Kolm parimat suppi šampinjonide ja sulatatud juustuga. Šampinjoni juustusupp: supi eelised ja valmistusviis.

Supp šampinjonide ja sulatatud juustuga - väga maitsev roog, mida tänapäeval sageli võib leida söögilaud keskmine perekond. Kindlasti on iga koduperenaine seda hõrgutist vähemalt korra elus valmistanud. Selle ületamatu seenearoom ja õrn juustumaitse ei jäta kedagi ükskõikseks! Kõige tavalisem versioon sellest supist on ilma kartulit lisamata. Kohustuslikud koostisosad on rohelised, porgandid ja küüslauk. Selles artiklis räägime sellest, kuidas saate fotolt printida ja selle sisse kleepida kokaraamat koos teiste lemmikroogade retseptidega!

Niisiis, milliseid tooteid peaksite varuma, et valmistada seda maitsvat ja aromaatne supp? Šampinjonid ja sulatatud juust ei ole kõik koostisosad, mida vajate. Valmistage lisaks poolele kilogrammile seentele ja 300 grammile sulatatud juustule üks suur sibul, keskmine porgand, kreemjas köögivili ja paar küüslauguküünt.

Esimese asjana tuleb tegeleda seentega, sest see, milline šampinjonide ja sulajuustuga supp välja tuleb, sõltub seente töötlemisest. Neid tuleb hästi pesta ja noaga tükeldada. Tükkide suurus ja kuju sõltuvad ainult teie soovist. Pärast seeni tuleb sibulate kord, mis tuleb samuti koorida ja peeneks hakkida. Seejärel porgandid riivitakse.

Järgmine samm on ettevalmistatud koostisosade praadimine. Kõigepealt peate panni kuumutama ja sulatama selles või koos rafineeritud päevalilleõliga. Sibul pannakse kõigepealt välja. Seda tuleb praadida umbes kümme minutit. Seejärel lisatakse porgandid sibulatele. Viie minuti pärast lisatakse siia seened. Saadud segu hautatakse tasasel tulel kaane all veel viisteist minutit. Pange tähele, et seda kõike tuleb aeg-ajalt segada, eriti kui tükeldasite koostisained väga peeneks. Kui teete seda iga paari minuti järel, ei põle midagi ja see küpseb hästi.

Kui kõik on valmis, tuleb porgand, sibul ja seened supi keetmiseks eelnevalt ettevalmistatud pannile tõsta. Lisa neile umbes poolteist liitrit vett (soovi korral võid rohkemgi). See sõltub sellest, kui palju suppi soovite saada.

Tõsta pann koos praesegu ja veega tulele ning kuumuta keemiseni, seejärel küpseta veel umbes viis minutit. Juba pärast keetmist eritab tulevane šampinjonide ja sulajuustuga supp hingematvat aroomi, tekitades isegi naabrite isu!

Viie minuti pärast lisa keevale supile. Lase uuesti keema. Kuna juust ise on soolane, ei pea te roale soola lisama, kuid kõik sõltub teie eelistustest. Supile võid lisada küüslauku koos šampinjonide ja sulatatud juustuga, mille aroom tõstab esile peamiste koostisosade maitse. Pärast keetmist saab panni tulelt eemaldada. Jätke valmis roog pooleks tunniks seisma. Supp šampinjonide ja sulatatud juustuga on valmis! Kaunista ürtidega ja serveeri. Head isu!

Amazing on väga lihtne valmistada ja sobib igal aastaajal, kuid eriti mõnus on seda nautida talvel, külmadel lumistel päevadel, kui tekib tahtmine end teki sisse mässida ja maitsta midagi isuäratavat, aromaatset ja ka soojendavat. See ime meeldib kõigile kana, seente ja köögiviljade austajatele!

Koostisosad šampinjonidega juustussapi valmistamiseks:

Šampinjonid 350 grammi
kana ( värske filee) 250 grammi
Sulatatud juust 400 grammi (vedelik purkides)
Kartul 4-5 tükki (800 grammi)
1 porgand (150 grammi)
Sibul 1 tk 150 grammi
Või 50 grammi
Puhastatud vesi 3 liitrit
Petersell 2-3 oksa
Soola maitse järgi
Jahvatatud must pipar maitsta
Loorberileht maitse järgi

Tooted ei sobi? Vali sarnane retsept teiste seast!

Varud:

Kööginuga - 2 tk, lõikelaud - 2 tk, mõõtetops (vee jaoks), paberist köögirätikud, kauss - 4 tk, pliit, lõhikuga lusikas, sügav kastrul kaanega (mahutavus 5 liitrit), pann, puidust köögilabidas, kulp, supitaldrik.

Juustusupi šampinjonidega valmistamine:

1. samm: valmista kanafilee.

Selle ettevalmistamiseks imeline roog saab kasutada tavaline vesi, aga kui tahad, et supp oleks rammus, siis on parem seda teha puljongiga, näiteks kanast. Selleks võite kasutada linnu mis tahes osa, kuid enamikku ideaalne variant– filee, sest see on lahja ja küpseb üsna kiiresti. Esmalt loputame jooksva külma jooksva vee all, kuivatame paberköögirätikutega, asetame lõikelauale ja lõikame terava kööginoaga lihalt kile ja kõhre ära.

2. samm: keetke puljong.

Seejärel paneme kana sügavasse kastrulisse, täidame kolme liitri puhastatud veega ja paneme peale keskmine kuumus. Pärast keetmist eemaldage lusikaga vedeliku pinnalt hall-valge vaht – kalgendatud valk. Seejärel vähenda kuumust väikseima ja keskmise mee vahelisele tasemele. Kata pann kaanega nii, et jääks väike vahe, ja keeda puljong 25-30 minutit, pidades meeles kogunenud vahtu perioodiliselt eemaldada.

3. samm: valmistage ette ülejäänud koostisosad.

Kana küpsetamise ajal koorige puhta noaga kõik retseptis märgitud köögiviljad. Peseme need koos peterselliga, kuivatame paberrätikutega, asetame ükshaaval lõikelauale ja tükeldame. Kartul - viilud või ribad suurusega 1,5 kuni 2 sentimeetrit. Viige see kohe puhtasse sügavasse kaussi koos külm vesi ja jäta sinna kasutamiseni, et see ei tumeneks.

Tükelda sibul ja tükelda porgand keskmisel või peeneks riivis.

Lõikasime seened 7–6 millimeetri paksusteks kihtideks või ribadeks ja hakime rohelised peeneks. Jaotame valmistatud tooted eraldi kaussidesse, asetame ülejäänud roogi jaoks vajalikud koostisosad tööpinnale ja jätkame järgmise sammuga.

4. samm: valmistage köögiviljakaste.

Asetage praepann koos tüki võiga keskmisele kuumusele. Mõne minuti pärast kasta tükeldatud sibul sulatatud kuumutatud rasva sisse. Prae seda läbipaistvaks ja pehmeks. kuldne koorik puust köögilabidaga aeg-ajalt segades. See ei võta rohkem kui see 3-4 minutit. Seejärel lisa sellele porgandid ja küpseta neid veel paar minutit, kuni viimased on pehmed.

Peale köögiviljade pruunistumist tõsta seened pannile, sega kõik ühtlaseks ja hauta, kuni niiskus on täielikult aurustunud, umbes 15 minutit. Kui supikaste on valmis, tõsta see pliidilt ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.

5. samm: keetke juustusupp šampinjonidega – esimene etapp.

Niipea, kui liha on keedetud, võtke see pannilt välja, asetage sügavale taldrikule ja asetage avatud akna lähedale jahtuma. Tõsta puljongi all kuumust keskmisele tasemele, lisa ettevaatlikult peale vee väljalaskmist kartulid ja küpseta köögivilja 15 minutit.

6. samm: keetke juustusupp šampinjonidega – teine etapp.

Kana jahtub kiiresti puhtal laual, lõigake see portsjoniteks uue noaga või eraldage see kahvliga kiududeks. 15 minuti pärast saadame liha koos hautatud seente, sibulate ja porganditega kartulite järel pannile puljongiga.

Maitsesta supp maitse järgi soola, jahvatatud musta pipra, loorberilehe ja vedelikuga sulatatud juust. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks ja küpseta veel. 5-7 minutit juurde täielik valmisolek köögiviljad

Seejärel lisa pannile hakitud petersell, hoia aromaatset rooga veel teiseks tulel 2 minutit ja lülitage pliit välja. Pärast seda katke pann kaanega ja laske esimesel kuumal roal küpseda 7-10 minutit. Järgmisena vala see vahukulbiga osade kaupa taldrikutele ja serveeri lauale.

7. samm: serveeri juustusupp šampinjonidega.

Juustusupp serveeritakse kuumalt koos šampinjonidega lõunasöögi esimese pearoana. Seda serveeritakse sügavatel taldrikutel, soovi korral lisades igale portsjonile kaks või kolm näpuotsatäis värsket, lihtsalt hakitud tilli, peterselli, koriandrit, basiilikut või rohelist sibulat. Väga sageli pannakse koos selle roaga lauale kausid koore ja hapukoorega, samuti kreekerid, krutoonid või värske leib. Nautige maitsvat ja lihtsat toitu!
Head isu!

Alternatiivne sibulad– šalottsibul või porrulauk, võid- köögiviljad, puljongi jaoks - tavaline puhastatud vesi, vedela sulatatud juustu jaoks - kõva, kuid peeneks hakitud ja peterselli jaoks - till või koriander;

Väga sageli hautatakse kuubikuteks lõigatud bataat koos seente, sibula ja porgandiga. salati pipar. See koostisosa annab valmis roog oma unikaalne maitsenoot;

Retseptis märgitud vürtse peetakse klassikalisteks, kuid võite kasutada kõiki, mida kasutatakse esimeste kuumade roogade maitsestamiseks, näiteks koriandrit, paprikat, igat tüüpi jahvatatud paprikat ja muud.

Kaasaegne tootevalik võimaldab teil valmistada esimesi roogasid nii tõeline delikatess. Paljud inimesed on lihtsalt väsinud igavast puljongist köögiviljade või lihatükkidega. lasteaed. juust seenesuppide koor on edukad kohvikutes ja restoranides. Proovige selle roaga oma perele meeldida. kodu köök.

Kuidas teha šampinjonidega juustusuppi

Selle retsepti ilu seisneb selles, et saate eraldada supi puhkuse ja igapäevase versiooni. Kuigi roa nimi kõlab gurmeelikult, ei nõua see... kallid tooted. Juustusupi põhjaks sobib kõige paremini kana. Eelarve versiooni jaoks kasutage odavaid sulatatud juustu fooliumis (mõnikord märgistatakse nende eesmärk). Saab valmistada ka kallima roa. Lisa koor ja kvaliteet rasvane juust.

Seenesupp sulatatud juustu ja koorega

Klassikaline retsept lihtne Õrn kreemjas maitse Meeldib peret talvel, kui soovite soojas olla. Teil on vaja:

kana selg;
šampinjonid - 800 g;
kartul - 3-4 tk;
porgand;
pirn;
sulatatud juust- 100 g;
koor - 125 ml.

Ettevalmistus saab olema järgmine:

Vala kanale vesi ja aseta pann tulele. Kuumuta keemiseni, eemalda vaht, lisa loorberileht, sool ja pipar. Hoia tasasel tulel kaane all tund aega.
Tükelda kartulid väikesed kuubikud. Poole tunni pärast langeta puljongisse.
Pese seened ja lõika viiludeks, prae õlis, kuni vedelik kaob.
Tükelda porgand ja sibul ning lisa šampinjonidele.
Asetage köögiviljad pannile ja lisage juust. Segage.
Hoidke kaane all 10 minutit. Vala sisse koor.

Kuidas valmistada juustusuppi seente ja kanaga

Kui soovid teha esimest rooga kanatükkidega, läheb sul vaja:

kanarind kondiga;
šampinjonid - 800 g;
porgand;
pirn;
kartul - 3-4 tk;
sulatatud juust - 100 g;
riivitud rasvaine juust - 50 g;
värsked rohelised.

Tehke seda:

Lisa puljong. Kui see keeb, koorige vaht ära, lisage vürtsid, sool ja jätke madalale kuumusele.
45 minuti pärast eemaldage kana rinnatükk, eralda filee luust. Jäta jahtuma.
Haki kartulid kuubikuteks ja pane kastrulisse.
Lõika seened viiludeks ja prae, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Seejärel lisa praepannile tükeldatud porgand ja sibul.
Filee võib lõigata piki tera kuubikuteks või nuudliteks. Tükeldage kana, asetage see tagasi pannile ja lisage seejärel röstitud köögiviljad.
Haki või riivi juust peeneks ja sega pannile.
Jätke kaane all 10-15 minutiks. Enne serveerimist puista isu tekitamiseks üle ürtidega (petersell, till, koriander, basiilik) ja riivjuustuga.

Juustukreemisupp seente ja brokoliga

Suppi juustu ja seentega saab valmistada koore kujul. See nõuab:

kuivad seened - 2-3 peotäit;
brokkoli - 600 g;
šampinjonid - 800 g;
sulatatud juust - 100 g;
koor - 150 ml;
pirn;
kartul - 3-4 tk.

Selle roa valmistamiseks on kaks võimalust. Supp toorjuustu ja seentega saab elegantne, kui lisad eraldi praetud seened ja brokkoli. Valmistage nii:

Leota kuivi seeni 3-4 tundi, loputa hoolikalt, haki peeneks, lisa värske vesi ja aseta pliidile.
Kui vesi keeb, lisa sool, alanda kuumust ja lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid.
Jäta 20-30 minutiks.
Kurna ja vala puljong eraldi kaussi. Jahvatage kartulid ja seened sukelmikseri abil püreeks. Lisa vürtsid, sulatatud juust, sega läbi, jäta kaane alla.
Värsked šampinjonid lõika viiludeks, prae sisse päevalilleõli. Kui vedelik on aurustunud, lisa õisikuteks eraldatud brokkoli.
Kui segu on pruunistunud, sega see püreega. Vala sisse koor.
Lahjenda püree ülejäänud puljongiga täisrasvane keefiri konsistentsini. Pange see tulele ja laske uuesti keema.

Krevettidega

Gurmeesuppšampinjonide ja krevettidega toorjuustuga saab kodus valmistada. Nõu maksumust saab muuta, valides toodete kvaliteedi. Teil on vaja:

krevetid - 1 kg;
šampinjonid - 1 kg;
sulatatud juust - 100 g;
kartul - 3 tk;
kõva riivitud juust - 50 g;
koor - 250 ml.

Ökonoomne supp juustu ja šampinjonidega krevettidega sobib, kui ostate odava mereannivaagna. Kui soovite muljet avaldada, valige šampinjonidega juustussapi jaoks suured. hiidkrevetid. Küpseta nii:

Täida pooled seened veega ja lase keema. Seejärel katke kaanega ja vähendage kuumust. Lisa veidi soola.
30 minuti pärast lisa tükeldatud kartulid.
Küpseta veel 20-30 minutit. Seejärel vala puljong eraldi kaussi ning püreesta blenderiga seened ja kartulid. Lisa sulatatud juust, sega läbi ja jäta kaane alla.
Lõika teine portsjon seeni viiludeks, prae läbi, seejärel lisa kooritud krevetid.
Kartulipüree lahjenda puljong hapukoore konsistentsini, lisa koor, praetud seened ja krevetid. Küpseta veel 10 minutit.

Peekoniga

Juustuga saab toeka seenesupi teha, kui lisada peekonit. Teil on vaja:

šampinjonid - 800 g;
kana selg;
kartul - 3 tk;
sulatatud juust - 100 g;
koor - 100 ml;
peekon - 300 g;
must pipar

Kui teil on vähe eelarvet, saate kaunistamiseks ja maitsestamiseks kasutada vähem peekonit. Valmistage nii:

Asetage kana kastrulisse, lisage vesi ja pange tulele.
Kui vesi keeb, eemalda ettevaatlikult vaht, lisa sool, pipar ja loorber. Vähenda kuumust, kata kaanega.
Viiluta kartulid. 40 minuti pärast lisa puljongile. Küpseta veel veerand tundi, seejärel lisa pannile pooled seened.
Poole tunni pärast vala puljong eraldi kaussi ning püreesta kartulid ja seened blenderis. Lisa sulatatud juust, koor, sega. Jätke see kaetud.
Lõika ülejäänud seened viiludeks ja prae. Lõika peekonilt terava noaga nahk maha, lõika õhukesteks viiludeks ja pane pannile.
Lahjenda püree puljongiga paksu keefiri konsistentsini, lisa must jahvatatud pipar noa otsas.
Enne serveerimist aseta igale taldrikule kaks-kolm supilusikatäit peekonit ja šampinjone.

Vorstiga

Juustusupp šampinjonide ja rammusa lihakastmega saab valmistada mitte peekonist, vaid suitsutatud saksa vorstist. See tuleb valmistada täielikult eelmise retsepti järgi, kuid peekoni asemel tükelda ja prae hakitud jahi-, Krakowi või Müncheni vorsti. Sobib ka vorst või vorst peekoniga. See paks supp saab suurepärane suupisteõllele, nii et saate veidi lisada kuumad vürtsid- paprika või karri.

Kuidas keeta suppi šampinjonide ja juustuga aeglases pliidis

Perenaised, kellel on kaasaegne multikeetja või kiirkeetja, saavad õhtusöögi palju kiiremini valmis. Sest klassikaline roog vajate:

seened - 1 kg;
kartul - 3-4 tk;
porgand;
pirn;
sulatatud juust - 100 g;

Mõned koduperenaised eelistavad panna toored köögiviljad siiski soovitatakse need enne praadida. Tehke seda:

Haki sibul ja porgand laial laual. Asetage need multikookeri kaussi, lisage õli ja jätke praadimisrežiimile.
Lisa viilutatud seened ja kartulid. Jätke veel 15 minutiks.
Lisa sulatatud juust, vürtsid ja sool. Täida liitri veega ja jäta tunniks podisemisrežiimile.

Video: samm-sammult šampinjonidega juustusuppi retsept

Koostis 1,5 l pannile

2-3 keskmist kartulit
150-200 grammi värskeid šampinjone
2 sulatatud juustu, igaüks 90-100 g
1 sibul
1 porgand
roheline
taimeõli
soola maitse järgi

Hakkame kokkama.
Kuna supp valmib kiiresti, siis soovitan teha kõik selles järjekorras.
Kõigepealt paneme vee keema.
Seejärel valmistage köögiviljad.
Koori ja tükelda sibul.
Puhasta ja riivi porgandid.
Puhasta ja tükelda seened.

Peale seda riivi juustud ja pane samuti pannile.
Kui võtsite sulatatud juustu, siis lisage see koos ürtidega supile keetmise lõpus.

Seejärel pange pann pliidile, valage veidi taimeõli ja pane sinna sibulad, porgandid ja šampinjonid.
Prae 7-10 minutit, olenevalt sellest, kui kiiresti seentest eralduv niiskus aurustub.

Ja vala see pannile.
Siiani on see nii ilus supp.

Seejärel peske ja tükeldage rohelised.

20 minuti pärast, kui kartulid on küpsed ja juust lahustunud, pane pannile rohelised, lisa veidi soola (kuna juust on juba soolane), maitsesta ja küpseta veel 5 minutit tasasel tulel.
Pidage meeles, et kui te ei võtnud supi jaoks sulatatud juustu, vaid sulatatud juustu, siis lisage see supile kohe.
Juustusupp šampinjonidega, valmis.
Šampinjone kahjuks pildil näha ei ole, pildistamisel ma tähelepanelikult ei vaadanud, aga kõik uppusid meelega :)
Head isu!

Seene šampinjonisupp juustuga Seda eristavad muu hulgas erakordsed maitseomadused, see on väga kerge ja toitev. Šampinjonisupp on kergesti seeditav ja jätab pikaks ajaks täiskõhutunde. Lisaks saab seda rooga valmistada isegi algaja koduperenaine ja selle valmistamine võtab väga vähe aega.

Supp šampinjonide ja sulatatud juustuga

Koostis nr 1

Niisiis, alustame toiduvalmistamist seenesupp sulatatud juustuga. Meil on vaja:

šampinjonid - 1/2 kilogrammi;
sibul - 1 pea;
sulatatud juust - 1 väike pakk, umbes 200 grammi;
rohelised maitse järgi;
vesi - umbes 2 liitrit.

Meetod maitsva seenesupi valmistamiseks juustuga:

1. Seened koos sibulaga tuleb tükeldada ja seejärel pannil päevalilleõliga praadida.

2. Sel ajal vala pannile vesi ja lase keema tõusta. Pärast keetmist peate sinna lisama juustu, et see lahustuks. Vesi peab olema soolane, kuid ärge unustage, et sulatatud juust on üsna soolane.

3. Seejärel tuleb vette lisada üleküpsetatud seened ja sibul, suppi keedetakse vaid paar minutit, misjärel võib selle jagada portsjoniteks taldrikuteks, kaunistada hakitud ürtidega ja serveerida. Kastmeks võite kasutada hapukoort või majoneesi, kuigi supp ise osutub väga maitsvaks.

Rõõm supp šampinjonide ja juustuga

See on üks juustu ja šampinjonisuppide valmistamise võimalustest, kus on rafineeritum ja rahuldavam retsept.

Koostis nr 2

Valmistamiseks vajame:

seened - 300-400 grammi;
porgandid - 1 tk;
sulatatud juust;
sibul - 1 tk;
sidrun - 0,5;
küüslauguküünt;
vesi - 1 liiter;
supikuubikud - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Porgand, sibul, seened ja küüslauk tuleb peeneks hakkida ja suvalises õlis praadida.

2. Valmistage ette seenepuljong ettevalmistatud kuubikute kasutamine;

3. Valmis puljongile lisa üleküpsetatud köögiviljad ja seened;

4. Lisa supile sidrunimahl, juust, küpseta veel paar minutit;

5. Valmis supp See näeb veelgi ahvatlevam välja, kui kaunistad selle serveerimisel sidruniviiludega.

Supp liha, seente ja juustuga

Lisaks saate valmistada suppi juustu ja lihaga;

Koostis nr 3

Vajame järgmisi koostisosi:

tükk veiseliha;
värsked šampinjonid - 0,5 kilogrammi;
kartul - umbes 6 tükki;
porgandid - 1 tükk;
sibul - 1 pea;
sulatatud juust (näiteks sõprus) – 2 tk;
õli praadimiseks, oliivi- või päevalilleõli
tilli või muid rohelisi, teie maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Küpseta lihapuljong veiselihast. Liha saab kasutada hiljem salatiks või teiseks käiguks ning võid ka tükeldada väikeste tükkidena ja siis pane see tagasi meie supi sisse.

2. Tükelda seened ja prae pannil õliga läbi;

3. Valage seened puljongisse, mille oleme juba keenud;

4. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja viska keevasse seentesse;

5. Lõika sibul ja kolm porgandit keskmisele riivile, prae õlis;

6. Samuti riivime juustud;

7. Lisa puljongisse esmalt valmis ülekeedetud segu ja seejärel juustud, sega kõik korralikult läbi.

8. Tõsta valmis supp taldrikutele ja kaunista pealt peeneks hakitud ürtidega.