Magus tainas värske pärmiga lihavõttekookide jaoks. Kuidas valmistada lihavõttekooki

Häid lihavõtteid!

Lihavõtted lähenevad, kõik on juba puhastatud ja pestud, on jäänud vaid üks väike asi - valmistuda Lihavõtte toidud. Traditsiooniliselt meie majas on värvitud munad, kodujuust lihavõtted ja lihavõtteküpsetised – lihavõttekoogid, kuklid, pirukad.

Lihavõttekoogid ja kuklid.

Laua põhikaunistuseks on lihavõttekoogid. Ma ei küpseta ainult lihavõttekooke. Samuti teen rulle mooniseemnete, kaneeli või kodujuustuga. Meie riigis nimetatakse kõiki lihavõttepühade küpsetisi ühe sõnaga - kuklid.

See on minu lihavõttekuklite retsept, mida ma teiega jagan.

Paljud inimesed küpsetavad lihavõttepühi neljapäeval või reedel enne lihavõtteid. Lihavõttepühade küpsetamist saan aga teha alles laupäeva hommikul. Neljapäeval või reedel teen seda, mida fotol näete.

Niisiis, et lihavõttekoogid õnnestuksid, loeme varahommikul meieisapalvet, põikame kolm korda taigna sõtkumiseks mõeldud anuma (minu jaoks on see suur 10-liitrine pann) ja hakkame tainast sõtkuma.

Lihavõttekookide ja muude lihavõtteküpsetiste jaoks vajame:

• jahu - 2 kg,
• Pärm - 50 g.
• Munad – 4 muna + 2 munakollast (glasuuriks kasutatakse valgeid)
• Suhkur - 0,5 kg
• piim - 1 l,
• Hapukoor - 2 spl. l.
• Või - ​​100 g
• margariin - 100 g.
• Taimeõli - 2 spl. l.
• Sool - 0,5 tl.
• Rumm või konjak - 2 spl. l.
• Vanilliin, rosinad, kuivatatud aprikoosid, mooniseemned, kaneel - see on teie otsustada. Mõnele ei meeldi kaneel ega rosinad – lisage lisandeid oma maitse järgi

Proportsioone saab oma äranägemise järgi vähendada või suurendada. Sellest kogusest sain nii palju lihavõttekooke ja muid lihavõttekuklid ja -kuklid (5-6 tk).

Võitaina valmistamine.

Tainast nimetatakse rikkalikuks, kuna see sisaldab palju küpsetisi - võid, suhkrut, piima, hapukoort.

Soojendame piima veidi, et see oleks soe ja lahjendame selles pärmi, kasutan alati värsket. Lisage paar supilusikatäit suhkrut, soola ja veidi jahu, et tainas muutuks sarnaseks paks hapukoor. Sellest tuleb tainas.

Lülitage see täielikult sisse lühike aeg ahjus õhu soojendamiseks. Ahi ülekuumenemise vältimiseks seadke regulaator igaks juhuks madalaimale temperatuurile. Ahju temperatuur peaks olema 35 kraadi. Lülitage ahi välja ja asetage meie pann suletud kaas. Soojas ahjus kerkib tainas kiiresti.

Seejärel vala kerkinud taignasse ülejäänud suhkur, millesse eelnevalt tilgutati 3-4 tilka eeterlik õli sidrun ja lisatud vanilliin. Sidruni aroomi ja vanilliini kombinatsioon annab ainulaadne maitse. Vala lahtiklopitud munad, hapukoor, lisa sõelutud jahu, sega korralikult läbi, lisa pestud ja kuivatatud rosinad, kuivatatud aprikooside tükid. Määrake kogus ise.

Ma ei pane väga palju rosinaid, sest kuklid sisaldavad ka mooniseemneid või kaneeli ja kõigile ei meeldi rosinad. Parem on lisada see kihina eraldi kukli keskele.

Lisa vähehaaval sulatatud või ja margariin. Natuke õli (jäta 2 spl kookide kihistamiseks). Kõige lõpus lisa taimeõli. Ja sõtku tainast kogu aeg. Seda tuleb põhjalikult sõtkuda, kuni see muutub käte külge kleepuvaks.

Kata pann uuesti kaanega, aseta veidi sooja ahju ja lase tainal kerkida. See võtab aega umbes poolteist tundi, olenevalt pärmi kvaliteedist. Pärast esimest kerkimist sõtku tainas ja lase uuesti veidi kerkida.

Selle aja jooksul valmista küpsetusnõud. Määrige neid heldelt taimeõli, pane vormide põhja paberist välja lõigatud õlitatud kruusid, et koogikesi oleks lihtsam vormist eemaldada. Viimasel ajal olen puistanud vormi külgi täiendavalt seesamiseemnetega. Ja see osutub maitsvaks ja kook tuleb vormist kergemini välja.

Lihavõttekookide vormimine ja küpsetamine.

Panin taigna vormidesse põhjusega, kuid väikese saladusega. Rulli lihavõttekoogi tainas (umbes 1/3-1/2 vormi mahust) ribaks (laius on võrdne vormi suurusega ja pikkus kolm korda suurem), määri see kergelt paberiga. võid, puista peale suhkur ja kaneel või mooniseemned.

Seejärel voldin taignariba kolmeks, nagu rulli. Laius peaks olema ligikaudu sama kui vormi laius. ma annan ümar kuju- ja ahjuvormi.

Küpsetades saad tordi, mille kiht on mooniseemneid või kaneeli.

ma armastan ka Lihavõttekuklid rulli kujul. Kuid see pole lihtsalt rull. Valmistan moonirulli ja asetan koogivormi, mille keskel on auk. Küpsetades saad imelise koogirulli. Sellist rulli on väga ilus lõigata.

Teine idee lihavõttepühade küpsetamiseks on lõigata sama rull sama laiusteks tükkideks ja asetada vertikaalselt vormi. Pärast küpsetamist saate ilusa huvitava küpsetise. Meil on sellised kuklid kõigepealt lahknema. Ja lõigates näeb moonikiht välja nii, et ei saa isegi aru, kuidas see sinna pandi.

Pärast seda, kui koogid on vormidesse asetatud, saab neid kaunistada taignatükkidega. Kui aga niristate üle glasuuriga ja puistate üle värviliste puistega, pole teil vaja kaunistada. Pintseldan pealt lahtiklopitud muna või munakollasega, millele on lisatud veidi vett.

Seejärel tuleb lasta rullidel vormidesse kerkida (20-30 minutit) - ja ahju. Küpseta ahjus 200-220 kraadi juures. Olge ettevaatlik, et küpsetiste pealmine osa ei kõrbeks. Selle vältimiseks võid lihavõttekookide peale panna veega niisutatud paberi või katta fooliumiga.

Iga perenaine teab oma ahju omadusi. Olen viimasel ajal kasutanud elektrilist, väga mugav on temperatuuri reguleerida, ülevalt kütta ja alt puhuda. Varem, kui ma olin gaasipliit, et ahi ühtlasemalt kuumeneda, olid mul põhjas väikesed kivikesed.

Ja nüüd võtame küpsetised ahjust välja ja eemaldame ettevaatlikult vormidest. Kuni koogid on kuumad, vala peale glasuur.

Kuidas teha lihavõttekoogile glasuuri.

Glasuuri valmistamine on sama lihtne kui vispeldamine munavalge poole klaasi tuhksuhkruga, lisa 1-2 tl. sidrunimahl. Määri koogid pealt glasuuriga ja puista peale purustatud pähkleid, kookoshelbed või suhkrustatud puuviljad. Pärast koogi jahtumist glasuur taheneb.

Jääb vaid valida ilusam lihavõttekook, panna see korvi, lisada värvilised munad - ja minna kirikusse seda pühitsema ning ülestõusmispühal õnnitleda oma lähedasi - Kristus on üles tõusnud!

Lihavõttepühade küpsetised – lihavõttekoogid ja kuklid.

(Külastatud 29 820 korda, täna 16 külastust)

Kuivatatud puuviljade segu. Kuivatatud puuviljad pilafi jaoks. Foto. Nüüd on käes kuivatatud puuviljade aeg, mis tuleb pilafiga serveerimiseks ette valmistada. Pilafi serveerimiseks on palju variante, seega vaatame, kuidas valmistada pilafiks kuivatatud puuvilju. Pilafi saab serveerida ainult kuivatatud puuviljadega, siis saab magus pilaf või liha ja kuivatatud puuviljadega. Koostis: kuivatatud aprikoos(kuivatatud aprikoosid, aprikoosid) kuivatatud viinamarjad(rosin,…

Kanasupp seentega. Retsept koos fotoga...

Supp seentega kana puljong. Seenesuppšampinjonidest puljongis. Vene köök on rikas erinevate esmaroogade ja mitme koostisosaga suppide poolest. Arvatakse, et vedelad esmaroad on kõhule head ja neid tuleks regulaarselt süüa seedesüsteemi töötas nagu kellavärk. IN viimane kord valmistasime šampinjonisuppi vees või lisamisega, täna...

Kufta-bozbash. Retsept koos fotoga.

Kufta. Kufta-bozbash. Retsept koos fotoga. Varem tutvustasin oma blogis lihapallisupi retsepti. Lihapall (Ožegovi järgi) on puljongis keedetud hakklihapall. Ja täna valmistame ette rahvusliku Aserbaidžaani supp koos lihapallidega nimetatakse seda kufta-bozbash (pärsia keelest kufta - hakkima või lihapallid, ja bozbash aserbaidžaani keelest tähendab halli pead). Koostis: veiseliha...

Kalkuni kintsuliha ahjus. Retsept koos fotoga. Kuidas valmistada...

Ahjus küpsetatud kalkuni kintsuliha. Maitsev kalkunikinn ahjus. Käes on katoliiklikud jõulud – aeg, mil kalkunit ja selle erinevaid osi tuleb Bakuus piisavas koguses müüki. Ülejäänud aasta jooksul müüme peamiselt ainult kalkunifileed. Nii et olud nõuavad jõule tähistamist katoliku kalendri järgi. Subjektiivsete tähelepanekute kohaselt on paljud...

Tainas pelmeenide jaoks. Retsept koos fotoga....

Taigna retsept pelmeenidele. Pelmeenitainas. Ma ei lisa tainale midagi ekstra. Sellest tainast valmistatakse ka pelmeene, võid praadida ka lapikuid kooke või võsa, või teha sellisest taignast kutab, lõigata nuudleid või khingalit. Koostis: jahu - 500 g. Munad - 2 tk. Soolvesi, keedetud - 80-200 ml. Sellel postitusel pole silte.

Kompott talveks. Koerapuu kompott. Retsept koos fotoga....

Kompott talveks. Koerapuu kompott. Retsept koos fotoga. Suvi on aeg kompotid talveks sulgeda. Koerapuu kompott osutub rikkaks ja koos magus-hapu maitse. Koostis: koerapuu, 1kg granuleeritud suhkur, 2. Varu: 2l purk, 1 tk. Metallist kaas konserveerimiseks, 1 tk. Konserveerimisvõti Keeva veega veekeetja Steriliseerimiseks mõeldud pann Sellel postitusel pole silte.

Pilaf sealiha ja küdooniaga. Foto....

Pilaf sealiha ja küdooniaga. Foto. Nagu kõik teavad, on pilafi valmistamiseks kaks võimalust: Iraani ja Kesk-Aasia. Need erinevad kardinaalselt põhiasja poolest: küpseta riisi koos lihaga või eraldi. Minu blogis, kui pole teisiti märgitud, on pilafid esitatud Iraani meetodil, mil riis ja liha keedetakse üksteisest eraldi. Koostis: murenev pilaf sealihaga...

Küpsetatud kalkunifilee ahjus. Kalkunifilee koos...

Küpsetatud kalkunifilee ahjus majoneesiga. Retsept koos fotoga. Lihtne, väheste koostisosadega roog valmib suhteliselt kiiresti ja ei nõua palju tööjõudu. Kalkuniliha on õrn, mahlane, neutraalse maitsega ja samas ka dieetne. Kartulid ahjus - mis võiks olla maitsvam? Jääb üle vaid kõik ühes roas kokku kombineerida. Koostis: Kalkunifilee Kartulid…

Alustame lihavõttekookide valmistamisega kohe pärast hommikusööki. Esmalt võta või välja, et see jõuaks pehmeneda. Seejärel alustame taigna ettevalmistamist. Kuumuta piim kergelt madalal kuumusel. See peaks olema soe, kuid mitte kuum - umbes kehatemperatuur (kontrollige puhta sõrmega, kui see on liiga kuum, siis pärm sureb ja tainas ei kerki);

Võtame taigna jaoks suure kausi - võtame selle suure varuga, kuna tainas kerkib ikkagi. Vala kaussi piim koos pärmiga ja vala sinna pool jahust (s antud juhul- 1 kilogramm).

Kata kauss taignaga rätikuga ja pane sooja kohta kerkima. Taigna maht peaks kahekordistuma. See võtab aega 40 minutit kuni 1 tund – olenevalt toatemperatuurist. Nüüd on meil aega koogivormide pesemiseks ja kuivatamiseks, majapidamistööde tegemiseks ja tee joomiseks.

Kui tainas kerkib, sega kõik korralikult läbi.

Vahusta munakollased soola, vanilliini, kardemoniga. Lisa vähehaaval suhkur ja jätka vahustamist, kuni munakollased muutuvad kergelt valgeks.

Kata kauss uuesti rätikuga ja aseta sooja kohta. Taigna maht peaks taas kahekordistuma. Nüüd võtab see rohkem aega - 1,5 kuni 3 tundi. Sul on aega lõunasöögi valmistamiseks ja võib-olla isegi lõunatamiseks!

Samal ajal tuleb rosinad pesta, pulgadest puhastada ja kuivada lasta.

Taigna kontrollimine. Oh, see tõusis tõesti palju! See on imeline kollakas värv ja hämmastava aroomiga!

Jäta koogid vormidesse kerkima, kuni tainas kerkib 3/4 vormi kõrgusest.

(Siin satuvad raskustesse need, kes tegid täisportsu tainast – igasse ahju ju nii palju lihavõttekooke korraga ei mahu! Võimalusi on mitu:

1. Selle asemel suur kogus väikesed vormid, võtke mitu suurt ja kõrget. Vormide poolt hõivatud ala jääb väiksemaks – kõik mahub ära.
2. Jaga koogid kaheks osaks, soovitavalt ka suuruse järgi. Ühe osa jätame kerkima ja teise paneme protsessi aeglustamiseks külmkappi. Esimese osa küpsetamise ajal võta ülejäänud koogid välja ja pane sooja kohta kerkima. Küpsetame pärast esimesi.

Neil, kes küpsetavad pool- või veerandportsjonit, selliseid probleeme ei teki).

Niisiis, tainas on 3/4 vormist täitnud. Kuumuta ahi 160-180 kraadini ja küpseta kooke umbes tund. Mitte mingil juhul ei tohi me ahju avada enne, kui koogid on pruunistunud, muidu võib tainas temperatuurimuutuse tõttu maha kukkuda!

Lihavõttekookide valmisolekut kontrollime, torgates need mitmest kohast pika puidust kudumisvardaga läbi. Kui tainas kudumisvarda külge ei jää, on koogid valmis!

Lase neil jahtuda ja kaunista glasuuriga. Valmis lihavõttekoogid Säilitatakse suletud anumas või kotis ilma roiskumiseta kuni nädal!

Mõnusate murede päev on märkamatult lõppenud!

Lihavõttekook kõige maitsvam fotode ja videotega retsept soovitab küpsetada jahust lisatasu, eelnevalt läbi köögisõela sõelutud. See lihtne toiming annab taignale erilise kohevuse ning muudab selle uskumatult õrnaks, kohevaks, õhuliseks ja sulavaks. Värskeid tooteid läheb ikka vaja kana munad, suhkur, või, pärm ja piim ning eriline väljendunud aroom magusad küpsetised annab teile kompositsioonis sisalduvad lõhnavad vürtsid. Lisaks rosinatele võid tainasse lisada kuivatatud aprikoose, ploome, suhkrustatud puuvilju, marmelaadi või pähkleid. Siin ei tohiks kujutlusvõimet piirata, sest väga rangeid kaanoneid pole ja igasugune improvisatsioon pole mitte ainult teretulnud, vaid ka soovitatav.

Või lihavõttekook - kõige maitsvam retsept koos fotodega

Kõige maitsvam retsept koos samm-sammult fotod räägib teile, kuidas küpsetada kodus rikkalikku ja kohevat lihavõttekooki. Meetodi eripära seisneb selles, et testi aluseks on munakollased ja täisrasvane või. Tänu sellele on küpsetised ebatavaliselt õrnad, õhulised ja sulavad. Ja konjaki ja safrani tinktuuri olemasolu koostises annab koogile täiesti maagilise ainulaadse aroomi.

Vajalikud koostisosad kõige maitsvama lihavõttekoogi valmistamiseks

Testi jaoks

• esmaklassiline jahu - 1 kg
• piim - 1 spl
• toorpärm- 50 g
• munakollased - 10 tk
• oravad - 3 tk.
• suhkur - 250 g
• sool - ½ tl
• vanillisuhkur - 1 kotike
• või 82,5% - 200 g
• konjak - 50 ml
• sidrunikoor - 3 tl
• maapinnale muskaatpähkel- ½ tl
• rosinad - 100 g
• suhkrustatud puuviljad - 50 g
• safrani tinktuur - 1 spl

Glasuuri jaoks

• valk - 1 tükk
• värskelt pressitud sidrunimahl– 2 tl
• tuhksuhkur - 200 g

Samm-sammult juhised, kuidas valmistada lihavõttekooki kõige maitsvama retsepti järgi koos fotodega

1. Taigna jaoks soojendage veidi pool klaasi piima, lisage kahvliga purustatud pärm ja segage hästi, kuni koostisosad on lahustunud. Seejärel lisa 100 grammi jahu, sega uuesti korralikult läbi ja jäta 10-15 minutiks seisma.
   
2. Eraldi anumas keetke järelejäänud piim, lisage läbi sõela sõelutud jahu (100 g) ja segage kiiresti silikoonlabidaga, et ei jääks tükke ega trombe. Kui mass muutub homogeenseks, valage see pärmi, segage ja saatke 60-90 minutiks kuiva, sooja kohta.
   
3. Kollased ja valged toatemperatuur, sool ja mõlemat tüüpi suhkur, kombineeri ja klopi mikseriga kohevaks kreemjaks massiks.
   
4. Valage tainasse ½ munakaste, lisage 250 grammi sõelutud jahu, sõtke hästi ühtlaseks massiks ja asetage 1 tunniks sooja kohta.
   
5. Sulata või veevannil. Valmistage ette sidruni koor, vürtsid ja konjak.
6. Lisa tainasse teine ​​osa munakollase massist, lisa pool kilogrammi jahu ja sõtku tainas korralikult läbi, et lõpuks käte külge ei jääks.
   
7. Lisa väikeste portsjonitena soe või, lisa koor ja maitseained, vala peale konjak, sõtku ühtlaseks ja jäta veel 1 tunniks sooja kohta seisma, kuni tainas kerkib.
   
8. Pese seemneteta rosinad hästi, kuivata, sega suhkrustatud puuviljadega, veereta jahus ja sõtku tainasse. Asetage sooja kohta, kuni maht suureneb 2-3 korda.
   
9. Sõtku kerkinud tainas ja aseta seest määritud vormidesse. Anna massile veidi aega kerkida ja pane hästi kuumutatud ahju. Küpseta 180 kraadi juures kuni valmis.
   
10. Glasuuri valmistamiseks vahusta valged kahvliga kergelt vahule, lisa sidrunimahl, lisa tuhksuhkur ja klopi paksuks ja kreemjaks vahuks.
    
11. Kaunista valminud lihavõttekoogid munavalgeglasuuriga ja muude traditsiooniliste lihavõtte kaunistuselementidega ning aseta need pidulikule lauale.

Lihtne ja kiire retsept kõige maitsvama lihavõttekoogi valmistamiseks kuivpärmiga

Kui te ei saa palju aega pühendada Lihavõttepühade küpsetamine, saate seda kasutada lihtne retsept ja tee see väga kiiresti maitsvaks, võikook kuivpärmiga. Kiiruse saladus seisneb selles, et küpsetised valmivad lihtsustatud programmi järgi ja kerkimiseks kulub kokku vaid umbes tund. Kasutades või asemel väherasvast piima ja margariini, on tainas üsna õhuline ja seda on lihtne valmistada ka nii lühikese ajaga.

Vajalikud koostisosad kuivpärmiga lihavõttepühade kiirkoogi retsepti jaoks

• lõss - ½ l
• suhkur - 380 g
• esmaklassiline jahu - 1,25 kg
• munad - 6 tk.
• kuivpärm - 10 tl
• koore margariin- 240 g
• vanilliin - 1 kotike
• sool - 2/3 tl
• rosinad - 350 g

Samm-sammult juhised kuivpärmiga lihavõttekoogi küpsetamise kiireks retseptiks

1. Kuumuta piima veidi ja lahusta selles kuivpärm. Jätke 10 minutiks, et komponendid reageeriksid.
2. Vahusta munad suhkruga valgeks ja lisa piima-pärmi segule. Lisa vesivannil lahustatud kreemjas margariin, lisa sool ja vanilliin, lisa läbi köögisõela sõelutud jahu ja sega väga korralikult läbi. Valmis tainas peaks olema täiesti homogeenne, plastiline ja pehme.
3. Loputa rosinad jooksva vee all, nõruta kurnis kuivama, veereta jahus ja sõtku tainasse nii, et need jaotuks ühtlaselt.
4. Määri ahjuvormid seest rasvaga võid, täitke 1/3 valmis tainas ja laske sellel 30-40 minutit kerkida.
5. Hea on ahi eelkuumutada ja selles koogid valmis küpsetada 180 kraadi juures. Seejärel eemaldage, jahutage ja kaunistage originaalsel viisil lihavõttepühade toidukaunistustega.

Pehme, niiske ja mahlane lihavõttekook - parim retsept samm-sammult fotodega

See on üks parimad retseptid küpsetamine niiske, pehme ja mahlane omatehtud lihavõttekook. Hapukoore ja oliiviõliga segatud tainas osutub õrnaks ja üsna rasvaseks, hoiab suurepäraselt oma kuju ega pudene lõikamise ajal.

Niiske pehme koogi valmistamise samm-sammulise retsepti jaoks vajalikud koostisosad

• esmaklassiline nisujahu - 750 g
• piim 3,2% - 250 ml
• munad - 4 tk.
• suhkur - 1,5 spl
• oliiviõli - 40 ml
• või - 40 g
• margariin - 65 g
• hapukoor 20% - 100 g
• toorpärm - 25 g
• sool - 1/3 tl
• rosinad - 100 g
• vanilliin - ½ tl

Samm-sammult juhised pehme ja niiske lihavõttekoogi küpsetamiseks

1. Vahusta muna, 50 grammi suhkrut ja oliiviõli eraldi anumas vispliga. Vala juurde keev piim, jahuta toatemperatuurini, lisa pärm ja jäta pooleks tunniks tahenema.
2. Võtke ülejäänud munad ja eraldage valged munakollastest. Jahutage valgeid veidi ja vahustage poole ülejäänud suhkruga.
3. Jahvatage munakollased teise poole suhkru, või ja margariiniga, kuni tahked komponendid on vedelates täielikult lahustunud. Lisa sool ja vanill.
4. Lisa munakollasegu esmalt piima-pärmisegule, seejärel valgu mass ja segage väga hästi. Seejärel lisage hapukoor ja alustage taigna sõtkumist, lisades järk-järgult väikeste portsjonitena läbi sõela sõelutud jahu.
5. Seejärel asetage tainas lauale ja jätkake sõtkumist veidi niisutatud kätega. oliiviõli. Väljumisel peaks mass muutuma plastiliseks ja mõõdukalt pehmeks.
6. Voldi kokku valmis tainas suurde kastrulisse, kata rätikuga ja pane 2,5-3 tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul peaks selle maht suurenema 2-3 korda. Seejärel sõtku, lisa rosinad ja sõtku korralikult läbi.
7. Järgmisena määri ahjuvormid võiga ja täida need umbes poolenisti tainaga. Jäta pooleks tunniks kerkima ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
8. Küpseta kuni valmis, seejärel eemalda jahtuma ja kaunista Lihavõttepühade sisustus ja serveeri.

Maitsev ja lihtne lihavõttekoogi retsept kodus

Seda kasutades saate kodus rikkaliku lihavõttekoogi küpsetada lihtne retsept. Sel viisil valmistatud tainas on õrna, pehme struktuuriga ja meeldiva, magus maitse ja õhuke kreemjas aroom. Soovi korral on sõtkumise ajal sobiv lisada lõhnavaid vürtse nagu vanill, muskaatpähkel, kordemon või kaneel. Need lisavad delikatessile rikkust ja ebatavalisi pikantseid noote.

Vajalikud koostisosad maitsva lihavõttekoogi jaoks

Testi jaoks

• piim - 750 ml
• või - 180 g
• toorpärm - 40 g
• muna - 6 tk
• jahu - 1,65 kg
• suhkur - 12 spl
• sool - 1,5 tl
• rosinad - 150 g
• kuivatatud aprikoosid - 150 g

Glasuuri jaoks

• oravad - 3 tk.
• tuhksuhkur - 150 g
• kondiitrikate – 1 pakk

Lihtsa lihavõttekoogi retsepti samm-sammult juhised

1. Püreesta toorpärm, vala sügavasse anumasse, lisa pool kogusuhkrust, lahjenda kuumutatud, kuid mitte keeva piimaga ja jäta 10-15 minutiks sooja kohta seisma.
2. Kui tainale tekib kohev “kork”, lisa munad ja ülejäänud suhkur ning sega seejärel korralikult läbi.
3. Valage eelnevalt läbi sõela sõelutud jahu, valage ülejäänud soe piim ja sõtke segu hoolikalt, kuni konsistents on täielikult homogeenne. Protsessi käigus lisa sool ja toatemperatuuril sulatatud või.
4. Loputa rosinad ja kuivatatud aprikoosid voolavas vees, leota 15 minutit keevas vees, kuivata kurnis, tükelda väikesteks tükkideks, veereta jahus ja lisa tainale. Sega uuesti korralikult läbi, et marjad jaotuksid ühtlaselt kogu tainas. Asetage anum koos töödeldava detailiga tunniks ajaks sooja kohta.
5. Kui tainas on 2-3 korda kasvanud, sõtku seda õrnalt ja aseta vormidesse, mis on eelnevalt seest võiga määritud. Täitke mitte rohkem kui pool kogu vormi mahust. Jätke 30-40 minutiks sooja kohta, et tainas saaks uuesti kerkida.
6. Küpseta hästi kuumutatud ahjus 180 kraadi juures 25 minutit kuni tund, olenevalt lihavõttekoogi suurusest.
7. Glasuuri jaoks kombineeri jahtunud valged soola ja tuhksuhkur ja klopi tugevaks tihedaks vahuks.
8. Pintselda kuumade kookide pind glasuuriga, kaunista oma maitse järgi ja serveeri külalistele.

Enne lihavõtteid hakkavad paljud koduperenaised otsima lihavõttekoogitaina retsepte. Siiski tahan, et küpsetised tuleksid õhulised, õrnad ja pehmed.

Ja rosinate olemasolu annab sellele magususe ja rõhutab küpsetiste maitset. Taignast saab valmistada lihavõttekooke, kukleid, pirukaid ja lihavõttepärgi.

Meie pakume kaaluge lihavõttekoogi taigna valmistamise retsepte - Alexandrinsky, Viin. Tavaliselt jäetakse see üleöö seisma ja hommikuks valmistatakse sellest küpsetisi.

Maitsev rammus pärmitainas

See osutub üsna maitsvaks ja õrnaks võitainas lihavõttekookide jaoks, mis on valmistatud pärmiga. Sobib küpsetamiseks leivamasinas või ahjus.

Selleks, et see oleks õhuline, tuleb see üleöö seista.

Kõigepealt peate ette valmistama vajalikud komponendid nõutavates proportsioonides:

Pöörake tähelepanu! Paljud koduperenaised soovitavad piima asemel kasutada keefirit. Selle põhjal valmistatud tainas osutub väga pehmeks ja ei lähe kaua aega.

Pärast vajalikke koostisosi on valmis, võite hakata küpsetama.

Kõik tuleb teha samm-sammult:

1. Algul pead tegema taigna. See on valmistatud sooja vedeliku baasil, võite kasutada piima või keefirit.
2. Valame lisage piimale suhkur (1 spl), kuivpärm ja lisage jahu.
3. Segage sega kuivpärmiga ühtlaseks massiks.
4. Me eemaldame lase tainal pool tundi seista. Selle aja jooksul hakkab pärm mängima ja pinnal on näha korgi moodustumist.
5. Tassi sisse purusta munad, lisa granuleeritud suhkur.
6. Kreemjas Kasutame pehmet võid. Seda saab mõneks minutiks mikrolaineahju panna. Siis saab selle üle kanda munadele ja suhkrule.
7. Edasi määrige tainas laiali, lisage veidi soola, lisage vanilliin ja segage. Mass peaks tulema homogeenne ilma tükkideta.
8. Siis sõelu jahu läbi sõela otse taignaga vedelasse saia sisse.
9. Alustame sega lusikaga. Kui see muutub paksuks ja sõtkumine raskeks, pane see lauale, lisa jahu ja hakka kätega sõtkuma.
10. Sõtku see võtab umbes 5-7 minutit, siis osutub see pehmeks, õrnaks, kohevaks.
11. Me nihkume tainas tassi ja jäta 1-2 tunniks tõmbama.

Kui tainas on täielikult valmis, hakake seda rosinatega segama. See tuleb jaotada kogu baasi ulatuses. Valmistatud põhja kasutame lihavõttekookide valmistamiseks.

Aseta peale kerkinud tainas spetsiaalsed vormid sobiv suurus. Ülejäänud taignast võid teha kaunistuse.

Niipea, kui tainas suureneb, pange see küpsetamiseks ahju või leivamasinasse. Pärast küpsetamist kulinaarne toode, määri pealt ja kaunista puistetega.

Õrn kohupiimatainas lihavõttekoogiks

Kohupiimatainast valmistatud lihavõttekook jääb õrn, pehme ja süües lihtsalt sulab suus. Ja seda on üsna lihtne valmistada.

Kui soovid oma perekonda üllatada peene ja maitsvad küpsetised, siis tee kindlasti kodujuustu taignast lihavõttekoogid.

Kõigepealt peate valmistama vajalikud koostisosad:

• 250 ml sooja piima. Seda komponenti saab asendada keefiriga, kuid parem on kasutada piima.
• 10 grammi kuivpärmi. Kui kasutate tooreid, vajate vähemalt 25 grammi.
• Või - ​​100 grammi.
• Munakollased - 4 tk.
• Klaas granuleeritud suhkrut.
• 200 grammi kodujuustu.
• Jahu. Taigna jaoks on vaja 4 tassi jahu, mis on umbes 700 grammi.
• Klaas rosinaid, kuivatatud aprikoose.
• Näputäis vanillisuhkrut.

Kui vajalikud komponendid on ette valmistatud, võite alustada toiduvalmistamist.

See protsess toimib järgmiselt:

1. Piim tuleks soojendada kuni soojaks. Lahustage selles kuivpärm, lisage 1 tl granuleeritud suhkrut ja 2 tl jahu. Sega kõik hästi läbi.
2. Me eemaldame jäta tainas 20 minutiks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul mahub see ära ja pinnale tekib väike kork.
3. Tassi sisse laota munakollased välja, lisa neile granuleeritud suhkur ja vaniljepulber.
4. Kreemjas Võid tuleks hoida mikrolaineahjus paar minutit, kuni see muutub pehmeks.
5. Me nihkumeõli tassi koos ülejäänud koostisosadega, sega korralikult läbi.
6. Abiga Klopi vispli või mikseriga kõik koostisosad põhjalikult läbi, kuni moodustub homogeenne konsistents.
7. Ühendamine või, munakollaste ja suhkru segu taignaga ning sega korralikult läbi.
8. Kodujuust tuleks hõõruda läbi sõela või segisti. See peaks meelde tuletama kohupiima mass. Aseta põhjale kodujuust.
9. Rosin ja vala kuivatatud aprikoosid peale keeva veega ning jäta ca 10-15 minutiks seisma.
10. Postitamine kuivatatud puuviljad põhjale, segage nii, et need jaotuksid sellel ühtlaselt.
11. Osade kaupa lisa jahu ja hakka sõtkuma. Jahu on soovitav läbi sõela sõeluda. Kui tainas muutub paksuks, võite selle tassist eemaldada ja kätega lauale sõtkuda.
12. Valmis Jätke tainas umbes kaheks tunniks seisma, see peaks mitu korda suurenema.
13. Edasi Võid panna vormi ja lasta uuesti kerkida. Pärast seda pane ahju ja küpseta koogid.

Kiireim ja lihtsaim retsept

Kui soovite lihavõttekooke kiiresti valmistada, kuid samal ajal on need maitsvad ja õrnad, võite kasutada kiiret retsepti.

Lihtne ja kiire tainas valmistatud loendis olevatest koostisosadest:

• 600-700 grammi esmaklassilist jahu.
• Kolm muna.
• Looduslik või - 100 grammi.
• 250 grammi granuleeritud suhkrut.
• 50 grammi toorpärmi.
• Sool oma äranägemise järgi.
• Pool teelusikatäit vaniljepulbrit.

1. Piim tuleb see soojaks soojendada, seejärel panna sisse toorpärm. Lase veidi seista, kuni tekib vaht.
2. Vahepeal suurde tassi. Valage jahu välja, lisage granuleeritud suhkur ja sool.
3. Tähtis! Võid ei ole vaja tulel sulatada, võite selle panna 1 minutiks mikrolaineahju. Selle aja jooksul muutub see pehmeks või isegi vedelaks.
4. Lisaõli kuivadele koostisosadele. Klopi sisse munad ja sega vispliga. Lisa tainas ja sõtku tainas.
5. Me lahkume Lase tainal umbes 2-3 tundi seista, kuni see kerkib.
6. Siis poolt jagama väikesed tükid ja pane see kujunditesse.
7. Nõuame veel 30 minutit ja pane küpsetamiseks ahju. Katke valmis koogid kohe fondandiga ja puistake üle värviliste puistega.

Lihavõttekookide valmistamine põnev tegevus. Neid saab valmistada vanillikaste, Aleksandria, Viini, võiga, kohupiima tainas, peamine on valida endale parim.

Need osutuvad alati maitsvaks, õrnaks ja õhuliseks. Ja kui näitad oma kujutlusvõimet, võid kaunistada erinevate taignamustritega, pintseldada vahustatud suhkru ja munavalgega ning puistata peale erinevat värvi puistad.