Rohelise tomati ja sibula salat. Rohelise tomati salat kapsaga

Rohelise tomati salat

1. meetod

2 rohelist tomatit

2 punast paprikat

1 väike sibul

taimeõli

Ettevalmistus

Peseme kõik köögiviljad ja eemaldame varred. Lõika pipar pooleks ja eemalda seemned.
Haki sibul, paprika ja rohelised tomatid purustajaga peeneks, pane salatikaussi ja maitsesta õliga. Võite lisada veidi sidrunimahla.

See rohelise tomati salat näeb välja väga elegantne ja maitseb väga imeliselt.

2. meetod

1,5 kg rohelisi tomateid
750 gr väike sibul- lõigata õhukesteks rõngasteks
750 g porgandit - lõigatud õhukesteks ribadeks
(Või 500 grammi porgandit, sibulat ja paprikat)
50 g jämedat soola

Sega kõik see emailkausis ja jäta 12 tunniks seisma.

12 tunni pärast tühjendage saadud mahl. Tõsta köögiviljad kastrulisse. Lisa:

150 ml päevalilleõli
150 g suhkrut
150 ml 5-6% õunasiidri äädikat
5 lavrushki
10 hernest piment

Sega. Keeda 30 minutit alates keemise hetkest. Asetage steriliseeritud purkidesse, keerake ja keerake ümber.

3. meetod

Salati jaoks läheb vaja:

5 kg. rohelised tomatid

0,5 spl. jahvatatud paprika hakklihamasinas

0,5 spl. jahvatatud kuum pipar hakklihamasinas

*Kasutasin vähem teravat ja rohkem magusat pipart, et vürtsikus tomati põhimaitset üle ei lööks (no üldiselt on see maitse asi)

0,5 spl. hakitud küüslauk hakklihamasinas

75 ml. äädikas

3 spl. l. sool (kuhjaga)

Bulgaaria ja kuum pipar, ja jahvatage ka küüslauk läbi hakklihamasina

Lõika tomatid viiludeks

Lisa hakitud tomatitele jahvatatud pipar ja küüslauk, sool ja äädikas

Sega kõik läbi, kata taldriku või kaanega (surve alla panna pole vaja, tomatid annavad niikuinii mahla) ja jäta paariks päevaks seisma. lahe koht.

4. meetod

1 kg. rohelised tomatid
1 kg. paprika
1 kg. Luke
1 kg porgandit

5. meetod

Rohelised tomatid - 2,5 kg.

Küüslauk - 3 väravat.

Sool - 3 spl. valetama

Suhkur - 3 spl. valetama

Äädikas - 150 gr. - 9%

Punane kuum pipar - 2 keskmist kauna

Lõika tomatid õhukeselt poolrõngasteks. Punane paprika lõika õhukesteks ribadeks või rõngasteks. Pigista küüslauk läbi küüslaugupressi, lisa sool, suhkur ja äädikas. Sega läbi, pane purkidesse ja keera rulli. Võite lihtsalt sulgeda nailonist kate ja hoida külmkapis.

6. meetod

Salat saab väga maitsev ja ilus tänu purgis olevale rohelisele, punasele ja oranžile värvile. Dekoratsioon talvine laud. 4 kg roheliste tomatite, 1 kg sibula, 1 kg porgandi, 1 kg punase paprika kohta.

Pese kõik köögiviljad. Lõikame tomatid kas rõngasteks või poolrõngasteks. Sibul, porgand ja paprika - ribadeks. Sega kõik suures kastrulis või sügavas kausis. Lisage 0,5 tassi soola. Segage uuesti ja katke anum. puhas rätik ja jäta 6 tunniks. Seejärel võid mahla kurnata. Tavaliselt ma seda ei tee. Soolvesi tuleb maitsev, keeran selle koos salatiga kokku. Kuumuta 2 tassi taimeõli ja vala kohe salatisse. Lisa 1 klaas suhkrut. Sega kõik läbi. Asetage salat puhastesse ettevalmistatud klaaspurkidesse. Steriliseerige 15-20 minutit. Keerame kokku. Salat on valmis.

Köögiviljahooaja lõpus küsivad koduperenaised endalt küsimust: mida teha tomatitega, millel polnud aega küpseda - ja pole aega, sest öösel saabub pakane? Kõik on elementaarne - korjame saagijäänused kokku ja teeme talveks rohelistest tomatitest salati. See valmistamine ei võta palju aega, kuid aitab edaspidi menüüd meeldivalt mitmekesistada.

Soolatud ja marineeritud kurkidel on üks puudus: ükskõik kui palju rullid, kevadeni ei jätku. Kuid paljudes roogades (näiteks asu- või segasalatites) võib kurgid asendada roheliste tomatitega. Sellise preparaadi saate teha poole tunniga, ilma lisatasuta.

Koostis:

• tomatid - nii palju kui saate süüa;
• äädika essents - 1 supilusikatäis liitri vee kohta;
• loorberileht– 2 tk.;
• pipraterad - 8-10 tk;
• sool ja suhkur - igaüks 2 supilusikatäit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Retsept:

Pese kõvad, küpsed tomatid ja lõika neljaks.

Keeda vesi (maht sõltub tomatite arvust, suhe on ligikaudu üks ühele), lisa iga liitri kohta supilusikatäis essentsi, kaks supilusikatäit soola ja suhkrut, loorberilehte ja pipart. Pange tomatid keevasse vette ja blanšeerige kolm minutit.

Võtke tomativeerandid välja ja pakkige need eelnevalt steriliseeritud purkidesse (parem on võtta väikesed, igaüks 200-300 ml).

Keeda marinaad uuesti läbi, täida purgid tipuni ja keera kokku.

Korea salat talveks

Koostis:

Iga kilogrammi tomati kohta:

• paprika- 1 tükk;
• jahvatatud punane pipar - ½ tl;
• küüslauk - 5-6 nelki;
• äädikas 9% - 1/4 tassi (6% - 1/3 tassi);
• koriander (või petersell või till - kumb teile kõige rohkem meeldib) - hunnik;
• päevalilleõli - 50 ml;
• suhkur - 40-50 g;
• sool - 1 supilusikatäis.

Küpsetusaeg: 1,5-2 tundi.

Retsept:

Lõika tomatid viiludeks, paprika poolrõngasteks, rebi kätega või tükelda rohelised lauale. Sega kõik läbi.

Pigista küüslauk kaussi. Lisa sool ja suhkur. Segage uuesti ja laske viis minutit seista.

Kuumuta pannil õli (selle kohale peaks tekkima kerge udu), keeda selles jahvatatud pipar. Vürtsikas vala riieta salat. Segage. Vala peale äädikas.

Jaotage segu purkide vahel, lisage ühtlaselt kaussi ülejäänud mahl, katke kaantega ja asetage steriliseerimiseks ahju (see võtab 50-60 minutit). Seejärel sulgege purgid steriliseeritud kaanega.

Tomatid kurkidega “Jahimehe eelroog”

Koostisained:

• kurgid - ½ kg;
• tomatid (rohelised) - ½ kg;
• paprika - ½ kg;
• porgandid - 2 tk;
• küüslauk - pool pead;
• valge sibul - 1-2 tk. (olenevalt suurusest);
• sool ja vürtsid - maitse järgi;
• petersell - paar oksa;
• taimeõli - 10 supilusikatäit;
• äädika essents 80% – 9 spl.

Saagis: 4-5 pooleliitrist purki. Protsess võtab aega 2 tundi.

Retsept:

Peske köögiviljad, eemaldage kestad ja vajadusel koorige (kurgidelt, kui need pole enam noored, eemaldage nahk). viil " köögiviljade segu"(tomatid, paprika, kurk, porgand ja sibul) poolikuteks ringideks või õlgedeks. Vala koostisained sisse emailitud pann. Segage.

Lisa segule ürdid ja purustatud küüslauk, lisa ohtralt soola (maitse peaks olema päris terav), soovi korral lisa paprikat või musta pipart. Kuid saate ilma nendeta hakkama. Lase salatil umbes nelikümmend minutit seista, et mahl rikkalikult eralduks.

Aseta pann tulele ja kuumuta mahla keemiseni (ära küpseta!), lisa essents ja taimeõli (umbes 8-10 supilusikatäit mõlemat näidatud koguse toodete kohta).

Tampi salat sisse steriilsed purgid, vala ülejäänud mahl. Steriliseerige veevannis 15 minutit või pool tundi ahjus. Nüüd saad eelroa kokku keerata!

Rohelise tomati salat hapukusega talveks

Koostis:

• rohelised tomatid - 1 kg;
• rohelised (petersell, till, koriander - mis iganes teile meeldib) - suur hunnik;
• küüslauk - 2 pead;
• porgandid - 0,5 kg;
• jäme sool - peotäis;
• 6% äädikat - 1/2 tassi;
• taimeõli - 1/3 tassi.

Retsept:

Salat valmistatakse kahes etapis – enne konserveerimist tuleb tomatid kääritada.

Võtke suur emailpann - paned koostisosad kihtidena välja. Seetõttu tuleb kõik tooted esmalt erinevatesse kaussidesse hakkida.

Lõika tomatid risti (umbes 1 cm paksusteks) viiludeks, riivi porgandid jämedalt, rebi kätega rohelised, haki küüslauk noaga ja purusta laual.

Asetage kihtidena üksteise peale: tomatid, küüslauk, ürdid, porgandid - igaüks pool valmistatud koostisosadest. Puista peale soola. Paigutage samamoodi toodete teine ​​osa. Jälle sool. Katke suure taldrikuga ja asetage raskus.

Tomatid peaksid rõhu all vastu pidama umbes päeva. Seda pole vaja külmas puhastada. Selle aja jooksul kaetakse need täielikult mahlaga.

Järgmisel päeval valage saadud soolvesi eraldi pannile. Pakkige salat hästi steriilsetesse purkidesse, jättes 2 cm ülevalt.

Valage järelejäänud soolveesse äädikas ja taimeõli. Keeda “kastet” 10 minutit, vala purkides salatile (nii et tomatid oleksid üleni kaetud). Steriliseerige pool tundi ja keerake rulli.

Retsept punakasroheliste tomatite ja kapsaga

Koostis:

• küpsed tihedad tomatid - 2 kg;
• kapsas - 2 kg;
• magus pipar - 1 kg;
• küpsed tomatid - 1 kg;
• porgandid - 1-1,5 kg;
• sibul - 1 kg;
• äädikas (9%) - 200 ml;
• suhkur - klaas;
• sool - 3 supilusikatäit;
• taimeõli - 2,5-3 tassi.

Näib, et suupiste valmistamiseks kulub terve päev, kuid protsess ei kesta rohkem kui tund.

Retsept:

Haki kapsas (nagu marineerimine), pigista seda kätega, et mahl eralduks. Lisa rohelise tomati viilud. Pange see sinna magus pipar, hakitud poolrõngasteks. Soola köögiviljasegu ja jäta 5-6 tunniks jahedasse tõmbama.

Järgmise sammuna lisage pannile peeneks hakitud punased tomatid (valikuliselt võite need läbi hakklihamasina jahvatada), jämedalt riivitud porgandid ja poolrõngasteks sibul.

Vala õli ja äädikas, lisa suhkur. Kuumuta pliidil keema ja hauta segades veerand tundi. Vala keev pruun purkidesse (veendu, et igas on piisavalt vedelikku). Rulli kokku, aseta iga anum tagurpidi kaanele, kata päevaks tekiga. Seejärel viige see keldrisse.

Talvine salat “Doonau”

Koostis:

• rohelised kõvad tomatid - 1 kg;
• bulgaaria keel Roheline pipar– 3 tk.;
• kuum paprika - 100 g;
• petersell - suur hunnik;
• koju tomatimahl– 1 liiter (või 1 kg punaseid tomateid);
• sool - 35-40 g;
• suhkur - 60-70 g;
• küüslauk - 3 pead;
• taimeõli - 150 ml;
• lauaäädikas- 1/3 tassi.

Küpsetusaeg: 45-60 minutit.

Retsept:

Tee marinaad: haki punased tomatid (või kasuta valmismahla), lisa õli ja äädikas ning maitseained. Keeda.

Tükelda köögiviljad väikeste tükkidena(kõrred või viilud, nagu sulle meeldib), kasta marinaadi ja keeda 15 minutit.

Asetage keev salat ettevalmistatud purkidesse ja keerake kokku. Pakkige see üheks päevaks kokku. Sellist säilitust ei ole vaja täiendavalt steriliseerida.

Samm-sammult fotoretsept rohelise tomati ja ploomi salati jaoks talveks

Selle salati jaoks kasutage pruune, kõvasid või rohelisi tomateid. Kui võtate punaseid puuvilju, siis need "sulavad" toiduvalmistamise käigus. Ploomid lisavad eelroale pikantset kerget nooti.

Koostis:

• pruunid (rohelised) tomatid - 1 kg;
• magus paprika - 600 g;
• kuum paprika - maitse järgi
• ploomid - 4 tk;
• küüslauk - 5 nelki;
• porgandid - 300 g;
• mesi - 3 spl. l. (või suhkur 120 g);
• sool - 2-2,5 tl;
• karri - näputäis;
• sinepipulber - näputäis;
• piment - 4 tk;
• taimeõli - 120 g.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Retsept:

Lõika tomatid viiludeks.

Koori porgandid ja lõika poolrõngasteks, ploomid viiludeks.

Eemalda paprikalt seemned ja tükelda risti- või pikuti (saad rõngad või suured ribad).

Pärast küpsetan konserveeritud köögiviljad sageli on järele jäänud “mittelikviidsed varad”: puhastatava juht sibulad, paar porgandit, pool pipart või hunnik ürte. Mida selle headusega peale hakata? Hakin (rivin) kõik ülejäägid peeneks. Segan läbi, panen väikestesse pakendikottidesse ja sügavkülma.

Seda segu võib sulatamata säilitada kevadeni. Borši või hautise valmistamisel võtke lihtsalt üks kott välja, rebige see lahti ja valage sisu pannile (kastrulisse). Tekib täielik tunne, et roog on maitsestatud värsked köögiviljad ja rohelised!

Rohelised tomatid, mis ei jõua enne hooaja lõppu valmida, on kõigi aednike jaoks levinud probleem. Mida saate nendega teha? Mida iganes. Ja ennekõike süüa teha suurepärane salat talveks.

Kõik, mis sügispeenardesse jääb, võib julgelt kasutusele võtta. Esitan teie tähelepanu 6 suurepärased retseptid loosungite all "Kogume kõike, kuni viimase rohelise tomatini!" ja valmistage salateid "Sa lakud oma sõrmi!" Pakime selle vitamiinimässu talveks purkidesse ja külmal aastaajal naudime maitsvaid sügiseseid ettevalmistusi.

Rohelise tomati salati retsept – näpuga lakkumine hea

Oktoobris polnud majapidamiskruntidel praktiliselt midagi järel. Voodid on tühjad ning riiulid rõdul ja keldris on täis helgeid maitsvaid keerdkäike. Kuid põõsastelt pole veel kogutud head-paremat ja tervislikku kasu, tomatipeenardel rippuvad rohelised küpsed tomatid, millest saab valmistada salatit, millel on märge “Laud näppe!” Retsept on lihtne ja kiire ning kõik teie sõbrannad ja sugulased, kes maiust sööma tulevad, hindavad kindlasti valmistamist.

Koostisosade valmistamine salati jaoks:

Ettevalmistus:

1. Lõika küpsed tomatid pikuti 6-8 viiluks. Koostisosade segamiseks suur teeb sügav bassein. Sinna viskame tükeldatud tomatid, hakitud küüslaugu, soola ja suhkru, valame tulevase salati peale äädika ja õli.
2. Lusika kasutamine on ebamugav, nii et kasutage puhaste kätega kõiki koostisosi põhjalikult segades ja pange salat 3 tunniks kõrvale. Iga 20-30 minuti järel köögivilja mass Soovitav on uuesti segada ja salat annab palju maitsvat mahla.
3. Valmis salati võib peale tinktuuri keerata talveks purkidesse või panna anumatesse ja hoida külmkapis.

Sagedased külalised ja armastatud pereliikmed hindavad preparaati kindlasti selle mahlakuse ja aroomiga!

Lihtne retsept rohelise tomati salati jaoks talveks

Sügis on aeg vitamiinipreparaadid. Kõik koduperenaised “läbivad plaani”, et täita riiulid mitmevärviliste keerdkäikudega. Igal aastal otsivad koduperenaised uusi retsepte ja talveks mõeldud lihtne rohelise tomati salat võib saada hilissügiseste ettevalmistuste lemmikuks.

Kirjutage koostisosad üles:

Tomatisort “Swamp” sobib selleks keerdumiseks suurepäraselt. Nad on väljast hallikasrohelised, kuid seest magusad ja lihavad, roosaka keskosaga.

Ettevalmistus:

1. Spetsiaalse riiviga riivi porgandid pikkadeks ribadeks ja lõika sibul keskmisteks kuubikuteks. Me jagame tomatid 6-8 osaks ja asetame need suurde kaussi. Sinna viskame porgandeid ja sibulaid. Puista kogu see ilu 3 spl soolaga, sega läbi ja jäta 10-12 tunniks soolastuma.
2. Pärast tinktuuri annab salat palju mahla, see on kasulik mahlakate preparaatide jaoks. Aga vitamiiniroog pole veel valmis! Õlist, äädikast, suhkrust ja täiendavatest vürtsidest on vaja valmistada marinaad. Vala kuum lahus salatile ja keeda pärast 30-minutilist keetmist tasasel tulel.

Veeretame sooja salati puhtasse anumasse ja saame 8-liitrised ja 1 pooleliitrised purgid suurepärast suvist suupistet.

Rohelise tomati salati retsept ilma steriliseerimiseta

Rohelise tomati salatil on ainulaadne maitse, mida ei saa millegi muuga võrrelda! Uus retsept ilma steriliseerimiseta võimaldab see kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsvat ja tervislikku suvist suupistet.

Valmistame koostisosad ette:

Sellesse salatisse kuuluvad kõige inetumad köögiviljad, kõik, mis sügispeenardesse jäänud. Pole vaja midagi ära visata, talviste keerdkäikude jaoks tulevad kasuks kõik looduse kingitused!

Ettevalmistus:

Haki vitamiinide koostisained erinevatesse anumatesse: tomatid viiludeks, sibul poolrõngasteks, pipar ribadeks ja porgandid riivi või hakklihamasina abil.

Viskame kõik eredad koostisosad suurde kaussi ja imetleme värvide mässu.

Täida köögiviljad taimeõli, äädikas ja ühendage kõik koostisosad oma kätega üheks vitamiinide ansambliks. Lase salatil 2-3 tundi toatemperatuuril seista!

Viimane samm on peale infusiooni, pane kauss tulele ja hauta salatit täpselt 1 tund. Kuumalt aseta eelroog steriilsetesse purkidesse, keera kokku ja hoia “peas” kuni jahtumiseni.

Ilma steriliseerimiseta säilib salat suurepäraselt toatemperatuuril!

Kui kõik need tooted lastakse samades vahekordades läbi hakklihamasina, keedetakse 1 tund ja keeratakse purkidesse, siis talvel saate nautida suurepärast vitamiinikaaviarit.

Ära ole laisk, pane kinni ja rõõmusta oma lähedasi maitsvate sügiseste ettevalmistustega!

Rohelise tomati salat talveks - retsept sibula ja porgandiga

Mahlast rohelist tomatisalatit armastavad kõik armastajad soolased suupisted. Selles sibula ja porgandi retseptis lisatakse erinevatele maitsetele ka paprikat. Kui ühe kausi jaoks sellist salatit valmistada, siis sööb see kohe ära ja talveks ei jää midagi. Parem on see kohe suures kausis küpsetada ja varuda paar puhast purki.

Salati koostisosade puhastamine:

Ettevalmistus:

1. Hakkame hakkima puhtaid köögivilju. Rohelised tomatid õhukesteks viiludeks, paprika ja sibul poolrõngastena, porgandid ja punased tomatid jämedal riivil.

Kui sulgete suur hulk salat, võid porgandid ja punased tomatid läbi hakklihamasina pista, siis ei pea tomatikoort eemaldama.

1. Tõsta kauss kõrgele tulele, lisa kõik tükeldatud köögiviljad ja hauta salatit kaane all madalal kuumusel 50-60 minutit.
2. Pärast keetmist lisage sool ja suhkur, segage ja kontrollige, kas see on piisavalt maitsestatud. Soovi korral võid lisada veel vürtse.
3. 15 minutit enne väljalülitamist valage klaasi päevalilleõli. Kuumalt keera salat purkidesse, saad 2,5 liitrit ja testimiseks ühe kausi.

Magus, pehme ja maitsev suupiste talveks valmis. Head isu!

Korea rohelised tomatid - salat talveks

Suupisted poolt Korea retseptid on paljude koduperenaiste perekonna toitumises kindlalt juurdunud. Nõud on erinevad meeldiv pikantsus ja vürtsikas noot, nagu rohelise tomati salat, mida saab talveks kokku keerata.

Küpsetusprotsessi jaoks vajame:

Ettevalmistus:

Riivi kooritud porgand Korea riiv et saaksid salatisse oranžid ussid. Puista see kergelt soola ja suhkruga, pidades meeles, et porgand pehmendab ja annab mahla.

Lõika tomatid rõngasteks ja lisa mahlakate porgandite hulka. Lisa maitseained: sool, suhkur ja jahvatatud koriander.

Haki küüslauk peeneks ja viska koos salatiga kaussi. Sega kõik korralikult läbi!

Vala pannile taimeõli ja prae selles üks hakitud sibul, lisa hakitud terav pipar ja koriandriseemned.

Maitsesta salat kuuma seguga, lisa äädikas ja värske petersell. Segage kõik hoolikalt, asetage see surve alla ja asetage see 24 tunniks külmkappi.

Väikese kannatlikkusega saate järgmisel päeval nautida jahedat vürtsikat suupistet!

Rohelised tomatid talveks – Doonau salat

Teadlikud koduperenaised soovitavad süüa teha Doonau salat rohelistest tomatitest ja keera see talveks kokku. Roa maitse on magushapukas, kergelt pipraga ning selle valmistamine on lihtne ja kiire. Lihtne retsept ei nõua perenaistelt suuri kulutusi, kuid peate laskma köögiviljadel veidi tõmmata, siis tulemus ületab kõik ootused!

Koostis:

Ettevalmistus:

1. Tomatid lõikame perenaise maitse järgi väikesteks viiludeks või suurteks kuubikuteks. Riivi porgandid jämedale riivile ja haki sibul õhukesteks poolrõngasteks. Kõik segatakse põhjalikult soola lisamisega.
2. Köögiviljasegu infundeeritakse kaane all toatemperatuuril umbes 3-4 tundi.
3. Järgmisena lisa ülejäänud maitseained, sega kõik läbi ja pane pliidile.

Nii et iga viil imab endasse suhkrut ja äädikat, saate oma kätega töötada ja köögiviljad üheks mahlakaks salatiks kombineerida.

1. Keemise hetkest alates keetke segu 30 minutit. Tõsta kuum salat steriliseeritud purkidesse, pane kaanele ja kata tekiga, kuni see täielikult jahtub.

Hele talvine ettevalmistus täiendab suurepäraselt kõiki pere lõunasöök. See roog sisaldab ohtralt vitamiine ja mikroelemente ning säilib kaua avaral rõduriiulil.

Soovitan teil vaadata videoretsepti rohelise tomati salati valmistamiseks talveks

Edu teile ettevalmistustes ja oodake uusi retsepte!

Koorige porgandid ja sibulad, eemaldage paprika seemned.

Kolm porgandit riivis Korea porgandid, lõika paprika ribadeks. Lõika sibul neljandikku ja seejärel peeneks.

Asetage rohelised tomatid, porgandid, sibul ja paprika sügavasse kaussi. Lisage soola ja segage õrnalt.

Kata köögiviljad kaussi taldrikuga, aseta peale raskus ja jäta 2 tunniks toatemperatuurile soolastuma.

2 tunni pärast valage salatist saadud mahl pannile. Lisage mahlale suhkur, taimeõli, äädikas, loorberileht ja pipraterad.

Asetage pann koos mahlaga tulele ja ajage saadud marinaad keema. Aseta köögiviljad keevasse marinaadi ja keeda tasasel tulel 15-20 minutit keemise hetkest alates.

Pane valmis salat rohelistest tomatitest, porganditest ja paprikatest steriilsetesse purkidesse ja kata keedetud kaantega.

Pöörake purgid tagurpidi ja keerake need kokku, kuni need täielikult jahtuvad. Roheliste tomatite ja paprikate salat hoitakse keldrita korteris. Soovitan teil valmistada see maitsev ja särav salat talveks, ma olen kindel, et see teile meeldib!

Head kokkamist teile, perenaised!

Rohelise tomati salatit saab valmistada nii otsetarbimiseks kui ka talveks ettevalmistuseks. Küpsemata viljad annavad sellele erilise ainulaadse maitse.

• Rohelised tomatid - 1 kg
• sibul - 300 g
• punane paprika - (kooritud pipra kaal) 300 g
• küüslauk - 50 g
• kuum pipar - ½ - 1 tk.
• khmeli-suneli, utskho-suneli - igaüks 1 tl.
• koriander - 1 kamp
• 9% äädikat (või 5% veiniäädikat) - 50 ml (või 90 ml)
• päevalilleõli - 100 ml
• soola 1 spl. +1 tl

Tegin 1 kg tomateid (just nii palju jäi peale soolamist), nii et suurema koguse arvutamine pole keeruline. Sain umbes 2 liitrit valmis salatit.

Lõika tomatid pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks, soola koheselt 1 tl. soola ja segage lõikamise ajal suures anumas. Sel ajal, kui ma teisi koostisosi tükeldan, soolatakse tomatid ja lasevad mahla välja, seejärel tuleb see kurnata ja “ilma fanatismita” veidi välja pigistada, et tomateid mitte purustada.

Sibula lõikasin õhukesteks poolrõngasteks ja paprika õhukesteks ribadeks. Haki küüslauk ja koriander peeneks.

Lisage pressitud tomatitele kõik tükeldatud köögiviljad, kuivatatud vürtsid, 1 tl. soola väikese kuhjaga, segage hästi. Seejärel vala juurde äädikas ja õli. Pane salat kastrulisse (mina tegin 3-liitrises purgis), tihenda, kata taldrikuga ja pane väike raskus (purk vett, mina panin 0,5 liitrit).

Jätke salat umbes üheks päevaks sooja kohta seisma, seejärel saate purki tõsta ja külmkapis hoida.

Võite proovida kohe või paar tundi pärast jahutamist.

Üleliigse salati võib panna purkidesse, steriliseerida ja sulgeda.

Retsept 2: maitsev rohelise tomati salat pähklite ja küüslauguga

• Rohelised tomatid - 3 tk
• Pähklid - 200 grammi
• Sibul - 1 tk
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Värsked ürdid - maitse järgi (petersell, koriander)
• Vürtsid - maitse järgi (lambalääts, terav pipar, koriander, sool)
• Taimeõli - 1 spl. lusikas
• Äädikas - 6 spl. lusikad
• Sool - maitse järgi

Lõika rohelised tomatid viiludeks ja pane kastrulisse. Lisa 200 ml vett, soola, õli ja veidi äädikat. Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit.

Pane tomatid kurni ja lisa jämedalt hakitud sibul.

Aja pähklid ja küüslauk läbi hakklihamasina. Sega saadud mass vürtsidega, lisa 4 spl. äädikas ja segage.

Saadud paks pasta lisa salatile, lisa sinna värskeid ürte. Sega läbi ja aseta tunniks-paariks külmkappi. See on kõik, rohelise tomati salat on valmis!

Retsept 3: kuidas teha rohelise tomati salatit porgandi ja sibulaga

• - rohelised tomatid - 3 kg
• - porgandid - 1,5 kg
• - sibul - 1,5 kg
• - sool - 100 g
• - suhkur - 150 g
• - taimeõli - 300 g
• - äädikas 9% - 60 g 1 liitri mahla kohta
• - pipar, loorberileht - maitse järgi

Köögiviljad - rohelised tomatid, porgandid, loputage hästi külm vesi, siis lõika tomatid viiludeks, riivi porgandid jämedale riivile. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks, kui see pole suur, võite ka rõngad asetada suurele emailpannile või vaagnale, puistata soolaga, segada hästi (seda on parem teha kätega, mitte lusikaga). ja pane 10-12 tunniks jahedasse kohta, et köögiviljad pehmeneksid ja mahla eralduks.

Seejärel tuleb tekkinud mahl valada teise kastrulisse ja mõõta liitristesse purkidesse, st valada see taaskord esmalt purki ja siis teise kastrulisse - see on vajalik selleks, et teada saada, kui palju äädikat peame lisama (vt retsepti).

Sellele mahlale lisame suhkrut, taimeõli ja äädikat (nii palju kui vaja), maitse järgi pipart ja loorberilehte, kui meeldib vürtsikas, lisa rohkem, kui mitte, siis vähem.

Ja mahla tulele, kui keema läheb, tuleb keev vesi köögiviljadesse valada, õrnalt segada ja kõik kokku keema panna. Küpseta salatit 30-40 minutit.

Valmistage purgid ette, need tuleb pesta ja steriliseerida. Valmis kuum salat pane purkidesse, rulli kokku, keera tagurpidi, mässi midagi sooja sisse ja lase selles asendis jahtuda. Pärast jahutamist on roheliste tomatite salat porgandi ja sibulaga söömiseks valmis.

Retsept 4: rohelise tomati salat küüslauguga

rohelised tomatid - 1 kg
küüslauk - 1-2 nelki
värske petersell - 20 g
päevalilleõli - 1 spl. l.
lauaäädikas - 1 spl. l.
suhkur - 2 spl. l.
pipra segu - 2-3 g
kuum pipar - maitse järgi
sool - 1 spl. l.

1. Peske rohelised tomatid põhjalikult jooksva vee all, kuivatage, lõigake varrega ühenduskoht välja. Lõika köögiviljad keskmise suurusega viiludeks ja pane kaussi.

2. Koori küüslauk ja tükelda (haki noaga väga peeneks, aja läbi pressi või riivi peenele riivile).

3. Pese petersell, kuivata ja haki noaga peeneks.

4. Pese kuumad paprikad, kuivata, eemalda varred ja seemned, tükelda (lase läbi pressi või haki noaga peeneks).

Kogus sellest tootest- oma äranägemise järgi. Soovi korral võib terava pipra asendada jahvatatud punase pipraga või üldse mitte lisada.
5. Lisa tomatitega kaussi hakitud küüslauk, terav pipar, suhkur, sool, paprika ja lauaäädika segu. Segage köögiviljasegu hästi, kuni suhkru- ja soolakristallid on täielikult lahustunud.

6. Lisa salatile päevalilleõli ja hakitud petersell, sega uuesti läbi, sulge kauss tomatitega toidukile(või kaanega) ja aseta 1-2 päevaks külmkappi. Toiduvalmistamiseks sellest salatist Soovitav on kasutada rafineeritud päevalilleõli.

7. 1-2 päeva pärast võta salatikauss külmkapist välja, sega toiduained läbi, pane salatikaussi ja serveeri.

Selle salati valmistamiseks soovitan kasutada teravat punast paprikat. Sel juhul näeb toit heledam ja isuäratavam. Lisaks petersellile võite oma maitse järgi kasutada ka muid ürte, näiteks tilli või sellerit. Sel juhul võib rohelisi lisada nii toiduvalmistamise ajal kui ka vahetult enne serveerimist.

Retsept 5: rohelise tomati salati valmistamine aeglases pliidis

• Rohelised tomatid (800 g)
• Magus paprika (1 tk.)
• Sibul (2 tk.)
• Suhkur (0,5 tl)
• Lauasool (1 tl)
• Tomat (1 tk.)
• Taimeõli (2 spl)
• Porgand (3 tk.)
• Küüslauk (1 tk.)

See on maitsev, see on väga maitsev nii külmalt kui ka värskelt valmistatuna, veel kuumalt ja leivaga.

Koorige sibul ja tükeldage see väikesteks tükkideks. Valage multikookeri kaussi taimeõli ja lisage sibul.

Koori porgandid, riivi jämedale riivile, lisa sibulale.

Pese paprika ja lõika ribadeks.

Koorige küüslauk ja lõigake viiludeks, mul oli väike pea, mis kaalus 15 grammi. Küpseta köögivilju 10 minutit “praadimise” seadistusel.

Peske ja tükeldage tomatid vastavalt soovile ning asetage need aeglasesse pliiti.

Küpseta režiimil “hautis” 1 tund, lisa soola ja veidi suhkrut. Küpsetamise ajal eraldub köögiviljadest palju mahla, kui see teile ei meeldi, võite köögivilju aurustada ja kergelt praadida, kasutades režiimi "praadimine".

Pärast aja möödumist on salat valmis. Head isu!

Retsept 6: rohelise tomati ja pipra salat

1 kg rohelised tomatid, võib võtta kergelt roosakaid või kollakaid, aga alati kõvasid, mul olid ainult rohelised,
1 kaun mõru punast pipart,
1 küüslaugu pea,
suhkur - 2 tabelit. lusikad,
äädikas 9% - 2 supilusikatäit,
taimeõli - 2 supilusikatäit,
sool - 1 supilusikatäis,
petersell valikuline.

Sega kausis sool, suhkur, taimeõli ja äädikas, lisa peeneks hakitud pipar, küüslauk, pressitud läbi küüslaugupressi või ka peeneks hakitud. Segage, kuni sool ja suhkur lahustuvad.

Lõika tomatid viiludeks

pane kaanega kaussi või purki ja täida saadud seguga,

Sega korralikult läbi, kata kaanega ja aseta päevaks külmkappi.
Võta välja, pane salatikaussi ja puista üle peterselliga. Väga maitsev! Säilib kaua, aga selle koguse sööme ära 2 päevaga.

Retsept 7: salat rohelistest tomatitest, porganditest, küüslaugust

Seda retsepti süüakse salatina, eelroana, külmalt või kuumalt ning see on väga maitsev. Gruusia köök.

• 500 g rohelisi tomateid
• porgandid - 3 tk
• sibul - 2 tk.
• taimeõli - 3 spl
• küüslauk - 5 küünt
• kuum pipar - 1 tükk
• petersell, sool, pipar

Lõika sibul poolrõngasteks, tomatid väikesteks tükkideks, porgand viiludeks, terav pipar peeneks. Maitsesta köögiviljad soola, pipraga, lisa taimeõli ja hauta 25-30 minutit. Kõige lõpus lisa peeneks hakitud küüslauk ja petersell. Lase jahtuda.

Retsepti järgi hautatakse kõik köögiviljad korraga, ilma praadimiseta, aga kuna... Mulle “keedusibul” väga ei meeldi, praen need enne kuldpruuniks, siis lisan kergelt praadides porgandid ja viimasena tomatid.
Serveeri lihaga või söö lihtsalt värske leivaga.

Retsept 8: rohelise tomati ja kurgi salat

• kurgid - 2 kg;
• rohelised tomatid - 2 kg;
• taimeõli - ½ tassi;
• suhkur - ½ tassi;
• lauaäädikas - maitse järgi;
• sinep - 1 spl;
• lauasool - 1,5 spl;
• jahvatatud must pipar - ½ tl;
• küüslauk - 4 nelki.

Pese köögiviljad põhjalikult ja lõika suurteks tükkideks. Asetage need sügavasse kastrulisse, lisage suhkur, sool, pipar, sinep ja küüslauk. Valage lauaäädikas ja taimeõli. Sega kõik läbi ja jäta 4-5 tunniks seisma.

Selle aja möödudes asetage salat puhastesse kuivadesse purkidesse ja saatke steriliseerimiseks. Protsess võtab aega umbes 15 minutit. Seejärel sulgege kaaned tihedalt, keerake purgid tagurpidi ja mässige need sooja teki sisse. Jätke valmistised sellesse asendisse umbes üheks päevaks - selle aja jooksul on salat täielikult jahtunud ja valmis hoidmiseks. Asetage suupistete purgid jahedasse ja pimedasse kohta.

Retsept 9: rohelise tomati salat kapsaga

Rohelise tomati salat on soolane magushapu eelroog, mis sobib hästi liha ja kartuliga erinevat tüüpi, võid serveerida rafineerimata taimeõliga maitsestatult. Õunaäädikas marineerib õrnalt köögivilju, säilitades krõbeduse ega ole lauaäädikaga võrreldes üldse kahjulik.

1 kg. rohelised tomatid (kindlad, terved puuviljad)
1 kg. valge kapsas
2 suurt sibulat
2 magusat paprikat
100 g suhkrut (vähem võimalik)
30 g soola
250 ml õunasiidri äädikat 6%
5-7 hernest musta ja piment

Saagis: 1 liiter valmistatud salatit.

TO köögiviljade segu lisada suhkur, õunasiidri äädikas, mustad ja pimentherned. Asetage pann tulele, keetke ja keetke 10 minutit. madal kuumus. Klaaspurgid pesta hästi, steriliseerida kuum ahi või aurutage 10-12 minutit, asetage ettevalmistatud kuum segu neisse hästi tihendades. Kui ladustamine on ette nähtud väljaspool külmkappi, tuleb põrand steriliseerida keevas vees. liitrised purgid- 10-12 minutit, liiter - 15-20, seejärel rulli alla rauast korgid. Katan plastkaanega, jahutan toatemperatuuril ja panen salati külmkappi.

Seda salatit sobib hästi serveerida eelroana. keedetud kartulid, küpsetatud liha või linnuliha Ja purki salatit säilib külmkapis kuni 3 kuud.

Retsept 10: kiire rohelise tomati salat

Olen selle retsepti järgi rohelise tomati salatit valmistanud umbes 20 aastat. Kogu pere armastab, salat on väga maitsev ja aromaatne, meenutab veidi täidetud rohelisi tomateid, aga lihtsam valmistada. Minimaalsed koostisosad kiire toiduvalmistamine ja hämmastav maitse!

Kiire rohelise tomati salatit saab serveerida tunni või kahe jooksul pärast valmistamist. Külmkapis võid säilitada kauem kui kuu aega, see salat sobib ka säilitamiseks.

sobivad rohelised tomatid - 1,8 kg, täiesti rohelised, piimja küpsusastmega ja pruunid;
paprika - 4 tükki, punane on parem, see on heledam ja maitsvam;
küüslauk - 2 pead;
kuum tšillipipar - pool ühest kaunast ja terve kaun, kui sulle meeldib vürtsikam;
rohelised - 1 hunnik peterselli + tilli;

Marinaadi jaoks läheb vaja:
vesi 1 liiter;
äädikas 9% - 100 ml;
sool - 50 ml;
suhkur 100 ml.

keeda vesi, lisa sool, suhkur, äädikas, lase keema tõusta ja tõsta tulelt - salatimarinaad on valmis!

Pese tomatid ja lõika väikesteks viiludeks.

Lisa hakitud paprika, terav pipar, peeneks hakitud ürdid ja küüslaugupressist läbi lastud küüslauk.

Segage kõik ja asetage tihedalt 3 liitrine pudel või liitrised purgid.

Ühest köögiviljaportsjonist saab 1 pudeli või 3 liitrise purgi salatit.

Vala marinaad salatile.

Olenevalt sellest, millist marinaadi kasutate, kas külma või kuuma, sõltub salati maitse, valmistamise kiirus ja säilivusaeg.
Kui valad salatile keeva marinaadi, siis võid end sellega lubada kohe, kui kõik jahtub. Muidugi maitseb paremini, kui lased veel tund aega külmikus seista. Säilitage salat külmkapis.
Kui soovite seda salatit talveks valmistada. Vala peale keev marinaad ja steriliseeri 20 minutit. Seejärel sulgege purgid. Maitse konserveeritud salat tuleb veidi pehmem kui värske.
Kui valate salati kuumalt, 60 -80 kraadi marinaadiga, siis pärast seda, kui kõik on jahtunud, lase salatil 8-10 tundi toatemperatuuril tõmmata ja alles siis pane külma. See salat tuleb krõbedam kui eelmine ja maitse erksam.
Kui valate salati, kui see on jahtunud toatemperatuur marinaad, siis tuleb see jätta vähemalt üheks päevaks, kuid külmkapis säilib see salat üle kuu.

Tavaliselt valmistan salati 1,5 või 2 portsjonist köögiviljadest, jagan kõik 3 osaks ja täidan iga pudeli marinaadiga erinevad temperatuurid. Nii et mul on kiire salat lõuna- ja õhtusöögiks rohelistest tomatitest. Kui esimene purk on söödud, on teel hästi läbi imbunud ja jahtunud teine ​​purk. Ja kolmas purk säilib külmkapis seni, kuni tekib taas soov nautida rohelise tomati salatit.
Serveeri kiire rohelise tomati salat jahutatult. Enne serveerimist võid salatile lisada veidi värskeid ürte ja aromaatset päevalilleõli või saab ka ilma selleta, kuidas meeldib. Head isu!