Aga tsitrusviljad? Täielik nimekiri maitsvatest eksootilistest puuviljadest ja marjadest koos kirjeldustega

Tere, meie lugejad ja külalised! Me kõik teame ilusat apelsini ja uue aasta lõhnavat kaaslast - mandariini. Kas sa tead, mis on tsitrusviljad?

Tsitrusviljade esindajaid on palju ja nende maitse on erinev: mõni on magusam, mõni hapukas, sagedamini on magusus ja happesus kombineeritud. Aga nad on kõik väga mahlased ja imeliselt värskendavad.

Siin on 10 tuntud või vähem tuntud vitamiinipommide sorti.

Kumquat

Seda tsitruseliste perekonna väikseimat vilja võib süüa otse koorest.

Ostes peaksite sellele tähelepanu pöörama - see peaks olema tugev, sile ja läikiv. Vastasel juhul võivad viljad olla aegunud.

Lisaks kasutamiseks sisse värske, eksootiline kumquat on hea kui maitsev koostisosa kastmes linnu- või lambalihale, aga ka salatitesse.

Eksootiline kumquat

Mandariin

Kõige mahlasem ja kergemini kooritav. Kõige populaarsemad puuviljad on seemneteta.

Lõhnavad mandariinid võivad olenevalt sordist olla magusamad või hapumad: nt. magus sort Mesi või seemneteta Clementine ja Unshiu.

Uusaasta sümbol mandariin

Oranž

See on klassikaline tsitrusvili. Tundub paksu ja tiheda tselluliidikooriku järgi. Apelsini maitse on magushapukas.

Kasulik kui üks kõige enam kättesaadavad allikad C-vitamiini, mis säilib selles suurepäraselt kuni järgmise hooajani. Mida ei saa öelda teiste populaarsete puuviljade kohta - näiteks märtsiks-aprilliks on õuntes alles vaid umbes 40% väärtuslikust vitamiinist (loe lähemalt).

Apelsin ilmub meie toidulauale sagedamini kui teised tsitrusviljad

Oranž wren või verioranž

See maitseb nagu apelsin mandariini, viinamarjade ja granaatõuna nootidega ehk jällegi magushapu.

Viljaliha värvus on tsitrusviljade jaoks väga ebatavaline - tumepunane, mõnikord peaaegu lilla. Wren meenutab suuruselt mandariini.

Ebatavaline vereoranž

Pomelo

Tsitrusviljade perekonna hiiglane, kuna selle kaal võib ulatuda kuni 10 kilogrammini. Paksu kesta all peidab end kergelt mõrkjas vürtsikas viljaliha.

See maitseb magusamalt, kui nahk on kergelt kortsus. Viljaliha värvus on helerohelisest kollaseni.

Tsitrusviljade hiiglaslik pomelo

Sidrun

Kaunistab peaaegu iga rooga. Salatile, supile, pearoale, joogile või magustoidule on kasulik lisada sidrunit või selle hapu mahla. See on hea looduslik antiseptik, seega pole sidrun mitte ainult toit, vaid ka vahend köögilaua puhastamiseks mikroobidest.

Populaarne aga põletab paraku mitte rasva, vaid mao- ja hambaemaili. Nagu kõik tsitrusviljad, sisaldab sidrun palju orgaanilisi happeid, mis on kehakudedele agressiivsed (loomulikult suurtes kogustes tarbides).

Päikeseline sidrun

Laim

Pressitud puuviljamahl rikastab suppide ja kastmete maitset. Koor näeb hea välja ja lisab kookidele, smuutidele ja magustoitudele maitset. Väikesed ümarad rohelise koorega laimid on aromaatsemad ja maitsvamad.

Troopilise laimi vili

Bergamot

Pole kunagi näinud? Võib-olla. Kuid suure tõenäosusega olete seda juba proovinud: Earl Grey teel on iseloomulik aroom. Mõnikord on see parfüümide ja kosmeetikatoodete lahutamatu osa.

Bergamot – arvasid, et see on tee? Selgub, et see on puuvili.

Pomeranian

Toorelt seda kibeduse tõttu ei sööda, vaid lisatakse apelsini moosid. Nagu kõik tsitrusviljad, rikastab mõru apelsin küpsetiste maitset.

Lisatakse Curacao saarel kasvatatud mõru apelsini apelsiniliköör, mis on saanud nime saare järgi.

Mõru apelsin on mõru, kuid see täiustab jooke ja magustoite.

Greip

Neile, kellele meeldib kergelt mõrkjas maitse. Roosa greibi maitse pole nii hapukas ja veidi magusam.

Muide, see on pomelo ja apelsini hübriid. Sophia Loren ise ütles kunagi, et see mõru tsitruseline aitab tal kaalu kontrolli all hoida.

Ohtlik neile, kes võtavad ravimeid: tsitrusviljad võivad ettearvamatult mitmekordistada mõne ravimi koostisaine toimet. Lisateavet selle kohta leiate meie teisest artiklist "?" - kõike, mis puudutab greibimahl, kehtib täielikult greibi enda kohta.

Mõrkjas greip

Need on perekonna peamised esindajad. Praegu on palju hübriidvilju. Ja kõik need vitamiinipommid, mis on laetud tohututes kogustes C-vitamiini, on tervisele väga kasulikud.

Nii et sööge apelsine ja ärge unustage pomelot, hellitage end mandariiniga, hellitage end laimiga, üllatage end kumkvaadiga ja ole terve!

Väikesed näpunäited kehakaalu langetamiseks

Vähenda oma portsjoneid kolmandiku võrra – just see aitab sul kaalust alla võtta! Lühike ja asjalik :)

Kas lisada rohkem või peatada? Kui see küsimus tekib, on kindlasti aeg söömine lõpetada. See on keha, mis annab teile signaali, et saate varsti täis, muidu te ei kahtleks.

Kui kipud õhtuti üles sööma, siis käi enne õhtusööki sooja duši all. 5-7 minutit, ja sul on juba hoopis teine ​​tuju ja suhtumine toidusse. Proovige - see töötab.

Ükskõik kui maitsev toit ka poleks, sööd seda veel mitu korda. See ei ole teie elu viimane söögikord! Tuletage endale seda meelde, kui tunnete, et te ei saa peatuda ja neelate meeletult tükki tükki.

Palju sajandeid ja isegi aastatuhandeid on tsitrusviljad olnud mahlased ja maitsvad. Puuvilju on alati kõige rohkem peetud tervislikud tooted inimestele, kuna need sisaldavad kõiki kõige olulisemaid normaalseks eksisteerimiseks vajalikke toitaineid. Värsked puuviljad Nende imendumine ei vaja pikka seedimisprotsessi, mistõttu võib neid igas vanuses vähehaaval tarbida, välja arvatud juhul, kui tegemist on individuaalse talumatusega või allergiaga. Hetkel maailmas kasvatatud tohutu summa tsitrusviljad, mille viljad pole mitte ainult söödavad, vaid ka väga tervislikud ja aromaatsed. Artiklis “Tsitrusviljad: nimede ja fotode loend” saate tutvuda neist kuulsaimatega.

Üks inimesele kasulikumaid

Sidrun on laialivalguva või püramiidse võraga igihaljas puu. Sellel on aromaatsed, nahkjad lehed, mis sisaldavad eeterlik õli ja langeb kord kolme aasta jooksul. Lilled on roosad või kreemjas värv, õrna lõhnaga. Võib kasvatada toakultuurina. Sidrunipuu õitseb reeglina kevadel ja mahlased, helekollased, tükkilise koorega viljad valmivad alles sügisel. Kuid see sõltub sordist ja kasvukohast. Sidrunid on inimestele väga kasulikud. Need sisaldavad järgmisi aineid:

Kui sööte päevas ühe väikese sidruni, saate seda järk-järgult vähendada kõrge vererõhk, vähendada vere viskoossust, parandada veresoonte elastsust. Kuid kasutage neid väärtuslikud puuviljad Kõik ei saa. Sidrunid suurendavad järsult maomahla happesust ja seedetrakti haigustega inimesed peaksid neid sööma väga ettevaatlikult ja alles pärast arstiga konsulteerimist selles küsimuses. Nagu kõik tsitrusviljad, võivad need põhjustada allergilist reaktsiooni, eriti lastel.

Sidrunivilju kasutatakse toiduvalmistamisel, alkohoolsete jookide tööstuses ja parfümeerias. Venemaal on pikka aega olnud traditsioon juua teed sidruniga. Nendest puuviljadest valmistatakse sageli limonaadi - väga populaarne looduslik jook, millel on värskendav toime. Selle valmistamise retsept on äärmiselt lihtne: värske sidrunimahl tuleb põhjalikult jahvatada suhkruga ja lahjendada veega. Koostisosade kogust saab võtta vastavalt isiklikele eelistustele.

See taim on inimestele tuntud iidsetest aegadest. On kindlaks tehtud, et Hiinas kasvatati apelsine edukalt 2,5 tuhat aastat eKr. Praegu peetakse seda kõigist tsitrusviljadest kõige levinumaks saagiks. Ta kasvab troopikas ja subtroopikas ning ebasobiva kliimaga riikides kasvuhoonetes. Üksikute puude eluiga võib ulatuda kuni 150 aastani. Maitseomadused parem suured puuviljadõhukese koorega.

Apelsinid sisaldavad tervet kompleksi vitamiine ja suur hulk bioloogiliselt aktiivsed ained. Apelsinimahla on pikka aega peetud skorbutivastaseks vahendiks. Kasulik on süüa apelsine, et ennetada mitmeid selliste oluliste organite nagu maks ja süda haigusi. Kõrge C-vitamiini sisaldus aitab organismil selle vastu võidelda külmetushaigused. Märgitud positiivne mõju nende puuviljade süstemaatiline tarbimine veresoonte seisundile. Apelsinides sisalduvad pektiinid parandavad soolestiku motoorikat ja vähendavad mädanemisprotsesse. Värske Apelsinimahl peetakse üheks parimaks ja tervislikud joogid. Apelsini viilud Neid kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel ning koorest valmistatakse igasuguseid leotisi, likööre ja moose. Sellest toodetakse ka apelsiniõli. Puuvilju tuleks võimaluse tõttu tarbida ettevaatlikult allergiline reaktsioon ja seedetrakti haiguste ägenemine.

See igihaljas puu võib kasvada kuni 5 m kõrguseks ja viljasaak ulatub seitsme tuhande tükini. Tavaliselt valmivad need olenevalt sordist novembris või detsembris. Mandariine on lihtne puhastada, koor on kergesti viljalihast eraldatav. Viljad on väga aromaatsed, tavaliselt magusamad kui apelsin.

Tangeriini koor sisaldab mitte vähem kasulikud ained kui vili. Seetõttu valmistatakse sellest maitsvat ja maitsvat toitu. tervislik moos, tõmmised, lisatakse kompottidele, teedele.

Kuna mandariini viljades on palju suhkrut, ei tohiks seda süüa inimesed, kes põevad kõhunäärmehaigusi, sealhulgas diabeeti. Need, kellel on veenides põletikulised protsessid, peaksid nende kasutamisest täielikult hoiduma. seedetrakt, gastriit, maksahaigused. Lapsed, kellel on nende puuviljade suhtes individuaalne talumatus või allergiad, ei tohiks mandariine süüa.

Tsitrusviljadest suurim

Pomelo on tohutu igihaljas puu, mis võib ulatuda 15 m kõrguseks kahvaturoheliseks, kollaseks või oranžid puuviljad Neil on üsna paks nahk. Mõnikord leidub neid massiga 10 kg. Viljad on hapud, mõrkja järelmaitsega. Hiinas tunti pomelot juba enne meie ajastut. 14. sajandil tõid selle Euroopasse esmakordselt meremehed. IN Kagu-Aasia, ja ka Hiinas peetakse seda heaolu sümboliks. Seda kasutatakse religioossete pidustuste ajal vaimudele ohverdamiseks.

See puuvili on väga kasulik oma suure A-vitamiini sisalduse ja lipolüütilise ensüümi olemasolu tõttu, mis soodustab rasvade kiiremat lagunemist ja valkude imendumist. See sisaldab kasulikke aineid nagu kaalium, kaltsium, raud ja kiudained. Limonoidid, mida leidub kõigis tsitrusviljades ja eriti pomelos, pärsivad rinnavähirakkude kasvu.

Pomelot süüakse tavaliselt toorelt või sellest tehakse pirukatäidis. puuviljasalatid, lisatakse liha- ja kalaroogade maitseaineks.

Vili saadi esmakordselt 1931. aastal Floridas. Mineola viljad on suured, lameda kujuga ja õhukese punakasoranži koorega. Vilja viljalihal on 10–12 sagarat, magushapu maitse, meeldiv aroom ja väike arv seemneid. Sisaldab palju foolhapet, 100 g kohta, olenevalt küpsusest ja kasvutingimustest, võib olla kuni 80%. päevane norm inimese jaoks. Seetõttu on rasedatel väga oluline seda kasutada, kuid alles pärast arstiga konsulteerimist. Parandab veresoonte elastsust. Puuvilju tarbitakse kõige sagedamini värskelt või tehakse värsket või konserveeritud mahlad. Koori kasutatakse toiduvalmistamisel.

Järeldus

Tsitrusvilju armastavad mitte ainult lapsed, vaid ka paljud täiskasvanud. Nende maitsev viljaliha - tõeline varakamber vitamiinid ja toitained. Kuid nende kibedad seemned sisaldavad ka palju magneesiumi, kaaliumi ja kaltsiumi ning koor sisaldab kasulikke olulisi .Tsitrusviljad, nimede loetelu, fotod üksikasjalik kirjeldus annab võimaluse nende kasulike omadustega põhjalikumalt tutvuda. Liikide valik ja erinevad sordid Need puuviljad on väga mitmekesised. Kui soovite proovida uusi, varem tundmatuid puuvilju, ärge ostke neid suurtes kogustes, peate kõigepealt välja selgitama keha reaktsiooni - kas ilmnevad allergilised sümptomid või teile lihtsalt maitse ei meeldi.

Tsitrusviljad (lat. Citrus) on igihaljaste puude ja põõsaste perekond Rutaceae sugukonnast. Kuulub Aurantioideae alamsugukonna Citrus (Citreae) hõimu Citrus (Citrinae) alamhõimu. Kagu-Aasiat peetakse tsitrusviljade sünnikohaks.

Sõna "tsitrusviljad" tähendas ladina keeles "sidrunipuud".

Venemaal kasvavatest tsitrusviljadest kasvavad riigi lõunaosas ainult mandariinid. Venemaal kasvavate viljadega

Esialgu, enne tsitrusviljade kasvatamist inimestel, kuulusid tsitrusviljade perekonda ainult järgmised liigid: laim, mandariin, pomelo, poncirus, tsitron - Aasias;

Austraalia laim: sõrmelaim, ümarlaim, kõrbelaim;

Sellest artiklist saate teada Austraalia eksootiliste puuviljade kohta.

Kumkvaadid (pole selge, miks nad liigitatakse tsitrusviljadeks, sest nad kuuluvad perekonda Fortunella); Sellest artiklist saate teada kumkvaadi puuviljade kohta.

Papedas: Citrus halimii ja metsik India apelsin.

Kõik muud tüüpi tsitrusviljad saadi hübridiseerimise või ristamise teel. Siit saate teada tsitrusviljade hübriidide kohta.

Tsitrusviljade nimetuste loend

Agli: Ristati 1914. aastal Jamaical mandariini ja greibiga. On magus maitse.

Oranž: Kõik teavad seda taime lapsepõlvest saati. Apelsini puuviljade kohta saate lugeda sellest artiklist.

Bergamot: Bergamot saadakse apelsini ja sidruni ristamisel. Viljadel on meeldiv hapu maitse.

: Tsitrusviljad on pärit Indiast. See kasvab peamiselt India ja Kesk-India lõunaosa metsikutes kohtades. Maitse on hapu tänu kõrge sisaldus happed, kuigi see sisaldab ka teatud tüüpi suhkruid. Gayanima kooride aroom on sarnane eukalüpti või ingveriga. Just sel põhjusel kasutatakse neid ka Lõuna-Indias marineerimiseks.

Greip: Arvatavasti tuli greip pomelo ristamisest apelsiniga. Viljad on väga aromaatsed ning hapu ja mõru maitsega. Greip avastati 18. sajandi keskel Kariibi mere piirkonnast.

Karm sidrun: See on hariliku sidruni lähedalt seotud liik. Seda kasutatakse samamoodi nagu tavalist sidrunit.

Metsik India apelsin: Nagu nimigi ütleb, on selle vilja sünnimaa India. See on tänapäevaste tsitrusviljade üks vanu ürgseid esivanemaid. See taim on ohustatud liik. Seda puuvilja kasutatakse Indias meditsiinilistel ja vaimsetel eesmärkidel.

Kaffir laim: Selle puuvilja vili on mittesöödav, kuid koort kasutatakse toiduvalmistamisel. Puuviljades olev mahl on väga hapu. Selle lehti kasutatakse toiduvalmistamisel. Lehti kasutatakse traditsiooniliseks Tai roog– tom yama (hapusupp).

Ümmargune lubi: Suur põõsas või puu, kuni 10-12 meetri kõrgune.

Ichani sidrun: Nimetatud Hiinas Yihangi linna järgi. Vastupidav taim, mis võib kasvada Euroopa ja Ameerika Ühendriikide parasvöötmes.

Metsik sidrun: Kasvatatakse maailma troopilistes ja subtroopilistes piirkondades. Vilju kasutatakse samamoodi nagu tavaliste sidrunite vilju.

: Selle puuvilja tähtsus seisneb selle potentsiaalis pookealusena teistele tsitrusviljadele.

Päris laim: Laimi viljadega

Laim magus: On hea maitse, sellest tehakse mahla.

Sidrun: Sidruniviljade kohta saate teada sellest artiklist.

Meyeri sidrun: Seda taime kasutatakse selle kompaktsuse tõttu dekoratiivtaimena. USA-s populaarne seda puuvilja kasutavate retseptide tõttu. 20. sajandi keskel oli see USA-s viiruste kandja, mille tõttu paljud tsitrusviljad hävisid.

Calamondin, Citrofortunella: Kasutatakse ilutaimena.

Klementiin: see hübriid loodi 1902. aastal. Sellel on maitsvad puuviljad, mis meenutavad mandariini.

Mandariin: Lisateavet mandariini puuviljade kohta leiate sellest artiklist.

Mandariini üllas, või Kuninglik mandariin : Midagi mandariini ja apelsini vahepealset.

Mandariini Unshiu: See puuvili on pärit Jaapanist. Venemaal kasutatakse seda dekoratiivtaimena.

Mineola: See on hübriid mandariinist "Dancy" ja "Duncan" greibiga. Mineolat kasvatatakse Floridas (USA), Hiinas, Türgis ja Iisraelis.

: See taim on Jaapani Yamaguchi prefektuuri lill. See on hapuapelsini (orangina) ja pomelo hübriid. Taim avastati esmakordselt Jaapanis 17. sajandil.

Orangelo: Chironha ehk Orangelo on looduslik hübriid, mis saadakse greibi ja magusa apelsini ristamise teel. Taime kodumaa on Puerto Rico mägismaa. 1956. aastal märkas puuviljaspetsialist Carlos G. Moscosa seda taime kohviistanduste läheduses. Selle viljad olid suuremad ja heledamad kui teistel puudel. Chironha on kohalikel turgudel väga populaarne. Viljad on suured, greibi suurused, veidi piklikud või pirnikujulised. Koor on erekollane või oranž, mitte paks, sile, sobib üsna tihedalt viljalihaga, kuid on väga kergesti maha kooruv. Viljaliha on kollakasoranž, pehme, õrn ja väga mahlane, jagatud segmentideks. Puuvilju tarbitakse värskelt, näiteks lõigatakse greip pooleks ja süüakse viljaliha lusikaga. Puuvilju konserveeritakse siirupiga. Koorest valmivad maitsvad suhkrustatud puuviljad.

sõrme laim: Ovaalse kujuga vili. Austraalias populaarsust kogumas. Lisage erinevatele retseptidele.

Pomelo: Pomelo viljad on tsitrusviljadest suurimad. Puuviljade maitse ulatub magusast hapuni. Puuvilju süüakse värskelt. Pomelo mahl on kõrge väärtusega.

Pomeranian: Apelsiniga sarnane vili. Puuvilju kasutatakse meditsiinis.

Ponkan: Sisuliselt on see mandariin. Sellel on meeldiv maitse.

Pontirus: Pontsiruse vilju ei sööda, kuid erilise töötlemisega saab sellest jooke teha. Poncirus ristub vabalt tsitrusviljadega, mida kasutatakse aktiivselt.

Desert Lime: kõrbelaimid ristuvad vabalt teiste tsitrusviljadega. Selle viljad on kõrgelt hinnatud.

Rangpur: Rangpur on mandariini ja sidruni hübriid. Viljad on väga hapud. Rangpurit kasutatakse peamiselt tsitrusviljade pookealusena.

Kallis või oroblanco: Selle nimi "sweetie" pärineb Ingliskeelne sõna magus-magus. See saadi 1970. aastatel pomelo ja valge greibi hübriidina.

: See on tsitruspuu, mis avastati 1973. aastal, seega seda ei antud Vene nimi. See on haruldane ja vähe uuritud. Selle taime viljad on söödavad, kuid hapud. Taime kodumaa on Kagu-Aasia. Looduses leidub teda väga harva, ainult Tais, Malaisias ja Indoneesias. Koor on kollakasoranž, paks ja viljalihast raskesti eraldatav. Viljaliha on kollakasroheline, mitte mahlane, suure hulga seemnetega.

Ahven: Seda puuvilja ei sööda, vaid kasutatakse maitseainena äädika asemel.

Tangelo: 1897. aastal saadud hübriid. Viljadel on hapu maitse.

Mandariin (Mandariin):Tangerine on mandariini liik või alamliik.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Sidrun: Vilja viljaliha maitse on hapu või magushapu. Neid ei sööda värskelt. Seda kasutatakse kondiitritoodete valmistamiseks. Teist tüüpi sidrun on sõrme sidrun või "Buddha käsi". Sellel on väga veider puuviljakuju.

Citrus Wilson: See on hübriidtaim, mis saadakse papeda ja greibi ristamise teel. Taime kasutatakse pookealusena. Viljad on suured. Koor on paks, sitke ja aromaatne. Viljaliha on mahlane, hapu ja väga mõru.

Citrus Kombava: on tsitruseline taim. Tema nahk on tumeroheline ja tükiline. Puu ise on mittesöödav, koort kasutatakse mõnikord toiduvalmistamisel, kuid selle peamine väärtus peitub lehtedes. Puuviljas on vähe mahla ja see on väga hapu. Selle tsitruse bukett on kahtlemata tsitruseline, kuid see on täielikult sidruni aroom ilmub, kui lehed on rebenenud või lõigatud. Tai köök ilma lehtedeta mõeldamatu; neid kasutavad ka malai, birma ja indoneesia kokad. Lehed rebitakse tükkideks või lõigatakse ribadeks ning kasutatakse suppides (eriti kuumades) ja karrides. Peeneks riivitud koort lisatakse mõnikord kala- ja kanaroogadele. Kuivatatud lehed säilitavad oma maitse mitu kuud, kui neid hoitakse tihedalt suletud anumas jahedas ja kuivas kohas. Neid kasutatakse põhimõtteliselt samamoodi nagu loorberileht, ja ei vaja eelnevat leotamist.

: Jaapanist, peamiselt Hiroshima prefektuurist pärit tsitrusviljade liik. See on greibist ja mandariinist saadud hübriid. See avastati 1860. aastal Hiroshima prefektuuris. Praegu kasvatatakse puuvilju Jaapanis suurtes kogustes. Vili on suure suurusega, sarnane apelsini või greibiga, mõlemast otsast veidi lapik. Koor on erekollane, paks, kergelt kare. Viljaliha ei ole magus, hapu, kergelt mõru, maitselt värskendav, kahvatukollase värvusega, tihe, kuid mitte väga mahlane, jagatud paljudeks segmentideks. Hassakat tarbitakse värskelt, lõigatakse pooleks ja süüakse lusikaga. Seda puuvilja toiduvalmistamisel praktiliselt ei kasutata.

Yunos (yuzu)

Reeglina tarbime ajal suurtes kogustes tsitrusvilju Uusaasta pühad. Veelgi enam, mõnikord jõutakse selleni, et kõik nende puuviljade eelised muutuvad kahjuks - diatees algab tsitrusviljade liigsest kogusest. Tegelikult tuleb tsitrusviljadele rohkem tähelepanu pöörata ja need lisada igapäevasesse dieeti. Aga räägime kõigest järjekorras. Kuidas on apelsinid ja mandariinid kasulikud ning millal võivad need olla kahjulikud? Millised muud puuviljad kuuluvad tsitrusviljade rühma? Kuidas neid ekstraheerimiseks kasutada maksimaalne kasu?

Sõna "tsitrusviljad" tähendab ladina keeles "sidrunipuud". Arvatakse, et esimene tsitruseline – yuza – ilmus umbes 2500 aastat tagasi Hiinas. See riik on tsitrusviljade sünnikoht. Kakssada aastat hiljem mainiti ajaloolistes kroonikates "sidrunit" - ümarate viljadega taime, mida aga ei söödud, vaid mida kasutati võimsa meeldiva aroomi allikana. Euroopas ilmusid apelsinid ja sidrunid alles keskajal.

Tsitrusviljade eelised

Paljud inimesed ilmselt teavad, et tsitrusviljad sisaldavad C-vitamiini ja seda suurtes annustes. See on võib-olla üks kõige enam väärtuslikke aineid tänapäeva meditsiinile tuntud. C-vitamiin aitab aktiivselt tugevdada immuunsüsteemi, aitab võidelda viirushaigused, ja on ka võimas antioksüdant, mis hoiab ära kogu keha rakkude enneaegse vananemise.

Aga see selleks kasulikud omadused Tsitrusviljad ei saa otsa. Sidrunhape, P-vitamiin, karoteen ja B-vitamiinid – kõiki neid aineid leidub suures koguses ka puuviljades. Üks B-vitamiini "ülesannetest" on tugev närvisüsteem(kaasa arvatud korralik uni) ning ainel on ka “kosmeetiline” toime, kuna see tugevdab oluliselt juukseid ja parandab nahka. Teine väärtuslik "tsitrusviljade element" on kaalium, mis on lahutamatult seotud südame ja veresoonte tööga.

Kuid enamik väärtuslik vara Usutakse, et tsitrusviljad vabastavad phütontsiide – bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis suudavad kiiresti ja tõhusalt pärssida patogeensete bakterite vohamist. Põhimõtteliselt on need looduslikud antibiootikumid.

Kõige tervislikum tsitruseline

Kui me räägime C-vitamiini kogusest (ja sisse inimkeha seda ei sünteesita ega kogune), siis on siin juht oranž. 100 grammi toodet "sisaldab" 60 mg askorbiinhapet. See on isegi veidi rohkem kui täiskasvanud inimese igapäevane norm. Rohkem vajavad ainult rasedad ja imetavad emad. Lisaks sisaldavad apelsinid suures koguses vitamiine B ja A (valige kõige erksamad oranžid puuviljad), samuti pektiini, mis parandab seedesüsteemi. Võib-olla seetõttu tekkis "toidutraditsioon" süüa rikkaliku pidusöögi ajal apelsine.

Sidrun sisaldab lisaks askorbiinhappele ainet nimega tsitriin, tänu millele imendub C-vitamiin kiiremini ja täielikumalt. Sidrun parandab ainevahetust, seetõttu ei soovitata seda kasutada mitte ainult neile, kes soovivad kaalust alla võtta, vaid ka ennetava meetmena suhkurtõbi. See puuvili on väärtuslik oma palavikku alandavate ja külmetusvastaste omaduste poolest.

Vitamiinide poolest jääb mandariin oma kolleegidest veidi alla, kuid see vili on kalorivaene ja sisaldab palju suhkruid, millel on positiivne mõju aktiivsusele ja vaimsele produktiivsusele.

Greip - veel üks armastatumaid ja tervislikumaid tsitrusvilju - on tuntud oma põlemisvõime poolest lisakaloreid. Greibi viljaliha sisaldab ainet lükopeeni, mis soodustab toksiinide ja jääkainete aktiivsemat eemaldamist rakkudest.

Kuidas tsitrusvilju õigesti süüa

Tsitrusviljadest maksimaalse kasu saamiseks piisab, kui süüa üks või kaks puuvilja päevas. See varustab keha paljude kasulike ainetega, tugevdab immuunsüsteemi ning hoiab ära vitamiinipuuduse ja depressiooni. On isegi nn tsitruseline dieet, sest lisaks kasulikud elemendid, puuviljad sisaldavad kiudaineid, mis võimaldab tõhusalt küllastuda ja samal ajal puhastada keha toksiinidest. Kuid eksperdid ei soovita tsitrusvilju liialdada, kuna suured kogused võivad põhjustada allergilist reaktsiooni.

Loomulikult toovad värsked tsitrusviljad maksimaalset kasu. Parim on süüa pool puuvilja hommikusöögi ajal või esimese vahepala ajal, et päevaks energiat saada. Kasulik küpsetamiseks tsitrusviljadega värsked mahlad, samuti püree, mis segatakse meega.

Pea seda meeles ranged vastunäidustused haigused, nagu haavandid, suurenenud happesus kõht, hepatiit ja põiepõletik!

Tsitrusviljad ülekaalu vastu

Tsitrusviljad võivad tõhusalt võidelda ülekaaluline. Seda annab flavonoid, mida nimetatakse naringeniiniks. Seda on vaja selleks, et maks rasva aktiivsemalt töötleks ja kasutaks - see aitab vältida liigset kaalu ja kaalust alla võtta. lisakilod. Üks puuvili võib tänu kiudainetele keha pikaks ajaks küllastada ja ka insuliinitaset alandada, mis aitab vähendada söögiisu.

Kosmetoloogias - eriti tselluliidi vastu võitlemiseks mõeldud toodetes - kasutatakse laialdaselt tsitrusviljade ekstrakte ja õlisid. Sellele aitab aktiivselt kaasa askorbiinhape, mis aktiveerib kollageeni tootmist, mis tähendab, et see pinguldab nahka ja muudab selle elastsemaks. Koduse tselluliidivastase vahendi valmistamiseks jahvatage kuivatatud apelsini, mandariini või greibi koor, segage see mõne lusikaga oliiviõli ja hankige probleemsetele piirkondadele lihtne koorija, mis pinguldab nahka ideaalselt. Tsitrusviljade eeterlikud õlid võivad võidelda ka depressiooni, stressi ja väsimuse vastu.

Pikk nimekiri (tsitrusviljade tüübid)

Kõige tavalisemad tsitrusviljad on sidrun, apelsin, greip ja mandariin. Just neid puuvilju kasvatatakse, transporditakse ja müüakse massiliselt kõige rohkem. Lisaks neile sisaldavad tsitrusviljad ka:

• pomelo
• kumquat
• kolmeleheline (teatud tüüpi apelsin)
• sidrunid
• uglifruit (greibi ja mandariini hübriid)
• lubi (laim + kumkvat)
• tangelo (mandariini segu teiste tsitrusviljadega, sellel on palju sorte)
• rangpurlime (väga hapu mandariin)
• haugi (tsitruselised, mida kasutatakse ainult maitseainena)
• kullake (valge greip + pomelo)
• mõruapelsin (mandariiniga väga sarnane meditsiiniline tsitrusvili)
• apelsinikvat (erineva kumkvaadi ja mandariini hübriid)

Kokku on tsitrusviljadeks klassifitseeritud 32 perekonda puuvilju, millest üheksa on hübriidset päritolu.

Paljud meist armastavad bergamoti tee maitset nimega EarlGrey ja on pakendil oleva kirjeldusega üsna rahul. maapirn" Tegelikult on bergamot ka tsitruseline, ainult väga hapu ja otseselt toiduks ei kõlba, nii et selle koorest pressitakse välja eeterlikku õli ja sellega maitsestatakse (lõhnastatud) hispaaniakeelsetes maades - ja seda rohkem kui 330 miljonit inimest – tsitrusviljad on folkloori ja rahvauskumuste oluline osa. Apelsin tähendab selles kultuuris õnnelikku jagatud armastust ja sidrun, vastupidi, üksindust ja vastamata kirge.

"Buddha käsi" on kõige kallim ja hirmutavam tsitrusviljade tüüp. Sellel sidrunviljal on artriitilise käe välimus ja sellel puudub viljaliha. Selle koort kasutatakse eranditult suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Samal ajal on nende aroom nii rafineeritud ja mitmemõõtmeline, et see on võrreldav krüsanteemide ja kõige peenemate parfüümidega. Üks selline apelsinisuurune puuvili võib maksta kuni 200 dollarit.

Tsitrusviljad on igihaljad põõsad ja puud, mis kuuluvad Rutaceae perekonda. Liigid tsitruselised taimed tänapäeval on need mitmekesised, kuid vähesed teavad, et algselt eksisteerisid looduses ainult mandariin, pomelo, laim ja sidrun. Kõik muud puuviljad aretati välja pikaajalise valiku teel.

Kuna tsitrusviljad on mahlased ja maitsvad, on nad populaarsed kogu maailmas. Nende järele on suur nõudlus ka nende hämmastava kasu tõttu tervisele. Populaarsed tüübid Tsitrusvilju, nagu sidrunid, greibid ja apelsinid, ei sööda mitte ainult nende loomulikul kujul, vaid neid kasutatakse ka mahla valmistamiseks, lisatakse moosidele ja tarretistele ning maitse andmiseks toiduvalmistamisel. eriline maitse liha ja köögiviljad.

Mille poolest need erinevad?

Tsitrusviljad on hapud eksootilised puuviljad, milles seemneid ümbritseb mahlane ja lihav viljaliha. Algselt kasvatati neid Kagu-Aasias, kuid on muutunud populaarseks kogu maailmas. Mitu liiki tsitrusvilju on maailmas? Praegu eeldatakse, et iseseisvaid sorte on veidi rohkem kui kolmkümmend.

Kombinatsioon magus ja hapu maitse Ja eredad aroomid on ilmselt üks põhjusi, miks need on paljude inimeste lemmikpuuviljad üle maailma. Tavaliselt on need mahlased ja just see mahl sisaldab peamist happelist komponenti, mis annab viljale iseloomuliku maitse. Pealegi on need head mitte ainult suurepärane maitse, vaid on ka oluline komponent tervislik toitumine, kuna neil on palju kasu tervisele.

Tsitrusviljad on erinevat tüüpi ja lilled. Nende värvus sõltub kliimatingimustest. Troopilistes piirkondades talve ei ole ja viljad jäävad küpseks roheliseks või rohekasoranžiks. Tavaliselt koristatakse neid enne nende täielikku valmimist.

Miks peaksite olema ettevaatlik?

Arvestades kasu tervisele, aitavad need hapud puuviljad detoksifitseerida ning on rikkalikult C-vitamiini ja muude vitamiinide allikad. toitaineid, mis on inimorganismile vajalikud.

Happesus sisse tsitrusviljad on nende peamine omadus, kuna mõnel juhul võib see põhjustada maoärritust ja tarbimise raskusi. Mõnedel inimestel tekivad need tsitruselised või maoprobleemid. Seetõttu on iga uue toote kasutamisel vaja kuulata oma enesetunnet.

Tänapäeval pakuvad enamik suuri poode palju tüüpe, millised neist on kõige kasulikumad?

Sidrun

Nendel puuviljadel on antibakteriaalsed, viirusevastased ja immunomoduleerivad omadused. Sidrunit kasutatakse ka kaalulangetusvahendina, kuna see soodustab seedimist ja puhastab maksa. See tsitruseline sisaldab sidrunhape, C-vitamiin, kaltsium, magneesium, bioflavonoidid, pektiin ja limoneen, mis teadaolevalt tugevdavad immuunsüsteemi.

Greip

See on suur subtroopiline puuvili, mis on tuntud oma kergelt mõru ja hapu maitse. Selle nimi tuleneb sellest, et ta kasvab viinamarjalaadsetes kobarates. Kõrge ensüümide, kõrge veesisalduse ja väga vähese naatriumisisaldusega greip aitab kiirendada kehakaalu langust. Samuti aitab see ennetada vähki, tõstab immuunsust ja soodustab seedimist. See on rikas B-vitamiinide, magneesiumi, raua, foolhappe, mangaani, kaltsiumi ja kaaliumi poolest.

Oranž

Tsitrusviljade tüüpidest rääkides ei saa mainimata jätta apelsine. Need puuviljad on rikkad C-vitamiini, kaaliumi ja beetakaroteeni poolest. Apelsinid on organismile ideaalne toitainete allikas. Need aitavad säilitada südame tervist, ennetada neeruhaigusi ja alandada kolesterooli. Apelsinid on vaieldamatult üks populaarsemaid tsitrusvilju.

Mandariin

Mandariinid on tsitrusviljade liik, mis kuulub eraldi perekonda ja on mõnevõrra kallim kui apelsin. Neil on selgelt vähem hapu ja magusam maitse. Need puuviljad on rikkad C-vitamiini ja beetakaroteeni poolest. Lisaks sellele parandavad mandariinid teadaolevalt seedimist, ravivad haavu ja lõikehaavu ning piiravad rasvumise riski.

Klementiin

Klementiin on seemneteta mandariini sort. Kuna see on rikkalik kiudainete, C-vitamiini ja kaaliumi allikas, peetakse seda ka kui energiatoode. Lisaks on see antioksüdant ning aitab kaalust alla võtta ja parandada nägemist. Kuna see on saadaval novembrist jaanuarini, tuntakse seda ka jõuluapelsinina.

Laim

Need puuviljad sarnanevad sidruniga, kuid erinevalt neist on neil roheline ja mõrkjasmagus maitse. Seda tüüpi tsitrusviljad sisaldavad ka rohkelt C- ja A-vitamiini, rauda, ​​kaaliumit, magneesiumi ja muid mineraalaineid. Laimid võivad vananemise märke tagasi pöörata, muuta teie naha nooremaks ja isegi takistada neerukivide teket.

Pomelo

Olles tsitrusviljadest suurim, on pomelo suurepärane A-, B1-, B2- ja C-vitamiini, bioflavonoidide, valkude, kiudainete, tervislike rasvade, kaaliumi, antioksüdantide ja ensüümide allikas. See puuvili aitab teadaolevalt seedimist, soodustab südame tervist ja head hammaste tervist ning suurendab võimet seda teha immuunsüsteem võitlus tavalise gripi ja külmetushaiguste vastu.

punane oranž

Tsitrusviljade tüübid on sageli sarnased. Veriapelsini peetakse aga omaette puuviljasordiks. Kuna see on üks maitsvamaid tsitrusvilju, on see tõhus ka tervisele. Seega sisaldab see suures koguses C- ja A-vitamiini, samuti foolhapet, antotsüaniine ja kaltsiumi. Need ained on organismile vajalikud vähi ennetamiseks ning hammaste ja luude tugevdamiseks. Lisaks soodustab tarbimine head seedimist. Sageli võite kuulda küsimust: "Kui pookitakse kahte tüüpi tsitrusvilju, mis siis juhtub?" See puuvili- selge vastus sellele.

Buddha käsi

Selle teaduslik nimi on Citrusmedicavar Sarcodactylis. Laiemalt tuntud kui Buddha käsi, see puuvili on rikas C-vitamiini poolest. Seda kasutatakse tavaliselt toniseerivate ja ergutavate jookide valmistamiseks. Erinevalt teistest tsitrusviljadest on sellel kuiv viljaliha ja seemned puuduvad.

Sidrun

See puu on pärit Indiast ja Birmast. Sidrun on tohutult kasulik tervisele. Puuvilja antioksüdantsed omadused muudavad selle ideaalseks oksüdatiivsest stressist põhjustatud haiguste (nt Alzheimeri tõbi) korral. Viljadel on hüpoglükeemilised omadused, mis muudavad selle ideaalseks diabeedi raviks. Samuti on sellel valuvaigistav toime haavadele, lõikehaavadele ja põletustele.

Oroblanco

Oroblanco, mida tavaliselt liigitatakse valge greibi tüübiks, on rikas... looduslikud suhkrud, kiudaineid ja on suurepärane antioksüdantide allikas, mis takistab vabadel radikaalidel teie keha rakukahjustusi tekitamast. Samuti on see naatriumivaba ja kõrge beetakaroteeni kontsentratsiooniga.

Tsitrusviljade eelised

Esiteks soodustavad need kaalulangust. Niisiis, meega, lahjendatud sooja vett, serveerib suurepärane ravim kehakaalu langetamiseks. See toimib kõige tõhusamalt, kui seda tarbida hommikul tühja kõhuga. Sidrun sisaldab pektiini, lahustuvat kiudainet, mis aitab põletada rasva ja soodustab kehakaalu langust.

Teiseks suurendavad kõik tsitrusviljade tüübid immuunsust: enamik tsitrusvilju on suurepärane C-vitamiini allikas. See aine aitab koos antioksüdantidega tarbimisel tõsta teie keha immuunsust. Uuringud on näidanud, et tsitrusvilju tarbivad inimesed on vähem vastuvõtlikud tavalistele infektsioonidele, nagu külmetushaigused ja gripp.

Kolmandaks parandavad tsitrusviljad seedimist, eriti soovitatakse selleks kasutada sidrunit ja laimi. Joogiklaas sidrunimahl koos toiduga aitab kõrvaldada kahjulikud bakterid seedetraktis.

Lisaks sisaldavad peaaegu kõik tsitrusviljad vähesel määral kaltsiumi ja kaaliumi. Näiteks aitab sidruni kaaliumisisaldus säilitada luude kaltsiumi tihedust kehas. Kaalium aitab vältida kaltsiumi kadu neerude kaudu, kaitstes seeläbi keha osteoporoosi eest.

Enamik tsitrusvilju sisaldab sidrunhapet ja nende puuviljade mahlade regulaarne tarbimine aitab suurendada tsitraadi taset uriinis. Inimesed, kellel on kalduvus neerukivide tekkeks, peaksid neerukivide tekke vältimiseks tarbima palju vett. Kuid sidrunimahla lisamine võib aidata vähendada selliste kaltsiumikivide riski.

Kuidas kasutada erinevaid tsitrusvilju enda huvides?

Kui tarbite eelnevalt ostetud tsitrusvilju, hoidke neid aadressil toatemperatuur nädala jooksul. Kui plaanite need peale jätta rohkem aega, pane puuviljad külmkappi. Seal võivad nad kasutuskõlblikuks jääda kuu aega.

Kui teil on kõhuhäda, jooge klaas laimimahla. See aitab leevendada kõhuvalu ja kõhulahtisust.

Sidrunimahla kasutatakse värskelt lõigatud puuviljade hõõrumiseks, et vältida nende pruunistumist. Samuti puhastab selle tsitruse mahl meega segatuna nahka hästi. Kuna tsitrusviljad (eriti sidrun ja laim) on oma olemuselt hapud, aitab see tasakaalustada keha pH-d. Enamik neist puuviljadest sisaldab vähem kui sada kalorit portsjoni kohta, nii et see suurepärane variant tervislikuks vahepalaks.

Neid taimi saab kasutada ka esteetilistel eesmärkidel. Näiteks teavad kõik selliseid siseruumides kasutatavaid tsitrusvilju nagu sidrun ja mandariin. Hoolimata asjaolust, et need ei kanna alati vilja, kaunistab selline puu suurepäraselt iga kodu või kontori interjööri.