Suhkru kirsstomatid talveks. Talveks marineeritud kirsstomatid nelgi ja köömnetega

Me kõik armastame erinevaid hapukurke. Kui ise teha pole võimalik, ostame poest. Kuid siiski tuleb tunnistada, et käsitsi rullitud purgid kurkide, tomatite, suvikõrvitsa ja muude köögiviljadega on palju maitsvamad.

Kõige tavalisemad hapukurgid meie toidulaual on kurgid ja tomatid. Kõige sagedamini soolame oma aias kasvatatavaid tavalisi tomateid. Kuid viimasel ajal on populaarseks muutunud väiksemate tomatite kasutamine, mida nimetatakse kirsstomatiteks.

Mis puudutab tavalisi suuri punaseid tomateid, siis oleme seda juba teinud. Pealegi tegi viimane kaks erinevad retseptid- naha peal lihtne retsept, ja ilma nahata (nahk) - ka sisse oma mahl. Vaata seda kindlasti üle!

Kirsstomatid on terve rühm erinevaid tomatisorte ja nende hübriide, mis eristuvad nende miniatuursete viljade poolest. Sellised puuviljad kaaluvad 10–30 grammi.

Need on beebid, mida kasutatakse konserveerimiseks. Mõne kohta huvitavaid retsepte Me ütleme teile selles artiklis. Valige üks, mida vajate:

Maitsev kirsiretsept talveks. Sa lakud oma sõrmi!

Marineeritud tomatite valmistamiseks vajame:

• Tomatid marineerimiseks - 2 kg;
• Tomatid kastmeks - 1 kg;
• Sool - 1,5 supilusikatäit;
• Äädikas - 30 g;
• Suhkur - 2 supilusikatäit.

Valmistame purgid ette. Parim on liiter või pool liitrit. Kõigepealt valmistame kastme. Jahvatage selleks ettevalmistatud tomatid segistis või hakklihamasinas. Lisa maitse järgi vürtse ja keeda.

Nüüd võtame tomatid marineerimiseks ja paneme need purkidesse. Seejärel valage see 10 minutiks keeva veega. Pärast seda tühjendage keev vesi ja valage kaste. Rullime kaanega purgid kokku ja paneme talveni ära.

Marineeritud kirsstomatid talveks. Foto retsept

Selle retsepti järgi tomatite valmistamiseks vajame (liitrise purgi jaoks):

• Kirsstomatid - 500 gr.
• Küüslauk - 3 nelki
• Petersell ja till
• Magus pipar - 1 tk.
• Loorberileht- 2 tk.
• Pipar - 3 tk.

Marinaadi jaoks 1 liitri vee kohta:

• Sool - 2 spl. lusikad
• Suhkur - 2 spl. lusikad
• Lauaäädikas 9% - 1 spl. lusikas

Valmistame purgid marineerimiseks ette - steriliseerime. Teen seda õhufritüüris. Väga mugav.

Pärast steriliseerimist pane igasse purki 1-2 küüslauguküünt, paar pipratera, peterselli ja tilli. Põhimõtteliselt võite lisada erinevaid vürtse: mädarõigast, sellerit, sibulat.

Valmistame tomatid ise: peseme läbi ja torgame kahvliga varre juurest läbi, et need kuumast marinaadist ei praguneks. Kõigepealt lao välja suuremad tomatid. Seejärel paneme väiksemad kuni tipuni. Kõige lõpus lisa tilli või peterselli oksake.

Kuna me küpsetame kirsstomateid ilma steriliseerimiseta, tuleb tomatid kõigepealt korralikult soojendada. Selleks keeda vesi ja vala see tomatitele. Sulgege kaas ja jätke 15 minutiks.

Valmista marinaad: lisa veele sool ja suhkur, kuumuta keemiseni ja lisa äädikas. Tühjendage tomatipurkidest vesi ja lisage kohe kuum marinaad. Keera kaaned kokku ja eemalda.

Kirsstomatid kurkidega 1- ja 3-liitristes purkides

Selles retseptis kasutatakse topelttäidisega tomateid ilma steriliseerimiseta.

Selle retsepti jaoks vajame (liitrise purgi kohta):

• Kirsstomatid - 500 gr.
• kurgid - 500 gr.
• küüslauk - 1 pea,
• magus pipar- 1 tükk,
• tilli,
• mädarõigas (juur),
• sibul - 1 tk,
• porgandid - 1 tk,
• piment(herned)
• äädika essents 70% - 1 tl,
• sool - 1,5 spl. l.,
• suhkur - 2 spl. l.

Peseme ja leotame kurgid, et need oleksid kõvad ja mitte kibedad. Koori mädarõigas ja lõika ribadeks, sibul rõngasteks, porgandid ringideks.

Asetage küüslauk, pipraterad, ürdid, sibul, porgand, paprika ja mädarõigas steriliseeritud purkidesse.

Selle aja möödudes vala pannile vesi, lisa suhkur ja sool ning kuumuta keemiseni. Valage soolvesi purki ja lisage 1 tl. äädikas. Rullime purgid kaanega kokku, keerame tagurpidi, katame rätikuga ja jätame jahtuma. Pärast seda eemaldame toorikud ladustamiseks.

Kui talv tuleb, siis võtad sellise purgi välja ja sööd mõnuga.

Head isu!

Tihti kasutatakse roogade kaunistamiseks väikeseid kirsikujulisi kirsstomateid. Iseenesest on need magusamad kui tavalised tomatid ja, nagu paljud usuvad, tervislikumad. Tomateid, mis sisaldavad vitamiine B, C, A, E, beetakaroteeni, erinevaid mineraale (kaalium, jood, naatrium jt), biotiini, koliini ja palju muud, kasutatakse tomateid dieedil ja toiduvalmistamisel. tervislik toit. Neid valmistatakse kõige rohkem ette erinevatel viisidel- kuivatatud, kuivatatud, praetud, hautatud ja me vaatame kõige rohkem parim viis hoida ilusana ja maitsvad tomatid talveks - konserveerimine. Retsept konserveeritud tomatid kirss, millest me teile räägime, võimaldab teil säilitada ja ilus kuju tomatid ja maitseomadused ja kasulikud omadused.

Lisaks on see magus keerd, mida saab eraldi serveerida maitsev roog, või konserveeritud tomatid kirsstomateid saab kasutada koostisosana ja kaunistada mõnes teises retseptis. Konserveerimise abil saame konserveerida tomateid talvepühadeks ja igaks muuks sündmuseks.

Mesi konserveeritud kirsstomatid

See retsept on mõeldud liitrisele purgile konserveeritud kirsstomateid.

Kaasas maitsev marinaad sisaldab mitmeid lihtsaid komponente, mis tõenäoliselt juba teie külmikus on:

• kirsstomatid 500 gr.;
• vesi (peaaegu liiter);
• 3 noort küüslauguküünt;
• 50 gr. till ja petersell;
• 4 spl. l. õunasiidri äädikas;
• vürtsid – piment ja must pipar 2 tk, 2 spl. l. sool, 1 loorberileht;
• 2 spl. l. mis tahes tüüpi mesi;
• saate lisada kuum pipar tšilli vastavalt soovile.

Magusate tomatite keetmise skeem:

1. Esmalt loputage tomatid jaheda vee all, eemaldage varred ja torgake neid hambatikuga veidi läbi. Väike punktsioon aitab neil keevast veest mitte lõhkeda ja marinaadist küllastuda ning hambaorkijälg jääb peaaegu nähtamatuks. Peaasi, et varre kasvukohas läbi torgataks.
2. Asetage meie tomati "marjad" ettevaatlikult puhtasse, eelnevalt ettevalmistatud ja keedetud purki või eraldi pannile. Täida purgi ülaosani kuum vesi, nagu fotol näidatud, sulgege kaas ja oodake, kuni vesi jahtub.
3. Pärast seda võite vee kastrulisse kurnata, valada sinna äädikat, soola ja mett, segada ja lasta keema. Mee asemel võib kasutada suhkrut või granuleeritud suhkur, kuid see maitseb paremini koos meega.
4. Vahepeal valmista keeramiseks purk tomatitega. Lisa tomatitele pestud ja hakitud till, petersell ja küüslauk, puista peale piment ja musta pipra tera ning aseta loorberileht. Soovitav on kasutada noort küüslauku, sest see on värskem ja omab heledam aroom. Tšillipipart võid ka purki panna, kui meeldivad vürtsikamad road.
5. Kui vedelik pannil keeb, võid selle purgis olevate tomatite peale valada. Sulgege kaas tihedalt, mässige sooja sisse ja laske jahtuda.

Lihtne ja maitsev keerd Kirsstomatid on talveks valmis.

Viilutatud konserveeritud kirsstomatid

Vaatame veel üht maitsev variant, kuidas kodus ise kirsstomateid valmistada, nagu alloleval fotol. See retsept sobib suurepäraselt ka talveks keeramiseks.

Meie konserveerimiseks vajalikud tooted ja maitseained, mis on mõeldud 1 liitri valmismarinaadi jaoks:

• 600 ml. joogivesi;
• 500 gr. kirsstomat;
• tilli;
• paar oksa tüümiani;
• mustad ja pimentherned 2 tk;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 tl iga suhkur ja sool;
• loorberileht;
• 4 spl. l. 9% lauaäädikas;
• 20 ml. oliiviõli.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Esimene etapp on toodete ettevalmistamine, milles peate pesema kõik koostisosad, välja arvatud vürtsid, ja lõigake need võrdseteks tükkideks. Te ei pea küüslauku lõikama; selle viilud näevad väikeste tomatitega purgis ilusad välja. Selles retseptis tuleb meie kirsstomatid lõigata pooleks või neljaks osaks.
2. Järgmine samm on marinaadi valmistamine. Lisa äädikas veega kastrulisse, lisa suhkur ja sool ning vala oliiviõli Sest meeldiv lõhn ja maitse. Kuumuta saadud vedelik aeg-ajalt segades keemiseni.
3. Tõsta tomatid ettevaatlikult keedetud puhtasse purki ja kalla peale keev marinaad, jättes 10 minutiks seisma. Seejärel vala vesi ilma kirsstomatita pannile tagasi ja kuumuta uuesti keemiseni.
4. Lisa tomatitele till, tüümian, loorberileht, pipraterad, küüslauk ja vala uuesti marinaad. Nüüd on keerd valmis, jääb üle vaid sulgeda ja kokku keerata soojad rätikud et see aeglaselt maha jahtuks.

Lihtne ja maitsev vint talveks on valmis.

Video: marineeritud kirsstomatid kokalt

Marineeritud kirsstomatid näevad pühadelaual väga efektsed välja. Tänu temale magus maitse ja vürtsikas marinaad, tulevad need beebid palju maitsvamad kui nende tavalised tomativennad. Täna räägime teile, kuidas valmistada talveks konserveeritud kirsstomateid.

Konserveeritud kirsstomatid talveks

Teeme selle lõhnavaks vürtsikas marinaad basiiliku, tilli ja küüslauguga. Selle retsepti eripära on see, et võite tomateid süüa 2 päeva jooksul pärast valmistamist! Muidugi, kui need kauem seisavad, on need veelgi aromaatsemad ja maitsvamad.

Koostis:

• Kirsstomatid - 500 gr
• Vesi - 1 l
• õunasiidri äädikas - 35 ml
• Mesi - 1 spl
• Sool - ½ tl
• Granuleeritud suhkur - 1 spl
• Värske lilla basiilik - oksake
• Küüslauk - 1-2 nelki
• Tilli vihmavarjud - 3 tk.
• Pipraterad - 1 tl
• Loorberileht - 1 tk

Tomatid eraldame okstest ja vartest. Pesta jooksva vee all.

Torgake puust hambaorku abil iga puu varre piirkonnast. See on vajalik selleks, et kuum vesi tomatid ei lõhkenud ja nägid pühadelaual ahvatlevad välja.

Aseta kastrulisse puhtad kirsstomatid ja lisa neile maitseained. Loorberileht, till, pipraterad. Lõika küüslauguküüned viiludeks ja lisa ka tomatitele.

Eraldi kausis lahustage keevas vees sool ja suhkur. vala tomatitele ja lase neil marinaadis jahtuda.

Kui marinaad on jahtunud, vala see tagasi teise kastrulisse.

Asetage vürtsidega tomatid purkidesse.

Keeda marinaad, lisa mesi ja basiilik, vala õunasiidri äädikas. Keeda paar minutit, kuni mesi on marinaadis täielikult lahustunud.

Vala kuum marinaad purkides olevatele tomatitele. Keerake peale steriilsete korkidega, keerake tagurpidi ja mähkige hästi.

Neid tomateid saab süüa vaid kahe päevaga!

See on kõik, nüüd teate, kuidas valmistada pühadelauale kiirelt talveks konserveeritud kirsstomateid.

Head isu ja head kodust kokkamist!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("skript"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Maitsvate konserveeritud kirsstomatite valmistamiseks (valmistatud talveks) on palju võimalusi: magus, vürtsikas - igale maitsele. Peamine omadus Kirsstomatid teeb eriliseks see, et vilja suurus mahub suurepäraselt suhu ja seda saab süüa korraga ilma osadeks hammustamiseta. Nõus, et see punkt on oluline pidulik laud. Ja ka preparaatide enda nägemine tekitab meeldivaid emotsioone, kui näed purkides terveid väikseid erksavärvilisi puuvilju koos roheliste okstega. Kõik komponendid sees see retsept mõeldud 3-liitrise purgi jaoks, kuid vajadusel võite kasutada mis tahes anumat. Kirsstomatite konserveerimine hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:

• 3 lehte pähklit ja sõstrat.
• Pool 1 paprikat.
• 1 küüslauguküüs.
• 1 viil kuuma pipart.
• Tomatid.

Asetage kõik eelnev purkidesse ja valage need peale keeva veega. 8 minuti pärast soolage vedelik ja kasutage seda marinaadi valmistamiseks, mis valmistatakse kolmeliitrise mahuti kohta järgmistest komponentidest:

• 1 loorber leht
• Kaks supilusikatäit suhkrut.
• 3 pipratera.
• Üks supilusikatäis köögisoola.

Me keedame kõik ja valame selle ettevalmistatud kolmeliitristesse silindritesse, mis on täidetud köögiviljadega. Pärast seda lisage purkidesse 2 magustoidu lusikad lauaäädikat 9% ja sulgege tomatid hermeetiliselt. Maitsvad tomatid kirsstomatid on juba üsna valmis ja võivad saada teie laua lemmiksnäkiks.

Magusad kirsstomatite retseptid, kui koostisosade suhet ei järgita rangelt, ei pruugi soovitud viisil välja tulla, nii et enne konserveerimise alustamist peate retsepti hoolikalt uurima:

• Võtame värsket peterselli, tomatit, mitut sibulat, tilli vihmavarju, küüslauku.
• Järgmine samm on ühe liitri vee ettevalmistamine aromaatne marinaad, mis nõuab kahte supilusikatäit. lusikad suhkrut, 3 loorberilehte, kolm supilusikatäit viinamarja- või muud äädikat ja 1,5 spl. lusikad soola.
• Torkame tomatid hambaorkuga läbi, lõikame sibulad poolrõngasteks, paneme kõik anumatesse järgmiselt - till, pipraterad, küüslauk, petersell, sibul, tomatid ja veelkord rohelised.
• Valage vürtsidega keev vesi, katke need kaanega ja laske paar minutit seista.
• Tühjendage vedelik, keetke see ja täitke see uuesti.
• Purgid tuleb hermeetiliselt sulgeda, ümber pöörata ja pakendada.
• Pärast jahutamist pane need külma.

nagu see magus valmistamine Kirsstomatid saavad keset talve tõeliseks maiuspalaks.

Ülalkirjeldatud tomatite talveks konserveerimine (kirss) on muidugi väga maitsev, aga vahel tahaks talvel midagi vürtsikat, nii rikkalikku ja aromaatset. Tõenäoliselt meeldib teile retsept - vürtsikad tomatid kirss maitsval moel, mille jaoks võib kasutada nii punaseid köögivilju kui ka rohelisi, valmimata. Säilitamiseks vajate:

• Vesi - viis liitrit.
• 200 g 6% äädikat.
• 400 g suhkrut.
• Ühe kolmeliitrise mahuti jaoks - 2 aspiriini tabletti, kui konteiner on alla pooleteise liitri, peate tabletid jagama.
• Küüslauk.
• Magus pipar.
• Mädarõika juur.
• Tšillipipar.
• Till.

Konserveeritud kirsstomatid valmistatakse järgmiselt:

• Anuma põhja pannakse kõik maitseained ja seejärel tomatid, mille vahele asetatakse paprikaviilud.
• Lisatakse aspiriin.
• Vala kõige peale keev vesi ja rulli kokku, pärast mida saab purke julgelt soojas kohas hoida.

See lõpetab kirsstomatite maitsva konserveerimise.

Need tomatid näevad erinevates salatites väga kenad välja. Kirsstomatite säilitamine assortii salatis hõlmab veidi küpsete köögiviljade kasutamist. Lisaks vajate selle jaoks: sibulat, sellerit, värsket peterselli, pipart, tilli, sõstralehti, teravat pipart ja küüslauku. Kirsstomatite rullimise retsept hõlmab järgmise marinaadi kasutamist, mis valmistatakse 1 liitri vee kohta:

• Kolm supilusikatäit 6% äädikat.
• 1 rosett nelki.
• 2 spl. lusikad suhkrut.
• 1,5 supilusikatäit soola.

Selle retsepti järgi sulgeme kirsstomatid talveks steriliseeritud purkidesse, iga tomatikiht peaks olema pealt kaetud petersellilehega ja kõik koostisained lisada. Vala marinaad, kurna 10 minuti pärast, keeda ja vala sisse ning keera rulli.

Iga ülalkirjeldatud kirsstomatite konserveerimise retsept on omamoodi ainulaadne, kuid pereperenaine valib selle oma isikliku maitse järgi.

Suve lõpus ja sügise alguses on turuletid eriti kirjud, lilli ei näe, joonista vaid pilte! Kurgid, baklažaanid, värviline pipar magus bulgaaria ja vürtsikas, kapsas igale maitsele: siin on lillkapsas ja spargelkapsas, punane ja valge kapsas ning tomatite kohta pole midagi öelda, kõik sordid, mida meie aednikud kasvatavad.

Siin on suured hiiglased, need on väga maitsvad ja suurepärased salatites, neist saab ka imeilusa teha tomatimahl. Neile, kellele hapud asjad ei meeldi, on magusroosad ja kollased tomatid. Võta, söö ja naudi, kuni aega veel on!

Noh, kes tahavad talveks tomatipreparaate teha, siis nüüd on aeg seda teha. Konserveerimiseks valitakse tavaliselt väikesed, tihedad tomatid, nii et neid saab mugavalt purki panna ja seejärel probleemideta välja võtta.

Pisikesed kirsstomatid on asjatundjate seas eriti nõutud. Nad on imeline kaunistus mis tahes laud.

Seetõttu pakume kõigile, kes soovivad valmistada preparaati mitte ainult maitsvaks, vaid ka atraktiivseks, retsepti - kirsstomatid talveks ilma steriliseerimiseta.

Maitseteave Tomatid talveks

Koostis 2 pooleliitrise purgi jaoks:

• Kirsstomatid - 0,8-0,9 kg;
• paprika- 2 tükki;
• Igasugune sibul - 1-2 pead;
• Loorberileht - 4 tk;
• Pipar - 6 hernest;
• Dilli vihmavarjud - paar tükki;
• Petersell - 2-3 oksa;
• Marinaadi jaoks pooleliitrise purgi kohta:
• Suhkur - 1 spl;
• Köögisool - 1 tl;
• Äädikas 9% - 1 spl.

Kuidas valmistada marineeritud kirsstomateid talveks steriliseerimata

Väikesed kirsstomatid konserveeritakse tavaliselt väikestes purkides. Soovitame seda valmistist valmistada pooleliitristes purkides, mis on meie arvates parim valik.

Kõiki köögivilju saate säilitada kahel viisil, steriliseerimisega ja ilma. Siin saab igaüks vabalt valida oma valiku. Meetodite erinevus seisneb selles, et steriliseerimine seisneb tomatite ja marinaadiga täidetud purkide kuumutamises keevas vees umbes 20 minutit.

Ilma steriliseerimiseta meetod on progressiivsem ja ei nõua keedu- ega aurutamispanne, kõik on palju lihtsam. Ja nüüd ütleme teile täpselt, kuidas kirsstomateid talveks ilma steriliseerimiseta sulgeda.

Alustame kõigi konserveerimisel osalejate ettevalmistamisega. Kõigepealt peseme ja steriliseerime purgid ja kaaned.

Vabastage sibul kestast ja lõigake see mis tahes viisil (mida eelistate).

Koorige paprika ja tükeldage see ribadeks.

Asetage loorberilehed, piment, tilli vihmavarjud, petersell ja sibul ettevalmistatud purkidesse.

Seejärel hakkame panema kirsi ja paprikat.

Niipea kui purgid on täidetud (tomatid ei tohiks purgist välja piiluda), pange need kohe taldrikule ja täitke (keskel) ääreni keeva veega. Kata kaanega ja lase 15–20 minutit soojeneda.

Pärast määratud aja möödumist valage vesi purgist kastrulisse, lisage sellele vastavalt retseptile suhkur ja sool ning laske keema, kuni sool ja suhkur lahustuvad (1-2 minutit). Valage äädikas otse purki.

Pärast mida valmis marinaad Vala sisse kirsstomatid (see peaks tomatid täielikult katma) ja keera kaanega kokku. Pöörake see kohe tagurpidi ja katke millegi soojaga.

Tomatite konserveerimine ilma steriliseerimiseta on lõppenud, hoidke marineeritud kirsstomateid kuni talveni pimedas kohas.

Varem andsime veel mõned, pöörake tähelepanu nendele retseptidele.