Kuidas küpsetada rullbiskviidi Elenbergi multikeetjas. Retseptid täiuslike küpsiste valmistamiseks aeglases pliidis
Tänu uutele tehnoloogiatele saab küpsise valmistada ka kõige algajama kokk. Aeglases pliidis valmistatud küpsised osutuvad väga pehmeks ja aromaatseks, seetõttu meeldivad need eranditult kõigile. Seda tüüpi küpsetised sobivad suurepäraselt igasuguste kookide ja küpsetiste valmistamiseks.
Koostis:
- 3 värsket muna;
- 200 g suhkrut;
- 200 g nisujahu lisatasu;
- 150 ml piima;
- 50 g päevalilleõli(võimalik ka muu ilma lõhnata);
- ½ kotti küpsetuspulbrit (küpsetuspulber);
- veidi vanilli.
Ettevalmistus:
- Vahusta munad mikseriga kohevaks vahuks. Lisa vähehaaval suhkur ja jätka vahustamist.
- Lisa piim, või. Vispelda. Sega jahu hulka küpsetuspulber ja vanilje. Sõelu.
- Lisa lahtiklopitud munasegule. Sega tainas ühtlaseks. Asetage saadud tainas aeglasesse pliiti.
- Küpsiste retsepti jaoks seadke multikooker programmile "Küpsetamine". Aeg 60 minutit. Sulgege kaas. Klõpsake "Start".
- Kui eelistate tumedamat värvi, võite pärast signaali signaali jätta multikeetja kuumutama, et biskviit pruunistuks.
- Lahe.
- Lõika kookideks.
- Määri peale kreem. Loe lähemalt:
Head isu!
Klassikaline biskviit aeglases pliidis
Tooted toiduvalmistamiseks:
- 4 suurt muna (kui suuri pole, võta 5 väikest);
- 1 tass kvaliteetset jahu;
- veidi vähem kui 1 tass suhkrut;
- kott vanilli granuleeritud suhkrut või näputäis vaniljet.
Kuidas teha:
Klopi munad, alati toatemperatuuril, mikseriga vahuks. Seejärel lisa suhkur ja vahusta veel 8-10 minutit: esmalt keskmisel ja lõpuks kõige suuremal kiirusel.
Tähtis: Kui kasutate vanillisuhkur, lisage see tavalisele liivale ja klopige munadega. Kui kasutatakse vanilliini, tuleb see segada jahuga.
- Sõeluge jahu kaks või kolm korda, et rikastada seda hapnikuga nii palju kui võimalik.
- Vala osade kaupa vahustatud segusse, samal ajal kausi sisu õrnalt ülevalt alla segades. Selles etapis ei saa te segistit kasutada, vastasel juhul vajub tainas koheselt kokku.
- Kui mass on muutunud homogeenseks, määri vorm kiiresti võiga ja vala tainas sinna.
- Seadsime “ahju” režiimi ja temperatuuri 150 kraadini.
- Küpsetusaeg sõltub seadme mudelist, kuid keskmiselt kulub selleks 35-40 minutit.
Koostisosade loetelu:
- 1 klaas vett ja piima kumbki;
- 2 muna;
- 2 tassi suhkrut ja jahu;
- 6 supilusikatäit kakaod;
- 0,5 tassi rafineeritud taimeõli;
- 1,5 teelusikatäit küpsetuspulbrit ja soodat;
- 20 grammi vanillisuhkrut.
Menetlus:
- See osutub kõige maitsvamaks ja õrnamaks šokolaadi käsnkook keeva vee peal.
- Alustame vaniljega, tavaline suhkur ja munad - klopi seda kõike 4-5 minutit.
- Järgmisena vala segusse või ja piim.
- Sõeluge jahu koos kakao, sooda, küpsetuspulbriga ja seejärel lisage see tükkhaaval vedeliku hulka.
- Jääb vaid valada segusse klaas keeva vett ja segada kiiresti.
- Tõsta tainas võiga määritud vormi ja küpseta vähemalt 1 tund.
Käsnkook multikoogi retsepti jaoks koos fotodega
Tooteloend:
- 200 grammi suhkrut ja sama palju jahu;
- 60 grammi kakaopulbrit;
- 10 grammi küpsetuspulbrit;
- 175 ml vett;
- 125 ml taimeõli;
- 3 oravat;
- 4 tervet muna;
- näputäis soola.
Toiduvalmistamise etapid:
- Alustame kakao valmistamisega.
- Valage pulbrile keev vesi, segage täielikult ja laske jahtuda.
- Eraldage 4 munakollast ja jahvatage need 150 grammi granuleeritud suhkruga.
- Vala segusse kakao, seejärel või. Sõeluge jahu koos soola ja küpsetuspulbriga.
- Lisa mitmes etapis vedelikule jahu, samal ajal massi pidevalt vispeldades.
- Vahusta teises kausis kõik valged ja 50 grammi suhkrut ning sega siis ettevaatlikult tainasse.
- Valage tulevane magustoit määritud kaussi ja küpsetage 80 minutit.
Nõuanne! Et magustoit lopsakas välja tuleks, võite 1 spl jahu asendada sama koguse maisi- või kartulitärklisega.
Kui kook on valmis, jäta see vormi. Oluline on küpsetised tagurpidi pöörata ja pann selles asendis fikseerida, kuni see jahtub. See aitab šifoonil mitte settida.
Keefirbiskviit aeglases pliidis
Komponendid:
- 3 muna;
- klaas keefirit;
- 2 tassi jahu;
- teelusikatäis küpsetuspulbrit (või 0,5 tl soodat, kustutatud keefiris);
- 150 grammi suhkrut;
- 100 grammi margariini.
Samm-sammult retsept:
- Klopi lahti jahtunud munad vähehaaval lisades granuleeritud suhkur.
- Kui mass kasvab ja muutub õhuliseks, on aeg valada sisse sulatatud margariin.
- Järgmine on keefiri kord.
- Sega kõik komponendid.
- Sega küpsetuspulber jahuga ja sõelu munasegule.
- Segage lusikaga tainas õrnalt ühtlaseks.
- Määri multikeetmispann võiga ja aseta sinna tainas.
- Seadke "küpsetamise" režiim ja taimer 60 minutiks.
- Kui seade annab teada, et küpsetamine on valmis, vajuta “stop” ja jäta kook 15 minutiks kuumenema.
- Ja alles siis saate seadme välja lülitada, piruka välja võtta, kaunistada ja serveerida.
Klassikaline biskviidi retsept aeglases pliidis
Meil on vaja:
- nisujahu - 150 grammi;
- Kana munad koguses 5 tükki;
- granuleeritud suhkur - 150 grammi;
- Veidi võid panni määrimiseks.
Menetlus:
- Kõigepealt vahusta munad suhkruga.
- Lisa munadele suhkur ja klopi lahti.
- Segu hapnikuga rikastamiseks peate hästi peksma, et see muutuks väga kohevaks.
- Klopitud munade valmisolekut saab määrata mahu järgi, see suureneb oluliselt.
- Sa ei saa stabiilset mustrit nagu vahustatud munavalge, sest me klopime munad koos munakollastega lahti.
- Järgmisena tutvustame järk-järgult muna segu jahu.
- Alati on parem jahu enne kasutamist sõeluda, see eemaldab jahust mittevajalikud koostisosad ja rikastab seda hapnikuga.
- Hapnik on tainaroogade valmistamisel äärmiselt oluline, see annab neile kohevuse.
- Lisa lahtiklopitud munadele vähehaaval jahu ja sega puulabidaga korralikult läbi või võid kasutada taignakinnitustega mikserit.
- Küpsetamiseks peaksite saama homogeense paksu taignamassi.
- Nüüd valmistame oma multikookeri.
- Selleks peate võtma multikoogi kaussi ja määrima selle võiga.
- See on vajalik selleks, et valmis biskviit ei jääks vormi külge kinni.
- Määrida saab pintsliga, kuid käega määrimine on palju mugavam.
- Määrige kõike põhjalikult, ilma vahele jätmata.
- Vorm on määrdunud.
- Tõsta segu multikookeri kaussi.
- Kui tainas pole pannil ühtlaselt jaotunud, võtke kauss ja raputage veidi.
- Asetage taignakauss multikookerisse, seadke režiim "Küpsetamine", aeg - 50 minutit ja vajutage "Start".
- Pärast aja möödumist jätke biskviit välja lülitatud multikeetjasse veel 15 minutiks, et see saaks puhata.
- Valmisolekut kontrollime puust hambaorkuga läbi torgates. Kui hambaork on kogu pikkuses kuiv, siis on rullbiskviidi valmis.
Parem on roog vormist eemaldada järgmiselt:
- Võtke kauss välja, katke see taldrikuga ja keerake ümber.
- Tõsta pann ja rullbiskviit jääb taldrikule.
- Oluline on mitte ainult roogi maitsvalt valmistada, vaid ka kaunilt serveerida.
- Meie magustoidu võid lõigata portsjoniteks tükkideks, panna taldrikule, puistata tuhksuhkur ja kaunista lille kroonlehtedega.
- Või lõika kaheks tordikihiks, määri kreemiga ja saad maitsva tordi.
Kuidas küpsetada biskviiti aeglases pliidis
Koostis:
- 4 suurt muna;
- klaas jahu;
- vanilliin;
- 100 grammi suhkrut
Samm-sammult ettevalmistamine:
1. Enne toiduvalmistamise alustamist peate munad tund enne küpsetamist külmkapist välja võtma. Vahustamise ajal peaksid need olema toasoojad, ainult sel juhul osutub biskviidi õnnestumiseks.
2. Valmistage multikooker küpsetamiseks ette. Selleks määrige multikookeri põhi mis tahes õliga.
3. Sõeluge jahu ja vanill mitu korda läbi sõela. Seda tehakse nii, et jahu oleks hapnikuga rikastatud.
4. Murra munad sügavasse kaussi, valku pole vaja munakollastest eraldada. Vala sinna suhkur ja ongi hea! klopi kõik kokku. Parim ja mugavam on seda teha segisti abil.
5. Pärast seda, kui munasegu on omandanud koheva ja vahuse massi, lisage sinna sõelutud jahu ja vanill - järk-järgult. Sega puidust spaatliga, päripäeva.
6. Nüüd valage saadud mass ettevaatlikult multikookerisse. Ja küpseta 150 kraadi juures. Iga multikeetja puhul on küpsetusaeg individuaalne. Tavaliselt piisab täielikuks küpsetamiseks 40 minutist.
7. Eemaldage valmis biskviit multikookerist ja laske sellel umbes mitu tundi jahtuda.
Head isu!
Šokolaadibiskviidi kook aeglases pliidis
Koostis:
- piim 200 ml;
- kakaopulber 4 spl;
- suhkur 100 grammi;
- taimeõli 150 ml;
- vanilliin;
- jahu 400 grammi;
- munad 4 tükki;
- küpsetuspulber 1 spl.
Šokolaadibiskviidi valmistamise meetod aeglases pliidis:
1. Vahusta munade ja suhkru segu mikseriga umbes 10 minutit.
2. Lisa sinna piim ja või, sega kõik läbi.
3. Pärast kogu massi segamist lisage sinna ülejäänud koostisosad. Sega tainas.
4. Määrige multikookeri põhi mis tahes õliga ja valage meie tainas sinna.
5. Küpseta umbes 80 minutit, kasutades “küpsetamise” režiimi.
6. Eemaldage valmis biskviit ettevaatlikult multikookerist ja jahutage.
Head isu!
Biskviit aeglases pliidis
Koostis:
- Muna 4 tk.
- Jahu 1 spl.
- Suhkur 3/4 spl.
- Küpsetuspulber 1 tl.
Toiduvalmistamise etapid:
- Mõõda välja vajalik kogus jahu ja suhkur.
- Üldiselt saab rooga küpsetada klassikalised proportsioonid: 1:1.
- Kvaliteedi huvides võtan suhkrut veidi vähem, 3/4 tassi valmis küpsetised sellel ei ole mingit mõju.
- See ei ole liiga magus, see on kõik.
- Sõelu jahu 1-2 korda läbi peene sõela, et rikastada seda hapnikuga ja eemaldada võimalikud tükid.
- Katsetamise eesmärgil otsustasin teha magustoidu küpsetuspulbri lisandiga, seega sõelusin selle koos jahuga.
- Ma ei märganud erilist mõju, välja arvatud see, et küpsetised osutusid poorsemaks.
- Vahusta munad mikseriga vahuks
- Kui munavahu tase tõuseb, lisa suhkur, jätkates segu vahustamist.
- Vahusta, kuni segu muutub valgeks. See peaks muutuma siledaks, õrnaks, kergelt tihedaks.
- Et munamass välja ei satuks, on parem segada jahu sisse pigem spaatliga kui mikseriga.
- Lisage see vähehaaval koos taignaga kaussi, segades õrnade liigutustega alt üles.
- Spaatliga (võite kasutada kahvlit) peaks taignakiht vertikaalselt tõstma, tegemata horisontaalseid segamisliigutusi ringis.
- Selline jahu lisamise viis võimaldab säilitada taigna õhulisuse ja kohevuse.
- Määri multikeetja kauss võitükiga. Määrida tuleb vaid põhja ja sellest paar sentimeetrit ülespoole.
- Parem on jätta seinad kuivaks: biskviit kerkib hästi mööda neid, haakub kuiva pinna külge.
- Tõsta tainas ettevaatlikult kaussi, kasutades abiks spaatlit.
- Sulgege multikeetja kaas ja lülitage sisse režiim "Küpsetamine". Polarises on vaikeaeg 1 tund ja see ideaalne variant antud juhul.
- Te ei pea midagi muutma, peate lihtsalt klõpsama nuppu "Start".
- Kohe algab loendus, nii et täpselt 1 tunni pärast on küpsetised valmis.
- Kui kõlab valmisoleku signaal, peate multikookeri välja lülitama.
- Avage kaas, katke kauss rätikuga ja tõmmake see välja.
- Mõne minuti pärast saate maitsvalt lõhnavad küpsetised eemaldada.
- Vajadusel aja spaatliga mööda koogi külgi, vabastades selle kausi külgedelt.
- Selle multikookerist eemaldamiseks on kõige mugavam kasutada aurutist.
- See tuleb kaussi külge paigaldada.
- Seejärel keerake sakist kinni hoides kauss küpsetistega tagurpidi.
- Kui aga kaussi ümber pöörata, muutub hele osa küpsetise põhjaks, nii et see ei jää nähtavale.
- Muidu on rullbiskviidi laitmatu: kohev, parasniiske, õrn ja maitsev.
Kokkake mõnuga!
Koostis:
- Testi jaoks:
- esmaklassiline nisujahu - 1 tass;
- suured kanamunad - 3 tükki;
- valge suhkur - 1 klaas;
- vanillisuhkur - 1 kotike;
- või - 100 grammi.
- Kreemi jaoks:
- lehmapiim - 1 klaas;
- kana muna - 1 tükk;
- esmaklassiline nisujahu - 1 supilusikatäis;
- valge suhkur - 100 grammi;
- võid- 50 grammi;
- kakaopulber - 1 teelusikatäis;
- vaarikasiirup - 80 milliliitrit;
- värske banaan - 1 tükk;
- terved mandlid - 100 grammi.
Taigna valmistamine:
- Klopi munad mikseriga lahti, lisa sulatatud jahtunud või ja tavaline vaniljesuhkur.
- Võid saab sulatada mikrolaineahjus
- Valage jahu osade kaupa, sõtke tainas õrnalt läbi, valage eelnevalt võiga määritud multikookeri kaussi.
- Lülitage režiim "Küpsetamine" sisse, küpsetusaeg on 45 minutit, kui esimesed 25 minutit on möödunud, peate piruka ettevaatlikult teise küljega allapoole pöörama, et see küpseks ühtlaselt
- Vahepeal teeme ettevalmistusi vanillikaste. Loe lähemalt:
- Klopi potis munad lahti, lisa toasoe piim, suhkur ja jahu.
- Sega koor vispliga ja pane pliidile, hauta tasasel tulel pidevalt segades
- Piruka küpsetamise esimene pool on möödas, keera ümber
- Niipea kui kreem hakkab vulisema ja keema, lülitage see välja, lisage võid ja asetage aknalauale jahtuma.
- Vala kolm supilusikatäit koort kaussi, lisa kakao, sega
- Võtame piruka multikookerist välja, valmis! Lõika see pooleks, nii et meil on kaks koogikihti
- Vala osa koorest välja, laota rõngasteks lõigatud banaanid välja ja immuta siirupis
- Kata teise koogikihiga ja määri ülejäänud kreemiga.
- Vala kakaokreem kilekotti, tee auk ja joonista auto, võid kasutada kondiitrikotti.
- Ilu huvides määri mandlid kogu koogi läbimõõdule.
- Laske sellel tund aega leotada.
Koostis:
- nisujahu - 1 tass;
- kanamunad - 4 tükki;
- suhkur - 1 klaas;
- vanillisuhkur - 1 kotike;
- või - 100 grammi.
- piim - 1 klaas;
- tärklis 1 tl;
Küpsetusmeetod:
Väga oluline: valgetes ei tohiks olla isegi munakollast, vastasel juhul ei paksene valge ja suhkur (see on testitud, nii et ärge riskige!). Kui munakollane ikka veel valgeks lööb, ei tohiks seda kasutada, võtke teine muna ja eraldage valk ettevaatlikult munakollastest.
- Valmistage kõik koostisosad ette.
- Mõõtke jahu, suhkrut, tärklist, täpsuse huvides eelistatavalt grammides.
- Parem on suhkur kohe jagada kaheks võrdseks osaks.
- Sõelu jahu.
- Eraldage valged munakollastest.
- Soovitan eraldada valged munakollastest eraldi anumasse ja seejärel panna kõik erinevatesse pokaalidesse.
- Määri multikeetja kauss võiga ja puista peale manna, muidu jääb biskviit äärte külge kinni.
- Lülitage multikooker soojendamiseks sisse.
- Enne toiduvalmistamist on parem multikooker sel viisil soojendada.
- Vahusta munakollased poole suhkruga mikseriga madalal võimsusel valgeks. Ja pane see kõrvale, lase seista.
- Võtke valged, lisage neile 3-4 spl vett ja alustage mikseriga madalal võimsusel kloppima, kuni mass muutub valgeks.
- Valged ja vesi tõusevad kiiresti valgeks vahuks.
- Seejärel lisa aeglaselt joana suhkur ja klopi.
- Kui suhkur on otsas, suurenda mikseri võimsust ja vahusta valged paksuks massiks.
- See tähendab, et mass ei tohiks mahutist välja voolata.
- See peaks jääma kausis liikumatult.
- Tavaliselt kulub selleks olenevalt segistist 3-7 minutit. Kui munakollased ei satu valgetesse, siis läheb kõik nii nagu peab.
- See peaks olema paks mass.
- Seejärel lisage valgu mass püreesta munakollane suhkruga ja sega multikookeri lusikaga. Segage kõik hoolikalt üles-alla liigutustega.
- Seejärel sega jahu tärklise ja vanilliiniga ning lisa vähehaaval segule koos munakollaste ja valgetega ning sega kõik hoolikalt läbi.
- Pole vaja kõike korraga välja valada, muidu tekivad tükid.
- Lisa osade kaupa jahu ja sega segu hulka.
- Nüüd, kui olete kõik seganud, valage segu multikookeri kaussi.
- Tasandage pind nii, et kook kerkiks ühtlaselt.
- Asetage kauss multikookerisse ja sulgege kaas.
- Niipea, kui multikooker piiksub, avage see kohe.
- Eemaldage nõu auruanuma abil.
- Jätke biskviit sellesse asendisse ja laske toatemperatuuril jahtuda.
- Pärast biskviit jahtumist pane see külmkappi ja lase seista 3-5 tundi, pärast seda on seda lihtsam kookideks lõigata.
Head isu!
Neid küpsetisi nimetatakse sageli "kondiitrileivaks", sest rullbiskviidi kasutatakse kõige sagedamini kookide, saiakeste ja kommide valmistamiseks. Samuti biskviittainas väga kapriisne. Väga paljudel ei õnnestu sellest esimese korraga kohevat ja kõrget kooki küpsetada, kuid hea uudis on: aeglases pliidis rullbiskviidi saab valmistada absoluutselt igaüks. See köögividin suudab ahjuga võistelda.
Klassikaline biskviit aeglases pliidis
Klassikalise rullbiskviidi küpsetamise edukus nii ahjus kui ka aeglases pliidis sõltub koostisosade õigest proportsioonist ja need on järgmised:
- 4 suurt valitud munad või 5 kana munad väiksem suurus;
- 200 g kristallsuhkrut;
- 160 g esmaklassilist nisujahu;
- 2 g vanilliini;
- 20-30 g võid kausi määrimiseks.
Küpsetusprotsess samm-sammult:
- Klopi munad sügavasse kaussi ja lisa sinna suhkur. Vahusta need koostisosad segistiga, liikudes sujuvalt keskmisest kiirusest maksimumkiiruseni. Klopimise protsess peaks kestma 10-15 minutit, et mass muutuks kergeks ja võtaks kausis 2-3 korda rohkem ruumi kui originaal.
- Taigna kukkumise eest kaitsmiseks lisa spaatliga väikeste portsjonitena alt üles liikudes vanillipulbrit ja jahu. Need koostisained tuleb esmalt 2-3 korda läbi peene sõela sõeluda.
- Määri multipann rasvaga väike tükk võid. Vala tainas ettevaatlikult sellesse, tasanda pind ja küpseta all suletud kaas režiimis "Küpsetamine" või "Koogikesi". Otsese küpsetamise kestus sõltub seadme võimsusest ja võib olla 45-60 minutit.
Biskviidi valmisoleku kindlakstegemiseks vajutage seda lihtsalt sõrmega keskele, kui see vetrub tagasi ja taastab oma kuju. Vastasel juhul tuleks pärast programmi lõppu seda mõnda aega soojas hoida.
Lopsakad ja õrnad küpsetised
Kõige kohevamad küpsetised saadakse siis, kui taigna sõtkumise käigus eraldatakse valged ja munakollased. Kuid selleks, et kõik tõesti õnnestuks, ei tohiks valgetesse sattuda tilkagi munakollast.
Aeglases pliidis koheva rullbiskviidi küpsetamiseks peate võtma:
- 7 kana muna;
- 200 g suhkrut;
- 10 g vanillisuhkrut;
- 160 g jahu;
- 30 g tärklist.
Mitte ühtegi erilised saladused ettevalmistust pole.
Kui retsept on klassikalisele lähedane, siis taignale küpsetuspulbrit ei lisata, kuna koheva, õhulise ja poorse struktuuri tagavad tugevaks vahuks vahustatud valgud.
Kui tainas on õli, siirupite või pähklitega “raskem”, tuleks sellele lisada soodat või küpsetuspulbrit, nagu näiteks retseptis.
Kui valate taigna viilutatud puuviljadele või marjadele ja küpsetate, saate suurepärase puuvilja või marjapirukas nagu charlotte.
Väga huvitav on nn šifoonist käsnkook. See on küpsetis, kus valgete kogus on 2 korda suurem kui munakollaste kogus. Vahusta valged suhkruga, lisa munakollased ja lõhnatu taimeõli, lisa jahu ja sõtku kiiresti tainas. Peate segama ainult lusikaga, eelistatavalt puulusikaga, et tainast mitte "ummistada".
Samamoodi valmistatakse teist tüüpi rullbiskviidi - genoise. Erinevus seisneb selles, et genoisile lisatakse mitte taimeõli, vaid sulavõid. Munad klopitakse lahti soojas veevannis.
Vegan (ilma munata) või Paastuaja variant hõlmab munade asendamist vees lahjendatud tärklisega.
Limonaadiga valmib kohev rullbiskviidi kook. Munade, jahu ja suhkru klassikalisele koostisele on lisatud limonaadi, taimeõli ja küpsetuspulbrit.
Ideaalne klassikaline retsept
Kuigi kõiki teisi retsepte nimetatakse ka küpsisteks, võib see konkreetne valik seda nimetust kanda.
Täiuslikult sileda pinnaga õhuliste küpsetiste valmistamine on alati olnud märk kondiitri virtuoossusest. Tänapäeval on protsess tänu erinevatele seadmetele muutunud lihtsamaks. Ja multikooker küpsetab seda ka ilma libisemiste ja pragudeta.
Retsepti teave
- Köök: Euroopa köök
- Roa tüüp: magustoit
- Küpsetusmeetod: aeglases pliidis
- Portsjonid: 6-8
- 40 min
Koostis:
- munad - 4 tk.
- suhkur - 5 spl. l.
- nisujahu - 4 spl. l.
- taimeõli - määrige vorm.
Toiduvalmistamise retsept:
Sega jahutatud munad suhkru ja näpuotsaga sidrunhape. Vahusta blenderi või mikseriga tugevaks vahuks. 
Lisa jahu ja sega tainas. Parem on jahu sõeluda ja ka pool tundi külmkapis hoida. Sega segu ettevaatlikult lusikaga ülevalt alla. Ärge mingil juhul kloppige - valged võivad kukkuda ja tainas ei tule välja.
Määri vorm õliga ja aseta sinna tulevane kook. Tasandage pind.
Küpseta režiimil “Küpsetamine” 40 minutit. Kui toodete kogus on suurem kui retseptis, suurendage aega ühe tunnini.
Pärast küpsetamist ärge avage kohe kaant - oodake 10-15 minutit. Võta kauss välja, lase veidi jahtuda ja alles siis eemalda ettevaatlikult valmistoode. Kui teil on vaja midagi kiiresti leotada, lõigake ülemine osa ära.
Lõika ainult siis, kui on külm!
Šokolaadi retsept keevas vees
Lõhnav šokolaadibiskviidi kook on tõeline delikatess, mille fotodega retseptid koguvad populaarsust paljudes kulinaariaportaalides.
Selle eripära on see, et valmistamise ajal valatakse tainasse keev vesi, mida tavaliselt ei tehta.
Mulle meeldib see konkreetne variant – see on alati edukas.
Pakutud proportsioonidest kõrvale kalduda on endiselt võimatu ja palju sõltub kakao kvaliteedist.
Madala kvaliteediga kakao võib maitset tõsiselt rikkuda.
Õnnestunud rullbiskviidi tuleks lõigata 3-5 kihiks ja kihiti kreemiga, luua maitsev kook. Kuna tainas on väga magus ja väljendunud šokolaadi maitse, siis saab seda hapukoorega varjutada tehes hapukoort või kohupiimakreem marjadega.
Tooted:
- jahu - 2 spl. (maht 200 ml)
- suhkur (eelistatavalt tuhksuhkur) - 2 spl.
- piim - 200 ml
- keev vesi - 200 ml
- suured munad - 2 tk.
- sooda - 1,5 tl.
- küpsetuspulber - 1,5 tl.
- vanillisuhkur - 1,5 tl.
- kakaopulber - 6 spl. lusikas liumäega,
- taimeõli - 1/3 tassi.
Ettevalmistus:
- Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite selle ringiga katma. pärgament paber kaussi, määri paber ja küljed sulavõiga.
- Vahusta valged tuhksuhkru ja vaniljesuhkruga tugevaks stabiilseks vahuks. Klopi munakollased kergelt lahti, lisa piim ja või, sega korralikult läbi. Lisa vahustatud valged.
- Sega jahu, sooda, küpsetuspulber, kakao ja sõelu.
- Valage väikeste portsjonitena jahu vedel osa tainas ja segage seda lisades hästi.
- Pärast taigna sõtkumist tuleb tainasse ühe liigutusega valada keev vesi, segada, valada kaussi ja sulgeda kaas. Tainas tuleb väga vedel - selline see peaks olema.
- Seadke režiim "Küpsetamine" 1 tunniks, seejärel lülitage režiim "Soojendus" 20 minutiks sisse. Enne selle perioodi möödumist ei saa multikeetja kaant avada. Seejärel avage, jätke küpsetised veerand tunniks multikeetjasse "puhkama" ja eemaldage aurutamiseks võrkkausi abil.
Lopsakas mee biskviidi kook
See on suurepärane alternatiiv kuulsale "Ryzhikile".
Sellest saab lõigata 2-3 õhukest kooki.
Selle juurde sobib klassikaline vanillikreem, mis on valmistatud võist ja keedetud kondenspiimast või võist hapukoore ja vedela meega.
Sellised lõhnav kook Koogi jaoks osutub see alati eriti õhuliseks.
Mida vajate:
- jahu - 2 spl.
- suhkur (tuhksuhkur) - 1 spl.
- suured munad - 5 tk.
- sooda - 1 tl.
- looduslik mesi - 6 täis supilusikatäit.
Kuidas küpsetada:
- Sega jahu ja sooda ning sõelu.
- Vahusta valged tuhksuhkruga (2/3 pulbri kogumahust) tugevaks stabiilseks vahuks ja jäta külma. Jahvatage munakollased 1/3 pulbriga.
- Email- või teflonkausis sulatage mesi, lisage segades söögisoodat ja kuumutage mett, kuni selle maht kahekordistub. Lisage mee hulka munakollased, segage ja lisage vähehaaval valged.
- Lisa jahu ja sega lusikaga korralikult läbi.
- Vooderda multikeetja kauss paberiringiga, määri paber ja seinad õliga. Vala tainas ja küpseta 1 tund režiimis “Küpsetamine” ja 20 minutit režiimis “Soojendus”. Avage kaas, jätke küpsetised multikookeris 15 minutiks, seejärel eemaldage.
Lihtne retsept keefiriga
Ma valmistan seda rullbiskviidi päris tihti - koostisained on väga tavalised ja alati tuleb hästi välja.
Ja te ei pea ettevalmistusega palju vaeva nägema.
Komponendid:
- jahu - 2 spl.
- suhkur - 1 spl.
- keefir - 1 spl.
- margariin küpsetamiseks - 100 g
- munad - 3 tk.
- küpsetuspulber - 1 tl.
Ettevalmistus samm-sammult:
- Sõelu jahu küpsetuspulbriga.
- Sulata margariin.
- Vahusta munad suhkruga vahuks, vala keefir, klopi uuesti läbi, lisa sulatatud margariin.
- Lisa vedelale osale jahu ja sega läbi.
- Taignale võid lisada aurutatud kuivatatud puuvilju ja rosinaid. Saate imelise koheva piruka.
- Küpseta tund aega määritud kausis, mille põhjas on küpsetuspaberileht.
Hosupõrsasse perenaise juurde
- Sest head küpsetamist On vaja jälgida retseptis märgitud toodete proportsioone. Tavaliselt väljendatakse neid grammides, samuti lusikates ja klaasides.
- Kõik mõõdud sisse kaasaegsed retseptid on antud standardsete 200 ml klaaside suhtes. See sisaldab 120 g jahu ja 180 g suhkrut. kokaraamatud Nõukogude periood viitab kuulsale lihvitud klaasile mahuga 250 ml (serva alla valatud lihvitud klaasis 200 ml). See sisaldab 150 g jahu, 200 g suhkrut.
- Redmondi multikookeri võimsus on 860 vatti, Polarise võimsus on 685 vatti, Mulinexi võimsus on 600 vatti. Aeg on näidatud kõige tavalisema võimsuse jaoks - vastavalt 860 vatti, väikese võimsusega seadmete puhul tuleks küpsetusaega pikendada umbes poole võrra.
- Kui multikeetjal pole režiimi "Kuumutamine", saate sisse lülitada režiimi "Jogurt", "Pastöriseerimine" või mõni muu režiim, kus temperatuur on seatud 50-80 kraadini. Multicook funktsioon on siin ideaalne.
Kasulik video
Ebatavalist ja lihtsat limonaadist käsnkooki on lihtne valmistada, kui kasutada selle video näpunäiteid:
https://youtube.com/watch?v=vRpklQROIOo
Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata
Iga perenaine teab, et rullbiskviidi aluseks on enamik magustoite. Lõppude lõpuks võite seda määrida mis tahes kreemiga ja saada maitsvad koogid või isegi kommi. Kuid selliste küpsetiste küpsetamiseks peate järgima retsepti ja tehnoloogiat, vastasel juhul kukuvad koogid maha ega muutu kohevaks ja ilusaks.
Klassikale kohaselt on biskviittainast üsna keeruline valmistada, tuleb valged munakollastest eraldi lahti kloppida ja hoolikalt segada. Kuid see pole kõige lihtsam ja mitte kõige rohkem lihtne viis toiduvalmistamine. Olen juba ammu otsinud endale sobivaimat retsepti, et rullbiskviidi vaevata ja kiirelt küpsetada ning viimasel ajal on mul olnud hea meel niimoodi rullbiskviidi küpsetada ja seda väga soovitada ka teile. Lihtne aeglases pliidis käsnkook, mille valmistamise fotoga retsept tahan pakkuda, valmistatakse nii lihtsalt, et isegi kogenematu koduperenaine saab seda valmistada, peamine on järgida neid kulinaarseid juhiseid.
Selle biskviidi tainas valmib üsna kiiresti. Ma ei eralda valget ja munakollast, vaid vahustan munasegu korraga suhkruga, kuid järgin loomulikult põhireegleid, ilma milleta ka selles retseptis hakkama ei saa.
On oluline, et taigna munadel oleks toatemperatuur, ja jahu on hästi sõelutud. Samuti ärge vaadake küpsetamise ajal multikoogi kaussi, et mitte häirida temperatuuri režiim, muidu ei kerki biskviit nii nagu vaja.
Pärast kooki küpsetamist jahuta see kindlasti restil paar tundi. Mõnikord valmistan koogid päev varem valmis ja alles siis kasutan neid magustoitudes.
Koostis:
- lauamuna - 4 tk,
- esmaklassiline nisujahu - 1 spl,
- granuleeritud suhkur - 1 spl. (puudulik),
- vanilliin või vanillisuhkur - valikuline.
Retsept koos fotodega samm-sammult:
Enne taigna tegemist võta munad eelnevalt külmkapist välja, et need külmaks ei läheks. Järgmisena löö munad kaussi ja hakake neid mikseriga madalal kiirusel kloppima. 
Järk-järgult lisades granuleeritud suhkrut, mille segame vaniljesuhkruga. 
Järgmisena suurendame peksmise kiirust, et saaksime koheva massi.
Seega klopi munasegu umbes 8-10 minutit. Selle ajaga munamass peaaegu kahekordistus. 
Järgmisena sõelu nisujahu. 
Ja lisa ettevaatlikult lusikaga munasegule. 
Teeme seda aeglaselt ja ei kasuta selleks mikserit. Peame segama õhulise, kerge, homogeense massi. 
Järgmisena vala see mass eelnevalt (võiga) määritud multikeetja kaussi. 
Seadistame teie seadmesse programmeeritud režiimi “küpsetamine”, sulgeme kaane ja küpsetame biskviiti 40–50 minutit temperatuuril 140 kraadi. Tähtis on esimesed 20 minutit seda mitte vaadata, et tainas maha ei kukuks. 
Me võtame selle välja valmis kook ja laske sellel kindlasti vähemalt paar tundi jahtuda. 
Proovige protsessi keerulisemaks muuta ja küpseta väga maitsvalt
Multikeetja sobib suurepäraselt küpsiste valmistamiseks, kuna kõik selles olevad küpsetised osutuvad suurepäraselt maitsvaks ja aromaatseks. See ei pea olema hea kokk biskviidi valmistamiseks, sest tänu multikeetjale saab selle retseptiga hakkama igaüks. Biskviidi kook See tuleb väga õrn, kerge, küpseb suurepäraselt ja ei setti. Peaasi on tainas õigesti valmistada ja multikooker teeb ülejäänu teie eest.
- Peamine ülesanne tulevase rullbiskviidi jaoks taigna ettevalmistamisel on munade hästi kloppimine, kuna sellest sõltub valmis roa hiilgus.
- Munad peavad olema värsked.
- Munad võid vahustada suhkruga kas mikseriga või kahvli või vispliga.
- Enne kasutamist tuleb jahu läbi sõela sõeluda, nii et see rikastub hapnikuga.
- Söögisoodat ja küpsetuspulbrit ei pruugi vaja minna, kui munad ja suhkur korralikult lahti klopitakse.
- Kui lisad tainale kakaod, saad šokolaadibiskviidi.
- Multikookeris olev biskviit tuleb küpsetada režiimis “Küpsetamine”.
- Küpsetamise lõpus ja enne serveerimist tuleks biskviidi veidi jahutada.
- Kui lisate tainale puuvilju või marju, saate šarloti.
- Kookide ja küpsetiste valmistamisel saab kasutada rullbiskviidi, millele tuleb lihtsalt lisada kreemi või immutamist.
- Valmis magustoitu saab kaunistada glasuuri, riivitud šokolaadi, tuhksuhkru, vahukoore ja puuviljadega.
- Biskviidi maitset rõhutab ja paljastab tee või piim.
Biskviit aeglases pliidis: klassikaline retsept
Aeglases pliidis biskviidi valmistamise klassikalist retsepti peetakse kõige lihtsamaks ja arusaadavamaks ning see sobib suurepäraselt ka kookide valmistamiseks, peate lihtsalt valmis magustoidu pikuti mitmeks tükiks lõikama ja koort lisama. Maitsev, näpuga limpsimine hea!
- munad - 5 tk;
- suhkur - 1 spl;
- jahu - 1 spl;
- või - 10 g;
- vanillisuhkur - 20 g.
Küpsetusmeetod:
- Vahusta munad ja suhkur mikseriga, kuni saadakse kohev valge mass (umbes 10 minutit), mille maht peaks suurenema.
- Lisa vanillisuhkur.
- Lisage läbi sõela sõelutud jahu ja segage kõik põhjalikult, kuid mikserit ei saa kasutada, on parem kasutada visplit.
- Määri multikeetja kauss võiga, aseta sinna tainas ja silu ettevaatlikult ühtlaseks.
- Lülitage programm "Küpsetamine" sisse ja oodake 50 minutit.
- Küpsetamise lõpus eemalda biskviit ja lase 10-15 minutit seista.
Biskviit aeglases pliidis kondenspiimaga
Selle retsepti järgi valmistatud rullbiskviidist saab niiske, pehme ja õrn valmis vorm, sest see on hea ka üksi ja ei vaja immutamist ning omatehtud magustoitude valmistamiseks, kasutades käsnkoogid tulevase koogi, küpsise või saia aluseks.
Valmistamiseks vajate:
- munad - 3 tk;
- suhkur - 1 spl;
- jahu - 1,5 spl;
- kondenspiim - 1 purk;
- hapukoor - 1 spl.;
Küpsetusmeetod:
- Vahusta munad mikseriga järk-järgult suhkrut lisades 10 minutit kohevaks valgeks vahuks.
- Sega saadud segu hulka kondenspiim ja hapukoor.
- Sega eelnevalt sõelutud jahu küpsetuspulbriga ja lisa tulevasele taignale. Sega kõik vispli või lusikaga läbi.
- Valage saadud tainas multikookeri anumasse.
- Lülitage režiim "Küpsetamine" sisse ja oodake 1 tund 5 minutit.
- Pärast aja möödumist avame kaane, kuid biskviiti ei võta välja, vaid laseme seista, et magustoit jahtuks.
- Eemaldage biskviit aurualuse abil.
Šokolaadibiskviidi kook aeglases pliidis
Sellest rullbiskviidist valmistatud koogid sobivad suurepäraselt omatehtud valmistamiseks šokolaadi kook. Tume biskviit näeb väga ilus välja. See on kõrge, õrn, parasniiske ja mis peamine – ülimalt maitsev! Biskviidi saab hõlpsasti mitmeks kihiks lõigata ja oma lemmikkreemiga kihiti panna.
Valmistamiseks vajate:
- jahu - 1,5 spl;
- munad - 3 tk;
- piim - 1 spl.;
- suhkur - 1 spl;
- taimeõli - 0,5 spl;
- kakao - 4 spl. l.;
- vanilliin maitse järgi;
- küpsetuspulber taigna jaoks - 1 spl. l.
- või - 10 g.
Küpsetusmeetod:
- Vahusta munad ja suhkur mikseriga 7-10 minutit, kuni segu muutub heledaks.
- Vala juurde piim ja või ning sega kõik korralikult läbi.
- Pärast sõela sõelumist lisage väikeste portsjonitena jahu.
- Lisa küpsetuspulber ja kakao.
- Määri multikeetmispann võiga ja aseta sinna tainas. Tasandage tainas.
- Lülitage multikookeris sisse režiim "Küpsetamine" ja oodake 1 tund 20 minutit.
- Eemaldage valmis biskviit ettevaatlikult multikookeri pannilt ja laske veidi seista jahtuda.
Meeküpsis aeglases pliidis
Seda biskviiti on üsna lihtne valmistada. Aeglane pliit teeb suurema osa tööst teie eest ära. Tulemus on õrn, lopsakas, lõhnav, väga kõrge ja uskumatu maitsev magustoit ilus mee värv. Mesi rullbiskviidi sobib väga hästi hapukoor ja vahukoort. Magustoidu saad hõlpsalt 3-4 kihiks lõigata ja koogi või saiakesi valmistada.
Valmistamiseks vajate:
- jahu - 2 spl;
- suhkur - 1 spl;
- munad - 5 tk;
- mesi - 6 spl. l.;
- küpsetuspulber taigna jaoks - 1,2 spl. l.;
- taimeõli multikookeri kausi määrimiseks.
Küpsetusmeetod:
- Asetage mesi ja küpsetuspulber esimesse anumasse ning kuumutage veevannil pidevalt segades, kuni tekib valge vaht (1-2 minutit).
- Vahusta teises anumas munad suhkruga, kuni mass suureneb ja muutub heledamaks (8-10 minutit).
- Valage esimese anuma sisu teise, segage hästi.
- Lisa väikeste osadena sõelutud jahu ja sega kõik läbi.
- Määri multikeetja kauss taimeõli ja puista üle jahuga.
- Asetage tainas kaussi.
- Seadke multikookeris programm "Küpsetamine" ja küpsetage 1 tund 25 minutit.
- Avage kaas ja jahutage biskviit multikookeri kausis.
- Tõsta magustoit taldrikule ja serveeri piima või teega.
Moonibiskviidi kook aeglases pliidis
Nautige selle lihtsa mooniseemnekoogi imelist maitset ja käsna tekstuuri. See lihtsalt sulab suus, kuna maitseb väga õrnalt ja uskumatult aromaatselt. Teie pere, kes on seda magustoitu korra proovinud, palub teil seda ikka ja jälle teha.
Valmistamiseks vajate:
- jahu - 0,5 spl;
- suhkur - 0,5 spl;
- munad - 3 tk;
- mooniseemned - 0,5 spl;
- margariin - 110 g;
- küpsetuspulber taigna jaoks - 1,5 tl;
- sool - 1 näputäis;
- vanilliin - 1 näputäis;
- või multikookeri kausi määrimiseks;
- tume šokolaad (glasuuri valmistamiseks) – 1 tahvel.
Küpsetusmeetod:
- Loputage ja kuivatage mooniseemned.
- Vahusta mune ja suhkrut rohkem kui 7 minutit, kuni moodustub helevalge vaht.
- Sulata margariin veevannis. Sulanud margariinile lisa vanilliin, näpuotsatäis soola ja sega korralikult läbi.
- Saadud segusse lisa väikeste osade kaupa läbi sõela sõelutud jahu ja küpsetuspulber ning sega kõik läbi.
- Lisa mooniseemned.
- Sõtku tainast, kuni see muutub keskmiselt paksuks.
- Vala tainas eelnevalt võiga määritud multikookeri pannile.
- Küpseta biskviiti režiimis “Küpsetamine” 40 minutit.
- Küpsetamise lõpus ava multikookeri panni kaas ja lase biskviidil seista, kuni see täielikult jahtub.
- Toiduvalmistamiseks šokolaadi glasuur sisse veevann Asetage šokolaadinõu ja sulatage see vedelaks.
- Tõsta valmis rullbiskviidi auruanuma abil multikeetjast välja, tõsta taldrikule ja vala üle šokolaadiglasuuriga.
- Magustoidu võid kaunistada maasikate või muude puuviljadega.
Kohvibiskviit aeglases pliidis
Väga originaalne ja ebatavaline lahendus biskviidi valmistamisel - see on taignale lisamine lahustuv kohv. Magustoit on spetsiifilise maitse ja kauni tumeda kohvivärviga. Kõige parem on seda biskviiti süüa tee või kohviga või teha sellest kook.
Valmistamiseks vajate:
- jahu - 2 spl;
- suhkur - 1 spl;
- munad - 4 tk;
- vanilliin - 1 kotike;
- lahustuv kohv - 4 spl. l.;
- küpsetuspulber taigna jaoks - 1 spl. l.;
- või - 100 g.
Küpsetusmeetod:
- Segage 0,5 spl. keeva veega koos kohviga, kuni viimane on täielikult lahustunud. Jäta lauale jahtuma.
- Sega sõelutud jahu vanilli ja küpsetuspulbriga.
- Vahusta mikseriga suhkur ja munad heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa sulatatud või ja lahustatud kohv. Sega saadud mass lusikaga läbi.
- Lisa muna-suhkru segule jahu, küpsetuspulbri ja vanilliini segu.
- Määri multikookeri kauss mis tahes õliga ja vala sinna tainas.
- Lülitage multikooker režiimile "Küpsetamine" ja oodake 1 tund.
- Ava multikeetja kaas ja lase magustoidul seista, kuni see jahtub.
- Aurutamiskausi abil eemalda biskviit. Head isu!
