Kuidas valmistada maitsvaid juustukooke. Kodujuustu pannkookide dieediretseptid

Syrniki ( praetud vormileivad kodujuustust) on rahvusroog Slaavi köök ja leiutis kokkuhoidvad koduperenaised, kes ei tahtnud ära visata hapupiima, millest juustu valmistasid. Tol ajal kuulus juustu juurde ka kodujuust, mistõttu hakati kodujuustukooke kutsuma syrnikideks. Need osutusid õrnaks, kohevaks, roosiliseks ja väga isuäratavaks. Vaatamata valmistamise lihtsusele peetakse juustukooke kapriisne roog, sest mõnikord on need väljast praetud ja jäävad seest tooreks, lähevad pannil laiali ja osutuvad liiga kuivaks, kõvaks või hapuks. Kodujuust kuumtöötlemisel võib käituda väga ettearvamatult, kuid kui teate kodujuustust juustukookide valmistamise saladusi, siis mööduvad ebameeldivad üllatused.

Kuus saladust maitsvate juustukookide valmistamiseks

Saladus nr 1

Kasutage juustukookide jaoks ainult väga värsket kodujuustu, vastasel juhul tekib ebameeldiv hapukus, mida reeglina ei saa varjata suur hulk suhkur, see rikub kõik ära. Kodujuust peab olema kuiv, kuna liigne vadak tuleb kompenseerida jahuga, mis jätab juustukookidelt klassikalise kodujuustu maitse ja muudab need kummitaoliseks. Kui kodujuust on liiga märg, võib selle visata sõelale ja lasta liigsel niiskusel nõrguda ning õrnema sametise konsistentsi saamiseks kloppida blenderiga läbi või segada kohupiimamassiga. Väga kuiv kodujuust ei sobi ka toiduvalmistamiseks, nii et seda tuleks veidi lahjendada keefiri, piima või hapukoorega.

Saladus nr 2

Ärge pange liiga palju mune, muidu kohupiima mass See osutub liiga vedelaks ja peate lisama rohkem jahu ning teate juba, miks see on ebasoovitav. Klassikalistes juustukookide retseptides on 500 grammi kodujuustu kohta 1-2 muna, mis hoiavad kõiki koostisosi kindlalt koos, kuid nende olemasolu kodujuustu taignas pole sugugi vajalik. Sest toitumisvõimalus Juustukookide jaoks võite kasutada ainult valgeid, kuigi munakollased muudavad juustukoogid maitsvamaks ja rammusamaks, eriti kui munakollased kõigepealt lahti lüüa.

Saladus nr 3

Ärge proovige juustukooke liiga magusaks teha, sest siirupiks muutuv suhkur muudab need märjaks ja nõuab palju jahu. Toiduvalmistamise retseptides on erinevad soovitused - 150 g suhkrut poole kilogrammi kodujuustu kohta ja 2 spl. l. suhkrut 200-350 g kodujuustu kohta, seega soovitame suhkrut lisada maitse järgi, kutsudes appi mõõdutunde. Pikantsuse saamiseks võib tainast maitsestada näputäie soola, vanilliini, kaneeliga, muskaatpähkel, kardemon või safran. Saate serveerida ka juustukooke värsked puuviljad, marjad, moos ja kondenspiim.

Saladus nr 4

Kui soovite saada väga õrnaid, pehmeid ja kohevaid juustukooke, proovige neid kasutada nii vähe kui võimalik. nisujahu või selle asendajad - maisitärklis, riisijahu, manna ja kliid, mida kasutatakse dieediretseptides. Juustupannkoogid, kus kolmandik jahust on asendatud mannaga, on väga maitsvad, kuid kuivainete täpse koguse arvutamine pole lihtne, kuna see sõltub kodujuustu niiskusesisaldusest - mõnikord tuleb kasutada kaks kolmandikku. klaasi jahu ja mõnikord piisab ühest supilusikatäiest. Kui lisasid kodujuustule manna, lase kohupiimamassil seista vähemalt kümme minutit - manna paisuvad ja juustukoogid muutuvad kohevaks ja kõrgeks. Juustukookide taigna konsistents peaks meenutama paksu kohupiimamassi, et saaksid hõlpsasti käte külge mittekleepuvaid palle veeretada.

Saladus nr 5

Maitsvate juustukookide valmistamiseks võite kodujuustule lisada täiendavaid koostisosi - kookoshelbeid, mooniseemneid, kuivatatud puuvilju, kuivatatud jõhvikad või pohlad, puuviljatükid, pähklid või riivitud porgandid. Magustamata valmistatakse koos lõhnavad ürdid, küüslauk, ürdid ja köögiviljad. Klassikalised juustukoogid valmivad aga traditsioonide kohaselt ilma lisanditeta!

Saladus nr 6

Juustukookide valmistamise saladused ei lõpe sellega, teid ootab ees otsustav hetk - kuumtöötlus. Alates kohupiima tainas vormitakse väikesed lapikud koogid, paneeritud jahus, tärklises, mannas, kookoshelbed või seesamiseemneid ja seejärel prae sees suured kogused taimeõli (ghee, kookos) madalal kuumusel, et neil oleks aega praadida kuni moodustumiseni kuldpruun koorik. Ärge unustage panni kaanega katta, et juustukoogid oleksid pehmemad ja mahlasemad. Kodujuustu saab küpsetada ka aeglases pliidis, seades režiimiks “Küpsetamine” ja ajaks 20 minutit, küpsetades neid mõlemalt poolt 10 minutit. Juustupannkooke võib valmistada ka ahjus, kuid sel juhul on soovitav lisada tainasse veidi küpsetuspulbrit (noa otsas), et kohupiimakoogid saaksid kohevad ja õhulised ning neid saaks küpsetada küpsetusplaadile või väikestesse vormidesse. Samuti on olemas väike saladus– pärast ahju väljalülitamist peavad juustukoogid selles seisma vähemalt viis minutit, muidu kukuvad need järsult maha ja kaotavad oma isuäratava kohevuse. Aeglases pliidis ja ahjus küpsetatud juustukoogid valmistatakse ilma õlita, seega on need dieettoidus vastuvõetavad.

Mida veel juustukookide valmistamiseks vaja läheb? Kõik sõltub teie maitsest ja gastronoomilistest eelistustest – tavaliselt serveeritakse kohupiimahõrgutisi moosi, kondenspiima, hapukoore, jogurtiga, šokolaadikaste, vahtrasiirup ja... kõike, mis sulle meeldib. Meie näpunäited samm-sammult ettevalmistamine kodujuustust valmistatud juustukoogid aitavad teil paremini navigeerida ja valida sobivad tootekombinatsioonid, et luua selle valmistamisest oma versioon peen delikatess. Las juustukoogid sulavad alati suus ja rõõmustavad end nendega ilus vaade ja jumalik maitse!

Kui tahad midagi maitsvat ja kiire hommikusöök, on aeg küpsetada pannil kodujuustu pannkooke. See on lihtne, kuid väga maitsev. traditsiooniline roog Valmistatakse minutitega, lihtsalt sõtku kohupiima tainas, torka peale juustukoogid ja prae need läbi. Peamine saladus maitsvad juustukoogid muidugi hea kvaliteediga kodujuust. Ära osta midagi, millest sa aru ei saa juustutooted, leia looduslik toode või tee ise kodujuustu. Nüüd leiate palju retsepte omatehtud kodujuustu valmistamiseks.

Kodujuustu pannkooke võib praadida õlis või küpsetada ahjus, mõlemad viisid on omamoodi head, aga seekord räägin neist esimesest. Võime öelda, et see pole kõige rohkem tervislik viis, kuid see on väga kiire ja mugav, lisaks pole alati pliiti ja ahju käepärast. Näiteks meie dachas pikka aega seal oli väike kahe põletiga pliit ja see ei pannud mind vähem juustukooke tahtma.

Kohupiimajuustukoogid, nagu juustukooke mõnikord nimetatakse, on midagi, mida lapsed väga armastavad süüa. Isegi lasteaedades ja koolides valmistatakse neid lastele hommikusöögiks. Ja nad tegid meile süüa lapsepõlves, kuhu see armastus jäi.

Väga maitsev on süüa kodujuustu pannkooke hapukoore, moosi või kondenspiimaga. Tavaliselt on need mingid magusad lisandid ja kastmed, kuigi vahel tehakse juustukoogid ise magusate täidistega või küpsetatakse nende sees puuvilju. Ja suvel sobivad värsked marjad ja puuviljad suurepäraselt.

Klassikalised kodujuustu pannkoogid - samm-sammult retsept pannil küpsetamiseks

Neile, kes pole kunagi klassikalisi kodujuustu pannkooke praadinud või pole sellega väga kursis lihtne retsept, tahan kõigepealt näidata üksikasjalikku samm-sammult retsept. Kui saate selliseid juustukooke, saate muid variatsioone. Nii et vaatame, kuidas valmistatakse juustukoogid kõige lihtsama retsepti järgi.

Teil on vaja:

kodujuust 9% - 500 grammi (2 pakki 250 tükki),
suhkur - 2 supilusikatäit,
jahu - 2 supilusikatäit,
muna - 1 tükk,
sool - näputäis,
vanillisuhkur maitse järgi - 1 tl,
taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Maitsvate juustukookide valmistamiseks vali hea kuiv kodujuust. Pange see kaussi ja lisage sellele muna, suhkur ja vanillisuhkur. Nüüd peate selle kõik kahvli või lusikaga jahvatama, kuni see on täiesti homogeenne.

2. Segatud kodujuust peaks muutuma ühtlaseks ühtlaseks massiks ilma tükkideta ja meeldiva kreemja värvusega munajäägid. Saate maitsta ja hinnata, kas see on piisavalt magus. Mõnele inimesele meeldib juustukooke teha väga magusaks ja süüa neid koos magustamata kastmetega. Nüüd on aeg seda hinnata.

3. Selleks, et meie juustukoogid praadimisel ei mureneks ja vormiksid hästi lamedad koogid, lisage nüüd kaks supilusikatäit jahu. Ärge lisage rohkem, kui teile meeldivad väljendunud maitsega mahlased kohupiimajuustukoogid.

4. Selle tulemusena peaksite saama paksu elastse massi, millest nüüd valmistame juustukoogid. Kui see on veidi vedel, võid lisada veel ühe lusikatäie jahu. See juhtub siis, kui kodujuust polnud isegi enne sõtkumist väga kuiv, vaid pehme. Juustukookide valmistamiseks peate need jahus rullima. Selleks võta väike taldrik ja vala sinna hunnik jahu. Selle kõrvale aseta ka jahuga hõõrutud laud. Asetame sellele vormitud juustukoogid, et saaksime need siis kõik koos pannile panna.

Omast kogemusest võin öelda, et parem on mitte panna juustukooke otse praepannile. Nende voolimise ajal võivad esimesed olla juba üleküpsenud ja viimased võtavad lihtsalt koha sisse. Neid on raske jälgida ning käed on alati jahu ja kodujuustuga kaetud, et need õigel ajal ümber pöörata. Parem on see lihtsalt peale kleepida ja kohe praadima hakata. Tulemus tuleb palju parem.

5. Me hakkame moodustama juustukooke. Et need oleksid ühesuurused, mõõda kohupiimamass supilusikaga. Kühveldage segu lusikaga ja asetage see kohe taldrikule jahu hulka. Veereta seda veidi ja veereta nüüd kätega jahu sees palliks. Seejärel tasandage pealt veidi paksuks koogiks. Oma sõrmest paksemaid juustukooke ei tohiks teha, need küpsevad kehvemini. Vastupidi, liiga õhukesed kaotavad oma mahlasuse.

6. Alates täpsustatud koostisained saad 10–12 juustukooki. Aseta vormitud lauale ja aseta pliidile pann taimeõliga.

7. Kui praepannil olev õli on kuum, lisa juustukoogid ja alanda kuumust keskmisele või veidi madalamale. Liiga kõrge temperatuur kõrvetab juustukoogid väljastpoolt kiiresti, kuid seest jäävad tooreks. Seetõttu on parem lasta tulel nõrgaks jääda kui vastupidi. Kuid kõik sõltub teie ahjust. Gaasi puhul on temperatuur tavaliselt kõrgem, seega hoidke soojust madalal.

8. Kui pannil olevad kodujuustu pannkoogid on ühelt poolt pruunistunud, keerake need ümber ja jätkake praadimist, kuni teine pool on samamoodi pruunistunud.

9. Selleks ajaks on pereliikmed juba haisu peale jooksnud, isegi kui nad selle hetkeni veel magasid. Võimatu on vastu seista. Asetage valmis juustukoogid taldrikule, võtke välja hapukoor ja kondenspiim ning istuge veel soojana hommikusöögile.

Võimatult maitsev! Head isu!

Maitsvate mannaga kodujuustu pannkookide retsept

Nüüd räägin retseptid veidi lühemalt, et oleks aega rohkem kirjeldada maitsvad valikud. Pealegi on esimene juustukookide valmistamise retsept üsna selge ja ülejäänud peaaegu kordavad seda, välja arvatud mõned koostisosad ja tehnikad. Ja ka saladusi. Kus me oleksime ilma nendeta?

Seekord valmistame mannalisandiga kodujuustu pannkooke. Retsept sisaldab kõiki muid koostisosi nagu klassikalises, kuid lisatakse manna. Nii muutuvad juustukoogid maitsvaks, õhuliseks ja elastseks, need lagunevad vähem.

Teil on vaja:

kodujuust 5-9% rasva - 500 grammi,
munad - 2 tk,
jahu - 2 supilusikatäit,
manna - 2 supilusikatäit,
suhkur - 2 supilusikatäit,
vanillisuhkur - 1 tl (valikuline),
näputäis soola.

Ettevalmistus:

1. Pane kodujuust kaussi ja purusta kahvliga. Mina kasutan tavaliselt briketis parajalt kuiva kodujuustu, seega tuleb see korralikult läbi sõtkuda.

2. Pärast seda lisa kodujuustule munad (või lihtsalt munakollane), suhkur, vanillisuhkur ja sool. Sega kõik hästi, sõtku uuesti. Tavaliselt tehakse seda kahvliga, sest kohupiim on paks ja kleepub kergesti. Lusikaga on seda keerulisem teha.

3. Nüüd lisa kaks supilusikatäit manna ja kaks supilusikatäit jahu, sõtku uuesti korralikult läbi. See osutub paksu taigna moodi. Kohupiimamass ei tohiks laiali minna, muidu läheb juustukookide tegemine keeruliseks.

4. Jätke segu 20 minutiks seisma, et manna imab vedeliku endasse ja paisub. See võimaldab juustukookidel paremini haarduda, mõjutades konsistentsi.

5. Selle aja möödudes valmistage süvendamiseks jahuga taldrik, valmis juustukookide jaoks laud ja asetage pann pliidile kuumenema. See on eriti oluline neile, kellel on elektripliit, soojenemine võtab aega.

6. Kühvelda lusikaga kohupiimamass, aseta jahukünka sisse ja keera veidi rulli. Puista käed jahuga üle ja vormi segust pallid, seejärel lameda neid veidi, et saada lamedaid kooke. Aseta valmis juustukoogid jahuga ülepuistatud lauale või teisele taldrikule.

7. Selleks ajaks peaks õliga pann olema kuum. Alanda kuumust keskmisele ja lisa nii palju kodujuustu pannkooke kui mahub. Ülejäänud praadige teises portsjonis. Asetage need nii, et saaksite neid kergesti ümber pöörata.

8. Kui juustukoogid on ühelt poolt praetud, keerake need ümber ja jätkake, kuni need on valmis. Kui need osutusid paksuks ja kahtlete, et need on seest küpsetatud, kuid kardate neid üle küpsetada. Seejärel võid panni tulelt eemaldada, panna kõik juustukoogid sinna sisse ja katta kaanega. Jääksoojus küpsevad ja on sees valmis. See on ka suurepärane võimalus hoida neid soojas, kuni kõik jõuavad hommikusöögiks lauda.

Kodujuustu pannkoogid mannaga on valmis. Tulid kohevad, roosilised ja väga maitsvad. Söö oma tervise nimel!

Kodujuustu pannkoogid mannaga ilma jahuta

Mannaga juustukookide valmistamise teine variant. Seekord me ei lisa jahu ega kasuta seda ka juustukookide rullimiseks. Selles retseptis kasutame jahu asemel manna. Nendel juustukookidel on väga maitsev krõbe mannakoorik. Proovige seda võimalust, võib-olla otsustate selle retseptiga oma juustukookide hommikusööki mitmekesistada.

Teil on vaja:

kodujuust 9% - 400 grammi,
munakollane - 2-3 tükki,
munavalge - 1 tükk,
manna kodujuustu jaoks - 4 supilusikatäit,
manna paneerimiseks - 100 grammi,
suhkur - 3 supilusikatäit,
sool - 1/4 teelusikatäit,
taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Püreesta suures kausis toorjuust. Parim on võtta parajalt kuiv, mis on pakendatud brikettidesse. Vedel kodujuust See kindlasti ei tööta, juustukoogid lähevad häguseks.

2. Eralda munakollased valgetest ja pane kodujuustu sisse ainult üks valge ja kaks munakollast. Kolm, kui munad on väikesed.

3. Lisa kaussi suhkur, sool ja vanillisuhkur. Sega kõik hästi kuni homogeenne mass.

4. Lisa neli supilusikatäit manna ja sega, kuni tükid kaovad. Sellel massil tuleb mõnda aega seista, et manna imbuks. Kahekümnest minutist piisab.

5. Vala manna taldrikusse. Kuumuta praepann õliga.

6. Valmis kohupiimamass peaks olema paks, isegi paksem kui. Kühveldage see lusika või kätega võrdsetes osades. Vormi pallid ja lameda siis paksud koogid. Aseta iga juustukook mannaga taldrikule ja keera igast küljest rulli.

7. Pane juustukoogid praepannile ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri kodujuustu pannkooke mannaga ja ilma jahuta erinevate kastmete ja moosiga.

Kohupiimajuustu pannkoogid ilma munadeta - samm-sammult retsept koos fotodega

Neile, kes armastavad tõelist kohupiima maitse, ilma segavate maitsete või lisanditeta, võib palun täiuslikud juustukoogid ilma munade ja jahuta. Need valmivad nii lihtsalt, et pole isegi retsepti, mida välja kirjutada. See erineb veidi nendest, mida olen juba näidanud, kuid ainult paremuse poole. Vahel tahaks just selliseid kodujuustu pannkooke teha ja maitset nautida.

Teil on vaja:

kodujuust 9% - 600 grammi,
manna - 6 supilusikatäit,
suhkur - 2 supilusikatäit,
sool - noa otsas,
jahu süvendamiseks,
õli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Ka pelgalt mannapudruga ja ilma munata kodujuustust saad lihava, lopsaka mahlased juustukoogid. Loomulikult tasub sellise retsepti jaoks kodujuustu hoolikamalt valida. Ideaalne on hea rasvane, väga paksu konsistentsiga jäme kodujuust.

Asetage see mugavasse kastrulisse või kaussi ja hakake lusikaga hõõruma, sõtkuma kõik terad.

2. Alguses hakkavad kodujuustu terad aktiivselt murenema, kuid järk-järgult hakkavad need kokku kleepuma homogeensemaks plastiliseks massiks. Just tänu sellele on juustukoogid õrnemad ega hakka palju murenema. Kui kohupiimamass tuleb seintelt kergesti lahti ja peaaegu ei pudene, võib jahvatamise lõpetada.

3. Järgmisena lisa juustukookidele suhkur, sool ja manna. Kui suhkrut pole, võite lisada lusikatäie mett. Manna tuleb lisada nii palju, et saada proportsioon: üks supilusikatäis manna 100 grammi kodujuustu kohta. Kui teil on erinev kogus kodujuustu, arvutage seda proportsiooni kasutades, kui palju manna vajate.

Kõik see tuleb uuesti jahvatada, kuni see on hästi segunenud.

4. Valmis kohupiimamass tuleb plastiline ja paks, peaaegu nagu plastiliin. Juustukookide vormimisel ei jää see käte külge. Vala taldrikule veidi jahu ja hakka valmistama juustukooke. Rulli igaüks neist igast küljest jahus.

5. Kuumuta praepann keskmisel kuumusel. Asetage juustukoogid ja prae neid mõlemalt poolt koorikuks.

Valmis juustukoogid tulevad ideaalselt kohupiimalaadsed ja mahlased. Maitse on lihtsalt suurepärane.

On aeg kutsuda kõik laua taha ja alustada imelist sööki!

Originaalsed juustukoogid õunte või rosinatega - üksikasjalik videoretsept

Ja lõpuks magustoiduks nii-öelda maitsvad puuviljalisanditega juustukoogid. IN antud juhulõuntega.

Juustukookide puhul on hea see, et neile saab lisada erinevaid maiuspalasid. Tõenäoliselt on paljud seda rosinatega proovinud, sest see pole sugugi keeruline. Peaasi, et rosinaid leotada ja sõtkumisel kohupiimamassi sisse panna. Aga tegin katseid ka kuivatatud aprikoosidega, aprikoosidega, kuivatatud kirsid. Iga kord tuli väga maitsev ja uute toonidega. Selle tulemusena on igaühel oma lemmik puuviljatäidis. Ja siis on võimalik pähklitega katsetada. Need on ka väga maitsvad ja tervislikud.

Vaatame nüüd retsepti, mis näitab selgelt, kui lihtne on õuntega maitsvaid juustukooke valmistada.

– suurepärane variant hommikusöögiks ja isegi õhtusöögiks. See on lihtne, kasulik ja ka maitsev magustoit, mida samal ajal armastavad isegi need, kellele meeldib kodujuust puhtal kujul ei tunne seda ära. Juustukooke saab süüa hapukoore, moosi või meega ja isegi kondenspiimaga. Selles artiklis räägime teile mitmest toiduvalmistamise retseptist maitsvad juustukoogid. Loodame, et igaüks leiab siit endale retsepti.

Kuidas küpsetada klassikalisi juustukooke - retsept

Koostis:

kodujuust - 0,5 kg;
munad - 1 tk;
jahu - 0,5 tassi;
või - 20 g;
suhkur - 4 teelusikatäit;
sool - näputäis.

Ettevalmistus

Kõigepealt purusta kausis hästi kodujuust, seejärel lisa sellele muna, jahu, suhkur ja sool, sega kõik korralikult läbi. Tulemuseks peaks olema parajalt pehme mass, mis ei jää käte külge, aga kui oli märg kodujuust ja tainas on kleepuv, võid lisada veidi rohkem jahu. Nüüd puista tööpind kergelt jahuga ja rulli kohupiimamassist 5-6 cm läbimõõduga vorstike, lõika umbes 1 cm paksusteks tükkideks ja veereta need jahus. Sulata pannil võid ja prae meie juustukoogid madalal kuumusel 4 minutit mõlemalt poolt.

Võttes aluseks juustukookide klassikalise retsepti, saate seda nii palju muuta ja täiendada, kui soovite, lisades vanilliini, kaneeli, rosinaid, hakitud kuivatatud aprikoose ja marju. Üldiselt, nii palju kui teie kujutlusvõime ulatub.

Juustukoogid rosinatega - retsept

Koostis:

kodujuust - 250 g;
jahu - 4 spl. lusikad;
munad - 1 tk;
suhkur - 2 spl. lusikad;
vanillisuhkur - 1 kotike;
rosinad - 50 g;
taimeõli.

Ettevalmistus

Esmalt pese rosinad ja vala peale keev vesi, lase seista 15 minutit. Sega sügavas kausis kokku toorjuust, suhkur, vanillisuhkur, muna ja jahu. Nõruta aurutatud rosinad ja lisa ka need ülejäänud koostisosadele, sega kõik korralikult läbi. Tõsta tainas vette kastetud supilusikatäie abil kühvliga kokku, veereta jahus ja vormi juustukoogid. Prae neid pannil kuumutatud taimeõliga kuldpruuniks.

Juustukoogid õuntega - retsept

Koostis:

kodujuust (mitte teraline) - 250 g;
õun - 1 tk;
suhkur - 4 spl. lusikad;
kaneel - näputäis;
munad - 1 tk;
sool - näputäis;
küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl;
jahu - 150 g;
taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus

Peske õun, koorige, eemaldage südamik ja riivige see jäme riiv. Jahvata toorjuust suhkruga, lisa sool, muna, riivitud õun ja näpuotsatäis kaneeli, sega kõik korralikult läbi. Lisa tainale küpsetuspulbriga segatud jahu ja sõtku uuesti läbi. Juustukookide kohupiimamass peaks olema niiske ja kergelt käte külge kleepuv.

Näpi tainas ära väike tükk, rulli see jahus, moodustades juustukoogi, ja pane kuumutatud taimeõliga pannile. Prae madalal kuumusel kahelt poolt. Samuti on hea pann kaanega katta, siis tulevad juustukoogid veelgi pehmemad ja mahlasemad.

Kohupiimajuustukoogid - retsept mannaga

Koostis:

pehme kodujuust - 450 g;
suhkur - 2 spl. lusikad;
munad - 2 tk;
manna - 3 spl. lusikad;
vanillisuhkur - 1 kotike;
taimeõli.

Ettevalmistus

Sega kodujuust munade, suhkru ja vanillisuhkur, lisa aeglaselt manna, jätkates sõtkumist. Jätke tainas 30 minutiks, et manna paisuks. Seejärel kühveldage tainas lusikaga välja, veeretage seda kergelt jahus, andes sellele soovitud kuju, ja praege mõlemalt poolt kuldpruuniks. Nagu näete, on juustukookide retsept pärit pehme kodujuust mannaga on ka üsna lihtne. Nii et kiirustage kööki süüa tegema!

Koostis:

Ettevalmistus

Lisa kodujuustule vanilliin, pool suhkrust ja sõtku, kuni saadakse homogeenne pehme mass. Eraldi konteineris kombineerime toored munakollased ja ülejäänud suhkur, klopi kuni moodustub kohev valge mass. Vala saadud segu toorjuustu hulka ja sega uuesti läbi. Nüüd vala sisse soodaga segatud jahu ja sõtku uuesti läbi. Tainas peaks olema niiske, kuid samal ajal kerge. Vormime juustukoogid ja prae neid taimeõlis. Pange tähele, et nende maht suureneb küpsetamise ajal, seega ärge pange pannile korraga palju juustukooke.

Syrniki - klassikaline delikatess kodujuustu baasil. Erinevad retseptid väärivad mitte ainult kogenud, vaid ka algajate koduperenaiste tähelepanu. Milline huvitavaid valikuid Kas kodujuustu pannkooke saab kodus valmistada? Kui lihtne on ülesande täitmine?

Syrniki on populaarne paljude slaavlaste seas, kes püüavad end mitmekülgse einega rõõmustada.

Lisaks sai roa ajalugu ammu alguse tänu praktilistele perenaistele, kes polnud valmis hapupiima sageli ära viskama, kasutades seda kodujuustu ja juustukookide valmistamiseks. Pole üllatav, et klassikaliste juustukookide teine nimi on kodujuust, sest nende hulka kuuluvad kodujuust, munad, jahu ja suhkur. Kõik põhjalikult segatud ja vormileivaks muudetud koostisained praetakse mõlemalt poolt, kuni tekib ilus koorik.

Soovi korral võite proovida juustukooke täiendavad koostisosad, värvides roa maitset. Enamasti kasutatakse rosinaid, kuid võite kasutada õhukeselt viilutatud pirne ja õunu. Soovi korral võid lisada magusat või magushapud marjad. Ükskõik milline lisakomponendid maitseid rikastada.

Kuidas juustukoogid armastuse võitsid?

Kodujuust on põhikomponent, millel on hämmastavaid eeliseid. Kõigile see aga ei meeldi... Lisaks võivad tavapärased kodujuustu söömise variandid kiiresti igavaks muutuda.

Maitsvad kodujuustu vormileivad võimaldavad nautida maitsvaid juustukooke, mis tõotavad rõõmustada harmoonilise maitsega. On üldtunnustatud, et isegi Peeter I ei kujutanud oma hommikusööki ette ilma hapukoorega juustukookideta. Peamine eesmärk on korralik ettevalmistus kodujuustu delikatess, seega on äärmiselt oluline mõista, kuidas seda ette valmistada.

Toiduvalmistamise variatsioonid

Igal koduperenaisel on väärtuslik retsept juustukookide valmistamine, mis võivad osutuda kuldpruuniks ja maitsvaks. Vaatamata sellele, et väga sarnane komplekt tooted hõrgutiste valmistamiseks, maitse on erinev. Seda seletatakse mitme juustukookide valmistamise viisiga.

Enamasti praetakse juustukoogid pannil. Ainult sel juhul saate saavutada kuldpruuni oleku ja praetud kooriku, mis meelitab oma iluga. Selleks, et saavutada kuldne ja maitsev koorik, tuleks temperatuurirežiimi jälgida eriti hoolikalt.

Enamasti on praetud juustukoogid valmis meeldima harmoonilise ja hämmastav maitse. Kuid see delikatess pole saadaval inimestele, kes vajavad erilist dieeti. Pealegi ei meeldi praetud juustukoogid fännidele tervislik toitumine. Kui soovite, võite eemalduda klassikaline viis toiduvalmistamine, eelistades aurutamist või ahjus küpsetamist, küpsetamist kahes boileris. Paljud meetodid sobivad dieedi- ja tervislik toitumine, ja need võimaldavad teil keelduda taimse toidu kasutamisest.

Iga juustukookide valmistamise võimalus tõotab rõõmustada oma lihtsusega. Näiteks pole vaja pidevalt kuuma panni kohal seista ja tortillat murelikult ümber pöörata, sest need küpsevad optimaalse kiirusega. Kui kasutate muid toiduvalmistamisvariante, saate garanteerida igasuguste riskide kõrvaldamise, sest kaob oht, et maius leotatakse taimeõlis.

Niisiis, on aeg alustada kulinaarset protsessi...

Klassikaline retsept kohevate kodujuustu pannkookide valmistamiseks pannil

Iga perenaine saab valmistada kodujuustu oma signatuurivariandi järgi. Samal ajal on tagatud klassikalise retsepti olemasolu, mida hindavad eelkõige algajad koduperenaised. Kui järgite täpselt kõiki punkte, saate nautida tervislikku ja maitsvat maiust.

Klassikalise retsepti järgi juustukookide valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

kodujuust - kolmsada viiskümmend grammi (rasvasisaldus võib olla mis tahes);
3 kana muna;
suhkur (umbes neli supilusikatäit);
1/4 tassi õli kõrge kvaliteediga juustukookide praadimiseks pannil;
0,5 tassi jahu;
soola.

Kõik koostisained on meeldivalt kättesaadavad. Lisaks on olemas retsept kaua aega, mis võimaldab nautida klassikalist slaavi hõrgutist.

Toiduvalmistamise etapid.

1. Peate munad kaussi purustama ja seejärel lisama neile väikese näputäie soola. Selle tulemusena pannakse alus valmis juustukookide tasakaalustatud maitsele, sest kodujuust ja munad on ideaalselt ühendatud soolaga.

2. Järgmises etapis võite lisada suhkrut. Pärast seda tuleb kõik koostisosad põhjalikult segada.

3. Nüüd on kodujuustu kord. Samal ajal on soovitatav seda segada lusika või kahvliga, kuid on äärmiselt oluline meeles pidada, et kõik komponendid on hoolikalt läbi töötatud. Segamist saab teha ainult käsitsi, kuna blender ei tule ülesandega korralikul tasemel toime. Taignas ei tohiks olla kohupiima terakesi.

4.Nüüd tuleks lisada 0,5 tassi jahu. Kõik komponendid on kohustuslik uuesti segada. Nagu alguses, peaks konsistents olema ühtlane.

6. Igal juhul tuleb valmis kook panna praepannile. Optimaalne paksus ei ületa 1,5 sentimeetrit. Vaatamata sellele saab ühe hoobiga praadida mitu tortillat.

7. Juustukookide praadimiseks on soovitatav praepann eelnevalt ette valmistada. Delikatesside kvaliteetseks valmistamiseks ei ole soovitatav kasutada keskmisest kõrgemat kuumust. Sel juhul peate mõlemal küljel kulutama umbes viis minutit.

Valmis juustukoogid rõõmustavad teid ühtlase kuldse koorikuga. Delikatessi on kõige parem serveerida soojalt ning see harmoneerub kindlasti hapukoore, kondenspiima ja moosiga.

Vaadake Julia Võssotskaja juustukookide valmistamise videoretsepti

Head isu!

Kohevad kodujuustu pannkoogid nagu lasteaia retseptis samm-sammult fotodega

See toiduvalmistamise võimalus võimaldab teil meeles pidada, kuidas maitsvad juustukoogid valmistati lasteaed. Parima tulemuse saavutamiseks peate igal juhul kinni pidama kõigi koostisosade proportsioonidest ja läbima iga etapi õigesti.

Koostis:

kolmsada grammi 9% kodujuustu;
kolm supilusikatäit suhkrut;
pool klaasi jahu;
näputäis soola;
üks muna;
supilusikatäis hapukoort;
sada milliliitrit piima;
veidi vanilli.

Tegelikult piisab juustukookide valmistamiseks umbes poolest tunnist. Selle aja jooksul saab valmistada juustukooke, mis tänu lasteaiatoidule iga inimese mällu säilivad. Õrn maitse ja harmooniline järjepidevus on kõige olulisemad eelised. Soovi korral võid kasutada piima-hapukoorekastet, mis võib kodujuustule täiendavat magusust lisada.

Retsept näeb ette, et juustukoogid tuleb kergelt praadida ja seejärel ahjus küpsetada. Selle tulemusena suureneb roogi kasulikkus märkimisväärselt.

Kõigepealt peate valmistama kõik koostisosad. Seejärel võite alustada kulinaarset protsessi. Oluline on märkida, et hõrgutis omandab soovitud maitsevarjundid tänu naturaalsele ja kvaliteetsele kodujuustule.

Toiduvalmistamise etapid

1. Asetage kodujuust ettevaatlikult laia kaussi. Seejärel tuleks see kahvliga põhjalikult purustada. Sel juhul tuleks saada homogeenne konsistents. Kui juustukookide valmistamiseks kasutatakse kuiva kodujuustu väikeste tükkidena, võite kasutada blenderit.

2. Nüüd saate lisada kõik ülejäänud koostisosad, püüdes neid põhjalikult segada.

3.Järgmine ülesanne on juustukookide vormimine ilus kuju. Selleks asetatakse kodujuust puistatud küpsetusplaadile, moodustades paksu vorsti. Nüüd saab noaga lõigata kooke, mille paksus peaks olema umbes kaks sentimeetrit. Iga vormileib veeretatakse ettevaatlikult jahus ja vormitakse seejärel tavaliseks juustukoogiks.

4.Kõik juustukoogid on mõlemalt poolt praetud. Mõlemale poolele piisab paarist minutist. Soovitatav on kasutada segu, mis koosneb kreemjatest ja taimeõli.

5. Praetud juustukoogid tuleb ahjus küpsetada. Selleks on ette nähtud umbes viis kuni seitse minutit. Optimaalne temperatuur on sada kaheksakümmend kraadi.

6.Vahepeal võid valmistada kastme, mis tõstab esile lapsepõlvest pärit hõrgutise maitse. Soovitav on keeta sada milliliitrit piima, seejärel lisada teelusikatäis vett koos jahu ja suhkruga. Kaste tuleks viia paksu konsistentsini.

Nüüd saate selle eemaldada, sest see on valmis.

Juustupannkoogid sobivad kõige paremini jahutatud piima ja hapukoorekastmega.

Kodujuustu pannkoogid manna ja rosinatega

Huvitav toiduvalmistamise võimalus kodujuustu pannkoogid hõlmab manna kasutamist ja rosinate lisamist. Seda rooga saab valmistada minimaalse ajaga, tagades tasakaalustatud maitse ja hämmastava kasu.

Koostis:

kuussada grammi kodujuustu;
0,5 tassi manna ja jahu;
rosinad;
umbes viis supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
kaks muna;
praadimisõli;
0,5 tassi jahu, millest valmistatakse juustukooke.

Toiduvalmistamise etapid.

1.Esmalt peate munad pesema ja põhjalikult puhastama. Isegi väikseimad munakoorte jäljed pole soovitatavad.

2. Manna on soovitav segada jahuga.

3. Järgmises etapis pestakse rosinad, mis tuleb täita teelehtedega, et need muutuksid pehmeks. Soovi korral võid valamiseks kasutada vett.

4.Nüüd peate kodujuustu põhjalikult sõtkuma homogeenseks konsistentsiks. Soovitatav on kasutada kahvlit või blenderit. Igal juhul peaks konsistents olema ühtlane.

5. Lisa kodujuustule munad ja suhkur. Kõik koostisained segatakse uuesti.

6.Saadud segule lisada jahu ja manna, seejärel purustada blenderiga.

7.Nüüd tuleks ettevalmistatud tainas jätta 30 minutiks. Peamine ülesanne on manna turse.

8.Mõne aja pärast võib teelehed rosinatest kurnata. Parim on see üle kanda kodujuustule. Jaotage rosinad kahvli abil ühtlaselt laiali.

9. Lõpuks võite praepannile valada veidi taimeõli. Nõud asetatakse peale aeglane tuli. Praepannile tuleb panna juustukoogid, mis juba vormitakse ja jahus lahti rullitakse.

10.Praadige vormileibasid pannil kolm kuni neli minutit mõlemalt poolt.

Pärast kulinaarne protsess Mõnusaid kohupiimajuustukooke saab nautida...

Dieetjuustukoogid - ilma munade ja jahuta

Dieetjuustukoogid on tõeline kingitus maiasmokkadele, kes püüavad oma figuuri tähelepanelikult jälgida.

Koostis:

kolmsada grammi kodujuustu;
kaks supilusikatäit suhkrut või supilusikatäis suhkrut ja rosinaid;
vanilje suhkur;
kolm supilusikatäit manna;
sool;
taimeõli.

1.Kodujuust tuleb põhjalikult jahvatada tavalise ja vanillsuhkru ning soolaga.

2. Järgmises etapis võite lisada manna. Sel juhul peate segama ja jätma pooleks tunniks, et manna tundub paistes.

3.Järgmine etapp on kookide moodustamine, mis peaksid olema tasased. Soovi korral võid neid veidi jahus veeretada.

4.Nüüd tuleb juustukoogid praepannil ja väikeses koguses õlis praadida.

5. Praetud juustukooke võib serveerida mis tahes maitsestatud kastmega. Samal ajal peate meeles pidama, et roog peaks jääma dieediliseks.

1. Homogeenne kohupiimamass on toiduvalmistamise tagatis maitsev maiuspala. Sel juhul on kõige parem kasutada kuiva kodujuustu, mis ei lase jahuga liialdada.

2. Kohevuse jaoks on kõige parem kulutada rohkem aega munade suhkruga kloppimisele.

3.Juustukookide õrnuse määrab jahu kogus, mida tuleks kasutada väiksemates vahekordades.

4.Juustu pannkoogid ei tohiks olla väga paksud. Vastasel juhul ei saa koogid seest küpseda.

5. Munaga ei saa liialdada. Muidu jääb tainas vedel. Samas annab jahu mahu suurendamine kookidele kummise maitse.

6.Juustukookide praadimisel peab pann olema suletud. Kui juustukoogid küpsetatakse, peaksite kasutama küpsetuspulbrit.

Maitsvad juustukoogid on tõeline delikatess, mis võib teile meeldida... Neid tuleb hinnata!

Pehmed magusad juustukoogid - ideaalne variant hommikusöök kogu perele. See on nii maitsev kui toitev roog. Isegi kogenematu kokk saab hõlpsalt aru, kuidas pannil kodujuustu pannkooke küpsetada. On palju lihtsaid retsepte, mis alati õnnestuvad.

Klassikaline retsept kodujuustu pannkookide valmistamiseks pannil

Roa valmistamiseks see retsept See osutus tõesti maitsvaks, peate valima kvaliteetse kodujuustu, mille rasvasisaldus on vähemalt 9%. Ja ideaalis - omatehtud. Lisaks kodujuustule (450 g) läheb vaja: 1 muna, 250 g jahu, 1 spl. suhkur, näputäis soola ja vanilliin, või. Klassikaline retsept

Praepannil olevaid juustukooke kirjeldatakse samm-sammult allpool.
Klopi muna sügavas kausis vispliga korralikult lahti.
Kodujuust saadetakse samasse konteinerisse. Kui piimatootes on tükke, tuleks need kahvliga püreestada. Kodujuust jahvatatakse põhjalikult munadega.
Saadud massile lisatakse suhkur, sool ja vanilliin. Viimane annab valmis maiuspalale meeldiva kondiitriaroomi. Eriti meeldib see pere pisematele.
4-5 spl. l. jahu sõelutakse kohupiima-munasegu hulka. Kõik koostisained segatakse põhjalikult ühtlaseks massiks. Ülejäänud jahu kasutatakse juustukookide valmistamiseks.
Saadud tainas rullitakse paksuks vorstiks ja lõigatakse miniatuurseteks pooltoodeteks. Igast tükist vormitakse korralik 1,5 cm paksune ümmargune juustukook. Kõik tükid tuleb enne praadimist jahus rullida.

Roog valmib hästi kuumutatud rasvas pannil mõlemalt poolt.

Et juustukoogid liiga rasvaseks ei läheks, aseta need pärast praadimist paariks minutiks pabersalvrätikule.

Mannaga toiduvalmistamise retsept Huvitav on see, et pannil mannalisandiga juustukookide retsept ei sisalda mune. Sellise koostisosa puudumine ei mõjuta kuidagi lõpptulemust. Roog saab ikkagi kohev ja õrn. Lisaks 2 spl. kasutatud manna: 220 g värske kodujuust , 1,5 spl. suhkur (kogust saab oma maitse järgi reguleerida), 0,5 tl., vanilje pulber taimeõli

, paneerimiseks jahu, veidi soola.
Kodujuust pannakse sügavasse anumasse, puistatakse soola ja suhkruga. Pärast põhjalikku segamist, piimatoode
Pärast soovitatud aja möödumist võite alustada toorikute moodustamist. Sel juhul tuleb peopesa üle puistata jahuga, asetada sellele taignast rebitud tükk ja teha korraliku kujuga kodujuustu pannkoogid. Kõige lihtsam on veeretada mass esmalt palliks ja seejärel külgedele suruda, kuni tekib umbes 1 cm paksune kook.
Iga juustukooki praetakse mõlemalt poolt kuumas rasvas, kuni see on kaetud isuäratava koorikuga.