Paastu oasupp on lihtne, maitsev ja väga mitmekesine roog. Lahja oasupi valmistamise saladused ja meetodid

Veel üks huvitav supp teie hoiupõrsas. lahja supp koos konserveeritud ubadega on väga lihtne valmistada. Kasutades valmis konserveeritud oad purgist välja võttes lüheneb selle supi keetmisaeg 20 minutini. Nii lühikese aja jooksul saate täisväärtusliku enne kõhna roog väga originaalne ja lõhnav, punaste ubade ja porgandite värviliste täppidega. Liha puudumine selles ei häiri teid üldse. Seda keedetakse ligikaudu sama tehnoloogiaga kui ilma lihata tatrasuppi.

Koostis:

konserveeritud oasupi retsept

Nii et alustame toiduvalmistamist. lahja supp konserveeritud ubade baasil. Kõigepealt kogume vett kastrulisse ja paneme tulele. Sellise koguse koostisainete jaoks on vaja umbes 1 liiter vett.

Puhastame ja peseme kartuleid. Lõika see kohe ribadeks ja pane keevasse vette, kuni kartul hakkab tumenema.

Seal on ka loorberileht. Samuti puhastame ja peseme porgandid. Järgmisena jahvatage see teile sobival viisil - kolm per jäme riiv või lõika väikesteks ribadeks.

Kuumuta pann, lisa veidi päevalilleõli ja prae porgandit kuni täielikult valmis(2-3 minutit). Seejärel saadame selle otse supi sisse.

Jääb üle oad lisada, kuid seda tuleks teha vahetult enne tule väljalülitamist, kui kartulid on täielikult küpsed (muidu lähevad oad keema).

Avame purgi konservubadega (oma mahlas) ja kurname kogu vedeliku, jättes alles ainult oad.

Lisage see supile 5 minutit enne väljalülitamist. Seejärel soola ja pipart suppi, maitsesta küüslaugu ja ürtidega (värske või kuivatatud).

Paastusupp ubadega on meie esivanemate seas alati olnud populaarne, kuna see andis jõudu füüsiliseks tööks ja kustutab suurepäraselt nälja. Suurepärane summa Nendes ubades leiduv valk konkureerib edukalt lihaga, lisaks on neis palju vitamiine. Et supp oleks eriti maitsev, tasub läbi mõelda mõned toiduvalmistamise saladused.

Kuidas keeta lahjat oasuppi?

Lahja oasupp saab valmistada erinevad tüübid: värsked rohelised oad, külmutatud, konserveeritud, kuivad. Ja iga kord osutub roog erineva maitse ja aroomiga. Kogenud koduperenaised proovivad kõiki võimalusi, et valida roog kogu perele.

1. Tüümian, basiilik, koriander sobivad ideaalselt ubadega.
2. Aedube leotatakse enne keetmist kuni 10 tundi, et need ei kääriks
3. Kasutage ainult külma vett ja seejärel loputage.
4. Lahja supi tuleb keetmise lõpus soolata ubadega, muidu ei kee oad hästi.

Kõige kuulsam roog - lahja punase oa supp, selle jaoks võetakse ainult kuivad oad, konserveeritud ei sobi. Toiduvalmistamisel on kõige tülikam põhitoote leotamine ja toiduvalmistamise protseduur on väga lihtne ja vähesed inimesed saavad sellega hakkama. kogenud koduperenaised. Oad – äärmiselt südamlik söök, serveeritakse suppi krutoonide ja kerge salatiga.

Koostisained:

• oad - 350 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• tomatikaste - 120 g;
• kartul - 3-4 tk;
• vürtsid;
• vesi - 2,5 liitrit.

Kokkamine

1. Valage leotatud oad veega, keetke.
2. Tükelda kartulid, lisa puljongile.
3. Haki porgand ja sibul, prae koos tomatiga, laota.
4. Keeda 15 minutit, lisa maitseained, sool.
5. Lahjat suppi ubadega tuleks infundeerida 30-40 minutit.

Sportlased ja dieedipidajad peaksid valima lahja valge oasuppi, sest see on vähem kalorsusega kui värvilised oad ning imendub kiiremini ning veelgi kiudainerikkam, sisaldab väävlit, mis mõjub positiivselt naha ja juuste seisundile. Ja gurmaanidele meeldib Itaalia retsept - Toscana supp.

Koostisained:

• oad - 300 g;
• koor - 100 g;
• porgandid - 1 tk;
• seller - 1 vars;
• oliiviõli - 3 spl. l.;
• šalottsibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• kuiv salvei - 6 lehte.

Kokkamine

1. Keeda leotatud oad.
2. Lõika sibul, prae.
3. Pane purustatud küüslauk, hauta 5 minutit.
4. Riivi porgand ja seller, lisa soola ja maitseainetega.
5. Pane pooled keedetud ubadest koos puljongiga köögiviljadele, hauta 10 minutit.
6. Lisa salvei.
7. Jahvata segu segistis, vala koorega, soola, keeda.
8. Lahja supp peterselliga ülepuistatud valgete ubadega.

Mitte kõik koduperenaised ei otsusta lahjat süüa teha, kuid see on nii hämmastav roog. Oluline omadus on Bulgaaria pipar, see ei anna mitte ainult originaalset maitset, vaid muudab ka maiuse ilusaks. Serveeritakse roheliste ja hapukooresupiga, sobib suurepäraselt õhtusöögiks rukkikrutoonid küüslauguga.

Koostisained:

• kartul - 3 tk .;
• oad - 400 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 0,5 tk;
• pipar - 0,5 tk;
• petersell - 1 kamp;
• vesi - 2 l.

Kokkamine

1. Tükelda kartulid, keeda pehmeks.
2. Haki sibul ja porgand, prae.
3. Haki paprika peeneks, haki petersell.
4. Lisa oad, küpseta 2 minutit.
5. Laota praad, pipar, keeda.
6. Petersell pannakse valmis lahjasse suppi roheliste ubadega.

Kui aeg hakkab otsa saama ja pereliikmed ootavad õhtusööki, saab konservubadest kiiresti valmistada väga maitsva lahja oasupi. Roog osutub südamlikuks ja lõhnavaks, originaalsuse huvides panevad paljud koduperenaised kurkumit, pune või paprikat ning maitsestavad seda mitte eriti vürtsika adžikaga.

Koostisained:

• kartul - 3-4 tk;
• porgandid - 2 tk .;
• oad - 1 purk;
• küüslauk - 1 nelk;
• sool - 1 spl. l.;
• jahvatatud pipar - 0,25 tl;
• loorberileht - 1 tk;
• vesi - 1 l;
• petersell - 1 kamp.

Kokkamine

1. Tükelda kartulid, keeda pehmeks.
2. Riivi porgandid, prae, laota supi sisse koos loorberilehega.
3. Kurna vedelik, lisa, keeda.
4. Puista üle ürtidega.

Lahja supp ubade ja seentega - retsept

Maitsvat lahjat suppi ubadega keedetakse seentega. Sobivad nii värsked kui kuivatatud, eriti hästi sobivad valge või seened. Kuiv valada kuum vesi tund aega, siis keedetakse, puljong sobib supipõhjaks, nendega lahjendatakse oa puljong. Võite kasutada ja, kuid need pannakse toiduvalmistamise lõpus.

Koostisained:

• oad - 250 g;
• kartul - 3 tk .;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• seened - 300 g;
• petersell - 1 kamp;
• vesi - 1 l.

Kokkamine

1. Tükelda kartulid, lisa puljongile.
2. Prae sibul porgandi ja seentega, teata kartulitele.
3. Lahjat suppi ubade ja seentega keedetakse 20 minutit, seejärel tuleb soolata, maitsestada ürtidega.

Paastusupp ubadega tomati kaste, mille eest nad võtavad värsked tomatid. Nendelt on vaja nahk eemaldada, selleks keedetakse tomateid 10 minutit keeva veega ja seejärel valatakse. külm vesi. Kasutatakse ka konservube, võib panna ka marineeritud tomateid, aga keetmise lõpus.

Koostisained:

• tomatid - 4 tk;
• oad - 400 g;
• sibul - 2 tk .;
• porgandid - 1 tk;
• tomatipasta - 400 g;
• küüslauk - 1 pea;
• loorberileht - 2 tk;
• suneli humal, must pipar - 0,5 tl;
• koriander, basiilik - 0,5 tl

Kokkamine

1. Haki rohelised ja tomatid.
2. Tükelda porgand ja sibul, purusta küüslauk, hauta kergelt.
3. Lisa tomatipasta, keeda, laota tomatid.
4. Tõsta keevasse vette, lisa oad.
5. Soola, küpseta 10 minutit, lisa vürtsid, ürdid.

Lahja supp ubade ja riisiga

Talupoeglik lahja oasupp on kogenud koduperenaiste menüüs pikka aega populaarseks saanud, see leiutis omistatakse itaallastele ja see sai oma nime väga rahuldava koostise tõttu: oad, riis ja kartul korraga ilma lihata, mis säästis oluliselt eelarve. Sellest ka nimi, see lahja oasupp on väga lihtne retsept.

Koostisained:

• oad - 400 g;
• kartul - 2-3 tk;
• vesi - 3 l;
• riis - 0,25 t.;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• jahu - 1 spl. l.;
• rohelised - 1 kamp.

Kokkamine

1. Keeda leotatud oad pehmeks.
2. Tükelda kartulid, lisa ubadele.
3. Tükelda pool sibulast ja porgandist.
4. Pange supi sisse koos pestud riisiga, keetke 20 minutit.
5. Prae teine ​​pool sibulatest ja porganditest, prae jahus läbi.
6. Lisa röst supile, sool ja pipar.
7. Keeda 10 minutit, maitsesta ürtidega.

Lahja supp ubade ja kapsaga

Kui soovite, et lahja maitsev oasupp tuleks paksem, võite sellele lisada kapsast. See köögivili on väga rikas C-vitamiini poolest, pärsib glükoosi muutumist rasvaks, on kasulik südame-veresoonkonna haigused, nii et selline dieediretsept on see, mida vajate: see on valmistatud ilma kartulita, paprikaga.

Koostisained:

• kapsas - 200 g;
• pipar - 3 tk .;
• tomatid - 2 tk;
• vesi - 1 l;
• oad - 250 g;
• sibul - 1 tk;
• till - 1 kamp.

Kokkamine

1. Keeda leotatud oad.
2. Tükelda tomatid, sibul ja porgand, prae.
3. Haki kapsas ja pipar, hauta koos köögiviljadega.
4. Tõsta supile, keeda.
5. Küpseta 20 minutit.
6. Soola, lisa ürte ja vürtse.

Mitmekesistab suurepäraselt lahja menüüd, selle valmistamiseks tuleb ube leotada vähemalt 9 tundi. Võite lisada kartulit, paprikat, tomateid, kuid sisse klassikaline versioon kasutatakse ainult sellerit. Roog saab maitsvam, kui paned küpsetamise lõpus veidi koort peale.

Koostisained:

• oad - 300 g;
• seller - 300 g;
• porgandid - 1 tk;
• zira - 0,5 tl;
• vesi - 1 l.

Kokkamine

1. Keeda leotatud oad.
2. Riivi porgandid, prae.
3. Tükelda seller, hauta porgandiga 5 minutit.
4. Pange supi sisse, küpseta 15 minutit.
5. Vahusta püreeks, pane koort, köömneid, keeda.

Võid ka kiirelt lahjaks küpsetada, see tuleb vähem tülikas, kuigi ube tuleb ikka leotada. Praadida saab nii kausis kui ka pannil, kogenud koduperenaised soovitavad panna rohkem kasulikku Aldygei soola. originaalne maitse annab rohkem oajahu.

Koostisained.

Enne keetmist loputage oad põhjalikult voolavas vees. Supiubade sorte saab omavahel segada, vali vaid ligikaudu sama küpsetusajaga oad.

Keedan ube aeglases keeduklaasis 25 minutit režiimil "hautis / oad". Vastasel juhul täitke paisunud oad värske veega ja saatke tulele. Keeda. Keeda 2-3 minutit, kurna kurnis ja loputa külma veega. Valage uuesti külm vesi ja laske keema tõusta. Korrake seda protseduuri 3-4 korda ja alles siis keetke pehmeks.


Valmista kartulid ja seller. Puhastage ja peske juured. Lõika väikesteks kuubikuteks.


Keeda umbes 2 liitrit vett. Lisa kartulid ja juurseller keevasse vette. Lase uuesti keema. Hauta 10-15 minutit pehmeks.


Praepannil päevalilleõli prae pehmeks viiludeks sibul ja riivitud porgandid.


Kui kartul ja seller on pehmed, lisa keedetud oad. Segage, keetke ja keetke madalal kuumusel 5-7 minutit.


Lisa tükeldatud paprika, praetud köögiviljad. Maitsesta maitse järgi jahvatatud musta pipra, soola, lisa loorberilehte. Kuumuta keemiseni. Keeda 5-7 minutit.


Loputage mis tahes lõhnavad rohelised haki peeneks ja lisa supile. Segage ja lülitage tuli välja. Lase kaane all veidi tõmmata.

Proovige seda imelist vitamiinisalatit toores peet porgandite ja pähklitega. Sobib ideaalselt talveks ja varakevadeks, kui seda on nii vähe värsked köögiviljad!

• Tarte Tatin õuntega. Vegan (lahja) õunakook muretainas. Retsept koos foto ja videoga

  Tarte Tatin ehk flip pie on üks mu lemmikretsepte. See on uhke prantsuse pirukasõunte ja karamelliga muretaignal. Muide, see näeb välja väga muljetavaldav ja kaunistab edukalt teie pidulik laud. Koostisosad on kõige lihtsamad ja soodsaimad! Pirukas ei sisalda mune ja piima, see on lahja retsept. Ja maitse on suurepärane!

• Vegan kõrv! "Kala" supp ilma kalata. Lahja retsept foto ja videoga

  Täna on meil ebatavalise vegansupi retsept - see on kõrv ilma kalata. Minu jaoks on see lihtne maitsev roog. Kuid paljud ütlevad, et see näeb tõesti välja nagu kõrv.

• Kreemjas supp kõrvitsast ja õuntest riisiga. Retsept FOTO JA VIDEOGA

  Soovitan teil küpsetada õuntega küpsetatud kõrvitsast ebatavalist kreemsuppi. Jah, see on õige, õunasupp! Esmapilgul tundub see kombinatsioon kummaline, kuid tegelikult osutub see väga maitsvaks. Sel aastal olen kasvatanud portsjonitena kõrvitsasorte ...

• Rohelisega ravioolid on ravioolide ja usbeki kuk chuchvara hübriid. Retsept koos foto ja videoga

  Vegan (lahja) ravioolide keetmine ürtidega. Mu tütar nimetas seda rooga Travioliks - täidises on ju muru :) Esialgu sain retseptist inspiratsiooni Usbeki pelmeenid kuk chuchvara rohelisega, kuid otsustasin retsepti kiirendamise suunas muuta. Pelmeenide vormimine võtab liiga kaua aega, kuid ravioolide lõikamine on palju kiirem!

• Köögiviljakotletid suvikõrvitsast kapsa ja kikerhernejahuga. paastuaeg. Vegan. Gluteenivaba.

Oad - väga maitsvad ja kasulik toode, mis on hea kergesti seeditava taimse valgu allikas. Seetõttu kasutatakse seda sageli salatite, esimese ja teise kursuse jaoks. Tänases artiklis vaatleme mõnda neist lähemalt huvitavaid valikuid lahja oasupp.

Selliste roogade valmistamiseks kasutatakse tavaliselt filtreeritud vett, seene- või köögiviljapuljongit. Selles sees teatud järjestus laota sibulad, porgandid, kartulid ja muud köögiviljad. Sõltuvalt valitud retseptist paprika, seened ja isegi hapukapsas. Mis puutub ubadesse, siis see võib olla nii kuiv kui ka konserveeritud. Esimesel juhul leotatakse kaunviljad eelnevalt sisse külm vesi ja alles siis keedetakse koos ülejäänud koostisosadega. Konserveeritud ubade kasutamine võib märkimisväärselt kiirendada rikkaliku ja maitsva lõunasöögi valmistamise protsessi.

To valmis söök omandanud meeldiva aroomi, sellele lisatakse erinevaid vürtse. Kõige sagedamini kasutatakse sellistel eesmärkidel kurkumit, koriandrit, köömneid, koriandrit, basiilikut või tüümiani. Ja suurema küllastumise huvides lisatakse seda sageli odra või riisiga.

Traditsiooniline variant

Klassikaline lahja oasupi retsept on suurepärane platvorm kulinaarseteks katsetusteks. Seetõttu peaks iga algaja perenaine seda valdama. Selle õhtusöögi valmistamiseks vajate:

• 1,5 tassi punaseid ube
• 2 keskmist porgandit.
• Suur pirn.
• 4 väikest kartulit.
• 3 art. l. oliiviõli.
• Sool, vürtsid ja ürdid.

Selle supi valmistamist tuleks alustada õhtul. Oad leotatakse filtreeritud vees ja jäetakse vähemalt kuueks tunniks seisma. Seejärel viiakse see sügavasse kastrulisse, valatakse puhta vedelikuga ja keedetakse madalal kuumusel. Umbes neljakümne minuti pärast lisatakse sellele kartulikuubikud ja varsti pärast seda sibulaga praetud porgandid. Kastruli sisu soolatakse, puistatakse lõhnavad maitseained ja viidi täielikku valmisolekusse. Kuum lahja oasupp, mille 100 grammi kalorisisaldus on vaid 50 kcal, pannakse kaane alla ja kaunistatakse hakitud ürtidega.

Variant seentega

Allpool kirjeldatud tehnoloogia järgi valmistatud roog on äärmiselt meeldiv maitse ja väljendunud seenearoom. See ei sisalda lihatükki ega loomset rasva. Seetõttu meeldib see taimetoitluse järgijatele kindlasti. Õhtusöögiks lahja oasupi valmistamiseks vajate:

• 4 väikest kartulit.
• 1 tass kuivi valgeid ube.
• Suur pirn.
• 300 grammi värskeid šampinjone.
• Sool, vürtsid ja ürdid.

Oad valatakse külma veega ja jäetakse mitmeks tunniks seisma. Seejärel viiakse need suurde kastrulisse, valatakse puhta vedelikuga ja keedetakse nelikümmend minutit. Seejärel laaditakse tulevasse lahjasse oasupi kartuliviilud, seeneviilud, hakitud sibul ja tükeldatud porgand. Kõik see soolatakse, puistatakse üle lõhnavate maitseainetega ja hautatakse kaasasoleval pliidil, kuni kõik komponendid on pehmed. Enne serveerimist lisatakse igale portsjonile hakitud rohelisi.

Variant tomatipastaga

Taimetoitlastele võib soovitada Erilist tähelepanu veel ühe jaoks lihtne retsept lahja oasupp. Punastest ubadest osutub see lõhnavaks ja toitev roog rikas taimse valgu poolest. Sarnase õhtusöögi valmistamiseks vajate:

• Suur sibul.
• Keskmine porgand.
• 200 grammi ube.
• Pool kilo kartulit.
• 3 art. l. tomatipasta.
• Lavrushka, petersell, sool ja rafineeritud taimeõli.

Multikeetja kausis, määritud taimne rasv, laota peale hakitud sibul ja prae kergelt läbi. Paari minuti pärast saadetakse sinna riivitud porgandid ja kartulitükid. Mõne aja pärast lisatakse pruunistatud köögiviljadele tomatipasta ja eelnevalt leotatud oad. Kõik see valatakse puhas vesi, soolatud ja maitsestatud lavrushkaga. Valmistage lahja oasupp aeglases pliidis, mis töötab režiimis "Hautamine" kuuskümmend minutit. Pärast seda kantakse see kaane alla ja puistatakse hakitud ürtidega.

Variant hapukapsaga

Alltoodud meetodil saadakse mõõdukalt vürtsikas, kergelt hapukas supp, mis sobib ühtviisi nii täiskasvanutele kui ka täiskasvanutele. laste menüü. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 400 grammi kuivi punaseid ube.
• 3 küüslauguküünt.
• Kilo hapukapsast.
• Suur pirn.
• 2 spl. l. rafineeritud taimeõli.
• Sool ja ürdid (maitse järgi).

Oad leotatakse külmas vees ja seejärel keedetakse pehmeks. Niipea, kui see on peaaegu valmis, lisatakse sellele eelnevalt hautatud hapukapsas. Sinna saadetakse ka praetud sibulat ja küüslauku. Kõik see soolatakse, valatakse väikese koguse kapsast välja pressitud soolveega ja viiakse täieliku valmisolekuni. Tükeldatud ürte lisatakse igale portsjonile vahetult enne serveerimist.

Variant peedi ja punase kapsaga

Rikkalike kuumade lõunasöökide austajatele meeldib kindlasti see konservubadest valmistatud lahja oasupi retsept. Selle mängimiseks vajate:

• 100 grammi punast kapsast.
• 100 g kartulit.
• 100 grammi konserveeritud maisi.
• 50 g sibulat.
• 150 grammi konserveeritud ube.
• 150 g peet.
• 2 liitrit joogivett.
• Sool ja roheline sibul.

Koos täidetud potti õige summa keeva veega, laadige peeneks hakitud kapsas ja kartulikuubikud. Kõik see soolatakse ja keedetakse viis minutit. Seejärel valatakse hakitud sibul ühisesse nõusse. Mõne aja pärast pannakse sinna eelküpsetatud peet, oad ja mais. Kõik see viiakse valmis, nõutakse kaane all ja puistatakse hakitud sulgsibulaga.

Variant tomatite ja paprikatega

See lahja konservoasupp on täpselt paras. vürtsikas maitse ja pehme kreemjas tekstuur. Selle keevitamiseks vajate:

• 6 küpset tomatit.
• 800 grammi konserveeritud punaseid ube.
• Suur paprika.
• Suur pirn.
• Keskmine porgand.
• 20 milliliitrit oliiviõli.
• Küüslauguküünt.
• 30 milliliitrit tomatipastat.
• 4 tilka Tabasco kastet
• Liiter köögiviljapuljongit.
• Kimp peterselli, soola ja näpuotsaga jahvatatud tšillit.

Kuumalt praetud hakitud sibul taimeõli ja seejärel riivitud porgandi, blanšeeritud tomativiilude ja paprikatega. Kõik see läheb edasi ja seejärel segatakse tomatipasta, purustatud küüslauk ja jahvatatud tšilli. Veel mõne minuti pärast viiakse panni sisu mullitades kastrulisse köögiviljapuljong. Pooled saadaolevatest ubadest saadetakse ka sinna ja jäetakse kõige aeglasema tule kohale virelema. Poole tunni pärast muudetakse see kõik püreeks ja kombineeritakse kaunviljade jääkidega. Kõik see on soolatud, soojendatud madal tuli, maitsestatud Tabasco kastmega ja puistatud hakitud ürtidega. Lõhnavat lahjat oasuppi serveeritakse kuumalt koos saia röstsaiadega.

Variant köögiviljakastmega

See maitsev ja tervislik supp pruulitud kuivadest valgetest ubadest, mis nõuavad pikka eeltöötlus. Seetõttu peate selle ette valmistama hakkama. Et niigi pikka protsessi mitte venitada, veenduge esmalt, et teil on käepärast:

• 200 grammi kuivi valgeid ube.
• 3 kartulit.
• Keskmine porgand.
• Väike pirn.
• 3 küpset tomatit.
• Lihane paprika.
• 3 liitrit filtreeritud joogivett.
• Küüslauk, sool, ürdid ja rafineeritud taimeõli.

Pestud ja sorteeritud oad valatakse külma veega ja lastakse seista vähemalt kuus tundi. Seejärel viiakse see sügavasse kastrulisse, valatakse puhta vedelikuga ja keedetakse kuuskümmend minutit. Näidatud aja möödudes lisatakse ubadele kooritud ja tükeldatud kartulid. Kui juureviilud on piisavalt pehmed, ühine pann pange ettevaatlikult välja praepann, mis koosneb hakitud sibulast, riivitud porgandist, ribadest paprika ja püreestatud tomatid. Kõik see soolatakse veidi ja viiakse täieliku valmisolekuni. Kõige lõpus lisatakse supile purustatud küüslauk ja värsked ürdid. Serveeritakse kuumalt koos viilu värske valge leivaga.