Väga maitsev kikerhernesupp. Maitsev kikerhernesupp

Kikerhernesupp on lihtne ja maitsev!

Saate seda vees küpsetada (ja siis see on Paastuaja variant kikerhernesupp) või teie lemmikpuljongis - liha või kana.

Kikerhernesupi keetmine ei võta kaua aega. Kuid nagu kõiki kaunvilju, tuleks kikerherneid enne küpsetamist mitu tundi (või veel parem, üleöö) külmas vees leotada.

Kikerhernesupp mitmekesistab suurepäraselt teie menüüd ja küllastab keha. kasulikud mineraalid ja vitamiinid.

Väga lihtne valmistada ja maitsev supp! Proovi seda!

Ühend:

Vesi või puljong – 3,5-4 l
Kikerherned - 1 spl.
Kartul - 3-4 tk.
Paprika - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Või – 20 g (kasuta lahjas supis taimeõli)

Vürtsid maitse järgi:

Khmeli-suneli (umbes 1 tl)

Ettevalmistus:

Kõigepealt valmistame kikerherned.

Kikerherneste pehmendamiseks ja kiiremaks küpsemiseks loputage neid põhjalikult ja leotage mitu tundi (või veel parem, üleöö) külmas vees.

Enne keetmist tühjendage vesi, milles kikerherned leotati, ja lisage värsket vett vahekorras 5:1. Kui vesi keeb, keetke kikerherneid umbes tund aega. madal kuumus.

Kui kikerherned on keedetud, tühjendage vesi ja asetage need mõneks ajaks kõrvale.

Kui keedame lahjat kikerhernesuppi, siis ei pea vett tühjendama ja jätkama kikerhernesuppi keetmist samas vees.

Puljongit kasutades tuleb kikerherned eraldi keeta, sest peale tunnist keetmist keeb puljong lihtsalt ära ja sellest ei jää enam midagi järele.

Köögiviljad peseme ja puhastame.

Haki sibul väikesed kuubikud, paprika- väikesteks ribadeks ja riivi porgandid jämedale riivile.

Kui teil pole värsket paprikat, võite selle asendada külmutatud paprikatega, mis on väga mugav. Soovitan soojalt omada sügavkülmik taimsed preparaadid(näiteks kott pipart). Ja ilu ja isuäratuse huvides lisame kahte värvi paprikat, näiteks punast ja kollast.

Sulata pannil või (lahja kikerhernesupi jaoks kuumuta oliiviõli).

Asetage ettevalmistatud köögiviljad praepannile ja hautage neid madalal kuumusel umbes viisteist minutit, kuni need muutuvad pehmeks. Lisame soola, et nad mahla vabastaksid ja ei põleks. Ärge unustage segada, et köögiviljad ei kõrbeks.

Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja loputa jooksva külma vee all, et eemaldada liigne tärklis.

Pane puljong pliidile. Niipea kui see keeb, lisa kartulid ja küpseta umbes 20-25 minutit, kuni see on keedetud. Viis minutit enne keetmise lõppu lisa puljongile keedetud kikerherned ja hautatud köögiviljad. Lisa kohe sool ja lisa suneli humal.

Kui valmistame lahjat kikerhernesuppi (mitte lihapuljongiga, vaid veega), siis paneme kartulid pannile pool tundi pärast kikerherneste keetmist.

Kikerhernesupp on valmis!

Kata kaanega ja jäta mõneks ajaks tõmbama. Kümne minuti pärast võib suppi serveerida, esmalt kaunistatud värskete ürtidega.

Head isu!

Allpool saate vaadata naljakat videot:

Kõrge valgusisaldus võimaldab teil liha toidus täielikult asendada. Nahati (kikerherneste teine nimi) valmistamise viise on palju, seda võib keeta, hautada, praadida, konserveerida... Lastele meeldib väga saadud roogade spetsiifiline pähkline maitse. Suppide valmistamiseks kasutatakse keedetud lambaherneid (mitu tundi eelnevalt leotatud). Ja siis algab tõeline loovus, sest retsepte ja vastavalt ka tulemusi on uskumatult palju. Siin on mõned neist.

Teie lemmiktoit muutub eriliseks tänu oma eksootilisele aroomile. Selline hapukurk kogub eest ühine laud kogu pere ja kõik küsivad rohkem. Marineeritud kurk koos kikerhernestega looge eriline kombinatsioon intensiivsest maitsest.

Koostis:

kikerherned - 100 g;
kartul - 3 tk;
porgandid - 1 tükk;
pärl oder - 3 spl;
marineeritud kurk - 2 tk;
sibul - 1 tükk;
hapukoor - 2 spl. l.;
sool, pipar;
värsked rohelised.

Ettevalmistus:

Kikerherned nõuavad pikka eelleotamine(umbes 4 tundi). Kui kavatsete süüa teha hommikul, siis leotage herneid õhtul. Ärge keetke toodet samas vees, parem vahetage see värske veega. Pärast umbes 20-minutilist keetmist võite lisada pärl oder ja jätkake küpsetamist veel 20 minutit.
Järgmisena võid lisada tükeldatud kartulit. Kui vedelikku pole piisavalt, võite seda lisada. Kuid ärge unustage, et kartulid lisatakse keevasse vette.
Pärast 5-minutilist keetmist lisa riivitud hapukurk. Tähtis! Kurk tuleb soolata, mitte marineerida. Jätkake küpsetamist veel 10 minutit.
Prae sibulad ja porgandid õlis (köögiviljad või oliivid – kõik oleneb eelistustest). Praadimise lõpus lisa maitseained - pipar, kurkum. Austajad tomati supid võib ka lisada tomatipasta.
Pärast röstitud köögiviljade pannile lisamist küpseta veel 10 minutit. Lisa lõpus loorberileht.

Enne serveerimist küpseta viilud ahjus Prantsuse baguette. Serveeri supp kuumalt koos täisrasvane hapukoor ja baguette viilud.

Paks aromaatne supp See meeldib kõigile pereliikmetele. Tema peen aroom lisab toidule erilise võlu. Sellised taimetoitlane retsept kasutatakse sageli dieettoiduks.

Koostis:

kikerherned - 100 g;
kartul - 6 tk;
köögiviljapuljong - 0,7 l:
sibul - 1 tükk;
hapukoor - 100 g;
sool, pipar;
karri;
värsked rohelised.

Ettevalmistus:

Loputage kikerherned hoolikalt ja leotage 12 tundi. Asendage vesi värske veega ja keetke herneid umbes 50 minutit. Kontrolli valmisolekut nagu erinevad sordid nõuavad erinevat küpsetusaega.
Prae kooritud kartulit ja sibulat veidi ning seejärel hauta, kuni need muutuvad pehmeks.
Kombineeri kartul, sibul kikerhernestega, lisa küüslauk ja tükelda kogu segu. Soovitav on kasutada blenderit, nii et supp saab ilma suurte, hakkimata tükkideta.
Vala köögiviljapuljong ja tükeldatud koostisosad kastrulisse ning lase keema. Lisa karri.

Tomat köömnetega

Armastajad tomatitoidud hindavad uue kooresupi maitse elegantsi. Lõhnav köömned annavad sellele erilise pikantsuse. Kerge hapukus päikesekuivatatud tomatid toob esile kikerherneste sügava maitse. Südamlik supp saab lemmikmaitseaineks.

Koostis:

päikesekuivatatud tomatid (oliiviõlis) - 300 g;
köömned - 2 spl;
sibul (punane) - 2 tk.
küüslauk - 4 nelki;
pasaattuul – 500 g;
tüümian (värske) - 2 spl;
köögiviljapuljong - 1 l;
konserveeritud kikerherned - 400 g;
hapukoor.

Ettevalmistus:

Valage kastrulisse väike kogus päikesekuivatatud tomateid oliiviõli. Prae sibul selles aeglaselt pehmeks (6-8 minutit).
Lisa peeneks hakitud tüümian, küüslauk, köömned. Prae 3-4 minutit.
Lisa kõik ülejäänud koostisosad ja lase segul keema tõusta. Pärast veel 10-minutilist keetmist püreesta supp blenderiga.
Enne serveerimist lisa igale taldrikule hapukoor ja pipar.

Kääritatud piimasupp Aserbaidžaani köök Mitte ainult gurmaanid ei hinda seda. Terve hunnik lõhnavad rohelised koos lõhnavate kikerhernestega loovad need ületamatu ansambli. See pole lihtsalt supp, vaid terve vitamiinipomm.

Koostis:

kalgendatud piim - 2,5 l:
kikerherned - 200 g;
4 muna;
3 stk. vesi;
riis - 100 g;
küüslauk - 3 nelki;
köömned;
rohelised (till, petersell, koriander, estragon, sibul).

Ettevalmistus:

Keeda eelnevalt leotatud herneid 8 tundi kuni täielik valmisolek.
Haki pestud rohelised peeneks. Tähtis! See retsept nõuab piisavas koguses rohelisi - need on selle aluseks. Võtke igat tüüpi 1-2 kimpu.
Prae vürtsköömneid veidi ja purusta, et aroomi paremini vabastada.
Sega jogurt veega, lisa munad, sega korralikult läbi. Küpseta väga madalal kuumusel, mitte kunagi keema lasta. Lisa riis ja jätka küpsetamist, kuni see on valmis. Segage toitu pidevalt. Ärge unustage – te ei saa toitu keeta!
Kui näed, et riis on valmis, võid lisada keedetud kikerherneid ja köömneid. Enne tulelt võtmist lisa küüslauk ja kõik ürdid. Supp ei pea kaua leotama, umbes 5 minutit.

Dovgat saab serveerida kuumalt, kuid jahutatult on see lihtsalt ületamatu.

Brokkoli supp

Retsept sellest supist- omataoline klassika. Brokkoli ja kikerherneste kombinatsioon loob tõeliselt kulinaarse dueti, mis ei valmista pettumust amatööridele ja kogenud gurmaanidele.

Koostis:

kikerherned - 200 gr;
kartul - 2 tk;
porgandid - 1 tk;
paprika - 2 tk;
brokkoli kapsas - 100 g;
kurkum, köömned - igaüks ½ tl;
küüslauk - 1 nelk;
loorberileht;
taimeõli;
tilli, peterselli.

Ettevalmistus:

Loputa 12 tundi leotatud kikerherned, kurna vesi, lisa värske (1 liiter) ja küpseta umbes tund.
Tükelda pestud köögiviljad ja lisa pannile. Esmalt lisa kartulid ja kuubikuteks lõigatud brokkoli.
Vala kuumutatud praepannile õli ja lisa köömned. Prae köömneid mõni sekund ja seejärel lisa sellele kurkum, porgand, paprika ja küüslauk.
Kui kõik köögiviljad muutuvad pehmeks, lisa need supile ja hauta kõike koos veidi aega (umbes 5 minutit).
Küpsetamise lõpus lisa sool ja loorberileht.
Valmis suppi võib nii blenderdada kui ka serveerida.

Vahetult enne serveerimist puista üle ürtidega.

Kikerherned sobivad hästi India vürtsid, nad täiendavad ja küllastavad üksteist erinevad retseptid. Nii et lisage julgelt jeera, sinepiseemneid või keri lehti.

Muutes kogust ja lisades oma koostisosi valmis retseptid Saate luua oma kulinaarne meistriteos ja naudi seda edaspidiseks kasutamiseks.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Maitsva ja mitmekülgse toidu söömine paastuajal on väga lihtne. Peaasi on osata valmistada, valgustada ja lihtsad toidud, mis loomulikult peaks olema rahuldav, maitsev ja toitev. See kehtib eriti suppide kohta, sest ükskõik mida nad räägivad, ilma supita pole lõunat ja ilma lõunata pole õiget toitumist.

Soovitame lahjat kikerhernesuppi, mille retsept koos fotodega aitab teil seda samm-sammult ilma suurema vaevata valmistada. See roog India köök, kohandatud Euroopa maitsele ja traditsioonidele. Supi jaoks ei pea otsima salapärase nimega idamaiseid vürtse või mingeid eksootilisi koostisosi. Kõik selle juures on lihtne - me võtame selle köögiviljadest standardkomplekt kartul + porgand + sibul, lisada maitseained (ainult kurkum ja ingver on kohustuslikud) ja kikerherned. Muide, herned vajavad leotamist, muidu küpsevad need mitu tundi.

Koostis:
- kartul - 3 tk;
- kikerherned (kuivad) - 0,5 tassi;
- suured porgandid - 1 tk;
- sibul - 1 suur sibul;
- küüslauk - 2 nelki;
- magus pipar- 2 tk;
- tomatikaste– 3 spl. l;
- vesi või köögiviljapuljong - 1,5-2 liitrit;
- sool - maitse järgi;
- terve köömned, paprika - igaüks 1 tl;
- jahvatatud ingver, kurkum - igaüks 0,5 tl;
- jahvatatud must pipar - 2/3 tl;
- taimeõli - 3 spl. l;
- sidrunimahl ja rohelised - valmis roa serveerimiseks.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Peseme kikerherned külm vesi mitu korda, eemaldades kõik tühjad herned. Täida herned puhas vesiööseks. Hommikul tühjendage vesi ja loputage veel kaks korda puhta veega. Valage kastrulisse, lisage liiter vett ja laske keema, kuni see on täielikult keedetud. Ärge lisage hernestele keetmise ajal soola, muidu lähevad need kaua keema. Umbes tunni pärast on kikerherned valmis.

Kui herned on valmis, puhasta ja tükelda kõik köögiviljad. Porgand lõikasime mitte väga suurteks, sibula väiksemateks kuubikuteks. Haki kaks peeneks suured viilud küüslauk

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks (või ribadeks – kuidas sulle mugavam on).

Me mõõdame vajalik kogus vürtsid Vaatamata ingveri ja musta pipra olemasolule, valmis supp See osutub mõõdukalt vürtsikaks, see on mõeldud Euroopa maitsele. Kui sulle meeldib vürtsikas toit, siis lisa supile jahvatatud tšillipipart või väike kaun värsket (kuivatatud) pipart.

Kuumuta sügaval pannil või kastrulis või pajapotis taimeõli. See peaks olema väga kuum, kuid mitte põletav! Vala sisse kõik maitseained ja sega kohe õliga. Poole minuti pärast vala sibul ja küüslauk õlisse. Keera kuumus keskmisele ja prae köögivilju, kuni sibul on pehme.

Lisa porgandid. Hauta 1-2 minutit keskmisel kuumusel.

Paprikat võib supile lisada värskelt või külmutatult. Värske pipar lõika pooleks, eemalda seemned ja membraanid. Lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa koos köögiviljade ja vürtsidega pannile. Visake külmutatud paprika ilma sulatamata pannile. Hauta köögivilju 5 minutit.

Lisa köögiviljadele kikerherned ja kartulid. Sega kõik läbi ja kuumuta paar minutit, et kartulid imaksid endasse õli ja maitseainete aroomid. Lisa tomatikaste, hoia tasasel tulel 3-4 minutit, kuni kaste on kergelt röstitud.

Tõsta pannile köögiviljad koos tomati ja õliga. Vala 1,5 liitrit keeva veega. Asetage madalale kuumusele ja keetke 30-40 minutit madalal kuumusel, kuni köögiviljad on täielikult küpsed. Küpsetamise lõpus lisa maitse järgi soola.

Kikerhernesupp osutub paksuks, meenutab köögiviljahautis, ja väga täidlane. Kui soovite, et see oleks täpselt supp, koos suur hulk puljong, vala 2 liitrit vett. Serveeri supp kuumalt, lisades ürte ja sidrunimahla (valikuline). Head isu!

Lihtsalt märkus. Konserveeritud kikerherneid saab osta, need on juba kasutusvalmis – see vähendab oluliselt supi valmistamise aega.

Samuti räägime teile kõigest

Nagu iga esmarooga, saab ka kikerhernesuppi valmistada liha, seene, kala või köögiviljapuljong. Idas, kus see kaunviljade toode Eriti populaarne on see, et sealiha ei tarbita usulistel põhjustel. Läänes kasutavad nad igasugust liha.

Kikerherned Enne keetmist tuleb herneid mitu tundi jahedas vees leotada. Parem on seda teha öösel. Ja selleks, et mitte provotseerida mikroobide vohamist ja ebameeldiv lõhn, siis saab nõud külmikusse panna. Kikerherned suurenevad, neid tuleb pesta ja keeta, kuni need on pehmed. Pärast keetmist keeda 5-8 minutit, kurna vesi ja saadki supi valmistada. Keeda herneid puljongis 40-60 minutit.

Köögiviljad. Lisa kikerhernesupile samamoodi nagu keetmisel klassikalised esimesed roogasid kaunviljadega, st siis, kui herned on peaaegu valmis. Köögiviljad lõigatakse suvalisteks tükkideks, kikerhernesuppi saab valmistada kas praadimisega või ilma.

Vürtsid ja maitsetaimed. Idas kasutatakse neid suurtes kogustes. Eriti sageli lisatakse vürtse erinevat tüüpi pipar, kurkum, safran. Rohelised lisatakse taldrikule värskelt. Kui lisad kikerhernesuppi potti, aja roog kindlasti keema.

Retsept 1: idamaine kikerherne- ja lambalihasupp

Ebatavaliselt aromaatne supp kikerherneste ja rohkete vürtsidega. Parem on küpsetada lambakintsudest, olles eelnevalt kiled eemaldanud. Kuid võite kasutada mis tahes muid rümba osi, see osutub ribidega maitsvaks.

Nõutavad koostisosad

Lambaliha 0,8 kg;

Kikerherned 0,2 kg;

1 porgand;

1 sibul;

4 küüslauguküünt;

Pod kuum pipar;

3 tomatit;

oks tüümiani;

1 tl. jahvatatud safran;

Sool, humal-suneli maitse järgi.

Ettevalmistus

Keeda eelnevalt leotatud kikerherneid 5-10 minutit, seejärel kurna vesi ja tõsta herned kõrvale. Viska lambaliha paja, lisa veidi õli ja prae pliidil. Mõne minuti pärast lisa kooritud ja tükeldatud sibul ning purustatud küüslauk. Prae kõik koos keskmisel kuumusel. Koori küüslauk, tükelda, pane pada. Eemalda terava paprika kaunalt saba ja seemned, haki peeneks ja pane samuti pada, lisa tüümian ja jätka tasasel tulel haudumist.

Tükelda porgand, tomat. Sega valmis kikerhernestega, lisa safran, must pipar, suneli humal ja lisa kõik koos lambalihaga pada. Vala peale supi soovitud paksusega umbes 2,5 liitrit keeva vett. Keeda kikerhernesuppi 40 minutit. Lisa sool, keeda veel 10 minutit, seejärel lisa hakitud ürdid, lase keema tõusta, kata kaanega ja lase pool tundi podiseda.

Retsept 2: Kikerherne ja lihapallisupp

Lihtne retsept maitsvaks kikerhernesupiks, mida on üsna lihtne valmistada. Herned leotatakse eelnevalt, pärast mida ei kulu küpsetamiseks rohkem kui tund. Võite kasutada mis tahes hakkliha: kana, sealiha, veiseliha, kalkuniliha või segu.

Koostisained

300 gr. hakkliha;

2 supilusikatäit manna;

Kikerherned 0,2 kg;

2 kartulit;

1 sibul;

1 küüslauguküünt;

Sool, pipar;

Õli lihapallide praadimiseks.

Ettevalmistus

Kalla paisunud ja pestud kikerhernestele värske vesi ning jäta pliidile küpsema. Puljongi paremaks muutmiseks võid 10 minuti pärast kurnata ja valada hernestele uue keeva veega. Keeda kikerherneid 35-40 minutit. Seejärel lisa kooritud ja tükeldatud kartulid, lisa sool ja jätka keetmist.

Sega hakkliha manna, soola ja pipraga, lisa hakitud küüslauk. Sega kõik läbi, vormi lihapallid, prae sisse taimeõli pannil kuni kuldpruun koorik. Võtke see välja. Prae samas õlis peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand. Kui kartulid on valmis, pange praetud köögiviljad kastrulisse, keetke 3-4 minutit, lisage ürdid, laske keema tõusta ja lülitage välja.

Retsept 3: Supp kikerherneste ja suitsulihaga

Hernesupp suitsulihaga on üsna populaarne. Kõigepealt lõhnav Roog on üldiselt armastatud. Mis siis, kui teete suppi kikerherneste ja suitsulihaga? Tulemus pole vähem huvitav ja maitsev kõigepealt roog.

Nõutavad koostisosad

200 gr. kikerherned;

0,5 kg suitsutatud ribid;

3 kartulit;

pirn;

2 supilusikatäit tomatipastat;

Õli praadimiseks;

Porgand.

Küpsetusmeetod

Kikerherned leotatakse eelnevalt nagu tavaliselt. Kikerhernesuppi saab valmistada kas lihapuljongist või veest. Igal juhul annab suitsuliha sellele maitset ja rikkalikkust. Keeda 3 liitrit vett (lihapuljong), lisa valmis kikerherned, hauta 40 minutit. Lisa suitsuliha ja kartulid, küpseta veel 15 minutit. Sel ajal praadige pannil sibul ja porgand. Kui need on pruunistunud, lisa pasta ja hauta paar minutit. Seejärel aseta röst pannile, lisa kikerhernesupile soola, keeda 5 minutit ja lülita välja.

Retsept 4: Hispaania kikerhernesupp "Cocido"

Hispaania supp letšo lisandiga valmistatud kikerhernestega, Gruusia vürtsikas adžika, marineeritud terav paprika, samuti sealiha. Roog on üsna rasvane ja vürtsikas, kuid uskumatult maitsev ja isuäratav.

Nõutavad koostisosad

0,5 kg sealiha;

0,25 kg kikerherneid;

0,2 kg letšo;

pirn;

1 porgand;

2 lusikatäit Gruusia adžikat;

2 rohelist marineeritud paprikat;

Sool, ürdid.

Küpsetusmeetod

Valmista kikerherned nagu tavaliselt, eelnevalt leotades. Lõika sealiha kuubikuteks, lisa 3 liitrit vett ja lase puljongil podiseda. Tunni aja pärast vala paisunud kikerherned välja ja keeda veel 30-40 minutit.

Sel ajal valmistage kaste. Selleks peate praadima hakitud sibulat riivitud porgandiga, lisama neile letšo. Kui selles olevad pipratükid on piisavalt suured, siis lõika ribadeks. Lisa pannile vürtsikas toit Gruusia adžika, soovi korral saab selle kogust vähendada. Lõika ka marineeritud roheline pipar ribadeks ja aseta pannile. Hauta kõike hoolikalt tasasel tulel 10-15 minutit, seejärel aseta supiga kastrulisse. Lisa sool, keeda veel 10 minutit ja võidki serveerida.

Hispaanias serveeritakse Cocido suppi sageli nii esimese kui ka teise käiguna. Paksuse saamiseks võite sellele lisada kartulit ja pikantsuse saamiseks marineeritud oliive. Rohelist pannakse serveerimisel soovi korral taldrikutele.

Retsept 5: Kreemjas kikerhernesupp

Paljudele inimestele ei meeldi kikerhernestega suppe keeta, kuna puljongisse satuvad kestad. Lahenduseks on püreesupi valmistamine. See retsept on taimetoitlane, kuid soovi korral võite kasutada liha või liha. kalapuljong.

Koostisained

300 gr. kikerherned;

2 kartulit;

pirn;

1 lusikas karrit;

50 gr. võid;

1 porgand;

200 ml koort;

Sool, ürdid.

Küpsetusmeetod

Vala paisunud kikerherned 2 liitri veega ja keeda. 15 minutit enne valmimist lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid. Kuni supp keeb, võid praadida sibul ja porgand. Vala kaste supi sisse, jahuta veidi ja püreesta kõik supisegistiga. Lisa sool ja pane pliidile. Kuumuta keemiseni, vala juurde koor ja lisa karri. Keeda minut ja lülita välja. Serveeri kikerhernepüreesupp peterselli ja krutoonidega.

Retsept 6: Taimetoitlane kikerherne-nuudlisupp

Nuudlid lisavad taimetoidule kikerhernesupile erilist küllastumist ja külluslikkust. Võib küpsetada mis tahes pasta. Parem kui kõvad sordid nisu, säilitades oma kuju kauem.

Nõutavad koostisosad

0,3 kg kikerherneid;

1 porgand;

1 sibul;

1 selleripulk;

50 gr. õlid;

100 gr. nuudlid;

50 gr. tomatipasta;

Küpsetusmeetod

Leota kikerherneid, keeda 15 minutit ja nõruta vesi. Pane kõrvale. Vala tulevase supi jaoks pannile õli ja aseta pliidile. Haki sibul ja porgand, vala õlisse ja prae. Lisa tükeldatud seller, ettevalmistatud kikerherned, lisa keev vesi ja jätka keetmist 40-50 minutit. Kõige lõpus lisa sool, tomatipasta, lisa nuudlid, tõsta valmisolekuni ja lülita välja. Serveerimisel puista peale ürte ja lisa hapukoor.

Retsept 7: Kikerhernesupp

Teine retsept taimetoitlane supp kikerhernestega, aga soovi korral võib valmistada lihalisandiga või vorstid. Kuigi roog ise osutub aromaatseks. Toiduvalmistamiseks võite kasutada mis tahes valgeid seeni.

Nõutavad koostisosad

0,15 kg kikerherneid;

4 kartulit;

0,3 kg porcini seeni;

pirn;

Loorberileht;

Õli praadimiseks;

Sool, ürdid.

Küpsetusmeetod

Keeda ettevalmistatud kikerherned pehmeks, kuid ära küpseta neid üle. Tühjendage vesi, kuid ärge visake seda minema. Lõika seened kuubikuteks, ka sibul ja prae kõik koos õlis läbi. Asetage sibulad ja seened kastrulisse keedetud kikerherned, tükeldatud kartul. Lisa 0,5 liitrit hernepuljongit, ülejäänu lisa tavalise keeva veega soovitud paksuseni. Tõsta pliidile ja keeda suppi seni, kuni kartul on valmis. Lisa keskele sool, lõpus lisa ürdid ja loorberilehed.

Retsept 8: Tomati kikerhernesupp aeglases pliidis

Lihtne ja maitsev supp, mille valmistamine ei nõua palju aega ega koostisosi. Suurepärane kaalu langetajatele, võib kasutada nii lõuna- kui õhtusöögiks.

Nõutavad koostisosad

0,2 kg kikerherneid;

4 tomatit;

1 sibul;

1 porgand;

2 küüslauguküünt;

Õli praadimiseks;

Sool, suhkur.

Ettevalmistus

Leotage kikerherneid eelnevalt, seejärel keetke need aeglases pliidis "tatra" režiimis. Lisage 2 korda rohkem vett kui herned. Valage pannile õli, praege sibul, porgand ja paprika, seejärel lisage tomatid ja hautage mõni minut. Lisa röstitud kikerherned aeglasele pliidile, vala sisse keedetud vett. See peaks olema toodete tasemest 3-4 võrra kõrgem. Lisa maitse järgi soola ja lisa kindlasti 1-2 spl suhkrut, see annab kikerhernesupile maitset juurde. Sulgege multikooker ja seadke see keedurežiimile, küpseta tund aega.

Kikerherned, nagu kõik kaunviljad, võivad põhjustada suurenenud gaasi moodustumist. Kõhupuhituse tõenäosuse vähendamiseks peate toiduvalmistamise ajal vett mitu korda vahetama. Uus vedelik peab keema.

Mõned retseptid soovitavad ube toiduvalmistamise ajal vette lisada söögisoodat. See aitab tõesti kiiremini küpsetada. Kuid peate teadma, et soodal on kahjulik mõju paljudele vitamiinidele ja mineraalid. Nutikad koduperenaised leotavad oad eelnevalt ja küpsetavad tervislikud toidud.

Kikerhernesupp tuleks keetmise lõpus soolata, muidu jäävad herned sitked.

Ükskõik, kuidas kikerherneroog on valmistatud, ei tohiks te seda öösel süüa. See võib põhjustada käärimist, kõhugaase, häireid seedesüsteemi. Samal põhjusel ei tohiks kikerherneid lisada lapse toidulauale enne 1,5-aastaseks saamist.

Kikerhernesupp on tervislik ja toitev. Eriti kui küpsetate seda meie retseptide järgi. kikerherned aitab mitmekesistada teie dieeti ja lisada sellele uusi noote.

Pange veiseliha sisse külm vesi, lase keema, koori vaht ära, alanda kuumust ja küpseta liha küpseks. Eraldage veiseliha kiududeks.

Leota kikerherneid üleöö suured kogused vesi. Lõika kartulid kuubikuteks.

Haki sibul, tomat ja porgand vastavalt soovile. Lõikasin kuubikuteks.

Eemaldage kikerherned veest, milles neid üleöö leotasite. Multikookeri kaussi lihapuljong lisa kõik köögiviljad ja kikerherned. Lisa soola. Sulgege kaas, seadke režiim "Supp". Kui te ei küpseta aeglases pliidis, siis lisage lihapuljongile köögiviljad ja kikerherned ning keetke, kuni kartul on peaaegu täielikult küpsenud.

Kikerhernesupi küpsemise ajal valmista pelmeenid. Klopi kausis lahti munad soolaga, lisa nii palju jahu, et moodustuks väga viskoosne, kuid mitte jäik tainas.

3 minutit enne režiimi lõppu avage kaas. Kasta teelusikatäis supi sisse, et see soojeneks ja meie tulevased pelmeenid külge ei jääks. Võtke umbes veerand teelusikatäit tainast ja lisage supile. Sulgege kaas ja laske kikerherne- ja veisesupil tõmmata.

Maitsev supp on valmis. Võib valada taldrikutesse. Puista üle ürtidega ja naudi.

Head isu!