Guljašš kanamagudest (nabadest). Kanamahtudest guljaši keetmine

guljašš alates kana kõhud kastmega on täielik liharoog kogu perele. Guljašši on mugav valmistada pühapäeval, siis võib mõneks päevaks köögi unustada. Kastet hoitakse ideaalselt külmkapis, nii et valmistage see ette edaspidiseks kasutamiseks. Piisab selle soojendamisest ja serveerimisest mis tahes lisandiga: k, spagetid või kartulid. Kana kõhtu võib praadida pannil või hautada ahjus. Igal kujul on need head ja tulevad väga maitsvad. Kanalõhe sobivad hästi vürtsidega, nii et kasutage kõike, mis teile meeldib. Tänane retsept koos fotoga kirjeldab ta üksikasjalikult ja samm-sammult, kuidas valmistada kanamagudest guljašši tomatipastal põhineva kastmega. paks kaste kaunistab iga õhtusööki ja toidab rikkalikult kogu peret.





- 400 grammi kana kõhtu,
- 1 porgand,
- 1 sibul,
- 30 grammi jahu,
- 50 grammi tomatipastat,
- 150 grammi vett,
- taimeõli praadimiseks
- sool ja pipar maitse järgi.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Olles turult kana kõhud ostnud, hakkan neid kohe küpsetama. Puhastan need, eemaldan noaga kollase kile, kui on, pesen iga tüki jooksva vee all. Seejärel lõikasin kõhud suurteks tükkideks.




Valan pannile taimeõli ja soojendada. Laotan sinna kana kõhud, hakkan praadima. Ma teen seda kõigepealt keskmine tuli nii et maokoor läheb kuldseks ja siis vähendan tule miinimumini. Küpsetan 20 minutit.




Vahepeal hakkan tegelema köögiviljadega. Hõõrun kooritud porgandid jämedale riivile.




Ja sibula lõikasin keskmisteks või väikesteks kuubikuteks.






Köögiviljad lisan kõhule ja jätkan kõike koos praadimist. Kui õli jääb väheks, siis lisan, et juurviljad ära ei kõrbeks.




Rümba kõhud köögiviljadega umbes 10 minutit ja lisada vett, et hakata moodustama kastet. Roale maitse andmiseks puistan peale veidi soola ja pipart.




Lisan pannile tomatipasta. See sobib väga hästi kõhuga.




Panin ka jahu sisse, et guljaši valmimine oleks lõpule viidud. Purustan jahu kogu maopinna ulatuses. Kui guljašš on liiga paks, siis valan veel paar supilusikatäit vett. Maitsen ja viin soovitud olekusse.






Head isu!
Proovi ka

1. samm: valmistage koostisosad ette.

2. samm: kanamahtudest guljaši keetmine.

3. samm: Serveeri kanamagudest valmistatud guljašš.

Guljašile saate lisada porgandeid, kuum pipar ja praekartulid. Seda guljašši nimetatakse ka perkeltiks, see valmistatakse ilma hapukoore lisamiseta.

Kui soovite rooga paksemaks muuta, lisage guljaššile supilusikatäis jahu, mis on eelnevalt praetud väheses koguses taimeõlis.

Selle roa jaoks võite proovida muid vürtse, näiteks suneli humalat, sinepiseemneid, soolaseid, piment. Saab juba kasutada valmis komplekt vürtsid guljašši jaoks.

Võib kasutada tomatipasta asemel värsked tomatid. Kui puljongit kasutada ei taha, võid guljaššile hoopis vett lisada.

Täna teen ettepaneku süüa teha tervislik retsept ja maitsev roog- kanamagudest pärit guljašš. Rups on soodne ja õigesti küpsetades osutuvad need väga maitsvaks.Kanakomade eeliseks on see, et need sisaldavad suur hulk valku, samuti vitamiine ja kasulik materjal mis parandavad juuste ja küünte seisundit. Sellist guljašši pole üldse raske valmistada, mille tulemusena saate tervisliku, maitsva ja soolane roog. See guljašš sobib suurepäraselt igaks lisandiks.

Nõutavad koostisosad:

• Kana kõhud (juba kooritud) - 700 g
• Tomatipasta - 0,5 tassi
• Magus pipar (punane) - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks
• jahvatatud koriander- maitse
• Köömned - maitse järgi
• paprika - maitse järgi

Samm-sammult kanamagudest guljaši valmistamine.
1. samm: kõigepealt valmistage koostisosad ette.

Ja alustame peamise koostisosa valmistamisega - kana kõhud. Kõige maitsvamad ja tervislikumad on nabad, mis on juba jahtunud, nende säilivusaeg on 48 tundi.Pöörake tähelepanu mao välimusele, need peavad olema täielikult puhastatud ja ilma kollane kile. Kui selline kile on endiselt alles, tuleb see iseseisvalt puhastada.

Alustuseks tuleb nabad puhta veega puhtaks pesta ja noaga korralikult puhtaks teha. Vala kastrulisse külm vesi, nihutame nabad sinna (need peaksid olema täielikult veega kaetud), lisame soola (pool teelusikatäit) ja keedame pehmeks. Eemaldage kindlasti tekkiv vaht. Toiduvalmistamiseks võtab vähem kui tund aega, peale seda võtame taldrikule lõhikuga nabad välja.

Ära nabade järel puljongit kurna, see tuleb hiljem kasuks.

Koori sibul ja küüslauk, tükelda jämedalt. bulgaaria keel paprika peske, lõigake ja eemaldage südamik koos seemnetega ning seejärel lõigake suurteks kuubikuteks.

2. samm: kanamahtudest guljaši keetmine.

Võtame paksude seintega kastruli või laia praepanni, valame veidi taimeõli, levitame küüslaugu ja sibulaid. Prae 3 minutit kuldpruuniks ja lisa hakitud pipar.

Veel 2 minuti pärast lisa kastrulisse kana kõhud, tomatipasta ja maitseained, sega kõik korralikult läbi, vala sisse 2 tassi puljongit. Soola guljašš maitse järgi ja hakake seda keema, kuni see veidi pakseneb. Selleks kulub umbes tund. Kata kastrul kaanega ja alanda kuumus madalaks. Maitse saamiseks lisa 2 loorberilehte ja 3-4 pipratera.

3. samm: serveeri valmis guljašš kanamahtudest.

Millal guljašš valmis, keera kuumus maha ja lase kaane all veidi tõmmata. Selle aja jooksul on teil aega valmistada lisand, näiteks keedetud riis või tatar, kartulipüree või värske köögivilja salat - guljašš sobib suurepäraselt igaks lisandiks.

Head ffkus!

- Guljaššile võid lisada porgandit, teravat paprikat ja praekartulit. Seda guljašši nimetatakse ka perkeltiks ja see valmistatakse ilma hapukoore lisamiseta.

- Kui soovite roogi paksemaks muuta, lisage supilusikatäis jahu, mis on eelnevalt praetud väikeses koguses taimeõlis.

- Selle roa jaoks võite lisada muid vürtse, näiteks suneli humalat, sinepiseemneid, soolaseid, piment.

Tomatipasta asemel võite kasutada värskeid tomateid. Kui te nabapuljongit kasutada ei soovi, võite lisada tavalist kanapuljongit.

Nõutavad tooted:

- kana maod - 500 gr.,
- porgandid - 1 tk,
- vibu - 1 tk.,
- jahu - 1 spl.,
- hapukoor - 1 spl.,
- tomatipasta - 1 spl,
- sool ja must pipar maitse järgi
- Loorberileht.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

1. Puhastage ja loputage hoolikalt kana kõhud. Neid võib jätta terveks või lõigata ribadeks. Saatke maod kastrulisse ja täitke klaasi veega. Kuumuta keemiseni ja tõsta seejärel tasasele tulele.




2. Haki sibul peeneks ja saatke see kuumale pannile praadima koos väikese koguse sibulaga.
taimeõli.




3. Riivi porgandid ja saatke sibulale. Prae kuni sibul on kuldne ja porgand pehmenenud. Lisa jahu ja sega korralikult läbi.






4. Lisa kõhule porgandid sibulaga.




5. Lisa tomatipasta, maitse järgi soola ja pipart. Soovi korral võite lisada loorberilehte.
Muideks! Guljašile võid lisada ka hakitud paprikat. Sellistel eesmärkidel on parem valida paprika punased puuviljad.




6. Lisa hapukoor ja sega korralikult läbi. Laske guljašš pehmeks keeda, umbes 30-40 minutit.






7. Serveeri broileri guljašš oma lemmiklisandiga. Kuigi see on maitsev ja just nii, koos värske leib. Soovitan vaadata

Selle rakendamiseks toiduvalmistamise retsept vaja suurt kana või lihtsalt kana jalad, kaaluga (kogukaal) kuni poolteist kilogrammi, kuus kuni seitse tükki tomatit, kaks sibulat, sada grammi musti oliive (peab olema kivi), oliiviõli, küüslauk, apteegitilli seemned ja selle kuningas nõu - " Provansi ürdid"(selle kana kaalu jaoks vajate supilusikatäit ürte). Kana küpsetamine Provence'is ...

Nõutavad koostisosad: pool kilo nahka koos kana kaelad, poolteist kilogrammi kana südamed, 150 grammi manna, 80 grammi taimeõli, üks või kaks tükki sibul, muskaatpähkel, koriander ja petersell, maitseained ja sool.Kanasüdameid tuleb hautada umbes paarkümmend minutit, et vedelik veidi aurustuks, peale hautamist järelejäänud puljong pannakse eraldi kõrvale. Siis hautatud südamed P...

Koostis: 2 hane (umbes 8 kg), 500 g peekonit, komplekt aromaatseid juurikaid, 4 sibulat, 800 g vasikalõikeid, 400 g värsked seened, 2 tassi kuiva veini, 100 g konjakit, jahvatamata musta pipart, jahu, soola. lahe koht, seejärel täidetud tükeldatud seentega ja õmmeldud. Lamasime hane põhjas ...

Koostis: õunad (magusad sordid) - 6 tk, kanafilee - 700 g, ananassimahl - 1 klaas, karri - 2 tl, sool, jahvatatud must pipar, pune, rosmariin - maitse järgi. Õunad kooritud südamikust ja koorest , kuivatatud aprikoosid ja sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Klopi kanafilee lahti, hõõru mõlemalt poolt soola ja maitseainetega. Kata küpsetusplaat fooliumiga, aseta fileed kattuma. Laota peale pooled õuntest, keera rulli, ...

Koostis: - kana - 2 kg, - õunad suur, kõva - 2 tk., - suur küdoonia - 1 tk., - sojakaste - 2 spl. lusikad - riivitud ingver - 1 spl. lusikas, õli taimne - katmiseks, - sool, pipar - maitse järgi Riivi kana soola, pipra seguga, sojakaste ja riivitud ingver. Lase 4-5 tundi külmas marineerida.Pärast südamiku eemaldamist lõika õunad ja küdoonia viiludeks, sega läbi, täida kana ja õmble lõngadega ...

Araabia köök. Koostis: - 1 keskmine kanaliha (umbes 1 kg), - 1,5-2 liitrit vett, - 2 loorberilehte, - 1 spl. lusikatäis karripulbrit - 1 keskmine baklažaan - 1 väike lillkapsa pea - 2 spl. supilusikatäit taimeõli, - 1 suur sibul, - 3 tassi riisi, - sool - maitse järgi. Lõika kana väikesteks tükkideks. Pane kastrulisse, kata veega, lisa sool, loorberileht, karri ja küpseta pehmeks (umbes 50 minutit). Enne...

Elegantne roog vürtsika ja pikantne maitse pidulikule lauale.Tooted: 2 kanafileed, 1 ananass, pool tassi pikka riisi, peotäis soolatud maapähkleid, 1 sibul, väike tšillipipar, ürdid noor küüslauk ja koriander, 2 spl. supilusikatäit taimeõli, soola ja jahvatatud musta pipart Valmistamine: Lõika kana õhukesteks ribadeks, sibul kuubikuteks Prae sügaval pannil sibul kergelt läbi, lisa fileetükid, prae, ...