Valmista õrn kook. Tort "Puuvilja õrnus"

Retseptid kookide valmistamiseks kodus koos fotodega

koogi õrnus

1 tund 40 minutit

380 kcal

5 /5 (2 )

• Inventuur ja köögitehnika: laualusikas, teelusikas, nuga, klaas; 2 sügavat kaussi, kauss, puidust või silikoonlabidas; mikser, pärgament, eemaldatav vorm läbimõõt 24 cm, ahi.

Nõutavad tooted:

Koogi ajalugu

Teate, huvi pärast otsisin internetist selle koogi retsepti ja jõudsin järeldusele, et paljud neist on oluliselt erinevad. Võime julgelt väita, et igal retseptil on oma lugu, iga autor paneb koogi nimesse oma arusaama õrnusest.

Kui oma retsepti juurde tagasi pöörduda ja unistada, siis võib selle retsepti tekkelugu seostada romantilise kondiitri sooviga üllatada oma daami magusa kingitusega.

Kondiiter püüdis oma õrna ja aupaklikku suhtumist edasi anda õhu abil šifooni biskviit, õrn võikreem kirgliku kohvinoodi ja sametise šokolaadise puudutusega. Nõus ilus kook väärib ilusat lugu.

Kuidas kodus õrnuse kooki valmistada: samm-sammult retsept

Kuidas kooki "Õrnus" valmistada, mõistame järk-järgult. Biskviidi jaoks vajan: mune, suhkrut, jahu, päevalilleõli, keedetud külm vesi, sool, sooda, vanillisuhkur, küpsetuspulber.

Biskviittainast tuleb küpsetada hästi kuumutatud ahjus, et see pärast küpsetamist ei settiks. Pärast seda lase lahtise uksega ahjust välja võtmata jahtuda.

Kreemikoogi "Hellus" retsept

Koogikreem on õrn, kreemjas kohvi ja šokolaadi maitse ja aroomiga. 650 ml koorest võtan paar lusikat ja segan teelusikaga kausis läbi lahustuv kohv. Sõtkun nii, et kohv oleks täielikult lahustunud ega jäta tükke.


Järgmisena vahusta sügavas kausis koor viskoossuseni, seejärel lisa massile kausside, 15 g kakao ja 70 g tuhksuhkru segu ning vahusta kuni tekib hea tihe vaht. Panin korraks külma.


Valmis biskviidi võtan välja, lasen jahtuda ja lõikan kookideks. Biskviidi kõrgus on umbes 7 cm, saab lõigata kolmeks õhukeseks koogiks, võib kaheks.


Tordi kokkupanemisel määrin vormi põhja kreemiga, et ka alumine kook oleks mõlemalt poolt läbi imbunud. Määrin koogid ükshaaval kreemiga kokku ja panen kaheteistkümneks tunniks külmkappi.

Kuidas õrnuse kooki kaunilt kaunistada ja serveerida

Kui kook on valmis, kaunistan selle šokolaaditükkidega. Muideks, ilusad suured laastud saadakse, kui paned noa otsaga šokolaadile enda poole viltu. Soovitav on hoida noa tera mitte käepidemest, vaid noa otsast ja alusest, tõmmates õrnalt enda poole, tehke laastud. Koogi servad võid puistata laastudega ja pinnale, jättes veidi kreemi, “joonistada” abstraktne muster või lilled. Šokolaadist saab teha pärgamendile lokke, teha valge ja musta kombinatsiooni, kasutades šokolaadi või kookoshelbed ja sõelutud kakaopulber.

To biskviittainas oli lahti ja ei settinud peale küpsetamist, sõelun jahu ja muud kuivained vähemalt kaks korda läbi. Kui biskviit on valmis, lasen lahtise uksega ahjus paar minutit seista ja siis võtan välja. Vormist välja võtmata keeran ümber ja asetan vormi ääred tugedele (tassidele või klaasidele). Täiesti jahtunud biskviidi võtan vormist välja: lõikan mööda küljevormi serva ja siis avan vormi.

Et koor kiiremini ja uhkemalt vahuks, tuleb need korralikult jahutatult vahustada, kauss on soovitav ka 10-15 minutiks külmkappi panna.

Retsept suhkrumastiks, tänapäeval asendamatu kaunistusmaterjal maiustused, tunti 16. sajandil. Kuid kuna suhkru tootmine oli sel ajal kallis ja mitte massiline, valmistati mastiksist väikesed maiustused. Ja isegi need ei saanud endale lubada kõik elanikkonnarühmad.

Videoretsept Tendernessi koogi valmistamiseks

Juhin teie tähelepanu veel ühele õrnuse koogi valmistamise retseptile - Emma vanaema video. Üksikasjalikud kommentaarid iga toimingu ja nende kiirustamata rakendamise kohta on eriti kasulikud neile, kes otsustasid esmakordselt teha ilusat kooki. Pöörake tähelepanu kreemile selles retseptis: karamelli, koore ja šokolaadi kombinatsioon annab magustoidule samal ajal nii õrnuse kui ka kerge koore. Samuti huvitavaid näpunäiteid tordi kaunistamiseks.

Lihtne Mascarpone käsnkook – vanaema Emma retsept

Ostke vanaema Emma raamatuid → https://www.videoculinary.ru/shop/
Tellige vanaema Emma retseptide kanal → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Kuidas teha lihtsat Mascarpone käsnkooki - retsept ja näpunäited vanaema Emmalt. Mascarpone kook on maitsev ja lihtsalt valmistatav kook. Mascarpone kook on väga kiire ja lihtne valmistada ning koheselt süüa. Lihtne mascarpone biskviitkook - retsept koos fotode ja videotega. Vanaema Emma jagab oma videoretsepti lihtsaks rullbiskviidi Mascarpone - vaata üksikasjalikult samm-sammult retsept ja esitage küsimusi → https://www.videoculinary.ru/recipe/prostoj-biskvitnyj-tort-maskarpone
—————————————————————————————
Koostis:
Lihtne biskviit:
Munad - 6 tk.
Jahu - 150 g
Suhkur - 150 g
Küpsetuspulber - 5 g
Sool - näputäis
Vanilje suhkur- 10 g

Mascarpone kreem:
Mascarpone juust - 300 g
koor (rasvane) - 600 g
Suhkur - 150 g
vanilje suhkur - 10 g
—————————————————————————————
veebisait → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
Paljudes oma videoretseptides kasutame helilooja Daniil Burshteini muusikat
————————————————————————————

Video kokkamine sotsiaalmeedias võrgud:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Meie retseptid inglise keeles:
veebisait → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/_EmMyH4QjAU/sddefault.jpg

https://youtu.be/_EmMyH4QjAU

2017-05-26T13:22:55.000Z

Kutse koogi ja võimalike paranduste arutamiseks

Kuna üks nii-öelda klassikaline retsept Tenderness torti pole, tahaks teada, kuidas te sellist kooki küpsetate. Äkki saad minu postitatud retseptile midagi lisada, biskviidi või kreemi sisse. Kui teil on ideid, kuidas retsepti lihtsustada või, vastupidi, lisada koostisosi, biskviidikihte või huvitavaid valikuid immutamine - ootan teie täiendusi ja näpunäiteid. Soovin näha teie ideid Tendernessi tordi kaunistamise kohta fotoga.

Maiustused on pikka aega olnud meie elu lahutamatu osa: magus laud lastepühadeks, sõpradega koosviibimiseks teetassi taga, mis tahes pidulikul sündmusel – need tähendavad magustoidu serveerimist. Kodus kergesti valmistatava Tendernessi koogi retsept võtab omale õige koha sisse kokaraamat algaja ja kogenud kondiiter.

Cake Tendernessil on tõesti õrn maitse see sõna otseses mõttes sulab suus. Samal ajal on magustoit üsna rahuldav, magusaisu eemaldamiseks pole tõenäoliselt rohkem kui kaks tükki teega vaja. Retsept on uskumatult lihtne, lihtne ja kiire.

Magustoidus annab õrnust kondenspiima maitse, millega koogikesi heldelt immutatakse. Isegi fotol tundub see magustoit väga õrn. Koogil on traditsiooniline ja seetõttu võidavad kõik, selline õrnus meeldib kindlasti teie külalistele.

Fännidele šokolaadi maitse, anname konkreetselt teada, et sellise maitse saab sellele saiakesele lihtsalt retsepti pisut muutes anda. Selleks lisa koogitainasse paar supilusikatäit kakaopulbrit, siis saab kooki šokolaadi õrnus. See osutub ka väga maitsvaks. Ja kook näeb šokolaadisem välja ja mitte nii kerge kui fotol.

Küpsetusretsept koosneb järgmistest koostisosadest: üks purk kondenspiima, 500 grammi jahu, üks muna, 1 tl soodat.

Kreemi jaoks vajame: 2 muna, 500 ml piima, üks klaas suhkrut, kaks supilusikatäit jahu, vanilliini, 200 g võid. Pehmuse magustoidu kaunistame 100 g tumeda šokolaadi ja mandlitega.

Alustame kreemi valmistamisega. Selleks võtke sügav kastrul või hautis ja purustage sinna munad, lisage neile suhkur ja piim. Vahusta koostisained mikseriga. Seejärel lisa sinna jahu ja vanilliin. Käivitage mikser uuesti.

Asetage kastrul peale aeglane tuli, küpseta ja sega pidevalt, kuni sisu pakseneb. Et mõista, et kreem on hästi paksenenud, aitavad teid õhumullid, mis hakkavad pinnale ilmuma. See tähendab, et on aeg kreem tulelt eemaldada ja anda aega jahtuda.

Kuni kreem jahtub, valmistame taigna. Valage kondenspiim sügavasse kaussi, seejärel purustage sinna muna. Segage need kaks koostisosa lusikaga. Seejärel vala sinna veel veidi jahu ja töötle uuesti lusikaga. Seejärel lisa ülejäänud jahu ja sõtku kätega tainas. Retsept ei nõua liiga järsku taigna sõtkumist. Vastupidi, selleks, et kook vastaks nimetusele õrnusele, peab tainas olema pehme, mitte käte külge kleepuv.

Fotol on näha, et kook nimega hellus koosneb paljudest kookidest, vähemalt kuuest-seitsmest tükist. Seetõttu moodustame nüüd saadud taignast vorsti ja lõikame selle vajaliku arvu tükkideks. Need on tulevased koogid.

Niisiis, võtame ühe taignatüki, rullime taignarulliga lahti ja lõikame ringikujuliseks. Taignale võib panna plaadi ja selle piirjooned ringi teha. Siis saavad koogid täiuslikud ümara kujuga nagu fotol.

Retsept erineb selle poolest, et selle jaoks mõeldud koogid küpsetatakse pannil. Küpsetame koogid kuival kuumal praepannil mõlemalt poolt, kuni kumbki pool on pruunistunud.

Ülejäänud taignast vormi ka koogid, tulemuseks tuleb neid kümmekond, nagu retsept soovitab. Fotol tundub kook väga kihiline.

Tordi kokkupanek

Enne õrnuse magustoidu kogumist, samal ajal kui koogid jahtuvad, läheme korraks tagasi kreemi juurde. Jahtunud kreemi sisse pane sulavõi ja klopi kõik uuesti mikseriga läbi. Nüüd on koore retsept täielikult austatud.

Nüüd paneme koogi kokku. peal ilus roog paneme esimese koogi, määrime rikkalikult kreemiga ja nii edasi kõik teised koogid, ka ülemine.

Pehmuse magustoidu ülaosas riivi mõru šokolaad ja puista peale mandlid. Nüüd tuleb see ilusti välja, nagu fotol. Saadame magususe külmkappi, kõige parem öösel. Kuigi kui te ei otsustanud kooki küpsetada, vaid just täna, siis piisab mõnest tunnist külmkapis.

"Tenderness" on tort, mille nimi räägib enda eest. Olen seda retsepti teadnud väga pikka aega ja ometi, uute huvitavate ja maitsvad retseptid Küpsetan seda kooki aeg-ajalt. Pehmed, pehmed koogid, lihtsad ja mooniseemnetega, kondenspiima, hapukoore baasil, leotatud hapukoor, mis muudab need veelgi õrnemaks ja mahlasemaks, ning looge see lihtsalt valmistatav ja maitsev omatehtud kook!

KOOSTISOSAD

• 1,5 tassi jahu
• 1+1,5 kl hapukoort
• 1+2/3 tassi suhkrut
• 3 muna
• 1 purk kondenspiima
• 200 g võid
• 2-3 spl moon
• 1 tl kustutatud sooda või 2 tl. küpsetuspulber
• vanilliin maitse järgi
• puistamiseks riivitud šokolaad

KEPSEMISE MEETOD

1. Klopi lahti munad 1 spl. suhkur massi suurendamiseks 3 korda, lisa 1 spl. hapukoor, 1/2 purki kondenspiima, 100 g sulavõid, sega, küpsetuspulbriga sõelutud jahu (küpsetuspulbri asemel võid lisada kustutatud sooda), et kõik segada.

2. Vala pool tainast vormi (katsin vormi põhja küpsetuspaberiga, määrisin põhja ja küljed võiga võid). Küpseta 180 C juures kuni valmis, u. 25 minutit, vaata oma ahju, kontrolli puutikuga valmisolekut.

3. Lisa ülejäänud taignale mooniseemned, sega läbi. Küpseta teist samamoodi. mooniseemnekook
4. Valmis koogid eemalda vormist, lase jahtuda ja lõika kumbki pikuti pooleks.

5. Valmista hapukoor: 1,5 kl hapukoore rasva.25% klopi 2/3-1 kl suhkruga, lisa maitse järgi vanilliini.
6. Pane vormile valge kook, määri hapukoorega, siis moonikook, kreem, valge kook veelkord, ülejäänud kreem ja peale moonikook.

7. Küpseta õli kreem: 100 g cl. õlid toatemperatuuril klopi 1/2 purki kondenspiima ja vaniljega maitse järgi.

8. Määri kook pealt ja külgedelt võikreemiga.

9. Puista koogi küljed mooniseemnetega, kõige peale riivi šokolaadi.

10. valmis kook lase seista, leota külmkapis 2-3 tundi.

Naudi oma einet!
Vaata Tendernessi koogi videoretsepti minu allolevast videost:

Erinevad koogid "Tenderness" hämmastab oma maitseomadus. Paljud koduperenaised hoiavad oma saladusi. ainulaadsed retseptid, sest see vapustav maius peaks olema firmaroog. Mõned siiski paljastavad toiduvalmistamise enda saladused.Sellest räägime täna.

Miks kõigile õrnuse kook nii väga meeldib?

See on väga pehme ja õhukook ideaalne mõlemale pidulik laud, ja romantiliseks koduseks tähistamiseks. Paljud tüdrukud mõtlevad mingil põhjusel naiivselt lihatoidud. See pole aga sugugi nii! Rohkem kui pooled tugevama soo esindajad tunnistavad, et jumaldavad ka magusat! Tort "Õrnus" annab loomulikult võimaluse leida õige tee mehe südamesse. Magustoit aitab tüdrukutel oma figuuri säilitada, sest see on väga kerge, mitte nii kaloririkas kui harjumuspärased vaated koogid nagu "Meekook" või "Napoleon". Pehmuse, magususe, piimamaitse ja kerge hapukuse tõttu meeldis ka lastele väga tort Tenderness. Kuid selle ilu küpsetamine on väga lihtne ja kiire. Terve küpsetusplaat võtab enda alla kogu magustoidu, kuigi tundub, et koostisosi pole nii palju kasutatud.

Milliseid tooteid peate varuma?

Selleks, et Tendernessi kook meeldiks külalistele ja lähedastele ning te ei peaks puuduvate koostisosade järele kiiresti supermarketisse jooksma, hoolitsege nende toodete eelnevalt ostmise eest. Pidage meeles, et lisatooteid pole, seega on parem osta veidi rohkem.

• 500 g suhkrut.
• 10 tükki muna.
• Küpsetuspulber - 4 supilusikatäit.
• Vesi - 4 supilusikatäit.
• Jahu - 2 tassi.
• Tärklis - 1 supilusikatäis.
• Piim - 1 klaas.

See on kõige elementaarsem nimekiri. Kuid ärge kartke, sest kui vaatate oma prügikastidesse, siis oleme kindlad, et leiate kõik koostisosad. Kookidel, mida me kaalume, on palju variatsioone. Ja nende põhjal loetleme täiendavad koostisosad seda läheb vaja.

Juustukook

See ilus kerge magustoit armastatud paljudes peredes. Valmistage ette juustukook
"Õrnus" on üsna lihtne, kõigi protseduuride jaoks kulub umbes kaks tundi. Võtke:

Kreemi valmistamiseks:

• 150 g valget kondenspiima (umbes veerand tavalisest purgist);
• 1 klaas suhkrut (pulber);
• pakend mitte liiga rasvast võid 250 g;
• 0,5 liitrit 3% piima.

Kuidas seda õrna kodujuustu kooki valmistada?

1. Sõtku homogeenne tainas. Jagame kaheksaks võrdseks osaks (samal ajal teeme igast osast ühtlase ringi - pole hirmus, kui see pole täiuslik, siis lõikame ära, lõikame servad ära). Küpsetame ahjus 180 kraadi juures iga kooki eraldi.
2. Koore valmistamiseks kuumuta piim, kuid ära keeda. Vahusta kaks muna suhkruga paks vaht, nüüd viskame sinna kaks valget nisujahu ja jätka peksmist. Nüüd vala see segu piimale. Seadke tuli väga madalaks, segage pidevalt. Nüüd jahutame koort, saate külmkapis.
3. Sega see või ja kondenspiimaga.
4. Sellist kooki on lihtne kokku panna. Lihtsalt määri koogid paksult laiali. Soovi korral võib kooki kaunistada ülejäänud puru, šokolaadi, puuviljade, pähklitega.
5. Leotamiseks peab see seisma vähemalt tund.

Nüüd räägime sellest, kuidas süüa teha meekook"Õrnus".

Koostisained

Taigna valmistamiseks:

• 1 keskmine klaas suhkrut.
• 2-3 tassi jahu.
• 1 suur muna.
• 100-120 grammi võid.
• 1 suur lusikas mett.
• Pool teelusikatäit soodat.
• Sidruni koor.

Kreemi valmistamiseks:

• Pool klaasi tuhksuhkrut.
• 1 tass hapukoort (rasv).
• Sidruni koor.

Küpsetusprotsess

1. Testi jaoks. Vahusta muna suhkruga valgeks vahuks, lisa mesi ja või, jahu ja sidrun. Tainas peaks olema väga elastne. Kookide kujul 4 ossa jagatuna küpsetatakse 180 kraadi juures.
2. Kreemi jaoks. Vahusta hapukoor koos tuhksuhkur ja sidruni koor (või mahl).
3. Kogume kooki, määrides paksult koorega. Oluline on, et koogid oleksid veel kuumad.
4. Kaunistame koogi glasuuri, pähklite või puruga.

Tort "Puuvilja õrnus"

Mõnusalt puuviljane kerge kook palun sisse suveaeg jahedus ja talvel jätab see meelde värskete puuviljade maitse.

Sa vajad:

• 2 banaani;
• 3 apelsini;
• 1 purk konserveeritud ananassi;
• 3 küpsist;
• 0,5 liitrit hapukoort;
• 200 grammi jogurtit;
• 1 purk valget kondenspiima;
• 5 supilusikatäit suhkrut (pulbrina);
• 1 pakk želatiini (instant).

Kuidas süüa teha

1. Tükelda küpsised.
2. Valmistame kõik puuviljad (koor, eemalda seemned). Haki peeneks.
3. Näidake oma kujutlusvõimet! Saate puuvilju korraldada mis tahes järjekorras.
4. Vahusta kondenspiim, suhkur ja hapukoor. Lisa vähehaaval lahustunud želatiin.
5. Vala peaaegu kõik puuviljadega vormi.
6. Lisa ülejäänud segu küpsistele. Tasandage need õrnalt vormi pinnale puuviljadega.
7. Panime ööseks külmkappi.
8. Võtke kook välja ja keerake ümber. Valmis!

Naudi oma einet!