Konserveeritud kirsstomatid talve retseptideks. Marineeritud kirsstomatid okstega

Väikesed mitmevärvilised tomatid saavad piduliku laua tõeliseks kaunistuseks. Koduperenaisi köidab tavaliselt nende ilus välimus, suurepärane maitseomadused. Väikesi puuvilju kasutatakse sageli preparaatide põhikomponendina. Talveks konserveeritud kirsstomateid kasutatakse kui iseseisev roog või peamise kaunistuseks.

Kuigi väikeste tomatite konserveerimise protsess ja tavapärased toorikud peaaegu sama, kuid siiski on mõningaid erinevusi.

Kui marineerimise ajal valatakse suured tomatid aurutamiseks 2-3 korda keeva veega, siis miniatuursed köögiviljad korduva kokkupuutega kõrged temperatuurid rikneb, nende nahk lõhkeb, ilus vaade läheb kaduma.

Hea tihedusega tomateid saab konserveerida. Küpsusaste peaks olema mõõdukas.

Erilise maitse saab lisada vürtside ja ürtide abil:

sool;
Sahara;
pipar;
sinep;
nelgid.

Kirsid sobivad hästi küüslaugu, paprika, kurgi ja porgandiga.

Peamise koostisosa valmistamine

Miniatuursed köögiviljad pestakse ja kuivatatakse enne marineerimist põhjalikult. Sama tehakse toorikute teiste komponentidega.

Parimad viisid kirsstomatite marineerimiseks kodus

Väikeste tomatite marineerimiseks ja marineerimiseks on palju võimalusi. Need erinevad üksteisest koostise poolest täiendavad koostisosad, konserveerimismeetod ja mõned muud omadused, kuid nende maitse jääb alati suurepäraseks.

Kirsstomatid omas mahlas "Laud sõrmi"

Köögiviljade marineerimine tomatimahl erineb praktilisuse poolest. Püreed kasutatakse esimeste roogade lisandina. Sageli on see mõne kastme valmistamise põhikoostisosa.

Valmistamiseks vajate:

kirsstomatid (sobivad veidi küpsed) - 2,5 kilogrammi;
üleküpsed tomatid püree jaoks - 2 kilogrammi;
küüslauk - 1 pea;
sool - 3 supilusikatäit;
granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit;
äädikas (9%) - 3 supilusikatäit;
loorberileht- 3 tükki;
must kuum pipar - 6 hernest.

Küpsetusprotsess koosneb järgmistest etappidest:

köögiviljad püreeks lõigatakse risti ja kastetakse vaheldumisi keevasse vette ja külm vesi. See muudab nende naha eemaldamise lihtsaks;
Valmistage kooritud tomatitest blenderi (või hakklihamasina) abil püree. Purustatud massi hõõrumine läbi sõela aitab eemaldada terad;

Pärast soolamist ja suhkru lisamist saadetakse püree aeglane tuli lühikeseks küpsetamiseks (vähemalt 5 minutit);
kaanega purgid steriliseeritakse;
ettevalmistatud tugevad kirsiviljad torgatakse varre lähedalt hambatikuga ja asetatakse ettevalmistatud anumatesse;
maitsesta hakitud küüslauguga, lisa vürtsid, vala keeva veega;

3 minuti pärast tuleb vedelik kurnata ja anum täita kuuma tomatipüreega, lisamata ülemisele tasemele 1-2 sentimeetrit. Pane otse 1-liitristesse purkidesse. Lisa üks supilusikatäis äädikat;
kaanega kaetud mahutid tomatitega asetatakse steriliseerimiseks laiale basseinile. Protseduur kestab 9 minutit, mis algab keemise hetkest.

Konteinerid võetakse ettevaatlikult välja ja rullitakse kokku. Pakitud marineeritud kirsse jahutatakse siseruumides 24 tundi.

Ilma steriliseerimiseta

Mõned koduperenaised eelistavad väikeste tomatite konserveerimist ilma steriliseerimiseta. 0,5-liitrise purgi täitmiseks kasutage:

0,5 kilogrammi tomateid;
1 tükk paprikat;
1 sibul;
1 tl soola;
1 spl suhkrut;
1 spl 9% äädikat.

Seda kompositsiooni täiendatakse vürtside ja ürtidega.

Köögiviljade konserveerimine toimub etapiviisiliselt:

protsessiks vajalikud anumad pestakse ja steriliseeritakse;
valmistatakse köögiviljad: sibul kooritakse ja tükeldatakse, tomatid pestakse ja kuivatatakse, seemnetest vabastatud paprika lõigatakse ribadeks;
koostisosadega täidetud purgid täidetakse keeva veega;
15-20 minuti pärast valatakse vedelik kaussi, lisatakse suhkur ja sool ning keedetakse, kuni need on täielikult lahustunud;
Äädikas lisatakse igasse purki eraldi ja marinaad valatakse.

Rullitud anum pööratakse ümber ja kaetakse soojade riietega.

Selleriga

Kui kasutad soolamisel vürtse ja sellerilehti, saad maitsvad tomatipreparaadid.

Soolvesi, mis koosneb 1,5 liitrist veest, hakitud küüslaugust (1 pea), soolast - 2 supilusikatäit, vürtsidest, keetke ja jahutage. Sellerileht, tomatid, loorberileht, vürtsikad ürdid. Pärast jahutatud soolvee lisamist sulgege see.

Sojakastmega

Miniatuursete tomatite marineerimine sojakastme lisamisega on pikantne. Pooleliitrise purgi jaoks vajate:

tomatid - 0,5 kilogrammi;
küüslauk - 2 nelki;
kuum punane pipar - 1 tükk;
äädikas (9%) - 1 supilusikatäis;
vürtspipar, loorberileht, nelk.

Marinaad valmistatakse 1 liitri veega, millele lisatakse:

1 spl suhkrut;
0,5 supilusikatäit soola;
1 tl sojakastet;
2 supilusikatäit 9% äädikat.

Konserveerimine toimub järgmisel meetodil: kahekordne täidis. Ainult marinaadiga täidetuna valatakse otse purkidesse. sojakaste ja äädikas.

Rosmariiniga

Valmistise valmistamiseks aseta tomatipoolikud ahjuplaadile, soola ja puista peale tüümiani, ära puista suur hulk taimeõli. Järgmisena pane 1,5 tunniks ahju. Küpsetustemperatuur - 100 °C. Asetage jahutatud köögiviljad, rosmariin, küüslauk ja pipar steriliseeritud anumasse. Vala 0,5 liitrit keeva õli. Valmistatud hoidised rulli kokku ja lao.

Tilliga

Tilliga valmistised hõlmavad kirsstomatite, pimenti, tilli (1 hunnik rohelisi), loorberilehte, sinepiseemneid, mädarõikajuurt.

Marinaad valmistatakse 1 liitri vee, soola, suhkru ja äädika kaupa, võetakse üks supilusikatäis korraga.

Köögivilju säilitatakse kahekordse valamisega.

Põhiseisukord korralik ettevalmistus- aeglane jahutamine.

Viinamarjadega

Magusate tomatite saamiseks peaksite koostisosana võtma viinamarju. Säilitus valmistatakse samamoodi nagu teised preparaadid. Konteinerite täitmiseks vajate:

puuviljad - 0,5 kilogrammi;
viinamarjamarjad - 150 grammi;
sool - 1 lusikas;
suhkur - 1 lusikas.

Vürtside ja ürtide lisamine toimub perenaise maitse järgi.

Varrega

Varrega kirsstomatid valatakse vastavalt valmistatud soolveega klassikaline retsept. Seda preparaati eristab originaalne maitse.

Basiilikuga

Kui väänata tomatid klassikalisel meetodil ühe basiilikuoksaga, saad maitsev suupiste. Et maitset mitte rikkuda, ei tohiks vürtse palju panna.

Sibulate ja ploomidega

Lisades enne soolamist hakitud sibulat ja kividest puhastatud ploome, saad maitsva roa.

Kornišonidega

Kirsstomateid saab kombineerida teiste köögiviljadega. Nende arvu valib perenaine oma äranägemise järgi. Mahuti täitmiseks vajate:

tomatid;
kornišonid;
paprika;
porgand;
till, petersell, mädarõigas;
vürtsid.

Soolvesi valmistatakse klassikalise retsepti järgi.

Kaasaegsed koduperenaised teavad palju võimalusi köögiviljade ja puuviljade varumiseks kogu külmaks aastaajaks. Üks neist parimad valikud Talveks ettevalmistuste valmistamiseks võite konserveerida kirsstomateid. Neil on atraktiivne välimus, mugav suurus väikeste konteinerite jaoks ja hea maitse.

Kuidas marineerida kirsstomateid

Selle sordi viljade koristamine ei erine palju traditsioonilised retseptid. Siiski on mõned täpsustused, kuidas kirsstomateid talveks säilitada. Näiteks valatakse suured tomatid mitu korda keeva vee ja vürtsidega, et need saaksid auruda. Kirsstomatite konserveerimine hõlmab ühte sellist konserveerimisprotseduuri välimus väikesed puuviljad. Retsepte saate täiendada kurgi, küüslaugu, paprika või porgandiga.

Klassikalised marineeritud kirsstomatid

Töödeldava detaili ettevalmistamiseks vajate järgmised tooted:

tomatid - 3 kg;
küüslauk - 2 nelki;
sibulad– 4 tk.;
pipar - 3 tk;
petersell;
sinep (seemned) - 1 tl. liitri purgi kohta;
suhkur - 6 supilusikatäit;
sool - 1 lusikas;
vürtsid;
äädikhape - 4 supilusikatäit.

Marineeritud kirsstomatid, retsept:

Valmistage viljad ette, tehke vartele augud, et nende kuju säiliks.
Koori küüslauk, sibul, pipar. Viil suured tükid.
Pese petersell ja kuivata.
Peske rohelised hoolikalt, kuivatage ja sorteerige.
Võtke puhtad purgid Pärast steriliseerimist asetage koostisosad.
Lisa igasse purki sinepiseemned ja pipraterad.
Valage toidule keev vesi.
15 minuti pärast soolvesi kurnatakse ja keedetakse uuesti.
Vala 15 minutiks tomatitele.
Tühjendage vesi, keetke suhkru, soola ja vürtsidega.
Täida purgid marinaadiga.
Pärast seda tuleb konteiner kokku rullida ja ladustada.

Konserveeritud kirsstomatid omas mahlas

Selle retsepti peaks vastu võtma iga koduperenaine, sest puuviljad osutuvad väga maitsvaks ja ilusaks, nii et neid saab kaunistada pidulik laud. Lisaks saab eelrooga kasutada pearoogade kastme või lisandina. Kui hoiate proportsioone õigesti, siis originaal toorikud rõõmustab kogu teie peret külmal aastaajal.

Et saada gourmet tomatid kirss talveks oma mahl, tuleb ette valmistada järgmisi koostisosi:

marineerimiseks mõeldud tomatid - 2 kg;
kastme jaoks (võite kasutada suuri) - 1 kg;
sool - 1,5 supilusikatäit;
äädikas - 30 g;
suhkur - 2 supilusikatäit.

Kuidas tomateid marineerida:

Valmistage ette 0,5-liitrised purgid.
Kastme köögiviljad tuleb pesta, eemaldada varred ja tükeldada segistis.
Lisa vürtsid.
Keeda kaste.
Väikesed puuviljad pestakse, pannakse purkidesse ja valatakse 7 minutiks keeva veega.
Nõruta vedelik ja vala juurde kaste.
Rulli traditsioonilisel viisil kokku.

Kuidas marineerida kirsstomateid

Traditsiooniliselt valmistavad peaaegu kõik koduperenaised juurviljade koristushooajal erinevaid talviseid hapukurke. Väikeste tomatite marineerimine talveks pole keeruline, peamine on järgida tehnoloogiat ja proportsioone. Et suupiste ilus välja näeks, on soovitav ühe purgi jaoks valida kollaseid, roosasid ja punaseid puuvilju. Sest originaalne maitse saate lisada sidrunimahläädika asemel. Kui sulle meeldib vürtsikas ja soolased suupisted, siis saab kirsstomateid talveks marineerida mädarõika lisamisega.

Maitsvate soolatud tomatite valmistamiseks vajate järgmist:

puuviljad - 1 kg;
vesi - 1 l;
küüslauk - 7 nelki;
till - 1 kamp;
sool - 2 supilusikatäit.

Kuidas kirsstomateid marineerida:

Puuviljad tuleb sorteerida, pesta ja varre juurest lõigata.
Vala köögiviljadele keev vesi, eemalda koored ja pane metallkaussi.
Peske rohelised, kuivatage, tükeldage.
Koori küüslauk, haki peeneks.
Lisa ülejäänud koostisosad tomatitele.
Valmistage magus soolvesi. Selleks keetke vesi soola ja suhkruga.
Jahutage vedelik ja seejärel valage see tomatitele.
Puuvilju soolatakse 24 tundi.
Asetage purkidesse.

Kuivatatud tomatid talveks

On veel üks originaalsel viisil varuge talveks ilusaid ja maitsvaid tomateid – kuivatage. Seda tüüpi toorik on eriti levinud Euroopas ja Aasia riikides. Päikesekuivatatud tomatid on suurepärane komponent kuumade roogade, suppide, pitsa, kastmete jaoks. Kuivatamiseks on oluline valida õiged viljad: kahjustamata, küpsed, keskmise suurusega. Köögivilju on soovitatav võtta alates avatud maa, sest kasvuhoonetomatid ei oma erilist aroomi. Puuvilju saab talveks kuivatada ahjus, päikese käes, sees spetsiaalne kuivati.

Toiduvalmistamiseks kuivatatud köögiviljadõues vajate järgmist:

tomatid - 10 kg;
taimeõli - 1 tass;
meresool- 3 supilusikatäit;
pärgament paber;
salv;
restid;
rätik;
marli.

Kuidas kuivatada köögivilju talveks:

Kõigepealt tuleb vaadata järgmise nädala ilmateadet. Kuivatamiseks on vaja õhutemperatuuri 32-33 kraadi. Vastasel juhul töödeldav detail rikneb ja hallitab.
Asetage tasane pind puhas rätik.
Pese puuviljad, kuivata, lõika pooleks.
Eemaldage vaheseinad ja varred.
Liigse vedeliku eemaldamiseks asetage tomatid lõikega allapoole riidele.
Vooderda alus pärgamendiga ja määri paberile või.
Asetage tomatid lõikepoolega ülespoole ja lisage soola.
Kata köögiviljad marliga.
Jätke kogu päevaks päikese kätte.
Asetage kandikud ööseks kuiva kohta ja võtke hommikul uuesti õhku välja.
6-7 päeva pärast on kuivatatud kirsstomatid valmis.
Pärast seda pannakse tomatid puhastesse purkidesse ja kaetakse kaanega.

Video: kirsstomatite konserveerimine

Me kõik armastame erinevaid hapukurke. Kui ise teha pole võimalik, ostame poest. Kuid siiski tuleb tunnistada, et käsitsi rullitud purgid kurkide, tomatite, suvikõrvitsa ja muude köögiviljadega on palju maitsvamad.

Kõige tavalisemad hapukurgid meie toidulaual on kurgid ja tomatid. Kõige sagedamini soolame oma aias kasvatatavaid tavalisi tomateid. Kuid viimasel ajal on populaarseks muutunud väiksemate tomatite kasutamine, mida nimetatakse kirsstomatiteks.

Mis puudutab tavalisi suuri punaseid tomateid, siis oleme seda juba teinud. Pealegi tegi viimane kaks erinevad retseptid- naha peal lihtne retsept, ja ilma nahata (nahk) - ka omas mahlas. Vaata seda kindlasti üle!

Kirsstomatid on terve rühm erinevaid tomatisorte ja nende hübriide, mis eristuvad nende miniatuursete viljade poolest. Sellised puuviljad kaaluvad 10–30 grammi.

Need on beebid, mida kasutatakse konserveerimiseks. Mõne kohta huvitavaid retsepte Me ütleme teile selles artiklis. Valige üks, mida vajate:

Maitsev kirsiretsept talveks. Sa lakud oma sõrmi!

Marineeritud tomatite valmistamiseks vajame:

Tomatid marineerimiseks - 2 kg;
Tomatid kastmeks - 1 kg;
Sool - 1,5 supilusikatäit;
Äädikas - 30 g;
Suhkur - 2 supilusikatäit.

Valmistame purgid ette. Parim on liiter või pool liitrit. Kõigepealt valmistame kastme. Jahvatage selleks ettevalmistatud tomatid segistis või hakklihamasinas. Lisa maitse järgi vürtse ja keeda.

Nüüd võtame tomatid marineerimiseks ja paneme need purkidesse. Seejärel valage see 10 minutiks keeva veega. Pärast seda tühjendage keev vesi ja valage kaste. Rullime kaanega purgid kokku ja paneme talveni ära.

Marineeritud kirsstomatid talveks. Foto retsept

Selle retsepti järgi tomatite valmistamiseks vajame (liitrise purgi jaoks):

Kirsstomatid - 500 gr.
Küüslauk - 3 nelki
Petersell ja till
Magus pipar - 1 tk.
Loorberileht - 2 tk.
Pipar - 3 tk.

Marinaadi jaoks 1 liitri vee kohta:

Sool - 2 spl. lusikad
Suhkur - 2 spl. lusikad
Lauaäädikas 9% - 1 spl. lusikas

Valmistame purgid marineerimiseks ette - steriliseerime. Teen seda õhufritüüris. Väga mugav.

Pärast steriliseerimist pane igasse purki 1-2 küüslauguküünt, paar pipratera, peterselli ja tilli. Põhimõtteliselt võite lisada erinevaid vürtse: mädarõigast, sellerit, sibulat.

Valmistame tomatid ise: peseme läbi ja torgame kahvliga varre juurest läbi, et need kuumast marinaadist ei praguneks. Kõigepealt lao välja suuremad tomatid. Seejärel paneme väiksemad kuni tipuni. Kõige lõpus lisa tilli või peterselli oksake.

Kuna me küpsetame kirsstomateid ilma steriliseerimiseta, tuleb tomatid kõigepealt korralikult soojendada. Selleks keeda vesi ja vala see tomatitele. Sulgege kaas ja jätke 15 minutiks.

Valmista marinaad: lisa veele sool ja suhkur, kuumuta keemiseni ja lisa äädikas. Tühjendage tomatipurkidest vesi ja lisage kohe kuum marinaad. Keera kaaned kokku ja eemalda.

Kirsstomatid kurkidega 1- ja 3-liitristes purkides

Selles retseptis kasutatakse topelttäidisega tomateid ilma steriliseerimiseta.

Selle retsepti jaoks vajame (liitrise purgi kohta):

Kirsstomatid - 500 gr.
kurgid - 500 gr.
küüslauk - 1 pea,
magus pipar- 1 tükk,
tilli,
mädarõigas (juur),
sibul - 1 tk,
porgandid - 1 tk,
pipar (herned)
äädika essents 70% - 1 tl,
sool - 1,5 spl. l.,
suhkur - 2 spl. l.

Peseme ja leotame kurgid, et need oleksid kõvad ja mitte kibedad. Koori mädarõigas ja lõika ribadeks, sibul rõngasteks, porgandid ringideks.

Asetage küüslauk, pipraterad, ürdid, sibul, porgand, paprika ja mädarõigas steriliseeritud purkidesse.

Selle aja möödudes vala pannile vesi, lisa suhkur ja sool ning kuumuta keemiseni. Valage soolvesi purki ja lisage 1 tl. äädikas. Rullime purgid kaanega kokku, keerame tagurpidi, katame rätikuga ja jätame jahtuma. Pärast seda eemaldame toorikud ladustamiseks.

Kui talv tuleb, siis võtad sellise purgi välja ja sööd mõnuga.

Head isu!

Avamine külm lumine talv maitsvad marineeritud kirsid talveks, tundub, et meid veetakse sooja ja päikesepaistelisse suve. Meid kantakse tagasi kaugesse lapsepõlve, kui vaatasime naiivse uudishimuga, kuidas mu ema millegi väga maitsva purke väänas.
Meie artiklis kirjeldasime üksikasjalikult, kuidas kirsstomateid talveks marineerida, retsepte, mis meeldivad kogu teie perele. Meil on kodulehel ka toiduvalmistamise võimalused ja.

Marineeritud kirsstomatid on kaunid ja sobivad esteetilise välimuse lisamiseks salatitele, liha- ja kalaroogadele, külmadele ja kuumadele eelroogadele. Lisaks kaunile välimusele on neil ebatavaliselt rikkalik maitsespekter.

Keerdumiseks vajate koostisosi:

kaks kilogrammi veidi küpseid tomateid;
viissada grammi sibulat;
kaks õisikut värsket tilli;
kolm küüslauguküünt;
pool kuuma paprikat.

Ühe liitri äädikalahuse koostis:

kaks supilusikatäit suhkrut;
poolteist supilusikatäit jämedat soola;
kolm supilusikatäit kuueprotsendilist õunasiidri äädikat;
kolm loorberilehte.

Kirsstomatite marineerimine:

Steriliseerige marineerimiseks mõeldud anumad teile sobivaima meetodiga (aur, ahi, keev vesi), keetke kaaned. Enne küpsetamist loputage koostisained. Aseta põhjale küüslauguküüs, tilli õisikud, terava pipra viil (pärast seemnete eemaldamist), hakitud seller, petersell.
Torka puhtad kirsstomatid hambatikuga mitu korda mööda vart läbi. See protsess tehakse nii, et mõju all kuum vesi nahk ei pragunenud. Purgi põhja laotame kolm veidi suuremat tomatit, millele järgnesid kirsstomatid. Ülejäänud ruumi asetage rohelised ja katke tilli ja peterselliga.
Asetage pann ühe liitri veega pliidile, oodake keemiseni ja valage keedetud vesi koostisainetega anumatesse. Kattes kaela steriliseeritud kaanega, oodake kümme minutit. Seejärel vala kogu vesi pannile tagasi, lisa sool, lisa suhkur ja keeda uuesti. Keetke lahus, valage see õunasiidri äädikas ja vala kaela lõpuni anumatesse.
Keerake purgid tagurpidi rulli ja katke sooja paksu riidega. Laske päev jahtuda ja seejärel asetage purk madala temperatuuriga mitteniiskesse kohta.

Marineeritud kirsstomatite retseptid talveks

Sellel roal on magus maitse ja rikkalik konsistents. Töödeldava detaili marinaadi võib tarbida mahlana või pearoa lisakastmena, näiteks keedetud riis, tatrapuder, praekartul või keedetud spagetid.

Talvisteks ettevalmistusteks vajalikud tooted:

kaks suurt kurki;
kolmsada grammi tomati viljaliha;
viiskümmend grammi sibulat;
üks küüslauguküüs;
üks loorberileht;
üks kaneelipulk;
üks vihmavari värsket tilli;
üks supilusikatäis soola;
kaks supilusikatäit suhkrut;
üks supilusikatäis õunasiidri äädikat.

Kuidas kirsstomateid talveks marineerida:

Kõigepealt loputage kõik koostisosad veega. Koori kurgid ja tükelda need endale sobivasse vormi. Sega kurgid tomatipüreega (ilma kooreta) ja keera blenderis läbi. Suru läbi väikese sõela.
Eelnevalt steriliseeritud nõusse (auru või keeva veega) asetage tilli õisik ja küüslauk põhjale. Järgmisena pane sisse puhtad varrega kirsstomatid ja seejärel hakitud sibul.
Valage keedetud vesi toidupurki, katke kael kaanega ja laske kümme minutit tõmmata. Aseta pliidile kurgi- ja tomatimahl ning kaneelipulk. Keeda marinaadi mõõdukal kuumusel kümmekond minutit, lisa suhkur, sool ja lisa õunhape. Nõruta anumast vesi ja maitsesta need kuuma marinaadiga.
Kaanega kaelal asetage need kuuma (kuid mitte keeva) vee pannile ja steriliseerige kümmekond minutit. Seejärel sulgege ettevaatlikult kaaned ja keerake purgid tagurpidi ning katke need paksu riidega. Saatke jahutatud anumad koos töödeldavate detailidega ladustamiseks madala temperatuuriga kohta.

Marineeritud kirsstomatid talveks purkides

Selle retsepti järgi saavad tomatid väga mahlased, mõõdukalt magusad ja ülimalt maitsvad. Ja kui pistad väikese tomati suhu ja näksid, siis tundub, et see plahvatab.

Roa jaoks vajalikud koostisosad:

üks kilogramm mis tahes tüüpi kirsstomateid;
üks punane kuum pipar;
viis keskmist sibulat;
kümme loorberilehte;
kaheksa musta pipart;
viis supilusikatäit jämedat soola;
viis tilli vihmavarju;
viis paprikat;
kümme supilusikatäit suhkrut;
viisteist supilusikatäit äädikhapet;
kaks värsket mädarõika lehte;
viisteist grammi sinepiseemneid;
kaheksa koriandri hernest;
viis nelgi punga (vürts);
viis sõstralehte;
viis kirsilehte;
kümme küüslauguküünt.

Talveks marineeritud kirsstomatid:

Peske purgid põhjalikult (näiteks soodaga) puhtaks ja steriliseerige endale sobival viisil.
Puhastatud anumatesse põhja paneme maitseained, mis on arvestatud ühe liitri mahuga: seitse pipratera, üks nelgi õisik, üks tilli õisik, kaks loorberilehte, üks kirsileht, üks sõstraleht, väike lõigatud rõngas teravat punast pipart, üks mädarõikaleht, pool tl kuivi sinepiseemneid, pool teelusikatäit koriandrit, üks sibul viiludeks hakituna ja üks küüslauguküüs.
Koorime paprikad seemnetest, tükeldame viiludeks ja paneme vaheldumisi kirsstomatitega anumasse. Asetage purgi keskele teine küüslauguküüs.
Valage keedetud vesi valmististesse anumatesse, katke kael kaanedega ja tühjendage vesi viieteistkümne minuti pärast. Valage uuesti anumasse keedetud vesi ja sama aja möödudes valage vesi välja.
Lisage koostisosadele supilusikatäis soola, kaks supilusikatäit suhkrut ja kolm supilusikatäit äädikhapet. Valage keedetud äädikavesi kõige peale ja sulgege kaaned. Me langetame konteineri tagurpidi ja isoleerime selle paksu lapiga. Kaheteistkümne tunni pärast asetage jahutatud keermed madala temperatuuriga kohta.

Magusad marineeritud kirsstomatid talveks

Kui sul on suur magusaisu, siis see retsept talvised ettevalmistused sobivad teie maitsele. Magusad, mahlased ja pehmed kirsstomatid lihtsalt sulavad suus, jättes maha värskendava ja rikkaliku maitse.

Selles keerdretseptis sisalduvad tooted:

kaks kilogrammi kirsstomateid;
kaks küüslauguküünt;
viiskümmend grammi sellerit;
kolm loorberilehte;
kolm hernest musta pipart;
viiskümmend grammi sibulat.

Ühe liitri soolvee kohta:

kaks supilusikatäit jämedat soola;
kuus supilusikatäit suhkrut;
kaheksa supilusikatäit 9% äädikhapet.

Magusad marineeritud kirsstomatid talveks:

Puhastage mahutid keeramiseks põhjalikult, eelistatavalt soodaga. Keeda kaaned, peske kõik tooted. Koori küüslaugult ja sibulalt koor ning tükelda rõngasteks.
Asetage kirsstomatid, ürdid, sibul, küüslauguküüned, loorberilehed ja must pipar puhastatud ja steriliseeritud anumatesse. Vala koostisosade hulka keedetud vett, pane kaas kaelale ja jäta kümneks minutiks seisma. Korrake seda protseduuri uuesti.
Keeda kastrulis mõõdukal kuumusel puhas vesi, lisa sool, suhkur ja vala sisse äädikhape. Hauta tulel veel viisteist minutit. Valage soolvesi anumatesse, keerake kokku ja keerake purk tagurpidi ümber paksu riidega.
Päev hiljem liigutage purgid koos preparaatidega kohta, kus pole kõrget õhuniiskust ja kütteradiaatoreid.

Kuidas kirsstomateid talveks marineerida

See toiduvalmistamisviis talvine õmblus on vürtsikate ja hästi pipardatud toitude armastajate prioriteet. Seda rooga saab talvel kasutada täiendava vahendina külmetuse ja gripi korral.

Kaasas olevad koostisosad (maht 3 liitrit):

kolm paprikat;
kuus küüslauguküünt;
üks neljandik kuuma pipart;
kolm mädarõika lehte;
kolm tilli vihmavarju.

Äädikalahuse (5 liitrit) valmistamiseks:

kakssada grammi jämedat soola;
nelisada grammi suhkrut;
kakssada grammi kuueprotsendilist äädikat;
kaks aspiriini tabletti kolmeliitrise purgi kohta.

Kuidas kirsstomateid talveks marineerida:

Esiteks valmistage konteinerid ja tooted keerdumise ettevalmistamiseks. Peske mahuteid koos söögisoodat, loputage jahedas vees, steriliseerige need mis tahes teile vastuvõetava meetodiga (aurutatud, ahjus, keeva veega maha põletatud). Loputage toitu jooksva vee all.
Asetage mädarõikaleht, küüslauk ja till klaasnõu põhjale ning täitke see kirsstomatitega. Aseta tomatite vahele väikesteks viiludeks hakitud paprika ja terav paprika. Asetage aspiriini tabletid sisse.
Asetage kastrul puhta veega mõõdukale kuumusele, lisage sool, suhkur, lisage äädikhape ja keetke viisteist minutit. Valage keedetud soolvesi koostisosadega anumasse, katke kaanega ja laske seista.
Suleme kaaned tihedalt kinni ja asetame alt üles sooja teki alla. Päev hiljem tuleks jahtunud purke hoida külmas ruumis.

Suvel kokkamine talvised ettevalmistused Tundub, nagu jätaksime igasse purki killukese suvepäikest ja soojust, kuuma päeva ja jaheda õhtu, erinevaid lõhnu lõhnav ürt, magusad marjad, mahlased puu- ja juurviljad. Ja neid purke avades, kui suvesoojus on meid juba lahkunud, näib naasvat kerge puhkepaika, kaugesse ja naiivsesse lapsepõlve. Pöördume tagasi sinna, kus meil oli hea ja lihtne.