Roheline durian. Durian - huvitav teave

28.10.18

Durian meenutab Loch Nessi koletist – kõik on sellest kuulnud, kuid vähesed on seda näinud. Ja välimuselt näeb see välja nagu kipitav ja okkaline koletis. Nimi vastab - "duri" tähendab "okas". Inimesed mõtlevad selle taevase maitse ja vastiku lõhna kohta legende.

Meie materjalis räägime teile kõike duriani eelistest ja kahjudest, arutame puuvilja kasulikke omadusi meeste, naiste ja laste kehale ning räägime ka ebatavalise toote kasutamise vastunäidustustest.

Fotol - duriani vili:

Toome näite vaid mõnest hämmastavad faktid selle puuvilja kohta:

Duriani toomine avalikesse kohtadesse või transporti on keelatud.
Vilja kodumaal - linnades Kagu-Aasia- korraldada tänavatel spetsiaalseid puhveteid, mis on mõeldud ainult duriani serveerimiseks.
Selle eksootilise puuvilja õisi tolmeldavad imetajad - nahkhiired.
Tarbitakse ainult 9 taime alamliiki ja kokku on neid umbes 30.
Indool, aromaatne lenduv aine, ei anna viljadele mitte ainult bioloogilise lagunemise põrgulikku haisu, vaid ka bakteritsiidseid omadusi.
Maitse tekitab erinevaid assotsiatsioone. Paljud inimesed nimetavad seda kreemjaks ja juustuseks, mõne jaoks meenutab see vahukoore ja banaaniga jäätist, teised aga isegi duriani. praekartulid ja tainas pirukate jaoks.
Tais on teede ääres mälestusmärgid hämmastavale looduse loomisele.

Kuidas valida

Kui lendasite Taisse või Malaisiasse aprillist septembrini, arvestage, et teie reis oli edukas – teil on duriani hooaeg. Sel ajal on tal parim maitseomadusi, kõige odavam.

Neid on mitu eristavad tunnused, mille järgi saate valida parimad puuviljad:

Koostis, kalorisisaldus, kasulikud omadused

Energeetiline väärtus Toode jõuab 147 kcal 100 g kohta järgmiste toitainete tõttu:

valgud - 1,5 g;
rasvad - 5,3 g;
süsivesikud - 23,3 g.

Vilja viljaliha sisaldab palju vett (65%) ja kiudaineid (3,8%).

Mineraalne koostis on üsna rikkalik, hõlmab kaaliumi, magneesiumi, fosfori, mangaani, vase, raua ühendeid.

Iseloomulik tunnus on orgaanilise väävli olemasolu. Selle lenduvad ühendid koos indooliga loovad tunnustatud aromaatse lõhnabuketi.

Puuviljade bioloogiliselt aktiivsed ained on B-vitamiinid, askorbiinhape, A-vitamiin.

Mis on kasulik ja kahjulik

Tailased ja malaisialased söövad durianit kogu elu.

Siin on nende tähelepanekud selle puuvilja mõju kohta inimkeha funktsioonidele:

Kuid tarbimine mis tahes eksootiline toode tuleb doseerida. Tema kasulikud omadused avaldab positiivset mõju ainult kohalikele elanikele, kes on seda puuvilja lapsepõlvest saati söönud.

Kuid tulemus võib turisti jaoks olla ettearvamatu, isegi kuni individuaalse sallimatuseni.

Kõigepealt tasub meeles pidada järgmisi reegleid:

Duriani tuleks süüa hommikul, mitte rohkem kui 200 g korraga.
Ei mingit alkoholi koos durianiga! Jah, paljud inimesed kiidavad, et pesid selle puuvilja alkohoolsete jookidega maha. Kuid mitte kõigi kogemus ei olnud edukas.
Lõunamaine eksootika on allergikutele kindlasti vastunäidustatud: koostises olevad võõrained võivad tekitada ootamatu allergilise reaktsiooni.
Duriani toonilised omadused võivad hüpertensiooniga inimestega nalja teha.
Alla 5-aastased lapsed ning rasedad ja imetavad naised peaksid puuvilju tarbima ettevaatusega – seda eelkõige ootamatute allergiailmingute tõttu.
Teine söömise ebameeldiv tagajärg on tõrjuva lõhnaga röhitsemine.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kagu-Aasias reisiv eurooplane võib end väga õnnelikuks pidada, kui leiab turult müügilt hea küpse duriaani, mille maitse talle meeldib.

Ja kohalikele elanikele on duriani söömine kõige tavalisem asi, kuigi nad peavad seda pidulikuks roaks ja austavad seda kahtlemata. Seda nimetatakse isegi puuviljade kuningaks.

Suvehooajal, kui istandused hakkavad samal ajal vilja kandma, ei jõua kõike turistidele maha müüa, siis töödeldakse vilju.

Tailased ja malaislased on okkalise kuninga kasutamisest toiduvalmistamisel kogunud hulgaliselt kogemusi:

Durian sisaldub paljudes retseptides maiustused: maiustused, jäätis, kokteilid.
Taime vilju kasutatakse moosi või moosi valmistamiseks ja kuivatamiseks, nagu krõpsud ja kuivatatud puuviljad. Sellisel kujul saate seda pikka aega hoida ja isegi reisilt koju tuua.
Üsna ootamatult on see puuvili (enamasti valmimata) isegi praetud. Selgub, midagi sarnast praekartuliga.
Seemned kuivatatakse, jahvatatakse ja lisatakse köögivilja- ja liharoogadele.
Pearoogadele ja suppidele lisatakse värsket viljaliha.
Kuidas värske köögivili, tarbige taime noori võrseid.
Kohalikud elanikud küpsetavad durianiga täidetud torusid ja pirukaid.
Puu koort ja koort kasutatakse kala suitsutamiseks.

Puujuurte keedist koos teiste taimekomponentidega kasutatakse hingamisteede haiguste korral põletiku- ja palavikualandajana. See on vana retsept, mis on salvestatud peaaegu 100 aastat tagasi.
Teine iidne vahend on tuhk, mis on saadud vilja kipitavast koorest. Naised, kes on hiljuti sünnitanud, joovad seda.
Kollatõve korral on ette nähtud vannid taime lehtedega.
Seemned sisaldavad tanniine ja neil on kõhulahtisusevastased omadused.
Lehtede ja puuviljade keetmine - abinõu väliskudede põletiku ja turse vastu.
Toortoitlaste jaoks on viljaliha hea allikas rasvad ja valgud.
Taime juuri ja lehti kasutatakse palavikuliste seisundite raviks.

Koostises olevad rasvad ja vitamiinid võimaldavad puuvilja viljaliha kasutada kosmetoloogias. Seda kasutatakse peamiselt kuiva näonaha ja kuivade juuste kosmeetiliste maskide komponendina.

Esmalt tuleb veenduda, et välispidisel kasutamisel ei tekita vili allergiat.

Lihtsaim toitev ja niisutav mask kuivale nahale on peale kanda homogeenne mass puuviljad näole, oodake 20 minutit, loputage.
Puuviljatüki võib lihtsalt hommikuti kuivale näonahale hõõruda.
Rasusele nahale tee puhastavate omadustega mask. Selleks segatakse viljaliha tsitruseliste mahlaga ja kaerahelbed. 20 minutit pärast maski juustele kandmist pesta veega maha.

Järgmine koostis on kasulik kuivadele juustele: takjasõli ja riivitud duriani viljaliha vahekorras 2:1. Kandke juustele, 20 minuti pärast loputage šampooniga.

Veel paar huvitavaid fakte Duriani puuviljade kohta - selles videos:

Venelastel on duriani kohta erinevad arvamused. Vahel tundub, et inimesed harjutavad kõnepruuki, avaldavad lillelisi kirjeldusi ja ootamatuid epiteete.

Keegi ei kahetsenud uut kogemust, kuigi Tai puuviljakuningas ei meeldinud kõigile. Kuid ta on kindlasti tähelepanu ja austust väärt. Durian on ime, mitte koletis!

Durianil on see vastik lõhn et tõenäoliselt ei lubata sind temaga koos avalikku kohta. Kui aga oma vastikusest üle saada või lihtsalt nina kinni panna ja mahlast viljaliha maitsta, saad kohe aru, kust see kontseptsioon pärit on puuviljade kuningas.

Kõigist puuviljadest on sellise populaarse omaduse omanikuks saanud ainult durian. Vähesed inimesed mõistavad, et see kõik on täiesti tõsi. Durianil on nii “meeldiv aroom”, et sellega ei pääse hotellidesse, liftidesse, kauplustesse, taksodesse ja paljudesse muudesse avalikesse kohtadesse. Mõnel neist on isegi spetsiaalne silt duriani kujul, mis on punase joonega läbi kriipsutatud. See tähendab, et sisenemine puuviljadega on rangelt keelatud. Selle põhjuseks on asjaolu, et lõhn on väga püsiv ja isegi pärast pikka aega pärast selle söömist säilib aroom ja mis kõige tähtsam, see ei erodeeri ega tapa, kosmeetika. See on peamine põhjus, miks seda ei saa pikka aega säilitada. Maailmas on palju epiteete, mida kasutatakse selle puuvilja lõhna kirjeldamiseks.

Kõigele vaatamata peetakse teda puuviljade kuningaks. Seda näete ise pärast seda, kui olete maitsnud viljaliha, millel on tõeliselt jumalik maitse. Tailased väidavad, et seda võib võrrelda maitsva piimast ja munast valmistatud kreemiga. Kui soovite saada unustamatu elamuse, proovige kindlasti durianit.

Nimi pärineb malai sõnast okas - duri, samuti järelliide an, mis tähendab torkivat vilja. Tema kodumaa on India, Indoneesia, Tseilon, Tai, Filipiinid ja Indohiina. Arvatakse, et parim durian kasvab Bangkoki lähedal asuvas istanduses.

Sellel puuviljal on üsna suured viljad, mis võivad ulatuda 30 cm-ni ja kaaluda kuni 8 kilogrammi. Need on üleni kaetud koorega, mis on "kaunistatud" ogadega. Sees on mitu piklikku kambrit ja neis on õrnad kollakasvalged maitsvad massid.

Durian on igihaljas puu – hiiglane, mis kasvab kuni 40 meetri kõrguseks. Sellel on läikivad ja nahkjad lehed, mis on kergelt teravatipulised ja vaheldumisi asetsevad. Lehtede ülemine osa on sile, vastasosa aga kaetud soomustega. See imeline vili õitseb vaid paar tundi: kuldpruunidel, valgetel või kuldsetel õitel on raske hapu lõhn.

Kuidas valida

Need avanevad õhtuhämaruses ja kukuvad koidikul. Viljade valmimise põhiperiood on kevade algus ja lõpeb suve lõpus. Duriani ostes ei tasu müüjat usaldada, vaid teha kõik ise. See ost on vajalik väljaspool hooaega, kuna just siis leidub riiulitel sageli halbu durianeid. Pressimisel peaksid viljad olema kergelt pehmed. Üleküpsenud viljad on väga pehmed, küpseid aga ei saa üldse pressida.

Selle toote küpsuse saab määrata ka okaste seisundi järgi.

Kui nad liiguvad, on viljad kvaliteetsed ja küpsed, aga kui nad on liikumatud, siis vajab see siiski pikali.

Pöörake tähelepanu duriani lõhnale. Kui see on väga tugeva aroomiga, siis on väga suur tõenäosus, et see on seest tatt - üleküpsenud. Sa ei tohiks teha järeldusi puuvilja värvi põhjal, sest värvid erinevad sordid

on väga erinevad.

Kuidas säilitada Parim on süüa durian kohe, kuid muudes olukordades võite kasutada ladustamist. Tuleb märkida, et seda puuvilja ei pea külmkappi panema. Kell toatemperatuur

Seda toodet võib säilitada 5 päeva, kuid mitte rohkem. Duriani ei tohi hoida koos teiste puuviljadega.

Toiduvalmistamisel Selle seemned hämmastav puuvili

Neid on toiduvalmistamisel kasutatud sajandeid. Neid kasutatakse peamiselt maitseainetena. Nendel puuviljadel on tugev terav lõhn, mis meenutab juustu, mäda sibula ja tärpentini segu. Sellest hoolimata on viljaliha üsna meeldiva maitsega, mistõttu süüakse seda maitsva magustoiduna. Duriani kasutatakse kõige sagedamini toiduvalmistamiseks

piimakokteile

, krõpsud, jäätis ja kuivatatud puuviljad. Mõnikord praetakse seda nagu kartulit. Tuleb märkida, et see sobib hästi kohvi kõrvale. Peegeldus kultuuris

On legend, mis räägib kuningast, kes oli armunud võluvasse tüdrukusse, kuid ta ei vastanud tema tunnetele. Seetõttu pöördus valitseja mustkunstniku poole, kes andis talle vilja. Kuningas andis saadud viljad tüdrukule proovida ja naine armus temasse kohe. Valitseja oli nii õnnelik, et unustas mustkunstniku ega tänanud teda kunagi. Mustkunstnik oli nii vihane, et needis need imelised viljad. Kui valitseja tuli uue armastuse vilja järele, ei leidnud ta seda, vaid ainult kipitavat ja vastikult lõhnavat vilja. Kuningas sai vihast ja viskas ta pikali. Ta oli väga üllatunud, kui avastas seest “armastusmassi”, ja andis sellele uue nime, nimelt “durian”.

Duriani kalorid

Toorelt või külmutatult on duriani kalorisisaldus 145 kcal 100 g toote kohta. Seda puuvilja iseloomustab suhteliselt madal rasvasisaldus ja kõrge süsivesikute sisaldus. Selle liigne tarbimine võib kaasa tuua lisakilod.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Duriani kasulikud omadused

Toitainete koostis ja olemasolu

See puuvili on väga rikas valkude, rasvade, vitamiinide ja süsivesikute poolest.

On väga oluline teada, et see ei sisalda kolesterooli. Viljaliha sisaldab C-vitamiini, niatsiini, karoteeni, foolhapet, riboflaviini, kaltsiumi, rauda, nikotiinhapet ja fosforit.

Lisaks sisaldab see indooli. Tuleb märkida, et ainult see sisaldab orgaanilist väävlit.

Kasulikud ja tervendavad omadused

Duriani peetakse ainulaadseks puuviljaks tänu selles sisalduvale orgaanilisele väävlile. See põhjustabki selle iseloomuliku ja mitte eriti meeldiva aroomi. See on ainuke väävlit sisaldav puuvili maailmas, mis sobib inimtoiduks.

Ebameeldiv lõhn on iseloomulik märk indooli olemasolust puuviljades.

Tuleb märkida, et tugevalt lahjendatud indoolil on jasmiinile täiesti vastupidine aroom. See on väga kasulik, kuna sellel on bakteritsiidsed omadused.

Selle hämmastava puuvilja viljaliha on anthelmintikum. Duriani juurtest ja lehtedest valmistatakse keetmine, mida hiljem kasutatakse palavikualandajana.

Palaviku all kannatavad inimesed määrivad selle taime lehtedest saadud mahla pähe. Nahapõletiku leevendamiseks kasutage duriani lehtede ja puuviljade keetmist. Kui teil on sapi väljavool, peaksite võtma selle eksootilise puuvilja lehtedest ravimvanni. Selle taime tuhka kasutatakse sünnitusjärgsel perioodil.

- tõeline kuningas eksootiliste puuviljade seas ja selle omapära on nii suur, et selle väljavedu on kasvumaadest keelatud ning proovinud inimesed jagunevad kahte kategooriasse: tulihingelised vastased või austajad.

Duriani puuviljade erinevused Kõigi puuviljade kuningat ei saa segi ajada teiste puuviljadega. Väliselt Durian

mõnevõrra sarnane kastaniga, nimetatakse seda mõnikord isegi Aasia kastaniks, sest vili on kaetud üsna võimsate ogadega ning koore murdmisel paljastuvad vilja söödavad lõigud.

Ainult Duriani viljade suurus on erinevalt kastanitest palju suurem, kuna selle viljad ulatuvad kuni 30 cm ja kaaluvad umbes 8 kg.

Kuidas Durian lõhnab? Tihe paks ogadega koor tagab viljade kahjustusteta valmimise kõrvetava päikese all, mis on äärmiselt oluline maitseomadused

ja säilivusaeg. See hämmastav puuvili tekitab gurmaanide ja isegi teadlaste seas pidevalt vaidlusi selle üle, kuidas Durian lõhnab ja maitseb, sest iga puuvili on mingil moel ainulaadne, kuigi üldisi maitsemuljeid on.

Kõigi puuviljade kuningat ei saa segi ajada teiste puuviljadega. Väliselt Maitse ja lõhn sõltuvad otseselt sordist, kasvukohast, ilmastikutingimustest, kogumise hetkest küpsemise suhtes, ajastusest ja säilitustingimustest, nii et ühelt müüjalt saate osta täiesti erineva maitsega puuvilju.

- igihaljas võimas kuni 40 m kõrgune originaalsete teravate lehtedega taim ja see müstiline taim õitseb vaid paar tundi kuldpruunide, kuldsete või valgete õitega, mis avanevad vaid korra õhtuhämaruses ja sulguvad koidikul.

Vaatamata suurejoonelisele õitsemisele on soovitatav seda taimest eemal jälgida, sest õis eristab teravat, haisvat lõhna, mis mõjutab ka vilja algset “aroomi”. Duriani lõhna ei saa segi ajada, sest eralduv merevaik on nii särav ja püsiv, et sellest on raske lahti saada ning selle võrdlev kirjeldus on väga ebamäärane, sest igaühel on oma ühendused. Mõned vaidlevad vastu mädamunad, teised - mädanenud sibulad, teised võrdlevad seda kanalisatsiooni “aroomidega” ja kolmandad väidavad, et lõhn on väga sarnane hallitanud juustule.

Sellise ebameeldiva lõhna saladus peitub just koores, mis on küllastunud orgaanilise väävli elementidega koos rikkalike lenduvate ainetega. Just see looduslik kaitse peitis vilja sügavustes oma omaduste ja maitse poolest ainulaadse viljaliha.

Duriani puuvilja maitse

Tulenevalt asjaolust kuidas Duriani vili lõhnab?, vähestel õnnestub viljaliha maitset kõrgelt hinnata, sest püsiv aroom jätab maitsemeeltele püsiva mulje.

Puuvilja maitse maitsmiseks peate lõhnast abstraheerima ja neid, kellel on tugev negatiivne reaktsioon lõhnale, on väga raske veenda viljaliha enda maitse keerukuses ja keerukuses.

Katsed nina vatitupsudega ummistada ei ole alati tõhusad, nii et ainult abstraktsioon ning kasutusreeglite ja -võtete järgimine Duriani vili võimaldab neil nautida.

Duriani maitse on väga mitmekesine ja tekitab erinevaid maitsemuljeid ja mõjusid, sest vili pole mitte ainult “maitsekameeleon”, vaid ka küllastunud suure hulga ainetega, mis mõjutavad organismi aktiivselt nagu ravimid.

Seetõttu on Duriani puuvilja maitse kirjeldus pigem subjektiivne kui tõeline. Enamasti maitse sarnaneb kreemjas magustoit vanilje nootidega või värskete prantsuse küpsetistega, kuid originaali maitset meenutavad võrdlevad kirjeldused pole haruldased maitsev salat majoneesiga või lihtsalt õlis praetud sibulaga.

Märgitakse ka pähklite, banaanide ja isegi maasikate maitsenoote. On lihtsalt võimatu leida kahte absoluutselt identset puuvilja, millel oleks sama maitse.

Viljaliha konsistents on üsna õrn, kuigi see hoiab viilude kuju, nii et seda tarbitakse nii iseseisva, muide, väga kaloririkka magustoiduna kui ka magustoidu meistriteoste ja kokteilide populaarse komponendina.

Üle 3-5 tunni ei ole soovitatav säilitada, sest... oksüdatiivse toime tõttu ei muutu mitte ainult maitse, vaid ka püsiv lõhn koguneb aktiivselt. Viljaliha ei ole soovitatav sügavkülmutada ega hoolikalt pakendada, sest... esimesel juhul muutub puuvilja struktuur ja maitse täielikult ning teisel korral annab lõhn mõne aja pärast kindlasti tunda.

Durian Tais

See oli püsiva tugeva lõhna eripära, mis pani veto Duriani puuviljade eksport Aasia riikidest ja kui proovite seda kasvõi natukene endale või sõpradele-sugulastele võtta, peetakse teid kindlasti tollikontrollis kinni koos sellest tulenevate tagajärgedega.

Üks paikadest Maal, kus Duriani taime aktiivselt kasvatatakse, on Tai, kus saab sellise ainulaadse viljaga lähedalt tutvuda.

Duriani omadused

Durian Tais on rahvustoiduna väga populaarne eriline maitse ja meeletu tervisemõju, kuid selle müügile ja kasutamisele kehtivad ranged reeglid. Seetõttu ei leia puuvilju müügil kauplustes, vaid ainult avatud turgudel ning pärast ostmist on avalike kohtade külastamine või ühistranspordiga transportimine lihtsalt keelatud.

Samuti on soovitatav seda süüa avatud alal, ilma jääke hoidmata, just sel põhjusel on sõbralikud Duriani puuviljamüüjad valmis puuvilju kohe müügikohas koorima. Puuvilju süües on soovitatav neid mitte kätega puudutada, vaid kindlasti kasutada söögiriistu, sest Spetsiifiline aroom tungib nahka väga kiiresti ja käsi on lõhnast ülimalt raske pesta.

Duriani omadused tõeliselt ainulaadne:

See kõrge kalorsusega puuviljad mille kalorisisaldus on ca 100 kcal/100 g, seetõttu kaob seda tarvitades näljatunne väga kiiresti ning regulaarne tarbimine suured kogused viib kiire kaalutõusuni. Puuvili on sageli loetletud erinevates Aasia dieetides kui kõrge energiasisaldusega toode, mis suurepäraselt kosutab, kustutab nälga ja parandab tuju, mistõttu on soovitatav seda süüa hommikul.
Kaaluge Duriani kasulikud omadused vajalik selle koostisest, milles tohutu summa mikro- ja makroelemendid, mineraalid ja nende kontsentratsioon on teiste puuviljadega võrreldes lihtsalt mõõtkavas. See on omataoline ainulaadne puuvili, sest... ainult see sisaldab suures koguses orgaanilisi väävliühendeid, millel on kasulik mõju immuun-, südame-, närvi- ja reproduktiivsüsteemile. Puuvilju kasutatakse aktiivselt ka ravim igas vanuses inimestele ja noortele "kasvu edendajana".
Suur hulk spetsiaalseid kergesti seeditavaid aineid, mis mõjutavad keha aktiveerimist serotoniini (õnnehormooni) tootmisel, hõlmavad Duriani vili tugevatele afrodisiaakumidele, mille toime sarnaneb narkootilise ainega. Sel põhjusel tuleks selle kasutamist piirata ja kontrollida füüsilise tervise muutuste osas, sest Ainevahetus aktiveerub ja vererõhk tõuseb.

Duriani eelised kehale

Tselluloosi kiuline kiud Duriani vili aktiveerib ja puhastab soolestikku, samas kui antioksüdandid mõjutavad aktiivselt organismi noorendamist. Vilja bakteritsiidsed omadused aktiveeruvad immuunsüsteem patogeensete organismide vastu võitlemiseks. Vili mõjub isegi kopse puhastavalt, sest... aktiveerib limaskesta äravoolu.
Eriline Duriani puuviljade omadused Nad tulevad hästi toime naiste ja meeste haiguste ja probleemidega, nii et paljud turistid korraldavad spetsiaalselt ekskursioone, et läbida ravikuur Tais selle fantastilise puuviljaga.
Üldine tervendav toime kehale on lihtsalt muljetavaldav, seetõttu kasutatakse puuvilju sageli komplekssetes ennetavates ja terapeutilistes toitumissüsteemides, kuid soovitatav on seda kasutada järk-järgult, sest särav ja aktiivne mõju võib olla ettearvamatu.
Afrodisiaakumina jahvatatakse vilja viljaliha ja lisatakse kokteilidele ning esimest korda seda vilja proovijatel on soovitav valida väikesed mittetäieliku valmimisega viljad. Muide, sellise Duriani hind mõnevõrra madalam, kuigi vili ise pole nii kallis.
Sellist valikut põhjendatakse sellega, et viljad muutuvad küpsedes järjest rikkalikumaks nii maitselt kui lõhnalt, mille karmus võib muutuda algajale väljakannatamatuks. Sel põhjusel kasutatakse puuvilju aktiivselt migreeni raviks ja antidepressandina.
Vilja keemiline koostis on väga kontsentreeritud, mistõttu on selle mõju organismile tuntav võimsa energiajoogina. Vask, raud, kaalium, B-vitamiinid, foolhape, sahharoos ja fruktoos toniseerivad ja annavad kehale kiiresti energiat, seega on viljad enne aktiivset treeningut väga kasulikud.
Duriani eelised märgitakse eriti südame-veresoonkonna süsteemi kohta, kui regulaarne kasutamine, seetõttu ennetab ja isegi ravib selliseid haigusi nagu aneemia. Samal põhjusel täheldatakse kiiresti muutusi nahas, mis muutuvad elastsemaks ja pingul. Tundub noorendav toime.
Orgaanilise mangaani ja fruktoosi kõrge sisaldus mõjub diabeetikutele soodsalt, seetõttu on puuvili neile lihtsalt näidustatud ennetamiseks ja raviks. Lisage sellele suurepärane sisu foolhape ja vask - positiivne mõju hormonaalsüsteemile. Mõju kilpnäärmele on sarnane joodi toimega.
Kaalium, kaltsium ja fosfor toetavad ja tugevdavad luukoe, nii et need, kes tarbivad regulaarselt Durain puu, pange tähele tugevaid terveid hambaid ja luustruktuure.

Tasub arvestada, et Duriani vilja kasulike omaduste kõrval on selle kasutamine seotud erilise maitse, lõhnaga ning seda tuleks tugeva toime tõttu piirata ja põhjendada ka meditsiinilistel põhjustel. Sel põhjusel on inimestele, kellel on vererõhk, isiklik kokkusobimatus, samuti rasedad ja imetavad naised.

Durian on ainulaadne puuvili samanimelisest troopilisest puust, mis on liigitatud malvaceae sugukonda. Pärast õitsemist annab see puu ainulaadseid puuvilju - torkiva välimusega, hämmastava maitsega ja sama uskumatult eemaletõukava lõhnaga, ulatudes kuni 25–30 sentimeetri pikkuseni ja 4–5 kilogrammini. Kuid just lõhn teeb duriani kuulsaks kogu maailmas, aga ka selle hämmastav ja ainulaadne maitse.

Kuidas durian lõhnab?

Just seda küsimust küsivad paljud inimesed, kes on kuulnud spetsiifilise lõhnaga eksootilisest puuviljast ja hämmastav maitse, kuigi me pole seda kunagi maitsnud. Kuidas durian lõhnab? Paljud inimesed on selles küsimuses väga erinevad ja kirjeldavad selle lõhna omal moel? Ja nii alustamegi.

Mõned gurmaanid võrdlevad eksootilise duriani lõhna vesiniksulfiidi eritava merevaiguga, teised aga mäda ja mäda sibulaga ja isegi sellistega. keemiline nagu tärpentin. Duriani aroomi võrreldakse sageli hallitanud, kuid õilsa juustu lõhnaga, kuid igal juhul ollakse nõus, et tegemist on mõneti ebameeldiva lõhnaga.

Need, kes on küpset vilja vähemalt korra maitsnud, võrdlevad selle aroomi mädanenud kalakorjuse lõhnaga. heitvesi, segatud loomasõnnikuga. Võib-olla lõhnavad ka määrdunud sokid nii, kes teab? Just tänu sellisele teravale ja ebameeldiv lõhn Keelatud on seda transporti, hotellidesse või lennujaamadesse kaasa võtta, kuigi turult pole seda raske osta. Kuigi tasub broneerida kohe - halb lõhn on eranditult küpsed puuviljad, aga rohelistel ja küpsetel pole praktiliselt mingit lõhna.

Maitseomadused

Ka selle eksootilise puuvilja maitseomaduste osas lähevad arvamused lahku. Kuid rõõmustab see, et vastupidiselt lõhnale on see väga õrn ja meeldiv. Mõned võivad õigustatult võrrelda selle maitset õrna ja õhulisega vanillikaste, teised - sõbraga lapsepõlvest kreemjas jäätis. Selle maitse mõistmiseks ja ise hindamiseks tasub seda proovida.

Vilja valimisel on oluline meeles pidada, et tuleb valida täielikult küpsed, kuid mitte üleküpsenud viljad. Küpsemata rohelisel durianil on mõru ja hapukas maitse ning lõhn on endiselt ebameeldiv ja terav. Viimast söövad nad eranditult lusikaga, ilma seda kätega puudutamata - kogu asi on selles, et “aroom” imendub tugevalt nahka. Ja te ei saa seda mitu päeva maha pesta. Pane ära ebameeldiv lõhn Isegi soolalahuses või piimas leotamine ei aita ning ruumi tuulutamine on samuti kasutu - seetõttu on kõige parem see kohe pärast ostmist ära süüa.

Selle eksootilise puuvilja mahl on madala rasvasisaldusega ja mitte liiga kleepuv ning viljaliha ise võib süüa nii toorelt, konserveeritud kui ka marineeritud. Aromaatset viljaliha kasutatakse kõige sagedamini moosi ja hoidiste, krõpsude ja maiustuste valmistamiseks isegi hea vein. Küpsemata viljad saab aga viiludeks lõigata ja edasi praadida taimeõli ja serveeri lisandina. Lisaks kõigele sellele saab seda konserveerida ja isegi magustoitudele ja jäätisele lisada ning näiteks Indoneesias aromaatne viljaliha Duriani lisatakse kastmele, millega maitsestatakse kohalikku rahvusrooga riisist ja puuviljadest.

Kasulikud omadused

Sellel kipitava ja ebameeldiva lõhnaga puuviljal on hämmastav meeldiv maitse loodusega ja märkimisväärsel hulgal kasulikud ained, vitamiinid, makro- ja mikroelemendid. Kõik need täidavad keha jõuga ja võimaldavad tal oma toimimist normaliseerida. Heleroosa viljaliha sisaldab 1,5% valke ja 5,3% rasvu, 23% süsivesikuid ja 4% toidu kiudaineid. 100 grammi puuvilju sisaldab 147 kcal.

See sisaldab B-vitamiine, samuti askorbiinhapet, nikotiinhapet ja väävlit ning karoteeni. Lisaks sisaldab see palju mineraalid, nagu raud ja kaltsium, tsink ja magneesium, fosfor ja aminohapped, organismile vajalikud antioksüdandid. See paljude kasulike ühendite kombinatsioon määrab puuvilja võime avaldada kasulikku mõju südame ja südame talitlusele. veresoonte süsteem, kesknärvisüsteem ja immuunsus, muud siseorganid ja süsteemid.

Eksootilise puuvilja spetsiifiline lõhnav lõhn tuleneb selle viljalihas sisalduvast spetsiaalsest ühendist, indoolist - viimane annab spetsiifilise "aroomi". Kuid selle ühendi tõttu on puuvilja koorel väljendunud bakteritsiidsed omadused. Insuliinis sisalduv aktiivne väävel määrab selle puuvilja võime normaliseerida vere glükoosisisaldust. Jah, ja samal ajal puhas ja loomulikult eemaldage kehast looduslikult kahjulikud toksiinid ja jääkained. Väävel on ka osa paljudest valkudest ja hormoonidest, millel on kasulik mõju juuste ja naha, küünte ja luude üldisele seisundile.

Koos sellega on vilja magusal viljalihal ka väljendunud anthelmintilised omadused ning taime lehed ja risoom toimivad loodusliku palavikualandajana, mistõttu on nende kasutamine nii tõhus gripi ja palaviku ning väliste nahahaiguste korral. Seetõttu kasutatakse viimast Aasia riikides aktiivselt paljude viirus- ja külmetushaigused, ja vannis kasutatav duriini lehtede leotis aitab kollatõvest jagu saada, kuna viib organismist edukalt välja liigse bilirubiini.

Puuviljad ja eriti selle seemned aitavad kõhulahtisuse korral, millel on väljendunud kokkutõmbavad omadused. Kuid kõige olulisem ja kasulikum omadus, mis tegi selle puuvilja kuulsaks kogu maailmas, lisaks sellele spetsiifiline lõhn– see on võime tõsta potentsi, mis on eriti oluline inimkonna tugevama poole jaoks. Duriani peetakse võimsaks afrodisiaakumiks ja seetõttu kasutatakse seda sageli spetsiaalses dieedis potentsiprobleemide korral. Seda peetakse üheks vähestest puuviljadest, mis võivad aktiveerida ja normaliseerida inimkonna tugevama poole reproduktiivsüsteemi toimimist, tugevdades ja aktiveerides keha potentsiaali.

Durian sisaldab ka märkimisväärses koguses sahharoosi ja fruktoosi - see on väga väärtuslik allikas toitev energia kehale. Tänu sellele rahuldab see kiiresti näljatunde, küllastades ja täites keha kasulike, toitvate komponentidega.

Olemasolevad vastunäidustused puuviljade söömiseks

Hoolimata kõigist eksootilise puuvilja eelistest, peaksite olema väga ettevaatlik selle lisamisel oma dieeti kastme või magustoidu koostisosana. Kõigepealt tasub meeles pidada individuaalset talumatust, allergiat eksootilise ja ebatavalise toote suhtes.

Lisaks, isegi kui duriani suhtes pole allergiat ja keha talub seda hästi, peaksid kõik hüpertensiivsed patsiendid seda sööma ettevaatlikult. Lisaks ei tohiks rasedad naised ega ka imetamise ajal eksootilisi toite kuritarvitada. See piirang on tingitud mitmest punktist:

Eksootiliste puuviljade viljaliha sisaldab aineid, mis on sel perioodil ebasoovitavad.
Lisaks tänu kõrge sisaldus viljalihas leiduv fruktoos ja laktoos on tugevaimad allergeenid.

Samuti ei tohiks seda puuvilja serveerida alkoholiga snäkina, kuna kombineeritud kasutamine võib olla väga ettearvamatu, ulatudes banaalsest kõhuhädast ja ebameeldivast lõhnast ning lõppedes surmaga. Asi on selles, et alkoholi komponentidega suhtlemisel võivad puuvilja mõned komponendid ja ained esile kutsuda järsu rõhu languse.

Kaasaegne inimene kipub ihaldama kõike eksootilist. See väljendub erinevates eluvaldkondades, sealhulgas seoses toiduga. Üks ekstravagantsemaid ja ebatavalisemaid puuvilju on durian. Seda tunnustatakse puuviljade kuningana ja see näeb välja üsna ebatavaline. Mis see on, kuidas see ebatavaline puu välja näeb, millised on selle eelised ja kahjud, kuidas seda valida ja süüa - mõtleme selle välja.

Mis see on?

Civet durian kuulub Malvaceae perekonna igihaljaste troopiliste taimede perekonda. Tänapäeval on teada umbes 30 selle puuvilja sorti, mis kasvavad Kagu-Aasia troopilistes metsades. Need taimed on suured nõrga hargnemisega puud. Neil on toetavad juured ja tavalised lehed. Tähelepanuväärne on, et teadaolevast 30 sordist kõlbab toiduks vaid 9.

Kirjeldus

Duriaani õied on olenevalt sordist suured, valkjad või punakad. Nad võivad areneda mitte ainult okstel, vaid ka tüvedel. Neid tolmeldavad mitte ainult mesilased, vaid ka nahkhiired, kuna durian õitseb õhtuhämarusest õhtuni mitte rohkem kui 8 tundi. Taime viljad on eriti kõva kestaga, millel on iseloomulikud ogad. See funktsioon võimaldab kaitsta küpseid puuvilju loomade eest. Just välimuse tõttu sai vili oma nime, mis tõlkes tähendab "okas" või "okas".

Hoolimata asjaolust, et see ei kasva mitte ainult Malaisias, Tais, Indias ja Indohiinas, vaid ka Lõuna-Ameerikas, on Aasia puuviljad gurmaanide seas väga nõudlikud. Seda kasvatatakse mugavamas kliimas ja valmib kevadest suvehooaja lõpuni. Seda kogutakse siis, kui viljad kukuvad ise maapinnale. Vastavalt üldine kirjeldus, mõõtmete poolest jõuab durian parameetriteni jalgpalli pall. Kaal varieerub 2–10 kg, kuju on sageli piklik. Mõnikord ulatuvad viljad isegi kuni 30 cm pikkuseks, läbimõõt aga 20–25 cm.

Ükskõik kui suur durian ka ei tunduks, tuleb enam kui pool selle kaalust pigem nahast kui mahlasest viljalihast. Duriani sees on valged seinad ja see on jagatud segmentideks. Igas “kambris” on 3–4 kollakat seemet. Reeglina on puuvilja sees 5 sektsiooni, mis on ligikaudu võrdsed. Neli neist on täidetud viljalihaga ja viies sisaldab seemneid.

Iseärasused

Iseloomulik omadus puu on see, et sellel on vastik lõhn. Seetõttu usuvad vähesed inimesed kohe, et durianit saab süüa. See lõhnab nii halvasti, et seda ei saa avalikesse kohtadesse kaasa võtta. Vähe sellest, et sellega ei tohi poodi minna ega taksoga sõita: keeld kehtib isegi liftis vedamisel, millele viitab punase joonega läbikriipsutatud puuvilja erimärk. See on seletatav asjaoluga, et Tai puuviljade tujutut vaimu ei saa mingil juhul kõrvaldada. Sellepärast eksootiline durian ei saa ladustada ega transportida. Hais on nii kohutav, et seda on raske kirjeldada, kuid viljaliha ise on erinev jumalik maitse, mille pärast duriani nimetatakse puuviljade kuningaks.

Maitse küpsed viljad sileda tekstuuriga on magus. See on rikkalik, meenutades mõneti banaani, mango, ananassi, papaia ja vanilje segu. Mis puutub karbi enda lõhna, siis seda võib võrrelda reovee, mädanenud kala ja mädanenud liha “aroomi” või laiba lõhna ristumisega. Mõned arvavad isegi, et selles haises võib tunda tonni mäda sibula lõhnu, sest mõnel turistil tuli durianiga kohtudes pisar silma. Mis puutub viljaliha hulka vilja sees, siis seda pole eriti palju: palju on seda paksus okastega koores. Küpse vilja viljalihal endal pole täppe, see on sama konsistentsi ja värviga.

Koostis ja kalorisisaldus

Duriani ebameeldiv lõhn on seletatav asjaoluga, et vili sisaldab väävelhape. Eksootilised puuviljad see on rikas valkude, rasvade ja süsivesikute poolest, sisaldab palju vitamiine ja seda iseloomustab kolesterooli puudumine. Maitsev viljaliha rikas askorbiini-, nikotiini- ja foolhapped. See sisaldab niatsiini, karoteeni, riboflaviini, kaltsiumi, rauda ja fosforit. Kalorite sisalduse osas sisaldab sada grammi duriani 145 kilokalorit. Need andmed on tüüpilised toorete ja külmutatud puuviljade kohta. Duriaani liig toidus võib aga põhjustada rasvumist.

Kasu ja kahju

Sellel ebatavalisel Tai puuviljal on teatud kasulikud omadused. Näiteks, kuna selle koostises on orgaaniline väävel, peetakse durianit õigustatult üheks ainulaadseks eksootiliseks puuviljaks. Indool, mis on orgaanilise väävli allikas, on eriti vajalik inimkeha, kuna sellel on bakteritsiidsed omadused. Tänu oma kiudainetele on durian efektiivne kõhukinnisuse vastu. See imab suurepäraselt vett, mille tõttu peristaltika kiireneb ja kantserogeenid eemaldatakse kehast. See nüanss aitab ennetada soolevähki.

Durian on efektiivne ka aneemia vastu, kuna see on selle ennetamise vahend. See parandab juuste ja naha seisundit ning avaldab positiivset mõju ka luude tugevdamisele ja kilpnääre. Lisaks aitab see ravis suhkurtõbi ja mõjub tööle positiivselt seedesüsteemi. Eksootiline vili on hea ka migreeni ja depressiooni korral. Olles ületamatu afrodisiaakum ja sisaldab tohutul hulgal östrogeene, vastutab durian naiste normaliseerimise eest. hormonaalsed tasemed, mis on iga naise jaoks oluline. Väärib märkimist, et see mõjutab mitte ainult naise üldist seisundit, vaid ka tema viljakust.

See on kasulik ka meeste tervis. Duriani saab kasutada energia taastamiseks. See mitte ainult ei aita nahka puhastada, vaid annab sellele ka elastsuse ja tugevuse. Tänu viljalihas sisalduvale fosforisisaldusele koos kaaliumiga ei tugevda see mitte ainult hambaid, vaid ravib ka mõningaid igemehaigusi. Veelgi enam, kasutamine ebatavaline puu avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna süsteemi toimimisele.

Kuid lisaks kasulikud omadused inimkeha jaoks on durianil mõlemad negatiivsed aspektid. Näiteks ükskõik kui maitsev see ka ei tunduks ja kui palju sa seda süüa tahad, on see rasedatele vastunäidustatud. Lisaks ei tohiks seda kasutada, kui rinnaga toitmine. Duriani söömine võib mõjutada ka vererõhku, seetõttu peaksid hüpertensiivsed patsiendid puuvilja viljaliha sööma äärmise ettevaatusega. Vastasel juhul on see täis äkilisi rõhutõususid.

On ka teisi piiranguid, kui seda eirata, võib duriani kasutamine tervisele olulist kahju tekitada. Näiteks peate võtma arvesse mitte ainult kokkusobimatust alkoholiga, vaid ka ajavahemikku, mille vahel te ei saa pärast duriani söömist juua. Reeglina, et mitte kahjustada oma tervist, peate ootama vähemalt neli tundi. Lisaks peate mõistma, et puu ei saa täielikult asendada ühtegi sööki.

Korraga ei tohiks süüa rohkem kui kakssada grammi, kombineerides puuvilju teiste toiduainetega. Samuti ei saa ignoreerida individuaalse sallimatuse tõenäosust ja allergiline reaktsioon. Selle kohta on tõendeid: mõnel juhul täheldatakse löövet, allergilist nohu ja isegi ninaneelu turset.

Kuidas valida?

Vaatamata sellele, et durian on üsna kallis (umbes 5–20 USA dollarit), õnnestub turistidel harva vältida kiusatust eksootikat maitsta. Mõnikord see puu Neid müüakse juba aluspinnal koorituna. Siiski ei ole igal puuviljal tõeline jumalik maitse. Et mitte hätta sattuda ja mitte pettuda puuviljas, mida isegi oma kodumaal enam transportida ja eksportida ei saa, tasub arvestada järgmiste nüanssidega:

küpsed viljad erinevad teistest selle poolest, et need on lõhenenud; kui selle koor hakkab pragunema (peamiselt 5 viilu), siis on see esimene märk heast viljast;
niipea, kui koor lõheneb, hakkab viljast eritama aroomi ja lõhnab just duriani söödav osa (selle viljaliha);
kui ühel küljel on märgata mädanenud osa, ei kõlba selline vili söömiseks, pealegi tekib selle viljalihale trombe, mida heas küpses tootes ei tohiks olla;
ostma head viljad, tuleks saba asukohas olevat koort lähemalt uurida, seda saab isegi nuusutada: mida tugevam aroom, seda küpsem on vili tegelikult;

Küpse duriani koor erineb okaste värvuse poolest - heal küpsel viljal on need pruunide otstega kollased;
Tähelepanu võib pöörata ka okaste liikuvusele – kui viljad on ebaküpsed, jäävad neid puudutades liikumatuks; küpsed viljad nad on veidi liikuvad;
Küpsust saab määrata ka heli järgi, mille jaoks oleks kasulik korpusele koputada - tuhm heli annab märku ebaküpsusest, vajalikku saadavad aga valjud helid ja iseloomulik sisemine urisemine.

Küpse vilja viljaliha on välimuselt erinev. Paksuselt meenutab see toorest tainast. Mõned seostavad seda isegi puuviljadega vahustatud koorega.

Ostmisel võite paluda müüjal viljad koorida ja tükeldada. Kogenud müüja on tavaliselt ostjatest huvitatud, nii et ta püüab valida parima puuvilja. Mis puutub transporti, siis eksootilist toitu turist ei saa koju tuua: durianit ei saa eksportida ja sellega lennukisse ei lubata.

Kuidas süüa?

Tegelikult oleks vale nimetada lusikaga söömist kategooriliselt durianiks. Igaüks kogeb puuvilju erinevalt. Paljud inimesed, kuna neile ei meeldi halb lõhn, hoiavad isegi ninast kinni ja panevad samal ajal tüki viljaliha suhu. Tasub arvestada, et see vili ei sobi viinaga hästi kokku, seega ei saa seda sellega juua. Pole tähtis, kui väga soovite tunda end gurmaanina, Puuviljad ei sobi üldse alkoholiga. Selle nüansi ignoreerimine võib põhjustada tugevat maoärritust.

Puuvilju ise saab süüa mitte ainult värskena. Sageli keedetakse ja lisatakse ka rahvustoidud. Sellel on ainulaadne maitse, millega kõik seostuvad erinevaid tooteid. Kui mõned inimesed arvavad, et see on kohev juust, siis teised on kindlad, et see meenutab isegi vaniljeküpsetisi. Nad söövad duriani esimese 3–4 tunni jooksul pärast ostmist, kuid proovige seda mitte siseruumidesse tuua.

Kui te ei soovi lusikat kasutada, võite õrna viljaliha tükke kätega ära murda. Duriani lisatakse sageli kokteilidele, lõigatakse viiludeks. Turistide seas populaarne ja kuivatatud puuviljad. See ei lõhna nii tugevalt, seega ei peleta ostjaid eemale. Toiduvalmistamisel kasutatakse puuvilju ka maitseainena erinevaid roogasid. Selleks ei võta nad viljaliha, vaid seemneid. Kui viljaliha eemaldatakse, kasutatakse ühte kestadest soolaga maitsestatud vee jaoks, mida kasutatakse duriani pesemiseks. hulgas erinevad retseptid tähelepanuväärsed on ebatavalistega pirukad puuvilja täidis, mille jaoks kasutatakse tükeldatud puuviljatükke.

Mis puutub gurmaanidesse, siis pärast mitut proovi ei märka nad ebameeldivat lõhna ja väidavad, et maitse ületab kõik negatiivsed emotsioonid. Nad on kindlad, et maitse täielikuks paljastamiseks tuleks duriani kergelt soolaga maitsestatud veega maha pesta. Lisaks peetakse seda üheks parimad magustoidud durian viilutatud marinaadis kookospiim. Kui ostmisel selgub, et viljad pole veel küps, ärge ärrituge. Loomulikult ei ole enam võimalik kõiki selle maitseomadusi paljastada, kuid see sobib toiduks üsna hästi.

Sel juhul saab seda kasutada köögiviljana. Näiteks saab see maitsev, kui hautad, praadid ja serveerid koos lisandiga.

Kuidas avada?

Kui puuviljad ostetakse avamata, peate puhastamise ise tegema. Idee on kõva kest purustada ja viljaliha välja võtta. Selle jaoks valmistatakse esmalt tavaline plaat või plastnõu. Viljaliha eemaldatakse lusikaga või käsitsi ja viiakse ettevalmistatud mahutisse. Kui te ei kavatse duriani kohe süüa, on parem kasutada konteinerit ja see sinna üle kanda maitsev osa puuviljad ja anum tihedalt sulgeda.

Kas seda on võimalik kuidagi hoida ja transportida?

Seoses värsked puuviljad võime ühemõtteliselt öelda: ei. Kui vili on lahti, tuleks see kohe ära süüa. Seda ei saa kuidagi hoida, seda pole kasutu isegi õhukese kile kihtidesse mähkida – see ei säilita oma omadusi. Vaatamata sellele, et on olemas vastupidine arvamus, kus on märgitud 5-päevane säilitusaeg. Samuti ei ole soovitatav puuvilju külmutada, sest lisaks kasulike omaduste kadumisele kaotab see ka suurepärane maitse. Kuid kuivatatud kujul, nagu kommid või isegi suhkrustatud puuviljad, on vili üsna transporditav.

Lisaks sellele, et selliseid võimalusi saab kasutada eksootilistest riikidest pärit duriaanide eksportimiseks, säilivad need ka pikka aega. Seetõttu saate koju jõudes oma majapidamist kostitada ülimaitsvate magustoitudega.

Mis veel Duriani juures huvitavat on?

Durian võib ulatuda kuni 40 meetri kõrgusele. Need puud on üsna laialivalguvad. Puuvilju peetakse laste rahvuslikuks delikatessiks. Pühade ajal on oluline seda süüa kogu perega ühel istumisel. See söömine tõstetakse teatud rituaalini, lisaks antakse viljale tervendav ja noorendav jõud. Tai kultuuris peetakse seda ravimiks.

Vilja viljaliha võimaldab teil luua uskumatult maitsvaid piimakokteile. Lisaks kuivatatud puuviljadele ja krõpsudele lisatakse seda jäätisele. Saate seda praadida nagu tavaline kartul. Seda lisatakse kõrvitsale kalasupid ja isegi moosina valmistatud. Samal ajal sisse rahvusköök See on koostise üsna tavaline komponent. See on maitsev maiustuste, suhkru ja soolaga koos teiste köögiviljadega.

Tähtis! Rõve lõhn on duriani erinevate alamliikide vahel erinev. Ka viljade suurus on erinev, väiksemad lõhnavad vähem tugevalt. Samuti erineb luude asukoht.

Erinevus kikkapuust

Duriani aetakse sageli segamini kikkapuuga, sest välimuses on sarnasus tõesti olemas. Siiski on kikkapuust erinevusi. Näiteks ei ole selle ogad nii selgelt väljendunud ja ta kaalub rohkem. Lisaks peetakse seda puuviljaks leivapuuvili, kaalub kuni 30 kg ja on pirnikujulise kujuga. Ja ka üks erinevusi on asjaolu, et kikkapuul on piimjas mahl, mis määrab selle kleepuvuse ja viskoossuse. Sel juhul ei ole mahlaga küllastunud mitte ainult viljaliha, vaid ka koor ise. Pärast kokkupuudet sellise ainega tuleb käsi õliga sagedamini pesta.