Mastiksfiguurid uueks aastaks. Piserdades tuhksuhkruga

Mastiksikaunistused uusaasta küpsetamisel, foto: tantekiki.blogspot.com

IN Uusaasta küpsetamine On tavaks lisada vürtse (kaneeli, vanillisuhkur, pipar, ingver, muskaatpähkel), veidi konjakit, et pirukast õhkaks pidutsemise aroome ja magusat sooja rõõmu.

Kuidas kaunistada jõulupuu pirukat

Kõige lihtsam on joonistada kreemiga mustreid: männioksad, Jõulukaunistused, vanikud, lumememmed... Pirukale joonistamiseks mõeldud kreemi võib kasutada või.

Ja lõika välja jõulupuu kaunistused apelsinikoortest, suhkrustatud puuviljadest, võta värskeid marju või väikseid mitmevärvilisi dražeekommid. Või valmistada ehteid .

Valmis jõulupuu koogikesi saab kaunistada proteiiniglasuuriga (glasuuriga) ja kondiitritoodete kaunistustega - magusad jõulupuu kaunistused. Kas võta tavaline kreem ja joonistada männiokkaid ja vanikuid. Fotod: livemycity.gr

Maiustuste pritsmetest jõulupuu, tuhksuhkrust lund (võib lisada kookoshelbeid), mastiksist suusataja. Lihtsast pirukast sai uusaastapirukas! Foto: mageirikesdiadromes.gr

Või võite lihtsalt jõulupuu joonistada, kasutades kondiitritoodete kaunistusi tavaline koogikes või pirukas ja lisa sellele mastiksfiguurid... ka väga elegantne! Või vooderdada puu kontuurid pähklitega, teha värvilistest kookospalmi laastudest männiokkaid ja suhkrustatud puuviljade tükkidest teha jõulukaunistusi.

See on Napoleon kookospähklist ja pähklitest valmistatud jõulupuuga

Uusaasta koogid

Tüdrukud. Leidsin nii lahedad koogid, mis näevad välja nagu jõuluvana meeskonna põhjapõder või Smeshariki!

Nende valmistamine on elementaarselt lihtne ja lastel on palju rõõmu!

Selliste sarvedega uusaasta hirvekookide jaoks peate need pallidesse rullima. Ja kaunistuseks: sarvedele - pooleks murtud suupisted (keerdunud väikesed küpsised), ninale ja silmadele - šokolaadidražeed või suhkrustatud puuviljade tükid... üldiselt kõik söödavad magusad pisiasjad, mis teil käepärast on.

Naljakas hirv. Mulle see idee väga meeldis.

Võite ka teha Jõulupuu koogid mõnest kondiitrimassist, mida tavaliselt kasutatakse kookide või küpsetiste jaoks.

Nii lihtne on kaunistada tavaline kook Proteiiniglasuuri kasutades - joonistage kell või jõulupuu... või lumememm. Glasuuri kujundust saab rakendada isegi poest ostetud šokolaadiga kaetud koogile. Foto: xandraxxx.deviantart.com

Või kui te ei soovi kooki küpsetada, joonistage tordile uue aasta pilt.

Munavalgeglasuuriga kaunistatud uusaastatort. Foto: Fotis Chrysanthidis
Tordi glasuurile saab joonistada ka uusaasta pildi.

2 koogist valmistatud lumememm

Siin on lihtne variant – kuidas teha lumememme kooki. Võtke 2 või 3 kooki (läbimõõduga suuremad ja väiksemad), vormige neist lumememm, piserdage pealmine kiht kreemi kookoshelbed või täitke see valge glasuuriga (valikuna võite puistata lumememme kooki tuhksuhkur). Ja seejärel kaunistage detailidega - sall, sisestage nina, silmad, huuled, oksakäed ja nööbid.

2 koogist valmistatud lumememme kook. Foto: kokaraamat

Lumememme kook, kaunistusvõimalus,

Tordi kaunistamine puuviljade ja marjadega

Teine võimalus kookide, koogikeste, pirukate ja küpsetiste kaunistamiseks aastavahetuseks ja jõuludeks on muuta need elegantseks ja rõõmsaks. Laske oma küpsetistel kaunistuse all olla traditsiooniline maitse, kuid rõõmustate oma lähedasi pidulik välimus magus. Esimene foto on uusaasta.

See on lihtne pähklipirukas, mis on aastavahetuseks elegantselt kaunistatud puuviljade ja pähklitega. Foto: mycookingbookblog.com

Kaunis kook aastavahetuseks. Iga koduperenaine saab niimoodi kooki kaunistada, vali vaid olemasolevad puuviljad ja marjad. Siin: maasikas. kiivi, mustikad ja karambola (sellest kollased tähed). Foto: happyhealthyliving.wordpress.com

Ja siin on Kreeka koogid jõuludeks Kostas Papadopouloselt. Palju šokolaadi, punast (rõõmu värvi) ja suhkrukujukesed Jõuluvana, tema põhjapõdrad, jõulupuud. Nii saate kaunistada mis tahes omatehtud kooki.

Kaunis uusaasta kook,

Kuid see on väga uusaasta versioon, helepunased maasikad loovad piduliku meeleolu!

Uusaastatort maasika lumememmedega. Foto: Marian Bachev

Küpsistest valmistatud lihtsad jõulukingid

Neile, kes ei taha küpsetamisega vaeva näha, pakun välja uusaasta ehituskomplekti. Alates tavalised küpsised(juubeli-, pähkli-, maasika-, ahjupiima- ja muu taolise), kondiitrikaunistused ja, mida olen korduvalt eespool maininud, saab teha lihtsa ja söödava Uusaasta mänguasi- küpsistest valmistatud väike maja.

Iga uusaastamaja jaoks vajate 3 ristkülikukujulist küpsist, mille liitekohad on kaetud ja liimitud kreemiga. Üks küpsis alla, 2 küljele ja seejärel sulgege kolmas. Koogi põhimõttel.

Küpsiseid saab liimida ka kondenseeritud suhkrusiirup- karamell. Kreemglasuurile liimitakse ka kaunistused.

See on lõbus kingitus, mille saate oma lähedastele uueks aastaks valmistada. Vaja läheb ainult kreemi, ülejäänud osad saab poest osta. Foto: gefsieleftherias.blogspot.com

• Tänapäeval on väga moes külalisi kostitada ja end igaks puhuks kauni disaintordiga hellitada. Täna tutvustame ideid, kuidas uusaasta kooki oma kätega kaunistada.

  Igal perenaisel on oma lemmik- ja ajaproovitud koogiretseptid, kuid kaunistamisega võib katsetada. Kasutades erinevaid valikuid koogikaunistusega, saate selle magususe muuta kunstiteoseks.

  Vaatame mõnda kõige enamat huvitavaid valikuid kuidas kaunistada kooki uusaastaks.

  
  

  Tänapäeval on fondandiga kaunistatud koogid väga populaarsed. Need võivad olla erineva kujuga kondiitritoodete struktuurid:

  • Mitmekorruselised koogid.
  • Kolmemõõtmeliste figuuride ja lilledega koogid.
  • Erinevate kangelaste või esemete kujulised koogid.

  Sellised tööd kokakunst nõuavad oskusi ja täpsust, retseptide ja tegevusalgoritmi tundmist. Loomulikult saab tänapäeval mastiksit osta paljudes kauplustes või tellida Internetist. Kuid oma kätega tehtud on maitsvam ja loomulikum.

  Vaatame mõnda mastiksi retsepti, seda kulinaarset "seadet", mis aitab imesid luua. Ja siis vaatame mõningaid võimalusi, kuidas uusaastaks oma kätega mastiksiga kaunistada, kasutades seda koogi katmiseks ja figuuride loomiseks.

  Mastiksi retsept nr 1

  Kõigepealt peame ette valmistama kõik, mida oma töös vajame:

  • piimapulber - 180 g
  • Kondenspiim - 1 purk
  • tuhksuhkur - 180 g
  • Sidrunimahl - 1 supilusikatäis.

  Kui kõik on ette valmistatud, hakkame mastiksit ise valmistama:

  1. Kuivad koostisosad on vaja kombineerida: piimapulber tuhksuhkruga.
  2. Seejärel lisa kondenspiim ja sega kõik korralikult läbi ning sõtku.
  3. Seejärel lisage veidi sidrunimahla, et mastiks oleks elastne ja ei mureneks.

  See on mastiksi universaalne versioon - sobib hästi koogi katmiseks ja kaunistuste vormimiseks.

  

  Mis tahes mastiksi saab jagada tükkideks ja anda neile värvi. Selleks peate mastiksi tükkidesse segama mis tahes toiduvärvi. Võite kasutada ka looduslikke looduslikke värvaineid, näiteks:

  • – punaka varjundi loomiseks;
  • porgandi keetmine - oranži tooni loomiseks;
  • keetmine sibula koor– pruuni tooni loomiseks;
  • Brokkoli puljong - roheka varjundi loomiseks.

  Mastiksi retsept nr 2

  Valmistume kulinaarseks protsessiks:

  • Želatiin - 10 g
  • tuhksuhkur - 500 g
  • Vesi - 2 supilusikatäit
  • Sidrunimahl - 1 tl.

  Nüüd alustame mastiksi segamist:

  1. Valmistage želatiin, leotades seda 20 minutit vees ja seejärel kuumutades seda tulel, kuid ärge keetke.
  2. Nüüd peame tuhksuhkrusse segama želatiini ja sidrunimahla. Selleks vala pulber kuhjaga lauale ning keskele kalla sidrunimahl ja želatiin, sega kõik korralikult läbi, vajadusel lisa pulbrit.

  See mastiks sobib hästi keerukate kujundite jaoks.

  Mastiksi retsept nr 3

  See mastiks põhineb vahukomm vahukomm. Sobib suurepäraselt koogi katmiseks.

  

  Selleks vajate:

  • Vahukomm - 100 g
  • tuhksuhkur - 1 tass
  • Või - ​​1 supilusikatäis
  • Vesi - 3 supilusikatäit.

  Alustame mastiksi loomist:

  1. Sulata vahukommid vesivannil ja lisa sellele või.
  2. Pärast seda peate veevannist eemaldama ja lisama tuhksuhkrut.
  3. Jääb üle vaid sekkuda. Mastiksit tuleb sõtkuda, kuni see lakkab käte külge kleepumast ja muutub elastseks. Protsessi ajal võite kõvaduse tagamiseks lisada veidi rohkem pulbrit või tärklist.

  Koogi katmiseks rulli fondant taignarulliga ühtlaseks lahti, kuid ära tee seda liiga õhukeseks, sest koogile siludes võib see rebeneda.

  Tähtis!Ärge kunagi pange fondanti koogile, mis on kaetud võid sisaldava kreemiga. See võib põhjustada mastiksi sulamise. Kui kasutasite võikreem, siis tee vahepealne kiht puuvilja- või muu kreemi peale (näiteks kondenspiima baasil) või kuivast koogist.

  Vaatame mõnda fotot selle kohta, kuidas saate kaunistada uusaasta kooki omatehtud fondandiga.

  

  

  Kaunistamise võimalus puuviljadega

  Kata kook valge fondandiga. Rulli lahti roheline ja punane leht. Lõika välja jõulukuuse kujundid ja uusaasta jõulutähe lehed marjadega. Kinnitage jõulupuud koogi pinnale ja lehed marjadega külgedele.

  Saate elemendid kinnitada paksu suhkrusiirupi külge. Selleks keetke veidi vett suhkruga. Lisa rohkem suhkrut, et siirup oleks paks ja kleepuv. Määri lamedad figuurid pintsliga siirupiga ja kinnita koogile.

  

  Valge mastiks

  Kaunistus jõulukuuskedega

  Kata kook valge fondandiga ja kasuta kolmemõõtmeliste jõulupuude valmistamiseks rohelist fondanti. Asetage need koogile. Valgest või helesinisest mastiksist saate lisada lumehange ja lumehelbeid.

  

  Karp kaunistustega

  Siin on töö keerulisem - proovime teha uusaasta kaunistustega kasti.

  Selleks tuleb koogi retsepti järgi teha taignast poolikud aastavahetuse pallid ja kelluke. Need tuleb katta mastiksiga ja kaunistada kondiitritoodete kontuuride ja helmestega.

  Pärast tuleb tordi pind katta mastiksiga, kuid seda silumata, vaid laduda nagu kangast voltide ja voltidega karpi. Aseta peale kaunistusfiguurid. Kaunista külg erinevat värvi mastiksiga. Saate lisada äärtele mustri.

  

  Tort kinkekarbi kujul

  Või võite koogi ise teha suure uusaastakuuli kujul. Pange tähele, et kook peab olema stabiilne. Tehke see alt tasaseks ja ülalt ümaraks, nagu oleks see karbis. Pärast jääb üle vaid meie magus pall mastiksiga katta ning lisada kinnituselement ja mastiksist köis. Saate kaunistada vedel kreem või šokolaad süstlast, helmed või mastiksielemendid: tähed, kroonlehed, pits.

  Nüüd vaatame mitut võimalust uusaasta kooki kaunistamiseks oma kätega ilma mastiksita.

  Šokolaadi muinasjutt

  Koogi kaunistamiseks võid kasutada šokolaadiglasuuri. Valmistame tumedast ja valgest šokolaadist.

  Glasuuri on väga lihtne valmistada. Selleks tuleb šokolaad vesivannil sulatada, võid lisada veidi vett, et see kiiresti ei taheneks.

  

  Šokolaadiglasuur

  Vaatame nüüd mitmeid šokolaadiga kaunistusvõimalusi.

  Lumi

  Kooki ennast võib puistata šokolaaditükkidega või katta tumedaga šokolaadi glasuur. Valge šokolaadi glasuurist tuleb kondiitrisüstlaga küpsetuspaberile lumehelbed välja pigistada ja kuivada lasta. Nad kuivavad kiiresti. Neid lumehelbeid saab koogile panna, kinnitamiseks suhkrusiirupiga katta.

  Jõulupuu kook

  Valmistage jõulupuu kujuline kook. Kata see valge šokolaadi glasuuriga. Asetage M&M pallid juhuslikult.

  

  

  Kata tort ohtralt šokolaaditükkidega. Valmistage jõulupuud valge ja tumeda šokolaadi glasuuriga. Kui jõulupuud on kuivanud, asetage need vertikaalselt koogile. Nii saad magusa aastavahetuse metsa. Peale võid puistata kuldset kondiitripulbrit.

  

  

  Šokolaadiversioon šabloonidega

  Selleks vajame šabloone. Neid saab lõigata mis tahes paksust paberist. Šabloonid võivad olla kõik: tähed, jõulupuud, kellad ja nii edasi. Tordi katmine tume glasuur. Aseta šabloon pinnale pärast glasuuri kuivamist. Glasuuri asemel võid kasutada lihtsalt riivitud tumedat šokolaadi.

  Puista šabloonile riivitud valget šokolaadi või tuhksuhkrut. Piserdage heldelt. Eemaldame šablooni ja saame talvemuinasjutu.

  Nüüd vaatame vitamiinide valikud Uusaasta koogi kaunistus puuviljadega.

  Vitamiinikaunistus

  Väga huvitav disain koogide valmistamisel kasutatakse puuvilju ja marju. Lisaks on selline kook maitsev, tervislik ja kergem.

  Vaatame mitmeid võimalusi, kuidas kaunistada uusaasta kooki oma kätega kodus puuviljade ja marjadega.

  

  Maasikas ja piparmünt

  Selleks vajame maasikaid ja piparmündi lehti.

  Kook peaks olema paksult kreemiga kaetud. Lõika maasikad pooleks ja tee neist päkapikke. Aseta maasika alumine osa koogile, seejärel pigista välja kiht kreemi ja aseta peale maasika teise osa kork. Lisage peale pomponina tilk kreemi. Kasutades süstlast šokolaadi, joonistame nina ja naeratuse. Teeme neid päkapikke mitu ja seejärel kaunistame need piparmündilehtedega.

  

  Kiivi, jõhvikas ja mustikas

  Selleks vajame kiivi ja jõhvikaid ja/või mustikaid. Kata kook mis tahes valge kreemiga. Lõika kiivi ringideks, seejärel lõika iga ring pooleks. Laotame jõulupuu kiiviviiludest. Kaunista jõulupuu mustikate ja jõhvikatega.

  Ilus kook - särav kaunistus Uusaasta laud Ja maitsev magustoit kõigile leibkonnaliikmetele. Seetõttu on väga oluline pöörata tähelepanu mitte ainult retseptile, vaid ka roa välimusele. Selleks vajate söödavaid figuure, mastiksit, glasuuri ja muud. toidu lisaained mis muudab koogi maitsvaks välimus, ja uusaasta meeleolu kohalolevatele külalistele.

  Tänane artikkel pakub kõige originaalsemaid ideid, mis aitavad teil 2017. aasta uusaasta kooki värskelt ja kaunilt kaunistada.

  Erinevalt igapäevastest pidusöökidest näeb perenaine vastlapäeval tohutult vaeva pearoogade, salatite ja eelroogade valmistamisega. Seetõttu ei jää magustoitude valmistamiseks palju aega, rääkimata nende kaunistamisest. Seetõttu on keerukate kaunistuste asemel parem eelistada lihtsat kaunistust, mis ei nõua kondiitrioskusi ja erilisi pingutusi.

  Maitsvate kookide retseptid:

  • Te ei tohiks valida julgeid ehteid, kuna see on pidulik laud, nii et seal on palju rasvaseid toite.
  • Kui kondiitri oskused puuduvad, tasub magustoitude valmistamist ja kaunistamist eelnevalt harjutada.

  Järgitavad reeglid:

  • Asendage kunstvärvid marjamahla või moosiga, et mitte kahjustada puhkusel viibivate laste tervist.
  • Tordi kaunistamisel ära liialda kaunistustega. Konstruktsioon peab olema vastupidav ja kaunistused peavad selle alusele kindlalt kinni pidama.
  • Ärge kopeerige täielikult alloleva foto tordikujundust, vaid proovige kasutada oma fantaasiat ja leidlikkust, et saada tõeline enda loodud kunstiteos.

  

  

  Kuidas kaunistada kooki punase tulekuke uusaastaks 2017?

  Iga koogi retsept peaks sisaldama kuke lemmikmaiustusi - pähkleid, popkorn ja seemned. Ja isegi kui need ei sisaldu valmis magustoidu koostisosades, lisage need koogi kaunistusse.

  Kukk - söödav kujuke

  Tänu martsipanile saab voolida tuleva aasta kaitsepühaku kujukese. Seda müüakse kondiitritoodete kauplustes erinevates värvides. Modelleerimine ei võta linnu kontuuri lihtsate detailide tõttu palju aega.

  

  

  

  Šokolaad

  Šokolaadifiguuridega kaunistamine on kõige lihtsam ja ilusam lahendus koogi kaunistamiseks. Nende valmistamiseks kasutatakse sulašokolaadi ja kondiitrikotti. Jõulupuud, majad, lumehelbed ja muud kaunistused joonistatakse mugavale pinnale ja asetatakse seejärel külmikusse, kuni need on täielikult külmunud. Kui need on valmis, kaunistavad nad kooki, sisestades kujundeid vertikaalselt või horisontaalselt.

  

  

  Suhkrukondiitri kaunistused

  Valmis maiustuste kaunistused sisse suhkru baasil müüakse spetsialiseeritud kauplustes. Tänu nende mitmekesisusele saate lühikese ajaga luua mis tahes joonise.

  

  

  Puuviljad

  Uue aasta 2017 kooki saate kaunistada värskete puuviljade abil. Selleks sobivad: maasikad, viinamarjad, banaanid, kiivid, sõstrad ja ananass. Puuvilju saab lõigata kujunditeks, paigutada numbri 2017 kujule või asümmeetriliselt.

  

  

  

  Lehed

  Kui teil on aega kaunistada kondiitritoode ei, kaunista tooted piparmündilehtedega. See näeb välja väga ilus ja stiilne.

  

  Piserdades tuhksuhkruga

  See sisekujundus ei tundu väga särav, kuid isuäratav ja ilus. Lisaks saavad sellist kaunistust teha mitte ainult professionaalsed kondiitrid, vaid ka algajad, kes pole kunagi magustoite valmistanud.

  

  Mastiks

  Fondandiga kookide kaunistamise meistriklassi näete alloleval fotol:

  

  

  

  

  Ideed kookide kaunistamiseks uusaasta 2017 jaoks, foto + meistriklass:

  

  Ükskõik, milline puhkus läheneb, mõtlevad koduperenaised alati mitte ainult kuumadele roogadele, eelroogadele ja salatitele, vaid ka magustoitudele. Mida poes valida? Koogid, maiustused või kook? Või äkki küpsetada kodus kooki? Tutvume uusaastakoogi retsepti jaoks toodete valimise põhietappidega, nende valmistamise reeglitega ja samm-sammult ettevalmistamine magustoit koera kujuga - aasta sümbol! Niisiis, uue aasta mastiksikoogi retseptid ja nüansid. Esiteks üldised punktid ja seejärel samm-sammult toiduvalmistamise juhised.

  Kuidas kooki teha?

  Näete, kuidas seda või teist kooki valmistatakse ja kaunistatakse Uusaasta teema mastiksist - selles artiklis esitatakse foto. Aga kuidas navigeerida?

  Me ütleme teile, millest alustada, kui otsustate koogi ise valmistada. Niisiis, vali, mis kujuga kook tuleb. Kui see on vormitud näiteks loomakujuliseks, siis mõelge, kuidas koogid suure tõenäosusega vormida, tuleb koogid ära lõigata. Siis vajate retsepti õhuline rullbiskviidi, õrn kreem ja siis glasuur. Kui katate koogi fondandiga, valige soovitud tooni toiduvärvid. Kui kook on koera aastavahetuseks, siis tee mastiksiga pruunikas või kollakasvalge karv, tume nina ja silmad. Või äkki hoiab teie "koer" käppades mastiksilille? Seejärel võtke erinevaid värve.

  Kuidas biskviiti küpsetada?

  Valige rullbiskviidi retsept oma maitse ja käepäraste koostisosade järgi. Kui valite kiireima, vajate:

  • klaas nisujahu lisatasu(kui hinne on madalam, lisa 1 tl. kartulitärklis);
  • klaas suhkrut või pulbrit (saab asendada samas koguses meega);
  • 3-4 suurt kanamuna (kui teil on banaane, asendage need nendega vahekorras 1:1);
  • 10 g küpsetuspulbrit (sellega tuleb tainas heledat värvi, kuid võid kasutada 1/2 tl. söögisoodat lauaäädikaga).

  Kõik koostisained tuleb segada ja rullbiskviidi valitud õliga määritud pannil küpsetada.

  Ja kui tahad Mitte tavaline rullbiskviidi, küpseta seda värvilise kuiva želeega. Uusaasta mastiksikook ei osutu mitte ainult isuäratavaks väljastpoolt, vaid ka seest originaalseks. Kollase puru jaoks läheb vaja pakki (160-200 g) kuiva sidrunitarretist. Ja ka:

  • 3 muna;
  • 100 g margariini (või või ghee);
  • 200 g nisujahu;

  Sega tarretis esmalt munade ja pehme margariiniga ning seejärel lisa lahtised koostisosad.

  Koogid tulevad oranžid, kui kasutada astelpaju- või apelsinitarretist.

  Immutamise võimalused

  Immutamiseks võite võtta siirupi veest ja suhkrust koos tilga alkoholiga:

  • konjak;
  • liköör;
  • valge vein.

  

  Sobivad ka muud immutamise võimalused:

  • vedel moos;
  • vedel moos;
  • puuviljasiirup;

  Kreemi valikud

  Sest rullbiskviidi Sobivad järgmist tüüpi kreemid:

  • võis tuhksuhkruga;
  • kondenspiimast võiga;
  • alates munavalged, tuhksuhkur ja sidrunhape (näputäis).

  Igat tüüpi kreemi komponendid tuleb lihtsalt vahustada homogeenseks kohevaks konsistentsiks. Rohkem komplekssed kreemid- vanillikaste, paljude koostisosadega ja pikkade samm-sammult valmistamisega. Meie artiklis leiate selle uue aasta mastiksikoogi retsepti lõpus.

  Abiks inventar

  Kööginõude ja kondiitritoodete kauplustes saate osta kõike, mida vajate erineva keerukusega kookide ja küpsetiste valmistamiseks. Mõelgem, milliseid seadmeid võib vaja minna oma mastiksiga uusaastakoogi valmistamiseks:

  1. Mõõtelusikad või klaasi, et retsepti õigesti järgida, muidu ei pruugi midagi välja kukkuda.
  2. Erinevad kausid ja tassid toodete segamiseks.
  3. Käsivispel ja mikser. Et luua õrn struktuur ja ühtlane tainas, koor, immutamine.
  4. Biskviidivorm – magustoidu põhitõed. See võib olla mis tahes läbimõõduga või suurusega. Koera silueti välja panemiseks tuleb ju ikkagi biskviit ära lõigata.
  5. Universaalne lõikur kookide jaoks - sellega saate koogi hõlpsalt jagada võrdseteks osadeks - vastavalt soovile kaheks või kolmeks. See tähendab, et saate kaks või kolm kooki. Kuigi saate ilma selle tööriistata hakkama, võtke tavaline pikk nuga või kasutage õngenööri.
  6. Taignarull mastiksi jaoks - see pole tavaline, nagu taigna jaoks, vaid pehme struktuuriga silikoon.
  7. Pintslid (lamedad ja ovaalsed) - valmis koogi kaunistamiseks mitmevärvilise kreemimustriga. ilus uusaasta koogid valmistatud mastiksist, kui katate sileda pinna diskreetse mustriga.

  

  DIY suhkrumastiks

  Milliseid tooteid vajate:

  • pool kilogrammi tuhksuhkrut;
  • näpistama vanillisuhkur või väljavõte;
  • 4 spl. l. keedetud või filtreeritud vesi;
  • 1 tl. želatiini pulber;
  • 1 tl. sidrunimahl.

  Kuidas süüa teha:

  1. Sega želatiinipulber veega ja jäta 20-25 minutiks seisma. Kuumuta kuni lahustumiseni, kuid mitte keemiseni. Kurna.
  2. Lisa segule sidrunimahl, pulber ja vanilliin. Sega tugevalt ühtlaseks massiks. Tainas peaks olema pehme.
  3. Alustage kohe koogi pinna või selle kaunistuste vormimist. Ideed mastiksist valmistatud uusaastakookide jaoks on üsna mitmekesised - lilledest ja paeladest loomafiguuride, mastiksist tehtud pealdiste ja soovideni (mitmevärviliste tähtede kujul).

  Šokolaadimastiksi retsept

  Milliseid tooteid vajate:

  • 200 g šokolaadi (valik tume, piima või valge);
  • 2 spl. l. looduslik lillevedelik mesi.

  Kuidas süüa teha:

  1. Murra šokolaad tükkideks ja sulata. Mikrolaineahjus on seda mugav teha maksimaalse võimsusega - selleks kulub 45-50 sekundit.
  2. Sega mass meega ja sõtku, kuni saad elastse, kuid paksu massi. Alustage mastiksi moodustamist.

  Toiduvärvid

  Koogi originaalseks ja huvitavaks muutmiseks vajate kreemide ja mastiksite valmistamiseks värvaineid. Väikestes tuubides on võimalik kasutada spetsiaalseid toiduvärve. Kuid need on kallid ja kui te ei plaani pidevalt professionaalseks kondiitriks saada, pole teil neid hiljem tõenäoliselt vaja. Mida me siis tegema peaksime? Valmistage oma värvid ette:

  1. Oranž ja kollane- safrani- või kurkumitinktuur (keevas vees, viinas või alkoholis), värske sidruni, mandariini või apelsini koor, noor mahlane porgand (1:1 taimeõli ja porgandid, kõik praetakse ja seejärel filtreeritakse läbi puhta marli).
  2. Valge- koor, hapukoor, piim, tuhksuhkur.
  3. Roheline toon on värske spinat.
  4. Pruunid toonid - lahustuv kohv, kakaopulber, kõrvetatud suhkur, kange musta tee pruulimine.
  5. Punane värv (kaasa arvatud roosad toonid) - punaste marjade mahlad (vaarikad, maasikad, jõhvikad, pohlad, kirsid), nende siirupid suhkruga; punased köögiviljad - kapsas, peet (köögivili purustatakse, segatakse hapendatud veega ja keedetakse keemiseni, filtreeritakse), karmiin- või paprikaekstrakt (ühendatakse ammoniaagiga ja keedetakse veega, kuni lõhn kaob).

  

  Värvaine lisamisel olge ettevaatlik, et te ei lisaks korraga palju värvaineid. Vastasel juhul võib tulemus teid ebameeldivalt üllatada ja kreem muutub liiga erksaks. Mastiksist valmistatud uusaastakoogid ei peaks olema mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusad.

  Tordi kaunistamine - viimistlemine

  Iga kooki saab kaunistada:

  • kondiitripuru (võimalik, et kujuline);
  • väikesed maiustused või pulgakommid;
  • šokolaadifiguurid.

  Looduslikust šokolaadist saad ise šokolaadiosi valmistada. Kõik, mida vajate, on mitmesuguseid vorme. Esmalt sulata šokolaad väikese rasvatükiga võid(82%) veevannis. Valage segu vormidesse või valage toidufooliumile kujunduse kujul - täht, süda, ring või juhuslikult. Aseta külmkappi tahenema ja kasuta siis magustoidu kaunistamiseks.

  Koerakujuline kook fondandiga

  Uue aasta mastiksitort (foto allpool) on pühendatud Koerale. Jälgi samm-sammult soovitusi ning kaunistamisel juhinduda visuaalsest pildist valmis magustoidust.

  

  Milliseid tooteid on biskviidi jaoks vaja:

  • 4 suurt muna;
  • 200 g suhkrut (või pulbrit);
  • 200 g jahu (premium nisu);
  • 1 tl. küpsetuspulber (pulbrina).

  Tooted kreemi jaoks:

  • 200 g valget šokolaadi;
  • 300 g võid pehme juust;
  • pakk (160-180 g) 82% rasvasisaldusega võid;
  • 1,5 tl. sidrunimahl.

  Tooted immutamiseks:

  • 50 g aprikoosimoos;
  • 50 ml keedetud vett;
  • 1 tl. liköör (mis tahes, kuid eelistatavalt puuviljad).

  Tooted mastiksi jaoks:

  • 1 kg tuhksuhkrut;
  • paar näputäis vanilliini;
  • 8 spl. l. keedetud või filtreeritud vesi;
  • 2 tl. želatiini pulber;
  • 2 tl. sidrunimahl.

  Värvimiseks kasuta kakaopulbrit, kontsentreeritud jõhvikamahla (või siirupit) ja musta toiduvärvi.

  Kuidas valmistada biskviiti:

  1. Pakutud biskviittoodetest sõtku tainas ja vala sisse ümar kuju küpsetusplaat, vooderdatud toidufoolium või õhuke paber.
  2. Küpseta 180°C ahjus umbes 35-40 minutit.
  3. Kui taigna pealmine osa muutub pruunikaks, eemaldage see tulelt. Paari minuti pärast vabasta rullbiskviidi vormist ja fooliumist. Lase restil 3-4 tundi toatemperatuuril jahtuda.

  Kuidas kreemi valmistada:

  1. Valmistage ette veevann. Murra šokolaad tükkideks ja sulata koos võiga ühtlaseks ja kreemjaks. Jahutage veidi.
  2. Sega juustu ja sidrunimahlaga.
  3. Vahusta segu blenderi või mikseriga kohevaks seguks. Jahuta veidi külmkapis.

  Kuidas immutamist ette valmistada:

  1. Sega väikeses emailtopsis leotamise ained ja kuumuta keemiseni. Seejärel jahuta.

  

  Kuidas mastiksit valmistada:

  1. Vaadake jaotist "Tehke ise suhkrumastiks" (artikli kohal).
  2. Jagage valmistatud mastiks kaheks osaks. Jätke üks kogu koogi katmiseks.
  3. Ja lõika teine ​​osa koera koonust väikesteks tükkideks. Segage värvainetega. Uusaasta mastiksitort (vt ülaltoodud fotot) saab olema koera kujuga. See tähendab, jätke silmakoobastele valge mastiksipall, segage looma suu ja silmade jaoks veidi musta toiduvärviga, vuntside ja kõrvade jaoks kakaopulbriga, jõhvikamahl- keele jaoks. Ja muutke suurem osa mastiksist kergelt beežiks, kasutades kakaod, et katta biskviidi selle kihiga.

  Beeži või pruuni varjundi loomiseks võite kakaopulbri asemel kasutada šokolaadimastiksi retsepti.

  

  Kuidas teha koerakujulist kooki

  Kuidas teha mastiksist uusaasta kooki:

  1. Lõika hästi jahtunud rullbiskviidist spetsiaalse nööri või pika noa abil kaheks võrdse kõrgusega kiht.
  2. Katke selle sisepinnad eelnevalt ettevalmistatud immutusega. Ära kasuta liiga palju, muidu jääb kook vedelema.
  3. Aseta alumine kook tasasele taldrikule või spetsiaalsele kookide vormimise alusele. Määri peale paks kiht kreemjat kohupiimakreemi (soovi korral võid kasutada mõnda muud kreemi retsepti). Kata pealmise koorega.
  4. Nüüd rulli beež mastiksitükk pehme taignarulliga lahti. Kata kogu kook selle kihiga ja vormi oma kätega koera näost valuvorm (vt foto ülalt). Tasandage külgpinnad.
  5. Seejärel rullige ükshaaval välja muud mitmevärvilise mastiksi tükid ja tehke ekspromptkoera jaoks keel, kõrvad, silmad ja vurrud.
  6. Nüüd on mastiksikook valmis. See saab olema uusaastal suurepärane kingitus oma perele ja külalistele. Jahuta magustoitu veidi külmkapi ülemisel riiulil ja serveeri.

  Üks populaarsemaid suundi maiustused on võimalus valmis kooki käsitsi värvida. Selleks kasutatakse kreemi, mis on toonitud erinevate toonide värvainete ja pintsliga. Kuid peate eelnevalt välja selgitama, millist joonist kavatsete luua.

  Mastiksist valmistatud kaunid uusaastakoogid valmivad looma näo, jalgade ja saba joonistamise teel.