Suhkrufondant koogile, piparkookidele, lihavõttekookidele: kuidas kodus valmistada. Koduse fudge retsept

Kuklitele mõeldud fondante kasutatakse väga sageli teatud toodete kaunistamiseks, mida me kõik nii sageli kondiitritoodeteks nimetame. Sellise laialdase kasutuse tõttu on tohutu summa maiustuste sordid ja nende valmistamise meetodid.

Üks populaarsemaid on suhkrufudge. Noh, nüüd sellest lähemalt.

Mis vahe on kuklifondil ja glasuuril?

Selle magusa retsepti valmistamine retsepti järgi on tegelikult väga lihtne, kuid peamine on see, et saate ise lisada teatud koostisosi, tänu nende olemasolule muutub valmistatava fudge'i maitse ja vastavalt ka värv .

Glasuur ei ole sama plastilisusega kui tavaline fondant, mis on väga lihtne. Iga (ka kogenematu) perenaine saab ettevalmistusega hakkama, seega pole põhjust muretsemiseks!

Kuidas valmistada fudge'i?

Kodus saab maiustusi teha palju paremini kui mõnes kondiitriäris. Mõnikord professionaalsed kondiitrid Nad teevad tooteid, mis on nii maitsetud, et neid on lihtsalt võimatu süüa.

Suhkrufudge kuklite jaoks: retsept

Koostis:

• Täpselt 200 grammi tavalist suhkrut.
• Umbes 100 milliliitrit filtreeritud vett.
• Umbes 1/10 tl tavalist sidrunhape.
• Soov valmistada midagi täiuslikku! (kõige olulisem koostisosa).

Valame oma suhkru mitte väga suur kastrul ja valage peaaegu keeva veega (kuum vesi). Asetage pann madalale kuumusele ja keetke nn suhkrusiirup (ärge unustage segamist). Viie minuti pärast lülitage kuumus välja, lisage veidi ja segage hästi, kuni kõik on lahustunud.

Jahutage siirup, kuid ärge unustage pidevalt segada, et see ei taheneks. Siirupi kiiremaks jahtumiseks võite selle panna kastrulisse külma vette, kuid ärge unustage uuesti segamist. Jahutage saadud suspensioon temperatuurini 30-40 kraadi.

Vala segu mikserisse (võid käsitsi segamiseks kaussi valada) ja klopi kuni homogeenne mass puhtalt valge. Siin peate õigel ajal peatuma, kui saadud segu hakkab lahti minema.

See kuklite fondant kantakse tootele kergelt kuumutatud kujul.

Piimafudge: valmistamisviis

Piimafudge on lihtsalt ideaalne maiuspala inimestele, kes armastavad piima ja kõiki piimatooteid. Isegi kogenematu mees saab seda fudget kodus valmistada, kuid selleks peate rangelt järgima seda, mida allpool loete!

Koostis:

• Tavaline või - 110-130 grammi.
• Piimapulber, mida saab osta igast hüpermarketist (umbes 200-250 grammi).
• Igasugune kreem - veidi rohkem kui 30 milliliitrit (maitse omal valikul).
• 60 grammi lihtsat tuhksuhkrut (mitte suhkrut).
• Natuke (sõna otseses mõttes 50 grammi).
• India pähklid (20-25 grammi - mitte rohkem).

Võtke mõni mitte väga suur (keskmise suurusega) tass ja lisage see kuklite jaoks täiuslikuks muutmiseks tuhksuhkur, segatud piimapulbriga. Sega väga põhjalikult, võid kasutada isegi mikserit (või blenderit).

Lisa saadud piima-suhkru-koore suspensioonile vajalik kogus kreem mis tahes maitsega ja loomulikult maitsvad, mis tuleb enne purustada. Segage uuesti, peaksite saama segu, mida saame hõlpsalt homogeenseks nimetada. Kui olete korralikult seganud, peaks teil olema ühtlane ja väga pehme muffin. Aga kui tegite kuskil väikese vea, mille tõttu segu läks väga vedelaks, siis lisage veel veidi piimapulbrit (oma äranägemise järgi).

Ja inimestele, kellele meeldib midagi ebatavalist, sobib järgmine.

Nüüd peame panema oma “pudru” 10 minutiks külmkappi. Kui segu on külmkapis külmunud, võtke see välja ja vormige väikesteks kolmemõõtmelisteks kujunditeks, näiteks ristkülikuteks või pallideks. Selleks näpista saadud segust julgelt väikesed tükid ära ja reaalselt loo. Kui olete figuuride vormimise lõpetanud, kaunistage need (ka purustatud), asetage erakordne roog V sügavkülmik 15-25 minutiks.

Noh, see on kõik. Piimafudge võib lauale minna!

Fudge vaja kondiitritoodete kaunistamiseks - koogikesi, koogikesi, lihavõttekooke. Isegi tavalised küpsised, saate selle atraktiivsemaks muutmiseks kasutada fondanti. Fudge Neid on kahte tüüpi - vedel (kivistub väga kiiresti ja muutub pärast kõvastumist matiks) ja tahke (valatakse vormitud vormidesse, jahutatakse). Kõva fudge võib kesta üsna kaua.

Siin on mõned retseptid erinevate kõvade fudge'ide jaoks.

Kreemjas fudge.

Kodune kooki fondant. Vajame tooteid:

• koor - 1 klaas;
• Suhkur - 1,5 tassi;
• Mesi - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus:

Valage suhkur kastrulisse, valage koor. Sega hästi ühtlaseks.

Pane tulele, kuumuta pidevalt segades keemiseni. Lisa mesi ja keeda tasasel tulel pidevalt segades pehmeks. Valmisolek määratakse järgmiselt: tilguta kaussi veidi siirupit külm vesi, proovi palli veeretada, kui pall käte külge ei jää, siis on siirup valmis.
Valmis mass vala alusele või vala vormidesse (jää jaoks), lase jahtuda.

Kui segu on jahtunud, eemalda see aluselt (vormidest) ja lõika siis ruutudeks.

Koduseks koogiks mõeldud piimafondant

Piima fudge - väga maitsev magustoit, mida pole absoluutselt keeruline kodus valmistada.

Vajame tooteid:

• Või- 120 grammi
• tuhksuhkur - 60 grammi
• Piimapulber - 220 grammi
• Vedel kreem - 2 teelusikatäit
• Pine pähklid - 50 grammi
• India pähklid - 20 grammi

Portsjonite arv: 6-7

Mugavas kausis segage või toatemperatuur, piimapulber, tuhksuhkur. Lisa 2 supilusikatäit koort, männi pähklid, sõtku tainas kätega ühtlaseks. Piimapulbri/koore kogus võib varieeruda. On oluline, et mass omandaks ühtlase pehme konsistentsi. Seejärel aseta segu 10 minutiks külmkappi.

Valmistame segust kuubikud, kaunistame need pähklitega ja asetame taldrikule. Seejärel pane maiustused 20-30 minutiks sügavkülma.

Võtame need sügavkülmast välja ja serveerime lauale.

Suhkru fudge.

Koduseid kondiitritooteid - koogikesi, kooke, lihavõttekooke, isegi tavalisi küpsiseid - saate kaunistada fudge abil. Väga mugav on see, et fudge’i saab üsna kaua säilitada ja seda saab edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada.

Vajame tooteid:

• Granuleeritud suhkur - 2 tassi;
• Vesi - 0,5 tassi;
• Sidrunimahl - 1 tl.

Ettevalmistus:

Valage suhkur kastrulisse ja valage see soojalt keedetud vett. Segage hästi ja keetke madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pärast siirupi keemist tekib pinnale valge vaht. Eemaldage see tavalise lusikaga.

Kata pann kaanega ja jätka siirupi keetmist, kuni see maitseb nagu pehme pall. Selliseks testiks võta aeg-ajalt teelusikaga pannilt veidi keevat siirupit ja lase külma veega anumasse. Ühe minuti pärast proovige teelusikatäie sisu palliks veeretada. Kui pall välja ei tule, lase siirupil uuesti keema. Küpsetamise lõpus lisa siirupile üks teelusikatäis. sidrunimahl. Seda saab asendada sidrunhappe lahusega.

Pärast keetmist jahutage siirup nii kiiresti kui võimalik. Selleks aseta pann koos sellega külma veega anumasse või jääle. Piserda siirupi pind külma veega, et vältida kooriku teket.

Pärast jahutamist vahustage siirupit (10-15 minutit) puidust spaatliga, kuni moodustub homogeenne valge mass. Saadud massi nimetatakse fondandiks.

Fudge'i säilitamiseks katke see niiske lapiga ja sulgege pann tihedalt kaanega. Vajadusel võid võtta osa valmistatud massist, soojendada seda veevannis ja kasutada koogi või mistahes kondiitritoote kaunistamiseks.

Šokolaadi fudge.

Vajame tooteid:

• kondenspiim - 395 g;
• pruun suhkur - 1 spl;
• Mesi - 2 spl. lusikad;
• Või - ​​125 g;
• tume šokolaad - 180 g;
• Kirss - 100 g;
• Pistaatsiapähklid - 100 g;
• Kookoshelbed - 80 g.

Ettevalmistus:

Määri 20 cm kandiline vorm ja vooderda küpsetuspaberiga. Sega kastrulis kondenspiim, suhkur, mesi ja või. Kuumuta segades tasasel tulel, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja segu muutub homogeenseks.

Tõsta veidi kuumust ja lase segul keema tõusta. Küpseta pidevalt segades 6–8 minutit, kuni segu pakseneb ja hakkab panni külgedelt eemalduma.

Tõsta tulelt ja lisa tükkideks purustatud šokolaad. Segage, kuni šokolaad on täielikult lahustunud.

Lisa pool kuivatatud (või siirupis suhkrustatud) kirssidest, pool pistaatsiapähklitest ja kõik kookoshelbed, segage.

Vala šokolaadisegu ettevalmistatud pannile ja silu pind kiiresti ühtlaseks.

Jaotage ülejäänud pistaatsiapähklid ja kirsid selle peale, surudes need kergelt sisse. Jätke 30 minutiks kõrvale, et fudge saaks jahtuda. Seejärel kata kilega ja pane 6 tunniks külmkappi tahenema. Enne serveerimist lõika 2,5 cm tükkideks. Head isu!

See näeb välja selline valmis roog.

Koogi fondant.

Fudge See osutub paksuks ja kõvastub peaaegu koheselt, nii et kõik tuleb teha väga kiiresti.

Sega 1/2 tassi suhkrut 2 spl. lusikad kakaod, lisa 2 spl. lusikad vett. Sega kõik läbi madal kuumus kuni suhkur lahustub, valmis glasuur lisa tükk võid. Jahuta veidi ja kata kook või pirukas. Ettevaatust, see kõvastub üsna kiiresti!

Näidatud maht sobib näiteks küpsetiste või kookide kaunistamiseks, et teha kaunist ämblikuvõrku. Kui soovid koogi pealt ja külgedelt täielikult katta, võta topeltkogus koostisosi.

Koogi katmiseks fondandiga on kõige parem valada see koogi peale, alustades keskelt. Kui mass on juba hakanud tahenema, võite selle kuumutada vedelasse olekusse, nii et see voolab vabalt. Küljed kaetakse juba pakseneva massiga.

Õli fondant.

Vajame tooteid:

tuhksuhkur - 1 tass

Pehmendatud või või margariin - 80 gr.

1 spl vaniljeessentsi

Piim - 2-3 supilusikatäit

Sega omavahel või, tuhksuhkur, 1 sl piima ja vanilje essents. Vahusta mikseriga, lisades vähehaaval piima, kuni moodustub homogeenne mass.

Võib keeta või fudge Koos mitmesugused lisandid.

Šokolaadivõi fudge.

Valmistage võifudge. Sega 1 spl kakaopulbrit ja 1 spl kuuma vett ning jahuta. Segage ettevalmistatud fudge'iga.

Kohvivõi fudge.

Valmistage võist fudge, asendades piima veega. Kombineerige 2 supilusikatäit lahustuv kohv ja 1 spl kuuma vett, jahuta. Segage ettevalmistatud fudge'iga.

Sidrunivõi fudge.

Valmistage võifudge, asendades piim ja vanilje sidrunimahlaga. Võite kasutada ka apelsine või laime. Lisa fondandile 2 supilusikatäit peeneks riivitud koort. Soovi korral värvi fondanti värvainetega.

Nüüd on teil oma "meistriteoste" kaunistamiseks mitu fondandi retsepti.

Proovige, katsetage.

Koogi fondant - maiustuste kaunistamine, andes tootele meeldejääva sära, maitse ja aroomi. Tegemist on keedetud suhkrusiirupiga, millele on lisatud melassi või sidrunhapet, millesse on vastavalt esteetilisele soovile lisatud šokolaadi, puuviljalisandeid, koort või kakaod, püüdes rõhutada küpsetiste eksklusiivsust.

Kuidas valmistada fudge'i?

Kooki fondanti kodus valmistamiseks on palju erinevaid võimalusi. Siiski on klassikaline retsept, milles 800 g suhkrut lahustatakse 270 ml vees ja keedetakse paksemaks, lisatakse sidrunhappe lahus ja keedetakse veel 30 minutit. Jää abil jahutatakse fudge kiiresti, vahustatakse mikseriga ja jäetakse üheks päevaks külma küpsema.

Chocolate fudge'il on kaks valmistamisvõimalust: šokolaadipõhine või kakaopulber. Viimane on asjakohane, kui teil on vaja kiiresti ja ilma eriliste rahaliste kuludeta teha lihtne omatehtud koogid maitsvam ja tõhusam. Selleks tuleb keeta suhkur ja kakao piimas ning pärast jahutamist segada segu võiga.

Koostis:

• kakaopulber - 40 g;
• suhkur - 125 g;
• piim - 80 ml;
• või - 90 g.

Ettevalmistus

1. Sega suhkur ja kakao.
2. Soojenda piim ja vala kuivsegusse.
3. Tõsta segu pliidile ja küpseta segades 2 minutit.
4. Eemaldage kuumusest ja jahutage.
5. Lisa segule pehme või ja segage hästi.
6. Koogi šokolaadifondant kantakse toodetele koheselt.

Tume šokolaadikoogi šokolaadifondanti kasutatakse traditsiooniliselt toote kaunistamiseks, millele tuleb anda läikiv ja efektne pind. Selleks lisa või ja šokolaadi segule muna. Tänu sellele muutub fondant läikivaks ja painduvaks, istub hästi pinnale ega tekita töös ebamugavusi.

Koostis:

• tume šokolaad - 200 g;
• või - 110 g;
• tuhksuhkur - 250 g;
• muna - 1 tk.

Ettevalmistus

1. Sulata šokolaad koos võiga vesivannil.
2. Klopi sisse muna ja sega kiiresti läbi.
3. Lisa pulber ja klopi mikseriga ühtlaseks.
4. Šokolaadikoogi fondant kantakse koogile kuumalt.

Kodune fudge - retsept

Kreemjas fondant on retsept, mis võimaldab luua õrna siidise raami kookidele, magustoitudele ja maiustuste põhja. Fudge on valmistatud koorest, mis keemisprotsessi käigus suhkruga suheldes omandab karamellise värvuse ja pehme, kuid stabiilse konsistentsi, mistõttu mass sobib hästi ja kõvastub kiiresti.

Koostisained:

• suhkur - 250 g;
• koor - 120 ml;
• või - 60 g;
• vanilliin - 2 g.

Ettevalmistus

1. Sega anumas koor, või ja suhkur.
2. Pane pliidile ja lase keema.
3. Lisa vanilliin ja kuumuta segades, kuni segu omandab meeldiva karamellise värvi.
4. Kontrollige valmisolekut, tilgutades tilga fudge vette: külmunud tilk on kasutamiseks valmis.

Kõige populaarsem kaunistuse tüüp. Ta valmistub alates suhkrusiirup(mille eest sai nimeks suhkur), keedeti, jahutati ja vahustati tihedaks massiks. See fudge on väga mugav, kuna pikka aega säilib külmkapis ja 40 kraadini kuumutades omandab kiiresti viskoosse konsistentsi.

Koostis:

• suhkur - 250 g;
• kuum vesi- 150 ml;
• sidrunhape - 1/2 teelusikatäit;
• keev vesi - 10 ml.

Ettevalmistus

1. Aja suhkur vihaseks kuum vesi, segage, eemaldage pintsliga kinnijäänud kristallid ja keetke keemiseni.
2. Eemaldage vaht ja küpseta, kuni see maitseb nagu pehme pall, tilgutades perioodiliselt tilga siirupit külma veega anumasse.
3. Keetmise lõpus lisa keeva veega lahjendatud sidrunhape, arvestades 12 tilka.
4. Jahuta siirup kiiresti ja klopi mikseriga valgeks.
5. Koogi fudge suhkur kõvastub kiiresti, nii et enne glasuurimist tuleb see soojendada.

Piimafudge on lihtsaim ja rahaliselt tulusam variant, mille puhul saate kahest komponendist - piimast ja suhkrust - luua ideaalse kaunistuse. Tehnoloogia on sarnane fudge'iga. Samuti keedetakse mass maha, jahutatakse ja sõtkutakse kaua. Piim annab fudge’ile õrna kreemja värvuse ja sulamaitse, seega ei pea seda teiste koostisosadega täiendama.

Koostis:

• piim - 450 ml;
• suhkur - 400 g.

Ettevalmistus

1. Lahusta suhkur kuumutatud piimas ja lase segul keema tõusta.
2. Keeda siirup kreemjaks.
3. Tehke pehme palli testid.
4. Jahutage segu jääga ja segage, kuni moodustub homogeenne sile tükk.
5. Enne pinnale kandmist kuumutatakse see vedelaks.

Hea lahendus küpsetistele värskuse andmiseks ja särav värv. Sellel on atraktiivne maitse ja originaalne toiduvalmistamistehnoloogia, mis oma olemuselt sarnaneb vanillikaste. Erinevalt viimasest küpsetatakse fudge sidrunimahlas, millele on lisatud koort, omandades õrna hapukuse ja tugeva tsitruselise aroomi.

Koostis:

• sidrun - 4 tk .;
• suhkur - 350 g;
• muna - 4 tk;
• või - 225 g;
• tärklis - 10 g.

Ettevalmistus

1. Eemalda sidrunitelt koor ja pigista viljaliha välja.
2. Sega lahtiklopitud munade, suhkru, või ja tärklisega.
3. Asetage pliidile ja küpseta kuni paksenemiseni, 8 minutit.
4. Selle fondandiga saad tooteid kohe kaunistada või segu purki tõsta ja külmikusse hoida.

Šokolaadifondant koogile hapukoorega

Fudge on retsept, mille eesmärk on olla odav ja kõigile meeldiv. Sel juhul aitab kakaost ja hapukoorest valmistatud šokolaadifudge. Sööjad hindavad mõrkjat maitset ja aroomi ning koduperenaised hoiavad ostude pealt kokku ega väsi, kui töötate plastikmassiga, mis tänu hapukoorele ei moodusta pärast jahutamist koorikut.

Koostisained:

• suhkur - 80 g;
• kakaopulber - 80 g;
• hapukoor 20% - 80 g;
• või - 50 g.

Ettevalmistus

1. Sega suhkur kakao ja hapukoorega ning keeda 3 minutit.
2. Lisa õli ja sega läbi.
3. Seda koogifondi kasutatakse veidi jahtunult, paar minutit pärast pliidilt eemaldamist.

Koogi fondant retsept võib sisaldada tervislikku ja kasulikud komponendid. Ilmekas näide on tsitrusviljade koorest ja mahlast valmistatud apelsini fudge, mis on rikas vitamiinide ja looduslikud maitsed. Seda fondanti tasub varuda, et kasutada seda nii pealispinnana kui ka sidumisalusena.

Koostis:

• oranž - 2 tk;
• suhkur - 120 g;
• või - 70 g;
• muna - 1 tk.

Ettevalmistus

1. Eemaldage apelsinidelt koor ja pigistage viljaliha välja.
2. Ühendage mahl ja koor eraldi anumas ning hautage 5 minutit.
3. Kurna, lisa või ja suhkur.
4. Kuumuta keemiseni, vala joana sisse lahtiklopitud munad ja keeda kondenspiima konsistentsini.

Maiustuste fondant ei anna tootele mitte ainult esteetilist välimust, vaid muudab selle ka meeldejäävaks. Selleks lisa massile looduslikud värvained. Viimased annavad fudge’ile nii värvi kui ka kerge maitse. Sageli on aluseks suhkur, piim ja koore fondant, millel on esialgu pehmed toonid.

Tort ei peaks olema mitte ainult isuäratavalt maitsev, vaid ka visuaalselt väga ilus! Ja fudge aitab teid ja mind selles, muutes delikatessi isuäratavamaks ja ahvatlevamaks. Vaatame mõnda kooki fondanti retsepti.

Šokolaadifondant koogile

Koostis:

• piimašokolaad - 100 g;
• muna - 1 tk;
• - 50 g;
• peen tuhksuhkur - 150 g.

Ettevalmistus

Enne koogile fondandi tegemist sulata mikrolaineahjus kogu šokolaad. Asetage või kaussi, asetage madalale kuumusele ja viige vedelasse olekusse. Seejärel lisa ettevaatlikult šokolaadisegu, sega läbi ja tõsta pliidilt. Jahutage segu toatemperatuurini ja seejärel purustage see ettevaatlikult kana muna ja klopi segu vispliga läbi. Seejärel lisage järk-järgult tuhksuhkur ja segage, kuni saadakse homogeenne ja läikiv konsistents. Pärast seda katame kondiitritooted šokolaadi fudge ja jäta pooleks tunniks tahenema.

Valge fondant koogile

Koostis:

• peen suhkur - 2 spl;
• filtreeritud vesi - 0,5 spl;
• (sidrunhape) - 1 tl.

Ettevalmistus

Valage granuleeritud suhkur kastrulisse ja valage sooja vett, segage ja asetage nõud madalale kuumusele. Keeda segu pidevalt segades, kuni kõik kristallid on täielikult lahustunud. Pärast siirupi keemist ilmub selle pinnale valge vaht. Eemaldage see ettevaatlikult supilusikaga ja katke pann kaanega, jätkates segu küpsetamist, kuni see maitseb nagu "pehme pall". Selle kontrollimiseks võtame aeg-ajalt teelusikaga pannilt veidi siirupit ja paneme anumasse jäävesi. Mõne minuti pärast proovime sisu palliks veeretada. Küpsetamise lõpus lisa lusikatäis sidrunimahla või viska sisse näputäis sidrunhapet. Valmis valge fondant kodus valmistatud, kasutame seda koogi kaunistamiseks.

Kreemjas fondant koogile

Koostis:

Ettevalmistus

Vala koor kaussi, lisa või ja lisa suhkur. Asetage nõud madalale kuumusele ja segage keema. Seejärel lisa maitse järgi vanilje ja hauta segu seni, kuni see omandab meeldiva kreemja tooni. Fudge’i valmidust kontrollime järgmiselt: pane tilk segu külma veega kastrulisse ja kui saad sellest pallikese vormida, siis ongi valmis! Tõsta tulelt, jahuta ja kasuta koogi kaunistamiseks.

Suhkrufudge ei saa mitte ainult kaunistada küpsetisi, vaid ka lisada maitsele kondiitritoode selle lumivalge maiuse tipphetk. Lõppude lõpuks võib see muuta kõike: koogist piparkookideni. Ja kui teil on juba pehmed ahjus, siis räägime teile hea meelega, kuidas sellist imelist valmistada fudge suhkur.

Suhkrufudge retsept kuklite jaoks

Koostis:

• granuleeritud suhkur- 600 g;
• vanilliin - 1 pakk;
• kuum vesi - 180 ml;
• sidrunimahl - 3 teelusikatäit.

Ettevalmistus

Valage granuleeritud suhkur sügavasse metallkulpi, täitke see kuuma veega ja asetage pliidile, keerates kuumust madalal. Segage suhkrut vedelikus väga rütmiliselt, kuni kõik kristallid on täielikult lahustunud. Pärast siirupi keetmist suurendage kuumust ja laske 5-7 minutit podiseda, kuid ärge unustage seda perioodiliselt segada.

Väga oluline punkt seisneb selles, et kui me suhkru lahustasime, kristalliseerus osa terakesi vahukulbi külgseintele ja need tuleb eemaldada, mida saab teha niiske käsnaga.

Pärast massi keemisaja möödumist tõstame siirupi korraks kõrvale ja kühveldame veidi lusikasse, jahutame põhja külm vesi. Nüüd, kui lusika sisu on jahtunud, proovime selle palliks veeretada. Kui see õnnestub, võite jätkata suhkrufudge valmistamise järgmise etapiga, kui ei, siis pange siirup uuesti tulele ja keetke veel 2-3 minutit. Kui palliga tulemus on saavutatud, lisa pliidilt kõrvale pandud kulbisse sidrunimahl ja sega siirupisse. Ilma segamist lõpetamata laske poolvalmis fudge'il jahtuda. Kui kõik on jahtunud, võta mikser ja klopi segu valgeks. Kuklite fondandiga katmiseks soojendage seda veidi.

Suhkrupulber

Koostis:

• keev vesi - 4-5 spl. lusikas;
• - 320 g;
• vanilliin - 0,5 tl.

Ettevalmistus

Esmalt sõelu tuhksuhkur läbi sõela sügavasse kaussi ja seejärel lisa vähehaaval lusikahaaval keev vesi. Võtame käsivispli ja segame sellega pulbri veega, vahustades saadud massi veidi, kuid mitte seni, kuni see muutub kohevaks, vaid seni, kuni fondant muutub üsna paksuks, siledaks ja kleepub lusika külge. Enne selle lumivalge hõrgutise küpsetistele kandmist tuleks seda väga madalal kuumusel kuumutada, kuid jälgi, et see üldse keema ei läheks.

Rääkisime teile, kuidas teha veel üks suhkrufudge, mida on lihtsam valmistada, kuid maitseomadused ei jää alla esimesele fondandile. Loomulikult on teie otsustada ja soovime teile edu oma kulinaarses loomingus.