Bulgur - mis teravili see on. Retseptid maitsvaks toiduvalmistamiseks ja bulguri keetmiseks kastrulis või aeglases pliidis

Arvatakse, et bulgurit on toiduvalmistamiseks kasutatud umbes 4000 aastat. See toode on paljudes populaarseim Vahemere riigid, Balkanil, aga ka Indias, Armeenias ja Aserbaidžaanis. Seda hinnatakse selle ladustamise lihtsuse pärast, huvitav maitse ja kasulikud omadused. Kuid Venemaa territooriumil pole see nii tuntud, seda peetakse isegi eksootiliseks tooteks, seega tasub mõista, mis on bulgur ja mis on selle väärtus.

Mis see on?

Bulgur pole midagi eksootiline toode, ja nisu, mis koristati selle "piima" valmimise ajal, aurutati, kuivatati päikese käes, puhastati kestade jäänustest ja jaotati väikesteks osadeks. Teravilja annab aurutamine ja kuivatamine eriline maitse ja veidi pähklit meenutav aroom.

Bulguri analoogide hulka kuuluvad odrakruubid, kuid erinevalt idapoolsest teraviljast ei aurutata otra. Samuti võib nisutangudel olla kolm purustamisastet: peen (küpsetamiseks), keskmine (suppide ja teraviljade jaoks) ja jäme lihvimine(pilafi jaoks).

Kuidas bulgurit valmistada

Bulguri keetmine on üsna lihtne, kõigepealt keedetakse see suvalises õlis üle ja seejärel keedetakse teravili. puhas vesi kuni valmis. Koostisosade proportsioonid sõltuvad nõude soovitud paksusest, samas ei pea bulgurit ei enne ega pärast keetmist veega pesema.

Nisutangust võib saada hea riisitangu analoog, kuid erinevalt riisiteradest ei kleepu bulguri terad üksteise külge ega kee pehmeks. Kruupe võib serveerida nii iseseisev roog, nii et lisage see lihatoidud. Kotletid tulevad sellest väga maitsvad ja isuäratavad, pannakse ka salatitesse, suppidesse, topitakse köögivilju. Magustoitudes võid kasutada bulgurit, see harmoneerub suurepäraselt mee ja pähklitega. Maiustused on kõrge kalorsusega, kuid väga tervislikud ja maitsvad.

Bulgurist on kasu ja kahju

Bulguril, nagu paljudel teistelgi toodetel, on oma positiivne ja negatiivsed küljed. Teravilja väärtus seisneb selles, et see sisaldab inimorganismile olulisi vitamiine ja mikroelemente - need on B-vitamiinid, samuti vitamiin PP, E ja K. Mikroelemendid on kaltsium, raud, tsink, mangaan jt ained.

Hindamatut abi toovad sellised teravilja komponendid nagu küllastunud rasvhapped, sahhariidid, tuhaained ja, mis kõige tähtsam, kiudained, tänu millele puhastatakse sooled toksiinidest, toksiinidest ja muudest organismi mürgitavatest ladestustest.

Bulguris sisalduvatel toitainetel on funktsioneerimisele kasulik mõju närvisüsteem, tänu B-vitamiinidele, aga ka selle koostises on mineraalsooli, tänu millele taastub ainevahetus, tugevnevad luud ning juuksed ja nahk täituvad elujõuga.
Bulgur on eriti kasulik neile, kes tegelevad raske vaimse ja füüsilise tööga. Selliseid teravilju on kasulik lisada sportlaste toitumisse. Laudjas on hästi seeditav, kannab kogu oma kehale toiteomadused ja laeb seda energiaga 6 tundi.

Kui inimene on terve ja ei pea kinni eritoidud, siis pole bulgur talle vastunäidustatud. Need, kes soovivad kaalust alla võtta, peaksid selliseid teravilju kasutama ettevaatlikult, kuna teiste meile tuttavate teraviljade hulgas on bulgur kalorite osas liider. Hoiduma nisutangud seda väärt inimestele, kes põevad mao- ja sooletrakt, kuna selle koostisesse kuuluv kiudaine võib tuua nii kasu kui kahju.

Köögiviljadega bulguri retsept

Kui kellelgi õnnestus Türgis käia, siis ei saanud märgata, et bulgurit müüakse ka kõige provintsilikumas poes. Peame sellist teravilja peen toode, kuid türklased küpsetavad seda sageli ja palju.

Koostis:

185 g bulgurit;
üks sibul ja porgand;
üks tomat;
viis küüslauguküünt;
Paprika;
sool, pipar, maitseained (pilafi jaoks).

Küpsetusmeetod:

Pada (paksu põhjaga pott) pane tulele, vala sisse taimeõli ja võid panna veidi võid. Magama hakitud sibul, porgand ja kaks nelki vürtsikas köögivili. Hauta köögivilju, kuid ära prae kuldseks.
Niipea, kui koostisosad muutuvad pehmeks, lisage paprika kuubikud, hautage pehmeks ja seejärel laotage tükeldatud tomat.
Kui tomat hakkab mahla tõmbama, lisage kõik vürtsid, võite panna loorberilehe ja lusikatäie tomatipastat, kui soovite, et roog tuleks rikkaliku tomatimaitsega.
Nüüd uinume bulguri koos järelejäänud hakitud küüslauguküüntega, kruupe ei sega, vaid valame lihtsalt vett nii, et see kataks terad täielikult, kata kaanega ja hauta, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Esimesed 20 minutit on soovitatav katlasse mitte vaadata, et väärtuslik aur sealt välja ei läheks.
Niipea kui kogu vedelik ära keeb, segage teravili köögiviljadega, jätke 10 minutiks ja saate roogi lauale serveerida.

Maitsev bulgur pilaf

Nisutangud sobivad hästi köögiviljade, kala ja lihaga. See võib olla hea riisi asendaja ja olla pilafi keetmise aluseks. Pilafi jaoks võite võtta sealiha, veiseliha või küpsetada bulgurit kanaga.

Koostis:

825 g sealiha;
kaks suurt sibulat;
kaks keskmist porgandit;
325 g bulgurit;
küüslaugu pea;
tulised piprad(värske või kuivatatud);
lusikatäis lodjapuu (kuivatatud);
lusikatäis zira;
lusikatäis pilafi maitseaineid;
825 ml vett.

Küpsetusmeetod:

Kuumutatud õliga pada võtame palju õli, nii et see kataks anuma põhja, vähemalt neli supilusikatäit. Niisiis, vala sibul kuuma õli sisse, mille pead õhukesteks ribadeks hakkima ja kuldpruuniks praadima, peaasi, et ära kõrbeks.
Niipea kui sibul on pruunistunud, pange sealihatükid peale ja jätkake koostisainete praadimist 15 minutit, seejärel lisage riivitud porgand ja prae veel 15 minutit.
Seejärel valage lihale ja köögiviljadele zira ja pilafi maitseained ning pange ka terav pipar, kestast kooritud küüslaugupea, valage vesi ja hautage liha 40 minutit.
Kohe kui pilafi põhi on valmis, lisa lodjapuu ja laota bulgur ise ühtlase kihina laiali, ära muuda, lisa vesi ja hauta rooga 20 minutit (arvestades keemise hetkest).
Niipea, kui pada pole enam vedelikku jäänud, lülitage tuli välja ja aurustage pilaf veel 15 minutit. Enne serveerimist muudame bulguri liha ja köögiviljadega, paneme peale suur roog ja puista üle ürtidega.

Multikeetmisvõimalus

Saate valmistada multikookeris erinevaid roogasid nisutangust. Pakume varianti, mis meenutab risotot, ainult riisi asemel kasutame bulgurit.

Koostis:

285 g bulgurit;
285 ml valget veini (poolkuiv);
kaks suurt sibulat;
kolm küüslauguküünt;
145 g juustu;
365 g rohelisi herneid;
7 sparglivart;
785 ml puljongit (vesi);
sool, oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

Lõikame sibula kuubikuteks, tükeldame vürtsika köögivilja viilud õhukeste plastidega.
Vala hakitud sibul oliiviõliga kaussi, hauta režiimil “Praadimine” 10 minutit, seejärel lisa küüslauk ja küpseta koostisaineid veel pool minutit üle.
Jääme magama nisutangud, segame, valame puljongisse või vette, viie minuti pärast lisame veini. Režiimi saab muuta "Kustutamine".
Niipea, kui bulgur muutub pehmeks, pane tükkideks lõigatud spargel ja herned magama.
Pärast spargli pehmenemist paneme koore ja riivjuustu peale, soojendame paar minutit, et juust sulaks, ja saad proovida uut ja ebatavalist rooga.

Supp bulguriga - lihtne retsept

Traditsiooni kohaselt peab türgi tüdruk viimasel õhtul enne abiellumist keetma bulgurisuppi, et tema pereelu oleks jõukas ja õnnelik. seetõttu Türgi supp nisutangust ja kutsus suppi "pruudiks".

Koostis:

155 g bulgurit;
kolm liitrit puljongit;
kaks tomatit;
pirn;
12 g piparmünt;
sool, pipar (herned), paprika.

Küpsetusmeetod:

Juba valmis köögiviljapuljong bulgur valatakse koos pipratera ja paprikaga.
Tükeldatud sibul praetakse õlis ja sellele lisatakse tomatid, mis kooritakse ja hakitakse kuubikuteks.
Praetud köögiviljad saadetakse teraviljaga puljongisse, pange piparmünt, sool ja hautage suppi kuni täielikult valmis teraviljad.

Kahtlemata ütlevad kõik, kes on vähemalt korra bulgurputru proovinud, enesekindlalt, et see on väga maitsev ja toitev, nii et selles artiklis püüame üksikasjalikumalt mõista, kui kaua see aega võtab ja kuidas bulgurit kastrulis ja aeglaselt keeta. pliit lisandiks, nii et see osutus murenevaks ja ei kleepunud küpsetamise ajal kokku.

Kui kaua bulgurit küpsetada aja järgi?

Bulguri teraviljade küpsetusaeg on keskmiselt sama, mis enamiku teiste teraviljade puhul, ainult selle valmistamise protsess erineb veidi:

Kui kaua küpsetada kastrulis bulgurit lisandiks? Potis peaks bulgurit keetma keskmiselt 20 minutit pärast vee keetmist kastrulis.
Kui kaua küpsetada bulgurit aeglases pliidis? Multikookeris tuleb bulgurit keeta 20 minutit režiimis “Hautis” või “Puder”, pärast mida jäetakse see veel 8-10 minutiks multikookeris kuumutusrežiimile, et see “ulataks”.

Olles õppinud, mitu minutit bulgurit küpsetada, mõelgem edasi, kuidas seda kastrulis õigesti küpsetada, nii et puder osutuks murenevaks, maitsvaks ja lõhnavaks.

Kuidas kastrulis bulgurit lisandiks valmistada?

Üks toiduvalmistamise peamisi etappe murenev bulgur kastrulis on selle valmistamine toiduvalmistamiseks, nii et vaatame samm-sammult kogu toiduvalmistamisprotsessi alates valmistamisest kuni toiduvalmistamiseni:

Me mõõdame nõutav summa bulgur toiduvalmistamiseks (põhineb 1 tassi teravilja osakaalul 4 portsjoni kohta).
Pese bulgur sõela abil külm vesi ja pärast seda, kui vesi teraviljast ära voolab, paneme selle eelsoojendatud pannile (pannil sulatage esmalt 2 supilusikatäit võid, taime- või oliiviõli).
Prae bulgurit pannil keskmisel kuumusel kuni meeldiv lõhn(keskmiselt 5-7 minutit). Röstimine parandab pudru maitset ja aroomi, samuti ei lase terad keetmisel kokku kleepuda.
Praetud bulguri tõstame kastrulisse ja valame peale keeva veega (vahekorra alusel: 1 tass bulgurit 2 tassi vee kohta). Lisa maitse järgi soola (0,5 tl ilma slaidita).
Pärast vee uuesti pannil keetmist alandage kuumust miinimumini (vesi ei tohiks palju keeda) ja küpseta teravilja 20 minutit, kuni see on keedetud. Kata pott küpsetamise ajaks kaanega.
Küpsetamise lõpus tõstame panni tulelt kõrvale ja laseme bulguri pudrul 10-15 minutit tõmmata.
See on kõik! Kaunistuseks keedetud bulgur - valmis! Nüüd saab seda lauale serveerida.

Vastused populaarsetele küsimustele bulguri valmistamise teemal

Kas ma pean bulgurit enne toiduvalmistamist loputama? Bulgurit ei ole vaja enne küpsetamist loputada, kuid kui tootja määrab, siis võib selle sisse loputada. külm vesi kasutades sõela.
Kas ma pean bulgurit enne küpsetamist leotama? Bulgurit ei pea enne küpsetamist leotama. Mõnel juhul (kui tootja seda pakendil soovitab) võib seda pesta külma veega.
Milline on vee ja bulguri vahekord toidu valmistamisel? Bulguri valmistamisel tuleb järgida järgmisi proportsioone: 2 tassi vett 1 tassi teravilja kohta.
Kui palju paisub bulgur keetmisel? Küpsetamise ajal suureneb bulgur 2,5-3 korda oma esialgsest mahust.

Artikli kokkuvõtteks võib märkida, et teades, kui maitsvat bulgurit kastrulis küpsetada, saate seda kasulikku ja maitsev teravili lemmikroogade lisandiks. Teie arvustused ja kasulikke näpunäiteid Kuidas bulgurit lisandiks valmistada, jätke selle artikli kommentaaridesse ja jagage seda sotsiaalsed võrgustikud kui see oli teile kasulik.

Purune bulgur on paljude roogade aluseks. Seda saab keeta lisandina, kasutada salatite, hakkliha täidisena, isegi küpsetamiseks. Kuid sageli jääb see pika keetmise või valede proportsioonidega kokku.

Krupa tuli meile Lähis-Idast ja Aasiast, kus nomaadid ja beduiinid seda väga armastasid. Teel ei saanud hoolega ja pikalt kokkamisega jännata, kuid teravilja oli vaja energia, vitamiinide ja mineraalainete allikana. Nomaadid mõtlesid ka välja, kuidas kiiresti, lihtsalt ja maitsvalt muredat bulgurit valmistada.

Me räägime teile, kuidas valmistada murenenud bulgurit kastrulis ilma spetsiaalsete tööriistadeta.

Ettevalmistus

Bulguri õige keetmine on üsna lihtne, kuid kõigepealt peate tähelepanu pöörama valmistamisele. Küpsetusmeetodeid on mitu, kuid on ka mõned üldreeglid. Muretse bulguri jaoks läheb vaja:

suur kastrul - teravili paisub küpsetusprotsessi ajal ja suureneb umbes kolm korda esialgsest mahust;
teravili ise – mida peenem on jahvatamine, seda vähem aega kokkamine;
vesi – vee ja teravilja osakaal sõltub valitud toiduvalmistamisviisist.

Küpsetusprotsessis ei vaja te isegi soola - kõik maitseained lisatakse juba valmistatud roale.

Leotada või praadida?

Et toode pannil kokku ei kleepuks ja murenevad tangud on säilitanud oma kuju, tuleb jahvatatud tera eelnevalt “täita”. See tähendab, kas eelnevalt leotada vees või praadida pannil õli lisamisega. Mõelge iga meetodi eelistele.

Leota

See meetod aitab hoida maksimumi kasulikud ained. Teravili pannakse suurde mahutisse, mis on eelistatavalt valmistatud keraamikast või metallist paksude seintega, ja valatakse kuum vesi. Vett peaks olema umbes poolteist korda rohkem kui teravilja. Mahuti suletakse kaanega, mähitakse rätikuga ja jäetakse 30 minutiks seisma. Alles pärast seda võite hakata küpsetama.

Kui hoiate bulgurit vees kauem, 40-50 minutit, saab selle jahutada ja kasutada ilma täiendava keetmiseta. Sel juhul jääb lisandi või salati valmistamise aeg võimalikult lühikeseks.

Röstimine

Röstimisel avaldub kogu teraviljade rikkalik maitse ja aroom - bulgur omandab pähkliseid noote ja sobib rohkem liharoogadesse. Seda meetodit kasutatakse sagedamini pilafi valmistamiseks.

Pann tuleb soojendada tugev tuli võiga - reeglina kasutatakse 100 grammi teravilja kohta 10–15 grammi võid või ghee-d. Oliiv või päevalill võib maitset ületada. Peal kuum pann kruubid valatakse välja ja segatakse hoolikalt puulabidaga. Niipea, kui ilmub kuldne värv või hakkab kostma pähklite lõhna, eemaldage see tulelt ja pange keetmiseks kastrulisse.

Pärast seda suureneb oluliselt võimalus bulgurit pannil korralikult küpsetada. Valitud meetod ei mõjuta pannil küpsetamise aega.

Bulguri keetmine potis

Pange eelnevalt ettevalmistatud teravili suurde kastrulisse ja täitke see veega. Ideaalne variant peetakse bulguri keetmist juba paisunud teraviljade vahekorras 1: 1,8 vee suhtes. Vesi peab olema soe. Kuid kui te ei soovi mõõta, on lubatud 1 osa teraviljast valada 2 osa vett.

Asetame panni juba kuumutatud põletile. Küpsetusaeg sõltub sellest, kui palju vett valatakse – 15 või 20 minutit alla suletud kaas madalal kuumusel ilma segamata. Kogu vesi peaks aurustuma.

Valmis murenenud bulgurit võib süüa kuumalt või jahutada ja lisada mõnele teisele roale. See sobib suurepäraselt valge või roosaga. jahvatatud pipar, muskaatpähkel, seesam. Rohelistest on petersell, basiilik, koriander ja piparmünt täiuslikus harmoonias. Kui sisse valmis söök lisa vürtsid ja köögiviljadega hautatud lihatükid (eriti maitsev, kui kasutad lamba-, veise- või kalkuniliha), saad ehtsa beduiini pilafi.

Õigesti keedetud teraviljad võimaldavad katsetada ja valida terve hulga erinevate roogade hulgast.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

- bulgur - 1 spl;
- vesi - 2 spl.;
- sool;
- või - 50 g.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Panime tulele paksu põhjaga kuiva kastruli või panni. Panime sinna tüki võid (maitsvat) võid ja uputame ära.

Pese bulgur põhjalikult ja nõruta. liigne vesi. Vala sulavõi hulka. Prae kõike koos umbes üks minut, aeg-ajalt segades. Õli ümbritseb teravilja igast küljest ja siis ei kleepu puder küpsedes kokku. Sel hetkel soola bulgur.

Kõigepealt keetke vesi. Ja kui see keeb, valage teravilja vahekorras 1: 2. Kuumuta uuesti keemiseni ja alanda kuumus madalaks.

Me katame kaanega. Ja nüüd vastame küsimusele, kui palju bulgurit küpsetada. Seda teravilja keedetakse lühikest aega. Piisab 15-20 minutist. 15 minuti pärast vaatame, kui vedelik on aurustunud, siis on puder valmis. Kui ei, siis küpseta veel 5 minutit. Kogu küpsetusaeg ei tohiks ületada 20 minutit.

Need on pudru pinnal olevad süvendid, mis peaksid ilmuma. See tähendab, et roog on täielikult küpsenud ja selles pole vedelikku.

Tangud sulasid imehästi. Ta muutus mõõdukalt pehmeks, kuid mitte palju. On särav kreemjas maitse. Ja siin soovitan mitte säästa õli pealt, vaid kasutada päris. Siis osutub puder väga maitsev. Serveeri seda rooga köögiviljade, liha või munadega.

Märkusel
Bulgur võib olla suurepärane riisi asendaja, näiteks lihapallide täidiseks või küpsetamiseks.
Kui soovite seda täielikult saada, asendage või taimeõliga.
Keedetud bulgurit kasutatakse lisandina või salatites.
Alates see toode saate küpsetada kotlette ilma lihata, kombineerides putru munade, köögiviljade ja jahuga.
Sellest riisiasendajast võib saada üks toiduvalmistamise koostisosadest maitsev magustoit. Selle kombineerimine pähklite, mee, kuivatatud puuviljade, siirupite ja muude maiuspaladega annab suurepäraseid tulemusi.
Kas tead, kuidas bulgurit erinevalt valmistada? Jagage oma ideid kommentaarides.

Bulgur (burgul) on pika ajalooga teravili. Seda on kasutatud üle nelja aastatuhande. Arvatakse, et selle tõid Euroopasse Lähis-Idast Magribi kaupmehed. Tangu kasutatakse traditsiooniliselt Vahemeremaades, Idamaades, Indias, Armeenias, Aserbaidžaanis ja Hiina köök. Muide, muistsed hiinlased pidasid bulgurit pühaks kultuuriks.

Bulgur on teravili, millest saadakse kõvad sordid nisu. Ta on paljastatud kuumtöötlus vesi ja kuivatamine. Seejärel terad kooritakse (poleeritakse), et eemaldada jäme kiuline väliskest (kliid) ja saada merevaiguvärvi. Seejärel algab purustamise protsess. Seejärel sorteeritakse teravili vastavalt jahvatusastmele:

väike fraktsioon (koftelik). Seda kasutatakse lisandina erinevate saiade, pirukate, muffinite ja küpsiste küpsetamisel. Selline "esiletõstmine" annab pagaritoodetele õrna pähklise maitse ja isuäratava krõmpsu;
keskmine fraktsioon sobib ideaalselt lisandite, teraviljade, paksud supid samuti eelroad ja magustoidud;
jäme fraktsioon (pilavlik)- kasutatakse pilafi keetmiseks. Kõrval maitseomadus ei jää alla traditsioonilisele riisile. Retseptides asendab see edukalt pärlitra ja kuskussi, samas ei kee see pudruks.

Teravilja kalorisisaldus on kõrge - 342 kcal 100 g kohta.

Kasu

Kahjuks teatakse Venemaal bulgurist vähe. Vaid paar aastat tagasi jõudsid selle teravilja toidud restoranide menüüsse. Kasulikud omadused putru lihtsalt alahindavad paljud. Rikas raua, kaaliumi, vitamiinide, foolhape ja kiudaineid, mida see pakub kasulik mõju töötama südame-veresoonkonna süsteemist Aitab põletada rasva ja alandada veresuhkrut. Teraviljas sisalduvad liitsüsivesikud seeditakse aeglaselt, ilma figuuri kahjustamata.

Kahju

AT üksikjuhtudel bulgur võib keha kahjustada. Teraviljade kasutamise vastunäidustused on:

gluteeni talumatus;
kõhupuhitus ja sagedane kõhulahtisus;
mao ja söögitoru limaskesta põletik;
suurenenud happesus;
kalduvus üles süüa.

Kui pärast toote kasutamist ilmnevad ebatüüpilised sümptomid, konsulteerige spetsialistiga. Võib-olla on see signaal varjatud probleemist kehas. Sellisel juhul ei too roog kasu.

Toiduvalmistamise peensused

Bulgurist valmistatakse suppe, pearoogasid ja magustoite. See sobib hästi liha, kala, mereandide ja köögiviljadega. AT idamaine köök kruubid asendavad pilafi keetmisel sageli traditsioonilist riisi. Küprosel kasutatakse bulgurit traditsioonilise pulmapilafi valmistamiseks ja Türgis valmistatakse sellest läätsede lisamisega “pruudisuppi”. Bulguri valmistamisel on oma omadused.

Terasid ei pesta ega leotata. Sellest reeglist ei ole erandeid.
Enne küpsetamist tera praetakse võis või oliiviõli . See annab meeldiva aroomi ja peene pähklimaitse.
Toiduvalmistamiseks kasutage paksu põhjaga nõusid. Suurepärane variant pada või vokk. Aeglasel tulel nendes sisalduv teravili nõrgeneb, kuid mitte keema.
Toiduvalmistamisel suureneb teravilja kolm korda. Enne toiduvalmistamist arvutage kindlasti välja vajalike portsjonite arv.
Vee ja teravilja vahekord on 1:2. See suhe sobib ideaalselt viskoosse pudru jaoks.
Kokkusobimatud komponendid. Tangud ei sobi hästi paprikaga, tomatipasta, estragon ja kuivatatud puuviljad. Ärge kasutage seda kartulite, kapsa ja peediga. Ja munaga retsepte lihtsalt ei eksisteeri.
Aeglases pliidis keedetakse bulguri putru režiimis "Tatar".. Küpsetusprotsessis läbib teravili mitu töötlemisetappi, mille tõttu muutub valmis roog muredaks.

Gurmaanid soovitavad küpsetada bulgurit aeglases pliidis mitmel režiimil. Kõigepealt röstitakse tera sulatatud peal võid küpsetusrežiimis. Täida veega ja küpseta režiimis "Kustutamine". Viige valmisolekusse režiimis "Küte".

lihtne retsept

Keedetud bulgurist saab toitev hommikusöök ja suurepärane lisand liha või kala kõrvale. Enamik maitsev roog saab olema esimesel päeval. Ärge hoidke valmis puder mõned päevad. Parem tee see värskeks.

Sa vajad:

jäme bulgur - 1 tass;
külm vesi - 2 tassi;
või - 2 supilusikatäit;
sool - maitse järgi.

Kokkamine

Sulata pajas või.
Vala teravili, segage, prae 3 minutit.
Täida vesi, sool.
Tõstke kuumust, oodake, kuni see keeb.
Kata kaanega, alanda kuumust, küpseta 15-20 minutit.
Laske 5 minutit tõmmata.

Valmis roog on meeldiva pähklise maitsega. Serveeri seda võiga.

originaalsed retseptid

Pakume maitsvat magus puder piimal ja roog seentega. Esimene sobib hommikusöögiks ja teine sobib hea valikõhtusöögiks.

Kõrvitsa ja õuntega

Südamlik ja uskumatu isuäratav roog hea algus päevale. See annab energiat ja annab täiskõhutunde mitmeks tunniks.

Sa vajad:

bulgur - 1/2 tassi;
piim - 1 klaas;
kõrvits - 100 grammi;
õun - 1 tükk;
jahvatatud kaneel - 1 gramm;
suhkur - 3 teelusikatäit;
vesi - 1 klaas;
või - 3 supilusikatäit;
kuivatatud aprikoosid - 50 grammi;
piparmünt - 2-3 lehte;
sool - maitse järgi.

Kokkamine

Prae bulgur õlis läbi.
Vala vesi, piim.
Puhasta ja tükelda kõrvits.
Haki kuivatatud aprikoosid peeneks.
Lisa kõrvits, kuivatatud aprikoosid, suhkur, sega läbi, kuumuta keemiseni.
Alanda kuumust, hauta 20 minutit.
Soola, eemaldage kuumusest.
Koori õunad, lõika kuubikuteks.
Prae õunu suhkruga võis 1 minut.
Tõsta puder taldrikule, lisa õunad, vala peale praadimisest järelejäänud siirup.
Kaunista roog kaneeli ja piparmündilehtedega.

Bulgur piimas on murene, terad ei kleepu kokku. Kõrvitsatükid, kuivatatud aprikoosid ja karamelliseeritud õunad suurendavad roa kasulikkust, küllastades seda vitamiinide ja mikroelementidega. Täiendage maitset vürtsikad noodid kaneel ja piparmünt.

Seentega

Tangud sobivad hästi seentega. Isegi traditsioonilised šampinjonid, mida paljud peavad maitsetuks, ei jäta teid ükskõikseks. Proovige lihtsat retsepti bulguri pudruks seentega.

Sa vajad:

bulgur - 1 tass;
šampinjonid - 500 grammi;
sibul - 2 tükki;
oliiviõli - 4 supilusikatäit;
vesi - 2 klaasi;
petersell - 6-7 haru;
sool - maitse järgi.

Kokkamine

Prae õlis kuubikuteks lõigatud sibul.
Lisa viiludeks lõigatud seened, prae, kuni moodustub mahl.
Lisa bulgur, prae 5 minutit.
Vala vesi, sool, hauta 15 minutit.
Lisa hakitud rohelised.

Bulgurit seentega võib serveerida liha kõrvale või kasutada iseseisva roana. Kui oled dieedil või paastud, mitmekesistab puder su toitumist.

Tutvusime bulgurpudru valmistamise põhiliste peensustega.
Nüüd saad valida endale sobivaima variandi, mis annab energiat ja hea tuju!