Talveks mõeldud borš keedetud peediga. Borši valmistamine talveks: lihtne retsept kapsaga

Talveks mõeldud borši kaste, millest valmistatakse värsked köögiviljad oma kätega on tõeline leid, mis teeb elu lihtsamaks. See on suureks abiks ka noortele perenaistele, kes alles omandavad kogemusi.

Retseptid on väga maitsvad:

Kui palju kasu selline ettevalmistus toob? See on tõeline aare inimestele, kelle aeg on kulda väärt. Ma näen ainult eeliseid:

• Selle boršikastmega supp valmib mõne minutiga;
• Pole vaja määrduda oma käsi ja lauda ning lõpuks kogu kööki;
• Kasuta eraldi roana – kasvõi ainult leiva kõrvale;
• Kui tankid täna (suve lõpus, sügise alguses), saad säästa oma pere eelarvet;
• See põhi sobib hästi ja seda kasutatakse erinevate soolaste kastmete valmistamiseks.

Peedist valmistatud talvine boršikaste - väga maitsev retsept

Meil on vaja:

• peet - 2 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• magus pipar- 800 gr;
• sibulad- 800 gr;
• porgandid - 1 kg;
• suhkur - 0,5 tassi;
• sool - maitse järgi, 5-3 spl;
• küüslauk - 50 gr .;
• taimeõli- 300 ml;
• sidrunhape - 0,5 tl;
• lauaäädikas- 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Köögiviljade valmistamine.

Soovitan teil kõik köögiviljad korraga ette valmistada, et mitte hiljem sellesse etappi tagasi pöörduda. Neid tuleb pesta ja kuivatada. Haki sibul noaga. Koori peet ja porgand ning riivi.

Aga kui sul on vaba minut, siis minu nõuanne on lõigata peet kuubikuteks ja porgand läbi hakklihamasina lasta.

Paprika võib olla mis tahes värvi. Töö sellega on lihtne – eemalda jalg ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Kuid tomatite tükeldamiseks on parem kasutada segisti. Selle puudumisel teen sama, mis pipraga.

2. Prae maitsvaks!

Nüüd peame kõik praadima. Minu nõuanne: aja säästmiseks kasutage kahte nõu.

Sibulat ja pipart võib praadida kuni kuldne koorik pannil. Ja samal ajal pöörake suures kastrulis tähelepanu peedile. Selle küpsetamisel lisan alati sidrunhapet ja suhkrut.

Küpseta tomatid pärast sibulat ja paprikat mahlas ja õlis. Järgmisena sega kastrulis kõik köögiviljad. Lisa sool, äädikas ja riivitud küüslauk ja hauta tasasel tulel 20 minutit.

3. Talvevarud.

Asetage kaste steriliseeritud purkidesse. Need võivad olla mis tahes suurusega. Siiski kasutan alati väikseid. Kursiga üks purk ühe panni borši kohta. Rullime need kaanega kokku, keerame ümber ja jätame 1-2 päevaks sooja.

Maitsev ettevalmistus talveks on valmis, ja mis kõige tähtsam, kiiresti ja lihtsalt. Sa lakud oma sõrmi!

Köögiviljakaste talveks boršiks peedist, porgandist ja tomatist

Maitsva kastme saamiseks võtame:

• peet - 3 kg;
• tomatid - 2,5 kg;
• porgandid - 2 kg;
• sibul - umbes 1 kg;
• rohelised - 3 suurt kimpu;
• taimeõli - 300 ml;
• äädikas - 100 ml;
• sool - 4 spl. l.;
• suhkur - 2/3 tassi;
• küüslauk ja must pipar oma äranägemise järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja koori peet. Riivi ja lõika õhukesteks ribadeks, soovitan teist varianti. Köögivilja tuleks suures kastrulis äädika ja suhkruga pehmeks hautada.

2. Riivi paks porgand jämedale riivile. Kui teil on see väike, saate selle lõigata. Samuti peseme ja puhastame selle enne ära.

3. Lõika sibul peeneks, eelistatavalt kuubikuteks. Peame praadima porgandiga. Selleks kuumutage pann ja lisage taimeõli. Sega aeg-ajalt.

4. Tomatiga töötades pöörake tähelepanu nahale. Kui võimalik, on parem neid segistis jahvatada. Kui see puudub, siis teeme jalatoele ristikujulise lõike ja viskame sisse kuum vesi paariks minutiks.

Pärast köögivilja jahutamist eemaldage nahk ja hakige peeneks. Mina küpsetan neid pannil, aga võib ka hautada. Peaasi, et need muutuvad pehmeks ja kogu vedelik aurustub.

5. Nüüd oleme kõik valmistatud köögiviljad lisada peedile. Sinna võid ka veidi vett valada, kui näed, et vedelikku on vähe. Lisa sool ja hakitud ürdid. Hauta kõike koos madalal kuumusel veel 15 minutit.

6. Sulgemiseks kasutame steriliseeritud purke ja kaane. Mähime end üheks päevaks soojade tekkide sisse.

See on lihtne, kas pole, aga selguse ja toiduvalmistamisoskuste tugevdamiseks vaadake videot:

Ootame talve tulekut! KOOS kopsu abiga ja väga maitsev retsept, teie borši kiidab kogu pere.

Minu veebisaidil värsked retseptid konserveerimine:

Karmides talveoludes saab inimkeha sageli väga vähe kasulikud vitamiinid. See on tingitud vitamiinide puudumisest kasvavates puuviljades talvine periood. Selle tulemusena tekib inimesel vitamiinipuudus.

Ta hakkab kogema sagedasi peavalusid, nõrkust ja mitmesuguseid muid probleeme. Kuid selleks, et seda kuidagi ära hoida, tuleb eelnevalt ette valmistada purgid traditsioonilise retsepti järgi valmiva, kiire, väga maitsva ja tervisliku boršikastmega.

Teil on vaja:

• peet - 1 kg;
• porgandid - 0,5 kg;
• kapsas - 1 kg;
• tomatid - 0,5 kg;
• sibul - 4 tk;
• taimeõli - 100 ml;
• äädikas - 50 ml;
• sool ja suhkur - 20 gr.

Samm-sammult juhised:

1. Peedid ja porgandid pesen ja koorin. Siis lõikasin need ära.
2. Puhastan kapsa liigsetest lehtedest ja lõikan ribadeks
3. Koorin sibula ja lõikan rõngasteks. Seejärel lõikasin tomatid kuubikuteks.
4. Valan vee suurde kastrulisse ja lisan sinna eelnevalt õli
   keedetud köögiviljad ning sool ja suhkur. Sega, kuni panni sisu pehmeneb.
5. Pärast köögiviljade valmimist lisa äädikas ja hauta veel 2-5 minutit.
6. Panni sisu panin steriliseeritud purkidesse.
7. Purgid koos preparaadiga asetan jahutuseks teki või teki alla.

Klassikaline kaste boršile ilma äädikata on täiuslik retsept perenaisele, kes jälgib oma tervist ja oma pere tervist.

Selle kastme peamine eelis on see, et see säästab aega toiduvalmistamise ajal. Ja äädika täieliku puudumise tõttu võimaldab see säilitada palju vitamiine.

See äädikavaba kastme retsept pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev, lihtne ja kerge. Selle saab ette valmistada nii tõeline koduperenaine kui ka ettevõtlusega alustaja.

Valmistamiseks vajame:

• peet - 1,6 kg;
• porgandid - 900 gr;
• paprika- 900 gr;
• sibul - 1-2 pead;
• tomatid - 900 gr;
• suhkur - 2 spl. l.;
• sool - 1,5 spl. l.;
• taimeõli - 0,5 tassi.

Samm-sammult juhised:

1. Ma ei soojenda seda suur hulk vesi. Seejärel kallan selle tomatitele ja koorin ära. Seejärel jahvatan selle kas blenderis või riiviga.
2. Lisan tomatid suurde kastrulisse ja panen tulele, lisades eelnevalt soola ja suhkru. Seejärel hautan kastet 20 minutit.
3. Koorin porgandid. Seejärel riivin porgandid ja lisan need pannile meie tomatitele.
4. Paprika lõikan kuubikuteks või lõikuriks ja lisan ka pannile.
5. Koorin peedid, seejärel riivin ja praen eraldi pannil, misjärel panen pannile.
6. Hautan veel 10 minutit.
7. Steriliseerin purgid, lisan sinna meie kastme ja asetan teki või teki alla kuni jahtumiseni.

Ja need pole veel kõik toorikud, parimad on linkide all ja ülal:

1. Adjika suvikõrvitsast

Kodune talvine boršikaste “Torchin”

Jagan "Torchini" nimelise boršikastme retsepti, mille valmistamiseks kulub mul umbes tund.

Meil on vaja:

• peet - umbes 2 kg4
• paprika, sibul - vastavalt 0,5 kg;
• küüslauk - 1 nelk;
• tomatimahl - 500 ml;
• äädikas (sobib kas 3% või 9% - umbes veerand tassi, veidi vähem);
• õli (taimne) - 1 tass;
• suhkur - 0,5 tassi;
• sool - 3,5 tl (ilma herneta).

Soovi korral võite lisada porgandeid - 0,3-0,5 kg (selgub rohkem klassikaline maitse kaste) ja pikantsuseks üks tšillipipar.

Ettevalmistus:

1. Koorin pestud köögiviljad (seda võid teha peale keetmist, läheb kiiremini) ja lõikan parajalt suurteks tükkideks.
2. Keedetud koostisained jahvatan läbi hakklihamasina.
3. lisan tomatimahl, äädikas, vürtsid.
4. Kõik peaks küpsema umbes tund aega, eemalda tulelt.

Jääb üle vaid aromaatne “Torchin” purkidesse panna (pidage meeles steriilsust) ja nüüd olete borši valmistamist lihtsustanud ja seega säästnud oma aega!

Kui purgid on jahtunud (tagage sujuv jahtumine, et need ei lõhkeks), võite proovida! Olen kindel, et võtate selle retsepti ka pärast ühekordset valmistamist kasutusele!

Universaalne supikaste talveks mõeldud borši või mõne muu supi või roa jaoks

Selle preparaadiga saate valmistada absoluutselt kõiki roogasid – seepärast on see universaalne. Lisad sellele peedi ja saad borši kastme. Lisa marineeritud kurgid – see on marineeritud kurgi partii.

Borši kastmine ubadega on suurepärane asi talveks

Sellesse retsepti lisasime lisaks peamistele koostisosadele toitumis- ja terved oad. Armastajaid on madala kalorsusega toit, nii et oa retseptist ei saanud ma kuidagi mööda. Pealegi pole seda keeruline valmistada.

Kõik on lühike ja teemakohane - vaadake paar korda ja jätke kõik meelde. Ja talvel jääb üle vaid kapsas ja kartul hakkida. Küpseta rikkalik puljong ja lansseerida meie tooted – ja originaalsupp valmis. Selle maitsva esimese roa valmistamiseks kulus mul vähem kui 20 minutit.

Iga retsept on omal moel maitsev ja tervislik. Saate korraga valmistada mitu retsepti ja seejärel otsustada, milline neist teile kõige rohkem meeldib. Head isu!

See preparaat, aga ka mugav võimalus suvel meie silmailu pakkuvate köögiviljade säilitamiseks riiulitel või, mis veelgi parem, meie aedade peenardes. Selle abil saate lihtsalt ja kiiresti valmistada oma lemmiksuppi. Selle preparaadi üks eeliseid on see, et seda saab kasutada mitte ainult borši kastmena, vaid ka külma eelroana, aga ka liha lisandina.

Kui kulutate suve- või sügispäeval selle valmistamiseks 2-3 tundi, säästate raha ja aega, vähemalt 1 tund. Selle preparaadi valmistamiseks on palju võimalusi peedi, porgandi, kapsa ja sibulaga.

Täna tutvustame teile 5 lihtsat ja maitsvad retseptid talveks borši kastme valmistamine on noh, näpuga lakkumine on hea. Soovitan ka imelised retseptid.

Koostis:

• Peet - 600 gr.
• Sibul - 350 gr.
• Tomatid - 5 tk.
• Magus pipar - 350 gr.
• Porgand - 350 gr.
• Taimeõli - 1 tass

Küpsetusmeetod:

1. Koori sibulad ja lõika väikesteks kuubikuteks.

2. Pese paprika voolava vee all, eemalda seemned ja varred ning lõika väikesteks kuubikuteks.

3. Pese tomatid, lõika välja vars, lõika 4 osaks ja aja läbi hakklihamasina.

4. Koori porgandid ja riivi need jäme riiv.

5. Pese peet ja riivi jämedale riivile.

6. Kuumutage pannil 1/3 tassi taimeõli ja lisage sibul, hautage, kuni see on pehmelt läbipaistev.

7. Järgmisena lisa porgandid ja veel 1/3 tassi õli.

8. Hauta köögivilju koos 2–4 minutit ja lisa pipar, vala ülejäänud taimeõli. Küpseta paar minutit.

9. Seejärel pane koostisained paksu põhjaga kastrulisse. Ootame keema.

Näpunäide: Et peet ei kaotaks oma värvi, vala sinna 25 ml. 9% äädikat ja segage hästi.

10. Nüüd lisage see pannile, seejärel valage keerdunud tomatid, segage hoolikalt.

11. Lisa suhkur, sool ja hauta avatud kaanega 30 minutit pärast keetmist. Sega aeg-ajalt, et kõik köögiviljad küpseksid ühtlaselt.

12. 30 minuti pärast valage ülejäänud äädikas ja valage pliidilt eemaldamata steriilsetesse purkidesse.

13. Sulgege kaanedega, keerake ümber ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.

Head isu.

Köögiviljakaste kapsasupi jaoks

Koostis:

• Punapeet - 1 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• Paprika - 500 gr.
• Porgand - 500 gr.
• Valge kapsas - 1 kg.
• Sibul - 500 gr.
• Äädikas 9% - 5 spl. lusikad
• Granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas
• Sool - 1 spl. lusikas
• Taimeõli - 100 ml.
• Tomatipasta - 3-4 spl. lusikad
• Küüslauk - pea

Küpsetusmeetod:

1. Pese tomatid, eemalda vars, lõika 4 ossa. Asetage sügavasse kastrulisse.

2. Eemalda pipralt seemned ja vars ning lõika ribadeks.

3. Koori sibul ja tükelda poolrõngasteks.

4. Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.

5. Lõika kooritud peet ribadeks.

6. Asetage kõik köögiviljad paksu põhjaga kastrulisse.

7. Valage sisse taimeõli, asetage pann pliidile keskmisele kuumusele, niipea kui sisu keeb, lülitage sisse madal tuli, katke kaanega ja hautage 40-45 minutit.

8. Sel ajal tükeldage kapsas ja steriliseerige purgid ja kaaned.

9. Kui köögiviljad on keenud, vala peale 9% äädikat, sega korralikult läbi ja jäta uuesti podisema.

10. 45 minutit on möödunud, lisa köögiviljadele sool, suhkur, kapsas, hakitud küüslauk, tomatipasta, sega läbi ja hauta kaane all veel 10 minutit.

11. Köögiviljad on valmis, eemaldage kuumusest ja asetage purkidesse.

12. Sulgege kaanega, keerake tagurpidi ja laske täielikult jahtuda. Head isu.

Retsept porgandiga borši kastmiseks

Koostis:

• Peet - 3 tk.
• Tomatid - 5 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Õli - 125 ml.
• Sool - 0,5 spl. lusikad
• Sibul - 1 tk.
• Pipar - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Äädikas 9% - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Tee tomatite peale ristlõige, pane need sügavasse tassi ja kalla peale keev vesi. Seejärel eemaldame neilt naha.

2. Koori porgandid, tükelda jämedalt ja pane blenderisse, tükelda paprika, eemalda seemned ja kombineeri porganditega (kui blenderit käepärast pole, võid riivida jämeda riiviga).

3. Teeme sama toimingu peediga. Pese, koori, haki jämedalt ja pane blenderisse.

4. Asetage kõik koostisosad aeglasesse pliiti.

5. Lõika tomatid, eemalda südamik ja keera mahlaks (seda saab teha hakklihamasinaga). Valame selle ka multikookeri pannile.

6. Koorige küüslauk ja sibul ning tükeldage. See valik sobib neile, kellele ei meeldi sibulat tükkideks tunda. Lisame selle ka ühisesse kaussi.

7. Lisage kohe soola ja valage päevalilleõli, segage kõik hoolikalt.

8. Asetage pann multikeetjasse, lülitage sisse režiim "Hautis" ja valige aeg 40 minutit. 5 minutit enne valmimist lisa äädikas.

Näpunäide: Enne äädika lisamist tuleks seda maitsta, igaühel on erinevad eelistused, mõni võib soovida suhkrut lisada.

10. Seejärel paneme kõik eelnevalt steriliseeritud purkidesse, keerame need kinni, keerame tagurpidi ja mähkime, kuni need täielikult jahtuvad. Head isu.

Maitsev borši kaste paprikaga

Koostis:

• Porgand - 1 kg.
• Sibul - 1,5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Rafineeritud päevalilleõli - 300 ml.
• Sool - 3 spl. lusikad
• Suhkur - 200 gr.
• Jahvatatud pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt steriliseerime purgid. Pese hästi ja kuivata ahjus.

2. Köögivilju peseme põhjalikult jooksva vee all, eemaldame varred ja vabaneme kestadest.

3. Riivi peet jämedale riivile, lisa suhkur, suru korralikult kokku ja jäta 15-20 minutiks seisma.

4. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks.

5. Haki sibul poolrõngasteks. Seejärel pange see õliga kuumutatud praepannile ja hautage pidevalt segades 15 minutit.

6. Lõika pipar väikesteks ribadeks.

Näpunäide: kõige parem on kasutada punast või kollast pipart.

7. Eemaldage tomatilt nahk ja jahvatage see läbi hakklihamasina.

8. 15 minuti pärast pange see eraldi praepannile ja hautage omas mahlas.

9. Sega hautatud sibul ja peet, vala neisse saadud tomatimahl ja hauta 5 minutit.

10. 5 minuti pärast lisage paprika, segage pidevalt ja oodake, kuni see keeb, seejärel soojendage seda 5–7 minutiga.

11. Seejärel lisa sool, suhkur ja pipar. Hauta veel 5 minutit.

12. Seejärel pane kõik purkidesse ja lisa peale 1 tl äädikat.

13. Näpunäide: Pärast töödeldava detaili purkidesse panemist asetage need 5 minutiks 150 kraadisesse ahju ja soojendage. Tänu sellele protseduurile tekib tooriku pinnale kaitsev koorik ja seda saab säilitada 2-3 aastat.

14. Keerake kaaned üles ilma ümber pööramata ja mähkige kuni jahtumiseni. Head isu.

Video selle kohta, kuidas valmistada borši kastet ilma äädikata

See oma kätega värsketest köögiviljadest valmistatud talveks mõeldud borši kaste on tõeline leid ja muudab toiduvalmistamise tulevikus väga lihtsaks. Ja milline abi see noortele koduperenaistele on!

Head isu!

Kas valmistate talveks borši purkides? Kui ei, siis on see asjata! Lõhnav, rikkalik ja väga maitsev kaste peediborši jaoks saab sellest tõeline pääste, mis tuleb paljudel juhtudel kasuks. Ja see on ka täiesti sõltumatu külm eelroog või vürtsikas köögiviljasalat, mida võib süüa lihtsalt leivakoorikuga või serveerida liharoogade kõrvale.

Lisaks magusale ja mahlasele peedile sisaldab see boršikaste aromaatset ja ilmeka paprika maitsega sibulat, ilusat punast porgandit, korralikku kogust lihavaid tomateid ja aromaatset küüslauku. Noh, kui kõik need hooajalised köögiviljad (eelistatavalt teie aiast) kombineerida, saate tõeliselt vapustava maitse-, värvi- ja aroomibuketi.

Mõned süüdistavad mind ilmselt laiskuses: nad ütlevad, et igal ajal aastas saab poest osta kõik kastme koostisosad. Miks siis aega raisata ja tankla tankida, on see osaliselt (aga enamasti) tõsi? Mõnikord ründab mind selline inerts, et olen liiga laisk, et isegi samasse poodi minna. Eriti tugeva pakase korral, kui akna taga on lumetorm ja tahaks väga midagi kuuma, maitsvat ja rahuldust pakkuvat. Borši näiteks.

Ja siis läksin alla keldrisse ja tõin koju võlupurgi köögiviljade valmistamine. Keeda vesi või küpseta kiiresti lihapuljong luu peale, viskas paar kartulit pannile ja avas kastmepurgi... Lavrushka, piment, suvel külmutatud lõhnav till ootab sügavkülmas vaid tund aega. Veel 10 minutit ja saate toita omatehtud aromaatset kuuma borši! Kas pole see õnn minusugustele laisklastele?

Muide, selle imelise bensiinijaama veel üks eelis. On selge, et talvel müüakse peaaegu kõiki köögivilju kauplustes, kuid mõelge lihtsalt nende kvaliteedile, kuidas neid töödeldakse. pikaajaline ladustamine ja kui palju neist kasu jääb. Ja meie šikkides purkides, kuigi toit on konserveeritud, on see valmistatud värsketest, mõnikord ainult korjatud köögiviljadest. See on kõik!

Koostis:

(1,3 kilogrammi) (700 grammi) (500 grammi) (500 grammi) (400 grammi) (200 milliliitrit) (80 grammi) (1,5 supilusikatäit) (30 grammi) (50 milliliitrit) (0,5 teelusikatäit)

Roa küpsetamine samm-sammult koos fotodega:

Siin on komplekt tooteid talveks boršikastme valmistamiseks: peet, porgand, sibul, paprika, tomatid, küüslauk, taimeõli, granuleeritud suhkur, lauasool, 9% lauaäädikat ja sidrunhapet. Natuke täpsemalt: pipar sobib igale värvile, võtame mis tahes õli (kasutasin päevalille), rafineeritud, see tähendab lõhnatu, värske küüslauk Võid asendada kuivatatud (supilusikatäiest minu meelest piisab), lauaäädika asendame samades vahekordades veini või õunaäädikaga, kui % on sama.

Tegelikult pole kastme valmistamisel midagi keerulist: kõige töömahukam osa on juurviljade koorimine ja tükeldamine. Loomulikult võite valida mis tahes mugava lihvimismeetodi, kuid ma soovitan seda teha nii, nagu ma allpool kirjutan. Uskuge mind, borši, milles peet lõigatakse õhukesteks viiludeks, on mitu korda maitsvam kui see, kus köögiviljad hakitakse jämedal riivil. Ära ole laisk, võib-olla tänad mind hiljem. Niisiis, kõige mugavam on kõik köögiviljad koorida ja seejärel kaaluda – ma märgin koostisainetes oleva massi täpselt sellisel kujul. Puhastame peedi, porgandi ja sibula. Eemaldage paprikatelt seemned ja sisemised valged sooned. Lihtsalt peske tomatid ja jätke need praegu rahule.

Protsessi kiirendamiseks soovitan teil köögivilju korraga kahes anumas küpsetada. Mul on suur ja sügav pann (läbimõõt 26 sentimeetrit) ja ka paksu seinaga kastrul(maht 4 liitrit). Kui kasutate ühte anumat, võtab see rohkem aega. Niisiis, me praadime kõik köögiviljad eraldi. Valage pannile 100 milliliitrit taimeõli, asetage see keskmisele kuumusele pliidile ja laske kuumeneda. Vahepeal haki kooritud sibul väikesteks kuubikuteks. Aseta kuuma õli sisse ja prae aeg-ajalt segades pehmeks, poolläbipaistvaks ning seejärel kaunilt pruuniks ja meeldiva aroomiga.

Kuni sibul praadib, tükelda paprika. Lõikasin väikesteks kuubikuteks ja kui soovid, võid lõigata kuubikuteks. Valage pannile ülejäänud 100 milliliitrit taimeõli, kuumutage see ja praege pipar. Ärge unustage segada, et see ei põleks.

Sibul on valmis - see on muutunud läbipaistvaks, pehmeks ja kergelt pruuniks. Tõsta see lusika abil eraldi anumasse, et pannile jääks võimalikult palju õli - praadime selles ka porgandid.

Sibula järel saabus pipar. Lõhna järgi kuulete, kui see on valmis, muutub pehmeks ja kergelt pruuniks. Samuti eemaldame selle lusikaga pannilt ja tõstame sibulale. Pannile jääb päris palju õli - praeme peedid selles.

Kuni sibul ja paprika küpsesid, tükeldasime kiiresti kooritud porgandid - mitte ainult jämedale riivile, vaid lõikasime õhukesteks ribadeks. Muidugi, kui see on teie jaoks keeruline, ei pea te seda tegema - kasutage lihtsalt riivi. Aga mulle isiklikult meeldivad selles kastmes (ja siis boršis) porgand õhukeste kõrrena. Aseta köögiviljad pannile ja prae keskmisel kuumusel pehmeks ja pruuniks. Segage, et see ei kõrbeks.

Ja lõpuks, meie peategelane on peet! Ka temaga pole kõik lihtne - riiviga ei saa hakkama. Lõikame peedi õhukesteks kuubikuteks. Kas kauaks? No jah, mitte väga kiiresti, aga see on vajalik, võtke minu sõna. Muide, kui olete endiselt liiga laisk, et köögivilju minu soovitatud viisil lõigata, mõelge sellele, et see pole mitte ainult tüütu ja tüütu ülesanne, vaid ka suurepärane tava toidu lõikamisel. Kas saate kiidelda, et teie noaoskused on 5+? Noh, jätkake - parandate oma oskusi. Aseta peedipulgad kastrulisse (piprast on veel piisavalt õli) ja prae parajalt kõrgel kuumusel umbes 10-15 minutit. Peet küpseb kõige kauem, kuid jällegi pehmenevad noored palju rohkem. kiiremini kui see, mis on juba mitu kuud keldris või poe letil lebanud. Seetõttu jälgige tema seisundit. Muide, selleks, et peet säilitaks oma rikkalik värv, vajame väga vähe sidrunhape, mille lisame kohe tükeldatud köögiviljale. Kuid see mängib ka säilitusaine rolli.

Porgand on juba kastmiseks valmis – peaaegu pehme ja hästi pruunistunud. Lülitage kuumus maha ja laske sellel otse praepannil tiibade sees oodata.

Olenevalt peedi vanusest võib röstimine võtta erineva aja. Ma ei ajastanud, kuid mu noor muutus umbes 20 minuti pärast üsna pehmeks.

Selle aja jooksul hakkisin mahlased punased tomatid - hakkisin need lihtsalt keskmisteks kuubikuteks. Naha eemaldamine või mitte - otsustage ise. Kui nahk on kõva, tee igale tomatile ristikujuline lõige (varre vastasküljele) ja aseta köögiviljad minutiks keevasse vette. Pärast seda eemaldage tomatid ja asetage need kaussi jäävesi- nahk libiseb sõna otseses mõttes ise maha. Ja siis tükeldame tomatid ja lisame peedile. Sulgege pann kaanega ja hautage köögivilju keskmisel kuumusel 10-15 minutit, et tomatid muutuksid osaliselt püreeks ja eraldaksid mahla. Ärge unustage segada.

Lõpuks on aeg lisada ülejäänud praetud köögiviljad – sibul, porgand ja paprika. Sega kõik läbi ja hauta kaane all 5 minutit.

Pärast seda lisage sool ja suhkur, segage uuesti hoolikalt ja keetke uuesti peedikaste borši jaoks, kaetud, umbes 15 minutit. Ma olen väsinud teile meelde tuletamast, et köögivilju tuleb segada, eks?

Tänane retsept - borši kaste talveks peediga. Borš on üks kõige enam maitsvad esimesed roogasid, kuid raskus seisneb selles, et iga borši valmistamine võtab kaua aega ja sellepärast kogenud koduperenaised soovitada valmistada ja säilitada talveks boršikaste. Borši kaste talveks valmistudes saab sellega hakkama ka noor koduperenaine.

Talvise borši kastme retsept

5 1 arvustusest

Borši kaste talveks peediga

Peedist valmistatud talvine boršikaste

Roa tüüp: Ettevalmistused

Köök: Vene köök

Koostisained

• Punapeet - 3 kg,
• porgandid - 1 kg,
• sibul - 1 kg,
• paprika - 1 kg,
• tomatid - 1 kg,
• suhkur - 1 spl.,
• soola 3 spl. l.,
• taimeõli - 1 spl.,
• äädikas 9% - 125 ml.

Ettevalmistus

1. Peske ja koorige kõik köögiviljad hästi.
2. Lõika sibul rõngasteks.
3. Riivi peet jämedale riivile.
4. Riivi porgandid jämedale riivile, lõika pipar õhukesteks ribadeks ja tomatid poolringideks.
5. Seejärel aseta kihiti pannile. Lisa sool, suhkur, äädikas, taimeõli, sega kõik läbi ja pane madalale tulele.
6. Niipea, kui köögiviljad annavad mahla, tõsta kuumust ja küpseta 25 minutit.
7. Pärast seda levitage see kuumalt sisse steriilsed purgid ja sulgeda tihedalt kaanedega.

Meie borši kaste aitab teil väga kiiresti küpsetada. Edu teile ettevalmistustes, daamid ja härrad!

Tänane retsept on talveks mõeldud borši kaste peediga. Borš on üks maitsvamaid esmaroogasid, kuid raskus seisneb selles, et iga borši valmistamine võtab kaua aega ja seetõttu soovitavad kogenud perenaised talveks boršikaste valmistada ja konserveerida. Talveks mõeldud boršikaste on väga lihtne valmistada, sellega saab hakkama isegi noor koduperenaine. Talvise boršikastme retsept 5 1 arvustusest Talvise borši kaste peediga Prindi Talvise borši kaste peedist Autor: Kokk Roa tüüp: Ettevalmistused Köök: Vene Koostisained Peet - 3 kg, porgand - 1 kg, sibul - 1 kg, paprika - 1…

Tere pärastlõunast kallid lugejad!

Mul on hea meel teid jälle minu blogis näha. Täna teen ettepaneku jätkata suppide valmistamise teemat. Eelmises artiklis me rääkisime. Nüüd kogume sama populaarse supi, borši, retsepte. Kas olete sellega tuttav? Ma arvan, et kui sa mulle külla tuleksid. Mul on väga hea meel, et otsustasite sellise sideme sügisel ette valmistada.

Sellise roa jaoks on palju retsepte. Mõned inimesed eelistavad jääda enda omadele, teised aga paranevad igal aastal. Just sellistele ekstreemsusarmastajatele olen kokku pannud väikese valiku. Iga valik on omal moel ainulaadne, valik on teie.

Borši peamine koostisosa on peet. Seda lisatakse nii toorelt kui hautatult. Kõik oleneb lõike suurusest. Seda see on eristav kvaliteet borš Kui näete puljongi värvi, on seda raske teist tüüpi roogadega segi ajada.

Ja siin väärib märkimist, et see esimene kursus on üsna töömahukas. Kui teete kõike reeglite järgi, siis keskmiselt kulub selle ettevalmistamiseks kuni 3 tundi. Klassikalise versiooni järgi tuleb peet hautada või keeta. Aga sibulast ja porgandist valmista isuäratav prae. Üldiselt võime sellistest etappidest rääkida pikka aega, soovitan neid arutada - see on iga retsepti puhul individuaalne.

Kui teil pole võimalust borši jaoks sellist kastet valmistada. Seda saab ette valmistada valge kapsas talveks. Millest, muide, saab valmistada ka muid suppe, näiteks kapsasuppi. Ja siin on teile suurepärane valik retsepte https://scastje-est.ru/kapusta-na-zimu-v-banke.html. Tulge külla ja võtke teadmiseks uued näpunäited.

Kuidas valmistada talveks borši purkides

Noh, alustame retseptide uurimist. Ja esimene, mis meil on, on ilus klassikaline versioon. Olen kindel, et iga koduperenaine leiab oma märkmetest midagi sarnast. Ja need, kes seda ei tee, istuge ekraanile lähemale. Ja alustame talveks borši ettevalmistamist eranditult purkides.

Meil on vaja:

• kapsas - 2 kg.
• tomatid - 2 kg.
• peet - 3 kg.
• sibul - 1 kg.
• porgandid - 1 kg.
• paprika - 0,5 kg.
• taimeõli - 0,5 l.
• sool - 4 supilusikatäit
• granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit
• pipraterad - 30 tk.
• nelk - 15 tk.
• küüslauk - 150 gr.
• äädikas - 4 spl

Ettevalmistus:

1. Esimene asi, millest soovitan alustada, on köögiviljade keetmine. Selleks peate ette valmistama kõik paigutusel näidatud tooted ja alustama nende puhastamist.

Koori peet. Loputame järelejäänud mustuse jooksva vee all maha. Lõikame õhukesteks ribadeks. Sama teeme kapsaga, esmalt eemaldame kapsa lehed ja eemaldame varre.

Pange tähele, et peet on üsna kõva köögivili. Mis nõuab rohkem küpsetusaega. Seetõttu ei tohiks lõikamine olla suur, vaid sobiv.

Koori porgandid ja riivi need jämedale riivile. Sobiva lisaseadme olemasolul võid kasutada köögikombaini.

Peseme sibulad ja tomatid ning tükeldame väikesteks kuubikuteks.

Me eemaldame paprika seemnetest ja vartest. See lõigatakse keskmise suurusega viiludeks.

2. Nüüd võtame basseini kujul üsna sügava tassi. Vala põhjale retseptis märgitud kogus taimeõli. Ja lisa hakitud sibul. Me praadime seda kuni valmis.

3. Mõne aja pärast, kui sibul on pehme, võite lisada ülejäänud koostisosad. Teeme seda järk-järgult, alustades hakitud peedist.

Aseta peedi peale värsked porgandid. Selles etapis ei pea te midagi segama.

Lisame ka eelnevalt ettevalmistatud tomatid ja paprikad.

Kindlasti oli tass ääreni täis. Segame kõik hoolikalt läbi ja jätkame massi hautamist 10 minutit. Pärast aja möödumist täitke kaste kõigi puistetoodetega: sool, suhkur, pipraterad ja nelk. Kui segu on juba oluliselt alla keenud ja eraldanud piisava koguse mahla, võib lisada hakitud kapsast. Selles etapis peaks juba välja tulema suur kogus mahla.

Sega kogu mass kapsaga kokku. Hauta kastet keskmisel kuumusel tund aega. Ärge unustage segamist, et see kuumutamise ajal ei põleks.

Viis minutit enne valmimist vala juurde äädikas ja lisa hakitud või pressitud küüslauk.

Valmis kastme saab jagada purkidesse. Eelnevalt steriliseeritud klaasist mahutidüle auru.

Täida purgid karuputkega ja sule kaaned tihedalt.

Sellist imetoodet on eelistatav hoida aadressil toatemperatuur kuni täieliku jahutamiseni.

Pärast saate selle sahvrisse või keldrisse langetada. Ja seda maitseainet saab säilitada kevadeni.

Lihtne retsept borši valmistamiseks kapsaga

See on ilmselt kõige lihtsam retsept kõigist täna esitatud retseptidest. Seda on üsna lihtne valmistada. Kõige tähtsam on hoolitseda kõigi koostisosade eest ja võite alustada. Piisab, kui kõik tükeldada ja ühes kausis segada. Ma ei räägi teile rohkem, saate teada, kui lähete. Kuid ma tahan öelda, et see on kulinaariaäri algajatele üks sobivamaid võimalusi.

Meil on vaja:

• värske kapsas - 800 gr.
• porgandid - 500 gr.
• peet - 800 gr.
• sibul - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• sool - 2 supilusikatäit
• granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit
• taimeõli - 100 ml.
• vesi - 100 ml.
• äädikas - 50 ml.

Ettevalmistus:

1. Alustame kapsast. Ma arvan, et viilutamise mõttes on see köögivili kõige kõvem. Puhastame kapsa pea ülemistest lehtedest. Lõika kaheks võrdseks pooleks, seejärel eemalda vars.

See lõigatakse õhukesteks ribadeks. Võite kasutada spetsiaalne nuga kirve või kombainiga. Eelnevalt sobiva otsiku valimine.

2. Koori porgandid. Riivi jämedale või keskmisele riivile. Sellise preparaadi valmistamiseks on soovitav kasutada mahlaseid sorte.

Sama teeme peediga. Kui peet on pehme, on parem ja palju lihtsam neid käsitsi lõigata.

Sega kõik koostisosad ühes kausis või suures kausis.

3. Koorige sibulad ja peske need. Lõikamine on kõige tavalisem - poolrõngad.

4. Eemaldage paprikatelt seemned ja varred ning peske. Lõika parajalt mahukateks ribadeks või viiludeks.

Sega kausis kõik tükeldatud koostisained. Maitsesta soolaga ja granuleeritud suhkur, vala taimeõli ja vesi. Pane keskmisele kuumusele ja hauta köögivilja mass 20 minuti jooksul. Aeg-ajalt puutikuga segades.

20 minuti pärast vala kaussi vajalik kogusäädikas. Seejärel keeda meie kaste veel 5-7 minutit.

Valage valmis kaste purkidesse. Selleks kühveldage seda tulelt eemaldamata mugava lusikaga ja asetage ettevaatlikult klaasnõusse.

Sulgege tihedalt või keerake kaaned kokku. Pöörake tagurpidi ja katke soe rätik. Asetage tasasele pinnale ja jätke sellesse olekusse, kuni see on täielikult jahtunud. Tuleb hoida jahedas, pimedas kohas.

Selle kastme lihtsus seisneb selles, et kõik koostisosad pannakse kaussi korraga. Pole vaja oodata, kuni midagi valmis saab. Kõik toimub sisse antud juhul samal ajal.

Borši keetmine talveks peedi ja porgandiga

Veel kaks olulist koostisosa, mis pole vähem populaarsed. See kehtib eriti peedi kohta. Ilma selleta pole punane supp üldse borš. Sellist preparaati on rõõm valmistada. Eriti värskete köögiviljade hooajal. Lisaks sellele, et see kaste valmib kiiresti, on see ka väga tervislik. See säilitab osa vitamiinist, kuid kaotab osa keetmise ja hautamise ajal.

Meil on vaja:

• peet - 2 kg.
• kapsas - 1 kg.
• porgandid - 1 kg.
• magus pipar - 1 kg.
• mõru pipar (kuum) - 1 tk.
• sibul - 1 kg.
• tomatid - 2 kg.
• taimeõli - 1 tass
• veiniäädikas - 1 klaas

Ettevalmistus:

1. Koori peet. Peske järelejäänud mustus maha. Lõika õhukesteks ribadeks. Püüdke seda mitte liiga suureks lõigata, muidu pole tal lihtsalt aega küpsetada.

Sama teeme kapsaga. Kui teete toorikuid suurtes kogustes, on loomulikult lihtsam seda läbi kombaini lasta.

Koori porgandid ja riivi need. Düüs võib olla keskmine või suur. Meie puhul on see teine ​​võimalus.

Koori sibulad. Saate seda täiesti meelevaldselt lõigata. Aga mitte päris suured tükid.

Puhastame paprika seemnetest ja vartest. Pese hoolikalt ja lõika üsna suurteks viiludeks.

Peseme tomatid ja eemaldame kõik mädanenud kohad, kui neid on. Jagame iga puuvilja 4-6 osaks, olenevalt nende suurusest. Nagu on näidatud alloleval fotol.

2. Kui kõik tooted on ette valmistatud, võite alustada toiduvalmistamist. Valage sügavasse kaussi taimeõli. Lisame siia ka sibulad ja praeme kuldpruuniks.

Järgmisena lisa porgandid ja prae kuni valmis. Järgmine koostisosa muutub tükeldatud peet.

Kui peet pehmeneb ja on peaaegu valmis, peate lisama hakitud paprika ja segama kõik hoolikalt. Vaata mida vitamiinide segu Saime selle kätte ja tahame seda võimalikult kiiresti proovida.

Paprikat tuleb hautada 5-7 minutit. Seejärel lisa hakitud kapsas ja hauta 25-30 minutit. Kõigi köögiviljade küpsetamine võtab keskmiselt 40 minutit.

Tomatid jätsime peale viimane etapp. Kuna tomatite struktuur on väga mahlane köögivili, mis tähendab, et sellise toote küpsetusaeg lüheneb. Mõne aja pärast lisa tomatid ja keeda kõik köögiviljade seguühe tunni jooksul. Et kõik koostisosad oleksid võimalikult hästi küpsetatud. Krõmpsus sellises kastmes on lihtsalt vastuvõetamatu.

Soovi korral saab lisada kuum pipar. Parem on panna see koos kapsaga. Haki kõigepealt peeneks.

10 minutit enne valmimist maitsestage borš soola ja suhkruga (maitse järgi). Valage sisse vajalik kogus veiniäädikas ja jätkake massi keetmist.

Valage valmis kaste steriliseeritud purkidesse. Ja keerake puhaste kaantega kokku.

Hoidke kastet kuni täieliku jahtumiseni toatemperatuuril. Selleks keerake purgid tagurpidi. Kata sooja teki või rätikuga. Päeva pärast võite selle kodus pimedasse kohta panna või keldrisse panna.

Pikantne versioon boršikastmest kodus

Paljud kogenematud või väga hõivatud koduperenaised eelistavad poest boršikastet osta. Ma tõesti tahan öelda "ei", sest seal on ainult säilitusained. Uskuge mind, neid on meie elus palju. Soovitan seda preparaati valmistada ainult kodus. Ja eelistatavalt oma aia köögiviljadest. See on selline borš, millega kõik rahule jäävad!

Pikantsuse huvides lisame kompositsioonile väikese koguse ube. Mis, muide, mitmekesistab meie retsepti oluliselt. Muidugi pole see kõigile mõeldud, saate seda küpsetada ilma ubadeta.

Meil on vaja:

• peet - 1,5 kg.
• tomatid - 1,5 kg.
• porgandid - 500 gr.
• sibul - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• oad - 1 tass
• taimeõli - 250 ml.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• sool - 1,5 spl
• äädikas 9% - 100 ml.

Ettevalmistus:

Esimene asi, mida peaksite tegema, on oad ette valmistada. Seda tuleb üleöö leotada. Hommikul loputage ja keetke poolküpseks.

1. Pese tomatid ja aja läbi hakklihamasina. Lõika eelnevalt viiludeks. Võid kasutada blenderit ja kloppida kogu mass ühtlaseks.

Valage ettevalmistatud tomatimassi taimeõli ja pange tulele. Kuumuta keemiseni.

2. Kohe kui vahustatud tomat keeb, lisa tükeldatud peet. Selleks koorime eelnevalt, peseme ja lõikame ribadeks või riivime jämedale riivile.

Kindlasti vala peedi sisse 50 ml. äädikat, et see hautamise ajal ei kaotaks oma rikkalikku punast värvi.

Hautame peete 15 minutit. Massi tuleb perioodiliselt segada.

3. Järgmisena lisa samale pannile koos keeva seguga porgand ja sibul. Porgand tuleb eelnevalt jämedale riivile riivida. Ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Jätkake köögiviljasegu keetmist 10 minutit.

4. Pärast aja möödumist lisage pannile tükeldatud paprika ja poolküpseks keedetud oad. Lõika paprika viiludeks või suvaliseks meelepäraseks tükiks.

Maitsesta kogu mass suhkru ja soolaga, jätka haudumist veel 20-25 minutit. Segage kastet aeg-ajalt puidust spaatliga.

5 minutit enne valmisolekut lisage 50 ml äädikat. Tõenäoliselt märkasite, et jagasime selle kaheks osaks. Algselt kulus pool normist peedile ja ülejäänu kallati keetmise lõpus sisse.

5. Meie preparaat on valmis, on aeg panna see steriliseeritud purkidesse.

Tankimistööd hämmastav maitse. Paljud koduperenaised serveerivad seda isegi lauas salati kujul. Nii et proovige ka seda võimalust, ma arvan, et see teile meeldib.

Hämmastav kaste tomatipastaga – lakud sõrmi

Soovitan vaadata lühikest, kuid õpetlikku videot. Valmistame samasuguse boršikastme. Selles aitab meid suurepärane, positiivne ja paljude aastate kogemusega perenaine. Ta räägib teile samm-sammult iga etapi kohta. Ja ta annab mõned kasulikud soovitused.

Täiendava lisandina kasutame tomatipastat. See suurendab oluliselt tomati maitset ja annab valmis täitma peen maitse.

See osutus lihtsalt hämmastavaks. Ma tõesti armastan seda tüüpi kastmeid, kõik on alati kiire, isuäratav ja väga maitsev. Nii et ärge olge laisk, asuge asja kallale. Olen kindel, et selline ettevalmistus ei jää kõrvale.

Borši valmistamine purgis ilma kapsata

Kui sul kapsast pole, siis sel aastal see ei kasvanud. Võite kasutada hämmastav retsept ilma valge köögivili. Peate lihtsalt ostma vajalikud tooted ja hakka küpsetama. Küpsetusprotsess on väga lihtne, varuge hea tuju ja hakka looma.

Meil on vaja:

• sibul - 1 kg.
• magus paprika - 1 kg.
• porgandid - 1 kg.
• punane peet - 1 kg.
• soola maitse järgi
• taimeõli - 500 ml.
• tomatimahl või puuviljajook - 5 liitrit

Siiski on soovitatav kasutada oma kätega valmistatud puuviljamahla. Selleks võtke partii tomateid, peske need ja laske läbi hakklihamasina. Pange tulele ja küpseta 30 minutit. Pärast aja möödumist saab seda kasutada toiduvalmistamiseks.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt otsusta, et kavatsed kasutada tomatimahla või valmistada tomatist puuviljajooki.

Nüüd võtke piisavalt suure mahuga pann. Vala sinna tomatisegu ja lisa taimeõli. Maitsesta soolaga ja sega korralikult läbi.

2. Aja tomatisegu keema. Ja lisa ükshaaval tükeldatud ained: ribadeks lõigatud porgand ja peet, kuubikuteks sibul.

Alustame porganditest, lisame need ja segame. Seejärel lisati ülejäänud tooted.

Lisage peet ja segage uuesti, seejärel lisage lihtsalt sibul.

3. Nüüd lase kogu köögiviljamass keema. Keeda 10 minutit, kuni köögiviljade maht on vähenenud. Mõne aja pärast lisa hakitud paprika. Segage ja jätkake keetmist.

Massi tuleb keeta 25-30 minutit. Enne tulelt võtmist maitsege kastet kindlasti. Köögiviljad ei tohiks olla krõmpsud, vaid pigem pehmed.

Töödeldav detail asetatakse steriliseeritud purkidesse. Keera kaaned kokku või sulge tihedalt. Pöörake see tagurpidi ja katke sooja tekiga. Hoidke selles olekus kuni täieliku jahutamiseni.

Seejärel saate tooriku sisse võtta lahe koht. Kuna kaste valmistatakse ilma äädikata, on parem hoida seda keldris.

Parim borši retsept talveks aeglases pliidis

Taas tulid meile appi meie lemmik elektriseadmed. Teeme süüa aeglases pliidis, tänu sellele lihtsale tehnikale saate valmistada imelise kastme talveks. Varume värsket toorainet ja ongi valmis.

Lihtsalt pidage seda meeles seda meetodit Pole päris mõeldud suurte mahtude jaoks. Erandiks on suured kausid. Mis mõnikord tulevad täienduseks igale tehnikale.

Minu arust tuli see väga hästi välja. Mulle meeldib aeglase pliidi retseptide juures see, et te ei pea seisma. pikka aega pliidi juures. Viskasin vajaliku koguse toitu kaussi. Eksponeeritud õige aeg ja tegelege oma asjadega. Ärge unustage mõnikord tulla köögiviljasegu segama.

Piisavalt huvitavaid valikuid vaatasime seda täna. Loodan, et keegi on juba otsustanud. Võib-olla teete endiselt valikut. Igal juhul tahan soovida maitsvad ettevalmistused talveks. Nii et laud lõhkeb ja teie lähedased imetlevad teid.

Ootan teid järgmistes artiklites ja me vaatame neid rohkem. Nii-öelda hooaeg alles algab. Kohtumiseni, sõbrad!