombineerida kahte köögivilja, seejärel saab tassis komponentide arvu järk-järgult suurendada. Pea meeles, et iga toode tuleb juba eraldi beebimenüüsse sisestada! hea retsept vanemale kui 10-12 kuu vanusele beebile saab hautatud lillkapsast, munapuderist ja pajaroast. Järgmisena vaatame veel paar retsepti selle köögiviljaga beebile. Ja leiate üksikasjad ja reeglid imikute toitmise kohta.

Retseptid lillkapsaga beebidele

Pajaroog

• Lillkapsas - 0,5 kg;
• Piim - 1 klaas;
• Munad - 2 tükki;
• riivitud juust - 100 gr;
• Rohelised ja sool maitse järgi.

Valmista ja keeda kapsas. Klopi lahti munad ja vala juurde piim, sega, vajadusel soola. Vala kapsas saadud seguga, puista peale juustu ja küpseta kahesaja kraadi juures kuldpruuniks. Valmis pajaroog kaunista hakitud ürtidega. Soovi korral võib retseptile lisada kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud tomateid.

kotletid

• Lillkapsas - 0,5 kg;
• Jahu - ¼ tassi;
• Muna - 1 tk;
• hakitud petersell - 1 spl. lusikas.

Keeda ja tükelda kapsas, purusta muna, lisa jahu ja petersell. Sega korralikult läbi ja vormi väikesed pätsikesed või lihapallid. Prae taimeõlis kuni küpsetamiseni või auruta. Need kotletid sobivad hästi tatra, pasta või riisi, kartulipudruga.

Köögiviljapüreesupp

• Lillkapsas - 250 grammi;
• Brokkoli - 250 grammi;
• Porgand - 1 tk;
• Kartul - 2 mugulat;
• Rohelised maitse järgi.

Valmista ja keeda köögiviljad eraldi, tükelda ja tükelda blenderis. Lisa peeneks hakitud rohelised, vala peale kapsast puljong ja sega. Vanemate kui kaheksa kuu vanuste beebide puhul võib supile lisada hakitud liha või kala. Tooteid tuleb küpsetada eraldi, kuna liha ja kalapuljongid ei soovitata väikelastele. Küpsetamise ajal eraldavad lihast ja kalast ekstraheerivad ained, mis kahjustavad seedimist.

Köögiviljahautis kanaga

• Kanafilee - 100 gr;
• Lillkapsas - 300 gr;
• Pirn - ½ tk;
• Porgand - 1 tk;
• Suvikõrvits - 1 keskmine puuvili;
• Tomatid - 2 tükki;
• Rohelised herned - 150 gr .;
• Madala rasvasisaldusega hapukoor - 4 tk. lusikad.

See retsept teebüle pooleteise aasta vanustele lastele. Keeda kana eraldi ja lõika tükkideks. Haki sibul ja porgand peeneks, hauta taimeõlis. Valmista suvikõrvits ja kapsas, koori tomat, tükelda ja lisa porgandiga sibulale. Hauta, kuni tomatid on pehmed, seejärel lisa herned ja hapukoor. Sega koostisained ja hauta veel 5-7 minutit. Kana asemel võite kasutada veise-, küüliku- või kalkuniliha.

Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: Määratlemata

Püreed saab valmistada mitte ainult, vaid ka muid köögivilju: kõrvitsat, suvikõrvitsat, lillkapsast, spargelkapsast, bataati. Sellised retseptid on eriti populaarsed taimetoitlaste ja madala kalorsusega dieedi eelistajate seas. tervislik toit või ebatavalised lisandid lihale ja kalale. Lillkapsapüree on lisaks suurepärasele maitsele hea ka seetõttu, et seda saab kõige rohkem küpsetada erinevaid valikuid. Püreele lisatakse röstitud küüslauku, erinevaid vürtse, vürtse, lõhnavad rohelised, praetud seened, pähklid, võite kombineerida lillkapsast ja spargelkapsast. Kuid samal ajal valmistatakse peaaegu iga lillkapsapüree retsept kiiresti ja lihtsalt. Keeda lillkapsas vees või lihas, kanapuljong. Olenevalt valitud koostisosadest, maitsest ja värvist valmis söök erinevad oluliselt.
Lillkapsapüreel on ainult üks puudus - see ei tundu eriti isuäratav, kapsas muutub pärast keetmist kahvatuks või omandab hallika varjundi. Olukorra parandamiseks on erksama värvi saamiseks soovitatav lisada valmis püreele veidi kurkumit või karri maitseainet.

Koostis:

- lillkapsa pea - 500-600 gr (ainult õisikud);
- vesi või puljong - 1 liiter;
- või - 50 gr (valikuline);
- kurkum - 1/3 tl;
- sool - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart või muskaatpähkel- maitse;
- rohelised, paprika- valmis roa kaunistamiseks.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

Me võtame lillkapsa lahti suurteks õisikuteks, jättes pikad jalad. Lõikasime igaüks mitmeks osaks ja loputage jooksva vee all.

Valmistatud kapsa langetame keedetud vette või puljongisse. Ootame keemise algust, eemaldame vahu, soola maitse järgi. Ilma kaane katmata küpseta keskmisel kuumusel 12-15 minutit, kuni kapsas on pehme. Seda pole vaja seedida, kuid seda ei tohiks ka tihedaks jätta, püree osutub heterogeenseks.

Viskame valmis kapsa kurni, dekanteerime vee. Lase kurnis veidi jahtuda ja lase liigne vedelik välja.

Nihutame kapsa õisikud ülemise nuga kinnitusega segistisse.

Pulssirežiimis jahvatage kapsas püreeks. Võid kasutada sumblendrit, püree jääb kohevam ja ühtlasem.

Tõsta püree kaussi, lisame maitse järgi vürtse. See võib olla jahvatatud köömned või koriander, must või terav pipar, kurkum, karri maitseaine, Provansi ürdid. Vajadusel soola.

Sega kapsas vürtsidega. Jätke üks-kaks minutit, et vürtsid jätaksid maitse ja lisage või. Sega uuesti. Kui valmistate sisse sööki lahja versioon, välista õli.

Laotasime lillkapsapüree kaussi, puistame peale näpuotsaga jahvatatud pipart. Täiendame rohelise lehe, paprika viiludega ja serveerime lauale. Naudi oma einet!
See osutub väga maitsvaks ja

Lillkapsas on tervislik ja toitev köögivili, kuid paljud koduperenaised lähevad sellest täiesti ebaõiglaselt mööda. Kuid saate sellest palju ära teha. maitsvad söögid. Noort lillkapsast võib süüa isegi toorelt, kuid seda siiski sageli keedetakse erinevatel viisidel. Tavaliselt keedetakse ja seejärel hautatakse liha, kala või muude köögiviljadega või lihtsalt praetakse. Kapsast saab valmistada maitsvat kartuliputru.

Esiteks tuleks lillkapsas õigesti valida. Kapsapead ümbritsevad rohelised lehed räägivad selle kvaliteedist ja värskusest ning see omakorda peaks olema raske ja tugev. Kapsa värvus võib olla erinev, ainus asi on see, et sellel ei tohiks olla tumedaid laike, see näitab, et kapsa pea pole kaugeltki värske ja on juba mädanema hakanud.

Köögiviljas asuda võivatest putukatest vabanemiseks tuleb see enne küpsetamist 5-10 minutiks väga soolasesse vette kasta, siis nad ujuvad.

Et kapsas keetmisel ei kaotaks oma valge värv, keevas vees peate lisama veidi suhkrut. Ja köögivilja maitse parandamiseks tuleb seda keeta mineraalvees.

Toorest kapsast ei praadita enamasti kohe, vaid eelnevalt keedetakse, sest praadimisel võib see kuivaks muutuda.

See roog - suurepärane alternatiiv kartuli puder, kuid vähem kaloririkas, kuid maitse pole sugugi kehvem! See püree sobib suurepäraselt lisandiks linnu- ja kalaroogadele. Peaasi - enne küpsetamist proovige kindlasti kapsast ja veenduge, et see poleks kibe, muidu läheb roog halvaks. Selle retsepti jaoks sobib suurepäraselt ka külmutatud lillkapsas ja selle küpsetamine võtab veelgi vähem aega.

Ühend:

1. Lillkapsas - 1 kahvel
2. Küüslauk - 2 nelki
3. Keefir (hapukoor, jogurt) - maitse järgi
4. Oliiviõli - 1 spl
5. Sool, must jahvatatud pipar, rohelised - maitse järgi

Kokkamine:

• Keeda kapsast soolaga maitsestatud vees koos küüslauguküüntidega, kuni see muutub pehmeks, selleks kulub 10-15 minutit.
• Seejärel pane kapsas blenderisse ja klopi mitu korda läbi, lisa keefir (hapukoor, jogurt), pipar ja sool. Valmista püree (lisa Piimatooted kuni olete roa konsistentsiga täielikult rahul).
• Seda rooga serveeritakse kuumalt oliiviõli ja rohelus.
• Soovi korral võib sellele püreele lisada juustu või praetud seeni.

Supipüree dieetdieediks

Lillkapsasupp sobib suurepäraselt dieettoit. Ja selle osaks olevad tooted ravivad keha.

Ühend:

1. Lillkapsas - 700 g
2. Kartul - 200 g
3. Koor (10-20 protsenti) - 200 g
4. Sibul - 100 g
5. Või - ​​1 spl.
6. Küüslauk (valikuline) - 1 nelk

Kokkamine:

• Koori ja haki sibul peeneks.
• Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
• Lillkapsas tuleks jagada õisikuteks.
• Sulata paksu põhjaga pannil või, lisa sibul ja prae 3-4 minutit pehmeks.
• Lisa kartul, kapsas ja kalla kannust keev vesi, nii et köögiviljad oleksid veega kaetud.
• Soola köögiviljad, pipar ja küpseta 20-25 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
• Pärast seda tuleb kogu vedelik kurnata (2 spl. See tuleb valada eraldi anumasse).
• Seejärel tuleb köögiviljad segistisse üle kanda, valada köögiviljapuljong, lisa pressi läbi lastud küüslauk.
• Nüüd peate kloppima homogeense kreemja massi.
• Valage segu tagasi kastrulisse, valage koor, segage hoolikalt. Kuumutage soovitud temperatuurini, kuid mitte keemiseni!
• Kui soovid lahjemat suppi, võid lisada rohkem köögiviljapuljongit.
• Seejärel tuleb supp taldrikule valada ja peale puistata kreekerid, keedetud kana või hakitud keedumuna.

Lillkapsa keetmine: parimad retseptid

Lillkapsa küpsetamiseks on palju võimalusi ja toidud, mida saate, on vaid näppude lakkumine! Väärt proovimist!

Paneeritud

See on üks kõige enam lihtsad retseptid lillkapsa keetmine. Roogil pole mitte ainult suurepärane maitse, vaid see näeb ka suurepärane välja, on rammus ja isuäratav!

Ühend:

1. Lillkapsas - 1 kg
2. Munad - 4 tk.
3. Jahu - 3 spl
4. Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
5. Kuivatatud ürdid - maitse järgi
6. Riivitud juust - peotäis

Kokkamine:

• Jagage kapsas õisikuteks, loputage hoolikalt, tükid ei tohiks olla liiga suured.
• Keeda vesi, soola ja kasta õisikud sinna, keeda pehmeks umbes 12 minutit, peaasi, et keema ei hakka.
• Nüüd võite hakata taigna valmistamist. Selleks vahusta munad ürtide ja soolaga kuni väikese vahu tekkimiseni ning vala pidevalt segades järk-järgult sisse jahu. Tainas peaks olema paks.
• Valmis kapsas tuleks visata kurn ja oodata, kuni see kuivab ja veidi jahtub. Seejärel veereta iga tükk korralikult taignas ja prae kuumas õlis kuldpruuniks.
• Kuumad tükid tuleks tõsta taldrikule, puistata peale riivjuustuga ja võibki serveerida!

See kapsas on väga õrn ja maitsev. Retsept ise on lihtne, sellega saab hakkama ka algaja kokk!

Ühend:

1. Lillkapsas (keskmine) - 1 tk.
2. Munad - 5 tk.
3. Hapukoor - 4 supilusikatäit
4. Sool - maitse järgi
5. kõva juust - 250 g
6. Või - ​​20 g

Kokkamine:

• Võta kapsas õisikuteks lahti ja keeda keevas vees 7 minutit. Seejärel võtke välja ja laske jahtuda.
• Määri pottide põhi pehmendatud võid ja pane nendesse kapsast.
• Klopi munad hapukoore ja näpuotsatäie soolaga kahvliga lahti.
• Vala kapsas saadud seguga, puista peale riivi jäme riiv juust.
• Potid on vaja panna 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetada 25 minutit, kuni moodustub kerge punakas juustukoorik.

Ühend:

1. Muna - 3 tk.
2. Taimeõli - praadimiseks
3. Riivsai - 0,5 spl.
4. kõva juust, riivitud - 250 g
5. Rohelised (peeneks hakitud) - 1 spl.
6. Lillkapsas - 1,2 kg
7. Jahu - 1,5 spl.
8. Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Kokkamine:

• Võta kapsas õisikuteks lahti, keeda tasasel tulel 25 minutit, kurna ja lase 1 tund kurnis nõrguda.
• Püreesta kuiv kapsas kahvliga või aja läbi hakklihamasina, kui ilmub vedelikku, tuleb see kurnata.
• Siis peate lisama kapsale riivsai, rohelised, juust, munad, pipar, sool. Et korralikult segada.
• Saadud massist tuleb märgade kätega vormida kotletid, veeretada jahus ja praadida pannil mõlemalt poolt, kuni tekib koorik.
• Neid saab serveerida hapukoore ja köögiviljasalatiga.

Väga maitsev pajaroog, mahlane, isuäratava koorikuga.

Ühend:

1. Lillkapsas - 200 g
2. Kartul - 400 g
3. Sea- ja veisehakkliha - 300 g
4. Bulgaaria pipar - ½ tk.
5. Tomat - 1 tk.
6. Riivsai - 30 g
7. Sibul - 1 tk.
8. Küüslauk - 2 nelki
9. kõva juust - 150 g
10. Hapukoor (15 protsenti) - 250 ml
11. Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
12. Taimeõli

Kokkamine:

• Lõika paprika, tomat ja sibul väikesteks kuubikuteks, purusta küüslauk ja haki peeneks.
• Lisa köögiviljad hakklihale ja sega korralikult läbi.
• Koori kartulid ja lõika õhukesteks ringideks.
• Määri ahjuvorm rasvainega taimeõli, pane peale kartulid ja sool, pane kiht hakkliha, peale kapsast.
• Riivi juust peenele riivile ja sega hapukoorega, määri kapsas selle seguga, puista peale riivsaia.
• Pane vorm 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta küpsemiseni, seda saad kontrollida puust hambatikuga, kui pärast pajaroa läbitorkamist jääb kuivaks, siis on roog valmis!

Lillkapsas on rikas fütokemikaalide poolest, mis aitavad ennetada vähki. Lillkapsas sisaldab ka A-vitamiini, C-vitamiini ja isegi kaltsiumi. Loe edasi, et teada saada, millal tutvustada ja kuidas valmistada lillkapsast esimese imikutoidu jaoks.

Imikutel on lillkapsaallergia äärmiselt haruldane, kuid vaatamata sellele ei soovitata seda kasutada lisatoidu esimese köögiviljana. See on tingitud asjaolust, et nagu spargelkapsas, võib see põhjustada imikutel gaaside moodustumist. Kui lapsel seedimisega probleeme ei olnud, võite lillkapsapüree tutvustada 6-8 kuu vanuselt. Vastasel juhul on parem oodata kuni 8-10 kuud.

Lillkapsa, kartuli ja suvikõrvitsa püree beebidele

Koostis:

2 kartulit;

1 suvikõrvits;

1 tass lillkapsast

Kuidas süüa teha:

Samm 1: Koori köögiviljad ja lõika väikesteks tükkideks.

2. samm: Aurutage köögivilju kahes katlas või korvis keeva vee poti kohal.

3. samm: Püreesta köögiviljad blenderiga, kasutades saamiseks veidi puljongit soovitud konsistents(tavaliselt piisab 1-2 spl).

Võite kasutada ka rinnapiima (või piimasegu, kui teie laps sööb kunstlik söötmine) püreeks segamiseks.

Lillkapsa- ja brokolipüree väikelastele

Koostis:

• 50 g spargelkapsast, pestakse ja lõigatakse väikesteks õisikuteks
• 50 g lillkapsast, pestakse ja lõigatakse väikesteks õisikuteks
• natuke rinnapiima või piimasegu.

Kuidas süüa teha:

Samm 1: Aseta brokoli ja lillkapsas aurutisse ning küpseta umbes 10 minutit, kuni need on pehmed.

2. samm: Püreesta köögiviljad ühtlaseks massiks, lisades õige konsistentsi saavutamiseks veidi auruvett või rinnapiima (segu, kui teie laps on piimaseguga toidetud).

3. samm: Brokkoli ja lillkapsas segunevad hästi köögiviljapüree porgandist või bataadist.

Nüüd teate, kuidas lillkapsast esimeseks söötmiseks valmistada. Veel retsepte Beebipüree leiad allolevalt lingilt.