Talveks maasikamoos, maitsva maasikamoosi retsept koos fotodega. Talveks maasikamoos želatiiniga

Kui eufooria esimesest marjast möödub, on aeg mõelda suve kingituste kodus säilitamisele. Lisaks moosile soovitan kindlasti küpsetada mitu purki paksu, maitsev moos maasikatest. Eeliseks teiste toodete ees on see, et need on üleküpsenud ja neid kõiki saab töödelda. purustatud maasikad. Kuna valmistamise eesmärk ei ole säilitada terveid marju, keedan moosi ja marmelaadi siis, kui saak on suur ja seda pole võimalik kiiresti töödelda.

Maasikamoosi on lihtne valmistada, peaasi, et konsistents oleks paks, homogeenne ja ilma marjatükkideta, mille poolest ta erinebmoosist, mille retseptid leiate teisest artiklist.

Paljud inimesed teevad seda vanaviisi, ilma paksendajata, keetes massi pikka aega. Kaasaegsed koduperenaised kasutavad erinevaid pektiinipõhiseid tooteid - želatiini, želatiini, marmelaadi. Võite leida ja kasutada agar-agarit, see muudab toote ka rikkaliku konsistentsi.

Maasikamoos - retsept talveks ilma paksendajata
See klassikaline versioon ettevalmistused maasikamoos. Meie vanaemad tegid preparaadi ilma paksendajateta. Marjade pikaajaline keetmine võimaldas saavutada vajaliku konsistentsi.
Võtke:

• Marjad - kilogramm.
• Granuleeritud suhkur - kilogramm.

1. Loputage marju õrnalt, olge ettevaatlik, et mitte purustada juba kahjustatud marju. Lase nõrguda liigne vesi, kuivatage ja eemaldage tupplehed.
2. Aseta kastrulisse, puista üle suhkruga, sega ettevaatlikult ja jäta paariks tunniks seisma, jättes aega mahla eraldumiseks.
3. Järgmine samm on maasikate püreeks jahvatamine, kasutades mis tahes ligipääsetaval viisil. Purustaja, blender, köögikombain – peaasi, et mass homogeenseks muutuks.
4. Lase küpsetada. Alusta kõrgel kuumusel, kuid kui see keeb, vähenda gaasi ja küpseta umbes tund.
5. Selleks ajaks on moosi peaaegu poole vähem, mass pakseneb ja tumeneb.
6. Tilgutage taldrikule tilk, kui see levib aeglaselt ja ei levi, on moos valmis. Vajadusel küpseta veel mõnda aega.
7. Korralikult valmistatud moosi võib all hoida nailonist kate. Kui olete mures tooriku ohutuse pärast, keerake see rauaga kokku ja asetage steriliseeritud purkidesse.

• Maasikad - 1 kg.
• Želatiin - 20 g kott.
• Suhkur - 1 kg.
• Sidrunimahl - lusikas.

1. Valmistage maasikad koorides ja loputades. Kindlasti vabanege liigsest niiskusest, see ei võimalda teil kiiresti soovitud konsistentsi saavutada.
2. Asetage keedunõusse ja kasutage kohe blenderit.
3. Alusta küpsetamist: kuumuta segu aeglaselt, kuni ilmnevad esimesed keemismärgid.
4. Pärast seda lisa suhkur ja želatiinikristallid. Kas plaanite varuda sidrunimahl- vala siis sisse.
5. Sega, kuni suhkur lahustub. Järgmiseks pane aega täpselt 5 minutiks ja küpseta magustoit.
6. Eemaldage pliidilt, jagage kiiresti purkidesse ja sulgege. Asetage jahtunud purgid sahvrisse talvine ladustamine.

• Värsked marjad - kilogramm.
• Sidrunhape - näputäis.
• Suhkur - 1,2 kg.

1. Oluline ettevalmistustingimus: pärast maasikate toiduvalmistamiseks valmistamist kuivatage marjad põhjalikult.
2. Valmistage eelnevalt ette kaanega purgid - steriliseerige (teil on etteantud marjade arvust vaja kahte). Viska iga allosas sidrunhape noa otsas.
3. Jahvata marjad blenderiga püreeks.
4. Sega marjad suhkruga ja sega korralikult läbi.
5. Valage esimene portsjon maasikasegu väikesesse kastrulisse (pidage meeles, ma ütlesin, et küpsetame väikeste portsjonitena).
6. Vala umbes klaasitäis, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel umbes 5 minutit. Soovitatav on moosi pidevalt segada. Kuid teil on lubatud vahtu mitte eemaldada. Kui see tõuseb liiga palju ja hakkab segama, eemaldage see.
7. Tõsta paksenenud mass purki ja kata kaanega, et see soojas püsiks.
8. Järgmiseks vala järgmine klaas suhkrustatud maasikaid ja tee kogu protsess uuesti.
9. Jätkake küpsetamist, kuni purk on ülaosaga täidetud. Rulli kokku, kata ja jahuta tagurpidi.

• Maasikad - 1,5 kg.
• Vanilliin - 2 standardpakendit.
• granuleeritud suhkur - 1,3 kg. (suhkru kogus oleneb marja magususest, seda saab vähendada).

1. Kõik ebakvaliteetsed marjad sobivad - väike, üleküpsenud, kahjustatud. Loputage, eemaldage sabad ja laske liigsel niiskusel nõrguda.
2. Sega blenderiga kuni pastaks ja pane kaussi.
3. Lisage suhkur ja vanill, segage hoolikalt ja lülitage multikooker režiimile "Toiduvalmistamine".
4. Kuumuta kiiresti keema. Kui vaht "tallab", mis sageli juhtub, kui mari on mahlane, eemaldage see.
5. Et moos kiiremini keeks, kata kaas, aga jälgi, et moos välja ei pääseks.
6. Kui märkate, et mass on keema läinud ja tõusma hakanud, lülitage multikooker kiiresti välja.
7. Eemaldage vaht, lülitage vidin uuesti sisse ja küpseta 5 minutit.
8. Selles etapis saab toiduvalmistamise lõpule viia. Kuid kui te ei ole toote paksusega rahul, hautage veel 10-15 minutit.
9. Vala moos, sulge keeratavate korkidega, mis on konserveerimiseks väga mugavad. Viimasel ajal olen püüdnud ainult neid kasutada. Preparaati hoitakse külmkapi riiulil. Kui soovite selle sahvrisse panna, rullige see raudkaane all.

• 500 gr jaoks. küpsed marjad- klaas suhkrut, suur lusikas sidrunit.

1. Pese kooritud marjad, kuivata ja tükelda.
2. Pange kaussi, lisage mahl, granuleeritud suhkur. Segage.
3. Kasutage programmi "Jam" (kui programmi "Jam" pole).
4. Küpsetusaeg on üks tund ja 20 minutit.
5. Pärast jääb üle vaid purkidesse jaotada ja säilitada.

Talveks mõeldud maasikamoos on tervislik ja lõhnav magustoit, millest vaevalt keegi keelduda saab.

Kaasaegsed koduperenaised valmistavad maasikamoosi mitmel viisil nii Zhelfix kui ka köögitehnika- multikeetjad, leivaküpsetajad.

Väga maitsev, aga täna alternatiivne variant valmistades seda imelist hõrgutist - maasikamoosi želatiini lisamisega.

Selles moosis võib kasutada mis tahes marju - mitte liiga küpseid, muljutud, peaasi, et nad ei oleks riknenud, kuju pole siinkohal oluline, ikka purustatakse ja keedetakse.

Kõik želatiiniga maasikamoosi retseptid on head, sest selle komponendiga valmib moos väga kiiresti ja pakseneb garanteeritult.

Želatiin ei mõjuta kuidagi maitset, vaid annab ainult moosile soovitud konsistentsi.

Maasikamoosi saab teha ka talveks želatiiniga, lisades vähem suhkrut, sest želatiin võtab peamise paksendaja rolli.

Želatiiniga maasikamoosi retsept

Koostis:

• 1 kg maasikaid
• 1 tass granuleeritud suhkrut
• 20 g peeneks pulbristatud želatiini

Kuidas teha želatiiniga maasikamoosi:

1. Loputa marjad ja rebi sabad ära.

2. Jahvatage puruks või jahvatage blenderis.

3. Vala kastrulisse maasikasegu, suhkur ja želatiinipulber. Sega kõik hästi läbi.

Telli energiasääst ja unusta varasemad tohutud kulutused elektrile

4. Aseta peale aeglane tuli ja pidevalt segades, et kõik terad hajuks, kuumutada kuni esimeste keemismärkideni. Keetmise käigus tekkinud vaht tuleb eemaldada.

5. Küpseta pidevalt segades 2 minutit. Kontrollige, kas taldrikule levib moositilk.

6. Kui kuju peab, keera kuumus maha ja kalla moos steriliseeritud purkidesse.

7. Keerake keedetud kaaned kokku ja keerake tagurpidi, mähkige kuni jahtumiseni.

Jahtudes pakseneb see veelgi.

Maasika moosi retsepti talvel želatiiniga hoitakse umbes kaks aastat jahedas, pimedas kohas.

Seda moosi saab süüa teega, määrida leivale ja küpsistele, samuti küpsetada pirukaid, magusaid kukleid ja toppida rullidesse.

Lehtželatiiniga maasikamoosi valmistamine

Koostis:

• maasikad - 5 kg
• suhkur - 4 kg
• sidrunhape - maitse järgi
• lehtede želatiin - 10 viilu

Talveks maasikamoosi valmistamine:

1. Sorteeri maasikad, loputa ja eemalda varred.

2. Asetage kaussi, lisage suhkur ja laske 8 tundi seista.

3. Keeda maasikaid 15 minutit, koorides pidevalt vahtu.

4. Nõruta pool siirupist ja immuta želatiin selles.

5. Purustage või jahvatage marjad segisti abil.

6. Lisa sidrunhape ja marjasiirupis lahjendatud želatiin.

7. Sega korralikult läbi ja hauta maasikamoosi madalal kuumusel pärast 2-3-minutilist keetmist või kuni soovitud konsistentsini.

Samm-sammult retsept koos fotode ja videotega

Ma armastan väga maasikaid, need on mu lemmikmarjad. Kuid kahjuks on maasikahooaeg üürike: mai lõpus ilmunud, kuu või isegi vähema aja pärast on maasikad kadunud. Aga sel aastal oli mul põhjust tähistada. Augustis, kui ma enam oma lemmikmarja näha ei lootnud, ilmus see taas turule. Mida ma ära kasutasin.

Maasikahooaja alguses olin juba aastal maasikad talveks ette valmistanud erinevaid valikuid. Moosi tegin ka želatiiniga, retsepte leiab ka. Tänane retsept Talveks želatiiniga maasikamoosi valmistamine on veidi erinev eelmistest. Valige variant, mis teile kõige rohkem meeldib.

IN see retsept Ma ei kasutanud palju želatiini. Moos paksenes veidi, aga tarretiseks ei muutunud. Täpselt sellist tulemust ma saada tahtsin.

Niisiis, valmistame talveks maitsvat maasikamoosi želatiiniga...

Enne küpsetamist tuleb marjad sorteerida, tupplehed eemaldada ja pesta.

Piserdage marjad granuleeritud suhkruga ja segage.

Moosi valmistamiseks purusta marjad kartulipuksuriga või püreesta saumikseriga.

Võite hakata küpsetama. Keetmisel tekib vaht, me koorime selle ära. Segage meie moosi, et see ei põleks. Küpseta 20-25 minutit. Meie moos peaks muutma värvi punasest burgundiaks.

Moosi küpsemise ajal valmistame ette želatiini. Võtame kiirželatiini. Lahutame sooja vett, lisades järk-järgult vett ja segades.

Keeda moosi koos želatiiniga veel 5-7 minutit ja pane siis steriliseeritud purkidesse.

Keerake purgid koos maasikamoos talveks kaaned, mis samuti tuleb enne steriliseerida – keeta. Pöörake see ümber.

Noh, ma rääkisin teile, kuidas teha talveks maasikamoosi želatiiniga. Panime purgid sisse lahe koht, näiteks sahvris. Kui paned selle külmkappi, võib moos želatiinist häguseks muutuda. Sees maitseomadused see ei mõjuta moosi, see jääb sama maitsev kui oli.

Kas olete märganud, kui sageli ulatub teie käsi purkide poole ilus nimi poeriiulitel ridades seistes? Vahepeal on maasikate talveks ettevalmistamine sama lihtne kui pirnide koorimine. Kas armastusega tehtud magustoitu saab teha ainult... looduslikud tooted, võrrelge ostetud tootega.

Mis arvate, mis vahe on confiture'il ja tavalisel moosil? Magusas nimedžunglis võid kergesti segadusse sattuda, sest retseptid on üsna sarnased.

Kuid igal hõrgutisel on oma kasutusala. Moosis keedetakse maasikad paksuks massiks. Konsistents on samuti tarretise konsistentsiga, kuid sinna ei ole keelatud marjatükikesi jätta.

See maitsev magustoit sobib ideaalselt kookide ja küpsiste kihistamiseks, kookide, bagelite ja sarvesaiade täitmiseks. Ärge olge laisk, tehke talveks ettevalmistusi, et saaksite oma perekonda sagedamini kulinaarsete naudingutega hellitada.

Maasikakuju - retsept želatiiniga

Klassikaline õige koostis on keedetud želatiini ja sidrunhappega. Ärge pange tähele tervet sidrunit – kasutage seda ja tarretis muutub tervislikumaks. Lisaks želatiinile võite kasutada ka muid pektiini või agar-agarit sisaldavaid paksendajaid.

Võtke:

• Maasikad - kilogramm.
• Sidrunhape - teelusikatäis.
• Suhkur - 800 gr.
• Želatiin - 20 gr.

Kuidas kodus maasikamoosi valmistada:

1. Töötle marjad – pese, eemalda varred ja kuivata.
2. Aseta maasikad kastrulisse ja kasuta blenderit, kuid ära keera terveid marju täielikult püreeks, vaid jäta tükid. Kas teil pole blenderit? Kasutage köögikombaini, sõela või puidust puruks.
3. Asetage pann pliidile ja reguleerige gaas madalale - salajane maitsev kujundus järkjärgulise kuumutamise korral.
4. Kui segu on piisavalt soe, lisa kogu suhkur. Segage, et suhkur lahustuks. Pange tähele: segu ei tohiks keeda. Kui pinnale hakkavad ilmuma mullid, mis viitavad keemisele, eemaldage pann koheselt põletilt ja laske sellel veidi jahtuda. Seejärel asetage see uuesti.
5. Kui granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud, eemaldage pann pliidilt ja laske 30-40 minutit jahtuda.
6. Vahepeal valmista želatiin. Valage kotikese sisu väikesesse kaussi ja katke veega. toatemperatuur. Jäta mõneks ajaks seisma, mille jooksul želatiin imab niiskust ja paisub.
7. Vala želatiinimass koos marjadega pannile, sega läbi ja jätka küpsetamist. Kuumuta peaaegu keemiseni, kuid seda lubamata.
8. Minut enne lõppu lisa sidrunhape ja sega läbi.
9. Töödeldav detail asetatakse pärast jahtumist purkidesse. Enne täitmist tuleb purgid steriliseerida.
10. Talviseks ladustamiseks on soovitav töödeldav detail kokku rullida ja külma panna. Kui kavatsete seda varsti kasutada, katke see nailonkaanega ja hoidke külmkapis.
11. Sidrun ja suhkur on suurepärased säilitusained, mistõttu magustoit ei lähe käärima ja on mõeldud pikaajaliseks talviseks säilitamiseks.

Külmutatud maasika konfituur - koogi retsept

Konfitüüri retsept on kasulik küpsetiste ja kookide valmistamisel, kihina biskviidi sisse, kui sul pole kodus valmis. talvine saagikoristus, kuid vajate väga vähe. Koostisosade arv on väike, kiireks valmistamiseks.

Teil on vaja:

• Külmutatud või värsked maasikad- 100 gr.
• Suhkur - supilusikatäis.
• Tärklis, mais - väike lusikas.
• Vesi - 3 supilusikatäit.

Kuidas koogile moosi valmistada:

1. Asetage marjad ja suhkur väikesesse anumasse. Laske sellel keskmisel kuumusel soojeneda. Kui valmistate süüa alates värsked marjad, pritsi põhja veidi vett, et marjad ära ei kõrbeks.
2. Küpseta 5 minutit, selle aja jooksul hakkavad maasikad aktiivselt mahla eraldama. Mõned marjad pehmenevad ja eralduvad tükkideks, ärge muretsege selle pärast - see on normaalne protsess.
3. Nüüd võid massi jahvatada püreeks. Kasutage blenderit, kuid mõnikord ma ei tee seda, sest mulle meeldib konfituuris kohtuda suured tükid marjad Püreesta see lihtsalt kahvliga ilma panni tulelt eemaldamata.
4. Valmista paksendaja: vala tärklise hulka vesi ja sega ühtlaseks massiks.
5. Vala segusse, sega kiiresti ja küpseta 1-2 minutit.
6. Ärge heitke meelt, kui konsistents ei tundu alguses liiga paks. Jahtudes muutub konfituur paksemaks.

Talveks maasika ja kiivi konfituur

Kiivist on viimasel ajal saanud peaaegu kohalik puu. Istutasin isegi aeda ja nüüd ootan marju. Edukalt kombineeritud marjadest valmistatud Confiture sobib suurepäraselt vormiroogadele, panna cottale ja juustukookidele. Täiendab suurepäraselt piimaputru.

• Maasikad - 3 kg.
• Kiivi - 6 suurt tükki.
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Samm-sammult retsept maitsva kontuuri valmistamiseks:

1. Valmistage maasikad ette, loputades ja lõigates varred. Haki blenderiga veidi.
2. Valige kiivist viljaliha ja jagage see ringideks.
3. Pange kastrulisse, lisage liiv ja segage.
4. Kuumuta keemiseni, jätka keetmist madalal kuumusel aeg-ajalt segades.
5. Kui segu on keenud ja muutunud paksuks, tõsta pann pliidilt, vala purkidesse ja sule.

Kuidas teha maasikakonfituuri - video

Videoretsept talveks omatehtud rõivaste valmistamiseks. Edu teile ettevalmistustes.

Paljud koduperenaised eelistavad valmistada maitsvat omatehtud maasikat moos želatiiniga. Ja see pole juhus, sest selline moos omandab paksu, stabiilse konsistentsi ega valgu laiali, mille tulemusena saab seda kasutada mitte ainult eraldi magusa maiusena, vaid ka lisada täidisena pirukatele, kuklitele, rullidele, jne.

Selles artiklis räägime teile, kuidas süüa teha maasikamoos želatiiniga, see retsept ei erine eriti tavalise valmistamisest, välja arvatud see, et selle koostisosade hulka kuulub želatiin.

Niisiis, moos želatiiniga maasika retsept.

Nõutavad komponendid maasikamoosi valmistamiseks:

Küpsed maasikad - üks kilogramm;
- granuleeritud suhkur - üks klaas;
- želatiin - kakskümmend grammi.

Küpsetusmeetod on samm-sammult.

Esimene etapp. Et valmistada meie magus valmistamine, mis puudutab toiduvalmistamist, valime välja terved, küpsed, rikkumata maasikad ja eemaldame nende rohelised varred.

Kolmas etapp. Seejärel peame valmistatud maasikad viljalihaks muutma - purustada segistiga, purustada kahvliga või puidust puruks.

Viies etapp. Pärast suhkrut lisa püreestatud maasikatele želatiin. Sega kõik puulabida või -lusikaga korralikult läbi.

Kuues etapp. Tõsta anum maasika toorainega pliidile, süüdata keskmine kuumus, ja aeglaselt, unustamata segamist, ja eemaldage ka tekkinud vaht marjade pinnalt, laske segul keema tõusta.

Seitsmes etapp. Niipea kui moos keeb, hakkame seda tulelt eemaldamata pidevalt segama üks kuni kaks minutit, viies selle täielik valmisolek.

Kaheksas etapp. Kontrollimaks, kas meie moos on korkimiseks valmis, võta see teelusikaga ja tilguta taldrikule, kui tilk on tihe, paks ja ei valgu laiali, on toorik valmis, aga kui see on laiali läinud, keeda maasikaid veidi; rohkem aega, viies selle soovitud paksu konsistentsini.

Üheksas etapp. Purgid moosi jaoks valmistame eelnevalt ette. Peseme need kindlasti hästi kuum vesi mingi nõudepesuvahendi lisamisega saab kasutada ka tavalist söögisoodat või pesuseepi. Seejärel pastöriseerige iga purk auru kohal viisteist kuni seitseteist minutit.

Kümme etapp. Pakkige valmis moos veel kuumalt purkidesse, täites need lõpuni ja keerake plekkkaantega kokku, mida tuleb eelnevalt mitu minutit keeta.

Kaheteistkümnes etapp. Jahutatud tooriku teisaldame jahedasse sahvrisse.

Želatiiniga maasikamoosi säilivusaeg ei ületa kahte aastat.