Imelised: valged, rohelised, punased ja mustad karusmarjad ning nende kasulikud omadused. Karusmarja kasulikkus ja kahju, kuidas marjad mõjutavad inimeste tervist

Karusmari on heitlehine põõsas.Ta kasvab kuni 1,8 m kõrguseks ja umbes 1,2 m laiuseks. Enamikul sortidel on okkad.

• Suurus- alates 1,5 g. kuni 12 gr.
• Värv koorida– rohelisest roosa, punase, lilla, valge ja kollaseni.
• Maitse– hapust kuni väga magusani.

Sisse süüakse karusmarju värske, aga sellest saab teha hoidiseid, moose ja jooke. Viljad valmivad juuni keskpaigast juuli keskpaigani.

Venemaal, Poolas ja Saksamaal kasvatatakse karusmarju suurtel kommertsistandustel ja erakruntidel. Keskmine marjasaak on 4-5 kg ​​põõsa kohta.

Pikka aega pidurdas karusmarja levikut üle maailma näiteks vastuvõtlikkus haigustele.

Viimastel aastatel on hakatud karusmarju sagedamini kasvatama. Põhjused: tagasihoidlikkus kasvamisel, kasulikud omadused karusmarjad, vastupidavus külmadele talvedele ja parema haigustaluvusega sortide teke.

Karusmarjade koostis ja kalorisisaldus

Karusmarjade kalorisisaldus on 43 kcal 100 g kohta. Puuviljad sisaldavad üle 80% vett.

Karusmarjad sisaldavad valke, kiudaineid, süsivesikuid, orgaanilisi happeid, fenoolseid ühendeid, mineraale, vitamiine ja lipiide.

Karusmarjade vitamiinid on järgmised:

• rühm B – 0,06 mg;
• A - 33 mikrogrammi;
• RR – 0,4 mg.

Palju mineraale:

• kaltsium - 22 mg;
• naatrium - 23 mg;
• magneesium - 9 mg;
• raud - 0,8 mg.

Bioloogiliselt toimeained karusmarjades vastutavad karusmarjade kasulike omaduste eest.

Luude ja liigeste jaoks

C-vitamiin soodustab prokollageeni moodustumist ja selle üleminekut kollageeniks. See tugevdab luid ja liigeseid.

Südamele ja veresoontele

C-vitamiin tugevdab veresoonte seinu, lahustab kolesterooli naastud, normaliseerib vererõhk. Fenoolhapped vähendavad haigestumise riski südame-veresoonkonna haigused.

Nägemise pärast

Karotenoidid ja A-vitamiin parandavad nägemist.

Soolestiku jaoks

Karusmarjad sisalduvad sageli kaalulangetamise dieedis. See parandab ainevahetust.

Pankrease jaoks

Klorogeenhape tõstab insuliini taset ja alandab veresuhkru taset.

Neerude jaoks

Karusmarjade raviomadused avalduvad selle diureetilises toimes.

Nahale ja juustele

A- ja C-vitamiinid karusmarjades avaldavad soodsat mõju naha, küünte ja juuste seisundile.

Immuunsuse jaoks

Karusmarjad tugevdavad immuunsüsteemi ja ennetavad vähki.

Karusmarjade eelised rasedatele naistele

Sellised karusmarjade omadused on tuntud juba pikka aega. Marjad parandavad seedimist ja leevendavad turset tänu oma diureetilisele toimele.

Karusmarjade söömine raseduse ajal aitab vältida rauavaegusaneemiat.

Karusmarjade kahjustus ja vastunäidustused

Karusmarjade kahju on kehale kasulike omadustega võrreldes tähtsusetu:

Karusmarjad on erineva suhkrusisaldusega. Magusate sortide tarbimisel peavad diabeetikud jälgima oma üldist veresuhkru taset.

Kuidas karusmarju valida

Kuivad, külmutatud marjad või valmistooted karusmarjadest, tagada pakendi terviklikkus ja kõlblikkusaeg.

Kuidas karusmarju säilitada

Kahe nädala jooksul külmkapis hoides marjade seisukord ei muutu. Kell toatemperatuur seda võib säilitada kuni 5 päeva, kuid vältida tuleks temperatuurimuutusi ja otsest päikesevalgust.

Ega asjata ei seosta suvepuhkust paljudele karusmarjadega. Meie emad ja vanaemad tegid sellest maitsvast ja tervislikust marjast moosi, pange magushapud marjad küpsetistes ja kompottides ja millises maitsvad karusmarjad otse oksalt! Selle toote kasutusala on väga lai, nii et saate seda kasutada paljudest haigustest vabanemiseks, naha ja juuste parandamiseks, süsteemis kasutamiseks õige toitumine kehakaalu langetamiseks, sest 100 grammi marju sisaldab vaid 41 kilokalorit.

Millised on kasutamise näidustused ja vastunäidustused, mis on selle võlu? keemiline koostis See artikkel räägib teile, kuidas marjadest kasu saada, kuidas karusmarju kosmetoloogias kasutatakse ja isegi milliseid parfüüme on karusmarjade aroomiga.

Mõned üldised andmed

Karusmari on sõstra perekonda kuuluv samanimelise perekonna taim. Põõsa üldise suuruse, lehtede sarnase kuju ja marjadega kaetud okste olemuse poolest sarnaneb see sõstrale. Taime põõsad on kaetud okastega, mis raskendavad saagikoristust. Mõnel sordil on väikesed kuni 1 cm läbimõõduga marjad, teistel aga 20 mm või rohkem. Marjad on erinevad magus-hapu maitse, erinevalt teistest marjadest – tänu oma koostisele, mis on väga rikas bioloogiliselt aktiivsete ainete poolest.

Karusmarja viljad võivad olla erinevat värvi – olenevalt sordist tume Burgundia või lilla, smaragd, roheline, helekollane või oranž.

Huvitav fakt: need silmapaistmatud põõsad on meetaimed ja õitest saadud mesi eristab kõrge maitseomadused. Mesilased ekstraheerivad 1 hektarilt kuni 150 kg kasulikku toodet.

Karusmarjad kasvavad peaaegu kõigil mandritel: Euraasias, Aafrikas, Põhja- ja Lõuna-Ameerikas, välja arvatud ainult Austraalia.

Taime keemiline koostis

Iga mari on kasulike ainete ladu, mis aitab inimesel tervist hoida. Karusmarjad sisaldavad B-vitamiine, mis tugevdavad juukseid ja küüsi; A-vitamiin, mis parandab nägemist; E-vitamiini, mis annab kasulik mõju reproduktiivsüsteemis; C-vitamiin, mis tugevdab immuunsüsteemi.

Lisaks vitamiinidele sisaldavad need palju makro- ja mikroelemente: fosforit, vähi eest kaitsvat seleeni, luudele vajalikku kaltsiumi, naatriumi, lihaskiude tugevdavat mangaani, närvisüsteemi kaitsvat magneesiumi, aga ka tsinki, vaske, rauda. ja kaalium. Sisaldab ka puhas vesi, kiudained, flavonoidid, süsivesikud ja valgud, tanniinid, taimsed suhkrud. Tumedad sordid karusmarjad on lisaks rikastatud P-vitamiiniga.

Karusmarjade kasulikud omadused

Tänu oma vau koostisele hakkas see mari üha sagedamini ilmuma ilu- ja fitnessiblogijate arvustustes, kes räägivad marja kasulikest omadustest ja regulaarse tarbimise positiivsest mõjust.

• Igas marjas sisalduvad bioflavonoidid aitavad tugevdada veresoonte seinu.
• Marjad parandavad meeleolu tänu nende koostises olevale serotoniinile ja aitavad võidelda pikaajalise depressiooni vastu.
• Seleen aitab ennetada vähki ja võidelda olemasolevate kasvajatega.
• Ravige seedetrakti haigusi.
• Neil on selge põletikuvastane toime.
• Suurendab hemoglobiini taset veres samaväärselt juhtivaga see efekt- nõges.
• Nad ravivad rasvumist ja aitavad kiirendada ainevahetust.
• Nad ravivad kõhukinnisust, omavad kerget lahtistavat toimet ja lahendavad sooleprobleeme, sealhulgas koliiti.
• Peatab vere ja soodustab selle paremat hüübimist.
• Vitamiinipuudust ravitakse.
• Tugevdab immuunsüsteemi: nakkushaiguste ja gripiviiruste perioodil on soovitatav kasutada karusmarjamoosi või sulatatud marju.
• Vähendada vere kolesteroolitaset.
• Nad leevendavad menstruatsiooni ajal valulikke perioode ja taastavad katkenud tsükli.
• Neil on üldine tugevdav toime urogenitaalsüsteemile.
• Leevendab turset tänu oma diureetilisele toimele.

Sarnase toimega on vaid küpsed marjad, mistõttu pole mõtet ka valmimata marju süüa.

Traditsioonilised retseptid karusmarjade raviks

1. Liigne kaal: kehakaalu langetamiseks peate oma igapäevasesse dieeti lisama värsked karusmarjad. 250 g marju (üks klaas) tarbitakse hommikul enne hommikusööki või koos kaerahelbed. Kursus tuleks läbida kuu aega ja vajadusel korrata. Karusmarja lehtede leotised, mida tarbitakse seespidiselt joogina või probleemsetele kohtadele manustatuna, aitavad kaalust alla võtta ja turseid leevendada.
2. Kõhukinnisus: saate selle õrna probleemi lahendada, kui tarbite kahe nädala jooksul karusmarjakompotti ilma suhkruta. Hapu mahl on lahtistav ja kokkutõmbav toime, normaliseerib väljaheidet.
3. Nohu, kurguvalu: segud värske mahl karusmarjad meega ja sidrunimahl. Neelamise hõlbustamiseks on soovitatav kuristada kogu päeva toatemperatuurile soojendatud karusmarjamahlaga.
4. Valu maos: maohaavandite ja happe-aluse tasakaalu häirete korral kasutage nende marjade tõmmist, mida infundeeritakse 3 klaasis 5 tundi. keedetud vett. Saadud marjateed juuakse koos pärnameega suupistena, pool klaasi, mitu korda päevas.

Vastunäidustused ja kahju

Kahjuks võib mari oma väga keerulise koostise tõttu olla ägedal korral vastunäidustatud peptiline haavand, suhkurtõbi, enterokoliit. Valmimata karusmarju on parem mitte seespidiselt tarbida, eriti kui teil on neeruhaigused. Kui neid marju tarbida koos ploomidega, võivad tekkida seedehäired.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Karusmarjadest saab valmistada palju kasulikke ja maitsvad road. See toode on toiduvalmistamiseks optimaalne suvised kompotid, hoidiste ja marmelaadi valmistamine, täidiste küpsetamine, magushapud kastmed lihale, aga ka kergele veinile. Mõned perenaised marineerivad karusmarju, tulemus on ebatavaline toode hapukas-magusakas-soolaka maitsega.

Pannkookide täitmiseks võite kasutada 200 g värskeid karusmarju, mis on segatud 100 g suhkruga. See segu purustatakse uhmris ja asetatakse peale aeglane tuli. Saadud viieminutiline moos sobib ideaalselt küpsetiste täidiseks ja pannkookide lisandiks.

Tkemali põhimõttel saab lihale valmistada magusa ja vürtsika kastme, mis on talvel väga maitsev.

Värskeid karusmarju koos hapuobliku ja kõrvetatud nõgesega on hea lisada täidistele rukkipirukad– see osutub väga maitsvaks ja ebatavaliseks roaks.

Rahvakosmeetika retseptid

Karusmarjade abil saate oma välimust parandada. Selleks purustatakse värsked marjad teelusikaga ja saadud viljaliha kantakse 15 minutiks puhastatud näonahale, seejärel pestakse sooja veega maha. Mask on asendamatu kõikidele nahatüüpidele, kuna taastab selle loomuliku tasakaalu, toidab ja niisutab ilma kuivuseta ning muudab naha heledamaks ja ühtlasemaks.

• Kui nahk koorub, kehtib see eriti suvine kuumus Ja talvine külm, karusmarju kasutatakse segatuna maisiga või sinepiõli. Nahk pärast seda protseduuri on nagu siid. Kuivale nahale on kasulik 15 minutiks kanda püreestatud karusmarjade maski.
• Kui teie nahk on õline, soovitavad kosmetoloogid kasutada küpsemata marju - need aitavad suurepäraselt rasu tootmist vähendada.
• Karusmarjad sobivad hästi maasikate, kurkide ja sinisaviga maskides. Sellised maskid aitavad parandada näo toonust ja taastada loomulikku happe-aluse tasakaalu.
• Paljud inimesed on mures silmade all olevate tumedate ringide probleemi pärast. Nendest aitavad vabaneda marlikompressid külmutatud karusmarjadega, vaheldumisi kurkide ja rohelise tee kompressidega.
• Kompleksne puhastusprotseduur koosneb koorimisest ja maskist. Kõigepealt kantakse näole vedel karusmarjapuder ja granuleeritud suhkur, masseeritakse nahka õrnalt ja aeglaselt. Seejärel pestakse koorija maha, kantakse näole karusmarja mask ja pärna mesi. Nahk pärast sellist protseduuri on nagu samet.
• Naha värskendamiseks kuumuses võib kasutada termaalvett, mis on segatud 1 spl. l. karusmarjamahl.
• Karusmarjadest saab teha isetehtud tooniku, mida aga tuleks kasutada piiratud aja. Mahl pressitakse läbi marli välja ja segatakse kooritud piim ja kukutage eeterlik õli oranž Saadud toode pühitakse üle näo- ja kaelanaha.

Karusmari parfümeerias

Parfüümides pole karusmarjade väljendunud aroomi, välja arvatud mõned erandid, on siiski parfüüme, mis rõõmustavad selle värske lõhna austajaid.

• Wish Chopard on magus aroom marjase aktsentidega.
• Emotsionaalne resque Mark Buxton – peen aroom maitsetaimed, lilled, sõstrad ja karusmarjad.
• Elderflower & Gooseberry, Jo Malone (Sugar & Spice Сollection) – värske marjane aroom rõhuga karusmarjadele.

Milliseid retsepte karusmarjadega kasutate? Jaga kommentaarides!

Karusmari– marjade ja lehtede kasulikud omadused ja vastunäidustused retseptides kasutamiseks traditsiooniline meditsiin, koostis, karusmarjade ja mahla kalorisisaldus, keetmine, infusioon sellest - kõik see on tervise veebisaidil.

Karusmari - foto, kirjeldus, kus see kasvab

Karusmarjapõõsas on meile tuntud iidsetest aegadest, isegi enne, kui Euroopa ja Ameerika seda märkasid. 11. sajandi Kiievi Vene ajal kasvatati seda kloostris, aedades ja kutsuti - bersenya, agryz, kryzh, agrust.

Endiste põõsaistanduste kohti (välismaalaste järelduste kohaselt - meie “Vene kirsiploom”, “Põhja viinamarjad”) nimetatakse näiteks Bersenevskiks, seal on Bersenevskaja muldkeha Moskvas.

Sajandite jooksul on välja töötatud uusi aretus- ja hübriidsorte.

Peaaegu kõigil, kes aiandusega tegelevad ja armastavad, on oma krundil karusmarjapõõsaid. Ja see on arusaadav - maitsev, tervislik marja rekordilise C-vitamiini ja raua kogusega, hea saak ja hakkab vilja kandma juba kolmandal aastal pärast istutamist.

Karusmari on mitmeaastane okkaline põõsas, mõnikord ulatub selle kõrgus kuni pooleteise meetrini.

Võib-olla on põõsas kuulus oma kõrge saagikuse poolest pikka aega puuvilju. Karusmarja viljad on pikliku kujuga, ovaalse kujuga ja üsna suured. Mõnikord on marjade koorel väikesed harjased.

See õitseb mais, juuni alguses ja viljad ilmuvad juulis-augustis.

Olemasolev sortide kataloog sisaldab muljetavaldavalt palju neid, mis erinevad maitse ja värvi poolest - roheline, kollane, valge, punane. Karusmarju võib tarbida nii värskelt kui ka kompottide, hoidiste ja moosidena. Küpseta maitsvad pirukad ja marjadega täidetud pirukad.

Põõsas kuulub karusmarja perekonda ja perekonda "". See sisaldab palju rohkem inimesele kasulikke aineid kui sõstrad.

Taim on levinud väga laialdaselt, selle levikualadeks on Euroopa, Aafrika, Ameerika, Aasia, Kaukaasia, Ukraina, Venemaa. Inglismaal valmistati sellest sageli veini, seda marja nõuti rohkem kui viinamarju.

Meditsiinilistel eesmärkidel kogutakse põõsa lehti ja kuivatatakse. Värskete karusmarjade säilitamine ei kesta kaua, isegi sügavkülmas. Parem on kuivatada neid päikese käes, see maitseb nagu rosinad ja seda saab lisada lihakastmetesse.

Karusmarja taime keemiline koostis, kalorisisaldus

U mahlased marjad Vajalikke aineid on palju, nii et sada grammi sisaldab:

• 0,650 g valke;
• 0,180 g rasva;
• 9,080 g süsivesikuid;
• 1200 g orgaanilisi happeid;
• 3400 g kiudaineid;
• 84,620 g vett;
• 0,557 g tuhka.

Samuti sisaldab see palju olulisi mikroelemente: tsink - 0,09 mg, jood - 0,910, nikkel - 6,790, vask - 130,750, kroom - 0,920, raud - 0,790, molübdeen - 12,145, fluor - 12,470, mangaan - 12,50.

Makroelemendid: naatrium - 22 500, kaalium - 259 885, kloor - 0,960, väävel - 17 830, kaltsium - 21 900, fosfor - 27 900 mg, magneesium - 8 790 mg.

Kõik need kasulikud elemendid, marjad, berseni lehestik sisaldavad täies mahus.

Karusmarjade kalorisisaldus on 45,9 kcal saja grammi kohta.

Karusmarjade peamised raviomadused

• Diureetikumid kivide moodustumise vältimisega;
• kolereetiline;
• lahtistid;
• antioksüdant;
• hemostaatiline;
• hüpotensiivne;
• taastav;
• immunostimuleerivad;
• rahustid;
• puhastamine;
• põletikuvastane;
• taastav;
• antibakteriaalne;
• võõrutus;
• ainevahetuse normaliseerimine.

Karusmarjade kasulikud omadused

Regulaarne põõsamarjade tarbimine võib oluliselt parandada inimese tervist. Karusmarjade eelised kehale on ilmsed:

• vitamiinipuudus;
• sisemine verejooks;
• kõhukinnisus;
• artriit;
• ülekaalulisus;
• nahahaigused.

Marjad aitavad kaasa

• tugevdamine närvisüsteem;
• kõrge vererõhu vähendamine;
• veresoonte seinte tugevdamine;
• reproduktiivsüsteemi parandamine;
• lahtiste taastamine;
• vähi ennetamine;
• hematopoeetilised protsessid;
• suu limaskestade ravi;
• urogenitaalsüsteemi parandamine;
• PMS-i sümptomite leevendamine, menopausi algus;
• vere kolesteroolisisalduse vähendamine;
• hambaemaili tugevdamine.

On täheldatud, et karusmarjade kasulike ainete sisalduse tõttu elimineeritakse radionukliidid, toksiinid, lagunemissaadused ja raskmetallid.

Tuleb välja kasulikud karusmarjad ja tuberkuloosi ravis.

B-vitamiin, mis on taime osa, aitab kiirendada ainevahetust, tugevdab närvisüsteemi ja normaliseerib und. Parandab raseda elukvaliteeti, aitab kaasa kujunemisele terve keha embrüo.

Puuviljades leiduvad piisavas koguses antioksüdandid aeglustavad kudede vananemist, parandavad nahka, takistavad kasvajate teket.

Karusmarja lehtede kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Karusmarja lehed annavad tervendava panuse ka inimeste tervisesse. Keetmised, tinktuurid, teed koos ravimid leevendab erinevaid haigusi.

• Tuberkuloosi vastu

Peotäis kuivatatud lehti valatakse liitrisse väga kuum vesi, laske tund aega tõmmata, filtreerige. Joo kogu päeva enne sööki.

• Diureetilise toime jaoks

Valage lehed sõrmele klaasi, valage sellesse keev vesi, laske 50 minutit seista, jooge kahetunnise intervalliga 100 grammi tõmmist.

• Bakteritsiidne, hemostaatiline, põletikuvastane keetmine

Lehed (kaks supilusikatäit) valatakse klaasi keeva veega, keedetakse 15 minutit, filtreeritakse. Seda keetmist saab kasutada haavade raviks.

• Peavalude vastu

Tl toorainet valatakse keeva veega, keetmine infundeeritakse, pakitakse nelikümmend minutit. Kasutage kogu päeva, kuni valu kaob.

• Infusioon neile, kes soovivad kaalust alla võtta:

Seda juuakse enne sööki. Võtke pool klaasi kuivi lehti ja valage liitrisesse anumasse keev vesi. Infundeerige nelikümmend minutit, filtreerige, jooge klaas.

Kuivi tooreid lehti saab pruulida nii tavaline tee, asendades sellega kohvi.

• Hambahaigused, igemepõletik,

Loputustega töödeldud keetmine peaks olema rikkalik. Kolm supilusikatäit lehti keedetakse 200 grammis vees, keedetakse 15 minutit, filtreeritakse läbi peene sõela ja loputatakse mitu korda päevas.

• Juuste tervis

Juuste tervise parandamiseks, juuste väljalangemise vältimiseks ja hooldamiseks loomulik värv, peate neid loputama põõsa lehtede keetmisega. Sada grammi toorainet valatakse keeva veega ja jäetakse kaheks tunniks seisma.

• Artriidi korral

Värsked ja puhtad lehed (30 tk) vala 200 g kuum vesi. Jätke tund aega ja jagage keetmine mitmeks annuseks. Võtke mitte rohkem kui kolm korda päeva jooksul.

Neerude ja maksa parandamiseks ja raviks karusmarjadega on vajalik kuur vähemalt 2 nädalat, rasvumise ja põhimõtteliselt organismi ainevahetushäirete raviks - 1,5-2 kuud.

Karusmarjade kasutamine

Vala pool liitrit keeva vett kahe supilusikatäie marjadele ja jäta termosesse. Leotist tuleks juua eelmisel päeval, võib lisada mett.

• Kõhu hea toimimise tagamiseks

Üks klaas kuuma vett ja üks supilusikatäis marju aetakse keema, seejärel hautatakse tasasel tulel kuni kümme minutit. Kurna, jahuta, joo neli klaasi päevas.

Sagedaste maopõletike korral kasutatakse karusmarjajuurte keetmist.

• Wellness mask näonahale

Eemalda marjadelt keskosa, sega sada grammi koorega, et paksus meenutaks hapukoort. Kandke näole ja jätke 30 minutiks, loputage sooja vett ja määri kreemiga.

Karusmarjamahla valmistamine

Seda saab kasutada nagu ravim ja joo lihtsalt lõbu pärast. Et saada maksimaalne kogus karusmarjamahl, marju tuleb kuumutada. Need pestakse, tükeldatakse peeneks, asetatakse kaussi ja pannakse tulele, viies peaaegu keemiseni.

Kui teil on mahlapress, saate karusmarjamahla ilma probleemideta. Tema abiga eemaldatakse liiv üsna edukalt neerudest ja põis. Kui lahjendad mahla meega, saad suurepärane ravim kurguvalu jaoks.

Viie liitri mahla saamiseks vajate kümme kilogrammi marju.

Karusmarjade keetmine(supilusikatäis küpseid pehmeid marju klaasi keeva vee kohta, hoida madalal kuumusel 10 minutit) kasutatakse lahtistina. Sa pead jooma 100 ml seda keetmist 4 korda päevas.

Välispidiselt saate seda valu, sügelust ja põletikureaktsiooni leevendavat keedist teha losjooni erüpsi ja mürgiste taimede põletushaavade jaoks.

Karusmarjad vastunäidustused, kahju

Taimsete marjade tarbimise keeld on individuaalne talumatus, allergiad, haavandite ägenemine, erosioonne gastriit, neeruhaigused. Kui teil on suhkurtõbi, ei tohiks te puuviljadest meelt lahutada nende kõrge süsivesikute sisalduse tõttu.

Valulike sümptomite vältimiseks peate neid marju mõõdukalt kasutama. Kui sooled ei ole väga tugevad (krooniline koliit, enterokoliit), võib ülesöömisel tekkida kõhulahtisus.

Kõige rohkem parim variant Viljaperioodil on võimalik seda varustada mis tahes kujul. Ja loomulikult kasutage seda värskelt igas koguses varumiseks kasulikud ained, vitamiine järgmise aastani.

Kui teil on probleeme kaaluga, siis puuviljade tarbimise kuuriga see laheneb. Sellist marja on kasulik ka lastele süüa, võite valmistada kompotti ja hellitada lapsi küpsetistega.

Ja täiskasvanud võivad proovida šašlõki marineerida sellega, maitse jääb unustamatuks ja nad küsivad retsepti, kuid see jäägu teie saladuseks.

Karusmarjade kasulikud omadused määratakse selle koostise järgi. Marjadest suudavad temaga vitamiinide hulga poolest võistelda vaid astelpaju ja must sõstar. 100 g taime sisaldab 39,6% askorbiinhapet, inimesele vajalik päevas, rühmade A, B, P vitamiinid.

• räni (40%),
• rubiidium (19,3%),
• molübdeen (17,1%),
• boor (15,7%),
• mangaan (14%),
• vask (10,1%),
• koobalt (9%),
• kaalium (8%),
• seleen ja teised, mis toimivad koos vitamiinidega.

Taim sisaldab orgaanilisi happeid (mitte rohkem kui 2%), sealhulgas fool- ja oksaalhapet. Ainete hulgas, mis määravad tervendav toime karusmarjad, sisaldab:

• trüptofaan (10% päevane väärtus 100 g marjade kohta), soodustades serotoniini tootmist,
• pektiin (17,6%),
• fruktoos (11,8%),
• glükoos (44%).

Märkimisväärse kalorikoguse (44 kcal 100 grammi kohta) tõttu võrreldakse seda põhjapiirkondadest pärit marja sageli lõunanaabri viinamarjaga.

Karusmarjad on näidustatud neile, kellel on kõrge vererõhk, ateroskleroos, südameprobleemid. Tugeva antioksüdantse toimega taastab kahjustatud veresoonte rakud, taastab nende seinte elastsuse ja läbilaskvuse ning normaliseerib rõhu.

Marjad on kasulikud soolestiku töö parandamiseks täpselt vastupidiste seedeprobleemide korral: krooniline kõhulahtisus ja krooniline kõhukinnisus. Esimesel juhul on kokkutõmbavad omadused kasulikud värsked puuviljad, ja keetmine on parem kõhukinnisuse raviks. Neid saab kasutada loodusliku valuvaigistina seedetrakti põletiku korral.

Karusmarjad on rikkad kiudainete poolest, mis puhastavad soolestikku ja aitavad lükata seeditud toidud selle organi järgmisse osasse. Sellel on positiivne mõju ainevahetusprotsessidele ja see on komponendina populaarsust kogunud dieettoitumine aidates saavutada kaalulangust.

Rasvunud inimesed tarbivad neid marju päevas märkimisväärses koguses (kuni 900 grammi päevas). meditsiinilistel eesmärkidel. Kogenud toitumisspetsialistid piiravad aga nende kogust toitumisprogrammis (400-500 grammi päevas), et oleks võimalik ohutult, kuigi mitte nii kiiresti, kaotada liigseid kilosid.

Karusmarjad mõjuvad tugevalt silmadele ning neid kasutatakse silmapõletike ja glaukoomi puhul. Marjamahla võtmine koos meega aitab parandada nägemist.

Sellise aine nagu serotoniini sisalduse tõttu saab neid puuvilju kasutada teatud vähi ja neuroloogiliste haiguste ennetamiseks. Trüptofaan, mis varustab inimkeha serotoniin, avaldab positiivset mõju inimese heaolule, vaimsetele võimetele ja meeleolule. Stabiilne emotsionaalne seisund ja võime mitte alluda stressile on efekt, mida saab saavutada pideva karusmarjade tarbimisega.

Foolhapet peetakse hematopoeetiliseks. Koos rauaga, mis on samuti marja osa, ravib aneemiat, aitab verejooksu, aneemia, häirete korral menstruaaltsükkel.

Tumedad karusmari viljad on täiesti võimelised radioaktiivseid aineid eemaldama.

Pektiin, mida leidub lehtedes ja marjades, vabastab keha kahjulikest keemilistest ühenditest, mis kogunevad kiirguse ja ebasoodsate keskkonnatingimuste mõjul. Lisaks alandab see kolesterooli taset.

Kui karusmari on toidus pidevalt olemas, on see suur pluss võitluses autoimmuunhaiguste (näiteks reuma) ja naha krooniliste põletikuliste protsesside vastu. Kui nahal on kahjustus, näiteks samblik või psoriaas, saate paranemist saavutada, kui ravite kahjustatud piirkonda marjadest valmistatud pastaga.

Puuviljadest valmistatud tinktuur on äärmiselt kasulik nõrga immuunsusega vanematele inimestele, kes kannatavad pidevalt nakkushaiguste all.

Karusmarjade kasutamine kosmeetilistel eesmärkidel

Eraldi karusmarjade kasutusvaldkond on kosmetoloogia. Küpsed marjad saab kasutada mis tahes nahatüübi jaoks. Siin on mõned retseptid:

• Universaalne mask.

Jahvata marjad, 1 spl. sega lusikatäis püreed 1 tl meega, kanna saadud segu näole, oota 25 minutit ja loputa;

• Rasvastele tüüpidele.

Valmistage naharakud ette, tehes sooja kompressi; jaotage ühtlaselt jahvatatud riisiga segatud pudrutaolised marjad näole; 20 minuti pärast loputage nägu toatemperatuuril veega;

• Kuivale nahale.

Valmistage karusmarjamahlast ja piimast segu vahekorras 1:1, leotage segus marlilapp ja kandke 15 minutiks; Peal võite asetada leotatud ja hoolikalt keeratud rätiku; pärast maski eemaldamist tuleb nahka töödelda sobiva kreemiga;

• Tundlikule nahale.

Sega kodujuust, mesi ja marjamahl vahekorras 1:1:2, lase 10-15 minutit tõmmata, seejärel loputa segu külma veega maha.

Valmimata puuvilju kasutatakse ka akne, tedretähnide, vanuselaikude, "noorte nuhtluse" vastu võitlemiseks. Mask alates värsked marjad aitab puhastada ja valgendada näonahka.

Teine viis kosmeetiline kasutamine karusmari - tugevdab juukseid. Puuviljade tinktuur võib peatada nende intensiivse kadumise.

Marjalehtede kasulikkus tervisele

Karusmarjade kasulikud omadused tähendavad tavaliselt selle viljadest saadavat kasu. Kuid tuberkuloosi raviks kasuliku meditsiinilise infusiooni jaoks kogutakse ka põõsa lehti. Selle taime värskete või kuivatatud lehtede keetmisel on kasulik mõju rasvumise, artriidi, osteokondroosi korral ning seda kasutatakse neerukivide eemaldamiseks.

Selleks, et tulla toime krooniline väsimus, saad teha teed karusmarja lehtedest, lisades sellele puuvilju.

Vilja seemned on abivahend menstruaaltsükli häirete korral. Karusmarja juurel on ka kasulikud omadused. Põõsa juurte keetmine - tõhus abinõu võitlus kõhulahtisuse vastu.

Vastunäidustused ja kahju kehale

Kuigi karusmarjad on ainulaadsed tervendav toode, kasulik erinevat tüüpi haiguste korral, selle ebaõige kasutamine võib kehale kahjustada. Näiteks kui teil on kalduvus kõhulahtisusele, peate arvestama, et karusmarjad võivad toimida lahtistina ja süvendada probleemi.

Oluline on vältida vale toodete kombinatsiooni (näiteks karusmarjad ja fermenteeritud piimatooted), ülesöömine ja pesemata marjade tarbimine. Karusmarjad on diabeedi jaoks ebasoovitavad, kuna suur kogus süsivesikuid.

Selle kasutamise vastunäidustused on enterokoliit ning mao- ja soolehaavandid; seedeelundite ja eritussüsteemi krooniliste haiguste korral tuleks selle vilju vähem süüa ja jälgida nende küpsust.

Kõrge oblikhappesisaldusega valmimata marjad võivad põhjustada kivide teket ja soolade moodustumist.

Ravimite retseptid

• Kandevahend.

1 spl. vala lusikatäis puuvilju klaasi vette ja hauta madal kuumus 10 minuti jooksul. Oodake, kuni puljong jahtub, ja jooge pool klaasi kuni 6 korda päevas, magustades mett maitse järgi.

• Kolereetiline ravim kõhuvalu vastu.

1 spl. Vala lusikatäis küpseid vilju klaasi keeva veega ja jäta termosesse 5-6 tunniks seisma. Võtke pool klaasi 4-5 korda päevas.

• Kurguvalu korral.

Joo 2 klaasi värskelt valmistatud karusmarjamahla päevas koos 1 tl meega.

• Ravim põletuste ja nahapõletike vastu võitlemiseks.

Vala 50 g marju 250 mg kuuma veega, hoia madalal kuumusel 10 minutit, kurna. Hõõruge marjakeedist õrnalt kahjustatud nahapiirkonda või tehke kompresse 2-3 tunniks.

Säilitamisviisid: külmutada või kuivatada?

Kuigi raviomadusi Karusmarju serveeritakse kõige paremini värskelt, koduperenaised valmistavad neist sageli erinevaid vorste, kompotte ja magustoite.

Näiteks süüa tegema smaragdmoos, peate võtma küpsemata marju ilma seemneteta. Viljad valatakse kirsilehtede keetmisega (20-30 värsket kirsilehte pestakse ja keedetakse 1 liitris vees umbes 10 minutit madalal kuumusel). Neid keedetakse 5 minutit. Järgmisel päeval võetakse marjad kirsipuljongist välja ja valatakse üle kuuma siirupiga (2 osa suhkrut, üks osa vett). Moos keedetakse madalal kuumusel, parem on vaht ära koorida.

Marjade külmutamiseks on kaks meetodit:

1. Koori küpsed, kuid mitte üleküpsed marjad vartelt ja vartelt, pane madalasse kaussi, raputa läbi ja aseta sügavkülma. 2-3 päeva pärast võtke see välja, raputage uuesti, sulgege tihedalt, võib-olla suurematesse anumatesse, ja asetage see tagasi sügavkülma. Kilekotte ei ole soovitav kasutada külmutamiseks anumatena.
2. Koori karusmarjad, pane madalasse kaussi ja vala suhkrusiirup. Mõne päeva pärast eemaldage sügavkülmik kuni marjad veidi sulavad. Seejärel sulgege see tihedalt ja asetage tagasi.

Kui puuvilju lihtsalt kuivatada, ei kaota nad praktiliselt oma tervendavat jõudu.

Karusmarjade ehk põhjamaiste viinamarjade kasulikke omadusi aktiivselt kasutades saate parandada oma heaolu ja hoolitseda hea välimus ja mitmekesistada oma dieeti.

Karusmari on karusmarja perekonda kuuluv taim. See on tumepruuni või tumehalli koorega väike põõsas. Oksad on kaetud okastega, lehed on kuni 6 sentimeetri pikkused, lühikarvalised, tuhmi rohekat värvi. Leheplaadil on sakilised servad ja 3-5 laba. Punakad või rohekad õied, tavaliselt üksikud.

Karusmarja viljad on ovaalsed või ümarad, selgelt nähtavate soontega marjad, harjased või paljad, olenevalt sordist, suurusega 12-40 millimeetrit.

Üks karusmarjapõõsas suudab hooaja jooksul toota kaheksa kuni kümme kilogrammi marju.

Karusmarju kasutatakse toiduvalmistamisel konserveeritult või värskelt. Sellest valmistatakse kõige maitsvam ja maitsvam toit. populaarne roog- "smaragd" moos. Karusmarjadest valmistatakse moose, tarretisi ja marmelaadi. Puuvilju kasutatakse ka magusate jogurtite, kookide, magustoitude, jäätise ja pirukate valmistamisel. Lisaks kasutatakse hapuka maitse tõttu karusmarju toiduvalmistamisel. lihakastmed ja lisatakse marinaadile köögiviljade konserveerimisel.

Karusmarjade koostis

13 karusmarjade üllatavalt tervislikku omadust

Erinevate vitamiinide, hapete ja suhkrute kõrge sisalduse tõttu karusmarjades on marjad väga tervislikud. P-vitamiini, mida leidub tumedates marjades ja pektiinained raskmetallide soolade eemaldamine kehast. IN küpsed puuviljad sisaldab P-aktiivseid ühendeid, seega on karusmarjad kasulikud hüpertensiooni, ateroskleroosi ja muude haiguste ennetamiseks ja raviks südame-veresoonkonna süsteem. Küpsetes viljades leiduv serotoniin parandab tuju ja omab kasvajavastast toimet.

Karusmarja viljad toimivad kerge diureetikumina, kolereetiliselt ja lahtistavalt ning neil on põletikuvastane, hemostaatiline ja taastav toime.

Karusmarjad sisaldavad palju rohkem rauda kui õunad ning selles sisalduva askorbiinhappe hulga poolest jääb see musta sõstra järel alla.

Vilju on kasulik süüa värskelt või teha marjadest keetmisi hüpovitaminoosi, kehvveresuse, fosfori- või vasepuuduse, kroonilise kõhukinnisuse ja rasvumise korral. See on kasulik naistele, kellel on menopausi ajal pikaajaline verejooks ja menstruaaltsükli normaliseerimiseks.

1. Juuksehooldus

   Karusmari parandab pigmentatsiooni ja juuste kasvu, tugevdab neid, parandab läiget ja säilitab värvi. Need omadused on määratud karoteeni, raua ja antioksüdantsete omadustega, mis vähendavad juuste väljalangemist ja takistavad vabadel radikaalidel juuksefolliikulisid kahjustamast.

2. Silmade hooldus

   Karusmarjad aitavad katarakti ja lühinägelikkuse korral, vähendavad silmasisest pinget tänu suurele karoteeni ja A-vitamiini sisaldusele.

3. Diureetiline toime

   Diureetilise toimega karusmarjad suurendavad urineerimise mahtu ja sagedust, aidates organismil puhastada end liigsest veest ning toksiinidest, sooladest ja jääkainetest.

4. Parandab seedimist

   Karusmarjad sisaldavad palju kiudaineid, mis ergutavad seede- ja maomahla eritumist, kaitstes erinevate seedetrakti häirete eest.

5. Südamehaigused

   Karusmarjad toetavad südame tööd, aidates vältida südame-veresoonkonna haiguste teket. Taim on võimeline tugevdama südamelihaseid, tugevdades ja muutes need paindlikuks ja võimsaks. Suurepärane sisu kroom, kolesterool vähendab naastude tekke tõenäosust arterites ja veresoontes, ateroskleroosi teket, peatab oksüdatiivse stressi. See vähendab südameinfarkti ja insuldi riski, parandab vereringet ja rakkude taastumist.

6. Suhkurtõbi

   Karusmarjad sisaldavad kroomi, millel on diabeeti raviv toime. See aitab alandada veresuhkru taset ja normaliseerida vererõhk. Sagedane kasutamine Karusmarjad aitavad diabeeti kontrolli all hoida.

7. Infektsioonid

   Karusmarjade kokkutõmbavad ja antibakteriaalsed omadused kaitsevad nakkuste eest, suurendades organismi vastupanuvõimet. Kõrge C-vitamiini sisaldus soodustab organismist väljutamist kahjulikud tooted. Tänu sellele kõrge sisaldus antioksüdandid, karusmarjad võitlevad tõhusalt vabade radikaalidega, aeglustades vananemisprotsessi ja suurendades immuunsust.

8. Paranenud söögiisu

   Karusmarjade söömine parandab söögiisu. Samal ajal normaliseerub lämmastiku tase kehas, mille tõttu kehakaal suureneb.

9. Vananemisprotsessi aeglustamine

   Karusmarjad sisaldavad palju C-vitamiini, mis võib tõhusalt võidelda vabade radikaalidega, mis kahjustavad rakke ja põhjustavad nende kulumist ja vananemist.

10. Paranenud ainevahetus

    Karusmarjad võivad parandada ainevahetust. Antibiootikumide, valuvaigistite ja muude sagedane kasutamine meditsiinitarbed, alkoholi joomine – kõik see võib viia toksiinide kogunemiseni maksas. Karusmarjad tugevdavad maksa, eemaldades kehast kahjulikud toksiinid ning aidates detoksifitseerida ja puhastada verd.