Toidud konserveeritud tursamaksa retseptidega. Traditsiooniline riisi, kurgi ja tilliga

Tursamaks, mitte ainult maitsev toode, aga ka väga kasulik.

Mõned väidavad, et see on rups ja madalama kvaliteediga võrreldes näiteks lihaga, see pole tõsi, kulinaarsed meistrid Tursamaksa peetakse delikatessiks ning toitumisspetsialistid soovitavad tungivalt maksa süüa tervise ja meditsiinilistel eesmärkidel. See sisaldab palju täisväärtuslikke valke kergesti seeditavas vormis. Nende valkude hulka kuuluvad aminohapped nagu trüptofaan, lüsiin, metioniin, need on asendamatud, st meie kehas neid ei toodeta ja viimane neist on adrenaliini ja norepinefriini eelkäija, neerupealiste koore poolt toodetud hormoonid. Tursamaks on rikas B-vitamiinide poolest ja sisaldab foolhapet

ja vitamiinid C, A, D. Sisaldab ka mineraalaineid ja mikroelemente: kaltsium, tsink, fosfor, naatrium, magneesium, jood, kaalium, raud, vask.

Seetõttu on korralikult ettevalmistatud tursamaks väga kasulik suurenenud kehalise aktiivsusega inimestele ja kõigile lastele.

Tursamaksapasteet

Tursamaks (konserveeritud, naturaalne õlis) - 1 purk, muna (keedetud) - 1 tk, kartul (keedetud) - 1 tk, sibul - 1 tk, kõva juust (riivitud) - 20 g, sinep (valmis) - 1 tl .

Haki sibul peeneks, lisa sinep, vala peale keev vesi, 2 minuti pärast pane sõelale, lase nõrguda ja jahtuda. Püreesta tursamaks kahvliga ja sega sibulaga. Püreesta kartulid, riivi juust jämedale riivile, sega maksaga. Riivi muna ja sega pasteediga. Jahuta ja määri saiatükkidele!

Salat "Polenitsa" tursamaksaga 1 purk tursamaksa, 3 muna (eraldi riivitud valged ja munakollased), 50 g kreeka pähklid
(lagi), krabipulgad (jahutatud, et saaksite need lahti pakkida). Sega tursamaks, pähklid, munakollased – keera lahti krabipulgad

, pane neisse täidis ja keera need kokku. Tõsta taldrikule puukuhja kujul ja puista üle riivitud munavalgega nagu “lumi”.

Tursamaksaga täidetud munad

Keeda munad kõvaks, jahuta ja koori. Lõika iga muna pikuti kaheks pooleks ja eemalda munakollane. Eraldi taldrikul püreesta kahvliga tursamaks, lisa püreestatud munakollased. Täida valged pooled saadud seguga, aseta vormile ning kaunista salati, ürtide ja majoneesiga.

Tursamaksasalat roheliste herneste ja kartulitega

1 purk tursamaksa, 2 muna, 2 spl. konserveeritud rohelised herned, 1 kartul, 1 sibul, 1/3 sidrunit, roheline sibul, sool.

Salati retsept: ja munad, koorige need ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Lisa kahvliga püreestatud tursamaks, konserveeritud rohelised herned, peeneks hakitud sibul ja roheline sibul. Segage kõik koostisosad, lisage maitse järgi soola. Seda salatit ei ole vaja majoneesiga maitsestada, kuna tursamaks on üsna rasvane. Tõsta salat taldrikule kuhjaga, puista hakitud muna ja rohelist sibulat. Kata salat sidruniviiludega.

Tursamaksaga täidetud tomatid

tomatid (mahlased, lihavad) - 10 tk; muna - 1-2 tk; kapparid - 3 tl; tursamaks - 1 purk; rohelised (petersell, roheline sibul) - maitse järgi

Täidise valmistamiseks haki muna peeneks ja sega hakitud soolakapparite, peterselli ja rohelise sibulaga. Liigse rasva eemaldamiseks tõsta tursamaks paberrätikule. Püreesta kausis tursamaks ja lisa ülejäänud täidise ained, sega kõik läbi.

Lõika tomatitelt kork ära ja eemalda südamik ettevaatlikult lusikaga. Täida iga tomat täidisega ja aseta 20-30 minutiks külmkappi. Eelroog on valmis.

Konserveeritud hernepasteet tursamaksaga

konserveeritud rohelised herned - 250 g, tursamaks - 1 purk, sibul - 1 väike sibul, till - 1 hunnik

Konserveeritud herned Tõsta sõelale ja lase vedelikul nõrguda. Aja herned läbi hakklihamasina. Tõsta tursamaks sõelale, püreesta ja sega rohelise herneseguga. Haki peeneks sibulad, segage kõik uuesti korralikult läbi. Puista üle tilliga

Tursamaks kodujuustuga

tursamaks (konserv) - 1 purk, kodujuust - 200 g, till - maitse järgi, tomatid - 4 tk., sool - maitse järgi

Aja tursamaks, kodujuust, till läbi hakklihamasina. Lisa segule sool, sega korralikult läbi, klopi kahvliga läbi, tõsta heeringakaussi, kaunista viiludega värsked tomatid ja tilli rohelised.

Kuninglikud munad

munad - 10 tk., majonees - 100 g, tursamaks (konserveeritud) - 1 purk, kapparid - 1 tl, must pipar, suhkur - maitse järgi, punane kaaviar - 1/2 tassi.

Lõika kõvaks keedetud munad pooleks ja eemalda munakollane. Jahvatage munakollane, lisage tursamaks, kapparid, majonees, pool punasest kaaviarist. Maitsesta segu suhkru ja pipraga, täida munavalgepoolikud ja aseta peale kaaviarihunnik.

Korvid tursamaksaga

korvid - 4 tk., tursamaks - 60 g, šampinjonid - 20 g, tomatikaste - 60 ml, krabid - 16 g.

Aseta viiludeks lõigatud šampinjonid tursamaksakonservi, lõika tükkideks, sega läbi ja kuumuta puljongis. Seejärel kurna puljong ja lisa tomatikaste, soojendage uuesti ja täitke võist või lehttaignast küpsetatud korvikesed. Serveerimisel aseta korvile tükk krabi.

Tursamaksasalat ja riis

1 purk konserveeritud tursamaksa, riis - 200 gr., tomatid 3-4 tk., rohelised herned 100 gr., 3 muna, sibul, 3 hapukurki, sool, ürdid.
keeda ja jahuta. Tomatid, sibul, kurk, tükelda ilusti, lisa herned, riis, tursamaks, sega ettevaatlikult läbi ja tõsta taldrikule, vala peale konserveeritud kaste ja puista üle ürtidega.

Tursamaksasalat kapparitega

3 kanamuna, 1 purk konserveeritud tursamaksa, porrulauk, sidrunimahl, rohelised oliivid, till, karpkalad.
Valmistamisviis: keeda munad, jahuta ja lõika kuubikuteks, mitte jämedalt, lõika oliivid ja sibul rõngasteks, mitte jämedalt, vaid till peeneks, lõika karpkalad pooleks, haki kahvli ja noaga tursamaks, sega kõik läbi. koostisosad, vala sidrunimahl ja puista tilliga.

Tursamaksasalat porgandiga

Üks purk tursamaksakonservi, 3 muna, 2 keskmise suurusega porgandit, mitte kõva juust 75 gr., majonees.
Võta maks purgist välja, püreesta kahvliga ja aseta salatikausi põhjale, loputa, koori ja riivi maksa peale porgandid. Seejärel riivi porgandite peale peenel riivil juust ja vala peale majonees. Keeda munad, eralda munakollastest ja riivi peale juust, vala peale majonees ja murenda peale munakollased. Kaunista oma soovi järgi, võid lihtsalt puistata üle ürtidega. Ärge majoneesiga üle pingutage, vastasel juhul osutub salat väga rasvane. Tursamaksa saab kasutada toiduvalmistamisel erinevaid võileibu. Kõike tervislikku peaks olema mõõdukalt, sest sooviga tervislikult toituda võime end kahjustada.

Tursamaksasalat riisi ja munaga

tursamaks (konserveeritud) - 250 g, muna - 2 tk., riis - 100 g, sibul - 1 tk., majonees - 100 g, till (rohelised), sool - maitse järgi.

Keeda riis keevas soolaga maitsestatud vees. Keeda munad kõvaks. Haki tursamaks peeneks. Haki munad ja sibul peeneks. Sega tursamaks, munad, sibul ja riis, lisa soola ja maitsesta majoneesiga. Serveerimisel kaunista tilliga.

Suupistepannkoogid tursamaksaga

jahu - 2 tassi, piim - 1 l, muna - 2 tk., suhkur - 1 spl, sool - 1 tl. , tursamaks - 1 purk, marineeritud kurgid - maitse järgi.

Sõelu jahu sügavasse kaussi ja sega piimaga, klopi mikseriga läbi, et tükke ei jääks. Lisa lahtiklopitud munad, suhkur ja sool, klopi uuesti läbi. Valage kuumutatud praepannile nii palju tainast, et see kataks ühtlaselt panni põhja.

Pärast pannkoogipõhja praadimist keerake see ümber. Prae teine pool ja eemalda pannkook pannilt ning kalla järgmine selle asemele. Küpsetame sel viisil kõik pannkoogid, kuni tainas saab otsa. Asetage tursamaks eraldi taldrikule ja püreestage kahvliga. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks.

Määri iga pannkook õhukese tursamaksa kihiga, lisa paar viilu marineeritud kurki ja keera kokku. Lõikasime iga pannkoogirulli diagonaalselt kolmeks osaks. Nii saame palju maitsvaid suupisterulle.

Tursamaksasalat, juust ja küüslauk

Konserveeritud tursamaks 150 g, keedetud munad 2 tk, juust 100 g, küüslauk 2 küünt, majonees 2 spl. lusikad, hakitud petersell 1 spl. lusikas, pipar maitse järgi

Koorige munad ja riivige need jämedale riivile. Riivi juust jämedale riivile. Koorige küüslauk, peske, tükeldage peeneks.

Püreesta tursamaks kahvliga, sega juustu, munade, ürtide ja küüslauguga. Pipar, lisa majonees, sega läbi, pane salatikaussi.

Tursamaksa ja maisi salat

tursamakskonserv 120 g, konservmais 1 purk, kartul (mugulad) 1 purk, värske kurk 2 tk, tomat 1 tk, salat 4 lehte, majonees 0,5 purki, äädikas maitse järgi, jahvatatud must pipar maitse järgi, sool maitse järgi

Keeda kartulid koorega, koori, jahuta ja lõika väikesteks viiludeks. Koori värsked kurgid, pese tomatid, lõika mõlemad viiludeks. Roheline salat koorida, loputada ja tükeldada. Sega kartulid konserveeritud mais ja osa rohelisest salatist, maitsesta need majoneesi, äädika, soola ja jahvatatud pipraga. Aseta salat salatikausi keskele kõrgele künkale. Aseta sellele viiludeks lõigatud tursamakskonserv, ümbritsetuna tomatite, kurkide ja ülejäänud rohelise salatiga.

Tursamaksasalat küüslaugu ja juustuga

tursamaks 1 purk, küüslauk 8 küünt, Hollandi juust, riivitud 4 spl. lusikad, hakitud petersell 2 spl. lusikad, pipar maitse järgi, sool, ürdid (kaunistuseks)

Haki tursamaks peeneks ja sega kokku riivjuustuga. Maitsesta purki jäänud rasv peeneks hakitud küüslaugu ja hakitud peterselliga.

Kalla valmis segu tursamaksa ja juustu peale ning sega korralikult läbi. Kaunista tursamaksasalat värskete ürtidega.

Tursamaksa pirukas

valmis lehttaigen- 700 g, konserveeritud maks tursk - 2 purki, toorjuust- 250 g, marineeritud kurgid - 2 tk, roheline sibul - maitse järgi.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Rulli tainas lahti ja lõika tükkideks ruudukujulised kihid. Aseta üks kiht küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile pärgament paber. Aseta ahju ja küpseta kuldpruuniks, umbes 30-35 minutit. Samamoodi küpseta ülejäänud koogid.

Püreesta tursamaks kuni homogeenne mass. Pese roheline sibul, kuivata ja tükelda. Rohelised kurgid hakkida ka. Sega maks põhjalikult roheline sibul ja kurgid. Määri iga kook hästi ettevalmistatud täidisega. Määri pealmine koorik toorjuustuga. Lase pirukal külmikus seista ja serveeri.

See sisaldab terve komplekt toitaineid, mis võib asendada paljusid multivitamiinide komplekse. Meie keha ei saa lõviosa neist mikroelementidest (oomega-rühma rasvhapped) kätte kusagilt peale kalaõli jms liittoodete. Kuidas kasutada toiduvalmistamisel kalaõli, mis paljudele lapsepõlvest saati pole meeldinud? Saate hellitada ennast ja oma lähedasi õrn salat tursamaksaga.

Paar saladust

Peamine küsimus on, kuidas valmistada maksa eelrooga tursk, kuidas valida õigeid konserve. Veenduge, et purki on märgitud " looduslik toode”, ja kui seda raputada, siis sisu ei mullita. Need omadused eristavad head, kvaliteetset konservi, mis on valmistatud suured tükid. On oluline, et etiketil oleks märgitud GOST, mille kohaselt konserveerimine toimus.

See väärtuslik toode See on üsna rasvarikas, nii et koos sellega kasutatakse koostisosi, mis on mõeldud teatud maitse "väljatõmbamiseks". Selle põhimõtte järgi on soovitav teha tursamaksasalatit muna, kartuli või riisiga. Kuid kokkade sõnul "ummistavad" paljud kolmanda osapoole komponendid ainult põhikoostisosa maitset. Seetõttu on parem järgida reeglit - mida vähem, seda parem. Lisaks on seda salatit soovitav serveerida veidi kuivanud saial.

Klassikaline retsept

Kõigepealt peaksite proovima süüa teha klassikaline salat maksast tursk. See retsept on laialt tuntud juba nõukogude ajast. Aastaid oli see populaarne nime all "Põhja" ja seda pakuti iga maineka restorani menüüs. Tänapäeval leiab seda ka paljudel pühadelaudadel, ainult et tänapäeval pakutakse seda munaga tursamaksasalatit sagedamini röstsaial.

Selle jaoks vajate järgmist:

konserveeritud tursamaks - 1 purk;
sibul - 1 väike pea;
keedetud munad - 2 tükki;
madala rasvasisaldusega juust - 70 grammi;
majonees - väike pakk (150 grammi);
veini või tavaline äädikas- 1 teelusikatäis;
must pipar

Kuidas süüa teha

Esiteks keedetud munad kooritud ja peeneks hakitud. Seejärel peate juustu hoolikalt riivima.

Sibul tuleb koorida ja lõigata. Vala sinna äädikas ja jäta 15 minutiks seisma.

Alates plekkpurk tühjendage rasv, mäletage maksa tursk kahvliga. Sega kõik koostisosad majoneesiga ja maitsesta musta pipraga.

Eelroog marineeritud kurgiga

Tugevalt maitsestatud koostisosade kombinatsioon (nt hapukurk, punane sibul, vürtsikas juust) kõrvaldab liigse rasva tunde ning muudab roa ilmekaks ja vürtsikaks. Sellised kombinatsioonid sobivad ideaalselt pühadelauale. Selle suupiste jaoks vajate:

tursamaks - 1 purk;
marineeritud kurgid - 200 grammi;
kartul - 200 grammi;
porgandid - 100 grammi;
keedetud munad - 4 tükki;
majonees, sool.

Kuidas seda küpsetada

Retsept koos munaga tursamaksa fotoga on järgmine. Keeda ja koori munad ja köögiviljad. Lõika need pooleks väikesed kuubikud. Haki kurgid õhukesteks ribadeks. Nõruta konservist õli ja purusta sisu kahvliga.

Sega kõik koostisosad, maitsesta majoneesi ja soolaga. Enne serveerimist jahutage.

Suupiste tartlettides

Tänapäeval ei üllata traditsioonilised salatid kaussides kedagi, nii et koduperenaised harjutavad rohkem huvitav esitlus nõud lauale. Kõige populaarsemad variandid on röstsai ja tartletid. Mida sa siis vajad:

porrulauk;
tursamaks - 1 purk;
keedetud porgandid- 1 tükk;
keedetud munad - 2 tükki;
terav juust - 100 grammi;
majonees;
tartletid.

Kuidas seda rooga valmistada

Keeda porgandid ja munad, koori, seejärel riivi peenele riivile. Haki sibul terava noaga. Ava tursamaks, nõruta rasv ja püreesta toode püreeks.

Sega koostisained, maitsesta majoneesiga, puista peale soola. Aseta tursamaksasalat muna ja juustuga tartlettidesse vahetult enne serveerimist. Võite kasutada ka kuivatatud leiba.

Salat kartulite ja kurkidega

See on veel üks klassika nõukogude retsept tursamaks munaga. Selleks vajate:

konserveeritud tursamaks - 1 purk;
keedetud kartulid- 2 tükki;
punane sibul - 1 tükk;
keedetud munad - 4 tükki;
sidrun.

Küpsetusprotsess

See tursamaksasalat, munad ja kurgid valmistatakse kihiti. Alustuseks tühjendage tursamaksarasv. Pigista sinna sidrunimahl ja jäta lõhna eemaldamiseks 10 minutiks seisma. Seejärel purustage toode kahvliga.

Jaga keedetud munad valgeteks ja munakollasteks, riivi eraldi. Samuti haki kartulid peeneks või riivi jämedalt. Jahvatage kurgid õhukesteks ribadeks.

Võtke salatikauss, asetage kartulid, viilutatud sibul kihiti põhjale, määrige majoneesiga. Peal - tursamaks, valk ja jälle katta vähese majoneesiga. Järgmisena lao välja kurgid, määri peale kiht majoneesi ja puista peale munakollane. Jahuta ja serveeri.

Päevalillesalat

See uus retsept tursamaks muna ja muude koostisosadega. Selleks vajate:

keedetud kartulid koorega - 3 tükki;
keedetud munad - 4 tükki;
rohelised - roheline sibul ja till;
marineeritud kurgid - 2 tk;
oliivid;
kartulikrõpsud;
majonees.

Kuidas seda suupistet valmistada

Väga hästi sobib tursamaks kurgi ja munaga, kuid oluline on siin roa kihiline struktuur.

Kõigepealt riivi kartulid peeneks ja aseta suure roa põhjale. Järgmisena tühjendage konservist rasv, purustage tursamaks kahvliga ja asetage see teise kihina. Eraldage munavalged, riivige, asetage peale ja pintseldage majoneesiga. Pärast tuleb lisada kiht hakitud ürte.

Järgmine salatikiht peaks koosnema väikesteks kuubikuteks lõigatud kurkidest ja majoneesist. Piserdage roog peeneks riivitud munakollasega. Et külgedele jääks korralik majoneesivõrk, pigista see peenikese joana lõigatud kotist välja. Kaunistuseks aseta keskele oliivipoolikud. Asetage külgedele kroonlehtede kujulised laastud.

Samal põhimõttel saab valmistada salatit “Tursamaks, roheline sibul, munad kasuka all”, ainult ilma päevalille kaunistuseta. Seda eelrooga saab serveerida ka portsjonitena.

Salat riisi ja munaga

See eelroog hõlmab terve tursamaksa lisamist muna ja riisiga salatipaatidele ning seda saab serveerida hommiku-, lõuna- või lihtsalt suupistena. Parim kasutada sidemena looduslik jogurt. See nõuab:

2 tassi keedetud valge riis;
4 kõvaks keedetud muna;
tursamaksa purk;
meresool;
hunnik rohelist sibulat;
salati lehed;
3 oksa värsket tilli;
1/2 tassi naturaalset jogurtit.

Kuidas rooga valmistada

Jahvata keedetud munad. Nõruta konservist õli ja püreesta tursamaks püreeks. Sega kõik riisiga. Haki ja lisa salatile roheline sibul, sega uuesti korralikult läbi. Järgmisena tuleks munasalatit maitsestada tursamaksaga. Selle artikli fotoga retsept näitab, kuidas roog välja näeb valmis vorm.

Sega väikeses kausis till, jogurt ja sool. Saate neid koostisosi segistiga segada. Tõsta taldrikusse paigutatud salatilehtedele lahti riietamata salat. Nirista peale jogurt. Serveeri kohe.

Tursamaks vutimunadega

See on lihtne muna ja sibulaga tursamaksa retsept neile, kellel pole toiduvalmistamiseks palju vaba aega. keerulised toidud. Kõik, mida vajate, on:

vutimuna - 8 tükki;
paar rohelist sibulat;
värskelt jahvatatud must pipar;
tursamaksa purk.

Küpsetusmeetod

Keeda vutimunad kõvaks, lõika kumbki kaheks osaks ja tõsta taldrikule. Nõruta konservist õli ja püreesta maks püreeks. Tõsta igale munapoolikule teelusikatäis ning puista peale värskelt jahvatatud pipart ja hakitud sibulat. Serveeri kohe lauale tursamaksa eelroog munaga.

Suupisterullid

See on ka originaalsel viisil salati serveerimine. Selleks vajate:

tursamaks - 230 grammi;
Armeenia lavaš - 1 tk;
magus pipar - 1 tk;
sulatatud juust - 1 pakk;
keedetud muna - 2 tk;
Rohelised ja majonees.

Kuidas rulle teha

Tursamaks selles retseptis segatakse hakitud ürtidega ja sulatatud juust- keedetud munadega. Segu jaotatakse ühtlaselt pitaleiva pinnale, puistatakse üle peeneks hakitud paprikaga ja keeratakse seejärel tihedalt rulli.

Seejärel keera töödeldav detail kilesse ja aseta paariks tunniks külmkappi. Lõika jahtunud rull tükkideks ja serveeri.

Täidetud munad

Eespool on retsept tursamaksaga vutimunade valmistamiseks. Soovi korral saate seda eelrooga täiustada ja muuta see sobivaks pühadelauale. Selleks vajate:

konserveeritud tursamaks - purk;
30 vutimuna;
200 grammi kapparid;
jahvatatud pipar must;
2-3 salatilehte;
kaunistuseks oliivid, lõheviilud või marineeritud seened.

Kuidas seda teha

Täidisega vutimunad- See on lihtne ja kergesti valmistatav suupiste. Võite selle disainist julgelt fantaseerida ja teie külalised tunnevad selle kulinaarse meistriteose üle rõõmu.

Aseta vutimunad külma soolaga maitsestatud vette, lase keema tõusta ja keeda 5-6 minutit. Seejärel jahutage need jooksva vee all, koorige kestad, lõigake ettevaatlikult pooleks ja eemaldage munakollased.

Eralda tursamaks õlist, sega munakollastega ja püreesta kahvliga pudruks. Tükelda kapparid ja lisa sellele täidisele, lisa maitse järgi pipart. Täida vutimunad selle seguga ja ühenda pooled hambaorgi või vardas.

Tõsta salatilehed taldrikule ja lao peale täidetud munad, kaunista seente, oliivide või lõhetükkidega.

Seetõttu on korralikult ettevalmistatud tursamaks väga kasulik suurenenud kehalise aktiivsusega inimestele ja kõigile lastele.

Tursamaksapasteet - aromaatne ja õrn suupiste, mis sulab suus. Ta võib olla osa igapäevane menüü või serveeritakse pühadelauale. Seda rooga ei saa nimetada kergeks, kuid selle maitse on lihtsalt maitsev. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmist:

600 grammi kodujuustu;
konserveeritud tursamaks - purk;
200 grammi võid;
1 väike sibul;
keedetud muna;
sool, pipar;
punane kaaviar ja piparmündilehed kaunistamiseks;
tartletid.

Kuidas seda pasteeti valmistada

See on muna ja sibulaga tursamaksa retsept, mille maitset pehmendavad ja rikastavad piimatooted.

Hõõru kodujuust läbi sõela, pehmenda või. Ühendage need kaks komponenti, segage ühtlaseks massiks. Nõruta tursamaksaõli ja lisa maks piima koostisosadele. Lisa peeneks hakitud sibul ja riivitud muna. Lisa pipar ja sool. Sega pasteet segisti abil korralikult läbi. Enne serveerimist asetage see tartlettidesse, kaunistage kaaviari ja piparmündilehtedega.

Kana pallid

Maitsvad ja krõbedad pallikesed tursamaksaga rõõmustavad nii täiskasvanuid kui lapsi. Selle roa valmistamiseks kulub vaid mõni minut ja teie külalised hindavad teie kulinaarset talenti. Valmistamiseks vajate:

tursamaks - purk;
2 tükki kartulit;
2 kana muna;
50 grammi kõva juustu;
2 sibulat;
2 spl sojakastet;
hunnik peterselli;
2 paprika;
3 spl seesamiseemneid.

Retsept tursamaksapallide valmistamiseks

Riivi kartulid jämedale riivile, munad ja juust peenele riivile. Haki rohelised. Aseta tursamaks taldrikule ja püreesta õrnalt. Sega kõik koostisosad, lisa sojakaste ja tehke 2-4 cm läbimõõduga pallid.

Prae seesamiseemneid kuival pannil pidevalt segades. Veereta selles pallikesed, tõsta ettevaatlikult tasasele taldrikule ja kaunista ürtidega.

Tursa kalamaks, milles tootjad säilitavad oma mahl, peetakse delikatessiks, sest tootel on tohutu summa A-vitamiin (nägemise, juuste kasvu normaliseerimiseks), polüküllastumata oomega-3 rasvhapped, kalaõli ja teised kasulikud elemendid oluline kõigi tervise jaoks.

Kuidas tursamaksa valmistada

Kui saate värske kalamaksa omanikuks, saate kodus valmistada kalakonserve. Selleks asetage toode purki, lisage maitseained, täitke kõik veega ja hautage täidetud anumaid kastrulis umbes 2 tundi, seejärel keerake purgid kokku. Kui teil pole aega, kasutage konserve, mille kalorisisaldus on 600 kcal 100 grammi kaalu kohta. Maks sellisel kujul ei maitse kindlasti kibe. Hellitage ennast ja oma lähedasi selle delikatessiga, kuid kõigepealt lugege läbi soovitused, mida tursamaksast valmistada.

Tursamaksa retseptid

Neid kalakonserve saab valmistada erineval viisil. Näiteks kui tahad lihtsalt näksida, määri kalatoode leiva tükkideks ja kui ootate külalisi, tehke originaal roog: tartletid või salat. Valige tursamaksa retsept, mis teile kõige rohkem meeldib ja alustage, sest selle lisamisega on absoluutselt iga roog meretoode see osutub maitsvaks.

Võileivad

Tervislik roog saab serveerida mitte ainult toitainena kiire hommikusöök, ja pane see selleks puhuks kaetud lauale, sest võileivad näevad pidulikud ja isuäratavad välja. See suupiste rõõmustab oma ebatavalise maitsega kindlasti kõiki, kes seda proovivad. Valmistage tursamaksast võileibu, lisades kodujuustu - see annab roale erilise maitse.

Koostis:

granaatõuna seemned - 1 spl. l.;
küüslauk - 2 hammast;
konservid - 1 purk;
kodujuust (madala rasvasisaldusega) - 200 g;
täisteraleib- 1 tükk;
till - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese tillioksad ja aseta rätikule.
Aseta maks taldrikule, püreesta, lisades kodujuustu. Maitsesta maitse järgi, seejärel sega ühtlaseks.
Lõika leib diagonaalselt tükkideks, prae igaüks neist ilma õli pannile valamata.
Hõõru tükid alumiselt küljelt kooritud küüslauguküüntidega, teisele poole määri pasteeti sarnast kohupiima-kalasegu.
Kaunista võileivad granaatõunaseemnete ja tilliga.

Selline suupiste on koduperenaiste seas väga populaarseks saanud, sest selle valmistamine ei võta liiga palju aega ning roog osutub isuäratavaks ja näeb välja võimalikult pidulik. Tursamaks tartlettides pole mitte ainult tervislik, vaid ka uskumatult maitsev. Massi õrn konsistents meeldib kindlasti igale pereliikmele või külalisele.

Koostis:

munad - 2 tk;
petersell - maitse järgi;
majonees - 2 spl. l.;
tartletid - 20 tk;
pipar - maitse järgi;
juust - 100 g.

Küpsetusmeetod:

Lõika keedetud kanamunad väga väikesteks kuubikuteks.
Eemaldage maks purgist, kurnake ja püreestage.
Sega omavahel muna- ja kalasegud, lisa peeneks riivjuust.
Maitsesta segu, lisa majonees.
Täida iga tartlett saadud kala-juustuseguga ning kaunista petersellilehtedega.

Kui vajate kõhtutäitvat suupistet või maitsev maiuspala, siis sobib suurepäraselt tursamaksa eelroog. Väärib märkimist, et selles retseptis ei kirjeldata, kuidas rooga munaga valmistada, vaid kuidas seda sees serveerida valgu toode. munad, maksaga täidetud tursk, valmistatud lihtsalt. Samal ajal sisaldab roog palju valke ja kalaõli, mis on väga kasulik mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Koostis:

petersell - maitse järgi;
munad - 8 tk;
konserveeritud maks - 1 purk;
majonees - 2 spl. l.;
sool, maitseained - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Koori keedetud ja jahtunud munad, jälgides, et valge osa ei kahjustaks, lõika pooleks, eemalda ettevaatlikult munakollased.
Võtke maksatükid välja, purustage need, ühendades need munakollastega. Maitsesta segu, vala sisse majonees, sega.
Täida iga munapool kala-munaseguga.
Asetage tükid tasasele taldrikule ja asetage mõlemale poolele petersellileht.

Munasalat

Kui teie ja teie pere armastate mereande, kuid soovite juba midagi peale krevettide, krabide või kalmaari, proovige valmistada eelroog konserveeritud kalamaksadest. Nii et näiteks kerge salat tursamaksaga munaga ja rukolaga on ainulaadne maitse ja maitsev aroom, mida kõik kindlasti hindavad kohe pärast selle proovimist külm suupiste.

Koostis:

vutimunad - 8 tk;
rukola - 200 g;
pesto kaste - 1 spl. l.;
till - maitse järgi;
kalakonservid - 1 purk.

Küpsetusmeetod:

Keeda vutimunad, koori ja lõika pooleks.
Lõika maks mitte liiga suurteks tükkideks.
Aseta taldrikule esmalt rukolalehed ja peale pane munakonserv.
Vala kaste nõudele, kaunista tilliga ja soovi korral lisa lusikatäis võid.

Kihid

See külm eelroog sisaldab ainult kõige maitsvamat, tervislikumat ja looduslikud koostisosad. See meeldib gurmaanile ja isegi inimesele, kes on uute roogade proovimisel ettevaatlik. Parem on tursamaksasalat laotada kihtidena ja katta peaaegu igaüks majoneesiga - nii on see hästi läbi imbunud ja iga komponendi maitse on heledam.

Koostis:

roheline sibul - 1 kamp;
kalakonservid - 1 purk;
oad (punased) - 1 purk;
Parmesani juust - 100 g;
munad - 4 tk;
till, petersell, majonees - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Sõela kasutades kurna konserveeritud oad vedelikust, aseta oad kausi põhja.
Järgmine kiht on hakitud ürtide segu, mis on segatud majoneesiga.
Kurna maksakonservi purgist õli, püreesta tükid ise ja määri majoneesi-sibula segule.
Riivi külmad keedetud munad ja laota järgmisesse kihti.
Määri munakiht majoneesiga ja puista valmis suupiste peale juustuga.

Kartulisalat

Iga perenaine teab heeringa retsepti "kasuka all", kuid miks mitte mitmekesistada seda rooga järgmiseks puhkuseks? Näiteks tursamaksasalat kartulitega on hea analoog tavalisele snäkile, kuid sel juhul asendub räim omas mahlas marineeritud tursakalaga. Uurige, kuidas süüa teha maitsev roog"kasuka all", nagu fotol.

Koostis:

porgandid - 1 tk;
munad - 3 tk;
roheline sibul - maitse järgi;
majonees - maitse järgi;
sool, pipar - maitse järgi;
kartul - 1 tk;
kalakonservid - 1 purk;
ploomid - 10 tk.

Küpsetusmeetod:

Keeda munad ja köögiviljad eraldi kausis ilma neid koorimata.
Kurna konservipurgist õli välja, tõsta sisu kahvli abil taldrikule, püreesta.
Koori jahtunud köögiviljad, tükelda ja tõsta erinevatele taldrikutele.
Eraldage valge osa munakollastest, riivige need eraldi, asetades need erinevatesse anumatesse.
Esmalt täitke ploomid lihtsalt keeva veega, seejärel laske sellel 15 minutit seista, valage sooja vett. Kui võtsite kuivatatud ploome seemnetega, eemaldage need ja lõigake viljaliha ribadeks.
Laota eelroog kihtidena ja iga uue kihi vahele joonista majoneesivõre: aseta taldriku põhja kartulid, seejärel kala, puista peale sibul, laota peale porgandid, seejärel munavalged ja ploomitükid. Tee veel üks sibulakiht, puista kõike riivitud munakollastega.
Enne serveerimist laske tassil kindlasti seista.

See versioon kuulsast puhkuse suupiste Isegi valivad gurmaanid hindavad seda, sest põhitoode pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev. Paljud on harjunud, et selline roog on valmistatud konserveeritud saury, lõhe või roosa lõhe, kuid tursamaksaga väärib teie laual erilist kohta, mis sobib igaks eriliseks sündmuseks.

Koostis:

Parmesani juust - 120 g;
munad - 4 tk;
konservid - 220 g;
majonees - 150 g;
sibul - 1 tk;
rohelised, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Valmistage ette lameda põhjaga anum. Soovitav on, et selle servad oleksid ühtlased. Saatke konservid sinna, kurnage üleliigne vedelik välja, purustage see ja jaotage see ühtlase kihina mööda põhja.
Valmista järgmine kiht peeneks hakitud sibulat ja pintselda majoneesiga.
Aseta sibulakuubikutele (või poolrõngastele) riivitud parmesan, millele tee majoneesivõrk.
In Mimosa poolt klassikaline retsept Järgmiseks peaks olema kiht riivivõid, aga kuna kalakonserv on liiga kõrge rasvasisaldusega, siis on parem see vahele jätta. Lisage viimane koostisosa: peeneks riivitud munakollased.
Vala eelroale majonees ja kaunista roheliste okstega.

Pasteet

Suupistel on ületamatu õrn maitse ja suurepärane aroom, lisaks sellele on see ka toitev ja väga rahuldust pakkuv. Peamiste koostisosade loetellu kantud kalakonservid eristuvad nende poolest kasulik tegevus kehale, seega soovitatakse tursamaksapasteeti anda isegi lastele. Seguga võid teha võileibu või kasutada seda kui iseseisev roog.

Koostis:

konservid - 1 purk;
pipar - maitse järgi;
munad - 2 tk;
sibul - 0,5 tk;
leib (must) - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Purusta konserv kahvliga, eemaldades selle õlist (aga ära veel välja vala).
Jahvatage munad kasutades jäme riiv.
Haki sibul noaga ja aseta koos ülejäänud toodetega kaussi.
Vala purgist leivatükk õliga, sõtku läbi ja lisa kala-muna segule.
Paprika segu, sega läbi ja võid teha pasteediga võileibu.

Salat riisiga

See külm eelroog näeb pidulik ja isuäratav välja. Tursamaksa ja riisiga salat ei nõua erinevate kallite toodete olemasolu, nii et saate kaladelikatessi valmistada mitte ainult puhkuseks, vaid ka tööpäeviti. Väärib märkimist, et riisiteravilja on soovitatav küpsetada muredaks, et roog osutuks maitsev ja ilus, nagu fotol.

Koostis:

majonees - 3 spl. l.;
roheline sibul - maitse järgi;
kurk - 2 tk;
munad - 4 tk;
riis - 1,5 tassi. (keedetud);
till - 1 kamp;
hapukoor - 2 spl. l.;
kalakonservid - 2 purki.

Küpsetusmeetod:

Keeda riisi, kuni see muutub kohevaks. Kurna ja pane kaussi.
Send püreestatud tursamaksa to riisi teravilja.
Riivi kolm keedetud muna jämeda riiviga. Riivi üks muna peeneks ja tõsta kõrvale – see on kaunistuseks.
Võtke riiv Korea porgandid, riivi peale kurk.
Sega kausis hapukoor (või jogurt) peeneks hakitud tilli ja majoneesiga. Segage segu.
Asetage eelroog kihiti, asetades koostisosad samas järjekorras, nagu valmistasite. Nirista iga kiht majoneesi-tilli seguga. Kaunista roa ülaosa munakollase ja ürtidega.

Lavašš

Paljude rullimisvõimaluste hulgas paistab see silma oma poolest kasulikud omadused ja disaini ilu. Kui otsustate proovida tursamaksaga pitaleiva rulli tegemist, siis ei pea te mõtlema, millega saate veel pühadeks kaetud laua kaunistada. Samuti ei teki teil enam küsimust, mida saate oma majapidamises õhtusöögiks tursamaksast valmistada, sest see valik on ideaalne.

Koostis:

salatilehed - 5 tk;
muna - 2-3 tk;
juust - 50 g;
kalakonservid - 1 purk;
majonees - maitse järgi;
lavašš - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Aseta töölauale lavaššileht ja pintselda majoneesiga.
Riivi keedetud ja jahtunud munad, määri segu pitaleivale, astudes servast veidi tagasi. Arvutage ruum, sest ülejäänud koostisosad asetate vertikaalsete triipudega.
Asetage pestud ja kuivatatud rohelised lehed lähedale vertikaalsesse asendisse.
Purustage konservid, jagage see kohe pärast rohelisi.
Järgmine vertikaalne rida tee riivjuustuga, kuid jäta jällegi servast ruumi.
Keera pita leib õrnade liigutustega tihedaks rulliks.
lõigatud portsjonitena, serveeri.

Maisi salat

See külma roa versioon on lihtsalt valmistatud. Sõna otseses mõttes pool tundi kulutades saad huvitava ja väga maitsva salati tursamaksa ja konservmaisiga. Väärib märkimist, et tankimiseks võite kasutada mitte ainult poest ostetud majonees, aga tee ka ise – nii on roog veelgi maitsvam, isuäratavam, aga ka veidi kaloririkkam.

Koostis:

petersell - 1 g;
juust - 100 g;
kurgid - 1 tk;
sibul - 0,5 tk;
munad - 3 tk;
konserveeritud maks - 125 g;
mais - 1 purk;
majonees - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Tõsta maks purgist pabersalvrätikutele, et õli kiiremini nõrguks, seejärel lõika iga tükk väikesteks kuubikuteks.
Lõika juustutükk kuubikuteks. Tehke sama koos värske kurk ja keedetud munad.
Haki pool sibulat (soovitavalt punane) peeneks.
Haki petersell terava noaga.
Sega kausis tükeldatud ained ja maitsesta majoneesiga. Serveeri roogi portsjonitena, asetades selle väikestesse salatikaussidesse.

Juustuga

Olles selle järgi suupiste valmistanud samm-sammult retsept, saate mitte ainult mitmesuguste vitamiinide rikka roa, vaid ka kauni maiuspala külalistele ja pereliikmetele. Tursamaksasalatil muna ja juustuga on ainulaadne huvitav aroom tänu selle koostises olevale purustatud küüslaugule. Vürtsikas ebatavaline maitse Isegi need, kes kalakonserve ei armasta, hindavad suupisteid.

Koostis:

küüslauk - 4 hammast;
munad - 3 tk;
juust - 150 g;
majonees - 2 spl. l.;
petersell, till - igaüks 0,5 kimp;
konservid - 1 purk;
pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lõika munad väikesteks kuubikuteks.
Eemaldage konservid purgist, purustage see ja asetage kaussi.
Riivi juust, tükelda küüslauguküüned pressi abil ja tükelda ürdid. Ühendage komponendid.
Maitsesta segu maitse järgi, vala peale veidi majoneesi.

Koos tomatitega

Kui soovite oma majapidamisele valmistada isuäratavat rooga, nagu fotol, siis on parem kasutada konserve, mis sisaldavad kolme koostisosa: maks, pipar ja sool. Sel juhul on tursamaksasalat tomatitega kirjeldamatult õrn originaalne maitse. Tee oma leibkond õnnelikuks suurepärane suupiste või üllata oma külalisi maiuspalaga.

Koostis:

rohelised lehed - 1 kamp;
sibul - 1 tk;
munad - 4 tk;
tomatid - 2 tk;
mais - 1 purk;
kalakonservid - 1 purk;
hapukoor - 150 g;
pipar, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keedetud munad ja haki värske sibul peeneks, et tükid oleksid kuubikuteks.
Lõika tomatid mitte liiga paksudeks viiludeks.
Pese petersell ja till, kuivata rätikuga ja haki peeneks.
Peske ka rohelisi lehti, seejärel asetage need anuma põhjale, millele roog asetatakse.
Haki kalakonserv peeneks.
Nõruta vedelik konservmaisi purgist, seejärel ühenda kõik koostisosad ühte kaussi.
Maitsesta eelroog maitse järgi ja tõsta peale hapukoor.

Hernesalat

Kui soovite pühadeks valmistada mitte ainult ilusat, vaid ka unustamatult maitsvat külma eelrooga, lisage see kindlasti oma kokaraamatusse see retsept. Salat tursamaksa ja hernestega on vastavalt valmistamise põhimõttele väga sarnane klassikalise ja armastatud Olivieriga, kuid tänu selle olemasolule kalakonservid ja kartul, see on toitvam ja tervislikum.

Koostis:

kartul - 2 tk;
munad - 3 tk;
marineeritud kurgid - 200 g;
konservid - 220 g;
roheline sibul - 1 kamp;
herned - 1 purk;
majonees - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keedetud köögiviljad ja kana munad tükelda nii, et saad korralikud väikesed kuubikud. Tehke sama hapukurgiga.
Kurna konservist üleliigne rasv ja lõika ettevaatlikult.
Kurna vedelik herneid sisaldavast purgist välja.
Roheline sibul lõika väikesteks rõngasteks.
Sega kõik purustatud koostisosad ilusas kausis ja vala peale majonees.

Supp

Kui perenaisel on tuju oma majapidamist maitsva ja tervisliku toiduga toita, valib ta paljude retseptide hulgast. Nii et näiteks suurepärane variant Tuleb kuum roog tursamaksast. Tänu koorele muutub selle maitse lihtsalt unustamatuks. Uurige, kuidas süüa teha kalasupp samm-sammult tursamaksast ja hakake seda aegsasti lõunaks valmistama.

Koostis:

õli (taimne) - 2 spl. l.;
porgand, sibul - 1 tk;
puljong - 1 l;
koor - 200 ml;
sool, pipar - maitse järgi;
maks purgis - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Prae hakitud sibulat kuumal praepannil, kuni kuubikud muutuvad läbipaistvaks. Lisa riivitud porgand.
Saada praetud köögiviljad keevasse puljongisse, lisa kahvliga hakitud maks. Lisa tulevasele supile soola ja maitsesta.
Valage klaasi koort.
Kasutades varrega blenderit, püreesta kõik koostisained.
Aja püreesegu keema, vajadusel maitsesta veel.
Enne serveerimist laske supil veidi aega tõmmata: see muudab maitse rikkalikumaks.

Video

KOHTA tursamaksa eelised palju on kirjutatud, see sisaldab
- inimorganismile kergesti seeditavad valgud, mis sisaldavad mitmeid asendamatuid aminohappeid,
- V suured kogused A-vitamiin, vajalik normaalse nägemise, juuste ja naha jaoks. Samuti B- ja D-vitamiinid.
- tervisele olulised mikroelemendid ja mineraalid.

Pidage meeles klassikalist näidet: " kalaõli", mida arstid määrasid nõrgenenud lastele ja haigetele jõu taastamiseks alati lusikatäied.
See pole midagi muud kui tursa (peamiselt) ja muude kalade maksaõli.

Kuid ikkagi ei ole selle artikli eesmärk täielik kirjeldus tursamaksa eelised.
Ja kahjuks paljude jaoks pakilisele küsimusele: " kust osta värsket tursamaksa"Me ei anna vastust. Ideaalis saatke oma abikaasad kalale Põhjamered tursa jaoks, siis saate tõeliselt dieettoidulise maiuse, mis on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele. Võib-olla saate seda osta külmutatult; retsept sobib ka sulatatud toote jaoks.

Niisiis, kuidas kodus värsket tursamaksa valmistada.
Tursa rookimisel lõigake maks ettevaatlikult välja, olge ettevaatlik, et mitte kahjustada selle õhukest kesta. Lõika sapipõis ettevaatlikult ära, et selle kibedus maksa ei kanduks.

Loputage kurnis külma jooksva vee all.

Valmistage ette:
- klaaspurk, mille suurus tuleks valida olemasoleva värske tursamaksa koguse järgi. Purki voldituna ei tohiks see kogu mahtu ääreni hõivata, nii et rasvale, mis hakkab välja sulama, jääks vähemalt natuke ruumi. Parem on võtta keeratava kaanega purk.
- kastrul veevanni jaoks. See peaks olema sellise suurusega, et valitud purk oleks õlgadeni veega kaetud ja seisaks vabalt. Kui panni laius on ligilähedane purgi suurusele, siis on vee kogumaht väike, see keeb ära ja veetase langeb kiiremini.

Aseta purgi põhja 3-4 loorberilehte, võid lisada veidi musta pipart. Lisa kogu saadaolev värske tursamaks ja lisa veidi soola (kergelt).
Katke kaanega, kuid ärge pingutage.

Asetage purk kastrulisse ja täitke see õlgadeni veega.
Asetage pliidile, keetke ja keetke veevannil.

Sõltuvalt purgi mahust, toiduvalmistamise aeg keemise hetkest on see:
0,5-liitrine purk – umbes tund,
liitrine purk - umbes kaks tundi.
Keskenduge ligikaudu retseptis määratud ajale, kuid kontrollige protsessi ka visuaalselt. Nagu tursamaks klaaspurk Umbes veerandi ulatuses rasvaga kaetud on see valmis. Kui teie tükid on väikesed (tursk oli väikese suurusega), on parem kodus värske tursamaksa valmistamise retseptis märgitud aega veidi lühendada.
Nagu artikli autor on näidanud, läheb üleküpsetamisel valmis tursamaks laiali ja muutub vähem maitsvaks (kolm tundi keetmist liitrine purk see osutus paljuks).

Pärast küpsetusaja möödumist eemaldage purk veest ja laske sellel jahtuda toatemperatuur. Hoida jahedas kohas. Kuna kogu mass on kaetud sulatatud tursamaksarasvaga, säilib see külmkapis kuni kuu aega, aga tavaliselt nii kaua ei seisa - see kõik süüakse ära!

A retseptid Tursamaksaga roogade valmistamiseks on palju võimalusi! Kõige lihtsam on tursamaksa võileivad sest see levib nagu või. Määri mustale leivale, kaunista värskete ürtidega ja ongi kõik – saab väga maitsev.
Kui külalised tulevad, saame oma võileivad veidi keerulisemaks muuta: täita need tursamaksaga tartletid ning kaunista ka ürtide, sidruni või kurgiviiluga.
Kui on pita, siis võid ka seda kasutada: määri peale kiht tursamaksa, lisa mis tahes muu täidis (vürtsikas või hapukas), rulli kokku ja lõika laiadeks tükkideks.
Samuti väga populaarne maitsvad salatid tursamaksaga juustu, kartuli või maisiga, serveeritakse neid sageli pidulik laud külalised.

Koduse sinepi retsept
Me kõik armastame sinepit väga, kuid nagu sageli juhtub, ei ole poest ostetud toode...

Kuidas makrelli kodus marineerida, maitsev ja kiire
Vaevalt on võimalik leida inimest, kellel ei tekiks isu, kui...

Actinidia: retseptid talvisteks preparaatideks (moos, vein)
Keskel asuvates suvilates aktiniidiat eriti ei kohta...

Pohlad talveks: retseptid ilma keetmiseta (leotatud, suhkruga, kuivatatud)
Pohlad on maitsvad tervislik marja, mida võib leida paljudest...

Köögiviljavaagen talveks, retsept koos fotoga
Konserveerimishooaja saabudes püüab iga perenaine...

Marineeritud jalapeno pipar, 2 retsepti talveks
Kuumad jalapeno paprikad sisaldavad palju vitamiine. Aga ennekõike sellest...

Köögiviljade assortii talveks, konserveerimisreeglid ja retseptid
Assortii on kõige populaarsem ettevalmistus talveks. See on väga mugav: oh...