Eelroog kiludest ja mustast leivast. Maitsvad võileivad kiluga: retseptid

Võileivad

võileivad kiluga

8-10

15 minutit

270 kcal

5 /5 (1 )

Võileivad kiluga on üks neist suupistetest, mis ühtviisi kaunistavad ja pidulik laud ja igapäevased toidud. Ootamatute külaliste puhul aitab vaid üks purk konserve valmistada imelise maiuse. Kõikidest proovitud retseptidest olen välja toonud kaks, mis eristuvad nii toodete ideaalse maitsekoosluse kui ka valmistamise lihtsuse ja ligipääsetavuse poolest.

Võileivad kiluga ja värske kurk

Vajalikud seadmed: pliit, pann, nuga, väike kauss, peenvõrguga riiv, kahvel või spaatel, teelusikas, suur roog.

Koostisosade loetelu Toodete valimine

Kui kilu on pakendatud, saate enne ostmist visuaalselt kontrollida nende kvaliteeti klaaspurk või metallist läbipaistva kaanega. Tavaline purk seda tuleb kontrollida, et veenduda, et sellel pole mõlke ega kahjustusi. Lisaks peate lugema sildil olevat teavet:

  • Kvaliteetne konserv ei sisalda säilitusaineid, ainult kala (kilu või heeringas), rafineeritud õli ja soola.
  • Tootmiskuupäeva järgi saate kindlaks teha, millal kala püüti. Eelistada tuleks talvekuud: suvine kala on tavaliselt kibe.

Parem on kasutada mitte liiga pehmet, ilma krõbeda koorikuta leiba, et seda oleks kerge lõigata ja see ei pudeneks.

Samm-sammult ettevalmistamine
  • Koori kõvaks keedetud muna ja lõika 8-10 viiluks. Lõika kurk ovaalseteks viiludeks. Ava kilupurk.

  • Asetage pann tulele ja valage veidi päevalilleõli.

  • Aseta õhukeseks viilutatud saiatükid kuuma õli sisse ja prae kuni kuldne koorikÜhelt poolt.

  • Asetage 50-70 g majoneesi väikesesse kaussi, riivige sinna 1-2 küüslauguküünt, segage hoolikalt.

  • Määri saiaviilu röstitud poolele teelusikaga õhuke kiht majoneesi-küüslaugupõhja.

  • Aseta 1-2 kala, munaring ja kurgiviil.

  • Täiendame kompositsiooni tillioksaga. Võileivad kilu, muna ja küüslauguga on valmis, saate neid pidulikul laual serveerida.

    • Videoretsept kilu ja kurgiga võileibade valmistamiseks

    Sellest videost näed, kuidas tunduvad maitsvad kiluga võileivad praetud leib ja saate hinnata selle klassikalise retsepti lihtsust ja geniaalsust.

    võileivad kiluga

    Võileivad peale kiire lahendus. Kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsvat ja südamlikud võileivad kiludega.
    Kõik minu retseptid: https://www.youtube.com/channel/UCQDoIGQKomZS8l6yL-SFsnQ/playlists

    https://i.ytimg.com/vi/LXVFzvHdDWo/sddefault.jpg

    https://youtu.be/LXVFzvHdDWo

    2014-10-04T09:29:48.000Z

    • Selliseid kiludega võileibu saab valmistada musta leivaga ja kasutada värske leiva asemel marineeritud kurki.
    • Võid võib edukalt asendada majoneesiga, krutooni röstitud poolele võib hõõruda küüslauguküünt.
    Kuumad võileivad kilu, juustu ja tomatitega
    • Kalorite sisaldus 100 g kohta - 290 kcal.
    • Küpsetusaeg - 20-25 minutit.
    • Vajalik varustus: lõikelaud, ahi, nuga, rest, küpsetusplaat, foolium või küpsetuspaber, rätik, suur lame plaat.
    Koostisosade loend Samm-sammult ettevalmistamine
  • Lõika päts keskmise paksusega viiludeks. Kui teil on röster, kuivatage leivaviilud selles, kui ei, siis asetage need restile ja pange ahju.

    Grilliga ahjus seadke rest nii kõrgele kui võimalik ja lülitage sisse režiim “Grill”. Läbi veidi avatud ukse vaadates keera viilud õigel ajal ümber. tagakülg niipea, kui nad omandavad kuldse tooni. Tavaline ahi Kõigepealt tuleb see üles soojendada, asetada grill alumistesse lahtritesse tuleallikale lähemale ja kuivatada leiba 3-4 minutit temperatuuril 180°.



  • Hõõru valmis röstsai mõlemalt poolt 2-3 küüslauguküünega.

  • Vooderda ahjuplaat fooliumiga või küpsetuspaber. Aseta sellele ettevalmistatud küüslauguröstsai.

  • Lõika 3 pestud ja rätikuga kuivatatud tomatit ringideks või poolikuteks. Laotamine tomatipreparaadid röstsaia pind.

  • Lõika 150 g kõva juustu õhukesteks viiludeks vastavalt valmistatavate röstsaiade arvule ja aseta tomatitele.

  • Ava kilupurk ja jaga need 1-2 tükiks olenevalt kala suurusest ja suupistete portsjonite arvust.

  • Kiludele määrime ažuurse majoneesivõrgu. Siinkohal on vaja oskusi ja kunstilist maitset, sest majonees on nii roa maitsekomponent kui ka kaunistus.

  • Pange kokkupandud võileivad 5-7 minutiks 180°-ni eelsoojendatud ahju. Niipea, kui juust on sulanud, eemaldage küpsetusplaat ahjust ja asetage eelroog taldrikule.

  • Haki 4-5 oksa tilli ja puista peale valmis roog. Aseta roog lauale ja naudi kuuma eelrooga.

    • Videoretsept kilu, juustu ja tomatitega võileibade valmistamiseks

    Selles lühikeses videos näete tervikut lihtne protsess selle maitsva ja kauni roa valmistamine.

    Võileivad kiluga ja marineeritud kurk on olnud klassikaline ja populaarne pühade eelroog juba aastaid. kiludega on omaette maitsvad ning alkohoolsete jookidega lahkuvad pidulaualt esimeste seas. Kiluga võileibade valmistamiseks on palju võimalusi ja nende hulgas on kõige populaarsemad võileivad marineeritud kurkidega. Marineeritud kurke ei tuleks mõista ainult marineeritud kurkidena, vaid ka talveks marineeritud kurkidena. Rasv ja suitsukilu vürtsikate marineeritud kurkidega harmoneeruvad ideaalselt ja täiendavad üksteise maitset.

    Kilu ja marineeritud kurgiga võileibu saab valmistada nii kuumalt kui külm eelroog. Kuumad võileivad kilu ja marineeritud kurgiga valmistatakse kõige sagedamini muna ja juustuga ning seejärel küpsetatakse ahjus või mikrolaineahjus. Külmad võileivad kilu ja marineeritud kurkidega, samm-sammult retsept mida ma tahan teile täna pakkuda, kuumtöötlus ei nõuta ja serveeritakse külma eelroana.

    Koostis:

    • Päts - 1 tk.,
    • taimeõli - umbes 40-50 g,
    • till või petersell - väike hunnik,
    • majonees - 1 pakk,
    • Kilu - 1 purk,
    • Jõhvikad või punased sõstrad kaunistamiseks - 20 g,
    • Marineeritud kurgid - 3-4 tk.
    Võileivad kilu ja marineeritud kurgiga - retsept

    Lõika päts õhukesteks viiludeks. Kui eelistad väikese kujuga võileibu, siis saab iga pätsiviilu lisaks pikuti diagonaalselt lõigata. Et võileivad kilu ja marineeritud kurkidega veelgi maitsvamaks muuta, soovitan päts praadida taimeõli kuni kuldpruunini. Kuumutage praepann taimeõliga. Niipea, kui see kuumeneb, asetage pätsitükid ja prae neid mõlemalt poolt.

    Võileivad kilu ja marineeritud kurgiga. Foto

    Näpunäiteid kiluga võileibade valmistamiseks:
    • Väga maitsvad tulevad ka võileivad Borodino või musta leiva peal küpsetatud kiluga.
    • Selle asemel võite kasutada majoneesi omatehtud kaste, valmistatud hapukoore ja majoneesi baasil, millele on lisatud küüslauku ja ürte. Hapukoor ja majonees võetakse võrdsetes osades.
    • Lisaks marineeritud kurkidele, kiludele ja rohelistele võite lisada pool kõvaks keedetud vutimuna, kõva juust, mustad oliivid, kapparid, värsked tomatid.

    Traditsiooniline puhkuse suupiste Nõukogude aeg – konserveeritud kilu liikus sujuvalt möödunud ajastust meie moodsatele uusaastalaudadele. Selle esitamine maitsev kala võib-olla mitte nii banaalne kui lihtne avatud purk kilud See maitsev toode võib olla laual mitmesuguste kujul ilusad võileivad. Tutvustame selles artiklis 8 maitsvate kiludega võileibade retsepti, mille oleme valinud 2019. aasta uusaasta pidulikule lauale ja mis on teile kahtlemata kasulikud.

    Võileivad kilu ja juustuga
  • Pruunista baguette’i tükid kergelt pannil taimeõliga (ühelt poolt).
  • Riivi kõva juust, sega sulatatud juustu ja majoneesiga.
  • Lisa pressitud küüslauk, sega pasta korralikult läbi ja määri baguette’i tükkidele, aseta peale kilud.
  • Vooderdage suur roog salati lehed, lao välja kilu ja juustuga võileivad, millest igaüks on kaunistatud ürtidega.
    • Võileivad kilu ja sidruniga

    Koostis:

    • Baguette või päts - 200 gr .;
    • Kilu - 1 purk;
    • Majonees - 50 gr .;
    • Küüslauk - 2-3 nelki;
    • Taimeõli baguette praadimiseks;
    • Pool sidrunit;
    • Kaunistuseks petersell või till.

    Ettevalmistus:

  • Võtke valge baguette või päts, lõigake õhukesteks viiludeks ja praege taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
  • Pärast küüslaugu koorimist hakkame sellega jahtunud võileibu hõõruma.
  • Et valmis küüslaugu võileivad Mahlaseks tuleks panna veidi majoneesi ja paar kilu ning peale õhuke sidruniviil. Kaunista peterselli või tilliga.
  • Asetage valmis võileivad kilu ja sidruniga ettevaatlikult tassile röstsaiale ja soovi korral kaunistage igaüks majoneesiga, nagu fotol.

    • Retsept nende jaoks Uusaasta võileivad See osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks, need täiendavad suurepäraselt teie uue aasta 2019 pidulikku lauda. Head isu!

    Võileivad kilu, salati ja marineeritud sibulaga

    Koostis:

    • Baguette või Borodino leib - 200 gr .;
    • salati lehed (mis tahes värvi);
    • Laua sinep.
    • Või - ​​50 gr .;
    • Kreeka pähkel - 2 tuuma;
    • Sibul - 1 tk. (keskmine suurus);
    • Värske kurk - 1 tk.

    Ettevalmistus:

  • Lõika baguette õhukesteks viiludeks ja rösti ahjus või röstris.
  • Sulatatud toatemperatuur lisa või, sinep ja purustatud pähklid (blender). Sega kõik kahvliga korralikult läbi.
  • Määri jahtunud baguette’i viilud saadud seguga.
  • Marineeri sibul: vala pool klaasi kaussi kuum vesi ja vala sinna 9% äädikat (2-3 supilusikatäit), lisa 1 tl suhkrut ja näpuotsatäis soola ning jahvata piment, segada. Aseta segusse sibularõngad ja lase veerand tundi marineerida.
  • Aseta võileibadele sinepi ja purustatud pähklitega võileibadele marineeritud sibularõngad ning tõsta peale salat, kilud ja soovi korral õhukesed värske kurgi või tomati viilud. Et võileiba oleks mugavam süüa, saab selle kinni panna.

    • Seda tüüpi võileivad kilu, salati ja marineeritud sibulaga mitmekesistavad suurepäraselt teie toidulauda 2019. aasta uusaastaks. Järgides meie näpunäiteid, mille me teile retseptis andsime, visuaalne foto, saate neid hõlpsasti ise valmistada.

    Kuumad võileivad kiluga ja sulatatud juust

    Koostis:

    • Või - ​​100 gr .;
    • Baguette - 200 gr .;
    • Sulatatud juust - 2 tk;
    • Paks majonees - 2-3 supilusikatäit;
    • Munad - 2-3 tk.

    Ettevalmistus:

  • Keeda munad, aseta sulatatud juust 30 minutiks sügavkülma ja kui need muutuvad kõvaks, riivi need koos munadega peenele riivile. Lisa majonees ja sega korralikult ühtlaseks massiks. Aseta saadud mass pooleks tunniks külmkappi.
  • Lõika baguette õhukesteks viiludeks ja pintselda iga tükk võiga. Peale panime muna-juustusegu, aga ära tuleks kasutada natuke, ainult pool sellest segust.
  • Panime peale mõned idud ja katame siis uuesti ülejäänud munaga - juustu mass. Küpsetage valmis võileibu kilu ja sulatatud juustudega eelkuumutatud ahjus (keskmisel temperatuuril), kuni ilmub kollane. särav värv pinnad. Selleks kulub umbes 10 minutit. Neid võileibu tuleks serveerida kuumalt.

  • Lõika päts vormitud tükkideks (ümmargune või kolmnurkne, võib olla rombi kujuline), prae veidi ühelt poolt.
  • Praetud küljele määri kiht võid ja aseta värskete või marineeritud kurkide viilud.
  • Järgmisena aseta võileivale kilud (2-3 tükki) ja puista peale õhukeselt lõigatud poolrõngaid lilla sibul. Uskuge mind, vastlapäeval süüakse koheselt võileivad kilu ja kurkidega.

  • Lõika päts viiludeks. Määri neile kilusegu.
  • Mass valmistatakse lihtsalt: sõtku kilud kahvliga õliga, milles need olid, ja majoneesi lisamisega (et konsistents ei oleks kuiv ega vedel).
  • Selle kilu massi peale tuleb asetada 2-3 tervet kilu, puistata üle peeneks hakitud ürtidega (till, petersell ja roheline sibul), siis paar ringi värske tomat ja puista peale riivjuust.
  • Küpseta hästi kuumutatud ahjus umbes 10 minutit. Sellised säravad võileivad kilu ja tomatiga aastavahetuseks 2019 on üsna ootamatu ja intrigeeriv täiendus pühadelauale.

  • Lõika päts 1,5-2 sentimeetri paksusteks tükkideks, prae ühelt poolt.
  • Määri puutumata poolele purustatud keedetud munade segu, kõva juust, küüslauk majoneesiga.
  • Aseta ilusti peale suured petersellilehed ja 1-2 kilu. Üsna mittetriviaalne ja üsna maitsev selliseks puhkuseks nagu uusaasta.

  • Lõika prantsuse baguette 1,5–2 sentimeetri paksusteks tükkideks ja prae igaüks taimeõlis.
  • Haki veidi küüslauku ja sega majoneesiga, määri saadud segu baguette’i viiludele.
  • Aseta peale viilutatud kiivi, seejärel aseta kilud (paar tüki kohta), seejärel kaunista kõik tilli okstega.
  • See kilu ja kiiviga võileib on väga originaalne kombinatsioon, kuid maitse on hämmastav.

    • Kui te pole veel otsustanud, mida Kollase Maa Sea uueks aastaks 2019 ette valmistada, siis soovitan teil jälgida linki ja leida oma originaal roog.

    Järeldus

    Need on vaid mõned võimalused, milliseid kiluvõileibu saate 2019. aasta uusaasta pidusöögiks valmistada. Saate ise retsepte välja mõelda, kombineerida erinevaid tooteid ja katsetada. Head isu uuel aastal!

    Võileivad kilu ja värske kurgiga on traditsiooniline suupiste pidulikule lauale kategooriast väga lihtne ja eelarve retseptid. Sest sari algab varsti Uusaasta pühad, siis võivad kõik õiglase soo esindajad oodata mitte ainult rõivaid ja pidusid, vaid ka ulatuslikku kulinaarset toiduvalmistamise maratoni suur kogus erinevaid roogasid. Ja loomulikult soovib iga perenaine oma külalistele muljet avaldada ja neid hämmastada rikkaliku pidulike laudade valikuga. Kui paned kogu oma energia tegemisele kulinaarsed meistriteosed, ehk siis oht täiesti tühjaks saada ja sisse pugeda Uus aasta liiga väsinud ja kurnatud. Seetõttu tuleb kindlasti valida menüüsse sellised road, mis hoiavad tugevust, ei tühjenda rahakotti ning meeldivad kindlasti sõpradele ja perele. Ja mis võiks olla lihtsam kui valmistada lihtsaid, kuid väga isuäratavaid ja maitsvaid võileibu kilu, muna ja värske kurgiga?

    Ma tahan teile pakkuda oma allkirja retsept võileivad kiluga, mis on meie peres juba mitmeid aastaid olnud pidev edu nii pühadel kui ka tavalistel argipäevadel. Neid lihtsaid, kuid maitsvaid võileibu valmistatakse üks või kaks korda, kuid need võivad olla tõeliseks päästjaks igal juhul. Need sobivad suurepäraselt suupisteks puhkuseks, pidudeks ja sõbralikeks koosviibimisteks ning lisaks võivad neid serveerida rikkalik hommikusöök või kerge vahepala toidukordade vahel.

    Selle retsepti põhisaladus seisneb selles, et rukkileib kiludega võileibade jaoks on eelnevalt praetud võid. Tulemuseks on punakad, maitsvad krutoonid, mis krõmpsuvad mõnusalt suus ja ajavad hulluks kreemjas aroom. Eriti hästi sobivad need kokku konservkiludega, mis lisavad pikantset suitsunoodi, õrn keedumuna ja krõbe värske kurk aga lahjendavad mõnusalt seda eredat maitsekooslust.

    Proovi selle järgi teha aastavahetuse pühadelauale võileibu kilu ja värske kurgiga lihtne retsept. Sa oled meeldivalt üllatunud, kui tagasihoidlik ja odav roog See meeldib teie külalistele ja lendab hetkega minema. Kuid selles pole midagi kahtlast, sest maitsvad ja rahuldavad võileivad on universaalne suupiste kõigi aegade jaoks!

    Kasulik teave Kuidas valmistada võileibu kilu, muna ja värske kurgiga - lihtne retsept pühadelauale koos samm-sammult fotodega

    KOOSTISOSAD:

    • 350 g rukkileib
    • 1 purk kilu õlis (180 g)
    • 3 muna
    • 1 värske kurk
    • 70 g võid
    • roheline

    ETTEVALMISTAMISMEETOD:

    1. Kiludega lihtsate ja maitsvate võileibade valmistamiseks tuleb neile esmalt valmistada rukkileib. Selleks lõigake leivapätsi pealt ära pealmine must koorik ja lõigake see suvalise kujuga viiludeks. Tavaliselt teen kolmnurgakujulisi kiludega võileibu.

    Nendele võileibadele sobib minu meelest kõige paremini ilma terade, melassi, maitseainete ja muude lisanditeta rukkileib, mida sageli müüakse “Donskoi” või “Ukraina” nime all. Pruunistub õlis väga isuäratavalt ja lisaks on see neutraalse maitsega, nii ta on ideaalne alus mitmekomponendilise võileiva valmistamiseks. Kuid loomulikult võite selle snäki jaoks kasutada mis tahes muud oma valitud leiba.

    2. Sulata pannil tükk võid, aseta ühe kihina saiaviilud ja prae neid keskmisel kuumusel 2 - 3 minutit kuni pruunistumiseni.


    3. Keera saiatükid kahvliga ümber ja prae samamoodi ka teine ​​pool kuldpruuniks.


    4. Prae kogu leib partiidena, lisades vastavalt vajadusele võid, seejärel aseta see paberrätikule, et liigne rasv imada. Aga leiba ei tohiks kaua rätiku peal hoida, muidu läheb pehmeks.

    Kuigi võis praadimine pole just kõige kasulik asi maailmas annab see aga leivale isuäratava krõbeda kooriku ja hämmastava võrreldamatu aroomi. Seetõttu tuleb kõige maitsvamate kiludega võileibade valmistamiseks lisada võid südamest, ilma et toitumisspetsialistid häbeneksid :)


    5. Leiva praadimise ajal keeda munad kõvaks, koori need ja lõika terava noaga õhukesteks ringideks.


    6. Pese värske kurk ja lõika õhukesteks viiludeks. Kui kurgi nahk on paks ja kare, siis on parem see eemaldada.

    7. Valmista kilud, samuti tilli- ja/või petersellioksad võileibade kaunistamiseks ning võidki hakata neid kokku panema.


    8. Aseta üks munaviil ja paar värske kurgi viilu praetud rukkileiva viilule.


    9. Aseta peale 1 – 2 kilu olenevalt kala suurusest ja maitse-eelistustest ning kaunista ürdioksakesega.


    Krõbedad, isuäratavad ja uskumatult maitsvad võileivad kilu ja värske kurgiga, ilma milleta on võimatu ette kujutada Uusaasta laud, valmis!

    Kuidas süüa teha dieedivõileivad kiludega

    Selleks, et muuta kilu võileivad tervislikumaks ja vähem kalorsusega, võite kasutada järgmisi näpunäiteid:

    1. Valige kasulikud sordid leib alates täisterajahu, rikastatud vitamiinide, mineraalide ja kiudainetega.

    2. Leiva võis küpsetamise asemel võid seda kuivatada ahjus, grillpannil või äärmisel juhul väheses koguses taimeõlis kergelt praadida.

    3. Keedetud muna võileibades võib asendada värsked köögiviljad ja teie valitud rohelised. Tomatid on head paprika, salat või avokaado.

    Paljud inimesed seostavad lõhnavaid sprotte eelseisva püha ja pidusöögiga. Kuid kurb on neid niisama serveerida, parem on välja mõelda mõni eelroog, näiteks võileivad kilu ja marineeritud kurgiga. Nende valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine, aga kui need tulevad ootamatuid külalisi, siis on täiesti võimalik selliseid võileibu pakkuda, oodates täisväärtuslikku maiust.

    Koostisained
    • 4-5 viilu leiba
    • 2 spl. l. majonees
    • 3 küüslauguküünt
    • 10 oksa värsket peterselli
    • 1 marineeritud kurk
    • 5–10 konserveeritud kiluõlis
    Ettevalmistus

    1. Viiluta leib õhukesed tükid. Nii rukki- kui nisu leib. Retsepti jaoks kasutati rukist seemnetega.

    2. Valmista võileibade määrimiseks lõhnav mass: sega kausis majonees või hapukoor, värsked hakitud ürdid (pool koguhulgast), lisa soovi korral kooritud ja hakitud küüslauk. Segage.

    3. Määri iga saiatükk majoneesiseguga. Leiba võib eelkuivatada pannil või ahjus.

    4. Lõika kurk õhukesteks ringideks (risti) või ovaalideks (diagonaalselt), kui kurgid on väikesed (kornišonid), võid need pikuti pooleks lõigata. Aseta igale võileivale üks või kaks viilu.

    Jaga sõpradega:
    Seotud väljaanded