Täidetud kestad samm-sammult. Kuidas valmistada täidetud pastatorusid? Suured kestad hakklihaga ahjus – põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Hakklihaga täidetud pasta on paljudes riikides lemmikroog, kuid eriti populaarseks on see kogunud Itaalias, mis pole üllatav. Iseloomulik omadus keetmist peetakse pasta valmistamiseks torude kujul, mida nimetatakse cannelloniks.

Itaalia köögi pakkumised tohutu mitmekesisus spetsiaalsed pasta jaoks erinev maitse ja eelistus.

Mida on oluline teada maitsva täidisega pasta valmistamiseks

Küpsetusmeetodid

Täidisega pasta valmistamiseks on kaks võimalust:

Esimesel juhul kasutage toores pasta, mis lihtsustab oluliselt toiduvalmistamise protsessi.
Teise retsepti järgi valmistades pasta Enne ahjus küpsetamist keeda neid veidi.

Täidisega pastakaste

Ükskõik milline retsept hõlmab roogi andmiseks kastme kasutamist ainulaadne maitse ja aroom. Täidisega pasta valmistamiseks kasutage valikut järgmistest tüüpidest, mis võivad esile tõsta maitseomadused ja annab erilise aroomi:

tomati kaste;
Bešamellikaste.

Milline hakkliha hõrgu maitse saamiseks valida

KOOS erilist tähelepanu Seda koostisosa tasub hoolikalt valida, sest õigesti valitud liha tõstab pasta maitse esile ja annab sellele erilise aroomi.

1.Eelistage ainult sea- ja veisehakkliha.

2. Seda tuleb hakklihamasinas keerata vähemalt kaks korda.

3. Seda pole nii lihtne poest osta, kuid selle ise valmistamine ei ole keeruline.

4. Kodune hakkliha võimaldab teil olla täiesti kindel kõrge kvaliteet toode, sest see on valmistatud teie enda kätega, järgides õiged proportsioonid tõstab selles roas suurepäraselt esile pasta ja kastme maitse.

Allpool on lihtsasti valmistatavate roogade retseptid. Need valmivad kiiresti ja lihtsalt ning saadud tulemus üllatab oma hõrgu maitsega ka kõige kogenumaid külalisi.

Vene köögis on eriti populaarne suur pasta “Rakushki”. Need sobivad selle tegemiseks suurepäraselt maitsev roog hakklihaga. Allpool on lihtne retsept maitsvate täidisega pasta valmistamiseks. Roa valmistamine ei võta palju aega, kuid maitse üllatab teid meeldivalt.

Täidisega pasta: suured kestad hakklihaga ahjus

Seda liiki kauplustes sageli ei leia suur pasta, aga kui teil on õnn selle osta, siis see retsept kindlasti proovimist väärt. Nõu saab serveerida lauale lõuna- või õhtusöögiks. Küpsetame karbid ahjus.

Mõned näpunäited:

1.Toiduvalmistamiseks võite kasutada absoluutselt igasugust hakkliha, nii ühekomponentne kui ka mitmekomponentne sobib ideaalselt.

2. Makarone toppides saad suurepärase maitse hakitud köögiviljad, seened või valmistatud mereandidest.

3.Enne keetmist keedetakse pasta poolküpseks.

4. Et need kokku ei kleepuks, on parem need ükshaaval keevasse vette lasta.

5. Pasta küpsetusaeg ahjus ei tohiks ületada 20 minutit.

Mida on vaja täidetud pasta valmistamiseks:

üks keskmise suurusega porgand;
4 küüslauguküünt;
350 grammi hakkliha;
5 supilusikatäit hapukoort;
üks keskmise suurusega sibul;
üks suur tomat;
lisa maitse järgi ürte, vürtse ja soola;
taimeõli;
250 grammi suurt "Shelli" pastat.

Toiduvalmistamise järjekord

1.Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Asetage pann pliidile kuumenema. Aseta sellele hakkliha, lisa veidi vett ja hakitud sibul.

2. Koori ja pese porgandid, riivi spetsiaalsel riivil. Lisa kooritud ja peeneks hakitud küüslauk.

3.Lisa pannile porgand ja küüslauk, sega kogu sisu korralikult läbi.

4.Pese tomatid, eemalda koor, lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.

5.Pannil podisevale massile lisage tomat. Haki rohelised peeneks ja lisa ülejäänud köögiviljadele. Soola ja lisa maitse järgi vürtse. Küpseta mõõdukal kuumusel, kuni pannil olev vedelik on täielikult aurustunud.

6.Pane veepann pliidile, lisa sool ja taimeõli. Lase pasta ükshaaval lahti, et need üksteist ei puutuks. Keeda mitu minutit.

7. Sel ajal kui pasta keeb eraldi anumas, sega hapukoor ketšupiga, iga koostisosa kolm supilusikatäit. Lisa hakitud küüslauk, maitseained, maitse järgi soola ja pipart. Sega, kuni konsistents on täiesti ühtlane.

8.Rivige väike tükk kõva juustu ja asetage taldrikule.

9.Eemaldage pasta pannilt ja asetage see kurn, et kogu vesi sellest täielikult välja voolaks.

10.Pannil podisevale hakklihale ja köögiviljadele lisage kaks supilusikatäit hapukoort ning segage hoolikalt. See muudab sisu mahlasemaks.

11.Võid hakata pastat täitma. Täitke "Karbid" tihedalt saadud täidisega. Määri küpsetusplaat rasvaga taimeõli ja asetage pasta.

12.Vala saadud kaste igasse “Shellisse”.

13.Ülejäänud kaste lahjendatakse veega ja valatakse ahjuplaadile. Tõsta pasta riivjuustuga. Küpseta 180 kraadi juures umbes 15-20 minutit.

Video pasta retsept

Serveeritakse kuumalt.

Makaronide täidis juustuga

Mida vajate:

250 gr. cannelloni, pastatuubid;
300 gr. sea- ja veisehakkliha;
2 spl. lusikad taimeõli;
150 gr. mis tahes kõva juust;
4 küüslauguküünt;
1 väike paprika;
1 küps tomat keskmise suurusega;
1 sibul;
lisage maitse järgi värskeid ürte, see sobib selle koostisosadega harmooniliselt Itaalia roog petersell, rosmariin ja basiilik;
lisa maitse järgi soola ja pipart.

Toiduvalmistamise saladused Itaalia kokkadelt

1. Keeda pastat madalal kuumusel umbes 5 minutit, kuni see muutub elastseks ja pehmeks, kuid mitte seni, kuni see muutub elastseks ja pehmeks täielik valmisolek. Loputage neid mitu minutit külmas vees.

2. Kuumuta pann, vala sisse üks supilusikatäis taimeõli, lisa vähehaaval hakkliha ja prae ühtlaselt keskmisel kuumusel läbi.

3.Rivi juust jämedale riivile.

4.Kui hakkliha on küpsenud, tõsta see tulelt, maitse järgi soola ja pipart. Lisa pool riivjuustust ja sega korralikult läbi.

5. Koori köögiviljad. Pipar lõigatakse õhukesteks ribadeks. Tomatid lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks ja sibul poolrõngasteks.

6.Valage praepannile taimeõli ja asetage sinna köögiviljad, hautage keskmisel kuumusel. Viimasena lisa peeneks hakitud küüslauk.

7. Täitke pasta tihedalt hakklihaga ja asetage need kõrgete külgedega ahjuplaadile nii, et need puudutaksid üksteist.

8.Vala pool klaasi vett ahjuplaadile.

9. Aseta peale ühtlaselt köögiviljasegu, seejärel puista peale ülejäänud pool riivjuustu.

10.Küpseta 180 kraadi juures. 20 minuti pärast on roog valmis.

Pasta seentega

See retsept erineb roas sisalduvate koostisosade tõttu. ebatavaline maitse ja eriline aroom. Seentega pasta meeldib kindlasti neile, kellele meeldib proovida midagi uut ja ebatavalist.

Mida vajate:

250 gr. cannelloni (torukujuline pasta);
300 gr. šampinjonid;
1 sibul;
250 gr. kõva juust;
200 ml. keskmise rasvasisaldusega koor;
35 gr. võid;
üks teelusikatäis paprikat ja kurkumit;
lisa maitse järgi pipart.

Seentega täidetud pasta keetmise peensused

1. Keeda pasta keskmisel kuumusel 5 minutit, kuni need on pooleldi valmis. Loputage alla külm vesi, lisa võid.

2.Koori sibul ja haki peeneks. Pane pannile või ja prae selles sibul kuldpruuniks.

3.Haki värsked seened peeneks.

4.Lisa sibulale kurkum ja paprika ning sega korralikult läbi. Lisa seened. Prae madalal kuumusel veel paar minutit.

5.Aseta hakkliha tükkidena praepannile. Prae madalal kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud. Ärge katke kaanega. Hakkliha peaks saama kuldpruuni tooni.

6.Pärast täidise täielikku valmimist tõsta see kõrvale, et see maha ei jahtuks.

7.Täida cannellonid saadud seguga ja tõsta ahjuplaadile.

8. Vala sisse koor, puista peale peenele riivile riivitud juust.

9.Küpseta 200 kraadi juures. 15 minuti pärast on roog söömiseks valmis.

Samuti saate vaadata meie videoretsepti pasta valmistamiseks

Teatud tüüpi pastasid eristavad nende suur suurus, mis võimaldab neid täita erinevate täidistega. Kõige sagedamini kasutatakse hakkliha, tänu millele osutub see täisväärtuslikuks, rahuldavaks ja väga maitsvaks. maitsev roog. Seda saab valmistada mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid serveerida ka pühadelauale.

Ahjus hakkliha ja juustuga täidetud pasta retsept

Selle retsepti jaoks peate ostma cannelloni, mis on suured torud, mida saab täita erinevate täidistega. Soovitame kaaluda traditsioonilist Itaalia retsept. Muide, selle roa kodumaal teevad nad aluse ise taignast.

Toiduvalmistamiseks pasta torud, ahjus hakklihaga täidetud, valmistage järgmised koostisosad: 250 g cannellonit ja juustu, 0,5 g tomateid, 35 g võid, kumbki 225 g veise- ja sealiha, sibul, 3 spl. lusikad õli, soola ja musta pipart.

Peate selle ette valmistama järgmiselt:

Tomatid tuleb tasakaalustada, tehes neile ristikujulisi lõikeid ja seejärel langetades need keevasse vette. See protseduur võimaldab teil koore kiiresti ja lihtsalt eemaldada. Lõika viljaliha ringideks;
Täida ettevalmistatud cannellonid täidisega ja aseta need eelnevalt õliga määritud pannile (vormi). Tõsta peale õhukesed juustuviilud ja tomativiilud. Sulgege kaas ja küpsetage ahjus, mis peaks olema eelkuumutatud 200 kraadini. Küpsetusaeg: 40 minutit. Serveeri roog kuumalt.

Ahjus hakklihaga täidetud kreemja pasta retsept

Koor muudab roa õrnaks, õhuliseks ja väga maitsvaks. Selles retseptis kasutatakse suuri kestasid. Soovi korral võid asendada mis tahes muu kastmega. Valmistatud koostisainetest jätkub 4 portsjoni jaoks.

Täidisega karpide jaoks võtke järgmised tooted: 400 g karpe ja hakkliha, paar sibulat, 2,5 spl. supilusikatäit taimeõli ja veidi võid, 200 ml koort, 125 g juustu ja soola.

Ettevalmistuse etapid:

Hakkliha võid teha ise või osta valmis poest. Lisage sellele sool ja pipar. Kuumuta pannil õli ja prae seal hakkliha, lisades eelnevalt kooritud ja hakitud sibula. Prae tükke purustades kuldseks;
Keeda kestad keevas soolaga maitsestatud vees 5 minutit. Segage neid aeg-ajalt, et vältida nende kleepumist. Asetage need kurn, loputage külma veega ja pange seejärel kastrulisse, lisage õli ja segage;
On aeg täita pasta valmistatud täidisega. Aseta need pannile ja vala peale koor. Asetage ahju keskmine kuumus pooleks tunniks. Sel ajal riivi juust ja puista 5 minutiks nõude peale. kuni keetmise lõpuni. Serveeri rohelistega kaunistatult.

Ahjus täidetud pastapesade retsept

Maitsev ja väga ahvatleva välimusega roog, kuigi välimuselt näeb see välja nagu pesad, mis sisaldavad mitte mune, vaid täidist. Seda rooga ei saa enam banaalseks pastaks nimetada. Valmistatud koostisainetest jätkub umbes 5-6 portsjoniks.

Selle ahjus hakklihaga täidetud pasta retsepti jaoks peate võtma järgmise tootekomplekti: 0,5 kg “pesasid”, 425 g hakkliha, vett, soola, pipart, sibulat, ürte, 5 spl. lusikad hapukoort ja ketšupit, 3 küüslauguküünt ja 200 g juustu kõvad sordid.

Toiduvalmistamise kava:

peal "pesad" määri täidis laiali, vajuta seda veidi sisse. Valage see sisse kuum vesi nii, et see ulatuks peaaegu pasta tipuni. Katke pealmine osa fooliumiga ja sulgege servad, et luua kohene kaas. Asetage pann eelsoojendatud ahju ja küpsetage, kuni see on pehme;
järgmise sammuna võta ahjuplaat välja, eemalda foolium ja määri pasta pealt korralikult kastmega, milleks sega hapukoor ja ketšup. Jääb vaid peale puistata veidi riivitud juustu. Aseta pann tagasi ahju ja küpseta, kuni see on ilusti vormitud. kuldpruun koorik. Serveeri hakitud ürtidega üle puistatuna.

Kuidas küpsetada ahjus hakklihaga täidetud köögiviljadega pastat?

Roale maitse ja mahlakuse lisamiseks võite kasutada köögivilju, sel juhul– need on paprikad ja tomatid. Vürtsi lisamiseks soovitame kasutada tšillit, kuid saate ka ilma selleta.

Täidisega hakklihaga pasta valmistamiseks ahjus valmistage järgmine toodete komplekt: 0,5 kg kestasid, 400 g hakkliha, muna, paar paprikat ja 155 g küpsed tomatid, tšilli, küüslauk, ürdid ja sool.

Küpsetusprotsess:

Lisa lihale sool, pipar ja muna ning seejärel sega kõik korralikult läbi. Täida valmis pastakoored ja jäta need praegu kõrvale;
Köögiviljasegu valmistamiseks peate paprikad seemnetest ja membraanidest puhastama ning see kehtib nii bulgaaria kui ka tšilli kohta. Tomatidelt tasub koor eemaldada, pannes need paariks sekundiks keevasse vette. Lõika kõik tükkideks ja pane blenderi kaussi. Saatke sinna küüslauku ja ürte. Jahvata kõik põhjalikult, lisades veidi vett, et saada keefirilaadne konsistents;
Võtke külgedega küpsetusplaat või vorm ja seejärel määrige see taimeõliga. Postita see täidetud kestad ava pool üles ja aseta peale köögiviljade segu. Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju. Võite lisada veidi vett. Seadke temperatuur keskmiseks ja küpsetage ahjus pool tundi. Kui soovite, saate seda teha 5 minutiga. Enne küpsetamist puista peale juust.

Täidisega pasta hakkliha ja seentega

Soovitame kaaluda multikookeri jaoks mõeldud võimalust. Paljud koduperenaised, kellel on selline varustus kodus, eelistavad sellega kõike teha, kuna protsess on lihtsustatud.

Selle roa valmistamiseks võta: 325 g kanahakkliha, sibulat, 1 spl. lusikatäis manna, 0,5 tl humalat-suneli, pakk cannellonit, soola. Kastme valmistamiseks valmista: sibul, porgand, 0,5 liitrit koort, 3 spl. lusikad võid, soola ja pipart.

Kõik valmistatakse ette järgmiselt:

Vala multikookeri kaussi õli ja kuumuta see edasi "Pagariäri". Järgmine samm on praadida poolrõngasteks lõigatud sibul ja riivitud porgand kuldseks;
Käes on pasta kord, mis tuleb täita hakklihaga ja seejärel panna multikeetja kaussi köögiviljade peale. Vala juurde koor, lisa maitse järgi soola ja pipart. Valige režiim "kustutamine" ja küpseta 1,5 tundi.Pärast piiksu serveeri roog ürtidega.

Oleme kindlad, et ükskõik millise retsepti valite, ei valmista tulemus pettumust. Mitmekesistada oma tavapärast dieeti maitsva ja originaalse roaga.

Uute ja originaalsete valikute saamiseks katsetage täidiste ja kastmetega.

pasta, hakklihaga täidetud ja juust ahjus, võimaldavad teil menüüd oluliselt mitmekesistada. Loomulikult on ettevalmistamiseks vaja sobiva suurusega tooteid. Täidisena on soovitatav kasutada hakkliha. See võimaldab valmistada täielikku ja piisavat südamlik roog, mis sobib ideaalselt isegi pidulik laud.

Pasta valimine

Kuidas küpsetada ahjus täidetud pastat? Alustuseks peaksite tooted ostma. Spetsiaalselt täidiseks mõeldud spetsiaalseid sorte on mitu. Enamasti tehakse neist cannellonid ja torud.

Need pole mitte ainult suured, vaid ka sobiva paksusega tainas. Enne küpsetamist on soovitatav neid kergelt keeta. Selline pasta täidetakse täidisega, maitsestatakse kastmega ja küpsetatakse seejärel ahjus.

Põhireeglid

Täidetud pasta retseptid ahjus on lihtsad. Iga koduperenaine oskab neid meisterdada. Peaasi on järgida mõnda reeglit:

Klassikaline itaalia retsept

Niisiis, kuidas valmistada ahjus hakkliha ja juustuga täidetud pastat? Selle retsepti jaoks peaksite kasutama cannellonit. Väliselt näevad need välja nagu suured torud. Tänu sellele kujule saab pastasid hõlpsasti täita peaaegu iga täidisega. Valmistamist väärt komponendid on järgmised:

250 grammi cannelloni;
250 grammi juustu, eelistatavalt kõva;
500 grammi tomateid;
225 grammi sealiha;
225 grammi veiseliha;
35 grammi võid koorest;
1 sibul;
3 suurt lusikatäit taimeõli;
must pipar;
soola.

Toidu valmistamine

Hakkliha ja juustuga täidetud pasta küpsetamiseks ahjus peaksite valmistama kõik koostisosad. Kõigepealt keeda cannellonid veidi. Torud tuleb panna keevasse ja kergelt soolaga maitsestatud vette.

Pasta küpsemise ajal valmista täidis. Selleks tuleb hakkliha, veiseliha ja kooritud sibul hakkida hakklihamasinast läbi ajades. Võite kasutada ka blenderit. Saadud massile peate veidi lisama jäävesi, must pipar ja sool. Kõik see tuleb hästi segada. Lõpuks tuleks täidis õlis praadida ja seejärel jahutada.

Tomatid tuleb blanšeerida. Nendelt tuleb nahk eemaldada. Selleks tehke igale köögiviljale ristikujuline lõige ja seejärel pange kõik mõneks sekundiks keevasse vette. Kooritud viljaliha tuleb lõigata viiludeks.

Kuidas küpsetada

Pasta valmistamiseks täida cannellonid hakkliha ja juustuga valmis täidis. Sellisel kujul tuleks toode asetada küpsetusnõusse või praepannile, mis on eelnevalt õliga määritud. Nüüd on aeg lisada ülejäänud komponendid. Aseta pasta peale juustuviilud, seejärel tomativiilud.

Nõuga anum tuleb sulgeda kaanega ja panna 200˚C-ni eelsoojendatud ahju. 40 minuti pärast on roog valmis. Seda tuleks serveerida kuumalt.

Makaronid koore, hakkliha ja juustuga

Kreem võimaldab muuta roa maitsvamaks, õhulisemaks ja õrnemaks. Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada suuri kestasid. Soovi korral võid kasutada erinevat pastale sobivat kastet. Nelja portsjoni jaoks vajate:

400 grammi hakkliha;
400 grammi pasta;
veidi rohkem kui 2 supilusikatäit taimeõli;
supilusikatäis võid koorest;
umbes 200 milliliitrit koort;
130 grammi juustu;
meresool.

Komponentide ettevalmistamine

Ahjus hakkliha ja juustuga täidetud pasta valmistamiseks peate täidise õigesti valmistama. Peaasi on järgida kõiki reegleid. Hakkliha saab poest osta, kuid parem on see ise sea- ja veiselihast valmistada. Sellele tasub lisada soola. Soovi korral võid hakklihale lisada vürtse, sega ained korralikult läbi ja tõsta õliga kuumutatud praepannile. Hakklihale peate lisama kooritud sibulat. Toit tuleks praadida kuni kuldpruunini. Mis puutub pastadesse, siis neid tuleb keeta pärast keetmist viis minutit soolalisandiga vees. Sel juhul tuleb kestasid regulaarselt segada. Muidu jäävad kinni.

Viimane etapp

Valmis pasta Aseta kurn ja loputa külmas vees. Seejärel tuleks keedetud kestad pannile tagasi panna ja lisada neile õli. Valmistatud pasta tuleb täita jahutatud täidisega, asetada ettevalmistatud vormi või pannile, valada koorega ja panna 200 °C-ni eelsoojendatud ahju. Selle ettevalmistamine ei kesta rohkem kui 30 minutit. Selle aja jooksul tuleks juustu riivida. Umbes viis minutit enne nende valmimist tuleb neid kestadega piserdada. Hakkliha ja juustuga täidetud pasta tuleks serveerida kuumalt, kergelt ürtidega üle puistatud.

Väikesed nipid

Täidisega pasta- ebatavaline ja maitsev roog. See ilmus esmakordselt aastal Itaalia köök. See roog on aga leidnud oma fänne üle kogu maailma. Pastatäidised võivad olla täiesti erinevad. Kuidas küpsetada ahjus täidetud pastat toores hakkliha või köögiviljadega praetud? Maitsva roa saamiseks peaksite kasutama mõnda nippi:

Kokkuvõtteks

Nagu koduperenaised ütlevad, võite täidisega pasta valmistamiseks kasutada täiesti erinevad täidised. Hakkliha pole vaja lisada. Täidis võib olla taimne või seen. Gurmaanidele meeldib mereandidest või kalast valmistatud roog. Kõige tähtsam on siiski kaste. See peab seal olema. Vastasel juhul osutub roog kuivaks ja mitte eriti maitsvaks.

Järgides kõiki reegleid ja soovitusi, saate valmistuda originaal pasta, mis sobivad ideaalselt mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka pühadelauale. Serveeri neid vastavalt oma arvamusele kogenud kokad, serveeritakse ainult kuumalt. Soovi korral saab rooga kaunistada hakitud ürtidega. Täidisega pasta sobib hästi punase veiniga. Tõsi, need, kes peavad ranget dieeti, ei tohiks sellist rooga süüa, kuna see on väga kaloririkas. Täidetud cannelloni lisandina võid serveerida värsketest köögiviljadest valmistatud salatit.

Hakklihaga pastat saab valmistada erineval viisil. See võib olla merepasta või spagetid Bolognese kastmega. Teine huvitav variant- hakklihaga täidetud pasta. Loomulikult peate selle roa valmistamiseks valima teatud tüübid pasta. Suured kestad on sobiv valik.

Suurte kestade kujul olevat pastat nimetatakse Itaalias colciglioniks. Karpide kuju on selline, et neid on väga mugav täita. mitmesugused täidised. Ja kõige populaarsem täidis on hakkliha.

Täidiseks võid kasutada mis tahes hakkliha. Seda saab valmistada veise-, sea- või kanalihast. Hakkliha valmistamiseks võite kasutada mitut tüüpi liha, see osutub veelgi maitsvamaks.

Andma parem maitse hakklihale lisatakse juurvilju (sibul, küüslauk, porgand, tomat), seened, riivjuust.

Tavaliselt keedetakse kestad enne hakklihaga täitmist poolküpseks., peaksid need olema veidi jäigad. Pärast täidisega täitmist hautatakse või küpsetatakse kestad kastmes. Valmistada saab erinevaid kastmeid, suurepärased on tomat, koor, hapukoor, aga ka klassikaline bešamel.

Huvitavaid fakte! Kõige levinum eksiarvamus pasta kohta on see, et see teeb paksuks. Tegelikult on kõvast nisust valmistatud pasta dieettoode. Seda muidugi juhul, kui just rikkaliku kastmega neid ei serveeri.

Hakklihaga täidetud pasta "koored", küpsetatud pannil

Lihtsaim viis täidetud karpide valmistamiseks on pannil.

200 gr. suured kestad;
170 gr. hakkliha;
50 gr. Luke;
1 küüslauguküünt;
100 gr. hapukoor;
50 gr. ketšup või mõni muu tomatikaste;
10 gr. jahu;
praadimisõli;
sool, jahvatatud must pipar, tüümian - maitse järgi;
värsked ürdid Kaunistuseks.

Valage pannile 1,5 liitrit vett ja laske keema tõusta. Pange sool keevasse vette ja visake kestadesse. Küpseta 4 minutit. Karbid peaksid muutuma pehmemaks, kuid mitte küpsetama enne valmimist. Nõruta puljong läbi kurna. Ja vala pastale õli ja sega läbi. See on vajalik selleks, et kestad ei jääks kokku.

Maitsesta hakkliha soola ja pipraga, sega läbi, seejärel prae hakkliha pannil küpseks, lisades veidi vett. Küpseta pidevalt segades. Täidame kestad ettevalmistatud hakklihaga.

Vala pannile veidi õli ja prae selles õhukeseks viilutatud sibul. Seejärel laota valmis täidetud kestad välja ja vala kaste. Kastme valmistamiseks sega hapukoor ketšupi ja jahuga. Seejärel lisa osa kastmele külm vesi et see omandaks vajaliku konsistentsi.

Küpseta kestad kaanega pannil umbes 15 minutit. Jälgi, et kaste liiga palju ei keeks. Serveeri tüümianiga üle puistatud ja värskete ürtidega kaunistatud roog.

Ahjus hakklihaga täidetud karbid

Saate küpsetada ahjus täidetud karpe.

250 gr. suured kestad;
300 gr. hakkliha;
1 porgand;
3 küüslauguküünt;
4 supilusikatäit hapukoort;
3 supilusikatäit ketšupit;
1 sibul;
100 gr. juust;
1 tomat;
sool, vürtsid, värsked ürdid - maitse järgi;
päevalilleõli praadimiseks.

Vala pannile veidi õli, lisa peeneks hakitud sibul ja prae kergelt läbi. Seejärel lisa hakkliha, sega läbi, lisa veidi vett ja hauta kaane all. Riivi porgand ja küüslauk peeneks riivis, saatke köögiviljad praepannile, kus valmistatakse hakkliha. 5 minuti pärast lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud tomat, mis on eelnevalt kooritud. Maitsesta täidis maitse järgi soola ja pipraga ning küpseta kaaneta, kuni liigne vedelik on aurustunud.

200 gr. suured kestad;
200 gr. hapukoor;
300 gr. hakkliha;
3 sibulat;
2 porgandit;
150 ml vett;
150 gr. juust;
sool, must pipar maitse järgi.

Keeda kestad soolaga maitsestatud vees al dente’iks ehk peaksid jääma seest veidi kõvad.

Koorige sibul ja porgand, riivige või jahvatage segistis. Prae köögiviljad pehmeks. Sega praetud köögiviljad toores hakkliha. Soola hakkliha ja maitsesta maitseainetega. Täida pasta hakklihaga ja aseta ühe kihina võiga määritud ahjuvormi.

20 tükki suuri kestasid;
300 gr. kanahakkliha;
1 sibul;
2 klaasi piima;
2 spl jahu;
2 spl võid;
1 hunnik värsket tilli;
sool, muskaatpähkel maitse järgi;
taimeõli praadimiseks.

Kui soovid oma sõpru või perekonda üllatada originaalse itaaliapärase õhtusöögiga, siis valmista neile hakklihaga täidetud karbid. Lisandite ja kastmete mitmekesisus paneb sind seda rooga iga kord uutmoodi vaatama. Sellest artiklist saate teada, kuidas valmistada suuri hakkliha, kala, köögiviljade ja isegi pähklitega täidetud kestasid.

Conchiglioni hakklihaga

Valmistame selle suurejoonelise ja väga maitsva roa sellest seahakkliha. Retsepti võid aga oma maitse järgi kohandada ja sealiha asendada vasikaliha või kanahakklihaga. Pöörake tähelepanu ka pasta valmistamise meetodile - küpsetamine portsjoniroogades. Selle tingimuse täitmine tagab selle valmis roog säilitab oma kuju ega kaota oma välimust pärast serveerimist. Kuidas valmistada hakklihaga täidetud koorega pastat? Retsept:

Keeda conchiglioni keevas vees poolküpseks. Karpide arv sõltub portsjonite arvust (igaüks kuus või seitse tükki). Asetage valmis pasta külma veega pannile – nii suudavad need säilitada oma kuju ega jää kokku.
Soola ja pipar hakkliha ning prae kõrgel kuumusel.
Aseta liha eraldi kaussi, lase veidi jahtuda ning sega seejärel riivjuustu ja ühe kanamunaga.
Haki üks sibul ja paar küüslauguküünt. Pärast seda praadige neid läbipaistvaks.
bulgaaria keel paprika lõika ilusaks suured tükid ja lisa ka praepannile.
Vala köögiviljadele üks klaas vett ja lisa lusikatäis tomatipastat.
Mõne minuti pärast valage kaste kastrulisse ja segage see segisti abil.
Võtke portsjonivormid küpsetamiseks ja vala põhjale köögiviljatäidis. Täida kestad hakklihaga ja aseta ettevaatlikult pottidesse. Sega ülejäänud kaste hapukoorega ja vala pastale. Puista kestad ohtralt riivjuustuga ja aseta vormid ahju küpsema.

Valmis roog tuleks serveerida kohe, kui see on pruunistunud, kaunistatud hakitud ürtidega.

Hakkliha ja bešamellikastmega täidetud karbid

Selle roa jaoks võid kasutada enda valitud liha. Neile, kes eelistavad madala rasvasisaldusega sordid, sobib hakkliha alates kana rinnatükk, ja rammusa toidu austajatele võib valmistada sea- või vasikahakkliha. Mida tuleks teha:

Keeda pasta (30 tükki) ja aseta need külma vette.
Kaks magusat paprika(parem on võtta erinevaid värve) ja peeneks hakkida hunnik rohelist sibulat ja seejärel kergelt taimeõlis praadida.
Lisa köögiviljadele 600 grammi hakkliha (või hakkliha) ja jätkake praadimist keskmisel kuumusel. Mõne minuti pärast valage pannile 300 ml valmistatud puljongit ja hautage liha küpsemiseni.
Kastme jaoks sulata eraldi kausis kaks suurt supilusikatäit võid, lisa sellele kolm supilusikatäit jahu ja prae paar minutit. Seejärel alustage saadud segule väikeste portsjonitena piima (450 grammi) lisamist. Maitsesta kaste oma maitse järgi soola ja pipraga ning muskaatpähkel. Kui kaste on vähenenud ja paksenenud, lisa veidi riivjuust ja lase jahtuda.
Täida kestad hakklihaga, aseta ahjuvormi, vala peale kaste ja puista üle juustuga.

See roog ei jäta ükskõikseks ühtegi teie külalist ega sugulast. Seetõttu valmistage seda julgelt mitte ainult tavaline õhtusöök, aga ka igaks pidulikuks sündmuseks.

Karbid kalatäidisega

Kui otsustate tõesti teisi oma kulinaarsete annetega hämmastada, kasutage allpool kirjeldatud retsepti. Kuidas valmistada originaalset hakklihaga täidetud koorega pastat (retsept kalaga):

Täidise jaoks haki peeneks pool keskmist sibulat ja kohafilee (300 grammi).
Prae valmistoidud pannil küpseks. Kõige lõpus lisa hakitud ürdid, sool ja pipar.
Keeda karbid pakendil oleva juhendi järgi, loputa külma vee all ja täida igaüks kalahakklihaga.
Tõsta taldrikutele kalahakklihaga täidetud karbid, puista peale juustu ja serveeri. Kui kala osutub liiga kuivaks, vala koortele bešamellikaste ja majonees.

Hakitud kreeka pähklitega täidetud kestad

Originaal vürtsikas maitse See roog meeldib isegi kõige rohkem nõudlikule gurmaanile. Kuidas süüa teha:

Järeldus

Küpseta ahjus või pannil hakklihaga täidetud karpe. See on maitsev, kõhtutäitev ja ilus roog aitab teid alati peoks või pereõhtusöögiks valmistumisel.