Lihaga köögiviljahautise valmistamise meetod. Köögiviljahautis lihaga - parimad retseptid

Valmistage ette köögiviljahautis Lihaga on see väga lihtne. Ühend mitmesugused köögiviljad ja liha annab hämmastava maitse.

Köögiviljahautis sealihaga

Sest see retsept saate valida mis tahes koostisosad vastavalt oma maitsele. Roog tuleb rammus ja väga maitsev.

Tooteloend:

sealiha - 0,4 kg;
üks keskmise suurusega suvikõrvits;
üks sibul;
kartul - 4 tk .;
üks porgand;
üks paprika;
tomat;
kapsas - 0,2 kg;
küüslauk - 1 nelk;
rohelised peterselli ja tilli kujul;
taimeõli mis tahes tüüpi - 150 ml;
sool ja vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Töötle kartulid vees ja tükelda kuubikuteks.
Pese ja koori köögiviljad: porgand, suvikõrvits ja paprika. Lõika kõik väikesteks ruutudeks.
Eemalda kapsal ülemised rohelised lehed, lõika kapsapealt ära soovitud kapsaosa ja tükelda.
Haki pestud küüslauk ja ürdid peeneks.
Lõika sealiha viljaliha väikesteks tükkideks.
Võtke pann ja kuumutage õli. Kuumutame sibulad ja liha. Küpseta 5 minutit, seejärel tõsta panni sisu pannile.
Ülejäänud õlis prae veidi suvikõrvitsat ja kartulit, unustamata neid enne seda soolata.
Järgmisena tuleb praadida porgand ja paprika. Teeme sama toimingu. 3 minuti pärast lisa köögiviljadele kapsas ja hauta 10 minutit koos tomatite ja vee lisamisega.
Pange kõik koostisosad kastrulisse ja valage selle sisu. keedetud vett. Peate veenduma, et veekiht oleks 1 cm kõrgemal köögiviljade ja liha kihist.
Lisa maitseained, sool ja keeda 15 minutit.
Seejärel tükelda rohelised ja hauta rooga veel 5-10 minutit. Kontrolli aeg-ajalt, kui pehmeks on köögiviljad ja liha muutunud.
Pärast keetmise lõppu jätke pann 5 minutiks seisma ja seejärel saate pearooga lauale serveerida.

Kuidas veiselihaga süüa teha?

Veiseliha ei ole nii rasvane kui sealiha, nii et kui jälgite oma kehakaalu või lihtsalt ei meeldi kaloririkkad toidud, siis see hautis on teie jaoks.

Nõutavad koostisosad:

veiseliha - 0,3 kg;
üks paprika;
üks keskmise suurusega baklažaan;
tomat;
kaks küüslauguküünt;
üks sibul;
sojakaste marinaadiks;
mesi - 9 g;
taimeõli;
sool ja kõik maitseained.

Samm-sammult juhised:

Teeme seda kõigepealt liha marinaad. Selleks lõika pestud liha kuubikuteks ja tee sama ka sibulaga, ainult haki see peeneks. Piserdage neid tooteid pipraga, valage väike kogus peal sojakaste ja vedel mesi.
Töötleme köögivilju ja te ei pea baklažaanilt nahka eemaldama. Lõikasime need kõik väikesteks tükkideks.
Pruunista marineeritud liha pannil 3 minutit.
Lisage sellele baklažaan ja pipar. Hauta kogu sisu all suletud kaas.
5 minuti pärast tükeldage tomat küüslauguga, lisage vürtsid ja sool.
Küpseta veel 10 minutit. Pärast seda maitse veiseliha ja köögivilju ning kui need on pehmed, võid pliidi välja lülitada.

Köögiviljahautis hakklihaga

Siin saate segada erinevad sordid liha mis tahes vahekorras. Lisaks pole vaja aega raisata kontide eemaldamisele ja liha viilutamisele. Alati saab osta valmis hakkliha.

Teil on vaja:

hakkliha- 0,25 kg;
üks porgand;
kaks baklažaani;
üks kartul;
üks paprika;
üks sibul;
küüslauguküünt;
tomatikaste- 25 g;
taimeõli;
vürtsid sool.

Kuidas valmistada köögiviljahautist liha ja kartuliga:

Jätke töödeldud ja kuubikuteks lõigatud baklažaanid 20 minutiks soolaga maitsestatud vette. Muud köögiviljad: haki kartul, porgand, paprika ruutudeks, keera küüslauk ja sibul pastaks.
Töötle sügaval praepannil sibul ja küüslauk, lisades päevalille- või oliiviõli.
Paari minuti pärast vala sellesse segusse hakkliha ja küpseta veel 5 minutit.
Lisa sinna porganditükid ja pipar.
3 minuti pärast lisa baklažaanid, kartulid, lisa vesi, maitseained ja sool ning tomatikaste. Hauta kõike pool tundi kaane all.
Roog on valmis.

Searibidest

Koostisosade loetelu:

ribid - 0,3 kg;
üks kartul;
üks porgand;
üks väike suvikõrvits;
üks vibu;
kaks tomatit;
must pipar ja sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Searibid tuleks esmalt pesta ja seejärel tükkideks lõigata ning panni põhja panna.
Prae neid taimeõlis 15 minutit.
Lisa panni sisule porgandikuubikud.
Sinna saadame ka suvikõrvitsaruudud.
10 minuti pärast lõigake tomatid ja sibulad ning lisage need põhikoostisosadele.
Lisa peeneks hakitud küüslauk, vürtsid ja sool.
Hauta suletud kaanega 15 minutit. Kontrolli roa valmisolekut maitse järgi.

Lihaga aeglases pliidis

Imekastrulis valmib esimene roog kiiresti ja lihtsalt. Kõik, mida pead tegema, on tükeldada köögiviljad ja visata need aeglasesse pliiti.

Retsepti koostisosad:

veiseliha - 1/2 kg;
baklažaan - 1 tk;
suvikõrvits - 1/2 tk;
tomat - 2 tk;
sibul - 1 tk;
paprika - 2 tk;
kartul - 4 tk .;
porgandid - 1 tk.

Kuidas valmistada köögiviljahautist lihaga aeglases pliidis:

Veiseliha tuleb pesta ja eemaldada sellelt kile ja liigsed veenid. Lõika liha tükkideks.
Asetage need multikookeri kausi põhjale, valage õli, sulgege kaas ja lülitage programm "Praadimine" 30 minutiks sisse.
Kõik köögiviljad tuleb töödelda, koorida ja ruutudeks lõigata.
Porgand ja sibul peaksid olema poolrõngaste kujul.
Kui multikooker on valmis, eemalda kausi seintelt vaht, lisa lihale porgand ja sibul. Lülitage nutikas sisse köögitehnika samas režiimis veel 10 minutit.
Pärast seda paneme selle põrandale valmistootedülejäänud hakitud köögiviljad, samuti peeneks hakitud küüslauk.
Lisa vastavalt soovile soola ja maitseaineid, lisa vett ja lülita sisse režiim “Hautamine”. Aeg - 1 tund.
Pärast toiduvalmistamise lõpetamist saate roogi kaunistada salati, peterselli või rohelise sibulaga.

Küpsetage roog ahjus

Ahjus hautist saab küpsetada ilma lihata, kuna küpsetatud köögiviljad ei pane teid selle toote puudust tundma.

Koostis:

suvikõrvits - 500 g;
baklažaanid - 500 g;
kartul - 500 g;
tomatid - 500 g;
kaks paprikat;
üks sibul;
roheline;
oliiviõli - 70 ml.

Samm-sammult juhised:

Eemalda kõikidelt köögiviljadelt koor ja lõika viiludeks.
Puista baklažaanitükid soolaga ja jäta mõneks ajaks seisma. Seda tehakse mõru maitse eemaldamiseks. Pärast poole tunni möödumist peske kogu sool veega maha ja seejärel leotage baklažaanid sisse oliiviõli. Vastasel juhul on need pärast küpsetamist väga kuivad.
Aseta kõik ringid õliga kaetud ahjuplaadile, puista peale soola ja maitseaineid.
Kalla köögiviljadele veidi vett ja õli, puista peale hakitud ürte.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta 50 minutit.

Kanaga

Kana liha on vähem rasvane. Koos hautisest saadud köögiviljadega saate õrna dieettoidu.

Teil on vaja:

kana jalg - 3 tk;
keskmine suvikõrvits;
kuus kartulit;
kolm tomatit;
üks sibul;
üks porgand;
hapukoor - 0,4 kg;
pool kahvlit kapsast;
maitsetaimed ja vürtsid maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Eemalda liha koibadest kontide küljest, puista tükkidele pipart ja soola.
Kooritud sibul peaks olema poolrõngaste kujul ja porgandid tuleks riivida.
Haki suvikõrvits, tomatid ja kartul kuubikuteks.
Lõika kapsas ribadeks.
Aseta köögiviljad keedunõu põhjale. See võib olla kastrul, kõrge pann või pada.
Vala koostisainetele keev vesi ja hauta 30 minutit.
Lisa pannile hapukoor ja sool.
Vähendage võimsust gaasipliit ja küpseta, kuni toit on pehme.

Retsept pottides küpsetamiseks

Toit pottides osutub alati õrnemaks ja rikkaliku maitsega. Selle retseptiga kulub aga palju rohkem aega, kuid selle ühepajahautise valmistamisel te ei kahetse.

Tooteloend:

sealiha - 0,6 kg;
kuus kartulimugulat;
kolm tomatit;
üks keskmine suvikõrvits;
üks küüslaugu pea;
üks sibul;
jahvatatud must pipar;
sool maitse järgi;
majoneesi kaste;
loorber;
taimeõli.

Kuidas süüa teha:

Tõsta väikesed lihakuubikud õliga praepannile.
Sinna lähevad ka sibularõngad.
Soola valmis koostisosad ja lisa pipar.
Aseta poolküpsetatud sealiha poti põhja.
Aseta peale kartulitükid.
Järgmiseks kihiks saavad suvikõrvitsaruudud.
Järgmine - peeneks hakitud küüslauk, seejärel poolrõngad tomatid, majonees peal. Viimaseks akordiks on vürtsid, sool ja loorberileht igasse potti.
Ärge unustage enne 200 kraadini kuumutatud ahju panemist vett peale valada. Küpseta umbes tund.

Tava - traditsiooniline Armeenia hautis

Selle ebatavalise roa jaoks vajate:

veiseliha - 300 g;
kaks baklažaani;
kümme kartulimugulat;
kaks tomatit;
tomatipasta - 50 g;
üks sibul;
soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt tegeleme baklažaanidega. Neid tuleb puhastada, tükid soola sisse kasta ja poole tunni pärast veega loputada.
Sibulast teeme rõngad.
Koorige tomatid ja kartulid ning lõigake need ringidesse.
Prae veiselihatükid sügaval pannil õlis.
Seejärel laotame selle kihtidena välja: kartulid, tomatid, sibularõngad, baklažaanid. Kihtide vahel peaks olema sool ja vürtsid.
Lahjenda tomatipasta veega ja vala hautisesse.
Panustame kõige peale keskmine kuumus ja hauta, kuni koostisosad muutuvad pehmeks.

Nõutavad tooted:

mis tahes liha - 0,4 kg;
üks porgand;
üks sibul;
kolm tomatit;
neli kartulit;
pool kahvlit valget kapsast.

Küpsetusmeetod:

Asetage lihatükid praepannile või paksude seintega kastrulisse, valage sinna õli ja lülitage gaas sisse.
Töötle sibul ja porgand traditsioonilisel viisil ja lisa küpsevale lihale.
Haki kapsas, lõika kartul kuubikuteks. Asetage kõik praepannile.
Valage kaussi veidi vett ja hakake keema.
10 minutit enne keetmise lõppu võid lisada tomateid, soola, pipart ja muid enda valitud maitseaineid.

Liha, suvikõrvitsa ja baklažaaniga

Seda hautise versiooni saab kasutada kastmena lisandiks: pasta, kartulipüree või makaronid.

Teil on vaja:

sealiha või veiseliha - 1 kg;
või - väike tükk;
suvikõrvits;
kaks baklažaani;
viis tomatit;
magus paprika;
kaks porgandit;
üks sibul;
kuum pipar;
maitseained ja sool teie maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lõika baklažaanid suurteks ribadeks. Kui neil on mõru maitse, saate sellest ülaltoodud meetodi abil lahti saada.
Tõsta neljaks lõigatud tomatid läbi jämeda riivi.
Hauta lihatükke pannil veekihi all, kuni see kõik aurustub.
Pärast seda lisa õli ja prae kuni kuldpruun koorik.
Ärge unustage lihale lisada sibularõngaid ja vürtse.
Lisa porgandipulgad ja jätka panni sisu praadimist.
Aseta peale kihid: suvikõrvits, baklažaan, paprika, tomat, küüslauk.
Vajadusel lisa vett, pane võid eespool.
Kuumuta kogu segu keskmisel kuumusel keema. Seejärel küpseta madalaimal kuumusel poolteist tundi.

Kui teil on vaja oma perele kiiresti midagi maitsvat ja rahuldavat toita, siis suurepärane võimalus Sest kiire lõunasöök või õhtusöök võib saada köögiviljahautis. Saate selle sisse valmistada Paastuaja versioon ainult köögiviljadest ja ka lihaga. Muide, täpselt liha variant hautist peetakse klassikaks. Selle valmistamisel kasutati erinevat liha - küüliku-, linnu-, vasika-,... Nad valmistasid kala- ja linnulihast hautist.

Vaatamata asjaolule, et see roog on olemas erinevad köögid, Prantsusmaad peetakse oma kodumaaks. Sõna "raguu" on prantsuse keelest tõlgitud kui roog, mis stimuleerib söögiisu. Seetõttu pole originaalhautis midagi muud kui hautatud köögiviljad praelihaga. Olenemata sellest, milliseid köögivilju ja lihatüüpi selle jaoks kasutate, on oluline, et selles olevad köögiviljad ei keeks ja ei muutuks püreeks. Järgides mõningaid selle valmistamise reegleid, osutub teie hautis alati maitsvaks.

Siin on mõned näpunäited hautise valmistamiseks:

Hautise jaoks mõeldud liha on eelnevalt praetud koos köögiviljadega.
Köögiviljad, mis ei nõua kaua kuumtöötlus, samuti värskeid ürte, lisage alati toiduvalmistamise lõpus.
Et anda hautisele ilus kuldne värv, kasuta tomatipasta või kaste.
Vali köögiviljad oma maitse järgi. Püüdke vältida neid, mis teistes roogades hästi ei maitse.
Lahja köögiviljahautise toitvamaks muutmiseks võid lisada pannil praetud jahu ja võid.

Hautis kartuli, kapsa ja lihaga meie piirkonnas populaarseim ja taskukohane retsept see roog. Tänu sellele, et kapsas ja kartul on müügil aastaringselt. Saate seda valmistada igal ajal, olenemata aastaajast.

Kaheliitrise kastruli hautise koostisosad:

- 700 gr.,
Kapsas - 100 gr,
kanakoivad - 1 tk,
Tomatipasta - 2 spl. lusikad,
Porgand - 1 tk,
Loorberileht
Sibul - 1 tk,
petersell,
Taimeõli,
Sool ja vürtsid.

Hautis kartuli, kapsa ja lihaga - retsept

Koori kartulid, sibulad ja porgandid. Suured tükid lõika kartulid.

Viige see kastrulisse. Täida kuum vesi, pane loorberilehed. Asetage madalale kuumusele. Kartulite küpsemise ajal valmista hautis. Riivi porgandid peenele või keskmisele riivile.

Haki väikesteks kuubikuteks sibulad.

Haki kapsas õhukesteks ribadeks, nagu tavaliselt hautamisel.

Lõika liha jalast. Lõika väikesteks tükkideks. Kanakoibade asemel võid kasutada kanarinda.

Kuumutage pann väikese koguse taimeõliga. Pane see talle välja kanafilee, sibul ja porgand, näpuotsaga soola. Lisa maitse järgi vürtse. Sega ja hauta umbes 5 minutit.

Lahjendage tomatipasta väikese koguse veega. Vala see köögiviljadele ja lihale.

Hauta sõna otseses mõttes veel 2-3 minutit. Asetage hautatud kana ja köögiviljad pannile koos kartulitega.

Lisa kohe kapsas.

Pärast seda nagu hautis kartuli, kapsa ja lihaga keeb, küpseta seda mitte rohkem kui 10 minutit.

Kindlasti proovige näha, kas soola on piisavalt. Serveeri kuumalt, värske tilli või peterselliga üle puistatuna. Head isu.

Kõigepealt peame baklažaanid ette valmistama, selleks peame need pesema ja kuubikuteks lõikama. Eemaldage baklažaanidelt kindlasti kibedus, kattes need 10 minutiks soolaga. Pärast aja möödumist peske baklažaanid rohkelt kuuma vee all ja tühjendage vesi.

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja prae päevalilleõlis mõlemalt poolt.

Kui liha on kuldpruuniks praetud, lisa kuubikuteks lõigatud porgand ja sibul, prae veidi aeg-ajalt segades.

Järgmisena lisage baklažaanid koos hakitud kapsaga lihale ja köögiviljadele, segage hästi ja hautage 5 minutit, unustades aeg-ajalt segada. Kartulid tuleb lõigata kuubikuteks ja praadida eraldi pannil päevalilleõlis kuldpruuniks.

Valage praekartulid koos liha, baklažaani ja kapsaga pannile, lisage kuubikuteks lõigatud magus pipar ja suvikõrvits (mul on külmutatud), sega.

Prae hautist segades keskmisel kuumusel 7-10 minutit. Kõige lõpus lisa sool, pipar ja tomatimahl ja hauta veel 3 minutit. Isuäratav, maitsev, mahlane köögiviljahautis kanafileega on valmis.

Head isu!

Algselt oli eelroana köögiviljahautis. See serveeriti esimesena ja koostisosad olid valitud nii, et roog ajas isu enne pearoogade serveerimist.

Tänaseks on hautis veidi muutunud ja võib olla ka eelroana või serveerida pearoana. Köögiviljahautise üks põhikomponente on liha. Tänu sellele tootele suureneb roa küllastus ning see võimaldab serveerida hautist ka pasta, kartuli ja riisi lisandina.

Võib-olla seostavad paljud inimesed köögiviljahautist pika ja vaevarikka tööga köögis. Kuid ka toiduvalmistamine ei seisa paigal ja soovi korral võite säästa aega, mis kulub mahlase, isuäratava ja rahuldava lihaga köögiviljahautise valmistamiseks.

Köögiviljahautis lihaga - toidu valmistamine

Köögiviljahautis lihaga - juba ainuüksi roa nimest võib järeldada, et roas on rõhk mitme köögivilja ja liha kooslusel. Hautise valmistamisel tulevad kasuks peaaegu kõik köögiviljad - baklažaan, porgand, kartul, suvikõrvits, tomat, kaalikas ja palju muud.

Liha osas pole ka piiranguid - kanafilee, searibide riiul, veise sisefilee, dieetküülikuliha. Ärgem unustagem rohelisi. Värsked kroonlehed on kaunistamiseks kohustuslikud valmis roog ja olla see viimane maitse ja aroomi noot!

Retsept 1: Köögiviljahautis hakklihaga

Rikkalik köögivilja- ja hakklihavalik võimaldab nautida aroomibuketti ja kirjeldamatuid maitseid. Võite kasutada sea- ja veisehakkliha ning dieettoitumine Parem on jääda kanahakkliha juurde.

Nõutavad koostisosad:

500 g - hakkliha;
500 g - kapsas;
500 g - kartul;
3 spl. l. - taimeõli;
2 tk. - porgand;
2 tk. - pipar;
300 ml - vesi;
2 tk. - sibul;
till, petersell, sool ja muud vürtsid.

Küpsetusmeetod:

Alustame retsepti kirjeldamist koostisosade ettevalmistamisega. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks, porgandid on parem riivida, aga soovi korral võid lõigata kuubikuteks, sibul lõigata õhukesteks poolrõngasteks. Võtke kapsa pea ja lõigake see vajalik tükk ja haki peeneks. Pipar kooritakse varre küljest ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Rohelisi võib ka peeneks hakkida. Näib, et koostisosad on valmis, võite jätkata otse praadimisega. Parem on võtta suur praepann et saaksid kõik korraga ühes kausis läbi praadida. Kõigepealt pane kuuma õli sisse hakkliha, pärast roosaka värvuse kadumist pannile porgand, minuti pärast tulevad paprika ja sibul. Prae köögivilju veidi ja lisa neile siis kartul. Sulgege kaas tihedalt. Sega aeg-ajalt. Soola ja maitsesta hakkliha maitseainega. Käes on vee aeg. Vala vedelik pannile ja hauta umbes 20 minutit. Seejärel ava kaas, lisa kapsas, sega kõik korralikult läbi ja jätka hautist tasasel tulel umbes 30 minutit. Roog on valmis – ärge unustage kaunistada värskete ürtidega.

Retsept 2: köögiviljahautis lihaga (sea ribid)

Lihaga hautist saate valmistada mitte ainult lihafilee, aga ka ribid. Sel juhul võtke searibid ja hulk köögivilju.

Nõutavad koostisosad:

400 g – ribid;
300 g - kartul;
2 tk. - sibul;
3 tk. - tomatid;
tilli;
1 tükk - suvikõrvits;
3 tk. - porgand;
vürtsid.

Küpsetusmeetod:

Searibidega köögiviljahautise valmistamine on üsna lihtne. Kõigepealt jaga ribid mitmeks väikeseks tükiks. Samuti koorime ja lõikame köögiviljad: kartulid kuubikuteks, porgandid riivideks, sibulad poolrõngasteks, suvikõrvits ruutudeks. Parem on tomatid koorida, valada peale keeva veega, eemaldada kile ja seejärel tükeldada.

Toiduvalmistamine:

Aseta searibid kuuma õli sisse. Prae hästi lihatükid umbes 5 minutit. Seejärel lisame lihale sibulad. Kata kaas ja lase lihal sibula mahla imada. Järgmisena lisa roale porgand ja kartul. Lase koostisosadel uuesti veidi praadida ning paari minuti pärast lisame pannile viimase toote – suvikõrvitsa. Jääb vaid hautis valmis keeta. Viimasena lisa sool ja puista üle tilliga.

Retsept 3: köögiviljahautis lihaga aeglases pliidis

Kui küpsetate köögiviljahautist tavapärasel viisil, pliidil, võtab kauem aega, kui sooviksime, siis osutub aeglases pliidis hautis mitte ainult rikkalikuma maitsega, vaid ka ei nõua pidevat köögis viibimist. Multikeetja muudab toiduvalmistamise protsessi palju lihtsamaks.

Nõutavad koostisosad:

500 g - liha;
2 tk. - suvikõrvits;
3 tk. - paprika;
3 tk. - baklažaanid;
2 tk. - sibul;
3 tk. - tomatid;
1 tükk - porgand;
rast. õli;
3 hammast - küüslauk.

Küpsetusmeetod:

Ilma põhikoostisosade rühma juurde asumata lõigake baklažaanid kuubikuteks ja lisage soola. Selles olekus peaksid köögiviljad jääma mõnda aega, umbes tund. See võimaldab neil kaotada osa oma kibedust, mis võib mõjutada roa maitset.

Võtame selle sea sisefilee ja jagage see kuubikuteks. Lisage kaussi veidi taimeõli, seadke režiim "Fry" ja praege sealiha põhjalikult 15 minutit. Praegu hoolitseme köögiviljade eest. Haki sibul peeneks, lõika porgandid õhukesteks rõngasteks, paprika (parem on võtta erinevat värvi paprika) ribadeks ja tomatid ka keskmisteks tükkideks. Saatke tükeldatud köögiviljad lihale ja pikendage režiimi 10 minutiks. Jääb vaid lisada suvikõrvits, baklažaan ja hakitud küüslauk. Kui kausis pole piisavalt vett, võid lisada 100 ml puljongit või vett. Lisa sool ja küpseta rooga režiimis “Hautis” umbes 40 minutit.

Retsept 4: Köögiviljahautis lihaga ahjus

Ahi võimaldab perenaistel kogu oma vaba aja pühendada perega suhtlemisele. Nii et lihaga köögiviljahautise valmistamisel võite usaldada ahju, valmista toit ette ja saada roog hautama.

Nõutavad koostisosad:

500 g - liha;
2 tk. - porgand;
500 g - kartul;
2 tk. - sibul;
500 g - kapsas;
3 tk. - tomatid;
100 g - margariin;
vürtsid.

Küpsetusmeetod:

Prae lihatükid. Kui valite rasvase liha, siis on parem pannile õli mitte lisada. Kuni liha aeglaselt röstib, valmistage köögiviljad ette. Kartul lõigatakse kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, porgand rõngasteks. Haki kapsas peeneks ja lõika tomat tükkideks.

Sega sügavas kausis kõik köögiviljad, lisa sool ja maitseained. Hautist saab küpsetada eraldi pottides või väikeses kastrulis. Pane küpsetusnõusse esmalt praetud liha ja seejärel köögiviljasegu. Valage klaas vett ja pange see ahju. 30 minutit enne küpsetamist lisa roale margariin. Serveerimisel kaunista hautis ürtidega.

Köögiviljahautis võimaldab kasutada kõiki köögivilju, mida parasjagu kodus leidub. Isegi üks porgand, sibul ja paar kartulit võivad valmistada maitsva ja rahuldava roa.

Lihaga köögiviljahautis on maitsev ja rahuldav. Erinevad köögiviljad igal aastaajal aitavad teil luua ainulaadse roa.

Köögiviljahautis veiselihaga

See roog on väga maitsev ja valmib kiiresti. Lisaks võib seda pidada dieettoiduks, kuna see on valmistatud lahja veiseliha ja värskeid köögivilju.

Hautisele saate lisada mis tahes meelepäraseid köögivilju, alates tavalistest kartulitest ja porganditest kuni paprikate ja squashini. Mina valmistan hautist mis tahes köögiviljadest, mis mul külmkapis on, sina võid sama teha. Veiseliha asemel võite lisada lamba-, sea- või kanaliha. Üldiselt ei ole minu retsept standard, seda saab hõlpsasti muuta vastavalt teie maitse-eelistustele.

Seda hautist saab küpsetada ahjus ühes potis, kui lisada kõik köögiviljad ja liha korraga. Küpsetusaeg 60-80 minutit.

Veiselihaga köögiviljahautise valmistamiseks vajate:

500-700g veise sisefilee;
5-8 kartulit;
1 suur porgand;
1-2 baklažaani;
1 keskmine suvikõrvits;
sibul,
küüslauk,
sool,
taimeõli.

Lihaga köögiviljahautise retsept:

Pese liha, eemalda kiled, haki peeneks. Koorige sibul ja lõigake see. Kuumuta paksuseinalises kausis (pada, pardipott vms) päevalilleõli, lisa sibul, hauta läbipaistvaks.

Seejärel lisa sibulale tükeldatud liha, kuumuta keemiseni ja hauta oma mahl umbes 30-40 minutit.

Sel ajal peske baklažaanid ja lõigake viiludeks. Puista üle rohkelt soolaga ja jäta umbes 20 minutiks seisma. See aitab kibedusest lahti saada.

Koori kartulid ja lõika viiludeks. Kui liha on valmis, lõika porgandid väikesteks kuubikuteks ja lisa lihale, sega läbi. Hauta 5 minutit.

Seejärel laota kartulid välja, lisa keedetud vett nii, et see kataks peaaegu paja sisu. Pärast keetmist hauta 5 minutit.

Koori suvikõrvits, lõika kuubikuteks, pane pada, sega läbi.

3 minuti pärast lisa kuubikuteks lõigatud baklažaan. Loputage baklažaanid eelnevalt voolava vee all soola eemaldamiseks. Soovitan seda koorida, kuna see jääb sitkeks.

Lisa veel veidi vett, pigista küüslauk läbi pressi, puista peale hakitud ürte, soola ja maitsesta.

Sega uuesti korralikult läbi ja hauta, kuni köögiviljad on pehmed. Meie pere armastab vedelat hautist, vett võib vähem lisada, siis tuleb roog paksem. Hautist serveerimisel kaunista ürtidega. Serveeri vedelat hautist puljongikaussides, paksu hautist lamedate taldrikutega. Loodan, et minu retsept on teile kasulik. Head isu!

Köögiviljahautis kalkunilihaga

Maitsev köögiviljahautis kalkunilihaga sobib mitte ainult täiskasvanute toidulauale, vaid ka imikutoit. Fotoga köögiviljahautise retsept kalkunilihaga.

Koostisosad lihaga köögiviljahautise valmistamiseks:

100 gr. brokkoli kapsas;
100 gr. kalkunifilee;
1 väike kaun salatipipra;
1 väike sibul;
1/2 väikest porgandit;
sool;
1 keskmise suurusega kartul.

Toiduvalmistamise retsept:

Kõigepealt pane pliidile väike pott vett, et kalkunifilee keema hakkaks. Kuna hautist ei keeda puljongis, siis küpsetame liha eraldi soolaga maitsestatud vees kuni valmimiseni. Ärge unustage, et viljaliha tuleb kasta keevasse vette.

Asetage kõrvalolevale põletile teine liitrine pann 400 ml veega. Valmistame roa selles. Koori ja haki sibul peeneks.

Asetage see keevasse ja kergelt soolaga maitsestatud vette.

Pärast sibulat läheb umbes 5 minuti pärast pannile brokkoli. Me peseme selle köögivilja ja eraldame selle oksteks, lõigates ära ja tükeldades sabad. Nii hakkavad hautises silma väikesed rohelised pallikesed.

Valige kollane paprika, kuna hautis sisaldab juba kõiki teisi värve, annab see nii aroomi, mida ema soovib saavutada, kui ka paleti, mis pakub lapsele huvi.

Haki puuviljad lühikesteks ribadeks ja lisa pannile 3 minutit pärast kapsast.

Nüüd koori ja riivi porgandid. See puuvili on kasulik lastele, kuid siiski ei pea te seda palju roogadesse panema. Juurvili annab spetsiifiline lõhn, kui selle kogusega liialdada, siis tuleb olla ettevaatlik. Vastasel juhul võite lapsel juba lapsepõlvest alates porgandite söömisest loobuda. Lisa köögiviljad pannile 5 minutit pärast pipart.

Nüüd, kui kõik koostisosad on pannil, võite 5 minuti pärast lisada peeneks hakitud kartulit. Alla 2-aastaste laste puhul lõikame selle köögivilja kuubikuteks, mis ei ületa sentimeetrit.

Tükelda kalkunifilee samamoodi nagu kartul ja lisa liha hautisele kohe pärast seda.

Kerge köögiviljahautis lihaga valmib 10 minutiga.

Iga endast lugupidav perenaine teab köögiviljahautise valmistamise retsepti. Kuid kõik püüavad sellesse midagi uut tuua. Mõned inimesed valmistavad hautist puhtalt köögiviljadest, teised lisavad mitmesugused teraviljad, noh, keegi pasta ja isegi vorsti juustuga. Kõige tervislikum on muidugi köögiviljahautis, ilma igasuguste kolmandate osapoolte lisandite ja koostisosadeta, v.a. tailiha valguallikana. Tahan teile pakkuda just sellise hautise retsepti, kuid lisades rohelisi ube, mis on oma koostiselt väga tervislikud. Ainsa negatiivsena märgin ära, et selle valmistamine võtab päris palju aega.

Niisiis, liha ja roheliste ubadega köögiviljahautise valmistamiseks vajame:

300 gr. vasikaliha;
1 suur sibul;
1 suur salatipipra kaun;
15 kauna rohelisi ube;
300 gr. kartul;
2 keskmise suurusega noort suvikõrvitsat;
3 keskmise suurusega tomatit;
sool;
pipraterad;
Loorberileht;
2 spl. l. Sahara;
4 spl. l. taimeõli;

Samm-sammult juhised lihaga köögiviljahautise valmistamiseks:

Kõigepealt peame alustama puljongi ettevalmistamist. Võtke vasikaliha, sulatage, loputage hoolikalt, lõigake keskmise suurusega tükkideks.

Võtke suur kastrul ja valage see sinna külm vesi. Vett peaks olema umbes 700 ml. Asetage tulele ja keetke. Pärast vee keemist asetage liha pannile ja lisage soola. Vasikaliha küpsetamisel ärge unustage tekkivat vahtu eemaldada. Ja hiljem oleks veel parem valmis puljong kurna läbi sõela.

Kuni meie puljong keeb, võite teha köögivilju. Niisiis, sibul, kartul, paprika, tomatid - kõik, välja arvatud suvikõrvits, puhastage ja loputage hoolikalt. Sel ajal pange pann tulele päevalilleõli soojendada. Lõika kooritud sibul kuubikuteks. Asetage see kuumutatud praepannile.

Lõika paprika väikesteks ribadeks.

Kui sibul on juba läbipaistvaks muutunud, lisage sellele hakitud pipar.

Rohelisi ube kaunast eraldada pole vaja. Lõika see koos kaunaga väikesteks tükkideks.

Aseta spargel pannile pipra järel. Sega kõik korralikult läbi, kata kaanega, alanda kuumust keskmisele võimsusele ja hauta umbes seitse minutit.

Pese suvikõrvits, lõika sabad ära, lõika koos koorega tükkideks ja jahvata läbi hakklihamasina. Võite kasutada ka jäme riiv. Aseta keerutatud või riivitud suvikõrvits koos ülejäänud koostisosadega praepannile ja lase veel viisteist minutit podiseda. Pärast aja möödumist tuleb saadud mass soolata ja lisada pipraterad.

Tükelda eelnevalt pestud ja kooritud kartulid väikesed tükid ja pane see koos juba valmistatud lihaga puljongisse.

Lõika terava noaga tomatid kuubikuteks ja lisa suhkur.

Lisa need ülejäänud köögiviljadele ja hauta kõike koos veel seitse minutit.

Vaata puljongipotti ja kontrolli, kas kartulid on valmis. Kui jah, siis teisaldage see sinna hautatud köögiviljad, jaotage kõik ühtlaselt, vähendage kuumust ja hautage veel seitse minutit, kattes panni kaanega.

Kui kõik on valmis, lülitage kuumus välja ja laske köögiviljahautisel mõnda aega tõmmata. Kahekümnest minutist piisab.

Meie mahlane ja aromaatne köögiviljahautis koos rohelised oad valmis! Palun ennast selle maitsva ja tervislik roog ennast ja oma lähedasi. Head tervist ja head isu teile!

Tulemus:

Köögiviljahautis hakklihaga

Hõrgu lihaga köögiviljahautist saab valmistada mitte ainult kana- või veiselihast, vaid köögiviljahautist saab valmistada ka hakklihaga. Maitsev hautis ahjus hakklihaga. Retsept koos fotoga.

Koostis:

värske kartul - 10 tükki (keskmise suurusega mugulad)
hakkliha (sealiha, veiseliha) - 500 grammi
paprika (mis tahes värvi) - 2 tk
taimeõli
maitseaine (segu: must pipar, adžika, kuivatatud till, petersell, 1 veiselihakuubik)

Toiduvalmistamise retsept:

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.

Pese pipar, eemalda südamik koos seemnetega ja lõika ka väikesteks kuubikuteks.

Valage sügavale pannile taimeõli, umbes 3 supilusikatäit.

Laota kartulid välja.

Puista peale pipart. Jaotage see ühtlaselt.

Pane sisse hakkliha.

Sega hoolikalt puidust spaatliga, et emaili mitte kahjustada.

Eraldi tassis segage kõik maitseained. Lisage 1,5 tassi keedetud vett. Sega korralikult läbi.

Valage see segu meie köögiviljadele.

Tasandage, et hautis küpseks ühtlaselt.

Soola ja pane 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kui kartulid on valmis, võite hautise välja võtta.

Head isu!