Mida küpsetada lihajääkidest? Kokkuhoidva perenaise ideid. Kartuli- ja kalakotlettide retsept köömnete, koriandri ja pipraga

Aasta maagilisem öö on lõppenud – uusaasta. Hommikul, kui külalised olid lahkunud, viskasid omanikud kiiruga ülejäägid minema. pühade road külmikusse, et mitte rikneda. Kui nad said piisavalt magada, mõistsid nad, et nad ei taha enam süüa samu salateid, kuivatatud viilutatud puuvilju, juustu ja vorsti. Kuid kahju on ka seda ära visata. Mida teha?

Retseptid, mida on lihtne valmistada, kerge ja tervislikud toidud Kaasani taimetoidukohviku kokk ja omanik Maria Orlova jagas AiF-Kazaniga taaskasutatavatest materjalidest.

Pajaroog

Mis üle jääb: salati jaoks keedetud köögiviljad ja kartulid

Kui valmistad ülejäänutest teist korda Olivieri või Mimosa salatit keedetud kartulid ja sa ei taha porgandit, võid teha pajaroa. Selleks tükelda köögiviljad, prae koos maitseainetega ja laota ahjuplaadile. Segule võib lisada ka roheliste herneste, maisi ja muude koostisosade jäänuseid, mida aastavahetuseks valmistatud salatitest erinevas koguses järele jäi. Kõik see tuleb täita hapukoorekaste, puista peale juust ja küpseta. Sama pajaroa saab valmistada juba tükeldatud, kuid majoneesi, hapukoore või salatikastmega maitsestamata jääkidest.

Puuviljasalat järelejäänud puuviljaviiludest

Selle kerge magustoidusalati valmistamiseks tükelda aastavahetuse laualt allesjäänud puuviljad, vala peale kääritatud ahjupiim ja kondenspiim ning sega korralikult läbi. Poole liitri kääritatud küpsetuspiima jaoks läheb vaja pool purki kondenspiima, mis jääb samuti pärast keetmist sageli üle. pühade magustoidud ja koogid.

Puuviljasalat Foto: Restoran “Ded Pihto”

Manna

Ülejäänud puuvilju saab kasutada ka teepiruka valmistamiseks. Retsept on väga lihtne. Te vajate: keefirit, manna, suhkur, jahu - igaüks üks klaas, ½ tl soodat, kustutatud sidrunimahlaga, kolm supilusikatäit taimeõli ja vanilliini. Kui pirukas on tehtud õuntega, oleks tore lisada kaneeli. Sega kõik läbi.

Mannik keefiril Foto: Miljoni menüü

Mannasse võid panna klaasitäie mis tahes tükeldatud puuvilju ja marju, nii külmutatud kui ka ülejäänuid. puuvilja viilud laualt - pirnid, õunad, apelsinid ja teised. Saate küpsetada suure magus pirukas või jaga segu mitmeks väikeseks muffinivormiks. Küpseta ahjus 40 minutit 180-200 kraadi juures.

Prantsuse ananassi pajaroog

Seda rooga nimetatakse "prantsuse stiilis" liha taimetoitlaseks analoogiks. Lõika suurteks viiludeks Adyghe juust, praadige see kurkumiga, asetage küpsetusplaadile. Aseta peale ananassirõngad või tükid. Vala kõige peale hapukoorekaste ja riivi peale kõva juust, mis sageli jääb alates puhkuse lõikamine, ja küpseta.

Pajaroa Foto: AiF/AiF

Juustu ja vorsti pitsa

Võid taigna rullida ja sellele ettevaatlikult asetada uusaastalaualt jäänud juust ja vorst. Siin sobib ka järelejäänud tükeldatud liha. paprika, tomatid, kurgid. Sobivad ka marineeritud köögiviljad, konserveeritud mais, herned, seened. Kui teil on jäänud konserveeritud mereannid, siis saate neid kasutada eraldi "Mere" pitsa kokkupanemiseks. Anna lihtsalt oma kujutlusvõimele vabad käed!

Foto: restorani iL Pomodoro pressiteenistus

Marineeritud kurkidest valmistatud taimetoitlane solyanka

Solyanka ilma lihata sobib eriti hästi järgmisel päeval pärast “rasket” pidusööki. Panni põhjas tuleb praadida riivitud porgandid, lisada tomatipasta ja vürtsid - loorberileht, musta pipraterad, khmeli-suneli. Seejärel võid lisada salatite valmistamisest üle jäänud tükeldatud juurviljad ja kartulid. Prae veidi ja vala peale keev vesi.

Solyanka ei ole ainult lihapõhine. Foto: AiF/ Irina Sergeenkova

Aseta peale oliivid või mustad oliivid, mis samuti peale jäävad Uusaasta laud, hakitud tomat. Aga hapukurk tuleb panna lõppu, sest kui need kartulitega kokku panna, ei pruugi need küpseda. Supi sisse tuleb pigistada veidi sidrunit. Serveeri ka sidruniviilu ja hapukoorega.

Heal perenaisel pole kunagi midagi üleliigset, ka toidujääke. Pealegi saab neist valmistada uusi maitsvaid roogasid! WomanJournal.ru esitleb TOP 10 kiirete roogade retsepti kõigest, mis alles on.

Tihti juhtub, et peale pühapäeva õhtusööki sööme mõne prae üle ja siis laste lõunasöök mõned köögiviljad. Ja mida me saame öelda suurte perede pidusöökide kohta? Pärast neid jääb üldiselt palju alles.

Ärge kunagi visake ära midagi, mida te ei vaja! Nädala jooksul pakkige kõik toote nimetuse ja valmistamise kuupäevaga kottidesse ning pange enne nende “parimat tundi” sügavkülma.

Sellised manipulatsioonid aitavad oluliselt säästa aega ja raha ning hellitada ootamatuid külalisi gurmee õhtusöök. Salatid, supid ja soojad road sünnivad sõna otseses mõttes tühjast! Kümnete järelejäänud roogade abil on toodete komplekti lihtne varieerida – vaadake lihtsalt oma külmikusse.

Talvine köögiviljapüreesupp

Selleri, rooskapsa ja keedetud lihaga supi retsept.

Mida vajate:
1 tl päevalilleõli
1 keskmise suurusega sibul
2 sellerivart
2 kartulit
Lõunast üle jäänud erinevad köögiviljad ( Rooskapsas, porgandid jne)
Soovi korral võib kasutada keedetud liha või linnuliha
1,5 liitrit köögivilja- või lihapuljongit
Kastmeks hapukoor või jogurt
Sool, pipar, ürdid, maitse järgi veidi karrit

Kuidas valmistada talvist köögiviljapüreesuppi:

• Haki sibul ja köögiviljad.
• Kuumuta suures potis õli ja prae selles sibul kuldpruuniks. Lisa tükeldatud sellerivarred ja prae pidevalt segades 5 minutit.
• Lisa ülejäänud köögiviljad, maitsesta karriga, kuumuta 2 minutit, vala pooleks köögiviljapuljong ja keeda umbes 20 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
• Püreesta supp blenderiga, vala tagasi pannile, lisa ülejäänud puljong ja kuumuta keemiseni.
• Serveeri hapukoore või jogurtiga, puistata üle ürtidega.

Head isu!

Oa ja lõhe salat

Vürtsikaga oa-lõhesalati retsept sinepikaste oliividega.

Mida vajate:
200 g rohelisi ube
200 g keedetud läätsi või ube (konserv)
3-4 muna
2-3 tomatit
200g tükkideks lõigatud soola- või suitsulõhet
Natuke rukolat

Kastme jaoks:
Umbes 80 g kivideta oliive
3 spl. lusikad oliiviõli
1 spl. lusikatäis punase veini äädikat
1 küüslauguküüs, hakitud
1 spl. lusikas Dijoni sinepit
Natuke basiilikut

Kuidas valmistada oa-lõhesalatit:

• Kastmeks: haki oliivid, küüslauk ja basiilik, sega hoolikalt õli, äädika ja sinepiga.
• Keeda 5 minutit rohelised oad(kui see pole veel keedetud) või sulata valmis. Douse külm vesi. Keeda munad kõvaks ja lõika neljaks.
• Kuumuta oad mikrolaineahjus, tükelda tomatid.
• Sega salatikausis köögiviljad ja oad, lisa rukola. Aseta peale lõhe, munad ja mõned oliivid ning maitsesta kastmega.

Head isu!

Hispaania omlett kartuli ja juustuga

Omleti retsept koos keedetud kartulid, juust ja salvei.

Mida vajate:
Natuke võid praadimiseks
Porru valge osa
Umbes 2 keedukartulit
6 muna
Umbes 80 g mis tahes juustu
Näputäis kuivatatud salvei
Sool, pipar maitse järgi

Kuidas valmistada Hispaania omletti kartuli ja juustuga:

• Lõika kartulid umbes 0,5 cm paksusteks viiludeks. Lõika porru valge osa õhukesteks rõngasteks. Kuumuta pannil või ja prae porru pehmeks.
• Sega omavahel munad, riivjuust, sool, pipar ja maitsesta salveiiga.
• Määrige tulekindel nõu õliga, laotage kartulid järk-järgult valades kihtidena muna segu, laota peale porru ja vala peale ülejäänud munad.
• Küpseta omletti umbes 15-20 minutit ahjus keskmisel kuumusel.

Head isu!

India stiilis riis

Riisi retsept koos rohelised herned ja karri.

Mida vajate:
200 g keedetud kana- või seafilee
250 g keedetud riis(mis tahes)
Peotäis külmutatud herneid
1 sibul
1 spl. lusikas ketšupit
Näputäis karripulbrit
1 küüslauguküünt
Taimeõli
Muna
Natuke sojakastet

Kuidas valmistada riisi India viisil:

• Klopi muna lahti 2 spl. lusikad vett. Kuumuta pannil õli, vala hulka munasegu ja prae mõlemalt poolt nagu pannkooki. Pane kõrvale.
• Prae samal pannil hakitud sibul ja küüslauk kuldpruuniks, lisa ketšup ja karri. Lisa herned, hauta 3 minutit.
• Lõika liha ribadeks. Lisa sibulasegule riis ja liha ning sega läbi.
• Lõika omletipannkook ribadeks, lisa riisile ja puista üle sojakastmega.

Head isu!

Leivapuding

Pudingu retsept pärit nisu leib ja rosinad.

Mida vajate:
200-250 g seisnud nisuleiba
2 muna
200 ml piima
2 spl. lusikad suhkrut
2 spl. lusikad tuhksuhkrut
50 g rosinaid või kuivatatud kirsse
Õli määrimiseks

Kuidas teha leivapudingit:

• Vahusta munad piima ja suhkruga. Lõika leivale koorikud ja lõika õhukesteks väikesteks viiludeks. Leota iga tükk munaseguga.
• Määri pann õliga, laota leib välja, vala peale 2 spl. lusikaga ülejäänud munasegu. Puista üle tuhksuhkruga.
• Küpseta ahjus 30-35 minutit 150°C juures.

Head isu!

Mesi sinepipasta kanaga

Pasta retsept mee, sinepi, kana ja basiilikuga.

Mida vajate:
300 g valmis pasta(vibud, spiraalid jne)
3 tl majoneesi
1 spl. lusikas mittekuuma sinepi ülaosaga
1 spl. lusikatäis selget mett
300 g valmis kanafilee, lõika tükkideks
1 väike punane sibul
4 väikest tomatit
Väike hunnik basiilikut

Kuidas valmistada mee-sinepipastat kanaga:

• Sega majonees, sinep ja mesi, kuni see saavutab hapukoore konsistentsi.
• Lõika tomatid tükkideks, sibul poolrõngasteks, rebi basiilikulehed kätega.
• Kuumuta pasta sisse mikrolaineahi.
• Sega köögiviljade ja kanaga, maitsesta kastmega.

Head isu!

Külm rostbiiliha kreemja mädarõigasega

Rostbiifi retsept koos lisandiga peedi salat mädarõikakastmega.

Mida vajate:
Õhukesed keedetud rostbiifi viilud
2-3 väikest keedetud peeti
1 väike sibul
4 väikest peotäit erinevaid salatilehti (olemasolu korral)
1 tl šerri äädikat
2 spl. lusikad oliiviõli

Kastme jaoks:
5 tl riivitud mädarõigast
2 spl. lusikad koort
Näputäis sinepipulbrit
1/2 sidruni mahl
Sool, pipar maitse järgi

Kuidas valmistada külma rostbiifi kreemja mädarõikaga:

• Kastme jaoks: sega kõik ained, sool ja pipar.
• Lõika peet õhukesteks ribadeks ja sibul poolrõngasteks.
• Sega salatikausis peet, sibul ja salati lehed. Maitsesta äädika ja 1 spl seguga. lusikad oliiviõli. Sega hoolikalt.
• Enne serveerimist aseta iga taldriku keskele salatiküngas ja tõsta peale lusikatäis kreemjas mädarõigas, aseta veiselihaviilud ümber ja puista üle ülejäänud äädikakastmega.

Head isu!

Klementiinid

Retsept liha šampinjonide, paprika ja apelsinimoosiga.

Mida vajate:
Valmis sea-, vasika- või kalkunilihatükid (võite kasutada pakse singiviile)
2 spl. lusikad taimeõli
200 g tükeldatud šampinjone
Suur näputäis paprikapulbrit
2 tl apelsinimoosi
Natuke järelejäänud lihamahla

Kuidas klementiine valmistada:

• Kuumuta pannil taimeõli, prae seened, lisa sinna liha, puista peale paprika, lisa liha mahl ja apelsinimoos.
• Pöörake liha teisele poole, jaotades kaste ühtlaselt.

Head isu!

Vürtsikad kartuli- ja kalakotletid

Retsept kartuli- ja kalakotletid köömnete, koriandri ja pipraga.

Mida vajate:
500 g kartulit
1/2 spl. lusikad köömneid
2 rohelist sibulat
1/3 tl jahvatatud koriandrit
1 muna
Umbes 100 g valmistatud lõhet (forell, lõhe), jagatuna tükkideks
Riivsai
Õli praadimiseks
Sool, pipar

Kuidas valmistada vürtsikartuli orjakotlette:

• Prae köömned kuival pannil.
• Keeda kartulid, lisa soola, lisa peeneks hakitud roheline sibul ja vürtsid. Valmista püree.
• Jahuta kartulid veidi, sega kalatükid lahtiklopitud munapüreesse.
• Vormi püreest kotletid, veereta riivsaias ja prae kuumas õlis mõlemalt poolt.

Head isu!

Lehttaignad täidisega

250-300 g lehttainast
100 g riivjuust
Paar viilu sinki
Oliivid ja kivideta oliivid
Taimeõli
Muna pintseldamiseks

Kuidas süüa teha lehttaigen täidisega:

• Kombineeri taignajäägid palliks ja rulli õhukeseks. Lõika noaga väikesteks teemantideks.
• Aseta igale taignatükile singiviil, puista peale juustu ja peeneks hakitud oliive. Rulli torudesse.
• Klopi muna kahvliga lahti ja pintselda torude pind üle.
• Küpseta ahjus umbes 15 minutit keskmisel kuumusel.

Head isu!

25 viisi kanajääkide taaskasutamiseks

Kui teil on külmkapis üle jäänud keedetud, praetud või küpsetatud kana, siis ei pea te pead murdma, mida kiiresti õhtusöögiks valmistada. On ütlematagi selge, et need on enamasti salatid ja võileivad, kuid võib-olla ergutavad need soovitused teie kujutlusvõimet.

1. Kuumuta järelejäänud kanaliha ja serveeri koos käepärast oleva kastmega.

2. Haki kõvaks keedetud munad peeneks, sega need majoneesi, peeneks hakitud sibula, sinepi, soola ja pipraga, lisa peeneks hakitud kanaliha - salat on valmis.

3. Lisa munapuder või munapuder. Sega peeneks hakitud kanaliha kodujuustu ja peeneks hakitud ürtidega, lisa praeomletile (praemunad), sega läbi ja lase lihal veidi soojeneda.

4. Valmista pitale või lavašile täidis. Lisa majoneesile sidrunimahl, hakitud pähklid, ürdid, karri, jahvatatud pipar- jah, mis iganes kastmesse sobib ja käepärast on, sega hakitud kana liha ja täida pita.

5. Ja ka pita leiva täidis. Haki värsked tomatid ja kapsas, maitsesta majoneesi ja riivjuustu seguga, lisa tükeldatud kana, täida pitaleib või serveeri salatina.

6. Valmista soojad võileivad. Määri saiaviilud majoneesi või tomatikastmega, lao peale kanaviilud, puista peale riivjuust ja pane eelsoojendatud ahju või mikrolaineahju, kuni juust sulab.

7. Ikka soojad võileivad. Pintselda leivaviilud taimeõliga, puista peale hakitud küüslauk või küüslaugu pulber, aseta kana liha, puista üle ürtide ja riivjuustuga. Küpseta, kuni juust on sulanud.

8. Ja ka soojad võileivad. Määri saiaviilud taimeõliga, määri peale tomatikastet, puista peale hakitud küüslauku või küüslaugupulbrit, lisa kanaliha, puista üle ürtidega ja pintselda kergelt majoneesiga. Küpseta kuni võileib on kenasti läbi kuumenenud.

9. Kui sul on käepärast kitsas pita leib, valmista rullid. Aseta pitaleivale kanatükid, pintselda tomatikastmega, puista peale ürte ja riivjuustu, keera rulli ja pane ahju juustu sulama.

10. Ja veel üks pita leiva kasutamine. Aseta pitaleivale kanaliha, pintselda mistahes kastmega, puista peale juustu ja ürte, aseta peale teine ​​pitaleib, pintselda üle tomatikastmega ja puista peale juustu. Pane ahju, kuni juust sulab.

11. Lõika sibul kitsasteks rõngasteks, sega tükeldatud kanalihaga, maitsesta taimeõli ja sojakastme seguga.

12. Prae sees kitsasteks viiludeks lõigatud paprika ja sibul

väike kogus õli, lisa tükeldatud kanaliha, maitsesta hapukoore ja sidrunimahlaga.

13. Prae iga käepärast olev köögivili väikeses koguses õlis läbi, lisa tükeldatud kana, kuumuta, maitsesta.

14. Kui on ka keedetud riis, seejärel lisa sellele lahtiklopitud muna, tükeldatud kana ja praetud sibul. Nirista kergelt üle sojakastmega, kuumuta läbi ja serveeri. Sellele roale võid lisada kõike, mis sulle meeldib – singist ja vorstidest kuni krevettideni.

15. Ja siin on omamoodi välkkebab. Tõsta kana vaheldumisi paprika viiludega varrastele, pintselda taimeõliga, tõsta restile ja küpseta ahjus.

16. Täiendage oma suppi kottidest. Keeda supp kotist ja lisa küpsetamise lõpus tükeldatud kana.

17. Ja veel üks salat. Sega kanatükid peeneks hakitud õunte, oliivide, apelsinide (või mandariinidega), singi, pähklitega, lisa seller või sidruni koor, maitsesta hapukoore või majoneesi või magustamata jogurtiga.

18. hetkel - Caesar. Rebi peeneks roheline salat, lisage peeneks hakitud krutoonid kõvaks keedetud muna, tükeldatud kanatükid ja riivjuust. Maitsesta maitse järgi.

19. Kombineeri roheline salat, kanatükid, sink, õhukesed punase sibula rõngad, kuubikuteks lõigatud tomat ja jämedalt hakitud kõvaks keedetud munad. Võimalik, et ei tanki.

20. Sega keedetud pasta(soovitavalt külm, eilne) kanatükkidega, maitsesta ürtide, hapukoore ja pipraga.

21. Pseudoidamaine salat. Tükelda kana, lisa kuubikuteks lõigatud sellerivars ja paar peeneks hakitud rohelist sibulat. Sega majonees, jahvatatud ingver, sojakaste ja sinep (umbes 1 tl 250 g majoneesi kohta).

Riietage salat.

22. Sega 250 g kodujuustu tilgaga tomatikaste, lisa tükeldatud sellerivars ja peeneks hakitud kanaliha, sega korralikult läbi, laota vahapaberile või plastikule, vormi palk ja pane külmkappi. Kui palk peatub, keera see lahti ja puista peale purustatud pähkleid ja hakitud ürte.

23. Kui kartulipudrust jääb järele, valmista pajaroog. Sega püree peeneks hakitud kanalihaga, lisa lahtiklopitud muna, peeneks hakitud roheline sibul ja pane sulavõiga määritud pannile. Küpseta kuldpruuniks.

24. Lisa pannkoogitainale peeneks hakitud kana.

25. Sega 250 g kodujuustu 2 spl. majonees, peeneks hakitud petersell ja peeneks hakitud kana. Serveeri salatina või võileivamäärdena. Väga armas ja ebatavaline on seda segu õunaviiludele määrida.

Kui räägime toidu pealt kokkuhoidmisest, siis ei tohi unustada üht olulist punkti – külmkapis toidujäägid.

Külmkapp on ainus koht majas, kus saame hoida nii ostetud toiduaineid kui ka valmistoite. Külmkapis on ruum piiratud ja säilivusaeg piiratud. valmistoidud mitte lõpmatu. Eriti tüütavad on väikesed toidujäägi portsud. Järele jääb üks portsjon putru või paar kotletti või keedunuudlit, paneme väikesesse kaussi või nõusse ja liigutame ühest kohast teise.

Peaasi, et selliste väikeste konteinerite arv järk-järgult suureneb. Kui seda protsessi selle käigus ei peatata, võivad sellised jäägid täita kogu külmiku kasutatava ruumi.

Kuid peamine on see, et sel juhul on nende jaoks ette valmistatud ainult üks tee - prügikasti. Mis on väga-väga ebaökonoomne ja raiskav. Seetõttu tuleb väikeste roogade jääkidega seotud probleemid lahendada kiiresti, ilma viivitamata või hilisemaks lükkamata.

Kust need toidujäägid tulevad?

Isegi kõige rohkem kokkuhoidev koduperenaine kes hoolikalt planeerib pere toidukordi, ei pruugi vahel arvutada vajalik kogus portsjonid. Mingil ettenägematul sündmusel (näiteks külaskäik, ärireis, pidu ühe pereliikmega) jääb valmistoit järele summas “ei siin ega seal”.

Mõned ärritasid, aga kokkuhoidvat koduperenaist mitte. Varem valmistatud roogade jäägid on suurepärane võimalus raha säästa ja väli kõigi oma kulinaarsete fantaasiate väljendamiseks.

Mida nende jääkidega peale hakata?Tegelikult on võimalusi palju. Loetlen kõige ökonoomsemad ja ratsionaalsemad:

• Valik number 1. Külmutage. Pange see lihtsalt konteinerisse ja

Eelised- aitab ettenägematutes olukordades

Viga- Ülejäägid on lihtsalt ülejäägid, sest neid pole piisavalt (kõigile ei jätku :()

• Valik nr 2. "Kodu puhvet" — kõik ahjus (meie puhul külmkapis) laualmõõgad :) Kord nädalas teeme külmiku täieliku ülevaatuse ja valmistame selle endale hommiku- või õhtusöögiks.lähedastele eksprompt-puhvet, kus igaüks sööb seda, mis talle kõige rohkem maitseb

Eelised a – katsime laua loetud minutitega

Viga– nõud ei tohi olla vanemad kui 3 päeva

• Valik nr 3 “Maagiline teisendus”.Ülejääkidest maitsev roog, kokkame veel maitsvamalt :)

Eelised — ratsionaalne kasutamine toidujäägid, toidu pealt kokkuhoid, mitmekesisus menüüs.

Viga- ainus - vajalik lisatooted, kuid reeglina on need odavad ja saadaval igal pool kokkuhoidev koduperenaine.

Teen ettepaneku peatuda üksikasjalikult kolmandal võimalusel.Siin on mõned retseptid, mis tulevad kasuks, kui valmistoite on alles jäänud.

Näpunäiteid, näpunäiteid ja retsepte toidujääkide kasutamiseks

Keeduliha järelejäänud

1. Mereväe stiilis pasta

Prae sibul, haki liha. Keeda vermišelli, spagetid, pasta (s originaal retsept konkreetselt pasta, aga oleme loomingulised :)) või muud pastatooted. Sega.

2. Pajaroog

Sega hakklihamasinas hakkliha praetud sibulaga. Lisa kartulipüree või keedetud pasta (v.a spagetid), 1-2 toorelt kana munad, 1-2 spl jahu, soola, pipart. Määri väike küpsetusplaat või madal ahjuvorm päevalilleõli, määri valmis mass laiali ja küpseta ahjus (või mikrolaineahjus) kuldpruuniks.

3. Lihasalat

Keeda 2-3 muna, 2-3 kartulit “ümbrises”. Haki, lisa tükeldatud liha, sibul, taimeõli, äädikas, sool, pipar.

4. Omlett.(Võite kasutada mis tahes liha, prae või mis tahes liha jääke köögiviljahautis või praekartulite jäägid)

lõigatud väikeste tükkidena, prae kergelt läbi taimeõli, vala sisse lahtiklopitud munad, sool. Prae kaetult, kuni munad on valmis. Kaunista rohelistega. See on kooskõige rohkem kiire hommikusöök või õhtusöök

Ülejäänud praetud või keedetud kanaliha.

1. Kanakotletid

Eralda liha luudest ja haki peeneks. 200 gr jaoks. lisage 100 grammi pätsipiimas leotatud liha, valge leib või kuklid, 2 munakollast, 1/2 tassi hapukoort.

Sega kõik, sool ja pipar. Vormi kotletid ja prae neid kuumutatud taimeõlis.

2. Kana - paneel.

Lõika liha portsjoniteks. Klopi lahti muna. Kasta liha muna ja jahu sisse. Prae kuumutatud praepannil.

Lihakotletid

1. Kotletipraad.

Prae sügaval pannil sibul, lisa 3-4 viilutatud kartulit, kotlette, vala sisse (tasand) keedetud vett või mis tahes puljong. Küpseta, kuni kartulid on valmis 10-15 minutit. Enne väljalülitamist lisa purustatud küüslauk.

2.Kotletid tomatikastmes.

Prae taimeõlis peeneks hakitud sibul, lisa supilusikatäis tomatipastat ja 3-4 sl vett, maitse järgi suhkrut ja soola. Laota kotletid välja. Hauta 10 minutit.

Ülejäägid pasta

Kui keedetud pastat on alles, võite valmistada:

1. Liha pajaroog või pasta"mereväe stiil" (neid on juba mainitud)

2. "Vanaema" — magus pajaroog. (Lastele väga meeldib)

Täidis: klopi lahti munad, lisa piim, või, suhkur, vanillisuhkur.

200 gr jaoks. keedetud pasta 2 muna, 2 klaasi piima, 20 gr. võid, suhkrut maitse järgi 1 pakk vanillisuhkur, võid lisada kaneeli.

Määri ahjuvorm õliga. Laota pasta välja ja vala täidisele. Täidis peaks katma pasta umbes 0,5 cm Küpsetage ahjus või mikrolaineahjus, kuni pasta on "joonud" ja imab täidise kergelt pruuniks.Serveeri jogurti, moosi või vahukoorega puuviljadega (ka külmutatud)

Kala jääb

1. Praetud kala võib hautada tomatikastmes.

Kaste: Prae kuubikuteks lõigatud sibul ja porgand taimeõlis, lisa tomatipasta, veidi vett, suhkur ja maitse järgi soola. Hauta kuni porgandid on valmis. Aseta kala ja loorberileht kastmesse ning hauta veel 5 minutit.

2. Keedetud kala majoneesiga

Vajame kõvaks keedetud muna ja majoneesi.Eemalda kalalt ettevaatlikult kondid, tõsta taldrikule, puista peale peeneks hakitud muna ja vala üle majoneesiga.

Keedukartulite järelejäänud

1. Lisand

Lõika kartulid viiludeks. Prae köögiviljade ja võid(1:1). Puista üle ürtidega.

2. Keedukartuli salat

Tükeldatud heeringas, tükeldatud kartul, taimeõli (soovitavalt rafineerimata), värske sibul, äädikas. Sega kõik hoolikalt läbi.Salatit saab teha ka siis, kui asendada ülaltoodud variandi heeringa marineeritud kurgiga.

3. Kartulipannkoogid

Kui kartuleid on jäänud palju (1 kg), lase need läbihakklihamasin, lisa 2-3 toored munad, 2 spl jahu ja 0,5 tassi sooja,keedetud piim. Prae pannkoogid kuumas taimeõlis.

Serveeri hapukoore või seenekastmega.

4. Täidis pelmeenidele või pirukatele

Täidiseks võid kasutada kartulit, lisades praetud sibulat jaKartulit saate kombineerida maksa või seentega.

Ülejäänud köögiviljaroad

1.Hautis

Kui hautatud köögiviljad suvikõrvits, baklažaan, kapsas, natuke jääb nendega kaasalisa taimeõlis kergelt praetud kartulid ja hauta paar tükkiminutit, saame uue roa.

Puder

1.Pajaroad

Vala puder lahtiklopitud munadega. Aseta võiga määritud ahjupannile.

Küpseta, kuni munad on valmis.

2. Lisand supile

Kui putru jääb väheks, võid selle lisada 5 minutit enne keetmise lõppu. mis tahes supp.

3.Oasupp tatraga

Keeda oad (1 tass), sibulat, porgandit, kartulit. Kui kõik on keedetud, lisage meie ülejäänud tatarpuder (ei tohiks olla vähem kui oad), rohelised. Saame maitsvad ja tervislikud lahja supp.

Ülejäägid, vorst, juust, sink, köögiviljad, seened

1. Pitsa

Pitsa juures on hea see, et seda saab teha mis tahes lisandiga. Samas keegi ei keelaTeie asi on katsetada ja proovida oma täidiseid, kasutades seda, mis teil alles jääb.

Ma ei kirjuta pitsaretsepte. Nendest saate teada, lugedes minu artiklit kolmega erinevaid valikuid pitsa

Leib

1. Kreekerid

See on kõige lihtsam asi, mida leivajääkidest teha saab. Määri leib küüslauguga, lõika kuubikuteks ja kuivata ahjus. Küüslaugukrutoonid täiendab suurepäraselt teie esimesi kursusi.

2. Riivsai

Jahvata ahjus kuivatatud kreekerid kohviveskis. Lihtsalt ärge laadige alla suur hulk- väikeste portsjonitena. Riivsai on kasulik paljude roogade valmistamisel.

3. Magusad krutoonid

Parem on seda teha aegunud saiast või pätsist.Klopi lahti munad, lisa piim ja suhkur (2 muna kohta 100 g piima, suhkur maitse järgi). Lõika leib või päts. Kasta iga tükk segusse ja prae võis või taimeõlis. Olen kindel, et teie lapsed tunnevad sellest rõõmu. Paar krutoone ja kakaod - kiire ja täielik hommikusöök, mida nad hea meelega söövad.

Muidugi pole see piir. Näidates oma kujutlusvõimet, saate välja mõeldaoma, täiesti uued nõud, milles saad kasutada varasemast jääkekeedetud. Võib-olla saavad neist isegi teie lemmikud perekond.

Näiteid sellest, kuidas roogade jääkidest sündisid meistriteosed kokakunst, Väga

Pärast lõuna- või õhtusööki jääb järele toit, mille me enamasti ära viskame, mõtlemata sellele, et ülejääkidest saab valmistada muid väga maitsvaid roogasid. Siin on mõned leidlikud ideed.

Praetud riis köögiviljade ja vürtsidega

Peale lõunat oli pilaf või keedetud riis? Seejärel keerake see tavalisel pannil praepanniks, lisades vürtse, konserveeritud herned ja mais, riivitud porgand. Sellele lisandile võid lisada ka liha (näiteks kana- või pihvijäägid), vorsti ja mune.

Kreemjas supp

Supp - suurepärane viis toidujäägid ära kasutada. Aluseks võid kasutada allesjäänud kanaliha või muud liha ja lisada sinna kõik köögiviljad, mis sul on. Võite seda valmistada nii või valmistada kooresuppi - jahvatage kõik koostisosad segistis. Nii saad ühe supiportsjoni sisse pigistada üllatavalt palju köögivilju. Ja ärge unustage vürtse!

Salat

Juba ammu on märgitud, et salatit saab valmistada peaaegu igast tootest. Hamburgerid? Haki ja sega krõbeda salati, tomati, kurgiga. Kana? Võid hakkida ja segada kokku pasta, ürdid, tomatid ja sibulad. Grillitud köögiviljad? Lisa oliivid, salat ja kuskuss. Kasutage tankimiseks oliiviõli ja sidrunimahla. Ülejäänud toidust saate luua palju salativalikuid – sellest piisab tervele salatilauale!

Küpsetatud munad ja omlett

See roog võib olla lihtne või suurepärane õhtusöök. rikkalik hommikusöök. Munad küpsetatakse ahjus pehmeks koorega ja erinevaid koostisosi. Neid mune serveeritakse röstsaia ribadega, mida on mugav poolvedela munakollase sisse kasta. Samuti sobivad toidujäägid suurepäraselt omleti valmistamiseks.

Pitsa

Muidugi saab pitsat ka mõnest asutusest tellida, aga milleks raisata raha ja aega, kui saad seda lihtsalt ise valmistada? Selleks ei pea te kooke küpsetama. Saate neid osta supermarketist ja teha täidist sellest, mis lõunasöögist üle jääb ja külmkapis on.