Kui palju kaloreid ühes toores porgandis. Porgand

See apelsinijuurvili sisaldab bioloogiliselt aktiivseid ühendeid, millest paljud on allergeenid. Inimesed, kes on altid toiduallergiatele, peaksid kindlasti teadma keemiline koostis juurvilja, et teha kindlaks, kas köögivilja on söömiseks ohutu.

Toiteväärtus ja keemiline koostis

Teave selle kohta, kui palju keemilisi ühendeid porgand sisaldab, aitab teil kohandada oma dieeti, et täiendada teatud vitamiinide ja mineraalainetega, mis kehas puuduvad.

Oluline on teada kalorisisaldust 100 g kohta mitte ainult värsketes, vaid ka keedetud köögiviljades. See on vajalik loendamiseks päevased kalorid dieeti.

Kalorite sisaldus ja BJU

Tabelis on toodud keskmised väärtused. Sorditi on energiasisaldus ning valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaal veidi erinev.

Üks keskmine porgand kaalub 125 g. Keskenduge sellele väärtusele, et arvutada ühe juurvilja näitajad.

Nagu näete, sisaldab küpsetatud või praetud porgand kõige rohkem kaloreid. See on tingitud asjaolust, et praadimine ja küpsetamine toimub taimeõli lisamisega, mis on kõige kaloririkkam toode.

Suhkrusisalduselt on porgand kõigist köögiviljadest 2. kohal, tomatid on 1. kohal.

Seetõttu on kaalu langetamisel soovitatav porgandi kasutamist ajutiselt piirata.

Vitamiinid ja mineraalid

Vaatamata nii ulatuslikule keemilisele koostisele on köögiviljas koguni 88% vett.

Kuidas ja millega süüa porgandit A-vitamiini omastamiseks?

Ühest köögiviljast saab 70% päevasest A-vitamiini ja 125% päevasest beetakaroteenist, mis muundub maksas A-vitamiiniks. Nende ühendite maksimaalseks imendumiseks tuleks tarbida porgandit. õigesti.

A-vitamiin on rasvlahustuv element, see imendub ainult siis, kui see sisaldub igapäevane dieet piisavalt rasva.

Selleks, et kõik porgandi mikroelemendid imenduksid maksimaalselt, soovitatakse seda juurvilja tarbida samaaegselt rasvase toiduga: hapukoor, rasvane piim või keefir, kreemjas või taimeõli. Kus toores porgand seedimise ja imendumise parandamiseks tasub riivida.

Tänaseks on teadlased tõestanud, et termiliselt töödeldud köögivili pole vähem kasulik. Toiduvalmistamisel või küpsetamisel suureneb beetakaroteeni kontsentratsioon ja jämedad kiud hävivad, mis aitab kaasa kõigi kasulike ühendite täielikule imendumisele. Termiliselt töödeldud porgandid on pehmemad ja neid pole vaja täiendavalt jahvatada. Köögivilju soovitatakse tarbida koos koorega.

Võite kasutada ka ja porgandimahl, kuid sellele on kohustuslik lisada veidi koort, rasvane piim või taimeõli. Vastasel juhul ei imendu mahlast saadud rasvlahustuvad vitamiinid.

Isegi koos õige kasutamine porgandid, A-vitamiin ei pruugi imenduda. Seda hõlbustavad:

• E-vitamiini ja tsingi puudumine kehas;
• alkoholi ja tubaka kuritarvitamine;
• range dieet minimaalse rasvasisaldusega dieedis.

Tähelepanu!

Kastori allaneelamine ja mineraalõli tuleks porgandi söömisel ära keelata. Nad on võimelised lahustama ja organismist eemaldama A-vitamiini, takistades selle imendumist.

Millised ained põhjustavad värvi?

Isegi lapsed teavad, et porgandid on ereoranžid. See ei olnud aga alati nii.

Kuni 17. sajandini oli sellel juurviljal kollane või lilla, teist värvi porgandeid neil päevil ei leitud. Ja alles XVII sajandi alguses hakkas piltidele ilmuma oranžid köögiviljad. Teadlased omistavad selle juurvilja värvuse muutuse geneetilisele mutatsioonile, mille tulemusena suurenes beetakaroteeni kontsentratsioon köögiviljas 5-7 korda.

Just beetakaroteeni kõrge kontsentratsioon põhjustab juurvilja nii rikkaliku oranži värvuse. Ainsad erandid on need sordid, mis sisaldavad suures kontsentratsioonis orgaanilisi pigmentaineid (antotsüaniine), mis annavad porgandile lilla tooni.

Päevane tarbimine

Vaid pool köögivilja (umbes 35 g) katab päevane annus vitamiin A. Kuid vastunäidustuste puudumisel ennetamiseks vähk ja keha küllastamiseks kasulike elementidega soovitavad arstid süüa 2-4 porgandit päevas või juua 100 ml värskelt pressitud mahla.

Väikelaste jaoks on juurvilja päevane norm erinev. Lastearst otsustab individuaalselt, millisel kujul ja kui palju porgandit lapse toidus peaks olema.

Kasu ja kahju

Porgandil, nagu igal toiduainel, on nii kasulikke kui ka kahjulikke omadusi.

Juurte eelised:

• parandab nägemist;
• tagab onkoloogiliste haiguste ennetamise;
• tugevdab luukoe;
• vähendab põletikuliste protsesside intensiivsust;
• eemaldab kehast mürgised ühendid;
• reguleerib seedimist;
• alandab vererõhku;
• soodustab neerukivide lahustumist;
• suurendab immuunsüsteemi vastupanuvõimet.

Ainult need porgandid, millel on kasvatatud oma sait ilma kemikaale kasutamata. Tööstuslikult kasvatatud juurviljad sisaldavad salpeetrit, fosfaate jm mineraalväetised mis põhjustavad tõsiseid allergilisi reaktsioone.

Porgand võib tekitada kahju ülesöömise, allergiate ja teatud haiguste korral.

Seega võib ereda juurvilja kontrollimatu kasutamise korral tekkida keha üleküllastumine beetakaroteeniga ja nn karoteeni kollatõbi. See nähtus ilmneb siis, kui maks ei suuda toime tulla tohutu hulk beetakaroteen, mis muudab naha kollakaks. Tavaliselt täheldatakse seda nähtust lastel.

Köögiviljade söömise vastunäidustused:

• allergia;
• gastriidi ja seedetrakti peptiliste haavandite ägenemine;
• maksahaigus;
• kõhulahtisus;
• enteriit.

Nende haiguste puhul pole porgandile ranget keeldu, kuid seda tuleks kasutada ettevaatlikult, väikestes kogustes ja pärast arstiga konsulteerimist.

Porgand on mikroelementide ladu ja inimorganismile ammendamatu kasuallikas. Selleks, et väärtuslik A-vitamiin saaks köögiviljast parimal viisil omastada, tuleb seda tarbida koos rasvase toiduga.

Kõik vajab mõõtu: ära lase end ära ja söö palju porgandeid päevas. Selline käitumine viib keha ja tahte üleküllastumiseni toksiline toime maksa peal. Ohutu päevaraha täiskasvanule - 2-4 tükki päevas, sellest piisab väärtuslikke aineid tervist kahjustamata.

Porgand on Venemaal levinud juurvili (koos kartuli ja peediga). Ühe vilja kaal on 40–250 grammi. Porgand on pikliku koonusekujuline, harvem silindriline. Viljade värvus varieerub kollasest sügavoranžini. Juurvilja kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, see on osa esimesest ja teisest käigust, salatitest. Nad söövad ka tooreid porgandeid. Kutsume teid uurima, kui palju kaloreid on porgandis ja millist kasu keha selle kasutamisest toob.

Porgandi kalorid 100 grammi kohta

Porgandi küpsetamiseks on kümneid viise: seda tarbitakse toorelt, keedetult, marineeritud, konserveeritud, hautatud, küpsetatult. Korea stiilis porgandid, aurutatud porgandid ja isegi praetud porgandid! Ärgem unustagem mainimast tervendav mahl see köögivili. Kõigi nende roogade kalorisisaldus on erinev. Õpime tundma kõige tavalisematel viisidel küpsetatud porgandite energiaväärtust.

Värskes

Energeetiline väärtus erinevad sordid porgandid on vahemikus 32-40 kilokalorit. Kalorite tabelid näitavad keskmist: 35 kcal(madala kalorsusega toode). Köögivilja peamiseks energiaallikaks on glükoos, mistõttu annab see suures koguses energiat. Porgandite kalorisisaldus oleneb sordi magususest. Mida rohkem suhkrut tootes on, seda kõrgem see on ja seda suurem on energiaväärtus.

1 oranž (magus) porgand kaaluga 50 grammi sisaldab 20 kilokalorit, vähem magus - 16 kilokalorit. Suure juurvilja mass võib olla vastavalt 300 g, suures toores porgandis (1 tk) on veidi üle 100 kcal. Köögivilja vähese kalorsuse tõttu võite porgandeid tarbida piiramatus koguses, kartmata kaalus juurde võtta.

Keedetud kujul

porgandid sisse keedetud sisaldub kümnetes populaarsed salatid, sealhulgas Olivier, heeringas kasuka all. keedetud köögivili Seda kasutatakse roogade dekoratiivseks kaunistamiseks, esmaroogade, lisandite, eelroogade, tarretatud roogade valmistamisel. kaloreid keedetud porgandid- 35 kilokalorit.

Keedetud porgandi eelised on mitu korda suuremad kui toored juurviljad. Juurvilja keetmisel (koos kuumtöötlus taimne) suurendab väärtuslike antioksüdantide sisaldust – aineid, mis aeglustavad rakkude vananemist ja mida peetakse tõhusaks vähivastaseks profülaktikaks. Keedetud porgandipüree sisaldab fenoole, mis kaitsevad inimest seniilsete haiguste eest. Selles vormis toode peab sisalduma südamehaiguste, beriberi, inimeste igapäevases dieedis. kõrge vererõhk ja Alzheimeri tõbi.

küpsetatud

Küpsetatud porgandite kalorisisaldust hindavad toitumisspetsialistid aastal 29 kcal 100 grammi kohta lõpetatud toode. Selline roog näeb aga liiga mahe välja ja seda pole lihtne isuga süüa. Väga populaarsed on koriandriga küpsetatud porgandid. Ta valmistub nii:

1. Köögiviljad pestakse, kooritakse ja lõigatakse tükkideks.
2. Praepannil kaltsineeritakse koriandri seemneid 2 minutit koos pipraga (hernestega).
3. Vürtsid valatakse uhmrisse, tambitakse ja valatakse porganditükkidega kaussi.
4. Küüslauk soolaga sõtkutakse homogeenne mass, lisatud oliiviõli. Püree segatakse porgandi ja maitseainetega.
5. Kogu tassi sisu laotatakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse 30-40 minutit. Valmisoleku määrab porgandi pehmusaste.
6. See roog on väga maitsev ja tervislik ning selle kalorisisaldus on 80 kilokalorit 100 grammi kohta.

Hautises

Kompositsioonis on sageli hautatud porgandid lihatoidud. Võib süüa ka eraldi.

Kalorid 100 grammi hautatud porgandid V võid on 102 kcal, hapukoorel 10% rasva - 65 kcal, vees - 45 kcal. Isegi vähem energeetiline väärtus on kapsaga hautatud toode - 39 kilokalorit.

Porgandimahlas

Looduslik porgandimahl – uskumatu kasulik toode. Tarbimine on vajalik nii lastele (üle 1-aastastele) kui ka täiskasvanutele. Porgandimahl on hinnatud kõrge karoteenisisalduse poolest, kuid selle aine heaks omastamiseks organismis on vaja vahetult enne joogi tarbimist süüa loomseid või taimseid rasvu sisaldavat toodet.

Värske loodusliku porgandimahla energeetiline väärtus on 56 kcal 100 milliliitri kohta.

Porgandis korea keeles

Porgandi kalorisisaldus korea keeles võiga on 112 kilokalorit 100 grammi kohta. See soolane roog sai uskumatult populaarseks. Korea stiilis porgandeid saate osta igal turul või toidupoes. Kuid paljud koduperenaised eelistavad seda ise valmistada.

Varu kannatust (mida läheb vaja köögivilja pika noa või spetsiaalse riiviga ribadeks lõikamiseks), valmista taimeõli ja vajalik maitseainete komplekt. Toiduvalmistamiseks kasutatud vürtside loetelu Korea porgand- küüslauk, jahvatatud must pipar, punane pipar, soola, äädikat, suhkrut ja purustatud koriandriseemneid.

Keemiline koostis ja toiteväärtus

100 grammis porgandis on 88 grammi vett, 1,2 grammi valku, 7 grammi süsivesikuid (6 grammi on monosahhariidid ja disahhariidid). Rasv: 0,1 g Porgand sisaldab toidukiud(veidi üle 1 grammi, kui päevanorm on 9 grammi), pektiinid (0,6 grammi), taimsed orgaanilised happed ja tuhk.

Porgand on rikkalik allikas kasulikud ained. Selles sisalduvatest vitamiinidest on puudu vaid B12. hulgas lai nimekiri mikro- ja makroelementidest on puudu ainult räni. Süües 100 grammi porgandit, tarbite 2,2 korda rohkem A-vitamiini ja 2,4 korda rohkem beetakaroteeni, võrreldes keha igapäevase nende ainete vajadusega. 0,1 kg köögivilja sisaldab vanaadiumi 3 päeva normi.

Teistest porgandites sisalduvatest vitamiinidest on esikohal K (11% päevasest vajadusest 100 g toote kohta), B5 (6%), C (5,6%), PP (5,5%), B6 ​​(5%). , B1 (4%). Makro- ja mikroelementide loetelus toome esile kõrge molübdeeni (28%), koobalti (20%), boori (10%), mangaani (10%), magneesiumi (9,5%), vase (8%) sisalduse. , kaalium (8%), fosfor (6,9%) ja kroom (6%). Muljetavaldav koosseis, eks?

Mis on kasulik porgand

Mõnede porgandisortide magusus on tingitud suhkrute, eelkõige glükoosi suurest mahutavusest. Porgandi koostis sisaldab tärklist, pektiine, kiudaineid, letsitiini. Köögiviljas registreeriti rekordiline karoteeni ja A-vitamiini sisaldus. Mis kasu on oranžist köögiviljast?

Nägemise parandamiseks ja beriberi vältimiseks tuleks porgandeid tarbida toiduna. Beetakaroteen ja A-vitamiin on head silmadele ja tagavad noore organismi normaalse kasvu. Köögivili tugevdab hambaemaili tänu sisalduvale fluorile, annab energiat ja küllastab keha oluliste vitamiinidega, parandab ainevahetusprotsesse.

Porgand on kasulik haiguste korral südame-veresoonkonna süsteemist ja halb enesetunne. B-vitamiinid kiirendavad rasvade lõhustamist kehas, aitavad kaasa parem assimilatsioon valk, tugevdada närvisüsteem, parandab küünte, juuste seisundit, annab elastsuse ja terve nahavärvi. K-vitamiin vastutab normaalse verehüübimise eest. Raud on kasulik aneemia korral, magneesium kiirendab ainevahetust, tsink tugevdab organismi kaitsevõimet, naatrium ja kaalium eemaldavad sooli ja toksiine, vastutavad lihaskoe kasvu ja tugevnemise eest. Kaltsium on kasulik luudele ja hammastele, fosfor närvikiududele. Seleen toniseerib, soodustab hea tuju ja nooruse pikendamine.

Köögivili ravib bronhiiti, soodustab haavade kiiremat paranemist, vähendab kolesterooli kontsentratsiooni veres. Tootel on kehale antiseptiline, anthelmintiline, kolereetiline, mineraliseeriv, valuvaigistav, põletikuvastane toime. Porgandit tuleks tarbida gripi- ja külmetusepideemiate ajal, kuna köögivili tugevdab immuunsüsteemi.

14. september-2017

Keedetud porgandi toitumisomadused:

KOHTA raviomadused porgandid on tuntud juba pikka aega. Juba 16. sajandil kasutati selle mahla raviks südame-veresoonkonna haigus, maksahaigused, samuti kollatõbi ja köha.

Tänapäeval on porgand üks peamisi koostisosi meditsiiniline toitumine aneemia, düsfunktsiooniga seedetrakti, ülekaalulisus, neeruhaigused ja paljud teised patoloogiad. Porgand on rikas karoteeni poolest. Et tagada organismile selle aine varu 2 päeva jooksul, piisab 1 keskmise suurusega juurvilja söömisest. Lisaks sisaldab see köögivili vitamiine B1, B2, B6, PP, K, E, kaltsiumi, kaaliumi, fosfori, naatriumi, raua, joodi, magneesiumi jne sooli. Porgandis on vähe valku, kuid süsivesikute sisaldus on ligikaudu 7% (nende põhiosa moodustab glükoos, mis on organismis hästi omastatav).

Toores porgand on näidustatud rabedate küünte, juuste, nägemise vähenemise korral.

See suurendab organismi kaitsevõimet ja kaitseb seda nakkushaiguste eest. Seetõttu on soovitatav seda kasutada igapäevaselt talvel ja varakevadel, kui organism on vitamiinipuuduse tõttu nõrgenenud.

See köögivili on tõhus suuõõne antibakteriaalne aine. Stomatiidi raviks etnoteadus soovitab loputada suud porgandimahlaga, millele on lisatud veidi mett.

Porgand on kasulik ka seedetraktile, olles kõhukinnisuse korral asendamatu toode. Lahtistina sobib riivitud porgand, aga ka viljalihaga mahl (150-200 ml öö kohta). Hemorroidide korral aitab selle köögivilja lehtedest valmistatud tee. Porgandipuder kantakse pikkadele mitteparanevatele haavadele. Porgand aitab toime tulla mineraalide ainevahetuse häiretega ja selle mahl parandab silmade seisundit katarakti ja konjunktiviidi korral.

Tuleb meeles pidada, et haiguste korral kilpnääre Porgandis sisalduv karoteen ei imendu organismis. Seda juurvilja ei soovitata kasutada peensoole ägedate põletikuliste protsesside korral.

Porgand ei sisalda vähem karoteeni (provitamiini A) kui aprikoosid. Rikas mineraalsoolade poolest. Värske porgandimahl parandab nägemist, stimuleerib rakkude kasvu ja jagunemist, seetõttu on see kasulik nahahaiguste ning mao- ja soolehaavandite puhul. Lisaks normaliseerib porgand ainevahetust. Kasulik porgand ateroskleroosi, südamehaiguste, hemorroidide, neerukivide korral.

Köögiviljaalusel keldris kaua lebanud vanu porgandeid ei tohiks süüa. Selles tekivad kuskil märtsis mükotoksiinid, mis on meie organismile väga kahjulikud. Selliseid porgandeid on lihtne tuvastada. See omandab ebameeldiva maitse, südamiku lähedal on lõikel näha augud. Igal juhul ärge andke seda lastele.

Samuti tasuks teada, et karoteen imendub vaid rasvade juuresolekul, seega tuleb peenele riivile riivitud tooreid porgandeid maitsestada hapukoore või taimeõliga.

Porgand sobib ideaalselt salatite valmistamiseks, ka talveks konservideks. Parem kasvata porgandeid oma aias poest ostmata, sest siis oled kindel, et seal pole keemilisi lisandeid.

Kui palju kaloreid on keedetud porgandites?

Keedetud porgandi kalorisisaldus on:

25 kcal 100 grammi toote kohta

Valgud, rasvad ja süsivesikud keedetud porgandites (BJU) 100 grammi kohta:

Valgud - 0,8

Rasvad - 0,3

Süsivesikud - 5,0

Retsept? Retsept!

Mida saab keedetud porgandiga küpsetada? Siin on mõned retseptid:

Kana eelroog keedetud köögiviljadega:

5 portsjoni jaoks

1 portsjoni kalorisisaldus - 112 kcal

Koostis:

• Kanafilee - 500 g
• Konserveeritud rohelised herned - 50 g
• Majonees madala kalorsusega - 50 g
• Marineeritud kurgid - 3 tk.
• Keedetud kartul - 200 g
• Keedetud porgandid - 200 g
• Oliiviõli - 20 ml
• Keedetud munad - 2 tk.
• Tükeldatud roheline koriander - 30 g
• tilli rohelised - 5 g
• Soola maitse järgi

Küpsetusmeetod

1. Kanafilee hakitakse peeneks, praetakse õlis, jahutatakse ja kombineeritakse tükeldatud kurkide, kuubikuteks lõigatud kartulite ja porganditega, hakitud munad ja roheline koriander.
2. Eelroog soolatakse, maitsestatakse majoneesiga ja kaunistatakse rohelised herned ja tilli oksi.

Kanasalat köögiviljadega meekastmes:

• 130 kcal
• 5 portsjonit
• Koostis:
• Kanafilee (keedetud) - 200 g
• Juust (ükskõik milline) - 200 g
• Õunad - 200 g
• Tomatid - 100 g
• Porgand (keedetud) - 100 g
• Õunamahl - 15 ml
• Mesi - 20 g
• Petersell rohelised (hakitud) - 20 g
• Karri maitse järgi
• Lõhnav jahvatatud pipar maitse
• Soola maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Sega eelnevalt kooritud ja viilutatud õunad riivitud õuntega. jäme riiv porgandid ja juust.

Lisage valmistatud koostisosadele peeneks hakitud kana- ja tomativiilud, soola, segage ja asetage nõule.

Kastme valmistamiseks õunamahl kombineeri mee, karri ja pipraga. Vala segu salatile, kaunista peterselliga ja serveeri.

Salatid krevetilihaga:

Enne küpsetamist loputage krevetid külm vesi, seejärel lase need soolaga maitsestatud keevasse vette, lase keema tõusta ja eemalda vaht. Vett peaks olema vähe, nii palju, et kõik krevetid ära mahuksid. Keevas vees võite lisada veidi pipart ja 1-2 supilusikatäit viinamarjavein. Keeda krevette vee keemise hetkest 3-4 minutit. Seejärel eemaldage krevetid, jahutage ja eraldage liha peast ja koorest.

• Krevetid - 600 g
• Keedetud porgandid - 1 tk.
• Magusad ja hapud õunad - 2 tk.
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi
• Taimeõli - 2 supilusikatäit
• Sidrunimahl - 1-2 supilusikatäit
• Hapukoor - 2/3 tassi

Keeda krevette soolaga maitsestatud vees 10-12 minutit, jahuta, eemalda koored ja eralda liha. Krevetiliha ja kurgid haki ribadeks. Koori porgand ja õunad ning riivi jämedale riivile. Koori sibul ja lõika ka ribadeks. Sega kõik ettevalmistatud koostisosad, sool ja pipar, puista sidrunimahl, maitsesta taimeõliga ja hoia külmkapis 20-30 minutit. Enne serveerimist nirista salatile hapukoor.

Porgand- tervislik köögivili, mida kasutatakse laialdaselt erinevad supid ja salateid. Porgandi mitmekülgsus võimaldab sellest isegi magustoite valmistada ja küpsetistele lisada.

Kõige kasulikum ja madala kalorsusega keedetud Ja küpsetatud porgandid, praetud porgandid ja Korea stiilis porgandid on kõrge kalorsusegaõli lisamisega.

Porgandi värvus viitab ülikõrgele sisaldusele vitamiin A- umbes 10 mg keskmise suurusega köögiviljas. Porgand võib täielikult rahuldada igapäevane vajadus selles vitamiinis. Piisab, kui süüa 30-50 grammi juurvilju päevas.

Tasub meeles pidada, et A-vitamiin on rasvlahustuv, seega on parem porgandit süüa või, hapukoore või puljongiga.

Porgand on rikas flavonoidid- Ained, mis võitlevad välise vastu negatiivsed tegurid ja eemaldada kehast toksiine.

Kas tasub süüa porgandit kui tahad kaalust alla võtta

Samal ajal tuleks iga päev võtta väike kogus seda köögivilja - sisaldub sees suurel hulgal porgandites, normaliseerib seedetrakti ja aitab puhastada nahka.

Värske toores porgand aitab hambaid hambakatust puhastada ja tugevdab neid. Porgand sisaldab palju leeliselisi aineid, mis neutraliseerivad hapete negatiivset mõju.

Selle tootega tervislike toitude retseptide nimed

Porgand on paljude salatite oluline koostisosa, näiteks:

• salat "Brush" puhastus, mis sisaldab ainult toored köögiviljad, sealhulgas piisavas koguses toorest porgandit;
• klassikalist vinegretti on võimatu ette kujutada ilma keedetud porganditeta;
• porgandi- ja õunasalat hapukoorega sisaldub sageli laste toidus;
• minu lemmik salat on riivitud porgand, hapukoor, rosinad ja veidi suhkrut.

Porgand sobib suurepäraselt tervisliku magustoiduna ja selle osana tervislikud magustoidud, Näiteks:

• porgandikook või porgandikliimuffinid;
• kodujuustu ja porgandi pajaroog;
• Kuivatatud porgand on traditsiooniline slaavi magus delikatess.

Porgand on äärmiselt kasulik köögivili. Aga seda saab asendada söömisega (kiudained), kõrvitsa ja apelsiniga paprika(A-vitamiin), pähklid ja kaunviljad (B-rühma vitamiinid).

Porgand annab roogadele sära ja elegantsi ning ühendab ka paljusid kasulikud elemendid. Teadlased on leidnud, et seda köögivilja on eelistatavam kasutada keedetud kujul. Keedetud porgandi kalorisisaldus väheneb ja organismile väärtuslike elementide hulk suureneb.

Porgandi kalorisisalduse omadused

Porgandeid on palju (umbes 60), juurvili on laialt levinud kõigil mandritel. Selle köögivilja kalorisisaldus on dünaamiline näitaja, mille määravad sort, kasvutingimused. Toores 1 porgand võib sisaldada 32 kcal kuni 41 kcal. Näitajad, mis näitavad, et keedetud porgandil on:

• kalorisisaldus 100 grammi toote kohta - 25 kcal;
• porgandi kalorisisaldus 1 tk. - 18,8 kcal ( keskmine kaal- 75 g).

Siiski rohkem madala kalorsusega ei ütle seda keedetud porgand võib liigitada kaalulangetustooteks. Glükeemiline indeks taimne kõrge – see tähendab süsivesikute kiiret muundamist suhkruteks organismis. Stimuleeritakse insuliini vabanemist, suhkrud töödeldakse rasvadeks, mis talletatakse energiavaruna.

See toore juurvilja indeks on 35 ühikut ja keedetud kujul suureneb see 85 ühikuni. Indikaator suureneb tänu köögivilja seedimatute kiudude muutumisele rohkemaks kerge vorm kuumtöötlemise ajal. Ühe keedetud porgandiga võib võrdsustada magus kukkel. Seetõttu ei aita keedetud porgandi madala kalorsusega sisaldus kehakaalu langetada, vaid, vastupidi, aitab kaasa kaalutõusule.

Peet ja porgand - lahutamatu paar

palju roogasid traditsiooniline köök, eriti talvised salatid, põhinevad nende meeldiva maitse ja värviga köögiviljade kombinatsioonil. Keedetud porgandi ja peedi kalorisisaldust saab kasutada kaalu langetamiseks. Täpselt nii kuumtöötlus hõlbustab nende toodete imendumist organismis. Suurepärane väärtus vabanemiseks lisakilod sisaldab betaiini - elementi, mis on peedi koostises rikas.

• keedetud porgand (3 tk.);
• keedetud peet (2 tk.);
• porrulauk (7 g);
• petersell (4 g);
• taimeõli (1,5 supilusikatäit).

Porgand lauale – hea kogu perele

Toote kasulikkust kehale ei saa mõõta ainult kalorites. Et lisada oma dieeti keedetud porgandid(salatite koostisosana ja eraldi), on palju mõjuvaid põhjuseid. Seega ei sisalda ükski teine ​​köögivili nii palju A-vitamiini. Porgand sisaldab ka C-, K-, PP- ja B-rühma vitamiine. Teaduse poolt tõestatud fakt on, et keedetud porgand sisaldab 3 korda rohkem antioksüdante kui toores. See tähendab kaitset vabade radikaalide eest – tõhusalt ennetatakse selliseid tõsiseid vaevusi nagu vähk, Alzheimeri tõbi.

Toode annab kehale hulgaliselt muid kasulikke aineid. Köögiviljad sisaldavad:

• raud;
• fosfor;
• kaltsium;
• eeterlikud õlid.

Keedetud porgandid imenduvad organismis kergesti. Selle toote abil on võimalik tõhusalt ennetada ja ravida beriberit, aneemiat ning aidata kaasa kurnatud keha taastamisele. Sisaldab köögivilju dieedi tabel inimesed, kes kannatavad südame-, kuseteede-, maksahäirete all. Tänu kõrge sisaldus kiudaine porgandid normaliseerivad seedesüsteemi aktiivsust.

Kokad – professionaalid ja amatöörid – lisavad keedetud porgandeid paljude traditsiooniliste ja uuenduslike roogade hulka. Ilma selle komponendita ei tule ei õiget heeringa “kasukast” ega ka päris vinegrett. Lisaks mängib porgand suurepäraselt särava rolli dekoratiivne element suupistetes, tarretistes ja muudes roogades.