Läätsesupi retseptid on lihtsad ja maitsvad. Kanasupp läätsedega

Läätsed kui kultuur on tuntud juba eelajaloolistest aegadest. Selle valmistasid ette iidsed kreeklased ja roomlased. Need oad on levinud peaaegu kõigil mandritel – neid süüakse Ameerikas ja Indias, Euroopas ja Ida riigid. Läätsedest valmistatakse salateid, suupisteid, lihapallid, kartulipudrud, hautised ja muidugi ka supid. Oad on rikkad mikrotoitainete poolest, sisaldavad lahustuvaid kiudaineid, kuid eriti rikkad on foolhappe, magneesiumi, kaaliumi ja raua poolest. Raua paremaks omastamiseks keedetakse läätsi koos C-vitamiinirikaste toiduainetega – ürdid, tomat, punane paprika.

Ekspertide sõnul Hiina meditsiin, läätsed on soojendav toit, eriti kui neid küpsetada koos ürtide ja vürtsidega, siis selle soojendavad omadused paranevad. Seetõttu sobib läätsesupp kõige paremini talviseks dieediks, eriti neile, kes elavad põhjapoolsetes piirkondades.

Läätsesupp – toidu valmistamine

Läätsede sorte on palju, kuid kõige kuulsamad on pruunid, punased, rohelised, Beluga. Kõige varem valmib punane, muutub pehmeks pärast 15-minutilist keetmist, seda pole vaja eelnevalt leotada. Aga kui seda kasutatakse supi jaoks rohelised läätsed, või pruunid, on parem neid leotada, et küpsetusaeg lühendada. Ube leotatakse kolm tundi, kuid kui aeg lubab, on parem jätta need üleöö. Vesi, milles läätsed on leotatud, visatakse ära, oad pestakse ja seejärel pannakse supi sisse.

Läätsesupp – parimad retseptid

Retsept 1: Läätsesupp vorstidega

Retsept on laenatud Saksa köök. Originaalis on supi jaoks võetud saksa vorstid, kuid see osutub väga maitsvaks ka kodumaise toodangu suitsuvorstidega. Proovige süüa teha, supp ei küpse kaua ja maitse on hämmastav.

Koostisained: 4 vorsti, 250 g läätsi, Nisujahu- 1 spl, 1 sibul ja 2 porgandit, 1 tl. äädikas (6-9%), mahe sinep - 1 spl, Loorberileht ik -1-2tk, taimeõli, 200g hapukoort, sool, pipar, petersell - väike hunnik.

Küpsetusmeetod

Leota läätsi üleöö. Koori porgand ja sibul, tükelda ja pruunista õlis, lisa petersell. Vala lusikatäis jahu, keeda üle ja vala vesi (1,5 l). Lisa läätsed ja kuumuta madalal kuumusel keemiseni, kuni oad on küpsed (koos suletud kaas). Kohe kui läätsed muutuvad pehmeks, lisa supile hapukoor, loorberileht, äädikas, sool, sinep, pipar ja vorstid peterselliga. Lase keeda kümme minutit.

Retsept 2: läätsesupp hapuoblikuga

Võime öelda, et see on rohelise borši läätsede analoog. Vaatamata lihtsatele koostisainetele on supp väga maitsev. Küpseta seda mis tahes liha peal - kana rinnad, searibid, veise rinnatükk. Kui te ei leia värske hapuoblikas, kasutage külmutatud või konserveeritud. Jah, koostisosade värvi ühtlustamiseks on parem võtta rohelisi läätsi. Toote tarbimine on näidatud 1,5 liitri vee kohta. Ilma kartulita saab üldse süüa teha, siis tuleb läätsede kogust kahe supilusikatäie võrra suurendada.

Koostisained: 0,3 kg liha, 2 kartulit, läätsed - 3 supilusikatäit, 1 sibul, sool, hapukoor, hunnik hapukoort, 1 muna, kreekerid.

Küpsetusmeetod

Keeda vesi, lisa läätsed ja pane liha, lõika tükkideks ja küpseta pehmeks. Seejärel lisa kuubikuteks lõigatud peeneks hakitud sibul ja kartul. 15 minuti pärast pange hakitud hapuoblikas, sool. Sega muna paari supilusikatäie pannilt jahtunud puljongiga ja vala supile, lusikaga pidevalt segades, et muna jaotuks ühtlaselt pannil. Serveeri läätse- ja hapuoblikassupp hapukoorega, puista peale krutoone.

Retsept 3: läätsekoor

Miks mitte pakasel talveõhtul süüa teha läätsehautis? See kustutab kiiresti nälja, soojendab verd ja taimsed koostisosad rõõmu erksate värvide üle. Huvitav toodete kombinatsioon: kõrvits annab kerge roog magusus, tomatid - hapu maitse, tšillipipar - vürtsikas vürtsikus ja kõik koos moodustavad hämmastava maitsega ühise buketi. Mõned gurmaanid lisavad taldrikule sidruniviilu, väites, et see parandab läätsesupi maitset. Proovige, võib-olla meeldib see teile.

Koostisained: 600g läätsed, 0,5kg searibid suitsutatud, 0,5 kg tomateid per oma mahl, 2 porgandit, 1 keskmise suurusega suvikõrvits, 1 suur sibul, 0,4 kg kõrvitsat, 3 küüslauguküünt, sool, taimeõli, näputäis koriandrit, must ja terav punane pipar.

Küpsetusmeetod

Peske ja puhastage kõik köögiviljad. Seejärel haki: küüslauk ja sibul - peeneks, porgand, kõrvits ja suvikõrvits väikesteks pulkadeks-õlgedeks.

Kuumuta õli, prae selles sibulat ja porgandit viis minutit, seejärel pane suvikõrvits, küüslauk ja kõrvits, hauta veel viis minutit.

Lõika ribid tükkideks, prae pannil ilma õlita kolm minutit ja tõsta kastrulisse. Lisa siia läätsed ja vala poolteist liitrit keeva vett (keeva vett). Keemise ajal eemaldage vaht, vähendage kuumust ja küpseta 20 minutit.

Tükeldage tomatid - purustage kahvliga ja viige kogu tomatimass kastrulisse, lisage praetud köögiviljad, soolage supp, laske tulega keema. Puista peale pipart, koriandrit ja lase kuumust vähendades viis minutit keeda. Lülitage pliit välja ja laske supil kümme minutit tõmmata. Serveeri rohelistega.

Retsept 4: Vürtsikas läätsesupp oliividega

Hoolimata asjaolust, et suppi keedetakse ilma lihata, on sellel rikkalik maitse ja tekstuur on meeldiv, sametine. See on poolsupp püree, sest. kartulid ja osa läätsedest purustatakse segistiga. Kui soovite oma suppi uuendada, proovige kartulit lillkapsaga asendada. See osutub hämmastavaks! Konsistents on endiselt sametine ja maitse veidi õrnem. Võite kasutada rohelisi või punaseid läätsi, see ei mõjuta maitset, kuid punane on värvilt lähedasem. Kui küpsetate roheliste ubadega, leotage neid kõigepealt üleöö.

Koostisained: vesi - 2,5 l, ½ tassi läätsi, 4-5 keskmise suurusega kartulit, 3 suured tomatid- värskelt või omas mahlas (võite asendada 2 spl tomatipastat), paar keskmist porgandit ja sellerivart, rohelist - värsket või kuivatatud, soola, pipart, suur näpuotsatäis vürtse: köömned, ingver, kurkum, 100 - 150 g kivideta oliive.

Küpsetusmeetod

Vala kooritud kartulid veega ja keeda pehmeks. Püreesta otse kastrulis masheri või saumikseri abil.

Kartulite küpsemise ajal valmista praad. Haki rohelised ja seller peeneks, riivi porgandid. Spasserovat porgandid võis pehmeks, piserdades neid vürtsidega. Lisa rohelised selleriga, hauta veidi ja lisa tükeldatud tomatid või tomatipasta, lahjendades seda paari supilusikatäie veega. Olge ettevaatlik, et mitte põletada.

Pane kaks kolmandikku kogu läätsede kogusest kartuliga potti, lisa praad ja keeda umbes viisteist minutit, et oad muutuksid pehmeks. Niipea, kui need pehmenevad, langetage blender uuesti supi sisse ja jahvatage mass püreeks.

Pange supi sisse ülejäänud kolmandik läätsedest, oliivid, sool ja keetke kümme kuni viisteist minutit pehmeks. Serveeri ürtidega üle puistatuna.

Läätsesupi ajalugu on pikk ja keeruline. Paljud inimesed teavad läätsesupp Piiblist, kui roog muutus esmasünniõiguse vahetuseks vendade Eesavi ja Jaakobi vahel. See on esimene mainimine punase läätse teravilja kohta.

Täna saate osta teravilja mitte ainult punast. Kauplustes on valikus rohelisi, kollaseid, pruune ja punaseid läätsi. Roog on populaarne veganite ja taimetoitlaste seas, sest läätsed on seda väärtuslik allikas taimne valk. Läätsede põhjal saab keeta suppi lihaga või lahja, rohke ürtide ja maitseainetega. õrn, pehme maitse Toitu naudivad nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Taimetoitlane läätsesupp

See on üks kõige enam populaarsed retseptid supid paastuperioodil ja taimetoidumenüü. lahja, taimetoitlane supp läätsedest on õrna, kerge tekstuuriga ning samal ajal rahuldav ja toitev roog. Läätsesuppi saab valmistada lõuna- või õhtusöögiks.

4 portsjoni supi keetmine võtab aega 50-60 minutit.

Koostis:

• läätsed - 200 gr;
• porgandid - 1 tk;
• kartul - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• vesi - 2 l;
• taimeõli;
• sool ja pipar maitse järgi;
• rohelised.

Kokkamine:

1. AT külm vesi lisa läätsed ja pane pann tulele.
2. Lõika kartul kuubikuteks.
3. Haki sibul väikesteks kuubikuteks.
4. Riivi porgandid.
5. Prae pannil taimeõlis sibul ja porgand.
6. Viska kartulid ja passiveeritud köögiviljad pannilt keevasse vette.
7. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Keeda suppi 20-25 minutit.
8. Haki rohelised. 5 minutit enne roa valmimist viska rohelised pannile.

Dieet kerge supp läätsedest veise- või vasikalihaga - toekas ja tervislik roog. Saate valmistada roogi lõunaks või pärastlõunaseks suupisteks.

Küpsetamine võtab aega 1 tund 30 minutit.

Koostis:

• veiseliha - 400 gr;
• tomat - 2 tk;
• Bulgaaria punane pipar - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• läätsed - 150 gr;
• küüslauk - 2 nelki;
• selleri juur;
• taimeõli;
• sool ja pipar maitse järgi;
• rohelised.

Kokkamine:

1. Pane liha veepotti, keeda vesi, eemalda vaht ja alanda kuumust. Soola puljong ja hauta 1 tund.
2. Koori kõik köögiviljad ja lõika samasuurusteks kuubikuteks.
3. Kuumuta pannil taimeõli ja viska sinna kordamööda sibul, porgand ja juurseller. Prae kuni kuldpruunini. Soola ja lisa pipart.
4. Seejärel lisa pannile pipar. Prae paprikat ja köögivilju 2 minutit.
5. Koori tomatid, lõika kuubikuteks. Lisa pannile tomat ja hauta 7-8 minutit.
6. Eemaldage liha puljongist, rebige kiududeks või lõigake kuubikuteks ja pange tagasi pannile.
7. Pane läätsed keevasse puljongisse ja keeda 10-15 minutit.
8. Lisa köögiviljad supile ja küpseta kõike koos veel 5 minutit.
9. Mõni minut enne valmisolekut lisage peeneks hakitud rohelised.

Koostis:

• vesi või köögiviljapuljong - 1,5 l;
• punased läätsed - 1 tass;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• tomatipasta - 2 spl. l;
• oliiviõli- 2 spl. l;
• piparmünt - 1 oksake;
• jahu - 1 spl. l.;
• jahvatatud paprika - 1 tl;
• punane tulised piprad maitsta;
• köömned;
• tüümian;
• sidrun;
• soola.

Kokkamine:

1. Tükelda sibul.
2. Riivi porgandid.
3. Pruunista sibul pannil õlis, lisa porgandid ja hauta pehmeks.
4. Lisa pannile tomatipasta, köömned, jahu, tüümian ja piparmünt. Sega ja prae 30 sekundit.
5. Tõsta koostisained pannilt kastrulisse, vala peale vesi või puljong ja vala läätsed.
6. Kuumuta supp keemiseni, maitsesta soolaga ja hauta tasasel tulel 30 minutit.
7. Püreesta supp blenderiga. Pange roog tulele, keetke, lisage maitse järgi soola ja pipart.
8. Serveerimisel kaunista sidruniviilu ja piparmündilehega.

Läätsesupp suitsulihaga

See on imeline lõhnav roog vürtsika suitsumaitsega. rikas, südamlik supp meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Nõu saab serveerida lõunaks või pärastlõunaseks suupisteks.

Lihtne ja maitsvad retseptid supid igaks päevaks

Väga lihtne samm-sammult retseptid maitsva läätsesupi valmistamine: lihtne läätsesupp, itaalia supp ja punase läätse supipüree.

55 min

108 kcal

5/5 (2)

Läätsi peetakse kõige tervislikumaks kaunviljad . Seal on mitu peamist tüüpi:

• pruun - meenutab kergelt pähklite maitset ja valmib kiiresti;
• roheline - hoiab hästi vormi ja sobib salatitesse;
• punane - keeb hästi ja küpsetab väga kiiresti (10-15 minutit);
• must - ei muuda värvi ja säilitab oma kuju;
• kollane - maitsele meeldiv, keeb kiiresti ja sobib püreesuppidesse.

Selleks, et kõik läätsed kiiremini valmiksid, tuleb neid 30–60 minutit leotada.
Läätsed on kasutusel lisandina ja neid saab kasutada ka pirukate täidisena. Soovitan teil sellest süüa teha maitsev supp.

Läätsesupp

Kööginõud: lõikelaud, riiv, kastrul.

Video

Selle läätsesupi lihtsat valmistamist näete retseptivideost.

Itaalia läätsesupp

Nõutavate koostisosade loetelu:

• õhukesed vorstid - 400-500 g;
• kartul - 4-5 tk;
• sibul - 1-2 tk;
• läätsed - 200-250 g;
• küüslauk - 1-2 nelki;

• lihapuljong või puljongikuubik;
• porgandid - 1 tk;
• pune - 0,5 tl;
• sool;
• värsked rohelised.

Aeg ettevalmistamiseks: 55 minutit.
Kööginõud: lõikelaud, riiv, pann, kastrul.
Kogus: 6-8 portsjonit.

1. Leota läätsi vees umbes tund.
   
   
2. Puhastame köögivilju ja küüslauku.
3. Lõika kartulid keskmisteks kuubikuteks. Seda suppi saab valmistada ilma kartulita, kuna see osutub igatahes üsna rahuldavaks.
   
   
4. Haki sibul tükkideks ja hõõru porgandid jäme riiv või lõika õhukesteks ribadeks.
   
   
5. Prae kuumal pannil sibul ja porgand taimeõli. Saate seda teha otse potis.
   
   
6. Kuigi köögiviljad on praetud, võtame vorstid. See võib olla mis tahes õhukesed vorstid, näiteks jahivorstid. Muidugi on see Itaalia omadega maitsvam, kuid neid ei saa alati ja kõikjal leida. Vahel keedan seda suppi tavaliste suitsuvorstidega.
   
   
7. Lõika vorstid rõngasteks ja lisa köögiviljadele. Sega ja prae veel 5-7 minutit. Kõige lõpus lisa peeneks hakitud küüslauk. Selle võib ka lihtsalt läbi küüslaugupressi ajada.
   
   
8. Kui küpsetasite praadimise kohe kastrulis, siis pange sinna kartulid ja läätsed. Lisa sool ja pune.
9. Täida puljong või vesi, milles kasvatame puljongikuubiku.
10. Keedame suppi 20-25 minutit.
    
    
11. Serveeri itaalia supp läätsedest värskete ürtidega.
    
    

Video

Et näha, kui lihtne on sellist suppi valmistada, aitab teid selle video retsept.

Kui olete jälgija õige toitumine, siis peaks sinu menüüs kindlasti koht olema ka sellisel roal nagu läätsesupp. Lihtsalt ja maitsvalt valmistatud läätsesuppide retseptid on taimetoitlase elustiili jaoks olulised, kuna neis on nii palju vajalikke valke ning paastutoidud osutuvad rammusaks ja tervislikuks, hoolimata sellest, et tegemist on kiirtoiduga (kui vastavalt sellele ei t võta neid liha koostis). Niisiis, kuidas küpsetada läätsesid maitsvalt esimestel roogadel? Kõik on hämmastavalt lihtne!

Läätsed on ainulaadne toode

Läätsi peetakse õigustatult vanimateks põllukultuuride hulgas, neid mainitakse Vanas Testamendis mitu korda ja selle oad leiti Egiptuse vaaraohaudadest, mis avastati tänapäeva Šveitsi territooriumil eelajalooliste inimasustuste oletatavates kohtades tehtud väljakaevamiste käigus. Kultuuri sünnimaa on Väike-Aasia ja Kesk-Aasia, Euroopa (kagus). Tänapäeval on suurimad kultuurläätsede kasvatusalad India, Kanada, Türgi, Nepali, Iraani põldudel, kuid Kesk-Euroopas pole läätsed eriti au sees. See taim on raskesti talutav külma, kuid on kuumusele vastuvõtlik ja talub hästi põuda. Kasvatamise agrotehnoloogia on väga sarnane hernekasvatuse tehnoloogiaga.

Aasia rahvaste seas on valguallikaks lihtsad läätseroad, toiteomadused need ei jää leivale ja lihale alla. Tuntud ja raviomadusi läätse terad - neid on iidsetest aegadest ravitud mao vastu, parandatud närvihäireid ja vene arstide rohuteadlaste seas kogus taim kuulsust suurepärase rõugete, neeru- ja maksahaiguste vastu võitlejana. Mis on veel läätsede jaoks kasulik? Terad sisaldavad suured hulgad raud, foolhape, aminohapped ja kiudained. Seda toodet kasutades saate oluliselt vähendada veresuhkru taset, puhastada soolestikku toksiinidest ja toksiinidest ning vabaneda kividest põies.

Kuidas teha läätsesuppi

Läätsesuppide valmistamisel tuleb meeles pidada mõnda reeglit.

Niisiis, nende esimeste roogade valmistamise funktsioonid hõlmavad järgmist:

• On rohelisi läätsi, mis ei kee pehmeks, säilitavad väärikalt kuju, mistõttu sobivad ideaalselt liharoogadesse, riisi ja salatitesse. Maitse sarnaneb mõnevõrra tatrale, kuid on kergelt pähklise maitsega. See on tingitud ebaküpsusest. Seetõttu tuleb rohelised sordid eelnevalt veega leotada.
• Punane (teine ​​nimi on Egiptuse). Need on tegelikult kooritud terad. Sageli on selline sort eelnevalt poolitatud, samal ajal kui tükeldatud terad keedetakse ideaalselt. Seetõttu eelistatakse seda sorti putrude ja suppide keetmiseks, pirukatäidiste valmistamiseks ja hautiste valmistamiseks.
• Pruun. See sort on kõigi läätsede seas kõige levinum. Pähkline järelmaitse, sees mitmekülgsus kulinaarne rakendus, hea keemisvõime - see on see, mis seda sorti iseloomustab. Piisab vaid pooletunnisest leotusest enne küpsetamist.
• Prantsuse roheline - seda tüüpi eristab õrn viljaliha, millel on suurepärane võime säilitada oma kuju kuumtöötlusprotsessi ajal. Maitseb nagu pipar ja sobib hästi salatitesse.
• Must peeneteraline - maitselt väga ebatavaline, vürtsikas, mistõttu pole selle sordi küpsetamisel maitseained ja vürtsid üldse vajalikud.

Kui kaua läätsi keedetakse, sõltub konkreetsest sordist. Esimeste roogade küpsetusaeg väheneb oluliselt, tingimusel et terad eelnevalt vees leotatakse. Seda aga ei nõuta! Kui palju läätsi pehmeks keeta, saab mõõta kella järgi – umbes 20 minutit, kuid on sorte, mis valmivad juba 10 minuti pärast. Olemas väike saladus: soolases puljongis või vees pikeneb küpsetusaeg, seega on parem roog soolada lõpus (see reegel kehtib ka herneste kohta!).

Muide, esimese keetmist nõudva läätseroa kalorisisaldus on kaks korda suurem kui termiliselt töötlemata teradel. Punane sort on kaloririkkam (üle 300 kcal 100 g kohta), kuid pärast keetmist jääb 100 g kohta alles vaid 100 kalorit.

Läätsesupp lihaga

Kuidas valmistada maitsvat, rikkalikku ja rahuldavat läätsesuppi? Muidugi lihaga. Keevitamiseks on rohkem kui üks viis lihasupp läätsedest, samm-sammult fotoga retsept aitab teil parima välja valida!

Supp läätsede ja kanaga

Üks lihtsamini valmistatavaid esimesi roogasid on kanasupp läätsedega. Kui otsustate, et see on maitsev supp peaks täna lõunaks olema, siis selleks peate valmistama järgmised tooted:

• värskelt jahutatud kana (sobib ka külmutatud) - 0,7-1 kg;
• kartul - 0,5 kg;
• läätse terad - klaas;
• väike porgand;
• sibul - 1 tk;
• sool ja maitseained, maitsetaimed - maitse järgi;
• rafineeritud õli köögiviljade praadimiseks.

See kana-läätsesupi retsept on lihtne isegi algajale kokale ja valmistatakse järgmiselt:

1. Peseme kanaliha, paneme mugavasse kastrulisse ja valame külm vesi. Panime pliidile, küpsetame kuni pooleni, eemaldades vahu õigeaegselt.
2. Jahvatage sibul keskmise võrgusilmaga riivis puruks ja porganditeks. Prae õlis kuldpruuniks.
3. AT kana puljong viskame kooritud ja mis tahes viisil lõigatud (kuubik, poolring, riba) kartulid.
4. Niipea, kui kartulid hakkavad keema, viskame läätsed supi sisse (minu enne seda).
5. Pärast uuesti keetmist ootame 7 minutit ja saadame praadimise supile. Maitsestage kohe vürtside, soolaga ja viige meie supp valmis. Küpsetamise lõpus “rohestame” roogi veidi hunniku hakitud rohelistega.

Küsi peakoka käest!

Kas teil ei õnnestunud süüa teha? Küsige julgelt minu käest isiklikult.

Supp läätsede ja veiselihaga

Väga maitsev lihtne köögiviljasupp – suurepärane variant taimetoitlane lõunasöök. Valmistame süüa järgmistest toodetest:

• kartul - 350 g;
• läätsed - poole vähem (150-170 g);
• 100 g igaüks värske paprika Bulgaaria ja tomatid;
• sibul -1 tk;
• küüslauk - paar hambaid;
• sool;
• tomatipasta - täis supilusikatäis.

1. Vala pestud läätseoad veega, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit.
2. Lõika kartulid soovi järgi (näiteks kuubikuteks) ja viska supi sisse. Me küpsetame, eemaldades katlakivi.
3. Haki ülejäänud köögiviljad peeneks ja hauta, lisa pannile selles järjekorras - sibul, pipar, tomat. Siis - tomatipasta.
4. Soola roog, viska sisse passerovka ja keeda 10 minutit, puista üle ürtidega.

Valmis! Lihtsalt maitsev! Seda läätsede ja kartulitega suppi võib süüa lõuna- ja õhtusöögiks – kaloreid on vähe, figuuri ei kahjusta.

Taimetoitlane läätsesupp

Tõesti taimetoitlane retsept läätse esimene roog valmistatakse järgmistest toodetest:

• läätsed 1 tass;
• üks porgand ja üks sibul;
• 3-4 kartuli sõlme;
• paar marineeritud kurki;
• tomatipasta - supilusikatäis;
• pipar, ürdid, sool maitse järgi.

1. Keeda läätsi pärast keetmist 5 minutit ja lisa puljongile (batoon või kuubik) kartulid. Me ei lisa soola täies ulatuses - kurk annab ka soola!
2. Prae koos porgand, sibul ja tomatipasta. Lisa keevale supile.
3. Haki kurk peeneks, hauta eraldi 7 minutit ja lisa supile.
4. Enne tulelt puhastamist võite lisada hakitud rohelisi.

Dieet-läätsesupp

Kas sa loed iga kalorit ja muretsed iga lisamillimeetri pärast oma talje ümber? Seejärel keedame maitsvat suppi, mis küllastab ega tee paksuks. Ja siin aitavad meid läätsed.

Supi jaoks on vaja:

• 200 g omas mahlas konservtomateid;
• klaas läätsi;
• küüslauk - paar nelki;
• sibul - pea;
• 5 klaasi kana puljongit;
• tüümian - näputäis;
• soola ja musta pipart.

Pane kõik nimetatud koostisosad pannile, kuumuta keemiseni ja keeda 5-7 minutit. Alanda kuumust ja lase supil pakseneda. Kui palju läätsi supis küpsetada - roa konsistents ütleb teile: ühtlaselt paks, püreesta. Küpsetamise lõpus ärge unustage soola. Võite süüa kreekeritega.

Seenesupp läätsedega

Lõhnav läätsesupp seentega, mille retsept on esitatud allpool, on uskumatult maitsev. Proovi seda!

Võtame 4 liitrit vett:

• 2/3 tassi läätseoad;
• värsked šampinjonid - 250 g;
• paar kartulimugulat;
• üks sibul ja porgand;
• sool, ürdid, õli küpsetamiseks sibula-porgandi praadimiseks.

Seejärel saadame praadimise läätsedele ja kartulitele ning praadime samal pannil seened, ainult enne peseme ja lõikame plastikust. Pane supi sisse.
Keeda kõike koos umbes 5 minutit, kuni see on pehme, haki rohelised supi sisse ja auruta pliidilt tõstes kaane all umbes pool tundi.

Seda läätsede ja seentega suppi saab keeta mitte ainult šampinjonidega, head on ka seened või austriseened!

Läätsekreemisupp: lihtne retsept

Rõõmu teeb kerge kreemjas läätsesupp meeldiv maitse läätsede ja lõhnavate roheliste kombinatsioonid.

Koostis:

• läätsed (pruun oleks tore) -180 - 200 g;
• 2 liitrit vett;
• sool - näputäis;
• sibulale ja porgandile;
• herned must pipar - 4-5 tk;
• klaas koort;
• hunnik tilli või peterselli.

1. Keeda läätsi pool tundi.
2. Jahvata köögiviljad, viska sibula-porgandi segu läätsedele ja keeda veel 15 minutit, lisades soola ja pipra terad.
3. Tõsta supp kõrvale ja tõsta blenderiga püreeseisundisse, vala hulka koor ja sega.
4. Haki rohelised ja lisa läätse-koorepüreesuppile.

Läätsepüreesupp - retsept juustuga

Maitsev, rahuldav ja kokku mitte rohkem kui 70 kcal – need on selle supi eelised! Tooted:

• läätsed - klaas;
• sibul naeris - pea;
• väike porgand;
• paar kartulit;
• sulatatud juust ilma lisanditeta - 200 g;
• mis tahes puljong - 1,2 l;
• soola ja ürte.

Kuidas valmistada läätsesuppi juustuga? Keetke läätsed puljongis, seejärel saadame 10 minuti pärast pärast esimese koostisosa keetmist pannile ribadeks lõigatud kartulid. soola. Lase keema.

Valmistame porgandi-sibula praadi (köögiviljad jahvata ja prae õlis).
Peaaegu sisse valmis supp lahusta juust, lase keema tõusta ja tõsta kõrvale, puista peale hakitud ürte.

Läätsesupp aeglases pliidis

Vajad suppi, aga sul pole aega pliidi ääres seista? Kuidas läätsi keeta - parim retsept jaoks hõivatud koduperenaised: aeglases pliidis! Kõik on äärmiselt lihtne! Siin on hea retsept:

1,5 liitri vee põhjal vajame järgmist toidukomplekti:

• 150 g kanafilee,
• läätseoad - klaas;
• kartul - suur mugul või paar keskmist;
• porgandid ja sibulad - igaüks 1 tk;
• suur tomat - 1 tk;
• maitseaineteks: küüslauk (2 küünt), magus hernes-pipar- tükki 5; paprika - näputäis, sool.

Tükkideks lõigatud filee praeme oma elektrikastrulis, lusikaga kaussi pritsides rafineeritud õli. Kui see on kuldseks koorikuks praetud - lisage tükeldatud porgand ja sibul, tomatid, viige pruunistus valmis. Panime samal ajal kartulid läätsedega, valage vett. soola. Küpsetame, valides režiimi “supp” pool tundi, lisame vürtsid ja küpsetame veel 10 minutit. Seejärel lasime oma supil keeda.

Keeda nisu- ja läätseterad vees koos paprika ja piprateradega, vähenda põleti võimsust miinimumini. Teiselt poolt - prae sibul koos tomatipasta supi sisse panna. Sisestage vürtsid, maitsetaimed.

Tomatisupp läätsedega

Ja lõpuks veel üks kena retsept: tomati-läätsesupp. Selle esimese roa valmistamiseks võetakse 4 liitrit vett:

• läätsed 1,5 tassi;
• kartul - 3-4 mugulat;
• tomatid oma mahlas - 350 g;
• porgand, paprika, sibul - igaüks 1 tk;
• soola ja musta pipart - veidi, vastavalt maitse-eelistustele.

Keeda ube pool tundi poolvalmis ja kurna vedelik välja. Vahepeal hautage sügavas potis sibul, lisage riivitud porgand, ribadeks hakitud pipar.

Lisa läätsed, vala tomatid mahla ja hauta kuni täielikult valmis läätseoad, unustamata lisada vürtse, soola.

Lisaks suppidele on palju läätseroogi, see on üsna universaalne toode kombineerituna paljude koostisosadega. Harjutage vähemalt aeg-ajalt neid lihtsaid, terved oad oma menüüs ja peagi märkad, kuidas su enesetunne paraneb, välimus ja tuju!

Läätsesupp lihaga on südamlik, isuäratav, lõhnav ja mis kõige tähtsam, äärmiselt tervislik roog, millest saab suurepärane lahendus teenindada kogu perekonda. Läätsesuppi on lihtne valmistada ning pealegi on selle põhikomponendid Sulle kättesaadavad igal ajal aastas, mis muudab roa mitmekülgseks ja praktiliseks.

See esimese kursuse versioon sobib nii neile, kes ei ole kaunviljade suhtes ükskõiksed, kui ka neile, kes jälgivad oma figuuri ja tervist. Ja üldiselt sobib läätsesupp teile suurepärane alternatiiv traditsiooniline kuum, mida serveeritakse meie laudadel.

Kuigi selliste suppide valmistamise retsept on ülimalt lihtne, ei tasu unustada, et tegemist on enda jaoks suhteliselt uue komponendiga. Niisiis, kuidas valmistada läätsesuppi lihaga ja ilma ning kuidas saab selline huvitav hautis teile kasulik olla?

Saage tuttavaks Lensiga!

Läätsed kuuluvad kaunviljade perekonda, näevad välja nagu lapik herned ja neid eristavad mitmesugused toonid. Toidus kasutatakse seda peamiselt keedetud kujul.

Selle viljadest valmistatud toidud on inimestele väga kasulikud, kuna need sisaldavad suur hulk taimsed valgud, süsivesikud ja ei sisalda rasvu.

Kalorite sisaldus 100 grammi keedetud toote kohta on 111 kcal, mis, näete, on dieedil oleva naise jaoks väga ahvatlev.

Läätsed koosnevad suurest kogusest taimsetest valkudest, mis on meie kehas kergesti omastatavad. Samas kontsentreerib see minimaalses koguses aineid, mis põhjustavad puhitust, kõhugaase ja soolesulgust (võrreldes teiste kaunviljadega). See toode on inimkeha taimse raua tarnija.

Üks portsjon oakatteid igapäevane vajadus organism sisse foolhape ja selles peitub selle ainulaadsus. Sel põhjusel on sellel põhinevad toidud näidustatud rasedatele, imetavatele ja planeerivatele naistele. Kui nad hakkavad toodet regulaarselt tarbima, ei pea nad kasutama sünteetilisi multivitamiinikomplekse.

Läätsepõhised toidud on kõrge sisaldusega lahustuvad kiudained, mis ennetab vähki, eriti soolestikus. Selle eelised seisnevad ka ainevahetuse stimuleerimises, immuunsuse suurendamises ja urogenitaalsüsteemi organite töö normaliseerimises.

Puuviljade küpsetusaeg on 40–70 minutit. Keedetud toode säilitab kuni 60% kõigist kasulikest komponentidest, mis on samuti väga tähelepanuväärne - peaaegu kõik toiduallikad kaotada kuni 75% väärtuslikke omadusi juures kuumtöötlus. Isoflavoone, mis ennetavad rinnavähki, säilitatakse läätsedes täielikult isegi pärast keetmist. See toode on võimeline langetama veresuhkru taset, seega on see kasulik inimestele, kellel on diabeet. Ja kuna läätsesuppi on nii lihtne valmistada, soovitame teil seda tervislikku rooga proovida.

Mida tehakse läätsedest?

Läätseroogade esikohal on supp, kuid peaaegu sama populaarsed on ka lisandid. Päris maitsvad läätsed võitsid tunnustuse kõiges kaasaegne maailm. Ja iidsetel aegadel sõid seda ainult vaesed inimesed.

Oasupid on nõudluse võitnud peamiselt arenenud riikides, kus pööratakse suurt tähelepanu tervisele. Valdkonna ekspertide sõnul dieettoit, lõuna ajal tuleks eelistada suppe ja muid esimesi roogasid. Inimesed, kellel on probleeme seedetrakti eelistada tuleks dieetsupp, ja tee see alternatiiviks näiteks rasvasele boršile. Kui üsna raske eine tugineb teisele, on ka parem alustada sööki kerge hautisega.

Kõige populaarsemad läätsede sordid on oranžid, rohelised, kollased, pruunid. Igal sordil on oma maitse ja tiheduse erinevus. Küpsetusaeg on samuti erinev.

Läätsesupp searibidega

See roog on üsna südamlik ja väga maitsev. See maitseb meestele, kellele meeldivad rasvasemad, kuid kaloririkkamad supid. Kuidas valmistada läätsesuppi liha ja kartuliga?

7 portsjoni supi jaoks peate varuma järgmisi tooteid:

• Sealiha ribid - 300 grammi;
• Kartul - 300 grammi;
• Pruunid läätsed - 200 grammi;
• Sibul - 1 pea;
• Porgand - 1 tükk;
• Küüslauk - nelk;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Vesi - 2 liitrit;
• Leib on valge;
• Peterselli rohelised.

Toiduvalmistamise juhised:

• Esmalt loputage liha, lõigake portsjoniteks, täitke veega, pange pliidile, kui see keeb, eemaldage vaht;
• Pärast 10-minutilist liha keetmist lisage kartulid, lõigake väikesteks kuubikuteks, seejärel sisestage läätsed, eelnevalt leotatud 10 minutit ja pestud;
• Haki sibul kuubikuteks, pruunista pannil, lisa peeneks hakitud küüslauk ja riivitud porgand. Panime valmis passiveerimise 10 minutit enne keetmise lõppu kastrulisse, laseme keema, proovime valmisolekut, soola, pipart;
• Lõika päts kuubikuteks ja kuivata ahjus kuldpruuniks. Serveeri suppi värskete hakitud ürtidega. Serveeri krutoonid eraldi, et need ei pehmeneks.

Selle lihaga läätsesupi retsepti järgi valmistamine on lihtne ja roog ise kindlasti täidab kõik teie leibkonnaliikmed.

Apelsini läätsede kiirsupp peekoniga

Sellel esimesel kursusel on rohkem vürtsikas maitse läbi peekoni. Seda on ka lihtne valmistada ning tulemus meeldib teile ja teie perele kindlasti.

Sa vajad:

1. Apelsini läätsed - 200 grammi;
2. Peekon, kuubikuteks - 100 grammi;
3. Porgand, tükeldatud - 1 tk;
4. Sibul, lõigatud suurteks kuubikuteks - 2 pead;
5. näputäis cayenne’i pipart;
6. 4 tassi kana puljongit;
7. Loorberileht - 1 tk;
8. "Sherry" - 80 ml;
9. Kuivatatud majoraani, tüümiani ja paprika lehed - igaüks 3 grammi;
10. Hapukoor - 4 supilusikatäit.

Toiduvalmistamise juhised:

• Prae peekon suures kastrulis;
• Sisestage köögiviljad ja hautage kõik toidud pehmeks;
• Seejärel lisage neile läätsed, mis on eelnevalt 10 minutit leotatud ja pestud, puljong, maitseained, loorberileht;
• Kata kaanega ja hauta pool tundi;
• Võtke loorber välja ja püreesta supp segistiga;
• Lase uuesti keema tõusta ja vala sisse määratud kogus"Šerri";
• Valage kaussidesse, lisades hapukoort.

Enne peen aroom keegi ei suuda sellele roale vastu panna! Ja pealegi, hoolimata peekoni olemasolust, on selle valmistamine suurepärane lahendus mahalaadimise päev vedela toitumise põhimõtte järgi.

Hispaania punase läätse supp kanaga

Vürtsika jaoks Hispaania supp sa vajad:

1. Kana rinnatükk - 200 grammi;
2. punased läätsed - 200 grammi;
3. Sibul, porgand - igaüks 1 tk;
4. Küüslauk - 2 nelki;
5. Lihapuljong - 2 liitrit;
6. Oliiviõli - 30 grammi;
7. Vürtsikas paprika - 3 grammi;
8. hakitud rohelised - 15 grammi;
9. Sool, pipar, loorberileht - maitse järgi;
10. Konserveeritud kooritud tomatid - 400 g

Toiduvalmistamise juhised:

• Jahvata köögiviljad praadimiseks, pane sügavasse kastrulisse kuumutatud oliiviõlisse, hauta 5 minutit, seejärel lisa tükeldatud tomatid ja hauta peaaegu küpseks;
• Eraldi kastke kuubikuteks lõigatud lihapuljongisse kanafilee ja läätsed. Keeda 15 minutit, eemalda vaht, lisa seejärel ribadeks lõigatud kartulid ja keeda veel 15 minutit;
• Ühendage köögiviljahautis puljongiga ja koos viia valmis, maitsestada maitse järgi. Serveerimisel puista supile ürte.

Vürtside kogust saab oma äranägemise järgi muuta.