Väikesed kestad hakklihaga. Täidetud pastakoored pannil

Kui soovite üllatada oma sõpru või perekonda originaalse itaalia stiilis õhtusöögiga, siis valmistage neile karbid, hakklihaga täidetud. Lisandite ja kastmete mitmekesisus paneb sind seda rooga iga kord uutmoodi vaatama. Sellest artiklist saate teada, kuidas valmistada suuri hakkliha, kala, köögiviljade ja isegi pähklitega täidetud kestasid.

Conchiglioni hakklihaga

See on tähelepanuväärne ja väga maitsev roog aastast teeme süüa seahakkliha. Retsepti võid aga oma maitse järgi kohandada ja sealiha asendada vasikaliha või kanahakklihaga. Pöörake tähelepanu ka pasta valmistamise meetodile - küpsetamine portsjoniroogades. Selle tingimuse täitmine tagab selle valmis roog säilitab oma kuju ega kaota oma välimust pärast serveerimist. Kuidas valmistada hakklihaga täidetud koorega pastat? Retsept:

  • Keeda conchiglioni keevas vees poolküpseks. Karpide arv sõltub portsjonite arvust (igaüks kuus või seitse tükki). Valmis pasta koos kastrulisse tõsta külm vesi- nii säilitavad nad oma kuju ja ei kleepu kokku.
  • Soola ja pipar hakkliha ning prae kõrgel kuumusel.
  • Aseta liha eraldi kaussi, lase veidi jahtuda ning sega seejärel riivjuustu ja ühe kanamunaga.
  • Haki üks sibul ja paar küüslauguküünt. Pärast seda praadige neid läbipaistvaks.
  • bulgaaria keel magus pipar lõika ilusaks suured tükid ja lisa ka praepannile.
  • Vala köögiviljadele üks klaas vett ja lisa lusikatäis tomatipastat.
  • Mõne minuti pärast valage kaste kastrulisse ja segage see segisti abil.
  • Võtke portsjonivormid küpsetamiseks ja vala põhjale köögiviljatäidis. Täida kestad hakklihaga ja aseta ettevaatlikult pottidesse. Sega ülejäänud kaste hapukoorega ja vala pastale. Puista kestad ohtralt riivjuustuga ja aseta vormid ahju küpsema.

Valmis roog tuleks serveerida kohe, kui see on pruunistunud, kaunistatud hakitud ürtidega.

Hakkliha ja bešamellikastmega täidetud karbid

Selle roa jaoks võid kasutada enda valitud liha. Neile, kes eelistavad madala rasvasisaldusega sordid, sobib hakkliha alates kana rinnatükk, ning rammusa toidu austajatele võib valmistada sea- või vasikahakkliha. Mida teha:

  • Keeda pasta (30 tükki) ja aseta need külma vette.
  • Haki kaks magusat paprikat (parem on võtta erinevat värvi) ja hunnik rohelist sibulat peeneks ning prae neid seejärel kergelt taimeõlis.
  • Lisa köögiviljadele 600 grammi hakkliha (või hakkliha) ja jätkake praadimist keskmisel kuumusel. Mõne minuti pärast vala pannile 300 ml valmistatud puljongit ja hauta liha küpseks.
  • Kastme jaoks sulata eraldi kausis kaks suurt supilusikatäit võid, lisa sellele kolm supilusikatäit jahu ja prae mitu minutit. Seejärel alustage saadud segule väikeste portsjonitena piima (450 grammi) lisamist. Maitsesta kaste oma maitse järgi soola ja pipraga ning muskaatpähkel. Kui kaste on vähenenud ja paksenenud, lisa veidi riivjuust ja lase jahtuda.
  • Täida kestad hakklihaga, aseta ahjuvormi, vala peale kaste ja puista üle juustuga.

See roog ei jäta ükskõikseks ühtegi teie külalist ega sugulast. Seetõttu valmistage seda julgelt mitte ainult tavaline õhtusöök, aga ka igaks pidulikuks sündmuseks.

Karbid kalatäidisega

Kui otsustate tõesti teisi oma kulinaarsete annetega hämmastada, kasutage allpool kirjeldatud retsepti. Kuidas süüa teha originaalsed pastakoored hakklihaga täidetud (retsept kalaga):

  • Täidise jaoks haki peeneks pool keskmist sibulat ja kohafilee (300 grammi).
  • Prae valmistoidud pannil küpseks. Kõige lõpus lisa hakitud ürdid, sool ja pipar.
  • Keeda karbid vastavalt pakendil olevale juhisele, loputa külma vee all ja täida igaüks kalahakklihaga.
  • Tõsta taldrikutele kalahakklihaga täidetud karbid, puista peale juustu ja serveeri. Kui kala osutub liiga kuivaks, vala koortele bešamellikaste ja majonees.

Hakitud kreeka pähklitega täidetud kestad

Originaal vürtsikas maitse See roog meeldib isegi kõige rohkem nõudlikule gurmaanile. Kuidas süüa teha:


Järeldus

Küpseta ahjus või pannil hakklihaga täidetud karpe. See on maitsev, kõhtutäitev ja ilus roog aitab teid alati peoks või pereõhtusöögiks valmistumisel.

Igal koduperenaisel on oma allkirja retsept hakklihaga täidetud pastakarpide valmistamine ahjus (foto allpool). Täna püüame kaaluda kõige rohkem populaarne retsept see roog.

Loe ka:

Riisi ja krevettidega täidetud tomatid

Täidetud munade retseptid koos fotodega

Täidisega suvikõrvits, suvikõrvitsa paadid kanaga

Tavaliselt valmistatakse hakkpastat suured liigid pasta nagu torud ja kestad. Need keedetakse esmalt läbi ja seejärel täidetakse eelküpsetatud hakklihaga. erinevaid tooteid. See on lihtne ja kiire roog, mis üldjuhul ei nõua kulusid ega aega. See on tõenäolisem Itaalia retsept, kuid sarnaneb mõneti meie mereväe pastaga. Tõsi, selles on pasta segatud hakklihaga, kuid siin on need lihtsalt hakklihaga täidetud.

Veisehakklihaga täidetud pastakarbid


Nagu nimigi ütleb, on hakkliha põhjaks kas veise- või sealiha. Küpsetame seda ahjus vastavalt fotole lisatud retseptile. Kasutatakse kuivpastat.

Niisiis, meil on vaja:

  • hakkliha 0,5 kg;
  • suure koorega pasta;
  • sibulad;
  • muna;
  • adžika 15 grammi;
  • tomatipasta;
  • hapukoor;
  • päevalilleõli 10 grammi;
  • juust 150 grammi;
  • vürtsid.

Toiduvalmistamise retsept:

  1. Valmistame täidise. Lisa hakklihale hakitud sibul, maitseained, adžika ja muna ning sega korralikult läbi.
  2. Selle hakklihaga peate pasta täitma.
  3. Järgmisena pannakse need praepannile.
  4. Valmista kaste. Sega hapukoort vastavalt soovile tomatipastaga, lisa adžika, õli, maitseained ja klaas vett, aga mitte rohkem.
  5. Valage see kaste hakklihaga täidetud pastale, nii et see oleks täielikult kaetud. Pane see kõik ahju ja hauta, kuni pasta muutub pehmemaks. Riivi juust ja vala peale, jäta 5 minutiks seisma ja ongi kõik.
  6. Roog on valmis.

Selleks vajate:

  • suured kestad,
  • jahvatatud liha,
  • paprika,
  • tomat,
  • küüslauk,
  • õli,
  • soola.

Toiduvalmistamise retsept:

  1. Pastakoori tuleks keeta mitte päris keemiseni, et need muutuksid pehmemaks, loputage.
  2. Täidise jaoks prae hakkliha läbi, lisa soola ja veidi riivjuustu.
  3. Järgmisena täitke kestad tihedalt ja asetage need kaussi. Tükelda tomat, sibul, pipar, prae kõik läbi, lisa enne väljalülitamist küüslauk.
  4. Asetage köögiviljad pastale, puistake peale ülejäänud juust ja valage peale pool klaasi vett.
  5. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 15 minutit.

Spetsiaalselt suurte aukudega suured kestad, mis hõlbustavad täidise määrimist. Sellist pastat võib pikka aega leida mis tahes supermarketite riiulitelt. Täidetud pasta jaoks pole vaja midagi erilist; kõik koostisosad leiate igast köögist.

Koostis:

  • liha,
  • ketšup,
  • porgand,
  • sibul ja juust.

Retsept koos fotoga:

  1. Liha jahvatatakse kiiresti segistis. Peeneks hakitud sibul praetakse koos porgandiga. Sinna lisatakse hakkliha ja keedetakse poolküpseks.
  2. Saadud täidise paneme igasse kesta, kuid mitte liiga tihedalt ja palju.
  3. Seejärel asetage täidetud pastakoored praepannile, avatud pool üleval.
  4. Eraldi sega ketšup veega korralikult läbi ja vala see segu täidetud pastale. Pane põlema.
  5. Keetmisel vähenda leeki ja küpseta pehmeks, selleks kulub umbes viisteist minutit.
  6. Kuumuta ahi 200 kraadini ja lülita välja, puista makaronid juustuga ja pane ahju just juustu sulamiseni.
  7. Kõike saab külalistele serveerida.

Kuid vaatamata oma lihtsusele pole sellist rooga häbi pidulikule lauale panna. Suured merekarbid näeb muljetavaldav välja pidulik laud, eriti kui serveerite nendega kastet. Vaatame retsepti koos fotodega.

Kõik, mida vajate, on natuke:

  • Veisehakkliha,
  • kestad,
  • letšo,
  • majonees.

Toiduvalmistamise retsept:

  1. Täida kestad hakklihaga ja aseta sügavasse kaussi, mis on eelnevalt õliga määritud.
  2. Ühe klaasi vee kohta võtke umbes 150 grammi letšot ja kaks supilusikatäit majoneesi, segage kõik põhjalikult.
  3. Vala karpide peale.
  4. Asetage roog ahju.
  5. Kui hakkliha ja pasta on valmis, võib hakata neid sööma.

Bešamellkaste sobib ideaalselt lasanje ja ahjus hakklihaga küpsetatud täidetud karpide kõrvale. Teeme süüa. Retsept koos fotoga.

Muidugi on selle roa retseptid olemas Itaalia juured. Kuid meie koduperenaiste variatsioonid ei jää sugugi alla välismaa vendadele. Päris itaalia restorani ei saa igaüks endale lubada, küll aga võib igaüks poodi minna ja osta paki pastat, millest saab valmistada maitsva ja imelise roa.

Selleks peate võtma:

  • pasta,
  • jahvatatud liha,
  • tomatid,
  • adžika,
  • küüslauk,
  • õli.

Ja kaste koosneb:

  • õlid,
  • piim (koor).

Toiduvalmistamise retsept:

  1. Sulata pannil või, lisa jahu, sega kuni homogeenne mass.
  2. Piima lisades segage ettevaatlikult.
  3. Pärast keetmist küpseta veidi. Kaste on valmis .
  4. Prae küüslauk ja eemalda see, pane sellesse õlisse hakkliha.
  5. Tükelda kooritud tomatid, lisa hakklihale ja lisa adžika.
  6. Samal ajal keeda veidi koorega pasta.
  7. Kui see on jahtunud, täida need hakklihaga.
  8. Lao välja ja vala üle kastmega, lisa juust ja pane 25-30 minutiks 180 kraadisesse ahju.
  9. Täidisega pasta kastmes valmis (nagu fotol näha, on need väga isuäratavad).

Soovime teile tutvustada kanahakklihaga täidetud ja ahjus küpsetatud pasta retsepti (retsept koos fotoga). Nelja portsjoni jaoks peate võtma kuusteist kuni kakskümmend kestat.

Nende jaoks vajate kuskil:

  • kolmsada grammi kanahakkliha,
  • vürtsid,
  • tilli,
  • piim,
  • jahu,
  • võid.

Toiduvalmistamise retsept:

  1. Valmistage kestad vastavalt pakendil olevatele juhistele.
  2. Haki sibul ja prae koos kanahakklihaga, lisa soola ja pipart ning lisa tilli.
  3. Kastme jaoks kuumuta ja sega või, jahu ja piim.
  4. Selle aja jooksul soojeneb ahi lihtsalt kahesaja kraadini.
  5. Aseta sellesse hakklihaga täidetud pastakarbid, mis on kaetud kastmega.
  6. Küpseta kümme kuni viisteist minutit.

Selle roa retseptide rohkus (fotodega ja ilma) paneb pea lihtsalt ringi käima ja suu hakkab vett jooksma. Kaaluge veel üht suurepärast võimalust, mida nimetatakse conciglione (suured kestad) kõrvitsa ja ricottaga.

Meil on vaja:

  • 1 kg kõrvitsat;
  • kaks klaasi pehme juust näiteks Ricotta;
  • üks klaas kõva juust näiteks parmesan;
  • Conciglione pasta;
  • kolm klaasi tomatikastet;
  • pool klaasi kuiva valget veini;
  • kümme küüslauguküünt;
  • oliiviõli;
  • basiilik.

Toiduvalmistamise retsept:

  1. Kõigepealt tuleb kõrvits ette valmistada, lõigata suurteks viiludeks, piserdada õliga, soolaga ja küpsetada ahjus pool tundi.
  2. Seejärel lisage küüslauk ja jätke veel viisteist minutit.
  3. Pärast tuleb see kõik lasta jahtuda ja sõtkuda ühtlaseks massiks. Puista peale basiilik ning lisa ricotta ja maitseained.
  4. Vala vein ja tomatikaste eraldi pannile ning aseta peale keskmine kuumus, lase keema tõusta.
  5. Pärast seda vähendage kuumust ja keetke, kuni see pakseneb.
  6. Kuni kaste keeb, peate koorega pasta põhjalikult keetma.
  7. Pärast seda tuleb need kuivatada ja täita valmis hakklihaga. Ja see, mis üle jääb, tuleks panna vormi ja peale, nagu meie fotoga retseptis näidatud, täidetud pasta ja valada kõigele kaste.
  8. Puista üle parmesani ja basiilikuga ning küpseta ahjus umbes paarkümmend minutit.

Tundub, et see on tänaseks kõik. Kuid see on vaid väike osa pasta valmistamise kunstist. Ahjus hakklihaga täidetud pastakarpide retsepte on palju ja nende kollektsioon täieneb iga päevaga. Sellised toidud kaunistavad alati teie lauda ning rõõmustavad teie pere ja sõpru oma maitsega.

TÄITMISVÕIMALUSED:

Muidugi võib selliseid roogasid varieerida. Ega asjata öeldakse, et makarone saab süüa kolm korda päevas, kui seda koos serveerida erinevad kastmed. Noh, täidisega pastat saate ahjus serveerida mitte ainult erinevate kastmetega, vaid ka valida mitmesugused täidised. Ja serveeri neid ka igasuguste salatitega.

Seentega


Võtame kakssada grammi konserveeritud seened ja viisteist grammi kuivatatud. Lõika esimesed, teised peske eelnevalt, täitke veega ja jätke mõneks ajaks seisma. Nõruta vedelik ja tükelda seened. Ja siis hauta pannil õliga, kuni vesi täielikult kaob. Nüüd segage kõik seened kodujuustuga, mida peate võtma kakssada viiskümmend grammi, soola ja pipraga. Keeda ja täida karbid. Määri küpsetusplaat ja aseta sellele pasta. Vala umbes kuussada grammi tomatikastet. Puista peale juust. Aseta hakklihaga täidetud pasta ahju ja küpseta umbes pool tundi 200 kraadi juures. Serveerimisel võid kaunistada ürtidega.

Kalaga


Hakkliha valmistame tursafileest, ühest munast ja ühest munakollasest, peedist, sibulast ja leivast. Me laseme selle kõik läbi hakklihamasina. Parem on, kui hakkliha on väike ja väike. Lisage sellele munad, sool, vürtsid, segage ja laske umbes kakskümmend minutit külmkapis seista. Just sel ajal valmistame kastme. Selleks vajame külmutatud krilliliha, hapukoort ja koort, juustu ja võid. Viimane sulata pannil, lisa krill ja hauta tasasel tulel umbes viis minutit, seejärel lisa hapukoor, lisa juust ja hauta veel kolm minutit. Tihendame hakkliha torudesse, asetame täidetud pasta kõrgete külgedega kastrulisse või pannile ja kallame peale keeva veega. Lase küpsetada kuni valmis. Peale seda tõsta taldrikule ja vala peale kaste. Parim serveerida kuumalt.

(youtube)o5qF4kVPfBc (/youtube)

Mereandidega

Võite kasutada krabisid, krevette, krabipulki ja muid. Kõik, mis teil praegu külmikus on, on see, mida saate kasutada. Võite proovida kestasid krevettidega täidetud. Nelja portsjoni jaoks on see umbes kaksteist kesta, peate võtma kakssada viiskümmend grammi kokteilikrevette ja kakssada grammi krabipulki. Kuidas neid täidetud pastakarpe valmistada. Keeda need, loputa ja jäta. Krabipulgad riivi, lisa krevetid, kaks hakitud küüslauguküünt ja ürdid. Sinna lisatakse ka majonees, pipar, sool ja hapukoor, kõik segatakse põhjalikult. Laota saadud segu karpideks, mis asetatakse seejärel ahjuplaadile ja puista peale juust. Pange see hiilgus ahju ja oodake, kuni juust sulab.

Need on retseptid (koos fotode ja videotega) hakklihaga (mitte ainult lihaga) täidetud pastakarpide valmistamiseks ahjus, mille oleme teile valmistanud.

Täidisega koorega pasta on üks maitsvamaid ja atraktiivsemaid tüüpe Itaalia pasta. Hiiglaslike konchiglioni (nii nimetatakse seda tüüpi pastakarusid) valmistamiseks on palju võimalusi. Need on täidetud hakkliha, köögiviljasegude ja isegi magusate täidistega, mis võimaldab teil saada rahuldava pearoa, maitsev suupiste ja originaalne magustoit.

Kuidas valmistada suuri pastakarpe täidisega?

Täidetud kestad on uskumatult maitsev, rahuldav ja muljetavaldavalt esitletud roog. Hiiglaslik pasta Võite need kuivaks toppida ja ahjus kastmega küpsetada või täita pärast soolaga maitsestatud vees al deneteni keetmist. Sageli täidetakse pasta seene-, liha-, juustu-, kohupiima- või köögiviljatäidisega.

  1. Suured täidetud kestad säilitavad oma isuäratava välimuse, kui need on eelküpsetatud.
  2. Et karbid ei puruneks, tuleks need sisse keeta suured kogused vesi. Valmis pasta tuleb välja võtta ja kuivada lasta.
  3. Kui retsept nõuab kastmega kuiva täidisega pasta küpsetamist, peate jälgima kastme kogust. Ta peab täielikult rebenema pasta, muidu kuivavad need ahjus ära.

Täidetud pastakarbid hakklihaga


Hakklihaga täidetud kestad - suurepärane variant maitsev ja terviklik südamlik roog. Pasta ja hakkliha kombinatsioon on tunnustatud klassika ja on toiduvalmistamisel laialdaselt esindatud. Täidise valmistamiseks on parem kasutada kahte tüüpi liha: veise- ja sealiha. Hakkliha tuleks tükeldada – siis säilib see küpsemise ajal mahlasus.

Koostis:

  • kestad - 15 tk;
  • veisehakkliha - 200 g;
  • seahakkliha - 100 g;
  • sibul - 1 tk;
  • küüslauguküünt - 3 tk;
  • mozzarella - 50 g;
  • koor - 50 ml;
  • värske petersell - peotäis.

Ettevalmistus

  1. Prae sibul, küüslauk ja hakkliha.
  2. Keeda kestad.
  3. Täida need liha täidis, juust ja koor.
  4. kestad, lihaga täidetud, küpseta 7 minutit 220 kraadi juures.
  5. Kaunista ürtidega ja serveeri.

Üks populaarsemaid viise seda tüüpi pasta valmistamiseks. Retsepti eripära on see, et kuivad kestad täidetakse hakklihaga ja küpsetatakse kastmega. Siin on eriti sobiv hapukoorekaste: see lisab mahlasust, õrnust ja kerget hapukust. Roa õnnestumiseks peavad kestad olema täielikult kastme all peidus.

Koostis:

  • kestad - 350 g;
  • hakkliha - 500 g;
  • sibul - 1 tk;
  • muna - 1 tk;
  • juust - 100 g;
  • manna - 100 g;
  • hapukoor - 300 g;
  • vesi - 150 ml.

Ettevalmistus

  1. Sega hakkliha, riivjuust, manna ja muna.
  2. Täida kestad.
  3. Hapukoorekastme jaoks hauta sibul hapukoore ja vee sees.
  4. Aseta hakklihaga täidetud koorega pasta vormi ja vala peale kaste.
  5. Küpseta fooliumi all 230 kraadi juures 30 minutit.

Täidetud pastakarbid hakkliha ja pipraga


Need muutuvad maitsvamaks ja mahlasemaks, kui lisate täidisele paprikat. Viimane annab roale värskuse, aroomi, isuäratava ja kaotab toiduvalmistamise vajaduse. köögiviljade lisand. Pipar sobib hästi sealihaga ja täiendab seda magusa maitsega, seetõttu on hakkliha valimisel parem kasutada sealiha.

Koostis:

  • kestad - 12 tk;
  • pipar - 1 tk;
  • seahakkliha - 250 g;
  • koor - 80 ml;
  • sibul - 1 tk;
  • juust - 150 g.

Ettevalmistus

  1. Prae paprika, sibul ja hakkliha.
  2. Saadud segule lisa koor ja 100 g riivjuustu.
  3. Täida keedetud kestad hakklihaga ja puista peale ülejäänud juust.
  4. Küpseta täidetud koorega pastat 15 minutit 180 kraadi juures.

Täidisega karbid bešamellikastmega


Täidisega kestad - näide õige kohaletoimetamine klassikaline pasta pajaroog. Seda kastet kasutatakse sageli pastaroogades, lisades pastale õrnust ning muutes roa täidlasemaks ja kreemjamaks. Bešameliga saate kasutada peaaegu iga täidist, kuna kaste on universaalne.

Koostis:

  • kestad - 250 g;
  • veisehakkliha - 500 g;
  • muskaatpähkel - 5 g;
  • või - 120 g;
  • jahu - 80 g;
  • piim - 750 ml;
  • sibul - 1 tk.

Ettevalmistus

  1. Prae hakkliha ja sibul.
  2. Keeda kestad.
  3. Täida kestad hakklihaga.
  4. Kastme jaoks sulata või ja lisa jahu.
  5. Segades lisa piim.
  6. Oodake homogeenset konsistentsi ja maitsestage.
  7. Täidisega koorega pasta vala üle kastmega ja küpseta 180 kraadi juures 25 minutit.

Seentega täidetud karbid


Lihtne ja maitsev roog, mis ei nõua palju aega ega tööjõudu. Peate lihtsalt hakitud praadima kanafilee ja šampinjone ning täitke nendega pasta. Kuna seente ja kana hakkliha on iseenesest mahlane, küpsetatakse kestad ilma kastmeta, või ja juustuga. Enne ahju minekut kata pasta fooliumiga.

Ettevalmistus

  • kestad - 250 g;
  • kanafilee - 150 g;
  • šampinjonid - 150 g;
  • sibul - 1 tk;
  • või - 50 g;
  • juust - 100 g.

Ettevalmistus

  1. Prae filee, sibul ja seened.
  2. Keeda kestad.
  3. Lisa täidis, või ja juust.
  4. Küpseta 220 kraadi juures 15 minutit fooliumi all.

Täidetud kestade retsepti saab muuta vastavalt oma maitsele ja elustiilile. Taimetoidu järgijad muudavad roa kiiresti lahjaks roaks, kui täidavad pasta köögiviljadega. Täidiseks on parem valida mahlased ja lihakad köögiviljad, näiteks tomatid ja baklažaan. Need küllastavad pasta mahlaga ega lähe keetmise ajal läbimärjaks.

Koostis:

  • kestad - 250 g;
  • küüslauguküünt - 2 tk;
  • tomat - 2 tk;
  • baklažaan - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • juust - 60 g;
  • tomatimahl - 350 ml.

Ettevalmistus

  1. Tükelda köögiviljad ja prae 5 minutit.
  2. Täida keedetud karbid köögiviljaseguga.
  3. Täidisega taimetoidu pastakarbid tomatimahl, puista peale juust ja küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Täidetud kestad pannil hapukoores on lihtsad, eelarvesõbralikud ja kiired retseptid. Selle valiku eeliseks on see, et kuivpasta täidetakse toorega veisehakkliha ja hautatud sisse hapukoorekaste katte all peal tavaline praepann. Selle toiduvalmistamismeetodiga saab täidetud pasta serveerida vaid 20 minutiga.

Koostis:

  • kestad - 10 tk;
  • hakkliha - 250 g;
  • sibul - 1 tk;
  • tomatid - 1 tk;
  • puljong - 500 ml;
  • hapukoor - 250 g;
  • juust - 60 g.

Ettevalmistus

  1. Lisa hakklihale sibulad ja tomatid.
  2. Täitke kuivad kestad hakklihaga ja asetage need pannile.
  3. Hauta rooga hapukoores ja puljongis 20 minutit.
  4. Serveerimisel puista peale juustu.

Aeglases pliidis hakklihaga täidetud koorega pasta üllatab teie majapidamist mitte ainult maitse, vaid ka valmistamise kiirusega. Tänu kaasaegsele vidinale saate õrn pasta paksus tomatikastmes vaid 40 minutiga. Koduperenaistel tuleb ainult kestad hakklihaga täita ning pärast hapukoore, pasta ja vee valamist seada režiim “Hautis”.

Täidisega pastakoored on üks maitsvamaid ja atraktiivsemaid Itaalia pastaliike. Hiiglaslike konchiglioni (nii nimetatakse seda tüüpi pastakarusid) valmistamiseks on palju võimalusi. Need on täidetud hakkliha, köögiviljasegude ja isegi magusate täidistega, mis võimaldab saada rammusa pearoa, maitsva eelroa ja originaalse magustoidu.

Kuidas valmistada suuri pastakarpe täidisega?

Täidetud kestad on uskumatult maitsev, rahuldav ja muljetavaldavalt esitletud roog. Hiiglaslikku pasta võib täita kuivalt ja küpsetada ahjus kastmega või täita pärast keetmist soolaga maitsestatud vees kuni al deneteni. Sageli täidetakse pasta seene-, liha-, juustu-, kohupiima- või köögiviljatäidisega.

  1. Suured täidetud kestad säilitavad oma isuäratava välimuse, kui need on eelküpsetatud.
  2. Et karbid ei puruneks, tuleks neid rohkes vees keeta. Valmis pasta tuleb välja võtta ja kuivada lasta.
  3. Kui retsept nõuab kastmega kuiva täidisega pasta küpsetamist, peate jälgima kastme kogust. Ta peab pasta täielikult rebima, muidu kuivab see ahjus ära.

Täidetud pastakarbid hakklihaga

Hakklihaga täidetud karbid on suurepärane võimalus maitsvaks ja rahuldavaks roaks. Pasta ja hakkliha kombinatsioon on tunnustatud klassika ja on toiduvalmistamisel laialdaselt esindatud. Täidise valmistamiseks on parem kasutada kahte tüüpi liha: veise- ja sealiha. Hakkliha tuleks tükeldada – siis säilib see küpsemise ajal mahlasus.

  • kestad - 15 tk;
  • veisehakkliha - 200 g;
  • seahakkliha - 100 g;
  • sibul - 1 tk;
  • küüslauguküünt - 3 tk;
  • mozzarella - 50 g;
  • koor - 50 ml;
  • värske petersell - peotäis.
  1. Prae sibul, küüslauk ja hakkliha.
  2. Keeda kestad.
  3. Täida need lihatäidise, juustu ja koorega.
  4. Küpseta lihaga täidetud karpe 7 minutit 220 kraadi juures.
  5. Kaunista ürtidega ja serveeri.

Täidetud kestad hakklihaga hapukoorekastmes

Täidetud kestad ahjus on üks populaarsemaid viise seda tüüpi pasta valmistamiseks. Retsepti eripära on see, et kuivad kestad täidetakse hakklihaga ja küpsetatakse kastmega. Siin on eriti sobiv hapukoorekaste: see lisab mahlasust, õrnust ja kerget hapukust. Roa õnnestumiseks peavad kestad olema täielikult kastme all peidus.

  1. Sega hakkliha, riivjuust, manna ja muna.
  2. Täida kestad.
  3. Hapukoorekastme jaoks hauta sibul hapukoore ja vee sees.
  4. Aseta hakklihaga täidetud koorega pasta vormi ja vala peale kaste.
  5. Küpseta fooliumi all 230 kraadi juures 30 minutit.

Täidetud pastakarbid hakkliha ja pipraga

Hakklihaga pastakarbid muutuvad maitsvamaks ja mahlasemaks, kui lisada täidisele paprikat. Viimane annab roale värskuse, aroomi, isuäratava ja kõrvaldab vajaduse valmistada köögiviljade lisandit. Pipar sobib hästi sealihaga ja täiendab selle magusat maitset, seega on hakkliha valikul parem kasutada sealiha.

  1. Prae paprika, sibul ja hakkliha.
  2. Saadud segule lisa koor ja 100 g riivjuustu.
  3. Täida keedetud kestad hakklihaga ja puista peale ülejäänud juust.
  4. Küpseta täidetud koorega pastat 15 minutit 180 kraadi juures.

Täidisega karbid bešamellikastmega

Täidisega karbid bešamellikastmega on näide sellest, kuidas klassikalist pastavormi õigesti serveerida. Seda kastet kasutatakse sageli pastaroogades, lisades pastale õrnust ning muutes roa täidlasemaks ja kreemjamaks. Bešameliga saate kasutada peaaegu iga täidist, kuna kaste on universaalne.

  1. Prae hakkliha ja sibul.
  2. Keeda kestad.
  3. Täida kestad hakklihaga.
  4. Kastme jaoks sulata või ja lisa jahu.
  5. Segades lisa piim.
  6. Oodake homogeenset konsistentsi ja maitsestage.
  7. Vala kaste täidetud koorega pastale ja küpseta 180 kraadi juures 25 minutit.

Seentega täidetud karbid

kestad, kanaga täidetud ja seened - lihtne ja maitsev roog, mis ei nõua palju aega ja tööjõudu. Vaja vaid tükeldatud kanafilee ja seened praadida ning pasta nendega täita. Kuna seente ja kana hakkliha on iseenesest mahlane, küpsetatakse kestad ilma kastmeta, või ja juustuga. Enne ahju minekut kata pasta fooliumiga.

  1. Prae filee, sibul ja seened.
  2. Keeda kestad.
  3. Lisa täidis, või ja juust.
  4. Küpseta 220 kraadi juures 15 minutit fooliumi all.

Taimetoitlaste täidisega pastakoored

Täidetud kestade retsepti saab muuta vastavalt oma maitsele ja elustiilile. Taimetoidu järgijad muudavad roa kiiresti lahjaks roaks, kui täidavad pasta köögiviljadega. Täidiseks on parem valida mahlased ja lihakad köögiviljad, näiteks tomatid ja baklažaan. Need küllastavad pasta mahlaga ega lähe keetmise ajal läbimärjaks.

  1. Tükelda köögiviljad ja prae 5 minutit.
  2. Täida keedetud karbid köögiviljaseguga.
  3. Vala täidetud taimetoidukoorega pasta tomatimahlaga, puista peale juust ja küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Täidetud kestad praepannil

Täidetud kestad pannil hapukoores on lihtsad, soodsad ja kiired retseptid. Selle valiku eeliseks on see, et kuivpasta täidetakse toore veisehakklihaga ja hautatakse hapukoorekastmes, kaetult, tavalisel pannil. Selle toiduvalmistamismeetodiga saab täidetud pasta serveerida vaid 20 minutiga.

  1. Lisa hakklihale sibulad ja tomatid.
  2. Täitke kuivad kestad hakklihaga ja asetage need pannile.
  3. Hauta rooga hapukoores ja puljongis 20 minutit.
  4. Serveerimisel puista peale juustu.

Täidetud kestad aeglases pliidis

Aeglases pliidis hakklihaga täidetud koorega pasta üllatab teie majapidamist mitte ainult maitse, vaid ka valmistamise kiirusega. Tänu kaasaegsele vidinale saad pehme pasta paksus tomatikastmes vaid 40 minutiga. Koduperenaistel tuleb ainult kestad hakklihaga täita ning pärast hapukoore, pasta ja vee valamist seada režiim “Hautis”.

  1. Täida kestad hakklihaga.
  2. Pange need kaussi ja lisage pasta, koor ja vesi.
  3. Küpseta “Hautises” 40 minutit.

Teabe kopeerimine on lubatud ainult otsese ja indekseeritud lingiga allikale

Täidetud koorega pasta on algselt Itaaliast pärit roog. See ideaalne variantõhtusöögiks või lõunaks. Täidiseks kasuta igat tüüpi lihast hakkliha.

Suured kestad hakklihaga ahjus – põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Itaalias nimetatakse suuri karpe "conciglioni". Need täidetakse ja küpsetatakse ahjus. Kõige populaarsem täidis on hakkliha. Seda saab valmistada sea-, veise-, linnulihast või mitut liiki lihast korraga. Hakklihale lisatakse mahlasuse saamiseks köögivilju.

Suured kestad asetatakse keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette ja keedetakse korrapäraselt segades pooleks. Asetage need kurni ja jahutage.

Hakkliha kombineeritakse hakitud sibula, pipra, soolaga ja sõtkutakse põhjalikult homogeenseks viskoosseks massiks.

Conciglioni täidetakse hakklihaga ja asetatakse sügavasse vormi.

Et roa ei kuivaks, keedetakse kestad hapukoorel, ketšupil, piimal või koorel põhinevas kastmes.

Hakklihaga kestad valatakse kastmega ja küpsetatakse kuni küpsetamiseni eelsoojendatud ahjus.

Nõu saab küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis.

Toiduvalmistamiseks kasutage ainult kestasid kõvad sordid nisu.

Retsept 1. Suured kestad hakklihaga ahjus

Koostisained

hakkliha - 400 g;

Vene juust - 100 g;

pirn;

tomatipasta - kaks lusikatäit;

suured kestad - pakend;

vürtsid.

Küpsetusmeetod

1. Asetage suur kastrul koos joogivesi mõõdukal kuumusel. Kuumuta keemiseni. Vala kestad sellesse ja küpseta pooleks küpseks. Nõruta kurnis ja jahuta.

2. Eemalda sibulalt koor. Loputage see ja tükeldage see peeneks. Kombineeri sibul hakklihaga. Maitsesta kõik vürtsidega, lisa soola ja sõtku kätega korralikult ühtlaseks massiks.

3. Täida kestad lihatäidisega ja aseta ühe kihina ahjuvormi.

4. Sügavas tassis lahjendage tomatipasta joogivesi. Lisa sool ja maitsesta vürtsidega. Segage. Täida tomatikaste kestad ja asetage pann 180 C-ni eelkuumutatud ahju. Küpsetage pool tundi. Eemalda pann, puista roog riivjuustuga ja jäta veel viieks minutiks seisma.

Retsept 2. Suured karbid hakklihaga ahjus bešamellikastmega

Koostisained

300 g suured kestad;

mitu oksakest rohelust;

600 g hakkliha;

2 sibulat;

150 g vene juustu;

3 küüslaugu viilu.

Kaste:

liiter piima;

näputäis muskaatpähklit;

30 g nõrutatud võid;

100 g jahu;

50 g võid nõrutatud.

Küpsetusmeetod

1. Koori küüslauguviilud ja sibul. Peske köögiviljad ja jahvatage läbi hakklihamasina või jahvatage segistis. Lisa köögiviljade segu hakkliha sisse. Pipar, lisa sool ja sõtku kätega.

2. Asetage suured kestad suurde kastrulisse keeva veega, segage ja küpseta viis minutit. Kurna pasta kurnis ja loputa jooksva vee all.

3. Täida suured karbid lihatäidisega ja aseta ühe kihina võiga määritud ahjuvormi.

4. Lahustage jahu pooles klaasis piimas, segage hoolikalt, et tükke ei jääks. Vala ülejäänud piim kastrulisse, lisa või ja kuumuta mõõdukal kuumusel keemiseni. Lisa jahusegu peenikese joana lusikaga pidevalt segades keeva piima hulka. Soola, pipar ja maitsesta jahvatatud muskaatpähkliga. Jätkake segamist, kuni kaste pakseneb.

5. Vala kaste karpidele ja küpseta 200 C juures isuäratava kooriku tekkimiseni. Puista peale juustulaastud ja pane veel viieks minutiks ahju.

Retsept 3. Suured kestad hakklihaga ahjus hapukoorega

Koostisained

suured kestad - pakend;

vürtsid;

hapukoor - 200 g;

mis tahes hakkliha - 450 g;

sibul;

Hollandi juust - 250 g.

Küpsetusmeetod

1. Keeda joogivesi suures laias kastrulis. Soola kergelt ja vala karbid. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni see on poolküpsenud. Kurna pasta kurnis ja loputa jooksva vee all. Saate seda kasta taimeõli et need kokku ei jääks.

2. Tükelda kooritud sibul ja kombineeri hakklihaga. Maitsesta täidis vürtsidega ja lisa soola. Sõtku, lüües hakkliha kergelt kaussi. Täida kestad saadud seguga ja aseta need ühe kihina kuumakindlasse vormi.

3. Riivi juust peeneks. Tõsta taldrikule hapukoor ja sega kokku riivjuustuga. Sega läbi ja maitsesta vürtsidega. Vala kaste pastale. Asetage pann ahju, eelsoojendage see temperatuurini 200 C. Küpseta 25 minutit.

Retsept 4. Suured kestad hakklihaga ahjus seentega

Koostisained

suured kestad - 30 tk;

õli äravool - 30 g;

kanahakkliha- 500 g;

tõstab õli - 10 ml;

šampinjonid - 400 g;

küüslauk - kolm viilu;

sibul;

koor 25% - 300 ml;

riivitud juustu segu - 200 g;

värske till - väike hunnik.

Küpsetusmeetod

1. Koorige sibul, peske ja tükeldage peeneks. Loputage rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks. Puhastame šampinjonid, loputame, kuivatame paberrätikul ja hakime võimalikult peeneks.

2. Valage kuumutatud praepannile lusikatäis taimeõli. Vala sinna sibul ja prae pidevalt segades mõõdukal kuumusel pehmeks. Lisage seened ja jätkake küpsetamist, segades, kuni kogu šampinjonide mahl on aurustunud. Lisa kanahakkliha ja sega spaatliga ettevaatlikult tükkideks, kuni värvus muutub. Soola, pipar ja vii täidis sügavasse kaussi. Lahe.

3. Lase vesi suures kastrulis keema. Lisa sool ja lisa pasta. Segage ja keetke, kuni see on pool keedetud. Tõsta sõelale ja loputa segades.

4. Sulata potis või ja lisa sellele peeneks hakitud küüslauk. Prae paar minutit. Vala sisse koor. Lisa täidise praadimisest järele jäänud õli. Pipar ja sool. Lisa pool juustusegust ja kuumuta, kuni see sulab. Eemaldage kuumusest.

5. Lisa jahutatud täidisele ülejäänud juust ja peeneks hakitud till. Klopi sisse muna ja sega. Kuumuta ahi 180 kraadini.

6. Täida iga kest täidisega ja aseta kuumakindlasse vormi. Vesi ülevalt juustukaste, nii et kõik kestad on sellega kaetud. Kata pann fooliumiga ja pane pooleks tunniks ahju. Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel veerand tundi.

Retsept 6. Suured karbid hakklihaga ahjus hapukoore-tomatikastmes

Koostisained

200 g suured kestad;

värsked ürdid;

170 g omatehtud hakkliha;

5 g jahvatatud punast pipart;

oliiviõli;

50 g punast sibulat;

1 küüslaugu viil;

50 g ketšupit;

1 tšillipipar;

100 g hapukoort 10%.

Küpsetusmeetod

1. Keeda poolteist liitrit vett suures kastrulis. Lisa sool ja vala sinna pasta. Küpseta neli minutit, aeg-ajalt segades, kuni pool on keedetud. Nõruta kurnis ja kasta ohtralt oliiviõli.

2. Soola hakkliha ja maitsesta punasega jahvatatud pipar ja segage hoolikalt. Prae hakkliha hästi kuumutatud pannil õlis kümme minutit, purustades seda põhjalikult spaatliga, kuni liha värv on heledamaks muutunud. Aseta taldrikule ja jahuta.

3. Täida suured kestad lihatäidisega ja aseta tihedalt vormi. Koori punane sibul ja lõika viiludeks. Eemalda tšillipipralt seemned ja lõika õhukesteks rõngasteks. Laota köögiviljad pasta peale.

4. Sega hapukoor ketšupiga, sool, lisa jahu ja veidi joogivesi. Raputa kõik vispliga läbi, et tükki ei jääks. Vala kaste karpidele. Kata pann fooliumiga ja pane pooleks tunniks ahju. Küpseta 180 kraadi juures.

Retsept 6. Suured kestad hakklihaga ahjus köögiviljadega

Koostisained

üks väike porgand;

suured kestad - 250 g;

küüslauk - kolm viilu;

taimeõli;

hakkliha - 350 g;

värsked rohelised;

hapukoor - 125 g;

vürtsid;

suur lihav tomat;

väike sibul.

Küpsetusmeetod

1. Haki kooritud sibul peeneks. Kuumuta pann ja aseta sinna hakkliha. Vala peale veidi vett ja lisa peeneks hakitud sibul. Hauta, purustades spaatliga ettevaatlikult kõik hakklihatükid.

2. Koori ja pese porgandid. Riivi köögivili peeneks. Koori küüslauk ja aja läbi pressi porganditeni. Lisa pannile köögiviljad ja sega korralikult läbi.

3. Vala tomatile keev vesi. Eemaldage õhuke nahk. Lõika viljaliha väikesed tükid. Lisa pannile tomat. Asetage siia peeneks hakitud rohelised. Pipar, sool ja hauta mõõdukal kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud.

4. Keeda rohkes vees, lisades selle ja taimeõli, kuni poolenisti keedetud. Segage eraldi kausis ketšup hapukoorega. Lisa riivitud küüslauk ja maitseained, sool ning sega ühtlaseks massiks. Riivi juust peeneks. Aseta pasta sõelale.

5. Lisa hakklihale kaks supilusikatäit hapukoort ja sega korralikult läbi. Täida kestad tihedalt täidisega. Määri vorm õliga ja aseta sinna pasta. Valage kaste igasse kesta. Ülejäänud tomati-hapukoore segu lahjendada veega ja valada kaste koortele. Puista peale riivjuust. Pane 20 minutiks 180 C-ni eelsoojendatud ahju.

  • Täida kestad väikese lusikaga sooja täidisega.
  • Pasta peaks olema veidi alaküpsenud.
  • Küpsetage täidetud kestad, mis on kaetud hapukoore või tomatikastmega.
  • Et roog omandaks maitsev koorik, puista see üle riivjuustuga.
Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded