Arooniatinktuur ilma viinata. Kuivatatud musta pihlaka tinktuur viinaga

Aroonia on kodumaistel laiuskraadidel väga populaarne taim. Taim ei ole nõudlik ja annab hea saagi ning selle marjad on väga kasulikud, kuna sisaldavad tervet vitamiinide ja makroelementide kompleksi. Pihlaka viljadest valmistatakse moose, hoidiseid, mahlu ja erinevaid alkohoolseid jooke. Populaarsed retseptid likööri valmistamiseks must pihlakas, see tuleb välja rikkalik värv rafineeritud, kergelt hapuka maitsega.

Valamine alates aroonia saab kõige rohkem rikkalik maitse, kui kasutate pärast esimest külma kogutud taimede vilju. Mida suuremad marjad, seda parem, kui värsket pihlakat pole, võib kasutada eelnevalt kuivatatud. Marjad tuleks hästi pesta ja eraldada okstest ja liigsetest rohelistest. Samuti on parem eemaldada väikesed küpsed marjad, kuna need on liiga kibedad ja võivad lisada joogile liigset kibedust.

Valamiseks mõeldud alkohol võib olla erinev. Sobivad nii lahjendatud alkohol, viin või kuupaiste kui ka konjak, kõik oleneb maitse-eelistustest.

Joogi valmistamine on üsna pikk protsess, erinevad retseptid nõuavad teatud aega, keskmiselt kulub tootmine kaks kuni neli kuud, mõnel juhul võib see arv ulatuda kuni aastani. Pikema laagerdumisega liköör, nagu konjak, toob esile suurema hulga maitsenüansse. Jooki saab säilitada kaua aega, kaotamata oma maitset ja välist esinduslikkust. Värvus on erkpunasest, rubiinist tumelillani, sõltuvalt marjade proportsioonist ja küllastumisest. See maitseb kibe ja hapukas ning kokkutõmbava põhjaga.

Likööri valmistamine

Neid on palju erinevaid retsepte selle joogi valmistamine. Kuidas klassikaline versioon ilma tarbetute koostisosadeta ja ebatavalised koos erinevate abiainete lisamisega.

Klassikaline retsept

Teil on vaja:

kooritud punased või mustad pihlakamarjad 1 kg;

valitud alkohol 1 liiter;

Suhkrut lisatakse soovi korral (300-500 g), on võimalik valmistada ka ilma selleta.

Valmistatud puuviljad valatakse sisse klaaspurk, vala alkohol või muu alkohol, lisa maitse järgi suhkrut. Saadud sisu suletakse tihedalt kaanega ja asetatakse pimedasse kohta. Tulevane liköör peaks jääma sellisesse olekusse 45-60 päeva, purki tuleb loksutada vähemalt mitu korda nädalas. Seejärel saadud jook filtreeritakse, valatakse ettevalmistatud anumatesse ja on tarbimiseks valmis. Parem on likööri sees hoida lahe koht, säilivusajal ajapiirangut praktiliselt pole.

See on huvitav!

Pärast filtreerimist saadud kooki saab uuesti kasutada. See valatakse ka alkoholiga ja saadakse teine portsjon jooki, mille maitse ei ole halvem kui esimene, see osutub isegi pisut pehmemaks kui eelmine.

Maitsestatud liköör

Joogile pikantse aroomi lisamiseks võite kasutada nelki, mis muudavad likööri lõhna täielikult.

Selle retsepti valmistamiseks vajate:

aroonia või punase pihlaka marjad valikus - 1,5 kg;

suhkur - 1 kg;

alkohol - 1 l;

nelk - mitu punga.

Pihlaka viljad valatakse purki, uhmriga uhmerdatakse, võib rohkem kasutada kaasaegne meetod, näiteks jahvatage blenderiga. Seejärel vala saadud massi hulka vajalik kogus suhkur, sega, sulge purgi kael chintzi või marliga ja jäta mitmeks päevaks kl toatemperatuur, pimedas kohas. Seejärel valatakse saadud segusse viin, anum suletakse kaanega ja saadetakse 2-3 kuuks pimedasse jahedamasse kohta, jooki tuleb perioodiliselt loksutada. Pärast määratud ajavahemikku liköör filtreeritakse, kasutades selleks spetsiaalseid paberfiltreid või vati ja marli kihti. süüa peen maitse Saadud jooki võib tarbida kolm aastat.

Konjakiliköör meega

Valmistamiseks vajate:

mustad või punased pihlakamarjad - 1 kg;

konjak - 1 l;

mesi - 5 supilusikatäit.

Selle joogi retsept on sarnane eelmisele, marjad pannakse klaasnõusse, täidetakse konjakiga ja sisule lisatakse mett. Anum suletakse kaanega ja asetatakse mitmeks kuuks süstemaatilise loksutamisega pimedasse kohta. Seejärel filtreeritakse ja villitakse.

Alkoholivaba liköör

Teine valmistamisvõimalus on alkoholivaba pihlakaliköör särav jook, osutub see mõnevõrra magusamaks kui varasemad valikud tänu rohkem tõhusaks kääritamiseks vajalik suhkur.

Koostisosad on järgmised:

punase pihlaka või aroonia viljad - 1 kg;

suhkur 3 kg;

vaniljepulk ja apelsinikoor, valikuline.

Pihlakamarjad jahvatatakse suhkruga, pannakse klaaspurki, aroomi muutmiseks võib lisada sidruni- või apelsinikoort; Sisu jäetakse kuueks nädalaks pimedasse kohta, konteiner kaetakse sel perioodil marliga. Selle aja jooksul peaksite segama tulevane jook et ta läheks paremini ringi. Kui käärimine on lõppenud, filtreerin sisu, valan pudelisse ja sisse kolm kuud nõuda jahedas kohas. Pärast seda perioodi on liköör maitsmiseks valmis.

Kasulikud toiduvalmistamise saladused

Parim temperatuur kääritamiseks on 23-26 kraadi, kui see on kõrgem, muutub protsess intensiivsemaks, mis mõjutab joogi maitset.

Madalamatel temperatuuridel käärimine peatub või võib sootuks kaduda; Valmis jook on parem valada tumedatesse klaaspudelitesse, nii säilib see paremini; käärimise ajal suureneb anuma sisu maht, nii et te ei tohiks anumat ülevalt täita; Pihlakaid on parem jahvatada väikeste portsjonitena, kuna selle marjad on üsna tihedad; valitud alkohol ei tohiks olla kangem kui 60 kraadi; suhkur tuleb valida ainult valge, rafineeritud, ilma kollasuseta, vastasel juhul on võimalus, et jook ei osutu läbipaistvaks.

Veel retsepte pihlakast valmistatud alkohoolsete jookide jaoks

Esimene retsept

Valage anumasse pihlakamarjad kuni kaelani;

Täida need viinaga. Lisa maitse järgi veidi suhkrut ja vürtse ning kata kaanega;

Selleks, et kaas oleks tihedalt suletud, peab see olema hästi suletud. Selleks sega jahu veega, et moodustuks viskoosne ja kleepuv mass. Kasutage saadud tainast kaane ja panni vahelise ühenduse tihedaks määrimiseks;

Aseta täidetud anum seitsmekümne kraadini eelsoojendatud ahju. On oluline, et temperatuur oleks täpselt selline, seetõttu on parem seda mõõta spetsiaalse termomeetriga. Kui temperatuur on kõrgem, saate veini; Lase joogil ahjus umbes 60 minutit tõmmata;

Mõne aja pärast peate temperatuuri vähendama kümne kraadi võrra ja jätma poolteist tundi tõmbama;

Seejärel alandage temperatuuri uuesti kümne kraadi võrra ja laske veel poolteist tundi seista. Kokku peaks liköör ahjus olema 4 tundi;

Kui lülitate ahju välja, ärge jooki kohe välja võtke. Lase täielikult jahtuda. Pärast seda tuleb see neljaks päevaks panna pimedasse kohta;

Mõne aja pärast vooderda kurn vahvlirätiku või marliga. Valage sellesse liköör ja oodake, kuni vedelik pannile voolab;

Kui vedelik on nõrgunud, siduge riie sõlme ja riputage see kausi kohale, lastes jäägil ära voolata.

Valage pressitud vedelik pudelitesse, maitsestage ja vajadusel lisage peensuhkrut ning sulgege seejärel kaanedega;

Valmis likööril tuleb lasta veidi kauem seista ja alles siis võib seda juua.

Teine retsept viinaga likööri valmistamiseks

Sorteeri välja poolteist kilogrammi pihlakamarju. Loputage ja kuivatage hästi. Aseta marjad purki ja täida kahe klaasiga granuleeritud suhkur. Vala peale poolteist liitrit viina, jättes ülaossa kindlasti paar sentimeetrit vaba ruumi. Kata purk kolmeks kihiks volditud pärgamendiga ja seo niidiga kinni või kata kaanega. Asetage toorik kaheks kuuks pimedasse jahedasse kohta. Mõne aja pärast kurnake ja sulgege pudelid tihedalt. Seda likööri tuleks hoida kodus jahedas kohas.

Kolmas nelgiga jookide retsept, mis annab joogile aromaatse noodi

Valage poolteist kilogrammi marju purki. Kasutades puidust taignarulli, keerake need pastaks. Lisa pool kilogrammi suhkrut ja kolm punga nelki. Pärast segu korralikku segamist seo purgikael marliga kinni ja aseta paariks päevaks kööki pimedasse kohta. Mõne aja pärast valage segu liitri viinaga. Kata purk kaanega ja jäta 60 päevaks 20 kraadisesse pimedasse seisma. Kurna valmis jook ja villi. Likööri saab säilitada mitte rohkem kui kolm aastat.

Veel üks likööri retsept, millele on lisatud mett

Asetage pool kilogrammi musti pihlakamarju purki. Lisage 30 grammi vedel mesi ja segage hästi. Seejärel lisage saadud segu alkoholile või veele (pool liitrit). Sega uuesti korralikult läbi. Kata purk kaanega ja aseta 80 päevaks pimedasse sooja kohta. Üks kord seitsme päeva jooksul tuleb purki korralikult loksutada. Valmis tinktuura Kurna alkoholi või viinaga ja vala pudelitesse. Saate hoida nii palju kui soovite pimedas kohas.

Retsept kirsikomponendiga likööri valmistamiseks

Sega klaas arooniat 150 kirsilehega. Vala liiter vett ja keeda tasasel tulel umbes pool tundi. Lase puljongil 24 tundi tõmmata. Mõne aja pärast kurna ja lisa suhkur (300 grammi). Kuumuta keemiseni ja tõsta tulelt. Pärast jahutamist lisage pool liitrit viina ja asetage jook seitsmeks päevaks pimedasse kohta. Et jook saaks ilusat värvi, lisa sellele supilusikatäis sidrunhapet. Tänu kirsilehtedele maitseb see nagu kirss.

Viimane retsept

Sega 33 kirsilehte, sama palju sõstra- ja vaarikalehti, klaas arooniat, 800 milliliitrit vett. Keeda segu pool tundi. Jahutage, kurnake ja lisage klaas suhkrut ja sidrunhapet (5 grammi). Lisa jahtunud liköörile pool liitrit viina ja sega korralikult läbi. Laske sellel tõmmata vähemalt kaks kuud.

Likööri eelised

Pihlakaliköör, punane või must, pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, kui tarbida soovitatud kogustes ja mitte üleliia, sisaldab see siiski alkoholi. Jook säilitab peaaegu kõik kasulikud omadused värsked puuviljad pihlakas, mis võimaldab seda kasutada meditsiinilistel eesmärkidel, erinevate haiguste ennetamiseks.

Kui te võtate likööri ravimina, mitte rohkem kui 30-50 grammi päevas, saate:

parandada keha kaitsefunktsioone;

vähendada vererõhk;

parandada ainevahetusprotsesse ja jõudlust seedetrakt; tugevdada veresoonte seinu;

suurendab mao madalat happesust.

Lisaks esitatud likööritüüpidele on selle joogi jaoks ka teisi retsepte, katsetage lisades täiendavad koostisosad. Muutke proportsioone vajalikud tooted oma maitse järgi, katsetades, saate saavutada ebatavalise ja erilise maitse, eksklusiivse, omatoodang, mis kindlasti üllatab teie perekonda ja sõpru piduliku peo ajal.

Pole saladus, et alkohoolsed joogid isetehtud palju maitsvamad ja tervislikumad kui tootmises valmistatud. Pärast tänase väljaande lugemist saate teada rohkem kui ühe likööri retsepti

Need marjad sisaldavad suures koguses tanniine, seega on neil hapukas maitse. Et need sobiksid edasiseks kasutamiseks, on soovitatav need kokku koguda pärast esimesi sügiskülma. Kui marjad on varem korjatud, on soovitatav neid paar päeva külmkapis hoida. Tänu sellele ettevalmistusele saad hapuka ja maitsva

Oluline on valida kvaliteetsed ja küpsed marjad. Enne toiduvalmistamise alustamist sorteeritakse viljad hoolikalt, eemaldades valmimata või riknenud pihlakamarjad, ning puhastatakse allesjäänud lehtedest. Ärge unustage, et nad ei talu pikaajalist leotamist.

Esimene võimalus: koostisosade loetelu

Kuna peaaegu kõik omatehtud joogid valmistatakse maitse järgi, ei ole selles retseptis koostisosade koguseid selgelt välja toodud. Et saaksite seda päriselt teha tervislik liköör kirsilehega arooniast peaks teie käsutuses olema:

Liiter puhastatud vett.
450-750 milliliitrit viina.
Kolm klaasi arooniat.
350-500 grammi granuleeritud suhkrut.
50-70 tükki kirsilehti.
Supilusikatäis sidrunhapet.

Toimingute jada

Kirsilehega arooniast lõhnava likööri saamiseks pestakse pihlakas esmalt jaheda jooksva vee all, asetatakse kastrulisse ja sõtkutakse lusikaga korralikult läbi. Pärast marjade mahla vabastamist lisage jahutatud vesi ja purustage neid veel veidi.

Tulevase joogi aromaatsemaks ja maitserikkamaks muutmiseks asetatakse eelnevalt pestud kirsilehed marjadega anumasse ja jäetakse pooleks tunniks seisma. Kolmekümne minuti pärast asetatakse kastrul pliidile ja kuumutatakse veidi, kuid mitte keedetakse.

Pärast seda filtritakse anuma sisu läbi mitme kihina volditud marli ning lisatakse sidrunhape ja granuleeritud suhkur. Seejärel asetatakse anum pliidile ja keedetakse. Pärast panni tulelt eemaldamist valatakse sinna viin.

Veel üks likööri retsept: toodete komplekt

See joogi versioon meeldib eranditult kõigile. Seda eristab rikkalikkus merevaigukollane toon ja kirjeldamatu aroom. Selle ettevalmistamiseks peab teie köögis olema:

500 milliliitrit vett.
Pool kilogrammi arooniat.
500 milliliitrit konjakit.
Pool kilogrammi granuleeritud suhkrut.
Üks terve sidrun.
150-200 kirsilehte.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Varrega varrega marjad pestakse jooksva külma veega ja kuivatatakse. Kirsilehega arooniast tõeliselt tervisliku ja aromaatse likööri saamiseks tuleb rangelt järgida soovitatud komponentide proportsioone.

Pihlakas asetatakse puhtale pannile ja täidetakse veega. Lehed saadetakse samasse anumasse ja keedetakse kõik koos madalal kuumusel veerand tundi. Oluline on tassi sisu pidevalt segada. Selle aja möödudes eemaldage pann pliidilt ja jahutage. Et aroonia- ja kirsilehtedest valmistatud liköör poleks mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev, filtreerige see läbi mitme kihi marli. Sinna jäänud sette võib kahetsemata prügikasti visata.

Asetage pann kurnatud vedelikuga pliidile, lisage granuleeritud suhkur ja laske keema tõusta. Pärast seda pigista sisse ühe sidruni mahl ja tõsta tulelt. Jahtunud joogile lisatakse konjak, villitakse ja lastakse kuu aega tõmmata.

Alternatiivne variant

Keedetud vastavalt see retsept Aroonialiköör kirsilehega on veetleva maitse ja aroomiga. Selleks omatehtud jook, peate kõik eelnevalt varuma vajalikud komponendid. Teie köögis peaks olema:

Igaüks 33 vaarika-, kirsi- ja mustsõstralehte.
Üks klaas arooniat.
Pool liitrit viina.
Klaas granuleeritud suhkrut.
Tl sidrunhapet.

Eelpestud marjad ja lehed pannakse suurde kastrulisse, täidetakse kaheksasaja milliliitri veega, kaetakse kaanega ja asetatakse pliidile. Segu keedetakse ja keedetakse madalal kuumusel pool tundi.

Kolmekümne minuti pärast jahutatakse saadud jook ja filtreeritakse läbi kurn. Sõelale jäänud lehtmarjamass pressitakse supilusikaga kergelt välja ja visatakse prügikasti. Saadud uskumatult aromaatsele rubiinvedelikule lisatakse granuleeritud suhkur ja sidrunhape. Pärast seda said nõud peaaegu täis valmis jook, saatke pliidile ja lülitage sisse aeglane tuli. Panni sisu kuumutatakse, kuni põhikomponendid on täielikult lahustunud.

Pärast seda valatakse veel sooja puljongisse pool liitrit viina. Vajadusel võib viimase koostisosa asendada isetehtud seguga, mis koosneb ühest klaasist alkoholist ja kolmesajast milliliitrist puhastatud veest. Nüüd on jook täielikult joomiseks valmis.

Aroonialiköör ilma viinata

Tuleb märkida, et see on üks kõige enam lihtsad retseptid. Toiduvalmistamiseks sellest joogist Kõik, mida vajate, on suhkur ja marjad ise. Neid komponente võetakse vahekorras 1:3. Põhjalikult pestud puuviljad jahvatatakse pastaks, asetatakse kihiti ja asetatakse klaasnõusse. Saadud seguga pudel kaetakse marliga ja asetatakse sooja kohta.

Käärimisperiood kestab keskmiselt umbes poolteist kuud. Kogu selle aja jooksul segatakse marju iga päev puidust spaatliga. Kääritatud jook filtreeritakse läbi paksu marli, villitakse, suletakse ja saadetakse edasiseks säilitamiseks jahedasse kohta. Kolme kuu pärast on teil maitsev laagerdunud liköör.

Aroonia on väga tagasihoidlik taim, mis mitte ainult ei anna rikkalikku saaki, vaid ka selle viljadel on märkimisväärne hulk kasulikke omadusi. Viimasel ajal on tohutut populaarsust kogunud arooniatinktuur viinaga. Selline jook võib olla mitte ainult suurepärane maiuspala, vaid ka tervendav ravim.

Omatehtud likööride fännid saavad seda oma kätega valmistatud toodet hinnata. Tinktuuri põhikoostisosa võib olla kas värske või kuivatatud marja aroonia.

Aroonia: eelised ja vastunäidustused

Aroonia on puu, millel uskumatu summa soodsad omadused. Lisaks taime viljadele võib ravimina kasutada ka puu lehti. Tumedat värvi mari sisaldab palju organismile vajalikke mikroelemente ja vitamiine. Seda kasutatakse inimkeha tervise parandamiseks ja immuunsüsteemi tugevdamiseks. Lisaks positiivsetele omadustele on aroonias ka mitmeid negatiivsed aspektid.

Aroonia raviomadused

Aroonia viljadel on kasulik mõju inimkeha. Pihlaka peamised kasulikud omadused:

parandab südame tööd ja veresoonte süsteem. Mõjub soodsalt elunditele hingamissüsteem. Toimib hea rögalahtistina;
vähendab vererõhku;
takistab ateroskleroosi arengut;
kontrollib kolesterooli taset kehas;
vähendab turset, põhjustab diureetilise toime;
Marja soovitatakse diabeetikutele, kuna see sisaldab vähesel määral suhkruid;
tugevdab immuunsüsteem, tervendab keha, rikastab seda vitamiinidega;
rikastab keha joodiga, võitleb külmetushaigustega;
soodustab maomahla normaalset sekretsiooni ja normaliseerib mao happesust;
takistab vähirakkude moodustumist;
peatab kiiresti verejooksu;
avaldab soodsat mõju nägemisorganitele.

Tähtis! Teadlased on seda tõestanud aroonia võitleb aktiivselt ja tõhusalt vähiga. Suurimat efektiivsust võib näha kõhunäärmevähi ravis.

Tarbimisel kahjulik

Vaatamata paljudele positiivsed omadused, võime aroonia söömisel märkida mitmeid negatiivseid külgi. Need võivad ilmneda esitatud puuvilja aktiivse tarbimise korral. Kõige olulisemad vastunäidustused, mis põhjustavad tõsiseid terviseprobleeme, on:

tromboflebiit, veenilaiendid;
peptilised haavandid, seedesüsteemi kahjustus;
tsüstiit, kuseteede haigused;
kivid sisse sapipõie, neeruprobleemid;
gastriit, kõrvetised;
madal vererõhk;
individuaalne talumatus komponentide suhtes.

Tähtis! Pihlakamarjad soodustavad vere paksenemist, mis põhjustab trombide ja veenilaiendite teket.

Arooniatinktuur viina retseptidega:

Kõik inimesed ei tea, kuidas viinaga arooniatinktuuri valmistada, et see oleks meeldiv maitseomadused. On palju retsepte, mille abil saab inimene vajalikuga likööri valmistada raviomadusi. Lisades esitatud tootele teatud koostisosi, saate oma kätega loodud suurepärase ravimi.

Kirsi tinktuur arooniast

Kirsilehtedega likööril on meeldiv lõhn ja rikkalik värv. See meeldib isegi peenete alkohoolsete jookidega harjunud gurmaanidele. Sellise toote valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

puhastatud vesi - pool liitrit;
aroonia - 500 grammi;
viin - 500 milliliitrit;
granuleeritud suhkur - 0,5 kilogrammi;
sidrun - 1 tükk;
kirsi lehed - 100-200 tükki.

Esimesel etapil marjad kooritakse ja pestakse. Järgmisena kuivatatakse puuviljad põhjalikult ja kirsi lehed pange veega kastrulisse, keetke 15 minutit;
Järgmisena eemaldage pann tulelt ja jahutage.
Mõne aja pärast filtreeritakse liköör läbi marli.
Kurnatud toode pannakse tagasi tulele, keetes lisatakse liköörile granuleeritud suhkur ja sidrunimahl, vala viin välja ja villi pudelisse.
Asetage tinktuura kuuks ajaks jahedasse pimedasse kohta.

Kirsilehtedega tinktuuri jaoks on veel üks retsept. See on liköör, mida nimetatakse "100 aroonialehe tinktuuriks".

Koostis:

kirsi lehed - 33 tükki;
musta sõstra lehed -33 tükki;
vaarika lehed -33 tükki;
aroonia - 1 tass;
viin - 0,5 liitrit;
suhkur - 1 klaas;
sidrun - 1 tükk.

Kuidas süüa teha:

Lehed ja marjad pannakse kastrulisse, täidetakse veega ja lastakse madalal kuumusel, mille järel sisu filtreeritakse läbi kurna ning vedelikule lisatakse sidrun, suhkur ja viin.
Valage liköör pudelitesse.

Küsi peakoka käest!

Kas te ei jõudnud roogi küpsetada? Ärge häbenege, küsige minult isiklikult.

Arooniatinktuur: lihtne retsept

Kõige lihtsamal klassikalisel marjalikööri valmistamise retseptil pole selle koostises midagi üleliigset.

Valamiseks vajalikud tooted:

pihlakamarjad - 1 kilogramm;
viin - 1 liiter;
granuleeritud suhkur - maitse järgi.

Tinktuuri valmistamise järjekord:

Marjad sorteerime ja koorime, peseme ja kuivatame korralikult.
Valage puuviljad purki ja täitke 2-3 sentimeetrit viinaga, lisage vajalik kogus granuleeritud suhkrut, sulgege kaas tihedalt ja asetage 70 päevaks pimedasse kohta.
Loksutage purki mitu korda päevas.
Kurna valmis tinktuur läbi marli ja vala ettevalmistatud pudelitesse.

Likööri säilivusaeg on piiramatu.

Arooniatinktuur meega

Piisab musta pihlaka liköörist meega kerge toode selle ettevalmistamisel. Tinktuura valmistamiseks kasutatakse järgmisi komponente:

viin - 0,5 liitrit;
aroonia -0,5 kilogrammi;
mesi - 2 supilusikatäit.

Küpsetusprotsess:

Pesame, koorime ja kuivatame pihlakamarjad, tõstame viinapurki ja lisame mett.
Asetage anum 3 kuuks sooja kohta, raputage tinktuuri igal nädalal.
Kurna valmistoode ja villida.
Tinktuura tuleks hoida jahedas kohas 2 kuud.

Arooniatinktuur kuivatatud nelgiga: vürtsikas

Üks peamisi liköörile lisatavaid maitseaineid on nelk.

Esitatud joogi valmistamiseks vajalikud põhikomponendid:

granuleeritud suhkur - 500 grammi;
viin - 900 milliliitrit;
must pihlakas - 1,5 kilogrammi;
nelk - 4 tk.

Toiduvalmistamise juhised:

Vala marjad purki, purusta taignarulliga, lisa anumasse suhkur ja nelk, sega purgi sisu korralikult läbi.
Katke kael marli ja asetage see mõneks ajaks pimedasse kohta.
Seejärel vala saadud segusse viin ja jäta umbes 2 kuuks pimedasse kohta seisma.

Arooniatinktuur ilma suhkruta

Valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

viin - 500 milliliitrit;
must pihlakas -0,5 kilogrammi.

Likööri samm-sammult valmistamine:

Puhastame ja peseme pihlaka, valame purki, täidame viinaga.
Infundeerige jook 2 kuud pimedas jahedas kohas, filtreerige läbi paksu riide.
Valmistoode villitakse.

Tinktuura õuntega

Esitletud retsepti järgides saate magusa ja hapuka maitsega tinktuuri.

Joogi koostis:

must pihlakas - 400 grammi;
õunad - 400 grammi;
granuleeritud suhkur - 400 grammi;
mesi - 2 supilusikatäit;
vesi - 1 liiter;
viin - 700 milligrammi.

Toiduvalmistamise juhised:

Tinktuura sidruniga

Tinktuuri peamised komponendid:

suhkur - 1 klaas;
vesi - 1 klaas;
sidrun - 3 tükki;
viin - 0,5-1 liiter.

Tinktuuri valmistamise samm-sammult juhised:

Valmista siirup, segades vett suhkruga, lisa saadud segule sidrunimahl, pane valmis puuviljad 3-liitrisesse purki, kalla sisu peale viina.
Asetage 3 nädalaks pimedasse ja jahedasse kohta.
Pärast seda perioodi kurna jook, pärast marjade purustamist, ja vala tinktuura pudelitesse.

Arooniatinktuur viinaga vererõhu vastu

Musta pihlaka vilju soovitatakse inimestele, kes põevad hüpertensiooni. Haigus annab eriti sageli tunda sügispäevad. Soovitatav on haigust ravida spetsiaalsete kursustega. Need peavad kestma vähemalt kuu. Selle aja jooksul peab inimene sööma 100 grammi toodet 3 korda päevas. Mõned inimesed teevad külmutatud musta pihlaka ettevalmistusi talveks. Suurepärane tööriist, mis alandab vererõhku, on pihlakatinktuur. Seda saab valmistada kas viinaga või alkoholi lisamisega.

Kuidas tinktuuri võtta

Kuna musta pihlaka tinktuuri võib tarbida mitte ainult magustoiduna, vaid ka ravimina, on vaja seda juua rangelt vastavalt retseptile. Soovitatav on iga päev tarbida 1 tl likööri.

Suurem kogus võib põhjustada keha mürgistuse ja selle tulemusena alkoholimürgistus. Ravimi üleannustamine põhjustab tugevat peavalu ja tahhükardiat. Vanemas eas võib üleannustamine põhjustada tõsisemaid tagajärgi – infarkti või insuldi.

Tähtis! Ravi pihlaka tinktuuriga tuleks alustada alles pärast konsulteerimist kvalifitseeritud spetsialistiga.

Järeldus

on universaalne vahend, mis võitleb aktiivselt mitmesugused haigused inimene. Nagu kõik teisedki ravimid, sellel on oma annus. Likööri kontrollimatu kasutamine võib põhjustada inimkehas esinevate probleemide süvenemist.

Vaata, arooniatinktuur viinaga, video:

Üks populaarsemaid Venemaal madala alkoholisisaldusega joogid- omatehtud liköörid.

Kogenud perenaised saavad seda hõlpsasti valmistada erinevatest hooajalistest marjadest ja küpsetest puuviljadest, kuid aroonialikööri peetakse traditsiooniliseks.

See pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga tervislik (mõõdukates annustes) jook, mis kaunistab iga pidu.

Jooki iseloomustab tume puidune värvus ja imeline aroom, mida ei saa teistega segi ajada. alkohoolsed joogid. Pihlakaliköör on suurepärane aperitiiv ja sobib hästi magusate magustoitudega. Koduse pihlakalikööri joomine on nauding! Maitsev, lõhnav, mõõdukalt magus, hingele meeldiv ja südant kergendav, peetakse ideaalseks “naiselikuks” joogiks. Valmistage see ette kodu köök ei saakski lihtsam olla.

Aroonialiköör kodus - valmistamise üldpõhimõtted

Likööri saab valmistada värskest või kuivatatud küpsed marjad aroonia. Seda peetakse orgaanilise päritoluga spetsiifiliste ainete sisalduse meistriks, mida nimetatakse tanniinideks. Seetõttu on pihlakamahl väga hapuka maitsega.

Et mari oleks ilma suure suhkrusisalduseta tarbimiskõlbulik, tuleb see kergelt külmakahjustusena põõsastelt eemaldada. peale esimest kerget külma. Kui arooniat korjatakse varem, siis enne likööri valmistamist tuleb mari kunstlikult külmutada. Näiteks hoidke seda kaks kuni kolm päeva külmkapis. Pärast sellist "külmast vangistust" muutub marja iseloom pehmemaks: see kaotab üsna palju oma loomulikku kokkutõmbumist.

Väga oluline on tooraine õigesti valida ja ette valmistada. Aroonialikööri kodus valmistatakse edukalt ainult valitud, küpsetest, suured marjad. Pärast pihlaka sorteerimist peate selle "jalgadest" ja lehtedest vabastama ning kiiresti jaheda veega loputama. Pihlakas ei talu eriti hästi pikaajalist kokkupuudet veega, seetõttu tuleb marjad loputada läbi metallist kurna või õhukese sõela.

Tehnoloogia on väga lihtne ja seisneb mahla eraldamises, kääritamises ja õiglaselt segamises kange alkohol ja suhkur. Mahla saab lahjendada kvaliteetse viinaga, korralikult lahjendatuna puhas alkohol, konjakit või head kuupaistet.

Elementaarne viis on lihtsalt marjad püreestada, asetada ettevalmistatud kaussi, lisada maitse järgi suhkrut, erinevaid lisaaineid ja kaks kolmandikku kogu kõrgusest üle valada alkoholiga. Likööril tuleks lasta seista vähemalt kuu (ideaalis kuus kuud) tavalises elutoas, aeg-ajalt tugevalt loksutades. Kurna küps liköör õrnalt läbi marli või vatifiltri ja vala pudelitesse.

Pihklakale saate lisada vürtse, puuviljapõõsaste lehti ja tsitrusviljade koort. Suhkru asemel võite võtta mett. Kui soovite pärast kurnamist joogi kangust suurendada, saate seda "tugevdada" väikese kogusega kvaliteetne viin.

Teine likööri valmistamise meetod on üsna vastuoluline, kuna see hõlmab marjade blanšeerimist temperatuuril, mis ei ületa 70 kraadi. Sellel meetodil on aga märkimisväärne eelis: proovige tumepruuni üllas jook see saab kiiresti võimalikuks.

Et saada garanteeritud maitsev liköör kodust arooniast tuleb valida õiged road. Ideaalne on keraamiline anum või klaaspudel. Need materjalid on happe- ja alkoholikindlad.

Kodune aroonialiköör “Classic”

Imelisest aroonialiköörist saab kodus vapustav jook. Tore kerge jook soojendab teid pärast rasket päeva.

kilogramm musti pihlakamarju;

kolmsada grammi suhkrut;

Liiter kvaliteetset viina.

Valage ettevalmistatud marjad klaaspurki.

Valage pihlakatele viina peale nii, et see kataks marjad veidi.

Suhkrut lisa ainult vastavalt soovile.

Katke anum ja pange see ära pime tuba kaheks kuuks.

Aeg-ajalt raputa marju.

Kurna liköör, vala puhastesse anumatesse, sule ja säilita.

Saate likööri säilitada nii kaua, kui soovite. Aeg teeb talle ainult head.

Kodune aroonialiköör “Vürtsikas”

Nelk lisab kodusele aroonialiköörile sooja vürtsikat aroomi. Idamaise köögi austajatele meeldib see jook väga.

poolteist kilogrammi arooniamarju;

liiter kvaliteetset viina;

pool kilo suhkrut;

Kolm nelgi õisikut.

Püreesta ettevalmistatud marjad taignarulli otsaga või puidust puruks.

Valage ettevalmistatud toorainetesse suhkur, lisage nelgi pungad.

Viige tooraine purki, katke marli lapiga ja asetage kaheks päevaks pimedasse sooja ruumi.

Valage marjadele kvaliteetne viin ja sulgege tavalise nailonkorgiga.

Infundeerige likööri vähemalt kolm kuud soojas ruumis.

Kurna jook läbi marli või vatifiltri ja kalla säilitusnõusse.

Jook ei saa tühjaks vähemalt kolm aastat.

Kodune aroonialiköör “Mesi”

Imeilus, pehme, kerge ja tervislik jook rõõmustab meesõpru. Kui teed aroonialikööri kodus mitte viina, vaid ka konjakiga, saad täiendavad toonid maitse.

pool kilo pihlakaid;

pool kilo konjakit;

Kaks suurt kuhjaga lusikat mett

Valage ettevalmistatud marjad klaasnõusse.

Sulata mesi veevannis ja vala vedelas olekus purki.

Sulgege anum tavalise kaanega ja jätke kaks kuni kolm kuud seisma.

Säilitada tähtajatult.

Kodune aroonialiköör “Lemon fast”

Aroonialikööri originaalretsepti saab kodus valmis teha vaid kahe nädalaga. Maitsev jook toob tõelist naudingut.

poolteist kilogrammi marju;

liiter viina;

kolmsada grammi suhkrut;

Sidruni koor.

Täida lai, kuid madal kuumakindel anum marjadega kuni kaelani.

Täida kvaliteetse viinaga.

Soovi korral lisa vürtse sidruni koor ja suhkur.

Sega pool klaasi vett kahe supilusikatäie veega, sõtku paksuks “taignaks”.

Kata tihedalt kiirtaigna kaanega.

Asetage anum ahju, soojendage seda seitsmekümne kraadini (mitte kõrgemale), hautage täpselt tund.

Vähendage temperatuuri kuuekümne kraadini, leotage toorainet veel poolteist tundi.

Alandage temperatuuri uuesti viiekümne kraadini ja soojendage likööri poolteist tundi.

Pihlakat tuleb infundeerida kokku vähemalt neli tundi.

Lülitage ahi välja ja oodake, kuni jook täielikult jahtub, ilma seda välja võtmata.

Hoidke anumat likööriga neli päeva pimedas ruumis.

Kurna jook, pigista viljaliha välja.

Maitsesta liköör maitse järgi suhkruga, vala pudelitesse ja sule.

Mõne päeva pärast saate likööri proovida.

Kodune aroonialiköör “Ryabinovo-kirss”

Küpsete kirsside maagiline aroom toob sellesse liköörivalikusse suvist õndsust. Kirss värske leht ja sidrunhape täiendab koostisosade koostist klassikaline retsept. Kui pihlaka kogus tundub ebapiisav, tuleks koostisosade kogust proportsionaalselt suurendada.

Klaas arooniat;

Täis taldrikutäis kirsilehti;

liiter puhast vett;

kolmsada grammi suhkrut;

Tasane lusikas sidrunhapet läbipaistvuse tagamiseks;

Pool liitrit viina.

Sega laias kastrulis marjad kirsilehtedega.

Vala toorainele vesi ja lase esimesel keemiseni.

Hauta tasasel tulel pool tundi.

Jäta päevaks tõmbama.

Kurna, lisa suhkur, kuumuta uuesti.

Niipea kui ilmuvad esimesed keemismullid, lülitage pliit välja ja jahutage puljong.

Valage sisse hea viin, visake sisse sidrunhape, katke puhta kaanega ja pange anum nädalaks pimedasse ruumi.

Kurna, pudelda ja säilita.

Kodune aroonialiköör valmib kiiresti ja lihtsalt. Saate seda maitsta!

Aroonialiköör kodus “Suveaed”

Seda aroonialikööri versiooni on kodus väga lihtne valmistada. Meeldiv vaarikate, kirsside ja sõstarde aroomibukett paneb pea ringi käima. Sidrunhape võimaldab saavutada joogi läbipaistvuse.

Klaas pihlakat;

hunnik kirsi lehti;

Kimp sõstralehti;

Hunnik vaarika lehti;

teelusikatäis sidrunhapet;

Pool liitrit kvaliteetset viina.

Sega omavahel viljapõõsaste lehed ja arooniamarjad.

Lase toorainel keema tõusta ja keeda pool tundi. Lahe.

Valage segusse suhkur, sidrunhape ja viin.

Laske tõmmata vähemalt kaks kuud.

Kurna, pudelda ja säilita.

Kodune aroonialiköör “Apelsini-vanilje”

Selle retsepti järgi kodus valmistatud aroonialikööri pidulik juubeldav aroom muudab selle joogi pühadelaual asendamatuks.

Kolmsada grammi arooniamarju;

Viis liitrit puhastatud viina;

Klaas suhkrut;

Naturaalse vanilje pulk või kott vaniljepulbrit;

Ühe sidruni koorik;

Kolm nelgi punga;

pool klaasi värsket vedelikku või sulatatud mett;

Pool pudelit viina.

Püreesta marjad taignarulliga klaaspurki.

Lisa suhkur. Soovi korral lisage oma lemmikvürtse ja nelki.

Valage viina kahe kolmandiku mahutisse.

Asetage toorik kuuks ajaks pimedasse sooja ruumi.

Soovi korral lisa veel pool pudel viina või lahjendatud piiritust.

Täielik valmimine toimub kolme kuu pärast. Liköör muutub läbipaistvaks ja omandab rikkaliku rubiinivärvi.

Kodune aroonialiköör “Frosty”

Loodusliku külmaga külmutatud marjad võimaldavad teil valmistada fantastilist jooki. Aroonialikööri kodus saab valmistada mitte ainult kaasaegsel viisil- pudelites. Huvitav traditsiooniline retsept rõõmustab originaalsuse pooldajaid, kuigi peate esimest proovi ootama väga kaua.

Kilo pihlakaid;

pool klaasi melassi;

Puhas vesi;

Vala marjad keraamilisse tünni.

Kuumuta melass vedelaks ja lisa pihlaka toorainele.

Täida pihlakas täielikult veega, kata tihedalt kaanega ja pane pimedasse sooja ruumi.

Kui tooraine on käärinud, vala sinna klaas kvaliteetset viina, raputa tünni sisu segades ja kata lõdvalt.

Pärast sekundaarset kääritamist korrake protseduuri, valage seejärel klaasi viina ja raputage tünni, kuni käärimine on täielikult lõppenud.

Sulgege tünn tihedalt ja asetage see keldrisse.

Suve alguses jätke likööriga anum otsese päikesevalguse kätte. Käärimine algab uuesti ja tünn hakkab ise ringi veerema.

Pange see külma ja oodake, kuni see jahtub.

Korrake protseduuri uuesti.

Pärast päikese käes soojendatud anuma taas jahtumist valage liköör pudelitesse ja sulgege tihedalt.

Aroonialiköör kodus – nipid ja kasulikud näpunäited

Likööri kõige intensiivsema maitse saamiseks peate marjadesse torke tegema jämeda nõela või hambaorki abil.
Aroonialiköör pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervendav jook, säilitavad omadused värsked marjad. See tugevdab immuunsüsteemi, vähendab "halva" kolesterooli taset, normaliseerib seedimist, alandab vererõhku, tugevdab veresooni ja taastab nende elastsuse.
Kirsilehti võib soovi korral lisada igale liköörivalikule. Suurepärase joogi saad valmistada õuntest või pohladest.
Õige alkoholilahuse valmistamiseks peate segama 400 grammi vett (eelistatavalt keedetud) ja 600 ml meditsiiniline alkohol. Saate seda viina asemel retseptidesse lisada.
Hankige rohkem huvitav maitse Saab, kui kuivatad arooniamarjad ahjus. Temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui seitsekümmend kraadi. Oluline on marju mitte üle kuivatada – need peaksid lihtsalt veidi närbuma.