Lõhesupp koorega. Kuidas valmistada kreemjat lõhesuppi

1. samm: valmistage kala ette.

2. samm: valmistage sibul ja basiilik.

3. samm: prae sibul koos kalaga.

4. samm: viige supp täielikult valmis.

5. samm: serveerige lõhesuppi.

Kontsentreeritud sidrunimahla asemel võite kasutada värsket sidrunimahla.

Sibula asemel võib kasutada šalottsibulat või porrulauku.

Lisaks koostisosades märgitud vürtsidele võite kasutada selliseid vürtse nagu loorberileht, kuivatatud sidrunhein, prantsuse ürtide komplekt.

Samamoodi saab kooresuppi keeta mis tahes punasest kalast.

Taimeõli asemel võib kasutada oliiviõli.

Ärge unustage seda lõikamiseks toored köögiviljad Ja toores kala alati peaksid olema eraldi lõikelauad ja noad, samuti kõik muud eraldi nõud, milles hoiate toiduvalmistamiseks valmistatud pooltooteid.

Lapsena, nagu ilmselt paljudele lastele, ei meeldinud mulle supid. Miks see nii oli, jääb mulle isiklikult saladuseks - mu ema valmistas alati väga siiralt ja maitsvalt ning nüüd jumaldan esimesi roogasid.

Mu tütar võib tunde suppide taga istuda – ma ei liialda. Ta kannatab iga lonksuga, jääb taldriku kohal magama, iga uue lusika üle otsustab suure vaevaga. Erandiks on aga püreesupid: reeglina sööb ta need piisavalt kiiresti - 30 minutiga ühe väikese portsjonina. Võib-olla ma lihtsalt töötan nende kallal rohkem?

See supp on imearmas. Sile, siidine, särav, õrn ... Üldiselt proovige seda lihtsalt üks kord küpsetada - ja retsept jääb teie kööki kindlalt elama, uskuge mind.

Koostis:

150-200 g lõhefilee;

2 lõhesaba;

3-4 kartulit;

1 porgand;

pool sellerijuurt;

pirn;

200 ml mitte raske koor;

pool pätsi;

3-4 st. l. oliiviõli;

kuivatatud ürdid teie maitse järgi;

1-2 küüslauguküünt;

sool, pipar, oliivid, laim või sidrun.

Selleks, et supiga maagiliste manipulatsioonide käigus kõikvõimalikud pisiasjad ei segaks, alustan kreekeritest. Rangelt võttes pole neil supiretseptiga midagi pistmist, aga siin on supp ilma nendeta ... veidi pooleli, nii et minu versioonis käivad need kaks komponenti käsikäes.

Niisiis, võtame pool pätsi, lõikame sellelt koorikud ära (kuivatage need ahjus või aku lähedal - tükeldame ja valame paneerimiseks riivsaia purki), lõikame viiludeks.

Sega madalas kausis sool, pipar, purustatud küüslauk, kuivad ürdid ja oliiviõli. Ootame 10 minutit, kuni kõik muutub lõhnavaks massiks, ürdid veidi “sulavad”, küüslauk annab õlile mahla - ja määri saadud seguga iga leivaviil. Saab hakkama - määrige mõlemalt poolt, mul jätkub tavaliselt ainult ühe jaoks, ükskõik kui palju õli lisan. Lõikasime banaani kuubikuteks.

Valage leib küpsetusplaadile, saatke 5 minutiks hästi kuumutatud ahju - krutoonid peaksid pealt pruunistuma, kuid seest pehmed jääma. Ärge unustage seda kohe ahjust välja võtta ja valada midagi "hingavasse" (ideaaljuhul paberiga vooderdatud puulaud või põhukorvis).

Selle etapiga on kõik läbi.

Sel ajal peske kala, täitke see väikese koguse veega ja pange teisele pannile tulele. Keedetud? Oodake kolm kuni viis minutit ja lülitage välja, tühjendage vesi ja oodake, kuni kala jahtub.

Koorige, valige luud, asetage segisti kaussi. Tavaliselt jätan kaussi paar ilusat tükki supi kaunistamiseks.

Jah, sabad. Need ei ole põhimõttelised, ma lihtsalt ostan, sest need on odavamad kui välisfilee ja sobivad mulle supi sisse üsna hästi. Filee on ainult kaunistamiseks, nii et saate ilma selleta hakkama. Või ei saa saba otsida ja osta seda, mis on lähimast kalapoest.

Eemaldage keedetud köögiviljad pannilt ja saatke kõik, välja arvatud sibul ja seller, segistisse. Tükeldatud sibul annab ebameeldiva järelmaitse (mulle tundub - kui teisiti arvate, võib ka sibulat kasutada), seller on mõru. Täiendage veidi köögiviljapuljong- ja lihvima. Peaks olema paks homogeenne mass. Vala sinna puljongit, kuni blenderis on piisavalt ruumi, seejärel pane kõik kastrulisse ja lahjenda juba sees oleva ülejäänud puljongiga. Ärge valage kõike korraga - parem on soovitud konsistents järk-järgult saavutada.

Kõige lõpus lisa koor, sool.

Serveeri oliivide, krutoonide, laimiviiluga.

Head isu!

Koostis:

• tükk punast kala puljongiks - pea või saba;
• 2 liitrit vett;
• 1 paprika;
• 1 sibul;
• 2 porgandit;
• 3 kartulit;
• 200 ml madala rasvasisaldusega koort;
• sool maitse järgi;
• hunnik rohelisi;
• 2 spl. l. võid;
• mitu viilu leiba.

- Ema, mis meil täna on?
— kreemsupp punase kalaga.
— Kreemsupp kauni kalaga? - täpsustab mu viieaastane proua.
Noh, tegelikult pole see tõest nii kaugel - pole asjata, et Venemaal kutsuti atraktiivset tüdrukut "punaseks neiuks".
— Jah, tütar, punane tähendab ilusat. Lõunaks sööme mõnusat suppi. Lõhest.
Siis rääkisime sellest, kuidas need, kes palju kala söövad, kasvavad väga targaks. Ja et selliste tüdrukute juuksed, küüned ja nahk oleksid printsesside omad. Ja et lõhe ja forell elavad meres, aga kui tuleb aeg lapsi ilmale tuua, ujuvad need kalad jõkke, mage vesi. Rääkisime juttu ja alustasime toiduvalmistamise protsessiga. Üldiselt on asjaajamine kümme minutit, seega “protsess” sisse sel juhul kõlab kõvasti. Pigem võlusime lihtsalt ilu.

Lõhe kreemsupp:

Sisse toodud kokaraamat maailmast ebatavaliselt maitsev asi - kalasupid koorega. Sellega lükkasid nad ümber juurdunud müüdi nende kahe toote kokkusobimatusest. Tõepoolest, viikingid sõid sadu aastaid seda, mida karm põhjamaa loodus neile andis – kala ja piimatooteid. Ja see kombinatsioon aitas kasvatada tugevaid sõdalasi ja ilusaid väärikaid tüdrukuid. Samuti proovime end viikingitena tunda ja keedame maitsvat koorest suppi lõhega. Selle roa kalorisisaldus on üsna kõrge - üheksakümmend viis ühikut saja grammi toote kohta. Seetõttu on hea köetud puumajas suppi süüa, kui akna taga möllab talvine tuisk.

Lohikeitto: puljongi valmistamine

Norralastel, soomlastel ja rootslastel on retseptid veidi erinevad. Suppi saab valmistada mitte ainult lõhest, vaid ka lõhest, lõhest, lõhest ja muudest liikidest rasvane kala. Peamine saladus on rümba "mittelikviidsete" osade kasutamine. Näib, et roog osutub fileest õrnemaks, kuid ei - liha keedetakse supi sees pehmeks. Ja luustik, nahk, uimed ja pea, tänu kõrge sisaldusželatiin, anna hämmastav merevaigupuljong. Kalafilee lisatakse kõige lõpus. kulinaarne protsess. Soome kreemjat suppi lõhega ehk lohikeitto peetakse pühade puhul serveerimiseks. Kõigepealt lõikame kala. Rookige ta välja, eemaldage silmad ja lõpused. Tõsta filee esialgu kõrvale. Kui teie lõhe on suur, võite osa selle lihast kasutada teise roa valmistamiseks. Täida kala mittelikviidsed osad kahe liitriga külm vesi ja lase kõrgel kuumusel keema. Kui vedelik hakkab vulisema, kinnitame gaasi keskmisele tasemele ja eemaldame vahu. Panime sibula kooresse ja kooritud porgandid keevasse vette. Küpseta veel pool tundi loorberilehtede ja näpuotsatäie pipraga. Pärast seda filtreeritakse vedelik läbi marli. Visake köögiviljad ja luud ära.

Lohikaitto: kalapuljongi muutmine supiks

Soome koorest lõhesuppi on palju variatsioone. Iga Soome koduperenaine teab mitmeid tema retsepte. Siin on üks neist. Absoluutselt selge puljong pane kolm kartulit, lõika suured viilud ja poolrõngasteks hakitud sibul. Kui juured muutuvad pehmeks, lisa kastrulisse lõhefilee (umbes 300 grammi). Lõikasime selle kuubikuteks. Seejärel küpseta veel paar minutit. Aga kui kala on valmis, vala sisse klaasitäis koort. Sega korralikult läbi, maitsesta soola ja pipraga. Lülitame gaasi kinni, kuid jätame panni kaane alla mitmeks minutiks kuumale pliidile ulatuma.

Lõhe kreemsupp

See roog avaldab muljet maitse siidisuse ja õrnusega. Ja selle efekti saavutamiseks aitab üks lihtne kulinaarne trikk. Võtame aluseks ülaltoodud retsepti. Kui köögiviljad ja kalafileed on täielikult küpsed, tõsta supp pliidilt ja jahuta veidi. Järgmiseks püüame lusikaga kinni kõik köögiviljad ja kala. Roa kaunistamiseks võib jätta paar tükki lõhefileed. Jahvata kala ja köögiviljad segistis, tõsta uuesti koos puljongiga kastrulisse. Soola, maitsesta vürtsidega. Kuumuta keemiseni ja vala hulka koor. Sõtku, lase järk-järgult jahtuda. Kreemjas kooresupp valmis lõhega. Tõsta fileetükk taldrikule ja serveeri. Tore oleks iga portsjoni peale puistata hakitud värskete ürtidega.

Veel üks lohikate retsept

Kui teil pole tervet lõherümpa ja teil õnnestus saada ainult selle kala filee, peate toimima nii. Valage pannile kaks liitrit külma vett, soolage veidi ja pange tulele. Lisame kolm kartulit, mille eelnevalt koorime ja kuubikuteks lõikame, seejärel ühe poolrõngasteks hakitud sibula ja õhukesteks viiludeks hakitud porgandi. Küpseta, kuni köögiviljad on valmis. Teise võimalusena võite neid esmalt praadida väikeses koguses taimeõlis ja seejärel visata see praadimine supi sisse. Lõika filee suurteks kuubikuteks, küpseta pehmeks. Sulata pannil veidi võid, lisa supilusikatäis ilma jahu ja sega korralikult läbi, et tükke ei tekiks. Konsistentsi saamiseks valage puljong vedel tainas. Lisame selle kastme supile. Noh viimistlus- koor 20% rasva. Kohe võib lisada kuivatatud või värsket tilli – paar näpuotsaga. Aja kreemjas lõhesupp keema. Peate olema ettevaatlik, et roog "ära ei jookseks". Eemaldage kuumusest, laske kaetult seista. Enne serveerimist puista üle ürtidega, serveeri kuuma leiva, kreekerite või krutoonidega.

Kreemjas lõhesupp – Retsept Norrast

Soomlaste läänenaabrid on omaks võtnud tomati. Ja nad ei ebaõnnestunud! Supp oli kergelt hapukas. Peaasi, et tomatikoorest osavalt lahti saada. Selleks teeme igale tomatile ristikujulise sisselõike ja laseme need keeva veega üle. Pärast seda eemaldatakse nahk hõlpsalt, nagu sukad. Kõik muu on meeletult lihtne. Selles supis võid kasutada ka lõhet ja muud sarnast kala. Kõigepealt haki üks sibul peeneks. Kolm suurt porgandit peeneks. Lõika neli kartulit kuubikuteks. Kooritud tomatid (kolm suurt või viis väikest) lõigatud väikesed tükid. Koguge ekstraheeritud mahl kaussi. Nelisada grammi lõhefilee lõigatud suured tükid. Haki väike hunnik tilli. Valage pannile veidi taimeõli, soojendage, lisage sibul ja porgand. Kui need muutuvad kuldseks, viska tomatid sisse. Alandage kuumust madalaks ja hautage kaks kuni kolm minutit. Vala poolteist liitrit vett. Kui vedelik keeb, viska kartulid sisse. Pärast kümmet minutit keskmisel kuumusel küpsetamist lisa lõhe. Sool ja pipar. Vala koor ja küpseta, kuni kartulid on täielikult küpsed. Puista kreemsuppi lõhetilliga.

Rootsi retsept

Ja siin on veel üks roog. Kooslust armastavad ka lõunanaabrid norrakad ja soomlased õrn lõhe ja raske koor. Kuid nad lisavad supile palju köögivilju. Nende seas domineerib porrulauk. Rootsikeelne kreemjas lõhesupp valmib nii. Kõigepealt lõikame koostisosad: kalafilee (kolmsada grammi) - suurteks tükkideks, porgand, kaks kartulit ja sibula vars - väikesteks kuubikuteks. Tükeldame tilli ja sellerirohelise. Viskame pannile tüki võid ja praeme sellel porru. Lisa porgandid ja kartulid, prae veel viis minutit. Vala juurde liiter vett, lase keema tõusta. Vähendame tulekahju, jätkame küpsetamist veel veerand tundi. On järjehoidjate aeg kalafilee, 100 grammi herneid (rohelisi või konserveeritud), vürtse, soola. Küpseta veel viis minutit. Kõige lõpus vala lõhesupi sisse pool liitrit piima või koort. Kuumuta keemiseni ja lase veerand tundi kaane all tõmmata.

Üldine Skandinaavia retsept

Keeda kala, sibulat, kahte loorberilehte ja viis-kuus pipratera puljongi saamiseks umbes 20 minutit. Me eemaldame vahu. Võtame lõhe välja ja tükeldame. Visake luud ära, asetage filee kõrvale. Filtreerime puljongi. Lisa kuubikuteks lõigatud kartul. Valmistame röstitud sibulat ja porgandit. Püreesta kartulid puruga, pane tagasi supi juurde. Lisa kalafileed. Seitsme kuni kümne minuti pärast lisa jahuga segatud koor (klaasi kohta üks lusikas ilma pealmiseta). Kuumuta keemiseni. Lisa tükk võid, näputäis muskaatpähklit ja musta pipart. Keeda tasasel tulel veel kaks-kolm minutit. Lõhesupp koorega peaks kaane all veidi keema.

Väga paljude suppide seas on liidripositsioonil riivitud koostisainetega püreesupid. Paksu konsistentsiga, sealhulgas liha või kala, moodustavad need hõlpsasti täieliku lõunasöögi dieedi.

Kreemjas lõhesupp on kõige õrnema tekstuuriga, millele on sageli lisatud koort või piima. Pealegi õrn kala ja piima koostisosad koos annavad imelise maitsetulemuse. Sellist rooga austavad eriti noored emad ja nende lapsed.

Seda rooga peetakse väga tervislikuks ja toitvaks. Lõhe ise kuulub sellesse kalaliiki, mida ta maitseomadused isegi mitte suured kalafännid ei meeldi. See on rikas D-vitamiini ja nn. tervislikud rasvad". Sobilik dieettoit, 100 g toodet sisaldab 153 kcal. See supp on lastele väga kasulik, kuna sisaldab väga olulised elemendid Omega 3.

Lisage hapukoorele või jogurtile hakitud petersell, till, basiilik või piparmünt, seejärel valage see segu kooresupi sisse. See parandab selle maitset.

Kuidas valmistada lõhe kreemsuppi - 15 sorti

Kreemsupp erineb üldisest suppide massist selle poolest, et selle koostisosad on lahutamatu osa, luues ühise maitsekoostise. See roog on must have söögilaud, sest selle seeduvust ja kasulikkust oskavad hinnata kõik, kes selle on valmistanud.

Koostis:

• Lõhefilee 250 g
• Taimeõli 1 spl.
• Porgand 1 tk.
• Sibul 1 tk.
• Koor 35% 100 g
• Kalapuljong 400 g
• Till 2 oksa
• Kreekerid maitse järgi

Kokkamine:

Peal taimeõli praetud köögiviljad: porgand ja sibul. Seejärel lõikame lõhefilee ja kallame köögiviljadele, lisame kalapuljongi ja keedame kuni kala on valmis.

Kalapuljong keedetakse peast ja sabast. Neid pestakse eelnevalt põhjalikult ja lõpused tuleb kindlasti lõigata. Lisa sibul, porgand, Loorberileht, piment herned. Küpseta 30-50 minutit. Seejärel kurna läbi peene sõela.

10 minutit enne väljalülitamist lisage koor, sool, pipar ja segage segistis. Kuumuta keemiseni ja lülita välja.

Serveerimisel lisa hakitud till, oliiviõli ja krutoonid.

Kõik kalasupid sobivad ideaalselt köögiviljadega, lõhe-kreemsupp pole erand. Sellel on kreemjas tekstuur ja imeline kreemjas maitse.

Koostis:

• Lõhe 500 g
• Kalapuljong 1 l
• Sulatatud juust 2 tk.
• Kartulid 2 tk.
• Baklažaan ½ tk.
• Sibul ½ tk.
• Või 50 g
• Kreem 35% 100 ml
• petersell

Kokkamine:

Lõhefilee ja kartulid kuubikuteks lõigatud. Prae sibul võis, lisa kuumutatud kalaleemele prae, lõhe ja kartul.

15 minuti pärast vala juurde koor ja riivitud sulatatud juust. Küpseta, kuni kohupiim on täielikult lahustunud.

Püreesta supp blenderiga, kui see osutub vedelaks. Saab selga panna aeglane tuli ja aurustada liigne niiskus.

Serveerimisel puista üle ürtidega.

Enamik parim kombinatsioon mida võite mõelda, on üllas lõhe ja parmesani juust. Nad täiendavad üksteist kergesti, hoolimata asjaolust, et see nii on erinevat tüüpi tooted. Kuid kooresupi sisse kombineerituna kõlavad need harmooniliselt.

Koostis:

• Lõhe 300 g
• Basiilik
• Parmesan 150 g
• Sibul 1 tk.
• Küüslauk 5 küünt
• Kartulid 3 tk.
• Laim 1 tk.
• Kalapuljong 1 l
• Kreem 30% 100 ml
• Oliiviõli praadimiseks
• Leib röstsaia jaoks 3 viilu

Kokkamine:

Kuumutatud paksu põhjaga kastrulis. Vala peale oliiviõli ja laota peeneks hakitud: sibul, küüslauk ja kartul.

Kui köögiviljad on pehmed, lisa lõhe, basiilik ja kalapuljong. Me küpsetame, kuni see on valmis.

Seejärel lisa koor ja lase keema. Valmista saumikseriga püree. Serveerimisel piserda supp laimimahlaga ja puista peale parmesani.

Küüslaugukrutoone serveeritakse eraldi.

Viilutatud röstitud leib väikesed kuubikud(või ribadeks) ja saatke oliiviõliga pannile. Kui valmis, pigista neile küüslauk ja puista peale palsamiäädikas. Jahvata hakitud ürtidega.

Kreemjas lõhesupp piisava koguse kartuliga huvitav variant ja see on kindlasti proovimist väärt. Vürtsikas küüslauk lisab sellele särtsu õrn maitse see roog. Lõhekonservi võib selles supis kasutada pärast selgroo eemaldamist.

Koostis:

• Lõhe 500 g
• Kartulid 3 tk.
• Sibul 1 tk.
• Porgand 1 tk.
• Kreem 10% 200 ml
• Küüslauk 4 küünt
• Kalapuljong 1 l
• Või 20 g
• Muskaatpähkel

Kokkamine:

Prae porgandid, küüslauk ja sibul võis. Lisa kalaleemele tükeldatud lõhe ja kartulid.

Soola pipart maitse järgi, võid noa otsas lisada muskaatpähklit. 5 minutit enne valmimist valage koor, pärast keetmist lülitage see välja.

Vahusta, kuni moodustub püree.

Kreemjas lõhesupp kreemja sulatatud juustuga sobib suurepäraselt tavapäraste toidukordade lahjendamiseks. Õrn ja toitev maitse meeldib kindlasti teie majapidamisele.

Koostis:

• Lõhe 300 g
• Sulatatud juust 1 tk.
• Kartul 1 tk.
• Kreem 10% 100 ml
• Kalapuljong 0,5 l

Kokkamine:

Keeda lõhefilee soolaga maitsestatud vees pehmeks. Puljongile lisatakse peeneks hakitud sibul ja kartul.

Küpseta 15-20 minutit. Seejärel lisa riiv sulatatud juust ja koor, lase keema tõusta ja püreesta blenderiga või jahvata läbi peene sõela.

Kõige sagedamini on lõhega hästi sobivad koostisosad piimatooted. Serveerimisel puistatakse roog üle kõva juustuga. See sulab kiiresti korraga, kandes üle kogu oma maitseomadused supi sisse.

Koostis:

• Lõhe 400 g
• Kartul 1 tk.
• Sibul 1 tk.
• Kõva juust 100 g
• Kalapuljong 1 l
• Piim 100 ml
• Või 50 g

Kokkamine:

Võis teeme sibula passiveerimise. Kartul ja lõhe lõigatakse kuubikuteks ja keedetakse kalapuljongis. Sool ja pipar maitse järgi.

Kui olete valmis, tehke minimaalne tulekahju. Vala supi sisse piim, pärast keetmist aja koostisained läbi blenderi.

Serveerimisel puista üle kõva juustuga, serveeri küüslaugukrutoonidega.

See kreemjas supp valmib väga kiiresti. Pole midagi keerulist, lihtsalt lõigake kõik koostisosad ja pange aeglasesse pliiti ning 40 minuti pärast võite proovida toiduvalmistamise meistriteos lõhega.

Koostis:

• Lõhe 300 g
• Kartulid 200 g
• Suvikõrvits 60 g
• Sibul 1 tk.
• Porgand 1 tk.
• Kalapuljong 1 l
• Kreem 10% 100 ml

Kokkamine:

Puhastame suvikõrvitsa nahast. Lõika suureks kuubikuks kõik koostisosad: lõhe, suvikõrvits, sibul, kartul ja porgand.

Täidame kalapuljong, sool ja pipar. Me küpsetame 40 minutit. Seejärel lisa koor ja blenderda blenderiga püreeks.

Mis võiks olla maitsvam kui kreemjas supp mereandidega. Lõhesupp krevettidega on rikkalik, kuid samas madala kalorsusega eine, mis aitab kaunistada meie söögilaua halli igapäevaelu.

Koostis:

• Lõhe 300 g
• Küüslauk 3 küünt
• Sibul 1 tk.
• Sidrunimahl 1 spl
• Porgand 1 tk.
• Hiidkrevetid 300 g
• Koor 10% 200 g
• Kalapuljong 1 l
• Või 50 g

Kokkamine:

Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees. Pärast keetmist koorige koor ära ja piserdage sidrunimahlaga.

Prae sibul, porgand ja küüslauk võis. Aseta tükeldatud lõhe kalapuljongisse ja keeda pehmeks, maitse järgi soola ja pipart.

Seejärel lisa passivatsioon ja koor, lase keema tõusta ja klopi segistiga läbi. Suppi serveeritakse krevettidega.

Kõik teavad, et spargelkapsas pole kõige rohkem meeldiv maitse, kuid sellel on väga suur hulk kasulikud mikroelemendid, eriti kasvavatele lastele. Lõhe-kreemsupis ei ole selle kapsa maitse nii selgelt väljendunud ning selle uputab kala ja kreemjad maitsed. Seetõttu võib seda suppi lastele ohutult serveerida.

Koostis:

• Brokkoli 300 g
• Lõhe 300 g
• Kartul 1 tk.
• Küüslauk 3 küünt
• Kreem 10% 100 ml
• Sibul 1 tk.
• Paprika segu
• Oliiviõli
• Või

Kokkamine:

Jaga brokkoli õisikuteks. Peeneks režiimis sibul küüslauguga. Lisa lõhekuubikud kuumutatud potti.

Prae oliiviõlis ja võis. Veidi hiljem viska sibul ja küüslauk ning paar piparmündilehte. Järgmisena on pannil kartul ja brokkoli.

Sool ja pipar maitse järgi. 5 minuti pärast lisage vesi ja hautage 10 minutit. Seejärel keerame kõik blenderiga püreeks.

Serveerimiseks võib jätta paar tükki praetud kala.

Kui sageli tahame end mereandidega lubada. Ära keela ennast. Keha nõuab ju seda, millest tal puudu on. Kreemjas lõhesupp rannakarpidega on hea lahendus ja rahuldab ka kõige nõudlikuma gurmaani vajadused.

Koostis:

• Lõhe 400 g
• Kalapuljong 1 l
• Rannakarbid 200 g
• Piim 150 ml
• Sibul 1 tk.
• Porgand 1 tk.
• Kartul 1 tk.
• Sidrunimahl 2 spl
• Küüslauk 4 küünt
• Valge kuiv vein 200 ml

Kokkamine:

Keeda rannakarbid ja puhasta need seest.

Rannakarpide õigeks küpsetamiseks sulatatakse need kõigepealt üles ja asetatakse veiniga kastrulisse. Keetmine on vajalik väga madalal kuumusel, pärast 5-minutilist keetmist.

Kuumutatud praepannil praadige veidi küüslauku ja lisage ettevalmistatud rannakarbid. Me praadime mitte rohkem kui 3-4 minutit.

Tükelda kartulid, lõhe ja porgandid ning täitke veega, keetke pehmeks. 10 minuti pärast lisa piim ja klopi segistiga läbi.

Tornis serveerides pane rannakarbid küüslaugukastmesse.

Mereannid sobivad väga hästi kuiva punase veiniga. Seetõttu tulid kulinaarspetsialistid selle lisamisega välja lõhe-kreemsupi retsepti alkohoolne jook. Ta toob selle roa maitsesse veidi hapukat.

Koostis:

• Lõhe 500 g
• Porrulauk 2 tk.
• Koor 30% 400 g
• Kuiv punane vein 200 g
• Või 20 g
• Muskaatpähkel
• tilli rohelised

Kokkamine:

Loputage kala hästi ja kuivatage paberrätikutega. Eralda filee nahast. Lõika viljaliha kuubikuteks.

Hauta kuumutatud pannil võiga porru. 5 minuti pärast lisa kala, 10 minuti pärast koor ja vein. Hauta kuni valmis.

Lisa maitse järgi vürtse, soola ja pipart. Kui valmis, püreesta blenderiga.

Omal ajal pöörame alati tähelepanu oma toidu kvaliteedile ning püüame võimalikult palju tervislikult ja tervislikult toituda. tervislik toit. Imeline kreemjas lõhesupp spinatiga saab selle ülesandega suurepäraselt hakkama. Vesikress lisab veidi kibedust.

Koostis:

• Lõhe 300 g
• Vesikress 100 g
• Spinat 200 g
• Porrulauk 1 tk.
• Porgand 1 tk.
• Kalapuljong 1 l
• Selleri juur 1 tk.
• Oliiviõli

Kokkamine:

Mitte kasutada sisse kalasupid jaoks praadimine päevalilleõli. Need jäävad supi sisse kibedaks ja paistavad maitselt asjatult silma. Asenda oliiviõli või võiga.

Prae porrulauk, kress, porgand ja spinat võis. Kui valmis, lisa tükeldatud lõhe ja prae veidi, 5 minutit.

Vala sisse kalapuljong, pane tüümian, sool, pipar, loorberileht, sellerijuur ja keeda 20 minutit. Võtke lusikaga vürtsid välja. Sega kõik blenderiga läbi.

Seda tüüpi lõhe-kreemsuppi saab serveerida iseseisev roog või krutoonidega. tunnusmärk on see, et seda saab tarbida nii külmalt kui kuumalt. See ei riku maitset.

Koostis:

• Lõhe (pea, saba, uimed ja filee) 400 g
• Kartulid 4-5 tk.
• Porgand 1 tk.
• Sibul 1 tk.
• Porrulauk 1 tk.
• Sellerivars 1 tk.
• Tomat 2 tk.
• Kreem 10% 200 ml
• Või 50 g

Kokkamine:

Et tomatikoort supi sisse ei tuleks, värsked tomatid on vaja üle valada keeva veega ja eemaldada neilt nahk.

Prae porru, porgand ja tomatid võis.

Keeda kala, soola, pipart, lisa petersellijuur, loorberileht, pimentherned. Kui see on valmis, kurna puljong.

Me võtame kala luudest lahti. Ühendame passiveerimise ja lõhe. Vala sisse puljong. Keeda 15 minutit.

Lisa koor ja klopi blenderiga läbi.

Väga sageli sisse kalatoidud lisada köögivilju. See muudab kooresupi veelgi õrnemaks. Roa värvi ja maitsega vägivaldsete värvide toomine. Võtke kindlasti teadmiseks ja proovige valmistada lõhe-kreemsuppi, millele on lisatud paprikat.

Koostis:

• Lõhe 300 g
• Kalapuljong 1 l
• Magus punane pipar 1 tk.
• Porgand 1 tk.
• Sibul 1 tk.
• Kartul 1 tk.
• Piim 150 ml
• Või 50 g

Kokkamine:

Prae päevalilleõlis paprika, porgandid ja sibulad. Lisa tükeldatud lõhe ja kartulid, täida puljongiga.

Kui valmis, maitse järgi soola ja pipart. Vahusta blenderiga ja lisa piim, lase keema tõusta ja lülita välja – supp on valmis.

Väga oluline on jälgida oma toitumist ja olenemata vanusest. Kreemjas lõhesupp siin, täpselt õigel ajal. See vitamiin järjest rikastab kõige väiksemate laste organismi ja loomulikult ka täiskasvanut.

Koostis:

• Lõhe 300 g
• Suvikõrvits 1 tk.
• Porgand 1 tk.
• Kartul 1 tk.
• Kalapuljong 1 l
• Sibul 1 tk.
• Magus pipar ½ tk.
• Lillkapsas 300 g
• Piim 200 ml
• petersell

Kokkamine:

Koori suvikõrvits. Kasta pipar keevasse vette ja koori ka nahk. lillkapsasõisikuteks lahti võtta.

Lõikasime mitte suureks: lõhefilee, suvikõrvits, porgand, paprika, kartul ja sibul. Vala kõik koostisosad kalapuljongiga ja keeda.

Või aeglases pliidis 40 minutit. Sool ja pipar maitse järgi. Kui valmis, pane blenderisse ja jahvata, lisa piim ja sega korralikult läbi.

Serveeri hakitud ürtidega.