Kodus mahla valmistamine. Dieet-õunamahl - ettevalmistused talveks ilma suhkruta

Kõige populaarsem mahl kõigi olemasolevate seas on õunamahl. Tema lastearstid lubavad lastel juua juba varakult, sest õunamahl sisaldab palju vitamiine jm kasulikud elemendid. Selles artiklis me ütleme teile kuidas teha õunamahla omal käel seda hommikusöögiks juua ja ka juhiseid õunamahla talveks säilitamiseks.

Õun on vili, mida jumaldasid vanad kreeklased ja roomlased. Kuid tuleb öelda, et sisse kaasaegne maailm sellel puuviljal on sama suur populaarsus. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, tootmises kosmeetika, sest õunad on selleks vajalik "sahver". Inimkeha kasulikud mineraalid ja vitamiinid.

Õunapuu on hoolduse ja kliima poolest üsna tagasihoidlik puu, nii et see võib kasvada peaaegu kõikjal. Kuid vaatamata sellele peetakse Hiinat Ameerika Ühendriikides praegu suurimaks õunatootjaks. Nendes riikides kasvab igal aastal umbes 2500 erinevad sordidõunad. Muide, nad õppisid seda täiesti juhuslikult, kui proovisid külvata ühe puu õunte seemneid. Kui need seemned kasvasid viljapuud, selgus, et igaüks neist sünnitas täiesti erinevad õunad.

Inimesed on juba ammu õppinud oma aias õunapuid kasvatama. Lisaks valmistavad nad neist ise mahla ja teevad talveks õmblusi, et mitte kulutada raha analoogide ostmisele kauplustes, kus harva leiate kvaliteetset, tõeliselt kasulikku toodet.

Kui te pole seda kunagi varem ise teinud omatehtud õunamahl, siis vajate selle ettevalmistamiseks tehnoloogiaid, mida kirjeldame teile hiljem selles artiklis.

Kodus värskelt pressitud õunamahl

Kui olete mahlapressi või universaalse köögikombaini uhke omanik, saate õunamahla ilma probleemideta valmistada lisapuu- või köögiviljadest. Selleks vajate:

• Eemaldage viljadelt koor ja seemned
• Lõika need väikesteks tükkideks
• Aseta mahlapressi
• Lülitage seade sisse ja pigistage mahl välja

Vähem õnnelikud on need, kel mahlapressi pole. Muidugi võite kasutada tavalist kartulipurustit või jätta õunad läbi hakklihamasina, kuid selleks peate kasutama märkimisväärset füüsilist jõudu ja tegema ka väga vaevarikast tööd, et mahl oleks puhas - ilma tükkide ja lisanditeta.

Sel viisil valmistatud jooke nimetatakse nüüd moesõnaks "värske". Neid on väga kasulik juua hommikusöögiks või enne magamaminekut.

Mõni imestab Kas ma pean värskelt pressitud õunamahla veega lahjendama?, sest see osutub üsna kontsentreeritud – vahel väga hapuks või liiga magusaks. Siin peate lähtuma oma tervisenäitajatest:

• Kui teil on probleeme seedetrakti organitega (eriti maoga), jooge värskelt pressitud õunamahla. puhtal kujul vastunäidustatud.

• Kui teil pole terviseprobleeme, pole see oluline kuidas juua värskelt pressitud õunamahla, siin on peamine asi mitte üle pingutada (soovitatav on juua mitte rohkem kui 1 liiter päevas, et ei tekiks raskustunnet maos ja kõhugaase) . Kuid pidage meeles, et toodet veega lahjendades vähendate selle kasulikkust mitu korda.

Samuti tahaksin esile tõsta kui kaua säilib värskelt pressitud õunamahl. Toitumisspetsialistid soovitavad seda juua kohe pärast valmistamist. See jook sisaldab ju väga suur hulk raud, mis hapnikuga kokkupuutel oksüdeerub. Kui otsustate mahla sisse panna suletud konteiner mõnda aega külmkapis, pea meeles, et nii saavutad vaid selle, et mahl kaotab kõik oma kasulikud omadused.

Mõnele ei meeldi mahlad, mis sisaldavad viljaliha. Kuid just need mahlad aitavad kõige paremini kaalu langetada ( kaloreid värskelt pressitud õunamahlas on – 46 kalorit 100 g toote kohta). Viljalihast saate hõlpsalt lahti, kui kurnate värsket mahla läbi marli. Seda teevad noored emad, kes süüa teevad õunamahl imikutele täiendtoiduna alates 6 kuu vanusest koos omatehtud puuviljadega.

Talveks värskelt pressitud õunamahl

Õunamahl keeratakse ka talveks purkidesse. 6 liitri mahla sulgemiseks vajate:

• Pese ja lõika tükkideks väikesed tükid 10 kg õunu. Väga oluline on jälgida, et neil ei oleks mädamõlke ega muid defekte, sest selle tõttu võib mahl käärida ja maitse jääb ebameeldivaks.
• Aseta õunaviilud suurde kastrulisse ja kata üleni veega.
• Lase õunad keema, siis alanda kuumust ja hauta veel 10 minutit. Seejärel tõsta pann tulelt ja jahuta pehmenenud õunad.
• Kui õunad on jahtunud, hõõru need läbi sõela, et saada püree. Valage sinna pool kilo suhkrut (võite kasutada mett), pange see uuesti tulele ja laske keema.
• Mahla keetmise ajal on vaja hoolikalt steriliseerida purgid, millesse tuleb valmis mahl valada.

Kui tahad samamoodi säästa porgandi-õuna värskelt pressitud mahl, siis tuleb porgandid eraldi keeta ja keetmise etapis juba filtreeritud õunakaste vala sellesse porgandimahl.

Värskelt pressitud õunamahla eelised

Mis kasu on värskelt pressitud õunamahlast? Vastus sellele küsimusele peitub pinnal, sest õunte koostis on väga rikkalik. Need puuviljad sisaldavad:

1. Rühma vitamiinid:

1. Mineraalid:

• Magneesium
• Kaalium
• Kaltsium
• Tselluloos
• Naatrium
• Raud
• Fosfor
• Pektiin

Tänu sellele rikkalikule koostisele suudab õunamahl täita mitmeid kasulikud funktsioonid inimkeha jaoks, nimelt:

1. Aitab toime tulla vere ja rõhuga seotud probleemidega:

• Aneemia
• Madal hemoglobiin
• Vegetovaskulaarne düstoonia
• kõrge kolesterool

1. Noorendab nahka
2. Tugevdab juuste ja küünte struktuuri
3. Puhastab keha kahjulikest ainetest:

• Toksiinid
• räbu
• Kivid ja liiv neerudest ja sapipõiest

1. Tugevdab immuunsüsteemi
2. Hoiab ära vähkkasvajate tekke
3. Hoiab ära ateroskleroosi arengut
4. Võitleb hüpovitaminoosi ja diabeediga

Värskelt pressitud õunamahl lastele parem on anda porgandimahlaga segades. Sellele omane magusus neutraliseerib õunamahla happesust ja täiendab selle kasulikke komponente A-vitamiiniga.

Värskelt pressitud õunamahla kahjustus

Vaatamata õunamahla vaieldamatutele eelistele on see mõnel juhul vastunäidustatud. Näiteks:

1. Kõrge happesusega gastriidiga
2. Kaksteistsõrmiksoole haavandi ägenemisega
3. Maohaavandi puhul
4. Pankreatiidi tüsistusega
5. Suurenenud hammaste tundlikkusega
6. Allergiate korral
7. Koos laktatsiooniga

Tähtis! Kõik värsked emad peaksid kindlasti arstiga nõu pidama, Kas on võimalik juua värskelt pressitud õunamahla? nende konkreetsel juhul rinnaga toitmise ajal. See on oluline, sest laps võib kogeda allergiline reaktsioon või tekivad soovimatud koolikud.

Kui teil ja teie lastel pole õunamahla kasutamisel erilisi vastunäidustusi, siis ärge keelake endale ja oma perele võimalust seda igapäevaselt kasutada, kui soovite, et teie ja teie lähedased oleksid terved ja täis elujõudu.

Video: "Kuidas teha õunamahla?"

Paljude talveks koduste preparaatide retseptide hulgas on mul ka naturaalne õunamahl. Tundub, et pole vaja öelda, et isetehtud õunamahl, mida täna talveks valmistame, pole mitte ainult väga maitsev, vaid kindlasti ka tervislik. Seda võib tarbida iseseisva joogina, lihtsalt veega lahjendatuna või kasutada tarretise, tee, vahude, tarretise ja isegi popsiklite valmistamise alusena.

Kodus valmistatud õunamahla kasulikkusest saate rääkida väga pikka aega. Mitte ainult see madala kalorsusega toode(eriti kui valmistad ilma suhkruta), on selles ka palju rauda, pektiinained ja puuviljahapped. Regulaarne kasutamineõunamahl (muidugi mõistlikes piirides) aitab tõsta immuunsust, samuti organismi vastupanuvõimet nakkus- ja külmetushaigused. Soovitatav on juua seedimise parandamiseks ja soolestiku turgutamiseks.

Kuidas teha õunamahla kodus? Võimalusi on mitu, kuid täna soovitan teha õunamahla läbi mahlapressi, kuna mul lihtsalt pole mahlapressi. Lihtsate manipulatsioonide tulemusena saad väga rikkaliku kontsentreeritud joogi, mida tuleb enne joomist veega lahjendada (lahjendan umbes 1 kuni 3). Loodan, et sel aastal tuleb viljakas hooaeg ja kindlasti valmistate oma perele kodus õunamahla.

Koostis:

Toiduvalmistamine samm-sammult fotodega:

Talveks mõeldud õunamahla retsept sisaldab ainult 2 koostisosa: õunu ja granuleeritud suhkur. Suhkru kogust saad ise reguleerida olenevalt loomulik magususõunad. Mul on magushapud puuviljad, seega magustasin valmis õunamahla veidi.

Niisiis sorteerime õunad välja, peseme ära, kui on mäda kohti, lõikame välja. Ajame puuviljad läbi mahlapressi, unustamata aeg-ajalt nende kooki eemaldada.

Valage õunamahl suurde nõusse ja laske 10 minutit seista. Selle aja jooksul tõuseb vaht (selgub, et seda on palju) ülespoole ja tiheneb.

Minu jaoks on järjest lihtsam mahl esmalt kurnata ja siis see tihe vaht välja pigistada - mahla on ka palju sees. Kulbiga eemaldan vahu ja tõstan teise anumasse. Kui teie kook on märg, väänake ka see välja.

Kurna värskelt pressitud õunamahl läbi tihendi looduslik kangas või 4-5 kihti marli. Alguses voolab mahl aktiivselt välja, pärast mida hakkab see tilkuma - siis tuleb see käsitsi välja pigistada.

Tulemuseks on kergelt hägune värskelt pressitud õunamahl, mille värvus oleneb õunte sordist ja värvist. 6 kilogrammist puuviljadest pressisin 3,1 liitrit mahla.

Lisa maitse järgi granuleeritud suhkrut - mulle piisas selle mahlakoguse kohta 400 grammist suhkrust. Kui teie õunamahl on väga happeline, lisage suhkrut. Ja kui õunad on alguses magusad, ei saa mahla üldse magustada. Sega kõik läbi ja pane peale keskmine tuli. Talveks ei pea õunamahla keema – lihtsalt kuumuta see 95 kraadini (mahl hakkab keema) ja saad selle purkidesse sulgeda.

Valage kuum mahl eelnevalt ettevalmistatud purkidesse. Iga perenaine steriliseerib toorikute jaoks nõusid omal moel, aga mina eelistan seda teha sees mikrolaineahi- purkide pesemine sooda lahus, loputage ja valage igasse külma vette 2 sõrme. Aurutame purke mikrolaineahjus suurimal võimsusel 5 minutit. Kui steriliseerida näiteks 3 purki 0,5-1 liitrit korraga, siis piisab 7-10 minutist. Keedan kaaned pliidil umbes viis minutit.

Hoolitse oma tervise eest juba väikesest peale ... Ja suvest puu- ja juurviljade eest! Ja ärge lihtsalt hoolitsege selle eest, vaid valmistage see ette. Jah, rohkemgi. Talvel ju organism seda nii väga vajab kasulik materjal, täielik valik vitamiine ja terve paleti meeldivaid gastronoomilisi elamusi. Valmistage omatehtud õunamahl talveks purkides - ja rõõmustage iga pereliikme kõigi ülaltoodud eelistega.

Ja lihtne samm-sammult retseptid fotode ja videotega vaata meie käepärasest valikust. Puhta õunamahla koristamine viljalihaga ja ilma viljalihata kodus, õuna-porgandi keetmine, õuna kõrvitsa mahl läbi mahlapressi, mahlapressis vürtsika vitamiinijoogi pruulimine ja palju muud...

Klassikaline õunamahl koju talveks

Talveks saab kodus valmistada klassikalist mahla erinevatest õunasortidest. Siiski ei ole soovitatav kasutada ainult hapuid või hapukaid puuvilju. Maitse valmis jook see ei ole väga meeldiv ja liigsed happed põhjustavad valusaid kõrvetisi. Ideaalne 100% õunamahl tuleks pruulida sortidest Gala, Vita, Golden, Snowy Calvin, Glory to the winners, Malinovka, Macintosh, Champion.

Vajalikud koostisosad klassikalise õunamahla koristamiseks talveks

• värsked õunad - 10 kg
• suhkur - maitse järgi

Traditsioonilise õunamahla samm-sammult valmistamine talveks kodus

Peske värsked (eelistatavalt omatehtud) õunad, koorige need südamikust, vartest ja kõikidest riknenud kohtadest. Lõika viljaliha nii, et tükid mahuksid kergesti mahlapressi kaela.

Laske õunad läbi mahlapressi. Veenduge, et seadme anumad on põhjalikult pestud ja kuivaks pühitud.

Samal etapil saate töödelda mis tahes muud lisakomponendid. Näiteks seller, pirnid, kõrvits, kui need on tooriku retseptis märgitud.

Pese suured või väikesed purgid soodalahuses, loputa ja küpseta ahjus 100C juures. Keeda kaaned puhtas vees.

Eemaldage pressitud mahlast kogu vaht. Kalla vedelik ilma kurnata purkidesse. Viljalihaga mahl on kasulikum ja toitvam.

Lisage igasse purki 1 tl 2 spl suhkrut. Keskenduge oma maitse-eelistustele.

Märkusena! Kui talveks mõeldud mahl on valmistatud magusatest õuntest, saate ilma suhkruta hakkama. Nii et jook ei osutu mitte ainult maitsvaks ja looduslikuks, vaid ka madala kalorsusega!

Asetage steriilsete kaantega kaetud mahlapurgid laia kastrulisse. Täida anum veega kuni purkide "õlgadeni". Pastöriseerige töödeldavat detaili keskmisel kuumusel 10–20 minutit.

Pärast aja möödumist eemaldage purgid ettevaatlikult keevast veest, asetades põhja all oleva taldriku või plaadi. Klassikaline õunamahl rullige kodus talveks spetsiaalse võtmega kokku. Mähi töödeldav detail teki sisse ja jäta hommikuni.

Kuidas valmistada õuntest viljalihaga mahla ilma mahlapressita

Naturaalset õunamahla valmistab üks mitmest võimalikud viisid. Kõige sagedamini lastakse viljad läbi nõukogude või kaasaegse mahlapressi. Väljapressitud vedelik pastöriseeritakse purkides või viiakse kastrulis 95C-ni. Elukogemusega koduperenaised kasutavad ka mahlakeetjaid – aparaate, mis paarile puuvilju närivad ja seeläbi tervisliku joogi maksimumi välja tõmbavad. Kuid isegi ilma nende kahe köögimasinata saate kodus teha mahla viljalihaga. Piisab, kui jahvatada puu peenel riivil või kerida hakklihamasinas ja seejärel pigistada läbi 2-5 kihti marli.

Vajalikud koostisosad viljalihaga õunamahla koristamiseks ilma mahlapressita

• magusad õunad - 10 kg
• kaneel - maitse järgi

Viljalihaga õuntest naturaalse mahla samm-sammult valmistamine talveks ilma mahlapressita

Märkusena! Mida rohkem kihte marli mahla pressimiseks ette valmistate, seda väiksem on tõenäosus, et viljaliha jääb joogi sisse. Niisiis, "koti" tihedusega on parem mitte üle pingutada.

Maitsev õunamahl talveks koju läbi mahlapressi

Tundub, et maitsva õunamahla valmistamine talveks mahlapressi kaudu on kodus kõige lihtsam koristamise tüüp. Kuid isegi nii primitiivses äris on lõkse: selgub, et aparaat on aparaadi jaoks erinev! Kui Venemaa või Valgevene toodangu mahlapressid suudavad poole tunniga hõlpsasti töödelda mitu kilogrammi õunu, siis ülemere aparaat sobib ainult 2-3 puuvilja pressimiseks klaasi kohta. värske jook. Ja pärast - nõuab pikka puhkust. Lisaks ei jäta välismaised mahlapressid, erinevalt "nõukogude" omadest, kuiva kooki, vaid vedelat läga. Tõlkides seeläbi kasulikke tooteid.

Vaata videoretsepte, kuidas kodus mahlapressi kaudu talveks maitsvat õunamahla valmistada:

Naturaalne õunamahl läbi mahlapressi talveks koju

Mahlakeetjad on kokkadele tuntud juba nõukogude ajast. Ja vahepeal jäävad nad endiselt tuhandete koduperenaiste aktiivsesse köögiarsenali. Mis pole sugugi üllatav!

• mahlapressist pärit mahl ei vaja enne õmblust täiendavat kuumtöötlust;
• pärast mahla aurutamist järele jäänud viljaliha saab kasutada moosi valmistamiseks;
• avatud joogipurki hoitakse külmkapis vähemalt 7-10 päeva, mitte 2 päeva, nagu muude koristusmeetodite puhul;
• naturaalset õunamahla läbi mahlapressi talveks on väga lihtne kodus valmistada, raiskamata energiat puuviljade eelkeeramisele või jahvatamisele.

Vajalikud koostisosad naturaalseks õunamahlaks läbi mahlapressi talveks

• mahlased õunad
• granuleeritud suhkur (kui õunad on hapud)

Samm-sammult juhised loodusliku õunamahla koristamiseks talveks mahlapressi kaudu

Valige kõige mahlasemad ja küpsemad õunad. Rikutud või loid viljad on kõige parem kõrvale jätta muud tüüpi toorikute jaoks. Need ei anna küllaldaselt mahla, kuid rikuvad tõenäoliselt toote kvaliteeti.

Kõik sobivad õunad peske mitmes vees, lõigake viiludeks, eemaldage südamikud ja juured.

Võtke mahlapress välja ja valmistage ette. Hoidke puuvilja- ja vedelikumahutid puhtad ja kuivad. Seadmes ei tohi esineda võõraid lõhnu.

Valage vesi puhtasse mahlapressi. Pärast keetmist valage õunad ülemisele astmele. Kui puuviljad on pehmenenud, puista neile suhkrut koguses, mis sõltub puuviljade happesusest. Alguses hakkab mahl tilkuma, seejärel voolab õhukese joana.

Märkusena! Mahlapressi voolik tuleks langetada konserveerimispurki. Mahuti peab olema steriilne, kuna täiendav kuumtöötlus valmis mahl ei lähe läbi.

Vahetage purki, kui see täitub. Kasutage mehaanilist või automaatset võtit, et rullida kodus talveks läbi mahlapressi anum naturaalse õunamahlaga.

Dieet-õunamahl - ettevalmistused talveks ilma suhkruta

Rafineeritud kaneel on hämmastav vürts. See rõhutab suurepäraselt õunte maitset ja annab nende magusust esile oma kokkutõmbumisega. Ja ka - koos nelgi ja muskaatpähkel kaneeli sulatus hindamatu kasu keha: kiirendab ainevahetust, tugevdab immuunsüsteemi, stimuleerib ajutegevust, hävitab kahjulikke baktereid seedetraktis. Valmistage ette suhkruvaba dieedi õunamahla retsept ja nautige aasta läbi mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik vürtsikas jook.

Vajalikud koostisosad talveks suhkruvaba dieet-õunamahla koristamiseks

• magusad ja hapud õunad - 4 kg
• kaneelipulber - 0,5 tl
• purustatud muskaatpähkel - 0,5 tl
• nelk - 5 tk.

Vürtsika õunamahla samm-sammult valmistamine talveks ilma suhkruta

Õunamahl pirniga kodus: lihtne videoretsept

Seguõunamahlade ja mahlade assortii koostist võib loetleda lõputult: õun-kõrvits, õun-porgand, viinamarja-õun jne. Kuid kõige maitsvam ja populaarsem on endiselt küpsetest õuntest ja pirnidest valmistatud mahl, mille valmistavad töökad perenaised oma kodusest saagist. Selline jook võib sarnaselt eelmistele olla magus või vürtsikas, viljalihaga või ilma, kerge või kontsentreeritud.

Vaadake lihtsast videoretseptist, kuidas kodus õunapirnimahla valmistada:

Vitamiinne õuna-porgandimahl - konserveerimine kodus talveks

Koduse mahla valmistamine on kõige mugavam ja praktilisem viis talveks saagikoristuseks. Ja eriti selline rikkalik saak nagu õunad ja porgandid. Muidugi võib need hoolikalt kuiva rohu või saepuruga puitkastidesse pakkida ja pimedasse keldrisse peita. Kuid lõppude lõpuks on klaasike erksat vitamiini õuna-porgandimahla, mis on talveks kodus konserveeritud, palju isuäratavam kui närbunud õun või kärbunud porgand. Pole see?

Olulised koostisosad porgandi-õunamahla jaoks talveks kodus

• magusad ja hapud õunad - 3 kg
• mahlane porgand - 5 kg
• ingverijuur
• sidrun

Samm-sammuline toiduvalmistamine kodus retsepti järgi koos õunte ja porgandite vitamiinimahla fotoga talveks

Valmistage ette kõik vajalikud koostisained: peske ja tükeldage õunad põhjalikult, koorige porgandid pealmisest koorest, pigistage sidrunist mahl, riivige ingver kõige väiksemal riivil.

Pigistage porganditest ja õuntest mahl mis tahes mugaval viisil. Saab taotleda kodune mahlapress, traditsiooniline purustaja, hakklihamasin, peen riiv jne.

Steriliseerige purgid, keetke kaaned. Vastu võetud õuna-porgandimahl sega sidruniga, samuti riivitud ingveriga.

Valage jook anumasse ja asetage pudelid koos töödeldava detailiga veepotti. Pastöriseerige vitamiini õuna-porgandimahl vastavalt koduse konserveerimise reeglitele talveks: 0,5 l purgid - 10 minutit, 1 l - 15 m, 2-3 l - 20 minutit.

Aja lõppedes võta purgid "pastörisaatorist" välja ja rulli alla plekist kaaned spetsiaalne võti. hoia maitsev vitamiinijook jahedas varjulises kohas, eemal otsesest päikesevalgusest.

Hapukas õunamahl viinamarjadega - kodus konserveerimine

Õunamahl on iseenesest kasulik: C-vitamiin, orgaanilised happed, kaaliumi-, magneesiumi-, raua-, fosforisoolad avaldavad soodsat mõju hingamisteedele, seedesüsteemile, vereringesüsteemile ja kogu organismile. Kuid koos värskete isetehtud viinamarjadega muutub jook kohati imeliseks. Hapukas õunamahl viinamarjadega koduste konserveerimisretseptide järgi on suurepärane preparaat kõigile: lastest eakateni.

Vajalikud koostisosad hapu viinamarja-õunamahla koristamiseks talveks kodus

• mahlased õunad - 4 kg
• roosad viinamarjad - 5 kg
• sinised viinamarjad - 1 kg

Hapu õuna-viinamarjamahla samm-sammult valmistamine kodus talveks

Talveks kodune õuna-kõrvitsamahl

Puhas kõrvitsa mahl inimkeha jaoks väga väärtuslik, kuid mitte kõik ei imetle selle maitset. Kellelegi ei meeldi kokkutõmbav struktuur koos rohke viljalihaga, teised on segaduses "seebise" maitse pärast. Õnneks seal ideaalne lahendus kõik need nüansid - sega kõrvits õunaga ja tee talveks multivitamiinimahl. Selle valmistamise tehnoloogia ei erine palju eelmiste retseptide preparaatidest. Jah, ja ladustamisviis on täpselt sama.

Vaata lähemalt talveks koduse õuna-kõrvitsamahla valmistamise kohta videoretseptist:

Talveks valmistatud omatehtud õunamahl on suve-sügissaagi kõige primitiivsemate esindajate üllasem preparaat. Tervisliku vitamiinijoogi saab teha magusaks ja selgeks, ilma setteta. Või hapukas porgandiga või kõrvitsa viljaliha. Kui arsenalis on mahlapress või mahlapress, valmistab iga kulinaarspetsialist kodus terve partii. maitsev jook"pankades" ilma suuremate raskusteta.

Postituse vaatamisi: 11

Värskelt pressitud mahl on kehale väga kasulik. Samal ajal valmistage ette tervislik jook mitte ainult mahlapressi omanikud ei saa. Selleks võite kasutada riivi, segisti või hakklihamasinat. Ja väikeste puuviljade ja marjade jaoks sobib mitme kihina volditud sõel või marli. Selles artiklis vaatleme, kuidas mahla ilma mahlapressita valmistada.

Neli võimalust mahla valmistamiseks ilma mahlapressita

1. Hakklihamasin

Igal köögis perenaisel on selline seade nagu hakklihamasin. See on universaalne meetod, mis sobib igasuguste köögiviljade, marjade või puuviljade töötlemiseks. Joogi valmistamiseks puuviljad pestakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks ning lastakse seejärel läbi hakklihamasina. Saadud mass kantakse marlile ja pigistatakse.

Lihaveski abil saate mitte ainult mahla pigistada, vaid ka vedelikku filtreerida. Selleks pannakse seadmele kangasfilter ja pigistatud mass lastakse uuesti läbi. Seejärel vala vedelik pannile, pane tulele ja ära lase veidi keema. Pärast seda jooki jahutatakse ja kuumutatakse samal viisil veel kaks korda. Valmis kompott valatakse purkidesse ja keeratakse kaantega kokku.

Ärge visake tsentrifuugi marli ära - nad teevad seda maitsev moos. Valmistamiseks segage suhkur ja tsentrifuugige võrdsetes osades. Seejärel keeda kolm-neli korda 15 minutit ja keera purkidesse. Kuidas valida kvaliteetset ja usaldusväärset hakklihamasinat, vt.

2. Blender

Veel üks kasulik tööriist köögis, mis võimaldab teil mahla pigistada ilma mahlapressita. Joogi saamiseks hakitakse tooted peeneks ja purustatakse pudru konsistentsiks. Saadud mass pressitakse läbi marli ja mõne minuti pärast ilmub anumasse värskelt pressitud jook.

Blender sobib suurepäraselt porgandimahla, kartuli- ja õunajookide valmistamiseks. Kuid sel juhul on parem mitte kasutada kapsast, peeti ja sellerit. Sellistest toodetest on raske mahla pigistada.

Kui majas pole varustust, võite kasutada tavalist riivi. Loputage, puhastage ja valmistage köögiviljad või puuviljad ning riivige. Viige saadud segu marlile ja pigistage mahl välja. See on õige töötlemisviis pehmed toidud. Saate hõlpsasti valmistada tomati, virsiku, aprikoosi ja apelsinimahl. Riiv ei sobi aga kõvakapsa ega kõrvitsa jaoks.

4. Marli ja sõel

Sobiv variant marjade töötlemiseks, sh maasikad ja maasikad, kirsid, jõhvikad ja pohlad. Võtke marli ja voltige see kaheks kihiks. Niisutage materjal ja pange ettevalmistatud puuviljad sinna. Seejärel tuleks marjadest vedelik välja pigistada. Protsessi lihtsustamiseks võite puuviljad esmalt läbi sõela jahvatada ja alles seejärel marli sisse panna. Pakume retsepte mahla valmistamiseks ilma mahlapressita.

Värske mahla retseptid

Apple

Õunamahl on kõige populaarsem ja taskukohasem. Jook valmistatakse viljalihaga ja ilma, selitatud ja mitte. Retseptis on parem kasutada selliseid sorte nagu Grushovka, Anis või Antonovka. Valige küpsed ja mahlased puuviljad, loputage ja puhastage viljad hoolikalt, lõigake südamik välja ja eemaldage seemned.

Lõika õunad väikesteks tükkideks ja jahvatage ühel järgmistest viisidest, seejärel jahvatage või asetage käsipressi alla. Pressina võite võtta tavalise kolmeliitrise purgi.

Kui õunad enne purustada, muutub mahl häguseks. Joogi selgitamiseks lastakse vedelik läbi tiheda riide ja kuumutatakse, kuid mitte keema. Pärast seda tellitakse mahl purkidesse ja hoitakse 12 päeva ning seejärel puhastatakse lahe koht ladustamiseks üks kuni kaks kuud. Selle tulemusena muutub mahl heledamaks ja muutub läbipaistvaks.

Köögiviljad

Mahla saate valmistada peedist, porgandist, kõrvitsast, tomatist ja isegi kapsast. Köögiviljad pestakse põhjalikult ja kooritakse, seejärel hõõrutakse peenele riivile ja pigistatakse läbi marli. See meetod sobib rohkem tomatite jaoks.

Parem on teha porgandi-, peedi- või kõrvitsa mahla hakklihamasinaga. Pange tähele, et peedi mahl, erinevalt teistest jookidest ei saa te juua kohe pärast valmistamist. Enne joomist infundeeritakse jook mitu tundi külmkapis.

Tsitrusviljadest

Apelsinist saab ilma mahlapressita mahla välja pigistada isegi kätega. Kui jõudu pole piisavalt, kasutage metallist või puidust esemete kujul olevat pressi. Puuviljad on vaja püreestada ja seejärel lõigata auk, mille kaudu mahla valada. See meetod sobib mahla valmistamiseks sidrunist või muudest tsitrusviljadest. Teise võimalusena võite kasutada riivi. Selleks tuleb pestud puuviljad tükkideks lõigata, koorik eemaldada ja seejärel hõõruda.

Virsikud ja aprikoosid

Loputage puuviljad, lõigake ja eemaldage seemned või võtke see tervelt ja pange marli sisse. Keera marli kotti ja tambi toiduvalmistamiseks kasutatava tõukuriga kartuli puder. Seejärel keera marli kõvemini ja võta juua.

Õunasaak on meie suvemajades sageli nii suur, et neid tuleb talveks koristada. Toorikute jaoks on palju võimalusi: see võib olla moos, moos, kompott. Üks kõige enam maitsvad ettevalmistused on õunamahl. Kodus ei ole õuntest tervisliku joogi valmistamine sugugi keeruline.

selitatud jook

Õunamahla valmistamiseks on vaja mõnda lihtsat varustust, kuid suvistel elanikel peab see reeglina olema majapidamine elektriline mahlapressüht või teist disaini. Et teada saada, kuidas seda süüa teha maitsev toode, lugege lihtsalt paar juhist ja saate turvaliselt asja kallale asuda:

Kirjeldatud meetodil saadud toorikud säilivad toatemperatuuril mitu aastat.

Viljalihaga mahla valmistamine

Kui kodus pole mahlapressi, see pole oluline: sel juhul leiate hõlpsalt palju retsepte, kuidas õunamahla valmistada. Tõsi, see ei ole kerge, kuid viljalihas on keha jaoks kõige olulisemad elemendid, need on eriti olulised imikutoidus.

1. Soovitav on valida magusate sortide õunad ja need hoolikalt sorteerida.
2. Õunad pestakse kraani all sooja veega.
3. Lõika emailpanniks võimalikult peeneks.
4. Täida veega nii, et õunad oleksid sellega täielikult kaetud.
5. Kuumutage aeglaselt, pidevalt segades, kuni õunad pehmenevad ja hakkavad lusika või lusikaga kergesti lämbuma.
6. Tuli kustutatakse ja tootel lastakse veidi jahtuda.
7. Kõik hõõrutakse läbi sõela, eemaldades samal ajal koore.
8. Valmistage ette, nagu tavaliselt, purgid ja kaaned: peske, steriliseerige.
9. Püreestatud õunad, praegu näevad välja nagu vedel puder, kuumutatakse kastrulis keemiseni, valatakse purkidesse, keeratakse kokku, keeratakse tagurpidi 10-12 tunniks, kaetakse rätikuga.

Sel viisil saadud toode on muidugi "amatöör", kuid see on isegi kasulikum kui selitatud toode.

Mahlapressi kasutamine

Lisaks mahlapressidele teatud mahlakeetjad on koduperenaiste seas populaarsed mis toimivad hoopis teistmoodi. Selles seadmes töödeldakse viilutatud õunu toiduvalmistamise ajal veeauruga, mis eraldab puuviljadest mahla. Mahlakütti tooraine valmistamine on absoluutselt identne kasutamisega tavaline kastrul. Viilutatud õunad asetatakse mahlakeetja võrgusilma ja selle põhjale valatakse vesi. Seade pannakse põlema või ühendatakse elektrivõrku (mudeleid on erinevaid).

Enamikus mudelites juhitakse saadud mahl silikoonvooliku kaudu vastuvõtuanumasse. Kogu protsess võtab aega poolteist kuni kolm tundi, olenevalt mahlapressi suurusest ja kvaliteedist. Reeglina osutub toode isegi kergemaks kui mahlapressil. Selle purkidesse rullimine ei erine ülalkirjeldatust.

Segatud joogitüübid

Siin on peamised viisid õunamahla valmistamiseks. Tavaliselt samal ajal, kui õunad aias valmivad ja muud puuviljad. Peaaegu kõiki neist saab segada õuntega ja segusid saab valmistada mitte ainult puuviljade segust, vaid ka õuntest koos mõne köögiviljaga, näiteks porgandi või kõrvitsaga. Tuleb vaid meeles pidada, et mõned mahlad ei sisalda piisavalt happeid ja seetõttu säilivad need kodus halvasti.

Niisiis, õunte puhul saate peaaegu lisa suvalises vahekorras sõstraid, porgandeid, vaarikaid, kirsse. Kuid pirne ei tohiks palju panna: sõltuvalt sellest, kui hapud õunad on, võivad pirnid olla 10–25%. Vastasel juhul peate segule lisama näiteks sidrunhape. Ärge lisage liiga palju aprikoose, eriti kui soovite valmistada selitatud mahla: aprikooside abil on ebareaalne muuta see läbipaistvaks.

Seega on vastus küsimusele, kuidas õunamahla valmistada, väga lihtne: see tehnoloogia on kättesaadav kõigile, kellel on minimaalsed köögioskused ja kes armastavad talveks toitu valmistada.