Värske vaarikamoos suhkruga. Vaarikad suhkruga talveks - meditsiinilised keerdumised ilma keetmiseta

Tere, daamid ja härrad! Varsti kogutakse selliseid tervislikud marjad nagu vaarikad. Muidugi armastavad kõik väga, aga viljad ei säili kaua ja tavaliselt järgmisel päeval mari enam süüa ei kõlba. Seega, kui aasta rõõmustab selle magusa delikatessi rohkusega, peate teadma, kuidas seda edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada.

Muidugi on palju toiduvalmistamisvõimalusi, sealhulgas kompotid, värskete marjade külmutamine ja kõigi lemmikmoos külmetushaiguste korral. Viimane puuviljade säilitamise meetod on hea, kuna vaarikad on minimaalsed kuumtöötlus ja säilitab kõik oma vitamiinid. No seda maitset ja aroomi lihtsalt ei saa sõnadega kirjeldada!

Neid on erinevad retseptid vaarika hõrgutiste valmistamine. Klassikalistest ilma toiduvalmistamiseta kuni ebatraditsiooniliste želatiini või sidruniga. Täna jagan teiega kõige populaarsemaid tehnoloogiaid. Kuigi kõigil retseptidel on üks ühine joon: neid on lihtne ja kiire valmistada ning moosi valmimine võtab tavaliselt vaid 5 minutit.

Ja ärge unustage valmistada talvemaiustusi nagu või. Selliste puuviljade kogumise hooaeg on juba ammu avatud!

Liigume otse toiduvalmistamise juurde. Veelkord märgin ära, et olen veidi kiisuv, seega eelistan marjad enne toiduvalmistamist läbi pesta. Veelgi enam, mulle meeldib homogeenne konsistents. Kui eelistate vaarikaid mitte pesta, jätke esimesed sammud lihtsalt vahele.

Pidage meeles, et vaarikad on terapeutiline toime, nii värskelt kui ka konserveeritud.

Koostis:

Vaarikad - 1 kg;
Suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteeri marjad prahist ja lehtedest. Pese hoolikalt või veel parem, leota vees, et puuvilju putukatest vabastada. Seejärel kuivatage puuviljad rätikul.

2. Nüüd pane marjad kihiti kaussi, puista iga kiht üle suhkruga.

Soovi korral võid vaarikatele lisada paar murakat.

3. Katke töödeldav detail toidukile ja jätke see 6 tunniks rahule. Mõne aja pärast peaks ilmuma palju mahla.

4. Vahetult enne toiduvalmistamist valmistage purgid ja kaaned ette ehk steriliseerige. Ja siis preparaat marjadega tulele. Segage segu puulusikaga ülevalt alla. Viige sisu keemiseni ja keetke mitte rohkem kui 5 minutit.

Tõsta valmis delikatess puulusikaga kuumadesse purkidesse ja keera kokku. Pöörake toorikud tagurpidi ja mässige need teki sisse. Jätke purgid hommikuni, seejärel eemaldage tekk ja oodake veel paar tundi, kuni need täielikult jahtuvad. Ja siis pange see hoiustamiseks jahedasse kohta.

Kuidas vaarikamoosi pannil keeta

Siin on veel üks eelmisega sarnane fotoretsept. Niiöelda variant, kui marju nii palju pole. Ja selleks, et suurt anumat mitte määrduda, saate maiuse küpsetada otse praepannil.

Koostis:

Vaarikad - 1,5 kg;
Suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt sorteeri viljad, viska ära halvad ja mädanenud marjad. Järgmisena võite vaarikad hoolikalt pesta või selle sammu vahele jätta. Aga ma üritan loputada, et putukatest lahti saada.

2. Asetage marjad sügavale pannile, lisage suhkur ja segage õrnalt. Jätke anum puuviljadega 6-10 tunniks, et marjad eraldaksid mahla.

3. 6 tunni pärast asetage pann pliidile ja segage sisu uuesti. Lülitage kuumus sisse ja viige sisu keemiseni. Keeda segu 5 minutit, pidage meeles vahu eemaldamist.

4. Steriliseerige purgid ja kaaned. Valage kuum maius ettevalmistatud anumatesse. Keera kaaned kokku.

5. Pöörake toorikud tagurpidi ja mässige need teki sisse. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel asetage see oma tavalisse hoiukohta.

Paks vaarikamoos talveks tervete marjadega

Siin on tervete puuviljadega toiduvalmistamise võimalus. Siin on parem marju enne mitte pesta (aga ma teen). Selleks, et magustoit paks saaks, peate küpsetusaega pikendama ja küpsetama 5 minuti asemel veidi kauem. Ikka hoolikalt ja õrnalt segage puuvilju, jälgige tuld, et midagi ei põleks.

Koostis:

Vaarikad - 1,2 kg;
Suhkur - 700 gr .;
Sidrunhape - 1 tl;
Vesi - 350 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Koguge küpsed puuviljad vaarikad Eemaldage lehed ja liigne praht.

2. Seejärel peske marjad hoolikalt kurnis külma jooksva vee all.

3. Asetage valitud ja ettevalmistatud puuviljad kastrulisse. Lisa sidrunhape.

4. Nüüd lisa suhkur.

5. Vala külm vesi ja aseta pann peale keskmine kuumus, segage sisu hoolikalt.

Lisatud vesi lisab magustoidule kergust ja lahjendab magusust.

6. Kui moos keeb, vähenda kuumust miinimumini. Keeda magustoitu 20-25 minutit, seejärel vala kohe steriliseeritud purkidesse ja keera kokku. Pöörake purgid kaane peale ja katke tekiga. Pärast jahutamist pange see keldrisse või keldrisse.

Selliste maiuste säilivusaeg on 1 aasta.

“Viie minuti” vaarikas kodus

Kuid enamik kokkasid valivad loomulikult retsepti kiire toiduvalmistamine. Mu ema teeb alati niimoodi moosi. Vaata ka lugu. Ja kui teil on küsimusi, kirjutage mulle kindlasti, ma püüan kõigele vastata).

Talveks keetmata vaarikamoos, et mitte hapuks minna

See on lahe, kui me värskeid marju ei kuumtöötle. Sellist delikatessi hoitakse aga ainult külmas kohas, eelistatavalt külmkapis. Selle tehnoloogia abil saab külmutada paar purki.

Koostis:

Vaarikad - 1 kg;
Suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteeri marjad, eemalda praht, lehed ja halvad viljad. Loputage hoolikalt all külm vesi. Kuivatage.

2. Aseta vaarikad blendri kaussi ja püreesta ühtlaseks massiks.

3. Vala saadud püree sügavasse kaussi.

4. Puista marjasegule suhkur.

6. Tunni aja pärast segage segu uuesti ja kontrollige, kas kogu suhkur on lahustunud.

7. Seejärel vala maius steriliseeritud purkidesse ja sule. Hoida sisse lahe koht.

Kuidas teha pektiiniga moosi nagu tarretis

Tavaliselt vaarikamoos Selgub, et see pole väga paks, nii et paksuse lisamiseks on kõige parem lisada želatiini või pektiini. Siis saad mitte ainult moosi, vaid päris moosi.

Koostis:

Vaarikad - 2 kg;
Suhkur - 1,5 kg;
Pektiin - 10 grammi.

Küpsetusmeetod:

1. Korja küpsed marjad. Vabane prahist ja lehtedest. Asetage puuviljad kurn ja peske voolava vee all. Seejärel kuivata vaarikad.

2. Nüüd pane marjad sügavasse anumasse ja purusta korralikult, kuni ilmub mahl. Pärast seda protseduuri asetage magustoit pliidile ja lülitage kõrge kuumus sisse. Kuumuta püree keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 10-15 minutit. Keetmise ajal koorige vaht ära.

3. Võtke kurn ja asetage marlitükk ühte kihti. Pühkige veidi jahtunud püree supilusikaga puhtaks ja seejärel rullige marli sõlme ja pigistage kõik jäägid välja. Kõik vaarikaterad ja suvaline praht peaksid jääma marli sisse.

4. Kurnatud segusse vala suhkur ja tõsta tagasi pliidile. Kuumuta keemiseni ja keeda 8 minutit. 6. minutil ärge unustage lisada pektiini. Ja ärge unustage vahtu eemaldada.

5. Vala kuum tarretis steriliseeritud purkidesse ja keera kokku. Keerake tükid kaante peale ja katke tekiga. Jahuta ja säilita jahedas kohas.

Vaarikamoosi sidruniga

Noh, mitmekesisuse huvides võite lisada tsitruseliste perekonna puuvilju. Lisaks võite kasutada ainult mahla või ka viljaliha. See on teie otsustada!

Koostis:

Vaarikad - 1 kg;
Suhkur - 1 kg;
Sidrun - 1 tükk.

Küpsetusmeetod:

1. Korja värskeid valitud marju. Rikutud ei tohiks olla.

2. Peske puuviljad, asetades need kurn, ja oodake, kuni kogu liigne niiskus on välja voolanud.

3. Piserdage vajalik kogus Sahara.

5. Pigista sidrunist mahl välja ja lisa moosile. Asetage töödeldav detail pliidile, laske keema tõusta ja seejärel keedetakse 5 minutit.

6. Vala magustoit steriilsetesse purkidesse ja sule. Keerake purgid kaane peale ja katke need tekiga. Kui tükid on täielikult jahtunud, vii need jahedasse hoiukohta.

Parim retsept vaarikamoosi valmistamiseks YouTube'i video abil

Noh, lõpetuseks veel üks video. Ta meeldis mulle, sest ta minimaalne kulu aja jooksul on võimalik hankida kaks toodet korraga. See on meie tervislik maiuspala ja siirup. Lisaks saab siirupit kasutada nii kookide leotamiseks kui ka jookide valmistamiseks.

Samuti toiduvalmistamisel aromaatsed ja tervislik magustoit(mis tahes retsepti puhul) pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:

Puuvilju on parem korjata kuiva ilmaga;
Marjad peavad olema terved ja mitte nõrgad;
Kõige olulisem ja vastuolulisem küsimus: Kas ma pean vaarikaid pesema või mitte?? Kui olete 100% kindel, et marjad on puhtad ja putukateta, ärge peske neid; kui ostate, on parem loputada puuvilju hoolikalt kurnis, asetades need külma veega kaussi;
Vaarikad on väga õrnad marjad, nii et pesemisel tuleb olla ettevaatlik, vastasel juhul on oht terade ja vee sassi saada;
Pärast marjade vees leotamist kuivatage need kindlasti;
Väga sageli sisaldavad sellised marjad putukaid, nii et kõigepealt võite vaarikaid hoida kergelt soolases vees. Tavaliselt pane 1-2 teelusikatäit 1 liitri vee kohta. Kuid siis peate loputama tavalises vees mitu korda;
Pestud puuviljad tuleb kohe ära kasutada, muidu läheb teie saak kaotsi;
Maiuse valmistamisel koori vaht ära ja kui valmistad magustoitu tervete puuviljadega, siis segamise asemel raputa anumat õrnalt küljelt küljele;
Lisateabe saamiseks rikkalik värv Võite lisada sidrunhapet või sidrunimahla.

Usun, et igas peres peaks olema vaarikamoosi. Olgu selleks kasvõi paar väikest purki. Lõppude lõpuks on hooaeg külmetushaigused sellised ettevalmistused on väga asjakohased. Ja ärge kartke, et maius sisaldab palju suhkrut, kasu on ikka rohkem. Head isu ja head tuju kõigile!

Vaarikahooajal püüame loodusest maksimumi võtta. Sööme vaarikaid sisse värske ja kata vaarikamoos. Just vaarikamoosi peetakse ravimiks, mis on võimeline võitlema külmetushaigustega ja alandama palavikku. Aga et need moosi sisse jääks raviomadused, seda tuleb korralikult küpsetada. Ja selles artiklis kirjutasin 4 parimad retseptid vaarikamoos. See on viie minuti moos (kõige populaarsem), moos želatiiniga (väga paks), moos ja keetmata moos.

Esimese retsepti kirjutasin väga põhjalikult välja, et kaitsta end võimalike vigade eest, mis viivad hallituse ja purkide “plahvatamiseni”. Lugege hoolikalt kõiki saladusi ja näpunäiteid, siis on teie moos väga maitsev, särav ja säilib pikka aega.

Steriliseerige purgid vastavalt soovile. Võid üle auru 10 minutit või ahjus 150 kraadi juures 15 minutit. Keeda kaaned 5-7 minutit.

Kirjutage oma kommentaarid, jagage oma retsepte teiste lugejatega ja esitage küsimusi. Külastage ka meie veebisaiti Russian Beauty, kust leiate näpunäiteid õige toitumine, enesehooldus ja palju muud.

See on kõige lihtsam ja kiire tee valmista vaarikamoosi. Seda pole vaja mitu korda keeta, seda pole vaja pikka aega keeta. Kõik, mida pead tegema, on küpsetada 5 minutit! Selle aja jooksul ei jõua marjad pudruks muutuda ja jäävad terveks. Mõned vitamiinid jäävad ka alles, aga mitte kõik. Kõigi vitamiinide säilimiseks ei pea moosi üldse keetma! Aga sellest kirjutan ühes teises retseptis.

Et vaarikad moosis jääksid terveks, vali tihedad, aromaatsed, kuivad, mitte üleküpsenud marjad.

See moos tuleb üsna paks. Ja paksuse jaoks kasutatakse seda... Lugege koostisosade loendit "salajase" toote kohta, mida vähesed inimesed kasutavad. Just see toode muudab vaarikamoosi soovitud konsistentsi.

Koostis:

vaarikad - 1 kg
suhkur - 1 kg
sidrunimahl- 1 tl.

Sellest koostisosade kogusest saadakse 1 liiter moosi ja 250 ml jääb järele. Kui küpsetate topeltkoguse, saate 2,5 liitrit.

Küpsetusmeetod:

1. Peate keetma moosi puhtal pannil, eelistatavalt roostevabast terasest. Kõigepealt peate panni söögisoodaga puhastama ja hästi loputama sooja vett ja pühkige puhta, ebemevaba rätikuga kuivaks.

Marjade ja suhkru suhe on 1:1. Esmalt kaalu vaarikad ja võta sama palju suhkrut.

2. Vaarikates on alati palju putukaid. Marjade töötlemiseks tuleb need sisse pesta soolalahus. Lisage kaks supilusikatäit soola kahele liitrile külmale veele. Valage vaarikad ettevaatlikult kurni ja loputage selles vees. Kui vaarikaid on palju, tuleb neid osade kaupa pesta. Pesemisel on väga oluline ennast väga õrnalt kätega aidata, et mitte marju lämbuda. Aseta pestud vaarikad kurni kaussi, et liigne vesi ära voolaks.

3.Järgmiseks pane kaussi puhas vesi ja loputa selles vaarikad sõelalt eemaldamata. Marjade kuivatamiseks asetage need ühe kihina paberrätikule. Katke pealt teise rätikuga ja kuivatage kergelt. Marju pole vaja pressida! Vaarikaid tuleb käsitleda väga ettevaatlikult.

4.Vala salvrätikust vaarikad pannile. Puista peale suhkur. Lase vaarikal vähemalt 4 tundi seista. Selle aja jooksul eraldab see mahla ja suhkur settib osaliselt põhja. Kui jätad vaarikad pikemaks ajaks seisma pikaajaline, hoidke seda külmkapis.

Ärge segage marju suhkruga, muidu need lämbuvad. Kui teete suur portsjon moosi, siis võid vaarikad kihiti suhkruga üle puistata.

5. Selleks, et moos säiliks kaua, tuleb põhjalikult steriliseerida purgid ja muud moosiga kokkupuutuvad nõud. Kontrollige kindlasti, kas purkidel pole kiipe ega pragusid. Tootmisaasta on märgitud purgi põhjale. Võtke purgid, mis ei ole vanemad kui 5 aastat. Steriliseerige purgid mugaval viisil (ahjus, aurutatuna, mikrolaineahjus). Valage vahukulb peale ka keeva veega, millega moosi valate.

6.Kui moos on suhkru sees seisma jäänud, hakka seda keetma. Asetage keskmisele kuumusele ja laske keema. Pärast keetmist küpseta 5 minutit madalal kuumusel. Eemaldage vaht kindlasti väga hoolikalt. Kui vaht alles jätta, hakkab moos hallitama ja ei säili kaua.

Ärge segage vaarikamoosi lusikaga, muidu purustate marjad. Võtke pann käte vahel ja raputage seda ringjate liigutustega.

7. Minut enne valmimist lisage moosile sidrunimahl. Seda võetakse vahekorras 1 tl marjade kilogrammi kohta. IN hapud marjad ja puuviljades on palju pektiini, mis pakseneb hästi. IN magusad vaarikad vähe pektiini. Seetõttu aitab sidrunimahl moosi ilma pika keetmiseta paksemaks muuta.

Moosi valmimise kontrollimiseks aseta alustassile tilk siirupit. Siirup ei tohiks levida, tilk hoiab oma kuju.

8. Vala valmis moos peale steriilsed purgid. Kuid ärge keerake seda kohe kokku! Kui keerad purgikaaned kohe kokku, tilgub kaanelt kondensvesi tagasi moosi sisse. Just see põhjustab hallituse moodustumist. Seetõttu valage moos purkidesse, äärtele 1 cm lisamata, ja laske 15-20 minutit seista. Moos peaks jahtuma umbes 50 kraadini.

9. Sel ajal võite kaaneid 5 minutit keeta. Hankige see kuum kork keevast veest kahvliga kuivatage see salvrätikuga ja katke purk (katke juba jahtunud moos). Rulli kokku ja pööra purki, et kontrollida, kas kaas on hästi kinni. Asetage purk külili ja keerake paar korda üle laua. Nüüd võid moosi sisse panna ja jahtuda lasta.

10. Säilita vaarikamoosi pimedas, soovitavalt jahedas (kelder, kelder, külmkapp). Kuid saate seda lihtsalt sahvris või laual hoida. Valmistage moos selle retsepti järgi, see on lihtne, maitsev ja ilus. Värv jääb särav ja rikkalik. Head isu!

Vaarikamoosi želatiiniga.

See retsept erineb oluliselt eelmisest. Siin tuleb moosi keeta kolmes osas ja keetmise lõpus lisatakse želatiin. Tänu sellele koostisosale on moos väga paks, peaaegu nagu tarretis.

Koostis:

vaarikad - 1 kg
suhkur - 800 gr.
želatiin - 2 spl.

Kuidas valmistada paksu vaarikamoosi:

1. Vaarikad tuleb välja sorteerida, kõik riknenud, valmimata marjad ja praht eemaldada. Pesta pole vaja, kui vaarikad on oma krundilt. Kui ostsid marja, pese see sisse külm vesi ja kuivatada.

2. Kata vaarikad suhkruga. Pole vaja lusikaga segada, võite panni raputada. Või lisage kihte. Kata pann kaane või rätikuga ja jäta 3-5 tunniks seisma, et vaarikad saaksid oma mahla vabastada.

3.Kui mitu tundi on möödas, võite moosi keeta. Aseta vaarikad keskmisele kuumusele ja kuumuta keemiseni. Kuumutamise ajal laske aeg-ajalt puidust spaatliga põhja lasta, et suhkur ei kõrbeks. Niipea, kui moos hakkab keema, eemaldage see pliidilt.

Eemaldage kindlasti tekkiv vaht.

4. Lase moosil täielikult jahtuda ja kuumuta keskmisel kuumusel tagasi. Pärast keetmist eemaldage pann pliidilt. Oodake, kuni moos uuesti maha jahtub. Nüüd saate alustada purkide, kaante ja kulbi steriliseerimist.

5.Kolmandal korral pane moos keema. Kuigi tegelikult te ei küpseta seda, vaid lihtsalt lasete keema, see tähendab, et oodake, kuni ilmuvad esimesed mullid. Samal ajal lahusta 1/3 tassis 2 spl želatiini sooja vett. Kui moos hakkab keema, vala sinna želatiin ja sega läbi.

6.Kui kuumus on endiselt sisse lülitatud, alustage moosi purkidesse valamist. Kata kaanedega ja rulli kokku.

Et purk kuumusest lõhkeda ei saaks, võid sinna asetada steriliseeritud lusika või asetada purgi metallist alus või noa peal.

7.Kata moos rätiku või tekiga ja jäta täielikult jahtuma. Valmis moos tuleb paks ja maitsev. Kokkake mõnuga!

Vaarikamoosi.

See on moosi retsept, milles vaarikaid keeta ei saa. Tänu sellele käigule jääb mari alles maksimaalne kogus kasulikud ained. Marju ei jäeta terveks, vaid purustatakse suhkruga.

Koostis:

vaarikad - 1 kg
suhkur - 1 kg

Vaarikamoosi valmistamise meetod:

1. Selleks, et selline keetmata moosi hästi säiliks (ja seda tuleb hoida külmkapis või keldris), peab anum, milles seda keetma hakkate, olema täiesti kuiv. Esmalt peske pann või kraanikauss ja seejärel kuivatage see rätikuga. Ka vaarikaid endid ei saa pesta. Selles retseptis puudub toores vesi roogadel ja marjadel.

Sorteeri vaarikad, eemalda riknenud või valmimata marjad. Pange kõik marjad kastrulisse.

2.Purusta kõik marjad kartulipudruriga ühtlaseks massiks. Täida vaarikapüree suhkur ja purusta uuesti puruks.

3. Suhkur ei lahustu ikka veel täielikult. Seetõttu tuleb vaarikamoosi panna madalale tulele ja pidevalt segada, kuni suhkur lahustub.

Väga oluline! Ärge ajage moosi keema. Seda tuleb lihtsalt kuumaks kuumutada, kuid mitte keeta.

4. Küpsetamise ajal tekib vaht, mis tuleb eemaldada. Kogu praht ujub vahu sees üles, nii et see tuleb eemaldada, et moos paremini säiliks. Purgid ja kaaned tuleb eelnevalt steriliseerida. Selle moosi võid katta ka puhta nailonist kaanega.

5.Kui vaarikad lähevad kuumaks, aga ei kee, suhkur on täielikult lahustunud (põhjas pole tunda), võib moosi panna purkidesse. Ärge valage päris ülaossa.

6. Ülemine osa tuleb teha suhkrukork. See tähendab, et lisa iga purgi peale veel 2-3 supilusikatäit suhkrut. See suhkur peaks moosi täielikult katma.

7.Sule purgid kaanega ja jäta toatemperatuur kuni täieliku jahutamiseni. Seejärel pange see külmkappi või keldrisse. Säilitage kindlasti jahedas kohas. Tuleb välja tervislik moos, mida on mõnus talvel avada.

Vaarikal on väga tugev diaforeetiline toime (tugevam kui atsetüülsalitsüülhape). Seetõttu kasutatakse vaarikamoosi higistamiseks ja seeläbi temperatuuri langetamiseks.

Vaarikamoosi keetmata.

Talveks võite vaarikad lihtsalt külmutada. terve marja. Või võite vaarikad teha suhkruga, mitte küpsetada, vaid valada purkidesse ja hoida külmkapis või sügavkülmas.

Koostis:

vaarikad - 1 kg
suhkur - 1 kg

Kuidas vaarikamoosi valmistada ilma keetmata:

1. Pese ja kuivata vaarikad, asetades need ühe kihina paberrätikule. Vala vaarikad sobivasse anumasse ja lisa suhkur. Suhkru ja marjade suhe on 1:1. Sega kõik lusika või spaatliga korralikult läbi.

2.Kõige mugavam on vaarikad suhkruga jahvatada sukeldatava segisti abil. Kui soovite, võite kasutada kartulimassi. Kuid antud juhul see nii ei lähe homogeenne mass, sinna tulevad vaarikate tükid. Blenderiga jahvatades lahustub suhkur kiiremini.

3. Jäta vaarikamoos ilma keetmata hetkeks seisma, et suhkur täielikult sulaks. Segage segu aeg-ajalt. Mida sagedamini sekkute, seda kiirem suhkur läheb laiali.

4. Steriliseerige purgid mis tahes viisil. Kui põhjas enam suhkrut pole, võid moosi purkidesse valada. Sulgege purgid nailonkaane või eurokaanega ja asetage säilitamiseks külmkappi.

Seda moosi saab säilitada ka sügavkülmas. Sel juhul võite selle panna mitte purkidesse, vaid plastmahutitesse.

Valmistage moosi nende põhiretseptide järgi. Need retseptid näitavad parimat suhkru ja marjade vahekorda ning kasutavad ka kõige õrnemat toiduvalmistamismeetodit või ei küpseta üldse. Ma ei soovita vaarikamoosi teha retseptide järgi, kuhu on vaja panna kaks korda rohkem suhkrut kui marjad ise. Samuti ei soovita ma kasutada retsepte, kus on vaja pikka aega moosi keeta. Olge terved!

Talveks vaarikamoosi retseptid

Sellise lihtsalt ilma keetmata valmistatava vaarikamoosi maitset ja aroomi hindavad teie sõbrad ja pere. Proovige meie samm-sammult retsept...

2 b 0,5 igaüks

40 min

220 kcal

5/5 (1)

Marjad tuleks valida suurepärase kvaliteediga, ilma usside, mehaaniliste kahjustuste ja aiahaiguste tunnusteta. Ma korjan marju ja proovin need kohe sel päeval valmis teha, et need ei rikneks ega muutuks pudruks. Vananenud marju on väga raske valida, need on väga haprad ja õrnad, seega soovitan seda teha niipea kui võimalik.

Oleme harjunud, et moosi valmistatakse nii, et marju ja puuvilju keedetakse pannil koos suhkruga madalal kuumusel. Lugesin kunagi kirjandusest (ajakirja nime ei mäleta), et marjade mõjul hävib kogu C-vitamiin ja muud kasulikud ained. kõrge temperatuur. See tähendab, et lihtsalt öeldes on tulemoos "surnud" toode, täiesti kasutu. Lihtsalt magus mass. Ja sellest ajast olen vaarikamoosi keetmata teinud. Meetod on väga lihtne ja ei nõua suur kogus aega ja vaeva.

Kuidas teha vaarikamoosi ilma keetmata

Meil on vaja:

Samm-sammult retsept:

Valime head marjad eraldi kaussi. Valiku hõlbustamiseks võtan ahjust küpsetuspaberi ja valan sellele vaarikad nii, et see kataks põhja 1 kihina. Nüüd valin halvad marjad välja ja utiliseerin. Ülejäänu on mugav valada suurde kaussi, kuna küpsetusplaadid on reeglina alati suured ja laiad.
Seejärel loputage marjad põhjalikult külma veega.
Siis peame vaarikad hästi kuivatama. Selleks laotasin lauale vahvlitest köögirätiku ja niisutan kergelt teise peal olevaga.
Valan marjad rätikust pannile ja lisan suhkru. Jahvatan selle lusika või nuiaga korralikult läbi – kuidas sulle sobib.
Saate lisada segamise ajal vanillisuhkur, lõhn on lihtsalt hämmastav.
Pakime saadud moosi eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Steriliseerige purgid ja nailonist katted Maksimaalsel võimsusel saate mikrolaineahjus küpsetada 2-4 minutit. Samuti on oluline katta purgis olevad vaarikad pealt suhkruga. Nii säilib see paremini ja ei teki hallitust. Järgmisena sulgeme purgid ja paneme külmkappi või keldrisse.

Säilitamine ja millega vaarikamoosi süüa

Mul on see moos Säilib umbes aasta kuni järgmise hooajani. Sees pikka aega see ei viitsi.

Laste teele lisan vaarikaid siis, kui neil on külmetusnähud. Ma armastan ka igasuguseid magusaid keedusid moosiga. Ja mida imelised pirukad Tulemused on näppu limpsivad head! Lapsed armastavad seda jäätisele lisada, see osutub ka väga maitsvaks. Kui hea viis istuda talveõhtud ja juua kuum tee Koos lõhnav moos vaarikatest.

Vaarikad - lõhnavad, magusad, vitamiini marja. Sellest valmistatud moos pole mitte ainult delikatess, vaid ka maitsev ravim, mida võtame hea meelega külmetushaiguste korral. Kuid kasulikud ained jäävad sisse maitsev ettevalmistus rohkem, kui teed vaarikamoosi ilma keetmata.

Vaarikamoosi keetmata - põhiretsept

Vaarikad on väga õrnad ja imavad kiiresti vett, mistõttu ei tasu neid enne küpsetamist pesta. Lihtsalt sorteerige vaarikad okstest, pulkadest ja ülejäänud vartest. Kui marjad on ostetud, leotage neid paar minutit külma vee anumas. Kurna hõljuv praht ära, eemalda vaarikad lusikaga ja pane sõelale vedeliku nõrguma. Valmista: 1 kg vaarikaid ja 1,5 kg suhkrut.

Aseta marjad kastrulisse ja purusta uhmri ja nuiaga ühtlaseks massiks.
Sega segu suhkruga. Asetage sooja kohta, ärge unustage segada üks kord tunnis.
Kuue tunni pärast proovige püreed, kui tunnete, et terad on magusad, jätke segu veel pooleks tunniks seisma, segades seda iga 10 minuti järel.
Vala moos purkidesse ja sule. Võtke kaasas olevad kaaned: plastik, kruvi või valge paberitükk, mis on elastse ribaga seotud purgi kaela ümber.

Näpunäide: vaarikate käärimise vältimiseks pulber valmis moos kiht tuhksuhkur.

Hoia toormoosi külmkapis või keldris ja võta välja mitte ainult haiguse ajal, vaid ka niisama, joo teed ja meenuta suve.

Vaarikamoosi keetmata sidruniga

Selle valmistamise jaoks vajate: 2 kg suhkrut, 1,5 kg vaarikaid, 1 sidruni.

Aja puhtad vaarikad ja sidrun (koos seemnete ja koorega) läbi hakklihamasina. Lisa suhkur ja sega.
Kata pann seguga ja jäta 4 tunniks seisma. Segage segu iga tund.
Kui mass muutub homogeenseks, pange see purkidesse, sulgege ja asetage see jahedasse kohta.

Serveeri moosi koos kodujuustu, piimaga, lisa piparkookide ja piparkookide küpsetamiseks mõeldud taignale või suvistele puuviljakompottidele.

Vaarika tarretismoos ilma keetmata

Vaarikatarretist võib moosiks nimetada tinglikult. Magusus meenutab pigem värvilist tarretist, kuid on vitamiinidest, mineraalidest ja muudest eelistest nii küllastunud, et seda omatehtud hõrgutist tasub kindlasti teha.

Pane vaarikad laia anumasse, kasutades pudruks, pigista mahl välja. Parem on seda teha läbi kolme kihi marli või nõukogude meetodil - kasutades elastseid sukkpükse, kuna mahlapress ummistub kiiresti viljalihaga.

Nõuanne: kui sulle meeldib hapu moos, pigista punased sõstrad vaarikatega 3:1 kokku.

Valamispannil segage mahl suhkruga, ühe klaasi mahla jaoks - kaks klaasi liiva. Segage. Asetage nädalaks sooja kohta, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Asetage valmis tarretis kuivadesse purkidesse, sulgege ja asetage külmkappi.

Vaarikamoosi keetmata - kiire viis

Kui kavatsete süüa varusid lühike aeg, sobib teile lihtne moosi valmistamise viis. Vala 1:2 tuhksuhkur puhastele vaarikatele ja sega läbi. Asetage ettevalmistatud purkidesse ja sulgege pärgament paber, pange see reservi. Ärge ehmuge, kui kolme päeva pärast tõusevad marjad purkides tippu, kuid magus siirup settib allapoole. Moosi kvaliteet sellest ei kannata.

Võtke maius puulusikaga välja, asetage see vaasidesse ja jooge koos sellega ravimtaimede infusioonid, lisa tarretisele, jogurtile, piimakokteilile ja pudrule.

Vaarikamoosi - maitsev looduslik magustoit, mis ei saa mitte ainult ravida külmetushaigusi, tõsta immuunsust, parandada südame tööd, vaid ka parandada tuju külmal ja pikal talvel.

Selle retsepti järgi on minu pere aastakümneid valmistanud kiiret vaarikamoosi ilma keetmata. Minu arvates on retsept täiesti täiuslik. Toormoos vaarikad osutuvad uskumatult aromaatseteks – see lõhnab ja maitseb nagu päris värske marja. Ja hämmastav rubiinivärv jääb särav ja mahlane.

Vastavalt maitsele ja välimus töödeldavat detaili ei saa kunagi võrrelda oma keedetud vastega. Minu samm-sammult fotoretseptist saate teada kiire vaarikamoosi valmistamise saladused ja peensused.

Suvetüki purki sulgemiseks vajame:

vaarikad 1 osa;
suhkur 2 osa;
viin 10 ml.

Varud:

konservikarp;
kaas säilitamiseks;
puidust purusti.

Kuidas teha vaarikamoosi ilma keetmata

Kõigepealt valmistame marjad ette. Enne sellist säilitamist vaarikaid ei pesta – see on oluline! Seetõttu peate ostma või koguma puhtaid marju.

Olenemata sellest, kui palju vaarikaid te võtate, vajate alati kaks korda rohkem suhkrut.

Kui suhkruga kokku hoida, võivad vaarikad hapuks minna. Minu puhul oli 0,5 kg vaarikaid ja 1 kg suhkrut.

Puista vaarikad üle suhkruga ja purusta.

Vaarikate purustamiseks kasutan alati puidust puruks. Vaarikaid saab aga puhaste kätega püreestada.

Seejärel tõsta see kraam pannile, eelistatavalt alumiiniumist, ja kuumuta pliidil pidevalt segades 85 kraadini.

Veenduge, et moos ei keeks. Niipea kui mass jõuab vajalik temperatuur, keera kuumus maha ja tõsta kõrvale.

Seejärel täida purk moosiga, jättes kaaneni 1-2 cm.

Ja nüüd on aeg saladuseks. Vahetult enne rullimist vala peale supilusikatäis viina.

Just tema kaitseb meie töödeldavat detaili bakterite ja purgi paistetuse eest. Pärast seda keerake purk kokku või keerake kaas peale.

Kiire vaarikamoos ilma keetmiseta saladusega on valmis! Hoiame seda pimedas jahedas kohas.

Kogu sellise konserveerimise ajaloo jooksul pole purki kordagi puhutud. Ja talvel ja sügis-talviste külmetushaiguste perioodil on laual alati aromaatne, looduslik ja väga maitsev moos. Eriti armastame seda koos pannkookide ja teega. Head isu!