Kuidas marineerida seapekki keedukottides. Kotis keedetud seapekk vürtside ja küüslauguga

Selle retsepti järgi seapekk on nii vürtsikas kui ka õrn. Sobib suurepäraselt iga lisandiga. Võib serveerida nii viiluna või lisandina sellele, kui ka vorsti asemel võileivale.

Pakendite meetodit hakati kasutama suhteliselt hiljuti. Enne seda oli kõige populaarsem variant marineerimine. Kuid see on pikk protsess, nii et see ei sobi kõigile. Kottides keedetud seapekk saab kohe süüa. Muidugi on parem, kui see mõnda aega seisab, see osutub veelgi maitsvamaks. Kuid igal juhul on niimoodi küpsetamine nii kiirem kui ka lihtsam.

Koostis:

• seapekk - 1 kg;
• küüslauk - 1-2 pead;
• seapeki või liha maitsestamine - maitse järgi;
• soola.

Keedetud seapekk kotis - kõige maitsvam retsept koos fotodega

Selle retsepti jaoks võite kasutada tavalist seapekki. Kuid see on palju maitsvam, kui ostate rinnatüki või peekonit. Tükk tuleb pesta, kuivatada paberrätikuga ja lõigata 10-12 cm pikkusteks tükkideks.

Järgmine etapp on soolamine. Soolasid võite võtta "silma järgi"; seapekk ei võta rohkem kui vaja. See on nii huvitav toode.

Seejärel määri tükid vürtsidega. Kui valmis segusid pole, võite võtta universaalseid. Need on jahvatatud must ja punane paprika, koriander, sinepioad.

Küüslauk on kohustuslik. Isegi neile, kes ei talu selle maitset ega lõhna. Parem on lõigata väikesteks viiludeks ja laotada kõikidele pindadele või kraamida, sisestades tükid väikesteks piludeks.

Pärast tuleks seapekk kottidesse panna. Selleks on vaja 2-3 tükki üksteise sisse sisestada. Laske kindlasti õhk välja, et need küpsetamise ajal ei lõhkeks.

Valage vesi laiale kastrulile ja asetage seapekikotid sinna. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 1,5 tundi.

Eemaldage ettevaatlikult seapekikotid, laske jahtuda ja asetage ööseks külmkappi. Hommikul võite selle välja võtta ja süüa. Kui toode on valmistatud tagavaraga, peate kottidest eemaldama seapeki, pakkima selle fooliumisse ja panema sügavkülma. Aga värske maitseb muidugi paremini.

Head isu!

Tere, kallis lugeja. Nüüd on alles Maslenitsa nädal ja me kõik unustame selle tervislik toitumine. Ja nii on juba välja kujunenud traditsioon, et selle nädala jooksul tahame kogu paastuaja “ära süüa”. Näiteks on käes külaliste aeg. Läheme üksteisele külla. Nii et sel nädalavahetusel läheme sõpradega kohtuma. Neil on omatehtud suitsuahi ja nad kostitavad meid suurepäraste omatehtud toodetega suitsuliha. Meie omakorda tahame neid kostitada ka millegi maitsva ja lihtsalt valmistatavaga.

Ja teades ka sõprade kirge searasva vastu, otsustasime searasva keeta. Me juba ja nüüd tahtsin seda keeta. Ja mitte ainult keeta, vaid keeta kotis koos küüslaugu ja vürtsidega, et muuta see maitsekamaks.

Varem keetsime ilma kotita, aga keetmise lõpus lisasime pipart ja küüslauku, tuli ka väga maitsev.

Ostsime selle searasva tüki turult. Loomulikult ei hakka me kogu asja keema ja foto all on näha kolm tükki, mille keedame.

Täna keedame pekki kotis, õigemini mitmes. Enne aga valmistame ette seapeki “hõõrumise”. Selleks kasutame soola, pipart ja küüslauku.

Võtsin ühe kuhjaga supilusikatäie soola ja segasin veskist paprika segusse. Panin 6 küüslauguküünt läbi küüslaugupressi. Segas kõik hästi läbi. Selle seguga riivime pekk.

Oleksin pidanud peki kohe ära pesema, aga valmistamisprotsess läks mul nii endasse, et see meenus mulle alles siis, kui olin juba peki ära lõiganud. Aga see on okei. Juba lõigatud tükid pesin ja kuivatasin paberrätikul.

Nüüd hõõru iga pekitükk korralikult paprika-küüslaugu seguga. Võtsin “liblika” koti (või T-särgi, neid nimetatakse ka nii) ja panin selle põhja kolm loorberilehte. Võid võtta suvalise ühekordse koti, meil on lihtsalt sellised kotid, mis on tugevamad ja seega õhukindlad. Kui seapekk keeb, loorberileht annab oma aroomi välja. Ja paprika ja küüslaugu segu loob aroomi, millele on pärast küpsetamist pakendi avamisel raske vastu seista.

Nüüd panin kõik kolm tükki kotti, otse loorberilehtedele. Ja ülejäänud segu kannan lahtistele kohtadele tükkidel. Seon paki kinni.

Noh, kuna ma pole selliste kottide tiheduses väga kindel, panin need teise kotti. Ja peal on küpsetushülss. Sain kolmekordse kaitse lekke eest.

Nüüd ma lähen sisse lahe koht umbes 6 tundi tegin just lõuna ajal ja õhtul tahtsin juba pekki keeta. Searasva võid ööseks leotama jätta, aga minu arvates on 6 tundi täiesti piisav.

Kui seapekk on meie marinaadis seisnud, võite hakata keema. Selleks puurin väikese alumiiniumist panni. Et meie pakett sinna hõlpsasti ära mahuks. Vett kogun nii, et kui kott kastetud, siis vesi servani ei ulatuks.

Muidugi on seda fotol raske näha, kuid kastes ei jõudnud vesi servani umbes 3 sentimeetrit. Rasv ei vajunud põhja, vaid hõljus. Keedame seapekki umbes 1,5 tundi. Sellest piisab, et see püsiks pehme. Aga see oleneb ka pekitüki paksusest. Kui tükk on suur, võtab küpsetamine kauem aega.

Pärast keetmist vähendame kuumust ja madal kuumus kokkama. Umbes pool veest oli mul ära keenud, isegi pekk vajus põhja. Aga pekipakend osutus õhukindlaks ja vett kotti ei sattunud.

Pärast seda pange pann kõrvale, kuni see täielikult jahtub. Ja alles pärast täielikku jahtumist võtame seapeki kotist välja.

Kui seapekk jahtus, võtsin selle kottidest välja ja pesin alla külm vesi. Kuivatage see paberrätikul. See on nii maitsev ja ilus seapekk.

Pesin selle ära, et me kõik seda ära ei sööks. Panen osa searasvast nii-öelda säilitamiseks sügavkülma. Lihtsalt küüslauguga seapekk võib anda halb lõhn mõne aja pärast. Ja sügavkülmik võib täituda küüslauguga, kui pakend on rõhu all.

Oleme selle retsepti järgi ahjus juba küpsetanud. Meie ajaveebis on retsept koos fotodega. Seda saate vaadata artiklist "".

Nüüd saab pekki ka kotis keeta, retsept on lihtne. Ja oma kogemusest ma ütlen seda keedetud seapekk Kotis maitseb paremini ja aromaatsemalt kui ilma kotita. Head isu ja kõike head teile.

Pekk on eritoode. See on ebatavaline ja originaalne maitse. Eksperdid soovitavad seda toodet iga päev väikestes kogustes tarbida.

Loomulikult ei ole searasva ostmine tänapäeval keeruline. Lihtsalt külastage turul lihaosakonda. Kuid kõige rohkem parim variant- valmistage toode kodus ette. Vaatleme tema valitud tunnuseid, kasulikud omadused ja kuidas süüa teha koos kotis olevate vürtsidega. Hellitage ennast ja oma lähedasi.

Toote eelised

Viimastel aastatel on täheldatud, et sellel tootel on inimkeha jaoks asendamatud omadused.

Esiteks sisaldab seapekk palju "kauakestvaid" kaloreid. Tänu sellele omadusele suudab keha pikka aega jõudu ja energiat taastada. Piisab mõne tüki söömisest ja kõhu saab mitu tundi.

Teiseks sisaldab see toode palju kasulikud happed, mis osalevad kolesterooli metabolismis ja hormoonide talitluses.

Kolmandaks on see toode inimkeha rakkude ehitamiseks ja toimimiseks asendamatu.

Neljandaks eemaldavad searasvas sisalduvad ained aktiivselt toksiine. Sellepärast ongi parim suupiste alkoholi joomisel. Pekk takistab kindlasti joobeseisundi tekkimist ja vähendab seda oluliselt negatiivsed tagajärjed inimese kehal.

Viiendaks, et kõik kätte saada kasulikud omadused Parim on maitseainetega kotis (aeglases pliidis) keedetud seapekk. Suitsutatud ja praetud valikud Soovitatav on mitte väga sageli kasutada.

Kuuendaks, iga tegevuse puhul on vajalik mõõdukus. Selleks, et seapekk tooks kasu ja ei kahjustaks, võib istuva eluviisiga inimesed seda süüa kuni kolmkümmend grammi päevas. Inimeste puhul, kelle eluga kaasneb raske füüsiline koormus, võib osa suurendada viiekümneni.

Kuidas valida õiget pooltoodet

Maitsva maitseainetega keedetud seapeki kotis valmistamiseks on vaja head ja värsket pooltoodet. Vaatame veidi, kuidas seda valida.

Esimene reegel. Pekk tuleb osta nahaga. Kõige kasulikum on selle all olev kiht (umbes kaks ja pool sentimeetrit).

Teine reegel. Värske ja õrn seapekk saab siis, kui pooltootel on lõikamisel valge või roosakas toon. Kollakat ei soovita osta, see pärineb vanalt loomalt. Kui seapekk on veidi pehme, on see tõenäoliselt vananenud.

Kolmas reegel. Pekk peab olema tihe, elastne ja homogeenne. Kui te selle läbi torkate, peaks noa tera sisenema väikese takistusega.

Kuues reegel. Pooltoote valimisel tuleb selle värskuse määramiseks nuusutada.

Eelroog "Pidulik"

Kõigepealt peate valima ilusa ja ühtlase tüki lihakiht. Hõõru seda soola, küüslaugu ja originaalsed maitseained. Sideme ja jäta mitmeks päevaks surve all, pidevalt ümber keerates. Mida paremini see on marineeritud, seda maitsvam on pekk, mis on kotis vürtsidega keedetud. Foto näitab, kuidas pekk niitidega õigesti siduda.

Asetage seapekk kotti ja keerake see tihedalt kokku. Küpseta seda aeglases pliidis poolteist tundi, seades režiimi "Hautis". Pärast aja möödumist ei ole soovitatav toodet kohe eemaldada. Seapekk tuleks serveerida jahutatult, õhukesteks viiludeks lõigatud.

Sibulakoortes küpsetatud rulli

Pakume suurepärast vürtsidega pakendis. Seda on lihtne valmistada ja see osutub väga maitsvaks.

Võtame pekitüki õhukese naha ja paksude soontega liha. Hõõruge seda hakitud küüslaugu ja oma lemmikmaitseainetega. Läheme nüüd soolvee juurde. Lahustage klaas soola liitris vees, pange gaas ja laske keema. Vala pannile sibulakoored. Keeda kõike madalal kuumusel viis minutit ja lisa seapekk. Jätke see soolveesse mitu tundi või üleöö. Järgmiseks võtke see välja, koorige, riivige värske küüslauk, täidis loorberilehti, musta pipart ja mässi kotti. Küpseta aeglases pliidis režiimil “Hautis” viiskümmend minutit. Roog on valmis.

Originaalne keedetud seapekk vürtsidega kotis

Suurepärase tulemuse saamiseks peate nokitsema.

Pekk peaks olema roosa ja õhukeste lihavate triipudega. Valmista soolvesi liitrist veest ja klaasist soolast. Lisa loorberileht ja pipraterad. Kuumuta see keemiseni ja jahuta. Aseta seapekk soolveesse ja jäta paariks päevaks seisma. Järgmisena eemalda ja riivi küüslaugu ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Asetage töödeldav detail kotti ja siduge see sidemega. Küpseta aeglases pliidis režiimis “Hautis” viiskümmend minutit. Seejärel võtke toode välja ja riputage see ventileeritavasse kohta. Selle tulemusena kuivab seapekk hästi ja muutub kuivaks. Kui teil on vaja seda protsessi kiirendada, võite seda veidi suitsetada.

Vürtsidega kotis keedetud mahlane seapekk

Roog valmistatud vastavalt see retsept, see osutub õrnaks. Retsept on väga lihtne.

Lõika kilogramm paksu lihakihiga rinnatükki viieks identseks tükiks. Hõõruge igaüks neist põhjalikult küüslaugu, soola ja musta pipraga. Jäta seapekk üle öö marineeruma. Järgmisel päeval keera iga tükk tihedalt eraldi kotti ja seo kinni. Küpseta aeglases pliidis poolteist kuni kaks tundi. Pärast aja möödumist ärge avage kaant, vaid jätke tükid, kuni need täielikult jahtuvad. Mahlane keedetud seapekk maitseainetega kotis on valmis.

Lõpuks vaatame, kuidas toodet õigesti säilitada. Seda on lihtne teha. Ülalpool soovitatud retseptide järgi valmistatud seapekk säilib külmkapis mitu päeva. Selleks tuleb see sisse mähkida pärgament paber või fooliumiga. Kui teil on vaja toodet pikka aega säilitada, on soovitatav see panna sügavkülma.

Valmistamiseks vajate

Kotis maitsva seapeki valmistamiseks vajame kilekotti või toidukile, 1-1,5 kilogrammi searasva või liha rinnatükk(valige ise, mis teile kõige rohkem meeldib), 2 spl musta jahvatatud pipar, 2-3 sl soola, 0,5 tl punast pipart. Lisaks tuleb lisada 2 loorberilehte, 2 nelki, 2 kadakamarja ja 1,5 pead küüslauku.

Küpsetusprotsess

Et seapekk oleks lõhnav ja maitsev, tuleb see esmalt korralikult vürtsidega üle hõõruda. Segage pipar, sool, haki küüslauk peeneks, seejärel rulli põhitoode saadud segusse. Erilist tähelepanu tuleks anda searasvatüki külgedele. Loomulikult saab alati valida ja lisada oma maitsele vastavaid vürtse. Ärge kartke eksperimenteerida.

Nüüd, kui seapekk on valmis, tuleks see panna kotti, lisades loorberilehte, marju ja nelki. Kott või kile tuleb hoolikalt sulgeda, et vesi sinna ei satuks. Võimalusel eemaldage kotist õhk.

Roa maitsvamaks muutmiseks tuleb lisada seapekkleotada maitseainetes paar tundi. See ei ole aga kohustuslik punkt.

Searasva küpsetamiseks peate hankima mahuka panni. Mida rohkem, seda parem. Seapekk tuleb keeta madalal kuumusel - vesi peaks aeglaselt keema.

Searasvasõbrad, rõõmustage: täna valmistame kotis maitsvat seapekki. Kui proovite seda keedetud seapeki retsepti, ei taha te enam kunagi süüa. Ja kas sa tead, miks? Jah, kuna pekki on kotis väga lihtne keeta, on retsept nii lihtne, et ainult laisk seda ei valmistaks. Ja loomulikult on see väga maitsev.

Koostis:

• seapekk lihakihiga - 1300 grammi;
• sool - 2 supilusikatäit;
• küüslauk - 1 terve pea;
• pipra segu - 1 tl;
• piment - 10 tükki;
• paprika - 0,5 tl.

Maitsev seapekk kotis. Samm-sammult retsept

1. 1300 grammi kaaluv searasvatükk on üsna raske: ja igal perenaisel pole nii suurt panni, et pekk sinna täielikult sisse kasta. Seetõttu lõikame seapeki neljaks osaks: kõigepealt pikuti ja seejärel veel kaheks osaks. Saime neli tükki. Järgmisena peseme peki, kuivatame ja kraabime noaga naha, et see muutuks heledaks.
2. Hõõrume iga pekitüki soolaga: ära säästa – seapekk ei ima rohkem soola kui vaja.
3. Sama teeme paprika ja paprika seguga. Ärge unustage kõiki külgi searasvaga määrida. Muide, määrimiseks seapekk Võite võtta mis tahes vürtse ja ürte, mis teile meeldivad.
4. Meie ettevalmistamise järgmine etapp maitsev seapekk See pakitakse kotti. Juhin teie tähelepanu asjaolule, et me kasutame kotti, mitte küpsetushülsi. Põhimõtteliselt võib isegi kilekotti kasutada.
5. Pipraga ja soolatud seapekk on kõige parem jagada kahte kotti. Lisage igasse kotti kooritud küüslauk ja piment. Lõika küüslauk viiludeks. Loorberi armastajad võivad lisada paar lehte.
6. Mähime pekikotid tihedalt kokku ja paneme peale veel ühe koti, et mahl küpsemise ajal välja ei valguks.
7. Asetage searasvatükid kastrulisse ja lisage vett nii, et kottides olev seapekk oleks täielikult kaetud. Aga seapekk ujub tippu: nii et paneme taldriku peale – nagu rõhumine.
8. Aseta kastrul searasvaga tulele, lase keema tõusta ja keeda 1,5 tundi. Tulekahju tuleb vähendada miinimumini.
9. Eemaldage keedetud seapekk veest ja jätke see kottidesse, kuni see täielikult jahtub. Niipea kui see jahtub, asetage see 4-5 tunniks külmkappi. Jällegi: me ei eemalda pakendeid.
10. On aeg teenida. Pekk keerati lahti ning küüslauk ja rasv eemaldati noaga. Ja nüüd on saabunud kauaoodatud hetk: lõika pekk õhukesteks viiludeks ja... maitsesta.

See seapekk säilib hästi külmkapis. Võite selle ka sisse mähkida toidufoolium ja pane see sügavkülma. "Mulle meeldib süüa teha" soovid kõigile Head isu ja valmistab teile roogasid uute retseptide järgi.